në shtëpi Riparim

Si të bëni petulla me patate nga... Gatimi i petullave të shijshme dhe të kënaqshme me patate. Kotelet e salmonit të copëtuara

Bjellorusia konsiderohet me të drejtë vendlindja e petullave të vërteta me patate - aty u shpik receta më e thjeshtë. Fillimisht përgatiteshin vetëm nga patatet dhe kripa, më pas përbërjes iu shtuan qepë të skuqura.

Në ditët e sotme, janë shpikur shumë receta për këto petulla të shijshme me patate; në to shtohen erëza, barishte, mish, peshk, lakër, në përgjithësi gjithçka që ju pëlqen.

Është mirë të skuqni petullat me patate në një tigan të trashë prej gize; nëse dëshironi, mund t'i zieni në furrë ose furrë.
Patatet mund të grihen ose në një rende të imët ose të trashë - mund të përdoren të dyja opsionet
Mos kini frikë të shtoni qepë, kërpudha, mish të grirë, perime, salcë kosi, erëza, copa peshku, pulë, erëza në recetën tradicionale
Mund t'i grini patatet, më pas të shtrydhni lëngun me napë ose mund ta shtoni të gjithë masën ujore në pjatë.

Ju mund të përdorni edhe patate të ziera për të bërë këto petulla të shijshme me patate duke i bërë pure
Është më mirë të marrësh zhardhokët e mëdhenj, të dendur, të verdhë
Këshillohet që brumit t'i shtoni pak miell; kjo do t'i japë petullave të gatshme një ngjyrë dhe dendësi të artë. Është më mirë të skuqeni në gjalpë të shkrirë, por vaji vegjetal pa erë është gjithashtu i përshtatshëm

Receta: si të gatuajmë petullat tradicionale me patate

Do t'ju duhet:

disa zhardhokë të mëdhenj, 5 ose 6
2 qepë mesatare
2 luge miell
piper, kripë, vaj për skuqje

Para përgatitjes së petullave me patate, zhardhokët dhe qepët e patates duhet të qërohen dhe të grihen në një rende të imët ose të trashë.
Më pas duhet të përzieni të gjithë përbërësit në një pjatë ose tenxhere me një lugë, përpiquni të shihni nëse ka kripë të mjaftueshme
Pastaj ju duhet vetëm të ngrohni tiganin në gaz, të derdhni më shumë vaj në të dhe të gatuani petullat me patate, duke e nxjerrë brumin me lugë. Ata skuqen shpejt, duhet t'i ktheni me kujdes në anën tjetër pasi të shfaqet një kore e artë.
Mund t'i shërbeni petullat me salcë kosi, barishte, salcë

Në vend të një rende, është më i përshtatshëm të përdorni një përpunues ushqimi; ai do të copëtojë ushqimin në 3 minuta
Sa më mirë të skuqet qepa, aq më të shijshme dhe më të shijshme do të jenë petullat e gatshme.
Është më mirë të gatuani gjithçka menjëherë; nuk ka nevojë të ruani brumin.

Receta: si të bëni petulla me patate me lakër

Do t'ju duhet:

gjysmë koke lakër mesatare
6 copë zhardhokët e mëdhenj të patates
2 vezë të papërpunuara
3 lugë miell niveli
qepë e vogël
kripë dhe piper, vaj

Pritini imët lakrën me një thikë të mprehtë
Qëroni patatet, grijini imët ose grijini me një procesor ushqimi
Qërojmë qepën dhe e presim shumë imët
Përziejini të gjitha produktet në një pjatë të madhe përveç vajit - do të skuqemi në të
Ngrohni tiganin, vendosni rrathë të vegjël në fund të tiganit me një lugë, skuqeni nga të dyja anët
Vendoseni në një pjatë të sheshtë dhe zbukurojeni me barishte

Nëse petullat e patates shpërbëhen, thjesht duhet të përzieni një vezë tjetër të papërpunuar në brumë
Nuk është e nevojshme ta mbuloni tiganin me kapak gjatë skuqjes.

Receta: si të gatuajmë petullat nga patatet e ziera me djathë

Do t'ju duhet:

8 patate mesatare
3 vezë
200 gram çdo djathë të fortë
4 lugë të mbushura me miell
copë e vogël gjalpë
barishte për shije
piper, kripë

Fillimisht lani zhardhokët, qëroni dhe ziejini. Kullojeni lëngun, ftohni pak, grijeni
Vendoseni gjalpin në mikrovalë për një kohë të shkurtër, duke u siguruar që të shkrihet. E përziejmë me vezë të rrahura, djathë të grirë, erëza, kripë, barishte
Përzierjes i shtoni patatet e grira dhe e përzieni
Skuqni petullat me patate në vaj të nxehtë nga të dyja anët, duke nxjerrë me lugë brumin e trashë në formën e rrathëve ose petullave të zgjatura.

Vaji në tigan duhet të nxehet fillimisht, përndryshe petullat me patate nuk do të dalin
Patatet e reja të freskëta nuk janë të përshtatshme për përdorim, ato kanë shumë pak niseshte

Receta: si të gatuajmë petullat me patate me mish të grirë

Do t'ju duhet:

300 gram mish të grirë të shkrirë
7 copa patate
qepë e madhe
2 vezë
nja dy lugë me një grumbull miell
erëza, kripë
salcë kosi e trashë

Patatet lani, qerojini, grijini ne rende te holle, qepen e prisni ne copa te vogla
E përziejmë me erëza, kripë, vezë, gjysmë qepe, miell
Përzieni mishin e grirë me qepën e mbetur, kripën dhe piperin
Hedhim brumin e patates në feta të holla në një tigan të nxehtë me vaj dhe e skuqim
Bëjmë menjëherë mbushjen: nga mishi i grirë bëjmë ëmbëlsira të sheshta me të njëjtën madhësi, i vendosim sipër petullave, e hedhim përsëri brumin.
Kthejini me kujdes petullat me patate me një shpatull dhe skuqini derisa të bëhen krokante.
Shtoni pak ujë, mbyllni kapakun dhe ziejini për rreth 5 minuta në sobë.
Shërbejini petullat e gatshme me salcë kosi

Ju mund të merrni çdo mish: mish derri, viçi, madje edhe pulë
Për të parandaluar errësimin e përzierjes së puresë së patates, duhet ta përzieni me qepën menjëherë pas grirjes.

Çdo recetë është mjaft e thjeshtë; edhe një amvise apo adoleshente e papërvojë mund të përgatisë petulla të tilla me patate. Kanë shije të mrekullueshme; kanë erë si patatet, qepët dhe petullat e skuqura. Nëse dëshironi, mund t'u shtoni djathë dhe copa proshutë. Disa amvise madje vendosin copa mëlçie ose peshku në brumë dhe thërrmojnë hudhrat.

Në çdo rast, përgatitja e këtyre petullave me patate nuk zgjat shumë, mund t'i trajtoni lehtësisht me familjen tuaj në mëngjes ose darkë, ose t'i shërbeni si pjatë anësore për një pjatë me mish. Mund t'i shtoni edhe petullave me patate me mish ose lëng kërpudhash ose të përgatisni një recetë tjetër, patate të skuqura

Keni përgatitur petulla? A keni ngrënë në një festë? Po në një restorant? Po, po, në një restorant.

Për disa arsye, besohet se petullat me patate janë një pjatë veçanërisht e thjeshtë dhe ta bësh atë, le të themi, është një copë tortë. Por e vetmja gjë që ka një nuancë kaltërosh dhe një qëndrueshmëri ngjitëse nuk janë petullat me patate. Këto janë petulla të përgatitura në mënyrë të ngathët.

Nga rruga, disa kuzhina botërore debatojnë se e kujt është kjo pjatë. Disi ndodhi që të konsiderohet një pjatë tradicionale bjelloruse. Por ukrainasit do t'ju korrigjojnë dhe do të thonë që këto nuk janë fare petulla me patate, por petullat me patate dhe pjata i përket kuzhinës së tyre, dhe hebrenjtë do të përgjigjen se latkes (këto janë përsëri petulla me patate) janë një nga pjatat kryesore për Hanukkah, dhe mund të porositet në restorantet më prestigjioze. Këto nuk janë të thjeshta, petullat me patate, apo teruntsy, apo kremzlikët, apo...

Nëse nuk merrni petulla me patate (ose i merrni ato blu siç përshkruhet më sipër), atëherë lexoni me kujdes, ndiqni rreptësisht recetën dhe merrni petullat e sakta, të buta dhe me diell.

Duke qenë se ka shumë receta gatimi, këtë rreth do ta ngushtojmë në një recetë bazë, më pas do ta ndërlikojmë pak dhe më pas do ta ndryshojmë pak. Qëllimi kryesor është të kuptoni të gjitha parimet dhe hollësitë e përgatitjes së petullave me patate. Bashkohuni me ne, do të jetë emocionuese sepse do të mësoni shumë sekrete.

Receta bazë për petullat me patate

Sido që të jetë, petullat me patate janë patate të grira. Ky është i gjithë sekreti.

Përbërësit e recetës

patate - 5 të mëdha
qepë - gjysma
miell - 2 lugë gjelle. lugët
vezë - 2
kripë, piper për shijen tuaj
vaj vegjetal për tiganisje

Si të gatuajmë petulla me patate

Patatet dhe qepët duhet të grihen në një rende të imët (me vrimat më të vogla të rrumbullakëta). Nëse keni një asistent (përpunues ushqimi), atëherë detyra për të bërë shumë petulla me patate bëhet shumë më e lehtë.

Fillimisht grijeni qepën në rende dhe vendoseni në një tas.

Sekreti i parë. Qepa, duke u oksiduar, parandalon errësimin e patateve. Prandaj, së pari, petullat e përfunduara të patates do të kenë një ngjyrë të artë, dhe, së dyti, nuk ka nevojë të nxitoni, nga frika se patatet do të errësohen.

Sekreti i dytë. Draniki quhen gjithashtu petullat me patate, prandaj është keqkuptimi se konsistenca e petullave duhet të jetë e ngjashme me konsistencën e brumit të petullave.

Nuk do të gabojmë, ndaj do të heqim të gjithë lëngun nga patatet dhe produktet e tjera që do të përdoren.

Për ta bërë këtë, vendosni patatet dhe qepët në një kullesë dhe kur lëngu të ketë kulluar, shtrydhni - duhet të ketë vetëm një "mbetje të thatë" në dalje. Shtoni kripë, piper, vezë dhe miell, përzieni plotësisht.

Skuqini në një tigan të ndezur me vaj vegjetal, duke shtuar petullat me patate me një lugë gjelle.

Mos i bëni shumë të trasha, i lëmoni me pjesën e pasme të një luge.

Sekreti i tretë. Skuqini në zjarr mesatar - patatet duhet të jenë të ziera mirë brenda.

Sekreti i katërt: vendosni petullat me patate në një pecetë letre, e cila do të largojë vajin e tepërt, sepse ato shërbehen më së miri me salcë kosi dhe aq shumë yndyrë nuk është shumë e shëndetshme, megjithëse e shijshme.

Sekreti i pestë: nëse dëshironi petulla krokante me patate, mos i grumbulloni, vendosini në një shtresë.

Draniki duhet të shërbehet menjëherë sa janë të nxehtë. Me salcë kosi, në të cilën sigurohuni që të prisni zarzavate.

KËSHILLA. Nëse keni nevojë të shërbeni një numër të madh petullash të skuqura, atëherë ndizni furrën (t 120-140), mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë dhe vendosni petullat nga tava mbi të. Kur gjithçka të jetë skuqur, vendoseni tavën në një furrë të ngrohtë derisa ta shërbeni, por jo për shumë kohë që petullat e patates të mos thahen.

Petulla me patate me mbushje

Po, nëse shtoni mbushje në recetën bazë, do të merrni një pjatë të re. Dhe megjithëse nuk lodheni kurrë nga patatet, megjithatë dëshironi shumëllojshmëri. Çfarë mbushje duhet të përdor? Imagjinoni patate të ziera apo të skuqura, me çfarë do t'i hani ato? Po me çdo gjë. Është pikërisht kjo "çdo gjë" që mund të jetë një shtesë. Për shembull, bjellorusët preferojnë të shtojnë mish; një shtesë e shkëlqyer është një shumëllojshmëri perimesh: patëllxhan, speca të ëmbël, hudhër, kërpudha, kunguj të njomë dhe të tjerë. Ose lakër turshi.

Zëvendësoni miellin me niseshte për ta bërë atë plotësisht të ngjashëm me patate.

Përbërësit e recetës

patate - 3 copë.
qepë - 1
lakër turshi - 130 gram
vezë - 1
niseshte patate - 1 lugë gjelle. lugë
vaj vegjetal për tiganisje

Si të gatuajmë petullat me patate me mbushje

Grini imët qepën dhe patatet dhe kullojini në një kullesë.
Pritini lakrën shumë imët.
Shtrydhni patatet dhe lakrën dhe vendosini në një tas.

Thyejeni vezën në një tas të vogël, rrihni dhe derdhni në patate. Shtoni niseshtenë dhe përzieni.

Skuqini si në rastin e parë, në vaj vegjetal, në nxehtësi mesatare. Vendoseni në një pecetë.
Shërbejeni të nxehtë.

BONUS. Një recetë e ngjashme është babka e shijshme me patate.

Petulla me patate me karrota

Pse me karotat? Sepse ajo dhe patatet janë një kombinim shumë i shijshëm. Karotat i japin patateve butësi dhe ëmbëlsi, dhe patatet u japin karotave ngopje.

Por që jeta të mos duket si një parajsë e kuzhinës, le të bëjmë petulla me patate, të grira në një rende të trashë.

Përbërësit e recetës

patate - 4
karota - 1 e mesme
zarzavate, kripë, piper - për shije
vezë - 1
miell - 2 lugë gjelle. lugët

Si të gatuajmë petulla me patate me karrota

Grini karotat dhe patatet në një rende të trashë. Vendoseni në një kullesë, më pas shtrydhni dhe transferojeni në një tas. Nga rruga, patatet e grira trashë prodhojnë dukshëm më pak lëng.

Shtoni vezën dhe barishtet e grira hollë, kripë dhe piper. Përziejini.

Shtoni miellin dhe përziejini sërish mirë.
Skuqini në nxehtësi mesatare në vaj vegjetal.

Shërbejeni të nxehtë me salcë kosi.

Pasi të provoni variacione me patate të grira imët dhe trashë, do të kuptoni se cila ju pëlqen më shumë. Por kjo nuk është një arsye për të ndaluar, sepse ju mund të kombinoni, për shembull, patate të grira hollë dhe mesatare - do të merrni një qendër të butë dhe një majë krokante.

Nëse disa perime nuk grihen mirë në rende të imët, kalojini në një mulli mishi.

P.S. Duket se ne kemi zbuluar me zell të gjitha sekretet e përgatitjes së petullave me patate dhe ato duken qartë në monitorin tuaj. Ose kemi harruar diçka. Atëherë ju lutemi na kujtoni në komente gjithçka që ju e konsideroni të nevojshme, të rëndësishme dhe të dobishme.

Petullat me patate përgatiten ndryshe për të gjithë. Nuk e di pse ndodh kjo, por nuk i kam parë kurrë të gatuhen në të njëjtën mënyrë. Disa njerëz i grijnë patatet për hash në një rende të trashë, disa në një rende të imët dhe disa i presin patatet në një përpunues ushqimi ose blender. Megjithatë, të gjitha këto dallime nuk janë të rëndësishme, sepse ne ende i duam ngjyrë kafe. Në çdo formë.

Në familjen time, ne gjithashtu kurrë nuk i përmbahemi një recete strikte për të bërë petulla. Ne i përgatisim gjithmonë pak më ndryshe. Sot, për shembull, përgatiteshin në atë mënyrë që u dolën, siç i quajnë fëmijët: kozmatikë ose toptha flokësh.

Përbërësit për të bërë petulla me patate

Për të përgatitur petulla-kozmatike me patate do të na duhen:

patate, rreth 10 patate mesatare
tre vezë
2-3 thelpinj hudhër
vaj vegjetal për skuqjen e petullave

Si të bëni petulla me patate

Së pari ju duhet të qëroni shumë patate dhe t'i lani ato mirë.

Për të marrë jo vetëm petullat me patate, por ato me qime, është e nevojshme që patatet të grihen në një rende të trashë. Pra marrim një rende në duar dhe me kujdes, që të mos na lëndojmë duart, i fërkojmë patatet.

Pastaj ju duhet të shtrydhni ujin e tepërt nga patatet e grira. Për ta bërë këtë, kriposni patatet (kripa ndihmon në çlirimin e lëngjeve nga ushqimi), përzieni patatet e grira dhe kullojeni lëngun e tepërt nga filxhani.

Tani thyeni tre vezë në një filxhan me patate. Vezët janë të nevojshme në mënyrë që petullat tona me patate të mos shkërmoqen.

Shtoni 2-3 thelpinj hudhër tek patatet. Hudhra duhet të jetë e prerë imët ose e futur në një shtypje hudhre.

Përziejini gjithçka tërësisht. Nëse lëngu i tepërt shfaqet në filxhan gjatë gatimit, është më mirë ta kulloni.

Vendosni një tigan në sobë, derdhni vaj vegjetal në të dhe ngrohni.

Vendosni disa patate të grira në vajin e vluar me një pirun dhe shtypni dhe nivelizoni me një pirun në mënyrë që petullat e patates të dalin të sheshta. Në këtë mënyrë do të gatuhen më mirë.

Skuqini petullat me patate plotësisht deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Petullat me patate i nxjerrim nga tava dhe i vendosim në një pecetë në mënyrë që të thithë yndyrën e tepërt.

E përsërisim operacionin derisa të na mbarojnë patatet e grira. Ju këshilloj të vendosni një roje nëse dëshironi që petullat me patate të mbijetojnë deri në shërbim. Në familjen tonë kanë një veti të çuditshme që të zhduken nga pjata sapo kthen shpinën!

Pancakes me patate duhet të shërbehen me salcë kosi.

Më lejoni të filloj me faktin se jo çdo patate është e përshtatshme për petulla me patate, d.m.th. Shija e petullave me patate varet nga lloji i patates, vendi ku u rritën patatet dhe shkalla e freskisë së tyre. Në çfarë të fokusohemi? Varietetet e hershme të patates nuk janë absolutisht të përshtatshme. Petulla të mira me patate bëhen nga patatet e verdha. Ka një larmi të tillë, nuk e di si quhet. Por shija e këtyre patateve është e shkëlqyer. Patatet nga Azia Qendrore nuk janë të përshtatshme për petullat me patate. Duket si përbërja e tokës atje. Patatet tona siberiane janë alternativa më e mirë. Freskia e patateve është si më poshtë: megjithëse familja ime ka traditë të bëjë petulla me patate nga patatet e sapo vjelura, ky nuk është alternativa më e mirë. Patatet duhet të pushojnë për 2 muaj - atëherë do të jetë ashtu siç duhet. Epo, nëse patatet ruhen siç duhet, atëherë mund t'i përdorni deri në korrjen e ardhshme.

Në përgjithësi, testohet në mënyrë eksperimentale - petullat e patates bëhen nga grupi i marrë - bëhet e qartë nëse patatet janë të mira apo jo.

Dy pika më të rëndësishme: harrojeni miellin - petullat e vërteta me patate bëhen PA MIELL. Dhe harroni për rende të mëdha dhe mulli mishi - patatet duhet të grimcohen në fraksione shumë të vogla.

Epo, tani procesi me rrëshqitje.

Qërojmë patatet. Nuk ka asgjë të veçantë këtu, gjithçka është elementare.

Tani le ta bluajmë. Opsioni më i mirë është një rende, e cila duket si një copë hekuri në të cilën janë futur thonjtë dhe kanë zhvilluar tuberkula me skaje të mprehta. Ja ku eshte. Ky është procesi më i mundimshëm dhe që kërkon shumë kohë, por kështu ju merrni shijen më të mirë.

Kur bëni shumë petulla me patate ose nuk keni kohë të mjaftueshme, mund të përdorni një metodë tjetër të copëtimit të patateve, e cila nuk e përkeqëson ndjeshëm shijen, por thjeshton procesin e gatimit. Patatet priten në kubikë me një anë rreth 2 cm.

Dhe shtypet në një procesor ushqimi me thika të tilla derisa të bëhet i butë.

Më tej, pavarësisht nga metoda e bluarjes, teknologjia është e njëjtë. Pak njohuri. Gjëja më e dëmshme në përgatitjen e petullave me patate është lëngu që del gradualisht nga patatet. Së pari, e lëngëzon brumin, gjë që çon në një ulje të trashësisë së petullave të patates (jo keq), dhe së dyti, e bën brumin të zi, dhe, si rezultat, petullat e patates (dhe kjo është joestetike). Dhe shija prishet. Prandaj, ne do të përpiqemi të heqim qafe lëngun e tepërt në procesin e krijimit të brumit. Unë përdor këtë kullesë rrjetë

Vendosni një kullesë në një tenxhere ku do të kullojë lëngu; vendosni përzierjen e patateve të copëtuara në kullesë. Dhe lëreni për rreth 10 minuta.Kjo mjafton që lëngu i tepërt të rrjedhë. Shtrydhja shtesë nuk është e nevojshme dhe madje është e dëmshme, përndryshe petullat e patates do të dalin të thata.

Një pikë tjetër e rëndësishme. Kur lëngu të ketë kulluar, e derdhni me kujdes nga tenxherja. Niseshteja mbetet në fund të tiganit, e cila shtohet përsëri në përzierjen e patates.

Epo, ne në fakt e bëjmë brumin: përzierjen e patates, vezët (një çift për 10 patate mesatare), kripë për shije dhe niseshte nga lëngu i kulluar.

Përziejini

Merrni një tigan me një fund të trashë, në mënyrë ideale prej gize. Kam nje tigan te vecante per petullat me patate e cila ndoshta eshte 30 vjecare e skuqim ne vaj luledielli. Po, gjithashtu, petullat me patate duan shumë vaj, mos kurseni shumë. E vendosim brumin në tigan në petulla mjaft të trasha (rreth 1 cm të trasha ose pak më pak). Zjarri duhet të jetë mjaft i fortë, si të thuash, mbi mesataren, kjo përcaktohet eksperimentalisht në soba të ndryshme. Në mënyrë të tillë që petullat të skuqen deri në kafe të artë për 2-3 minuta.

Kthejeni në anën tjetër

Përfundoni skuqjen dhe vendoseni në një pjatë. Këtu është një foto e petullave me patate, për të cilat patatet janë copëtuar në një kombinat.

Dhe më pas patatet priten në një rende.

Kjo eshte e gjitha. Ju bëftë mirë. Është më mirë të hani të ngrohtë. Kosi, ketchup për shije. E shijshme dhe ashtu.

Epo, variacione në temën e petullave me patate. Receta familjare për "shvyndri". Ne bëjmë gjithçka sikur të ishte për petulla me patate. Në një tigan vendosen petullat me trashësi 2-3 mm, sipër janë edhe salsiçet plastike me trashësi 2-3 mm dhe sipër është sërish masa e patates. E kanë skuqur nga njëra anë, e kanë kthyer nga ana tjetër dhe e kanë skuqur nga ana tjetër. Suxhuk vjen i zier dhe i tymosur. Receta nuk është për të gjithë.

Ekziston edhe një pjatë bjelloruse që në familjen tonë quhet "agim". Byrekët bëhen nga masa e patates (si për petullat me patate, por pak më e thatë) dhe mishi i grirë si mbushje. E skuqur nga të katër anët. Vendoseni në një tenxhere, shtoni pak ujë dhe disa erëza dhe ziejini derisa të jenë gati.

Petulla me patate (petullat me patate, petullat me patate) janë një ushqim shumë i zakonshëm që na erdhi nga kuzhina bjelloruse, por gradualisht kufijtë e përdorimit të kësaj pjate u zgjeruan. Tani këto petulla janë të njohura jo vetëm në Bjellorusi, por edhe në Ukrainë, Rusi dhe Evropë.

Parimi i prodhimit është gjithmonë i njëjtë: patatet e grira ose të copëtuara me shtimin e përbërësve të ndryshëm skuqen në një tigan. Përbërësit mund të jenë të ndryshëm - djathë, kërpudha, mish i grirë, kunguj të njomë - çfarëdo që ju pëlqen, që do të jetë pika kryesore e petullave tuaja të bëra vetë! Në fund të fundit, ka shumë receta për ushqime të shijshme, por të gjitha ato kanë një shije të mrekullueshme dhe një kosto shumë të ulët ushqimi.

Pjata është e përkryer për mëngjes ose drekë, pasi delikatesa e patates kombinon ngopje të lartë dhe lehtësi në përgatitje. Përdorimi i petullave me patate si pjatë anësore nuk është zgjidhja më e mirë, pasi ato zakonisht përgatiten duke përdorur shumë vaj, por për ata që shqetësohen për përmbajtjen kalorike të gjellës, ka një mundësi të shkëlqyer për të reduktuar përmbajtjen e saj kalorike duke gatuar. ato në furrë, megjithëse për mendimin tim janë dukshëm inferiorë ndaj atyre të përgatitur sipas recetës klasike në një tigan.

Petulla me patate

Vlerën ushqyese të tyre mund ta plotësoni me çdo sallatë perimesh. Komponenti kryesor për gatim janë patatet, dhe varietetet ideale të patates janë të pasura me niseshte, kështu që petullat nga patatet e reja nuk dalin gjithmonë mirë. Petullat e vërteta me patate mbulohen me një kore të shijshme krokante, dhe brenda janë të lëngshme dhe të buta, veçanërisht nëse i hani menjëherë pas gatimit. Nëse jeni një adhurues i madh i pjekjes, ju rekomandoj të bëni ose.

përmbajtja

Ndaj, le të mos vonojmë më me përshkrimin e recetave më të njohura dhe më të shijshme për këtë pjatë të mrekullueshme!

Petulla me patate sipas recetës klasike

Receta e parë që do t'ju prezantoj mund të quhet klasike. Petulla të vërteta me patate bëhen nga patatet dhe qepët. E shijshme krokante në skajet dhe e butë në mes. Pa vezë, miell apo ndonjë gjë tjetër. Sigurisht, këta aditivë ndryshojnë shijen dhe e plotësojnë atë, por të gjitha këto janë variacione të një pjate tradicionale.

Përbërësit:

Patate - 500 g
kripë - 0,5 lugë.
Qepë - 1 copë.

1. Fillimisht grijmë qepën në rende.

Qepa do të parandalojë që patatet të oksidohen dhe të errësohen.

2. Këtu grijmë patatet dhe i trazojmë.

3. Masën që rezulton vendoseni në një kullesë dhe shtrydheni.

4. Shtoni gjysmë lugë çaji kripë, përzieni tërësisht. Brumi për petullat me patate është gati.

5. Hidhni vajin e lulediellit në një tigan dhe ngrohni plotësisht. Me një lugë gjelle vendoseni brumin në një tavë rreth 6-7 mm të lartë. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare.

6. Të përfunduarat vendosini në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

7. Shërbejeni të nxehtë dhe të freskët. E rregullojmë shumë mirë me salcë kosi.

Ju bëftë mirë!

Petulla me patate me mish të grirë

Ju prezantoj një recetë shumë të shijshme për petullat me patate me mish të grirë, të njohura ndryshe si “magjistarët”, po, kështu quhet. Pamja e tyre është shumë origjinale, e lëmuar. Epo, le të bëjmë disa magji.

Përbërësit:

Patate - 1 kg.
Mish i grirë - 300 g.
Qepë - 1 copë.
Vezë - 1 copë.

1. Grini patatet në një rende të imët. Shtrydheni me duar për të hequr lagështinë e tepërt.

2. Grini imët qepën.

3. Bashkoni të gjitha perimet e grira së bashku dhe përzieni. I rregullojmë me kripë dhe piper, shtojmë vezën dhe e përziejmë sërish.

4. Përgatisni mishin e grirë. I shtoni kripë dhe piper dhe përzieni.

5. Le të kalojmë në pjekje. Ngrohni një sasi minimale të vajit vegjetal në një tigan. Shtoni një lugë përzierje me patate.

6. Vendosni mishin e grirë në një shtresë të dytë.

7. Vendosni sipër përzierjen e patates në një shtresë të tretë. Do të merrni tre shtresa, me një shtresë mishi brenda.

8. Skuqini në zjarr të ulët nën një kapak të mbyllur deri në kafe të artë. Kthejeni dhe gatuajeni në anën e dytë.

Mos e ngrini zjarrin shumë, përndryshe gjithçka do të digjet nga jashtë dhe nuk do të gatuhet nga brenda.

Më së miri shërbehet e nxehtë.

Ju bëftë mirë!

Petulla të shijshme me patate me djathë

Ju lutemi lexoni recetën, të cilën mund ta bëni gjithmonë, në çdo kohë, pa frikë për figurën tuaj. Produkte të pjekura shumë të ligët që i bëni në furrë. Mund ta zëvendësoni djathin me atë të preferuar.

Përbërësit:

Patate - 4 copë.
Gjalpë - 30 g. (i shkrirë)
Djathë çedar - 120 g.
Qepë të gjelbra - 10 g.
Vezë - 2 copë.
Hudhra - 1 thelpi
Rigon - 1 lugë.
Kripë dhe piper - për shije

1. Grini patatet, mundësisht të imta ose mesatare.

2. Mbushni me ujë të ftohtë për 10 minuta. Ky operacion do të heqë niseshtenë nga patatet. Kullojeni në një kullesë dhe shtrydhni me duar.

3. Patateve i shtojmë gjalpin e shkrirë, djathin e grirë, qepët e njoma, vezët, hudhrën, rigonin, kripën, piperin dhe i përziejmë mirë të gjitha. Brumi është gati.

4. Përdorni duart tuaja për të formuar petullat e ardhshme në copëza të sheshta. Vendosini ato në një fletë pjekjeje me një shtresë që nuk ngjit ose me një sasi minimale vaji vegjetal.

5. E pjekim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 20 minuta.

6. Shërbejeni të nxehtë. Rezulton shumë e shijshme me salcë kosi.

Ju bëftë mirë!

Një recetë shumë e shijshme për petullat bjelloruse

Draniki janë një pjatë mega-popullore për shkak të lehtësisë së përgatitjes dhe shijes së mahnitshme. Të freskëta, të nxehta, me salcë kosi të freskët, do t'i japin një fillim të mirë shumë pjatave të restoranteve. Ky mëngjes do t'ju ngrejë humorin dhe do t'ju japë energji!

Shumë amvisa shtojnë miell dhe vezë në brumë, pa e ditur se kjo do t'i kthejë petullat në petulla me patate dhe do të bëhet gome. Në fakt, gjithçka është shumë më e thjeshtë - armatoseni me patate dhe një rende dhe përgatitni një kryevepër të vërtetë!

Përbërësit:

Patate - 1 kg.
Qepë - 2 copë.
kripë - 0,5 lugë.
Piper i zi i bluar - për shije
vaj vegjetal - 8 lugë.

1. Prisni qepën në copa të çdo forme dhe vendoseni në një prestar perimesh. Grini imët. Mund ta grini në një rende të imët ose në mulli mishi.

2. Pritini edhe patatet në të njëjtën mënyrë. Sa më i vogël ta bëni, aq më mirë.

3. Kombinoni gjithçka në një tas, shtoni kripë dhe piper. Përziejini.

4. Ngroheni një tigan me vaj vegjetal.

5. Hidhni përzierjen e patateve me lugë në tigan me trashësi 5-8 mm. Skuqini në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë nga të dyja anët.

6. Fillimisht vendosni petullat e gatshme në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.

7. Shërbejeni të nxehtë, mundësisht me salcë kosi.

Ju bëftë mirë!

Karakteristikat e gatimit të petullave me patate në një tigan

Draniki, ose quhen edhe petulla me patate, në përgjithësi përgatiten lehtë. Thërrmova patatet, shtova qepët dhe i skuqa. Por! Si me çdo recetë, ekziston një POR. Ka nuanca për të cilat do t'ju tregoj.

Përbërësit:

Patate - 2 copë.
Vezë - 1 copë.
Qepë - 1 copë.
Kripë - për shije
Vaj vegjetal - për tiganisje

1. Qëroni patatet dhe grijini në rende të imët. Shtrydhni lagështinë e tepërt nga masa që rezulton me duart tuaja.

2. Grini qepën në një rende të imët. Dërgo tek patatet.

3. Përziejini gjithçka, shtoni vezën, kripën dhe përzieni gjithçka.

Nuk ka miell në recetë, pasi është krijuar për të hequr lagështinë e tepërt, të cilën ne nuk e kemi.

Për të parandaluar që petullat e patates të mos copëtohen gjatë skuqjes, receta përmban një vezë.

4. Nxehim një tigan me vaj vegjetal të bollshëm.

Gjatë procesit të skuqjes, petullat e patates thithin vaj.

5. Ndërsa tigani po nxehet, hiqni ujin e tepërt nga brumi i patates.

6. Përhapeni brumin me një lugë gjelle. Skuqini njërën anë mbi nxehtësinë mesatare deri në kafe të artë. Më pas kthejeni, mbyllni kapakun dhe skuqni anën tjetër për rreth 3-4 minuta deri në kafe të hapur.

7. Fillimisht vendosini ato të gatshme në një peshqir letre për të kulluar vajin e tepërt.

8. Mund ta servirni të nxehtë ose të ftohtë. Mënyra klasike e servirjes me salcë kosi.

Ju bëftë mirë!

Recetë e pazakontë për petullat me patate me kungull

Nëse është verë, nëse jeni në dietë dhe kaloritë e tepërta nuk ju përshtaten, nëse thjesht e doni kungullin apo ju pëlqejnë pjatat e gatuara në furrë, atëherë sigurisht që kjo recetë është për ju. Recetë absolutisht dietike! Për ushqim të shijshëm dhe të shëndetshëm.

Përbërësit:

Patate - 0,5 kg.
Kungull - 0,5 kg.
Vezë - 2 copë.
Miell - 3 lugë gjelle.
Kripë, piper - për shije

1. Pra, le të fillojmë. Patatet grijini në rende të trashë ose grijini në blender. Shtoni kripë, përzieni dhe lërini mënjanë për 3-5 minuta që patatet të lëshojnë lëngun e tyre.

2. Gjithashtu kungulli grihet në një rende të trashë.

3. Shtrydhni lëngun nga patatet dhe ia shtoni kungullit.

4. Ndani të bardhat nga të verdhat e vezëve. Hiqni të bardhat dhe shtoni të verdhat tek perimet. Kriposni dhe piperoni gjithçka dhe shtoni miell. Përziejini tërësisht.

5. Të bardhat i shtojmë pak kripë dhe i rrahim me blender derisa të bëhen me gëzof.

6. Transferoni në përzierjen e perimeve dhe përzieni derisa të jetë e qetë.

Falë të bardhave të vezëve të rrahura, petullat e patates do të dalin shumë me gëzof dhe të ajrosur.

7. Lyejeni një fletë pjekjeje me një sasi minimale vaji vegjetal dhe vendoseni përzierjen e patates në formën e copave të sheshta.

8. E pjekim nga njëra anë në furrën e nxehur më parë në 180 gradë për 15 minuta, më pas e kthejmë dhe e pjekim edhe për 15 minuta.

Koha e saktë e pjekjes varet nga furra juaj, synoni për një kore kafe të artë.

Ju bëftë mirë!

Magjistarët lëng dhe shumë të shijshëm me mish

Një herë kam shkruar për. Por kjo nuk është mënyra e vetme për t'i bërë ato. Prezantoj recetën dembel për magjistarët, me gjoks pule.

Përbërësit:

Gjoksi i pulës - 300 g.
Patate - 600 g.
Vezë - 1 copë.
Hudhra - 2 thelpinj
Lëng limoni - 1/2 lugë.
Qepë - 1/2 copë.
Kripë, piper - për shije
Vaj perimesh - për shije

1. Grini patatet në një rende mesatare. Shtrydhni pak lëng limoni në të dhe shtoni kripë, lëreni mënjanë për 5 minuta.

Lëngu i limonit do të parandalojë skuqjen e patateve dhe kripa do ta shtrydhë lëngun.

2. Hidhini patatet në një kullesë, madje mund t'i shtrydhni pak. Hidhni lëngun, lini niseshtenë të mbetet në fund dhe kthejeni përsëri tek patatet.

3. Grini imët gjoksin e pulës ose grijeni dhe ia shtoni patateve.

4. Shtoni hudhrën e grirë imët, vezën, kripën, piperin e zi të bluar dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Brumi për petullat është gati.

5. Ngroheni një tigan me vaj vegjetal.

6. Përhapeni brumin me një lugë me trashësi 8-10 mm. Skuqini nga njëra anë deri në kafe të artë, më pas kthejeni, mbyllni kapakun dhe skuqeni të mbuluar për 4 minuta të tjera.

Më pas hapeni kapakun, kthejeni sërish në anën e parë dhe skuqeni edhe për 1,5-2 minuta me kapak të hapur.

Mos e ndizni nxehtësinë, përndryshe petullat e patates do të digjen. Koha totale e skuqjes është 7-8 minuta.

7. Fillimisht vendosini ato të gatshme në një peshqir letre për të kulluar vajin e tepërt.

Ju bëftë mirë!

Draniki i pjekur në furrë

Së fundi, unë ofroj një recetë video për përgatitjen e petullave dietike me djathë në furrë.

Miq, kam gjithçka. Shpresoj se ju ka pëlqyer. Shihemi sërish me receta të reja.

Sinqerisht, Aleksandër