në shtëpi vegël elektrike

Lakra dembel rrotullohet në furrë. Rrotulla lakra dembel me lakër dhe mish të grirë Me mish të grirë në furrë

Ne ju sugjerojmë të gatuani dembelë. Përbërja e pjatës është pothuajse e njëjtë si në versionin tradicional, por mënyra e gatimit është shumë më e lehtë. Në këtë rast, mishi i grirë nuk mbështillet me gjethe lakre, por përzihet menjëherë me lakër të zier të grirë dhe përbërës të tjerë. Nga masa që rezulton formohen kotelet, të cilat piqen në salcë domate-ajkë kosi. Pjata rezulton aromatik, me lëng dhe nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj homologut klasik.

Rrotullat e lakrës dembele në furrë kanë një tjetër avantazh të rëndësishëm ndaj atyre tradicionale. Fakti është se shumë fëmijëve nuk u pëlqejnë gjethet e ziera të lakrës - ata i hapin ato dhe hanë vetëm mbushjen e mishit. Këtu nuk keni nevojë të shpalosni asgjë - lakra pritet në copa të vogla dhe është pothuajse e padukshme në kotelet, gjë që kënaq plotësisht "kapriçot e vogla".

Përbërësit:

mish i grirë (mish derri + viçi) - 500 g;
oriz - 60 g;
lakër - 400 g;
qepë - 1 kokë;
kopër - 3-4 degëza;
kripë, piper - për shije;
miell (për bukë) - 4-5 lugë gjelle. lugë;
vaj vegjetal - 30-50 ml.

Për salcën:

salcë kosi - 200 g;
paste domate - 5 lugë gjelle. lugë;
kripë - për shije.

Recetë e rrotullave me lakër dembel me foto hap pas hapi në shtëpi

Zieni orizin derisa të jetë gati gati. Për ta bërë këtë, lani kokrrat e orizit, mbushni me ujë të ftohtë (lëngu duhet të jetë 1-2 gishta mbi nivelin e orizit). Pasi të vlojë, gatuajeni në zjarr të ulët për rreth 15 minuta.
Në një enë të gjerë bashkojmë mishin e grirë, qepën e grirë hollë, orizin dhe koprën e grirë.
Pritini lakrën në rripa ose prisni në copa të vogla katrore.
E vendosim prerjen në ujë të vluar. Gatuani në zjarr mesatar derisa të zbuten. Koha e zierjes ndryshon shumë në varësi të moshës dhe lëngshmërisë së lakrës, kështu që mënyra më e mirë për të përcaktuar gatishmërinë është të shijoni një copë për butësi.
E vendosim lakrën në një kullesë, e ftohim dhe më pas e shtrydhim me duar. E ruajmë supën e lakrës - do të jetë e dobishme për salcën.
Mishit të grirë i shtojmë lakrën e shtrydhur. Kripë, piper, gatuaj deri në një shpërndarje homogjene të të gjithë përbërësve.
Formojmë 10-12 boshllëqe të zgjatura. Lyejeni secilën në mënyrë alternative në miell, duke e bërë bukën nga të gjitha anët. Lëvozhga e miellit do ta mbajë formën së bashku dhe do të parandalojë që rrotullat e lakrës dembel të shpërbëhen gjatë gatimit të mëtejshëm.
E ngrohim tiganin me vaj, skuqim kotatet tona nga të dyja anët deri në kafe të artë të lehtë.
Pasi i heqim nga tigani, rrotullat e lakrës dembel i zhvendosim në një formë rezistente ndaj nxehtësisë.
Për salcën, kombinoni salcën e thartë dhe makaronat e konservuara, holloni me dy gota lëng mishi me lakër. E trazojmë, e kriposim sipas shijes dhe i hedhim sipër rrotullat e lakrës.
E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade. Do të duhen rreth 40 minuta.
Shërbejeni me salcë kosi dhe mbushje me domate, plotësoni me barishte dhe çdo pjatë anësore që dëshironi.

Rrotullat e lakrës dembel në furrë janë gati! Ju bëftë mirë!

E dashur kohë e ditës, të dashur miq! A i doni pëllumbat? Kjo është një pjatë shumë e shijshme por komplekse që kërkon shumë kohë për t'u gatuar.

Më pëlqejnë recetat e thjeshta, apo jo? Sot do t'ju tregoj se si të bëni rrotulla me lakër dembele. Ata praktikisht nuk ndryshojnë në shije nga rrotullat e zakonshme të lakrës, por do të duhet shumë më pak kohë për t'i gatuar ato.

Për më tepër, përbërësit kryesorë janë të njëjtë në të dyja mënyrat e përgatitjes. Këto janë, qepët, lakra, karotat dhe orizi. Ndonjëherë shtohen hudhra, speca zile dhe domate.

Për të përgatitur siç duhet rrotullat e lakrës, mund të gatuani mish derri të grirë ose përzierje të mishit të grirë dhe derrit. Pula e grirë është një opsion dietik. Në këtë rast, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet cilësisë së mishit të grirë.

Nëse ka shumë lagështi në të, atëherë rrotullat e lakrës nuk e mbajnë formën e tyre dhe shpërbëhen gjatë zierjes. Rekomandohet të bëni vetë mish të grirë nga fileto ose gjoks pule.

Për t'i bërë rolet e lakrës më shumë dhe më të buta, shtoni pak gjalpë në këtë mish të grirë, pasi mishi i pulës përmban pak yndyrë.

Këshillat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë gjithashtu në gatim:

Përdorni oriz me kokërr të rrumbullakët. Kjo do ta bëjë gjellën më të lëngshme.
Mishi i grirë duhet të jetë i cilësisë së lartë me një përmbajtje normale lagështie. Filmat dhe kërci duhet të hiqen paraprakisht.
Receta përfshin përdorimin e përbërësve në përmasa të caktuara, të cilat duhet të respektohen. Nëse ka më shumë oriz se sasia e kërkuar, atëherë pjata do të dalë viskoze. Me një sasi të vogël të përbërësit të orizit, rrotullat e lakrës do të rezultojnë të thata. Me një sasi të madhe të lakrës - rrotullat e lakrës nuk do të mbajnë formën e tyre.
Për ta bërë gjellën më të lëngshme dhe aromatike, mishit të grirë i shtoni qepë dhe karota të skuqura.
Kur gatuani lakër të mbushur në furrë, rekomandohet të mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike.
Perimet e skuqura mund t'i shtohen mishit të grirë pasi të jenë ftohur. Meqenëse përzierja e nxehtë do të thyejë konsistencën.
Për ta bërë më të lehtë formimin e rrotullave të lakrës, rekomandohet të lagni duart në ujë të ftohtë.
Hidhni lakrën e mbushur me salcë të nxehtë, më pas shtresa e sipërme e tyre do të kapë dhe nuk do të humbasin formën e tyre.

Nga rruga, nëse gatuani ushqim nga lakra shumë të rinj, atëherë nuk mund ta zieni atë së pari. Shkon shumë me pulën e grirë. Do të dalë e mrekullueshme nëse zëvendësoni mishin në recetë.

I përshtatshëm për këtë. Së pari duhet të priten dhe të skuqen.

Mund të bëni edhe një version vegjetarian me oriz dhe perime.

A e dini se në kundërshtim me besimin popullor, vezët nuk duhen rrahur në përzierjen e mishit. Kjo do t'i japë ushqimit një qëndrueshmëri. Por, çka nëse e keni kripur shumë një pjatë? Në këtë rast, shtohet pak sheqer.

Gjatë përgatitjes së rrotullave të lakrës për fëmijë, ekspertët rekomandojnë të mos skuqni mish dhe perime të grirë, por t'i zieni ato.
Pjata e përfunduar shërbehet e nxehtë. Në këtë rast, duhet të derdhet me salcë dhe të zbukurohet me barishte.
Mos harroni se rrotullat e shijshme të lakrës në formën e koteletave mund të përgatiten për të ardhmen dhe më pas të ngrihen në frigorifer.

Më pas mund të ngrohni gjysëm të gatshmet në një tigan.

Karakteristikat e gatimit të salcës për rrotullat e lakrës dembel

Ekziston një shumëllojshmëri e gjerë salcash për rrotullat e lakrës dembel. Unë do t'ju tregoj se si të gatuani domaten më të thjeshtë.

Ja si ta gatuani hap pas hapi:

Pastroni dhe prisni qepën.
Qëroni domatet e zbardhura nga lëkura dhe më pas i prisni.
Në një tenxhere përzieni gjysmë litër lëng domate, qepë dhe domate.
Ziejeni derisa të vlojë dhe më pas lëreni në zjarr të ulët edhe për gjysmë ore.
10 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni në përbërje disa gjethe dafine, barishte, kripë dhe piper.

Opsione të thjeshta gatimi

Ka shumë mundësi për përgatitjen e kësaj pjate. Ju mund të shihni disa nga mënyrat në video.

Shumë kuzhinierë fillimisht skuqin rrotullat e lakrës dhe më pas i ziejnë ato. Një vakt i mrekullueshëm përftohet në një tenxhere të ngadaltë.
Provoni disa receta dhe zgjidhni më të mirën.

Recetë e lehtë për tigan

Ky opsion është shumë i lehtë dhe i thjeshtë për t'u përgatitur. Për ta bërë këtë, ju duhet të gjeni një tigan të thellë.
Para së gjithash, përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

lakër e vogël;
150 gram oriz;
120 ml salcë kosi;
400 gram mish të grirë;
Një gotë me lëng domate;
1 vezë;
majdanoz, qepë dhe karrota;
erëza.

Pra, ju duhet të gatuani si kjo:

Thithni dhe shpëlajeni orizin. Më pas mbusheni me ujë të ftohtë, kripë dhe gatuajeni derisa lëngu të avullojë.
Pritini lakrën dhe skuqeni në vaj.
Gjithashtu skuqni qepën me karotat e grira.
Përzieni mishin me majdanozin, orizin, perimet dhe vezën. Shtoni erëza.
Formoni koteleta të rrafshuara dhe skuqini nga të dyja anët.
Përzieni kosin me lëng domate dhe shtoni edhe erëza. Hidhni lakrën e mbushur me lëngun që rezulton. Kur lëngu të vlojë. Vendoseni zjarrin në minimum dhe ziejini për 40-45 minuta të tjera.

Receta për fëmijë

Dhe këtu është një recetë interesante për rrotullat e lakrës dembele për fëmijët.

Për gatimin do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

450 gram lakër;
gjysmë kilogram mish të grirë;
vezë - 2;
50 gram oriz;
një copë qepë dhe karotë;
2 lugë salcë kosi dhe e njëjta sasi paste domate;
erëza dhe kripë për shije;
një lugë vaj luledielli.

Dhe këtu është udhëzimi hap pas hapi:

Prisni qepën dhe grini karotat.
Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni perimet në të.
Hidhni lëngun dhe lërini të ziejnë pak.
Bashkoni lakrën e copëtuar me mishin, shtoni orizin e zier, perimet, vezët, kripën dhe shtoni barishte. Mbulojeni përzierjen me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer.
Pasi të ftohet, nga mishi i grirë bëni toptha dhe i skuqni në zjarr.
Pastaj merrni një fletë pjekjeje dhe palosni të gjitha produktet prej saj.
Ngroheni furrën në 180 gradë.
Përzieni ujin e ngrohtë, kosin dhe domaten. Mbushim topat tanë me këtë përzierje.
I spërkasim sipër karotat e grira dhe i vendosim në furrë për gjysmë ore.

Lakra e mbushur në një tenxhere të ngadaltë

Kjo pjatë nuk është më e keqe se ushqimi tradicional. Në të njëjtën kohë, gatimi është shumë i shpejtë.
Për gatimin do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

1 kg lakër;
1 qepë dhe 2 karota;
400 gram mish të grirë;
një gotë oriz;
250 ml salcë kosi;
2 lugë pastë domate;
vaj, kripë dhe piper.

Përgatitja përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

Pritini lakrën, prisni qepën në gjysmë unaza dhe grini karotat.
Shpëlajeni orizin mirë.
Shtoni vajin, mishin e grirë dhe qepën në tasin e multicooker-it. Skuqini në modalitetin e skuqjes për 5 minuta.
Kosi përzihet me pastë domate dhe gjysmë gote ujë.
Hidhni sipër orizin, karotat dhe lakrën.
Përzierjes i shtoni salcën e domates dhe salcë kosi dhe shtoni kripë dhe piper.
Gatuani për një orë në regjimin pilaf.

Lakra dembel rrotullohet në furrë

Le të përpiqemi të gatuajmë një pjatë të thjeshtë në furrë. Sekreti i kësaj pjate është në një salcë të shijshme kosi.
Për recetën ju duhet:

lakër 1 copë;
1 kg mish i grirë;
një gotë oriz;
1 qepë, 2 karota dhe 3 thelpinj hudhër;
pastë domate 3 lugë;
2 vezë;
barishte dhe erëza;
vaj.

Procesi i gatimit përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

Prisni lakrën imët.
Renditni orizin, mbulojeni me ujë dhe gatuajeni derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht.
Skuqni karotat dhe qepët në një tigan.
Më pas vazhdoni me salcën me salcë kosi. Përzieni pastën e domates, salcën e thartë, kripën dhe piperin.
Mishit të grirë i shtoni lakrën, vezët, perimet e pjekura dhe hudhrën. Nga përzierja që rezulton, formoni kotelet dhe skuqini në një tigan.
Lyejeni enën e pjekjes me vaj, vendosni rrotullat e lakrës dhe derdhni salcën e kosit.
Piqeni në furrë për rreth 40 minuta.

Pjata shërbehet e nxehtë me barishte dhe salcë. Si pjatë anësore, mund të prisni marule dhe perime.

lakra e mbushur super dembel

Kjo pjatë është më shumë si një qull i bërë nga mishi, orizi dhe perimet, por shija e tij është e shkëlqyer. Ky opsion është i përshtatshëm për ato amvise që nuk duan të kalojnë kohë shtesë duke gatuar.
Këtu janë përbërësit e nevojshëm:

gjysmë gote drithëra orizi;
300 gram mish të grirë;
zarzavate dhe 1 karotë dhe qepë;
400 gram lakër;
2 domate;
2 thelpinj hudhre.

Gatimi si ky:

Prisni qepën me hudhrën dhe grini karotat.
Ngroheni vajin dhe skuqeni këtë përzierje derisa karotat të zbuten.
Prisni kokën.
Pritini domatet në gjysmë dhe grijini. Piper purenë dhe shtoni kripë.
Në një tigan me karota dhe qepë, shtroni copat e mishit të grirë dhe përzieni. Ziejini në zjarr të ulët për rreth 20 minuta. Shtoni pak ujë.
Shtoni lakrën dhe ziejini edhe 15 minuta të tjera.
Më pas shtoni orizin, purenë e domates dhe barishtet. Ziejini edhe 10 minuta të tjera.

Rrotullat dembele të lakrës për dimër

Një pjatë e shijshme nuk mund të hahet vetëm e freskët ose e ngrirë, por edhe e konservuar. Unë do t'ju tregoj se si të bëni sallatë me lakër me oriz, e cila në dimër mund të ngrohet me çdo mish ose mish të grirë.
Këtu janë produktet që ju nevojiten:

900 gram lakër;
100 gram qepë;
250 gram karota;
4 domate;
25 ml uthull;
piper i bluar dhe një thelpi hudhër;
40 gram sheqer;
100 gram piper zile;
50-60 ml vaj;
gjysmë filxhani oriz.

Këtu është procedura e përgatitjes:

Lani dhe pastroni perimet. Grini karotën dhe grijeni imët qepën.
Prisni lakrën dhe pasi keni zbardhur domatet, hiqni lëkurën. Pritini ato në kubikë dhe piper në shirita.
Hidhni vaj në një tenxhere dhe skuqni në të karotat dhe qepët për 5 minuta. Shtoni piper zile në të.
Vendosni lakrën në një tenxhere dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta.
Ziejeni orizin, por jo derisa të jetë gatuar plotësisht, dhe më pas ia shtoni lakrës.
Shtoni hudhrën, barishtet dhe domatet në tenxhere.
Gatuani gjellën edhe për 40 minuta të tjera.
Disa minuta para se ta fikni, shtoni sheqer dhe uthull.

Derdhni përzierjen e nxehtë në kavanoza dhe rrotullojeni. Vendosini ato me kokë poshtë derisa të ftohen dhe vendosini në bodrum.

Ndani informacione të dobishme me miqtë tuaj dhe regjistrohuni në përditësimet e blogut tim!

Derisa të takohemi përsëri, të dashur fansa të blogut tim!

Lakra e mbushur me të drejtë konsiderohet një pjatë mjaft e shijshme, por përgatitja e tyre është mjaft e mundimshme. Çfarë nuk mund të thuhet për rrotullat e lakrës dembele me lakër dhe mish të grirë. Ato janë një derivat i evolucionit dembel, dhe të kujtojnë shumë një përzierje të njohur për të gjithë, kotelet dhe qofte.

Si të gatuajmë rrotulla të shijshme me lakër dembele me mish të grirë

Gatimi i rrotullave me lakër të shijshme, të lëngshme dhe aromatike përmban shumë moda, konvencione dhe rregulla të ndryshme.

Asnjëherë mos kini frikë të eksperimentoni me mishin e grirë. Për sa kohë që i përmbaheni bazave, mund të shtoni gjithçka që dëshironi në të. Por nuk ka nevojë të shkojmë përtej sensit të përbashkët.
Kombinoni ushqime të ndryshme dhe provoni suplemente të ndryshme. Dëshironi të përzieni karotat në mish të grirë? Ndërhyni. Dëshironi një erëz apo erëz të pazakontë? Ju lutem. Po në lidhje me zëvendësimin e përbërësve klasikë? Për shembull, zëvendësoni orizin e bardhë me oriz të egër dhe lakrën e bardhë me lakrën kineze? Dhe ju gjithashtu mund ta bëni këtë.
Nëse dëshironi të provoni të gjitha “formulat” e mishit të grirë, atëherë thjesht bëni një pjesë të madhe të mishit të grirë të rregullt, ndajeni në pjesë sipas numrit të variacioneve të planifikuara dhe përzieni secilën pjesë sipas dëshirës tuaj. Kështu që ju mund të zgjidhni një recetë për ta shijuar në të njëjtën kohë, pa shpenzuar shumë kohë.
Duke përdorur një shumëllojshmëri salcash dhe salcash, mund të arrini një shije unike, edhe nëse mishi i grirë është i njëjtë herë pas here. Provoni salca të ëmbla dhe të tharta, pikante, domate, supë dhe salca të tjera.
Merrni kryesisht mish të yndyrshëm për mishin e grirë, por pa xhingla. Indi dhjamor do t'i bëjë rrotullat e lakrës të dendura, elastike dhe do të mbajnë formën e tyre. Në mungesë të një mishi të tillë ose përmbajtje të pamjaftueshme yndyre, mund të përdorni proshutë gjysmë të tymosur. Do të shtojë yndyrë dhe një shije të pazakontë.
Përdorni teknika të ndryshme gatimi. Ziejini, ziejini, piqni, kombinoni. Kjo qasje do të diversifikojë edhe recetën më të mërzitshme dhe të mërzitshme.
Mundohuni t'i prisni perimet dhe përbërësit e tjerë të brumosur në mish të grirë sa më pak të jetë e mundur. Kjo do të ruajë që pjata të mos copëtohet.
Nuk është e nevojshme të angazhoheni në prerjen e përpiktë të lakrës ose karotave. Mjafton t'i fërkoni në një rende me rrjetë të madhe dhe më pas t'i dërgoni në mish të grirë. Një mashtrim i tillë do të funksionojë edhe me qepët, të cilat nuk janë veçanërisht të mirëpritura në pjata të tilla në formë të madhe.
Kur përgatitni një salcë ose mbushje, mos kini frikë të përdorni produkte gjysëm të gatshme dhe salca të gatshme, të blera në dyqan.
Përdorni një jastëk perimesh kur përdorni një tigan ose tigan me mure të hollë. Lërini perimet të digjen më mirë se rrotullat e lakrës. Përdorni feta karrote, qepë ose gjethe lakre si shtrat.

Lakra dembel rrotullohet në furrë me lëng mishi

Një nga shembujt më të mirë të kësaj pjate. Nga brenda dalin lëng dhe sipër krokante. Me një kore të hollë salce të thekur.

Përbërësit:

Mish i grirë - 0,5 kg
Lakra e konservuar - 0,35 kg
Oriz i zier - 0,3 kg
Qepë R-të - 70 gr
Hudhra - 3 karafil
salcë kosi - 200 gr
Pastë domate - 100 gr
Vezë pule - një copë.
Vaj p / e - 3 lugë gjelle. lugët
Erëza dhe kripë sipas dëshirës

Prisni qepën dhe lakrën në patate të skuqura të vogla. Një prerje e tillë do t'i japë rrotullave të lakrës densitet.

Përzieni mishin me orizin e ftohur, vezën dhe qepën. Vendosni erëza në mishin e grirë dhe kripë.

Vendosim lakrën në një tenxhere duke i shtuar pak vaj. Skuqni lehtë lakrën, zvogëloni nxehtësinë. Hiqeni me pak ujë.

Përzieni mishin e grirë me lakrën e zier të ftohur.

Kur gatuani rrotullat e lakrës duke u pjekur, përdorni enë të thella. E lyejmë me vaj dhe shtrojmë rolet e lakrës së ndarë. Mund t’u jepni çdo formë, të rrumbullakët, në formë kotelesh, ovale madje edhe në formën e një lloj “qulli”.

Mbushja përgatitet duke përzier kosin dhe pastën e domates, hudhrën e grirë dhe kripën. Me të derdhim rrotullat e lakrës 10-13 minuta para përfundimit të pjekjes. Në përgjithësi, rrotullat e lakrës së pjekur gatuhen për 30 minuta në dyqind gradë.

Recetë për role lakër dembel me mish të grirë në një tenxhere

Shumë do të pyesin veten se si mund të gatuani rrotullat e lakrës në një tenxhere. Ata do të shpërbëhen, do të jetë e papërshtatshme t'i ktheni ato dhe në përgjithësi, disi gjithçka është e çuditshme.

Por kjo metodë nuk nënkupton ndonjë formë në rrotullat e lakrës. Pjata përgatitet në formën e një përzierjeje të zier me mish dhe perime, shpesh me shtimin e një salce të lëngshme me bazë domate ose salcë kosi.

Përbërësit:

Mish derri dhe viçi i grirë - 0,5 kg
Lakra - 0,6 kg
Karota - 250 gr
Qepë R-th - 200 gr
Domate - 0,3 kg
Vaj R-th - 30 ml
Erëza dhe kripë

Në një tigan skuqni kashtën e qepës dhe karotave, vendosni mishin e grirë dhe i rregulloni me erëza. Skuqini përzierjen për 13-15 minuta.

Pritini lakrën. Duhet të zihet me vaj. Pasi të jetë zbutur pak, hiqeni lakrën nga zjarri derisa të nevojitet.

Zbardhni domatet në ujë të vluar dhe ndajeni lëkurën prej tyre. I presim dhe i rrahim në blender.

Në një tenxhere bashkojmë masën e mishit të grirë të skuqur, lakrës dhe domateve. Përziejini, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për dyzet minuta.

Ju mund ta shërbeni këtë version të pjatës sipas klasikëve - me salcë kosi dhe barishte.

Lakra dembel rrotullohet në një tenxhere të ngadaltë

Tenxherja e ngadaltë do t'ju lejojë të gatuani rrotulla të shijshme me lakër dembele. Falë metodës së gatimit të mbyllur, të gjitha lëngjet, shijet dhe aromat do t'i mbeten gjellës.

Përbërësit:

Lakra e konservuar - 0,75 kg
Mish i grirë - 0,5 kg
Karrota - 150 gr
Oriz - 120 gr
Qepë - 70 gr
Pastë domate - 2. lugë
Kosi 10% - 100 ml
Ujë - 200-230 ml
Vaj p-e - 30 ml
Kripë dhe erëza

Kaloni mishin me qepën përmes një mulli mishi, piper dhe kripë.

Pritini imët lakrën dhe grini karotat duke i bashkuar me mish. Dërgojini atij oriz, pasi ta lani.

Përgatitni një tas multichef duke e lyer me vaj dhe shtroni mishin e grirë dhe perimet.

Kombinoni kosin, makaronat, ujin dhe erëzat në një tas. Masën e derdhni mbi përmbajtjen e enës dhe e përzieni.

Vendoseni "pajisjen" në funksionin "pjekje" dhe lëreni enën të piqet për 45-50 minuta. Pas gatimit, lëreni të "pushojë" për gjysmë ore.

Shërbejeni të nxehtë me salcë kosi ose krem të ftohtë.

Recetë për rrotullat me lakër dembel me lakër dhe mish të grirë në një tigan

Jo më kot tigani quhet artikulli më i gjithanshëm në kuzhinë. Kjo do t'ju lejojë të krijoni një kore të artë, dhe më pas të shuani çdo pjatë. Thjesht shtoni ujë, siç thonë ata.

Opsioni i parë - Rrotullat e lakrës në një tigan me salcë kosi

Përbërësit:

Mish derri i grirë - 0,5 kg
Lakra e konservuar - 0,35 kg
Oriz i zier - 150 gr
Qepë R-të - 70 gr
Vezë pule - një copë.
Kosi 20% - 100 ml
Pastë domate - 50 ml
Zgjidhje vaji - 50 ml
Thërrime buke - 200 gr
Kripë, erëza sipas dëshirës

Pritini imët lakrën, vendoseni në një enë të thellë dhe derdhni ujë të vluar. Hidheni në një kullesë pas 5-7 minutash. Lini mënjanë disa çarçafë të mëdhenj për "jastëkun".

Përzieni lakrën e ftohur në mishin e derrit, bashkoni orizin e zier, vezën dhe erëzat me të. Në një rende grijmë një qepë mesatare në mish të grirë.

E trazojmë mishin e grirë në mënyrë që të “shtrydhet” ajri prej tij. Formoni role me lakër si kotelet të zgjatura ose qofte.

Ngrohni tiganin, vendosni rrotullat e lakrës dhe skuqini derisa të skuqen. I heqim nga tigani, e ulim zjarrin dhe i hedhim gjethet e lakrës.

Pasi të kemi shtuar pak ujë, rrotullat e lakrës i kthejmë në zjarr duke i mbuluar me kapak. Pas 15 minutash zierje, futeni salcën nga një përzierje paste domate, salcë kosi dhe erëza. Ulni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni edhe për 12-15 minuta.

Opsioni dy - Roleta lakër dembel me salcë të bardhë

Përbërësit:

Mish viçi dhe derri i grirë 1/1 - 0,45 kg secila
B / k lakër - 0,8 kg
Oriz i zier - 0,3 kg
Vezë pule - një copë.
Qepë - 130 gr
Qumësht me yndyrë të plotë - një gotë e gjysmë
Vaj C - 40 gr
Karrota - 60 gr
Vaj R-th - 50 ml
Thërrime buke - 250 gram
Erëza, kripë sipas dëshirës

Për të përshpejtuar procesin, kaloni mishin, lakrën dhe një qepë në një mulli mishi. Në masën që rezulton, përzieni vezën dhe erëzat. Përzieni mirë mishin e grirë, ndajeni në pjesë të barabarta dhe formoni role me lakër. Mos harroni t'i bukoni me bukë.

Për salcën, është e nevojshme të bëni një kaurdisje "të lagësht" të miellit me gjalpë. Shkrini gjalpin në një tigan të thatë dhe shtoni pak miell duke e përzier vazhdimisht. Shmangni formimin e gungave dhe djegien e miellit. Duhet të marrë një ngjyrë kremi të lehtë.

Hidhni qumështin në miell të skuqur, ngrohni dhe shtoni qepë dhe karota të grira. Ziejeni salcën derisa të trashet lehtë.

Vendosni rrotullat e lakrës në një jastëk me gjethe lakre. Mbi të gjitha me salcë. Ziejini rrotullat e lakrës sipas kësaj recete për njëzet minuta. Hollojeni salcën me qumësht sipas nevojës. Sidoqoftë, me nxehtësi mesatare, nuk duhet të lindin probleme me trashjen e tepërt të tij.

Shërbejini rrotullat e gatshme me lakër të opsionit të parë dhe të dytë si pjatë e pavarur, me një garniturë të lehtë perimesh.

Gatimi i rrotullave me lakër dembel si në kopshtin e fëmijëve

Fëmijët ... Lulet e jetës, me gjemba nga kaktusët. Zgjedhja e tyre ndaj ushqimit është legjendare. Dhe të ushqesh diçka të dobishme është e krahasueshme me një vepër. Dhe një ditë lindi pyetja - si t'i ushqejmë fëmijët me rrotulla me lakër? Ju nuk mund t'i detyroni ata të hanë mish me oriz, të tjerrë në lakër "të keqe, pa shije" dhe çfarë të bëni?

Kuzhinierët e ushqimit masiv kanë gjetur një rrugëdalje nga situata. U shpikën rrotullat me lakër dembel të versionit të kopshtit. Vërtetë, ato ishin më shumë si qull orizi me mish dhe lëng mishi. Por receta e bëri punën e saj, fëmijët e shtypën pjatën në të dy faqet dhe, pa e ditur praninë e lakrës që urrenin.

Përbërësit:

B / k lakër - 0,5 kg
Mish viçi i zier - 0,4 kg
Oriz i zier - 200 gr
Qepë r-th - 120 gr
Pastë domate - 2 lugë. lugët
Erëza me kripë

Pritini imët lakrën dhe qepën. Vendoseni në një tigan dhe derdhni 100 mililitra ujë. Ziej të mbuluar për tetë minuta.

Vendosni pastën e domates, erëzat dhe gjethen e dafinës në perimet e zbutura. Pas përzierjes së përbërësve, mund të shtoni bazën e gjellës - mishin dhe orizin. Shpërndajini ato në mënyrë të barabartë në të gjithë masën, nëse është e nevojshme, mund t'i shijoni gjithashtu.

Nuk ia vlen ta mbash pjatën në sobë për një kohë të gjatë, pasi orizi dhe mishi tashmë janë gati, thjesht duhet të ngrohen dhe të lihen të zhyten në erën dhe shijen.

Shërbejeni me salcë me pak yndyrë. Për një “shije të fëmijërisë” spërkatni një pjesë me vezë të zier të grirë.

Rrotulla lakër dembel me lakër, mish të grirë dhe oriz

Klasikët e zhanrit midis rrotullave të lakrës dembele. Mund t'u shtoni çdo gjë, por nuk mund të bëni pa produktet kryesore.

Përbërësit:

Lakra - 0,4 kg
Oriz - 100 gr
Mish derri dhe viçi i grirë - 0,45 kg
Qepë R-th - 130 gr
Kosi 10% - 120 ml
Pastë domate - 2 lugë. lugët
Adjika - 1 lugë gjelle. lugë
Karrota - 200 gr
Kripë dhe erëza

Zieni orizin derisa të bëhet i thërrmuar, bashkojeni me mishin e grirë, kashtën e lakrës dhe qepët e skuqura. Hidhni erëza, kripë dhe gatuajeni masën.

Formoni roletë e lakrës në qofte të rrafshuara. Ngrohim vajin në një tigan dhe skuqim qoftet tona. Skuqini vetëm deri në kafe të artë. Kjo qasje do të mbyllë të gjitha lëngjet brenda.

Pritini karotat në feta me trashësi 2-3 milimetra dhe vendosini në fund të tavës të lyer me vaj. Vendosni rrotullat e lakrës së skuqur mbi karotat.

Mbushja për rrotullat e lakrës përgatitet thjesht. Përzieni salcë kosi, paste domate dhe adjika. Hidhni lakrën e mbushur me salcën që rezulton dhe vendoseni në sobë me nxehtësi mesatare. Gatuani me kapak të mbyllur për 40-45 minuta.

Lakra dembel rrotullon në shtresa

Rrotullat e lakrës dembele të fryrë janë të ngjashme me lazanjat, ku në vend të fletëve të brumit përdoren gjethet e lakrës. Në mbushje përfshihet edhe lakra e grirë imët. Për shtresa, mund të përdorni lakër të bardhë, si dhe Pekin. Përgatitja e rrotullave të lakrës në furrë.

Përbërësit:

Lakra b / k - 0,5 kg
Mish derri i grirë - 0,5 kg
Qepë - 100 gr
Oriz - 80 gr
piper bullgar - 100 gr
Domate - 50 gr
Pastë domate - 50 gr
Hudhra - 3 karafil
Salcë kosi yndyrore - 5-6 lugë. lugët
Gjalpë s-e - 30 gr
Zgjidhje vaji - 50 ml
Erëza me kripë për shije

Zieni orizin e lirshëm, e bashkoni me mishin e grirë, kripën, hudhrën e grirë imët dhe pastën e domates. Mishi i grirë nuk është e nevojshme të gatuhet për një kohë të gjatë, ai do të jetë në rolin e mbushjes.

Çmontoni lakrën në fletë, duke prerë kërcellin. Mbani gjethe të mëdha si një e tërë, duke prerë vetëm trashësinë e damarëve. Ato do të shërbejnë si shtresa ndarëse. Zhytini gjethet në ujë të nxehtë derisa ena të mblidhet.

Pritini gjethet e vogla sa më imët dhe bashkojini me mishin e grirë.

Në një tigan skuqni qepën, specin zile dhe fetat e domateve. Skuqja e gatshme përcaktohet nga butësia e piperit.

Merrni një formë të thellë, lyeni me gjalpë të shkrirë dhe mbulojeni pjesën e poshtme me gjethe lakre. Sipër tyre shtroni një shtresë centimetri me mish të grirë. E lyejmë me salcë kosi dhe e mbulojmë me gjethe të përvëluara. Përsëritni shtresat për sasinë e mbushjes. Numri i shtresave varet nga madhësia e formularit.

Mbyllni shtresën e sipërme me një fletë lakre dhe lyejeni me salcë kosi. Piqeni për dyzet minuta në 180 gradë.

Shërbejeni me salcë kremi të ftohtë ose salcë kosi.

Rrotulla të konservuara me lakër dembele për dimër në kavanoza

Në dimër, duke u kthyer në shtëpi nga puna në errësirë, nuk mbetet as forca dhe as dëshira për gatim. Por të gjithë duan të hanë diçka të përzemërt dhe të nxehtë. Dhe pse të mos merrni një kavanoz me lakër të mbushur me dembel nga frigoriferi në këtë rast?

Përbërësit:

Lakra - 0,85 kg
Karota - 250 gr
Qepë R-th - 100 gr
Piper me th - 200 gr
Hudhra - 4 karafil
Oriz - 100 gr
Zgjidhje vaji - 70 ml
Rërë sheqeri - 50 gr
Acidi acetik - 30 ml
Epo, erëza me kripë, si gjithmonë, për shijen tuaj

Le të shkojmë te orizi. E ziejmë derisa të gatuhet gjysmë dhe e shpëlajmë. Kjo do ta mbajë të freskët.

Kaurdisni qepët dhe karotat e grira derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë të artë. Është mirë t'i skuqni në zjarr mesatar.

Për tiganisje, shtoni speca të grirë dhe lakër. Këtë të fundit mund ta copëtoni, ose ta prisni në damë. Ziejeni përzierjen e perimeve për rreth 10 minuta, dhe më pas shtoni erëza dhe kripë.

Mbetet për të futur feta domate. Zbardhni domatet dhe hiqni lëkurën, pritini në feta dhe dërgojini në tenxhere.

Pas domateve, dërgoni orizin te perimet. Përzieni përmbajtjen dhe lëreni të ziejë për 40 minuta. Disa minuta para përfundimit të zierjes, derdhni uthull.

Paketoni përzierjen e përgatitur të lakrës në litra sterile. Rrotullat e konservuara të lakrës duhet të ftohen si çdo pjesë tjetër e punës - në një batanije të ngrohtë. Ruani kavanozët në frigorifer ose në ballkon.

Pëllumbat më dembelë

Sa e madhe është dembelizmi i njeriut? Epo, ndoshta aq shumë sa njerëzit dolën me një recetë dembele për rrotullat e lakrës dembele.

Përbërësit:

Lakër kineze / lakër e bardhë - 0,3 kg
Mish derri me yndyrë të mesme (mish i grirë) - 0,3 kg
Oriz - 100 gr
Qepë - 50 gr
Kosi 15-20% - 100-130 gr
Erëza, kripë

Le të zbresim në një gatim shumë dembel.

Zieni orizin derisa të bëhet me gëzof dhe lëreni mënjanë. Në një rende të trashë, grini qepën dhe lakrën në një tas me oriz. Përziejini për njëtrajtshmëri.

Skuqni mishin e grirë derisa të jetë gjysëm i gatshëm dhe bashkojeni me orizin dhe lakrën. Kripë dhe shtoni piper, përzieni, derdhni salcë kosi dhe dërgojeni në zierje nën kapak për 20 minuta.

Pjata rezulton të jetë e ngjashme në pamje dhe konsistencë me qullën e orizit, por shija e rrotullave të lakrës nuk zhduket nga kjo.

Gatuani ushqim të shijshëm dhe lëreni imagjinatën tuaj të egër! Paç fat!

Rrotullat e lakrës quhen dembelë sepse mënyra e përgatitjes së tyre nuk është aq e mundimshme në krahasim me versionin klasik. Pjata rezulton të jetë jo më pak e shijshme, shumë e dashur nga fëmijët që përpiqen të heqin gjethet e lakrës nga rrotullat e zakonshme të lakrës, duke preferuar mbushjen e mishit ndaj tyre. Ka shumë receta për rrotullat e lakrës dembele, por si ta gatuajmë siç duhet?

Ashtu si rrotullat e zakonshme të lakrës, dembelët bëhen nga tre përbërës kryesorë: lakra, mishi dhe orizi. Një plus i madh i pjatës është mundësia për të eksperimentuar dhe për të ndryshuar vazhdimisht formën: shërbejeni në formën e "iriqëve" të rrumbullakëta, kotëletë të mëdha me lëng mishi, schnitzel ovale ale etj. Në versionin më të thjeshtë, sidomos nëse mungon koha katastrofike për gatim, mund të bëhet edhe në formën e tavës, të prerë në pjesë menjëherë para se ta servirni. Dhe mund ta gatuani kudo: në tigan, në tenxhere të ngadaltë, furrë ose tenxhere. Mjafton të zotëroni recetën bazë për të bërë rregullime të vogla më vonë.

Për një recetë klasike do t'ju duhet:

mish i grirë i papërpunuar - 600 g;
lakër - 300 g;
oriz - 100 g;
vezë - 1 copë;
vaj vegjetal i rafinuar - 50-70 g;
qepë - 1 kokë e madhe;
karrota - 1 pc.;
paste domate (ketchup) - 2 lugë gjelle;
salcë kosi - 2 lugë;
ujë të zier (mish, supë perimesh) - 300 ml;
thërrime buke ose miell - 200 g;
kripë piper.

Gjëja e parë që duhet të bëni është të gatuani orizin. Për rrotullat e lakrës dembele, në parim, çdo varietet është i përshtatshëm - i rrumbullakët ose i zgjatur - kjo është çështje shije. Por me oriz të gjatë të zier me avull, rrotullat e lakrës do të duken më shumë si iriq, sepse, ndryshe nga rrumbullakët, kjo varietet e mban më mirë formën e saj. Ndërsa orizi është duke u zier, lakrën e grijmë imët, qepën e presim në kubikë dhe karotat i grijmë në rende të trashë. Fikni orizin në fazën gjysmë të gatshme: do të vijë së bashku me rrotullat e lakrës. Drithërat e ziera shumë shpejt do të shndërrohen në qull dhe do të humbasin atraktivitetin e tyre. Tani vazhdojmë te gjëja më e rëndësishme - "montimi" i rrotullave të lakrës.

Bëni gjithçka hap pas hapi:

Skuqni qepët me karota në vaj vegjetal.
Shtoni lakrën në perime dhe gjithashtu skuqeni shpejt derisa të jetë al dente (duhet të mbetet krokante brenda).
Përzieni rosto me orizin dhe mishin e grirë.
Shtoni barishte, erëza, kripë për shije në mishin e grirë.
Ne futim një vezë në mishin e grirë.
E përziejmë gjithçka mirë me duar.
Formojmë qofte të vegjël.
E ngrohim tiganin.
Roletat e lakrës i rrotullojmë në miell ose në thërrime buke.
Vendosni kotatet në një tigan të nxehtë.
Skuqini shpejt nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe.
Rrotullat e lakrës i zhvendosim në një tepsi, në një enë pjekjeje ose i lëmë në një tepsi.
Përzieni pastën e domates, salcë kosi, lëngun ose ujin.
Hidhni lakrën e mbushur me salcën e përgatitur.
Ulni zjarrin në minimum.
Ziejini për 30-40 minuta derisa të jenë gati.

Rrotullat e gatshme të lakrës shërbehen shumë siç duhet, duke derdhur salcë. Mund të shërbeni pure patatesh si pjatë anësore ose t'i hani si pjatë të pavarur. Sigurohuni që të ofroni feta bukë të bardhë të freskët.

Këshilla jonë! Çdo mish është i përshtatshëm për një pjatë, përveç ndoshta një qengj specifik. Një pjatë e butë dhe e butë do të dalë nga pula e përzier me mish derri. Rrotullat e lakrës shumë të shijshme përftohen nga një përzierje e mishit të grirë me mish derri ose pule.

Gatimi i rrotullave të shijshme të lakrës në një tenxhere të ngadaltë

Një tenxhere e ngadaltë e bën procesin shumë më të lehtë. Zonja e shtëpisë nuk ka pse të formojë kotelet, të gjithë përbërësit mund të shtrohen me shtresa, në mënyrën e tavës së mishit. Rrotullat dembele të lakrës në një tenxhere të ngadaltë rezultojnë të jenë më dietike: mund të shtoni një sasi thjesht simbolike vaji (thjesht lyeni fundin e tiganit), dhe në rrotullat e lakrës nuk do të ketë miell dhe krisur. Përmbajtja kalorike e rrotullave të lakrës së gatshme në tenxhere me shumë është 153 kcal për 100 gram.

Pra, ne i presim të gjithë përbërësit saktësisht njësoj si në recetën e parë (shiko recetën klasike hap pas hapi), dhe më pas vendosim gjithçka në fund të multitasit në shtresa në sekuencën vijuese:

Shtresa e parë është mishi i grirë.
E dyta janë perimet.
E treta është lakra.
E katërta - fig.

Hidhni rrotullat e lakrës me salcë, ndizni tenxheren e ngadaltë në modalitetin "pjekje", nëse dëshironi që pjata të ngjajë me një të pjekur. Mund të përdorni modalitetin "oriz" dhe më pas ushqimi do të ziejë dhe do të zihet. Koha e gatimit varet vetëm nga aftësitë e pajisjes. Për shembull, për tenxhere me shumë tenxhere Polaris, do të jetë afërsisht 40 minuta, dhe për tenxhere me presion Sakura, vetëm 10-12 minuta.

Pjata shërbehet me barishte të freskëta dhe majdanozi është erëza më e mirë në këtë rast.

Me mish të grirë në furrë

Rrotullat dembele të lakrës mund të zënë vendin e duhur në një darkë familjare të së dielës nëse piqen në furrë. Rrotullat e lakrës dembele në furrë dalin të bukura nëse i piqni pjesë-pjesë duke i dhënë formë koteletash të mëdha.

Nuk duhet të jeni të zgjuar në procesin e gatimit: mos ngurroni të mbështeteni në recetën klasike. Por, ndryshe nga ai, kotelet e mbushura me lakër nuk duhet të rrotullohen në miell dhe thërrime buke: ato formohen dhe shtrohen me kujdes në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal. Furra nxehet në 180 gradë, vendosni rrotullat e lakrës, piqni derisa të gatuhet, duke derdhur periodikisht salcën. Nëse e humbisni këtë moment, gjella mund të humbasë lëngshmërinë e saj. Koha totale e gatimit është 45 minuta.

Këshillë gustator! Edhe nëse i keni tharë aksidentalisht rrotullat e lakrës, mos e humbni shpresën. I shërbejmë me një salcë që mund të përgatitet në bazë të ketchup, majonezë, salcë kosi, të përziera në përmasa të barabarta. Nëse i shtoni majdanoz të grirë hollë, shtrydhni një thelpi hudhër, do të dalë pikante dhe pikante.

Si të gatuajmë rrotulla me lakër dembele me salcë domate?

Në versionin klasik, rrotullat e lakrës zakonisht piqen nën salcë kosi dhe salcë domate. Por versioni pa salcë kosi rezulton të jetë shumë interesant: domatet i japin gjellës një thartirë karakteristike, e cila thekson shijen e perimeve dhe mishit të grirë.

Teknologjia këtu është shumë e thjeshtë: ne bëjmë gjithçka saktësisht njësoj si në recetën bazë, por mos shtoni salcë kosi. Për një konsistencë më të trashë dhe më të dendur, mund ta përzieni salcën e domates me miell - kjo do ta bëjë atë më të trashë. Piqni rrotullat e lakrës derisa të zbuten, shërbejini me barishte të freskëta. Cilantroja e freskët do t'i shtojë gjellës një prekje orientale: kjo erëz aromatike kombinohet në mënyrë ideale me domate. Por, kjo është një këshillë amatore: është mjaft e mundur të hani rrotullat e lakrës me majdanoz ose kopër.

Nuancë! Në vend të makaronave, është më mirë të merrni domate të freskëta ose domate në lëngun e tyre. Ato derdhen me ujë të valë, qërohen me kujdes, fërkohen në rende ose shpohen me blender. Salca është më mirë që menjëherë të kripë, piper dhe le të krijoj pak.

Recetë e shpejtë dhe e lehtë në salcë kosi

Mund të bëni lehtësisht pa domate - salca e kosit do ta zbutë gjellën, do ta bëjë konsistencën të shkrihet në gojën tuaj, në mënyrë që pjata të përshtatet në mënyrë të përkryer në dietën e fëmijëve nga një vjeç. Nga mishi i grirë i përgatitur mbështillni koteleta të vogla, i vendosni në një enë të thellë pjekjeje dhe i hidhni sipër salcën me salcë kosi.

Si të gatuaj atë? Shumë e thjeshtë: përzieni në një gotë pak ujë (ose më mirë lëng mishi) me tre lugë salcë kosi të freskët me përmbajtje yndyre 20% dhe një lugë çaji miell. Kriposni salcën. Lëreni të piqet pak. Hidhni pëllumbat. Është më mirë ta piqni enën në furrë për 30 minuta. Shërbejeni me simite të freskëta të shijshme.

Nuancë! Në vend të salcë kosi, qumështi ose kremi është i përshtatshëm, të cilat nuk janë të përziera me lëng mishi, të përdorur në formën e tij të pastër.

Zihet në një tenxhere

Është më mirë të zieni rrotullat e lakrës në një tenxhere në shtresa, ashtu si në një tenxhere të ngadaltë. Perimet, mishi i grirë, orizi shtrohen në shtresa dhe më pas derdhen me salcë. Por këtu është e rëndësishme të siguroheni që gjella të mos ikë dhe të mos digjet: për ta bërë këtë, kaloni sobën në zjarrin më të ngadaltë sapo të ziejnë.

Roletat e shijshme, të thjeshta, të shpejta me lakër gatuhen në një tenxhere nën mbushjen e qumështit.

Përgatitja e pjatës është shumë e thjeshtë:

Mishi i grirë shtrihet në fund të tiganit, i skuqur lehtë në një tigan me qepë.
Lakra shtrohet sipër, e grirë sa më hollë.
Shtresa e fundit është orizi i pazier.

Rrotullat e lakrës derdhen me qumësht (mjafton të marrësh gjysmë litri), sillen në valë dhe më pas zihen derisa të gatuhen në zjarrin më të ngadaltë (rreth 40 minuta). Do të habiteni, por qumështi është zhytur plotësisht në shtresa, orizi do të avullojë dhe sipër do të shfaqet një kore e shijshme e artë. Pjata rezulton e butë, e lëngshme dhe e pëlqejnë si fëmijët ashtu edhe të rriturit.

në një tigan

Ju mund të gatuani rrotulla me lakër dembel në të njëjtin tigan ku janë skuqur. Për ta bërë këtë, menjëherë pas skuqjes, i derdhni me salcë domate të gatshme, i mbuloni me kapak dhe i ziejini në zjarr të ulët për 30-40 minuta. Gjëja kryesore është që enët të jenë mjaft të thella, përndryshe salca do të fillojë të "ik".

Është e rëndësishme! Sigurohuni që salca të mbulojë plotësisht rrotullat e lakrës në tigan: përndryshe ato nuk do të ngopen me të dhe do të jenë të thata. Por me përgatitjen e duhur, ato rezultojnë të lëngshme dhe shumë të shijshme.

Recetë për rrotullat me lakër dembel, si në kopshtin e fëmijëve

Kujtojmë disa pjata për shumë vite nga ditët e kopshtit. Rrotullat dembele të lakrës nga kopshti i fëmijëve janë në njëfarë kuptimi një legjendë. Ndoshta nuk ka asnjë person të vetëm që nuk do t'i kujtonte ata që nga fëmijëria. Ndërkohë, parimi kryesor i gatimit në kopsht është përdorimi minimal i erëzave, dhe mungesa e plotë e përbërësve që mund të dëmtojnë stomakun delikat të fëmijëve.

Cili është ndryshimi midis rrotullave të lakrës dembele nga kopshti i fëmijëve?

Mishi është gjithmonë i zier, dhe, për më tepër, vetëm mish pule dhe viçi (nuk rekomandohet t'u jepet mish derri fëmijëve).
Domatet nuk i shtohen salcës, vetëm qumësht ose salcë kosi.
Erëzat, piperi përjashtohen, mbetet vetëm kripa.

Pjata nuk përgatitet në pjesë, të gjithë përbërësit përzihen dhe zihen njëkohësisht në një enë të madhe. Duhet të ziejë mirë, pastaj shija bëhet e shkëlqyer. Në fund mund të shtoni një copë gjalpë.

Metoda e gatimit të ligët

Pjata është shumë e vlefshme sepse është e lehtë për t'u gatuar në agjërim, si dhe në një dietë të përkohshme pa mish. Orizi përzihet me perime të skuqura, lakër të zier. Nga mishi i grirë formohen kotelet e zgjatura, të cilat zihen, derdhen me salcë domatesh dhe zarzavate (kosi, nëse e mbani mend, nuk duhet konsumuar as gjatë agjërimit). Pjata është shumë e kënaqshme, sidomos kur e hani me bukë kafe.

Siç mund ta shihni, një pjatë kaq e thjeshtë si rrotullat e lakrës dembele ka shumë mundësi gatimi. Nuk ka truke të veçanta, dhe nëse e gatuani disa herë, "mbushni dorën", atëherë koha totale vështirë se do të kalojë një orë. Pjata mund të përgatitet dy ose tre ditë përpara. Nuk i humbet vetitë e shijes gjatë ruajtjes, por, përkundrazi, bëhet më aromatik.