Sistemi më efektiv për humbje peshe është dieta Dukan. Gjithçka rreth dietës Pierre Dukan. Përshkrimi i detajuar i të gjitha fazave Ushqimi i duhur dukan

Duhet të them, dietologu Pierre Ducan nuk shpiku asgjë të re. Mendimi i tij është një kombinim i përpunuar i dy sistemeve ushqimore po aq të njohura: dieta Atkins dhe. Ato bazohen në konsumimin e ushqimeve të pasura me proteina dhe me pak karbohidrate.

Dieta u bë e njohur gjerësisht pas botimit të librit të Dukanit "Unë nuk mund të humbas peshë". Shumica e dietës ndihmoi për të humbur peshë shumë shpejt. Dhe kjo përkundër faktit se madhësia e porcioneve nuk kërkohej të kufizohej. Mjaftoi të refuzosh disa produkte.

Fazat e dietës Dukan

1. Sulmi

Faza më e vështirë, aktivizimi i procesit të ndarjes së yndyrës. Ai përfshin heqjen dorë nga karbohidratet dhe yndyrnat dhe zëvendësimin e tyre me proteina.

Lejohet të hahet:

• mish pa dhjamë;
• të brendshmet e kafshëve dhe shpendëve;
• të gjitha llojet e peshkut dhe ushqimeve të detit, me përjashtim të peshkut të tymosur me yndyrë;
• E bardha e vezes;
• produkte qumështi të fermentuar me pak yndyrë.

Mbani në mend se këto produkte mund të zihen vetëm, të zihen në avull ose të piqen në furrë. Skuqja në vaj është rreptësisht e ndaluar. Gjithashtu përpiquni të kufizoni marrjen e kripës. Dhe sigurohuni që të hani krunde tërshërë: të paktën një lugë e gjysmë në ditë.

Duhet të pini të paktën dy litra ujë në ditë.

Sulmi zgjat në varësi të kilogramëve që dëshironi të humbni. Llogaritja e kohëzgjatjes është mjaft e thjeshtë.

Për të humbur 10 kg mjaftojnë tre ditë. A ëndërroni të hiqni qafe 20-30 kg? Përgatituni për 5-7 ditë të marrjes së proteinave. Epo, nëse goditni 60 kg ose më shumë, sulmi do të zgjasë 10 ditë - dhe kjo është periudha maksimale.

2. Alternimi

Faza e dytë është një kombinim i proteinave dhe dietës protein-perime. Përveç ushqimeve të lejuara gjatë sulmit, tani mund të hani edhe perime. Vërtetë, vetëm çdo ditë tjetër dhe vetëm ato që përmbajnë pak niseshte.

Lejohet të hahet:

• kastravecat, kungull i njomë, kungull;
• domate, patëllxhanë, speca;
• të gjitha llojet e lakrës, rrepave, rrepkave, rrepkave;
• kërpudha;
• asparagus;
• fasule;
• selino.

Ato mund të konsumohen si të papërpunuara ashtu edhe të ziera. Skuqja është ende e ndaluar.

Për të humbur peshë më shpejt, hani vetëm kur jeni vërtet të uritur.

Faza mund të vazhdojë derisa të arrini peshën e dëshiruar. Mesatarisht, alternimi zgjat nga një deri në gjashtë muaj.

3. Konsolidimi

Siç nënkupton edhe emri, në fazën e tretë konsolidojmë atë që arritëm të arrijmë në dy të parat. Gjëja kryesore është të parandaloni kthimin e kilogramëve të rënë.

Përveç produkteve të fazës së parë dhe të dytë, mund të hani në ditë:

• 2 feta bukë;
• 100 g fruta, pa përfshirë qershitë, bananet dhe rrushin;
• 40 g djathë.

Patatet, orizi, makaronat lejohen të hahen dy herë në javë.

Një ditë në javë duhet bërë ekskluzivisht proteina.

Kohëzgjatja e fazës varet nga sa kilogramë keni arritur të humbni: 10 ditë janë caktuar për secilën.

4. Stabilizimi

Në fazën e fundit, ushqimi normal lejohet, duke iu nënshtruar dy rregullave:

1. Një ditë në javë t'i kushtoni vetëm ushqimeve proteinike.
2. Hani tre lugë krunde tërshëre çdo ditë.

Për sa i përket kohëzgjatjes, faza e katërt nuk ka kufizime dhe Pierre Ducan këshillon të ushqehet kështu gjatë gjithë kohës.

Çfarë duhet mbajtur mend

Shqyrtimet e shkëlqyera dhe rezultatet e dukshme të humbjes së peshës kanë një anë negative. Trupi ka nevojë për proteina, yndyrna dhe karbohidrate që të funksionojë siç duhet. Dhe përjashtimi nga dieta e dy pikave të fundit çon në pasoja të pakëndshme.

1. Mungesa e yndyrës është e mbushur me përkeqësim të lëkurës dhe flokëve, probleme me sistemin kardiovaskular dhe çekuilibër hormonal.
2. Pa karbohidrate, truri fillon të vdesë nga uria. Mungesa e vitaminave dhe fibrave çon në dobësi, përgjumje, marramendje dhe dhimbje koke.
3. Trupi fillon të sintetizojë glukozën nga proteinat dhe yndyrat, duke filluar procesin e glukoneogjenezës. Kjo çon në një ngarkesë shtesë në mëlçi, veshka dhe zorrë, duke provokuar një përkeqësim të sëmundjeve kronike dhe duke shkaktuar të reja.
4. Pabarazitë ushqyese mund të shkaktojnë acidozë metabolike, një gjendje tepër e rrezikshme në trup që çon në dështim të veshkave dhe ndonjëherë në koma.

Në vitin 2011, në studimin e tij Les résultats de notre enquête “Régime Dukan: et après?” Këtë e ka konfirmuar botimi francez Le Journal des Femmes.

Nëse keni shëndet të shkëlqyer, dieta Dukan nuk do t'ju shkaktojë dëm të pariparueshëm dhe kilogramët e tepërt do të largohen vërtet. Përndryshe, dieta është më e mirë.

Recetat e sulmit

Okroshka

Përbërësit

• 500 ml kefir me pak yndyrë;
• 200 g gjoks pule;
• 2 të bardha veze;
• kripë dhe barishte - për shije.

Ziejeni gjoksin në ujë pak të kripur për 20-25 minuta. Vendoseni veçmas: 7 minuta do të jenë të mjaftueshme.

Shpëlajini zarzavatet. Pritini imët të gjithë përbërësit, shtoni kripë dhe derdhni në kefir.

Gjinjtë në kefir

Përbërësit

• 1,5 kg gjoks pule;
• 700 ml kefir me pak yndyrë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 150 ml ujë;
• kripë, piper - për shije.

Shpëlajini gjokset me ujë të rrjedhshëm dhe vendosini në një enë pjekjeje. Prisni imët hudhrën, përzieni me kefir dhe masën që rezulton hidheni mbi gjoks.

Piqeni në furrë për 1 orë në 180 gradë.

Ëmbëlsirë qumështi

Përbërësit

• 300 ml qumësht;
• 25 g xhelatinë;
• zëvendësues i sheqerit - për shije;
• vanilinë ose aromatizues të tjerë.

Shpërndani xhelatinë në qumësht sipas udhëzimeve në paketim. Shtoni zëvendësuesin e sheqerit dhe aromatizues.

Derdhni përzierjen që rezulton në kallëpe dhe lëreni në frigorifer gjatë gjithë natës.

Receta për rrotullim

Peshku solyanka

Përbërësit

• 1 kokë peshku;
• 100 g biftek peshku;
• 8 karkaleca;
• 1 karotë mesatare;
• 1 qepë mesatare;
• ½ limon;
• cilantro, kripë dhe piper - për shije.

Ziejeni peshkun derisa të gatuhet (rreth 40 minuta). Pritini perimet në kubikë, shtoni lëngun dhe ziejini edhe për 15 minuta të tjera. Shtoni karkalecat e qëruara 5 minuta para fundit.

Shtrydhni gjysmën e limonit në gropë, shtoni cilantro të grirë imët, kripë dhe piper.

Tavë kungull i njomë

Përbërësit

• 1 kungull i njomë mesatar;
• 200 gr gjeldeti i grirë;
• 1 lugë qumësht pluhur;
• 2 lugë krunde tërshërë;
• 2 vezë;
• 1 qepë e vogël;
• kripë, piper dhe barishte - për shije.

Grini kungulleshkat në një rende të trashë. Shtoni përbërësit e mbetur në masën që rezulton.

Përziejini mirë dhe vendoseni në një enë pjekjeje.

Piqeni për 50 minuta në 180 gradë.

Mus vanilje-çokollatë

Përbërësit

• 250 g qumësht;
• 250 g gjizë me pak yndyrë;
• 30 g xhelatinë;
• 1 lugë çaji kakao;
• vanilinë dhe zëvendësues të sheqerit - për shije.

Shpërndani xhelatinë në qumësht të nxehtë. Shtoni aromatizuesin dhe zëvendësuesin e sheqerit dhe përzieni derisa të treten plotësisht. Shtojmë gjizën dhe kakaon dhe e rrahim masën me blender.

Derdhni përzierjen që rezulton në kallëpe dhe vendoseni në frigorifer për 4 orë. Pas ngurtësimit, musun mund ta dekoroni me një majë kakao.

Receta për fiksimin dhe stabilizimin

Supë me kërpudha me lulelakër

Përbërësit

• ¼ qepë e madhe;
• 2 thelpinj hudhër;
• 7 kampionë të mesëm;
• ¼ kokë lulelakër;
• 2 gota ujë;
• 2 gota qumësht;
• 1 ½ lugë gjelle niseshte misri.

Pritini imët qepën dhe hudhrën dhe skuqini në ujë. Shtoni kërpudhat e grira hollë, ziejini për 20 minuta.

Në një tenxhere vendosim qepën, hudhrën, kërpudhat dhe lakrën e grirë, shtojmë ujë, e lëmë të vlojë dhe i kaurdisim për 10 minuta.

Përzieni qumështin dhe niseshtën. Hidheni në supë të vluar dhe ziejini për 1 minutë në zjarr të ulët.

Rrihni përzierjen e përfunduar me një blender.

Piper i mbushur

Ingredentet

• 300 g gjoks pule;
• 2 lugë krunde tërshërë;
• kripë dhe piper - për shije;
• 5 speca zile të mëdha;
• 1 qepë mesatare;
• 1 karotë mesatare;
• 50 g pastë domate;
• 1 gote uje.

Grini gjoksin, shtoni krunde, kripë dhe piper. Prisni majat e specave, hiqni farat dhe mbushini me mish të grirë.

Për salcën, grini imët qepën dhe karrotën dhe skuqini në zjarr të fortë. Shtoni pastën e domates, ujin, lëreni të ziejë.

Në një tenxhere të thellë hidhni specat, hidhini sipër salcën dhe ziejini për rreth 1 orë.

Syrniki

Përbërësit

• 400 g gjizë pa yndyrë;
• 4 lugë krunde tërshëre;
• 2 vezë.

Përziejini të gjithë përbërësit dhe formoni cheesecakes. Piqeni në furrë për 20-30 minuta në 180 gradë.

Dieta e mjekut francez Dukan është një nga më të njohurat në botë. Sekreti i suksesit është se një person humb peshë, por në të njëjtën kohë ha për kënaqësi. Vërtetë, një grup i caktuar ushqimesh, kryesisht të pasura me proteina, dhe sipas rregullave të caktuara. Dhe ajo që është e bukur është se nuk keni nevojë të numëroni kalori.

Sipas një studimi të revistës së famshme, çdo e treta grua që ëndërron të humbasë peshë ndjek këshillën e një dietologe franceze.

Kush është doktor Pierre Dukan?

Ky është një nutricionist dhe shkrimtar i famshëm. Ai konsiderohet nutricionisti kryesor i kohës sonë. Pierre Dukan krijoi një qasje të re ndaj dietës proteinike. Zhvilluar një sistem unik të energjisë.

Pierre Dukan shkroi disa libra. Publikimet janë të njohura. Nutricionistja e njohur shpesh shfaqet në emisione të ndryshme televizive.

Pierre Dukan fitoi popullaritet të madh falë dietës me të njëjtin emër. Dieta e propozuar nga Pierre Dukan ndryshon nga shumica e dietave.

Një person nuk ka nevojë të vdesë nga uria. Thjesht duhet të përjashtoni karbohidratet nga dieta juaj.

Parimet bazë dhe thelbi i dietës Dukan

Thelbi i dietës Dukan është që një person ha vetëm ushqime proteinike (mish viçi, pulë, derri pa dhjamë, peshk, etj.). Në të njëjtën kohë, ai refuzon karbohidratet (fruta, ëmbëlsirat, etj.).

Një person nuk duhet të vdesë nga uria. Me këtë dietë do të ndiheni mirë.

Është baza e fazave të "E Enjtes Proteinike" "Konsolidimi" dhe "Stabilizimi".

Përfitimet e dietës

Le të shohim përfitimet kryesore të dietës Dukan:

Disavantazhet e dietës

Le të shohim disavantazhet kryesore të dietës Dukan:

• Produktet e proteinave janë të shtrenjta. Dieta Dukan nuk mund të quhet buxhet.
• Mund të ndodhë çekuilibër hormonal.
• Mund të ndodhë lodhje.

Fazat e dietës

Dieta përbëhet nga katër faza:

1. Faza e parë. Faza e parë quhet sulm. Ju mund të hani vetëm ushqime proteinike nga lista. Në katër ditë ne humbim peshë në mënyrë dramatike. Ky është një nxitje për të vazhduar.
2. Faza e dytë. Faza e dytë është alternimi. Sot vetëm proteina, dhe nesër proteina me perime. Humbim një kilogram në javë derisa të arrijmë peshën tonë ideale. Dhe llogaritet duke përdorur një formulë të veçantë Dukan.
3. Faza e tretë. Faza e tretë quhet konsolidim. Punon për të parandaluar kthimin e peshës dhe ky është problemi kryesor i çdo diete.
4. Faza e katërt. Por pastaj ka stabilizim. Në fazën e stabilizimit, të ushqyerit sipas Dukanit bëhet një mënyrë jetese që sjell kënaqësi.

Produkte të lejuara dhe të ndaluara

Gjatë fazës së konsolidimit, ndonjëherë mund të konsumoni ushqime të ndaluara.

Menuja për javën

Dieta Dukan është shumë e popullarizuar në shumë vende të botës. Kjo ju lejon të ruani peshën optimale gjatë gjithë jetës tuaj.

Sulmi

Konsideroni menunë për javën (faza e sulmit):

Dita 1.

Dita 2.

Dita 3.

Dita 4.

Dita 5.

Dita 6.

Dita 7.

Lundrim ose alternative

Konsideroni menunë për javën (faza e alternimit):

Dita 1.

Dita 2.

Dita 3.

Dita 4.

Dita 5.

Dita 6.

Dita 7.

Konsolidim ose konsolidim

Le të shohim menunë për javën (faza e konsolidimit):

Dita 1.

Dita 2.

Dita 3.

Dita 4.

Dita 6.

Dita 7.

Stabilizimi

Le të shohim menunë për javën (faza e stabilizimit):

Dita 1.

Dita 2.

Dita 3.

Dita 4.

Dita 5.

Dita 6.

Dita 7.

Parimet për llogaritjen e peshës ideale sipas Dukanit

Ju mund të llogarisni peshën tuaj ideale Dukan duke përdorur një kalkulator të veçantë në internet. Përdoruesi duhet të tregojë aktivitetin, lartësinë dhe peshën. Këto janë vlerësime të përafërta. Gjatë llogaritjes së peshës ideale, karakteristikat individuale të një personi nuk merren parasysh.

Receta diete

Kotoleta dembele

Për të përgatitur pjatën, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

Gjoksi i pulës pa lëkurë duhet të zihet. Në një blender ju duhet të përzieni të gjithë përbërësit. Tani ju duhet të dekompozoni gjithçka në kallëpe të veçanta.

Kotletat lazy piqen në furrë për 20 minuta.

Kos i bërë në shtëpi

Për të përgatitur pjatën do t'ju nevojiten vetëm 2 përbërës (kos me baktere dhe 2 litra qumësht).

Shtoni kos në qumështin e zier.

Më pas përzieni kosin.

Të nesërmen hamë.

Role pule

Kjo është një pjatë shumë e thjeshtë. Për përgatitjen do t'ju duhet zarzavate, një vezë dhe fileto pule.

Fileto e pulës duhet të pritet dhe të mbulohet me një film të veçantë. Dhe në qendër ju duhet të vendosni një vezë (të zier).

Piqeni për 20 minuta.

Biskota me tërshërë

Për të bërë biskota do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

Fillimisht duhet të ndani të verdhat nga të bardhat. Krundet përzihen me të verdhat dhe ëmbëlsuesin. Dhe më pas ia shtoni të bardhat e rrahura. Brumi hidhet në kallëp dhe piqet për 20 minuta.

Këshilla të përgjithshme:

Çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje?

• krunde tërshëre;
• ujë;
• kripë;
• vitamina;
• pesha e duhur;
• Rekomandime për peshimin.

Si të dilni saktë nga një dietë?

Duhet të plotësohen tre kushte:

• 1 ditë proteinë të pastër për të luftuar sëmundjet;
• 20 minuta ecje çdo ditë për pjesën tjetër të jetës (kërkohet aktivitet fizik, por nuk duhet të jetë agresiv, duke shkaktuar oreks brutal);
• gjendja e tretë është e njëjta krunde, pak nga pak, por çdo ditë.

Rezultatet e mundshme nga dieta

Mesatarisht, me këtë dietë mund të humbni 10 kilogramë në 2 muaj.

Kundërindikimet ndaj dietës

Kujdes! Mund të ketë kundërindikacione për të ndjekur dietën. Ne jemi të gjithë të rritur dhe e kuptojmë shumë mirë se çdo dietë është një provë për trupin.

Svetlana Markova

Bukuria është si një gur i çmuar: sa më i thjeshtë, aq më i çmuar është!

përmbajtja

Nëse pesha juaj është më e lartë se normalja, atëherë dieta Dukan do t'ju ndihmojë të filloni ta humbni atë. Faza 1 është faza në të cilën produktet proteinike dhe krundet nxisin mekanizmin e djegies së yndyrës. Kufizimet e rrepta nuk vlejnë për sasinë e ushqimit dhe kohën e konsumimit të tij. Në këtë fazë mund të hani sa të doni në mënyrë që të mos ndiheni të uritur. Parimi dhe thelbi kryesor i sistemit është përdorimi i vetëm ushqimeve të lejuara nga dieta dhe mënyra e përgatitjes së tyre: avull, piqni ose thjesht zieni - zgjedhja është e juaja.

Çfarë është sulmi i dietës Dukan?

Faza fillestare e dietës, e zhvilluar nga dietologu Pierre Dukan, u quajt "Sulmi". Gjatë kësaj faze, një person që humb peshë duhet të hajë ekskluzivisht ushqime proteinike. Shumica e produkteve të lejuara nuk janë të kufizuara në vëllim dhe mund t'i hani në çdo kohë. Jemi mësuar që për të humbur peshë duhet të kontrollojmë rreptësisht kaloritë, të mos hamë në mbrëmje dhe të kufizojmë porcionet. Dieta e sulmit Dukan patjetër do t'ju parandalojë që të vdisni nga uria dhe në të njëjtën kohë do t'ju shpëtojë nga trupi 5 kg në një javë. Thjesht duhet të ndiqni me përpikëri rregullat dhe rezultatet e dietës nuk do të vonojnë shumë.

Rregullat e dietës Dukan

Rregulli kryesor që kërkon faza 1 e dietës Dukan nga ata që humbin peshë është të mos e tejkalojnë afatin. Për jo më shumë se 10 ditë, mund të përdorni dietën e destinuar për këtë fazë. Për funksionimin normal të trupit të njeriut janë të nevojshme karbohidratet dhe yndyrnat dhe dieta sulmuese rekomandon eliminimin e plotë të tyre nga dieta. Mos rrezikoni shëndetin tuaj, edhe nëse suksesi juaj ju bën të mendoni për shkeljen e rregullave të dietës. Ky nuk është kushti i vetëm i fazës së parë që kërkon respektim të rreptë; dieta përfshin gjithashtu rregullat e mëposhtme:

• Çdo ditë dieta duhet të përmbajë 1,5 lugë gjelle. krunde tërshëre;
• vëllimi ditor i ujit - 2 litra;
• sasia e kripës është minimale;
• merrni komplekse vitaminash dhe mineralesh në farmaci;
• Kërkohet aktivitet fizik, të paktën më e thjeshta: ecja, ngrohja.

Produkte për sulmin e Dukanit

72 produkte në dietën Dukan, mund t'i hani në çdo sasi pa marrë parasysh kohën. Ziejini me avull, grijini, piqeni në skarë, ziejini, ziejini, piqini dhe skuqini pa shtuar vaj, sistemi ushqimor mund t'i zgjidhë të gjitha. Duke parë listat e ushqimeve të lejuara nga dieta, rruga e humbjes së peshës nuk të jep aspak përshtypjen e gjembave. Të gjitha ushqimet për sulmin e Dukanit duhet të hahen shpesh, por në pjesë të vogla. Ushqime të tilla do të ndihmojnë stomakun të ulet në vëllim në këtë fazë të dietës.

Ushqimet e lejuara në dietën Dukan

Në fazën më të shkurtër dhe më rigoroze të dietës Dukan, reduktimi i ushqimeve tuaja të preferuara është një sfidë e vërtetë. Për ata që pëlqejnë mishin, peshkun, ushqimet e detit dhe gjizën, të cilat përfshihen në listën e ushqimeve të lejuara sipas sulmit të Dukanit, një ushqim i tillë do të sjellë vetëm kënaqësi. Tabela tregon shumë produkte që mund të gatuani në mënyra të ndryshme:

		ushqim deti			produktet e qumështit me pak yndyrë	të brendshmet
viçi		mish gaforre dhe shkopinj
		kallamar
viçi			hudhër (si erëza)	thëllëza	djathë i butë
		karkaleca deti	qepë (si erëza)		djathë të përpunuar
proshutë (përmbajtja e yndyrës 2-4%)
	skumbri	oktapodët
		sepje
		fiston

Faza 1 e dietës Dukan ju lejon të hani vezë pulash dhe thëllëzash me një kufizim në numrin e të verdhave deri në 2 në ditë. Lëngjet e mëposhtme mund të konsumohen nga pijet:

• ujë;
• kafe;
• pije cikore;
• infuzione bimore;
• pije të gazuara me zero kalori;
• dridhje proteinash me pak karbohidrate.

Dieta në fazën e parë kërkon një ulje të sasisë së kripës, erëza të ndryshme dhe aditivët do të ndihmojnë për t'i dhënë shije pjatave:

• xhenxhefil;
• kardamom;
• zëvendësuesit e sheqerit;
• limon (si erëza);
• paste domate;
• mustardë;
• zarzavate (majdanoz, kopër);
• vaj parafine - deri në 1 lugë në ditë.

Ushqimet e ndaluara sipas Dukanit

Nuk ka asnjë gram yndyrë në menunë e fazës 1 të dietës Dukan. Përjashtim bën 1 lugë e vogël vaj parafine, e cila mund të përdoret vetëm si salcë sallate. Zbuluam se çfarë ju lejon të hani sulmi i Dukanit. Mbetet t'i përgjigjemi pyetjes se çfarë nuk mund të hani në dietën Dukan. Kategoria e produkteve të ndaluara në këtë fazë përfshin:

• drithëra;
• Miell;
• perime;
• frutat;
• kërpudha;
• mish derri dhe qengji;
• arra;
• cokollate;
• sheqer;
• ketchup;
• majonezë.

Menu sulmi i dietës Dukan për një javë

Dieta kryesore në fazën 1 të dietës përfshin ngrënien e ushqimeve vetëm nga lista e lejuar. Mënyra e gatimit të tyre është gjithashtu e rëndësishme. Mund të piqni, zieni, ziejini, por mos i skuqni në vaj. Ushqimi sipas Dukanit në javën e parë mund të ketë disa opsione, mund të fokusoheni në menunë e mëposhtme:

	mëngjesi i parë	drekë
e hënë	2 omëletë vezë me qumësht dhe barishte, sanduiç me proshutë, kafe	kos me pak yndyrë - 150 g	fileto pule e pjekur me limon dhe hudhër - 300 g	karkaleca të ziera	çdo peshk - 300 g, kefir - 200 g
		qull me krunde tërshëre me qumësht	bërxolla të mishit të grirë	kifle me krunde tërshëre	qofte gjeldeti të pjekur
	vezë të ziera, kafe	byrek me limon, kos	skumbri i pjekur në verë të bardhë	ëmbëlsirë të bardhë veze të rrahur, çaj nenexhik	rrotull omëletë me peshk të kuq
	sanduiç me proshutë, vezë të zier, çaj	kotele viçi të ziera në avull	supë me salmon		sallatë peshku
	Omëletë me djathë	gjoks pule të pjekur	supë me mish viçi të bluar		fileto salmon i zier me avull
	vezë të fërguara me proshutë	tortë peshku, çaj	biftekë viçi	petulla me krunde	kotele me krunde tërshëre
të dielën	sallatë me shkopinj gaforre	kek kek kafeje	supë me salmon dhe vezë të ziera	milkshake vanilje	qofte gjeldeti

Receta për Dukanin në sulm

Shumica e recetave Dukan janë të lehta për t'u përgatitur, është e rëndësishme vetëm të rezervoni produktet e duhura. Për këtë fazë janë zhvilluar shumë pjata. Ushqimi proteinik i fazës së parë përfshin lëngje, pjata kryesore dhe madje edhe ëmbëlsira. Një shumëllojshmëri recetash për sulmin e Dukanit ju pengojnë të ndiheni të uritur. Vetëm ushqimet e lejuara nga dieta mund të përdoren në pjata, ato janë të përziera në variacione të ndryshme. Shikoni përgatitjen e tyre hap pas hapi.

Supë Dukan

Në vetëm gjysmë ore, mund të gatuani një supë të përzemërt dhe aromatike që do të dekorojë tryezën tuaj jo vetëm në dietën Dukan në fazën 1, por edhe në fazat pasuese të procesit të humbjes së peshës. Supa e sulmit Dukan përgatitet nga produktet e mëposhtme:

• mish i grirë (viçi ose viçi) - 200 g;
• vezë të papërpunuara - 1 copë;
• vezë e zier - 1 copë;
• ujë - 800 ml;
• kripë, erëza, barishte.

Për të përgatitur supë diete, kombinoni mishin e grirë me vezë të papërpunuar dhe erëza. I formojmë në qofte të vegjël. Hidhni ujë në një tenxhere dhe pasi të vlojë, vendosni topat e mishit në të. Lëreni supën të gatuhet për rreth gjysmë ore. Nëse supa është pothuajse gati, copëtoni një vezë të zier në të dhe shtoni barishte të copëtuara. Lëreni gjellën të gatuhet për 2-3 minuta të tjera.

Receta e bukës së Dukanit në sulm

Të heqësh dorë nga buka është shumë e vështirë për shumë njerëz, ndaj Dieta Dukan e Fazës 1 ofron një recetë të veçantë për të zgjidhur këtë problem. Për të pjekur bukë sipas sulmit të dietës Dukan, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• gjizë me pak yndyrë - 2 lugë gjelle. l.;
• vezë - 2 copë;
• pluhur për pjekje - 2 lugë gjelle. l.;
• krunde - 6 lugë gjelle. l.

Për të përgatitur bukën, rrihni së bashku gjizën dhe vezët, shtoni pluhurin për pjekje dhe krundet. Masën e trashë e përziejmë mirë, formojmë bukë dhe e pjekim në furrë në 200 gradë. Simite që rezulton mund të hahet me çdo pjatë, dhe sanduiçe me proshutë, vezë, mish të zier dhe peshk të konservuar mund të përgatiten nga copat e saj për snack. Për të ruajtur freskinë, vendoseni bukën në frigorifer.

Sulmojnë djathërat e Dukanit

Edhe djathërat e përzemërt nuk do të ndërhyjnë në një bel të hollë nëse i përgatisni sipas rekomandimeve të veçanta. Keni vendosur të përdorni recetën e djathit Dukan? Pastaj merrni parasysh produktet e mëposhtme:

• gjizë - 300 g;
• vezë - 1 copë;
• krunde - 2 lugë gjelle. l.;
• ëmbëlsues - 4 tableta;
• vanilje ose kanellë - sipas dëshirës.

Kombinoni produktet në një tas të thellë, përzieni të gjithë përbërësit derisa të jenë të lëmuara. Merrni një tepsi dhe shtrojini me letër furre. Mbetet të ndajmë masën në disa pjesë dhe t'i vendosim në një tepsi. E dërgojmë enën në furrë për 25 minuta, duke e ngrohur paraprakisht në 180 gradë. Ju gjithashtu mund të gatuani cheesecakes në një tigan. Për ta bërë këtë, do të duhet të lubrifikoni sipërfaqen me vaj vegjetal. Përdoreni në sasi minimale dhe skuqni cheesecake në një tigan.

Ëmbëlsirat sipas Dukanit për sulm

Edhe ata me ëmbëlsirë nuk do ta kenë të vështirë të kapërcejnë dietën Dukan në fazën 1. Për ta, janë zhvilluar shumë ëmbëlsira të shijshme që nuk do të ndërhyjnë në humbjen e peshës dhe do të përputhen plotësisht me rregullat zyrtare të dietës. Pana cotta, beze, akullore, tavë - e gjithë kjo është në dispozicion për ata që janë në dietë, vetëm përgatitja e ëmbëlsirave kërkon receta të veçanta. Për të përgatitur ëmbëlsirën e gjizës do t'ju duhet:

• gjizë - 300 g;
• qumësht - 1 lugë gjelle;
• xhelatinë - 10 g;
• ëmbëlsues, vanilje, kanellë - për shije.

Filloni përgatitjen e ëmbëlsirës duke ngrohur qumështin. Nuk duhet të jetë e ngrohtë, por e nxehtë. Shpërndani xhelatinë në të. Mënyra e përgatitjes së përzierjes së xhelatinës është e detajuar në paketim. Fërkojeni me kujdes gjizën përmes një sitë, në mënyrë që të bëhet e ajrosur dhe e butë. Tani është radha e vanilinës ose kanellës, një ëmbëlsues. Shtoni përbërësit në sasinë e kërkuar në gjizë. Derdhni qumështin dhe xhelatinën në masën e gjizës, rrihni gjithçka me një blender. Derdhni lëngun që rezulton në kallëpe ose gota të rregullta. Ëmbëlsirën e vendosim në frigorifer derisa të forcohet.

Si të llogarisni sulmin e Dukanit

Faza 1 e dietës efektive por strikte Dukan nuk mund të zgjasë shumë. Pas një periudhe të caktuar kohe, ata që humbin peshë duhet të kalojnë në fazën e dytë për të mos dëmtuar trupin e tyre. Kohëzgjatja e fazës së parë përcaktohet nga pesha e tepërt:

• deri në 5 kg - deri në 3 ditë;
• nga 5 deri në 10 kg - 3-5 ditë;
• nga 10 kg – 6-7 ditë;
• obeziteti i konsiderueshëm 40-50 kg - deri në 10 ditë.

Rezultatet e sulmit

Duke eliminuar karbohidratet dhe yndyrnat nga dieta juaj për vetëm disa ditë, mund të arrini rezultate të mahnitshme, kryesore prej të cilave është nisja e djegies së yndyrës. Gjatë kësaj periudhe, gjendja mund të përkeqësohet: marramendje, tharje e gojës. Nëse dieta është e vështirë për t'u toleruar, kufizoni kohëzgjatjen e fazës. Brenda një jave, rezultatet e sulmit në dietën Dukan do të manifestohen me një humbje peshe prej 5-7 kg. Edhe nëse i zbatoni rregullat për vetëm 72 orë, peshoja do të tregojë se keni humbur 2-3 kg.

Kundërindikimet

Rezultatet e dietës Dukan janë thjesht mbresëlënëse. Duke parë fotot "para" dhe "pas" në internet, është e vështirë t'i rezistosh përpjekjes për të humbur peshë sipas rekomandimeve të një dietologu të famshëm. Përpara se të filloni këtë rrugë drejt bukurisë dhe shëndetit tuaj, sigurohuni që kundërindikacionet e dietës Dukan të mos vlejnë për ju. Nuk rekomandohet të kufizoni veten në ushqim në rastet e mëposhtme:

• për sëmundjet e zemrës;
• me probleme me mëlçinë dhe veshkat;
• me kolecistit, gastrit, pankreatit;
• me diabet mellitus.

Njerëzit që janë mbipeshë e dinë vetë se sa e vështirë është të zgjedhin vetë atë dietë ose një sistem ushqimor për humbje peshe që do të çonte në një efekt të dukshëm, por nuk do të ishte shumë stresues për trupin. Ata fillojnë të kryejnë eksperimente, shkojnë në dietën e Kremlinit, dietën e kefirit, dietën estoneze ose japoneze. Në një situatë të tillë, është e nevojshme të merret një shembull nga të famshëm të botës, për shembull, Julia Roberts dhe Angelina Jolie. Këto aktore të famshme mahnitin me hollësinë dhe bukurinë e tyre, kjo i ndihmon të humbin peshë Dieta Dukan.

Pierre Dukan është një nutricionist francez i cili zhvilloi një dietë për humbje peshe që përfshin katër faza. Rregulli kryesor i sistemit Dukan është që në fazën e parë të humbjes së peshës lejohet të hahen vetëm proteina dhe të harrohen ushqimet e karbohidrateve dhe yndyrave. Rregulla të tilla të thjeshta të sistemit të humbjes së peshës Dukan lejojnë trupin të shpenzojë një sasi të madhe energjie vetëm në tretjen e ushqimit. Mungesa e glukozës në trup gjatë periudhës së humbjes graduale të peshës provokon djegien e masës dhjamore.

Dieta Dukan është e pëlqyer nga shumica e të famshëmve, sepse nuk kufizon ashpër marrjen e ushqimit të një personi. Trupi nuk përjeton stres të rëndë, dhe gjithashtu nuk ka ndjenjë të urisë së vazhdueshme gjatë humbjes së peshës afatgjatë. Dieta e Dukanit është e larmishme dhe e aksesueshme për të gjithë. Gjëja kryesore është të monitoroni rreptësisht dietën tuaj dhe të ndiqni të gjitha rekomandimet e nutricionistit francez. Vlen të theksohet se Pierre Dukan ka 30 vite përvojë në praktikën mjekësore. Sistemi i tij i humbjes së peshës njihet si një nga më të famshmit në botë. Nëse një dietë e tillë është e përshtatshme apo jo, ju duhet të vendosni?!

Cili është sekreti i dietës Dukan?

Për të kuptuar të gjitha ndërlikimet e dietës Dukan, duhet të kuptoni parimin bazë të djegies së kalorive në trup. Një person nuk mund të punojë pa rimbushje të vazhdueshme të rezervave të energjisë. Trupi merr energji nga ushqimi, i cili përmban proteina, yndyrna dhe karbohidrate. Për të përpunuar ushqimet e yndyrshme, me miell dhe të ëmbla, trupit i duhet më pak kohë dhe përpjekje, por për të përpunuar proteinat duhet të punojë shumë.

Ngrënia e një ushqimi proteinik gjatë gjithë javës së dietës çon në humbje të dukshme në peshë. Mungesa e glukozës në gjak e detyron trupin të shpërbëjë rezervat e yndyrës.

Ky është i gjithë sekreti i sistemit, të cilin shumë e dinin, por u zbatua me sukses vetëm nga një nutricionist francez. Ai nuk bën thirrje për të ngrënë një ushqim proteinik për një javë të tërë, ai sugjeron gradualisht dhe pa stres për trupin, kalimin në një sistem të duhur të ushqyerjes, humbjen e peshës pa dieta strikte dhe agjërim.

Dieta përbëhet nga një shumëllojshmëri ushqimesh që mund të konsumohen vetëm gjatë një faze të caktuar të dietës Dukan. Në mënyrë që një person të mësojë me lehtësi zakone të reja, dietë dhe të humbasë peshë, mjeku francez e ndau dietën në disa faza të humbjes së peshës, secila prej të cilave ka një grup të ndryshëm ushqimesh të pranueshme.

Llogaritja e peshës për dietën Dukan

Përdorni kalkulatorin online për të llogaritur peshën tuaj:

Fazat e dietës Dukan

Efektiviteti i dietës Dukan është pa dyshim, pasi është më tepër një sistem ushqyes për humbje peshe, sa më afër një diete të shëndetshme dhe të duhur. Kjo metodë e humbjes së peshës ndahet në katër faza:

• sulmet,
• alternimet,
• fiksim,
• stabilizimi i peshës.

Faza e Sulmit

5-7 ditët e para të fazës së humbjes së peshës të dietës Dukan janë më të rreptat, pasi gjatë kësaj periudhe trupi konsumon vetëm ushqime proteinike. Ekziston një "sulm" në të gjitha frontet - organe dhe sisteme. Trakti tretës merr vetëm proteina, pa karbohidrate dhe yndyra.

Lista e pranueshme e produkteve ushqimore për humbje peshe në këtë fazë të dietës përbëhet nga:

• pule me mish te bardhe,
• gjelat,
• viçi,
• mish viçi,
• të brendshmet me pak yndyrë (gjuha e viçit, zemrat e pulës, mëlçia dhe veshkat e viçit),
• produkte qumështi të fermentuar me pak yndyrë (kefir, kos, brumë kosi, tofu, gjizë),
• të verdhat e vezëve,
• ushqim deti,
• peshk i ligët,
• ndonjë erëz.

Gjatë periudhës së humbjes së peshës në fazën e "sulmit", nuk duhet të harrojmë konsumin e mjaftueshëm të ujit të qetë. Vëllimi mesatar i lëngjeve të konsumuara në 1 ditë të dietës Dukan është 1.5-2 litra. Trupi duhet të marrë sasinë e duhur të ujit, pasi kjo fazë mund të shkaktojë kapsllëk. Ju duhet të pini deri në 2 litra ujë në ditë jo vetëm gjatë periudhës së "sulmit" dhe dietës. Kjo shifër duhet të bëhet normë.

Është e rëndësishme! Në mënyrë që zorrët të funksionojnë pa probleme gjatë dietës, duhet të hani çdo ditë 2 lugë krunde tërshëre. Ato do të ndihmojnë në procesin e tretjes dhe do të parandalojnë kapsllëkun.

Kohëzgjatja e kësaj faze të humbjes së peshës është mesatarisht 7 ditë. Një javë e ushqyerjes së tillë do të jetë e mjaftueshme për të aktivizuar procesin e humbjes së peshës dhe djegies së yndyrës. Ndalohet qëndrimi në këtë fazë për më shumë se 10 ditë! Gjatë kësaj periudhe, ju mund të humbni deri në 5 kg peshë të tepërt. Siç tregon përvoja e atyre që humbin peshë sipas sistemit Dukan, humbja mesatare e peshës gjatë kësaj diete mund të arrijë në 15-20 kg. Gjithashtu, sistemi i humbjes së peshës Dukan ndihmoi për të humbur peshë deri në 30 kg. Por vlen të theksohet se rezultate të tilla nuk u arritën në një muaj!

Të gjitha produktet ushqimore mund t'i nënshtrohen:

• duke shuar,
• gatim,
• me avull,
• pjekje.

Faza e “sulmit” sipas sistemit Dukan konsiderohet si një nga më të vështirat në dietë, por pesha e humbur pas kësaj periudhe duhet të jetë maksimale.

Faza e alternimit

Kohëzgjatja e kësaj faze varet nga sasia e peshës së humbur gjatë periudhës së "sulmit". 1 kg peshë e humbur është e barabartë me 10 ditë të fazës së alternimit. Për shembull, nëse gjatë një jave të humbjes së peshës gjatë periudhës së "sulmit" keni arritur të humbni 2 kg, atëherë periudha e alternimit duhet të zgjasë 20 ditë.

Metoda e alternimit të ushqimit bazohet në futjen e perimeve në dietë. Konsumi i mishit dhe produkteve të qumështit gjatë dietës së bashku me perimet duhet të rregullohet. Për shembull, hani proteina një ditë, kombinoni proteinat dhe perimet në ditën e dytë dhe gatuani enët vetëm nga perimet në ditën e tretë.

Tek produktet e fazës së "sulmit" duhet të shtoni:

• perime dhe fruta pa niseshte (bananet dhe rrushi nuk lejohen),
• qumësht me pak yndyrë,
• kakao,
• xhelatinë,
• djathë i fortë me pak yndyrë,
• salca të nxehta me spec djegës.

Shumëllojshmëria e perimeve gjatë kësaj periudhe të humbjes së peshës është mjaft e gjerë, sepse mund të përfshini në menunë tuaj:

• domate të freskëta,
• kastravecat,
• bishtajore,
• kërpudha,
• piper zile,
• selino,
• sallatë,
• asparagus,
• lakra kineze dhe e bardhë,
• gjelbërim,
• panxhari,
• kungull i njomë.

Gjithashtu, në këtë fazë të dietës Dukan nuk duhet harruar 2 lugë krunde tërshëre në ditë. Gjatë periudhës së humbjes graduale të peshës, ato mund të konsumohen si në formë të pastër dhe të shtohen në pjata të tjera. Pini deri në 2 litra ujë të pastër çdo ditë.

Faza e konsolidimit

Për të regjistruar rezultatet e fazave të mëparshme të dietës, nuk keni nevojë për shumë përpjekje, pasi ushqimeve që përmbajnë niseshte (patate, qull misri, makarona gruri të fortë) i shtohen ushqimeve të zakonshme.

Është e rëndësishme! Për një metabolizëm të mirë dhe humbje të shpejtë në peshë, Dukan rekomandon të hani manaferra dhe fruta çdo ditë gjatë dietës, me përjashtim të bananeve dhe rrushit. Ato nxisin procesin e tretjes, ngopin trupin me vitamina dhe glukozë. 2 lugë krunde dhe 2 litra ujë janë përbërës të detyrueshëm të dietës Dukan.

Vlen të theksohet se gjatë kësaj periudhe të dietës ju lejohet të hani ushqime "të ndaluara", por në moderim dhe jo më shumë se 2 herë në 7 ditë. Për të kënaqur veten me një trajtim gjatë dietës, duhet të sakrifikoni një vakt kryesor - drekë ose darkë.

Kohëzgjatja e kësaj faze llogaritet saktësisht si në fazën e dytë. 1 kg peshë e humbur në javën e parë të dietës Dukan është e barabartë me 10 ditë të fazës së konsolidimit të rezultateve.

Faza e stabilizimit

Pasi të kemi arritur këtë fazë të dietës, nuk duhet të harrojmë rregullat themelore të ushqimit të duhur. Stabilizimi i peshës është detyra kryesore e çdo sistemi të humbjes së peshës. Do të jetë e lehtë të mos rifitoni peshën e humbur nëse:

• pini deri në 2 litra ujë çdo ditë,
• hani rregullisht krunde tërshëre,
• një ditë e javës duhet të rezervohet ekskluzivisht për ushqime proteinike, pa yndyrë dhe karbohidrate,
• çdo ditë ju lejohet të hani proteina, perime, fruta, produkte qumështi,
• hani 2 feta bukë thekre ose 2 ushqime me niseshte në ditë.

Durimi dhe dëshira për të pasur një figurë të hollë do t'ju ndihmojnë të humbni peshë gradualisht gjatë një diete afatgjatë. Faza e stabilizimit pas humbjes së peshës duhet të kthehet në një mënyrë jetese.

Mendimi i ekspertit

Egorova Natalya Sergeevna
Dietolog, Nizhny Novgorod

Unë e konsideroj dietën Dukan si një nga më të rrezikshmet, si të gjitha dietat që përjashtojnë nga dieta ushqyes të rëndësishëm. Dhe jam i sigurt se një dietë e ekuilibruar është më efektive dhe e sigurt për trupin, dhe dieta duhet të përmbajë proteina, yndyrna dhe karbohidrate në një kombinim harmonik. Prandaj, unë do të rekomandoja t'i drejtoheni dietës Dukan vetëm në raste ekstreme kur nuk është e mundur të humbni peshë duke përdorur metoda të tjera më të buta.

Ju duhet të ndiqni dietën e përshkruar vetëm pasi të konsultoheni me një nutricionist. Kur e zgjidh atë, specialisti duhet të kujtojë nuanca të rëndësishme. Gjegjësisht, se dieta Dukan nuk është e përshtatshme për personat me sëmundje kronike të sistemit kardiovaskular dhe tretës, si dhe me çrregullime hormonale dhe metabolike. Por kjo nuk është e gjitha. Edhe te një person i shëndetshëm mund të shkaktojë pasoja të pakëndshme. Më të zakonshmet prej tyre janë: 1) disbioza dhe kapsllëku për shkak të mungesës së fibrave; 2) çrregullimi i ekuilibrit acido-bazik për shkak të ketoacidozës të shkaktuar nga marrja e tepërt e proteinave në trup; 3) keqfunksionime të organeve të brendshme për shkak të çrregullimeve metabolike.

Ka vetëm një përfundim: duhet të jeni jashtëzakonisht të kujdesshëm me dietën Dukan. Dhe përdorimi i tij pa konsultim paraprak me një specialist është rreptësisht i ndaluar.

Rregulla të përgjithshme

Nutricionistja franceze nuk braktis rregullat bazë të një diete të shëndetshme. Sistemi i tij i humbjes së peshës ndalon konsumimin në sasi të mëdha:

• pije alkolike,
• ëmbëlsirat dhe buka,
• sheqer.

Nuk rekomandohet të skuqni enët. Është më mirë dhe më e shëndetshme që trupi të avullojë, të piqet në furrë, të gatuhet ose të zihet në tenxhere të ngadaltë. Për shumëllojshmëri shije, mund ta shërbeni pjatën me salcë domate, salcë kosi dhe hudhër dhe adjika.

Është e rëndësishme! Sipas dietës Dukan, mund të hani pas orës 18.00. Gjëja kryesore është që vakti i fundit të jetë jo më vonë se tre orë para gjumit.

Në fazën e parë dhe të dytë të dietës, trupi merr pak vitamina dhe mikroelemente; rezervat e tyre duhet të plotësohen përmes përdorimit të komplekseve të vitaminave. Shiten lirshëm në çdo farmaci. Përvoja e atyre që humbin peshë në dietën Dukan tregon se stabilizimi i peshës, duke marrë parasysh kilogramët e tepërt të humbur, zgjat nga 6 muaj deri në një vit.

Menu e detajuar e dietës Dukan për çdo ditë

Dita	Java e "sulmit"	Java e rrotullimit
1 dite	Mëngjesi
	gotë qumësht i pjekur i fermentuar kos dhe omëletë me 2 vezë	Çaj frutash Krundet e tërshërës me qumësht
	Darka
	Qofte pule të ziera në avull	Salmon me sallatë perimesh 30 g djathë të fortë
	Rostiçeri pasdite
	Kefir me krunde	Mollë e pjekur me gjizë
	Darka
	Gjel deti i zier	Një gotë kefir
2 dite	Mëngjesi
	1 vezë e zier 2 copa viçi të pjekur	Omëletë me 2 vezë Një gotë kos
	Darka
	Gjysmë gjoks pule të zier në avull me erëza Një gotë brumë kosi	Mish viçi i zier 2 copë djathë tofu
	Rostiçeri pasdite
	Një gotë kos	Tavë me gjizë
	Darka
	Peshk i pjekur Një gotë kefir	Pulë e zier Çaj ose kafe pa sheqer
3 dite	Mëngjesi
	Gjizë me pak yndyrë me kos dhe krunde	Perime të freskëta me krunde
	Darka
	Pulë e pjekur Një gotë kefir	Zierje me perime
	Rostiçeri pasdite
	Copë djathë tofu Një gotë kos	Sallatë me perime
	Darka
	Peshk i zier me avull	Kërpudha të pjekura me perime
Dita 4	Mëngjesi
	Gjizë me krunde	Gjoksi i pulës i pjekur me perime Një gotë kefir
	Darka
	Peshk i pjekur në salcë kosi	Supë me perime me pulë
	Rostiçeri pasdite
	Gjizë me pak yndyrë	Mollë e pjekur me krunde
	Darka
	Gjysmë gjoks pule Një gotë qumësht i pjekur i fermentuar	Zierje me fasule, speca dhe domate
Dita 5	Mëngjesi
	Kos me krunde	Sallatë me perime Një gotë brumë kosi
	Darka
	Mish viçi i pjekur	Kotoleta viçi të ziera në avull Sallatë me perime të freskëta
	Rostiçeri pasdite
	Djathë me pak yndyrë	Gjizë me luleshtrydhe
	Darka
	Një gotë kefir 2 copa pule te zier	Peshk i pjekur me domate
Dita 6	Mëngjesi
	Një gotë kefir me krunde	Ryazhenka me krunde
	Darka
	Peshk i pjekur me djathë	Supë me perime me kërpudha
	Rostiçeri pasdite
	2-3 copë djathë të fortë	Një gotë qumësht
	Darka
	Çomlek viçi	Tavë me gjizë
Dita 7	Mëngjesi
	Kos me krunde	Omëletë Një gotë kefir
	Darka
	Qofte pule	Peshk i pjekur Një gotë qumësht
	Rostiçeri pasdite
	Një gotë qumësht	Kefir me krunde
	Darka
	Gjizë me pak yndyrë	2 copë djathë tofu Një gotë qumësht i pjekur i fermentuar

Kjo tabelë ndihmon për të llogaritur sasinë e ushqimit të nevojshëm në ditë për të gjithë javën e humbjes së peshës gjatë fazave të "sulmit" dhe alternimit. Vlen të theksohet se në fazën e alternimit, sistemi i të ushqyerit Dukan duhet të përbëhet nga ushqime proteinike dhe perime.

Për të humbur peshë, nuk keni nevojë të vdisni nga uria! Në dietën Dukan, jo vetëm që mund të hani bërxolla dhe proshutë, por edhe ta trajtoni veten me makarona, petulla dhe ëmbëlsira. Gjeni receta për pjekje që nuk dëmtojnë figurën tuaj në artikull.

Dieta Dukan është një metodë unike e bazuar në një qasje të organizuar qartë në procesin e humbjes së peshës. Ai u zhvillua nga dietologu francez Pierre Dukan dhe ishte rezultat i një kërkimi të kujdesshëm të kryer prej tij mbi 40 vjet. Sistemi i propozuar i të ushqyerit përfshin katër faza: dy - për të humbur peshë (sulm dhe alternim), dy - për të mos e rikthyer atë (konsolidimi dhe stabilizimi i peshës për jetën).

Dieta e dietës Dukan është përpiluar në përputhje me listën e ushqimeve të lejuara dhe ato mund të konsumohen në çdo sasi të nevojshme për t'u ngopur. Autori jep një përshkrim të hollësishëm të secilës fazë dhe rregulla të rëndësishme, respektimi i të cilave siguron humbje të garantuar të peshës brenda kornizës kohore të specifikuar. Sot dieta Dukan njihet si një nga metodat më efektive për të luftuar obezitetin.

Përshkrimi dhe rregullat

Parimi i sistemit të humbjes së peshës të propozuar nga dietologu francez është që së pari trupi të kalojë në ngrënien e ushqimeve ekskluzivisht proteinike, sasia e të cilave është plotësisht e pakufizuar. Meqenëse procesi i tretjes së proteinave është shumë më kompleks se yndyrat dhe karbohidratet, kjo kërkon më shumë përpjekje dhe energji, gjë që kërkon përdorimin e rezervave të yndyrës. Më pas futen në dietë perimet, të cilat e pasurojnë me fibra dhe vitamina. Gjatë hulumtimit, Pierre Dukan krijoi 100 ushqime të nevojshme për trupin që kanë veti të larta ushqyese, por në të njëjtën kohë nxisin humbjen e peshës.

Për të siguruar që lufta kundër kilogramëve të tepërt të vazhdojë në mënyrë sistematike, programi i humbjes së peshës ndahet në faza të përshtatshme të krijuara për të zgjidhur probleme specifike. Çdo fazë ka karakteristikat e veta dhe kërkon respektimin e një diete të caktuar.

Në të njëjtën kohë, ekzistojnë rregulla të përgjithshme për të gjitha fazat:

• sasia e kripës së konsumuar duhet të mbahet në minimum;
• Sasia e lëngjeve që pini në ditë (ujë, çaj, infuzione bimore) duhet të jetë rreth 2 litra;
• Produktet proteinike mund të konsumohen në mënyrë të pakufizuar, në çdo kohë.

Të gjitha rregullat e përgjithshme dhe hap pas hapi të dietës Dukan duhet të respektohen rreptësisht. Zbatimi jo i plotë i ndonjë rekomandimi mund të zvogëlojë ndjeshëm efektivitetin e metodës së humbjes së peshës, të çojë në një kthim të shpejtë të peshës së humbur dhe madje të shkaktojë dëm për shëndetin.

Avantazhet dhe disavantazhet

Sistemi unik i të ushqyerit i zhvilluar nga Dr. Dukan ka një sërë përparësish:

• siguron humbje të shpejtë të yndyrës së trupit, veçanërisht në fazën fillestare, gjë që rrit ndjeshëm motivimin;
• ju lejon të hani ushqim të shëndetshëm dhe të shëndetshëm;
• bën të mundur respektimin e një diete të caktuar jo vetëm në shtëpi, por edhe në punë ose gjatë udhëtimit;
• nuk kërkon numërimin e kalorive, nuk vendos kufizime në madhësinë e porcioneve dhe orarin e vaktit.

Pavarësisht nga avantazhet e tilla të rëndësishme, dieta franceze e proteinave nuk është pa disavantazhe të caktuara. Të gjitha ato shoqërohen me rritje të marrjes së proteinave, prandaj, ato kanë të bëjnë vetëm me fazën e "Sulmit", si dhe ditët e proteinave të parashikuara nga dieta në faza të tjera.

Disavantazhet e kësaj diete përfshijnë:

• një tepricë e proteinave në dietë, e cila krijon një ngarkesë të shtuar në të gjitha organet, veçanërisht veshkat, mëlçinë, enët e gjakut dhe gjithashtu çon në një rritje të kolesterolit në gjak;
• sasi e pamjaftueshme e fibrave, e cila çon në kapsllëk, çrregullime të mikroflorës së zorrëve dhe probleme të tjera gastrointestinale.

Disavantazhet e sistemit Dukan mund të jenë domethënëse nëse nuk ndiqni të gjitha rekomandimet e autorit dhe e përdorni atë pa leje. Doktor Dukan thekson qartë se duhet të kaloni në planin e dietës së propozuar vetëm nën mbikëqyrjen e një dietologu, gjë që është për shkak të marrjes së tepërt të proteinave shtazore në trup. Kjo është e mbushur me komplikime serioze, kryesisht një shkelje e metabolizmit të karbohidrateve - ketoacedoza, e cila ndodh për shkak të mungesës së insulinës. Nëse devijime të tilla nuk zbulohen në kohën e duhur përmes analizave rutinë, mund të ndodhin ndryshime të pariparueshme në trup.

Për të reduktuar efektet e dëmshme, është e nevojshme të konsumohet një sasi e mjaftueshme uji gjatë gjithë dietës, e cila do të largojë nga trupi mbetjet e zbërthimit të proteinave, si dhe komplekset e vitaminave dhe mineraleve për ta ruajtur atë. Përveç kësaj, është shumë e rëndësishme të vëzhgoni kundërindikacionet për secilën fazë të dietës.

Ku të fillojë

Pasi të keni vendosur të humbni peshë duke përdorur dietën Dukan, nuk mund të kaloni menjëherë në kufizime dietike. Në mënyrë që të arrini rezultatin e dëshiruar dhe në të njëjtën kohë të mos dëmtoni shëndetin tuaj, të mos prisheni dhe të mos përjetoni siklet gjatë humbjes së peshës, duhet të përgatiteni siç duhet për vetë procesin. Për ta bërë këtë, duhet të konsultoheni me një mjek, të zhvilloni motivim të qartë për veten tuaj dhe të hyni me kompetencë në procesin dietik.

Konsultimi me një mjek

Si çdo dietë, sistemi i humbjes së peshës Dukan është stresues për trupin. Prandaj, para fillimit të tij, është e nevojshme t'i nënshtrohet një ekzaminimi mjekësor në fushat e mëposhtme:

• bëni një ekografi për të kontrolluar gjendjen e organeve të brendshme, kryesisht veshkat dhe mëlçinë;
• i nënshtrohen analizave klinike të gjakut dhe urinës, rezultatet e të cilave duhet të konfirmojnë mungesën e ndonjë patologjie.

Dieta e Dukanit është e pasur me proteina dhe përfshin konsumimin e një sasie shumë të madhe proteinash, e cila ushtron një tendosje të madhe në mëlçi, veshka dhe enët e gjakut. Prandaj, në prani të edhe shkeljeve më të vogla në punën e këtyre organeve, është e nevojshme të braktisni këtë teknikë.

Kalimi i një ekzaminimi mjekësor dhe ndjekja e këtyre rekomandimeve do të ndihmojë në shmangien e pasojave negative që lidhen me një sistem të veçantë ushqimor. Dhe duke pasur parasysh sa zgjat programi Dukan, i cili konsiderohet si një nga metodat më të gjata të humbjes së peshës, duhet të monitoroni shëndetin tuaj jo vetëm para fillimit, por gjatë gjithë periudhës së respektimit të tij.

Ushqimi me proteina rrit shumë sasinë e kolesterolit dhe purinave, rrit testet e mëlçisë. Për zbulimin në kohë të anomalive patologjike, është e nevojshme që çdo muaj të bëhet një analizë biokimike e gjakut dhe nëse konstatohen shkelje, menjëherë, por me butësi dhe pa vëmendje, të lini dietën. Pas kësaj, është më mirë të zgjidhni një mundësi tjetër për të humbur peshë dhe këshillohet ta bëni këtë së bashku me një nutricionist. Nëse metoda Dukan i përshtatet të gjithë parametrave, hapi tjetër duhet të jetë zhvillimi i një motivimi të qartë.

Zhvillimi i motivimit

Në mënyrë që kufizimet dietike dhe një ndryshim i papritur në dietë të mos shkaktojnë shqetësim psikologjik, duhet të keni një nxitje të fortë për të marrë rezultatin e dëshiruar. Për ta bërë këtë, autori i teknikës rekomandon të përdorni truket e mëposhtme:

• blini diçka të bukur nga rrobat një madhësi më të vogël dhe provoni periodikisht, duke u përpjekur të "shtryheni" në një fustan ose xhinse;
• të dalë me çmime nxitëse për çdo arritje;
• gjeni mbështetje nga familjarët në mënyrë që askush të mos kërkojë të gatuajë gatime të ndaluara nga Dukan.

Ju gjithashtu mund të blini paraprakisht disa ushqime të nevojshme për dietën për të krijuar një nxitje. Jo të gjithë blihen në dyqane të rregullta, megjithëse gjithçka nga lista e të lejuarve është në shitje falas. Por gjatë gjithë programit do të nevojiten edhe të tjera - produkte shtesë të pranueshme, të ashtuquajturat DOP, të cilat do ta bëjnë shumë më të këndshme përputhshmërinë me të, pasi ato do të diversifikojnë ndjeshëm dietën.

Prandaj, këshillohet të blini paraprakisht mallrat e mëposhtme "ekzotike":

• pudinga (p.sh. Dr. Oetker);
• ëmbëlsues (stevia, FitParad);
• Uthull balsamike;
• shurupe pa sheqer;
• kakao me pak yndyrë;
• karobë;
• gluten;
• aromatizues;
• izolim (sojë, hirrë);
• agar-agar;
• funchose;
• Petë Shirataki.

Shumica e produkteve nga kjo listë mund të blihen vetëm në dyqane të specializuara në internet, pasi të keni bërë më parë një porosi.

Përveç kësaj, për të zhvilluar motivim të fortë, duhet të imagjinoni realisht ndryshimet pozitive në jetë që do të ndodhin pas normalizimit të peshës.

Hyrja në dietë

Për të reduktuar rreziqet e mundshme, duhet të hyni gradualisht në sistemin e të ushqyerit Dukan:

• në dy javë, zvogëloni sasinë e sheqerit dhe kripës së konsumuar, pasi në fazën e parë "Sulmi" do t'ju duhet t'i braktisni plotësisht ato (nëse kjo është shumë e vështirë, mund të përdorni përkatësisht një ëmbëlsues me cilësi të lartë dhe salcë soje);
• gradualisht fillojnë të zëvendësojnë bukën dhe pastat e grurit me ëmbëlsira me krunde ose produkte të tjera të ngjashme të rekomanduara nga Dukan;
• Rishikoni regjimin tuaj të pirjes, duke rritur sasinë e lëngjeve që pini në ditë në 1,5-2 litra.

Duhet gjithashtu të merret parasysh se metoda e propozuar kërkon kosto të caktuara financiare për blerjen e mishit të freskët dhe cilësor, peshkut dhe produkteve të tjera që janë të detyrueshme për t'u përfshirë në dietë.

Dieta Dukan është një sistem ushqimor proteinik, në çdo fazë të së cilës është e nevojshme të kryhen veprime të caktuara, të respektohen rregulla specifike dhe të përdoren produkte ushqimore të përshtatshme. Rezultati përfundimtar i humbjes së peshës varet drejtpërdrejt nga respektimi i saktë i të gjitha rekomandimeve.

Fazat e dietës Dukan

Teknika, e zhvilluar nga një nutricionist francez, përfshin 4 faza, secila prej të cilave ka dallimet e veta dhe kryhet vetëm pasi të ketë përfunduar e mëparshmja:

1. Faza 1 - "Sulmi", më i shkurtër në kohëzgjatje, është krijuar për të aktivizuar metabolizmin dhe për të filluar shpejt procesin e humbjes së peshës;
2. Faza 2 – “Alternimi” (“Cruise”), faza kryesore gjatë së cilës ndodh humbja e drejtpërdrejtë e peshës;
3. Faza 3 - "Konsolidimi" ("Konsolidimi"), një periudhë e përshtatjes së trupit në një gjendje të re dhe sistemin e rekomanduar ushqimor, gjatë së cilës konsolidohet rezultati i marrë;
4. Faza 4 – “Stabilizimi”, faza e fundit e dietës Dukan, e cila rekomandohet të ndiqet gjatë gjithë jetës për të ruajtur rezultatet e arritura.

Vetëm duke ndjekur një plan të qartë, duke respektuar sekuencën dhe kohëzgjatjen e të gjitha fazave të dietës, mund të arrini rezultatin e dëshiruar pa dëmtuar shëndetin.

Sa zgjasin ato?

Kohëzgjatja e të gjitha fazave të programit Dukan llogaritet individualisht në varësi të sasisë së kilogramëve të tepërt, parametrave personalë, zakoneve të të ngrënit dhe mënyrës së jetesës. Për të përcaktuar se sa do të zgjasë çdo fazë, duhet të përdorni një kalkulator të veçantë. Ky program ju lejon të llogarisni peshën që konsiderohet jo ideale për një person (sipas standardeve të pranuara përgjithësisht), por korrigjohet posaçërisht për trupin e tij, duke marrë parasysh gjininë, moshën dhe karakteristikat kushtetuese.

Në çdo rast, kohëzgjatja e secilës fazë përcaktohet duke marrë parasysh rregullat e mëposhtme:

• "Sulmi" - nuk duhet të kalojë 10 ditë;
• “Cruise” – vazhdon derisa të arrihet pesha e duhur (zakonisht 7 ditë për çdo kilogram shtesë);
• “Fiksim” – kohëzgjatja përcaktohet në masën 10 ditë për çdo kilogram të humbur.

Faza përfundimtare "Stabilizimi" nuk ka kufizime kohore dhe është më e mira nëse ndiqet gjatë gjithë jetës.

Pesha e duhur është qëllimi i dietës Dukan, e cila duhet të arrihet pa cenuar shëndetin dhe humorin. Në afat të gjatë, kjo peshë do të duhet të mbahet pa përpjekje ose kufizime të veçanta gjatë gjithë jetës suaj.

Pesha e saktë, duke marrë parasysh profilin e një personi të caktuar, është gjithashtu koncepti i metodës. Bazuar në të, në çdo fazë hartohet një program individual i humbjes së peshës.

Çfarë mund të hani

Si çdo dietë, metoda e Pierre Dukan bazohet në konsumimin e ushqimeve të lejuara dhe refuzimin e të ndaluarave. Avantazhi i tij i madh është se lista e pjatave të lejuara nga rregullat është mjaft e gjerë dhe ju lejon të krijoni një menu shumë të larmishme.

Produktet e Autorizuara

Një komponent i rëndësishëm i metodës Dukan është një listë e përbërë nga 100 artikuj, nga të cilët 72 janë proteina të pastra shtazore të lejuara për konsum që në fazën e parë të "Sulmit", si dhe 28 janë perime që futen gradualisht në menu, duke filluar. nga skena “Cruise”.

Lista e produkteve të lejuara është paraqitur në tabelë:

Gjithçka e treguar në tabelë mund të konsumohet pa kufizime - në çdo sasi të nevojshme për ngopje.

Produkte shtesë (ADP)

Pierre Dukan, përveç produkteve të lejuara që mund të konsumohen në çdo sasi, ofron një tjetër - një listë shtesë që ju lejon të krijoni një menu të larmishme, praktikisht pa hequr dorë nga gatimet tuaja të preferuara. Nga lista ju mund të konsumoni 2 produkte në ditë në sasitë e specifikuara ose 2 porcione të secilit.

Produkte shtesë që mund të futen në dietë nga faza e "Sulmit":

• Petë Shirataki - me pak kalori, të pasura me fibra natyrale, kanë formën e spagetit, por nuk kanë përmbajtjen e tyre kalorike, të lejuara pa kufizime;
• vaj vegjetal (ulliri, luledielli, farat e rapit, etj.) - përmban substanca të dobishme të nevojshme për shëndetin, të lejuara në "Attack" - 0,5 lugë, në "Cruise" - 1 lugë, në "Fiksim" - 1 lugë gjelle. l.;
• Manaferrat Goji janë një burim vitaminash dhe mineralesh, të lejuara në "Sulm" - 2 lugë gjelle. l., në "Cruise" dhe më pas 1 lugë gjelle. l.

Nga faza "Cruise", lejohet një listë më e gjerë e përfitimeve shtesë:

• niseshte misri - 20 g (1 lugë gjelle);
• pluhur kakao me pak yndyrë - 7 g (1 lugë);
• SOM (qumësht i skremuar pluhur) - 30 g;
• miell soje - 20 g (1 lugë gjelle);
• kos soje - 1 pako;
• salcë kosi me pak yndyrë (3%) - 30 g (1 lugë gjelle);
• kos frutash pa sheqer (deri në 17% karbohidrate) – 1 pako;
• salcice shpendësh (me pak yndyrë) - 100 g;
• salcice viçi (me pak yndyrë) - 50 g;
• djathë i fortë (jo më shumë se 7%) - 30 g;
• tempeh - 50 g;
• gazpacho - 150 ml;
• verë e bardhë e thatë - 3 lugë gjelle. l. (për enët);
• qumësht kokosi (jo më shumë se 15%) - 100 ml;
• salcë soje e ëmbël - 5 g (1 lugë).

Në sasitë e specifikuara, këto produkte mund të përdoren për të përgatitur pjata dhe për të diversifikuar menunë.

Metoda e humbjes së peshës së mjekut francez krahasohet në mënyrë të favorshme me të gjitha dietat në atë që dieta përfshin produkte të pjekura dhe ëmbëlsira - biskota, petulla, çokollatë, ëmbëlsira, si dhe makarona dhe petë speciale Shirataki dhe funchose.

Sigurisht, të gjitha këto pjata përgatiten sipas recetave speciale të ofruara nga autori i programit, por rezultojnë mjaft të shijshme dhe janë mjaft të afta të kënaqin dëshirën për ëmbëlsirat dhe ushqimet me niseshte në dietë.

Për përgatitjen e brumit përdoren krunde tërshëre dhe gruri, niseshte misri dhe nganjëherë gluten. Ju mund të përdorni xhenxhefil, fara liri dhe karob si aditivë. Është më mirë të mos përdorni arra dhe fara, pasi ato përmbajnë shumë yndyrë.

Sa i përket pijeve, ju lejohet të konsumoni çdo gjë që nuk përmban sheqer. Alkooli dhe lëngjet e freskëta të frutave janë të ndaluara vetëm në dy fazat e para, dhe nga faza e tretë mund të pini pak verë të bardhë të thatë dhe çdo lëng të freskët në një sasi të arsyeshme. Vetë Dukan tërheq vëmendjen për faktin se ju duhet të pini shumë ujë të pastër, pa gaz, i cili do të përmirësojë metabolizmin tuaj me një dietë proteinike.

Krundet e tërshërës

Ato janë një komponent i pandryshueshëm i sistemit të humbjes së peshës Dukan në të gjitha fazat e tij, përfshihen në dietën e përditshme dhe shtohen pothuajse në të gjitha pjatat, si dhe mund të konsumohen si një pjatë e pavarur. Përmbajtja kalorike e krundeve të tërshërës është 110-150 kcal. Marrja e rregullt e tyre, sipas nutricionistit francez, redukton stresin që trupi merr kur kalon në një dietë proteinike. Nevoja për përdorimin e tyre është për faktin se ato janë në gjendje të thithin dhe largojnë mbetjet nga zbërthimi i proteinave nga trupi, duke krijuar njëkohësisht një ndjenjë të shpejtë të ngopjes.

Krundja është lëvozhga që mbetet pasi bëhet mielli. Për humbje peshe, ato janë shumë më të shëndetshme se vetë drithi. Me vlerë të veçantë janë fibrat që përmbajnë krundet, si dhe aminoacidet, vitaminat dhe mineralet me të cilat ato janë kaq të pasura.

Shija e tyre neutrale shkon mirë me çdo pjatë - sallata, drithëra, mish, peshk, pije, ëmbëlsira. Ato mund të jenë zëvendësues të shkëlqyeshëm për bukën, nga e cila mund të jetë shumë e vështirë të hiqni dorë gjatë humbjes së peshës. Pierre Dukan rekomandon përdorimin e krundeve të tërshërës, por për shumëllojshmëri mund ta zëvendësoni me krunde gruri ose thekre. Duhet të merret parasysh se përmbajtja kalorike e thekrës është 221 kcal, gruri - 296 kcal për 100 g.

Për ushqimin me proteina, vetitë më të vlefshme të lëvozhgave të tërshërës janë:

• beta-glukani që përmbahet në të lidh acidet yndyrore dhe ul ndjeshëm sasinë e kolesterolit, i cili nga ana tjetër pastron dhe forcon enët e gjakut;
• prania e selenit siguron sintezë më të mirë të proteinave;
• aftësia për të ndryshuar indeksin glicemik të pjatave ndihmon në uljen e niveleve të sheqerit në gjak;
• një sasi e madhe e fibrave dietike të patretshme, duke hyrë në zorrët, përmirëson metabolizmin, pastron toksinat dhe siguron ngopje të shpejtë;
• Për shkak të përmbajtjes minimale të kalorive, ato ulin vlerën energjetike të pjatave të tjera.

Duke përzier krundet me kefirin, mund të merrni pjatën e përsosur të darkës që do t'ju ndihmojë të ngopeni dhe të pastroni në mënyrë perfekte zorrët gjatë natës.

Kundërindikimet për përdorimin e lëvozhgave të tërshërës janë sëmundjet kronike të sistemit të tretjes ose përkeqësimet e sëmundjeve gastrointestinale. Nëse konsumohen me tepricë, mund të shfaqen efekte anësore në formën e fryrjes dhe zhvillimit të hipovitaminozës.

Fazat e humbjes së peshës

Fazat individuale të dietës që përbëjnë të gjithë periudhën e humbjes së peshës janë një kombinim unik i disa teknikave të ndryshme që Dr. Dukan i kombinoi në një sistem, duke ruajtur veçantinë e secilës prej tyre. Pavarësisht një diete të larmishme dhe pa kufizime në madhësinë e porcioneve, shumë rregulla duhet të ndiqen rreptësisht.

"Sulm"

Sistemi i humbjes së peshës Dukan fillon me fazën më të shkurtër - "Sulmi", gjatë së cilës ju lejohet të hani vetëm proteina. Për shkak të ngarkesës së tepërt të proteinave në trup, kjo periudhë është e kufizuar në kohëzgjatje dhe, në varësi të sasisë së kilogramëve të tepërt, mesatarja është:

• për peshë të tepërt deri në 5 kg - 1-2 ditë;
• 5–10 kg – 2–3 ditë;
• 10–20 kg – 3–5 ditë;
• 20–30 kg – 5–7 ditë;
• nëse duhet të humbni 30 kg ose më shumë në 7-10 ditë.

Ndalohet zgjatja e kësaj faze për më shumë se 10 ditë.

"Sulmi" është një fazë e humbjes akute të peshës dhe ju lejon të humbni në mënyrë dramatike 2-6 kg të parë, duke i dhënë fillimin humbjes më të plotë të peshës në fazën tjetër "Cruise" ("Alternuar").

Rregulla të përgjithshme

Në fazën e parë të dietës Dukan, duhet t'i përmbaheni rregullave të mëposhtme:

1. Hani vetëm ushqime proteinike.
2. Përgatitni enët pa yndyrë në asnjë mënyrë.
3. Ulni, ose më mirë akoma, eliminoni plotësisht kripën, duke e zëvendësuar me erëza, barishte dhe lëng limoni.
4. Pini të paktën 2 litra ujë në ditë, duke përfshirë çajin dhe kafenë.
5. Hani 1,5 lugë gjelle. l. krundet e tërshërës në ditë (nëse janë intolerante, mund t'i zëvendësoni me të njëjtën sasi hikërror të bluar të thatë).

Në këtë fazë duhet të shmangni aktivitetin e rëndë fizik në mënyrë që të mos mbingarkoni trupin. Por një shëtitje ditore prej 20 minutash duhet të jetë e detyrueshme.

Për të përfituar sa më shumë nga faza e “Sulmit”, rekomandohet të ndiqni disa rekomandime që do ta ndihmojnë trupin të reagojë më pak stresues ndaj një diete të re. Është e këshillueshme që të filloni fazën e parë gjatë pushimeve ose para fundjavës. Kjo për faktin se në "Attack" shumë produkte përjashtohen nga menyja, veçanërisht ato që përmbajnë glukozë. Në shumicën e rasteve, kjo ndikon negativisht në mirëqenien dhe performancën; mund të shfaqet dobësi, dhimbje koke, letargji, erë e keqe e gojës dhe erë e acetonit nga trupi. Simptoma të tilla shoqërohen me mungesën e glukozës dhe prishjen aktive të depozitave të yndyrës së dikujt, mbetjet e të cilave lëshojnë një erë të pakëndshme. Megjithatë, brenda 2-3 ditësh këto shenja zhduken. Por gjatë kësaj periudhe më të vështirë të dietës, është më mirë të qëndroni në shtëpi.

Për të përshpejtuar procesin e djegies së yndyrës dhe heqjen e produkteve të kalbjes së mbetur, janë të nevojshme shëtitjet ditore për gjysmë ore. Ky rregull duhet të ndiqet gjatë të gjitha fazave të dietës Dukan, por është veçanërisht i rëndësishëm gjatë “Sulmit”.

Përveç kësaj, të qenit në ajër të pastër përmirëson mirëqenien tuaj dhe përshpejton përshtatjen me një dietë të re. Pirja e shumë lëngjeve jep gjithashtu një efekt të ngjashëm.

Në fazën e parë, vaktet duhet të jenë të shpeshta dhe në pjesë të vogla, megjithëse nuk ka kufizime në sasinë e ngrënë. Por në të njëjtën kohë, është e nevojshme të hani vetëm ushqime të miratuara të përfshira në tryezën e Dr. Dukan (72 artikujt e parë).

Produktet e Autorizuara

Dieta në "Attack" mund të përbëhet nga produktet e mëposhtme, të përcaktuara nga Dukan si të lejuara:

• produkte qumështi dhe acid laktik me pak yndyrë;
• pulë, gjeldeti pa lëkurë;
• viçi pa dhjamë, me përjashtim të brinjëve;
• mëlçi (mish viçi ose pule);
• varietete peshku me pak yndyrë (jo të konservuar);
• ushqim deti;
• vezë (deri në 2 të verdha në ditë, të bardha - të pakufizuara);
• të freskëta (jo më shumë se një gotë).

Pothuajse çdo gjë tjetër në fazën e parë konsiderohet e ndaluar, veçanërisht kufizimet zbatohen për:

• të gjitha drithërat dhe bishtajore;
• mish derri, qengji, viçi i yndyrshëm, rosë, patë;
• produkte buke, të gjitha ëmbëlsirat;
• fruta;
• djathë i fortë;
• perime niseshte;
• çdo pije alkoolike, madje edhe ato të dobëta;
• mish dhe peshk i konservuar, mish i tymosur.

Për gatim, lejohet të përdorni uthull, paste domate, erëza, qepë, lëng limoni, ëmbëlsues dhe një minimum kripë. Mund ta gatuani në çdo mënyrë, por pa përdorur yndyrë. Dhe gjithashtu nuk duhet të harrojmë për pjesën e kërkuar ditore të krundeve (1,5 lugë gjelle), e cila mund të shtohet në çdo pjatë.

Menyja e mostrës

Pavarësisht dietës së rreptë të proteinave, menyja e fazës “Attack” mund të jetë mjaft e larmishme, pasi sipas dëshirës mund të përgatiten shumë pjata të ndryshme nga mishi, peshku dhe produktet e qumështit. Për të krijuar një dietë për fazën e parë, rekomandohet të merret si bazë një menu e detajuar për 7 ditë.

Menuja për javën

• mëngjes – ëmbëlsira me djathë, kafe pa sheqer;
• drekë - omëletë me copa proshutë;
• drekë – gjoks pule i pjekur;
• rostiçeri pasdite – kos natyral;
• darkë - kotele peshku;
• Darka e dytë – shake proteinash luleshtrydhe.

• mëngjes – vezë të fërguara me barishte, çaj me qumësht;
• drekë - gjizë;
• dreka - supë Dukan, kek me krunde;
• rostiçeri pasdite – karkaleca;
• darkë - cutlets mëlçisë;
• darka e dytë - kos.

• mëngjes - vezë, gjuhë e zier;
• drekë - bukë, kafe ose çaj;
• dreka – supë Dukan;
• rostiçeri pasdite - kefir;
• darkë - gjizë pule;
• Darka e dytë - shake proteinash.

• mëngjes - omëletë me pate mishi;
• drekë - du pastrome;
• drekë – merluc me salcë mustardë;
• rostiçeri pasdite - gjizë e ëmbël në stilin Dukan;
• darkë - mish viçi, djathë;
• darka e dytë është ryazhenka.

• mëngjes - vezë të ziera me majonezë;
• drekë - rrotulla gaforre;
• drekë - petulla të mëlçisë;
• rostiçeri pasdite - ëmbëlsirë e lehtë me gjizë;
• darkë - pelte pule;
• darka e dytë - kos.

• drekë - ëmbëlsira peshku;
• drekë - sallam pule;
• rostiçeri pasdite - kefir;
• darkë - zierje;
• darka e dytë - mus gjizë.

• mëngjes - biskota me krunde;
• drekë - rrotulla gaforre;
• drekë – këmbë pule të pjekura;
• rostiçeri pasdite - peshk i zier me avull;
• darkë - sufle mishi;
• darka e dytë - kos.

Shumica e pjatave me mish ose peshk të përdorur në sistemin Dukan përgatiten në mënyrën e zakonshme pa shtuar përbërës të ndaluar, për shembull, mish pelte, mish i zier, peshk i zier me avull, omëletë, vezë, etj. Përveç kësaj, janë krijuar shumë receta origjinale. nga vetë dietologu francez.

Receta për çdo ditë

Për ta bërë fazën e Sulmit të shijshme dhe të larmishme, rekomandohen recetat e mëposhtme.

Meqenëse majoneza e zakonshme nuk lejohet në programin Dukan, ju mund të përdorni majonezë speciale du si salcë për çdo pjatë, e cila nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj asaj të blerë në dyqan. Për ta përgatitur, përzieni 2 të verdha të papërpunuara, 250 g gjizë të butë, 1 lugë. mustardë, pak kripë dhe ëmbëlsues. Rrihni gjithçka mirë me një mikser. Më pas, duke vazhduar rrahjen, derdhni 1 lugë gjelle. l. parafine (nga faza “Cruise” mund të përdorni vaj ulliri). Masa bëhet viskoze dhe zverdhet. Pas kësaj, derdhni 1 lugë gjelle në të. l. uthull molle ose lëng limoni, përzieni plotësisht derisa të përftohet një përzierje homogjene me një nuancë majoneze.

Omëletë me mbushje

Omeleta është një pjatë e zakonshme që mund të ndryshohet sa më shumë që të jetë e mundur duke shtuar mbushje ose mbushje të ndryshme. Mënyra klasike e përgatitjes është rrahja e vezëve, shtimi i qumështit të skremuar dhe rrahja sërish. Përzierja që rezulton është tashmë gati për përgatitjen e një omëletë. Ju gjithashtu mund të shtoni në të:

• çdo erëz;
• zarzavate të copëtuara imët;
• copa mishi ose peshku të zier.

Përveç kësaj, mund të bëni një rrotull nga një omëletë duke vendosur brenda mish, mëlçi ose pate peshku. Meqenëse rregullat e programit për fazën e parë të dietës Dukan e kufizojnë numrin e të verdhave në 2 copë. në ditë, mund të përgatisni një omëletë vetëm nga të bardhat e vezëve me shtimin e qumështit, në mënyrë që të përdorni vezë të plota për përgatitjen e pjatave të tjera ose për një vakt të veçantë.

Supë Dukan

Supa e Dukanit përgatitet shumë shpejt, por rezulton e ushqyeshme dhe e shijshme. Kjo nuk është një supë e zakonshme në kuptimin e saj tradicional, pasi për përgatitjen e saj përdoren vetëm mish, ujë dhe vezë. Ju duhet të gatuani supë nga çdo mish pa dhjamë, të derdhni një vezë të rrahur në një rrjedhë dhe ta rregulloni me barishte.

Du cheesecakes

• një pako (200 g) gjizë me pak yndyrë;
• 2 vezë;
• 1,5 lugë gjelle. l. krunde tërshëre;
• ëmbëlsues dhe vanilinë për shije.

Përziejini gjithçka mirë dhe skuqeni në një tigan të thatë, piqeni në furrë ose në avull.

Kjo pjatë përgatitet nga fileto viçi, gjeldeti ose gjoks pule. Mishi fillimisht ngjyhet në një tretësirë ​​të kripur (1 lugë gjelle për 200 ml ujë), lihet brenda natës në frigorifer. Për lyerje, përzieni çdo erëz të thatë me vaj ulliri. Fileto e hequr nga solucioni thahet mirë, lyhet dhe piqet në furrë për 20-30 minuta.

Kotoleta peshku

Përzieni në një blender 0,5 kg fileto peshku dhe 150 g gjizë. Shtoni 1 vezë, 1,5 lugë gjelle. l. krunde tërshërë, erëza për shije. Do të merrni një masë kremoze të lehtë nga e cila duhet të bëni kotelet, vendosini në një tepsi dhe vendosini në furrë të parangrohur në 200°C për 20 minuta.

Rrotulla gaforre

Zhbllokoni shkopinjtë e gaforres dhe mbushini me gjizë dhe barishte, mish të grirë ose mbushje peshku. Rrokullisni në role dhe prisni në "rolla". Mund ta përdorni me salcë soje, duke e holluar me ujë të valuar në raport 1:1.

Sufle mishi

Grini 0,5 kg çdo mish pa dhjamë nga llojet e lejuara në mish të grirë së bashku me qepët. Shtoni ¾ filxhan qumësht të skremuar, të verdhën e verdhë dhe erëzat. Rrahim të bardhën e vezës dhe e shtojmë në masën e përfunduar. Vendoseni në kallëpe të vogla dhe vendoseni në furrë për 40 minuta.

Petulla të mëlçisë

Grini mëlçinë e pulës në blender, shtoni 2 vezë për 0,5 kg mish të grirë të përgatitur. Përzieni 1,5 lugë gjelle. l. krundet e tërshërës me 80 ml qumësht, lëreni të fryhet, përzieni me mëlçinë e grirë, shtoni erëza. Skuqini petullat në një tigan të thatë që nuk ngjit ose hidhini në kallëpe të vogla dhe piqini në furrë si kifle. Në vend të mëlçisë, mund të përdorni mish pule ose viçi të grirë.

Salcë me salcë

Kjo salcë është një shtesë e shkëlqyer për gatimet e mishit dhe peshkut. Konsistenca e tij mund të rregullohet lehtësisht për t'iu përshtatur shijes tuaj. Për t'u përgatitur, duhet të merrni 100 g gjizë në formë paste (ose bluajeni në mënyrë që të mos ketë gunga) dhe 50-150 ml kefir. Përdorni erëza, barishte dhe erëza sipas gjykimit tuaj. Rrihni gjithçka mirë në blender derisa të përftohet një masë uniforme.

Du-flatbread

Një pjatë shumë e shëndetshme që mund të zëvendësojë bukën për ata që nuk bëjnë dot pa të. Për të përgatitur bukë të sheshtë, merrni 3 lugë gjelle. l. krunde, shtoni një vezë, një lugë kefir dhe, nëse dëshironi, erëza, barishte ose hudhër. Përziejini gjithçka dhe skuqeni në një tigan që nuk ngjit.

Tortë me djathë

Kjo ëmbëlsirë do të ndihmojë në ndriçimin e fazës së "Sulmit", e cila është kaq e vështirë për shumë njerëz. Për brumin, përzieni tërshërën (2 lugë gjelle) dhe krundet e grurit (1 lugë gjelle), shtoni 3 lugë gjelle. l. kefir dhe dy vezë të rrahura. Shtoni pak ëmbëlsues, një majë vanilinë dhe 0,5 lugë. pluhur pjekje. Ziejini mirë, vendoseni në një kallep dhe piqni për 10 minuta në 200 ° C.

Për mbushjen përzieni 400 gr gjizë të bluar mirë me 2 lugë gjelle. l. kefir dhe ëmbëlsues për shije. Vendoseni në një bazë të nxehtë dhe vendoseni përsëri në furrë për gjysmë ore pa ndryshuar temperaturën. Lëreni qumështorin e përfunduar të ftohet paksa në kallëp, më pas hiqeni dhe lëreni të ftohet plotësisht në një raft teli.

Du-petulla

Rrihni mirë vezën, shtoni 1,5 lugë gjelle. l. krunde tërshërë dhe gjizë, 2 lugë gjelle. l. qumësht, një majë ëmbëlsues, pluhur për pjekje dhe vanilinë. Brumi duhet të jetë i lëngshëm me kokrra gjizë. Piqni si zakonisht në një tavë që nuk ngjit. Ju mund të hani petulla vetë ose t'i bëni ato të mbushura, për shembull, me gjizë. Nëse keni ndërmend të përdorni një mbushje të shijshme (peshk ose mish), atëherë nuk keni nevojë të shtoni ëmbëlsues dhe vanilinë në brumin e petullave.

Mus kos

Një tjetër pjatë shumë e shijshme dhe e shëndetshme nga kategoria e ëmbëlsirave. Për ta përgatitur atë, 1 lugë. xhelatina hidhet në 50 ml qumësht, lihet të fryhet dhe shpërndahet, duke u ngrohur në zjarr të ulët me përzierje të vazhdueshme. Më pas përzieni xhelatinën e përgatitur me 170 ml kos natyral, 100 g gjizë, një majë vanilinë dhe një ëmbëlsues sipas shijes. Rrihni me blender derisa të jetë e qetë. Hidheni në kallëpe ose enë. Lëreni në frigorifer për 2-3 orë që të forcohet.

Ka shumë receta për fazën "Sulmi". Përveç kësaj, ju mund të gjeni gatimet tuaja, duke përdorur përbërësit e lejuar në këtë fazë të dietës për përgatitjen e tyre dhe duke ndryshuar përbërjen e tyre në recetat e dhëna, sipas gjykimit tuaj. Në këtë rast, duhet të merret parasysh sasia e lejuar e krundeve - jo më shumë se 1,5 lugë gjelle. l., dhe gjithashtu jo më shumë se dy të verdha në ditë.

Prandaj, është e nevojshme të llogaritet sasia e krundeve dhe të verdhat e ngrënë. Për shembull, ju mund të bëni petulla nga 1 lugë gjelle. l. krunde në vend të 1,5, dhe një tjetër 0,5 lugë gjelle. l. shtoni në kotelet dhe hani gjithçka të gatuar një ditë më parë. Ose mos hani të gjitha petullat nga 1,5 lugë gjelle. l.

Kalimi nga faza "Sulmi" në fazën "Alternimi" kryhet menjëherë - 28 perime futen në menu përveç 72 produkteve proteinike të përdorura. Kjo ju lejon të bëni menunë sa më të larmishme dhe zgjeron ndjeshëm listën e pjatave.

"Cruise" ("Alternuar")

Kjo fazë e dietës Dukan vazhdon derisa të arrihet pesha e duhur, e cila është llogaritur në fillim të dietës në përputhje me karakteristikat individuale të trupit. Si rregull, kohëzgjatja e tij është 2-6 muaj. Faza "Cruise" bazohet në cikle të ndërlidhura, të alternuara - ditë proteine ​​të pastër (PW) dhe proteina-perime (PV). Ju mund të zgjidhni vetë skemën e alternimit - çdo ditë tjetër (1/1) ose sipas skemave të tjera - 2/2, 3/3, etj. Por doktor Dukan e konsideron skemën 1/1 si më të lehtën dhe më të rehatshmen.

Rregulla të përgjithshme

Pavarësisht skemës së zgjedhur të alternimit, duhet të ketë të njëjtin numër ditësh BW dhe BW në muaj. Në procesin e humbjes së peshës, mund ta ndryshoni skemën në një më të përshtatshme. Ditët BW nuk duhet të rriten kurrë, por nëse është e nevojshme (për shembull, pas një avarie), ditët BW mund të shtohen. Duhet afërsisht 1 javë për të humbur 1 kg peshë të tepërt trupore. Pasi të keni arritur peshën e duhur, duhet të kaloni menjëherë në fazën tjetër të humbjes së peshës.

Rregullat e detyrueshme për fazën e Alternimit:

1. Norma ditore e krundeve të tërshërës rritet në 2 lugë gjelle. l..
2. Për kapsllëk, krundet e grurit shtohen në dietë - 1 lugë gjelle. l. në një ditë.
3. Vëllimi i lëngut të konsumuar është të paktën 2 litra në ditë.
4. Sasia e produkteve të qumështit nuk duhet të kalojë 1 kg në ditë.
5. Ecja duhet të përfundojë brenda gjysmë ore.

Në fazën "Cruise", humbja e peshës ndodh në nivelin e planifikuar. Por nuk duhet të relaksoheni dhe të mbivlerësoni forcën tuaj, pasi kjo peshë nuk është fiksuar ende dhe mund të kthehet shpejt.

Duhet të kihet parasysh se ngrënia e perimeve ngadalëson humbjen e peshës, ndërsa proteinat e pastra largojnë në mënyrë aktive ujin nga trupi dhe nxisin humbjen e peshës. Rikthimi i ujit mund të duket si një periudhë stagnimi, por në fakt humbja e peshës nuk ndalet dhe pas disa ditësh në ditët e proteinave të pastra uji do të zhduket sërish.

Produktet e Autorizuara

Gjatë fazës “Cruise” mund të hani të gjitha produktet e fazës së mëparshme, si dhe 28 perime nga lista e Dukanit.

Në përgjithësi, të gjitha perimet jo niseshte lejohen në këtë fazë. Më të dobishmet për të humbur peshë janë:

• domate, tranguj, rrepka, speca;
• asparagus, bishtaja;
• kungull, patëllxhan, kungull i njomë;
• të gjitha llojet e lakrës;
• kërpudha;
• selino, spinaq, marule, kopër.

Karotat dhe panxhari mund të konsumohen, por në mënyrë të kufizuar, sepse përmbajnë sheqer.

Ndalohet:

• avokado;
• të gjitha bishtajore;
• misër;
• patate;
• të gjitha llojet e drithërave;
• makarona, produkte buke.

Në këtë fazë të humbjes së peshës, autori i metodës lejon futjen e ushqimeve shtesë të pranueshme (ADP) në dietë. Nga tabela e mësipërme, mund të merrni vetëm dy produkte në ditë ose 2 racione nga një. Perimet mund të konsumohen në çdo formë, por kur përgatitni enët, duhet t'i përmbaheni sasisë së lejuar të vajit vegjetal për çdo ditë - jo më shumë se 1 lugë.

Menyja e mostrës

Faza e "Cruise" është më e rehatshme se faza e "Sulmit", pasi gama e pjatave zgjerohet ndjeshëm për shkak të futjes së një liste të madhe të perimeve dhe produkteve shtesë (ADP) në dietë. Meqenëse faza e dytë përfshin ditë të alternuara proteinash dhe proteinash-perimesh, secili prej këtyre dy cikleve ofron versionin e vet të një menuje të përafërt.

Dita e proteinave:

• mëngjes - vezë të fërguara, gjizë, kafe pa sheqer (me një ëmbëlsues);
• drekë - kos;
• drekë - supë merak, peshk i pjekur, infuzion bimor;
• darkë - karkaleca;
• darka e dytë - qumësht i pjekur i fermentuar.

Dita e proteinave-perimeve:

• mëngjes - vezë të fërguara me perime, kafe me qumësht;
• drekë - sallatë perimesh;
• rostiçeri pasdite - kifle me krunde, infuzion bimor;
• darka e dytë - kos.

Bazuar në këto opsione të menysë, ju mund të krijoni një plan diete për një javë.

Dita 1 (BW):

• drekë - gjizë;
• drekë - copëza pule me djathë të shkrirë me salcë pikante;
• rostiçeri pasdite - tavë peshku;
• darkë - duhan pule;
• darka e dytë është tavë me gjizë.

Dita 2 (BO):

• drekë - salcice qumështi;
• drekë - du rrotulla me lakër;
• darkë - sallam i bërë në shtëpi;
• Darka e dytë - sallatë "Olivier".

Dita 3 (BW):

• mëngjes - vezë të fërguara, kafe me qumësht;
• drekë - djathë i fortë (deri në 5% yndyrë);
• drekë – petë me skumbri të tymosur të ftohtë;
• rostiçeri pasdite – simite me gjalpë, kefir;
• darkë – tavë peshku me tofu;
• darka e dytë - ëmbëlsirë me gjizë.

Dita 4 (BO):

• drekë – vezë të fërguara me perime;

Dita 5 (BW):

• drekë – omëletë e bardhë veze;
• drekë - kotele peshku;
• rostiçeri pasdite – rrotulla gaforre;
• darkë – gjoks i pjekur me salcë;
• darka e dytë - kos.

Dita 6 (BO):

• mëngjes – vezë të fërguara, kafe me qumësht;
• drekë – bukë pule (roll);
• rostiçeri pasdite – tifoz patëllxhani;
• darkë – bukë pule (roll);
• darka e dytë - qumështor.

Dita 7 (BW):

• mëngjes - vezë në polonisht, kafe;
• drekë - byrek me mëlçi;
• drekë - supë mbretërore;
• rostiçeri pasdite - gjeldeti në italisht;
• darkë - zierje viçi;
• Darka e dytë – biskota “Dream”, kos.

Të gjitha pjatat e listuara në menu duhet të përgatiten sipas recetave të mëposhtme.

Receta për çdo ditë

Për të hartuar dietën në fazën "Cruise", mund të përdorni të gjitha pjatat nga "Sulmi", si dhe ta diversifikoni ndjeshëm atë me ndihmën e një liste më të gjerë të produkteve shtesë të lejuara dhe të lejueshme (DOP).

Salcice me qumësht

Thith 1 lugë gjelle. l. xhelatinë në një gotë qumësht, lëreni të fryhet dhe ngrohet për t'u tretur. Përgatitni fileto pule dhe viçi të grirë (0,5 kg secila), derdhni xhelatinë në të, shtoni një gotë qumësht, proteina nga 3 vezë, 3 lugë gjelle. l. qumësht pluhur i skremuar (SOM), kripë dhe erëza për shije. Përziejini mirë, transferojeni në një qese pastiçerie, shtrydhni në një film ngjitës dhe mbështilleni në formën e salsiçeve. Ziejeni në mënyrën e zakonshme.

Kotoleta pule me djathë të shkrirë

Përzieni 0,5 kg mish pule të grirë me qepën e grirë dhe të skuqur dhe dy djathëra të përpunuar të grirë. Shtoni 1 vezë, kripë dhe rregulloni sipas shijes. Masën e vendosim në frigorifer për gjysmë ore. Më pas, me duar të lagura, formoni kotele, vendosni në një tepsi, piqni në furrë deri në kafe të artë.

Salcë pikante

Merrni 250 g gjizë të butë dhe kos të trashë, përzieni, rrihni mirë me një pirun. Shtoni zarzavate të grira hollë, 2 lugë gjelle secila. mustardë dhe rrikë, kripë për shije. Edhe një herë, përzieni gjithçka mirë derisa të përftoni një salcë të trashë dhe të lëmuar.

tavë peshku

Në 1 kg peshk të grirë shtoni 4 vezë, 6 lugë gjelle. l. niseshte, erëza dhe kripë për shije. Përziejini gjithçka, vendoseni në një tas me shumë tenxhere. Gatuani për 1 orë në modalitetin "Pjekje".

duhan pule

Hiqni lëkurën e pulës, prisni pjesën e përparme, shpaloseni për të bërë një trup të sheshtë. Vendoseni në një përzierje me pjesë të barabarta salcë soje dhe uthull balsamike për 2 orë. Më pas grijeni me erëza sipas shijes, vendoseni në furrë dhe piqni në 150°C për një orë.

Tavë me gjizë

Rrihni me blender 400 g gjizë me 3 vezë, 4 lugë gjelle. l. COM, 1 lugë gjelle. l. niseshte misri dhe ëmbëlsues për shije. Hidheni në kallëp, piqini në furrë për 40 minuta në 180°C.

Prisni kokën e lakrës në gjethe, zhytni në ujë të vluar dhe ziejini për 10 minuta. Pritini karotat dhe qepët, ziejini në një tigan me pak ujë, lërini të ftohen pak dhe shtojini te pula e grirë. Kripë, shtoni erëza, përzieni mirë. Formoni role me lakër duke e mbështjellë mishin e grirë me gjethe lakre. Ziejeni një pjesë tjetër të qepës në një tigan me karota, hudhër dhe një sasi të vogël pastë domate.

Rreshtoni pjesën e poshtme të tavës me gjethe lakre të papërpunuara, vendosni rolet e lakrës sipër dhe hidhni mbushjen në mënyrë që t'i mbulojë plotësisht. Ziejeni në zjarr të ulët për gjysmë ore.

Tortë me mëlçi me mbushje me karrota dhe djathë

Rrihni në blender 0,5 kg mëlçi pule, 3 vezë, gjysmë gote qumësht, 2 lugë gjelle. l. krunde tërshëre, disa thelpinj hudhër, 1 lugë gjelle. l. niseshte misri. Shtoni kripë, piper dhe përzieni plotësisht. Piqni petulla.

Për mbushjen grini 2 karota të ziera dhe 150 gr djathë me pak yndyrë. Për salcën, përzieni kosin e trashë me hudhër të grirë, barishte të grira hollë, kripë dhe erëza. Vendosni petullat në një grumbull, lyeni me salcë dhe spërkatni me mbushje me karrota dhe djathë.

Supë mbretërore

Vërini të ziejnë 1,5 litra ujë, shtoni qepën e grirë imët, gjethen e dafinës, kripën, piperin dhe 250 gramë salmon. Ziejeni për 15-20 minuta. Në fund të gatimit, spërkatni me barishte.

Tortë me djathë

Rrahim mirë me blender 700 gr gjizë. Shtoni 150 ml kos, të verdhat e 4 vezëve, 3 lugë gjelle. l. niseshte misri, vanilinë dhe ëmbëlsues për shije, përzieni tërësisht. Rrihni të bardhat derisa të jenë të forta dhe futini butësisht në përzierje. Piqeni në tenxhere të ngadaltë për 1 orë pa e hapur kapakun. Pas fikjes, lëreni edhe gjysmë ore me kapak të mbyllur.

Bukë pule (roll)

Mishit të grirë i shtoni 1 karotë të grirë, 2 qepë të grira hollë, 2 vezë, pak hudhër, kripë dhe erëza sipas shijes (600 g). E trazojmë, e vendosim në kallep, e pjekim në furrë në 180°C për një orë.

Tifoz patëllxhani

Prisni patëllxhanin për së gjati në disa shirita, pa e prerë deri në fund, për të krijuar një lloj ventilatori. Spërkateni me kripë, lëreni lëngun të rrjedhë dhe shpëlajeni pas gjysmë ore. Pritini 2 domate në feta dhe gjoksin e pulës në feta. Vendosim patëllxhanin në një tepsi, lyejmë çdo rrip me majonezë, vendosim pjata gjoksi dhe feta domate midis tyre. Piqni për gjysmë ore, duke kontrolluar gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Mbushja mund të ndryshohet sipas shijes tuaj.

Qull kungull

Vendoseni kungullin e prerë në copa të vogla në një tenxhere të ngadaltë, derdhni qumësht, spërkatni me 2 lugë gjelle. l. krunde, kripë ose shtoni ëmbëlsues për shije. Aktivizoni modalitetin "Qull" dhe gatuajeni për kohën e caktuar.

Byrek me kungull i njomë me kërpudha dhe mish

Pritini 2 kunguj të njomë në feta të holla, vendosni tavën me një mbivendosje, lyeni me një përzierje prej 3 vezësh të rrahura me 3 lugë gjelle. l. kos. Sipër vendosni mishin e grirë, sipër kampionët e skuqur, spërkatni me kopër. Hidhni përzierjen e mbetur me vezë-kos. Piqeni për 40 minuta në 200°C.

Byrek me gjizë

Grini 400 g djathë të fortë, shtoni 3 vezë, erëza dhe erëza. Pure 400 g gjizë me një pirun, shtoni 2 vezë, 2 lugë gjelle. l. krunde, një majë sode. Masën e gjizës e vendosim në kallëp duke i bërë anët dhe sipër lyejmë masën e djathit. Piqeni për 40 minuta në 180°C.

Tavë peshku me tofu

Hiqni 200 g peshk të zier nga kockat, grini 200 g djathë tofu dhe rrihni në 1 vezë. Erëza dhe kripë për shije. Përziejini mirë, vendoseni në një kallep, piqni për gjysmë ore në 180° C. Mund të përgatisni një salcë për tavën nga gjiza, kosi, hudhra dhe barishtet.

Simite kremoze

Përzieni 2 lugë gjelle. l. SOM (qumësht i skremuar pluhur) me vezë. Vanilinë dhe ëmbëlsues për shije. Mbushni format me brumë dhe piqini për 15 minuta në 180° C. Është e rëndësishme që të mos piqen shumë, përndryshe simitet do të thahen.

Dumplings me skumbri të tymosur

Për brumin, përzieni 250 g gjizë, 2 lugë gjelle. l. niseshte misri, vezë. Për mbushjen, hiqni kockat dhe lëkurën nga 1 skumbri i tymosur dhe grijeni me pirun. Bëni dumplings në mënyrën e zakonshme. Vendoseni në ujë të vluar me kripë dhe ziejini për 5 minuta pasi të keni hedhur sipërfaqen. Mund të bëni çdo mbushje sipas shijes tuaj.

Olivie

Pritini në kubikë të vegjël vezët dhe karotat e ziera, kastravecat, mishin e gjoksit të zier, qepët dhe bishtajat e zbardhura. Kripë, erëza për shije, sezon me kos natyral ose majonezë.

Vezë në polonisht

Pritini vezët e ziera në gjysmë. Hiqni të verdhat dhe grijini në blender së bashku me 50 g mish pule, 2 lugë gjelle. l. gjizë, 2 lugë gjelle. l. kos dhe 2 lugë. mustardë. Kopër e grirë imët, piper dhe kripë për shije. Mbushni gjysmat e të bardhave të vezëve me masën që rezulton, duke formuar topa. I vendosim në një enë pjekjeje dhe sipër i hedhim një përzierje me gjizë dhe kos. Vendoseni në mikrovalë për 6 minuta.

Turqia në italisht

Prisni fileton e gjelit në feta, rrihni, kripë dhe piper. Hidhni 100 ml qumësht në një tepsi, vendosni copat e mishit dhe piqini në furrë për 10 minuta. Rrihni 2 të bardhat e vezëve derisa të formohen maja të forta, duke shtuar një majë kripë, një përzierje barishtesh italiane dhe barishte të copëtuara. Masën e derdhim sipër mishit dhe e vendosim në furrë për 10 minuta të tjera.

Byrek me mëlçi

Rrihni të bardhat e 4 vezëve derisa të formohen maja të forta. Përzieni të verdhat e mbetura me 300 g gjizë, 3 lugë gjelle. l. niseshte misri, shtoni gjysmë luge çaji pluhur pjekje, kripë dhe erëza për shije. I rrahim me mikser, shtojme te bardhat, i rrahim perseri me mikser derisa te behen me fryme.

Përgatitni mbushjen nga mëlçia e pulës e skuqur me qepë (0,5 kg) dhe dy vezë të ziera të grira hollë. Hedhim gjysmën e brumit në kallëp, më pas shtojmë mbushjen dhe mbushim me brumin e mbetur. Piqeni për gjysmë ore në 180°C.

Biskota "Ëndrra"

Përzieni 20 g niseshte misri, 6 lugë gjelle. l. qumësht pluhur dhe 1 lugë. pluhur pjekje. Më vete, rrihni 4 vezë me ëmbëlsues dhe 0,5 lugë. kripë deri në shkumë të trashë. Duke vazhduar rrahjen me shpejtësi të ulët, shtoni masën e thatë për të formuar një masë të trashë dhe me shkëlqim. Lyejeni kallëpin me vaj vegjetal, derdhni brumin, vendoseni në furrë të parangrohur në 160° C dhe piqeni për rreth 40 minuta derisa të shfaqet një kore e errët e artë. Fikni furrën dhe lëreni biskotën të ftohet për gjysmë ore pa e hapur derën. Ky pandispanje rezulton shumë i butë kur piqet në tenxhere të ngadaltë.

Presim tortën e ftohur përgjysmë për së gjati. Për lubrifikim mund të përdorni kremra të ndryshëm. Më e shpejta dhe më e shijshmja është gjiza e përzier me kos grek vanilje dhe lëkurë limoni.

Të gjitha recetat e mësipërme janë shumë të thjeshta, pjatat e tyre përgatiten shpejt dhe dalin vërtet të shijshme. Duke përdorur këto teknologji, ju lehtë mund të gjeni kryeveprat tuaja të kuzhinës dhe të humbni peshë me kënaqësi të madhe.

"Konsolidim" ("Konsolidim")

Faza e tretë e dietës Dukan, që synon konsolidimin e rezultateve të marra, është psikologjikisht faza më e vështirë. Reduktimi i peshës trupore në nivelin e planifikuar tashmë është arritur, kështu që kufizimet dietike duken të panevojshme për shumë njerëz. Por nëse thyeni rregullat e programit tani, atëherë të gjitha përpjekjet e mëparshme do të jenë të kota dhe kilogramët e humbur do të kthehen.

Rregullat themelore

Kohëzgjatja e fazës së "Konsolidimit" përcaktohet në varësi të numrit të kilogramëve të humbur - 10 ditë për secilën. Pra, kur humbni 30 kg, duhet të qëndroni në këtë fazë për 10 muaj (300 ditë). Një bonus i shtuar është se gjatë kësaj faze pesha vazhdon të bjerë me rreth 1 kg në javë.

Në fazën e tretë, duhet të respektohen rregullat e mëposhtme:

1. Një ditë në javë duhet të jetë thjesht proteina, gjatë së cilës duhet të hani si në fazën e “Sulmit”. Ju duhet ta zgjidhni këtë ditë me kujdes, pasi kështu do të mbetet për një kohë shumë të gjatë, ideale për pjesën tjetër të jetës. Pierre Dukan këshillon ta bësh të enjten të pasur me proteina.
2. Konsumi ditor i krundeve të tërshërës mbetet i detyrueshëm, por vetëm 2,5 lugë gjelle. l., si dhe 2 litra ujë.
3. Ecja duhet të zgjasë të paktën gjysmë ore në ditë, por rritja e kohëzgjatjes së saj do të jetë vetëm e dobishme.
4. Është shumë e rëndësishme në këtë fazë të monitoroni shëndetin tuaj dhe, nëse është e nevojshme, të konsultoheni me një specialist.

Faza e "konsolidimit" ndryshon ndjeshëm nga dy fazat e mëparshme të dietës në atë që kishte vetëm dy kërkesa - disa ushqime ishin të lejuara, të tjerat ishin të ndaluara. Në fazën e tretë, krijohen shumë më tepër kushte dhe ka rekomandime individuale pothuajse për çdo ditë.

Gjithashtu gjatë kësaj periudhe shtohen risi shumë të këndshme - ditët kur ju lejohet të hani perime me niseshte dhe të ashtuquajturat ditë "festash", kur mund të hani ushqimin tuaj të preferuar pa kufizime.

Numri i caktuar i ditëve të fazës "Gjetje" duhet të ndahet në gjysmë. Gjatë gjysmës së parë lejohen një porcion me perime me niseshte në javë dhe një “festë barku”; në gjysmën e dytë lejohen respektivisht dy racione dhe dy festa.

Produktet e Autorizuara

Çdo javë e kësaj periudhe përmban katër lloje dietash:

1. ketrat.
2. Proteina + perime.
3. Proteinat + perimet + ushqimet me niseshte.
4. Festë.

Në përputhje me këto, gjatë javës duhet të ketë:

• 1 ditë proteine;
• 1 ditë proteina-perime me përfshirjen e niseshtesë;
• 1 ditë festë (2 ditë në gjysmën e dytë të fazës).

Të gjitha ditët e tjera janë ditë proteinash dhe perimesh.

Një plan i përafërt javor i vakteve mund të jetë si më poshtë:

• E hënë – proteina dhe perime;
• e martë - festë;
• mjedisi - proteina dhe perime;
• e enjte - proteina;
• e premte – proteina dhe perime;
• E shtuna – proteina dhe perime me ushqime niseshte;
• E diel - proteina dhe perime (në gjysmën e dytë të fazës - festë).

Secila prej këtyre ditëve ka pjatat e veta të lejuara, kështu që menuja duhet të përpilohet individualisht.

Dita e proteinave

Faza më e vështirë e sistemit Dukan është “Sulmi”. Por nuk mund të mendoni se mund ta harroni atë pas përfundimit. Ditët proteinike janë të pranishme në të gjitha fazat e këtij programi, duke ndihmuar në humbjen më aktive të peshës dhe më pas ruajtjen e saj në nivelin e arritur. Gjatë fazës 3, një ditë në javë duhet të jetë proteina, kur duhet të hani vetëm pjata të pasura me proteina shtazore, duke shtuar një sasi të vogël salcash dhe erëzash të lejuara në "Sulm".

Autori i metodës e konsideron të enjten, mesin e javës, si më të përshtatshmen për një dietë proteinike. Do të jetë mjaft e vështirë të vëzhgoni shkarkimin gjatë ose menjëherë pas fundjavës. Por nëse dëshironi, mund të zgjidhni çdo ditë tjetër për veten tuaj kur do të jetë më e lehtë të hani proteina.

Dieta e ditëve të tilla përfshin:

• mish pa dhjamë;
• shpendë, përveç rosës dhe patës;
• të brendshmet;
• peshk i ligët;
• ushqim deti;
• produkte qumështi të skremuar;
• vezë (proteina në çdo sasi, të verdha - jo më shumë se 2 në ditë).

Mund të shtoni edhe erëza dhe salca që nuk përmbajnë sheqer, pak mustardë dhe kripë, ëmbëlsues dhe vaj parafine.

Ju mund të gatuani ushqim në çdo mënyrë, por pa përdorimin e yndyrës. Është më mirë të përdorni gatim, avull, zierje ose pjekje. Madhësitë e shërbimit nuk janë të kufizuara - ju mund të hani të gjitha ushqimet e lejuara proteinike në çdo sasi.

Dita e proteinave-perimeve

Proteinat në kombinim me perimet përbëjnë bazën e të ushqyerit gjatë fazës së “fiksimit”. Sipas dietës, ditë të tilla të dietës janë të ngjashme me fazën e "Cruise". Në të njëjtën kohë, disa perime shtohen në pjatat e treguara të ditës së proteinave:

• domate, speca, tranguj;
• patëllxhan, kërpudha;
• kungull, kungull i njomë;
• çdo lakër;
• bishtaja;
• gjelbërim;
• rrepkë;

Ato, si proteinat, nuk janë të kufizuara në numër.

Përveç kësaj, në ditë mund të përdorni:

• 50 g bukë me drithëra të plota;
• 50 g djathë të fortë me përmbajtje minimale yndyre;
• 200 g fruta (përveç bananeve, hurmave, rrushit, rrushit të thatë);
• një pjesë qengji, derri ose proshutë.

Duke marrë parasysh zgjerimin e listës së pjatave të lejuara, dieta është e larmishme, e shijshme dhe ushqyese.

Ditë proteinike-perimesh me ushqime me niseshte

Në ditë të tilla, në dietën e ditëve të mëparshme shtohen disa ushqime që përmbajnë niseshte, një nga karbohidratet e shpejta. Kjo risi fillon të përgatisë trupin për kalimin në një dietë standarde, në të cilën më së shpeshti mbizotërojnë karbohidratet. Por ju duhet të futni karbohidratet në meny gradualisht, gjë që synojnë këto ditë të fazës së “Konsolidimit”.

Baza e dietës është grupi i proteinave dhe perimeve të ditëve të mëparshme. Plus i shtohet një, dhe nga gjysma e dytë e fazës - dy porcione karbohidrate (ushqime niseshte).

Produktet e mëposhtme që përmbajnë niseshte lejohen në sasitë e mëposhtme:

• bishtajore - 210 g;
• makarona të bëra nga miell i trashë ose i tërë - 180 g;
• makarona të rregullta - 140 g, të papjekura - 170 g;
• oriz i madh i paqëruar - 160 g;
• oriz i bardhë, misër - 130 g;
• kuskus, polenta - 200 g;
• patate të pjekura ose të ziera në xhaketa - 120 g;
• patate pure (me 0,5 lugë gjalpë) - 100 g.

Festë

Kjo është dita më e lehtë dhe më e këndshme e gjithë programit Dukan, gjatë së cilës mund të hani çfarë të doni dhe madje të pini disa gota verë, edhe pse vetëm në një vakt. Dieta kryesore është përpiluar sipas parimeve të një dite proteine-perimesh.

Në gjysmën e parë të fazës së "Konsolidimit", lejohet një ditë e tillë në javë, në të dytën - dy. Por edhe këto ditë është e nevojshme të ndiqni disa rregulla:

• enët për festën duhet të përgatiten paraprakisht, duke i zgjedhur ato në mënyrë që vakti të mos ketë për qëllim mbushjen e stomakut, por të kënaqë një dëshirë pasionante për diçka të ndaluar, domethënë, duhet të organizoni lehtësim psikologjik, për të cilin duhet të hani atë që dëshironi dhe jo atë që keni në dorë;
• Pjesët e secilës pjatë duhet të maten para se të hahet dhe të mos shtoni kurrë më shumë, të hani ngadalë, duke shijuar çdo kafshatë;
• nëse planifikohet një lloj feste, dieta duhet të planifikohet në mënyrë që festa të bjerë në atë ditë.

Duke u mësuar me kufizimet dietike gjatë gjithë dietës, shumë kanë frikë të bëjnë lëshime kaq serioze. Por duhet të dini se festa nuk është një rekomandim, por një fazë e detyrueshme e programit, e cila kërkon zbatim të rreptë.

Prandaj, nuk duhet të keni frikë ose ta refuzoni atë. Është më mirë të shijoni plotësisht bollëkun e lejuar.

Menyja e mostrës

Menyja javore për fazën "Konsolidimi" mund të përpilohet sipas gjykimit tuaj ose përdorni shembullin më poshtë.

E hënë (proteina-perime):

• mëngjes – petulla me mbushje mishi, çaj;
• drekë – vezë të fërguara me perime;
• dreka – bërxolla me lulelakër, sallatë perimesh;
• rostiçeri pasdite – byrek me gjizë;
• darkë - byrek me kungull i njomë me kërpudha dhe mish;
• Darka e dytë – koktej kefir-panxhar.

E martë (festë):

• mëngjes – omëletë me perime, kafe;
• drekë - salcice qumështi;
• drekë - çdo pjatë sipas gjykimit tuaj, verë;
• rostiçeri pasdite – kek me mëlçi me mbushje me karrota dhe djathë;
• darkë - sallam i bërë në shtëpi;
• Darka e dytë - sallatë "Olivier".

E mërkurë (dita e proteinave-perimeve):

• mëngjes – vezë të ziera, kafe me qumësht;
• drekë – sallatë perimesh, kërpudha;
• drekë – supë pule me kërpudha, zierje me perime, kefir;
• rostiçeri pasdite – kifle me krunde, infuzion bimor;
• darkë - kotelet e mëlçisë, sallatë me lakër, çaj;
• darka e dytë - alga deti, kos.

E enjte (proteina):

• mëngjes – tavë me gjizë;
• drekë - ëmbëlsira peshku;
• drekë - sallam pule;
• rostiçeri pasdite - kefir;
• darkë - zierje;
• darka e dytë - mus gjizë.

E premte (dita e proteinave-perimeve):

• mëngjes – omëletë me proshutë, kafe me qumësht;
• drekë - qull kungull në një tenxhere të ngadaltë;
• drekë – bukë pule (roll);
• rostiçeri pasdite – tifoz patëllxhani;
• darkë – bukë pule (roll);
• darka e dytë - qumështor.

E shtuna (proteina-perime, me karbohidrate):

• mëngjes – petulla të mëlçisë, çaj;
• drekë - zierje me perime;
• drekë – supë krem ​​finlandeze, kotele peshku;
• rostiçeri pasdite – havjar kungull;
• darkë – gjoks i pjekur, lakër turshi;
• darka e dytë - kos.

E diela (dita e proteinave-perimeve):

• mëngjes – gjizë, kafe pa sheqer (me ëmbëlsues);
• drekë – havjar kungujsh, kos;
• drekë - supë, merak me perime, infuzion bimor;
• rostiçeri pasdite – gjoks i zier, çaj;
• darkë – sallatë me lakër, vezë të fërguara;
• darka e dytë - qumësht i pjekur i fermentuar.

Faza e "Konsolidimit" është më e thjeshta për sa i përket krijimit të menusë. Për të përgatitur pjata, mund të merrni recetat e dy fazave të mëparshme, si dhe të përdorni receta shtesë të përshtatshme për dietë, duke filluar nga faza 3, në ato ditë kur lejohet konsumimi i karbohidrateve.

Receta për çdo ditë

Sallatat

Sallatë me salmon pak të kripur: copëtoni marule, domate qershi, 150 gr salmon dhe djathë feta, një mollë jeshile, 2 tranguj, rregulloni me një përzierje lëng limoni dhe vaj ulliri, të marra në përmasa të barabarta. Shtoni kripë dhe piper për shije.

Sallata “Home Alone”: copëtoni 150 g kallamar të zier, 1 avokado, 1 grejpfrut, 100 g djathë, 2 domate dhe 2 vezë. I rregullojmë me një përzierje të lëngut të limonit dhe vajit të ullirit, duke shtuar kripë, sheqer dhe piper sipas shijes.

Receta për supë

Supë krem ​​finlandeze: gatuaj supë nga 2 litra ujë dhe 300 g fileto salmon, duke shtuar qepë të copëtuar. Skuqni një qepë tjetër së bashku me karotat në një sasi të vogël vaji. Hidhni 2 patate të copëtuara, një gjethe dafine dhe perime të skuqura në lëngun e zier të peshkut. Kripë dhe piper. Kur patatet të jenë gatuar, hidhni 100 ml krem ​​dhe barishte me pak yndyrë.

Supë e lehtë me qepë: zieni 100 g oriz derisa të gatuhet gjysmë në 2 litra ujë, shtoni qepë të grirë, 2 patate dhe 1 karotë. Më vete, skuqni 2 qepë në vaj vegjetal; kur të jetë gati, shtoni dy domate të grira. Vendoseni pjekjen në supë dhe lëreni të ziejë pak. Spërkateni me barishte.

Kurse të dyta

Brinjët e viçit: grijini brinjët, fërkoni me kripë dhe erëza, lërini për gjysmë ore, pastaj skuqini në vaj derisa të bëhen kore. Shtoni perime të prera në shirita - qepë, karota, speca, domate, si dhe mollë dhe hudhër të grirë. Ziejini, shtoni lakrën e grirë dhe ziejini për 40 minuta të tjera.Në fund të zierjes spërkateni me barishte të grira hollë. Shtoni kripë nëse është e nevojshme.

Qofte peshku: grijeni fileton e peshkut së bashku me qepën, shtoni pak oriz të zier, 2 vezë, kripë dhe piper. Përziejini gjithçka mirë. Formoni topa dhe piqini në furrë deri në kafe të artë.

Receta për ëmbëlsirat

Stili i çokollatës Dukan: përzierje qumështi i skremuar, COM, pluhur kakao me pak yndyrë në përmasa të barabarta. Ëmbëlsues dhe aromatizues për shije. Hidheni masën në kallëp dhe vendoseni në frigorifer për 5 orë.

Sambuca e mollës: njomni 6 g xhelatinë në 70 ml ujë, lëreni të fryhet dhe shpërndahet, duke u ngrohur pak në një banjë uji. Qëroni mollët (0,5 kg), piqni, përgatitni pure. Ëmbëlsues për shije. Rrahim 2 të bardha derisa masa të dyfishohet. Shtoni xhelatinë dhe rrihni për 5-8 minuta të tjera. Masa duhet të marrë një nuancë kremoze. Vendoseni në enë dhe lëreni në frigorifer derisa të forcohet.

Mund të ketë shumë receta për fazën e "Konsolidimit". Duke përdorur rekomandimet e mësipërme, ju mund të përgatisni një shumëllojshmëri të pjatave sipas gjykimit tuaj. Nëse të gjitha rekomandimet ndiqen saktë, mund t'i qaseni fazës 4 të "Stabilizimit" me një peshë të fiksuar mirë.

"Stabilizimi"

Faza e fundit e dietës Dukan nuk është më pak e rëndësishme se të gjitha të tjerat. Pesha e duhur tashmë është arritur dhe fiksuar, por është faza e "Stabilizimit" që do t'ju lejojë ta ruani atë për pjesën tjetër të jetës.

1. Asnjëherë mos e teproni, hani vetëm derisa të jeni pak të ngopur.
2. Çdo ditë përdorni 3 lugë gjelle. l. krundet e tërshërës
3. Monitoroni marrjen tuaj ditore të lëngjeve - pini të paktën 2 litra.
4. Keni një ditë proteine ​​të pastër çdo javë
5. Drejtoni një mënyrë jetese aktive - ecni, shmangni ashensorin, lëvizni më shumë.

Produktet e Autorizuara

Tashmë ka mjaft ushqime të ndaluara në këtë fazë të humbjes së peshës dhe mungesa e tyre tolerohet mjaft qetë. Para së gjithash, këto janë sheqeri dhe fruktoza. Me fillimin e "Stabilizimit", trupi është larguar nga ëmbëlsirat dhe thjesht nuk ka nevojë ta mësoni atë përsëri.

Kur zgjidhni pjatat e lejuara, duhet të ndiqni rregullat e mëposhtme:

• perimet mund të konsumohen në çdo sasi;
• fruta - një herë në ditë, një racion (për shembull, një mollë, një hurmë ose dy kumbulla);
• djathëra – varietete të forta me përmbajtje të ulët yndyre, duke përjashtuar djathrat e dhisë dhe blusë;
• mish - specie me pak yndyrë;
• shpendë - pa lëkurë, mundësisht filetë;
• produktet e qumështit - me pak yndyrë dhe me laktozë të ulët;
• kripë - në sasi të kufizuar;
• bukë - thekër, drithëra të plota, jo më shumë se 100 g;
• ushqime me niseshte - jo më shumë se dy në ditë;
• Norma ditore e krundeve është 3 lugë gjelle. l.

Nëse të gjitha fazat e mëparshme të dietës Dukan ishin përfunduar në mënyrë korrekte, atëherë në fazën 4 trupi tashmë është përshtatur në një mënyrë të re funksionimi, zbërthen në mënyrë aktive kaloritë, nuk krijon rezerva yndyre dhe thith plotësisht lëndët ushqyese.

Gjatë fazës së “Stabilizimit”, ka një kalim në një dietë të shëndetshme dhe eliminim të plotë të zakoneve të këqija të të ngrënit: tendenca për të ngrënë tepër, të ngrënit me stres, etj.

Menyja e mostrës

Faza e “Stabilizimit” është një shembull i një diete të ekuilibruar, baza e së cilës është ushqimi i pasur me proteina, fibra dhe karbohidrate komplekse.

Një menu mostër për këtë fazë të dietës është si më poshtë.

• mëngjes - një fetë bukë me drithëra me gjizë, kafe me qumësht;
• drekë - supë me petë, cutlets;
• rostiçeri pasdite – petulla me gjizë molle, qumësht i pjekur i fermentuar me krunde;
• darkë - peshk me perime, i pjekur nën një kore djathi.

• mëngjes - omëletë me feta domate, çaj;
• drekë – supë me kërpudha, bukë me drithëra;
• rostiçeri pasdite - nalistniki me mbushje gjize dhe salce frutash, kos me krunde;
• darkë – karkaleca me salcë soje, infuzion bimor.

• mëngjes – bollgur, kafe me qumësht;
• drekë - borscht jeshil, gjoks i zier, sallatë greke;
• rostiçeri pasdite – një porcion byrek me mëlçi, çaj;
• darkë - qofte viçi, kefir me krunde.

• mëngjes - tavë me gjizë, kafe me qumësht;
• drekë - kotele viçi;
• rostiçeri pasdite - kefir me krunde;
• darkë – sufle pule.

• mëngjes - omëletë, djathë, çaj;
• drekë - supë me qepë, bërxolla, fruta;
• çaj pasdite - gjizë, kefir me krunde;
• darkë - peshk i pjekur me perime, çaj.

• mëngjes - gjizë me fruta, çaj jeshil;
• drekë - pure supe, copëza pule, bukë me drithëra;
• rostiçeri pasdite - petullat e kungujve, kefir me krunde;
• darkë - midhje.

• mëngjes - tortë me çokollatë, djathë, kafe;
• drekë - supë pule, vezë, bukë me drithëra;
• rostiçeri pasdite - gjizë, kefir me krunde;
• darkë - tavë peshku.

Duke ndjekur këtë dietë dhe duke pasur një ditë agjërimi proteinash një herë në javë, mund të ruani jo vetëm peshën e fituar, por edhe shëndetin, energjinë dhe bukurinë për një kohë të gjatë.

Receta për çdo ditë

Në fazën e "Stabilizimit", lista e recetave bëhet pothuajse e pakufizuar. Të reja u shtohen të gjitha pjatave të mëparshme që u lejuan në tre fazat e para.

Qofte

Grini në një mulli mishi 1 kg zemër viçi dhe gjoks pule, si dhe 1 qepë. Shtoni 2 vezë, erëza, kripë, 1 lugë. sodë Ziejini mirë, formoni qofte, rrotulloni në lëvore tërshërë. Shtoni një pikë vaj vegjetal në një tigan të ndezur, vendosni qoftet, skuqini nën kapak derisa të marrin ngjyrë kafe nga të dyja anët. Hidhni salcën e domates duke e holluar me pak ujë dhe ziejini derisa të jenë gati.

Byrek me pule

Përzieni 4 lugë gjelle. l. krunde tërshërë dhe kefir, shtoni 2 vezë, 200 g gjizë të butë, 1 lugë. pluhur për pjekje, kripë. Hidheni brumin në kallëp dhe vendoseni në furrë të parangrohur për 8 minuta. Për mbushjen, 0,5 kg mish pule të grirë shtoni qepë të grirë, 1 vezë, 30 ml qumësht, kripë dhe piper. E gjithë kjo vendoseni mbi brumë dhe vendoseni sërish në furrë. Piqeni për 40 minuta.

Cheesecake me mish

Përzieni pulën e grirë ose gjelin e detit (300 g) me qepën, vezën, hudhrën, kripën dhe piperin e grirë në një mulli mishi. Është mirë të godasësh. Përzieni djathin e grirë me gjizë dhe barishte. Sezoni sipas shijes. Formoni mishin e grirë në toptha dhe vendoseni në një tepsi. Me fundin e gotës bëjmë dhëmbëzime dhe mbushim me djathë dhe gjizë. Piqeni për 40 minuta në 200°C.

Akullore me kafe

Grini 2 të verdha me 2 lugë. ëmbëlsues. Hidh 1 lugë. kafe e bluar me gjysme gote uje, e leme te vloje, e kullojme, shtojme 2 gota qumesht te nxehte dhe te verdhat e grira. Ngroheni derisa të trashet në zjarr të ulët me përzierje të vazhdueshme, pa e zier. E vendosim në frigorifer, e heqim disa herë dhe e përziejmë mirë.

Pierre Dukan argumenton se përfitimi më i madh nga faza e stabilizimit mund të merret nëse bëhet i pakufizuar në kohë. Duke arritur në këtë fazë, një person fiton aftësinë për të kontrolluar oreksin e tij dhe të mos heqë dorë nga teprimet, por të përgatisë pjata të shijshme, të shijshme nga produktet e duhura.

Receta origjinale nga Pierre Dukan

Autori i metodës ka botuar posaçërisht libra - "350 receta për dietën Dukan" dhe "Receta për një tenxhere me shumë tenxhere për dietën Dukan", duke përdorur të cilat nuk keni nevojë të mendoni se çfarë të gatuani çdo ditë, por ju mund të gatuajë me kënaqësi dhe të shijojë ushqime të shijshme.

Më të mirat nga "350 recetat e dietës Dukan"

Këtu janë recetat e thjeshta për t'u përgatitur dhe universale që janë të përshtatshme për t'u përdorur në të gjitha fazat e dietës, duke filluar nga faza e "Sulmit".

Supë pule tajlandeze

Vendosni 2 gjokse në një tenxhere dhe shtoni 2 litra ujë, ziejini derisa të gatuhen gjysmë. Shtoni qepën e copëtuar, tufën e cilantros, gjethet e kafirit dhe barin e limonit. Gatuani për 2 orë në një valë të ulët.

Supë pule me vezë të zier

Zieni 2 gjokse në 1 litër ujë. Shtoni një tufë qepë të njoma të grira. Zvogëloni nxehtësinë. Merrni 3 vezë, hidhni secilën në një filxhan të veçantë dhe më pas në lëngun e zier, pa i përzier, në mënyrë që vezët të mbeten të plota. Lëreni të ziejë edhe për 5 minuta, fikeni dhe lëreni të injektohet për 15 minuta.

Supë tofu

Hidhni 1 litër ujë të ftohtë në një tenxhere, vendosni 1 fileto pule në të, lëreni të ziejë, gatuajeni në zjarr mesatar për 20 minuta. E heqim gjoksin, e presim në kubikë të vegjël dhe i hedhim sërish në lëng mishi. Zieni fort 1 vezë, grijeni imët së bashku me disa kubikë tofu dhe shtoni në lëngun e mishit. Lëshoni vezën e dytë të papërpunuar në supën e zier. Për shije - pak lëng limoni, hudhër, kripë, piper.

Supë me krunde tërshërë

Zieni 2 fileto pule në 1 litër ujë për 20 minuta, duke hequr shkumën që krijohet. Më pas hiqni gjoksin, prisni në kubikë të vegjël dhe kthejeni në lëng mishi. Shtoni qepën e grirë hollë dhe një tufë të vogël qepë të njoma. I rregullojmë me erëza sipas shijes, kripë dhe piper. Rrihni vezën e papërpunuar pa e përzier dhe lëreni të ziejë për 5 minuta. Para se ta fikni, shtoni 1,5 lugë gjelle. l. krundet e tërshërës, vendosini të ziejnë dhe hiqeni nga zjarri. Shërbejeni të spërkatur me kopër të grirë hollë.

Supë me të verdhë veze

Zieni 1,5 litra lëng mishi pa dhjamë ose viçi. Ndani të verdhat nga 8 vezë, derdhni 0,4 litra lëng mishi dhe rrihni derisa të bëhet një masë homogjene. Fërkojeni përmes një sitë, gatuajeni në një banjë uji derisa të trashet, të ftohet, të pritet në copa. Kur e shërbeni, ngrohni lëngun e mbetur dhe derdhni mbi kube, shtoni barishte.

Supë me peshk të konservuar

Zieni 1 litër ujë, shtoni kripë dhe qepë të grirë. Hapni 2 kanaçe peshku të konservuar në lëngun e vet, grijeni peshkun me pirun dhe bashkë me lëngun e shtoni në ujë të vluar. Ziejini për 5 minuta, shtoni kopër të grirë hollë.

Okroshka me kefir

Pritini 2 vezë të ziera në kubikë, 2 copë proshutë pa dhjamë ose gjoks të zier, copëtoni qepët e njoma dhe koprën. Përzieni, derdhni 2 gota kefir me pak yndyrë, shtoni 1 lugë. uthull, kripë dhe piper për shije.

Krahë pule krokante

Hiqni lëkurën nga krahët, fërkojeni me hudhër të grirë, xhenxhefil të grirë, salcë soje pa sheqer (Kikkoman) dhe erëza të tjera për shije. Vendoseni në frigorifer për një ditë. Më pas vendoseni në një kallëp dhe vendoseni në furrë në modalitetin grill. Pas 7-8 minutash, kur të ketë lëshuar lëngu, kthejeni dhe piqni edhe për 5-10 minuta të tjera. Sigurohuni që të hiqni lëkurën e mbetur përpara përdorimit. Kjo pjatë nuk rekomandohet të konsumohet shpesh, por vetëm si pjatë festive.

Shish kebab në kos

Pritini 0,5 kg gjoks në copa, derdhni një gotë kos. Erëza për shije. Përziejini mirë dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë. Më pas kaloni copat e mishit në hell druri, duke alternuar me rrathë qepë. Piqni në furrë në modalitetin grill. Skuqni veçmas 2 qepë, derdhni marinadën e mbetur, lëreni të ziejë dhe fikeni menjëherë. Përdoreni si salcë për Barbecue.

Kofshë pule

Pritini 4 gjoks pule në katrorë të vegjël të sheshtë. Më vete, rrihni lehtë 2 të verdhat. Kripë dhe piper për shije. Hidhni 4 lugë gjelle në një tas. l. lëvoret e tërshërës. Zhytini copat e filetos në të verdhat, pastaj në krunde. Skuqini pa vaj derisa copat të zbardhen.

Gjeli i detit në qumësht

Merrni 1 kg fileto gjeldeti, fërkojeni me kripë, piper dhe arrëmyshk. Vendoseni në një enë me fund që nuk ngjit, hidhni qumësht që të mbulojë të paktën 3/4 e pjesës së mishit. Shtoni 5 thelpinj hudhra të grira. Gatuani për 5 minuta në zjarr të ngadaltë dhe më pas vendoseni në furrë të parangrohur në 210°C. Piqni për rreth një orë, duke i kthyer filetat çdo 10 minuta. Pas fikjes, lëreni të mbuluar, pa e hequr nga furra, për 10 minuta. Shërbejeni me salcën e qumështit që rezulton.

Eskalope tandoori pule

Përgatitni një salcë nga rrënja e xhenxhefilit të grirë hollë (2 cm e gjatë), 3 thelpinj hudhër të grirë dhe 2 pipsa jeshile, shtoni një gotë kos, 2 lugë. Erëza Tandoori masala. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë. Merrni 6 gjoks pule, bëni prerje në secilin dhe lyejeni me salcën që rezulton. Lëreni të marinohet gjatë natës në frigorifer. Piqeni në furrë në 180°C për 20 minuta.

Mish pelte pule

Një pule peshon 1,5 kg i heqim lëkurën, e presim në copa, e derdhim 2,5 litra ujë që të mbulojë mishin. Pasi të vlojë, hiqni shkumën dhe mblidhni yndyrën. Gatuani për 1 orë. Më pas shtoni kripën, qepën, dafinën, piperin dhe hudhrën. Lëreni të ziejë edhe për 15 minuta.Përgatisni xhelatinën sipas udhëzimeve në paketë. Kullojeni lëngun, ndajeni mishin nga kockat. Ziejini vezët fort. Vendosni mishin e copëtuar dhe gjysmën e vezëve në një enë. Shtoni xhelatinë të holluar në lëng mishi dhe hidheni sipër mishit. Vendoseni në frigorifer.

Pate pule

Skuqini 0,5 kg gjoks pule në një tigan të lyer me yndyrë për 5 minuta nga secila anë. Grini në një mulli mishi me 2 qepë dhe 5 tranguj. Shtoni 100 ml kos, piper, kripë, arrëmyshk sipas shijes. Vendoseni në një tepsi dhe vendoseni në frigorifer të ftohet për 2 orë.

Sufllatë e mëlçisë

Skuqni 250 gr mëlçi pule, shtoni një thelpi hudhër të grirë, një tufë majdanoz të grirë imët, 2 të verdha, përzieni. Të bardhat e mbetura i rrahim derisa të bëhen shkumë, i shtojmë masës, i hedhim kripë dhe piper. Vendoseni në një kallep dhe piqni për gjysmë ore në 180° deri në kafe të artë.

Terrine e mëlçisë së pulës

Skuqni 300 g mëlçi pule. Mblidhni lëngun e formuar gjatë skuqjes dhe holloni me 3 lugë gjelle. l. uthull mjedre. Kriposni dhe piperoni mëlçinë, grijeni në blender së bashku me një tufë tarragon dhe 150 g gjizë. Hidhni lëngun dhe uthullën, përzieni plotësisht. Vendoseni në kallëpe. Lëreni në frigorifer për një ditë.

Një përzgjedhje nga “Recetat me shumë tenxhere për dietën Dukan”

Gatimi në tenxhere të ngadaltë sipas recetave të doktor Dukanit mund të bëhet shpejt dhe pa asnjë problem. Thjesht duhet të përzieni të gjithë përbërësit dhe të aktivizoni modalitetin e dëshiruar për kohën e caktuar.

Bukë me shkop gaforre

Pritini imët 300 gr shkopinj gaforre. Shtoni 8 vezë, 3 lugë gjelle. l. gjizë, 1 kavanoz pastë domate, pak majdanoz të grirë hollë. Shtoni kripë, piper, përzieni plotësisht. Lyejmë me vaj tasin e multigatisës, shtojmë masën dhe e mbulojmë me kapak. Aktivizoni modalitetin "Pjekje" dhe gatuajeni për gjysmë ore. Për të marrë një kore kafe të artë, kthejeni bukën dhe aktivizoni të njëjtën mënyrë për 15 minuta të tjera. Lëreni të ftohet dhe më pas hiqeni nga tasi.

Byrek me peshk

Përgatitni peshkun e grirë. Rrahim të bardhat e 3 vezëve në një shkumë të trashë dhe ia shtojmë të verdhat. Përzieni 6 lugë gjelle. l. gjizë, pak hudhër, majdanoz, qepë të njoma, 3 shkopinj gaforre të grira, peshk të grirë dhe një përzierje vezësh. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe i hedhim në një tas të lyer me yndyrë. Piqni në modalitetin "Pjekje" për 40 minuta.

Gjeli i detit në qumësht

Pritini 1 kg fileto gjeldeti në kubikë të vegjël, shtoni kripë, piper, arrëmyshk, hudhrën e grirë. Përziejeni, vendoseni në një enë, derdhni 1 litër qumësht. Gatuani në modalitetin "Stew" për 1 orë. Më pas ndizni “Pjekjen” për 10 minuta, gjatë së cilës përzieni përzierjen 2-3 herë.

Kotelet e gjelit

Pritini fileton e gjelit në 4 pjesë, skuqeni secilën në modalitetin "Pjekje" për 10 minuta. Përzieni veçmas 100 g gjizë me 4 lugë gjelle. l. mustardë, 2 lugë. piper rozë. Lyejeni çdo copë fileto të skuqur me salcën që rezulton dhe spërkateni me trumzë. Rrotulloni rolet dhe mbështillni secilën me letër pergamene. Vendoseni në një tas dhe gatuajeni në modalitetin “Pjekje” për 20 minuta. Kthejini rrotullat dhe ndizni përsëri të njëjtin modalitet për 20 minuta.

Daj i Turqisë

Pritini 250 gr fileto gjeldeti në shirita të hollë. Përzieni veçmas 3 lugë gjelle. l. gjizë me qepë të grirë, majdanoz të grirë hollë, thelpi hudhër të shtypur, lëng nga 1 limon, kripë dhe piper sipas shijes. Vendosni shiritat e gjelit të detit dhe përzierjen e gjizës në një tas në shtresa të alternuara, me shtresën e sipërme të mishit. Gatuani në “Pjekje” për 35 minuta.

Qofte viçi

Përzieni 750 g mish viçi të bluar me një qepë mesatare të grirë, 2 thelpinj hudhër të shtypur dhe një vezë të rrahur. Shtoni barishte, erëza, salcat pa sheqer (Worcestershire, kumbulla kineze), kripë, piper për shije. Formoni qofte. Skuqini në "Pjekje" deri në kafe të artë nga secila anë. Më pas lëreni në këtë mënyrë për 15 minuta për të përfunduar gatimin.

Mish viçi i pjekur

Pritini 1 kg mish viçi në kubikë, shtoni kripë dhe piper dhe vendoseni në një tas. Aktivizoni modalitetin "Pjekje" dhe skuqeni për 10 minuta. Shtoni qepën e copëtuar, thelpin e hudhrës së copëtuar, 1 filxhan lëng mishi me pak yndyrë, barishte, kripë dhe piper për shije. Gatuani për 2 orë në modalitetin "Stew".

Mëlçia e viçit

Pritini 400 g mëlçi viçi në copa, skuqeni për 20 minuta në modalitetin "Pjekje". Kripë, piper dhe vendoseni në një enë tjetër. Pritini 3 qepë në rrathë të hollë, skuqini për 5 minuta në një tas të lyer me yndyrë në “Pjekje”. Shtoni 2 lugë gjelle. l. uthull mjedre, 2 lugë. trumzë, 1 gjethe dafine, mëlçi të skuqur. Përziejeni, aktivizoni modalitetin "Stew" dhe gatuajeni për gjysmë ore.

Omëletë me ushqim deti

Rrahim 3 vezë me 100 ml qumësht, erëza, kripë. Lyejmë me vaj tasin e multipjekjes, skuqim qepën e grirë hollë dhe thelpin e hudhrës të grirë. Shtoni 500 g ushqim deti të ngrirë, skuqini lehtë. Hidhni përzierjen qumësht-vezë dhe gatuajeni për 25 minuta në “Pjekje”.

Levreku me nenexhik dhe kanellë

Hidhni ujë në një tas, shtoni kanellë dhe nenexhik dhe vendosni sipër një raft me avull. Vendosni fileton e përgatitur me levrek, të kripur pak dhe të fërkuar me erëza. Gatuani për 25 minuta në modalitetin "Avulli".

Roll Mermer

Shpëlajeni dhe thajeni 700 g fileto pule me peceta. Pritini në kubikë të vegjël, vendosini në një tas, shtoni 4 thelpinj hudhër të grirë, 30 g xhelatinë, 1 lugë gjelle. l. paprika e kuqe e bluar, barishte të thata, piper dhe kripë për shije. Përziejini gjithçka, vendoseni në një qese pjekjeje dhe fiksoni skajet mirë. Vendoseni në tasin me shumë tenxhere dhe gatuajeni për 1 orë në modalitetin “Pjekje”. Pasi të keni mbaruar zierjen e mbështillni me karton në formë cilindri pa e hequr nga qesja dhe e lidhni me fije. Vendoseni në frigorifer për 12-14 orë që të forcohet plotësisht.

kek i vockël me tërshërë

Ndajmë të bardhat nga 4 vezë dhe i rrahim derisa të bëhen shkumë. Përzieni 4 lugë gjelle. l. gjizë, 4 të verdha, 4 lugë gjelle. l. krunde gruri dhe 8 lugë gjelle. l. tërshërë, lëvore, kanellë ose aromatizues të tjerë, ëmbëlsues për shije. Hidhni butësisht të bardhat e vezëve të rrahura, përzieni dhe vendoseni brumin në një tas të lyer me yndyrë. Piqni për 1 orë në cilësimin "Pjekim". Pasi të kalojë koha, lëreni tortën të ftohet dhe vetëm më pas hiqeni nga tasi.

Tavë me gjizë

Në një enë të thellë, përzieni 400 g gjizë me 2 vezë, shtoni 6 lugë gjelle. l. krunde tërshërë, ëmbëlsues për shije, 1 lugë. pluhur për pjekje, vanilinë, lëkurë limoni. Përziejini gjithçka tërësisht. Lyejeni tasin me vaj vegjetal, spërkateni lehtë me krunde dhe shtroni brumin. Piqni për 40 minuta në cilësimin "Pjekje".

Byrek me limon

Ndani të verdhat e 3 vezëve, rrihni me ëmbëlsues. Shtoni 300 ml ujë të ftohtë, lëngun dhe lëvoren e 1 limoni. Hidheni në tasin me shumë tenxhere dhe gatuajeni për 10 minuta në programin “Stew” derisa masa të trashet. Rrihni të bardhat e mbetura, duke shtuar pak kripë dhe ëmbëlsues, në një shkumë të trashë, shtoni në përzierjen e ngrohtë të verdhë veze-limoni. Piqni për gjysmë ore në "Pjekje", pastaj 20 minuta - në "Ngrohje".

Ushqimet e përgatitura në një tenxhere të ngadaltë janë ideale për dietën Dukan. Përgatitja e tyre praktikisht nuk kërkon yndyrë, dhe metoda e pjekjes, zierjes dhe avullit i plotëson në mënyrë të përkryer kërkesat e një diete të shëndetshme.

Opsionet e dietës

Nëse versioni klasik i dietës Dukan duket shumë i ndërlikuar, i pakuptueshëm ose nuk është i përshtatshëm sepse zgjat shumë, mund të provoni fillimisht një version të lehtë të kësaj metode, të projektuar për një javë. Gjithashtu, kjo metodë ekspres mund të jetë një fillim i shkëlqyeshëm për humbje të mëtejshme në peshë në dietën "e vërtetë" Dukan. Autori i metodës ofron gjithashtu një version të dietës së tij për vegjetarianët, gratë shtatzëna dhe ato me gji.

Versioni Express (Drita).

Një version më i thjeshtë dhe më i shpejtë 7-ditor i dietës Dukan quhet "Shkalla e të ushqyerit" dhe "fronti i dytë" në luftën kundër peshës së tepërt nga autori i metodës. Sipas nutricionistit francez, programi i tij klasik i humbjes së peshës me 4 hapa është shumë efektiv, por kushtet e tij janë të padurueshme për shumëkënd. Ky version i thjeshtuar i dietës është krijuar për njerëz të tillë, i cili mund të bëhet një provë. Për më tepër, është e përkryer për ata që humbën peshë në "frontin e parë", por pesha tashmë është kthyer pjesërisht, dhe nuk ka forcë apo dëshirë për të filluar një proces kaq të gjatë që në fillim.

"Shkallët e të ushqyerit" është një dietë franceze më pak e rreptë që ju lejon të humbni rreth 0,7-1 kg në javë. E gjithë periudha është e ndarë në 7 hapa (ditë), në secilin prej të cilave zgjerohet lista e produkteve të lejuara.

Për shembull, dita e parë është proteina, ditën e dytë u shtohen perimet proteinave, në ditën e tretë shtohen frutat etj. Ditët e para janë më të vështirat dhe më pas trupi përshtatet shpejt me dietën e re.

Rregullat e versionit të lehtë lejojnë konsumimin e sasive të vogla të ushqimeve me karbohidrate, yndyrave, ëmbëlsirave dhe alkoolit. Kjo teknikë është absolutisht e sigurt, nuk ka kundërindikacione, është e lehtë dhe e thjeshtë për t'u ndjekur dhe praktikisht nuk kërkon heqjen dorë nga ushqimet tuaja të preferuara. Pesha do të largohet ngadalë, por me një rezultat të garantuar.

Rregullat themelore

Programi Nutrition Ladder bazohet në kufizime më të buta dietike, të cilat bazohen në parimet e zakonshme të dietës Dukan:

1. Kërkesa ditore për ujë është nga 2 litra.
2. Përfshirja e detyrueshme në dietën ditore të 20 g krunde tërshëre.

Dieta ekspres është projektuar për 7 ditë, gjatë së cilës duhet të ndiqni rregullat e specifikuara dhe të hani sipas menysë më poshtë.

Menyja e mostrës

Dieta duhet të përbëhet si më poshtë.

Dita 1 është e gjitha proteina. Lejohet:

• vezë;
• mish pa dhjamë;
• produktet e qumështit pa yndyrë.

Dita 2 - proteina dhe perime. Lejohet:

• perime të tjera përveç patateve.

Dita 3 - proteina bimore. Lejohet:

• gjithçka sipas dietës së ditës së mëparshme;
• fruta të tjera përveç bananeve dhe rrushit.

Dita 4 - proteina bimore. Lejohet:

• gjithçka sipas dietës së ditës së mëparshme;
• 2 feta bukë me drithëra të plota.

Dita 5 - proteina perimesh. Lejohet:

• gjithçka sipas dietës së ditës së mëparshme;
• 50 g djathë me pak yndyrë.

Dita 6 - e përzier. Lejohet:

• gjithçka sipas dietës së ditës së mëparshme;
• bishtajore, patate ose makarona gruri të fortë.

Dita e 7-të është dita e fundit. Lejohet:

• gjithçka sipas dietës së ditës së mëparshme;
• ëmbëlsirë dhe verë ose birrë (zgjedhja juaj).

Ushqimi duhet të jetë i shpeshtë dhe në çdo sasi. Ju gjithashtu duhet të hani 1.5 lugë gjelle çdo ditë. l. krundet e tërshërës.

Duhet të largoheni nga programi brenda 10 ditëve, duke ndjekur dietën e ditës së gjashtë. Në të ardhmen, është e nevojshme të balanconi dietën duke reduktuar sasinë e yndyrave dhe karbohidrateve të konsumuara.

Dieta Dukan Light është një dietë proteinike, por menyja e saj është më e shëndetshme dhe më e butë për trupin sesa versioni klasik. Në të njëjtën kohë, shpërndarja e duhur e llojeve të ndryshme të ushqimeve gjatë gjithë ditës kontribuon në zhvillimin e zakoneve korrekte të të ngrënit në të ardhmen, gjë që kontribuon në ruajtjen afatgjatë të peshës së arritur.

Për vegjetarianët

Në thelbin e saj, dieta Dukan është proteina dhe mish, por autori i metodës ofron një version të metodës së tij për vegjetarianët. Për më tepër, ndryshimi në qasje është minimal: për të humbur peshë, vegjetarianët duhet vetëm të zëvendësojnë mishin me produkte të përshtatshme me bazë bimore që përmbajnë proteina. Nuk ka dallime të tjera në dietë përveç përjashtimit të mishit dhe peshkut.

Burimet e proteinave

• vezë;
• produktet e qumështit;
• Mishi i sojës;
• tofu.

Vezët dhe qumështi përdoren gjerësisht në dietën klasike Dukan.

Mishi i sojës është një nga përbërësit kryesorë të një diete vegjetariane, e cila përfshihet në një numër të madh pjatash. Tofu është një nga opsionet më të shëndetshme të zëvendësimit të mishit. Ai përmban shumë proteina dhe kalcium me mungesë të plotë të karbohidrateve.

Përveç kësaj, shumë proteina gjenden në disa ushqime bimore. Për shembull, në bishtajore, tërshërë, soje, thjerrëza, thekër.

Menyja e mostrës

Hartimi i një menuje për humbje peshe vegjetariane sipas sistemit Dukan mund të bazohet në të njëjtat parime si versioni klasik. Por gatimet e mishit duhet të zëvendësohen me ato proteinike-perime.

Shembull i menusë për vegjetarianët:

• mëngjes - bukë me drithëra, kafe me qumësht;
• drekë - ëmbëlsirë me gjizë;
• drekë – perime të ziera, biftekë soje;
• rostiçeri pasdite - omëletë;
• darkë – byrek me mollë tofu.

Kur krijoni menunë tuaj bazuar në sa më sipër, duhet të keni parasysh që ajo duhet të përfshijë:

• një numër i madh perimesh;
• proteinat me origjinë bimore.

Gjithashtu, duke filluar nga faza 3, duhet të përfshini në dietën tuaj ushqime që përmbajnë niseshte.

Për gratë shtatzëna dhe laktuese

Shtatzënia dhe ushqyerja me gji ndikojnë në figurën dhe peshën e gruas. Me ecurinë normale fiziologjike të këtyre proceseve, gjithçka rikthehet shpejt pas lindjes dhe ndërprerjes së ushqyerjes me gji. Por në shumicën e rasteve, femrat duhet të përballen me problemin e peshës së tepërt, e cila mund të zgjidhet lehtësisht duke përdorur teknikën e Dr. Dukan.

Gjatë shtatzënisë

Gjatë shtatzënisë, një grua fiton gjithmonë peshë, e cila duhet të korrespondojë me normën (8-12 kg), në varësi të parametrave personalë të trupit dhe numrit të shtatzënive të mëparshme. Por nëse ka një predispozitë për obezitet ose për shkak të rrethanave të tjera, sasia e kilogramëve të tepërt mund të kalojë ndjeshëm kufirin e pranueshëm. Në raste të tilla, ju mund të kontrolloni peshën tuaj duke përdorur dietën Dukan, autori i së cilës sugjeron përdorimin e metodës së tij si për të parandaluar shfaqjen e peshës së tepërt, ashtu edhe për të hequr qafe peshën ekzistuese.

Parandalimi

Për gratë që kanë një predispozitë për obezitet ose që duan të ruajnë figurën e tyre pas shtatzënisë dhe lindjes, masa më e mirë parandaluese do të ishte respektimi i fazës së tretë të dietës gjatë gjithë periudhës së lindjes së një fëmije - "Konsolidimi" ("Konsolidimi" ”), pak i modifikuar posaçërisht për nevojat e një gruaje shtatzënë.

Për ta bërë këtë, rregullat e kësaj faze duhet të thjeshtohen disi:

• anuloni ditën e agjërimit të proteinave;
• hani 2 porcione fruta çdo ditë;
• përdorni produkte qumështi dhe qumësht të fermentuar jo me pak yndyrë, por 2% yndyrë.

Të gjitha rregullat e tjera për këtë fazë mbeten të pandryshuara.

Humbje peshe

Nëse një grua ka peshë të tepërt trupore, e cila mund të rritet ndjeshëm gjatë shtatzënisë, mënyra më e mirë për të humbur peshë do të jetë gjithashtu faza e 3-të e dietës. Megjithatë, ajo duhet të forcohet me disa kufizime, duke refuzuar:

• nga produktet me niseshte;
• nga të ashtuquajturat festa.

Në këtë rast, duhet të respektohet dita e agjërimit të proteinave.

Në rast të obezitetit të rëndë, kur komplikimet gjatë shtatzënisë dhe lindjes janë të mundshme, mund të përdorni fazën 2 të dietës - "Cruise", veçanërisht në fazat e hershme, por gjithmonë nën mbikëqyrjen e rreptë të mjekut.

Pas lindjes

Se si një grua mund të rifitojë peshën e mëparshme pas lindjes varet nga fakti nëse ajo ushqen me gji.

Për nënat në gji

Gjatë ushqyerjes me gji nuk duhen ndjekur dieta strikte në mënyrë që kufizimet dietike të mos ndikojnë në zhvillimin e të porsalindurve. Ju mund të përdorni një version më të lehtë të fazës së tretë të dietës, në të cilën duhet të ndiqni të gjitha rregullat, por:

• refuzoni një ditë proteinash;
• shtoni një pjesë të dytë të frutave;
• përdorni produkte qumështi me përmbajtje yndyre 2%.

Gjithashtu është e nevojshme që dieta të jetë sa më e plotë dhe e ekuilibruar.

Në mungesë të laktacionit

Procesi i humbjes së peshës në mungesë të ushqyerjes me gji mund të fillojë menjëherë pas kthimit nga spitali. Kur shtimi në peshë nuk i kalon 5-7 kg, për të rikthyer formën prenatale, rekomandohet të filloni dietën Dukan menjëherë nga faza 2 sipas skemës 1/1, dhe më pas të vazhdoni sipas planit të vendosur - shkoni në faza. 3 dhe 4. Nëse shtimi në peshë është dukshëm më i lartë se normalja, atëherë duhet ndjekur një dietë e plotë me 4 hapa.

Zbërthimi i dietës

Si çdo dietë, edhe metoda Dukan ka kufijtë dhe kufizimet e saj, të cilat dëshironi t'i thyeni mjaft shpesh. Prandaj, një avari mund të ndodhë në çdo kohë dhe në çdo fazë. Nëse është beqar, atëherë asgjë e keqe nuk do të ndodhë, por duhet t'i përmbaheni disa rregullave pa ndryshuar dietën e vendosur. Kur dështimet bëhen sistematike, ato mund të ndikojnë seriozisht në rezultatet e të gjithë programit të humbjes së peshës dhe në përgjithësi ta bëjnë atë të pakuptimtë.

Arsyeja kryesore e dështimeve në dietën Dukan është se lista e ushqimeve të ndaluara përfshin mjaft ushqime, shumica e të cilave janë shumë të aksesueshme. Prandaj, më së shpeshti një avari ndodh kur nuk ka asgjë të dobishme me ju që ju lejohet të hani, dhe gjithçka e ndaluar mund të blihet në çdo hap.

Nëse ndodh një prishje gjatë ndonjë faze të dietës, duhet:

• rritja e konsumit të ujit;
• rritjen e aktivitetit fizik;
• organizoni një ditë të jashtëzakonshme proteinike nëse shpërbërja ishte e rëndësishme, ose dy ditë proteinike nëse e ndaluara konsumohej në sasi të mëdha.

Përçarje në "Sulm"

Pasi të keni dështuar në fazën e parë, është e rëndësishme të jeni në gjendje të mos ndaloni dietën me shpresën se do të filloni të humbni peshë herën tjetër, por ta vazhdoni atë, pavarësisht se çfarë. Në këtë rast, ju vetëm duhet të zgjasni fazën e "Sulmit" me 1 ose 2 ditë.

Kjo qasje do të rrisë kohëzgjatjen e përgjithshme të programit, por nuk do të ndikojë në asnjë mënyrë rezultatet e tij. Në çdo rast, do të jetë më mirë sesa të hiqni dorë dhe të filloni të gjithë procesin disa herë. Sidoqoftë, duhet të mbani mend se periudha e "Sulmit" nuk duhet të zgjasë më shumë se 10 ditë.

Defekt në lundrim

Nëse e thyeni dietën tuaj në këtë fazë, duhet të ndërmerrni hapat e mëposhtëm:

• zvogëloni marrjen e kripës dhe rrisni sasinë e ujit që pini në ditë për të siguruar qarkullimin intensiv dhe eliminimin e lirë të lëngjeve;
• rritja e intensitetit dhe kohëzgjatjes së aktivitetit fizik;
• siguroni gjumë cilësor dhe bëjeni atë të zgjasë më gjatë;
• shtoni një ditë proteine ​​në fund të fazës.

Gjëja kryesore është të tërhiqeni veten, të mos hiqni dorë nga dieta juaj, të rrisni motivimin dhe të vazhdoni të humbni peshë, duke ndjekur dietën e rekomanduar me hakmarrje.

Dështimi në "Konsolidim"

Në këtë fazë, në rast të një avari, duhet gjithashtu të rrisni aktivitetin fizik dhe të zgjasni të gjithë fazën me 1-2 ditë. Nuk mund të ndalesh befas dhe të fillosh nga e para. Është e nevojshme të kalohet në fazën e "Konsolidimit", edhe nëse dështimi ka ndodhur një herë, dy herë ose është bërë sistematik. Ju duhet të përqendroheni sa më shumë që të jetë e mundur dhe të përqendroheni në rezultatin përfundimtar në mënyrë që të mos prisheni plotësisht.

Për të parandaluar prishjet, është e rëndësishme të mbani mend disa rregulla:

• në fazat "Cruise" dhe "Consolidation", pesha zbret ngadalë, por kjo nuk është një arsye për t'u prishur dhe për të humbur shpresën për të arritur formën e dëshiruar;
• gjatë gjithë dietës, vetëm ajo që lejohet për konsum duhet të jetë gjithmonë në dispozicion dhe në dispozicion;
• Asnjëherë nuk duhet të fajësoni veten për një avari, pasi ndjenja e fajit shpesh çon në ushqim.

Menjëherë pas një avari, duhet të rrisni sa më shumë aktivitetin tuaj fizik dhe të shpërbleheni me diçka të këndshme për çdo fitore dhe arritje. Efektiviteti i një diete varet kryesisht nga vullneti, i cili ju lejon t'i rezistoni çdo tundimi dhe të vazhdoni të humbni peshë, edhe pas prishjeve.

Pesha nuk ikën

Në faza të ndryshme të dietës, pesha mund të ndalojë ose madje të fillojë të shtohet. Ka mjaft arsye për këtë dhe ato mund të shoqërohen jo vetëm me shkelje të rregullave të programit, por edhe me faktorë biologjikë ose të tjerë.

Shkaqet

Humbja e peshës mund të shkaktohet nga:

• marrja e tepërt e kripës;
• ditët e perimeve në dietë;
• pirja e pamjaftueshme e ujit;
• cikli premenstrual tek gratë;
• abuzimi i produkteve shtesë (ADP);
• ngrënia e ushqimit të pamjaftueshëm;
• aktivitet i ulët fizik;
• prishjet;
• rezistenca e trupit.

Gjëja e parë në të cilën çojnë shumë nga këto arsye është akumulimi ose mungesa e ujit në trup.

Lëngu i tepërt

Kjo situatë ndodh mjaft shpesh gjatë alternimit protein-perime, pasi disa perime ndihmojnë në ruajtjen e lagështirës në trup. Lëngu i pa hequr i shton peshës 1 kg për çdo litër. Në të njëjtën kohë, duhet të keni parasysh rëndësinë e konsumimit të mjaftueshëm të ujit në dietën Dukan, ndaj nuk duhet të zvogëloni kurrë volumin e tij për të ulur treguesin në peshore.

Për të shmangur mbajtjen e lëngjeve, duhet të minimizoni marrjen e kripës. Gjithashtu, nëse shfaqet ënjtje, mund të pini diuretikë, mundësisht çajra bimor me veprim të përshtatshëm, në vend të kimikateve. Nëse gjithçka është normale me trupin, pesha patjetër do të fillojë të ulet gjatë ditëve proteinike.

Mungesa e ujit

Nëse pesha juaj qëndron e njëjtë, arsyeja për këtë mund të jetë jo vetëm teprica, por edhe konsumimi i pamjaftueshëm i ujit, duke çuar në mungesën e tij në organizëm. Uji është një pjesëmarrës i rëndësishëm në metabolizëm, veçanërisht gjatë dietës Dukan. Prandaj, nuk duhet të harroni të pini 2 litra ujë në ditë.

Përveç ujit të pastër, mund të pini çaj jeshil, infuzione bimore, si dhe çdo pije që nuk përmban sheqer. Gjithashtu duhet pasur parasysh se pirja e lëngjeve (nga ato të lejuara nga rregullat e dietës) ul ndjeshëm ndjenjën e urisë, gjë që ndihmon në uljen e sasisë së ushqimit të konsumuar. Për më tepër, me një furnizim të mjaftueshëm me ujë, mëlçia ndalon ta sekretojë atë nga të gjitha ushqimet e marra dhe fillon të shpërbëjë yndyrnat. Kështu, për humbje të qëndrueshme në peshë, është shumë e rëndësishme t'i përmbaheni sasisë së ujit të rekomanduar nga Pierre Dukan - 2 litra në ditë, pa e tejkaluar apo ulur atë.

Ciklet biologjike

Një tipar biologjik i trupit femëror që shpesh shoqërohet me ndryshime në peshë është cikli menstrual. Gjatë periudhave të caktuara të këtyre cikleve, fillon prodhimi aktiv i një hormoni të veçantë femëror, estrogjenit, i cili konsiderohet armik i rrezikshëm i humbjes së peshës. Mund të rrisë urinë dhe të ndërhyjë në largimin e ujit nga trupi, gjë që çon në shtim në peshë para menstruacioneve në 70% të grave.

Në çdo fazë të dietës Dukan, një "dështim i programit" mund të ndodhë nëse përkon me ciklin "special" biologjik të një gruaje. Shtimi i peshës në ditë të tilla është absolutisht normale, por duhet të përpiqeni të mos devijoni nga rregullat e vendosura.

Më pas, pas përfundimit të periudhës së caktuar, pesha do të kthehet shpejt në nivelin e saj origjinal dhe procesi i humbjes së peshës do të vazhdojë.

Abuzimi me DOP

Duke qenë se doktor Dukan lejon konsumimin jo vetëm të 100 ushqimeve të lejuara, por edhe të disa llojeve të të ashtuquajturave ushqime të lejuara, shumë fillojnë t'i hanë me tepricë. Sidoqoftë, duhet të kihet parasysh se nëse sasia tejkalohet, ato mund të ndikojnë ndjeshëm në proceset në trup dhe të vonojnë arritjen e rezultatit të dëshiruar.

Për të zhvendosur peshën dhe për të filluar ta humbni përsëri, duhet të hiqni dorë plotësisht nga ushqimet e pranueshme. Kjo do të lejojë që sistemi tretës të ripërshtatet dhe të largohet prej tyre. Kur pesha fillon të bjerë përsëri, ato mund të kthehen në dietën tuaj, por në sasi të lejuara.

Rezistenca e trupit

Nëse ndiqen rreptësisht të gjitha rregullat e dietës, por humbja e peshës është ndalur, kjo do të thotë se trupi ka filluar t'i rezistojë. Gjëja kryesore është të mos dorëzoheni, por të vazhdoni të bëni gjithçka si më parë, pavarësisht mungesës së rezultateve. Shumë shpejt trupi do të mësohet me të dhe do të dorëzohet.

Për të përshpejtuar këtë proces, mund të merrni disa masa të thjeshta:

• kontrolloni sasinë e ushqimit që hani - është mjaft e mundur që nuk ka shumë ushqim, por, përkundrazi, shumë pak, kështu që trupi e luan atë të sigurt dhe i lë mënjanë rezervat;
• përqendrohuni në aktivitetin fizik - duhet të ecni për të paktën gjysmë ore çdo ditë, dhe me një mënyrë jetese të ulur - deri në 1.5-2 orë;
• shmangni prishjet - pas çdo shkeljeje të dietës, duhet të ndiqni rreptësisht udhëzimet për disa javë, duke rritur kohëzgjatjen e fazës përkatëse dhe të gjithë dietës në tërësi.

Për të parandaluar shfaqjen e stagnimit të peshës, është e nevojshme të ndiqni me përpikëri të gjitha rregullat e dietës dhe të mos largoheni nga ritmi i vendosur në ditët e para. Për ta bërë këtë, rekomandohet të mbani një ditar ushqimor dhe të gjurmoni vazhdimisht sasinë që hani.

Parandalimi

Pierre Dukan jep disa këshilla për të ndihmuar në shmangien e prishjeve, stagnimit dhe çdo shkelje tjetër diete:

• konsumoni më pak kripë, duke e zëvendësuar atë me erëza;
• përdorni një minimum produktesh të pranueshme, dhe nëse është e mundur, braktisni plotësisht ato në mënyrë që të humbni peshë më shpejt dhe më të shëndetshëm;
• nëse dyshoni për lëngje të tepërt në trup, pini infuzione bimore me efekt diuretik, por periodikisht dhe në moderim;
• gjatë sezonit të nxehtë, ngrini kubikë uji ose ndonjë pije të lejuar dhe shpërndajini ato në vend që të pini;
• bëni dush të ftohtë më shpesh për të mbajtur trupin në formë të mirë;
• rrisin aktivitetin fizik, por përjashtojnë ushtrimet e forcës që çojnë në ndërtimin e muskujve.

Ndihmësi më i mirë në luftën kundër peshës së tepërt konsiderohet të jetë motivimi dhe vullneti i mjaftueshëm. Nëse duroni deri në fund pa u ndalur në gjysmë, atëherë përveç arritjes së harmonisë, mund të arrini rritje personale dhe të rrisni ndjeshëm vetëvlerësimin. Arritja e një qëllimi, pavarësisht vështirësive, nuk është vetëm një mundësi për të humbur peshë, por edhe një parim jetësor që ju ndihmon të arrini gjithçka që dëshironi.

Dëmi dhe kundërindikacionet

Meqenëse ushqimi në faza të ndryshme të dietës është shumë i ndryshëm, secila prej tyre ka aspektet dhe kundërindikacionet e veta negative.

Për fazën e “Sulmit”.

Kjo fazë është një dietë klasike proteinike, gjatë së cilës ju lejohet të konsumoni vetëm ushqime me përmbajtje të lartë të proteinave shtazore dhe disa krunde. Një menu e tillë mund të shkaktojë dëmin më të madh për veshkat, pasi ato do të duhet të heqin një sasi të madhe kripërash që përmbahen në mish. Me dështimin e veshkave, sasia e acidit urik rritet ndjeshëm, e cila është e mbushur me depozitimin e kripërave në të gjitha nyjet, kryesisht në gishtat e këmbëve. Kjo çon në zhvillimin e përdhes, e cila shoqërohet me dhimbje të forta gjatë natës.

Gjithashtu, një tepricë e proteinave shtazore në dietë ndikon negativisht në sistemin kardiovaskular, dhe mungesa e yndyrave të shëndetshme zvogëlon ndjeshëm elasticitetin e mureve të enëve të gjakut dhe prish qarkullimin normal të gjakut, si dhe privon muskujt e zemrës nga mbrojtja, gjë që rrit rrezikun e sëmundjeve koronare dhe goditjes në tru. Kur ndiqni programin Dukan, është shumë e rëndësishme të bëni testin e gjakut për të monitoruar nivelet e kolesterolit. Nëse treguesi tejkalohet me 2-2,5 herë, duhet ta braktisni menjëherë këtë dietë.

Gjëja e dytë që është e rrezikshme për çdo dietë proteinike është mungesa e vitaminave dhe mineraleve, e cila provokon zhvillimin e shumë çrregullimeve në organizëm, duke përfshirë edhe mosfunksionimin e mëlçisë, dhe te femrat çon në parregullsi menstruale dhe madje mund të çojë në infertilitet.

Kështu, problemet e mëposhtme shëndetësore janë kundërindikacione për kryerjen e fazës së "Sulmit" të proteinave:

• dështimi i veshkave dhe i mëlçisë;
• prirje ndaj sëmundjeve kardiovaskulare;
• presioni i lartë i gjakut (hipertension);
• sëmundjet e kyçeve;
• çrregullime të sistemit riprodhues.

Nëse shfaqet të paktën një nga këto patologji, kjo metodë e humbjes së peshës duhet të braktiset, veçanërisht kur faza e “Sulmit”, sipas llogaritjeve, duhet të zgjasë më shumë se 1-2 ditë.

Për fazën “Cruise”.

Faza e dytë e dietës mund të përkeqësojë dëmtimet e bëra në organizëm gjatë “Sulmit”, duke përkeqësuar ndjeshëm gjendjen e enëve të gjakut, veshkave, mëlçisë dhe organeve të tjera. Ndikimi i tij negativ është për shkak të kohëzgjatjes më të gjatë në krahasim me fazën e parë - për 1 kg peshë të tepërt, kërkohet një javë alternimi në lundrim i ditëve të proteinave dhe perimeve. Prandaj, në prani të 20, 30 ose më shumë kilogramëve të tepërt, kjo fazë e humbjes së peshës mund të shtyhet për 1-2 muaj.

Me një përdorim kaq të gjatë dhe të pakontrolluar të dietës së rekomanduar, mund të mbillni plotësisht veshkat, të "lodhni" muret e enëve dhe të ngrini presionin në një nivel kritik. Prandaj, ndjekja e dietës Dukan është e nevojshme vetëm nën mbikëqyrjen e një mjeku, veçanërisht nëse pesha trupore është dukshëm më e lartë se normalja dhe kërkohet një periudhë e gjatë për ta zvogëluar atë.

Për fazën e “Konsolidimit”.

Kjo periudhë është më pak e rrezikshme për trupin, por gjithashtu mund të shkaktojë dëm në prani të këtyre kundërindikacioneve. Sidomos në fazën e "Konsolidimit", mund të ndodhin përkeqësime që lidhen me efektet negative të të gjithë dietës nëse rekomandimet në fazat e mëparshme janë shkelur.

E vetmja periudhë absolutisht e padëmshme e programit të Dr. Dukanit është faza e fundit e tij – “Stabilizimi”, gjatë së cilës ofrohet një dietë plotësisht e ekuilibruar. Por duke marrë parasysh dëmin nga fazat e mëparshme, përfitimi nga kjo periudhë mund të rezultojë të jetë i parëndësishëm.

rezultatet

E veçanta e metodës franceze të humbjes së peshës është se nëse ndiqen rreptësisht të gjitha rregullat dhe rekomandimet, ajo jep pa ndryshim një rezultat pozitiv. Për më tepër, rezulton të jetë efektive edhe në rastet kur pothuajse të gjitha dietat e tjera dështojnë.

Ju nuk duhet të prisni humbje të shpejtë të peshës në dietën Dukan - ajo është projektuar për përdorim afatgjatë, rezultatet e saj janë të qëndrueshme dhe pesha e humbur nuk kthehet. Por, natyrisht, vetëm në varësi të respektimit të rreptë të udhëzimeve të autorit.

Efektiviteti i lartë i dietës Dukan është për shkak të faktorëve të mëposhtëm:

• tolerohet relativisht lehtë, pa shqetësime morale të shkaktuara nga kufizime të rrepta;
• ju lejon të krijoni menunë tuaj duke përdorur receta të thjeshta;
• Humbja e shpejtë e peshës fillon që në ditët e para.

Rezultatet e dietës janë gjithashtu mbresëlënëse: 2-3 kilogramët e parë humbasin në fazën e parë në vetëm 5-7 ditë. Gjatë fazës 2, humbet afërsisht 1 kg në javë. Kështu, në muajin e parë, mesatarisht, mund të heqësh qafe 5-8 kilogramë, në 3 muaj - 15-18 kg. Duhet të kihet parasysh se çdo trup reagon ndryshe ndaj kushteve të reja ushqimore, kështu që humbja e peshës do të jetë gjithashtu individuale.

Rishikim video nga një dietolog