në shtëpi Ndërtesat ngjitur

Njohja me kuzhinën orientale është e thjeshtë, e shpejtë dhe në çdo kusht: bëjeni vetë sobë për një kazan nga një tub. Furrë "bëje vetë" për një kazan nga një tub: mënyra të thjeshta dhe shumë të përballueshme për të bërë "Bëje vetë" qëndrim të palosshëm për një kazan

Shikoj ushqimin e një miku, kërkoj në blog për fjalë kyçe dhe ndeshem me të njëjtën gjë kudo!
Dëgjoni, shokë, zonja dhe zotërinj, blogerë! Epo, kjo nuk është e mundur. Në fund të fundit, unë kam shkruar për gatimin për më shumë se 12 vjet, libri im i parë u botua shtatë vjet më parë, ku unë, me sa duket, përshkrova dhe tregova gjithçka në detaje të mjaftueshme. Por jo! Vazhdon bullizmi i kazanit fatkeq!

Është koha për të kuptuar, të dashur miq, se çdo vegël kërkon një qasje individuale. Tava ka nevojë për një sobë. Tepsi - djegës. Pot - sobë ruse. Dhe kazani ka nevojë për një vatër.
Për më tepër, vatrës i duhet të paktën ajo më e thjeshta, e cila mund të ndërtohet në pesë minuta, qoftë edhe në fushë të hapur.

Një gropë është hapur në tokë. Në të vendoset një kazan. Anët e kazanit janë të veshura me dhe dhe gurë. Lihet një gropë e hapjes përpara dhe poshtë ku vendosen drutë e zjarrit dhe bëhet një vrimë në pjesën e pasme dhe të sipërme që të dalë tymi.
Të gjitha! Nuk keni nevojë për asgjë tjetër!
Si punon?
Siç shihet nga figura, flakët lëpin vetëm pjesën e poshtme të kazanit. Në fillim të gatimit, kur ushqimi është më shpesh i skuqur, kjo ngrohje është e mjaftueshme. Gradualisht, toka dhe gurët nga të cilët është ndërtuar vatra ngrohen dhe në fund të zierjes, kur orizi vendoset në kazan, ato tashmë janë mjaft të ngrohta saqë lëshojnë nxehtësinë pikërisht aty ku duhet - në muret e kazanin. Kjo është arsyeja pse orizi nuk do të mbetet qull ngjitës, siç ndodh mjaft shpesh gjatë gatimit në një sobë me gaz ose elektrike, ku kazani nxehet vetëm nga poshtë. Kjo është arsyeja pse ushqimi nuk digjet, siç ndodh shpesh me kuzhinierët e papërvojë në sobë. Kur ushqimi të jetë gati, drutë e zjarrit mund të hiqen plotësisht, por kazani do të jetë i nxehtë për një kohë shumë të gjatë - sikur të presë ata që hanë vonë.
Në vatra të tilla barinjtë gatuajnë mbrëmjeve, prandaj gatuajnë në dasma. Kjo vatër është e përshtatshme për një kazan 3-litërsh për dy ose tre ngrënës, kjo vatër përballon shkëlqyeshëm kazanët, për të cilët dërgohen katër djem të shëndetshëm për t'i mbajtur.
Shumë njerëz ende i festojnë dasmat në Uzbekistan në shtëpi, në oborret e tyre. Kazanët e dasmave janë pronë publike, ka disa të tilla për të gjithë mëhallën apo fshatin. Ku ka dasmë, e mbajnë atje. Dhe çfarë, për hir të një dite, ata do të ndërtojnë një lloj furre të veçantë për një kazan dyqind litra? Jo sigurisht! Ata do të bëjnë pikërisht siç thashë, dhe do të gatuajnë pilaf, i cili ende nuk merret në çdo çajtore.

Dhe cilat janë vatrat në çajtore? Po, në strukturë përafërsisht të njëjta me ato prej balte, thjesht për lehtësi, ato vendosen në një piedestal në mënyrë që kuzhinieri të mos përkulet ose të punojë gjatë mbledhjes. Sipërfaqja e sipërme e vatrës është e niveluar, e shtruar me pllaka - kjo, natyrisht, është më e përshtatshme - dhe tymi hiqet në oxhak në mënyrë që të mos e marrë frymë për ditë të tëra.
Do të doja t'ju paralajmëroja se një sobë prej gize me një vrimë për një kazan, e instaluar në një sobë të ngjashme, është një zëvendësim i tillë për tulla dhe argjilë. Vatra duhet të jetë nga i njëjti material, si pjesa e poshtme ashtu edhe ajo e sipërme. Ju tani rilexoni atë që u shkrua më lart dhe do të kuptoni gjithçka vetë.
Përpiquni të nxirrni vetë përfundimin kryesor - një sobë hekuri, një fuçi me këmbë, etj., etj. - kjo është e gjitha një mënyrë për të dalë nga situata, por jo një zgjidhje kryesore. Dhe unazat mbi Barbecue për Barbecue, trekëmbëshe, edhe më keq - një kazan në një grilë prej gize - zgjidhje që janë të pavlera.
Zgjidhja kapitale është të ndërtoni një furrë të thjeshtë me tulla me baltë zjarri, ta mbuloni atë me një tullë më të thjeshtë dhe të vendosni një derë kuti zjarri në të, të rregulloni një tavë hiri, të vendosni një derë fryrës, një grilë dhe një valvul në oxhak. Nëse e gjithë kjo vendoset, atëherë një vatër e tillë e përmirësuar bëhet thjesht shumë herë më e përshtatshme gjatë funksionimit.
Në fund të fundit, në vatrën e dheut, si rregullohet temperatura? Për një kohë të shkurtër, nevojitet një zjarr më i fortë dhe më i nxehtë - vendosni dru furçash dhe patate të skuqura. Ju duhet një nxehtësi e gjatë, jo e nxituar, vendosni një degë, trung ose rrënjë të gjatë e të trashë nën vatër - lëreni të digjet. Ai prishet - shtyje atë më thellë. A ju është dashur papritmas ta fikni fare nxehtësinë? Opa, hajde shpejt, nxirr thëngjijtë nën vatër!
Në vatër me dyer dhe ventilatorë, gjithçka është shumë më e thjeshtë - rregullimet bëhen kryesisht për shkak të tërheqjes.
Vërtetë, në këtë rast, ndonjëherë ndodhin efekte të papritura. Kështu, për shembull, nëse fikni amortizuesin e oxhakut dhe furnizimin me ajër, atëherë në një kazan për një minutë gjithçka fillon të ziejë dy herë më fort. Kjo sepse në modalitetin normal, ajri i ftohtë rrjedh vazhdimisht nën kazan, sikur vatra të jetë e ajrosur. Dhe nëse rrjedha e ajrit është e bllokuar, atëherë qymyri nuk fiket menjëherë, por nxehtësia thjesht nuk ka ku të shkojë - vetëm në kazan!
Natyrisht, për të ulur rrënjësisht temperaturën, është më mirë të hiqni plotësisht drutë e zjarrit dhe qymyrin nga poshtë kazanit, por dyert duhet të lihen plotësisht të hapura në mënyrë që kazani të ajroset sa më shpejt, pjesa e poshtme të ftohet dhe ushqimi të futet. kazani nuk digjet.
Në përgjithësi, gjithçka është e përshtatshme, por efikasiteti energjetik i një vatër të tillë nuk është shumë më i lartë se ai i një konvencionale, prej balte.
Një pengesë tjetër është ngrohja e pabarabartë e kazanit. Në fund të fundit, ajri i ftohtë hyn nga njëra anë, dhe gazrat e nxehtë ngrohin më shumë anën tjetër të kazanit. Po, ky disavantazh mund të kapërcehet duke u përshtatur për të vendosur dru zjarri dhe qymyr në vendin e duhur.

Por, çka nëse bëni më shumë se një dalje për tym, por rregulloni, për shembull, katër breshëri të shpërndara në mënyrë të barabartë në pjesën e sipërme të kutisë së zjarrit? Vetëm imagjinoni që po shikoni kazanin nga lart, dhe daljet e tymit janë të vendosura çdo nëntëdhjetë gradë, me shkronjën X, dhe më pas tymi mblidhet në një kolektor të përbashkët, dhe vetëm pastaj në oxhak? Në fund të fundit, nxehtësia do të shpërndahet shumë më në mënyrë të barabartë!
Imagjinoni gjithashtu një flakë në prerje. Poshtë, ku është dru zjarri, ka një diametër, dhe në krye, ku flakët janë më të nxehta, zgjerohet. Po sikur kutia e zjarrit të vatrës të jetë e rregulluar jo në formën e një kutie me tulla, e cila vetë ngrohet për një kohë mjaft të gjatë, por në formën e një vazoje - me një shtrirje deri në majë, sikur të përsërisë formën e flaka nga zjarri? Në fund të fundit, efikasiteti i vatrës nga kjo padyshim do të rritet.
Por kjo nuk është e gjitha! Për të rritur edhe më shumë rendimentin e vatrës në kuzhinën time, u përdor një skemë me kolektor për mbledhjen e tymit ... poshtë, nën nivelin e grilës. Nuk besoni se mund të funksionojë? I bëni vetes pyetjen, si zbret ky ajër i nxehtë? Unë gjithashtu nuk e besova Mjeshtrin kur më ofroi një lëvizje të tillë, por tani i jam mirënjohës.
Shihni se si funksionon dhe pse është mirë. Ajri i nxehtë nga flaka deri atëherë mbetet në fund të kazanit duke i dhënë nxehtësinë e tij, derisa të mbështetet nga poshtë nga një më i nxehtë. Pastaj ajri tashmë i ftohur u nda përgjatë skajeve dhe zbriti, duke ngrohur edhe një herë muret e kutisë së vazo-zjarrit. Dhe vetëm pas kësaj, nën presionin e ajrit që rrjedh pas tij, ai futet në tubin e oxhakut. Në përgjithësi, ndryshimi në nivele midis derës së ventilatorit dhe tubit të oxhakut është thelbësor, dhe fakti që ajri i nxehtë mund të rritet dhe të bjerë gjatë rrugës është një fakt i njohur për prodhuesit e sobave.
Sidoqoftë, nëse ndonjëri prej jush vendos të ndërtojë një vatër kaq të ndërlikuar, atëherë mendoni të bëni një lëvizje të mbivendosur, të ashtuquajtur verore. E thënë thjesht, në pjesën e pasme të vatrës, nga lart, duhet të lihet një kalim i vogël që të çon drejtpërdrejt në tubin e oxhakut. Në të duhet të vendoset një damper, i cili duhet të hapet kur vatra është ende duke u ngrohur dhe të mbyllet kur oxhaku tashmë është ngrohur. Fakti është se pas pushimeve të gjata në funksionimin e vatrës, më ndodhi akoma nja dy herë që tymi nuk donte të ngjitej në oxhak, më duhej ta ngrohja oxhakun për mjaft kohë përpara se të fillonte sistemi. lart.

Pra, çfarë tani, nëse nuk ndërtoni një furrë të tillë, atëherë nuk mund të filloni të gatuani? Praktika tregon se kjo nuk është kështu. Mund të gatuash në kushte të këqija, kazani të fal shumë, por nëse dëshiron të bësh diçka mirë, atëherë fillimisht duhet të krijosh kushte.
Në fund të fundit, nëse krijoni kushte, atëherë mund të gatuani mirë si në soba me gaz ashtu edhe në ato elektrike. Por më shumë për këtë herën tjetër!

Nuk ka gjasa që dikush që të paktën një herë ka shijuar një pjatë të gatuar në një kazan, të mbetet indiferent. Njohësit veçanërisht mbresëlënës të kuzhinës aziatike vizitohen menjëherë nga mendimi se do të ishte mirë të ndërtonin një furrë me kazan në oborrin e tyre (në raste ekstreme, blini një hekur të përfunduar). Dhe duhet të them që kjo detyrë është e realizueshme, veçanërisht nga pikëpamja financiare. Le të përpiqemi të kuptojmë se si e bëjnë atë.

Pak për gatimin e Kazanit

Dy mënyra për të përdorur një kazan

Në thelb, një kazan përdoret për të gatuar pilafin dhe pjata të tjera orientale. I gjithë koncepti qëndron në faktin se nxehtësia furnizohet nga të gjitha anët (edhe më shumë nga anët), dhe shtrimi i produkteve nxehet në mënyrë të barabartë. Në mënyrë ideale, duhet të dalë "dumlyash". Kjo teknikë unike zakonisht shpjegohet si "languishing", "steaming", "shuarje". Në fakt, produktet që prekin muret e bojlerit zihen dhe ato në trashësi zihen me avull. Në vend të bojlerit, mund të instaloni një tenxhere me presion; gjithashtu mund të piqni në një furrë me kazan, si në një tandoor.

Seksioni dhe renditja e furrës nën një kazan me një diafragmë

Një temë më vete është gatimi me tym. Nuk ka të bëjë me duhanin. Kjo i referohet një pije: supave dhe konders kampe, kuleshi dhe veshi. Këtu nuk ka zbehje si e tillë, gjëja kryesore është se tymi, duke "lëpiur" kapelën e kapelës, e pushton gjellën.

Në rastin e parë, bojler "ulet" fort në fole, dhe produktet e djegies hiqen. Furra nën kazan ka një kapacitet të caktuar nxehtësie, si rregull, ka kanale tymi të thjeshtuar dhe një tub. Valvulat e portës përdoren për të kontrolluar rrymën, dyert për furrën dhe ventilatorin. Kaldaja vendoset sa më thellë.

Për të krijuar kryevepra të thjeshta me erën e tymit, mund të kufizoheni në produkte të thjeshta metalike të bëra në shtëpi apo edhe në një trekëmbësh banal. Në këtë rast, bojler ngrihet mbi vatër, depërtimi është minimal. Nuk ka rregullime dhe tubacione, dhe gazrat kalojnë nëpër vrimat e zjarrit pranë mureve të kazanit.

Një kazan në një strukturë me tulla duhet të "ulet" pothuajse plotësisht

Çfarë duhet të jetë kazani

Një kazan është zemra e pajisjeve të tilla, në asnjë rast nuk është një tenxhere, gize ose patë. Enë e saktë është një kazan me mure të trasha (nga 5 deri në 20 mm, në varësi të dimensioneve të përgjithshme) me një fund sferik. Një aksesor i domosdoshëm është një kapak i ngushtë.

Për enët dhe metodat e ndryshme të gatimit, është e dëshirueshme të përdorni kazan të një forme specifike:

Thellësia është e barabartë me diametrin më të madh të enës përgjatë skajit (pjata aziatike në furrat prej guri).
Raporti i thellësisë me diametrin është rreth "një me tre" (pjata aziatike në furrat metalike të fabrikës).
Pothuajse një cilindër me një fund të rrumbullakosur (pjata të trasha turistike me tym).
Enë e vogël me mure të pjerrëta dhe një rrafsh të vogël në fund (gatim, zierje).

E rëndësishme! Është më mirë t'i jepet përparësi një kazani me katër veshë, i cili, për shkak të pikave shtesë të mbështetjes, nuk do të jetë i prirur të kthehet në asnjërën anë.

Sa i përket madhësisë, nuk ka kufizime. Por sipas materialeve - shumë e barabartë. Gize është ideale. Për shkak të masivitetit dhe kapacitetit të tij të nxehtësisë, ai siguron ngrohje uniforme, poret e mureve të tij "vetë-shërohen" me një shtresë yndyrore me kalimin e kohës. Produktet në një kazan të tillë rrëshqasin dhe nuk digjen.

Thuhet se kazani i vjetër i familjes grumbullon shije dhe aroma që transferohen në gatime të reja.

Enët e gatuara në furrë me një kazan

Për të gatuar në modalitetin e lëngimit, nuk ju nevojitet vetëm një furrë e veçantë, por edhe kaldaja e duhur

Alternativa e vetme mund të jetë një kazan alumini, ekskluzivisht me mure të trasha. Çelik inox, bakër, produkte me veshje të ndryshme jo ngjitëse - gjithçka nuk është në rregull, me ndihmën e tyre nuk do të funksionojë për të arritur kushtet e duhura për gatimin e pjatave tradicionale orientale.

Bërja e sobave për një kazan

furrat me tulla

Një furrë me tulla për një kazan nuk ka të bëjë fare me ngrohjen; si rregull, ajo ndodhet në rrugë. Pajisja është menduar ekskluzivisht për gatim, falë disa rregullimeve të kapacitetit të nxehtësisë dhe performancës, mund të gatuajë në stilin aziatik.

Nga pamja e jashtme, sobë i ngjan një kabineti të vogël (ndonjëherë me qoshe të pjerrëta ose të rrumbullakosura) rreth 80-90 centimetra të larta, me anët prej rreth 3,5-5 tullash. Ashtu si gjeneratorët e ngrohjes për ngrohje, ka një grilë, një kuti zjarri dhe një ventilator, dhe hapjet janë të pajisura domosdoshmërisht me dyer. Oxhaku është prej metali ose guri dhe është i lidhur me murin e pasmë / anësor të furrës, pothuajse gjithmonë ka një valvul në dizajnin e tij për të kontrolluar rrymën.

Furrë furre për një kazan me dy hapje për heqjen e tymit

Vetë muratura është më e ndërlikuar nga sa duket në shikim të parë, por ju mund të bëni furra për një kazan me duart tuaja! Jashtë, përdoret një tullë e zakonshme e furrës, kjo është një shtresë e jashtme. Gjëja më interesante qëndron në hartimin e kutisë së zjarrit. Është montuar nga tulla zjarrduruese në llaç balte, dhe pa veshje me shtresë. Forma e kutisë së zjarrit duhet të ngjajë me një cilindër, kështu që muratura shpesh kryhet me gjysma ose tulla të rregulluara vertikalisht, porositë e shumë modeleve parashikojnë prerje / prerje të materialeve drejtkëndore.

Karakteristikat e formimit të bërthamës së argjilës së zjarrit

E rëndësishme! Për të frenuar zgjerimin termik, furra e kazanit shpesh është e përshtatur me një qoshe metalike nga jashtë.

Në pjesën e sipërme të kutisë së zjarrit, lihen një ose më shumë hapje (të ashtuquajturat "palosje") për heqjen e produkteve të djegies. Në varësi të natyrës së lëvizjes së gazrave të gripit, dallohen dy modele të furrës nën kazan:

Me drejtimin e gazrave në pjesën e poshtme të furrës (kanalet janë të vendosura midis muraturës së përparme dhe bërthamës së argjilës).
Me montim dhe nxjerrje tymi në krye të pajisjes. Hapësira midis kutisë së zjarrit dhe rreshtimit mund të mbushet me materiale të mëdha. Kutia e zjarrit nganjëherë ngushtohet lart, duke formuar të ashtuquajturën "diafragmë" që "ngadalëson" gazrat e nxehtë.

Një nga opsionet për organizimin e heqjes së gazrave

E rëndësishme! Foleja për instalimin e bojlerit është ose e prerë me tulla, ose e bërë nga një pllakë prej gize me trashësi rreth 15-20 mm. Madhësia e vrimës duhet të jetë e tillë që bojleri të zhytet në kutinë e zjarrit me të paktën dy të tretat e thellësisë së tij, në mënyrë ideale pothuajse (!) deri në veshët.

Furrë për një kazan prej metali

Ka shumë modele fabrike të lira në shitje, por ky është vetëm rasti kur mund ta bëni vetë dhe pothuajse të garantuar të keni sukses. Ju mund të bëni një furrë hekuri nën një kazan me duart tuaja nga çdo objekt cilindrik, ka shumë të ngjarë, nuk do të keni nevojë as për saldim.

Në buzë, kazani do të qëndrojë shumë i sigurt

Mjeshtrit e shtëpisë përdorin:

tuba të mëdhenj,
shishet e gazit,
rrota të ngjitura me njëra-tjetrën,
fuçi,
copëza të vjetra,
fletë metalike e mbështjellë.

Dimensionet optimale zgjidhen në varësi të madhësisë së bojlerit. Raporti i diametrit të pjesës së punës dhe kazanit zgjidhet në mënyrë që bojleri të thellohet me rreth një të katërtën ose një të tretën. Gjatësia optimale e produktit është 1,5-2 herë diametri (brenda 90 cm).

Një pjatë me tym në një sobë me oxhak

Para së gjithash, një hapje për kutinë e zjarrit pritet në pjesën e punës. Dyert zakonisht nuk bëhen këtu, gjithashtu nuk ofrohet një tigan hiri. Nëse nuk ka fund, një platformë e përgatitur apo edhe tokë mund të shërbejë si vatër në dhomën e djegies. Oxhaku përdoret jashtëzakonisht rrallë - vetëm kur dyert janë instaluar dhe bëhet një përpjekje për të riprodhuar mënyrën e lëngimit, si në një furrë me tulla për kuzhinën orientale.

Nëse pajisja është krijuar nga një fuçi ose cilindër, atëherë është e nevojshme të pritet pjesa e sipërme për të bërë një fole për bojlerin. Në furrat për një kazan, pjesa e sipërme pritet nga një tub me një mulli (thellësia e prerjeve është disa centimetra). Petalet që rezultojnë janë pak të përkulura nga jashtë, kështu që fitohet një vend për bojlerin. Ndonjëherë ato kalojnë me disa prerje qoshe ose drejtkëndore (djegie), përmes të cilave tymi do të dalë jashtë.

E rëndësishme! Është më mirë të priten balonat duke ruajtur një pjesë të kupolës. Në sipërfaqen e rrumbullakosur, mund të hapen vrima për të hequr tymin. Pastaj kasaforta nën kazan do t'ju lejojë të "ngadalësoni" pak gazrat dhe të gatuani gatimet tradicionale orientale pak a shumë saktë.

Një kompleks me ekzekutim të veçantë të një mangall dhe një sobë për gatim në një kazan

Kohët e fundit, strukturat metalike të kombinuara janë bërë mjaft të njohura, të cilat janë një brazier me një furrë për një kazan. Cilindri është bërë me kutinë e tij të veçantë të zjarrit, ose një guaskë pa fund është ngjitur në majë të kutisë në mënyrë që të përdoret nxehtësia e thëngjillit nga Barbecue.

Video: Barbecue dhe furrë bëjeni vetë nën një kazan

Në vapën e verës në vend, rrallë dikush ka dëshirë të gatuajë ushqim në kuzhinë. Një gjë tjetër është gatimi në rrugë, për shembull, në Barbecue, i cili, nga rruga, është mjaft i mundur ta bëni vetë. Për të qenë në gjendje të kombinoni të dobishmen dhe të këndshmen, duke shpenzuar kohë duke gatuar ushqime aromatike në ajër të pastër, mund të punoni për të krijuar një furrë me kazan në zonën tuaj. Kënaqësitë e kuzhinës orientale do të jenë veçanërisht të mira në një furrë të tillë.

Si fillim, duhet të vendosni se çfarë lloj furre për një kazan dëshironi të bëni. Mund të bëni çdo përpjekje dhe të ndërtoni një variant të një furre të palëvizshme për një kazan. Atëherë do të duhet të ndani një zonë të madhe për një furre të tillë, ajo duhet të jetë në një distancë nga objektet e tjera. Ndërtimi i tij duhet të fillojë me krijimin e themelit.

Ju mund të bëni një furrë të lëvizshme për një kazan. nuk zë shumë hapësirë dhe do të jetë i lehtë në peshë. Për prodhimin e një sobë të tillë, mund të përdorni një tub prej çeliku (rezistent ndaj nxehtësisë) ose gize, madje edhe një cilindër gazi është i përshtatshëm. Dhe tulla, gize dhe një version metalik i sobës mund të bëhen në mënyrë të pavarur.

furrë metalike

Versioni metalik i sobës është i përshtatshëm për ato raste kur nuk jetoni përgjithmonë në një vilë verore, por kur mbërrini atje gatuani jashtë.

Për të bërë një sobë të tillë, mund të armatoseni me një cilindër gazi të vjetër dhe të papërdorur, por mjaft të përshtatshëm për përdorim të mëtejshëm. Vëllimi i tij duhet të jetë 50 litra. Gjithashtu, do t'ju duhet një mulli për të punuar.

Së pari ju duhet të zbrazni cilindrin e gazit: hapni rubinetin, duke e lënë cilindrin në ajër të hapur për një javë.
Hapi tjetër është të shënoni fetën. Zakonisht prerja bëhet 25 centimetra nga fundi i cilindrit. Duke u kthyer prapa gjatësinë e dëshiruar, duhet të vizatoni një vijë të drejtë.
Ecni me kujdes mulli përgjatë prerjes. Pas kësaj, provoni tullumbace në kazan. Nëse doli të ishte shumë i madh, atëherë duhet të bëhen disa prerje prej pesë centimetrash në rritje prej 15 cm nga lart.
Duke u larguar 20 centimetra nga fundi i cilindrit, duhet të bëni një dritare të vogël që do të shërbejë për të ngarkuar karburantin.
Tjetra, duhet të kontrolloni përsëri për t'u siguruar që kazani do të instalohet në të.
Hapi tjetër është kalcinimi i furrës për kazanin. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të hiqni kazanin prej tij dhe të vendosni dru zjarri në fund, ta ndezni derisa të gjitha aromat e jashtme të zhduken pa lënë gjurmë.

Pasqyrë e furrës për një kazan

furrë me tulla

Thjesht duket se është e vështirë të montoni një furrë me tulla nën një kazan me duart tuaja. Në fakt, i armatosur me informacione të dobishme dhe materialet e nevojshme, edhe një fillestar në ndërtim mund ta ndërtojë atë.

Furrë me tulla për një kazan

Për të punuar në furrë, duhet të rezervoni materialet e mëposhtme:

dyer (2 copë) për ventilatorin dhe për kutinë e zjarrit;
pluhur balte zjarri;
rërë;
mjetet e nevojshme për të gatuar;
hekura;
niveli i ndërtimit;
tulla zjarrduruese.

Shënim: Në procesin e vendosjes së tullave, është e domosdoshme të merret parasysh që zjarri që digjet në sobë duhet të përhapet në mënyrë të barabartë, duke ngrohur sipërfaqen. Për të zgjedhur një ventilim për një kazan, duhet të kihet parasysh se duhet të zhytet në të me dy të tretat.

Pasqyrë e një furre të vogël metalike për një kazan

Përgatitja

Së pari ju duhet të zgjidhni një vend në të cilin do të ndërtohet sobë për kazan. Do të duhet të nivelohet. Lyejeni me bollëk me ujë, më pas trajtojeni sipërfaqen me një raster të veçantë pluhur balte zjarri dhe rërë, në një raport 3 me 1. Një përzierje e tillë duhet t'i shtohet mjaftueshëm ujë që të arrijë konsistencën e kosit. Me ndihmën e tretësirës shtroni bazën prej 5 cm, rrafshoni me ndihmën e nivelit të ndërtesës. Derisa baza të jetë plotësisht e ngrirë, është e nevojshme të vendosni një rrjetë përforcuese mbi të për të rritur forcën. Madhësia e qelizave të një rrjeti të tillë nuk duhet të kalojë 11-12 cm.

Përgatitja për të krijuar një furrë me kazan

Në këtë fazë, përdorimi i nivelit të ndërtesës është i detyrueshëm. Nëse nuk bëni një zonë të sheshtë, atëherë tullat thjesht nuk do të shtrihen.

Udhëzim hap pas hapi

Mos prisni derisa baza të jetë ngurtësuar plotësisht. Nëse filloni menjëherë shtrimin, atëherë bashkimi midis tullave dhe bazës do të jetë shumë herë më i lartë. Për të krijuar qepje të njëtrajtshme gjatë shtrimit, mund të përdorni guarnicione me qepë. Ata do të duhet të hiqen pas përfundimit të punës.
Për të shtruar punimet me tulla, duhet të ndiqet skema e mëposhtme: çdo rresht i çuditshëm duhet të fillojë me shtrimin e një tulle të tërë dhe një rresht të barabartë me gjysmë tullë. Është e rëndësishme të ndiqni rregullat e veshjes.
Kur shtrihet rreshti i parë, është e nevojshme të vendosni një derë ventilatori mbi të, dhe gjithashtu të lini vend për oxhakun e ardhshëm. Rreshtat pasues duhet të kryhen në një rreth.
Kur shtrihet rreshti i tretë, është e nevojshme të instaloni një kornizë në të, e cila është bërë nga qoshe metalike. Pastaj atyre do t'u ngjitet një skarë metalike. E gjithë puna në lidhje me krijimin e ndarjes së ventilatorit është duke përfunduar. Një grilë metalike është e nevojshme në mënyrë që oksigjeni të hyjë në sobë, duke siguruar djegien më të mirë të druve të zjarrit.
Rreshtat e mbetura duhet të vendosen sipas skemës. Pasi të jetë instaluar hekura dhe të vendoset një rresht me tulla, është e nevojshme të vendosni derën e kutisë së zjarrit. Punimet me tulla duhet të ngrihen sipas skemës së përshkruar më sipër.
Sapo zgjidhja të vendoset, është e nevojshme që menjëherë të kryhet bashkimi.
Faza e fundit në ndërtimin e një sobë për një kazan është krijimi i një baze fletësh. Ju mund të merrni një fletë metalike, trashësia e së cilës është më e lartë se 1 cm. Në të njëjtën kohë, me madhësinë e saj, duhet të mbulojë plotësisht bazën e tullave. Në qendër, duhet të pritet një rreth duke përdorur një mulli, diametri i të cilit nuk duhet të jetë më i vogël se diametri i kazanit për 2 cm. Pastaj kazani do të vendoset në furrën e furrës për dy të tretat e treguara.

Ndërtimi i një furre për një kazan

Është e rëndësishme që skajet e prera të jenë absolutisht të njëtrajtshme, përndryshe tymi nga sobë do të dalë përmes gungave. Për të hequr gërvishtjet metalike pas prerjes së bazës, do të jetë e nevojshme të përpunohet vrima me një skedar të rrumbullakët.

Si të montoni një oxhak?

Shënim: Faza më e vështirë në ndërtimin e një furre për një kazan është krijimi i një oxhaku. Kjo punë duhet të fillojë pas përfundimit të muraturës. Për sigurinë tuaj në këtë fazë, është e rëndësishme të bëni gjithçka siç duhet.

Është e nevojshme për të siguruar tërheqje dhe për të hequr tymin e krijuar në kutinë e zjarrit.

Ndërtimi i një oxhaku për një sobë

Për të krijuar një oxhak, ju duhet të merrni tuba metalikë me një diametër prej rreth 12 cm A keni ndërmend të bëni një oxhak me një kthesë? Duhet të merrni më shumë pajisje. Mos e përkulni tubin e oxhakut saktësisht 90 gradë ose më pak.

Për të mbledhur pjesë individuale të tubit të oxhakut, ato duhet të vendosen në një vend të niveluar dhe pajisjet duhet të saldohen. Kur oxhaku është montuar plotësisht, duhet të vendoset në vrimë me një bazë tullash. Nuk duhet të ketë boshllëqe midis muraturës dhe tubit.

Oxhak në çatinë e një shtëpie private

Vetëm kur të jetë instaluar oxhaku, mund të provoni sobën për kazanin në punë. Herën e parë është e nevojshme të sigurohet që produktet e djegies të dalin mirë përmes oxhakut dhe nëse ka rrymë. Gjatë funksionimit të parë të furrës, mund të vendosni një kazan mbi të, i cili do të duhet të mbushet me ujë. Kështu që mund të zbuloni nëse muret e kazanit nxehen në mënyrë të barabartë. Nëse gjatë zierjes formohen flluska dhe ngrihen në mënyrë të barabartë në të gjithë enët, atëherë ju keni montuar saktë një sobë me tulla.

Pajisjet e vendit për një furrë me tulla

Meqenëse gjatë verës në Rusi bie mjaft shpesh shi, do të ishte e këshillueshme që të instaloni sobën nën një lloj tende. Për këtë qëllim, mund të shtrini një tendë të dendur mbi sobë ose të tendosni veten dhe të montoni një belveder të fortë. Në të mund të vendosni një tavolinë në të cilën do të prisni ushqimin për gatim në një kazan. Shtë mirë nëse mund të sillni në mënyrë të pavarur ujë në një belveder të tillë. Vetë sobë mund të rreshtohet, atëherë do të bëhet një dekorim i faqes tuaj.

Një kazan është një kazan me mure të trasha prej gize me një fund gjysmërrethor, i përshtatshëm për gatim mbi zjarr. Fundi sferik është bërë në atë mënyrë që flaka të ngrohë të gjitha muret e enës dhe jo vetëm pjesën e poshtme të kazanit dhe ushqimi të mos ngecë në cepat e enës. Muret e trasha prej gize parandalojnë djegien e ushqimit dhe të gjithë përbërësit zihen ngadalë.

Duhet të theksohet se sot një kazan quhet gabimisht një pjatë që nuk ka lidhje me varietetet e saj, për shembull, një tenxhere prej gize, një tas rosë, një kapelë bori. Edhe pse në vetitë dhe pamjen e tyre ato janë të ngjashme me një kazan, ato nuk plotësojnë kërkesën kryesore - formën e rrumbullakosur të pjesës së poshtme.

Llojet moderne të kazanëve mund të kenë një shtresë jo ngjitëse ose qeramike, prej të cilave alumini ose çeliku. Sidoqoftë, kazani prej gize me mure të trasha konsiderohet ende më i miri. Mund të vendoset në një trekëmbësh të veçantë (tagan), nën të cilin bëhet një zjarr, ose të vendoset mbi vatër - një furrë për një kazan.

Dallimet e furrës për një kazan

Një sobë me kazan në dizajnin e saj mund të jetë e ngjashme me çdo sobë tjetër, por ndryshimi kryesor i saj do të jetë një vrimë në një sobë prej gize ku do të vendoset vetë kazani. Fakti është se, sipas të gjitha rregullave, kjo vrimë duhet të ketë një gjerësi të tillë që të përshtatet kazani 2/3 më e ulët niveli i pllakës. Nëse vrima është bërë më e gjerë, atëherë kazani do të jetë i papërshtatshëm për t'u marrë. Nëse e bëni tashmë, atëherë sipërfaqja nuk do të shfaqet ngroheni në mënyrë të barabartë. Sot ka pllaka speciale me unaza me diametra të ndryshëm, falë të cilave mund të përdorni enët e çdo madhësie. Por qëllimi kryesor i një furre të tillë është gatimi në një kazan.

Furra mund të jetë e disa llojeve:

bërë me tulla
konvertuar nga një pajisje tjetër metalike
e skalitur nga balta.

furrë me tulla mund të ndërtohet si jashtë ashtu edhe brenda. Konsideroni mundësinë e ndërtimit të një furrë me tulla.

Së pari ju duhet të vendosni për madhësinë e furrës. Pavarësisht nëse furra do të shërbejë si duhanpirëse apo do të jetë e përditshme përgatit ushqim, duhet të jetë afër shtëpisë. Sigurohuni që të siguroni një vend ku do të ruhen drutë e zjarrit, sepse një sobë e vërtetë për një kazan punon vetëm me lëndë djegëse druri!

Për ndërtimin e një furre të tillë do t'ju duhet:

Kutia e zjarrit, ku do të përshtatet sasia e druve të zjarrit që nevojiten për ngrohje.
bullgare ose mulli këndor.
Mure zjarrduruese për dhomën e djegies.
hekura- një grilë e veçantë për furnizimin e ajrit në shtresat e poshtme të karburantit.
Tepsi me hi- një tigan rrëshqitës nën grilë, ku grumbullohet hiri.
dyerve për një ventilator dhe një kuti zjarri (fryrësi është dhoma e parë e ajrit në furrë që ka një derë të veçantë zjarrduruese, dhe kutia e zjarrit është një vend për djegien e karburantit në mënyrë që të përftohen gazrat e karburantit shumë të nxehtë).
- Kanali i tymit për heqjen e gazrave të gripit.
Burnouts- hapje në përmbledhje ose në anë të furrës për kalimin e flakës.
Qoshe çeliku për inkuadrim.
pjatë çeliku sipërfaqja e sipërme me trashësi 2 cm.
Shuma e duhur tulla të kuqe zjarrduruese.
Zgjidhje për ngjitjen e tullave (pluhur rërë dhe balte zjarri) dhe një enë për përgatitjen e llaçit.

Udhëzime hap pas hapi për ndërtimin e një furrë me tulla

Pra, ne vendosim për zgjedhjen e sitit. Meqenëse sobë nuk do të jetë aq e lartë (80-85 cm e lartë) sa, për shembull, një sobë ruse (180-200 cm), atëherë themeli nuk ka nevojë të bëhet. Mjafton të ndërtohet në tokë të niveluar mirë kallep metalike nga armatura 10 cm dhe derdhet me beton. Baza horizontale e furrës së ardhshme duhet të matet me kujdes me një nivel, pasi çdo shtrembërim do të ndikojë në nivelin e ujit në kazan. Lartësia e platformës për furrën duhet të jetë 5-10 cm.

Prerjet- këto janë dy prerje në një tullë nga ana e saj e brendshme me një thellësi 3 cm dhe një gjerësi të një disku diamanti për të parandaluar zgjerimin e tullës në temperaturë të lartë dhe plasaritjen e saj të mëtejshme. Pasi zgjidhja të thahet, duhet të qëndisni qepjet.

Qepje- kjo është fuga e fugave të tullave, ku duket materiali lidhës. Kjo bëhet jo vetëm nga pikëpamja estetike, por edhe për të parandaluar shfaqjen e çarjeve përmes të cilave mund të dalin gazrat e gripit.

Në rreshtin e tretë mbivendosen dyert e tiganit të hirit. Vetë tigani i hirit është i mbuluar nga lart hekura. Muri i brendshëm i kutisë së zjarrit është gjithashtu i shtruar. Në rreshtin e katërt, një vrimë për dalje e gazit të gripit.
Në të njëjtën mënyrë si u instalua dera e tavës së hirit, në rreshtin e 5-të, dera e kutisë së zjarrit. Në rreshtin e 6-të, kutia e zjarrit është e bllokuar, vazhdon shtrimi i murit të kutisë së zjarrit dhe furrës. Shtrimi i tullave vazhdon në rreshtat 7-8.
Në pjesën e pasme të kutisë së zjarrit në rreshtin e 9-të, duhet të largoheni dalje e gazit të gripit, dhe në datën 10 vazhdon shtrimi i murit. Në rreshtin e 11-të bëni vrimë rrethore përballë kutisë së zjarrit.
Në rreshtin e 12-të, pjesa e sipërme e mureve të furrës dhe kutia e zjarrit janë të mbuluara me një pllakë metalike dhe të fiksuara me qoshe çeliku. Është e nevojshme të bëhet një vrimë e rrumbullakët në pjatë në mënyrë rigoroze sipas diametri i kazanit, përndryshe gazrat e tymit do të kalojnë nëpër vrima. Është e nevojshme të vendosni kazanin saktësisht mbi kutinë e zjarrit, dhe 2/3 pjesë lartësia e kazanit duhet të jetë nën nivelin e pjatës. Vrimë për kazan bëhet me një mulli. Për të shmangur gërvishtjet, skajet e vrimës duhet të jenë mirë polonisht dosje. Sidoqoftë, ekziston një sobë e veçantë me një vrimë të bërë nga unaza me diametra të ndryshëm, falë së cilës mund të gatuani ushqim në enë të madhësive të ndryshme dhe madje të zieni një kazan.
Furra është pothuajse gati. Tani ajo ka nevojë për të thatë dhe nëse dëshironi, rimeso pllaka zjarrduruese.

Për ndërtimin e një oxhaku, është e nevojshme:

bullgare.
Makinë saldimi.
Tub metalik 10-12 cm.
Çekinë.
Pajisje - pjesë lidhëse e oxhakut që ju lejojnë ta ktheni atë në një drejtim tjetër.

Hapat e instalimit të oxhakut:

Tani mund ta provoni furrën. Një sasi e vogël dru zjarri vendoset në kutinë e zjarrit dhe ndizet një zjarr i dobët. Pasi bëhet e qartë se të gjitha gazrat e gripit lëreni nëpër oxhak, mund të vendosni një kazan të mbushur me ujë në sobë. Është e nevojshme të siguroheni që gjatë zierjes së ujit, flluska të formohen në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e kazanit.

Bëni oxhak DIY është mjaft e thjeshtë në shikim të parë, por kjo përshtypje është mashtruese. Është mirë që instalimi i oxhakut t'ia besoni një profesionisti, edhe nëse sobë është bërë me dorë. Cilado opsion që zgjidhet, gjëja kryesore është të pajtoheni me të gjitha masat e sigurisë.

Furrë portative metalike për një kazan

Nëse pronarët nuk jetojnë në vend gjatë gjithë vitit, por kryesisht në pranverë dhe verë, atëherë mund të ndërtoni furrë portative. Një material i shkëlqyer për një furrë të ardhshme do të jetë i pashfrytëzuar cilindër gazi për 50 l. Dikur cilindrat metalikë ishin shumë të zakonshëm në zonat rurale, por ato u zëvendësuan nga soba me gaz natyror ose elektrike. Përveç kësaj, për prodhimin e një furre të tillë do t'ju duhet një "mulli". Dhe kjo eshte!

Udhëzime hap pas hapi për ndërtimin e një furre metalike

Së pari, sigurohuni që rezervuari nuk ka mbetur gaz.Është mirë të mbyllni rubinetin dhe ta lini cilindrin jashtë për të paktën një javë.
Vija e prerjes është e shënuar. Për furrën ju duhet një pjesë me pjesën e poshtme të cilindrit. Ju mund të shënoni vijën e prerjes duke u kthyer prapa nga lart 20-25 cm.
Me kujdes me ndihmën e një "mulli" bëhet një prerje. Më pas vjen montimi i kazanit. Duhet të vendoset në furrë me 2/3. Nëse kazani është i madh dhe nuk përshtatet siç duhet, atëherë "vertikal prerje prej 5 cm gjatësi në të gjithë distancën 10-15 cm.
Në një distancë prej 15-20 cm nga fundi është prerë një dritare për ruajtjen e druve të zjarrit. Duhet të jetë mjaft i gjerë në mënyrë që të mos ketë probleme me ngarkimin e karburantit.
Në anën e kundërt të dritares së karburantit, disa centimetra mbi të, një rrumbullak i vogël një vrimë me diametër 15 cm për daljen e tymit.Është më mirë të vendosni një tub metalik atje në mënyrë që shtytja të jetë më e fortë.
Pas prerjeve, është e nevojshme të provoni përsëri kazanin dhe të siguroheni që të përshtatet fort kundër sobës.
Atëherë duhet të jesh mirë ndez furrën. Për ta bërë këtë, hiqni kazanin nga sobë, vendosni dru zjarri dhe shpojeni sobën për të avulluar aromat.

Gjithçka, furra për kazan është gati! E shpejtë, e lirë dhe praktike! Katër disqe u shpenzuan për "bullgarin", një bombol i vjetër gazi dhe gjysmë ore kohë.

Pra, një furrë me kazan është gjë e nevojshme në çdo parcelë shtëpiake. Jo vetëm që mund të gatuani ushqim të shëndetshëm dhe të shijshëm në të, por mund të shërbejë si burim i ngrohjen e shtëpisë. Gjëja kryesore është që sobë është e lehtë për t'u ndërtuar me duart tuaja, pa aftësi të veçanta në ndërtim. Lidhni fantazinë dhe zellin - dhe gjithçka do të funksionojë!

Video motivuese për furrën për një kazan

Një projekt interesant është paraqitur në videon e mëposhtme:

Pse më duhet një furrë e veçantë për një kazan? Pse nuk mund të vendosni një tenxhere (e njohur edhe si një kazan, turke) në një djegës sobë? Ose ngjiteni në furrë, apo varni në një trekëmbësh mbi zjarr, si në një udhëtim kampingu? Fakti është se nga pikëpamja e gatimit, një kazan dhe një tenxhere nuk janë e njëjta gjë. Tenxherja është vetëm një pjesë e pajisjeve teknologjike të kuzhinës - një kazan. Kazani është menduar për:

Gatim supash, zierje, ujë të valë.
Gatimi i ushqimeve tradicionale “me tym”: supë peshku trefish, grenadier kulesh, konder turistik etj.
Gatimi i ushqimeve tradicionale orientale.

Teknologjia e prodhimit të kuzhinës në të tre rastet është dukshëm e ndryshme. Prandaj, dizajni i kazanit ndryshon. E vetmja gjë që mbetet e pandryshuar është një kazan prej gize ose një kazan i madh, si të thuash, rimbushet nga kapëse në kapëse. Pra, le të përpiqemi të kuptojmë pse çfarë lloj klipi nevojitet dhe si ta bëni vetë.

Gatuaj-avull-zier

Arkeologët kanë qenë prej kohësh të befasuar nga madhësia disproporcionale e vogël e kutive të zjarrit të furrave të kuzhinës së lashtë romake në krahasim me madhësinë e enëve të gatimit të ndërtuara në to. Ishte e qartë se dizajni ishte krijuar nga ekonomia, Italia nuk kishte qenë kurrë e pasur me karburant. Por si, në një tufë të vogël dru zjarri me një lëshim nxehtësie prej mezi 3000 kcal / kg, romakët zienin ujë në një kazan në të cilin një person i vogël mund të lahet? Nuk ka dyshim se ato po vlonin: shumë burime tregojnë se uji ziente vazhdimisht në një kazan të madh.

Me kalimin e kohës u zbuluan sekretet e furrës romake nën kazan. Së pari, dhëmbi i tymit 3 (në të majtë në figurë) në kombinim me ngritjen e qemerit gjysmërrethor të druvarit 8 pas tij formoi të ashtuquajturin. draft (stresi në rrokjen e parë) 4 - kanal gazi me seksion kryq të ndryshueshëm pa valvula mbyllëse. Kaldaja për gatim-shuarje 5 në të është vetëm një enë gatimi e ndërtuar në një sobë prej gize ose guri 2; mbi kutinë e zjarrit kishte një djegës në të. Por roli i bojlerit të ujit të nxehtë 6 është i dyfishtë.

Së pari, është një pengesë aerodinamike për rrjedhën e gazrave dhe turbulenca e tyre pas saj krijon një dhëmb të padukshëm tymi gazi përpara se të zbresë në oxhakun 7, i cili më tej bllokon gazrat në rrymë. Pastaj, mbani mend: uji në kaldaja romake ziente gjatë gjithë kohës. Romakët e përdornin me masë ujin e vluar dhe, duke e grumbulluar, shtonin menjëherë ujë të freskët.

Zierja kërkon një rrjedhje të madhe të të ashtuquajturave. nxehtësia latente e avullimit, kështu që gazrat pranë bojlerit 6, duke u zgjatur, ftohen më tej dhe shkalla e rrjedhjes së tyre bie edhe më shumë. Formohen dy zona të kufizuara qartë: në draft, procesi termodinamik është më afër izotermalit, dhe në furrë, me adiabatik. Si rezultat, zona e mprehtë, përgjatë gjatësisë së rrymës, ftohjes së gazrave të gripit mbahet mbi dhëmb. Në një draft të barabartë, ajo do të kishte mundësinë të "shpëriste" përpara në një kërcim, por në këtë skemë ajo përjashtohet nga ngritja e harkut të druvarit pas dhëmbit, menjëherë pas dhëmbit është një vrimë e mundshme dukshëm e dallueshme. .

Shënim: ka prova të forta se dhëmbi i tymit u adoptua nga britanikët e lashtë nga romakët, të cilët atëherë zotëronin Britaninë.

Si rezultat, kutia e zjarrit e sobave romake në dinamikën e gazit doli të ishte pikërisht një sobë e tipit zile, me efikasitet të lartë dhe vetërregullues: gazrat e gripit rrotulloheshin në kutinë e zjarrit derisa u dogjën plotësisht. Vetëm një pjesë e tyre kaloi përmes rrymës përmes dhëmbit, duke mbajtur saktësisht aq nxehtësi sa duhej për të ruajtur procesin e kuzhinës.

Shënim: druvari është një element i domosdoshëm i kazanit romak. Normalisht funksionon vetëm në të thatë si lëndë djegëse baruti. Avullimi dhe piroliza e pjesshme e lagështisë nga karburanti i ujitur në furrë rrëzon menjëherë të gjithë dinamikën e gazit.

Në kohën tonë, uji i nxehtë në kana nuk transportohet nëpër dhoma, por kazani romak mund të modifikohet për të përmbushur kërkesat e kohës sonë, djathtas në Fig. Një pengesë aerodinamike do të krijohet nga një furrë në vend të një kazani me ujë të nxehtë dhe nxjerrja e nxehtësisë mund t'i caktohet një shkëmbyesi nxehtësie me ujë të nxehtë me një rezervuar depozitimi në oxhakun në rrjedhën e poshtme. Nga rruga, dizajni i tij më i mirë në këtë rast është 2-3 seksione të një radiatori të vjetër prej gize.

Vetëm një furrë nën një kazan

Prodhuesit e sobave kanë një interes shumë indirekt për arkeologjinë, si arkeologët në biznesin e sobave, prandaj sekretet romake nuk përdoren në praktikë. Dizajni i zakonshëm i një furre për një kazan është vetëm një piedestal me tulla me një fole për një tenxhere dhe një diafragmë (ngushtimi i kanalit të tymit) në nivelin e fundit të tij. Për procedurat e zakonshme të kuzhinës, është mjaft i përshtatshëm, por kërkon shumë më tepër karburant për njësi të vëllimit të gatimit. Dhe vetëm një prodhues sobash mjaft me përvojë mund të bëjë një sobë për një kazan, megjithë thjeshtësinë e tij të dukshme. Pse? Shihni ilustrimet për porositje në fig.

Rreth kazanëve të gazit

Për gatimin normal në tenxhere, flaka është vetëm një burim nxehtësie. Prandaj, duke zgjedhur për veten tuaj, ju duhet, pa filluar frills komplekse, të konsideroni menjëherë mundësinë e blerjes së një kazan me gaz. Ka shumë modele në shitje, nga komplekset më utilitare deri tek komplekset teknike mjaft komplekse me një grup gazifikuesish të veçantë për lloje të ndryshme të lëndëve djegëse të lëngshme, përfshirë. dhe duke punuar, shihni figurën në të djathtë. Stufa më e thjeshtë me gaz për një tenxhere 3-5 litra kushton 1800-2500 rubla, dhe omnivorët për kaldaja 6-15 litra - nga 6000-7000 rubla. Është më e lirë se çdo ndërtim dhe mund të justifikohet jo vetëm për udhëtime pikniku.

Enët me tym

Gatimi me tym kërkon që ai të jetë i lehtë dhe të përkulet mbi sipërfaqen e birrës; Enët e tymosur me mish të tymosur nuk kanë pothuajse asgjë të përbashkët. Nga kjo rrjedh, së pari - nuk ka urtësi furre dhe tymi gazi! Nëse karburanti digjet plotësisht, nga do të vijë tymi? Së dyti, kupa duhet të jetë e thellë me një fund të rrumbullakosur. Nga pikëpamja e aerodinamikës, është një trup në formë ogjie.

Pilav, beshbarmak, manti etj.

Enët e kuzhinës turko-iraniane nuk gatuhen me tym. Por kjo nuk do të thotë që një furrë e zakonshme me një kazan është e përshtatshme për ta, një pilaf i thjeshtë nuk do të dalë i njëjtë. Fakti është se kuzhina orientale përfshin ngrohjen e enëve të gatimit kryesisht nga anët dhe shpërndarjen uniforme të nxehtësisë në masën e përgatitur, për të cilën bëhen "katër vrimat" e famshme në pilaf.

Si të arrihet kjo, tregon skema e furrës së jashtme për pilaf në fig. E gjithë mashtrimi është se fokusi aerodinamik i rrjedhave të gazit, së pari, kombinohet me fokusin termik të furrës (të shënuar me një rreth të kuq). Së dyti, ai zhvendoset poshtë dhe përpara nga boshti gjatësor i bojlerit për të kompensuar asimetrinë aerodinamike të kanalit të gazit grumbullues. Ajo lind për faktin se ka vetëm një dalje në oxhak. Natyrisht, kjo furre kërkon gjithashtu një tub me diametër 160-200 mm dhe lartësi 2,5-4 m, përndryshe nuk do të ketë rrymë.

Në furrën e pilafit mund të gatuani jo vetëm pilaf. Kaldaja është e lëvizshme, në vend të tij mund të futni, për shembull. manti-kaskan. Renditja e furrës për pilaf tregohet në vijim. oriz. Ndryshe nga furra "e thjeshtë" e përmendur më lart, tullat në formë, një prerje komplekse dhe një paraqitje diafragme nuk janë të nevojshme këtu.

Porositja e furrës për pilaf (

Ndërtoni, bëni apo blini?

Duke përmbledhur sa më sipër, ne do të përcaktojmë pse është më mirë të blini një furrë dhe pse ta bëni vetë. Për zierje-gatim të thjeshtë, një sobë me një kazan është sigurisht më mirë për të blerë një metal, çmimet tani janë pothuajse qesharake. Përjashtim është nëse jeni një mjeshtër i talentuar me përvojë dhe keni vendosur të eksperimentoni me një sobë romake. Nëse po, atëherë merrni parasysh që gazrat hyjnë në oxhak në të me një temperaturë prej 160-250 gradë dhe është ende mjaft e mundur t'i futni ato në mburojën e ngrohjes.

Për gatimin e tymosur, dizajnet e bëra në shtëpi janë më të përshtatshme, veçanërisht pasi ato nuk janë aspak të ndërlikuara. Në thelb, secili prej tyre është një modifikim i një trekëmbëshi mbi një zjarr. Nuk është e vështirë për ata që nuk janë të prirur për krijimtari teknike të blejnë një të gatshme: sobat prej gize për një kazan janë në shitje në një gamë të gjerë, shih fig. Vetëm mbani në mend se "nën tym" ju nevojiten soba të rrumbullakëta me tub të mbytur dhe vrima djegieje në pjesën e sipërme të guaskës, në të majtë në fig. Popullore "Hephaestus", "Picnichki", etj. nuk do të funksionojë të përshtatet me tymin, këto janë thjesht soba gatimi.

Së fundi, nëse doni të shijoni pjatat e Azisë Qendrore me të gjitha shijet e tyre, atëherë duhet të mendoni të ndërtoni një furrë me tulla për një kazan, dhe pjesa e furrës duhet të jetë me siguri prej balte, duke thithur shpejt nxehtësinë dhe duke e lëshuar ngadalë. Tani ka modele të gatshme në shitje, blerja e të cilave do të jetë shumë më e lirë. Një seksion i veçantë do t'i kushtohet njërit prej tyre në fund. Jo për reklama, vetëm për shembull.

Barbecue dhe kazan?

Ka shumë burime në rrjet me temën "Kazan dhe Barbecue". Por vetë fakti që në të gjitha jepen 2-3 të njëjtat porosi, sugjeron që një furrë barbekju me një kazan nuk është aspak aq e thjeshtë sa duket.

Në të vërtetë, një kazan për një Barbecue është përshtatur thjesht për gatim me tym. Në këtë rast, tenxherja thjesht varet mbi brazier. Por krijimi i një kompleksi integral të "barbekju me një kazan" është i vështirë deri në atë pikë sa, me siguri, është plotësisht i pamundur.

Fakti është se natyra e deformimeve termike (fusha e streseve termike) në një furrë me tulla nën një kazan dhe një vatër të thjeshtë, e cila, në thelb, është një Barbecue, është krejtësisht e ndryshme. Në një kazan, ato janë kryesisht radiale, d.m.th. duket sikur shpërthen pak a shumë në mënyrë të barabartë në të gjitha drejtimet; antinoda (koleksione) stresesh - në qoshe. Dhe furra e skarës po shpërthen më shumë, dhe antinyja kryesore e tensionit bie në qendër të harkut të mangallit; antinyjet e vogla janë shtrydhur në qoshet e kamares.

Në përpjekjet për të lidhur ngarkesat në mekanikën strukturore, lindin struktura që nuk janë inferiore në kompleksitetin e strukturës, në të majtë në Fig. Në këtë kaba, përveç kësaj, ka elemente mbajtëse të ngjeshur prej çeliku. Nën brazirat dhe qemerin e kamares së gatimit shtrihen tërësisht mbi hekur. Një furrë e tillë nuk do të zgjasë shumë për shkak të TKR të ndryshme të metalit dhe qeramikës, metali do të përkulet me kalimin e kohës nga deformimet termike të ndryshueshme dhe muratura do të tkurret.

Mundësia e vetme për një Barbecue me një kazan është çdo, për shembull. kopsht, me një kazan ngjitur anash, në të djathtë në fig. Themeli mund të jetë i zakonshëm, por një lidhje e fortë mekanike midis moduleve është e papranueshme. Kjo do të thotë, megjithëse shtresa midis moduleve për pamjen mund të mbyllet, muratura e Barbecue dhe e kazanit duhet të jenë të ndara. Kjo, nga rruga, thjeshton shumë zgjedhjen e projektit dhe punës. Ju gjithashtu mund të ndërtoni module individualisht dhe të zgjidhni projekte për to individualisht.

Shënim: nëse një gustator me një xhaketë jeshile me butona të artë nuk vjen në pilafin tuaj, dhe një sobë është siguruar tashmë në Barbecue, atëherë problemi zgjidhet thjesht. Mjafton të blini një sobë për një kazan me tenxhere (fig. djathtas). Një e mirë do të kushtojë rreth 1500 rubla, madhësia është standarde. E heqim pianurën me djegës, vendosim një kazan dhe një pilaf, shurpa ose beshbarmak pak a shumë i denjë është vetëm çështje e aftësisë suaj.

Mangall dhe kazan

Me një kazan dhe një kazan, projektimi dhe ndërtimi është po aq i vështirë sa një kazan për Barbekju. Por, nëse është metal (një Barbecue e vërtetë është thelbësisht tulla ose guri), çështja thjeshtohet shumë. Ne përshtatemi me skarë, ose thjesht vendosim / mbi të një nga sobat e përshkruara më poshtë nën tenxhere dhe keni mbaruar, shihni fig. Karburanti i veçantë nuk nevojitet, mund të grumbulloni qymyr të tepërt nën kazan. Pilafi del mesatar edhe për shijen e një jo-aziatiku, por pjatat me tym janë të duhurat.

Video: furrë komplekse me tulla në natyrë me një kazan

Rreth gjuajtësit

Para se të vazhdojmë me përshkrimin e furrave, le të prekim tenxheren. Për një kazan duhet të jetë me 4 doreza “vesh”. "Me dy veshë", edhe nëse dorezat janë të gjera, ka vetinë e bezdisshme të derdhjes së pijeve në zjarr, siç duket, pa ndonjë arsye të dukshme. Më pas, thellësia e tenxhere:

Për pilaf në një furrë me tulla - thellë, thellësia nuk është më pak se diametri i brendshëm përgjatë buzës. Profili i sipërfaqes së brendshme është afërsisht parabolik. Trashësia e murit - nga 4 mm për një kazan 6 litra në 20 mm për një kazan 120 litra.
Për pilaf dhe pjata të tjera orientale nën një furrë moderne (shih në fund) - relativisht e cekët, thellësia është rreth 1/3 e diametrit. Është mirë të përdorni një kazan të rregullt.
Për enët me tym - gjueti, turistike dhe peshkimi, të thella, me mure pothuajse të tejdukshme (5-10 gradë nga vertikale). Pjesa e poshtme mund të jetë ose e rrumbullakosur ose e rrafshuar. Materiali - gize është më e mirë, por alumini është gjithashtu i mundur.
Për zierje, gatim, zierje - rrafshuar (thellësia përafërsisht 1/3-1/4 e diametrit) dhe me fund të rrafshuar.

Video: në lidhje me zgjedhjen e një kazan

Të ndryshme të bëra vetë

Stufa më e njohur dhe shumë e mirë e bërë në shtëpi për një kazan është një fletë prej çdo çeliku (predhë) e mbështjellë në një tub të gjerë në një stendë të papërshkueshëm nga zjarri ose thjesht në tokë; shih fig. Përmasat e pjesës së punës janë afërsisht 3:4 (lartësia / gjatësia). Përmasat e hapjes së furrës janë të njëjta, dhe sipërfaqja e saj është 1/8-1/10 e zonës së pjesës së punës. Një derë zjarri nuk kërkohet. Ju mund të gatuani në një furrë të tillë me tym, dhe "azi" me cilësi të mirë, dhe thjesht zieni dhe ziejini.

Në shikim të parë, nuk është e vështirë të llogaritet gjatësia e pjesës së punës: marrim diametrin e tenxhere përgjatë skajit të jashtëm të buzës, zbresim 2.5-4 mm prej saj, përkatësisht për 3-12 litra tenxhere, dhe shumëzohemi me π = 3,14. Ne japim gjithashtu një lejim për shtresën e saldimit (rreth 3 mm) dhe presim pjesën e punës. Ne vendosëm kapelën e kapelës, dhe ajo ... ose dështon ose menjëherë ngec. Megjithëse, në mënyrë që të mos bllokohet nga zgjerimi kur nxehet, një tenxhere e ftohtë në një sobë të ftohtë duhet të "luhatet" me 1.5-2 mm në të gjitha drejtimet.

Fakti është se metali i hollë përçohet fort gjatë saldimit. Në prodhim, dimensionet e sakta të pjesës së punës dhe mënyra e saldimit zgjidhen sipas prototipeve, dhe zgjedhja duhet të bëhet sa herë që ndryshoni klasën apo edhe grupin e fletës. Dhe pastaj mirëmbani me saktësi mënyrën e saldimit, e cila është e pamundur me metodën e saj manuale.

Në fakt, gjatësia e boshllëkut për një sobë metalike duhet të konsiderohet bazuar në diametrin më të madh BRENDSHËM të tenxhere. Dhe më pas në qoshet e petaleve që formojnë kurorën e furrës, bëjmë vrima të vogla, 1,5-2 cm, gjatësore, dhe petalet janë pak të përkulura nga jashtë, dhe skajet e tyre lart derisa kupa të ulet lirshëm në buzë. Është e pamundur të bësh guaskën më të gjerë dhe të përkulësh petalet nga brenda, nga zgjerimi termik ata do të gërmojnë fort në kapelën e kapakut dhe nuk do ta tërhiqni atë.

Shënim: Kazanët metalikë të këtij lloji janë në treg në shumë, shih fig. më poshtë. Çmimi pa një kazan - nga 300 rubla. Mashtruesit e internetit shpesh i kalojnë ato si të markave aziatike, gjë që diskutohet në fund. Pastaj çmimi fryhet në "Samarkand".

Për gatimin e tymosur dhe të stilit aziatik nevojiten tenxhere të ndryshme në një furrë të tillë. Nën "Azi" - një më i vogël i rrafshuar, i ulur në furrë siç përshkruhet më sipër, dhe gjithmonë me një kapak të ngushtë. Nën tym - më shumë, ulur në kamxhik të furrës jo më shumë se 1/4 e lartësisë së saj, përndryshe do të bllokohet.

Shënim: në epokën e gjuetisë së shfrenuar për hekurishte, kazani dikur i popullarizuar i bërë me pirje që pikon mbi tulla është pothuajse i harruar, shih fig. Dhe enët me tym, dhe "Azia" në një gjë kaq të vështirë të shëmtuar doli - do të lëpini gishtat.

Video: sobë kampi për një kazan

Nga një tub dhe një cilindër

Furra më e thjeshtë për një kazan nga një tub është vetëm segmenti i saj në tulla, në të majtë në fig. Ju nuk duhet vetëm të merrni asbest-çimento, pas ngrohjes, ajo qëllon me fragmente. Është e mundur të gatuhet në një furrë të tillë vetëm me tym, i cili është i nevojshëm për "Azinë" dhe shuarja e lëngimit nuk mund të arrihet.

Kazani është i varur në një trekëmbësh, lartësia e pezullimit rregullohet sipas motit. Nëse oficeri i çadrës është një shëtitës me përvojë, tymi rrotullohet mbi konder në një rul të barabartë dhe me një erë mjaft të fortë, dhe grupi shpërthen - kërcitet pas veshëve. Megjithatë, tashmë në ditën e dytë të udhëtimit “dy” me “abalak” të ngarkuar sipas normës pas shpatullave, të gjithë çajnë pas veshëve. Edhe "krishna-ngrënësit" (ata në një kohë shkuan në një shëtitje të madhe) me fuqi dhe sanduiçe me mbështjellës kryesor me proshutë dhe zierje me një lugë nga një kanaçe.

Për një vendbanim veror ose një udhëtim në një piknik, një tub, pak i modifikuar, i dyti nga e majta, pos. në fig. Mulliri i tij në krye dhe në fund është sharruar dhe përhapur petalet në anët. Këshillohet që të bëni vrima në petalet e poshtme dhe ta pajisni sobën me kunja në formë L me skajet e poshtme të theksuara. Pasi e kemi ngjitur sobën në tokë me to, ne zvogëlojmë ndjeshëm gjasat e një katastrofe të kuzhinës. Ju mund të gatuani në një tub të modifikuar, përsëri, vetëm me tym.

Shënim: gjatësia e seksionit të tubit është 1.25-2 e diametrit të jashtëm të tenxhere.

Një furrë nën një kazan nga një cilindër gazi shtëpiak (në të djathtë në figurë) ju lejon të gatuani edhe enët orientale. Nga dizajni, është mjaft i ngjashëm me guaskën e fletës së përshkruar më sipër, por shumë më e fortë dhe më e qëndrueshme. Vetëm në vend të një kurorë petale, ata prenë një hapje të veçantë për një tenxhere të vogël (për këtë ata thjesht prenë pjesën e sipërme të cilindrit), dhe rreth tij në palosjen e sipërme të trupit ka vrima tymi, kështu që e gjithë struktura do të jetë shumë më i fortë.

Hapja nën tenxhere për pilaf fillimisht bëhet qëllimisht më e vogël, dhe më pas rregullohet në diametrin e dëshiruar me një stërvitje me një kokë bluarëse. Mos harroni, një tenxhere e ftohtë në një furrë të ftohtë duhet të jetë në gjendje të lëvizë anash me të paktën 1.5 mm!

Enët me tym përgatiten në një kazan më të madh siç përshkruhet më sipër. Por, nëse fundi i tij është i rrumbullakosur, nuk mund ta vendosni në hapje! Hapja në cilindër nuk ka elasticitetin e një buze të bërë nga fletë çeliku e hollë, dhe filxhani mund të bllokohet edhe kur është mbjellë cekët, veçanërisht nëse tashmë është mjaft i tymosur. Në një rast të tillë, kazani i furrës nga cilindri është i pajisur me një tërthore konkave të bërë nga një shufër metalike, pozicioni më i djathtë. në fig.

Video: furrë për një kazan nga rripat e makinave

Le të ketë gjithmonë diell!

Cila është konstanta diellore? Kjo është sasia e energjisë së yllit tonë, për 1 katror. m. i zëvendësuar pingul me rrezet e tij të sipërfaqes. Energjia merret parasysh në të gjithë spektrin e rrezatimit elektromagnetik, nga valët ultra të gjata të radios deri te rrezet gama super të forta.

Në hapësirë, në orbitën e Tokës, konstanta diellore (për çdo rast, në anglisht su, por jo Bashkimi Sovjetik, është SU, por njësi diellore) është afërsisht 1366 W/sq. m. Në një gjerësi gjeografike prej 45 gradë pa atmosferë - rreth 966 W / sq. m Në verë në gjerësi të mesme, duke marrë parasysh ndikimin e atmosferës, është pak më pak se 800 W / sq. m.

Shënim: në verë, kur Dielli është i lartë, përthithja e rrezatimit të tij në ajër kompensohet më shumë nga fakti se atmosfera përpunon kuanta të forta duke bartur energji të lartë (nga ultravjollca e largët në gama super e fortë) në rrezatim termik dhe dritë të dukshme. Kjo, meqë ra fjala, është një nga arsyet pse stacionet e energjisë diellore orbitale, kaq të njohura në trillimet shkencore të së kaluarës, nuk konsiderohen si projekte në të ardhmen e parashikueshme. Është shumë e vështirë për të kapur kuantet "përparuese", dhe ato prishin panelet diellore dhe kolektorët, jini të shëndetshëm. Deri më tani, termocentralet diellore me bazë tokësore janë më efikase dhe më të qëndrueshme.

Por çfarë lidhje mund të ketë e gjithë kjo me veshin dhe pilafin? Më e drejtpërdrejta: për përgatitjen e tyre, kërkohet një fuqi termike prej 230-240 W / l. Nëse merrni një tenxhere gatimi që thith mirë rrezatimin, por e përcjell dobët nxehtësinë për të reduktuar kthimin e nxehtësisë në ajër, atëherë një reflektor i projektuar siç duhet me një sipërfaqe prej 0,7 metrash katrorë. m mjafton për të gatuar 1,5-2 litra ushqim.

Nuk dihet se kush dhe kur ishte i pari që bëri llogaritje të tilla, ose një sobë diellore e bërë në shtëpi lindi me dëshirë, por tashmë në gjerësinë gjeografike të Rostov-on-Don apo edhe Lipetsk, ajo gatuhet dhe ngrihet rregullisht, shih fig. Për më tepër, nuk kërkohet një reflektor i saktë që jep fokus të përsosur. Mjaft karton, i ngjitur me letër alumini, për shembull. mëngë pjekjeje. Plastika e metalizuar nuk është e mirë, kalon shumë në vetvete.

Megjithatë, një kuzhinier i ditur mund të kundërshtojë, 2 litra nuk mjaftojnë për një kazan. Përcaktuar nga përvoja shekullore në Azinë Qendrore, vëllimi minimal i enëve të gatimit për pilaf është gjysma e çarikut. Kjo është një masë tradicionale e vëllimit (shporta në rusisht), jo e standardizuar. Madhësia e kazanit ndryshon mjaft nga vendi në vend, por në çdo rast, tenxherja për kazan duhet të ketë një kapacitet prej të paktën 4.5 litra.

Dhe këtu zbulohet një rrethanë e mahnitshme: pilaf i shkëlqyer në një furrë diellore merret edhe në një lugë 1 litërshe. Pse është ende e paqartë. Me shumë mundësi sepse kur nxehet nga rrezatimi, madhësia e gradientit të temperaturës midis përmbajtjes së enëve dhe vëllimit të furrës nuk ka rëndësi. Prandaj, ligji i kubit katror nuk zbatohet këtu. Prandaj, nuk nevojitet një kazan me mure të trasha, mund të gatuani në një kazan me diell në çdo tigan.

Mbetet të merremi me reflektorin. Ai nuk është i detyruar t'i sjellë rrezet "në një pikë", por ai duhet të kapë dhe të drejtojë rrezatimin e shpërndarë të qiellit në enët, përndryshe konstanta diellore nuk do të mjaftojë në Buhara për një supë me gjilpëra.

Aktualisht, problemi i ndërtimit të një reflektori të tillë është zgjidhur në kompjuterë. Vizatim - në figurë, materialet janë thënë tashmë. Për gjerësi më të larta, hapësira e rrjetit dhe madhësia e të gjithë reflektorit mund të rritet, por në veri të paralelit të Ryazanit nuk ka kuptim ta bëjmë më: vlera su nuk arrin gatimin.

Shënim: furra është montuar thjesht: skajet e reflektorit në 73 gradë, sipas vizatimit, futen në vrimat e ngushta të zhdrejtë të kundërreflektorit (slota e ngushtë në vizatim).

Rreth enëve të gatimit diellor

Enët e gatimit për një furrë diellore nuk duhet të jenë të zeza dhe të tymosura. Sipërfaqja e saj mund të jetë edhe metalike e lehtë. Por është e nevojshme - e përafërt ose me kokrra, në mënyrë që të japë një reflektim të përhapur. Pastaj reflektori reflekton rrezatimin e reflektuar nga enët përsëri në të. Dhe shkëlqimi i polarizuar i drejtuar nga sipërfaqja e lëmuar do të shkojë pa dobi në hapësirë.

Shënim: Nga rruga, në epokën e teknologjive të larta dhe të kursimit të energjisë, vetë banorët e Azisë Qendrore mësuan shpejt të mbledhin dhe përdorin pasurinë e tyre natyrore - Diellin e nxehtë. Furrat diellore shtëpiake "Uzbekistan" në tregun botëror konkurrojnë me sukses me "Galileo" italiane dhe "Odelio" franceze. Një prototip i "Uzbekistanit" u zhvillua përsëri në BRSS në bazë të iniciativës, por me qëndrimin e atëhershëm ndaj "mallrave të konsumit" dhe karburantit organik të lirë, ai ishte duke pritur në krahë edhe sot e kësaj dite.

Kazan dhe tandoor

Kujtoni, por përkatësia e dytë e domosdoshme e kuzhinës Kaukaziano-Aziatike është. A është e mundur që disi ta kombinoni atë me një kazan? Është e mundur, dhe shumë e thjeshtë.

Shumica e tandoorëve të gatshëm të disponueshëm për shitje janë opsionalisht, me kërkesë të blerësit, të pajisur me një kazan dhe stendat për të. Shiten stendat per tandoor per kaldaja dhe vec e vec. Kaldaja tandoor pilaf kanë një veçori: baticat trekëndore nën doreza, ato formojnë një hendek që siguron daljen e gazrave të gripit. Kaldaja të tilla vendosen direkt në grykën e tandoorit.

Nëse zgjidhni veçmas një kazan për një tandoor të bërë në shtëpi, atëherë mund të merrni çdo diametër të përshtatshëm. Një kryq konkav për një kazan pilaf, i ngjashëm me atë të përshkruar për një furrë me cilindra gazi, është i lehtë për t'u bërë vetë.

Për gatimin e pjatave me tym ose që kërkojnë lëngim në temperaturë të ulët, në grykën e tandoorit vendoset një mbajtës më i lartë, shih fig. Dhe në tonin armen, ata thjesht vendosin shiritin dhe varin bojlerin prej tij në lartësinë e dëshiruar.

Rreth furrave të Samarkandit

Furra-kazanë “Samarkand”

Kazani i furrës "Samarkand" (shih figurën në të djathtë) zëvendëson plotësisht furrën me tulla për "Azi" dhe është shumë më lirë: një "Samarkand" i kuzhinës me një kazan 6 litra dhe që peshon 40 kg mund të blihet për 15,000. rubla. , dhe bai i përmendur më lart në një xhaketë jeshile me butona ari nuk do të refuzojë pilaf prej tij. Por popullariteti i "Samarkand" shkaktoi një sasi të madhe konfuzioni.

Së pari, kritikët janë të indinjuar: ku është rreshtimi i balta? Ku janë djegiet me koleksione? Pikërisht nga këto pjesë të shtrenjta dhe të privuara nga lëvizshmëria e furrës, byka e Samarkandit e bërë prej çeliku modern rezistent ndaj nxehtësisë lejoi të braktiset. Duke e llogaritur atë siç duhet në lidhje me një kazan standard, projektuesit arritën një modalitet të dobët, si në një furrë të madhe me tulla. Dhe në të njëjtën kohë, vëllimi minimal i bojlerit u zvogëlua nga 40-50 litra në 5-6. Fuqia termike për enët e ndryshme tashmë rregullohet nga furnizimi me ajër në furrë, dhe jo nga zgjedhja e druve të zjarrit, elm-chinar-saxaul-plep etj.

Por konfuzioni kryesor rreth "Samarkand" është se shumë falsifikime ofrohen në internet, dhe shpesh direkt nga prodhuesi. Kompania nuk ka faj këtu, prodhon edhe soba ngrohëse me pllakë, e të tjera të ndryshme. Dhe tregtarët e padukshëm nuk e humbasin mundësinë të marrin një furrë të zakonshme dhe ta shesin me një çmim të veçantë.

Shqyrtimi fillestar i ofertave të dyshimta mund të bëhet në bazë të njoftimeve dhe njoftimeve të rishitësve. Sigurisht, ata kanë dëgjuar për V-1, 2, ata janë njohur me legjendat për V-3, por, duke qenë, thënë më butë, jo shumë të shkolluar, ata nuk e dinë se "fau" është shkronja e Alfabeti gjerman V, dhe vetë emri "armë çudibërëse" vjen nga Vergeltung (Vergeltung, ndëshkim). Prandaj emri i kompanisë shkruhet Feringer, ndërsa quhet Veringer. Kontraktorët e drejtpërdrejtë të prodhuesit, natyrisht, nuk bëjnë gabime të tilla.

Faza tjetër dhe përfundimtare e verifikimit të propozimit është tashmë e zakonshme: ne kërkojmë një certifikatë për furrën. Ai duhet të tregojë qartë qëllimin e tij. Në çdo rast, edhe origjinali "Samarkand" me një çmim prej më pak se 15 mijë rubla. - e zakonshme. Pilafi "Bay" nuk do të funksionojë në të.

Konkurrent i rrezikshëm

Në parim, njësoj si në një kazan, natyra e ngrohjes së masës ushqimore mund të sigurohet me tenxheren më të zakonshme. Por deri më tani - vetëm në parim. Pothuajse çdo ditë ushqimi merret në tenxhere me induksion. Sidoqoftë, kontrolli me mikroprocesor i procesit teknologjik është i mbushur me mundësi të mëdha pa kërkuar një ndryshim rrënjësor në dizajn. Pra kush e di...

Së fundi

Lexuesi mund të pyesë: a ia vlen loja qiriun? Pilafi si pilaf dhe veshi si vesh merren thjesht në një tenxhere në furrë. Epo, përpiquni të gatuani një vesh të paktën "mbi tub" në fundjavë në dacha. Vendosja e tij në 4 copa tulla është një çështje e thjeshtë. Dhe rezultati do të tregojë nëse ia vlen të provoni më tej.