Šta kuhati od zelenog paradajza, jesti recept. Kako brzo kiseliti zeleni paradajz. Salata od povrća “Jelo”

Bliže jeseni, mnogi ljudi još uvijek imaju zelene rajčice u svojim vikendicama. Da povrće ne bi propadalo, od njega se prave razni preparati: soli se, spremaju salate i umaci, smišljaju se recepti za grickalice. U ovom članku prikupili smo najzanimljivije opcije za preradu zelenih rajčica.

Salata od zelenog paradajza

Ova salata se ne skriva za zimu, već se jede sveže pripremljena.

  • 3 velika zelena paradajza;
  • 200 g oraha;
  • bulb;
  • svježe začinsko bilje po ukusu;
  • začini: biber, sol, korijander;
  • 1 tbsp. l. biljno ulje;
  • 6 tbsp. l. sirće.

Kako kuvati

  1. Paradajz iseckajte i stavite u šerpu sa 200 ml vode. Dodajte so, ulje, sirće (2 kašike) i prokuhajte; ostavite nekoliko minuta.
  2. Paradajz se stavlja u cjedilo. Dodaje im se luk narezan na velike kolutiće.
  3. Orašasti plodovi i bijeli luk prolaze kroz mašinu za mljevenje mesa. Preostali ocat i začini moraju se dodati u rezultirajući sastav. Sve pomiješajte.
  4. Kada pasta postane gusta, dodajte je u paradajz. I tamo nasjeckajte svježe začinsko bilje. Sve promiješajte i stavite u hladnjak na sat vremena: pustite da se sve komponente sjedine jedna s drugom.

Kiseljenje zelenih paradajza

Jedna od klasičnih metoda soljenja je soljenje u bačvama. Kod kuće nemate uvijek odgovarajuću bačvu i mjesto za odlaganje, ali paradajz možete posoliti u tiganju ili kanti. Ako ima malo povrća, najlakše je koristiti tegle.

  • 2 kg. svježi zeleni paradajz;
  • 2 litre vode (za slanu vodu);
  • 140 g soli;
  • šećer - po ukusu;
  • biber - grašak ili paprika;
  • zelje (kopar, celer, ren).

Kako kuvati

  1. Uklonite peteljke sa paradajza. Ako je povrće veliko, prepolovite ga. Za kiseljenje je najbolje odabrati gusti paradajz iste veličine i stepena zrelosti.
  2. Obložite dno tegle polovinom zelenila; čvrsto spakujte povrće. Po vrhu dodajte biber i dovršite pripremu sa ostatkom listova.
  3. Istovremeno napravite salamuru. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i u nju sipajte šećer i sol. Najbolje je uzeti kamen i grubo brušenje.
  4. Voda treba da proključa, a svi začini dobro da se rastvore. Cool.
  5. Sipajte u teglu paradajza; labavo zatvorite poklopac.
  6. Radni komad se stavlja na tamno i hladno mjesto.
  7. Paradajzu će biti potrebno najmanje 2 sedmice za soljenje. Mogu se čuvati u frižideru 3 meseca.

Zeleni paradajz sa belim lukom

Ovo predjelo bit će relevantno i za odmor i za svakodnevni sto. Količina sastojaka je naznačena za tegle od 3 litre.

  • 1,8 kg. zeleni paradajz;
  • 1 luk;
  • velika glavica belog luka;
  • stabljika hrena i veza peršuna;
  • 3 žlice. l. sirće (9%);
  • 2 tbsp. l. sol i šećer;
  • mahuna ljute paprike;
  • začini: lovorov list, biber u zrnu.

Kako kuvati

  1. Luk se iseče na široke kolutiće, beli luk na tanke, a ljuta paprika na kolutiće.
  2. Od hrena uklonite zeleni dio, narežite na štapiće - ne više od 4 cm dužine.
  3. Na dno tegli rasporedite polovinu luka i paprike. Dodajte 3 komada hrena, lovorov list, 5 zrna crnog bibera i 3 pimenta.
  4. Izrežite paradajz sa strane. Trebalo bi da izgleda nešto poput „knjige“. U svaki rez se stavlja peršun i kriška belog luka.
  5. Kontejner se puni punjenim paradajzom do samog vrha.
  6. Prokuhajte vodu i sipajte paradajz 20 minuta. Pokrijte tegle čistim poklopcima.
  7. Nakon isteka vremena, tečnost prelijte u šerpu i prelijte povrće preostalom kipućom vodom.
  8. U vodu ulivenu u šerpu dodajte pola čaše svježe kipuće vode, šećer i sol. Sve prokuvajte i ostavite 3 minuta.
  9. Dodajte vruću marinadu i sirće. Voda, sipana drugi put, više nam nije potrebna.
  10. Tegle se moraju zašrafiti, okrenuti i dobro zamotati dok se potpuno ne ohlade.

Punjeni zeleni paradajz

Staklena posuda od 1 litre je najprikladnija za ovaj blank.

  • 2 kg. zeleni paradajz;
  • glavica belog luka;
  • kopar i peršun;
  • 2 šargarepe;
  • nekoliko kolutova ljute paprike;
  • litar vode;
  • 110 g šećera;
  • 40 gr. sol;
  • 120 ml. sirće 9%;
  • Lovorov list.

Kako kuvati

  1. Povrće dobro operemo i očistimo od peteljki.
  2. U svakom paradajzu napravimo rez - od osnove do sredine.
  3. U njih stavljamo šargarepu i beli luk.
  4. Tegle se moraju unaprijed pripremiti - sterilizirati, a poklopci prokuhati.
  5. Stavite na dno posude: komad lovorovog lista, 3 grančice kopra i peršina. Stavite paradajz.
  6. Za marinadu pomiješajte vodu, šećer i sol u šerpi. Zakuhajte i prokuhajte. Na kraju dodajte sirće. Sipajte smjesu u tegle; pokrijte ih poklopcima i stavite u šerpu.
  7. Sterilizacija treba da traje 15 minuta.
  8. Radni komad smotamo "ključ u ruke", okrenemo ga i umotamo 1 sat.

Zeleni paradajz na korejskom za zimu

Paradajz se kuva sa istim začinima koje volimo u kupovnim korejskim salatama.

  • 800 g zelenog paradajza;
  • paprika;
  • gomila celera i peršuna;
  • 3 žlice. l. granulirani šećer;
  • jedna velika šargarepa;
  • 5 čena belog luka;
  • 50 ml. sirće 9%;
  • gotova mješavina mirisnih korejskih začina;
  • Lovorov list;
  • 1 tbsp. l. sol.

Kako kuvati

  1. Bolje je uzeti paradajz koji je još nezreo i srednje veličine.
  2. Šargarepu i beli luk narežite na tanke ploške.
  3. U sterilisane tegle stavljaju se grančice peršuna i celera. Osim toga, možete koristiti listove ribizle i trešnje.
  4. Prerežite svaki paradajz na pola kako biste napravili "džep". U ovu rupu se dodaju šargarepa i beli luk, kao i začinsko bilje i ljuta paprika.
  5. Tegle se pune punjenim paradajzom. Na vrh stavite kolutove paprike i paprike i pospite ih kašičicom. začini
  6. Paradajz prelijte kipućom vodom. Pokrijte tegle poklopcima i zagrijte ih 5 minuta.
  7. Ocijedite vodu, prokuvajte i ponovo dodajte paradajzu. Sačekajte 5-7 minuta.
  8. Ponovo izlijte tečnost; stavite šećer i sol. Stavite na šporet i kuvajte nekoliko minuta. Dodajte sirće i nakon 2 minute sipajte marinadu u tegle.
  9. Urolajte paradajz, umotajte ih i ostavite da se ohlade.

Zeleni paradajz se može koristiti za pripremu mnogih ukusnih jela. Nadamo se da će vam se dopasti nešto od onoga što vam predstavljamo.

Ako ste ikada probali kiseli ili slani zeleni paradajz, onda će se ova vrsta pripreme zauvijek nastaniti u vašem ormaru za konzerviranje. Od zelenog paradajza pripremaju se i salate, kavijar i punjeni zeleni paradajz. A raznolikost recepata o tome kako pokriti zelene rajčice za zimu je jednostavno vrtoglava.

Na gradskim pijacama takav proizvod kao što je zeleni paradajz se ne nalazi često, ali ako ga vidite, obavezno ga kupite i sačuvajte nekoliko tegli. Zimi su ovi paradajzi pravi nalaz!

Dragi prijatelji, predstavljam vam zanimljiv izbor recepata kako pripremiti zeleni paradajz za zimu. Ako imate svoje omiljene i provjerene recepte za pripremu zelenog paradajza, podijelite ih u komentarima.

Zeleni paradajz iz konzerve bez sterilizacije

Recept za zeleni paradajz iz konzerve bez sterilizacije možete pogledati .

Punjeni zeleni paradajz za zimu

Riječ je o zelenim rajčicama, ali ne onim običnim, već punjenim šargarepom i bijelim lukom. Ovaj preparat izgleda veoma vedro i ukusno, a fil daje paradajzu poseban šarm i odličan ukus. Moj recept uključuje sterilizaciju, tako da ne morate da brinete - radni komad će se savršeno čuvati, čak i na sobnoj temperaturi. Pogledajte recept sa fotografijom.

Zelena salata od paradajza za zimu sa paradajz pastom

Često se dešava da paradajz nema vremena da sazri: dolazi kiša i hladnoća, a paradajz ostaje zelen. Ali nemojte žuriti da se uzrujavate - od ovih zelenih paradajza možete napraviti mnogo zanimljivih konzervi. Zaista volim salatu od zelenih paradajza za zimu sa paradajz pastom - lako se priprema, a ispada ukusno i ukusno. Pogledajte recept sa fotografijom.

Slani zeleni paradajz na gruzijski način

Recept za gruzijske slane zelene rajčice je prilično jednostavan: samo trebate pripremiti punjenje, napuniti paradajz i preliti salamuri. A nakon nekoliko dana moći ćete probati slane zelene rajčice - ništa gori, a možda čak i bolji od crvenih! Kako kuvati, vidi.

Zelena salata od paradajza za zimu "Emerald" (bez sterilizacije)

Pogledajte kako se priprema salata od zelenog paradajza "Emerald" za zimu.

Salata od zelenog paradajza sa lukom i paprikom za zimnicu

Ova konzerva ima prilično jednostavan recept; najteže je, po mom mišljenju, sjeckati povrće. A onda je sve jednostavno - stavite u tegle, prelijte marinadom i pošaljite na sterilizaciju. Ispada odlična salata, ukusna i prilično ukusna. Zimi će vam sigurno dobro doći - kao odlična užina radnim danom, na svečanoj trpezi. Recept sa fotografijom.

Zeleni paradajz punjen začinskim biljem i belim lukom za zimnicu

Napisao sam kako se kuva zeleni paradajz punjen začinskim biljem i belim lukom .

Marinirani zeleni paradajz sa adjikom

Recept za kiseli zeleni paradajz sa adjikom možete pogledati .

Marinirani zeleni paradajz sa belim lukom, biberom i začinskim biljem

Kako kuvati kiseli zeleni paradajz sa belim lukom, biberom i začinskim biljem, napisao sam .

Ukusni zeleni paradajz za zimu, recepti za koje će iskusne domaćice podijeliti u našem članku, rijetko se koriste svježi za hranu, uglavnom su konzervirani. Nudimo dokazano jednostavno recepti, na bazi zelenog paradajza.

Priprema zeleni paradajz za zimu, obezbjeđujemo sebi masu vitamina i raznih minerala koji mogu pozitivno uticati na organizam i imuni sistem. Osim toga, njihovim korištenjem u ishrani značajno se smanjuje rizik od razvoja malignih tumora i pojave srčanog udara. Sastav ovog povrća poboljšava proizvodnju serotonina, koji je regulator raspoloženja kod ljudi. Takođe, pomaže u poboljšanju funkcionisanja nervnog sistema.

Bitan! Jako zeleni paradajz nije pogodan za konzerviranje. Bolje je uzimati lagano povrće mliječne nijanse. Još je bolje ako su velike.

Recept za salatu od zelenog paradajza bez sterilizacije

Neke žene provode konzerviranje paradajza prema raznim receptima koristeći sterilizacija tegli. Iskustvo pokazuje da je ovaj postupak previše problematičan, pa se ne sviđa svima. Postoji još jedan način da pripremite ukusne grickalice bez sterilizacije.

Prvo treba dobro oprati i osušiti prazne tegle. Zatim se moraju sterilisati. Postoji nekoliko načina:

Poklopci se jednostavno mogu kuhati nekoliko minuta. U tom slučaju neće biti problema s pripremom proizvoda za zimu.

Za pripremu ukusnog recepta potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • Zeleni paradajz – 3 kg.
  • Šargarepa, paprika i luk – po 0,5 kg.
  • Beli luk – 1,5 glavice.
  • Ljuta paprika – mala mahuna.
  • Sirće (9%) – po 100 ml.
  • Biljno ulje – 100 ml.
  • Sol – 1/4 kašike.
  • Granulirani šećer - 1/4 kašike.
  • Voda - po potrebi.

Priprema:

  • Pre nego što počnete da pripremate salatu, sve povrće dobro operite.
  • Paradajz i slatku papriku iseckati na sitne kockice.
  • Preostalo povrće treba izrendati.
  • Pripremljene proizvode stavite u posudu, dodajte biljno ulje i prokuhajte.

Savjet! Ako povrće ne pusti dovoljno soka tokom kuvanja, možete dodati vodu.

  • Nakon ključanja u smjesu dodajte sol, šećer, sirće i sve držite na laganoj vatri nekoliko minuta.
  • Vruću salatu brzo stavljamo u pripremljene tegle i odmah je zamotamo.

Pogledajte video! Salata od zelenog paradajza za zimu

Zeleni paradajz za zimnicu

Jelo po ovom receptu je prilično jednostavno i brzo za napraviti, a ispada vrlo ukusno.

Lista namirnica:

  • Zeleni paradajz – 3 kg.
  • Zeleni: kopar, peršun, listovi trešnje i ribizle – 200 g.
  • Veliki luk.
  • Glavica belog luka.

Proizvodi za marinadu:

  • Voda – 3 l.
  • 9% sirće – 1 čaša.
  • Suncokretovo ulje – 3 kašike
  • Crni biber – 5 graška.
  • Lovorov list – 2-3 lista.
  • Šećer – 140 g.
  • So – 35 g.

Priprema:

  1. Uzimamo unaprijed pripremljene staklenke od tri litre i počinjemo stavljati gore navedene komponente u njih. Na dno posude stavite oguljeni i nasjeckani bijeli luk, oprano bilje i biljno ulje.
  2. Zatim pažljivo stavite zeleni paradajz i luk. Vrlo veliki plodovi mogu se isjeći na dva ili više dijelova. Luk narežite na kolutiće, poluprstenove ili kako želite.
  3. Za pripremu marinade prema receptu u vodu stavite šećer, so, lovorov list i aleve paprike. Dobro promešati rastvor i ostaviti da proključa.
  4. Zatim maknite posudu sa marinadom sa vatre i ulijte sirće.
  5. Napunite sadržaj tegli marinadom (samo vruće) i pokrijte poklopcem. U ovom obliku ostavite posudu sa izratkom 20 minuta, a zatim ga urolajte.

Pogledajte video! Kuvanje ukusnog zelenog paradajza

Ukiseljeni zeleni paradajz kao u radnji

Proizvodi:

  • Zeleni paradajz - 600 g.
  • Kišobrani kopra - 20 g.
  • Beli luk – 1-2 čena.
  • Lovorov list i biber u zrnu - 1 kom.

Za punjenje:

  • Voda – 1 l;
  • Sol – 2 kašike. kašike;
  • Šećer - 2 kašike. kašike;
  • Sirće 9% - 30 ml.

Savjet! Preporučljivo je koristiti kopar u obliku kišobrana. Štaviše, njegovo sjeme mora već biti zrelo. Oni će marinadi dati posebnu aromu koja je svojstvena samo ovoj biljci.

  1. Češnjak je bolje narezati na sitne kriške.
  2. Stavite začinsko bilje i sve začine na dno tegli.
  3. Dobro oprani i osušeni paradajz moraju se probušiti čačkalicom na mjestima peteljke.
  4. Zatim se plodovi stavljaju u tegle blizu jedne druge i preliju kipućom vodom. Dakle, tegle je potrebno držati pokrivene poklopcima oko 5 minuta.
  5. Sada sipajte vodu u šerpu, dodajte sve sastojke za prelivanje i prokuvajte.
  6. U tegle dodajte potrebnu količinu sirćeta, napunite kipućom marinadom i dobro zatvorite poklopce.

Pogledajte video! Ukiseljeni zeleni paradajz za zimu!

Začinjeni punjeni zeleni paradajz

Komponente:

  • Paradajz – 3 kg
  • Šargarepa – 1 kg.
  • Beli luk u količini od 1 zub. za 1 paradajz.

Točenje goriva:

  • Voda - 4 l.
  • Šećer – 100g.
  • Sol – 50 g.
  • Piment i karanfilić - 3 komada.
  • Crni biber - 6 komada.
  • Sirće – 100 ml.

Kako kuhati:

  1. Prije svega, pripremite tegle za konzerviranje: operite, osušite i sterilizirajte.
  2. Paradajz dobro operite i na njima napravite mali rez u obliku krsta.
  3. Šargarepu narežite na kockice 2 x 2 cm.
  4. Sve režnjeve belog luka narežite na otprilike 10 komada.
  5. Sada krenimo sa punjenjem zelenih paradajza. Kašikom ili prstom izvadite kašičicu pulpe sa reza i na to mesto stavite šargarepu pomešanu sa belim lukom, a paradajz stavite u staklene tegle i napunite ključalom vodom 15 minuta.
  6. Nakon 15 minuta vodu morate ocijediti u posebnu posudu kako biste znali njenu količinu i odmah je sipajte u šerpu.
  7. Za pripremu nadjeva u vodu dodajte sve potrebne sastojke, promiješajte i prokuhajte.
  8. Sipajte zeleni paradajz sa belim lukom i tako držite 10 minuta.
  9. Sada sipajte marinadu u šerpu da ponovo provri.
  10. Na kraju kuvanja dodajte sirće i ponovo sipajte paradajz.
  11. Brzo zamotamo tegle. Već nakon 7 sedmica možete uživati ​​u ovom ukusnom jelu.

Pogledajte video! Pikantni zeleni paradajz punjen začinskim biljem i belim lukom

Ukiseljeni zeleni paradajz za zimu

Zeleni paradajz je veoma ukusan kada se kiseli. Osim toga, lako se i jednostavno pripremaju. Fermentiraju se u bačvama, emajliranim ili plastičnim kantama. Nudimo recept za pripremljeni kiseli paradajz u banku oh 3 litre.

Proizvodi:

  • Nezreli paradajz – 4 kg.
  • Beli luk - 2 glavice.
  • Crni biber u zrnu - 20 komada.
  • Osušeni kopar, ren.
  • Piment - 16 komada.
  • Ljuta paprika – 2 mahune.
  • Karanfil – 12 cvasti.
  • Lovorov list – 6 komada.
  • Sol i šećer 4 kašike. l.

Priprema:

  1. Stavite gore navedene sastojke u teglu.
  2. Sve napunite toplom vodom i zatvorite poklopac.
  3. Ostavite posudu na tamnom i hladnom mestu 2 meseca, nakon čega je kiseli paradajz spreman za jelo.

Pogledajte video! Ukiseljeni zeleni paradajz za zimu

Zeleni paradajz za zimu na korejskom

Veoma ukusan recept koji se lako priprema.

Sastojci:

  • Zeleni paradajz – 3 kg.
  • Slatka paprika - 6 komada.
  • 9% sirće - 150 ml.
  • Suncokretovo ulje - 150 ml.
  • Šećer – 150 g.
  • Sol – 3 kašike. l.
  • Beli luk - 2 glavice.
  • Bilo koje zelje, crvena paprika.

Proces kuvanja:

  1. Dobro očistite tegle i operite povrće.
  2. Nasjeckajte zelje i bijeli luk, a zeleni paradajz narežite na kockice.
  3. Narežite papriku na trakice.
  4. Koristite ljutu papriku koliko želite. Potrebno ga je iseckati na kockice.
  5. Sve proizvode sjediniti, promešati i dodati so, šećer i puter.
  6. Smjesu stavite u tegle i pokrijte plastičnim poklopcima.
  7. Za 12-14 sati jelo će biti gotovo.

Nema osobe koja bi ostala ravnodušna na zeleni paradajz u konzervi zimi, kada police trgovina nisu toliko bogate svježim povrćem. Recepti koji nisu teški za pripremu oduševit će i vas i vaše najmilije.

Pogledajte video! Gruzijski zeleni paradajz za zimu

Nudimo vam recepte za pripremu zelenog paradajza. Za svaki ukus!

1. Zeleni paradajz lizati prste.

Proizvodi:

1. Za 3 kg. paradajz
2. Zeleni (peršun, kopar, listovi trešnje ili ribizle) - 20 gr.
3. Luk - 0,5 kom.
4. Beli luk - 1 glavica
Popuniti:
1. Voda -3 litre
2. Šećer - 9 kašika. kašike
3. So - 2 žlice. kašike
4. Lovorov list - 2, 3 kom.
5. Piment - 5 graška
6. Sirće 9% - 1 čaša
7. Biljno ulje na 1 litar - 1 tbsp. kašika

2. Isti paradajz se može kuvati sa drugačijim nadjevom.

Proizvodi:

(za teglu od 3 litre):
1. Voda - 1,5 litara
2. Šećer - 1 kašika. kašika
3. So - 1 kašika. kašika
4. Sirće - 1 kašika. kašika
5. Biljno ulje - 1 kašika. kašika

Kako skuhati zeleni paradajz koji liže prste:

Prvo stavite začinsko bilje, beli luk i biljno ulje u teglu.

Zatim paradajz i luk na vrhu.

U pripremljeni fil dodati sirće i vrelu marinadu preliti preko paradajza. Sterilizirajte 15 minuta.

3. Zeleni paradajz punjen belim lukom

Proizvodi:

Punjenje (za tegle od tri litre):
1. Voda - 1 litar
2. Šećer - 1 čaša
3. So - 1 kašika. kašika
4. Sirće 9% - 0,5 šolje
5. Hren, kopar, peršun

Kako kuvati zeleni paradajz punjen belim lukom:
Na paradajzu napravite rezove na nekoliko mesta. U ove proreze ubodite tanko narezan beli luk.

Zeleni paradajz stavite u tegle i napunite vrućim salamureom.

Sterilizirajte 10-15 minuta od trenutka kada voda proključa.

Zamotane tegle okrenite naopako, prekrijte debelom krpom (najbolje ćebetom) i ostavite da se ohlade.

4. Zeleni paradajz sa belim lukom.

1. Voda - 5 litara
2. So - 1 čaša
3. Šećer - 2 šolje
4. Sirće - 1 čaša
5. Beli luk - 300 gr.
6. Slatka paprika - 5 kom.
7. Lovorov list
8. Crni biber u zrnu
9. Kopar, peršun.
10. Paradajz - kanta sa planinom

Kako kuvati zeleni paradajz sa belim lukom:

Sameljite biber i beli luk u mašini za mlevenje mesa.

Zeleni - isječeni. Sve ovo izmešati, paradajz preseći poprečno na strani gde nema repa i napuniti filom.

Stavite paradajz u tegle, dodajte lovorov list i biber u zrnu. Prokuhajte marinadu, sipajte u tegle i sterilišite 10 minuta.

5. Zeleni paradajz “Pijani”.

Proizvodi:

Popuniti:

na 7 – 700 gr. tegle
1. Voda - 1,5 litara
2. Šećer - 4 kašike. kašike
3. So 2 - 3 žlice. kašike
4. Lovorov list - 3 kom.
5. Beli luk - 2 čena
6. Piment - 10 graška
7. Karanfilić - 5 kom.
8. Votka - 2 žlice. kašike
9. Sirće 9% - 2 kašike. kašike
10. Prstohvat ljute crvene paprike

Kako skuvati pijani zeleni paradajz:

Pripremljenu marinadu prelijte preko paradajza, sterilišite 15-20 minuta i zarolajte.

Tegle se dobro drže čak i na sobnoj temperaturi.

6. Zeleni paradajz “Delicious”.

Proizvodi:

1. Zeleni paradajz
2. Paprika

Popuniti:
1. Voda - 1 litar
2. Šećer - 4 kašike. kašike
3. So - 3 kašičice
4. Sirće 6% - 100 gr.

Kako kuhati zeleni paradajz "Delicious":

Paradajz i komadiće paprike stavite u tegle, dva puta ih prelijte kipućom vodom, treći put kipućom slanom vodom i zarolajte. Paradajz ispada veoma ukusan.
Takav paradajz možete umotati u sok od paradajza, ali bez dodavanja sirćeta. Napravimo sok od paradajza, dodamo so, šećer po receptu i cimet na vrhu noža, kuvamo 5 minuta. Zatim prelijte paradajz sokom, dodajte 1 tabletu acetilsalicilne kiseline (aspirina) u teglu od litara i odmah zatvorite poklopac.

7. Zeleni paradajz sa želatinom "Čudo".

Proizvodi:

1. Zeleni ili smeđi paradajz

Popuniti:
Za 1 litar vode
1. So - 3 žlice. kašike
2. Šećer - 3 kašike. kašike
3. Lovorov list - 7 - 8 kom.
4. Piment grašak - 20 kom.
5. Karanfilić - 10 kom.
6. Cimet
7. Želatin - 10 gr.
8. Sirće 6% - 0,5 šolje

Kako kuvati zeleni paradajz sa Miracle želatinom:
Potopite želatin u toplu vodu 40 minuta.

Napravite fil, prokuvajte, dodajte želatin i sirće, ponovo prokuvajte fil.

Napunite paradajz filom i sterilišite 5-10 minuta.
Paradajz je veoma ukusan, svi će biti oduševljeni njima.

8. Zeleni paradajz sa kupusom.

Proizvodi:

1. Zeleni paradajz
2. Paprika

Popuniti:
1. Voda - 2,5 litara
2. So - 100 gr.
3. Šećer - 200 gr.
4. Sirće 9% - 125 gr.
Začini:
1. Dill
2. Peršun

Kako kuvati zeleni paradajz sa kupusom:
Zeleni paradajz i kupus krupno nasjeckajte i stavite u teglu sa začinima. Prvi put prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji 20 minuta, drugi put sa gotovim filom. Dodajte 1 aspirin po litri tegli i zatvorite.
Ovo je recept moje koleginice, vrlo je ukusan paradajz.

Po ovom receptu možete zatvoriti dve vrste paradajza: sa filom i u soku od paradajza. Kuvani paradajz dodajte so, šećer i malo cimeta. Kuvajte 5 minuta. Paradajz stavljen u teglu prelijte kuvanim sokom, sterilišite 15-20 minuta i zarolajte.

Zeleni paradajz u paradajzu i kupusu ima veoma pikantan ukus.

9. Zeleni paradajz sa jabukama u roze salamuri.

Proizvodi:

1. Zeleni paradajz

Popuniti:
1. Voda - 1,5 litara
2. So - 1 kašika. kašika
3. Šećer - 5 kašika. kašike
4. Sirće 6% - 70 gr.
5. Aleve paprike
6. Peršun
7. Jabuke
8. Cvekla

Kako kuhati zeleni paradajz sa jabukama u roze salamuri:
U teglu stavite paradajz, nekoliko kriški jabuke i 2 mala kruga oguljene cvekle.

Bogata boja salamure i ukus zavise od količine cvekle.

Nemojte dodavati više od 2 komada cvekle, inače će salamura imati opor okus. Prelijte kipućom vodom 20 minuta. Zatim od ove vode napravite fil i prokuvajte.

Paradajz prelijte vrelom salamurinom i pokrijte poklopcem.
Isti paradajz se može napraviti i bez cvekle, a ispada i veoma ukusan.

10. Soljeni zeleni paradajz u buradi (paradajz za kiseljenje).

Proizvodi:

Zeleni paradajz

rasol:
Za 8 litara prokuhane i ohlađene vode
1. So - 400 - 500 gr.
2. Zeleni paradajz - 10 kg.

Začini:
1. Šećer - 200 gr.
2. Kopar - 200 gr.
3. Gorka paprika (opciono) - 10 -15 gr.
4. Listovi crne ribizle ili trešnje - 100 gr.

Kako kuhati slane zelene rajčice u bačvama:
Zelene, zrele i smeđe rajčice možete posoliti, ali ih svakako odvojite.

Zeleni paradajz usoljen na uobičajen način je prilično žilav kada je gotov.

Po želji to se može ispraviti blanširanjem voća u kipućoj vodi jednu do dvije minute prije soljenja.

Oprano voće dobro stavite u pripremljenu posudu (burad ili aluminijsku posudu) zajedno sa začinima koje se stavljaju na dno bureta, u sredinu i na vrh i pospite šećerom.

Prilikom stavljanja paradajza posude lagano protresite i nakon punjenja napunite ih pripremljenim salamurim.

Što je plod zreliji i veći, salamura je jača.

Pokrijte napunjenu posudu sa paradajzom čvrstim poklopcem ili stavite drveni krug sa pritiskom na vrh.

Čuvati na hladnom mestu. Nakon 40-50 dana slani paradajz će biti spreman za jelo.

11. Zeleni paradajz sa šećerom u paradajzu (slatki paradajz).

Proizvodi:

1. Zeleni paradajz - 10 kg.
2. Listovi crne ribizle - 200 gr.
3. Piment - 10 gr.
4. Cimet - 5 gr.
5. Zreli paradajz za paradajz - 4 kg.
6. Šećer - 3 kg.
7. So - po ukusu (najmanje 3 supene kašike)

Kako kuvati zeleni paradajz sa šećerom u sosu od paradajza:
Evo neobičnog načina kiseljenja paradajza: umjesto soli trebate koristiti šećer. Uzmite zeleni (ili smeđi) paradajz, sortirajte i stavite u bure, i to: list ribizle, alevu papriku, cimet, paradajz na vrhu i pospite šećerom.

Tako napravite instalaciju bez dosezanja ruba posude za 20 centimetara. Gornji sloj paradajza prekrijte listovima ribizle i prelijte paradajz pastom (od zrelih paradajza) sa šećerom.

Stavite pritisak na vrh. Za ovaj način kiseljenja, zeleni paradajz se može blanširati u kipućoj vodi jednu ili dvije minute. Ovaj recept se može koristiti za pravljenje paradajza iz konzerve u teglama.

12. Zeleni paradajz (svježi).

Birajte paradajz sa debelom korom. Narežite malo veće nego za salatu. Stavite u tegle od 0,5 i 0,7 litara. Napunite hladnom vodom i stavite da se steriliše 10-15 minuta. Roll up.
Ovi paradajzi su dobri za pravljenje salata zimi. Otvorite teglu, ocedite vodu, izvadite paradajz. Dodajte so, biljno ulje, luk, beli luk, začinsko bilje - salata od svežeg paradajza je gotova.

13. Zeleni paradajz sa grožđem.

Proizvodi:

1. Zeleni paradajz
2. Grožđe
3. Luk

Popuniti:
1. Voda - 1,5 litara
2. So - 3 žlice. kašike
3. Šećer - 4 kašike. kašike
4. Sirćetna esencija - 1 kašičica
5. Karanfilić, crni piment grašak

Kako kuvati zeleni paradajz sa grožđem:
Operite paradajz i stavite ih u teglu, prelijte ih lukom i začinima.

Na vrh stavite grozd. Napunite salamureom, dodajte sirćetnu esenciju. Sterilizirajte teglu (3 litre) 15 minuta.

14. Zelena salata od paradajza.

Proizvodi:

1. Zeleni paradajz - 3 kg.
2. Paprika - 1 kg.
3. Šargarepa - 1 kg.
4. Luk - 1 kg.
5. Ljuta paprika po ukusu
rasol:
1. Suncokretovo ulje - 350 gr.
2. So - 100 gr.
3. Šećer - 300 gr.
4. Sirće 9% - 100 ml.

Kako napraviti zelenu salatu od paradajza:
Povrće nasjeckajte, stavite u neoksidirajuću posudu, pomiješajte sa solju, šećerom, sirćetom i uljem.

Ostavite nekoliko sati (6-8) dok ne puste sok. Zatim kuvajte 30 minuta.

Salatu stavite u tegle, dodajte 1 tabletu aspirina po litarskoj tegli i zarolajte.

Bez tableta, takav paradajz treba sterilizirati 10-15 minuta.

15. Kavijar zelenog paradajza.

Proizvodi:

1. Zeleni paradajz - 3 kg.
2. Šargarepa - 1 kg.
3. Luk - 1 kg.
4. Paprika - 5 - 6 kom.
5. Možete dodati ljutu papriku po ukusu
Popuniti:
1. Šećer - 1 čaša
2. So - 3 žlice. kašike
3. Biljno ulje - 0,5 litara
4. Sirće 9% (1 kašičica po litarskoj tegli)

Kako napraviti kavijar od zelenog paradajza:
Svo povrće sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte šećer, so i puter i ostavite u nerđajućoj posudi 5-6 sati. Zatim kuvajte 30-40 minuta, kavijar stavite u tegle, dodajte sirće i zarolajte.

16. Zeleni punjeni paradajz.

Proizvodi:

1. Paradajz - 5 kg.
2. Luk - 1 kg.
3. Paprika - 1 kg.
4. Beli luk - 200 gr.
5. Ljuta paprika - 3 - 4 mahune
6. Kopar, peršun
Popuniti:
Za 1 litar vode
1. So - 20 gr.
2. Začini po ukusu

Kako kuvati zeleni punjeni paradajz:
Odrežite gornju polovinu paradajza tako da se može ukloniti jezgra.

Dobijenu rupu napunite mješavinom povrća sitno nasjeckanom ili uvijenom kroz mlin za meso.

Sterilizirajte: litarske tegle 15-20 minuta, tegle od 3 litre - 25-30 minuta i zarolajte poklopcem.

17. Punjeni zeleni paradajz – 2.

Proizvodi:

Za punjenje (za 5 tegli od tri litre):
1. Zeleni paradajz - 2 - 3 kg.
2. Paprika - 2 kom.
3. Beli luk - 2 glavice
4. Šargarepa - 2 kom.
5. Kopar, peršun
6. Ljuta paprika (opciono)
Popuniti:
1. Voda - 6 litara
2. Šećer - 300 gr.
3. So - 200 gr.
4. Sirće 6% - 500 ml.

Kako napraviti punjeni zeleni paradajz:
Povrće za fil samleti u mašini za mlevenje mesa. Paradajz iseći na pola, puniti smesom od povrća i zatvoriti.

Pažljivo stavite u tegle. Dva puta prelijte paradajz vrelom vodom po 10 minuta.

Treći put prelijte kipućom marinadom, u teglu dodajte 1 tabletu aspirina i zarolajte.

To se može uraditi i na ovaj način. Na isti način napunite paradajz, stavite ih u tepsiju, napunite salamureom i pritiskajte odozgo. Za samo nekoliko dana punjeni paradajz će biti spreman za jelo.

18. Lečo od zelenog paradajza.

Proizvodi:

1. Zeleni paradajz - 3 kg.
2. Luk -1 kg.
3. Šargarepa - 1,5 kg.
4. Paprika - 1,5 kg.
5. Pikantni paradajz sos - 1 litar
6. Nerafinirano suncokretovo ulje - 1,5 litara
7. Posolite po ukusu

Kako napraviti lečo od zelenog paradajza:

Šargarepu narendajte na krupno rende. Paradajz i papriku narežite na krupnije kriške, a luk na poluprstenove. Stavite povrće u posudu sa zagrejanim uljem, dodajte paradajz sos i mešajući kuvajte 1,5 sat. Posolite i kuvajte još 10 minuta. Lecho je spreman. Vrući lečo stavite u sterilisane tegle i zarolajte.

19. Soljeni zeleni paradajz za zimnicu.

Naši najpopularniji i tradicionalni zeleni paradajzi su soljeni. Vrlo ukusna! Na pijaci se prodaju u velikim drvenim bačvama tokom cijele godine.

Proizvodi:
1. Zeleni, nezreli paradajz, po mogućnosti veliki i mesnat.
2. Celer - grančice
3. Beli luk
4. Crvena ljuta paprika
5. Salamuri
6. Za 1 litar hladne vode (sa česme) - krupne soli 70 g.
Kako pripremiti slani zeleni paradajz za zimu:

Paradajz prepolovite po dužini, ali ne do kraja. Ako je bijeli luk velik, onda svaki režanj narežite na nekoliko kriški. Pepper mod za prstenove. Grančice celera.
U svaki paradajz stavimo nekoliko kriški belog luka i 2-3 koluta bibera.

Tu nabijemo i grančicu celera, nemilosrdno presavijenu nekoliko puta, i svu tu ljepotu pričvrstimo običnim namotanim nitima, omotajući paradajz nekoliko puta u različitim smjerovima.

Tržišni esteti pune crvenu papriku na način da joj crveni jezik viri iz paradajza.
Na dno tiganja, ili tegle (ili možda bureta), stavite sloj grančica celera, na vrh sloj paradajza, sa strane još jednu papriku (za one koji vole), pa opet celer itd. Gornji sloj celera.
Razblažite so u vodi i prelijte preko paradajza. Stavili smo ga pod tlačenje. Za teglu od 3 litre potrebno je otprilike 1,5 litara slane vode.
Kada paradajz prestane da mjehuri, salamura postaje prozirna - to je to, kiseli krastavac je spreman.

Ako ga odmah iskoristite, ne morate ništa drugo raditi. A ako želite da uštedite, ocedite rasol, prokuhajte i odmah sipajte paradajz.

Možete ga zatvoriti plastičnim ili željeznim poklopcem.

To se mora učiniti odmah nakon ulivanja kipuće slane vode.

Može se čuvati veoma dugo, čak 2 godine.

Gotov paradajz se iseče na komade i prelije biljnim uljem. Možete i bez ulja, kako želite.

20. “Zimska” salata.

Ovaj recept sadrži zeleni paradajz u marinadi.

Proizvodi:
1. Zeleni paradajz - 5 kg.
2. Luk - 0,5 kg.
3. Crvena paprika - 1 kg.
4. Celer - 300 gr.
5. Peršun - 200 gr.
6. Ljuta paprika - 2 mahune
7. Beli luk - 100 gr.
8. Suncokretovo ulje - 250 ml.
9. Sirće - 250 ml.
10. Sol

Kako pripremiti zimsku salatu:
Sve nasjeckajte po ukusu, dodajte sol, ulje i sirće. Ostavite u frižideru jedan dan.
Stavite u tegle i sterilišite 15 minuta. Roll up.

21. Zeleni punjeni paradajz "Izvadi oči."

Proizvodi:

1. Zeleni paradajz - kanta
2. Beli luk - 200 gr.
3. Vruća paprika - 200 gr.
4. List celera - 250 gr.

rasol:
1. Voda - 5 litara
2. So - 250 gr.
3. Šećer - 250 gr.

Kako skuhati zeleni punjeni paradajz "Iscupajte oči":

Sve propuštamo kroz mašinu za mlevenje mesa.

Paradajz operite i odrežite kapicu ili prepolovite, kašičicom izdubite pulpu.

Stavite vruću smjesu u ovu šupljinu. Povezujemo polovice zajedno.

Pažljivo stavite u tegle od tri litre.

Trebam li reći da prvo operemo i steriliziramo tegle?

Napunite kipućom slanom vodom.

Čim isključite salamuru, odmah ulijte 250 g sirćeta. Ne morate zašrafiti poklopac, samo ga prekrijte plastikom i odnesite na hladno mjesto. Smjesa se može mijenjati prema vlastitim željama i mogućnostima. Možete dodati naribanu šargarepu i bilo koje drugo zelje.
Osnažujuća užina!

22. Salata od zelenog paradajza “Akvarel”.

Salata ispada veoma ukusna i lepa zbog zelene, crvene i narandžaste boje u tegli. Zimska dekoracija stola.

Proizvodi:

1. Zeleni paradajz - 4 kg.
2. Luk - 1 kg.
3. Šargarepa - 1 kg.
4. Crvena slatka paprika - 1 kg.

Kako pripremiti zelenu salatu od paradajza "Akvarel":

Operite svo povrće. Paradajz narežemo na kolutove ili poluprstenove.

Luk, šargarepa i paprika - na trakice.

Sve pomiješajte u velikoj šerpi ili dubokoj posudi.

Dodajte 0,5 šolje soli. Ponovo promiješajte, pokrijte posudu čistim ručnikom i ostavite 6 sati.

Zatim možete ocijediti sok.

Slanica ispadne ukusna, zarolajte sa salatom.

Zagrijte 2 šolje biljnog ulja i odmah sipajte u salatu.

Dodajte 1 čašu šećera. Sve pomiješamo. Stavite salatu u čiste, pripremljene staklene tegle.

Sterilizirajte 15-20 minuta. Hajde da smotamo. Salata spremna. Divite se ovim bojama. Slikanje akvarelom!

"super kuvar"želi vam dobar tek!

Nezreli paradajz je odlična konzervirana hrana. To mogu biti kiseli, punjeni i kiseli zeleni paradajz za zimu, kao i kavijar ili salate. Dodatni sastojci koji se koriste uključuju šargarepu, luk, paprike, razne začine i ljute začine.

Zeleni paradajz koji liže prste

Sastojci (za 3 kg paradajza):

  • 200 gr. začinsko bilje: peršun, kopar, listovi trešnje
  • (ili ribizle)
  • 100 gr. luk (ja stavljam u svaku teglu
  • nasjeckana pola crnog luka)
  • 1 glavica belog luka

Popuniti:

  • 3 litre vode
  • 9 tbsp. kašike šećera
  • 2 tbsp. kašike soli
  • 2-3 komada lovorovog lista
  • 5 graška aleve paprike
  • 1 šolja 9% sirćeta
  • Biljno ulje (uzeto u količini od 1 supene kašike po litarskoj tegli)

Isti paradajz se može pripremiti sa drugačijim punjenjem (za teglu od 3 litre):

  • 1,5 litara vode
  • 1 tbsp. kašika šećera
  • 1 tbsp. kašika soli
  • 1 kašika sirćeta
  • 1 tbsp. kašika biljnog ulja

Kako kuhati:

Prvo stavite začinsko bilje, beli luk i biljno ulje u teglu. Zatim paradajz i luk na vrhu. U pripremljeni fil dodati sirće i vrelu marinadu preliti preko paradajza. Sterilizirajte 15 minuta.

Zeleni paradajz punjen belim lukom

Punjenje (za tegle od tri litre):

  • 1 litar vode
  • 1 šolja granuliranog šećera
  • 1 tbsp. kašiku sa gomilom soli
  • 0,5 šolje 9% sirćeta
  • Hren, kopar, peršun

Kako kuhati:

Na paradajzu napravite rezove na nekoliko mesta. U ove proreze ubodite tanko narezan beli luk. Sve sam paradajz prepolovio, a veliki na četiri dela. Zeleni paradajz stavite u tegle i napunite vrućim salamureom. Sterilizirajte 10-15 minuta od trenutka kada voda proključa. Zatvorene tegle okrenite naopako, prekrijte debelom krpom (najbolje ćebetom) i ostavite dok se ne ohlade.

Moj muž obožava zelene rajčice punjene češnjakom. Po ukusu, među konzerviranim paradajzom, muškarci su im dali prvo mjesto.

Pijani zeleni paradajz

Punjenje (za tegle od 7 - 700 g):

  • 1,5 litara vode
  • 4 žlice. kašike šećera
  • 2-3 kašike soli
  • 3 lovorova lista
  • 2 čena belog luka
  • 10 graška pimentnog crnog bibera
  • 5 komada. karanfili
  • 2 tbsp. kašike votke
  • 2 tbsp. kašike 9% sirćeta
  • Prstohvat ljute crvene paprike

Kako kuhati:

Pripremljenu marinadu prelijte preko paradajza, sterilišite 15-20 minuta i zarolajte. Tegle se dobro drže čak i na sobnoj temperaturi.

Zeleni paradajz je "ukusan"

Popuniti:

  • 1 litar vode
  • 4 žlice. kašike šećera
  • 3 kašičice soli
  • 100 gr. 6% sirćeta
  • Slatka paprika

Kako kuhati:

Paradajz i komadiće paprike stavite u tegle, dva puta ih prelijte kipućom vodom, treći put kipućom slanom vodom i zarolajte. Paradajz ispada veoma ukusan.

Ja sam ove paradajze zalila sokom od paradajza, ali bez dodavanja sirceta. Napravila sam sok od paradajza, dodala so, šećer po receptu i cimet na vrhu noža, kuvala 5 minuta. Zatim sam paradajz napunio sokom, dodao 1 tabletu acetilsalicilne kiseline (aspirina) po litarskoj tegli i odmah zatvorio poklopac.

Zeleni paradajz sa želatinom "čudo"

Punjenje (po 1 litru vode):

  • 3 žlice. kašike soli
  • 3 žlice. kašike šećera
  • 7-8 kom. lovorov list
  • 20 graška aleve paprike
  • 10 komada karanfilića
  • Cimet
  • 10 gr. želatin
  • 0,5 šolje 6% sirćeta

Kako kuhati:

Potopite želatin u toplu vodu 40 minuta. Napravite fil, prokuvajte, dodajte želatin i sirće, pa ponovo prokuvajte fil. Napunite paradajz filom i sterilišite 5-10 minuta.

Nikada nisam probala zeleni paradajz sa želatinom, ali sam čula dobre kritike. Stoga sam zatvorio dvije porcije: zeleni i smeđi paradajz.
P.S. Nije ni čudo što su ove paradajze zvali "čudo". Ispale su veoma ukusne i moje devojke su bile oduševljene njima.

Zeleni paradajz sa kupusom

Popuniti:

  • 2,5 litara vode
  • 100 gr. sol
  • 200 gr. Sahara
  • 125 gr. 9% sirćeta

Začini:

  • Dill
  • Peršun
  • paprika

Kako kuhati:

Zeleni paradajz i kupus krupno nasjeckajte i stavite u teglu sa začinima. Prvi put prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji 20 minuta, drugi put sa gotovim filom. Dodajte 1 aspirin po litri tegli i zatvorite.

Zeleni paradajz sa jabukama u roze salamuri

Popuniti:

  • 1,5 litara vode
  • 1 tbsp. kašika soli
  • 5 tbsp. kašike šećera
  • 70 gr. 6% sirćeta
  • Aleve paprike
  • Peršun
  • Jabuke
  • Cvekla

Kako kuhati:

U teglu stavite paradajz, nekoliko kriški jabuke i 2 mala kruga oguljene cvekle. Bogata boja salamure i ukus zavise od količine cvekle. Nemojte dodavati više od 2 komada cvekle, inače će salamura imati opor okus.

Prelijte kipućom vodom 20 minuta. Zatim od ove vode napravite fil i prokuvajte. Paradajz prelijte vrelom salamurinom i pokrijte poklopcem. Ja sam to uradila malo drugačije: da cvekla ne bi izgubila boju, dodala sam je u fil, prokuvala 5 minuta sa sirćetom, pa sipala u tegle. Isti paradajz se može napraviti i bez cvekle, a ispada i veoma ukusan.

Soljeni zeleni paradajz u buradi (paradajz za kiseljenje)

Rasol (za 8 litara prokuvane i ohlađene vode):

  • 400-500 gr. sol

Začini (za 10 kg zelenog paradajza):

  • 200 gr. Sahara
  • 200 gr. kopar
  • 10-15 gr. ljuta paprika (opciono)
  • 100-120 gr. listova crne ribizle ili trešnje

Zelene, zrele i smeđe rajčice možete posoliti, ali ih svakako odvojite. Dajem recept: kako ukiseliti zeleni paradajz. Zeleni paradajz usoljen na uobičajen način je prilično žilav kada je gotov. Po želji to se može ispraviti blanširanjem voća u kipućoj vodi jednu do dvije minute prije soljenja. Oprano voće dobro stavite u pripremljenu posudu (burad ili aluminijsku posudu) zajedno sa začinima koje se stavljaju na dno bureta, u sredinu i na vrh i pospite šećerom. Prilikom stavljanja paradajza posude lagano protresite i nakon punjenja napunite ih pripremljenim salamurim. Što je plod zreliji i veći, salamura je jača. Pokrijte napunjenu posudu sa paradajzom čvrstim poklopcem ili stavite drveni krug sa pritiskom na vrh. Čuvati na hladnom mestu. Nakon 40-50 dana slani paradajz će biti spreman za jelo.

Zeleni paradajz sa šećerom u paradajzu (slatki paradajz)

Sastojci:

  • 10 kg. paradajz
  • 200 gr. listovi crne ribizle
  • 10 gr. aleva paprika
  • 5 gr. cimet
  • 4 kg. zreli paradajz za paradajz (ili paradajz pasta)
  • 3 kg. Sahara
  • Sol - po ukusu (najmanje 3 supene kašike)

Evo neobičnog načina kiseljenja paradajza: umjesto soli trebate koristiti šećer. Uzmite zeleni (ili smeđi) paradajz, sortirajte i stavite u bure, i to: list ribizle, alevu papriku, cimet, paradajz na vrhu i pospite šećerom. Tako napravite instalaciju bez dosezanja ruba posude za 20 centimetara. Gornji sloj paradajza prekrijte listovima ribizle i prelijte paradajz pastom (od zrelih paradajza) sa šećerom. Stavite pritisak na vrh. Za ovaj način kiseljenja, zeleni paradajz se može blanširati u kipućoj vodi jednu ili dvije minute. Ovaj recept se može koristiti za pravljenje paradajza iz konzerve u teglama.

Zeleni paradajz (svježi)

Birajte paradajz sa debelom korom. Narežite malo veće nego za salatu. Stavite u tegle od 0,5 i 0,7 litara. Napunite hladnom vodom i stavite da se steriliše 10-15 minuta. Roll up.

Ovi paradajzi su dobri za pravljenje salata zimi. Otvorite teglu, ocedite vodu, izvadite paradajz. Dodajte im sol, biljno ulje, luk, bijeli luk, začinsko bilje - salata od svježeg paradajza je spremna.

Prijatno!

31. jul 2016 Olga

Povezane publikacije