Dom Grijanje

Karfiol prokuvati i pržiti. Korisni savjeti kako skuhati ukusni karfiol u tavi - recepti za jela s jajetom, u tijestu, sa lukom. Kuvanje karfiola u rerni

Prženi karfiol

Dobar dan, dragi čitaoci! Karfiol je veoma korisno i neophodno povrće našem organizmu. Čak i nakon prženja, ostaje dijetetski i niskokalorični proizvod.

Postoji ogroman broj recepata za kuvanje karfiola u tiganju! Može se pržiti sa jajetom, kobasicom, pečurkama, u tijestu, bilo kojim povrćem i začinskim biljem.

savjet: Prije prženja kupusa, bolje je malo prokuhati! Bit će mekši i manje kalorični. Tako se mnogo brže kuva i upija mnogo manje ulja prilikom prženja.

Tokom kuvanja u tiganj možete baciti krišku limuna i grančicu ruzmarina. Tako će kupus biti hrskaviji i mirisniji, bez oštrog mirisa na kupus!

Kako jednostavno pržiti karfiol u tiganju

Ako nemate puno vremena za kuvanje, onda je ovaj recept savršen za vas. Brzo, jednostavno i ukusno! Prilog će biti gotov za 5 minuta.

trebat će vam:

1 viljuška - svježi karfiol
1 -2 kom. - glavice luka (može i plave)
20-30 gr. - (bolje od masline)
sol i omiljeni začini (dobro je provansalsko bilje), možete svježe začinsko bilje -,

Kako kuhati:

1. Kupus dobro operite, podelite na male cvatove i svaki komad prerežite na još 2 dela.

2. Blanširajte u posoljenoj kipućoj vodi 3-4 minute. Zatim ga stavite u cjedilo i ostavite da voda ocijedi.

3. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na laganoj vatri dok ne porumeni.

4. Stavljamo kupus na luk, pržimo do zlatno smeđe boje, stalno miješajući, dodamo sol, začine po ukusu. I možete ga isključiti nakon nekoliko minuta.

5. Prije serviranja pospite bilo kojim svježim začinskim biljem.

Uz takav prženi kupus odlično ide.

Kalorija 100 gr. - 35 kcal

Prijatno!

Video recept: Karfiol sa zelenilom i jajetom

Karfiol u prezlama

Kako pržiti karfiol u prezlama

Da bi prženi kupus bio hrskaviji i sočniji, kuva se u prezlama. Takođe je veoma jednostavno, brzo i veoma ukusno! Istina, kalorijski sadržaj jela bit će mnogo veći. Ali to je na vama!?

trebat će vam:

2 kom. - (ako, onda 4-5 kom.)
1 PC. - viljuška svežeg karfiola
1 PC. - kesicu krekera
soli i omiljenih začina

Kako kuhati:

1. Kao i u prvom receptu, naš glavni sastojak se mora oprati, oguliti, podijeliti na cvatove i blanširati.

2. U posebnoj posudi viljuškom umutite jaja, posolite i posolite i omiljene začine. U drugu činiju sipajte dovoljno mrvica za paniranje.

4. Pržite, miješajući, 5-7 minuta dok ne porumeni i porumeni.

Kalorija 100 gr. - 112 kcal

Prijatno!

Video recept: Karfiol u prezlama

Karfiol sa pečurkama

Karfiol sa pečurkama u tiganju

Karfiol sa gljivama, pripremljen po ovom receptu, dobro je prikladan za punu večeru ili čak ručak.

savjet: Pečurke se mogu zamijeniti ili dodati gljivama - šunki, kobasicama ili kuhanim pilećim prsima. Biće veoma ukusno!

Karfiol je veoma popularan u kulinarstvu. To je široko rasprostranjeno povrće koje se peče u rerni, prži, kiseli i dinsta. U članku ćemo vam reći kako ukusno pržiti karfiol u tavi. Možete uzeti olovku sa notesom i zapisati recepte za sebe.

Vrijednost proizvoda

Karfiol je niskokaloričan i hranljiv proizvod. Iz tog razloga se često preporučuje za različite dijete. Sadrži vitamine i minerale neophodne organizmu. Za razliku od bijelog kupusa, njegov sastav je mnogo bogatiji. Pravilnom obradom u njemu se čuvaju sva korisna svojstva. Da biste izvukli maksimum iz ovog povrća, morate znati neke od tajni njegove pripreme. Na primjer, u kuhanom obliku, apsolutno je bezukusno. Ali različitom termičkom obradom i u kombinaciji s raznim sastojcima, mijenja se njegov okus. Prije nego što se upoznate s receptima kako ukusno pržiti karfiol u tavi, trebali biste naučiti neka osnovna pravila za njegovu pripremu.

Opća pravila

Za prženje se koriste i svježi i smrznuti karfiol. Prije kuhanja se ne odmrzava, već se odmah potopi u kipuću vodu i kuha dvije minute, a svježe 5 minuta.

Da bi povrće bilo zdravo, morate obratiti pažnju na njegovu kvalitetu. Kupus koji se prodaje na pijaci uvijek ima bočne listove. Moraju biti zeleni i svježi. Tamne mrlje na glavici su početna faza truleži, koja kupus brzo čini neupotrebljivim.

Za mnoge recepte karfiol se kuva. Možete ga pržiti bez prethodnog kuhanja, ali će za to trebati više vremena.

Ako se treba koristiti tijesto, onda se noge na cvatovima ne odrežu. U ovom obliku, prikladnije ih je kuhati i jesti, a ovaj oblik cvatova izgleda estetski ugodnije.

Tokom procesa prženja potrebno je podesiti temperaturu. U prvih nekoliko minuta vatra treba da bude jaka da komadi poprime lepu zlatnu koricu, zatim je smanje i dovedu jelo do spremnosti. Ova priprema traje 15 minuta.

Vanjske karakteristike proizvoda

U kulinarstvu, karfiol se voli ne samo zbog svog ukusa i korisnih svojstava. Jela od nje su lijepa i originalna, a ovo je, zauzvrat, velika pomoć u ukrašavanju stola.

Dio biljke koji se koristi za ishranu je stabljika i sastoji se od nekoliko cvasti sakupljenih u jednoj glavici. Svaki od njih je valovita kapa s nekoliko debelih stabljika koje se pretvaraju u jednu nogu. Po izgledu, pojedinačni cvatovi podsjećaju na gljive.

Međutim, takva jedinstvena struktura biljke omogućava raznim insektima da leže na osamljenim mjestima između cvatova. Stoga se prije pripreme ukusnih jela glava kupusa prethodno tretira. Ispod je detaljan opis takvih radnji pomoću tijesta.

Jednostavan način kuhanja

Kako je ukusno pržiti karfiol u tiganju? Korak po korak recept je u nastavku:

Povrće dobro isperite pod mlazom vode.
Stavite glavicu kupusa na 15-20 minuta u posudu sa slanom vodom. Voda apsorbuje nagomilane nitrate koje bi kupus mogao da apsorbuje tokom boravka u bašti. Takođe će omogućiti insektima zarobljenim unutra da pobegnu.
Kupus rastavljen na cvatove umočite u posoljenu kipuću vodu i kuhajte oko 4 minute. Prekuvani proizvod gubi svoja kulinarska svojstva i postaje mekan i bez ukusa. Budući da bi povrće trebalo biti pečeno, bolje je prepoloviti prevelike cvatove.
Kuvane komade kupusa vadite šupljikavom kašikom i, ne dajući da omekšaju, odmah ih spustite u hladnu vodu na minut. Zatim rasporedite na sito i sačekajte da se osuše.
Prosejati brašno i pomešati sa ostalim suvim sastojcima. Po vašem nahođenju možete dodati i druge začine.
Jaja dobro umutite pjenjačom i postepeno dodajte brašno. Istovremeno, nastavite da mutite smjesu kako biste izbjegli grudvice.
U dobro izmiješanu masu sipajte mlijeko tako da mu konzistencija bude slična kiseloj pavlaci.
U tiganj sipajte ulje i dobro zagrejte.
Svaki komad umočiti u tijesto sa svih strana. Kupus se prži na isti način kao i palačinke ili kotleti. Ako ga izlijete u tobogan, tada više neće biti pravog rezultata i neće se pravilno pržiti. Ponekad je potrebno pržiti komade sa tri strane, sve zavisi od njihovog oblika.

Prije nego što razmislite kako je ukusno pržiti karfiol u tavi, pripremite sljedeće proizvode: 1 kg kupusa, 4 jaja, 200 ml mlijeka, 200 g brašna, suncokretovo ulje i potrebne začine. Ali ako umjesto mlijeka dodate kiselu pavlaku, tijesto će dobiti neku pikantnost i postati prozračnije i nježnije.

kupus sa jajima

Kako je ukusno pržiti karfiol sa jajima u tiganju? Kako priprema doručka ne bi oduzela puno vremena, cvatove možete prethodno prokuhati do pola i čuvati ih u frižideru.

Potrebni proizvodi:

jaja - 2 kom.;
margarin - 25 g;
kupus - 200 g;
začinsko bilje, so, biber i biber - po ukusu.

Proces kuvanja:

Svaki pojedinačni cvat isječe se na 4 dijela. Čim se puter otopi, izlažu se u tepsiju.
Razmućena jaja pomešati sa ostalim sastojcima i ravnomerno preliti preko komada kupusa.
Tiganj se odmah pokrije poklopcem i prži na umjerenoj temperaturi dok ne omekša.
Omlet je najbolje servirati vruć. Može se začiniti sosom od pavlake. Jelo će izgledati ukusnije ako je lijepo ukrašeno kriškama paradajza i peršuna.

Najbolji recepti

Šta može biti bolje od kombinacije povrća i mesa?! I kuvanje karfiola uz ovo izdašno jelo nije izuzetak. Štaviše, može se pojaviti čak i meso peradi. Takva jela djeluju kao glavna jela i vrlo su hranjiva. Dva takva recepta su opisana u nastavku.

Kako je ukusno pržiti karfiol u tiganju? Najbolji recepti:

Kupus sa piletinom. Kuvana pileća prsa i pripremljeni cvatovi kupusa uzimaju se u jednakim omjerima i izrezuju se na kockice. Takvo jelo je dobro kuhati u dubokom tiganju. Sastojci se polože u vrelo ulje i prže na jakoj vatri, na kraju posuti sirom. Gotovo jelo se kombinuje sa raznim umacima ili dopunjuje začinima, poput karija, paprike i mlevene paprike.
Mljeveni kupus. Komadići kupusa se malo proprže, zatim se stavlja mleveno meso i jelo se kuva na umerenoj vatri. 3 minute prije skidanja sa šporeta ulijte kečap. Pre serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

Varijanta sa pečurkama

Ako u kući ima gljiva, onda možete razmišljati o tome kako je ukusno pržiti karfiol u tavi. Recept za ovo jelo je prilično jednostavan, ali je ukus odličan. Kao i u slučaju mesa, kupus sa pečurkama se može poslužiti i bez dodatnih jela.

Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti sljedeće proizvode: biljno ulje, 400 g gljiva, 800 g cvasti kupusa, 2 mala luka, 1 velika šargarepa, 50 ml majoneze (pavlake) i mljeveni crni biber.

Koraci kuhanja:

Pečurke se stavljaju u šerpu i drže na jakoj vatri dok iz njih ne iscuri sva tečnost.
Dodajte ulje i odmah dodajte šargarepu sa lukom i kuvani kupus.
Kada jelo bude spremno, sipajte kiselu pavlaku i kuvajte na pari još 3 minuta, a zatim posolite i pospite začinima.

U sosu od pavlake

Za pripremu jela u kombinaciji s kiselim vrhnjem, kupus se ne može kuhati, već jednostavno preliti kipućom vodom. Brzo se sprema. Isjeckani komadići kupusa prže se u velikoj količini ulja na visokoj temperaturi. Trebalo bi da imaju ukus i izgledaju kao duboko prženi krompir.

Gotovo jelo je začinjeno sosom od pavlake, koji je opisan u nastavku.

Ostali recepti

Na osnovu toga koji su proizvodi pri ruci, možete razmišljati o tome kako je ukusno pržiti karfiol u tavi. Recept može biti sljedeći:

U mlinu za meso uviti 0,5 kg cvasti kupusa, 1 srednju šargarepu i 1 luk.
Mikserom ili procesorom za hranu sameljite malo sira i sipajte u gotovu masu.
Umutiti 2 jaja i umešati 60 g brašna, dodati začine.
Dobijenu smjesu dobro izmiješajte, od nje oblikujte palačinke i pržite na biljnom ulju.

Ako nastavimo pričati o tome kako je ukusno pržiti karfiol u tavi, recept s dodatkom krumpira je klasična i zgodna opcija. U tom slučaju korjenaste usjeve treba pržiti do pola, a zatim dodati povrće.

Može biti od velike pomoći zimi. Kako je ukusno pržiti karfiol u tiganju? Ako se pohuje sa prezlama i isprži, biće neverovatno jelo sa hrskavom koricom. Neke domaćice, kada pripremaju mljeveno meso, dodaju mu smrznute cvatove i prže kotlete. Ako postoji drugo smrznuto povrće, onda ga možete pržiti zajedno i poslužiti kao dodatno jelo. Sve vrste preliva i kečapa daće im neobičan ukus.

Umaci

Smislili smo kako ukusno pržiti karfiol u tiganju. Sada razgovarajmo o pravilnoj pripremi umaka za ovo jelo. Pikantan i specifičan okus ovakvih kulinarskih kreacija može upotpuniti uobičajeno prženi kupus.

Preliv od pavlake. Za 200 ml kisele pavlake uzmite 2 čena belog luka, seckano bilje, mešavinu paprika i soli. Sve se dobro promeša i koristi za začinjanje gotovih jela.

Cheese sos. Pomiješajte 100 ml kisele pavlake, 60 ml majoneze i 20 ml jabukovog sirćeta. Smjesa se umuti i doda 200 g mljevenog topljenog sira.

Sos sa senfom. Za 200 ml maslinovog ulja uzmite 100 ml senfa i 50 ml vinskog sirćeta. Malo posolite, pobiberite i sos je gotov. Poslužite za stolom kao dodatnu opciju.

Konačno

Kao što vidite, postoji veliki izbor provjerenih i izvanrednih recepata. Mnogi kulinarski izvori obiluju. Štaviše, svaka domaćica može spojiti svoju maštu i smisliti kako ukusno pržiti karfiol u tiganju. Fotografije predstavljene u članku pomoći će vam da lijepo ukrasite takva hranjiva i ukusna jela.

Korak po korak video recept

Opća pravila

Za prženje se koriste i svježi i smrznuti karfiol. Prije kuhanja se ne odmrzava, već se odmah potopi u kipuću vodu i kuha dvije minute, a svježe 5 minuta.

Za mnoge recepte karfiol se kuva. Možete ga pržiti bez prethodnog kuhanja, ali će za to trebati više vremena.

Ako se treba koristiti tijesto, onda se noge na cvatovima ne odrežu. U ovom obliku, prikladnije ih je kuhati i jesti, a ovaj oblik cvatova izgleda estetski ugodnije.

Vanjske karakteristike proizvoda

U kulinarstvu, karfiol se voli ne samo zbog svog ukusa i korisnih svojstava. Jela od nje su lijepa i originalna, a ovo je, zauzvrat, velika pomoć u ukrašavanju stola.

Jednostavan način kuhanja

Kako je ukusno pržiti karfiol u tiganju? Korak po korak recept je u nastavku:

Povrće dobro isperite pod mlazom vode.
Stavite glavicu kupusa na 15-20 minuta u posudu sa slanom vodom. Voda apsorbuje nagomilane nitrate koje bi kupus mogao da apsorbuje tokom boravka u bašti. Takođe će omogućiti insektima zarobljenim unutra da pobegnu.
Kupus rastavljen na cvatove umočite u posoljenu kipuću vodu i kuhajte oko 4 minute. Prekuvani proizvod gubi svoja kulinarska svojstva i postaje mekan i bez ukusa. Budući da bi povrće trebalo biti pečeno, bolje je prepoloviti prevelike cvatove.
Kuvane komade kupusa vadite šupljikavom kašikom i, ne dajući da omekšaju, odmah ih spustite u hladnu vodu na minut. Zatim rasporedite na sito i sačekajte da se osuše.
Prosejati brašno i pomešati sa ostalim suvim sastojcima. Po vašem nahođenju možete dodati i druge začine.
Jaja dobro umutite pjenjačom i postepeno dodajte brašno. Istovremeno, nastavite da mutite smjesu kako biste izbjegli grudvice.
U dobro izmiješanu masu sipajte mlijeko tako da mu konzistencija bude slična kiseloj pavlaci.
U tiganj sipajte ulje i dobro zagrejte.
Svaki komad umočiti u tijesto sa svih strana. Kupus se prži na isti način kao i palačinke ili kotleti. Ako ga izlijete u tobogan, tada više neće biti pravog rezultata i neće se pravilno pržiti. Ponekad je potrebno pržiti komade sa tri strane, sve zavisi od njihovog oblika.

kupus sa jajima

Kako je ukusno pržiti karfiol sa jajima u tiganju? Kako priprema doručka ne bi oduzela puno vremena, cvatove možete prethodno prokuhati do pola i čuvati ih u frižideru.

jaja - 2 kom.;
margarin - 25 g;
kupus - 200 g;
začinsko bilje, so, biber i biber - po ukusu.

Svaki pojedinačni cvat isječe se na 4 dijela. Čim se puter otopi, izlažu se u tepsiju.
Razmućena jaja pomešati sa ostalim sastojcima i ravnomerno preliti preko komada kupusa.
Tiganj se odmah pokrije poklopcem i prži na umjerenoj temperaturi dok ne omekša.
Omlet je najbolje servirati vruć. Može se začiniti sosom od pavlake. Jelo će izgledati ukusnije ako je lijepo ukrašeno kriškama paradajza i peršuna.

Najbolji recepti

Kako je ukusno pržiti karfiol u tiganju? Najbolji recepti:

Kupus sa piletinom. Kuvana pileća prsa i pripremljeni cvatovi kupusa uzimaju se u jednakim omjerima i izrezuju se na kockice. Takvo jelo je dobro kuhati u dubokom tiganju. Sastojci se polože u vrelo ulje i prže na jakoj vatri, na kraju posuti sirom. Gotovo jelo se kombinuje sa raznim umacima ili dopunjuje začinima, poput karija, paprike i mlevene paprike.
Mljeveni kupus. Komadići kupusa se malo proprže, zatim se stavlja mleveno meso i jelo se kuva na umerenoj vatri. 3 minute prije skidanja sa šporeta ulijte kečap. Pre serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

Varijanta sa pečurkama

Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti sljedeće proizvode: biljno ulje, 400 g gljiva, 800 g cvasti kupusa, 2 mala luka, 1 velika šargarepa, 50 ml majoneze (pavlake) i mljeveni crni biber.

Pečurke se stavljaju u šerpu i drže na jakoj vatri dok iz njih ne iscuri sva tečnost.
Dodajte ulje i odmah dodajte šargarepu sa lukom i kuvani kupus.
Kada jelo bude spremno, sipajte kiselu pavlaku i kuvajte na pari još 3 minuta, a zatim posolite i pospite začinima.

U sosu od pavlake

Gotovo jelo je začinjeno sosom od pavlake, koji je opisan u nastavku.

Ostali recepti

Na osnovu toga koji su proizvodi pri ruci, možete razmišljati o tome kako je ukusno pržiti karfiol u tavi. Recept može biti sljedeći:

U mlinu za meso uviti 0,5 kg cvasti kupusa, 1 srednju šargarepu i 1 luk.
Mikserom ili procesorom za hranu sameljite malo sira i sipajte u gotovu masu.
Umutiti 2 jaja i umešati 60 g brašna, dodati začine.
Dobijenu smjesu dobro izmiješajte, od nje oblikujte palačinke i pržite na biljnom ulju.

Smrznuti proizvod zimi može biti od velike pomoći. Kako je ukusno pržiti karfiol u tiganju? Ako se pohuje sa prezlama i isprži, biće neverovatno jelo sa hrskavom koricom. Neke domaćice, kada pripremaju mljeveno meso, dodaju mu smrznute cvatove i prže kotlete. Ako postoji drugo smrznuto povrće, onda ga možete pržiti zajedno i poslužiti kao dodatno jelo. Sve vrste preliva i kečapa daće im neobičan ukus.

Preliv od pavlake. Za 200 ml kisele pavlake uzmite 2 čena belog luka, seckano bilje, mešavinu paprika i soli. Sve se dobro promeša i koristi za začinjanje gotovih jela.

Sos od sira. Pomiješajte 100 ml kisele pavlake, 60 ml majoneze i 20 ml jabukovog sirćeta. Smjesa se umuti i doda 200 g mljevenog topljenog sira.

Sos sa senfom. Za 200 ml maslinovog ulja uzmite 100 ml senfa i 50 ml vinskog sirćeta. Malo posolite, pobiberite i sos je gotov. Poslužite za stolom kao dodatnu opciju.

Konačno

Karfiol je iznenađujuće ukusno i zdravo povrće od kojeg možete kuhati mnoga jela. Vjerovatno nema osobe koja ne bi voljela prženi karfiol. Ali takvo jelo možete kuhati na različite načine. Da bi kupus bio ukusan i zadržao svoja korisna svojstva, morate znati neke od suptilnosti i tajni kuhanja.

Karakteristike i prednosti metode

Pečeni karfiol je neverovatno ukusan. Naravno, pod uslovom da ga kuvate po svim pravilima, u šerpi.

Posebnost ovog povrća je da čak i pri prženju zadržava svoja korisna svojstva. U prženoj posudi ostaju magnezijum, kalijum, kalcijum, gvožđe, fluor, vitamini B, vitamini C, K i PP.

Prednost snježnobijele glavice kupusa je u tome što sadrži veliku količinu hranjivih tvari za ljudsko zdravlje i odlična je za piće u bilo koje doba dana. Čak i ako je osoba na dijeti, nema strogih kontraindikacija i ograničenja.

Prženi kupus je lako probavljiv, savršeno jača imuni sistem, jača zube i kosti i pomaže da se drugi korisni elementi lakše apsorbiraju. Također, ovo povrće, čak i kada je prženo, može ukloniti toksine iz tijela i smanjiti vjerovatnoću razvoja depresije.

Zasebno, vrijedno je spomenuti da ovaj način kuhanja ima još jednu značajnu prednost. Prženje neutralizira povrće iz različitih izvora infekcije, uključujući helminte. Također, prilikom pravilnog kuhanja, odnosno prženja, na površini svake cvasti formira se korica, koja vam omogućava da sačuvate sva korisna svojstva povrća.

kalorija

Mnogi koji se pridržavaju pravilne prehrane sigurni su da je prženi kupus vrlo kaloričan. Međutim, kao i sve što se prži na ulju. Ali to nije uvijek slučaj.

Kalorijski sadržaj ovog povrća u sirovom obliku je 30 kcal, au prženom 120 kcal na sto grama proizvoda. Istodobno, vrijedi zapamtiti da nutricionisti prženi karfiol nazivaju povrćem s negativnim sadržajem kalorija. Odnosno, da bi probavio jelo od ovog povrća, osoba potroši višestruko više kalorija nego što je potrošila jedući prženi kupus za ručak.

Stoga, ako umjesto uobičajenog priloga skuhate karfiol za meso, to ne samo da će vam pomoći da dobijete dovoljno vitamina i korisnih mikroelemenata, već će vam pomoći i u održavanju sklada i ljepote.

Korist ili šteta?

Kao što je već spomenuto, čak i prženi karfiol zadržava sva svoja korisna svojstva i pozitivno djeluje na ljudski organizam. Za šta je još korisno ovo povrće?

Osim navedenih vitamina i minerala, karfiol sadrži razne kiseline – jabučnu, limunsku i vinsku. Potonji ima jedinstveno svojstvo da spriječi tjelesnu masnoću. Iz tog razloga kupus često uključuju u svoju prehranu oni koji se žele riješiti viška kilograma.

Osim toga, redovna konzumacija karfiola pomaže poboljšanju opšteg stanja organizma, snižava nivo holesterola u krvi i poboljšava probavu. Takođe, ovaj proizvod poboljšava rad srca, jer sadrži veliku količinu kalijuma.

Međutim, moguća je i šteta od konzumiranja poklonenog karfiola. Naravno, ako pržite povrće u velikoj količini ulja, kombinirate ga s onim proizvodima koji će značajno povećati njegov kalorijski sadržaj i kuhati jela bez pridržavanja pravila, onda od takvog kupusa neće biti nikakve koristi. Pojavit će se samo težina u stomaku, višak kilograma i tako dalje.

Također je vrijedno napomenuti da se upotreba karfiola ne preporučuje svima. Osobama koje pate od povišene želučane kiseline ili peptičkog čira ne preporučuje se upotreba ovog proizvoda.

Doktori ne preporučuju jesti karfiol pacijentima sa gihtom. Činjenica je da ovo povrće sadrži purine, koji se nakupljaju u tijelu i na kraju povećavaju koncentraciju mokraćne kiseline. To može izazvati pogoršanje stanja osobe i razviti bolest. Također, sličan proizvod se ne preporučuje alergičarima s individualnom netolerancijom na ovo jelo.

Uz šta najbolje ide?

Tradicionalni način pečenja karfiola je, naravno, kuvanje sa jajetom. Ovi proizvodi se dobro slažu jedni s drugima, jer se takvo jelo lako može pripremiti za doručak, zamjenjujući tradicionalni omlet, pa čak i za ručak. Takođe, dobijeni omlet možete prekriti sirom na vrhu - biće veoma ukusan.

Karfiol se odlično slaže sa drugim povrćem, kao što su luk (lukovi i zeleni), tikvice, beli luk i paradajz. Uz takav kupus odlično ide i krompir. Po želji možete skuhati varivo od povrća sa dodatkom ovog povrća.

Inače, u tijesto za prženje kupusa često se dodaje naribani ili sitno sjeckani bijeli luk. Ispada vrlo originalan okus - ovo jelo je idealno za jelo s kiselim vrhnjem.

Sa ovom vrstom kupusa kombinuje se i piletina, posebno pileći file. Filete možete ispeći u foliji i poslužiti karfiol kao prilog, a možete ih ispeći zajedno u rerni i tako napraviti ukusnu tepsiju.

Takvo povrće se pirja i sa gljivama, a ponekad i sa lovačkim kobasicama. Svaka domaćica ima svoj recept i svako ima svoje ukusne preferencije, tako da možete sigurno eksperimentirati i izmišljati nova jela.

Suptilnosti prženja

Da bi kupus bio zdrav i ukusan, potrebno ga je pravilno kuhati. Pripremili smo nekoliko originalnih recepata i spremni smo otkriti tajne ukusnog kuhanja.

Za početak, za prženje nije prikladna samo svježa glavica kupusa, već i smrznuti cvatovi. Pri tome, kupus nije potrebno odmrznuti - dovoljno će ga prokuhati u kipućoj slanoj vodi dvije do tri minute. Nakon toga treba sve baciti u cjedilo kako bi čaša bila višak tekućine. Na ovaj način se smrznuti kupus lako može pripremiti za prženje.

Da bi prženi kupus bio ukusan, mora biti što svježiji. Prilikom odabira glavice kupusa obratite pažnju na listove - oni bi trebali biti zeleni, svježi i tromi. Sami cvatovi trebaju biti snježno bijeli, bez mrlja.

Priprema povrća za prženje je jednostavna. Dovoljno ga je rastaviti na cvatove, oprati i uroniti u posoljenu vodu. To će pomoći da se riješite ličinki i sitnih ostataka, kao i da uklonite gorčinu.

Unatoč činjenici da mnogi recepti uključuju kuhanje cvasti, to nije potrebno činiti. Povrće možete i pržiti nakon namakanja desetak minuta, kako bi bilo ukusno, zdravo i hrskavo. Istovremeno, vrijedi upozoriti da nekuhani kupus apsorbira mnogo više ulja tijekom prženja, a to će značajno povećati njegov kalorijski sadržaj i utjecati na okus. Stoga je najbolje, naravno, prethodno ga malo prokuhati.

U slučaju da planirate kuhati povrće u tijestu, odnosno u krušnim mrvicama ili grizu, bolje je ostaviti "noge" na cvatovima kako bi ih bilo prikladnije držati. Tokom prženja u testu vatra ispod tiganja uvek treba da bude srednja - tako će se jelo bolje ispeći.

Počnite pržiti kupus na jakoj vatri, tako da odmah ima vremena da se pokrije ukusnom koricom. To će dodati pikantnost ukusu i zadržati sva korisna svojstva povrća. Zatim morate smanjiti vatru, ostavljajući vrlo mali plamen, pokriti šerpu poklopcem i ostaviti jelo dok se ne skuva.

Naravno, način prženja u velikoj mjeri zavisi od samog recepta. Nudimo vam nekoliko ukusnih recepata koji će oduševiti sve ljubitelje karfiola. Da biste brzo i ukusno ispekli jelo za večeru, trebat će vam sljedeći sastojci:

pola kilograma karfiola, već rastavljenog na cvatove;
dva čena belog luka;
malo biljnog ulja za prženje;
so, biber po ukusu.

Prethodno pripremljene cvatove treba kuhati u slanoj vodi pet minuta, a zatim ih saviti u cjedilo. U međuvremenu narežite bijeli luk na tanke ploške i pržite na ulju dok ne počnu mijenjati boju. Čim bijeli luk potamni, mora se izvaditi iz ulja i staviti kupus. Pržite cvatove do zlatno smeđe boje i potpuno kuhane. Poklopac nije potrebno zatvarati. Takvo jelo može biti samostalan ručak ili odličan dodatak mesu.

Da biste pravilno pripremili snježno bijele cvatove u paniranju, morate znati sve suptilnosti recepta.

Uzmite pola kilograma kupusa, sto grama prezle, dva srednja jaja, malo kopra i soli po ukusu. Pripremite i skuvajte kupus. Kopar sitno nasjeckajte i dodajte u paniranje. Jaja dobro umutite, po želji možete dodati malo vrhnja. Svaki cvat umočite u smjesu od jaja, zatim uvaljajte u prezle i premažite na zagrijanoj tavi sa biljnim uljem. Kuvajte na srednjoj vatri dok se potpuno ne skuva, povremeno okrećući.

Ako zaista volite kupus u tijestu, ali želite malo diverzificirati porodični jelovnik, predlažemo da skuhate cvatove u ne jednostavnom, već sirnom tijestu. Biće vam potrebni sledeći sastojci:

pola kilograma kuvanog kupusa;
sto mililitara svijetlog piva;
dva srednja jaja;
sedamdeset do osamdeset grama brašna;
sto grama tvrdog sira;
biljno ulje za prženje.

Sir treba narendati na sitno rende. Posebno umutiti jaja, dodati brašno i rendani sir. Zatim postepeno dodajte pivo dok se ne dobije odgovarajuća konzistencija testa - po gustini bi trebalo da liči na kiselo vrhnje. Zatim umočite cvatove u tijesto i pržite dok ne omekšaju.

Po želji možete dodati i malo začina, na primjer, kupus i sir se odlično slažu s karijem ili provansalskim začinskim biljem.

Kako ne biste samo pržili kupus, već i skuhali potpuni obrok, nudimo vam još jedan ukusan recept. Sastojci za kuvanje:

pola kilograma kupusa;
tri stotine grama lovačkih kobasica;
dvjesto grama tikvica;
jedna velika glavica crnog luka;
hrpa kopra;
so i biber po ukusu.

Kupus se mora rastaviti na cvatove i uroniti u posoljenu vodu. Crni luk sitno nasjeckajte, tikvice narežite na srednje kockice, a kobasice na kriške srednje debljine. Prvo propržite luk u dubokom tiganju. Čim porumeni, dodajte tikvice i pržite pet minuta. Zatim dodajte kobasice i pržite još pet minuta. Na kraju dodajte karfiol i pržite pet do sedam minuta. Po vrhu pospite sitno sjeckano začinsko bilje, zatvorite poklopac, ugasite vatru ispod tiganja i ostavite tako deset minuta.

Napomena za vlasnika

dok kuhate kupus, možete dodati lovorov list, koji će vam pomoći da se riješite specifičnog mirisa povrća i date mu poseban okus;
nakon kuhanja, obavezno je ocijediti svu vodu i baciti cvatove u cjedilo kako ne bi bilo viška tekućine - to će vam omogućiti da bez problema pržite povrće;
kupus morate kuhati samo u kipućoj vodi, pa cvatove položite čim voda proključa;
cvatovi kupusa mogu se dodati bilo kojoj supi od povrća;

ako volite kupus u tijestu, ali želite da bude mršav, bez jaja, možete ih zamijeniti svježe iscijeđenim limunovim sokom - ispada vrlo ukusno i neobično;
umočite samo potpuno ohlađene cvatove u tijesto, inače će okus jela biti pokvaren;
ako želite da dobijete neobično i hrskavo tijesto, onda umjesto jaja, mlijeka ili vode možete koristiti pivo;
da kupus bude malo hrskav, kuhajte ga oko tri minute, a dovoljno je pet do šest minuta kuhanja da se dovede do spremnosti;
Ako želite pečeni karfiol, ali ne želite da koristite biljno ulje za prženje, možete napraviti tepsiju u rerni.

Jedan od recepata za pečenje karfiola pogledajte u nastavku.

U ovom članku ćete pronaći odgovore na najzanimljivija pitanja. Na primjer, koliko je ukusno kuhati kupus prilikom prženja, koja korisna svojstva ovo povrće ima, u kojem obliku ima bolji ukus. Karfiol mnoge plaši da je ne jedu, ali ako je kuvate samo u pravom omjeru, po pravom receptu, onda se ovo jelo može porediti sa restoranskim kvalitetom. Cenjen je zbog svog delikatnog ukusa, korisnih karakteristika i ukusnog izgleda.

Cvatovi kupusa koriste se za pripremu raznih jela: salata, preljeva, pire krompira, supa i drugih. Povrće je raznovrsno jer se može konzumirati sirovo, kuvano, prženo, dinstano, pečeno i još mnogo toga. Također će biti vrlo korisna i pogodna za svaku dijetu, jer ima malo kalorija. Prženi kupus je veoma ukusan jer ima hrskavu koricu.

Postoji ogroman broj sorti takvog povrća. Najzdraviji je karfiol. Ima malo kalorija, zbog čega je od velike koristi. Čak i kada se prži u velikoj količini ulja, zadržava sva korisna svojstva.

Može uključivati vitamine gotovo cijele B grupe, na primjer, B2, B6 i druge. Sadrži i vitamin C.
Karfiol sadrži korisne metale, kao što su kalcijum, gvožđe, kalijum i drugi. Ovi elementi u tragovima su potrebni za održavanje dobrog metabolizma i apsorpcije drugih vitalnih elemenata.
Kupus u ovom obliku voli mali broj ljudi. Ali ako ga pravilno pržite, ovo jelo će se svidjeti čak i izbirljivim osobama.

Kuvanje jela od karfiola

Mnogi ne znaju odakle da počnu pržiti karfiol.

Prvo morate očistiti voće, isprati i podijeliti na nekoliko cvasti. Sami birate veličinu komada: trebali bi biti takvi da vam lično odgovara da ih stavite u tiganj, pržite i preokrenite.
Ako ćete ga mazati, nema potrebe da ga odvajate od peteljki. Tako ćete lakše spustiti kupus u vrelo ulje, u testo.
Prije prženja, karfiol se mora prokuvati. Ako kupljeno povrće ima prevelike cvatove, onda ga je bolje izrezati na nekoliko dijelova. Nakon što voda provri, stavite povrće i kuvajte pet minuta. Zašto ovo radimo? Kako bi kupus što bolje omekšao, lakše ga je pržiti. Veoma je važno da ga ne prekuvate jer se lako može raspasti.
Nakon toga ocijedite vodu i ostavite da se ohladi.

Kako spržiti kupus veoma ukusno?

Povrće se prži oko dvadeset pet minuta na umerenoj vatri u tiganju ili drugoj otvorenoj posudi.
Nakon toga vatra se smanji na najmanju, pokrije poklopcem i ostavi deset minuta. Tokom ovog procesa na karfiolu se formira određena korica koja će ga zaštititi od gubitka najkorisnijih i najpotrebnijih svojstava za organizam.
Ako želite kuhati smrznuti kupus, nemojte žuriti da ga zagrijavate i odmrzavate, možete ga jednostavno skuhati u slanoj vodi.
Ako želite da se riješite ne baš ugodnog mirisa kuhanog kupusa, onda u vodu možete dodati nekoliko prstohvata suhog ruzmarina ili jednu četvrtinu limuna. Tada će vaš kupus biti veoma ukusan i bez specifičnog mirisa.
Komade kupusa koje ste skuvali morate staviti u vrelo ulje i poprimiti zlatnu boju. Možete ih i uvaljati u brašno, to će već biti panirani kupus.

Ukusni prženi kupus sa jajetom

Ovo ukusno jelo priprema se za kratko vreme. Može se koristiti svaki dan bez štete po zdravlje. Po želji kupus se može jesti sa pavlakom, kečapom, majonezom ili drugim sosom.

Pet stotina grama svežeg karfiola.
Četiri srednja kokošja jaja.
Pedeset grama putera.
Sto grama dobrog sira.
Kao i so, začini i začini po ukusu.

Takođe treba da isečete i skuvate kupus, a zatim uklonite svu vodu.
Osušite.
U tiganj sipajte ulje i, kada je vruće, stavite kupus. Pržite sa svih strana dok ne porumeni. Kada postignete ono što želite, potrebno je da počnete da tučete jaja i sipate ih u šerpu, dobro promešajte. To treba raditi na umjerenoj vatri cijelo vrijeme.
Kada je jelo kuvano, imaće svetlo braon boju. Zatim izlijte sir, koji se prije toga mora narendati na krupno rende.
Zatvorite tepsiju poklopcem, ostavite nekoliko minuta da se sir otopi.

Jelo od karfiola i jaja je spremno za jelo. Može se lijepo rezati i ukrašavati začinskim biljem i povrćem. Pogodan je kao prilog i odlično ide uz kuvani krompir, testeninu i druga jela.

Kako skuvati ukusni karfiol u tiganju

Karfiol je veoma zdravo i ukusno povrće. Možete ga kuhati na različite načine. Želim da vam ispričam o jednom od njih. Kuvanje karfiola u tiganju je brzo i jednostavno. Za to su vam potrebni najjednostavniji sastojci koje svako može pronaći u frižideru. Pokušajte da napravite ovo jelo za svoje najmilije. Svideće im se.

Sastojci

Karfiol 500 grama
Jaja 2 komada
Prezle 50 grama
Biljno ulje
Posolite po ukusu

Način kuhanja

Kako kuhati ukusni karfiol u tiganju korak po korak recept

U kulinarstvu, karfiol se voli ne samo zbog svog ukusa i korisnih svojstava. Jela od nje su lijepa i originalna, a ovo je, zauzvrat, velika pomoć u ukrašavanju stola.

Jednostavan način kuhanja

Kako je ukusno pržiti karfiol u tiganju? Korak po korak recept je u nastavku:

Povrće dobro isperite pod mlazom vode.
Stavite glavicu kupusa na 15-20 minuta u posudu sa slanom vodom. Voda apsorbuje nagomilane nitrate koje bi kupus mogao da apsorbuje tokom boravka u bašti. Takođe će omogućiti insektima zarobljenim unutra da pobegnu.
Kupus rastavljen na cvatove umočite u posoljenu kipuću vodu i kuhajte oko 4 minute. Prekuvani proizvod gubi svoja kulinarska svojstva i postaje mekan i bez ukusa. Budući da bi povrće trebalo biti pečeno, bolje je prepoloviti prevelike cvatove.
Kuvane komade kupusa vadite šupljikavom kašikom i, ne dajući da omekšaju, odmah ih spustite u hladnu vodu na minut. Zatim rasporedite na sito i sačekajte da se osuše.
Prosejati brašno i pomešati sa ostalim suvim sastojcima. Po vašem nahođenju možete dodati i druge začine.
Jaja dobro umutite pjenjačom i postepeno dodajte brašno. Istovremeno, nastavite da mutite smjesu kako biste izbjegli grudvice.
U dobro izmiješanu masu sipajte mlijeko tako da mu konzistencija bude slična kiseloj pavlaci.
U tiganj sipajte ulje i dobro zagrejte.
Svaki komad umočiti u tijesto sa svih strana. Kupus se prži na isti način kao i palačinke ili kotleti. Ako ga izlijete u tobogan, tada više neće biti pravog rezultata i neće se pravilno pržiti. Ponekad je potrebno pržiti komade sa tri strane, sve zavisi od njihovog oblika.

kupus sa jajima

Kako je ukusno pržiti karfiol sa jajima u tiganju? Kako priprema doručka ne bi oduzela puno vremena, cvatove možete prethodno prokuhati do pola i čuvati ih u frižideru.

jaja - 2 kom.;
margarin - 25 g;
kupus - 200 g;
začinsko bilje, so, biber i biber - po ukusu.

Svaki pojedinačni cvat isječe se na 4 dijela. Čim se puter otopi, izlažu se u tepsiju.
Razmućena jaja pomešati sa ostalim sastojcima i ravnomerno preliti preko komada kupusa.
Tiganj se odmah pokrije poklopcem i prži na umjerenoj temperaturi dok ne omekša.
Omlet je najbolje servirati vruć. Može se začiniti sosom od pavlake. Jelo će izgledati ukusnije ako je lijepo ukrašeno kriškama paradajza i peršuna.

Najbolji recepti

Kako je ukusno pržiti karfiol u tiganju? Najbolji recepti:

Kupus sa piletinom. Kuvana pileća prsa i pripremljeni cvatovi kupusa uzimaju se u jednakim omjerima i izrezuju se na kockice. Takvo jelo je dobro kuhati u dubokom tiganju. Sastojci se polože u vrelo ulje i prže na jakoj vatri, na kraju posuti sirom. Gotovo jelo se kombinuje sa raznim umacima ili dopunjuje začinima, poput karija, paprike i mlevene paprike.
Mljeveni kupus. Komadići kupusa se malo proprže, zatim se stavlja mleveno meso i jelo se kuva na umerenoj vatri. 3 minute prije skidanja sa šporeta ulijte kečap. Pre serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

Varijanta sa pečurkama

Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti sljedeće proizvode: biljno ulje, 400 g gljiva, 800 g cvasti kupusa, 2 mala luka, 1 velika šargarepa, 50 ml majoneze (pavlake) i mljeveni crni biber.

Pečurke se stavljaju u šerpu i drže na jakoj vatri dok iz njih ne iscuri sva tečnost.
Dodajte ulje i odmah dodajte šargarepu sa lukom i kuvani kupus.
Kada jelo bude spremno, sipajte kiselu pavlaku i kuvajte na pari još 3 minuta, a zatim posolite i pospite začinima.

U sosu od pavlake

Gotovo jelo je začinjeno sosom od pavlake, koji je opisan u nastavku.

Ostali recepti

Na osnovu toga koji su proizvodi pri ruci, možete razmišljati o tome kako je ukusno pržiti karfiol u tavi. Recept može biti sljedeći:

U mlinu za meso uviti 0,5 kg cvasti kupusa, 1 srednju šargarepu i 1 luk.
Mikserom ili procesorom za hranu sameljite malo sira i sipajte u gotovu masu.
Umutiti 2 jaja i umešati 60 g brašna, dodati začine.
Dobijenu smjesu dobro izmiješajte, od nje oblikujte palačinke i pržite na biljnom ulju.

Preliv od pavlake. Za 200 ml kisele pavlake uzmite 2 čena belog luka, seckano bilje, mešavinu paprika i soli. Sve se dobro promeša i koristi za začinjanje gotovih jela.

Sos od sira. Pomiješajte 100 ml kisele pavlake, 60 ml majoneze i 20 ml jabukovog sirćeta. Smjesa se umuti i doda 200 g mljevenog topljenog sira.

Sos sa senfom. Za 200 ml maslinovog ulja uzmite 100 ml senfa i 50 ml vinskog sirćeta. Malo posolite, pobiberite i sos je gotov. Poslužite za stolom kao dodatnu opciju.

Korisni savjeti kako ukusno skuhati karfiol u tavi - recepti za jela sa jajetom, u tijestu, sa lukom

Dobar dan svima koji čitaju moj blog. Znate li ukusnu, ali niskokaloričnu hranu? Uostalom, mnoga dijetalna jela pripremaju se ili kuhanjem ili dinstanjem. Ali ponekad poželite da se počastite nečim prženim u tiganju. Stoga sam želio pronaći dijetetski proizvod koji ostaje niskokaloričan prilikom prženja. Ali postoji takav proizvod - to je karfiol. Hajde da pričamo danas o tome kako ukusno kuvati karfiol u tavi.

Postoji mnogo varijanti ovog divnog proizvoda. Ali među svom ovom raznolikošću, karfiol se smatra jednim od najkorisnijih. Preporučuje se za mnoge dijete. Uz minimum kalorija, od velike je koristi za organizam. Čak i pri prženju zadržava sav svoj mineralni i vitaminski kompleks.

Kalorični sadržaj ovog proizvoda tokom termičke obrade je samo 120 kalorija na 100 g. Sadržaj proteina je 3 g, masti 10 g, a ugljenih hidrata samo 5,7 g.

Sadrži kalijum, magnezijum, kao i gvožđe i kalcijum. Sadrži fluor, mangan. Ovi elementi su neophodni našem tijelu za asimilaciju askorbinske kiseline. Kao i vitamini B6, B1, B2, koji se ovdje nalaze u velikim količinama. Kuhano povrće, čini mi se, za amatere. Ali prženo će se svidjeti mnogima. Pogotovo ako je pravilno kuvano.

Kako pripremiti karfiol, koliko dugo se prži

Prvo, povrće treba pripremiti: očistiti i oprati. Zatim se dijele na cvatove. Odaberite veličinu komada tako da ih je zgodno pržiti, a zatim ih pojedite. Ako ćete pržiti kupus u tijestu, nemojte odrezati peteljku. Vrlo je zgodno držati komad za njega, umačući u tijesto.

Prije prženja, karfiol treba prokuhati. Ako naiđete na povrće s velikim cvatovima, možete ga prepoloviti. Prokuhajte vodu i posolite po ukusu. Narezani komadi kupusa stavljaju se u kipuću vodu, kuhaju bukvalno 5 minuta. Ovo je učinjeno da bi se omekšalo. Važno je da ga ne svarite inače će se raspasti u tiganju. Nakon kuvanja stavite u cjedilo i ostavite da se malo ohladi.

Pržite ga na srednjoj vatri oko četvrt sata. Prvo se ne poklopi poklopac, a zatim se vatra smanji na minimum. Zatim pokrijte posudu poklopcem, kuhajte proizvod još 10 minuta. Tokom prženja na komadima se formira korica. Ona je ta koja štiti ovo povrće od gubitka korisnih svojstava. Smrznuti kupus nije potrebno odmrznuti. Nju, kao i svježu, prije prženja treba skuvati u slanoj vodi. Da biste to učinili, dovoljno je da ga držite u kipućoj vodi nekoliko minuta.