Recepti za pečenje od karfiola sa belim lukom. Kako pržiti karfiol u tiganju. U prezlu

Ako ne znate kako da ukusno skuvate karfiol u tiganju, nudimo vam divan recept. Povrće možete ispeći u vatrostalnom obliku u rerni.

Karfiol se odlično slaže sa raznim namirnicama i dobar je dodatak prilogu. Sadrži veliku količinu biljnih vlakana, dijetalna vlakna ubrzavaju metaboličke procese i čiste tijelo od toksičnih tvari.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta. Broj porcija: 15 cvasti.

Proizvodi:

• karfiol – 1 kg.
• začini (suvo provansalsko bilje) – 1 kašičica.
• brašno od viših sorti pšenice - 2 žlice.
• Fina kuhinjska so - 0,5 kašičice.
• Rafinisano suncokretovo ulje - 4 kašike.

Kako ukusno kuvati karfiol

Najprije operite glavice karfiola i podijelite ih na pojedinačne cvjetiće. Nakon toga stavite cvatove karfiola u šerpu, dodajte hladnu vodu i malo posolite. Dodatno dodajte ruzmarin kako biste se riješili specifičnog mirisa kupusa. Da biste poboljšali ukus karfiola, preporučujemo da povrće prvo potopite u mleko.

Stavite lonac sa kupusom na laganu vatru, provri, pa kuvajte još 5 minuta. Da biste poboljšali ukus, u tečnost možete dodati granulirani šećer/svježe iscijeđeni limunov sok. Zatim stavite povrće u cjedilo da se ocijedi tečnost. Ne prekuvajte karfiol jer će se cvjetići raspasti i upiti previše vlage. Odvar od kupusa koristite kao osnovu za dijetalni sos ili supu.

U tiganju zagrejte suncokretovo ulje i dodajte kuvani kupus. Svaki komad umočiti u začine, a zatim u fino prosijano pšenično brašno. Cvjetiće karfiola pržite s obje strane do zlatno smeđe boje. Dodatno, u tijesto se mogu dodati mljeveni krekeri, mliječna krema, rendani tvrdi sir (parmezan/mocarela) i otopljeni puter. Pre pripreme sosa, brašno lagano zapržite u suvom tiganju.

Gotov prženi karfiol stavite na tanjir.

Poslužite pečeni karfiol uz listove salate, svježe/konzervirano povrće, jela od mesa i ribe.

Karfiol je veoma popularan u kulinarstvu. To je povrće koje se široko koristi, koje se peče, prži, kiseli i dinsta. U ovom članku ćemo vam reći kako ukusno pržiti karfiol u tavi. Možete uzeti olovku i blok i zapisati recepte za sebe.

Karfiol je niskokalorična i hranljiva namirnica. Iz tog razloga se često preporučuje u raznim dijetama. Sadrži vitamine i mikroelemente neophodne organizmu. Za razliku od bijelog kupusa, njegov sastav je mnogo bogatiji. Kada se pravilno obrađuje, zadržava sva svoja korisna svojstva. Da biste izvukli maksimum iz ovog povrća, morate znati neke tajne njegove pripreme. Na primjer, kada se prokuha apsolutno je bezukusno. Ali različitom termičkom obradom i u kombinaciji s raznim sastojcima, mijenja se njegov okus. Prije nego što pročitate recepte kako ukusno pržiti karfiol u tiganju, trebali biste naučiti neka osnovna pravila za njegovu pripremu.

Korak po korak video recept

Opća pravila

Za prženje se koristi i svježi i smrznuti karfiol. Prije kuvanja se ne odmrzava, već se odmah potapa u kipuću vodu i kuha dvije minute, a svježe 5 minuta.

Da bi povrće bilo zdravo, morate obratiti pažnju na njegovu kvalitetu. Kupus koji se prodaje na pijaci uvijek ima bočne listove. Trebali bi biti zeleni i svježi. Tamne mrlje na glavici kupusa su početna faza truleži, koja brzo čini kupus neupotrebljivim.

Za pripremu mnogih recepata karfiol se kuva. Možete ga pržiti bez prethodnog kuhanja, ali će za to trebati više vremena.

Ako planirate koristiti tijesto, onda se stabljike na cvatovima ne odrežu. U ovom obliku ih je pogodnije kuhati i jesti, a ovaj oblik cvasti izgleda i estetski ugodnije.

Tokom procesa prženja potrebno je podesiti temperaturu. U prvih nekoliko minuta vatra bi trebala biti velika da komadi poprime lijepu zlatno smeđu koricu, a zatim smanjite i dovedite jelo do spremnosti. Ova priprema traje 15 minuta.

Vanjske karakteristike proizvoda

U kulinarstvu, karfiol se voli ne samo zbog svog ukusa i korisnih svojstava. Jela od nje ispadaju lijepa i originalna, a ovo je, zauzvrat, velika pomoć u ukrašavanju stola.

Dio biljke koji se koristi za ishranu je stabljika i sastoji se od nekoliko cvasti sakupljenih u jednoj glavici. Svaki od njih predstavlja valovitu kapu sa nekoliko debelih stabljika koje se pretvaraju u jednu nogu. Po izgledu, pojedinačni cvatovi nalikuju tremornim gljivama.

Međutim, ova jedinstvena struktura biljke omogućava raznim insektima da se sakriju na skrovitim mjestima između cvatova. Stoga se prije pripreme ukusnih jela glavica kupusa prethodno tretira. Ispod je detaljan opis takvih radnji pomoću testa.

Jednostavan način kuhanja

Kako ukusno pržiti karfiol u tiganju? Korak po korak recept je predstavljen u nastavku:

1. Povrće dobro isperite pod mlazom vode.
2. Stavite glavicu kupusa u posudu sa slanom vodom na 15-20 minuta. Voda upija nakupljene nitrate koje je kupus mogao apsorbovati tokom boravka u bašti. Ovo će također omogućiti da pobjegnu svi insekti zarobljeni unutra.
3. Kupus rastavljen na cvatove stavite u posoljenu kipuću vodu i kuhajte oko 4 minute. Prekuhan proizvod gubi svoja kulinarska svojstva i postaje mekan i bez ukusa. Budući da bi povrće trebalo biti prženo, bolje je prepoloviti prevelike cvatove.
4. Kuvane komade kupusa vadite šupljikavom kašikom i, ne dajući da omekšaju, odmah ih spustite u hladnu vodu na minut. Zatim ih stavite na sito i sačekajte da se osuše.
5. Prosejati brašno i pomešati sa ostalim suvim sastojcima. Po vašem nahođenju možete dodati i druge začine.
6. Jaja dobro umutiti pjenjačom i postepeno dodavati brašno. Istovremeno, nastavite da mutite smjesu kako biste izbjegli grudvice.
7. U dobro izmiješanu smjesu sipajte mlijeko dok konzistencija ne postane slična kiseloj pavlaci.
8. U šerpu sipajte ulje i dobro zagrejte.
9. Svaki komad umočiti u tijesto sa svih strana. Kupus se prži po istom principu kao i palačinke ili kotleti. Ako ga sipate na gomilu, neće biti odgovarajućeg rezultata i neće se pravilno pržiti. Ponekad je potrebno pržiti komade sa tri strane, sve zavisi od njihovog oblika.

Prije nego što razmislite o tome kako ukusno ispeći karfiol u tiganju, pripremite sljedeće proizvode: 1 kg kupusa, 4 jaja, 200 ml mlijeka, 200 g brašna, suncokretovo ulje i potrebne začine. Ali ako umjesto mlijeka dodate kiselu pavlaku, tijesto će dobiti pikantnost i postati prozračnije i nježnije.

Kupus sa jajima

Kako ukusno ispeći karfiol sa jajima u tiganju? Kako priprema doručka ne bi oduzela puno vremena, cvatove možete prethodno prokuhati do pola i čuvati ih u frižideru.

• jaja – 2 kom.;
• margarin - 25 g;
• kupus - 200 g;
• začinsko bilje, so, začinsko bilje i biber - po ukusu.

1. Svaki pojedinačni cvat isječe se na 4 dijela. Čim se puter otopi, stavljaju se u tiganj.
2. Razmućena jaja pomešati sa ostalim sastojcima i ravnomerno preliti preko komadića kupusa.
3. Tiganj odmah poklopiti poklopcem i pržiti na umjerenoj temperaturi do kuhanja.
4. Omlet je bolje jesti vruć. Može se začiniti sosom od pavlake. Jelo će izgledati ukusnije ako je lijepo ukrašeno kriškama paradajza i peršuna.

Najbolji recepti

Šta može biti bolje od kombinacije povrća i mesa?! I kuvanje karfiola sa ovim izdašnim proizvodom nije izuzetak. Štaviše, čak i meso peradi može biti prikladno. Takva jela djeluju kao glavna jela i vrlo su hranjiva. Dva takva recepta su opisana u nastavku.

Kako ukusno pržiti karfiol u tiganju? Najbolji recepti:

• Kupus sa piletinom. Kuvana pileća prsa i pripremljeni cvatovi kupusa uzimaju se u jednakim omjerima i izrezuju se na kockice. Ovo jelo je dobro kuvati u dubokom tiganju. Sastojci se stavljaju u zagrejano ulje i prže na jakoj vatri, na kraju posuti sirom. Gotovo jelo se kombinuje sa raznim umacima ili dopunjuje začinima, poput karija, paprike i mlevene paprike.
• Kupus sa mlevenim mesom. Malo propržite komade kupusa, pa dodajte mleveno meso i kuvajte jelo na umerenoj vatri. 3 minute prije skidanja sa šporeta dodajte kečap. Prije serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

Opcija sa pečurkama

Ako imate gljive u kući, onda možete razmišljati o tome kako ukusno pržiti karfiol u tavi. Recept za ovo jelo je prilično jednostavan, ali je ukus odličan. Kao i kod mesa, kupus sa pečurkama se može poslužiti i bez dodatnih jela.

Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti sljedeće proizvode: biljno ulje, 400 g šampinjona, 800 g cvasti kupusa, 2 mala luka, 1 veliku šargarepu, 50 ml majoneze (pavlake) i mljeveni crni biber.

1. Šampinjoni se stavljaju u tiganj i drže na jakoj vatri dok iz njih ne iscuri sva tečnost.
2. Dodajte ulje i odmah dodajte šargarepu i luk i kuvani kupus.
3. Kada je jelo gotovo, dodajte pavlaku i kuhajte na pari još 3 minute, a zatim posolite i pospite začinima.

U sosu od pavlake

Za pripremu jela u kombinaciji s kiselim vrhnjem kupus ne možete kuhati, već ga jednostavno preliti kipućom vodom. Brzo se kuva. Isjeckani komadići kupusa prže se u velikoj količini ulja na visokoj temperaturi. Trebalo bi da imaju ukus i izgledaju kao duboko prženi krompir.

Gotovo jelo je začinjeno sosom od pavlake, koji je opisan u nastavku.

Ostali recepti

Na osnovu toga koje proizvode imate pri ruci, možete razmišljati o tome kako ukusno pržiti karfiol u tiganju. Recept za kuvanje bi mogao biti sljedeći:

1. Sameljite 0,5 kg cvasti kupusa, 1 srednju šargarepu i 1 luk u mašini za mlevenje mesa.
2. Uz pomoć blendera ili procesora usitnite malo sira i dodajte u gotovu smjesu.
3. Umutiti 2 jaja i umešati 60 g brašna, dodati začine.
4. Dobivenu smjesu dobro izmiješajte, oblikujte palačinke i pržite na biljnom ulju.

Ako nastavimo pričati o tome kako je ukusno pržiti karfiol u tavi, recept s dodatkom krumpira je klasična i zgodna opcija. U tom slučaju korjenasto povrće treba pržiti do pola, a zatim dodati povrće.

Zamrznuta hrana može biti od velike pomoći zimi. Kako ukusno pržiti karfiol u tiganju? Ako ga panirate sa prezlama i ispržite, biće neverovatno jelo sa hrskavom koricom. Prilikom pripreme mljevenog mesa, neke domaćice mu dodaju smrznute cvatove i prže kotlete. Ako imate drugo smrznuto povrće, možete ga ispeći zajedno i poslužiti kao dodatno jelo. Sve vrste preliva i kečapa daće im jedinstven ukus.

Smislili smo kako ukusno pržiti karfiol u tiganju. Sada razgovarajmo o pravilnoj pripremi umaka za ovo jelo. Začinjena i specifična aroma ovakvih kulinarskih djela može upotpuniti uobičajeno prženi kupus.

Preliv od pavlake. Za 200 ml kisele pavlake uzmite 2 čena belog luka, seckano bilje, mešavinu paprika i soli. Sve se dobro promeša i koristi za začinjanje gotovih jela.

Sos od sira. Pomiješajte 100 ml kisele pavlake, 60 ml majoneze i 20 ml jabukovog sirćeta. Smjesu umutiti i dodati 200 g mljevenog topljenog sira.

Umak od senfa. Za 200 ml maslinovog ulja uzmite 100 ml senfa i 50 ml vinskog sirćeta. Posolite, pobiberite i sos je gotov. Služi kao dodatna opcija.

Konačno

Kao što vidite, postoji veliki izbor već dokazanih i izvanrednih recepata. Mnogi kulinarski izvori imaju ih u izobilju. Štaviše, svaka domaćica može iskoristiti svoju maštu i smisliti kako ukusno ispeći karfiol u tiganju. Fotografije predstavljene u članku pomoći će vam da lijepo dizajnirate tako hranjiva i ukusna jela.

Žene počinju razmišljati o tome što skuhati za ručak i koji prilog gostima ponuditi na svečanom banketu mnogo prije samog događaja.

Predlažemo da karfiol poslužite na stolu, ali prije nego što ga samo pržite u tiganju, pogledajte naše recepte i naučićete kako ga ukusno skuhati i lijepo urediti za serviranje.

Iznenadit ćete se kakva izvrsna, originalna praznična jela možete pripremiti kod kuće koristeći ovo zdravo povrće s dodatnim jednostavnim sastojcima.

Koliko dugo pržiti karfiol

Prije prženja kupusa u tavi, samo povrće mora biti pravilno pripremljeno.

• Prvi korak je da rastavite viljušku na male cvatove, veličine loptice za ping-pong, i dobro isperite.

Ako planirate kuhati kupus u tijestu, onda se stabljike na cvatovima mogu ostaviti relativno dugačke. Tako ćete lakše držati kupus i umočiti ga u tijesto.

• Nakon pranja ostavite komade kupusa da se osuše ili ih obrišite papirnom salvetom. I tek sada možete početi pržiti.
• Svježi kupus, rastavljen na male cvatove, treba pržiti na maslacu ili biljnom ulju na srednjoj vatri 15 minuta, dok ne postane vidljivo zlatno smeđe.
• Nakon toga poklopite šerpu poklopcem i dinstajte kupus na laganoj vatri 10 minuta da omekša. Par minuta prije kraja kuhanja povrće posolite i začinite crnim biberom.

Međutim, klasični recept za kuhanje karfiola u tavi zahtijeva prethodno kuhanje cvasti.

Kupus možete prilično brzo skuhati prema sljedećoj kulinarskoj shemi:

• Cvatove kupusa bacite u kipuću posoljenu vodu i kuvajte 10 minuta dok ne omekšaju, a zatim stavite grudvice povrća u cediljku, gde treba da se malo osuše.
• U međuvremenu zagrejte tiganj na srednjoj vatri i u njega dodajte komadić otopljenog putera.
• Kelj uvaljajte u blago posoljeno brašno i pržite na ulju dok ne postane hrskav.

Karfiol u prezlama

Sastojci

• — 700 g + -
• Mrvice hljeba— 100 g + -
• - 2 kom. + -
• Mješavina sušenog bilja (kopar, peršun, cilantro)- 2 kašike. + -
• — 50-80 ml + -
• - ukus + -
• - 2 prstohvata + -

Kako pržiti karfiol u tiganju

Nije grijeh ovako ukusan, rumen, hrskav kupus staviti na praznični stol kao predjelo, ili ga poslužiti kao jednostavan prilog, ili čak učiniti jelo elementom složenog priloga. Jednom riječju, nevjerovatno je lako pripremiti tako ukusno jelo kod kuće, a korištenjem našeg recepta korak po korak, to je samo zabava.

• U ovom receptu kupus treba skuvati cijeli. Pripremljenu viljušku stavite u kipuću vodu, pospite solju i kuvajte 10-15 minuta dok ne omekša.
• Nakon što se kuvani karfiol ohladi i osuši, rastavljamo ga na male cvatove.
• U manjoj posudi umutite jaja sa solju dok belanca i žumanca ne postanu homogena masa.
• U posebnom tanjiru pomiješajte krekere sa aromatičnim biljem.
• Upalite gorionik, stavite vatru malo iznad srednje i stavite tiganj sa uljem da se zagrije.

• Svaku grudvicu kupusa umočimo: prvo u smjesu od jaja, a zatim uvaljamo u prezle i stavimo u vrelo ulje.
• Kupus je potrebno pržiti dok se ne stvori zlatno smeđa korica.

Karfiol u tijestu sa sirom

Ovo je možda najlakši, najbrži i najbolji način da nahranite svoju voljenu porodicu domaćom zdravom hranom. Priprema ovog jela traje samo 15 minuta. I uz svu njihovu nesklonost bilo kojoj vrsti kupusa, vaša djeca će sigurno reći da je ručak bio vrlo ukusan.

Sastojci

• Karfiol (male veličine) – 500 g;
• Sir "Ruski" - 120 g;
• “Extra” brašno - 120 g;
• Odabrana jaja – 1 kom.;
• Crni biber (u prahu) - ¼ kašičice;
• Sol - po ukusu;
• Maslac (ghee) – 100 g.

Kako pržiti karfiol u tiganju

Priprema karfiola

• Operite kupus i narežite ga na grane cvata iste veličine. Ako je cvijet velik, onda se može prepoloviti. Stabljike cvasti malo obrežemo tako da ostane samo "buket".

Skuvajte povrće u slanoj vodi

• Sada kupus treba da se kuva dok ne omekša. Da biste to učinili, sipajte vodu u tavu, dodajte 1 žličicu. posolite i pustite da proključa.
• Cvatove stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta.
• Nakon toga, šupljikavom kašikom izvadite kupus iz čorbe i stavite ga na ravan tanjir ili dasku da se osuši.

Priprema testa za umakanje kupusa

• Umutite jaje sa prstohvatom soli dok ne postane pjenasto, pa dodajte brašno u porcijama uz stalno miješanje. Kao rezultat, trebali bismo imati mekano, tekuće tijesto bez grudvica.
• U dobijenu masu dodajte sitno narendani sir, sve promešajte, malo posolite (ne zaboravite da je naš kupus kuvan u slanoj vodi) i pobiberite po ukusu.

U tiganju popržite kupus

• Stavite tiganj na šporet i u njemu rastopite puter. Čim se ulje zagrije na srednjoj vatri, umočite svaku pogaču od kupusa u tijesto i stavite je u tiganj.
• Kupus pržite u smjesi od sira dok ne porumeni s jedne i druge strane.

Uklonite višak ulja sa prženih cvetića

• Gotov kupus stavite na papirnatu salvetu da uklonite ostatke ulja, a zatim ga prebacite u posudu, ukrasite kolutima obojenih paprika i narezanim svježim povrćem.

Ako odlučite pržiti karfiol u tavi, onda se pobrinite ne samo da bude ukusan, već obratite pažnju i na dizajn jela. U predjelo možete dodati originalne note tako što ćete vlastitim rukama napraviti slatko janje od kovrčavog kupusa i maslina. Takvoj večeri će se svi obradovati, jer će biti pravo umjetničko djelo, pa će je vaši ukućani sa zadovoljstvom progutati.

U ovom članku ćete pronaći odgovore na najzanimljivija pitanja. Na primjer, kako kuhati kupus vrlo ukusno prženjem, koja korisna svojstva ovo povrće ima i u kojem obliku ima najbolji ukus. Karfiol mnoge plaši da je ne jedu, ali ako je skuvate u pravom omjeru i po pravoj recepturi, kvalitetom ovog jela može se usporediti s restoranskim. Cenjen je zbog svog delikatnog ukusa, korisnih karakteristika i ukusnog izgleda.

Cvatovi kupusa koristi se za pripremu najrazličitijih jela: salata, dresinga, pirea, supa i dr. Povrće je raznovrsno jer se može jesti sirovo, kuvano, prženo, dinstano, pečeno iu drugim oblicima. Takođe će biti veoma zdrav i uklopiti se u svaku ishranu, jer sadrži malo kalorija. Prženi kupus je veoma ukusan jer ima hrskavu koricu.

Postoji ogroman broj sorti ovog povrća. Najzdraviji je karfiol. Ima malo kalorija, tako da ima velike prednosti. Čak i kada se prži u velikoj količini ulja, zadržava sva svoja korisna svojstva.

• Njegov sastav može uključivati ​​vitamine gotovo cijele B grupe, na primjer, B2, B6 i druge. Sadrži i vitamin C.
• Karfiol sadrži korisne metale, kao što su kalcijum, gvožđe, kalijum i drugi. Ovi mikroelementi su potrebni za održavanje dobrog metabolizma i asimilaciju drugih vitalnih elemenata.
• Mali broj ljudi voli kupus u ovom obliku. Ali ako ga pravilno pržite, ovo jelo će se svidjeti i najizbirljivijim.

Pozivamo vas da pogledate kratak video na našu temu:

Kuvanje jela od karfiola

Mnogi ljudi ne znaju odakle da počnu da peku karfiol.

• Prvo morate oguliti voće, oprati ga i podijeliti na nekoliko cvasti. Veličinu komada birate sami: trebali bi biti takvi da vam je zgodno staviti ih u tiganj, pržiti i okretati.
• Ako ćete ga pržiti u tijestu, onda ga nema potrebe odvajati od peteljki. Tako će vam biti lakše da umočite kupus u vruće ulje i tijesto.
• Prije prženja, karfiol se mora prokuvati. Ako kupljeno povrće ima prevelike cvatove, bolje ga je izrezati na nekoliko dijelova. Nakon što voda provri, dodajte povrće i kuvajte pet minuta. Zašto ovo radimo? Kako bi kupus što bolje omekšao, tako će se lakše pržiti. Veoma je važno da ga ne prekuvate jer se lako može raspasti.
• Nakon toga ocijedite vodu i ostavite da se ohladi.

Još jedan video:

Kako spržiti kupus veoma ukusno?

• Povrće se prži oko dvadeset pet minuta na umerenoj vatri u tiganju ili drugoj otvorenoj posudi.
• Nakon toga, smanjite vatru na najmanju, poklopite poklopcem i ostavite deset minuta. Tokom ovog procesa na karfiolu se formira svojevrsna korica koja će ga zaštititi od gubitka najkorisnijih i najpotrebnijih svojstava za tijelo.
• Ako želite kuhati smrznuti kupus, nemojte žuriti da ga zagrijavate i odmrzavate, možete ga jednostavno skuhati u slanoj vodi.
• Ako želite da se oslobodite ne baš prijatnog mirisa kuvanog kupusa, u vodu možete dodati nekoliko prstohvata suvog ruzmarina ili jednu četvrtinu limuna. Tada će vaš kupus biti veoma ukusan i bez specifičnog mirisa.
• Komade kupusa koje ste skuvali morate staviti u vrelo ulje i kuvati do zlatno smeđe boje.

Možete ih i uvaljati u brašno, tako će postati pohovani kupus.

Ukusni prženi kupus sa jajetom

Ovo ukusno jelo se može pripremiti za kratko vreme. Može se konzumirati svaki dan bez štete po zdravlje. Ako želite, možete jesti kupus sa pavlakom, kečapom, majonezom ili drugim sosom.

• Pet stotina grama svežeg karfiola.
• Četiri srednja kokošja jaja.
• Pedeset grama putera.
• Sto grama dobrog sira.
• Kao i so, začini i začini po ukusu.

1. Takođe ćete morati da odvojite i skuvate kupus, a zatim uklonite svu vodu.
2. Osušite.
3. U tiganj sipajte ulje i kada se zagreje, u njega stavite kupus. Pržite sa svih strana dok ne porumeni. Kada postignete ono što želite, treba da počnete da tučete jaja i sipate ih u tiganj, dobro promešajte. To treba stalno raditi na umjerenoj vatri.
4. Kada je jelo kuvano, imaće svetlo braon boju. Zatim sipajte sir, koji se prvo mora narendati na krupno rende.
5. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite nekoliko minuta dok se sir ne otopi.

Jelo od karfiola i jaja je spremno za jelo. Može se lijepo rezati i ukrašavati začinskim biljem i povrćem. Pogodan je kao prilog i odlično ide uz kuvani krompir, testeninu i druga jela.

Karfiol sadrži toliko vitamina i jedinstvenih supstanci. da svakako morate da jedete što je više moguće. Povrće je zdravo za cijelu porodicu, ali nije uvijek moguće skuvati ga ukusno. Ali u tiganju i sa pravim začinima, aromatični karfiol će ispasti odličan.

Kako ukusno kuvati karfiol u tiganju? Može se pržiti samo tako - na ulju, umočen u brašno ili sir, pržiti sa drugim povrćem, kobasicama ili pečurkama. Čak i ako jelo nije u potpunosti u skladu sa zakonima dijetalne prehrane, oduševit će vas svojim prekrasnim okusom i u svakom slučaju će donijeti velike koristi.

Karfiol u tiganju - opći principi kuhanja

Prije kuhanja, karfiol se mora podijeliti na cvatove - karfiol. Obavezno isperite hladnom vodom i uklonite gusjenice, ako ih ima. Možete ga odmah kuvati ili prethodno prokuvati.

Ovo je jedno od glavnih pitanja koje treba riješiti. Kako ukusno kuvati karfiol u tiganju: sirov ili prvo kuvan? Sve zavisi od toga kakav rezultat želite da dobijete. Kuvani kupus će biti mekan i sočan, neće upijati puno ulja i može se skuvati za nekoliko minuta. Sirovi karfiol će ostati hrskav, ali će imati više kalorija jer će mu trebati duže da se prži.

Dakle, prije nego što bacite pupoljke kupusa u tiganj, možete ih kuhati bukvalno pet minuta. Prilikom kuvanja u vodu možete dodati malo ruzmarina. Ovaj začin će se suprotstaviti oštroj aromi kupusa.

Karfiol u tiganju

Najjednostavniji recept za prženi karfiol zahtijeva minimum sastojaka. Dodatno, potrebni su vam samo puter, brašno i malo soli.

Kilogram karfiola;

Tri supene kašike belog brašna;

Pet kašika biljnog ulja;

Tri prstohvata vaših omiljenih začina (opciono).

Kupus pripremite tako što ćete rastaviti na cvatove, oprati i osušiti, pa nakon ključanja prokuhati pet minuta.

Ocijedite vodu, pustite da se kupus ohladi i osuši u cjedilu.

Pomiješajte brašno sa solju i začinima.

U tiganj sipajte ulje i jako ga zagrejte.

Kupus umočiti u brašno i pržiti u tiganju sa svih strana dok se ne stvori ukusna korica.

Karfiol u tiganju u prezlama

Kako ukusno kuvati karfiol u tiganju? Naravno, pripremite tijesto od jaja i prezla. I odrasli i djeca će sa oduševljenjem prihvatiti ovu verziju kupusa sa zelenilom.

Šest stotina grama kupusa;

Sto grama krušnih mrvica;

Biljno ulje;

Zeleni (opciono).

Rastavite viljuške za kupus na cvatove.

Prokuhajte litar i pol vode, posolite.

Stabljike kupusa bacite u kipuću vodu i kuvajte pet minuta. Ocijedite u cjedilo i ohladite.

Pažljivo i vrlo sitno nasjeckajte zelje. Ako nema svježeg kopra, peršina ili bosiljka, možete uzeti sušeno bilje ili začine, na primjer, korijander.

Sipajte prezle i začinsko bilje u tanjir i promešajte.

Pažljivo sipajte jaja u činiju, pomešajte sa solju i biberom i umutite.

U tiganju zagrejte suncokretovo ulje. Količina treba da bude dovoljna da komad kupusa bude uronjen u ulje za najmanje trećinu.

Kuglice prvo umočiti u jaje, pa u mrvice i pržiti u kipućem ulju.

Okrenite kiflice, pokušavajući da dobijete zlatnu koru sa svih strana.

Poslužite kao zasebno jelo sa pavlakom, belim lukom ili bilo kojim drugim sosom.

Karfiol u tiganju u tijestu

Ako se još uvijek pitate kako ukusno skuhati karfiol u tiganju, evo još jednog odličnog recepta. Trebat ćete ispržiti komade povrća u pravom tijestu sa mlijekom.

Mala vilica kupusa težine do jednog kilograma;

Sto grama bijelog brašna;

Pola čaše mlijeka;

Biber, sol po vašem ukusu;

Suncokretovo ulje za prženje - koliko je potrebno

Pripremite cvetove kupusa tako da budu približno iste veličine.

Kupus blanširajte bukvalno dvije minute u kipućoj vodi ili ga ostavite svježim.

Pripremite tijesto. Prvo umutite jaja sa solju, zatim dodajte biber i dodajte brašno u porcijama, pokušavajući da razbijete sve grudvice.

Smesu razblažite mlekom. Konzistencija bi trebala biti slična tečnoj kiseloj pavlaci.

Zagrejte ulje u tiganju.

Umočite kupus u tijesto i pržite dok ne postane hrskav.

Možete poslužiti sa sosom, kao što je sir.

Karfiol u tiganju u tijestu od sira

Za ljubitelje sira kreiran je originalan način prženja karfiola. Ispada jednostavno izvanredno u bogatom tijestu od sira. Kako ukusno kuvati karfiol u tiganju po ovom receptu?

Kilogram stabljika kupusa;

Sto grama brašna;

Pola čaše piva;

Sto grama polutvrdog sira;

Suncokretovo ulje.

Pripremite kupus kako je gore opisano.

Komad sira sitno narendati.

Umutiti jaja sa solju i brašnom.

Gusto tijesto razrijedite pivom (ne smije biti grudvica).

U smjesu jaja i brašna dodajte mrvice sira i promiješajte.

Pržite na isti način kao u prethodnim receptima, na većoj količini ulja.

Poslužite kao predjelo uz pivo ili ga pojedite samo tako.

Karfiol u tiganju sa grizom

Obilno, neobično jelo od karfiola sa grizom može se dodati kolekciji originalnih recepata. Pročitajte kako ukusno skuvate karfiol u tiganju, a svakako pokušajte da ponovite ili poboljšate recept.

Sedam stotina grama kupusa;

Pedeset grama čistog griza;

Trećina čaše mlijeka;

Slana paprika;

Pola čaše vode;

Ulje za tiganj.

Kupus podijelite na komade, a sve prevelike dijelove na nekoliko komada.

Stavite kupus na dno dubokog tiganja, ne dodajte ulje.

Posolite, dodajte vodu i zatvorite poklopac.

Krčkajte na srednjoj vatri dok ne nestane sva voda.

Dodajte ulje, pojačajte vatru i propržite kupus.

Pomiješajte jaja sa grizom i mlijekom, posolite i dobro umutite viljuškom.

U tiganj sipajte pavlaku, odmah promešajte i pržite desetak minuta. Povremeno miješajte, pokušavajući da kupus porumeni sa svih strana.

Ovo čudo možete poslužiti sa sosom od sira ili belog luka.

Karfiol u tiganju sa kobasicama i povrćem

Za ljubitelje ljutih mesnih jela, odlična opcija za prženi kupus je pečenje od povrća sa dimljenim začinjenim kobasicama. Ako nemate kobasice, možete koristiti bilo koje dimljeno ili kuhano meso. Kako ukusno kuvati karfiol u tiganju po ovom divnom receptu? Vrlo jednostavno i brzo.

Šest stotina do sedamsto grama kupusa;

Jedan mali patlidžan;

Tri stotine grama dimljenih kobasica;

Jedna mala šargarepa;

Veliki luk;

Svježe začinsko bilje (kopar, bosiljak, peršun);

Crni biber ili mješavina paprika;

So finog ili srednjeg mljevenja;

Tri supene kašike suncokretovog ulja.

Pripremite kupus kako je opisano u prethodnim receptima. Važno je da komadi cvasti budu približno iste veličine - na taj način će se kuhati u isto vrijeme.

Patlidžan narežite na sitne kockice, posolite, dodajte vodu i ostavite da odstoji 15 minuta.

Ogulite šargarepu i narendajte na krupniju stranu.

Oguljeni luk sitno iseckati.

Kopar i peršun nasjeckajte vrlo sitno.

Dimljene kobasice narežite na tanke kriške.

U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga.

Na zagrijano ulje stavite luk i šargarepu i zajedno ih pržite.

Patlidžane operite i osušite na papirnom ubrusu.

Nakon otprilike pet minuta sipajte kockice patlidžana u tiganj, promiješajte i pržite još pet minuta.

Dodajte kobasice, zagrijte tri minute.

Dodajte stabljike kupusa i promiješajte.

Posolite sadržaj tiganja, pospite biberom i začinskim biljem.

Ulijte pola čaše vode, pokrijte poklopcem i pirjajte dok voda ne ispari.

Karfiol u tiganju - trikovi i korisni savjeti

• Ne možete pržiti samo svježi karfiol u tijestu ili pohanju. Ako ste zamrznuli, i to će uspjeti. Ne morate prethodno odmrznuti lepinje: jednostavno se bacite u kipuću vodu i zagrijavajte pet minuta. Ostaje samo da ih izvadite šupljikavom kašikom, osušite i koristite prema osnovnom receptu na isti način kao i svježi kupus.
• Listovi i cvatovi kupusa, posebno oni kupljeni na pijaci ili uzgojeni na vlastitoj parceli, sadrže gusjenice. Da biste ih se riješili, morate uroniti glavicu kupusa u slanu vodu. Pripremite rastvor u količini od jedne kašike po litru vode. Insekti će se pojaviti za samo jednu ili dvije minute. Kupus se može oprati tekućom vodom i koristiti prema receptu.
• Nije dovoljno znati kako ukusno skuhati karfiol u tiganju, potrebno je to znati pravilno. Ako želite da koristite recept za prženje u prezlama ili tijestu, ne morate rezati peteljke. Za njih možete držati cvat, umočiti ga u brašno ili tijesto. Ako je noga odsječena, nema veze. Samo izbockajte izrezanu stranu viljuškom i pustite je u tijesto.
• Kupus u tijestu treba pržiti na srednjoj vatri, održavajući ulje jako vrućim. Da bi bio ukusan, ne možete štedjeti na puteru. Ako se kupus prži bez pohanja, na uobičajen način, onda bi postupak trebao biti drugačiji. Prvo je vatra velika (tako da se na kupusu stvori ukusna korica), zatim niska, da kupus omekša.