Priprema parnog omleta. Omlet na pari bez mlijeka Šta je dijetalni omlet

Popularnost omleta kao doručka može parirati samo kašama. Jede se u celom svetu - sa povrćem, začinskim biljem, sirom, peče se, prže. Postoji nekoliko desetina recepata za kuvanje. Iz članka ćete saznati šta je dijetalni omlet, recept i načine za diverzifikaciju ovog jela.

Korisna svojstva omleta

Omlet je jelo od jaja poznato svakom od nas od djetinjstva. Lako se priprema, ne sadrži skupe sastojke, ali je veoma ukusno. U klasičnoj verziji samo treba umutiti jaja mikserom ili pjenjačom, dodati mlijeko, posoliti i sipati smjesu u tiganj. Možete ga ukrasiti po vlastitom nahođenju začinskim biljem i drugim sastojcima. Kombinacija šarenog povrća, topljenog sira - takav omlet neće samo zadovoljiti, već će vas i oduševiti svojim jarkim bojama i ukusnim izgledom. Dijetalni omlet je izvor proteina za one koji su pobornici pravilne prehrane, dijete i vježbanja.

Prednosti omleta su:

1. prisustvo kompleksa vitamina - A, B, B6, D, E, B12 i folne kiseline;
2. minerali i elementi u tragovima - gvožđe, kalijum, bakar, fosfor, selen, lutein, itd.;
3. amino kiseline;
4. vjeverica

Svi elementi u tragovima su u savršenom balansu u pilećem jajetu od kojeg je napravljen omlet. Dva jaja dnevno su 50% dnevnih potreba nutrijenata za ljudski organizam.

Kalorični sadržaj omleta od kokošijih jaja je samo 120 kilokalorija na 100 g. Ako mu dodate mlijeko, on će se povećati na 115, a sa paradajzom, naprotiv - 99. Omlet od tikvica na pari je božji dar za one koji želite izgubiti višak kilograma ili Ukusno i zdravo za jelo - samo 60 kilokalorija.

hranljivo proteinsko jelo za kompletan doručak na dijeti

Dijetalni recepti za omlet

Omlet u tiganju bez mleka

Klasični francuski omlet priprema se bez mlijeka, ali ispada izuzetno ukusan. U početku se, prema receptu, u umućenu masu sipa topli puter, međutim, da bi ostala dijetalna, to ne bi trebalo činiti.

Da biste pripremili ovako niskokalorično jelo, potrebno vam je:

1. pileća jaja - 3 kom.;
2. voda - 1 kašika. l.;
3. začini.

Bjelanjke umutiti odvojeno od žumanca. Postepeno sipajte žumanca u umućenu smesu, nastavljajući da mutite. Zatim - zalijevati i dodavati začine, cijelo vrijeme pjenjačom ili mikserom. Tiganj odgovarajućeg prečnika namazati uljem i pržiti omlet ispod poklopca na jakoj vatri dok ne počne da se diže. Čim omlet postane pahuljast, možete smanjiti vatru, odmjeriti dvije minute i nakon toga skloniti s vatre.

Ovaj jednostavan recept je brza i praktična opcija za niskokaloričan, zdrav doručak.

Omlet od tikvica na pari

Tokom sezone kada se mlade tikvice pojavljuju u vrtnim gredicama, morate ih ne samo pripremiti, već i spremiti za zimu. Kada se zamrznu, dobro se čuvaju u zamrzivaču.

Omlet od tikvica na pari priprema se pomoću parnog kotla ili multivarke koja ima ovu funkciju. Recept je savršen za posluživanje djeci:

1. pileća jaja - 2 kom.;
2. tikvice - 1 kom.;
3. mleko - 1/3 šolje;
4. soli po ukusu.

Pileća jaja i mlijeko potrebno je pomiješati i dodati sol. Nije potrebno mućenje. Zatim se sve sipa u posebnu posudu u dvostrukom kotlu. Tikvice dobro oguliti, iseći na sitne kockice i dodati u paru sa jajima. Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Omlet na pari bez pare

Ako nemate parni kotao, to ne znači da ne možete skuhati zdrav dijetalni omlet. Za recept vam je potrebno:

1. pileća jaja - 2 kom.;
2. pavlaka - 2 kašičice. (ili pileća juha/mlijeko - 4 žlice);
3. voda - 2 kašike. l.;
4. sol.

Sve sastojke miješajte pjenjačom dok smjesa ne postane homogena. Odaberite kalupe za omlet. Sve što se može zagrijati će poslužiti. Mogu biti male, na primjer za kolače. Treba ih podmazati uljem (silikonske nije potrebno podmazati). Kalupe sa smjesom za omlet stavite u cjedilo i prekrijte (možete koristiti foliju). Prokuhajte vodu u loncu, a zatim u nju stavite cjedilo tako da ne dodiruje vodu, već da bude dobro okruženo parom. Za 15 minuta omlet će biti gotov.

Dijetalni omlet sa paradajzom i mlekom

Paradajz i mlijeko su klasičan duo za omlet. Za pripremu ovog dijetalnog jela potrebno vam je:

1. pileća jaja - 5 kom.;
2. mlijeko - 200 ml;
3. paradajz - 600 g;
4. so i biber po ukusu.

Po želji sve sastojke možete smanjiti za pola ili proporcionalno povećati.

Prvo stavite paradajz u tepsiju i isparite tečnost iz njih. Zatim umiješajte jaja i mlijeko, dodajte začine i smjesu prelijte preko paradajza. Pokrijte tiganj poklopcem i sve pržite dok ne bude gotovo uz povremeno protresanje sadržaja. Priprema ovog omleta traje oko 10 minuta, vreme zavisi od toga koji stepen prženja preferirate.

Dijetalni omlet sa sirom

Jelo koje sadrži sir teško se može nazvati niskokaloričnom. Međutim, možete promijeniti njegov sadržaj u manjoj mjeri i odabrati sorte s niskim udjelom masti. Kao rezultat, dobit ćete odličan, nježni omlet koji će voljeti i djeca. trebat će vam:

1. pileća jaja - 2 kom.;
2. mleko - 4 kašike. l.;
3. brašno - 2 kašičice;
4. biljno ulje;
5. tvrdi sir;
6. zelje, so, biber.

Prvo umutite jaja sa mlekom i solju, dodajte brašno. Možete odabrati ne samo pšenično brašno, već i zdravije raženo ili kukuruzno brašno. Pripremite tiganj, podmažite uljem. Sipajte smjesu na nju i pržite na laganoj vatri dok smjesa ne kapne kada se naginje. U dobijenu palačinku dodajte sir i začinsko bilje i zarolajte u rolat. Držite ga minutu ispod poklopca i sklonite sa vatre.

Omlet se svaki dan može pripremiti drugačije. Ovo će vam omogućiti da diverzifikujete jelovnik i da vam se ne zasiti. Osim toga, nisu vam potrebni ni posebni kuhači na pari i mikseri, lako ih možete zamijeniti cjedilom i posudom s kipućom vodom, pjenjačom i vilicom.

Omlet je ukusno jelo koje se često priprema za doručak. Može se pržiti u tiganju, peći u rerni ili kuvati na pari. Kada su u pitanju dječji jelovnici, uvijek birate zdravije proizvode i načine kuhanja.

Danas želim da vam kažem kako da skuvate omlet na pari za dete. Set sastojaka je vrlo jednostavan, da bi omlet bio sočniji, osim mlijeka dodajem i vodu. Jelo ispada ukusno, nježno i porozno.

Malo ljudi će odbiti takav doručak, siguran sam u to. Probaj!

Za pripremu parnog omleta za dijete uzmite jaja, mlijeko, vodu, prstohvat soli i puter.

Pomiješajte jaja sa mlijekom, vodom i solju.

Sve dobro izmiješajte viljuškom ili pjenjačom.

Podmažite kalupe tankim slojem putera i ulijte smjesu od jaja i mlijeka. Omlet se tokom kuvanja dobro diže, pa kalupe treba napuniti samo do pola.

Stavite kalupe u posudu za kuhanje na pari, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte omlet na pari 20 minuta.

Nakon što otvorite poklopac pare, omlet će se slegnuti. Ali njegova struktura će ostati osjetljiva i porozna.

Ukusni parni omlet za dijete je spreman. Ostavite da se malo ohladi i poslužite toplo.

Prijatno!

Mnogi ljudi se pitaju kako skuhati parni omlet ako nema multivarka ili parnog kotla? Odgovor je očigledan - u vodenom kupatilu. nudi recept za pravljenje omleta na pari bez kuhanja na pari. Jelo izgleda originalno i sigurno će se svidjeti vašoj djeci. Uostalom, takve uskršnje kolače često prave i sami dok se ljeti igraju u pješčaniku s kalupima.

Pogledajmo sve zamršenosti pečenja jaja na pari. Omlet od jaja na pari je hranljivo jelo koje se preporučuje osobama na dijeti i deci. Hrani se djeci od jedne godine starosti, a uključuje se u ishranu osoba sa bolestima gastrointestinalnog trakta: gastritisom, pankreatitisom. U takvom omletu korisne tvari se čuvaju što je više moguće - vitamini A, D, E, grupa B, folna kiselina, lutein, lizin i drugi.

Osim toga, omlet na pari je dobar jer ne sadrži karcinogene, obilje kalorija itd. Zahvaljujući tome, jelo je pogodno za osobe sa bolestima kardiovaskularnog sistema, gojaznošću i u borbi protiv preranog starenja. A kako je kalorijski sadržaj parnog omleta samo 136 kcal i sadrži kompletan protein, nutricionisti ga uključuju u jutarnji i popodnevni meni proteinskih dijeta za mršavljenje. Dakle, kako skuhati omlet, korak po korak recept sa fotografijama.

Biće vam potrebni proizvodi:

Jaja – 2 komada

Pavlaka – 2 kašičice

Voda za piće – 2 supene kašike

Sol - prstohvat

Rafinirano biljno ulje - za podmazivanje kalupa

Za pripremu dijetnog omleta na pari:

1. Prvo umutite jaja u duboku posudu.

2. Dodajte kiselu pavlaku, so i vodu za piće. Kiselu pavlaku i vodu možete zameniti sa 4 kašike mleka ili. Ako pripremate jelo za malu djecu, bolje je da ne koristite sol.

3. Umutite smjesu od jaja dok ne postane glatka.

Dobar dan, dragi čitaoci! Znate li koji je odličan izvor lako probavljivih proteina?

Naravno, omlet i posebno parni omlet. Ovo je univerzalno jelo koje je pogodno i za doručak i za večeru. Hajde da detaljnije saznamo kako skuhati omlet na pari.

Ova opcija je uključena u dijetu i medicinsku prehranu, a također je odlična hrana za dijete. Osim toga, možete ga kuhati s kiselim vrhnjem, svježim sirom, začinskim biljem i zelenim graškom.

Postoje neke karakteristike kako pravilno pripremiti tako prozračno jelo. Proporcije se moraju poštovati.

Težina jaja i mlijeka treba da bude jednaka. Prije upotrebe obavezno dobro operite školjku pod tekućom vodom kako biste spriječili da perje i prljavština uđu u proizvod.
Prilikom miješanja sastojaka važno je postići takvu konzistenciju da hrana ispadne što nježnija i prozračnija.

Stoga dijeta za bolesti želuca često uključuje slično jelo. Umjesto kokošjih jaja možete koristiti prepelica.
Ako spremate jelo za dijete, uvjerite se da nije alergično na proteinsku komponentu.

Za kuhanje jela na pari trebate koristiti parni kotao, multivarku, a možete napraviti i divno jelo u mikrovalnoj pećnici.
Ako želite bez parnog kotla, omlet možete kuhati u vodenom kupatilu.
Evo nekoliko tajni za pravljenje ukusnog omleta:

1. Možete napraviti verziju bez mlijeka. Ovaj proizvod se može zamijeniti drugim tekućinama - vrhnjem, vodom ili slabom čorbom.
2. Možete poboljšati okus proizvoda koristeći razne začine, ali ih je bolje dodati gotovom jelu. Ako ih koristite tokom kuvanja, vruća para će neutralisati njihova svojstva.
3. Da biste dobili dijetnu opciju, jelo se priprema samo od proteina.
4. Jela od umućenih bjelanaca važna su za pankreatitis i za mršavljenje.

Šta je dijetalni omlet

Žene na dijeti ne znaju uvijek da li se mogu koristiti jela od jaja. Ali ispostavilo se da ako sadrži samo proteine, onda je to moguće. Bjelanjci sadrže minimalno masnoće i ne sadrže kolesterol.

Ova opcija se može koristiti čak iu večernjim satima. Važno je odabrati pravi način termičke obrade.

Omlet se može peći ili kuhati na pari. Bolje je ne koristiti tiganj za prženje, a dodati i minimalnu količinu ulja.
Dijetalna hrana se može pripremati u rerni ili u loncu.

Ali čak i u takvo jelo možete dodati dodatne sastojke, poput voća, sira ili povrća.
Evo nekoliko tajni za pripremu dijetalnog omleta:

1. Ne koristite ulje ili vrlo malo.
2. Posoliti je potrebno samo prije isključivanja.
3. Nemojte koristiti kiselu pavlaku ili majonez visoke masnoće.
4. Bolje je ne dodavati griz ili brašno u sastav.

Odlična opcija za djecu

Do prve godine, vjerovatno, omlet ne treba davati djeci. S obzirom da se kravlje mlijeko i jaja ne preporučuju prije ovog uzrasta.

A za stariju djecu, omlet će biti samo koristan, jer sadrži značajnu količinu mikroelemenata i vitamina.

U isto vrijeme, omlet napravljen od dvostrukog kotla nije samo zdrav, već i ukusniji od prženog. U svakom slučaju, omlet treba postepeno uvoditi u prehranu djece.

Nakon nekog vremena, jelo se može diverzificirati tikvicama, spanaćem ili mrkvom. Ako želite zamijeniti kokošja jaja za prepeličja jaja, onda umjesto jednog trebate uzeti 4.

Najbolji recepti

Pogledajmo različite recepte za ovo jelo. Funkcije kuhanja možete pogledati u videu. Kada koristite parni aparat, potrebno je kontrolisati nivo tečnosti.

U tom slučaju, prisustvo vode treba provjeravati svakih 20 minuta. Takođe morate kontrolisati vodu kada kuvate u vodenom kupatilu.

Redovni recept za sporo kuhanje

Pokušajmo napraviti tradicionalni omlet koristeći funkcionalne tehnike. Za pripremu će vam trebati 3 jaja, 150 ml mlijeka, sol i malo putera.
Evo glavnih koraka pripreme:

1. U zdjelu umutiti jaja, a zatim ih umutiti mikserom.
2. Zatim dodajte mleko i so i nastavite da mutite.
3. Posudu za multivarku treba podmazati uljem, a zatim u nju sipati smjesu od jaja i mlijeka.
4. Na dno šolje treba postaviti rešetku, sipati čašu vode, a zatim staviti pripremljeno posuđe.
5. Uključite uređaj u režim pare ili pečenja na 20 minuta.

Recepti za parobrod

Kuvanje na pari je tehnologija koja je preuzeta iz korejske kuhinje. Omlet sa povrćem je popularan.

U tom slučaju možete uzeti smrznute mješavine ili sitno nasjeckati svježe povrće. Juha se mora kuhati posebno.

Jaja se posebno umute sa povrćem, solju i vrhnjem. Zatim se zagrejana juha sipa u smesu. Pripremljeni sastav mora se staviti u posudu za dvostruki kotao.

Nakon 5 minuta možete vidjeti rezultat, ali najvjerovatnije će vam trebati oko 20 minuta za pripremu.
Alternativno, jaja se umute sa mlekom, a zatim se smesa sipa u posudu. Uređaj se uključuje na 20 minuta.

U mikrotalasnoj

Za pravljenje ovog jela trebat će vam dva jaja, puter, malo mlijeka i peršun. Zatim sjedinite mlijeko i jaja, dodajte sol i sitno sjeckano začinsko bilje.

Sipajte smjesu u kalup za mikrovalnu pećnicu. Pokrijte posudu poklopcem i uključite punu snagu na minut. Podignite poklopac da se bjelanjci ne stegnu, a zatim zagrijte još 1,5 minuta.

Recept na vodi

Možete skuhati ukusan omlet koristeći vodu. Gotovo jelo ima kremast izgled. U smjesu možete dodati povrće ili meso.

Stavite ga u staklenu ili keramičku posudu koju ste prethodno nauljili. Kalup stavite u šerpu, nivo vode u kojoj treba da dostigne polovinu nivoa kalupa.

Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite da odstoji 12 minuta.

Mesni omlet

Jaja možete pomešati sa mesom. Za jelo će vam trebati tri jaja, ¾ čaše mlijeka, 300 grama junećeg mesa i sol.
Evo kako da kuvate:

1. Meso skuvajte i sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa ili unutra.
2. Pomiješajte glavni sastav i posolite.
3. Masu treba podijeliti na tri dijela.
4. Prvo sipajte treći dio u paru i ostavite 6-7 minuta.
5. U drugi dio dodajte meso i dodajte na vrh prvog sloja. Za kuvanje je potrebno 9-10 minuta.
6. Zatim dodajte ostatak smjese. I stavite u parni kotao.

Omlet od brokule

Za svoje dijete možete pripremiti jelo sa brokolijem. U ovom slučaju, ispada da uspješno prikriva proizvod koji djeca ne žele jesti.

Za pripremu će vam trebati dva jaja, tri cvijeta brokule, kašika brašna, dve kašike pavlake, paprika, so i biber.
Prvo umutite jaja sa solju, a zatim dodajte brašno i pavlaku.

Svi začini se dodaju po ukusu. Sve cvjetove brokule podijeliti na zasebne dijelove i preliti kipućom vodom. Kupus se mora nasjeckati na sitne komade.

Na dno kalupa stavite listove, a na njih izlijte pripremljenu smjesu. Recepti za omlet na pari omogućit će vam da diverzificirate svoju uobičajenu prehranu.

Dobar tek i vidimo se ponovo!

Parni omlet je dijetetsko jelo namenjeno za ishranu beba.

Uglavnom se priprema za decu stariju od godinu dana, kao i za osobe sa hroničnim oboljenjima gastrointestinalnog trakta (pankreatitis, gastritis, čir na želucu).

Upravo omlet koji je kuhan na pari zadržava u najvećoj mogućoj mjeri sve korisne tvari iz jaja, poput vitamina B, A, D, E i drugih.

Nema karcinogena, toksina, holesterola ili kalorija u jelu na pari. Ovo čini parnu verziju pogodnom za prevencija gojaznosti i kardiovaskularnih bolesti. Takođe se često koristi u proteinskim dijetama za mršavljenje. Ovaj članak se bavi glavnim pitanjem: kako kuhati omlet na pari.

Osnovna pravila kuvanja

Kuvanje omleta u parnom kotlu

Klasičan recept

Ovaj recept se može smatrati klasičnim, jer je rezultat prozračni omlet na pari. U takvom dijetetskom jelu Zabranjeno je dodavanje masne kobasice, šunke i najoštriji sir. Dozvoljeno je dodati nemasni svježi sir i parenu šargarepu. Prilikom pripreme klasične kajgane na pari, potrebno je izbaciti mlijeko iz recepta.

Za kuvanje tebe morati uzeti:

• jaje - 3 kom.;
• biljno ulje - 1 kašičica;
• mleko - ½ šolje;
• sol.

Proces kuvanja

1. Prvo u posudi treba pomiješati jaja, mlijeko, sol i sve dobro umutiti dok se ne pojavi pjena.
2. Nakon toga pripremljenu smjesu sipajte u posudu namazanu puterom i stavite u lonac. Kuhajte jelo oko 25 minuta.

Omlet na pari možete napraviti i od običnog. plasticna kesa. Da biste to učinili, sipajte pripremljenu smjesu od jaja u vrećicu i čvrsto je zavežite. Nakon toga stavite u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri oko 2 minute. Izvadite vrećicu iz vode, isecite je i pripremljenu hranu možete poslužiti na stolu.

Recept za jelo na pari sa mesom

Nije zabranjeno dodati u parni omlet unaprijed sitno seckani crni luk sa prezlom. Da jelo ne bi izgubilo ukus, govedinu možete zamijeniti kuhanim pilećim prsima ili nemasnom svinjetinom.

Za kuvanje će vam trebati:

• jaje - 4 kom.;
• goveđe ili drugo meso - 200 grama;
• mleko - ½ šolje;
• biljno ulje - 1 kašičica;
• začini, sol po ukusu.

Proces kuvanja

1. Meso prethodno skuvajte i sameljite u blenderu ili mašinom za mlevenje mesa.
2. U činiji pomešajte jaja, mleko, so i začine. Sve umutiti dok se ne stvori pjena.
3. Trećinu pripremljene smjese potrebno je sipati u posudu za kuhanje na pari i kuhati 10 minuta.
4. U drugu trećinu dodajte meso i prelijte ga preko prvog dijela omleta. Kuvajte još 10 minuta.
5. Posljednju trećinu smjese od jaja preliti na gotovo gotovu masu i kuhati još 10 minuta. Provjerite spremnost omleta na pari i možete ga poslužiti na stolu.

Na kraju bi trebalo da dobijete prilično zadovoljavajući, ali u isto vreme dijetalni parni omlet sa mesom, koji možete poslužiti za ručak. Ako vam nedostaje vremena, onda možete jednostavno pomiješati sve sastojke i peći na pari jedan sloj. Da biste jelo kuhali na pari u dvostrukom kotlu, morate odabrati način rada "Pečenje" ili "Multi-kuhanje".

Kuvanje omleta u sporom štednjaku

Koristeći način rada "Steam", možete napraviti parni omlet u multivarku. Ispast će ništa manje prozračno nego u vodenom kupatilu. Za kuhanje će vam trebati proizvodi, malog oblika manji od glavne posude uređaja, kao i stalak za pečenje. Kalup može biti metalni, keramički, plastični ili stakleni. Omlet tokom kuvanja nije potrebno pokrivati ​​poklopcem.

Da biste pripremili jelo samo od proteina, potrebno je uzeti duplo više jaja i skuhati ih prema receptu.

Za kuvanje je potrebno uzeti:

Proces kuvanja

1. Narežite paradajz na male kockice.
2. Izmiksajte jaja, mlijeko i sol dok ne dobijete glatku smjesu. U smjesu od jaja dodajte seckani paradajz i sve ponovo izmiksajte.
3. Tepsiju za omlet dobro premažite puterom.
4. Sipajte 1 čašu vode u činiju multivarka. Zatim u nju stavite rešetku za pečenje i stavite pleh sa omletom.
5. Potrebno je kuhati u režimu "Na pari" oko 25 minuta. Nakon isteka vremena ostavite posudu da se ohladi. Zatim ga izvadite iz multivarke, okrenite vrh naopako i lagano tapkajte gotovo jelo po tanjiru.

Pripremljenu hranu možete ukrasiti zelenim graškom ili začinskim biljem. Dozvoljeno je dodati i takvom omletu sveže povrće, pečurke ili dijetalno kuvano meso. Ako vaš multivarak nema način rada "Steam", tada možete odabrati način "Gušenje" ili "Pečenje" i postaviti isto vrijeme.

Recept za pravljenje omleta u parnom kupatilu

Ako nemate dupli kotao ili multivarku, onda jelo možete kuhati u parnom kupatilu koje ste sami napravili.

Za kuvanje će vam trebati:

Proces kuvanja

1. Prvo morate umutiti 2 jaja u posebnu posudu.
2. Nakon toga u jaja ulijte mlijeko (može se zamijeniti mješavinom kisele pavlake i vode za piće ili pilećom juhom). Ako pripremate jelo za malo dijete, onda je bolje da ne koristite sol tokom procesa kuhanja.
3. Zatim miješajte sve sastojke dok se ne formira homogena smjesa.
4. Nakon toga morate pripremiti formu za omlet. Za kuhanje možete uzeti staklenu, silikonsku, keramičku ili bilo koju drugu posudu.
5. Podmažite pripremljenu tepsiju uljem. Ako ga nema u bebinoj ishrani, onda ovu stavku treba preskočiti.
6. Sipajte smesu od jaja u kalup.
7. Pripremite cjedilo i zakuhajte vodu u loncu.
8. Pažljivo stavite posudu sa smjesom jaja u cjedilo, pokrijte poklopcem i stavite je na šerpu s kipućom vodom.
9. Omlet treba da se kuva oko 20 minuta. Zapamtite da cjedilo treba samo dodirnuti kipuću vodu, a ne uroniti u nju. Ovo je glavni uslov za pripremu omleta u parnom kupatilu.
10. Nakon isteka vremena, pripremljeno jelo se može izvaditi iz kalupa i poslužiti.