Kako kuvati boršč sa piletinom. Boršč u pilećoj čorbi sa svežim kupusom i cveklom. Kako skuhati boršč sa piletinom u sporom štednjaku

Sadržaj: Šta je boršč i kako se pojavio? Tehnologija pripreme boršča Pileći boršč: kako ga skuhati? Tajne pripreme ukusnog boršča Boršč je drevno prvo jelo navodno slovenskog porijekla. Postoji mnogo recepata za pravljenje ove supe. Stoga je recept za boršč s piletinom, koji je predložen u ovom članku, donekle popularan. Takođe ćemo vam detaljno reći o...

Povezani kategorizirani postovi

Čovječanstvo već dugo zna za dobrobiti sočiva. Ova mahunarka je veoma hranljiva, ali istovremeno sadrži i malu količinu masti, što je čini idealnim proizvodom za dijetalne i zdrave...

Klasični boršč sa piletinom je odlično prvo jelo koje je pogodno i za porodičnu večeru i za praznični ručak. Nikada ne dosadi i brzo vas zagreje u mraznim zimskim večerima. Svježe pripremljen boršč sa piletinom izgleda privlačno i privlači zavodljivim mirisom.

Ovaj recept je jednostavan i brz za pripremu. Pileći boršč sa svježim kupusom je brz, ukusan i nije mučan.

Sastojci:

• set za supu – 0,4 kg;
• cvekla – 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• kupus - 0,2 kg;
• krompir – 2 kom.;
• beli luk - 3-4 čena;
• paradajz – 1,5 kašike. l.;
• sirće 9% – 1,5 kašičice;
• kopar – 5 grančica.

Kako kuvati boršč:

1. Meso nasjeckajte na sitne komade i dodajte vodu. Nakon ključanja kuvati još 30 minuta.
2. U pripremljenu juhu dodajte krompir.
3. Stavite seckani kupus u tepsiju. Sačekajte da proključa i kuvajte 20 minuta.
4. Popržite luk. Dodajte šargarepu i dinstajte oko 5 minuta.
5. Dodati cveklu, začiniti paradajz pastom i sirćetom.
6. Sve dobro izmiješajte, prelijte sa pola čaše juhe. Pokrijte tiganj poklopcem i pržite na laganoj vatri 20 minuta.
7. Prelijte preljev u tiganj, pa kuhajte još 15 minuta, ne dopuštajući da boršč proključa.

Posolite, pobiberite, dodajte nasjeckano začinsko bilje i protisnuti bijeli luk.

Boršč je spreman. Nakon što maknete posudu sa vatre, ostavite da odstoji najmanje 20 minuta. Poslužite sa pavlakom.

Sa dodatkom pasulja

Da bi boršč bio zasitniji i gušći, dodaje se pasulj. Takvo jelo neće utjecati na vašu figuru, neće naštetiti vašem želucu, a zadovoljit će i najgladnijeg gosta.

Sastojci:

• pileći file - 0,4 kg;
• kupus – 0,35 kg;
• krompir – 5 kom.;
• pasulj – 0,3 kg;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa – 2 kom.;
• slatka paprika - 1 kom.;
• paradajz – 4 kom.;
• cvekla – 1 kom.;
• jabukovo sirće - 0,5 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Pasulj se namače u maloj količini vode 10-12 sati. Zatim se opere i kuva 45 minuta.
2. Meso je kuvano.
3. U tiganj se dodaju 1 šargarepa i luk, nakon čega se juha posoli i kuva još oko 30 minuta.
4. Paradajz se prelije kipućom vodom, oguli i isječe na sitne kockice.
5. Cvekla se iseče na trake i pomeša sa 1 kašičicom. ulja
6. Luk, biber i šargarepa se pirjaju 1 minut, dodaju se paradajz. Sve je dobro prženo.
7. Izvaditi povrće i filete iz tiganja, dodati krompir i kuvati do pola.
8. Zatim se dodaju prženje i sol.
9. Cvekla se prži 2-3 minuta.
10. Pasulj i kupus se sipaju u tiganj, sve se dobro promeša i posoli. Dodaju se sirće, cvekla i začini.
11. Jelo se drži na laganoj vatri još 1-2 minuta. i skinut sa šporeta.

Prije serviranja, boršč se mora ponovo promiješati i meso isjeći na komade.

Može se staviti direktno u tepsiju ili dodati u porcijama direktno na tanjire.

Recept za multivarke

U principu, kada kuhamo boršč u loncu, on se ne razlikuje mnogo od uobičajenog jela u loncu. Prednost je što ova metoda oduzima manje vremena i truda domaćici, koja ne mora stalno stajati za štednjakom.

Sastojci:

• pileće meso - 0,4 kg;
• krompir – 3 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• cvekla – 1 kom.;
• kupus – 0,35 kg;
• biber - 1 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• domaći paradajz – 0,2 l.

Korak po korak recept:

1. Meso narežite na male komade i stavite u zdjelu multivarka.
2. Kuvajte 10-15 minuta. u režimu “Prženje”.
3. Mesu dodajte luk, šargarepu i papriku. Kuvajte još 20 minuta.
4. Povrću dodati krompir i preliti sa 2 litra ključale vode. Prebacite uređaj u režim "gašenje" na 40 minuta.
5. U tiganju pržite sitno iseckanu cveklu i paradajz 3-5 minuta.
6. Nakon signala tajmera, u multivarku dodajte kupus, beli luk i preliv. Sol i papar.
7. Kuvajte u režimu "Gulaž" još 20-25 minuta.

Boršč se može poslužiti sa pavlakom ili majonezom i grančicom začinskog bilja kao ukras.

Zeleni boršč sa piletinom i kiselicom

Ovo jelo ima mnogo opcija za recepte. Ali najpopularniji je bio i ostao boršč od kiselice s kuhanim ili sirovim jajetom. Zadovoljiće svakog gurmana.

Sastojci:

• piletina - 0,5 kg;
• krompir – 3 kom.;
• kiseljak – 2 grozda;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa – 2 kom.;
• jaje – 2 kom.;
• beli luk – 2 čena.

Korak po korak recept za boršč sa piletinom:

1. Piletina se napuni vodom, dodaju se luk i šargarepa, po 1 komad, i kuvaju dok ne omekšaju. Možete dodati nekoliko zrna bibera i par listova lovora.
2. Meso se iseče na krupnije komade i vrati u čorbu.
3. Krompir isečen na kockice sipa se u šerpu i kuva do pola.
4. Sitno seckani luk, beli luk i narendanu šargarepu pirjaju se u tiganju oko 5-7 minuta. i sipajte u tepsiju.
5. Kislica se dobro opere i sitno isecka. Povrću se dodaje kada je krompir skoro gotov.
6. Boršč kuhajte ne više od 3-5 minuta.
7. Na kraju se u kipuću čorbu dodaju jaja. Potrebno ih je dobro umutiti i postepeno sipati u šerpu uz stalno mešanje. Posolite i pobiberite, po želji dodajte limunsku kiselinu.

Neke domaćice više vole tvrdo kuvana jaja nego sirova.

Pecite u loncima

Posuđe u loncima je posebna tema u kulinarstvu. Imaju posebnu prefinjenu aromu i ukus. A boršč pripremljen na ovaj način je van konkurencije.

Sastojci:

• filet – 0,35 kg;
• krompir – 3 kom.;
• kupus - 0,4 kg;
• cvekla – 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• paradajz – 2 kašike. l.;
• sirće – 1 kašičica;
• beli luk – 2 čena.

Korak po korak recept:

1. Meso se kuva u blago posoljenoj vodi do pola i sitno iseckano.
2. Luk, šargarepa i cvekla se prže i stavljaju u tiganj u intervalima od 3-5 minuta.
3. Dodaju im se paradajz pasta i sirće, sve se malo razblaži juhom i dinsta 5-7 minuta.
4. Sastojci se slažu u lonce redom: meso, krompir, kupus, sloj dresinga. Zatim se ulije tečnost tako da ne dođe do ruba za oko 1 cm.
5. Boršč se stavi u rernu zagrejanu na 200 C 45 minuta.
6. Na kraju predviđenog vremena sadržaj lonaca se posoli, popapri i u njih se stavi beli luk. Nakon toga, porcije se šalju kuhati još 7-10 minuta.

Jelo je spremno. Ostaje samo da ga pospite začinskim biljem i dodate malu količinu kisele pavlake.

Sa kiselim kupusom

Klasični recept za boršč s dodatkom kiselog kupusa oduševit će vas ne samo svojim neobičnim okusom i svijetlom aromom, već i bogatstvom vitamina u svakoj porciji.

Sastojci:

• krila – 0,5 kg;
• kiseli kupus – 0,35 kg;
• krompir – 4 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• cvekla – 1 kom.;
• paradajz – 4 kašike. l.;
• beli luk – 3 čena.

Način kuhanja:

1. Meso se kuva dok se potpuno ne skuva. Nakon toga se odvaja od kostiju i stavlja u tepsiju.
2. Cvekla je lagano pržena.
3. U to se doda paradajz pasta i 0,5 šolje salamure od kupusa i sve se dinsta na laganoj vatri dok ne omekša.
4. Luk i šargarepu narezani na trakice prže se posebno.
5. U njih se dodaje dobro ocijeđen kupus i sve se prži dok ne počne da se lijepi. Nakon toga, u tiganj se ulije mala količina vode i salamure i dinsta još 3-5 minuta.
6. U tiganj sa mesom stavljaju se sitno seckani krompir, sve povrće i biber.
7. Boršč se kuva na laganoj vatri 15-20 minuta. Neposredno prije skidanja sa šporeta, jelo začinite protisnutim belim lukom.

Boršč se služi vruć sa pavlakom i grančicom začinskog bilja.

Boršč u poltavskom stilu sa knedlama

Poltavski boršč sa knedlama je ukusno, izdašno i zaista domaće jelo koje će zadovoljiti i najzahtevnije goste.

Sastojci:

• piletina – 0,35 kg;
• korijen peršuna - 1 kom.;
• korijen celera - 1,5 žlice. l.;
• kupus - 0,5 kg;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• cvekla – 1 kom.;
• krompir – 6 kom.;
• paradajz – 1 kašika. l.;
• brašno – 0,25 kg;
• voda - koliko je potrebno;
• jaje – 1 kom.

Korak po korak recept:

1. Korijen peršuna se isječe na kriške, celer na trakice.
2. Meso se skuva i izvadi.
3. Nakon toga, korijenje se dodaje u tavu, 0,5 tsp. posolite i sve kuhajte dok se piletina potpuno ne skuva.
4. Luk i šargarepa se prže do zlatno smeđe boje i dodaju u čorbu.
5. Izvadite meso iz tiganja i dodajte cveklu, kupus i krompir u intervalima od otprilike 10-15 minuta.
6. Nakon što boršč proključa, smanjite vatru i kuhajte još 20 minuta.
7. Neposredno prije gašenja, dodaje se paradajz pasta i posuda se ostavi da se kuha 10-15 minuta.
8. Knedle se pripremaju: sol se otopi u kipućoj vodi, a zatim pomiješa s brašnom. Kada se testo ohladi, u njega se ubacuje jaje i ponovo se dobro zamesi.
9. Knedle se kuvaju u posebnoj posudi (trebaju da plutaju).

Prilikom serviranja na dno tanjira se položi nekoliko komada mesa, par knedle i sve se puni borščom. Gornju stranu možete ukrasiti grančicom peršuna.

Opcija za one na dijeti

Ovaj recept je idealan za ljude koji su zbunjeni gubitkom kilograma. Kalorijski sadržaj boršča s piletinom je otprilike 38 kcal na 100 g, jer je piletina jedan od najdijetnijih proteinskih proizvoda s obiljem vrijednih hranjivih tvari.

Sastojci:

• meso peradi – 0,35 kg;
• kupus - 0,25 kg;
• krompir – 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• cvekla – 1 kom.;
• paradajz – 2 kašike. l.;
• beli luk – 2 čena.

Način kuhanja:

1. Piletina se napuni vodom i stavi da se kuva.
2. Prvi bujon se ocijedi. Meso se ponovo opere, napuni vodom i stavi na vatru.
3. Nakon ključanja, u šerpu dodati krompir i kuvati skoro do kraja.
4. Luk i šargarepa se prže dok ne omekšaju, nakon čega se dodaju paradajz i beli luk. Sve se dobro izmeša i dinsta 3-5 minuta.
5. Preljev i kupus se sipaju u boršč, sve se posoli i dinsta na laganoj vatri još 5-7 minuta.
6. Cvekla se iseče na sitne kockice, napuni se sa 0,75 litara vode i kuva 15-20 minuta.
7. Dobijeni bujon od cvekle (bez komadića povrća) i pileća supa se pomiješaju tek nakon potpunog hlađenja.

Kada je boršč gotov, možete dodati razne začine i začinsko bilje po vašem ukusu. Prikladni su ne samo uobičajeni kopar i peršun, već i bosiljak ili origano.

Dobra stvar kod recepta za boršč je što se može dopuniti raznim sastojcima. I svaki put uzmi novo jelo. Kuhanje boršča je čitava nauka, ali to može učiniti svaka gostoljubiva domaćica. Samo trebate pronaći "svoj" recept za ovo jelo i savladati zamršenosti kuhanja.

Prijatno!

Nema sličnih materijala

Teško da je među nama moguće pronaći osobu koja nije čula za ovo jelo, a sve zato što je već postalo prava legenda u svijetu kulinarstva.

Kuvaju ga ne samo u Ukrajini, već iu susjednim zemljama, samo malo mijenjaju sastav; Pripremit ćemo boršč s piletinom, korak po korak recept će nam pomoći u tome. Keljna čorba sa cveklom i mesom je zaista jedinstvena, svi bez izuzetka vole je zbog odličnog ukusa, nutritivne vrednosti i lakoće pripreme.

Kako kuhati ukusni pileći boršč: jednostavan recept

Sastojci

• — 3 l + -
• - 2 kašike. + -
• - 1 kom. + -
• Svježe začinsko bilje (po vašem nahođenju: peršun, celer, kopar itd.)- ukus + -
• - 2 kom. + -
• - 4 stvari. + -
• - ukus + -
• — 1/2 glave srednje veličine + -
• - 2 karanfilića + -
• - 2 kom. + -

Kako skuhati crveni domaći boršč sa piletinom

Postoje ljudi koji više vole kuhati boršč bez prženja, ali ipak ispadne ukusnije, zbog čega je ovaj element prisutan u našem receptu.

Međutim, ni ta činjenica ne može imati štetan učinak na kalorijski sadržaj jela: 100 g vaše omiljene "crvene juhe" čini otprilike 47 kcal. Tako da oni koji gube na težini mogu ga koristiti bez straha.

• Pileća prsa prelijte hladnom vodom i stavite tiganj sa mesom na jaku vatru.
• Dok se piletina peče (ovo će trajati oko 30-40 minuta), pripremićemo prženje. Da biste to učinili, prvo ogulite šargarepu, cveklu i luk, a zatim ih narežite srednje veličine. U tiganju na zagrejanom biljnom ulju pržite iseckano povrće dok povrće ne omekša.
• Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.
• Kupus nasumično nasjeckajte.
• Kada je pileće meso skuvano, izvadite ga iz čorbe, a umesto prsa u šerpu stavite seckani kupus i krompir.
• Povrće prokuvajte 20 minuta, a zatim dodajte njegovu „izolaciju“ prženjem. Nastavljamo dalje da kuvamo.
• Kuvano meso odvojiti od kosti i sitno iseckati. Stavite komade mesa u šerpu, ugasite vatru na šporetu i ostavite posudu na miru 20 minuta da odstoji.

• Na kraju u pileći boršč dodajte protisnuti beli luk i seckano začinsko bilje. Sve promiješajte i aromatični domaći boršč od piletine poslužite u porcijama na stolu.

Od navedene količine sastojaka dobit ćete 8 srednjih porcija.

Kako kuhati boršč sa piletinom - video recept.

Klasičan recept za pileći boršč sa kupusom

Ako tražite jednostavan recept za pravljenje crvenog boršča, onda je ovaj recept savršen za vas. Za kuhanje vam je potreban standardni set jeftinih proizvoda, malo truda i lonac - to je cijela tajna uspjeha vašeg omiljenog jela.

Sastojci

• Krompir – 5-6 kom.;
• Pileći but – 1 kom.;
• Paradajz pire – 75 g;
• Cvekla – 1-2 kom.;
• Luk – 1 kom.;
• Sol - po ukusu;
• Šargarepa (srednje voće) – 1 kom.;
• Bijeli kupus - ½ komada;
• Voda – 2,5-3 l;
• Bilo koje zelje (svježe) - po ukusu;
• Biljno ulje – količina po ukusu (samo za prženje).

Kako kuhati ukusni pileći boršč: recept korak po korak

1. Prvo skuvajte piletinu: meso spustite u kipuću vodu, prokuvajte, a zatim ocedite tečnost iz tiganja.
2. Umjesto da ocijedite čorbu, dodajte novu porciju čiste hladne vode u posudu, prokuhajte, zatim smanjite vatru na šporetu i kuhajte pileći but do pola.
3. Dok se piletina kuva, krompir narežite na srednje kockice, luk sitno iseckajte, šargarepu narendajte, a kupus sitno iseckajte.
4. Krompir će biti prvo povrće urezano u tiganj sa piletinom, a ubrzo potom i kupus.
5. Na ulju u tiganju propržite luk dok ne postane proziran, a zatim ga pomiješajte sa šargarepom i nastavite dinstati dok ne porumeni.
6. Čim povrće u tiganju porumeni, dodajte paradajz pire, sve zajedno dinstajte 1 minut, pa sipajte u šerpu sa borščom. Kuvajte "crvenu supu" još 5-10 minuta.

Umjesto paradajz pirea, po želji možete koristiti 2 svježa paradajza ili 1 čašu soka od paradajza.

1. Tri cikle na rende (obavezno veliku), sipajte nasjeckano korjenasto povrće u lonac, a zatim dodajte 1 žlicu. (ili po ukusu) soli.
2. Pileći boršč kuvajte dok cvekla ne bude potpuno kuvana, dodajte (po želji) biber u zrnu, kao i lovorov list. Na kraju obavezno sve pospite začinskim biljem i začinite kiselom pavlakom.

U ovom trenutku kuhanje je završeno, lagano ohlađeni boršč se može poslužiti sa kriškom hljeba na stolu.

Tajne najukusnijeg domaćeg boršča sa piletinom

1. Nije potrebno, ali u boršč možete dodati sirće (ne više od 1 žlice) kako bi bolje zadržao svoju lijepu nijansu cikle.
2. Ako vam se baš i ne sviđa okus i miris sirćeta, onda možete koristiti trik - dodajte 1-2 žlice. sirće za prženje. Kada dinstate narezano povrće u tiganju, na dno posude sipajte određenu količinu sirćeta. Miješajte ga sa povrćem dok potpuno ne ispari.
3. Za one koji žele skuhati boršč bez prženja, možete koristiti recept za kuhanje u sporom štednjaku. U tom slučaju ne morate ništa pržiti, samo prvo skuvate piletinu, a zatim ubacite sve potrebne (isjeckane) sastojke u više činiju. Boršč morate kuhati u multivarku 1 sat na načinu "Juha".
4. Da bi domaći crveni boršč bio što ukusniji, koristite začine. Osim klasičnog lovora i crnog bibera, možete dodati bijeli luk, mljeveni korijander ili njegove sjemenke, bosiljak itd.

Boršč je jelo koje može biti veoma raznoliko. Oni koji nisu znali da li je (i koliko) moguće kuhati piletinu za boršč sada sigurno znaju da je to jednostavno neophodno.

Naravno, pileće meso se može zamijeniti govedinom ili svinjetinom, ali verzija s piletinom je dijetnija, a „crvenoj juhi“ daje lakoću i određenu nježnost okusa.

Pileći boršč svakako treba da bude u vašoj ishrani. Nije potrebno koristiti ga svake sedmice, ali barem nekoliko puta mjesečno se svakako isplati.

Prijatno!

Koja je nesumnjiva prednost boršča kuhanog s piletinom? Činjenica je da će za kuvanje biti potrebno manje vremena nego da ga kuvate sa mesom. Pileća juha se kuha brže, ispada lakša, ali okus nije ništa manje bogat od mesne juhe. Ostaje samo da odaberete način kuhanja: u loncu ili u loncu. Nudimo vam dva recepta odjednom, oba sa fotografijama korak po korak, u kojima ćemo vam pokušati što detaljnije reći kako pripremiti odličan boršč metodom po vašem izboru.

Boršč s piletinom: klasični recept sa fotografijama

Na našem porodičnom jelovniku postoje samo dva recepta za ovu supu i razlikuju se samo po tome što je u jednom slučaju kuvam, a u drugom je na bazi piletine. Oboje volimo, iako pileća čorba nije baš tradicionalna za ovu vrstu prvog jela. Međutim, kada imam priliku da napravim supu od domaće piletine, uvek pravim boršč. Razumijem da će vrlo malo stanovnika grada imati ovu priliku, pa ako možete kupiti piletinu sa farme na pijaci, odlično! Ne - kuhajte ovaj recept na onom koji vam je dostupan. U svakom slučaju biće veoma ukusno.

Sastojci za lonac boršča od 3,5 litara:

• piletina - pola trupa;
• cvekla – 1 komad (200-230g);
• krompir – 3-5 gomolja (300-350g);
• šargarepa – 1 komad (80-100g);
• crni luk – 1 glavica (70-80g);
• kupus - 200-220 g;
• paradajz pasta - 1 kašičica;
• šećer - 1 kašičica;
• sirće 6% - 1 kašika;
• sol - 1,5 kašičice;
• beli luk – 1-2 čena:
• biljno ulje - 2 kašike.

Kako kuhati pileći boršč sa svježim kupusom u loncu

Poslužujemo boršč, naravno, sa pavlakom. Stavljamo komad piletine u tepsiju za svaku osobu i sipamo vrući, ukusni boršč.

Boršč s piletinom u sporom kuhaču: korak po korak recept sa fotografijama

Svima omiljeno i ukusno jelo tradicionalne ukrajinske kuhinje je boršč, koji se može kuhati i na štednjaku i u sporu štednjaku. Zbog činjenice da se povrće krčka u zatvorenoj posudi, jelo ispada nevjerovatno ukusno, aromatično i svijetle, crvene boje. Pileći boršč kuhan u sporu kuhaču prema jednostavnom receptu uvijek ispadne izdašan i ukusan.

Šta nam treba:

• pileći but (ili batak) – 300-400 g;
• krompir – 2 kom.;
• cvekla – 1 kom.;
• šargarepa - 1-2 kom.;
• mladi ili bijeli kupus - 0,5 viljuške;
• luk - 1 kom.;
• šećer - 1 kašika. l.;
• sirće 9% - 1 kašika. l.;
• lovorov list - 1-2 kom.;
• voda – 1,5 l;
• sušene pahuljice bijelog luka - po želji;
• sol, mljeveni biber - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Kako skuhati boršč sa piletinom u sporom štednjaku

Ukusno toplo jelo sipajte u tanjire, pospite svežim začinskim biljem i poslužite!