Zdrava salata od celera. Salata od celera. Kalorije i nutritivna vrijednost

Koje povrće, voće, bobice i biljke ljudi ne koriste za hranu? Dugogodišnja praksa upotrebe različitih namirnica formirala je određenu kulturu ishrane u gotovo svakoj zemlji na svijetu.

Jedno je jasno – jesti ukusnu hranu je važno, ali bilo bi dobro da su sve komponente jela zdrave. U nastavku ćemo govoriti o stabljičnom celeru - pravom dijamantu među korjenastim povrćem.

Poznata svojstva začinske biljke

Celer na stabljici je uobičajena biljka na trpezama ljudi koji žele održati ili održati ne samo zdravlje, već i cjelokupnu figuru. Gotovo sve dijete uključuju celer u dozvoljenu hranu, jer je njegov kalorijski sadržaj minimalan.

Vlakna, koja su dio biljke, dobro čiste tijelo od štetnih tvari i uklanjaju toksine, a to je put do vitke figure. Laksativan i diuretički efekat stabljike je takođe koristan.

Inače, ljepota i mladost kože može se dugo očuvati i konzumiranjem zelene biljke. Mnogi stariji ljudi izgledaju sjajno jer biljku koriste za hranu tokom čitavog života.

Celer pomaže u odnosima između muškaraca i žena da ne ugase vatru. Biljka povećava mušku snagu, kao i žensko samopouzdanje.

Korjenasto povrće ne samo da sadrži korisne osobine, već se odlično slaže i sa drugim povrćem i začinskim biljem, što znači da svakog dana možete iznenaditi goste i ukućane različitom hranom.

Lak i jednostavan recept

Sastojci	Količina
stabljike celera -	8 kom.
luk -	1 glava
bijeli kupus -	400 g
zelje po izboru (peršun, kopar, cilantro) -	hrpa
mladi zeleni luk -	hrpa
sol -	ukus
šećer -	pinch
maslinovo ili suncokretovo ulje -	4 žlice. l.
sirće -	1 tsp.
Vrijeme kuhanja: 15 minuta	Sadržaj kalorija na 100 grama: 60 Kcal

Jednostavan recept za salatu od stabljike celera tradicionalno uključuje set proizvoda koji se nalaze u hladnjaku obične osobe. Najjednostavnije jelo uvijek izaziva više užitka od složenog skupa sastojaka.

Zbog nedostatka prekomorskih sastojaka u njemu, takvo jelo će se dobro uklopiti u tradicionalnu slavensku kuhinju.

Uzmite dublju činiju i u nju nasjeckajte kupus i luk. Stabljike celera tanko narežite poprečno.

Mladi luk i začinsko bilje sitno nasjeckajte i malo posolite u dubokom tanjiru da pusti sok. Pomiješajte povrće i začinsko bilje, dodajte šećer, poprskajte sirćetom i prelijte uljem, možete se počastiti.

Ovo jelo će biti dobar dodatak mesu ili ribi. Ne morate brinuti da će luk ostaviti neprijatan miris, prisustvo zelenila će ga neutralisati.

Salata od celera sa jabukom - zanimljiva kombinacija

Okus celera dobro upotpunjuje voće, pa ako ga kombinirate s jabukom, dobit ćete originalnu i laganu poslasticu za praznični stol. Za 2 osobe za salatu od stabljike celera i jabuke trebaće vam:

• 4 stabljike celera;
• 2 velike slatke jabuke;
• Nekoliko grančica kopra;
• 1 rozeta bilo koje salate;
• Šaka orašastih plodova (po mogućnosti oraha);
• Prstohvat soli;
• 300 gr. kajmak.

Za pripremu jela svi sastojci moraju biti oprani. Celer se isječe na kockice. Jabuku oguliti, odstraniti semenke i iseći na kockice.

Operite kopar i sitno nasjeckajte. Salatu trgajte rukama. Zdrobite orahe u mužaru. U posudi pomešati iseckane sastojke.

Ulijte pavlaku i posolite. Ređati u porcije i ukrasiti orasima. Tanjir s takvom salatom definitivno neće ostaviti ravnodušne djevojke koje su uvijek na dijeti, koje sebi uskraćuju dobrote zarad isklesane figure.

U videu vam predstavljamo još jednu verziju ove salate:

Drugi recepti za salatu od stabljike celera

Sa salatama od celera možete i trebate eksperimentirati. Domaćice se trude da udovolje svojim porodicama počastivši ih originalnim jelima. Celer može biti zvijezda porodične večere kada se poslužuje s neobičnim sastojcima.

Jedinstveno sa rukolom

Za 2 porcije:

• 4 stabljike celera;
• Gomila rukole;
• Gomila kopra;
• 1 glavica crvenog luka;
• 1 konzerva ribe “Tuna u vlastitom soku”;
• 1,5 tbsp. l. balzamiko sirće;
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje.

Operite rukolu i stavite je na dno prelepog tanjira. Odrežite gornji sloj celera, a nježni dio narežite na kriške, sjedinite sa rikolom.

Narežite luk iz Jalte na tanke kolutiće i pospite ih balzamikom. Sitno nasjeckajte kopar i pospite ga preko celera.

Ocijedite tečnost iz konzerve i stavite meso tunjevine na zelje. Na vrh stavite kolutove luka iz Jalte i prelijte posudu uljem.

Salata će biti prava blagodat za one koji se protive celeru, jer će cijeniti mješavinu mirisa i okusa.

Original sa mekim pilećim mesom i sitnim graškom

Sastojci za salatu od stabljike celera sa pilećim mesom za 2 osobe:

• 5 stabljika svježeg celera;
• 1 kuvana pileća prsa;
• Pola crvenog luka;
• 200 gr. mladi grašak;
• 2 jaja;
• 4 pera mladog zelenog luka;
• 1 tsp. sušeni kopar;
• 150 gr. kajmak;
• 1\2 kašičice. sol;
• Prstohvat crnog bibera.

Izrežite 4 stabljike celera poprečno na komade od otprilike 5 cm kako biste formirali jedinstvene čamce. Jednu stabljiku sitno nasjeckajte.

Pileća prsa podeliti na vlakna, a crveni luk sitno iseckati.

Jaja kuvajte oko 10 minuta, ohladite i narendajte na sitno rende. Grašak prelijte kipućom vodom.

Sitno nasjeckajte mladi luk. Sastojke osim kopra pomešati sa pavlakom, posoliti i pobiberiti.

Smjesu stavite u "čamce" i svaki pospite prstohvatom kopra.

Ovo jelo će ukrasiti stol za predjelo na šik prijemu ili će izgledati sjajno među kanapeima s različitim nadjevima.

Faze njegove pripreme u videu:

Osvježavajuće sa krastavcem

Ovo jelo za 2 porcije uključuje:

• 6 stabljika celera;
• 2 krastavca srednje veličine;
• 1 mlada tikvica;
• 2-3 grančice lista peršuna;
• 2 tbsp. l. ocat;
• Sol, biber - po ukusu;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 50 gr. maslinovo ulje za dresing.

Opranu stabljiku celera narežite na tanke trakice. Čiste krastavce također nasjeckajte na trakice, važno je da budu iste veličine kao celer.

Tikvice operite i narežite na trakice iste veličine kao i prethodne proizvode. Tikvice prelijte sirćetom, pospite prstohvatom soli i šećera i ostavite da se mariniraju 10-15 minuta.

Opran peršun sitno nasjeckajte. Nakon vremena pomiješajte sve sastojke, ponovo posolite i pobiberite i poprskajte uljem.

Ovo jelo savršeno ide uz suho bijelo vino.

Neobično jelo sa sirom

Sastojci za 4 porcije:

• 8 stabljika celera;
• 1 glavica kineskog kupusa;
• 400 gr. neslani sir;
• Gomila mladog luka;
• 4 žlice. l. bilo koje biljno ulje;
• 1\2 kašičice. sol.

Čiste stabljike narežite na male komadiće, a kineski kupus nasjeckajte. Sir se može ručno izlomiti na komade. Crni luk krupno nasjeckajte i malo izgnječite da dobije sok.

Sve izmešati, dodati ulje i so po ukusu. Svoje drage goste možete iznenaditi začinjenim jelom tako što ćete ga poslužiti uz jak alkohol, poput votke.

Kada je vani vruće, ne spašava vas samo hladna voda, već i jela koja se služe hladna. Ova supa će vas odmah osvježiti i okrepiti!

Ova kolekcija sadrži jednostavne recepte za jela sa univerzalnom Iceberg salatom. Dosegnite nove kulinarske visine!

Muče li vas misli o gubitku kilograma? Zatim počnite s djelovanjem tako što ćete, na primjer, početi jesti morske alge. Saznajte kako djeluje. Želimo vam brzo mršavljenje!

Hrabra odluka kulinarskih stručnjaka

Zaista hrabar recept, ovo je salata koja kombinuje slatku bananu i poseban celer. Za 2 porcije ovog čudesnog jela trebat će vam:

• 1 zrela banana;
• 2 srednje slatke i kisele jabuke;
• 4 stabljike celera;
• 300 gr. klasični jogurt;
• 10–15 listova matičnjaka;
• Po 1 prstohvat soli i bibera.

Ovo jelo može biti odlična alternativa desertu. Čak će se i djeci dopasti lagana i nježna salata od stabljike celera sa bananom.

Dakle, ogulite bananu i narežite je na kolutiće. Operite jabuke, izrežite jezgro, a pulpu i koru narežite na kockice. Celer - kriške.

Sitno nasjeckajte matičnjak. Sve sastojke sjediniti, začiniti jogurtom, biberom i solju.

Da bi salata bila ukusna, potrebno je pripremiti je isključivo od svježih namirnica. Ako koristite zamrznutu ili konzerviranu hranu, morate pratiti njihov rok trajanja. Čak ni dvaput smrznuto povrće neće dati tako posebnu aromu.

Naravno, puno je bolje ako se svi proizvodi uzgajaju na vlastitoj parceli. Ako ih nema, onda je izbor sastojaka svojevrsna potraga za pronalaženjem najukusnijih primjeraka.

Ako želite kušati jelo bogato vitaminima, bolje je odabrati sezonske proizvode za njega, tada postoji velika vjerovatnoća da će sve dobrobiti ući u ljudsko tijelo.

Ako su stabljike celera dugo stajale u hladnjaku i uvele, mogu se oživjeti.

Da biste to učinili, stavite stabljike u toplu vodu sa sirćetom na pola sata. Nakon toga, izgled biljke će se značajno poboljšati.

Za salatu je bolje da su svi sastojci u njoj hladni. Na taj način će sastojci dati sav svoj okus jelu. Možda jedini izuzetak je paradajz, čiji se miris otkriva kada je topao.

Da biste osjetili svu delikatesnost celera, potrebno ga je što sitnije nasjeckati, tada će pustiti više soka, koji će mu, pomiješan sa preljevom jela, dati posebnu pikantnost.

Uz celer od stabljike najbolji preljev za salatu je maslinovo ulje ili majonez, čija će pikantnost naglasiti okus biljke. Domaća majoneza je definitivno najbolji izbor.

Naš članak s receptima je došao do kraja, ali nećemo reći zbogom, već ćemo vam predstaviti još jedan video recept za salatu sa celerom i pasuljem, koja je savršena za prazničnu trpezu:

Aroma stabljika celera izaziva najugodnije asocijacije među pobornicima zdrave prehrane: s lakoćom, uzletom, letom i zadovoljstvom. Vrijedi znati da je u prosjeku energetska vrijednost ovog proizvoda samo 13 kilokalorija, postaje jasno zašto ga ljudi koji žele imati vitku figuru toliko vole. Korisna svojstva celera na peteljkama nisu ograničena samo na njegov niski sadržaj kalorija; sadrži mnogo vitamina, mikro- i makroelemenata i veliku količinu vlakana. Uklanja višak tečnosti iz tkiva, podstiče podmlađivanje tela i gubitak težine. Pored svega navedenog, celer ima izvanredne organoleptičke osobine. Njegovo uključivanje u mnoge grickalice pomaže im dati nove nijanse okusa, još ugodnije. Salate od celera su lagane, ali zadovoljavajuće, mogu ukrasiti ne samo vaš svakodnevni, već i praznični sto. Izbor najboljih recepata za ova jela uvjerit će vas bolje od naših pohvala njima. Bolje je pokušati jednom nego pročitati sedam puta – nemojte sumnjati.

Kulinarske tajne

Svaka hrana će biti ukusna samo ako je pravilno pripremljena. Stabljike celera nisu izuzetak. Kada pravite salatu od stabljike celera, morate uzeti u obzir nekoliko nijansi, tada vas plodovi vašeg rada definitivno neće razočarati.

• Nemojte dugo čekati da stabljike celera postanu velike i guste. Što su mlađi, to su mekši i sočniji, a ukusniji su.
• Stabljike celera morate pažljivo prati, jer se mogu zaprljati pijeskom. Nemoguće ih je temeljito oprati, a da ih ne odvojite od grma.
• Prije nego što nasjeckate celer u salatu, povucite velike niti vlakana da ih uklonite i odrežite dno stabljike.
• Ne samo da su stabljike celera ukusne sirove, već se i sirove dodaju u salate.
• Stabljike celera za salatu nasjeckajte vrlo sitno.
• Umaci na bazi grčkog jogurta, lagane pavlake, maslinovog ulja i limunovog soka najpogodniji su kao preljev za salate od celera.
• Celer sadrži ogromnu količinu kalija i natrijuma, pa nije potrebno dodavati sol salatama koje sadrže njegove stabljike.
• Ako baš želite da posolite predjelo, učinite to neposredno prije serviranja, inače će povrće pustiti sok i jednostavno se utopiti u njemu.
• U salatu ne treba stavljati puno celera - on ima jaku aromu koja može nadjačati miris drugih proizvoda. Čak iu malim količinama, može jelu dati jedinstven šarm, djelujući kao njegov dominantni okus.

Povrće, voće, sir i pileća prsa odlično idu uz celer. Čak i sa ribom i morskim plodovima, može biti harmoničan par. Pozivamo čitatelje web stranice New Domostroy da se u to uvjere i sami pripremajući salatu sa peteljkama celera prema jednom od dolje navedenih recepata.

Jednostavan recept za salatu od celera sa sirom, jabukom i zelenim graškom

Šta ti treba:

• stabljike celera – 0,2 kg;
• jabuke (oguljene) – 0,2 kg;
• grašak iz konzerve - 1 staklenka (oko 130 g);
• polutvrdi sir – 120 g;
• senf - 0,5 kašičice;
• grožđano ili jabukovo sirće (6 posto) – 20 ml;
• limunov sok - 5-10 ml;
• maslinovo ulje – 40 ml.

Kako kuhati:

1. Ogulite jabuke tako što ćete im izrezati jezgru. Narežite pulpu na trakice. Poprskajte limunovim sokom da komadići jabuke ne porumene.
2. Stabljike celera dobro operite i osušite papirnim ubrusom. Odrežite im donje dijelove - grubi su. Ostatak sitno iseckati i sjediniti sa jabukama.
3. Otvorite teglu sa graškom, ocedite tečnost iz nje, dodajte grašak u voće i celer.
4. Sir sameljite na krupno rende. Kombinirajte strugotine od sira s drugim proizvodima.
5. Senf samljeti sa sirćetom i uljem, začiniti salatu dobijenim sosom.

Priprema ove salate neće oduzeti puno vremena, ali će ispasti ukusna i atraktivna po izgledu. Ovo jelo možete pripremiti za večeru, posebno ako morate večerati neposredno prije spavanja, a također i za užinu - za to će biti dovoljna pauza za ručak.

Lagana, ali zadovoljavajuća salata od pilećih prsa i celera

Šta ti treba:

• stabljika celera – 0,2 kg;
• Kineski kupus - 0,2 kg;
• pileća prsa - 0,4-0,5 kg;
• pileće jaje - 2 kom.;
• limunov sok - od 2 limuna;
• maslinovo ulje – 20 ml;
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Skuvajte pileća prsa. Kad se ohladi, skinite kožu i odvojite fil od kostiju.
2. Isjecite komade fileta na nekoliko komada poprečno.
3. Piletinu izlomite na vlakna i stavite u činiju.
4. Tvrdo kuvana jaja ohladite pod mlazom hladne vode, ogulite i narežite na tanke kriške. Dodati piletini.
5. Kineski kupus i celer nasjeckajte.
6. Proizvode sjediniti tako što ćete ih preliti limunovim sokom i maslinovim uljem i promiješati.

Salata prema ovom receptu ispada dijetalna, ali zadovoljavajuća. Ako pazite na svoju figuru i tražite laganu opciju za večeru, savjetujemo vam da obratite pažnju na ovaj recept.

Salata od celera sa jabukom i grožđem

Šta ti treba:

• stabljika celera – 150 g;
• jabuka - jedna, ali velika;
• crveno grožđe (takođe veliko) – 10 bobica;
• limun - 0,5 kom.;
• maslinovo ulje – 10 ml.

Kako kuhati:

1. Stabljike celera sitno nasjeckajte.
2. Bez guljenja jabuku narežite na male kockice. Na njih iscijedite sok od pola limuna.
3. Grožđe prerežite na polovine i uklonite sjemenke.
4. Pomiješajte sastojke, stavite u vazu, prelijte sa malo maslinovog ulja.

Maslac u ovom receptu možete zamijeniti jogurtom, prirodnim ili slatkim (ovisno o vašim gastronomskim preferencijama). Neki ljudi ovu salatu posipaju mljevenim orasima i sjemenkama.

Ukusna salata od celera i saury (iz konzerve) sa krutonima

Šta ti treba:

• saura u ulju ili sopstvenom soku – 1 konzerva;
• ljubičasti luk - 100 g;
• raženi krekeri (sa okusom ribe i morskih plodova) – 40-50 g;
• celer na peteljkama – 150 g;
• maslinovo ulje (ako je potrebno) - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Izvadite konzerviranu hranu iz tegle i izgnječite viljuškom.
2. Luk narežite na sitno.
3. Celer nasjeckajte na male komadiće.
4. Stavite hranu u činiju, dodajte krekere, prelijte saurom ili maslinovim uljem i promiješajte.

Listove zelene salate stavite na tanjir ili u činiju za salatu, na nju stavite salatu, ukrasite je polovicom kuvanog jajeta, izrezujući iz njega cvet. Takva salata neće biti naodmet čak ni na prazničnom stolu. Možete to učiniti brzo.

Neobična salata od celera i ananasa sa orasima

Šta ti treba:

• ananas iz konzerve (na kockice) – 1 konzerva;
• stabljika celera – 0,2 kg;
• orasi (bez ljuske) – 100 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• grčki jogurt – 100 ml;
• majonez - 5-10 ml.

Kako kuhati:

1. Pripremite sos tako što ćete pomiješati sirup od ananasa (20 ml) sa jogurtom i majonezom. Preostali sirup nije potreban za salatu.
2. U šolju stavite kockice ananasa, sitno seckani celer, sitno seckane orahe i krupno narendani sir.
3. Začinite pripremljenim sosom.

Ostaje samo da salatu rasporedite u činije i poslužite. Okus grickalice je neobičan, ali veoma prijatan. Zaljubićete se u ovu slatku salatu od prve kašike.

Možda će vas zanimati i . U članku " “, objavljeno na našoj web stranici, pronaći ćete provjerene recepte za jela od ovog proizvoda, uključujući nevjerojatnu salatu od stabljika celera sa kupusom, krastavcem i paprikom.

Karakteristike dizajna salate od stabljike celera

Ako jednostavno bacite najukusniju salatu u zdjelu za salatu, malo je vjerovatno da će vaši gosti i ukućani biti strastveni da je probaju. Prezentacija jela prilikom serviranja je od velike važnosti. Prilikom ukrašavanja salate celerom sa peteljkama, vrijedi naglasiti njegovu svježinu, lakoću i nježnost. Možete ponuditi nekoliko opcija dizajna za takve grickalice.

• Delikatni ljiljan. Jaje se prepolovi na cik-cak kako bi se stvorile dvije figure koje podsjećaju na lokvanje. Polažu se na salatu ili pored nje na rub tanjira. Ovaj dekor je primjenjiv na grickalice koje sadrže jaja. Izuzetak su jela u koja bi se jaja dobro uklopila. Na primjer, na ovaj način možete ukrasiti salatu s morskim plodovima ili ribljim konzervama.
• Strokes. Jednu stabljiku celera narežite na tanke trake po dužini i nasumično ih stavite na predjelo. Dodatno, predjelo se može ukrasiti listićima bosiljka.
• Classic. Predjelo stavite na listove zelene salate, pospite orasima ili naribanim sirom.

Uzimajući u obzir moderne trendove, može se poslužiti i salata od celera u zdjelicama ili čak čašama za martini.

Salate od celera se brzo i lako pripremaju. Većina njih je dijetalna, a mogu ih priuštiti čak i ljudi na dijeti za mršavljenje. Uz lijepo ukrašenu salatu od celera, neće biti sramota poslužiti je za prazničnim stolom.

Danas, kada se mnogi ljudi zalažu za zdravu ishranu, masna i kalorična jela zamjenjuju ukusna i zdrava jela od povrća. To uključuje salate sa celerom. Za pristalice vegetarijanske kuhinje oni će postati i najvažniji životni saputnici.

Vjeruje se da celer ima magične moći koje čovjeka mogu napuniti dobrim raspoloženjem i raspoloženjem. A ovo čarobno povrće čuva mladost i ljepotu. Vitamin E, prirodni antioksidans, sadržan u celeru štiti organizam od preranog starenja. Blagotvorno deluje na stanje kardiovaskularnog i nervnog sistema, deluje pročišćavajuće i tonizujuće. I lista korisnih svojstava celera i salata napravljenih od njega se tu ne završava.

Klasična salata sa celerom

"waldorf"
Waldorf salata je jedna od najpopularnijih salata čiji je glavni sastojak celer. Ovo jelo se svrstava u američku kuhinju. Priprema se od celera narezanog na tanke trakice, slatko-kiselih zelenih jabuka i oraha. Preljev je klasičan majonez.

Kao i svako drugo jelo, i Waldorfska salata je pretrpjela brojne promjene, u nju su dodani grožđe, grožđice, brusnice, piletina, škampi, komorač i drugi sastojci. Prilikom pripreme salate, celer na peteljkama se često zamjenjuje korijenskim celerom. Korijen povrća ima nježnu i aromatičnu pulpu, koja ne može pokvariti okus jela. Stoga, u obje verzije, Waldorf salata ispada vrlo ukusna.

Priprema celera za salatu

Za pripremu salata koriste se listovi, peteljke i korijen celera. Slične su arome, a razlikuju se po teksturi i karakteristikama okusa. Druga razlika je priprema. Prije rezanja, stabljika celera se dobro opere i odstrane žilice. Bolje je ne koristiti stare peteljke u kulinarske svrhe, ali ako je potrebno, stavite ih u šolju i napunite ledenom vodom nekoliko minuta.

Korijen celera je pogodan i za salate, ali preljevi bi u ovom slučaju trebali biti hranljiviji. Može se koristiti i sirovo i kuhano. Nakon čišćenja gomolj se stavlja u šolju vode, ako se to ne uradi odmah, potamneće. List celera je najjednostavniji za pripremu, samo ga isperite pod mlazom vode i narežite ili pokidajte rukama.

Harmonične kombinacije celera u salatama

Sve vrste celera se odlično slažu sa povrćem, mesom, začinskim biljem, plodovima mora i ribom. Najuspješnije kombinacije celera u salatama:
*stabljika celera, kuvani pileći file, so, domaći majonez ili prirodni jogurt;
*celera na peteljkama, kuvani krompir, luk, tunjevina, sveže začinsko bilje, pinjoli ili seckani lešnici, so i biljno ulje;
*korijen celera, kiseli krastavci, kapari, inćuni, peršun, sol, mljeveni crni biber i preljev od maslinovog ulja, vinskog sirćeta i senfa;
*celer, slatke i kisele jabuke, tvrdi sir, limunov sok i domaći majonez;
*list celera, šargarepe, beli kupus, sveže začinsko bilje, šećer, so i preliv od maslinovog ulja, limunovog soka i senfa;
*stabljika celera, kuvana teletina, mango, korijander, so i prirodni jogurt.

Ova zelena s prilično jakom aromom korisna je za one koji brinu o svojoj vitkoj figuri, jer celer sadrži minimalnu količinu kalorija. Najpopularnija salata koja koristi korijen celera je Waldorf. Za njega će vam, osim svježeg celera, trebati i jabuke, oguljeni orasi, te sorte sira sa plemenitom plavom plijesni. Celer sa stabljike možete bezbedno dodati u bilo koju salatu od povrća, jer se svež, blago ljutkast ukus ovog zelenog odlično slaže sa bilo kojim povrćem.

Preporučljivo je koristiti celer u malim količinama. Za salatu od celera morate odabrati prilično guste, lomljive stabljike. Prilikom čuvanja ubranog celera u frižideru, potrebno ga je zamotati u list novina ili papira, jer imaju prilično oštru aromu.

Možete dugo raspravljati o tome koja salata ima više koristi - napravljena od korijena ili stabljike celera, ali možemo samo reći da, osim enormnih prednosti ovog zelenila, ima prilično ugodan okus i neuporedivu aromu, niko neće osporiti ovu činjenicu. Vodeći nutricionisti preporučuju korištenje svježeg celera za mršavljenje, ali takve salate morate napraviti bez dodavanja mesa ili majoneze.

A oni kojima nije cilj ograničavanje unosa kalorija mogu sigurno pripremiti bilo koju salatu od celera. Recept za salate od celera od peteljki ili korijena je zaista ogroman. Postoje opcije za svaki ukus, gdje svako može odabrati najprikladniju opciju.

Najpopularnije varijacije salata koje koriste ovo zelje su salata s piletinom i svježim celerom, salata sa celerom i svježom mrkvom, te predjelo sa celerom i konzerviranom tunom. Postoji mnogo originalnih recepata, neki sa dodatkom mesa, plodova mora i ribe.

Salata od stabljike celera odlikuje se povećanom sočnošću, jer zahtijeva minimalnu količinu ulja, u takvu salatu sa celerom možete iscijediti malo limunovog soka. Mogućnosti za pripremu salata od celera daju jelu estetiku, zbog čega je zauzeo zasluženo mjesto na prazničnom stolu među ostalim originalnim jelima. Recept za salate na bazi celera nije kompliciran, ovdje je glavna stvar vješto kombiniranje korištenih proizvoda.

Kako napraviti salatu od celera - 12 sorti

Ovo jelo će biti lak dodatak svakom obroku ili se može pretvoriti u omiljenu večeru za one koji cijene svoju vitku figuru.

Za ovo će vam trebati:

• Kuvana pileća prsa - 1 kom.;
• Stabljika celera;
• Pekinški kupus - 100 g;
• Limun - 1 kom.;
• Kuvano jaje - 1 kom.;
• Maslinovo ulje - 1 kašičica;
• Mljeveni biber - po ukusu;
• Senf u zrnu - 1 kašičica. opciono.

Postupak kuhanja:

Pileća prsa narežite na trakice, a stabljike celera takođe nasjeckajte na srednje trake. Oprane listove prokulice narežite na tanke ploške. Pomiješajte sastojke, iscijedite sok od pola limuna, pobiberite po želji, dodajte maslinovo ulje za dresing, malo zrnate senfa, ali to je po volji domaćice.

Detalje ovog jednostavnog jela možete vidjeti u videu:

Ljubitelji zdravih morskih plodova će cijeniti ovo lagano i jednostavno jelo.

Proizvodi (za 4 porcije):

za salatu:

• Korijen celera - 450 g;
• Sok od jednog limuna;
• Meso rakova - 250 g;
• Svježi peršun ili kopar (nasjeckani) - 1 grančica;

Za punjenje goriva:

• Majonez - 2/3 šolje;
• Senf - 1 kašika. l.;
• Bijelo vinsko sirće - 1 1/2 kašičice;
• Kapari iz konzerve (ocijeđeni) - 2 žlice. l.;
• Sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Kuvanje korak po korak:

Prvo napravite preljev za salatu: u činiju stavite potrebnu količinu majoneze, senfa, sirćeta, kapara, soli i mljevenog bibera. Sve dobro promešati. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider da se ohladi.

U veliki lonac stavite posoljenu vodu za kuvanje. Oguljeni celer sameljite na krupno rende. U kipuću vodu iscijedite malo limunovog soka, dodajte narendani celer, blanširajte 2 minute. Zatim celer stavite u cjedilo i isperite hladnom vodom. Iscijedite vodu papirnim ubrusom. U posudu sa pripremljenim dresingom dodajte celer. Gotovo meso rakova narežite na male komadiće i dodajte celeru. Stavite salatu u frižider da se ohladi 30 minuta.

Ohlađeno jelo posolite i pobiberite, ukrasite seckanim peršunom i koprom.

Ova lagana i zdrava salata čvrsto će postati dio vašeg porodičnog menija nakon što pokušate da je pripremite.

Sastojci:

• Stabljike celera - 5-6 kom.;
• Kuvana pileća prsa - 1 kom.;
• Svježi paradajz - 2-3 kom.;
• Senf - po izboru;
• Pileća juha - 100 ml;
• Crni mljeveni biber - po ukusu;
• Biljno ulje - 2 kašike. l.;
• Sol - po ukusu.

Postupak pripreme:

Savjetuje se da ne čekate da se pileća prsa ohlade prije nego što počnete sastavljati salatu. Ukusnije će biti ako je pileće meso u njemu toplo.

Oprane stabljike celera narežite na trakice, pileća prsa na kockice. Opran paradajz narežite na male kriške. Pomiješajte sastojke, dodajte biljno ulje, biber, sol po želji i dodajte malu količinu gotovog senfa.

Više o prednostima ovih proizvoda možete saznati u videu:

Obradujte svoje pozvane goste i najmilije jednostavnom kiselom salatom od svježih krastavaca, šargarepe i celera. Odlično predjelo, začinjeno aromatičnim sosom, biće odličan dodatak svakom jelu.

Proizvodi:

• Krastavci - 200 g;
• Šargarepa - 30-40 g;
• Luk - 30-40 g;
• Celer - 30 g;
• Za preliv za salatu:
• Susam - 15 g;
• Limunov sok - 20 ml;
• Biljno ulje - 40 ml;
• Grožđani ocat - 40 ml;
• Kopar - 20 g;
• Med - 20 g;
• Sol - po ukusu;
• Crni mljeveni biber - po ukusu.

Priprema korak po korak:

Ogulite šargarepu i nasjeckajte na dugačke trake. Možete koristiti korejsku šargarepu. Oguljeni luk narežite na tanke poluprstenove. Dobro oprane stabljike celera nasjeckamo na ne previše debele komade. Svježe krastavce narežemo na što tanje kriške, za to nam je prikladan nož.

Sada pripremite marinirani sos: u zdjeli pomiješajte biljno ulje, grožđano sirće, limunov sok, med, sol, sjeckano začinsko bilje i bijeli susam. Pomiješajte povrće sa marinadom. Ova salata se može poslužiti kao samostalno jelo ili kao dodatak mesnim jelima.

Sastojci:

• Korijen celera - 1 kom.;
• Šargarepa - 3 kom.;
• Oguljene jezgre oraha - 100 g;
• Limun - 1 kom.;
• Laneno sjeme - 2 šapata;
• Biljno ulje za preliv.

Postupak pripreme:

Sameljite orahe u mužaru. Oguljeni koren celera narendajte na krupno rende. Na istom rende narendamo i oljuštenu šargarepu. Dodajte orahe i biljno ulje, lanene sjemenke. Sve to malo posolite i promiješajte. Na kraju iscijedite pola limuna.

Korak po korak pripreme možete pogledati u videu:

Odlična opcija za obilan doručak je ova fina salata od piletine, celera i svježih jabuka. Ova izdašna salata odlična je opcija za praznični sto.

Proizvodi (za 4 porcije):

• Kuvano pileće meso - 150 g;
• Jabuke - 1 kom.;
• Celer (korijen) - 1 kom.;
• Orasi - 30-50 g;
• Majonez - 3-5 kašika. kašika;
• Seckani peršun - 1-2 kašike. kašike;
• Sol - 0,25 kašičice;
• Crni mljeveni biber - 1 prstohvat.

Priprema korak po korak:

Celer treba dobro oprati i narendati na krupno rende. Oguljeno i sa jezgrom narežite na male trakice. Orahe sitno nasjeckajte. Pileće meso narežite na sitno, peršun sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke. Dodajte majonez i začine i ponovo promiješajte.

Kombinacija celera i jabuke - maksimalna korist

Ova jednostavna salata od celera oduševit će najmilije i goste svojom lakoćom i jedinstvenim okusom.

Komponente:

• Svježe stabljike celera - 3-4 kom.;
• Male jabuke - 2 kom.;
• Lagani grčki jogurt - 2 kašike. l.;
• Sol - po ukusu.

Priprema:

Jabuke dobro operite, uklonite koru i jezgru. Opran celer narežite na kriške. Jabuke podijelite na kriške i narežite na velike kocke. Naseckane proizvode začinite jogurtom i malo posolite. Jednostavno i lako jelo čeka da bude servirano!

Kako ova salata zapravo izgleda pogledajte u videu:

Kupus, svježa jabuka i celer - savršena kombinacija za salatu

Ova verzija salate sa celerom je jednostavna, pristupačna i zdrava opcija za mršavljenje.

Proizvodi (za 5 porcija):

• Bijeli kupus (mlad) - 300 g;
• Zelene jabuke - 2 kom.;
• Peteljka celera - 4 stabljike;
• Prirodni jogurt - 4 kašike. l.;
• Med (tečni) - 1 kašika. l.;
• Limunov sok - 1 kašika. l.;
• Indijski orasi - 2 kašike. l.

Priprema:

Mladi kupus narežite na tanke trakice i lagano pritisnite rukama. Oguljene stabljike celera sitno nasjeckajte. Jabuku, prethodno oljuštenu, narežite na tanke kockice. Sve prelijte limunovim sokom i pomešajte sastojke u činiji. Tu dodajte prirodni jogurt i tečni med. Sve proizvode ponovo izmiksajte i ostavite da se ohlade 10 minuta.

Proizvodi:

• Korijen celera - 1 kom.;
• Pistacije - 150 g;
• Lagana pavlaka - 1 kašika. l.;
• Majonez - 1 kašika. l.;
• Biljno ulje;
• Sir - 50 g.

Postupak pripreme:

Očistite korijen celera. Izrendajte ga na sitno rende. Pistacije sitno sameljite u mužaru.

Tajna ove salate je u njenoj posebnoj prezentaciji: na tanjir stavite 4 brežuljka nasjeckanog celera, svaki breg pospite orasima, na jednu brežuljku stavite 1 žlicu. l. pavlaka, druga sa majonezom, treća je začinjena biljnim uljem, a četvrta posuta tvrdim rendanim sirom.

Tako dobijamo istu salatu, ali sa četiri različite opcije preljeva.

Možete uživati ​​u kuhanju gledajući ovaj video:

Ovo jelo je veoma ukusno i zdravo, a priprema se za samo nekoliko minuta!

Proizvodi:

• Stabljika celera - 5 peteljki;
• Jabuke - 2 kom.;
• Konzervirani zeleni grašak - 1 mala staklenka;
• Tvrdi sir - 100 g;
• sol;
• Za punjenje goriva:
• Biljno ulje;
• Sirće;
• Senf.

Pikantan i aromatičan celer će svakom jelu dodati polet. Pročitajte članak o tome kako pripremiti ukusne i jednostavne salate od celera! 7 odličnih recepata za salatu od celera.

Ova salata je brz i ukusan prilog za ručak ili večeru. Slatkast ukus jabuke dobro se slaže sa hrskavim celerom. Za 2-4 porcije trebat će vam:

• 3-4 stabljike celera;
• 1 jabuka;
• 8 krupnih crvenih grožđa;
• sok od pola limuna;
• maslinovo ulje;

Priprema:

1. Stabljike celera iseći, jabuku na kockice (bez kore), grožđe na pola ili četvrtine. Stavite sve u činiju za salatu.

2. Prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem. Pažljivo promiješajte.

Ovu salatu je bolje poslužiti odmah.

Zanimljivo je znati! Ova salata ima razne varijacije; osnova joj je jabuka i celer, grožđe se može zamijeniti grožđicama ili suvim šljivama, a mogu se dodati orašasti plodovi ili sjemenke bundeve.

Od stabljike celera, jabuke i tjestenine

Odlična salata, pogodna i za običnu porodičnu večeru i za manju proslavu. Lagani Cezar dresing daje glatki, kremasti ukus.

Za 4 porcije trebat će vam:

• 2 šolje bilo koje tjestenine po vašem izboru;
• 1-2 jabuke;
• 3 stabljike celera;
• 200-300 gr. Listovi salate Iceberg (ovo je mala glavica);
• 1/2 šolje oraha;
• 100 gr. tvrdi sir.

Za dopunu potrebno je:

• 100 gr. prirodni jogurt;
• 1 tbsp. senf;
• 1 tsp voda;
• soli biber

Priprema:

1. Skuvajte testeninu dok se ne skuva prema uputstvu na pakovanju. Kada je skuvana, ocedite vodu i ostavite da se testenina ohladi.

2. Jabuku narežite na kockice, celer na komadiće, listove ledenog brega istrgnite na komade od 3-5 cm, sve stavite u činiju.

3. Ako je testenina mokra, osušite je papirnim ubrusom i stavite u činiju za salatu.

4. U činiju dodajte orahe i rendani sir.

5. Pripremite dresing tako što ćete sve sastojke pomešati u manjoj posudi.

Sa piletinom i celerom

Za 4 porcije potrebno je pripremiti:

• 2 pileća prsa;
• 4 stabljike celera;
• 2 crvene jabuke;
• 1 veza rotkvica
• veza peršuna (po želji);

Točenje goriva:

• 1 žumanca;
• 2 tbsp. sok od limuna;
• 1 tsp senf od cjelovitog zrna;
• 3-4 žlice. maslinovo ulje.

Priprema:

1. Prvo pripremimo piletinu. Posuti tiganj maslinovim uljem i pržiti pileća prsa sa obe strane 6-7 minuta na srednjoj vatri dok ne budu kuvana. Skinite sa vatre, ostavite da se ohladi. Nakon što se piletina ohladi, narežite prsa na kriške debljine 1 cm.

2. Pripremite preliv: pomiješajte žumance, limunov sok i senf i počnite mutiti mikserom na maloj brzini. Postepeno dodavati ulje dok se smesa ne zgusne. Mutite 1-2 minute. Posolite i pobiberite.

3. Isjeckajte celer, jabuku i rotkvu, isjeckajte peršun. Sve pomešati u činiji. Za serviranje stavite povrće na tanjire, prelijte piletinom i prelijte dresingom.

Proizvedeno od korijena celera, jabuke i oraha

Za 4-6 porcija potrebno je uzeti:

• 1 srednji korijen i 4 stabljike celera;
• 1 jabuka srednje veličine;
• 2 tbsp. sok od limuna;
• mala veza peršuna;
• 30 gr. orasi (šaka)

Za dopunu potrebno je:

• 2 tsp Dijon senf;
• 2 tbsp. bijelo vinsko sirće;
• 4 žlice. maslinovo ulje;
• so i biber po ukusu.

Priprema:

1. Prvo pripremimo preljev. U maloj posudi pomiješajte sve sastojke za dresing i umutite viljuškom dok se dobro ne sjedini.

2. Naribajte korijen celera (dobro je ako imate onaj koji se reže na tanke dugačke kriške). Poprskajte limunovim sokom i ostavite sa strane.

3. Takođe narendajte jabuku. Prebacite u činiju.

4. Stabljike celera tanko narežite i stavite u činiju za salatu.

5. Prelijte dresingom i sve dobro izmiješajte. Pospite orasima. Salata od korena celera i jabuke je gotova.

Sa celerom i krastavcem

Za salatu od celera i krastavca potrebno vam je:

• 4 stabljike celera;
• 1 zelena jabuka;
• 1 crveni luk;
• 1 srednji krastavac;
• malo peršuna;
• sok od jednog limuna;
• maslinovo ulje;
• susam za dekoraciju.

Priprema:

1. Stabljike celera i jabuke narežite na kockice, krastavac na četvrtine, luk na pola prstena. Stavite sve sastojke u činiju.

2. Sitno nasjeckajte peršun i dodajte povrću.

3. U manjoj posudi pomiješajte ulje i limunov sok, umutite viljuškom i prelijte salatu dresingom.

Salata od celera i krastavca je spremna!

Sa celerom i ananasom

Za ovaj recept će vam trebati (ukupno 4-5 porcija):

• 4 stabljike celera;
• 1 konzerva ananasa iz konzerve;
• 100 gr. tvrdi sir;
• šaka oraha.

Za punjenje goriva:

• 100 gr. prirodni jogurt;
• 2 tsp majoneza.

Priprema:

1. Celer narežite na male komadiće. Ako imate ananas iz konzerve na kolutiće, onda ih narežite na komade. Neće vam trebati sok, ali ga možete koristiti za pravljenje smoothieja. Stavite sve u činiju za salatu. Tu dodajte rendani sir i orahe.

2. Pomiješajte majonez i jogurt. Posolite i pobiberite. Začinite salatu ovom smjesom i promiješajte.

Salata od celera i ananasa je spremna!

Od korena celera, ananasa i kukuruza

Za ovaj recept za salatu od celera trebaće vam:

• 1 mali korijen celera;
• 1/2 konzerve kukuruza iz konzerve;
• 3-4 koluta ananasa iz konzerve;
• 3 žlice. majonez ili prirodni jogurt.

Priprema:

1. Naribajte korijen celera. Ocijedite kukuruz. Narežite kolutove ananasa na kriške od 2-3 cm, sve stavite u činiju.

2. Dodajte majonez i promiješajte. Posolite i pobiberite po vašem ukusu.

Salata od celera je spremna!