Najefikasniji sistem mršavljenja je Dukan dijeta. Sve o dijeti Pierre Dukan. Detaljan opis svih faza Dukanove pravilne ishrane

Mora se reći da nutricionist Pierre Dukan nije izmislio ništa novo. Njegova zamisao je obrađena kombinacija dva podjednako poznata sistema ishrane: Atkinsove dijete i. Zasnivaju se na konzumiranju hrane bogate proteinima i malo ugljikohidrata.

Dijeta je postala nadaleko poznata nakon objavljivanja Dukanove knjige "Ne mogu smršaviti". Za većinu ljudi, dijeta im je pomogla da izgube težinu vrlo brzo. I to uprkos činjenici da veličine porcija nisu bile obavezne da budu ograničene. Bilo je dovoljno odreći se neke hrane.

Faze Dukanove dijete

1. Napad

Najteža faza, aktiviranje procesa razgradnje masti. Uključuje odustajanje od ugljikohidrata i masti i njihovo zamjenu proteinima.

Dozvoljeno jesti:

• nemasno meso;
• iznutrice životinja i ptica;
• sve vrste ribe i morskih plodova, osim masne dimljene ribe;
• bjelance;
• nemasnih fermentisanih mlečnih proizvoda.

Imajte na umu da se ovi proizvodi mogu samo kuhati, kuhati na pari ili peći u pećnici. Prženje u ulju je strogo zabranjeno. Takođe pokušajte da ograničite unos soli. I obavezno jedite ovsene mekinje: najmanje jednu i po kašiku dnevno.

Morate piti najmanje dva litra vode dnevno.

Napad traje ovisno o tome koliko kilograma želite izgubiti. Izračunavanje trajanja je prilično jednostavno.

Za gubitak od 10 kg dovoljna su tri dana. Da li sanjate da se riješite 20-30 kg? Pripremite se za 5-7 dana unosa proteina. Pa, ako dobijete 60 kg ili više, napad će trajati 10 dana - a ovo je maksimalni period.

2. Alternacija

Druga faza je kombinacija proteinske i proteinsko-biljne dijete. Osim namirnica koje su dozvoljene tokom napada, sada možete jesti i povrće. Istina, samo svaki drugi dan i samo one koje sadrže malo škroba.

Dozvoljeno jesti:

• krastavci, tikvice, bundeva;
• paradajz, patlidžan, paprika;
• sve vrste kupusa, repe, rotkvice, rotkvice;
• gljive;
• šparoge;
• grah;
• celer.

Mogu se konzumirati i sirove i kuvane. Prženje je i dalje zabranjeno.

Da biste brže smršali, jedite samo kada ste zaista gladni.

Faza se može nastaviti sve dok ne postignete željenu težinu. U prosjeku, smjena traje od jednog do šest mjeseci.

3. Konsolidacija

Kao što naziv govori, u trećoj fazi konsolidujemo ono što smo postigli u prve dvije. Glavna stvar je spriječiti da se izgubljeni kilogrami vrate.

Osim proizvoda prve i druge faze, dnevno možete jesti sljedeće:

• 2 kriške kruha;
• 100 g voća, osim trešanja, banana i grožđa;
• 40 g sira.

Krompir, pirinač, testenine dozvoljeno je jesti dva puta nedeljno.

Jedan dan u sedmici treba da bude isključivo proteinski.

Trajanje etape ovisi o tome koliko ste kilograma uspjeli izgubiti: za svaku je predviđeno 10 dana.

4. Stabilizacija

U posljednjoj fazi dozvoljena je normalna prehrana, uz dva pravila:

1. Jedan dan u sedmici posvetite samo proteinskoj hrani.
2. Jedite tri supene kašike ovsenih mekinja svaki dan.

Četvrta faza nema ograničenja u trajanju, a Pierre Dukan savjetuje da se na ovaj način hranite cijelo vrijeme.

Stvari koje treba zapamtiti

Zanosne kritike i vidljivi rezultati u gubitku kilograma imaju i lošu stranu. Za pravilno funkcioniranje tijelu su potrebni proteini, masti i ugljikohidrati. A isključivanje posljednje dvije stavke iz prehrane dovodi do neugodnih posljedica.

1. Nedostatak masti prepun je pogoršanja stanja kože i kose, problema sa kardiovaskularnim sistemom i hormonske neravnoteže.
2. Bez ugljikohidrata, mozak počinje gladovati. Nedostatak vitamina i vlakana dovodi do slabosti, pospanosti, vrtoglavice i glavobolje.
3. Tijelo počinje sintetizirati glukozu iz proteina i masti, pokrećući proces glukoneogeneze. To dovodi do dodatnog stresa jetre, bubrega i crijeva, izazivajući pogoršanje kroničnih bolesti i izazivanje novih.
4. Neravnoteža nutrijenata može uzrokovati metaboličku acidozu, nevjerovatno opasno stanje u tijelu koje može dovesti do zatajenja bubrega, a ponekad i kome.

2011. godine u svojoj studiji Les résultats de notre enquête "Régime Dukan: et après?" to je potvrdilo i francusko izdanje Le Journal des Femmes.

Ako imate odlično zdravlje, Dukan dijeta vam neće nanijeti nepopravljivu štetu, a višak kilograma će zaista nestati. Inače, dijeta je bolja.

Recepti za napad

Okroshka

Sastojci

• 500 ml kefira bez masti;
• 200 g pilećih prsa;
• 2 bjelanjka;
• sol i začinsko bilje - po ukusu.

Prsa kuvajte u blago posoljenoj vodi 20-25 minuta. Postavite odvojeno: 7 minuta će biti dovoljno.

Isperite zelje. Sve sastojke sitno nasjeckajte, posolite i prelijte kefirom.

Grudi u kefiru

Sastojci

• 1,5 kg pilećih prsa;
• 700 ml kefira bez masti;
• 2 čena belog luka;
• 150 ml vode;
• sol, biber - po ukusu.

Prsa isperite u tekućoj vodi i stavite u posudu za pečenje. Sitno nasjeckajte bijeli luk, pomiješajte sa kefirom i dobivenom smjesom prelijte prsa.

Pecite u rerni 1 sat na 180 stepeni.

Mliječni desert

Sastojci

• 300 ml mlijeka;
• 25 g želatine;
• zamjena za šećer - po ukusu;
• vanilin ili neku drugu aromu.

Rastvorite želatin u mleku prema uputstvu na pakovanju. Dodajte zamjenu za šećer i aromu.

Dobijenu smjesu sipajte u kalupe i ostavite u hladnjaku preko noći.

Recepti za rotaciju

Riblja solyanka

Sastojci

• 1 riblja glava;
• 100 g ribljeg odreska;
• 8 škampi;
• 1 srednja šargarepa;
• 1 srednji luk;
• ½ limuna;
• cilantro, so i biber - po ukusu.

Ribu kuvajte dok ne bude kuvana (oko 40 minuta). Povrće narežite na kockice, dodajte u čorbu i kuvajte još 15 minuta. 5 minuta prije kraja dodajte oguljene škampe.

Iscijedite pola limuna u masu, dodajte sitno nasjeckani cilantro, sol i biber.

Tepsija od tikvica

Sastojci

• 1 srednja tikvica;
• 200 g mljevene ćuretine;
• 1 supena kašika mleka u prahu;
• 2 kašike ovsenih mekinja;
• 2 jaja;
• 1 mali luk;
• sol, biber i začinsko bilje - po ukusu.

Tikvice narendajte na krupnije rende. U dobijenu masu dodajte preostale sastojke.

Dobro promiješajte i stavite u posudu za pečenje.

Peći 50 minuta na 180 stepeni.

Vanilija-čokoladni mousse

Sastojci

• 250 g mlijeka;
• 250 g nemasnog svježeg sira;
• 30 g želatine;
• 1 kašičica kakaa;
• vanilin i zamjena za šećer - po ukusu.

Rastvorite želatin u vrućem mleku. Dodajte aromu i zamjenu za šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Dodajte svježi sir i kakao i umutite smjesu blenderom.

Dobijenu smesu sipajte u kalupe i ostavite u frižideru 4 sata. Nakon stvrdnjavanja, mousse možete ukrasiti prstohvatom kakaa.

Recepti za sidrenje i stabilizaciju

Krem supa od gljiva sa karfiolom

Sastojci

• ¼ velikog luka;
• 2 čena belog luka;
• 7 srednjih šampinjona;
• ¼ glavice karfiola;
• 2 čaše vode;
• 2 čaše mlijeka;
• 1 ½ kašike kukuruznog škroba.

Crni i beli luk sitno iseckati i prodinstati na vodi. Dodati sitno iseckane pečurke, dinstati 20 minuta.

U šerpu stavite luk, beli luk, pečurke i seckani kupus, dodajte vodu, prokuvajte i kuvajte 10 minuta.

Pomiješajte mlijeko i škrob. Sipati u kipuću supu i dinstati 1 minut na laganoj vatri.

Gotovu smjesu umutiti blenderom.

Punjena paprika

Ingredients

• 300 g pilećih prsa;
• 2 kašike zobenih mekinja;
• sol i biber - po ukusu;
• 5 velikih paprika;
• 1 srednji luk;
• 1 srednja šargarepa;
• 50 g paradajz paste;
• 1 čaša vode.

Prsa sameljite, dodajte mekinje, posolite i pobiberite. Paprikama odrežite vrhove, uklonite sjemenke i napunite mljevenim mesom.

Za sos sitno nasjeckajte luk i šargarepu i pržite na jakoj vatri. Dodajte paradajz pastu, vodu, prokuvajte.

Stavite paprike u dublju šerpu, prelijte sosom i dinstajte oko 1 sat.

Syrniki

Sastojci

• 400 g nemasnog svježeg sira;
• 4 kašike ovsenih mekinja;
• 2 jaja.

Pomiješajte sve sastojke i napravite kolače od sira. Pecite u rerni 20-30 minuta na 180 stepeni.

Dijeta francuskog doktora Dukana jedna je od najpopularnijih u svijetu. Tajna uspjeha je u tome što osoba gubi na težini, ali u isto vrijeme jede iz zadovoljstva. Istina, određeni skup namirnica, uglavnom bogat proteinima, i po određenim pravilima. A ono što je lijepo je da ne morate brojati kalorije.

Prema studiji poznatog časopisa, svaka treća žena koja sanja o smršavanju posluša savjete francuskog nutricioniste.

Ko je dr. Pierre Dukan?

Ovo je poznati nutricionista i pisac. Smatra se glavnim nutricionistom našeg vremena. Pierre Dukan kreirao je novi pristup proteinskoj prehrani. Razvio jedinstven sistem napajanja.

Pierre Dukan napisao je nekoliko knjiga. Publikacije su popularne. Poznati nutricionist se često pojavljuje u raznim televizijskim emisijama.

Pierre Dukan je stekao veliku popularnost zahvaljujući istoimenoj dijeti. Dijeta koju je predložio Pierre Dukan razlikuje se od većine dijeta.

Čovek ne mora da izgladnjuje sebe. Samo trebate isključiti ugljikohidrate iz svoje prehrane.

Osnovni principi i suština Dukan dijete

Suština Dukan dijete je da osoba jede samo proteinsku hranu (govedina, piletina, nemasna svinjetina, riba itd.). Istovremeno, odbija ugljikohidrate (voće, slatkiše, itd.).

Čovek ne treba da gladuje. Na ovoj dijeti ćete se osjećati dobro.

To je osnova faza “Proteinskog četvrtka” “Konsolidacija” i “Stabilizacija”.

Prednosti dijete

Pogledajmo glavne prednosti Dukan dijete:

Nedostaci dijete

Pogledajmo glavne nedostatke Dukan dijete:

• Proteinski proizvodi su skupi. Dukanova dijeta se ne može nazvati proračunskom.
• Može doći do hormonske neravnoteže.
• Može doći do umora.

Faze ishrane

Dijeta se sastoji od četiri faze:

1. Prva faza. Prva faza se zove napad. Možete jesti samo proteinsku hranu sa liste. Za četiri dana drastično gubimo na težini. Ovo je poticaj da se nastavi.
2. Druga faza. Druga faza je alternacija. Danas samo proteini, a sutra proteini sa povrćem. Gubimo kilogram sedmično dok ne postignemo svoju idealnu težinu. I izračunava se pomoću posebne Dukanove formule.
3. Treća faza. Treća faza se zove konsolidacija. Djeluje tako da spriječi povratak kilograma, a to je glavni problem svake dijete.
4. Četvrta faza. Ali onda dolazi do stabilizacije. U fazi stabilizacije, ishrana prema Dukanu postaje način života koji donosi zadovoljstvo.

Dozvoljeni i zabranjeni proizvodi

Tokom faze konsolidacije, ponekad možete konzumirati zabranjenu hranu.

Meni za sedmicu

Dukan dijeta je veoma popularna u mnogim zemljama širom sveta. Omogućava vam da održite optimalnu težinu tokom cijelog života.

Napad

Razmotrite meni za sedmicu (faza napada):

Dan 1.

Dan 2.

3. dan.

Dan 4.

5. dan.

6. dan.

7. dan.

Krstarenje ili alternacija

Razmotrite meni za sedmicu (alternaciona faza):

Dan 1.

Dan 2.

3. dan.

Dan 4.

5. dan.

6. dan.

7. dan.

Konsolidacija ili konsolidacija

Pogledajmo jelovnik za sedmicu (faza konsolidacije):

Dan 1.

Dan 2.

3. dan.

Dan 4.

6. dan.

7. dan.

Stabilizacija

Pogledajmo meni za sedmicu (faza stabilizacije):

Dan 1.

Dan 2.

3. dan.

Dan 4.

5. dan.

6. dan.

7. dan.

Principi za izračunavanje idealne težine prema Dukanu

Možete izračunati svoju idealnu Dukan težinu pomoću posebnog online kalkulatora. Korisnik mora navesti aktivnost, visinu i težinu. Ovo su grube procjene. Prilikom izračunavanja idealne težine ne uzimaju se u obzir individualne karakteristike osobe.

Dijetalni recepti

lijeni kotleti

Za pripremu jela potrebni su nam sljedeći sastojci:

Pileća prsa bez kože moraju se kuvati. U blenderu potrebno je izmiješati sve sastojke. Sada sve treba staviti u posebne kalupe.

Lijeni kotleti se peku u rerni 20 minuta.

Domaći jogurt

Za pripremu jela trebat će vam samo 2 sastojka (jogurt sa bakterijama i 2 litre mlijeka).

U prokuvano mleko morate dodati jogurt.

Zatim morate promiješati jogurt.

Sutradan jedemo.

Pileća rolnica

Ovo je vrlo jednostavno jelo. Za pripremu će vam trebati zelje, jaje i pileći file.

Pileći file se mora izrezati i pokriti posebnim filmom. A u centar morate staviti jaje (kuvano).

Pecite 20 minuta.

Oat cookies

Za pravljenje kolačića biće vam potrebni sledeći sastojci:

Prvo treba da odvojite žumanca od belanaca. Mekinje se pomiješaju sa žumancima i zaslađivačem. A zatim ga dodajte umućenim bjelanjcima. Testo se sipa u kalup i peče 20 minuta.

Opšti savjeti:

Na šta treba obratiti pažnju?

• zobene mekinje;
• voda;
• sol;
• vitamini;
• ispravna težina;
• Preporuke za vaganje.

Kako pravilno izaći iz dijete?

Moraju biti ispunjena tri uslova:

• 1 dan čistog proteina za borbu protiv bolesti;
• 20 minuta hodanja svaki dan do kraja života (potrebna je fizička aktivnost, ali ne smije biti agresivna, izazivajući brutalni apetit);
• treći uslov su iste mekinje, malo po malo, ali svaki dan.

Mogući rezultati iz dijete

U prosjeku, ovom dijetom možete izgubiti 10 kilograma za 2 mjeseca.

Kontraindikacije na dijetu

Pažnja! Mogu postojati kontraindikacije za pridržavanje dijete. Svi smo mi odrasli i savršeno razumijemo da je svaka dijeta test za tijelo.

Svetlana Markova

Ljepota je kao dragi kamen: što je jednostavnija, to je dragocenija!

Sadržaj

Ako je vaša težina veća od normalne, onda će vam Dukan dijeta pomoći da je počnete gubiti. Faza 1 je faza u kojoj proteinski proizvodi i mekinje pokreću mehanizam sagorijevanja masti. Stroga ograničenja ne važe za količinu hrane i vrijeme njenog konzumiranja. U ovoj fazi možete jesti koliko god želite kako ne biste osjećali glad. Osnovni princip i suština sistema je da koristite samo namirnice koje dijeta dozvoljava, a kako ih kuvati: kuhati na pari, peći ili samo prokuhati - izbor je na vama.

Šta je napad Dukan dijetom?

Početna faza dijete, koju je razvio nutricionista Pierre Dukan, nazvana je "Napad". Tokom ove faze, osoba koja gubi na težini treba da jede isključivo proteinsku hranu. Većina dozvoljenih proizvoda nije ograničena u količini i možete jesti u bilo koje vrijeme. Navikli smo na činjenicu da za mršavljenje morate strogo kontrolirati kalorije, ne jesti navečer i ograničiti porcije. Napad Dukan dijetom vam definitivno neće dozvoliti da umrete od gladi, ali će u isto vrijeme spasiti vaše tijelo od 5 kg u sedmici. Potrebno je samo striktno slijediti pravila i rezultati dijete neće dugo čekati.

Pravila Dukanove dijete

Glavno pravilo koje Dukan dijeta 1. faza zahtijeva od gubitka kilograma je da se ne prekoračuju rokovi. Najduže 10 dana možete koristiti dijetu namijenjenu ovoj fazi. Za normalno funkcioniranje ljudskog organizma neophodni su ugljikohidrati i masti, a napadna dijeta preporučuje njihovo potpuno isključenje iz prehrane. Nemojte riskirati svoje zdravlje, čak i ako vas uspjeh natjera na razmišljanje o kršenju pravila dijete. Ovo nije jedini uvjet prve faze koji zahtijeva strogo poštivanje; dijeta uključuje i sljedeća pravila:

• Svaki dan dijeta treba da sadrži 1,5 kašike. zobene mekinje;
• dnevna količina vode - 2 litre;
• količina soli je minimalna;
• uzimajte ljekarničke vitaminsko-mineralne komplekse;
• Potrebna je fizička aktivnost, barem najjednostavnija: hodanje, zagrijavanje.

Proizvodi o Dukanovom napadu

Na Dukan dijeti možete jesti 72 proizvoda u bilo kojoj količini bez obzira na vrijeme. Kuvajte na pari, roštiljajte, pecite, kuvajte, dinstajte, pecite i pržite bez dodavanja ulja, sistem ishrane sve to može da podnese. Gledajući liste namirnica koje dijeta dozvoljava, put mršavljenja ne izgleda nimalo trnovit. Svu hranu za Dukanov napad treba jesti često, ali u malim porcijama. Takvi obroci će pomoći smanjenju volumena želuca u ovoj fazi dijete.

Dozvoljene namirnice na Dukan dijeti

U najkraćoj i najstrožoj fazi Dukan dijete, oštro odbijanje vaše omiljene hrane je ozbiljan test. Za one koji vole meso, ribu, plodove mora i svježi sir, koji su uvršteni na listu dozvoljenih namirnica prema Dukanovom napadu, takva hrana će donijeti samo zadovoljstvo. U tabeli je prikazan niz proizvoda koje možete pripremiti različitim metodama:

		morski plodovi			nemasnih mlečnih proizvoda	iznutrice
teletina		meso rakova i štapići
		lignje
govedina			beli luk (kao začin)	prepelica	meki sir
		škampi	luk (kao začin)		topljeni sir
šunka (sadržaj masti 2-4%)
	skuša	hobotnice
		sipa
		jakobne kapice

Dukan dijeta, faza 1, omogućava vam da jedete pileća i prepelica jaja s ograničenjem broja žumanjaka brzinom do 2 dnevno. Iz pića se mogu konzumirati sljedeće tečnosti:

• voda;
• kava;
• piće od cikorije;
• biljne infuzije;
• gazirana pića bez kalorija;
• proteinski šejkovi sa niskim udjelom ugljikohidrata.

Dijeta u prvoj fazi zahtijeva smanjenje količine soli, a razni začini i aditivi pomoći će u dodavanju okusa jelima:

• đumbir;
• kardamom;
• zamjene za šećer;
• limun (kao začin);
• pasta od rajčice;
• senf;
• zelje (peršun, kopar);
• parafinsko ulje – do 1 kašičice dnevno.

Zabranjena hrana prema Dukanu

U jelovniku prve faze Dukan dijete nema ni grama masti. Izuzetak je 1 mala kašika parafinskog ulja, koje se može koristiti samo kao preliv za salatu. Saznali smo šta vam Dukanov napad dozvoljava da jedete. Ostaje odgovoriti na pitanje šta ne možete jesti na Dukan dijeti. Kategorija proizvoda zabranjenih u ovoj fazi uključuje:

• kaša;
• brašno;
• povrće;
• voće;
• gljive;
• svinjetina i janjetina;
• orasi;
• čokolada;
• šećer;
• kečap;
• majoneza.

Dukan dijeta napada meni za nedelju dana

Glavna dijeta u fazi 1 dijete uključuje jesti hranu samo sa liste dozvoljenih. Takođe je važno kako ih kuvati. Možete peći, kuvati, dinstati, ali ne pržite na ulju. Obroci po Dukanu u prvoj sedmici mogu imati nekoliko opcija, možete se fokusirati na sljedeći meni:

	prvi doručak	ručak
ponedjeljak	Omlet od 2 jaja sa mlekom i začinskim biljem, sendvič sa šunkom, kafa	nemasni jogurt - 150 g	pečeni pileći file sa limunom i belim lukom – 300 gr	kuvani škampi	bilo koja riba - 300 g, kefir - 200 g
		kaša od ovsenih mekinja sa mlekom	kotleti od mlevenog mesa	muffini od ovsenih mekinja	pečene ćureće ćufte
	kuvana jaja, kafa	pita od limuna, jogurt	skuša pečena u belom vinu	šlag od belanaca, čaj od nane	omlet rolat sa crvenom ribom
	sendvič sa šunkom, kuvano jaje, čaj	teleći kotleti na pari	supa od lososa		riblja salata
	Omlet sa sirom	pečena pileća prsa	supa sa mlevenom govedinom		pareni file lososa
	kajgana sa šunkom	riblji kolač, čaj	goveđi odresci	palačinke od mekinja	kotleti sa ovsenim mekinjama
Nedjelja	salata sa štapićima od rakova	kolač od kafe	čorba od lososa i kuvana jaja	milkshake od vanile	ćureće ćufte

Recepti za Dukana na napad

Većina Dukan recepata je jednostavna za pripremu, važno je samo da se opskrbite potrebnim proizvodima. Za ovu fazu razvijena su mnoga jela. Proteinska ishrana prve faze uključuje tečnosti, glavna jela, pa čak i slatkiše. Različiti recepti za Dukanov napad sprječavaju da osjećate glad. U jelima se mogu koristiti samo namirnice koje dijeta dozvoljava, miješaju se u različitim varijacijama. Pogledajte njihovu pripremu korak po korak.

Dukan supa

Za samo pola sata možete pripremiti krepku i aromatičnu supu koja će ukrasiti vaš stol ne samo na Dukan dijeti u 1. fazi, već iu narednim fazama procesa mršavljenja. Dukan napadačka juha priprema se od sljedećih proizvoda:

• mleveno meso (juneće ili teleće) – 200 g;
• sirovo jaje – 1 kom.;
• kuvano jaje - 1 kom.;
• voda – 800 ml;
• so, začini, začinsko bilje.

Za pripremu dijetalne supe pomiješajte mljeveno meso sa sirovim jajetom i začinima. Oblikujte ih u male mesne okruglice. U šerpu sipajte vodu i nakon što prokuva u nju stavite mesne okruglice. Ostavite da se supa kuva oko pola sata. Ako je supa skoro gotova, u nju usitnite kuhano jaje i dodajte nasjeckano začinsko bilje. Ostavite da se jelo kuva još 2-3 minuta.

Dukan hljeb recept na napad

Odricanje od hljeba je za mnoge ljude vrlo teško, pa Dukan dijeta prve faze nudi poseban recept za rješavanje ovog problema. Da biste ispekli kruh prema napadu Dukan dijete, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• nemasni svježi sir - 2 žlice. l.;
• jaja – 2 kom.;
• prašak za pecivo - 2 kašike. l.;
• mekinje – 6 kašika. l.

Za pripremu hljeba umutite svježi sir i jaja, dodajte prašak za pecivo i mekinje. Gustu masu dobro izmešati, formirati hleb i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Dobivenu lepinju možete jesti uz bilo koje jelo, a od njenih komada za užinu možete napraviti sendviče sa šunkom, jajima, kuvanim mesom, ribljom konzervom. Da biste održali svježinu, stavite kruh u hladnjak.

Dukan cheesecakes napada

Čak i obilni kolači od sira neće smetati tankom struku ako ih pripremite prema posebnim preporukama. Odlučili ste se za Dukan cheesecake recept? Zatim razmotrite sljedeće proizvode:

• svježi sir – 300 g;
• jaje – 1 kom.;
• mekinje – 2 kašike. l.;
• zaslađivač – 4 tablete;
• vanilija ili cimet - po želji.

Pomiješajte proizvode u dubljoj posudi, pomiješajte sve sastojke do glatke smjese. Uzmite pleh i obložite ga papirom za pečenje. Ostaje podijeliti masu na nekoliko dijelova i staviti ih na lim za pečenje. Stavite posudu u rernu na 25 minuta, zagrejanu na 180 stepeni. Kolač od sira možete kuhati i u tiganju. Da biste to učinili, morat ćete podmazati površinu biljnim uljem. Koristite ga u minimalnim količinama i pržite cheesecake u tiganju.

Deserti po Dukanu za napad

Čak i onima koji vole slatko neće biti teško da prevladaju Dukan dijetu u fazi 1. Za njih je razvijeno puno ukusnih slatkiša, koji neće ometati mršavljenje i u potpunosti su u skladu sa službenim pravilima prehrane. Panna cotta, meringues, sladoled, tepsije - sve je to dostupno onima koji su na dijeti, samo priprema deserta zahtijeva posebne recepte. Za pripremu deserta od skute trebat će vam:

• svježi sir – 300 g;
• mleko – 1 kašika;
• želatina – 10 g;
• zaslađivač, vanilija, cimet - po ukusu.

Započnite pripremu deserta zagrevanjem mleka. Ne bi trebalo da bude toplo, već vruće. U njemu rastvorite želatin. Kako pripremiti želatinsku smjesu detaljno je navedeno na pakovanju. Svježi sir pažljivo protrljajte kroz sito, tako da postane prozračan i nježan. Sada je red na vanilin ili cimet, zaslađivač. U svježi sir dodajte sastojke u potrebnoj količini. U skutu sipajte mleko i želatin, sve umutite mikserom. Dobijenu tečnost sipajte u kalupe ili obične čaše. Stavite desert u frižider dok se ne stegne.

Kako izračunati Dukanov napad

Efikasna, ali stroga Dukan dijeta 1. faza ne može dugo trajati. Nakon određenog vremenskog perioda, mršavljenje treba preći u drugu fazu, kako ne bi naštetili svom organizmu. Trajanje prve faze određuje se prekomjernom težinom:

• do 5 kg – do 3 dana;
• od 5 do 10 kg – 3-5 dana;
• od 10 kg – 6-7 dana;
• značajna gojaznost 40-50 kg – do 10 dana.

Rezultati napada

Eliminišući ugljene hidrate i masti iz svoje ishrane za samo nekoliko dana, možete postići neverovatne rezultate od kojih je glavni početak sagorevanja masti. Tokom ovog perioda može doći do pogoršanja stanja: vrtoglavica, suha usta. Ako se dijeta teško podnosi, ograničite trajanje faze. U roku od tjedan dana, rezultati napada na Dukan dijetu će se očitovati smanjenjem težine za 5-7 kg. Čak i ako se pridržavate pravila samo 72 sata, vaga će pokazati da ste izgubili 2-3 kg.

Kontraindikacije

Rezultati Dukan dijete su jednostavno impresivni. Gledajući fotografije na internetu "prije" i "poslije", teško je odoljeti pokušaju da smršate prema preporukama poznatog nutricionista. Prije nego što krenete ovim putem do svoje ljepote i zdravlja, uvjerite se da vas se kontraindikacije Dukan dijete ne tiču. Ne preporučuje se ograničavanje u ishrani u sljedećim slučajevima:

• za bolesti srca;
• za probleme s jetrom i bubrezima;
• za holecistitis, gastritis, pankreatitis;
• sa dijabetes melitusom.

Ljudi koji imaju višak kilograma znaju iz prve ruke koliko je teško sami izabrati onu dijetu ili sistem ishrane za mršavljenje koji bi doveo do primjetnog efekta, ali ne bi bio previše stresan za organizam. Počinju provoditi eksperimente, idu na dijetu Kremlj, dijetu na kefiru, estonsku ili japansku dijetu. U takvoj situaciji potrebno je uzeti primjer od svjetskih poznatih ličnosti, na primjer, Julije Roberts i Angeline Jolie. Ove poznate glumice zadivljuju svojom vitkošću i ljepotom, pomaže im da smršaju Dukan dijeta.

Pierre Dukan je francuski nutricionista koji je razvio dijetu za mršavljenje koja uključuje četiri faze. Glavno pravilo Dukan sistema je da je u prvoj fazi mršavljenja dozvoljeno jesti samo proteine, a zaboraviti na ugljikohidrate i masnu hranu. Ovakva jednostavna pravila Dukanovog sistema mršavljenja omogućavaju tijelu da troši veliku količinu energije samo na varenje hrane. Nedostatak glukoze u tijelu u periodu postepenog mršavljenja izaziva sagorijevanje masne mase.

Dukan dijetu voli većina poznatih ličnosti jer ne ograničava oštro unos hrane. Tijelo ne doživljava jak stres, a također nema osjećaja stalne gladi tokom dugotrajnog mršavljenja. Dukan dijeta je raznolika i dostupna svima. Glavna stvar je strogo pratiti svoju prehranu i slijediti sve preporuke francuskog nutricionista. Vrijedi napomenuti da Pierre Dukan ima 30 godina iskustva u medicinskoj praksi. Njegov sistem mršavljenja je prepoznat kao jedan od najpoznatijih u svijetu. Da li je takva dijeta prikladna ili ne, na vama je da odlučite?!

Koja je tajna Dukan dijete?

Da biste razumjeli sve zamršenosti Dukan dijete, morate razumjeti osnovni princip sagorijevanja kalorija u tijelu. Osoba ne može raditi bez stalnog popunjavanja energetskih rezervi. Tijelo dobiva energiju iz hrane koja sadrži proteine, masti i ugljikohidrate. Za preradu masne, brašnaste i slatke hrane tijelu je potrebno manje vremena i truda, ali za preradu proteina morat će se potruditi.

Konzumiranje jedne proteinske namirnice tokom cijele sedmice dijete dovodi do značajnog gubitka težine. Nedostatak glukoze u krvi tjera tijelo da razgrađuje masne rezerve.

To je cijela tajna sistema, koju su mnogi znali, ali je uspješno implementirao samo francuski nutricionista. On ne poziva da jedete jednu proteinsku hranu čitavu nedelju, predlaže postepeno i bez stresa za organizam, prelazak na pravilan sistem ishrane, mršavljenje bez strogih dijeta i posta.

Dijeta se sastoji od raznih namirnica koje se mogu konzumirati samo tokom određene faze Dukan dijete. Kako bi osoba mogla udobno naučiti nove navike, dijetu i smršaviti, francuski doktor je dijetu podijelio u nekoliko faza mršavljenja, od kojih svaka ima drugačiji set prihvatljivih namirnica.

Proračun težine za Dukan dijetu

Koristite online kalkulator da izračunate svoju težinu:

Faze Dukanove dijete

Efikasnost Dukan dijete je nesumnjiva, jer se radi o sistemu ishrane za mršavljenje, što je moguće bliže zdravoj i pravilnoj ishrani. Ova metoda mršavljenja podijeljena je u četiri faze:

• napadi,
• izmjene,
• pričvršćivanje,
• stabilizacija težine.

Attack Stage

Prvih 5-7 dana faze mršavljenja Dukan dijete su najstroži, jer u tom periodu tijelo konzumira samo proteinsku hranu. Dolazi do „napada“ na svim frontovima – na organe i sisteme. Probavni trakt prima samo proteine, bez ugljikohidrata i masti.

Prihvatljiva lista prehrambenih proizvoda za mršavljenje u ovoj fazi dijete sastoji se od:

• belo meso piletine,
• ćurke,
• teletina,
• govedina,
• nemasne iznutrice (teleći jezik, pileća srca, teleća jetra i bubrezi),
• nemasni fermentisani mliječni proizvodi (kefir, jogurt, kiselo tijesto, tofu, svježi sir),
• žumanca,
• morski plodovi,
• nemasna riba,
• bilo kakvih začina.

U periodu mršavljenja u fazi „napada“ ne smijemo zaboraviti na dovoljnu konzumaciju obične negazirane vode. Prosječna količina tekućine koja se konzumira u 1 danu Dukan dijete je 1,5-2 litre. Tijelo mora primiti odgovarajuću količinu vode, jer ova faza može uzrokovati zatvor. Morate piti do 2 litre vode dnevno ne samo tokom perioda „napada“ i dijete. Ova brojka bi trebala postati norma.

Važno je! Da bi creva radila bez problema tokom dijete, potrebno je svaki dan jesti 2 kašike ovsenih mekinja. Oni će pomoći probavnom procesu i spriječiti zatvor.

Trajanje ove faze mršavljenja je u prosjeku 7 dana. Sedmica takve prehrane bit će dovoljna za aktiviranje procesa mršavljenja i sagorijevanja masti. Zabranjeno je zadržavanje u ovoj fazi duže od 10 dana! U tom periodu možete izgubiti do 5 kg viška kilograma. Kako pokazuje iskustvo onih koji gube po Dukan sistemu, prosječan gubitak težine tokom ove dijete može dostići 15-20 kg. Također, Dukan sistem mršavljenja pomogao je da izgubite težinu do 30 kg. Ali vrijedi napomenuti da takvi rezultati nisu postignuti u jednom mjesecu!

Svi prehrambeni proizvodi mogu biti izloženi:

• gašenje,
• kuhanje,
• parenje,
• pečenje.

Faza "napada" prema Dukan sistemu smatra se jednom od najtežih u prehrani, ali izgubljena težina nakon ovog perioda trebala bi biti maksimalna.

Faza alternacije

Trajanje ove faze zavisi od količine izgubljene težine tokom perioda „napada“. 1 kg izgubljene težine je ekvivalentno 10 dana alternacione faze. Na primjer, ako ste tokom sedmice mršavljenja tokom perioda "napada" uspjeli izgubiti 2 kg, onda bi period izmjene trebao trajati 20 dana.

Metoda izmjene hrane zasniva se na uvođenju povrća u prehranu. Mora se regulisati konzumacija mesa i mlečnih proizvoda tokom dijete uz povrće. Na primjer, jedan dan jedite proteine, drugog dana kombinirajte proteine ​​i povrće, a treći dan kuhajte jela samo od povrća.

Proizvodima faze "napada" potrebno je dodati:

• povrće i voće bez škroba (banane i grožđe nisu dozvoljeni),
• nemasno mleko,
• kakao,
• želatin,
• nemasni tvrdi sir,
• ljuti umaci sa čili papričicama.

Asortiman povrća tokom ovog perioda mršavljenja je prilično širok, jer u svoj jelovnik možete uključiti:

• svježi paradajz,
• krastavci,
• mahunarke,
• pečurke,
• paprika,
• celer,
• salata,
• šparoge,
• kineski i bijeli kupus,
• zelenilo,
• cvekla,
• tikvice.

Takođe, u ovoj fazi Dukan dijete ne treba zaboraviti na 2 kašike ovsenih mekinja dnevno. U periodu postepenog mršavljenja mogu se konzumirati kako u čistom obliku, tako i dodavati drugim jelima. Pijte do 2 litre čiste vode svaki dan.

Faza konsolidacije

Da biste zabilježili rezultate prethodnih faza dijete, ne treba vam puno truda, jer se uobičajenoj hrani dodaje hrana koja sadrži škrob (krompir, kukuruzna kaša, tjestenina od durum pšenice).

Važno je! Za dobar metabolizam i brzo mršavljenje, Dukan preporučuje da tokom dijete svakodnevno jedete bobičasto voće i voće, sa izuzetkom banana i grožđa. Pospješuju probavni proces, zasićuju tijelo vitaminima i glukozom. 2 supene kašike mekinja i 2 litre vode obavezni su sastojci Dukan dijete.

Vrijedi napomenuti da je u ovom periodu dijete dozvoljeno jesti "zabranjenu" hranu, ali umjereno i ne više od 2 puta u 7 dana. Da biste se zadovoljili poslasticom tokom dijete, morate žrtvovati jedan glavni obrok - ručak ili večeru.

Trajanje ove faze se računa tačno kao iu drugoj fazi. 1 kg izgubljene težine u prvoj nedelji Dukan dijete je ekvivalentno 10 dana faze konsolidacije rezultata.

Faza stabilizacije

Došavši do ove faze dijete, ne smijemo zaboraviti na osnovna pravila pravilne prehrane. Stabilizacija težine je glavni zadatak svakog sistema mršavljenja. Biće lako da ne vratite izgubljenu težinu ako:

• popiti do 2 litre vode svaki dan,
• redovno jesti ovsene mekinje,
• jedan dan u nedelji mora biti rezervisan isključivo za proteinsku hranu, bez masti i ugljenih hidrata,
• svaki dan dozvoljeno je jesti proteine, povrće, voće, mliječne proizvode,
• pojedite 2 kriške raženog hljeba ili 2 škrobne namirnice dnevno.

Strpljenje i želja za vitkom figurom pomoći će vam da postepeno smršate tokom dugotrajne dijete. Faza stabilizacije nakon gubitka kilograma trebala bi se pretvoriti u način života.

Stručno mišljenje

Egorova Natalya Sergeevna
Dijetetičar, Nižnji Novgorod

Dukan dijetu smatram jednom od najrizičnijih, kao i sve dijete koje isključuju važne nutrijente iz prehrane. I siguran sam da je uravnotežena ishrana efikasnija i bezbednija za organizam, a ishrana treba da sadrži proteine, masti i ugljene hidrate u skladnoj kombinaciji. Stoga bih preporučio pribjegavanje Dukan dijeti samo u ekstremnim slučajevima kada nije moguće smršaviti drugim, blažim metodama.

Na opisanu dijetu treba ići tek nakon konsultacije sa nutricionistom. Prilikom rješavanja, stručnjak mora zapamtiti važne nijanse. Naime, Dukan dijeta nije pogodna za osobe sa hroničnim oboljenjima kardiovaskularnog i probavnog sistema, kao i hormonalnim i metaboličkim poremećajima. Ali to nije sve. Čak i kod zdrave osobe može izazvati neugodne posljedice. Najčešći od njih su: 1) disbioza i zatvor zbog nedostatka vlakana; 2) poremećaj acidobazne ravnoteže zbog ketoacidoze uzrokovan prekomjernim unosom proteina u organizam; 3) smetnje u radu unutrašnjih organa zbog metaboličkih poremećaja.

Postoji samo jedan zaključak: s Dukan dijetom treba biti izuzetno oprezan. A korištenje bez prethodne konsultacije sa specijalistom je strogo zabranjeno.

Opća pravila

Francuski nutricionist ne napušta osnovna pravila zdrave prehrane. Njegov sistem mršavljenja zabranjuje konzumiranje u velikim količinama:

• alkoholna pića,
• slatkiši i hleb,
• šećer.

Ne preporučuje se prženje jela. Za tijelo je bolje i zdravije kuhati na pari, peći u rerni, kuvati ili dinstati u sporom šporetu. Za raznovrsnost ukusa, jelo možete poslužiti sa sosom od paradajza, sosom od pavlake i belog luka i adjikom.

Važno je! Prema Dukan dijeti, možete jesti nakon 18 sati. Najvažnije je da posljednji obrok bude najkasnije tri sata prije spavanja.

U prvoj i drugoj fazi dijete tijelo dobiva malo vitamina i mikroelemenata, čije se rezerve moraju nadoknaditi korištenjem vitaminskih kompleksa. Prodaju se besplatno u svakoj ljekarni. Iskustvo onih koji gube na Dukan dijeti pokazuje da stabilizacija težine, uzimajući u obzir izgubljene suvišne kilograme, traje od 6 mjeseci do godinu dana.

Detaljan Dukan dijetalni meni za svaki dan

Dan	Sedmica "napada"	Sedmica rotacije
1 dan	Doručak
	čaša fermentisanog pečenog mleka jogurt i omlet od 2 jaja	Voćni čaj Ovsene mekinje sa mlekom
	Večera
	Pileće mesne okruglice kuvane na pari	Losos sa salatom od povrća 30 g tvrdog sira
	Popodnevna užina
	Kefir sa mekinjama	Pečena jabuka sa svježim sirom
	Večera
	Pirjana ćuretina	Čaša kefira
Dan 2	Doručak
	1 kuvano jaje 2 komada pečene teletine	Omlet sa 2 jaja Čaša jogurta
	Večera
	Pola pilećih prsa kuhanih na pari sa začinima Čaša kiselog tijesta	Pirjana teletina 2 komada tofu sira
	Popodnevna užina
	Čaša jogurta	Tepsija od svježeg sira
	Večera
	Pečena riba Čaša kefira	Kuvana piletina Čaj ili kafa bez šećera
3. dan	Doručak
	Nemasni svježi sir sa jogurtom i mekinjama	Sveže povrće sa mekinjama
	Večera
	Pečena piletina Čaša kefira	Gulaš od povrća
	Popodnevna užina
	Komad tofu sira Čaša jogurta	Salata od povrća
	Večera
	Riba kuhana na pari	Pečene pečurke sa povrćem
4 dan	Doručak
	Svježi sir sa mekinjama	Pileća prsa pečena sa povrćem Čaša kefira
	Večera
	Pečena riba u pavlaci	Supa od povrća sa piletinom
	Popodnevna užina
	Svježi sir s niskim udjelom masti	Pečena jabuka sa mekinjama
	Večera
	Pola pilećih prsa Čaša fermentisanog pečenog mleka	Gulaš od pasulja, paprike i paradajza
5 dan	Doručak
	Jogurt sa mekinjama	Salata od povrća Čaša kiselog tijesta
	Večera
	Pečena teletina	Pareni goveđi kotleti Salata od svježeg povrća
	Popodnevna užina
	Nemasni sir	Svježi sir sa jagodama
	Večera
	Čaša kefira 2 komada kuvane piletine	Pečena riba sa paradajzom
6. dan	Doručak
	Čaša kefira sa mekinjama	Ryazhenka sa mekinjama
	Večera
	Pečena riba sa sirom	Supa od povrća sa pečurkama
	Popodnevna užina
	2-3 komada tvrdog sira	Čašu mlijeka
	Večera
	Goveđi gulaš	Tepsija od svježeg sira
7. dan	Doručak
	Jogurt sa mekinjama	Omlet Čaša kefira
	Večera
	Pileće ćufte	Pečena riba Čašu mlijeka
	Popodnevna užina
	Čašu mlijeka	Kefir sa mekinjama
	Večera
	Svježi sir s niskim udjelom masti	2 komada tofu sira Čaša fermentisanog pečenog mleka

Ova tabela pomaže u izračunavanju količine hrane koja je potrebna po danu za cijelu sedmicu mršavljenja tokom faza "napada" i smjene. Vrijedi napomenuti da bi se u fazi alternacije Dukan sistem ishrane trebao sastojati i od proteinske hrane i od povrća.

Da biste smršali, ne morate gladovati! Na Dukan dijeti možete jesti ne samo kotlete i šunku, već se i počastiti tjesteninom, palačinkama i kolačima. U članku pronađite recepte za pečenje koji ne štete vašoj figuri.

Dukan dijeta je jedinstvena metoda zasnovana na jasno organizovanom pristupu procesu mršavljenja. Razvio ga je francuski nutricionista Pierre Dukan i rezultat je pažljivog istraživanja koje je provodio više od 40 godina. Predloženi sistem ishrane uključuje četiri faze: dva - da se izgubi težina (napad i alternacija), dva - da se ne vrati (konsolidacija i stabilizacija težine doživotno).

Dukan dijeta je sastavljena u skladu sa listom dozvoljenih namirnica, a mogu se konzumirati u bilo kojoj količini koja je potrebna za zasićenje. Autor daje detaljan opis svake faze i važna pravila, čije poštovanje osigurava zagarantovani gubitak težine u određenom vremenskom okviru. Danas je Dukan dijeta prepoznata kao jedna od najefikasnijih metoda u borbi protiv gojaznosti.

Opis i pravila

Princip sistema mršavljenja koji je predložio francuski nutricionist je da se prvo tijelo prebaci na ishranu isključivo proteinske hrane, čija je količina potpuno neograničena. Budući da je proces varenja proteina mnogo složeniji od masti i ugljikohidrata, to zahtijeva više truda i energije, što zahtijeva korištenje vlastitih masnih rezervi. Zatim se u prehranu uvodi povrće koje ga obogaćuje vlaknima i vitaminima. U toku istraživanja, Pierre Dukan je ustanovio 100 namirnica neophodnih za organizam koje imaju visoka nutritivna svojstva, ali istovremeno podstiču gubitak težine.

Kako bi se osiguralo da se borba protiv viška kilograma odvija sistematski, program mršavljenja podijeljen je u odgovarajuće faze osmišljene za rješavanje specifičnih problema. Svaka faza ima svoje karakteristike i zahtijeva pridržavanje određene prehrane.

Istovremeno, postoje opšta pravila za sve faze:

• količina soli koja se konzumira mora biti minimalna;
• Količina tečnosti koju pijete dnevno (voda, čaj, biljne infuzije) treba da bude oko 2 litre;
• Proteinski proizvodi se mogu konzumirati neograničeno, u bilo koje vrijeme.

Sva opća i postupna pravila Dukan dijete moraju se striktno poštovati. Nepotpuna primjena bilo koje preporuke može značajno smanjiti učinkovitost metode mršavljenja, dovesti do brzog povratka izgubljene težine, pa čak i naštetiti zdravlju.

Prednosti i nedostaci

Jedinstveni sistem ishrane koji je razvio dr Dukan ima niz prednosti:

• osigurava brz gubitak tjelesne masti, posebno u početnoj fazi, što značajno povećava motivaciju;
• omogućava vam da jedete zdravu i zdravu hranu;
• omogućava pridržavanje ustaljene prehrane ne samo kod kuće, već i na poslu ili na putovanju;
• ne zahtijeva brojanje kalorija, ne nameće ograničenja na veličinu porcija i vrijeme obroka.

Uprkos tako značajnim prednostima, francuska proteinska dijeta nije bez određenih nedostataka. Svi oni su povezani sa povećanom potrošnjom proteina, pa se odnose samo na fazu „Napad“, kao i na proteinske dane predviđene ishranom u drugim fazama.

Nedostaci ove dijete uključuju:

• višak proteina u prehrani, što stvara povećano opterećenje svih organa, posebno bubrega, jetre, krvnih sudova, a također dovodi do povećanja kolesterola u krvi;
• nedovoljna količina vlakana, što dovodi do zatvora, poremećaja crijevne mikroflore i drugih gastrointestinalnih problema.

Nedostaci Dukan sistema mogu biti značajni ako se ne pridržavate svih preporuka autora i koristite ga bez dozvole. Dr Dukan jasno ističe da na predloženi plan ishrane treba prelaziti samo pod nadzorom nutricioniste, što je zbog prevelikog unosa životinjskih proteina u organizam. To je ispunjeno ozbiljnim komplikacijama, prvenstveno kršenjem metabolizma ugljikohidrata - ketoacedozom, koja se javlja zbog nedostatka inzulina. Ako se ovakva odstupanja ne otkriju na vrijeme rutinskim testovima, u tijelu mogu nastati nepopravljive promjene.

Da bi se smanjili štetni efekti, potrebno je unositi dovoljnu količinu vode tokom cijele prehrane, koja će ukloniti ostatke razgradnje proteina iz organizma, kao i vitaminsko-mineralne komplekse za njegovo održavanje. Osim toga, vrlo je važno promatrati kontraindikacije za svaku fazu dijete.

Gdje početi

Nakon što ste odlučili smršaviti Dukan dijetom, ne možete odmah preći na ograničenja u prehrani. Kako biste postigli željeni rezultat, a pritom ne naštetili svom zdravlju, ne pokvarili se i ne biste osjetili nelagodu prilikom gubitka kilograma, morate se pravilno pripremiti za sam proces. Da biste to učinili, trebate se obratiti liječniku, razviti jasnu motivaciju za sebe i kompetentno ući u proces ishrane.

Konsultacije sa lekarom

Kao i svaka dijeta, Dukan sistem mršavljenja je stresan za organizam. Stoga je prije početka potrebno proći ljekarski pregled u sljedećim oblastima:

• uradite ultrazvuk kako biste provjerili stanje unutrašnjih organa, prvenstveno bubrega i jetre;
• podvrgnuti kliničkim pretragama krvi i urina, čiji rezultati trebaju potvrditi odsutnost bilo kakvih patologija.

Dukan dijeta je bogata proteinima i uključuje konzumiranje veoma velike količine proteina, što predstavlja veliki pritisak na jetru, bubrege i krvne sudove. Stoga, ako postoji i najmanji poremećaj u radu ovih organa, potrebno je napustiti ovu tehniku.

Prolazak liječničkog pregleda i pridržavanje ovih preporuka pomoći će vam da izbjegnete negativne posljedice povezane s posebnim sistemom prehrane. A uzimajući u obzir koliko dugo traje Dukan program, koji se smatra jednom od najdužih metoda mršavljenja, morate pratiti svoje zdravlje ne samo prije početka, već i tijekom cijelog perioda njegove provedbe.

Proteinska hrana uvelike povećava količinu holesterola i purina i povećava testove jetre. Da biste na vrijeme otkrili patološke abnormalnosti, potrebno je svaki mjesec raditi biohemijski test krvi, a ako se otkriju bilo kakve abnormalnosti, odmah, ali nježno i nenametljivo, prestati s dijetom. Nakon toga, bolje je odabrati drugu opciju za mršavljenje, a preporučljivo je to učiniti zajedno s nutricionistom. Ako Dukan metoda odgovara ovome, sljedeći korak bi trebao biti razvoj jasne motivacije.

Razvijanje motivacije

Kako bi se osiguralo da ograničenja u ishrani i iznenadne promjene u ishrani ne uzrokuju psihičku nelagodu, morate imati snažan poticaj za postizanje željenog rezultata. Da biste to učinili, autor metodologije preporučuje pribjegavanje takvim trikovima:

• kupite nešto lijepo u manjoj veličini i povremeno isprobajte, pokušavajući se "ugurati" u haljinu ili traperice;
• osmisliti poticajne nagrade za svako postignuće;
• naći podršku od članova porodice da niko ne traži da kuva jela koja je Dukan zabranio.

Također, da biste stvorili stimulaciju, možete unaprijed kupiti neke proizvode potrebne za ishranu. Ne kupuju se svi u redovnim prodavnicama, iako je sve sa liste dozvoljenih dostupno u slobodnoj prodaji. Ali kroz cijeli program trebat će vam i drugi - dodatni prihvatljivi proizvodi, tzv. DOP, koji će učiniti njegovo praćenje mnogo ugodnijim, jer će vam omogućiti da značajno diverzificirate svoju prehranu.

Stoga je preporučljivo unaprijed kupiti takvu "egzotičnu" robu:

• pudinzi (npr. Dr. Oetker);
• zaslađivač (stevija, Fitparad);
• balzamiko sirće;
• sirupi bez šećera;
• kakao s niskim udjelom masti;
• rogač;
• gluten;
• arome;
• izolat (soja, surutka);
• agar-agar;
• funchose;
• Shirataki rezanci.

Većina proizvoda s ove liste može se kupiti samo u specijaliziranim online trgovinama, uz prethodnu narudžbu.

Osim toga, da biste razvili snažnu motivaciju, trebali biste realno zamisliti pozitivne promjene u životu koje će se dogoditi nakon normalizacije vaše težine.

Ulazak u dijetu

Da biste smanjili moguće rizike, morate postepeno ulaziti u Dukan sistem ishrane:

• za dvije sedmice smanjite količinu konzumiranog šećera i soli, jer ćete ih u prvoj fazi "Attack" morati potpuno napustiti (ako je to preteško, možete koristiti visokokvalitetni zaslađivač i soja sos);
• postupno počnite zamijeniti pšenični kruh i peciva kolačima od mekinja ili drugim sličnim proizvodima koje preporučuje Dukan;
• preispitajte svoj režim pijenja, povećavajući količinu tekućine koju pijete dnevno na 1,5-2 litre.

Također treba uzeti u obzir da predložena metoda zahtijeva određene financijske troškove za nabavku svježeg i kvalitetnog mesa, ribe i drugih proizvoda koji su obavezni za uključivanje u ishranu.

Dukan dijeta je sistem proteinske ishrane u kojoj je u svakoj fazi potrebno izvršiti određene radnje, pridržavati se određenih pravila i koristiti odgovarajuće prehrambene proizvode. Konačni rezultat gubitka težine direktno ovisi o ispravnom pridržavanju svih preporuka.

Faze Dukanove dijete

Tehnika koju je razvio francuski nutricionista uključuje 4 faze, od kojih svaka ima svoje razlike i izvodi se tek nakon što je prethodna završena:

1. Faza 1 – „Attack“, najkraća u trajanju, dizajnirana je za aktiviranje metabolizma i brzo pokretanje procesa mršavljenja;
2. Faza 2 – “Alternacija” (“Krstarenje”), glavna faza tokom koje dolazi do direktnog gubitka težine;
3. Faza 3 – „Konsolidacija“ („Konsolidacija“), period adaptacije organizma na novo stanje i preporučeni sistem ishrane, tokom kojeg se konsoliduje dobijeni rezultat;
4. Faza 4 – „Stabilizacija“, završna faza Dukan dijete, koju se preporučuje da se pridržavate tokom cijelog života kako biste zadržali postignute rezultate.

Samo slijedeći jasan plan, poštujući redoslijed i trajanje svih faza dijete, možete postići željeni rezultat bez štete po zdravlje.

koliko traju?

Trajanje svih faza Dukan programa izračunava se pojedinačno u zavisnosti od količine viška kilograma, ličnih parametara, prehrambenih navika i načina života. Da biste odredili koliko dugo će svaka faza trajati, morate koristiti poseban kalkulator. Ovaj program vam omogućava da izračunate težinu koja se smatra ne idealnom za osobu (prema općeprihvaćenim standardima), ali ispravna specifično za njegovo tijelo, uzimajući u obzir spol, dob i konstitucijske karakteristike.

U svakom slučaju, trajanje svake faze određuje se uzimajući u obzir sljedeća pravila:

• “Napad” – ne bi trebalo da traje duže od 10 dana;
• “Krstarenje” – nastavlja se dok se ne postigne tačna težina (obično 7 dana za svaki dodatni kilogram);
• “Fiksacija” – trajanje se određuje u iznosu od 10 dana za svaki izgubljeni kilogram.

Završna faza “Stabilizacija” nema vremenskih ograničenja i najbolje je ako se prati cijeli život.

Odgovarajuća težina je cilj Dukan dijete, koji se mora postići bez ugrožavanja zdravlja i raspoloženja. Dugoročno, ova težina će se morati održavati bez napora ili posebnih ograničenja tijekom cijelog života.

Ispravna težina, uzimajući u obzir profil određene osobe, također je koncept metode. Na osnovu toga se u svakoj fazi izrađuje individualni program mršavljenja.

Šta možete jesti

Kao i svaka dijeta, metoda Pierrea Dukana temelji se na konzumiranju dozvoljenih namirnica i odbacivanju zabranjenih. Njegova velika prednost je što je lista jela koja su dozvoljena pravilima prilično opsežna i omogućava vam da kreirate vrlo raznolik jelovnik.

Ovlašteni proizvodi

Važna komponenta Dukan metode je lista koja se sastoji od 100 stavki, od kojih su 72 čiste životinjske bjelančevine dozvoljene za konzumaciju iz prve faze „Napada“, kao i 28 povrća koje se postepeno uvodi u jelovnik, počevši od sa "Cruise" faze. .

Spisak dozvoljenih proizvoda predstavljen je u tabeli:

Sve što je navedeno u tabeli može se konzumirati bez ograničenja - u bilo kojoj količini potrebnoj za zasićenje.

Dodatni proizvodi (ADP)

Pierre Dukan, pored dozvoljenih proizvoda koji se mogu konzumirati u bilo kojoj količini, nudi još jedan - dodatnu listu koja vam omogućava da kreirate raznovrstan jelovnik, praktično bez odustajanja od omiljenih jela. Sa liste možete konzumirati 2 proizvoda dnevno u određenim količinama ili 2 porcije bilo kojeg.

Dodatni proizvodi koji se mogu uvesti u prehranu iz faze "Napad":

• Shirataki rezanci - niskokalorični, bogati prirodnim vlaknima, imaju oblik špageta, ali nemaju svoj kalorijski sadržaj, dozvoljeni su bez ograničenja;
• biljno ulje (maslinovo, suncokretovo, repičino, itd.) - sadrži korisne supstance neophodne za zdravlje, dozvoljeno na "Attack" - 0,5 kašičice, na "Cruise" - 1 kašičica, na "Fixation" - 1 kašika. l.;
• Goji bobice su izvor vitamina i minerala, dozvoljeno na "Napadu" - 2 žlice. l., na "Cruise", a zatim 1 žlica. l.

Od faze „Krstarenje“ dozvoljena je šira lista dodatnih dodatnih pogodnosti:

• kukuruzni skrob - 20 g (1 kašika);
• nemasni kakao prah - 7 g (1 kašičica);
• SOM (obrano mlijeko u prahu) – 30 g;
• sojino brašno - 20 g (1 kašika);
• soja jogurt – 1 pakovanje;
• pavlaka niske masnoće (3%) – 30 g (1 kašika);
• voćni jogurt bez šećera (do 17% ugljenih hidrata) – 1 pakovanje;
• kobasice od peradi (masne) – 100 g;
• goveđe kobasice (masne) – 50 g;
• tvrdi sir (ne više od 7%) - 30 g;
• tempeh – 50 g;
• gaspačo – 150 ml;
• suvo belo vino - 3 kašike. l. (za posuđe);
• kokosovo mlijeko (ne više od 15%) – 100 ml;
• slatki soja sos – 5 g (1 kašičica).

U navedenim količinama ovi proizvodi se mogu koristiti za pripremu jela i diverzifikaciju jelovnika.

Metoda mršavljenja francuskog doktora ima prednost u odnosu na sve dijete po tome što ishrana uključuje pečene proizvode i slatkiše - kolačiće, palačinke, čokoladu, kolače, kao i tjesteninu i posebne Shirataki rezance i funchose.

Naravno, sva ova jela pripremaju se po posebnim receptima koje nudi autor programa, ali ispadaju prilično ukusni i sasvim su sposobni zadovoljiti želju za slatkišima i škrobnom hranom na dijeti.

Za pripremu tijesta koriste se zobene i pšenične mekinje, kukuruzni škrob, a ponekad i gluten. Kao dodatke možete koristiti đumbir, lanene sjemenke i rogač. Bolje je ne koristiti orašaste plodove i sjemenke, jer sadrže puno masti.

Što se tiče pića, dozvoljeno je konzumiranje svega što ne sadrži šećer. Alkohol i svježe cijeđeni voćni sokovi zabranjeni su samo u prve dvije faze, a od treće faze možete popiti malo suhog bijelog vina i sve svježe sokove u razumnoj količini. Sam Dukan skreće pažnju na to da morate piti puno čiste, negazirane vode, koja će proteinskom dijetom poboljšati vaš metabolizam.

Ovsene mekinje

Neizostavna su komponenta Dukan sistema mršavljenja u svim njegovim fazama, uključeni su u svakodnevnu prehranu i dodaju se gotovo svim jelima, a mogu se konzumirati i kao samostalno jelo. Kalorijski sadržaj zobenih mekinja je 110-150 kcal. Njihov redovan unos, prema francuskom nutricionistu, smanjuje stres koji tijelo dobija pri prelasku na proteinsku ishranu. Potreba za njihovom upotrebom je zbog činjenice da su u stanju da apsorbuju i uklone otpadne materije od razgradnje proteina iz organizma, istovremeno stvarajući brz osećaj sitosti.

Mekinje su ljuska koja ostaje nakon pravljenja brašna. Za mršavljenje su mnogo zdravije od samog zrna. Posebnu vrijednost imaju vlakna sadržana u mekinjama, kao i aminokiseline, vitamini i minerali kojima su tako bogate.

Njihov neutralan ukus ide uz svako jelo - salate, žitarice, meso, ribu, pića, deserte. Mogu biti odlična zamena za hleb, kojeg se može veoma teško odreći tokom mršavljenja. Pierre Dukan preporučuje korištenje zobenih mekinja, ali za raznolikost možete ih zamijeniti pšeničnim ili raženim mekinjama. Treba uzeti u obzir da je kalorijski sadržaj raži 221 kcal, pšenice - 296 kcal na 100 g.

Za proteinsku ishranu, najvrednija svojstva zobene ljuske su:

• beta-glukan koji se nalazi u njemu veže masne kiseline i značajno smanjuje količinu holesterola, što zauzvrat čisti i jača krvne sudove;
• prisustvo selena osigurava bolju sintezu proteina;
• sposobnost promjene glikemijskog indeksa jela pomaže u smanjenju razine šećera u krvi;
• velika količina netopivih dijetalnih vlakana, koja ulazi u crijeva, poboljšava metabolizam, čisti toksine i osigurava brzo zasićenje;
• Zbog minimalnog sadržaja kalorija smanjuju energetsku vrijednost drugih jela.

Miješanjem mekinja sa kefirom možete dobiti savršeno jelo za večeru koje će vam pomoći da se napunite i savršeno očistite crijeva preko noći.

Kontraindikacije za upotrebu zobene ljuske su hronične bolesti probavnog sistema ili pogoršanja gastrointestinalnih bolesti. Ako se prekomjerno konzumiraju, mogu se pojaviti nuspojave u vidu nadutosti i razvoja hipovitaminoze.

Faze gubitka težine

Pojedinačne faze dijete koje čine cijeli period mršavljenja su jedinstvena kombinacija nekoliko različitih tehnika koje je dr Dukan spojio u jedan sistem, zadržavajući pritom jedinstvenost svake od njih. Unatoč raznolikoj prehrani i bez ograničenja u veličini porcija, mnoga pravila se moraju strogo poštovati.

"napad"

Dukan sistem mršavljenja počinje najkraćom fazom - "Napad", tokom koje vam je dozvoljeno jesti samo proteine. Zbog prevelikog opterećenja organizma proteinima, ovaj period je ograničen u trajanju i, ovisno o količini viška kilograma, prosjek je:

• za višak težine do 5 kg - 1-2 dana;
• 5–10 kg – 2–3 dana;
• 10–20 kg – 3–5 dana;
• 20–30 kg – 5–7 dana;
• ako trebate izgubiti 30 kg ili više za 7-10 dana.

Zabranjeno je produžiti ovu fazu za više od 10 dana.

"Napad" je faza akutnog gubitka težine i omogućava vam da dramatično izgubite prvih 2-6 kg, dajući početak temeljitijem mršavljenju u sljedećoj fazi "Cruise" ("Naizmjenični").

Opća pravila

U prvoj fazi Dukan dijete morate se pridržavati sljedećih pravila:

1. Jedite samo proteinsku hranu.
2. Pripremite jela bez masnoće na bilo koji način.
3. Smanjite, ili još bolje, potpuno izbacite sol, zamjenjujući je začinima, biljem i limunovim sokom.
4. Pijte najmanje 2 litre vode dnevno, uključujući čaj i kafu.
5. Jedite 1,5 tbsp. l. zobene mekinje dnevno (ako su intolerancije, možete ih zamijeniti istom količinom suhe mljevene heljde).

U ovoj fazi treba izbjegavati teške fizičke aktivnosti kako ne biste preopteretili tijelo. Ali dnevna šetnja od 20 minuta trebala bi biti obavezna.

Kako biste maksimalno iskoristili fazu "Napada", preporučuje se pridržavanje nekoliko preporuka koje će pomoći tijelu da manje stresno reagira na novu prehranu. Preporučljivo je započeti prvu etapu dok ste na odmoru ili prije vikenda. To je zbog činjenice da su u "Attacku" mnogi proizvodi isključeni iz jelovnika, posebno oni koji sadrže glukozu. U većini slučajeva to negativno utječe na dobrobit i performanse, mogu se pojaviti slabost, glavobolja, letargija, loš zadah i miris acetona iz tijela. Takvi simptomi povezani su s nedostatkom glukoze i aktivnom razgradnjom vlastitih masnih naslaga, čiji ostaci ispuštaju neugodan miris. Međutim, u roku od 2-3 dana ovi znakovi nestaju. Ali tokom ovog najtežeg perioda dijete, bolje je ostati kod kuće.

Da bi se ubrzao proces sagorijevanja masti i uklanjanja zaostalih produkata raspadanja, neophodne su dnevne šetnje od pola sata. Ovo pravilo se mora poštovati u svim fazama Dukan dijete, ali je posebno važno tokom „Napada“.

Osim toga, boravak na svježem zraku poboljšava vaše blagostanje i ubrzava adaptaciju na novu ishranu. Pijenje puno tečnosti takođe ima sličan efekat.

U prvoj fazi, obroci bi trebali biti česti i u malim porcijama, iako nema ograničenja u količini pojedene. Ali u isto vrijeme potrebno je jesti samo odobrene namirnice koje su uključene u tabelu dr. Dukana (prva 72 artikla).

Ovlašteni proizvodi

Dijeta na “Attack”-u može se sastojati od sljedećih proizvoda, koje je Dukan definirao kao dozvoljene:

• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti i mliječne kiseline;
• piletina, ćuretina bez kože;
• nemasna govedina, isključujući rebra;
• jetra (goveđa ili pileća);
• sorte ribe s niskim udjelom masti (ne konzervirane);
• morski plodovi;
• jaja (do 2 žumanca dnevno, belance - neograničeno);
• svježe (ne više od čaše).

Gotovo sve ostalo u prvoj fazi smatra se zabranjenim, a posebno se ograničenja odnose na:

• sve žitarice i mahunarke;
• svinjetina, jagnjetina, masna govedina, patka, guska;
• pekarski proizvodi, svi slatkiši;
• voće;
• tvrdi sir;
• škrobno povrće;
• bilo koja alkoholna pića, čak i slaba;
• mesne i riblje konzerve, dimljeno meso.

Za kuvanje je dozvoljeno koristiti sirće, paradajz pastu, začine, luk, limunov sok, zaslađivač i minimum soli. Možete ga kuvati na bilo koji način, ali bez upotrebe masti. Ne treba zaboraviti ni potrebnu dnevnu porciju mekinja (1,5 žlice), koje se mogu dodati bilo kojem jelu.

Uzorak menija

Unatoč strogoj proteinskoj dijeti, jelovnik faze “Attack” može biti prilično raznolik, jer se po želji može pripremiti mnogo različitih jela od mesa, ribe i mliječnih proizvoda. Da biste kreirali dijetu za prvu fazu, preporučuje se da se kao osnova uzme detaljan jelovnik za 7 dana.

Meni za sedmicu

• doručak – kolači od sira, kafa bez šećera;
• ručak - omlet sa komadićima šunke;
• ručak – pečena pileća prsa;
• popodnevna užina – prirodni jogurt;
• večera - riblji kotleti;
• druga večera – proteinski šejk od jagoda.

• doručak – kajgana sa začinskim biljem, čaj sa mlekom;
• ručak - svježi sir;
• ručak - Dukan supa, kolač od mekinja;
• popodnevna užina – škampi;
• večera - jetreni kotleti;
• druga večera - jogurt.

• doručak - jaja, kuvani jezik;
• ručak - somun, kafa ili čaj;
• ručak – Dukan supa;
• popodnevna užina - kefir;
• večera - pileći želuci;
• druga večera - proteinski šejk.

• doručak - omlet sa mesnom paštetom;
• ručak – pastrami du pastrami;
• ručak – bakalar sa sosom od senfa;
• popodnevna užina - slatki svježi sir po Dukanu;
• večera – teletina, kolači od sira;
• druga večera - fermentisano pečeno mleko.

• doručak – kuvana jaja sa majonezom;
• ručak - rolnice od rakova;
• ručak - palačinke od jetre;
• popodnevna užina - lagani desert od svježeg sira;
• večera – pileći žele;
• druga večera - jogurt.

• ručak - riblji kotleti;
• ručak – pileća kobasica;
• popodnevna užina - kefir;
• večera - gulaš;
• druga večera - mousse od skute.

• doručak - kolačići od mekinja;
• ručak - rolnice od rakova;
• ručak – pečeni pileći butovi;
• popodnevna užina – riba na pari;
• večera - mesni sufle;
• druga večera - jogurt.

Većina mesnih ili ribljih jela koja se koriste u Dukan sistemu pripremaju se na uobičajen način bez dodavanja zabranjenih sastojaka, na primjer, žele, pirjano meso, riba na pari, omlet, jaja, itd. od samog francuskog nutricioniste.

Recepti za svaki dan

Kako bi faza Attack bila ukusna i raznovrsna, preporučuju se sljedeći recepti.

Budući da obična majoneza nije dozvoljena u Dukan programu, možete koristiti specijalnu majonezu kao sos za bilo koje jelo, koje ni po čemu nije lošije od kupovnog. Za pripremu pomiješajte 2 sirova žumanca, 250 g mekane skute, 1 žličicu. senf, prstohvat soli i zaslađivač. Sve dobro umutiti mikserom. Zatim, nastavljajući da tučete, ulijte 1 žlicu. l. parafinsko (sa “Cruise” faze možete koristiti maslinovo) ulje. Masa postaje viskozna i žuti. Nakon toga u to sipajte 1 žlicu. l. jabukovog sirćeta ili limunovog soka, dobro promiješajte dok se ne dobije homogena smjesa s nijansom majoneze.

Omlet sa nadjevima

Omlet je uobičajeno jelo koje se može što više varirati dodavanjem raznih nadjeva ili preljeva. Klasičan način pripreme je umutiti jaja, dodati obrano mleko i ponovo umutiti. Dobijena smjesa je već spremna za pripremu omleta. Možete mu dodati i:

• bilo koji začini;
• sitno nasjeckano zelje;
• komadi kuvanog mesa ili ribe.

Osim toga, od omleta možete napraviti rolat tako što ćete unutra staviti paštetu od mesa, jetre ili ribe. Budući da pravila programa za prvu fazu Dukan dijete ograničavaju broj žumanjaka na 2 kom. dnevno možete pripremiti omlet samo od belanaca sa dodatkom mleka, tako da cela jaja možete koristiti za pripremu drugih jela ili za poseban obrok.

Dukan supa

Dukan juha se priprema vrlo brzo, ali ispada hranjiva i ukusna. Ovo nije obična supa u svom tradicionalnom smislu, jer se za pripremu koristi samo meso, voda i jaja. Od bilo kojeg nemasnog mesa morate skuhati juhu, u mlazu uliti razmućeno jaje i začiniti začinskim biljem.

Du cheesecakes

• pakovanje (200 g) nemasnog svježeg sira;
• 2 jaja;
• 1,5 tbsp. l. zobene mekinje;
• zaslađivač i vanilin po ukusu.

Sve dobro izmešati i pržiti na suvom tiganju, peći u rerni ili na pari.

Ovo jelo se priprema od telećeg mesa, ćurećeg ili pilećih prsa. Meso se prvo potopi u fiziološki rastvor (1 supena kašika na 200 ml vode) i ostavi preko noći u frižideru. Za premazivanje pomiješajte sve suhe začine sa maslinovim uljem. File izvađen iz rastvora se dobro osuši, premazuje i peče u rerni 20-30 minuta.

Riblji kotleti

U blenderu izmiksajte 0,5 kg ribljeg filea i 150 g svježeg sira. Dodajte 1 jaje, 1,5 kašike. l. zobene mekinje, začin po ukusu. Dobićete laganu kremastu masu od koje treba da napravite kotlete, stavite ih u pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200°C 20 minuta.

Crab rolls

Odmotajte štapiće rakova i punite nadjevom od svježeg sira sa zelenilom, mljevenim mesom ili ribom. Zarolati u rolnice i iseći na "rolnice". Možete ga koristiti sa soja sosom, razrijedivši ga prokuhanom vodom u omjeru 1:1.

Mesni sufle

Sameljite 0,5 kg bilo kojeg nemasnog mesa od dozvoljenih vrsta za mljeveno meso zajedno sa lukom. Dodajte ¾ šolje obranog mleka, žumance i začine. Umutiti bjelanjak i dodati ga u gotovu smjesu. Stavite u male kalupe i stavite u rernu na 40 minuta.

Palačinke od jetre

Pileću džigericu sameljite u blenderu, dodajte 2 jaja na 0,5 kg pripremljenog mlevenog mesa. Pomiješajte 1,5 žlice. l. ovsene mekinje sa 80 ml mleka, ostavite da nabubre, pomešajte sa seckanom džigericom, dodajte začine. Ispecite palačinke u suvom tiganju sa neprijanjajućim slojem ili sipajte u male kalupe i pecite u rerni u obliku mafina. Umjesto džigerice možete koristiti mljeveno pileće ili teleće meso.

Sos dresing

Ovaj umak je odličan dodatak mesnim i ribljim jelima. Njegova konzistencija se lako može prilagoditi vašem ukusu. Za kuhanje potrebno je uzeti 100 g pastoznog svježeg sira (ili samljeti tako da nema grudvica) i 50-150 ml kefira. Začine, bilje i začine koristite po vlastitom nahođenju. Sve dobro umutiti u blenderu dok se ne dobije jednolična masa.

Du-flatbread

Veoma zdravo jelo koje može zamijeniti kruh za one koji bez njega ne mogu. Za pripremu somuna uzmite 3 žlice. l. mekinje, dodati jaje, kašiku kefira i po želji začine, začinsko bilje ili beli luk. Sve izmešati i pržiti u tiganju sa neprijanjajućim slojem.

Cheesecake

Ovaj desert će vam pomoći da uljepšate fazu "Napada", koja je mnogima tako teška. Za tijesto pomiješajte zobene (2 žlice) i pšenične (1 žlica) mekinje, dodajte 3 žlice. l. kefir i dva razmućena jaja. Dodajte malo zaslađivača, prstohvat vanilina i 0,5 tsp. brašno. Dobro umutiti, staviti u kalup i peći 10 minuta na 200°C.

Za nadjev pomiješajte 400 g dobro mljevenog svježeg sira sa 2 žlice. l. kefir i zaslađivač po ukusu. Stavite na vruću podlogu i ponovo stavite u rernu na pola sata bez promene temperature. Gotov cheesecake ostavite da se malo ohladi u kalupu, a zatim izvadite i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.

Du-palačinke

Jaje dobro umutiti, dodati 1,5 kašike. l. zobenih mekinja i svježeg sira, 2 žlice. l. mlijeko, prstohvat zaslađivača, prašak za pecivo i vanilin. Testo treba da ispadne tečno sa zrncima mladog sira. Pecite na uobičajeni način u tiganju sa neprijanjajućim slojem. Palačinke možete jesti same ili ih napraviti punjene, na primjer, svježim sirom. Ako namjeravate koristiti slani fil (riba ili meso), onda u tijesto za palačinke nije potrebno dodavati zaslađivač i vanilin.

Mousse od jogurta

Još jedno veoma ukusno i zdravo jelo iz kategorije deserta. Za njegovu pripremu 1 kašičica. želatin se sipa u 50 ml mlijeka, ostavi da nabubri i otopi se, zagrijavajući na laganoj vatri uz stalno miješanje. Zatim pripremljenu želatinu pomiješajte sa 170 ml prirodnog jogurta, 100 g svježeg sira, prstohvatom vanilina i zaslađivačem po ukusu. Umutiti blenderom dok ne postane glatka. Sipajte u kalupe ili činije. Ostavite u frižideru 2-3 sata da se stegne.

Postoji mnogo recepata za fazu "Napad". Osim toga, možete osmisliti vlastita jela, koristeći sastojke dozvoljene u ovoj fazi dijete za njihovu pripremu i mijenjajući njihov sastav u datim receptima, prema vlastitom nahođenju. U ovom slučaju treba uzeti u obzir dozvoljenu količinu mekinja - ne više od 1,5 žlice. l., a takođe ne više od dva žumanca dnevno.

Stoga je potrebno izračunati količinu pojedenih mekinja i žumanjaka. Na primjer, možete napraviti palačinke od 1 žlice. l. mekinje umjesto 1,5 i još 0,5 žlice. l. dodajte u kotlete i pojedite sve skuvano dan ranije. Ili ne jedite sve palačinke od 1,5 žlice. l.

Prelazak sa faze "Napad" u fazu "Alternacija" se vrši odmah - u jelovnik se uvodi 28 povrća pored 72 upotrebljena proteinska proizvoda. To vam omogućava da jelovnik učinite što raznovrsnijim i značajno proširuje listu jela.

"Cruise" ("Naizmjenični")

Ova faza Dukan dijete nastavlja se dok se ne postigne ispravna težina koja je izračunata na početku dijete u skladu sa individualnim karakteristikama organizma. U pravilu traje 2-6 mjeseci. Faza "Krstarenje" zasniva se na međusobno povezanim, uzastopnim ciklusima - čisto proteinski (PW) i proteinsko-biljni (BO) dani. Shema alternacije se može odabrati samostalno - svaki drugi dan (1/1) ili prema drugim shemama - 2/2, 3/3 itd. Ali dr Dukan smatra da je shema 1/1 najlakša i najudobnija.

Opća pravila

Uprkos odabranoj šemi izmjene, trebao bi postojati isti broj BW i BW dana u mjesecu. U procesu gubitka težine, shemu možete promijeniti na prikladniju. BW dani se nikada ne bi trebali povećavati, ali ako je potrebno (na primjer, nakon kvara), BW dani se mogu dodati. Za gubitak 1 kg viška tjelesne težine potrebno je otprilike 1 sedmica. Kada se postigne tačna težina, morate odmah preći na sljedeću fazu mršavljenja.

Obavezna pravila za fazu alternacije:

1. Dnevna norma zobenih mekinja povećava se na 2 žlice. l..
2. Za zatvor se prehrani dodaju pšenične mekinje - 1 žlica. l. za jedan dan.
3. Količina tečnosti koja se konzumira je najmanje 2 litre dnevno.
4. Količina mliječnih proizvoda ne smije prelaziti 1 kg dnevno.
5. Šetnju treba završiti u roku od pola sata.

U fazi „Krstarenje“ dolazi do gubitka težine do planiranog nivoa. Ali ne biste se trebali opustiti i precijeniti vlastitu snagu, jer ova težina još nije fiksna i može se brzo vratiti.

Treba imati na umu da jedenje povrća usporava mršavljenje, dok čisti proteini aktivno uklanjaju vodu iz organizma i potiču mršavljenje. Povratak vode može izgledati kao period stagnacije, ali u stvari gubitak težine ne prestaje i nakon nekoliko dana čistog proteinskog dana voda će ponovo nestati.

Ovlašteni proizvodi

U fazi “Cruise” možete jesti sve proizvode iz prethodne faze, kao i 28 povrća sa Dukan liste.

Općenito, svo povrće bez škroba je dozvoljeno u ovoj fazi. Najkorisnije za mršavljenje su:

• paradajz, krastavci, rotkvice, paprike;
• šparoge, mahune;
• bundeva, patlidžan, tikvice;
• sve vrste kupusa;
• gljive;
• celer, spanać, zelena salata, komorač.

Šargarepa i cvekla se mogu konzumirati, ali ograničeno, jer sadrže šećer.

Zabranjeno:

• avokado;
• sve mahunarke;
• kukuruz;
• krompir;
• sve vrste žitarica;
• tjestenine, pekarski proizvodi.

U ovoj fazi mršavljenja autor metode dozvoljava uvođenje dodatne prihvatljive hrane (ADP) u ishranu. Iz gornje tabele možete uzeti samo dva proizvoda dnevno ili 2 porcije jednog. Povrće se može konzumirati u bilo kojem obliku, ali kada pripremate jela, morate se pridržavati dozvoljene količine biljnog ulja za svaki dan - ne više od 1 žličice.

Uzorak menija

Faza „Krstarenje“ je ugodnija od faze „Napad“, jer se asortiman jela značajno proširuje zbog uvođenja velike liste povrća i dodatnih proizvoda (ADP) u prehranu. S obzirom da 2. faza uključuje izmjenjivanje proteinskih i proteinsko-povrtnih dana, svaki od ova dva ciklusa nudi svoju verziju okvirnog jelovnika.

Proteinski dan:

• doručak – kajgana, svježi sir, kafa bez šećera (sa zaslađivačem);
• ručak - jogurt;
• ručak - juha, pečena riba, biljna infuzija;
• večera - škampi;
• druga večera - fermentisano pečeno mleko.

Dan proteina i povrća:

• doručak – omlet sa povrćem, kafa sa mlekom;
• ručak - salata od povrća;
• popodnevna užina – mafini od mekinja, biljna infuzija;
• druga večera - jogurt.

Na osnovu navedenih opcija menija, možete kreirati plan ishrane za nedelju dana.

1. dan (BW):

• ručak - svježi sir;
• ručak – pileći kotleti sa topljenim sirom i pikantnim sosom;
• popodnevna užina – riblja tepsija;
• večera - pileći duvan;
• druga večera - tepsija od svježeg sira.

2. dan (BO):

• ručak - mliječne kobasice;
• ručak - sarmice;
• večera - domaća kobasica;
• druga večera - Olivier salata.

3. dan (BW):

• doručak – omlet, kafa sa mlekom;
• ručak – tvrdi sir (do 5% masti);
• ručak – knedle sa hladno dimljenom skušom;
• popodnevna užina – kiflice, kefir;
• večera - riblja tepsija sa tofuom;
• druga večera je desert od svježeg sira.

4. dan (BO):

• ručak – kajgana sa povrćem;

5. dan (BW):

• ručak - omlet od bjelanaca;
• ručak - riblji kotleti;
• popodnevna užina – rolnice od rakova;
• večera - pečena prsa sa sosom;
• druga večera - jogurt.

6. dan (BO):

• doručak - kajgana, kafa sa mlekom;
• ručak - pileći kruh (rolna);
• popodnevna užina - lepeza od patlidžana;
• večera - pileći kruh (rolna);
• druga večera - cheesecake.

7. dan (BW):

• doručak - jaja na poljskom, kafa;
• ručak - pita od jetre;
• ručak - kraljevska supa;
• popodnevna užina - italijanska ćuretina;
• večera – goveđi gulaš;
• druga večera – „Dream“ keks, jogurt.

Sva jela koja su navedena na jelovniku treba pripremiti prema dole navedenim receptima.

Recepti za svaki dan

Da biste kreirali dijetu u fazi „Krstarenje“, možete koristiti sva jela iz „Napada“, a također je značajno diverzificirati uz pomoć šire liste dopuštenih i prihvatljivih dodatnih proizvoda (ADP).

Mlečne kobasice

Natopite 1 kašiku. l. želatin u čaši mlijeka, ostavite da nabubri i zagrijte da se otopi. Pripremite mleveni pileći i juneći file (po 0,5 kg), sipajte želatin, dodajte još jednu čašu mleka, belanca od 3 jaja, 3 kašike. l. obrano mlijeko u prahu (SMP), sol i začini po ukusu. Dobro promiješajte, prebacite u slastičarsku vreću, istisnite na prozirnu foliju i umotajte u obliku kobasica. Prokuhajte kao i obično.

Pileći kotleti sa topljenim sirom

Pomiješajte 0,5 kg mljevenog piletine sa sjeckanim i prženim lukom i dva narendana topljena sira. Dodajte 1 jaje, posolite i začinite po ukusu. Smesu stavite u frižider na pola sata. Zatim mokrim rukama oblikujte kotlete, stavite na pleh i pecite u rerni dok ne porumene.

Začinjeni sos

Uzmite 250 g mekog svježeg sira i gustog jogurta, sjedinite, dobro umutite viljuškom. Dodajte sitno seckano zelje, 2 kašičice. senf i ren, sol po ukusu. Ponovo sve dobro promiješajte dok ne dobijete gust, glatki sos.

Tepsija sa ribom

Na 1 kg mljevene ribe dodajte 4 jaja, 6 žlica. l. skrob, začini i sol po ukusu. Sve promiješajte i stavite u zdjelu multivarka. Pecite 1 sat u režimu "Pečenje".

Chicken tabaka

Sa piletine skinite kožu, izrežite prednji dio i rasklopite kako biste napravili ravnu trup. Stavite u mješavinu jednakih dijelova soja sosa i balzamiko sirćeta na 2 sata. Zatim izrendati sa začinima po ukusu, staviti u rernu i peći na 150°C sat vremena.

Tepsija od svježeg sira

400 g svježeg sira umutiti u blenderu sa 3 jaja, 4 žlice. l. COM, 1 kašika. l. kukuruzni skrob i zaslađivač po ukusu. Sipati u kalup, peći u rerni 40 minuta na 180°C.

Glavicu kupusa rastavite na listove, potopite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta. Šargarepu i luk iseckati, dinstati u tiganju sa malo vode, ostaviti da se malo prohladi i dodati u mleveno meso. Posolite, dodajte začine, dobro promiješajte. Formirajte sarmice tako što ćete mleveno meso umotati u listove kupusa. U tiganju dinstajte još jedan deo luka sa šargarepom, belim lukom i malom količinom paradajz paste.

Dno tepsije obložite sirovim listovima kelja, na vrh stavite rolnice i sipajte fil tako da ih potpuno prekrije. Kuvajte na laganoj vatri pola sata.

Kolač od jetre sa filom od šargarepe i sira

Umutiti u blenderu 0,5 kg pileće džigerice, 3 jaja, pola čaše mleka, 2 kašike. l. zobenih mekinja, nekoliko čena belog luka, 1 kašika. l. kukuruzni skrob. Posolite, pobiberite i dobro promiješajte. Pecite palačinke.

Za fil izrendati 2 kuvane šargarepe i 150 g nemasnog sira. Za sos pomiješajte gusti jogurt sa sjeckanim bijelim lukom, sitno sjeckanim začinskim biljem, solju i začinima. Stavite palačinke na hrpu, premažite ih sosom i pospite filom od šargarepe i sira.

Kraljevska supa

Zakuhajte 1,5 l vode, dodajte sitno seckani crni luk, lovorov list, so, biber i 250 grama lososa. Kuvajte 15–20 minuta. Na kraju kuvanja pospite začinskim biljem.

Cheesecake

700 g svježeg sira dobro umutiti blenderom. Dodati 150 ml jogurta, žumanca 4 jaja, 3 kašike. l. kukuruzni skrob, vanilin i zaslađivač po ukusu, dobro promešati. Umutiti bjelanca u čvrsti snijeg i lagano umiješati u smjesu. Pecite u sporu šporetu 1 sat bez otvaranja poklopca. Nakon gašenja ostavite još pola sata sa zatvorenim poklopcem.

pileći hleb (rolna)

U mleveno meso (600 g) dodajte 1 rendanu šargarepu, sitno iseckana 2 luka, 2 jaja, malo belog luka, so i začine po ukusu. Promešati, staviti u kalup, peći u rerni zagrejanoj na 180°C sat vremena.

Ventilator patlidžana

Patlidžan narežite po dužini na nekoliko traka, bez presecanja do kraja, da napravite neku vrstu lepeze. Pospite solju, pustite da sok iscuri i nakon pola sata isperite. Narežite 2 paradajza na kriške, a pileća prsa na kriške. Patlidžan stavite na lim za pečenje, svaku traku premažite majonezom, između njih stavite tanjire prsa i kriške paradajza. Pecite pola sata, provjeravajući spremnost čačkalicom. Punjenje se može menjati po vašem ukusu.

Kaša od bundeve

Bundevu isečenu na sitno stavite u spori šporet, prelijte mlekom, pospite sa 2 kašike. l. mekinje, posolite ili dodajte zaslađivač po ukusu. Uključite režim "Kaša" i kuvajte propisano vreme.

Pita od tikvica sa pečurkama i mesom

Narežite 2 tikvice na tanke ploške, tepsiju poravnajte preklopom, premažite mješavinom 3 razmućena jaja sa 3 žlice. l. jogurt. Na vrh stavite mleveno meso, popržene šampinjone, pospite koprom. Ulijte preostalu smjesu od jaja i jogurta. Pecite 40 minuta na 200°C.

Pita sa skutom

Narendajte 400 g tvrdog sira, dodajte 3 jaja, začine i začine. Zgnječite viljuškom 400 g svježeg sira, dodajte 2 jaja, 2 žlice. l. mekinje, prstohvat sode. Stavite smjesu skute u kalup, praveći stranice i na vrh stavite smjesu od sira. Pecite 40 minuta na 180°C.

Tepsija od ribe sa tofuom

200 g kuvane ribe izvaditi iz kostiju, naribati 200 g tofu sira i umutiti 1 jaje. Začini i sol po ukusu. Dobro izmješati, staviti u kalup, peći pola sata na 180°C. Umak za tepsiju možete pripremiti od svježeg sira, jogurta, bijelog luka i začinskog bilja.

Kremaste lepinje

Pomiješajte 2 žlice. l. SOM (obrano mlijeko u prahu) sa jajetom. Vanilin i zaslađivač po ukusu. Napunite kalupe testom i pecite 15 minuta na 180°C. Važno je da se ne prepeče, inače će kiflice biti suve.

Vareniki sa dimljenom skušom

Za tijesto umiješajte 250 g svježeg sira, 2 žlice. l. kukuruzni skrob, jaje. Za nadjev 1 dimljene skuše odstraniti kosti i kožicu, izgnječiti viljuškom. Oblikujte knedle na uobičajen način. Potopite u kipuću posoljenu vodu, nakon što isplivate na površinu, kuhajte 5 minuta. Nadjev možete napraviti na bilo koji način.

Olivie

Kuvana jaja i šargarepu, krastavce, kuvana prsa, luk i blanširanu mahunu narežite na sitne kockice. Posolite, začinite po ukusu, začinite prirodnim jogurtom ili majoazom.

Jaja na poljskom

Tvrdo kuvana jaja prepolovite. Izvadite žumanca i sameljite ih u blenderu zajedno sa 50 g pilećeg mesa, 2 kašike. l. svježi sir, 2 žlice. l. jogurta i 2 kašičice. senf. Sitno seckani kopar, biber i sol po ukusu. Dobijenom masom napunite polovice proteina, formirajući kuglice. Stavite ih u posudu za pečenje, prelijte mješavinom svježeg sira i jogurta. Stavite u mikrotalasnu na 6 minuta.

Turska na italijanskom

Pureći file narežite na kriške, istucite, posolite i pobiberite. U pleh sipajte 100 ml mleka, stavite komade mesa i pecite u rerni 10 minuta. Umutiti 2 bjelanjka u čvrst snijeg, dodajući prstohvat soli, mješavinu talijanskog bilja i sjeckano začinsko bilje. Smjesu prelijte preko mesa i stavite u rernu još 10 minuta.

Pita od jetre

Umutiti bjelanca od 4 jajeta u čvrsti snijeg. Preostale žumance pomiješajte sa 300 g svježeg sira, 3 žlice. l. kukuruznog skroba, dodati pola kašičice praška za pecivo, so i začine po ukusu. Umutiti mikserom, dodati bjelanca, ponovo umutiti mikserom dok ne postane pjenasto.

Pripremite fil od pileće džigerice pržene sa lukom (0,5 kg) i dva sitno iseckana kuvana jaja. Pola testa izliti u kalup, pa dodati fil i puniti preostalim testom. Peći pola sata na 180°C.

keks “Dream”

Pomiješajte 20 g kukuruznog škroba, 6 žlica. l. mleka u prahu i 1 kašičica. brašno. Posebno umutiti 4 jaja sa zaslađivačem i 0,5 kašičice. soli do guste pjene. Nastavljajući da mutite malom brzinom, dodajte suvu smesu da dobijete gustu, sjajnu masu. Kalup premazati biljnim uljem, izliti testo, staviti u rernu zagrejanu na 160°C i peći oko 40 minuta dok se ne pojavi tamno zlatna korica. Isključite rernu i ostavite biskvit da se hladi pola sata bez otvaranja vrata. Ovaj biskvit ispada veoma lepršav kada se peče u sporoj peći.

Ohlađenu tortu prepolovite po dužini. Za podmazivanje možete koristiti različite kreme. Najbrži i najukusniji je svježi sir pomiješan sa grčkim jogurtom od vanile i limunovom koricom.

Svi navedeni recepti su vrlo jednostavni, njihova jela se pripremaju brzo i ispadaju zaista ukusna. Koristeći ove tehnologije, lako možete osmisliti vlastita kulinarska remek-djela i izgubiti težinu s velikim zadovoljstvom.

"Konsolidacija" ("Konsolidacija")

Treća faza Dukan dijete, usmjerena na konsolidaciju dobivenih rezultata, psihološki je najteža faza. Smanjenje tjelesne težine na planirani nivo je već postignuto, pa se ograničenja u ishrani mnogima čine nepotrebnim. Ali ako sada prekršite pravila programa, tada će svi prethodni napori biti uzaludni, a izgubljeni kilogrami će se vratiti.

Osnovna pravila

Trajanje faze „Konsolidacije“ se postavlja ovisno o broju izgubljenih kilograma - 10 dana za svaku. Dakle, kada izgubite 30 kg, morate ostati u ovoj fazi 10 mjeseci (300 dana). Dodatni bonus je da tokom ove faze težina nastavlja da pada za oko 1 kg sedmično.

Tokom treće faze potrebno je poštovati sljedeća pravila:

1. Jedan dan u nedelji treba da bude čisto proteinski, tokom kojeg treba da jedete kao u fazi „Napad“. Ovaj dan morate pažljivo odabrati, jer će takav ostati jako dugo, idealno do kraja života. Pierre Dukan savjetuje da četvrtak bude bogat proteinima.
2. Dnevna konzumacija ovsenih mekinja ostaje obavezna, ali samo 2,5 žlice. l., kao i 2 litre vode.
3. Šetnja bi trebala trajati najmanje pola sata dnevno, ali povećanje njenog trajanja će biti samo od koristi.
4. Vrlo je važno u ovoj fazi pratiti svoje zdravlje i, ako je potrebno, posavjetovati se sa specijalistom.

Faza “konsolidacije” značajno se razlikuje od dvije prethodne faze dijete po tome što su postojala samo dva zahtjeva – neke namirnice su bile dozvoljene, druge zabranjene. U trećoj fazi uspostavlja se mnogo više uslova i postoje individualne preporuke za skoro svaki dan.

Takođe u ovom periodu dodaju se vrlo prijatne novine - dani kada je dozvoljeno jesti škrobno povrće i takozvani dani „gozba“, kada možete jesti svoju omiljenu hranu bez ograničenja.

Utvrđeni broj dana faze „Pronalaženje“ mora se podijeliti na pola. Tokom prve polovine dozvoljena je jedna porcija škrobnog povrća nedeljno i jedna „trbušasta gozba“, a u drugoj polovini su dozvoljene dve porcije, odnosno dve gozbe.

Ovlašteni proizvodi

Svaka sedmica ovog perioda sadrži četiri vrste ishrane:

1. Vjeverice.
2. Proteini + povrće.
3. Proteini + povrće + skrobna hrana.
4. Gozba.

U skladu sa ovim, tokom sedmice treba da bude:

• 1 proteinski dan;
• 1 dan protein-povrće sa uključivanjem škroba;
• 1 dan gozbe (2 dana u drugoj polovini faze).

Svi ostali dani su dani proteina i povrća.

Približan sedmični plan obroka mogao bi biti sljedeći:

• ponedeljak – proteini i povrće;
• utorak - praznik;
• životna sredina – proteini i povrće;
• četvrtak – proteini;
• Petak – proteini i povrće;
• Subota – proteini i povrće sa škrobnom hranom;
• Nedelja – proteini i povrće (u drugoj polovini faze – gozba).

Svaki od ovih dana ima svoja dozvoljena jela, tako da jelovnik mora biti sastavljen pojedinačno.

Proteinski dan

Najteža faza Dukanovog sistema je “Napad”. Ali ne možete misliti da možete zaboraviti na to nakon završetka. Proteinski dani su prisutni u svim fazama ovog programa, pomažući aktivnijem mršavljenju, a zatim i održavanju na postignutom nivou. Tokom faze 3, jedan dan u nedelji treba da bude proteinski, kada treba da jedete samo jela bogata životinjskim proteinima, uz dodavanje male količine umaka i začina dozvoljenih na „Napadu“.

Autor metode smatra da je četvrtak, sredina sedmice, najpogodniji za proteinsku dijetu. Biće prilično teško održati post tokom ili odmah nakon vikenda. Ali ako želite, možete izabrati bilo koji drugi dan za sebe kada će vam biti najlakše jesti proteine.

Ishrana takvih dana uključuje:

• nemasno meso;
• perad, osim patke i guske;
• iznutrice;
• nemasna riba;
• morski plodovi;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• jaja (bjelanjci u bilo kojoj količini, žumanca - ne više od 2 dnevno).

Možete dodati i začine i umake koji ne sadrže šećer, malo senfa i soli, zaslađivače i parafinsko ulje.

Hranu možete kuvati na bilo koji način, ali bez upotrebe masti. Bolje je koristiti kuhanje, kuhanje na pari, dinstanje ili pečenje. Veličine porcija nisu ograničene - možete jesti svu dozvoljenu proteinsku hranu u bilo kojoj količini.

Dan proteina i povrća

Proteini u kombinaciji sa povrćem čine osnovu ishrane tokom faze „konsolidacije“. Što se tiče ishrane, ovakvi dani ishrane su slični fazi „Krstarenje“. U naznačena proteinska dnevna jela dodaje se nešto povrća:

• paradajz, paprika, krastavci;
• patlidžani, gljive;
• bundeva, tikvice;
• bilo koji kupus;
• boranija;
• zelenilo;
• rotkvica;

Oni, baš kao i proteini, nisu ograničeni u količini.

Osim toga, dnevno možete konzumirati:

• 50 g hljeba od cjelovitog zrna;
• 50 g tvrdog sira sa minimalnim sadržajem masti;
• 200 g voća (osim banana, urmi, grožđa, grožđica);
• porcija jagnjetine, svinjetine ili slanine.

Uzimajući u obzir proširenje liste dozvoljenih jela, prehrana je raznolika, ukusna i hranjiva.

Proteinsko-povrće dan sa škrobnom hranom

U takve dane, nekoliko namirnica koje sadrže škrob, jedan od brzih ugljikohidrata, dodaje se u prehranu prethodnih dana. Ova inovacija počinje pripremati tijelo za prelazak na standardnu ​​prehranu, u kojoj najčešće prevladavaju ugljikohidrati. Ali ugljikohidrate morate uvoditi u jelovnik postepeno, čemu su i ovi dani faze „konsolidacije“ usmjereni.

Osnova ishrane je proteinski i povrtni set iz prethodnih dana. Dodatno mu se dodaje jedan, a od druge polovine faze - dve porcije ugljenih hidrata (skrobna hrana).

Sljedeći proizvodi koji sadrže škrob su dozvoljeni u sljedećim količinama:

• mahunarke – 210 g;
• tjestenina od brašna krupnog ili cjelovitog zrna – 180 g;
• obična tjestenina - 140 g, nedovoljno kuhana - 170 g;
• veliki neoljušteni pirinač – 160 g;
• bijeli pirinač, kukuruz – 130 g;
• kus-kus, palenta – 200 g;
• pečeni ili kuvani krompir u košuljici – 120 g;
• pire krompir (sa 0,5 kašičice putera) – 100 g.

Gozba

Ovo je najlakši i najugodniji dan u cijelom Dukan programu, tokom kojeg možete jesti šta god želite, pa čak i popiti nekoliko čaša vina, ali samo u jednom obroku. Glavna dijeta je sastavljena prema principima proteinsko-povrćeg dana.

U prvoj polovini faze „Konsolidacije“ dozvoljen je jedan takav dan u sedmici, u drugoj - dva. Ali i ovih dana potrebno je pridržavati se nekoliko pravila:

• jela za gozbu treba pripremiti unaprijed, birajući ih tako da obrok nije usmjeren na punjenje želuca, već na zadovoljavanje strastvene žudnje za nečim zabranjenim, odnosno potrebno je organizirati psihičko olakšanje, za što je potrebno jedite šta želite, a ne ono što vam je pri ruci;
• Porcije svakog jela treba izmjeriti prije jela i nikada ne dodavati više, jedite polako, uživajući u svakom zalogaju;
• ako se planira neka gozba, ishrana se mora isplanirati tako da praznik padne na taj dan.

Naviknuvši se na ograničenja u ishrani u cijeloj prehrani, mnogi se plaše učiniti tako ozbiljne ustupke. Ali treba znati da gozba nije preporuka, već obavezna faza programa, koja zahtijeva striktno provođenje.

Stoga se ne treba bojati ili odbijati. Bolje je u potpunosti uživati ​​u dozvoljenom obilju.

Uzorak menija

Sedmični meni za fazu „Konsolidacija“ možete sastaviti po sopstvenom nahođenju ili koristiti primer ispod.

ponedeljak (protein-povrće):

• doručak – palačinke sa mesnim punjenjem, čaj;
• ručak – kajgana sa povrćem;
• ručak – kotleti sa karfiolom, salata od povrća;
• popodnevna užina – pita od svježeg sira;
• večera - pita od tikvica sa pečurkama i mesom;
• druga večera – koktel od kefira i cvekle.

utorak (praznik):

• doručak – omlet sa povrćem, kafa;
• ručak - mliječne kobasice;
• ručak - bilo koja jela po vašem nahođenju, vino;
• popodnevna užina – kolač od jetre sa filom od šargarepe i sira;
• večera - domaća kobasica;
• druga večera - Olivier salata.

srijeda (dan proteina i povrća):

• doručak – meko kuvana jaja, kafa sa mlekom;
• ručak – salata od povrća, pečurke;
• ručak – pileća supa sa pečurkama, varivo od povrća, kefir;
• popodnevna užina – mafini od mekinja, biljna infuzija;
• večera - jetreni kotleti, kupus salata, čaj;
• druga večera - alge, jogurt.

četvrtak (proteini):

• doručak – tepsija od svježeg sira;
• ručak - riblji kotleti;
• ručak – pileća kobasica;
• popodnevna užina - kefir;
• večera - gulaš;
• druga večera - mousse od skute.

Petak (dan proteina i povrća):

• doručak – omlet sa šunkom, kafa sa mlekom;
• ručak – kaša od bundeve u spori šporet;
• ručak - pileći kruh (rolna);
• popodnevna užina - lepeza od patlidžana;
• večera - pileći kruh (rolna);
• druga večera - cheesecake.

Subota (proteinsko-povrće, sa ugljenim hidratima):

• doručak – palačinke od jetre, čaj;
• ručak - varivo od povrća;
• ručak – finska krem ​​supa, riblji kolači;
• popodnevna užina – kavijar od tikve;
• večera – pečena prsa, kiseli kupus;
• druga večera - jogurt.

Nedjelja (proteinski-povrće dan):

• doručak – svježi sir, kafa bez šećera (sa zaslađivačem);
• ručak – kavijar od tikvica, jogurt;
• ručak - juha, gulaš od povrća, biljna infuzija;
• popodnevna užina – kuvana prsa, čaj;
• večera – kupus salata, kajgana;
• druga večera - fermentisano pečeno mleko.

Faza „Konsolidacija“ je najjednostavnija u smislu kreiranja menija. Za pripremu jela možete uzeti recepte iz dvije prethodne faze, a također koristiti dodatne recepte prikladne za dijetu, počevši od faze 3, u onim danima kada je dozvoljena konzumacija ugljikohidrata.

Recepti za svaki dan

Salate

Salata sa slabo slanim lososom: iseckati zelenu salatu, čeri paradajz, po 150 g lososa i feta sira, zelenu jabuku, 2 krastavca, začiniti mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja, uzetih u jednakim razmerama. Posolite i pobiberite po ukusu.

Salata “Sam u kući”: iseckati 150 g kuvanih lignji, 1 avokado, 1 grejpfrut, 100 g sira, 2 paradajza i 2 jaja. Začinite mešavinom soka od limete i maslinovog ulja, dodajući so, šećer i biber po ukusu.

Recepti za supu

Finska krem ​​supa: skuvajte čorbu od 2 litre vode i 300 g fileta lososa, dodajući seckani luk. Na malo ulja propržiti još jedan luk zajedno sa šargarepom. U kipuću riblju čorbu stavite 2 nasjeckana krompira, lovorov list i prženo povrće. Sol i papar. Kada je krompir skuvan, prelijte sa 100 ml nemasnog vrhnja i začinskog bilja.

Čorba od laganog luka: 100 g pirinča prokuvati do pola u 2 litre vode, dodati seckani crni luk, 2 krompira i 1 šargarepu. Posebno propržiti 2 glavice luka na biljnom ulju, a kada su gotovi dodati dva seckana paradajza. Pečeno stavite u supu i ostavite da malo prokuha. Pospite začinskim biljem.

Drugi kursevi

Goveđa rebra: iseckati rebra, natrljati solju i začinima, ostaviti pola sata, pa pržiti na ulju dok ne postanu korice. Dodajte povrće narezano na trakice - luk, šargarepu, papriku, paradajz, kao i rendanu jabuku i beli luk. Pirjajte, dodajte iseckani kupus i dinstajte još 40 minuta.Na kraju kuvanja pospite sitno iseckanim začinskim biljem. Posolite ako je potrebno.

Riblje ćufte: iseckati riblji file zajedno sa lukom, dodati malo kuvanog pirinča, 2 jaja, so i biber. Sve dobro izmiješajte. Oblikujte kuglice i pecite u rerni dok ne porumene.

Recepti za deserte

Čokoladni Dukan stil: pomiješajte obrano mlijeko, COM, niskomasni kakao prah u jednakim omjerima. Zaslađivač i aroma po ukusu. Smjesu izlijte u kalup i stavite u zamrzivač na 5 sati.

Sambuca od jabuke: namočiti 6 g želatine u 70 ml vode, ostaviti da nabubri i otopi se, lagano zagrijavajući u vodenom kupatilu. Jabuke (0,5 kg) oguliti, ispeći, pripremiti pire. Zaslađivač po ukusu. Umutiti 2 bjelanca dok se masa ne udvostruči. Dodajte želatin i mutite još 5-8 minuta. Masa treba da dobije kremastu nijansu. Stavite u činije i ostavite u frižideru dok se ne stegne.

Može biti mnogo recepata za fazu „Konsolidacije“. Koristeći gore navedene preporuke, možete pripremiti razna jela po vlastitom nahođenju. Ako se sve preporuke ispravno poštuju, možete pristupiti fazi 4 „Stabilizacija“ sa dobro fiksiranom težinom.

"Stabilizacija"

Posljednja faza Dukan dijete nije ništa manje važna od svih ostalih. Tačna težina je već postignuta i fiksirana, ali faza “Stabilizacija” će vam omogućiti da je održite do kraja života.

1. Nikada se nemojte prejedati, jedite samo dok se malo ne zasitite.
2. Svaki dan koristite 3 žlice. l. zobene mekinje
3. Pratite dnevni unos tečnosti – pijte najmanje 2 litra.
4. Imajte jedan čist proteinski dan svake sedmice
5. Vodite aktivan način života - hodajte, izbjegavajte lift, više se krećite.

Ovlašteni proizvodi

U ovoj fazi mršavljenja već postoji dosta zabranjenih namirnica, a njihov izostanak se toleriše sasvim mirno. Prije svega, to su šećer i fruktoza. Do početka „Stabilizacije“ organizam se odviknuo od slatkiša i jednostavno nema potrebe da ga ponovo navikavamo na to.

Prilikom odabira dozvoljenih jela morate se pridržavati sljedećih pravila:

• povrće se može konzumirati u bilo kojoj količini;
• voće – jednom dnevno, jedna porcija (na primjer, jedna jabuka, jedan dragun ili dvije šljive);
• sirevi – tvrde sorte sa niskim sadržajem masti, osim kozjih i plavih sireva;
• meso - nemasne vrste;
• perad - bez kože, po mogućnosti pečenica;
• mliječni proizvodi – s niskim udjelom masti i laktoze;
• sol - u ograničenim količinama;
• hljeb - raženi, integralni, ne više od 100 g;
• škrobna hrana - ne više od dvije dnevno;
• Dnevna norma mekinja je 3 žlice. l.

Ako su sve prethodne faze Dukan dijete bile ispravno završene, tada se u fazi 4 tijelo već prilagodilo novom načinu rada, aktivno razgrađuje kalorije, ne stvara rezerve masti i u potpunosti apsorbira hranjive tvari.

U fazi „Stabilizacije“ dolazi do prelaska na zdravu ishranu i potpunog eliminisanja loših navika u ishrani: sklonosti prejedanju, stresnoj ishrani itd.

Uzorak menija

Faza “Stabilizacija” primjer je uravnotežene prehrane, čija je osnova hrana bogata proteinima, vlaknima i složenim ugljikohidratima.

Uzorak menija za ovu fazu dijete je sljedeći.

• doručak – parče hleba od celog zrna sa skutom, kafa sa mlekom;
• ručak - juha s rezancima, kotleti;
• popodnevna užina – palačinke sa skutom od jabuke, fermentisano mleko sa mekinjama;
• večera - riba sa povrćem, pečena ispod kore od sira.

• doručak - omlet sa kriškama paradajza, čaj;
• ručak – supa od pečuraka, hleb od celog zrna;
• popodnevna užina - nalistniki sa filom od skute i voćnim sosom, jogurt sa mekinjama;
• večera – škampi sa soja sosom, biljna infuzija.

• doručak – ovsena kaša, kafa sa mlekom;
• ručak – zeleni boršč, kuvana prsa, grčka salata;
• popodnevna užina – porcija jetrene pite, čaj;
• večera - teleće ćufte, kefir sa mekinjama.

• doručak – tepsija od svježeg sira, kafa sa mlijekom;
• ručak - teleći kotleti;
• popodnevna užina – kefir sa mekinjama;
• večera – pileći sufle.

• doručak – omlet, sir, čaj;
• ručak - supa od luka, kotleti, voće;
• popodnevna užina – svježi sir, kefir sa mekinjama;
• večera – riba pečena sa povrćem, čaj.

• doručak – svježi sir sa voćem, zeleni čaj;
• ručak - pire supa, pileći nuggets, hljeb od cjelovitog zrna;
• popodnevna užina – palačinke od tikvica, kefir sa mekinjama;
• večera - dagnje.

• doručak – čokoladni muffin, sir, kafa;
• ručak - pileća čorba, jaje, hleb od celog zrna;
• popodnevna užina - svježi sir, kefir sa mekinjama;
• večera - riblja tepsija.

Prateći ovu dijetu i imate proteinski dan posta jednom sedmično, možete zadržati ne samo stečenu težinu, već i zdravlje, snagu i ljepotu dugo vremena.

Recepti za svaki dan

U fazi „Stabilizacija“, lista recepata postaje gotovo neograničena. Sva prijašnja jela koja su bila dozvoljena u prve tri faze dodaju se nova.

Ćufte

1 kg goveđeg srca i pilećih prsa, kao i 1 glavicu luka samleti u mašini za mlevenje mesa. Dodati 2 jaja, začine, so, 1 kašičicu. soda Dobro umutiti, formirati ćufte, uvaljati u zobene ljuske. U zagrejani tiganj dodajte kap biljnog ulja, stavite ćufte, pržite ispod poklopca dok ne porumene sa obe strane. Prelijte sosom od paradajza, razblažite ga sa malo vode i dinstajte dok ne bude gotovo.

Pileća pita

Pomiješajte 4 žlice. l. zobenih mekinja i kefira, dodajte 2 jaja, 200 g mekog mladog sira, 1 kašičicu. prašak za pecivo, so. Izlijte testo u kalup i stavite u zagrejanu rernu na 8 minuta. Za fil u 0,5 kg mlevenog piletine dodati seckani crni luk, 1 jaje, 30 ml mleka, so i biber. Sve to stavite na testo i vratite u rernu. Pecite 40 minuta.

Mesne kolače od sira

Mleveno pileće ili ćureće meso (300 g) pomešati sa lukom, jajetom, belim lukom, solju i biberom mlevenim kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobar pogodak. Pomiješajte rendani sir sa svježim sirom i začinskim biljem. Začinite po ukusu. Od mlevenog mesa oblikujte kuglice i stavite u pleh. Na dnu čaše napravite udubljenja i napunite ih filom od sira i skute. Peći 40 minuta na 200°C.

Sladoled od kafe

Sameljite 2 žumanca sa 2 kašičice. zaslađivač. Sipajte 1 tsp. mljevenu kafu sa pola čaše vode, prokuhati, procijediti, dodati 2 čaše vrućeg mlijeka i izgnječenih žumanca. Zagrijte dok se ne zgusne na laganoj vatri uz stalno miješanje, ne dovodeći do ključanja. Stavite u zamrzivač, izvadite ga nekoliko puta i dobro umutite.

Pierre Dukan tvrdi da se najveća korist od faze stabilizacije može postići ako je vremenski neograničena. Dolaskom do ove faze, osoba stječe sposobnost da kontroliše svoj apetit i ne odustaje od ekscesa, već da priprema ukusna, ukusna jela od pravih proizvoda.

Originalni recepti Pierrea Dukana

Autor metode je posebno objavio knjige - "350 recepata za Dukan dijetu" i "Recepti za multivarku za Dukan dijetu", koristeći koje ne morate razmišljati o tome šta kuhati svaki dan, ali mogu kuhati sa zadovoljstvom i uživati ​​u ukusnoj hrani.

Najbolje od "350 Dukan dijetalnih recepata"

Evo jednostavnih i univerzalnih recepata koji su pogodni za upotrebu u svim fazama dijete, počevši od faze “Napad”.

Tajlandski pileći bujon

Stavite 2 prsa u šerpu i dodajte 2 litre vode, prokuvajte do pola. Dodajte nasjeckani luk, vezicu cilantra, listove kafir limete i limunovu travu. Kuvati 2 sata na laganoj vatri.

Pileća supa sa poširanim jajetom

2 prsa skuvajte u 1 litru vode. Dodajte isjeckanu vezicu zelenog luka. Smanjite toplotu. Uzmite 3 jaja, svako sipajte u posebnu šolju, a zatim u ključalu čorbu, bez mešanja, da jaja ostanu cela. Ostavite da se krčka još 5 minuta, isključite i ostavite da odstoji 15 minuta.

Tofu supa

U šerpu sipajte 1 litar hladne vode, u nju stavite 1 pileći file, prokuvajte, kuvajte na srednjoj vatri 20 minuta. Izvadite prsa, narežite na male kockice i vratite ih u čorbu. Skuhajte tvrdo 1 jaje, sitno nasjeckajte zajedno sa nekoliko kockica tofua i dodajte u čorbu. Drugo sirovo jaje stavite u kipuću supu. Za ukus - malo limunovog soka, beli luk, so i biber.

Supa od ovsenih mekinja

Kuhajte 2 pileća filea u 1 litri vode 20 minuta, skidajući penu koja se stvori. Zatim izvadite prsa, narežite na sitne kockice i vratite u čorbu. Dodajte sitno nasjeckani crni luk i malu vezu zelenog luka. Začinite začinima po ukusu, solju i biberom. Umutite sirovo jaje bez mešanja i ostavite da se krčka 5 minuta. Prije isključivanja dodajte 1,5 žlice. l. zobene mekinje, zakuhati i skloniti sa vatre. Poslužite posuto sitno seckanim mirođijem.

Supa od žumanca

Prokuhajte 1,5 litara posne goveđe ili teleće čorbe. Od 8 jaja odvojiti žumanca, preliti sa 0,4 l čorbe i umutiti dok ne postane glatko. Protrljati kroz sito, kuvati u vodenom kupatilu dok se ne zgusne, ohladiti, iseći na komade. Prilikom serviranja zagrijte preostalu čorbu i prelijte kockice, dodajte začinsko bilje.

Riblja čorba iz konzerve

Prokuhajte 1 litar vode, posolite i posolite i nasjeckajte crni luk. Otvorite 2 konzerve riblje konzerve u sopstvenom soku, zgnječite ribu viljuškom i dodajte je u kipuću vodu zajedno sa sokom. Kuvajte 5 minuta, dodajte sitno seckani mirođija.

Okroshka sa kefirom

2 tvrdo kuvana jaja narežite na kockice, 2 komada nemasne šunke ili kuvana prsa, nasjeckajte zeleni luk i kopar. Promešajte, sipajte 2 šolje kefira sa niskim sadržajem masti, dodajte 1 kašičicu. sirće, so i biber po ukusu.

Hrskava pileća krilca

Krilca oguliti, natrljati seckanim belim lukom, rendanim đumbirom, soja sosom bez šećera (Kikkoman) i ostalim začinima po ukusu. Stavite u frižider na jedan dan. Zatim ga stavite u kalup i stavite u rernu na gril režim. Nakon 7-8 minuta, kada je pustio sok, okrenite i pecite još 5-10 minuta. Obavezno uklonite preostalu kožu prije upotrebe. Ovo jelo se ne preporučuje često konzumirati, već samo kao svečano jelo.

Ćevap u jogurtu

Narežite 0,5 kg prsa na komade, prelijte čašom jogurta. Začini po ukusu. Dobro promešajte i ostavite u frižideru 2-3 sata. Zatim komadiće mesa navucite na drvene ražnjiće, naizmjenično s kolutovima luka. Pecite u rerni u režimu gril. Posebno propržite 2 glavice luka, prelijte preostalom marinadom, prokuhajte i odmah ugasite. Koristite kao sos za roštilj.

Chicken nuggets

Izrežite 4 pileća prsa na male ravne kvadrate. Posebno lagano umutiti 2 žumanca. Posolite i pobiberite po ukusu. Sipajte 4 kašike u činiju. l. zobene ljuske. Umočite komade fileta u žumanca, a zatim u mekinje. Pržite bez ulja dok grumenčići ne pobele.

Ćuretina u mleku

Uzmite 1 kg ćurećeg filea, natrljajte ga solju, biberom i muškatnim oraščićem. Stavite u posudu sa neprijanjajućim dnom, prelijte mlekom da prekrije bar 3/4 komada mesa. Dodati 5 mlevenih čena belog luka. Pecite 5 minuta na laganoj vatri, a zatim prebacite u rernu zagrejanu na 210°C. Pecite oko sat vremena, okrećući filete svakih 10 minuta. Nakon gašenja ostavite poklopljeno, bez vađenja iz rerne, 10 minuta. Poslužite sa dobijenim mlečnim sosom.

Pileći tandoori escalopi

Pripremite sos od sitno narendanog korena đumbira (dužine 2 cm), iseckana 3 čena belog luka i 2 zelene paprike, dodajte čašu jogurta, 2 kašičice. Tandoori masala začini. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Uzmite 6 pilećih prsa, na svakom napravite rezove i premažite dobijenim sosom. Ostavite da se marinira preko noći u frižideru. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 20 minuta.

Pileći žele od mesa

Piletini od 1,5 kg skinite kožu, narežite je na komade, prelijte sa 2,5 litara vode da prekrije meso. Nakon ključanja skinite penu i sakupite masnoću. Kuvajte 1 sat. Zatim dodajte so, luk, lovorov list, biber i beli luk. Pustite da ključa još 15 minuta. Želatin pripremite prema uputstvu na pakovanju. Procijedite juhu, meso odvojite od kostiju. Čvrsto skuvati jaja. Isjeckano meso i pola jaja stavite u posudu. U čorbu dodajte razblažen želatin i prelijte meso. Stavite u frižider.

Pileća pašteta

U podmazanom tiganju pržite 0,5 kg pilećih prsa po 5 minuta sa svake strane. Sameljite u mašini za mlevenje mesa sa 2 glavice luka i 5 kornišona. Dodati 100 ml jogurta, biber, so, muškatni oraščić po ukusu. Stavite u pleh i stavite u frižider da se hladi 2 sata.

Soufflé od jetre

Popržite 250 g pilećih džigerica, dodajte iseckani čen belog luka, sitno iseckanu vezicu peršuna, 2 žumanca, promešajte. Ostatak bjelanca umutiti dok ne postane pjenast, dodati u smjesu, posoliti i pobiberiti. Stavite u kalup i pecite pola sata na 180° dok ne porumeni.

Terina od pileće džigerice

Popržite 300 g pilećih džigerica. Sakupite sok koji nastane tokom prženja i razrijedite ga sa 3 žlice. l. sirće od maline. Jetru posolite i popaprite, sameljite u blenderu zajedno sa vezicom estragona i 150 g svježeg sira. Sipajte sok i sirće, dobro promešajte. Stavite u kalupe. Ostavite u frižideru jedan dan.

Izbor iz "Recepti za više kuhala za Dukan dijetu"

Kuvanje u loncu po recepturi dr Dukana može se obaviti brzo i bez problema. Samo trebate pomiješati sve sastojke i uključiti željeni način rada na određeno vrijeme.

Hleb od rakova

Sitno nasjeckajte 300 g štapića rakova. Dodati 8 jaja, 3 kašike. l. svježi sir, 1 staklenka paradajz paste, malo sitno sjeckanog peršuna. Posolite, pobiberite, dobro promešajte. Zdjelu multivarka premažite uljem, dodajte smjesu i pokrijte poklopcem. Uključite režim "Pečenje" i pecite pola sata. Da dobijete zlatno smeđu koricu, okrenite hljeb i uključite isti način rada još 15 minuta. Ostavite da se ohladi, a zatim izvadite iz posude.

Riblja pita

Pripremite mlevenu ribu. Bjelanjke od 3 jaja umutiti u gustu pjenu i dodati ih žumancima. Pomiješajte 6 žlica. l. svježi sir, malo bijelog luka, peršun, zeleni luk, 3 nasjeckana štapića rakova, mljevena riba i mješavina jaja. Posolite i pobiberite i sipajte u podmazanu posudu. Pecite u režimu "Pečenje" 40 minuta.

Ćuretina u mleku

1 kg ćurećeg filea narezati na sitne kockice, posoliti, pobiberiti, muškatni oraščić, nasjeckani bijeli luk. Promešati, staviti u činiju, uliti 1 litar mleka. Kuvajte na režimu "Dužanje" 1 sat. Zatim uključite “Pečenje” na 10 minuta, pri čemu promiješajte smjesu 2-3 puta.

Ćuretini kotleti

Pureće meso prerežite na 4 dela, svaki pržite na režimu "Pečenje" 10 minuta. Posebno pomiješajte 100 g svježeg sira sa 4 žlice. l. senfa, 2 kašičice. ružičasti biber. Svaki komad prženog filea premažite dobijenim sosom i pospite timijanom. Zarolajte rolne i svaki umotajte u pek papir. Stavite u činiju i pecite u režimu "Pečenje" 20 minuta. Okrenite rolne i ponovo uključite isti način rada na 20 minuta.

Turska timbale

250 g ćurećeg filea narežite na tanke trakice. Posebno pomiješajte 3 žlice. l. svježi sir sa seckanim crnim lukom, sitno seckanim peršunom, zgnječenim čenom belog luka, sokom od 1 limuna, so i biber po ukusu. Stavite ćureće trake i mješavinu skute u posudu u naizmjeničnim slojevima, sa gornjim slojem mesa. Pecite na "Pečenje" 35 minuta.

Goveđe ćufte

Pomiješajte 750 g mljevenog junećeg mesa sa sjeckanim lukom srednje veličine, 2 zgnječena režnja bijelog luka i umućenim jajetom. Dodajte začinsko bilje, začine, sosove bez šećera (worcestershire, kineska šljiva), so, biber po ukusu. Formirajte ćufte. Pržite na "Baking" dok ne porumeni sa svake strane. Zatim ostavite u ovom režimu 15 minuta da završite sa kuvanjem.

Teleće pečeno

1 kg telećeg mesa narežite na kockice, posolite, pobiberite i stavite u činiju. Uključite režim "Pečenje" i pržite 10 minuta. Dodajte seckani crni luk, iseckani češanj belog luka, 1 šolju nemasnog mesnog bujona, začinsko bilje, so i biber po ukusu. Kuvajte 2 sata u režimu "Gurilo".

Teleća džigerica

400 g teleće džigerice narežite na komade, pržite 20 minuta u režimu "Pečenje". Posolite, pobiberite i stavite u drugu činiju. Narežite 3 glavice luka na tanke kolutiće, pržite 5 minuta u podmazanoj posudi na "Pečenje". Dodajte 2 žlice. l. sirćeta od maline, 2 kašičice. timijan, 1 lovorov list, pržena džigerica. Promešajte, uključite režim „Gurilo“ i kuvajte pola sata.

Omlet sa plodovima mora

Umutiti 3 jaja sa 100 ml mlijeka, začinima, soli. Zdjelu multivarka podmažite uljem, propržite sitno nasjeckani luk i nasjeckani češanj bijelog luka. Dodajte 500 g smrznutih morskih plodova, lagano pržite. Sipajte smesu od mleka i jaja i kuvajte 25 minuta na "Pečenje".

Brancin sa mentom i cimetom

Sipajte vodu u činiju, dodajte cimet i mentu, a na vrh stavite rešetku za kuhanje na pari. Stavite pripremljeni file brancina, lagano posolite i natrljajte začinima. Kuvajte 25 minuta u režimu "Na pari".

Mramorna rola

Isperite i osušite 700 g pilećeg filea salvetama. Narežite na sitne kockice, stavite u činiju, dodajte 4 seckana čena belog luka, 30 g želatina, 1 kašiku. l. mljevena crvena paprika, suvo začinsko bilje, biber i sol po ukusu. Sve promiješajte, stavite u vreću za pečenje i dobro pričvrstite rubove. Stavite u zdjelu multivarka i kuhajte 1 sat u režimu "Pečenje". Po završetku kuvanja rolat umotajte u karton u obliku cilindra bez vađenja iz vrećice i zavežite koncem. Stavite u frižider na 12-14 sati da se potpuno stegne.

Oatmeal cake

Od 4 jajeta odvojite bjelanca i umutite ih dok ne postanu pjenasti. Pomiješajte 4 žlice. l. svježi sir, 4 žumanca, 4 žlice. l. pšeničnih mekinja i 8 kašika. l. zobene pahuljice, kora, cimet ili druga aroma, zaslađivač po ukusu. Lagano umiješajte umućena bjelanca, promiješajte i stavite tijesto u podmazanu posudu. Pecite 1 sat na postavci "Pečenje". Nakon isteka vremena ostavite tortu da se ohladi i tek onda je izvadite iz posude.

Tepsija od svježeg sira

U dubokoj posudi pomiješajte 400 g svježeg sira sa 2 jaja, dodajte 6 žlica. l. zobenih mekinja, zaslađivač po ukusu, 1 kašičica. prašak za pecivo, vanilin, limunova korica. Sve dobro promešati. Podmažite posudu biljnim uljem, malo pospite mekinjama i rasporedite tijesto. Pecite 40 minuta na postavci "Pečenje".

Pita od limuna

Odvojite žumanca od 3 jaja, umutite sa zaslađivačem. Dodajte 300 ml hladne vode, sok i koricu 1 limuna. Sipajte u zdjelu multivarka i kuhajte 10 minuta na programu "Gurilo" dok se smjesa ne zgusne. Preostale bjelanca, uz malo soli i zaslađivača umutiti u gustu pjenu, dodati u toplu smjesu žumanca i limuna. Pecite pola sata na "Pečenje", zatim 20 minuta na "Zagrijavanje".

Za Dukan dijetu idealna su jela pripremljena u laganom šporetu. Njihova priprema praktički ne zahtijeva masnoću, a način pečenja, dinstanja i kuhanja na pari savršeno odgovara zahtjevima zdrave prehrane.

Dijeta opcije

Ako vam se klasična verzija Dukan dijete čini vrlo kompliciranom, nerazumljivom ili nije prikladna jer traje predugo, prvo možete isprobati laganu verziju ove metode, dizajniranu za tjedan dana. Takođe, ova ekspresna metoda može biti odličan početak za dalje mršavljenje na „pravoj“ Dukan dijeti. Autor metode nudi i verziju svoje prehrane za vegetarijance, trudnice i dojilje.

Express (Light) verzija

Jednostavniju i bržu 7-dnevnu verziju Dukanove dijete autor metode naziva “Ljestve ishrane” i “drugi front” u borbi protiv viška kilograma. Prema rečima francuskog nutricioniste, njegov klasični program mršavljenja u 4 koraka je veoma efikasan, ali su njegovi uslovi za mnoge nepodnošljivi. Ova pojednostavljena verzija dijete je dizajnirana za takve ljude, koja bi mogla postati probna. Osim toga, savršen je za one koji su smršavili na "prvom frontu", ali težina se već djelomično vratila i nema snage ni želje da se tako dug proces započne od samog početka.

„Ljestve ishrane“ je manje stroga francuska dijeta koja vam omogućava da izgubite oko 0,7-1 kg sedmično. Cijeli period je podijeljen u 7 koraka (dana), u svakom od kojih se lista dozvoljenih proizvoda proširuje.

Na primjer, prvi dan je protein, drugog dana se dodaje povrće u proteine, trećeg dana se dodaje voće i tako dalje. Prvi dani su najteži, a onda se tijelo brzo prilagođava na novu ishranu.

Pravila lagane verzije dozvoljavaju konzumaciju malih količina ugljikohidratne hrane, masti, slatkiša i alkohola. Ova tehnika je apsolutno sigurna, nema kontraindikacija, laka je i jednostavna za praćenje i praktički ne zahtijeva odustajanje od omiljene hrane. Težina će nestati polako, ali sa zagarantovanim rezultatom.

Osnovna pravila

Program Nutrition Ladder temelji se na blažim ograničenjima u ishrani, koja se temelje na principima zajedničkim za Dukan dijetu:

1. Dnevna potreba vode je od 2 litre.
2. Obavezno uključivanje 20 g zobenih mekinja u dnevnu prehranu.

Ekspresna dijeta je predviđena za 7 dana, tokom kojih se morate pridržavati navedenih pravila i jesti prema donjem meniju.

Uzorak menija

Dijeta treba biti sastavljena na sljedeći način.

Prvi dan je sav protein. Dozvoljeno:

• jaja;
• nemasno meso;
• nemasnih mlečnih proizvoda.

2. dan – proteini i povrće. Dozvoljeno:

• povrće osim krompira.

3. dan – biljno-proteinski. Dozvoljeno:

• sve prema prehrani prethodnog dana;
• voće osim banana i grožđa.

4. dan – biljno-proteinski. Dozvoljeno:

• sve prema prehrani prethodnog dana;
• 2 kriške hleba od celog zrna.

5. dan – biljno-proteinski. Dozvoljeno:

• sve prema prehrani prethodnog dana;
• 50 g nemasnog sira.

6. dan – mješovito. Dozvoljeno:

• sve prema prehrani prethodnog dana;
• mahunarke, krompir ili testenina od durum pšenice.

Dan 7 je posljednji dan. Dozvoljeno:

• sve prema prehrani prethodnog dana;
• desert i vino ili pivo (po izboru).

Obroci treba da budu česti iu bilo kojoj količini. Takođe treba da jedete 1,5 kašike dnevno. l. zobene mekinje.

Program morate napustiti u roku od 10 dana, slijedeći dijetu šestog dana. U budućnosti je potrebno uravnotežiti prehranu smanjenjem količine konzumiranih masti i ugljikohidrata.

Dukan Light dijeta je proteinska dijeta, ali je njen jelovnik zdraviji i nježniji za tijelo od klasične verzije. Istovremeno, pravilna distribucija različitih vrsta namirnica tokom dana doprinosi razvoju ispravnih navika u ishrani u budućnosti, što doprinosi dugoročnom održavanju postignute težine.

Za vegetarijance

Dukanova dijeta je u osnovi proteina i mesa, ali autor metode nudi verziju svoje metode za vegetarijance. Štoviše, razlika u pristupima je minimalna: da bi izgubili na težini, vegetarijanci samo trebaju zamijeniti meso odgovarajućim biljnim proizvodima koji sadrže proteine. Nema drugih razlika u ishrani osim isključivanja mesa i ribe.

Izvori proteina

• jaja;
• mliječni proizvodi;
• Sojino meso;
• tofu.

Jaja i mlijeko se široko koriste u klasičnoj Dukan dijeti.

Sojino meso je jedna od glavnih komponenti vegetarijanske prehrane, koja je uključena u veliki broj jela. Tofu je jedna od najzdravijih zamjena za meso. Sadrži puno proteina i kalcija bez ugljikohidrata.

Osim toga, mnogo proteina se nalazi u nekim biljnim namirnicama. Na primjer, u mahunarkama, zobi, soji, leći, raži.

Uzorak menija

Sastavljanje jelovnika za vegetarijansko mršavljenje po Dukan sistemu može se zasnivati ​​na istim principima kao i klasična verzija. Ali jela od mesa moraju se zamijeniti proteinima i povrćem.

Primer menija za vegetarijance:

• doručak - hleb od celog zrna, kafa sa mlekom;
• ručak - desert od svježeg sira;
• ručak – dinstano povrće, odresci od soje;
• popodnevna užina - omlet;
• večera – tofu pita od jabuka.

Prilikom kreiranja vlastitog menija na osnovu gore navedenog, treba uzeti u obzir da bi trebao uključivati:

• veliki broj povrća;
• proteini biljnog porijekla.

Takođe, počevši od faze 3, trebali biste uključiti hranu koja sadrži skrob u svoju ishranu.

Za trudnice i dojilje

Trudnoća i dojenje utiču na figuru i težinu žene. Uz normalan fiziološki tok ovih procesa, sve se brzo obnavlja nakon porođaja i prestanka dojenja. Ali u većini slučajeva žene se moraju nositi s problemom viška kilograma, koji se lako može riješiti tehnikom dr. Dukana.

Tokom trudnoće

Tokom trudnoće, žena uvijek dobija na težini, što bi trebalo odgovarati normi (8-12 kg), ovisno o ličnim parametrima tijela i broju prethodnih trudnoća. Ali ako postoji predispozicija za pretilost ili zbog drugih okolnosti, količina viška kilograma može znatno premašiti prihvatljivu granicu. U takvim slučajevima možete kontrolirati svoju težinu koristeći Dukan dijetu, čiji autor predlaže korištenje njegove metode kako da spriječite pojavu viška kilograma, tako i da se riješite postojeće težine.

Prevencija

Za žene koje imaju predispoziciju za gojaznost ili žele da zadrže svoju figuru nakon trudnoće i porođaja, najbolja preventivna mera bila bi pridržavanje 3. faze dijete tokom čitavog perioda rađanja - „Konsolidacija“ („Konsolidacija“ ”), malo izmijenjen posebno za potrebe trudnice.

Da biste to učinili, pravila ove faze moraju biti donekle pojednostavljena:

• otkazati proteinski dan posta;
• pojedite 2 porcije voća svaki dan;
• koristite mliječne i fermentisane mliječne proizvode ne niske masnoće, već 2% masti.

Sva ostala pravila za ovu fazu ostaju nepromijenjena.

Gubitak težine

Ako žena ima višak tjelesne težine, koji se može značajno povećati tokom trudnoće, najbolji način za mršavljenje biće i 3. faza dijete. Međutim, potrebno ga je pojačati nekim ograničenjima, odbijajući:

• od škrobnih proizvoda;
• od takozvanih gozbi.

U tom slučaju se mora pridržavati proteinskog dana posta.

U slučaju teške gojaznosti, kada su moguće komplikacije tokom trudnoće i porođaja, možete koristiti drugu fazu dijete – „Cruise“, posebno u ranim fazama, ali uvek pod strogim nadzorom lekara.

Nakon porođaja

Kako žena može povratiti prethodnu težinu nakon porođaja zavisi od toga da li doji.

Za dojilje

Tokom dojenja ne treba se pridržavati strogih dijeta kako ograničenja u ishrani ne bi uticala na razvoj novorođenčadi. Možete koristiti lakšu verziju 3. faze dijete, u kojoj se morate pridržavati svih pravila, ali:

• odbiti proteinski dan;
• dodajte drugu porciju voća;
• koristite mliječne proizvode sa 2% masti.

Takođe je neophodno da ishrana bude što potpunija i uravnotežena.

U nedostatku laktacije

Proces mršavljenja u nedostatku dojenja može započeti odmah po povratku iz bolnice. Kada debljanje ne prelazi 5-7 kg, za vraćanje prenatalnog oblika, preporučuje se da se Dukan dijeta odmah započne od faze 2 prema shemi 1/1, a zatim nastavite prema utvrđenom planu - idite na faze 3 i 4. Ako je povećanje tjelesne težine značajno veće od normalnog, tada se treba pridržavati pune dijete u 4 koraka.

Slom dijete

Kao i svaka dijeta, i Dukan metoda ima svoje granice i ograničenja koja često želite narušiti. Stoga se kvar može dogoditi u bilo koje vrijeme iu bilo kojoj fazi. Ako je samac, onda se ništa loše neće dogoditi, ali morate se pridržavati određenih pravila bez promjene ustaljene prehrane. Kada neuspjesi postanu sistematski, mogu ozbiljno utjecati na rezultate cjelokupnog programa mršavljenja i općenito ga učiniti besmislenim.

Glavni razlog neuspjeha na Dukan dijeti je taj što lista zabranjenih namirnica uključuje dosta namirnica, od kojih je većina vrlo pristupačna. Stoga najčešće do kvara dolazi kada kod vas nema ništa korisno što smijete grickati, a sve zabranjeno možete kupiti na svakom koraku.

Ako dođe do kvara tokom bilo koje faze dijete, morate:

• povećati potrošnju vode;
• povećati fizičku aktivnost;
• organizovati vanredni proteinski dan ako je kvar bio značajan, ili dva proteinska dana ako je zabranjeno konzumirano u velikim količinama.

Prekid u "Napadu"

Nakon neuspjeha u prvoj fazi, važno je moći ne prekinuti dijetu u nadi da ćete sljedeći put početi gubiti na težini, već je nastaviti, bez obzira na sve. U ovom slučaju, samo trebate produžiti fazu "Napad" za 1 ili 2 dana.

Ovaj pristup će produžiti ukupno trajanje programa, ali ni na koji način neće uticati na njegove rezultate. U svakom slučaju, to će biti bolje nego odustati i započeti cijeli proces nekoliko puta. Međutim, morate imati na umu da period "napada" ne bi trebao trajati više od 10 dana.

Kvar na krstarenju

Ako u ovoj fazi narušite dijetu, morate poduzeti sljedeće korake:

• smanjite unos soli i povećajte količinu vode koju pijete dnevno kako biste osigurali intenzivnu cirkulaciju i slobodnu eliminaciju tekućine;
• povećati intenzitet i trajanje fizičke aktivnosti;
• osigurati kvalitetan san i produžiti njegovo trajanje;
• dodajte proteinski dan na kraju faze.

Najvažnije je da se saberete, ne odustanete od dijete, povećate motivaciju i nastavite da gubite na težini, s osvetom slijedeći preporučenu dijetu.

Neuspjeh u "Konsolidaciji"

U ovoj fazi, u slučaju kvara, također morate povećati fizičku aktivnost i produžiti cijelu fazu za 1-2 dana. Ne možete odjednom stati i početi iznova. Neophodno je proći kroz fazu „konsolidacije“, čak i ako se kvar dogodio jednom, dva puta ili je postao sistematičan. Morate se maksimalno koncentrirati i fokusirati na krajnji rezultat kako se ne biste potpuno slomili.

Da biste spriječili kvarove, važno je zapamtiti nekoliko pravila:

• u fazama “Krstarenje” i “Konsolidacija” težina se polako smanjuje, ali to nije razlog za slom i gubitak nade u postizanje željenog oblika;
• tokom cijele prehrane uvijek treba biti dostupno i pri ruci samo ono što je dozvoljeno za konzumaciju;
• Nikada ne treba kriviti sebe za slom, jer krivica često dovodi do jela.

Odmah nakon sloma potrebno je što više povećati fizičku aktivnost i nagraditi se nečim ugodnim za bilo kakve pobjede i postignuća. Učinkovitost dijete uvelike ovisi o snazi ​​volje, koja vam omogućava da se oduprete bilo kakvim iskušenjima i nastavite gubiti na težini, čak i nakon kvarova.

Težina ne nestaje

U različitim fazama dijete, težina može prestati ili čak početi da se dobiva. Razloga za to ima dosta i oni mogu biti povezani ne samo s kršenjem pravila programa, već i s biološkim ili drugim faktorima.

Uzroci

Gubitak težine može biti uzrokovan:

• prekomjerna potrošnja soli;
• dani povrća u prehrani;
• pijenje nedovoljne količine vode;
• predmenstrualni ciklus kod žena;
• zloupotreba dodatnih proizvoda (ADP);
• nedovoljna ishrana;
• niska fizička aktivnost;
• kvarovi;
• otpor tijela.

Prva stvar do koje dovode mnogi od ovih razloga je nakupljanje ili nedostatak vode u tijelu.

Višak tečnosti

Ova situacija se često dešava tokom smenjivanja proteina i povrća, jer neko povrće pomaže u zadržavanju vlage u telu. Neuklonjena tečnost dodaje 1 kg težini za svaki litar. Pritom treba voditi računa o važnosti unosa dovoljno vode na Dukan dijeti, tako da nikada ne smijete smanjiti njen volumen kako biste smanjili indikator na vagi.

Da biste izbegli zadržavanje tečnosti, potrebno je da minimizirate unos soli. Takođe, ako dođe do otoka, možete piti diuretike, najbolje biljne čajeve odgovarajućeg dejstva, a ne hemikalije. Ako je sve u redu sa tijelom, težina će sigurno početi da se smanjuje tokom proteinskih dana.

Nedostatak vode

Ako vaša težina ostane ista, razlog tome može biti ne samo višak, već i nedovoljna potrošnja vode, što dovodi do njenog nedostatka u organizmu. Voda je važan učesnik u metabolizmu, posebno tokom Dukan dijete. Stoga ne zaboravite da pijete 2 litre vode dnevno.

Osim čiste vode, možete piti zeleni čaj, biljne infuzije, kao i sva pića koja ne sadrže šećer. Također treba uzeti u obzir da ispijanje tekućine (između onih koje dozvoljavaju pravila prehrane) značajno smanjuje osjećaj gladi, što pomaže u smanjenju količine konzumirane hrane. Štaviše, uz dovoljnu količinu vode, jetra prestaje da je luči iz sve primljene hrane i počinje da razgrađuje masti. Stoga je za održivo mršavljenje vrlo važno pridržavati se količine vode koju preporučuje Pierre Dukan - 2 litre dnevno, bez prekoračenja ili smanjenja.

Biološki ciklusi

Biološka karakteristika ženskog tijela koja se često povezuje s promjenama težine je menstrualni ciklus. U određenim periodima ovih ciklusa počinje aktivna proizvodnja posebnog ženskog hormona, estrogena, koji se smatra opasnim neprijateljem mršavljenja. Može pojačati glad i ometati uklanjanje vode iz tijela, što dovodi do debljanja prije menstruacije kod 70% žena.

U bilo kojoj fazi Dukan dijete može doći do „programa neuspjeha“ ako se poklopi sa „posebnim“ biološkim ciklusom žene. Povećanje težine u takvim danima je apsolutno normalno, ali morate pokušati ne odstupiti od utvrđenih pravila.

Zatim, nakon isteka navedenog perioda, težina će se brzo vratiti na prvobitni nivo i proces mršavljenja će se nastaviti.

Zloupotreba DOP-a

Pošto dr Dukan dozvoljava konzumaciju ne samo 100 dozvoljenih namirnica, već i nekih vrsta takozvanih dozvoljenih namirnica, mnogi počinju da ih jedu u višku. Međutim, treba imati na umu da ako se količina prekorači, oni mogu značajno utjecati na procese u tijelu i odgoditi postizanje željenog rezultata.

Da biste promijenili težinu i počeli je ponovo gubiti, morate se potpuno odreći prihvatljive hrane. Ovo će omogućiti probavnom sistemu da se prilagodi i odvikne se od njih. Kada težina ponovo počne da pada, možete ih vratiti u ishranu, ali u dozvoljenim količinama.

Otpor tijela

Ako se striktno poštuju sva pravila dijete, ali je gubitak težine prestao, to znači da se tijelo počelo odupirati tome. Glavno je ne odustati, već nastaviti raditi sve po starom, uprkos nedostatku rezultata. Telo će se vrlo brzo naviknuti i popustiti.

Da biste ubrzali ovaj proces, možete poduzeti nekoliko jednostavnih mjera:

• provjerite količinu hrane koju jedete – sasvim je moguće da hrane nema puno, nego, naprotiv, premalo, pa tijelo igra na sigurno i ostavlja rezerve;
• fokusirajte se na fizičku aktivnost - svakodnevno morate hodati najmanje pola sata, a sa sjedilačkim načinom života - do 1,5-2 sata;
• izbjegavajte kvarove - nakon svakog kršenja dijete, morate striktno slijediti upute nekoliko sedmica, povećavajući trajanje odgovarajuće faze i cijele prehrane u cjelini.

Kako biste spriječili pojavu stagnacije težine, potrebno je striktno pridržavati se svih pravila prehrane i ne odstupati od ritma uspostavljenog u prvim danima. Da biste to učinili, preporučuje se vođenje dnevnika ishrane i stalno praćenje količine koju pojedete.

Prevencija

Pierre Dukan daje nekoliko savjeta koji će vam pomoći u izbjegavanju kvarova, stagnacije i svih drugih kršenja prehrane:

• konzumirajte manje soli, zamjenjujući je začinima;
• koristite minimum prihvatljivih proizvoda, a ako je moguće, potpuno ih napustite kako biste brže i zdravije smršali;
• ako sumnjate na višak tekućine u tijelu, pijte biljne infuzije s diuretičkim djelovanjem, ali povremeno i umjereno;
• u toploj sezoni zamrznuti kockice vode ili bilo kojeg dozvoljenog pića i otopiti ih umjesto pijenja;
• češće se tuširajte hladnim tušem kako biste održali svoje tijelo u dobroj formi;
• povećati fizičku aktivnost, ali isključiti vježbe snage koje dovode do izgradnje mišića.

Najbolji asistent u borbi protiv viška kilograma smatra se dovoljnom motivacijom i snagom volje. Ako izdržite do kraja bez zaustavljanja na pola puta, tada osim postizanja harmonije možete postići lični rast i značajno povećati samopoštovanje. Postizanje cilja, uprkos poteškoćama, nije samo prilika da smršate, već i životni princip koji vam pomaže da postignete sve što želite.

Šteta i kontraindikacije

Budući da je prehrana u različitim fazama dijete vrlo različita, svaka od njih ima svoje negativne aspekte i kontraindikacije.

Za fazu "Napad".

Ova faza je klasična proteinska dijeta, tokom koje je dozvoljeno jesti samo hranu sa visokim sadržajem životinjskih proteina i nešto mekinja. Takav jelovnik može nanijeti najveću štetu bubrezima, jer će morati ukloniti ogromnu količinu soli sadržanih u mesu. Uz zatajenje bubrega, količina mokraćne kiseline značajno se povećava, što je prepuno taloženja soli u svim zglobovima, prvenstveno u prstima. To dovodi do razvoja gihta, koji je praćen jakim bolovima noću.

Također, višak životinjskih bjelančevina u ishrani negativno utječe na kardiovaskularni sistem, a nedostatak zdravih masti značajno smanjuje elastičnost zidova krvnih žila i narušava normalan protok krvi, a također lišava zaštitu srčanom mišiću, čime se povećava rizik od koronarne bolesti i moždanog udara. Kada pratite Dukan program, veoma je važno da uradite analizu krvi kako biste pratili nivo holesterola. Ako je indikator prekoračen za 2-2,5 puta, trebali biste odmah napustiti ovu dijetu.

Druga stvar koja je opasna kod bilo koje proteinske dijete je nedostatak vitamina i minerala, što izaziva razvoj mnogih poremećaja u organizmu, uključujući i disfunkciju jetre, a kod žena dovodi do menstrualnih poremećaja, pa čak i do neplodnosti.

Dakle, sljedeći zdravstveni problemi su kontraindikacije za provođenje faze "Napada" proteina:

• zatajenje bubrega i jetre;
• sklonost ka kardiovaskularnim bolestima;
• visok krvni pritisak (hipertenzija);
• bolesti zglobova;
• poremećaji reproduktivnog sistema.

Ako se pojavi barem jedna od ovih patologija, trebali biste napustiti ovu metodu mršavljenja, posebno kada se očekuje da će faza "napada" trajati više od 1-2 dana.

Za fazu "Cruise".

Druga faza dijete može pogoršati štetu nanesenu tijelu tokom „Napada“, značajno pogoršavajući stanje krvnih sudova, bubrega, jetre i drugih organa. Njegov negativan uticaj je zbog dužeg trajanja u odnosu na prvu fazu - 1 kg viška težine zahteva nedelju dana naizmeničnih proteinskih i povrtnih dana. Stoga, ako imate 20, 30 ili više kilograma viška, ova faza mršavljenja može potrajati 1-2 mjeseca.

Ovakvim produženim i nekontrolisanim korišćenjem preporučene dijete možete potpuno uništiti bubrege, „istrošiti“ zidove krvnih sudova i podići krvni pritisak na kritičan nivo. Stoga je Dukan dijetu potrebno slijediti samo pod nadzorom liječnika, posebno ako je vaša tjelesna težina znatno veća od normalne i potrebno je duže vrijeme za njeno smanjenje.

Za fazu „Konsolidacije“.

Ovaj period je manje opasan za organizam, ali može uzrokovati i štetu u prisustvu ovih kontraindikacija. Naročito u fazi „konsolidacije“, može doći do egzacerbacija povezanih s negativnim učincima cjelokupne prehrane ako su preporuke u prethodnim fazama prekršene.

Jedini apsolutno bezopasan period programa dr. Dukana je njegova posljednja faza – „Stabilizacija“, tokom koje se nudi potpuno uravnotežena ishrana. Ali uzimajući u obzir štetu od prethodnih faza, korist od ovog perioda može se pokazati beznačajnom.

rezultate

Jedinstvenost francuske metode mršavljenja je da ako se striktno poštuju sva pravila i preporuke, ona uvijek daje pozitivan rezultat. Štaviše, pokazalo se da je efikasan čak iu slučajevima kada gotovo sve druge dijete ne uspiju.

Na Dukan dijeti ne treba očekivati ​​brz gubitak težine - dizajnirana je za dugotrajnu upotrebu, rezultati su stabilni, a izgubljena težina se ne vraća. Ali, naravno, samo uz striktno pridržavanje uputstava autora.

Visoka efikasnost Dukan dijete je zbog sljedećih faktora:

• podnosi se relativno lako, bez moralne nelagode uzrokovane strogim ograničenjima;
• omogućava kreiranje vlastitog jelovnika koristeći jednostavne recepte;
• brzo mršavljenje počinje od prvih dana.

Rezultati dijete su također impresivni: prva 2-3 kilograma gube se u prvoj fazi za samo 5-7 dana. Tokom faze 2 gubi se otprilike 1 kg sedmično. Tako se u prvom mjesecu u prosjeku možete riješiti 5-8 kilograma, u 3 mjeseca - 15-18 kg. Treba imati na umu da svaki organizam drugačije reaguje na nove uslove ishrane, pa će i gubitak kilograma biti individualan.

Video recenzija nutricioniste