ラードクッキー。 ラードでクッキーを調理する方法. ラードのショートブレッド クッキー
製菓用のもろいペストリーを準備するには、さまざまなオプションがあります。 脂肪と砂糖の含有量が多いため、もろくなり、他のタイプの生地と区別されます。 に基づいてショートクラスト ペストリーを準備できます。 バター、マーガリンまたはラード。 ちなみに、曽祖母が作ったのはラードのショートブレッドクッキーでした。 ココア パウダーを加えたラード チョコレートのレシピをご紹介します。 ラード入りチョコレートショートブレッドクッキーふんわりと柔らかくなります。 お茶やコーヒーに加えるのに最適です。
材料：
- 卵 - 1個、
- 砂糖 - 0.5カップの砂糖、
- ラード - 大さじ5。 スプーン
- ココア - 大さじ2、
- 小麦粉 - 小麦粉 2 カップ
- ソーダ - 小さじ1、
- 食酢 9%～小さじ1、
ラードチョコレートクッキー - レシピ
砂糖をボウルに注ぎます。 卵を打ちます。 よく混ぜます。
ココアパウダーを加えてさらに混ぜる。 これは、ミキサーまたは泡立て器で行うことができます。 塊は、ココアの塊がなく、均一でなければなりません。 より多くのチョコレートクッキーが必要な場合は、ココアの量を増やしてください.
ラードを加える 室温キューブにカットする前に。
混ぜる。 ソーダを酢で消火します。
残りの成分に追加します。 もう一度かき混ぜます。 小麦粉を注ぐ。
ショートブレッド生地をこねます。 クッキーを作る前に、冷蔵庫に30分入れてください。 冷却すると、ロールアウトしても崩れず、よりプラスチックになります。
30分後、冷蔵庫から生地を取り出します。 打ち粉をした台の上で薄く伸ばす。 生地の層は約 03,-06 mm である必要があります。 クッキー型で色々な形に切り抜きます。 天板を羊皮紙で覆い、小麦粉をまぶします。 行に並べる チョコチップクッキーラードで。 180℃で15分焼きます。 終了した ラードのショートブレッド クッキーボウルに移し、粉糖をたっぷりふりかける。 どうぞお召し上がりください。
ラードクッキーがこんなにもろくて柔らかいとは思いもしませんでした！ 雪だるまのように口の中でとろけ、小さなパン粉に崩れます。 美味しく、柔らかく、とろける-ただ素晴らしい！ お茶や牛乳と一緒に、すばやくボリュームたっぷりに調理できます。朝食や午後のおやつに最適です。 子供も喜んで食べてくれます。 特に小動物の形にカットすると。 決して高価な製品ではありませんが、店で数回購入するよりも美味しくて健康的です。
私は、ラードの予算、おいしい、もろいクッキーのバリエーションを提供しています。
製品：
- 卵1個
- 砂糖 大さじ3
- 牛乳 100g
- 柔らかくしたラード 大さじ4
- 小麦粉 3カップ
- シナモン 小さじ0.5
- ソーダ小さじ1（必ず酢で消火してください）
料理：
フォークで卵を砂糖で叩き、シナモン、消したソーダ、牛乳を加え、すべてを混ぜます。
しばらく放置して、クッキーを作り始めます。
中程度の厚さの層を広げます。 1cmより厚くすると背が高くふっくら、薄くすると薄くサクサクになります。 あなたがどのように愛しているか。
クッキー型でクッキーを絞り出すか、お好みで任意にカットしてください。 天板に軽く油を塗り、オーブンを予熱し、クッキーをその上に置き、天板をオーブンに送ります。
1で焼く 
80度で約20分、全て取り出して皿に並べて冷ます。 その間、お茶を淹れて、ラード クッキーが冷めたら、ご家族を喜ばせましょう。
ラードのもろくて食欲をそそるショートブレッド クッキーは、香り高い紅茶やコーヒーにぴったりのデザートです。 30～40分で作れますので、生地をこねる時間がない朝ごはんに重宝します。 ラードは事前に準備して冷蔵庫または冷凍庫に入れることができます-そのような製品は最大6か月間保管されます.
これらのもろいクッキーを数回焼きたい場合は、必要な製品の量を2倍にして、全員が十分な量のおやつを用意できるようにします. もちろん、お茶を飲んだ後に残っていない限り、デザートは約1週間保管されます。
ということで、必要な食材を用意して調理スタート！
容器ごとシェイク 卵グラニュー糖と塩でラードを電子レンジで溶かし、卵の混合物に注ぎ、卵がつかむ時間がないようにすばやく混ぜます。 ラードを沸騰させずに室温まで溶かすことをお勧めします。
ベーキングパウダーを入れましょう。 そこにない場合は、小さじ0.5を払います。 ソーダ 9% ビネガー。
次にココアパウダーを加えてよく混ぜます。
ふるった半分を投入 小麦粉、 ミックス。 残りの小麦粉を加えて、プラスチック生地をこねます。
しがみつくフィルムで覆い、15〜20分間寒さに入れます-冷たい生地はよく伸び、裂けません。
生地の半分をロールアウトし、型でブランクを切り取ります。 それらを天板の羊皮紙に置きます。 200℃に予熱したオーブンで10～12分焼きます。
ラードで焼いたクッキーをへらで紙からはがし、皿にのせて冷まします。
上に粉砂糖をふりかけてお召し上がりください。
ベーキングにポークラードが含まれているため、料理は特に柔らかくもろくなります。 以下に提案する珍味を試してみてください。 当社のウェブサイトのリンクを参照してください。
ラードのショートブレッド クッキー
製品セット:
卵2個
5st. l. サハラ
牛乳 200g
ラード 大さじ6
小麦粉 3～4カップ
小さじ1 シナモン
小さじ0.5 ソーダ（酢でクエンチ）
大さじ2杯。 l. ひまわり油にグリースを塗ります。
鶏卵と砂糖をたたき、ソーダを消し、混合物に注ぎます。 シナモン、牛乳を加える。 よく混ぜます。
ラードを取り、水浴で少し溶かして柔らかくします。 また、テストに追加します。
小麦粉をふるいにかけ、酸素で飽和させます。 弾力があり、柔らかくなるまで生地をこねます。 小麦粉が足りない場合は、ふるいにかけます。
生地を30分放置すると、クッキーの形成に進むことができます。
得られた生地を4つの部分に分けます。 それぞれを順番に中程度の厚さの層に丸めます。
ヒント: よりドライでサクサクしたクッキーを好む場合は、層の厚さを 1 cm 未満にする必要があります。よりふわふわで柔らかいお菓子を作るには、生地を 1 cm 以上の厚さに伸ばす必要があります。
クッキーカッターを使ってクッキーを絞り出します。 型がない場合は、生地シートをナイフで任意にカットできます。
天板に羊皮紙を敷き、バターを塗り、出来上がったクッキーをその上に置きます。 シートを170度に予熱したオーブンに入れる必要があります。
クッキーは15〜20分焼きます。 色に従ってください。 甘みがきつね色になったら取り出して冷ます。
お好みで粉砂糖をふってもいいですが、なくても十分美味しいです。
ベーグルのレシピ
ラードのおかげで、ベーグルはもろくてカリカリになりますが、崩れません.
製品：
小麦粉 - 3カップ
バター - 100 g
ラード - 大さじ5。 l.
牛乳 - 100g
サワークリーム - 50 g
卵 - 2個。
レモン - 1 個。
粉砂糖。
詰め物には、ジャム（濃厚）、マーマレード、ナッツなど、あらゆる製品を使用できます。
ヒント：フィリングを選択するときは、その密度に注意してください。ベーグルの底が焦げる可能性があるため、液体ではなく、ベーキング中に広がらないことが重要です。
小麦粉をテーブルの上で直接ふるいにかけると、生地がこねやすくなります。
バターとラードはまず冷凍してから、小麦粉と一緒に刻む必要があります。 クラムを作ります。 混合物を容器に移します。
卵黄を別のボウルに分け（白身は必要ありません）、大さじ2杯を絞ります レモン汁、牛乳を加える。
パン粉と混ぜ合わせます。 生地は手に少しくっつくはずです。 直接ボウルに入れて、60分間寒さに送ります。
しばらくしたら取り出し、6等分にする。 テーブルに小麦粉をまぶし、生地をのばします。 次に大きな円を切り取り、8つの扇形（三角形）に分けます。 お好みの詰め物を広い方の端に置き、広い方の端から狭い方の端まで転がし始めます。
ベーキングシートの上に羊皮紙を置き、すぐにロールをオーブンに入れます。 焼き時間は30分、温度は180度。
生地に砂糖が入っていないので、オーブンから甘みを取り除き、冷ましてから粉砂糖をまぶします。
ラードのショートケーキ
食材のセット:
サワーミルク（ケフィア） - 1カップ
ラード - 1カップ
砂糖 - 1カップ
卵 - 2個。
小麦粉 - 3～4カップ
酢で急冷したソーダ - 小さじ1。 スライドなし。
ラードを溶かし、砂糖を加えて混ぜる。 卵を打ち、ソーダ、小麦粉を加える。 とろみがありますが、急勾配ではありません。
得られた生地を4つの部分に分け、めん棒で層を広げます。 厚さは好みによって異なりますが、子供の頃からのショートケーキを作るには、厚さ1cmの層を作る必要があります。
レイヤーからダイヤモンドをカットします。 どんな形のケーキも作れます。
シートに植物油を塗り、その上にブランクを置き、オーブンに送ります。
焼き時間は、目的の結果によって異なります。 より柔らかいバージョンが必要な場合は、焦げ目がついたらすぐに取り除きます.
冷やして食べる。
- ポークラード - 大さじ5、
- ココアパウダー - 大さじ2、
- 鶏卵 - 1個、
- グラニュー糖 - 0.5カップ、
- 重曹 - 小さじ0.5、
- 酢（9％） - 大さじ1、
- 小麦粉 - 約1.5カップ、
- バニリン - 1.5グラム。
ノート：
ポークラードは、クッキー生地を作る前にしばらく温めておくと柔らかくなります。
ラードでショートブレッドクッキーを作る方法：
生卵にグラニュー糖とココアパウダーを混ぜ合わせ、泡だて器で均一になるまでしっかりと泡立てる。 少し溶けたラードをチョコレート混合物にそっと混ぜます。 バニリンを加える。
小麦粉をふるいにかけ、酢で薄めたソーダと一緒に生地に加えます。
最初にスプーンで生地をこね、次に打ち粉をした台の上で手でこねます。 完成した生地は異常に可塑的で柔らかくなります。
厚さ0.5～1cm程度に薄くのばしてからご使用ください。 特殊装置カーリークッキーを切り取ります。
クッキーを天板に少し離して並べ、180度に予熱したオーブンに25〜30分間入れます。 生地はラードのために非常に油っぽいので、天板に油を塗る必要はありません。
完成したクッキーを完全に冷ましてサーブします。 温かい牛乳と一緒に食べるととても美味しいです。
肉挽き器「菊」を使ったクッキーのレシピ
もろいペストリーは、おそらく主婦なら誰でも料理できるはずです。 このタイプの生地からペストリーを作るには、すりおろしたパイ、ケーキ、ペストリー、タルトレットなど、非常に多くのオプションがあります。 私たちは、母親や祖母に知られているレシピである菊のクッキーを作ります。
その特異性は、という事実にあります。 準備ができた生地肉挽き器を通過-これにより、特別な形になります。 そして、この生地のレシピは、通常のマーガリンではなく、脂肪に基づいています。 肝臓がもろくて柔らかくなるのを助けるのは脂肪/ラードです。
材料：
- ラード - 200グラム;
- 小麦粉 - 約1キロ;
- バターまたはマーガリン - 200グラム;
- 卵 - 3〜4個;
- グラニュー糖 - 200グラム;
- 重曹またはベーキングパウダー - 小さじ1
- 塩ひとつまみ。
すべての成分を半分に減らすことができます。
調理方法：
あらかじめ小麦粉をふるいにかけ、生地をこねる深めの容器に入れます。 バターをナイフで刻み、小麦粉を入れ、ラードを加える。 すべてをよく混ぜて、酢で急冷する必要がある砂糖、卵、ソーダを加えます。
生地をこねます-弾力性があり、柔らかく、手や容器の壁にくっつかないようにする必要があります。
ラップや袋に生地を包み、冷凍庫で15～20分冷やす。 これは、それを分離するために必要です。
生地が寒さの中で十分に寝かされたら、それを取り出して肉挽き機に通します。
これには特別なノズルを使用することをお勧めしますが、通常のノズルはスキップできます。
お好みの長さのクッキーを測り、羊皮紙を敷いた天板に並べます。 各生地のソーセージは、花の形に丸めることができます-これは菊になります。
クッキーを180℃で25～30分焼きます。
完成品に粉砂糖またはシナモンをふりかけ、お茶、ココア、またはコーヒーを添えます。 ボナペティ!!!
