ビスケットを素早く浸す方法。 ビスケットを浸す方法（10のレシピ）。 — レモン汁入り

さまざまなケーキの中でも、ビスケットは常に甘党の間で特に人気があります。 魔法のような柔らかさと軽やかさ、そして繊細で比類のない味が愛されています。

口の中でとろける、大人も子供も満足できるデザートです。 さまざまな詰め物さまざまな味の好みを持つ人々がそれを楽しめるようにします。

クリーム、チョコレート、ハルヴァ、ナッツ、フルーツ - これは生地に加えられるものの不完全なリストです。

既製品を購入することも、自分で調理することもできます。 小さな秘密が 1 つあります。ケーキを美味しく仕上げるためには、ケーキを適切に浸す必要があります。

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ビスケットの含浸

焼き上がったショートブレッドならどれでも 柔らかくする必要があるそうしないと、乾燥して過酷になる可能性があり、保存すらできません。 たくさんのクリーム。 最も汎用性が高いのは、 シュガーシロップ、ケーキを柔らかくし、繊細な味を与えます。 この方法は非常に簡単で、初心者の主婦でも行うことができます。

これを行うには、水と砂糖の混合物を弱火で沸騰させます。 比率 3:2、冷めてからケーキにブラシをかけます。 シロップはかなり濃厚ですが、キャラメル化してはいけません。

オプションとして、通常の砂糖で次のことができます。 バニリンを加える、それによってビスケットにまったく新しい味を与えます。 味の好みに応じて、ベースのシュガーシロップにコーヒー、コニャック、ジュースを加えることもできます。 今ではさまざまなフレーバーのケーキが人気です。 それぞれの成分がケーキに独自の味を与えます。

上記のすべてに加えて、ケーキに何を含浸させることができますか？ したがって、それらは「原因」である可能性があります 緑茶レモンとカラントのコンポートを加えて。 缶詰の果物のパイナップルシロップもよく使われます。 水の代わりに牛乳を入れて作るシロップも子供たちに大人気です。

シロップの種類

ケーキ柔軟剤シロップを使用できます アルコールを加えるこのケーキはロマンチックなディナーにぴったりです。 これを行うために、コニャック、リキュール、ラム酒がメインのシュガーシロップに追加されます。 同時に、コニャックは最も高価である必要はなく、通常のウォッカを使用できます。 必要に応じて、ワインを試すことができますが、白が最適です。

優れたオプションは次のとおりです コーヒーシロップ。 これを行うには、ベースシュガーにコーヒー1杯を注ぎます。 チョコレートクリームやケーキとよく合います。 コーヒーの代わりにココアを加えてチョコレートシロップを作ることもできます。 重要なのは、ケーキがあまりにもベタベタにならないように、やりすぎないことです。

恋人たち 軽いケーキレモン、オレンジ、ライムなどの新鮮な柑橘類の果汁や皮をシロップに加えてもよいでしょう。 これは特に軽いオプションに適しています。 柑橘類に加えて、他の果物も使用されます。 チェリー、アプリコット、ブドウ、ザクロのジュースから作られたケーキの含浸は非常に人気があります。

ケーキを浸す方法

焼き上がって冷めたケーキに油を塗るだけで、シロップも塗れます。 寒いに違いない。 ケーキやシロップが温かいとケーキの形が崩れる場合があります。 経験豊富な主婦は、ケーキをオーブンで焼いた後、少なくとも3時間冷やすことをアドバイスしますが、1日放置する人もいます。

シロップは料理用ブラシを使ってケーキに塗布されます。 通常のスプーンやペーストリーシリンジを使用する人もいますが、これは不均一になる可能性があるため、より困難です。 通常、厚いケーキには注射器が使用されます。 広げた後、少し待って、必要に応じてこの手順を繰り返す必要があります。 ケーキが「濡れた」状態にならないように、すぐに大量のシロップを塗布しない方が良いです。

ビスケットケーキは、多層ケーキ、ペストリー、ロールの製造に最もよく使用されます。 どのレシピをマスターするかによって異なりますが、ビスケットにある程度の水分を含ませる必要があります。 場合によっては、ジューシーで柔らかいビスケットが必要な場合もありますが、非常に乾燥していて濃厚なビスケットが必要な場合もあります。

ケーキが乾燥しすぎることが判明したときに、経験豊富な料理人であっても誰でも陥り得る状況を修正するには、ケーキの含浸が役立ちます。 含浸を準備するには、レシピと一連の操作に厳密に従うだけです。

ケーキにさらに加工を加えることで、構造が変わり、より繊細な味わいのまったく新しいデザートが誕生します。 今日は「自宅で含浸を作る方法」というトピックを分析するので、「ドライ」ケーキの影響はもうあなたを悩ませることはありません。

含浸剤の中心には砂糖と水が含まれていますが、正確な比率を守り、適切な追加成分を含浸させる必要があります。

ビスケットケーキの含浸

大さじ4 グラニュー糖のスプーン。 水90mlとバニラ小さじ0.5杯。

ビスケットの味を改善するために、砂糖と調理に使用される液体から作られたシロップ。 ケーキがより柔らかくジューシーになります。 主成分に加えて、さまざまな芳香成分がシロップの組成に導入されます。

これらの物質は含浸が冷えた後に添加する必要があり、そうしないと香りが消えてしまうという事実に注意を払いたいと思います。

次の場合、含浸の準備は数分で完了します。

1. 鍋に水を入れ、砂糖を加えます（写真参照）。
2. スプーンで絶えずかき混ぜながら、混合物を沸騰させます。
3. シロップを沸騰させる必要はありません。表面から泡を取り除いたらすぐにストーブから取り出します。
4. 得られた液体を体温まで冷却し（指を温かいシロップに浸すと簡単に確認できます）、バニラシュガーを加えてかき混ぜます。

良いニュースは、このシロップはココア、コーヒー、フルーツ片、柑橘類の皮などの追加材料を加えたケーキに使用できることです。 調製方法に関係なく、多くのクリームと組み合わせられます。

ビスケット含浸用シロップ

ケーキを理想に近づけるために、比率を覚えておいてください。 作り方は簡単ですが、デザートが食べられます 高品質: ビスケット 1 部に対して、クリーム 1.2 部と含浸剤 0.7 部を取ります。

たとえば、重さ900 gのスポンジケーキがある場合、560 gのシロップを準備する必要があることがわかりました。

菓子職人にとって作業を容易にするために、前世紀半ばにマーケルとケンギスは特別なテーブルを開発しました。そこから次のことがわかります。

1. 大さじ12杯から400mlのシロップが得られます。 液体（少量のコンデンスミルクを水に混ぜたもの）大さじ1と大さじ8。 グラニュー糖のスプーン。
2. 大さじ13.5杯から0.5リットルのシロップができます。 液体（コンデンスミルクを混ぜた水）大さじ1と大さじ9。 グラニュー糖のスプーン。 等々。
3. 平均して、大さじ3杯を沸騰させると100mlのシロップが得られます。 液体（コンデンスミルクを加えた水）のスプーンと大さじ2。 砂糖のスプーン。 覚えるのは難しくありませんが、それがデザートを準備するプロセスをどのように容易にするか。
4. シロップを煮る料理の選択には細心の注意を払ってください。 底が厚く、冷水ですすぐ必要があります。 まず、温水を量り、グラニュー糖を注ぎます。

もう 1 つの微妙な点は、含浸液を常にかき混ぜながら弱火で調理することです。 飛沫が食器の側面に落ちないように注意してください。 甘い結晶がすべて溶けたら、シロップをそのままにして沸騰するまで待ちます。 表面にできた泡を取り除き、鍋をコンロから外します。

シンプルでおいしいオレンジにミントを染み込ませたもの

さわやかな味と心地よい香りで製菓業界で大人気のシロップです。

必要な材料はどのキッチンにもあるので、調理に問題はありません。

オレンジ1個。 水 - 225 ml; フレッシュミント30g。 グラニュー糖200g。

調理手順:

1. ミントを洗い、ペーパータオルで軽く叩いて水気を取り、細かく刻みます。
2. 鍋に水とミントを入れ、グラニュー糖を加えて溶けるまでかき混ぜます。
3. 皿に蓋をして、暗く涼しい場所に10〜14日間置きます。 この間にシロップが染み込んで香りが増します。
4. オレンジを洗って絞る 特別な装置ジュース。 シロップとジュースを混ぜ、濾し、指示に従って使用してください。

レモンシロップ

ビスケット含浸を準備するには、次のものが必要です。

沸騰させた冷水200ml。 レモンチンキ剤45ml（チェリーも便利です）。 グラニュー糖100g。

シロップはベリービスケットケーキやフルーツロールに最適です。

レモン1個を使ってレモンチンキ剤を事前に作っておきます。

1. レモンを洗って乾燥させます。
2. 細かいおろし金で皮を取り除き、ジュースの上に注ぎます。
3. 得られた混合物を暗所に放置し、冷蔵して必要に応じて使用します。
4. このレシピによるシロップは、絞りたてのジュースではなくレモンチンキ剤を含むため、わずかに酸味があります。 ビスケットを浸すには、砂糖が完全に溶けるまでボウルに上記の材料を入れて混ぜます（写真のように）。

忙しくてチェリーやレモンのチンキ剤が完成するまで待てない場合は、半分のレモンから果汁を絞り、数分間浸してください。

また、レモン半分を摂取します。 グラニュー糖150g。 コップ1杯の水。 必要に応じてバニラエッセンスを加えます。

熱湯にジュースと砂糖を混ぜます。 砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜ、濾します。 ビスケットの含浸には、比率（ビスケット 1 対含浸 0.7 部）を守って使用します。

ココア入りのチョコレートケーキには、コーヒーの含浸が最適です。 ケーキがジューシーになり、バタークリームを塗る準備が整います。 このタイプの含浸にはミルクベースが好ましく、これによりより柔らかくなります。

含浸液を作る必要がある成分のリスト：コップ半分の牛乳と同量の水。 砂糖一杯。 大さじ2杯。 コーヒー粉の上部のないスプーン。

含浸の準備のための詳細なスキーム:

1. コーヒーを水で淹れ、数分間放置して淹れます。
2. 耐火ボウルにコップ半分の牛乳と砂糖を入れて沸騰させます。
3. ミルクとコーヒーの混合物を撹拌し、含浸に使用します。

冷却したシロップに追加のフレーバーを加えて、蒸発しないようにします。

そして、最終的な結果は含浸に依存するため、含浸を使用する秘密を理解します。

1. ケーキに含浸液を注ぐ前に冷蔵してください。
2. シロップの重要な成分の 1 つはグラニュー糖です。 品質が良く、濡れていないことが重要です。
3. 使用前に、完成した含浸を数時間保管する必要があります。
4. の サマータイムケーキを長持ちさせるために、含浸液は別のレシピに従って調製されます：砂糖1部と水1部です。 冬には、通常の割合を守ることができますが、これはデザートの保存期間には影響しません。
5. ケーキを構成する3つのケーキに含浸させる際には、液体を適切に分散させることが重要です。 上のビスケットにはシロップの半分を選択し、残りの半分を真ん中と下のビスケットに入れます。 さらに、真ん中のビスケットの場合は、下のビスケットよりも多くの液体が必要になります。
6. ケーキのクリームが練乳から作られている場合、 バター、その場合は、液体をより少ない量で準備する必要があります。 層の1つがスフレの場合は、ケーキに含浸液を大量に注ぎます。
7. 均一に塗布するにはスプレーボトルまたはペストリーブラシを使用してください。
8. シロップをすべてケーキに注ごうとしないでください。すぐに吸収されてしまい、均等に分配する時間がなくなります。

ビスケットを涼しい場所に置き、含浸させるために数時間を確保すると、スフレクリームやコンデンスミルクを使ったデザートが比類のないものになります。

注意！

含浸が必要となるのは、ビスケットという 1 種類のケーキのみです。 ベーキングプロセス中にそれらに形成されるクラストを柔らかくし、過度の乾燥を取り除きます。

ショートブレッドやパフのデザートは水分が増えるとぼやけてしまいますが、必要なのはクリーミーな層だけです。

ケーキに適した含浸を選択する方法

ビスケットケーキを湿らせるためのベースシロップがあります。 いつも手元にある製品から非常に簡単に調理できます。

材料：

• 大さじ6 水;
• 大さじ4 サハラ。

料理

1. 両方の成分を混合し、液体を底の厚い鍋に注ぎ、ゆっくりと火にかけます。 砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜ続け、その後沸騰させておきます。
2. 表面に泡が出てきたらすぐにシロップを取り除き、冷まします。 必要に応じて、わずかに温かい液体に小さじ1/2を加えます。 バニラシュガー。

古典的な含浸の準備ができました。 クセのない味わいなので、どんなビスケットにも合います。

注意！

大量のシロップを準備する必要がある場合は、レシピに示されている割合に従うことが重要です。 液体が多すぎると菓子が「台無し」になり、飽和した溶液は過度に甘くなります。

また、次の比率を遵守する必要があります：ケーキ1 kgの場合、含浸600 gとクリーム1.2 kg - そうすれば、私たちのデザートは完璧になります。

心地よい潤いだけでなく、香りも大切にしてみませんか？ ケーキを浸すためのシュガーシロップの作り方を知っていれば、以下を追加することで味を多様化することは難しくありません。

• 牛乳、コンデンスミルク、サワークリーム
• フルーツとベリーのジュース
• 液体ジャムまたはジャム
• 柑橘類
• アルコール飲料: リキュール、ラム酒、コニャック、甘口ワイン。

同時に、クリーム、フィラー（存在する場合）、ジャムの層など、ケーキの残りの材料と含浸がうまくいくことが重要です。

デザートが子供向けの場合は、アルコールを除外する必要があります。

ビスケットケーキの層を浸す方法：人気のレシピ

豪華なデザート全体の「シンフォニー」にタッチを加えるフィラーの含浸オプションをいくつかご用意しています。 ベリージュースやフルーツジュースの代わりに、同様のリキュールやチンキ剤、水で少し薄めたジャムを飲むこともできます。

すべてのフレーバーは冷却されたシュガーシロップに加えられます。そうしないと、味が弱く感じられます。

レモンの含浸

ほんのり酸味が加わり、甘いクリームや具材とのコントラストが心地よい一品です。 レモン入りのシロップは、ココアを加えずに軽いケーキに適しています。暗いケーキにはオレンジを使用できます。


含浸を準備するにはいくつかのオプションがあります。

1番目の方法

必要なものは次のとおりです。

• レモン大1/2個
• 3芸術。 l. サハラ
• 熱湯1カップ。

料理

1. レモンを洗い、小さく切ります。
2. 砂糖を入れて眠らせ、すりつぶしてジュースを作ります。
3. 沸騰したお湯を注ぎ、砂糖が溶けるまでかき混ぜ、注入液を冷まします。 冷やしたシロップにバニラを加えることができます。 含浸の準備ができました。

2番目の方法

必要なものは次のとおりです。

• レモン 1/2個
• 古典的なシュガーシロップを上記の割合で
• 小さじ1/2 バニラ。

料理

レモン半分から果汁を絞り、すりおろした皮を加えます。 シロップを注ぐ 室温、 よく混ぜます。 天然バニラで味わいをさらに引き立てます。

3番目の方法

含浸中のレモン汁はチンキ剤に置き換えることができます。 ケーキの味はより明るく、より豊かになります。

必要なものは次のとおりです。

• 大さじ2〜3 l. レモンチンキ剤
• クラシックシュガーシロップ（1/2カップ）

料理

チンキ剤を冷やしたシロップに注ぎ、かき混ぜます。

チンキ剤の場合:

• レモン大1個
• 大さじ6 ウォッカ。

料理

1. レモンをブレンダーで挽きます。
2. 得られた塊にウォッカを注ぎ、ガラス瓶に入れて暗所に2日間保管します。 定期的にチンキ剤を振ってください。
3. その後、濾して冷蔵庫に保管します。

ベースシロップの砂糖の量を減らしながら、自家製チンキ剤の代わりに既製のリモンチェッロリキュールを使用できます。

レモン半分の果汁を緑茶のグラスに加えると、含浸は非常に洗練されます。

コーヒーの含浸

チョコレートバタークリームケーキに最適です。 必要に応じて、コニャック（大さじ1）を加えて含浸の味を高めることができます。

必要なものは次のとおりです。

• 大さじ2杯 挽きたてのコーヒー
• 砂糖 1/2カップ
• 水1杯。

料理

1. 水を半分に分け、片方から無糖のコーヒーを作ります。
2. 飲み物を抽出するために 15 分間放置し、できれば抽出を促進するために暖かい場所に置き、濾します。 後半の水と砂糖からシロップを沸騰させます。 コーヒーと混ぜて、すべてを室温まで冷やせば、ケーキを湿らせることができます。

コニャックの含浸

恋人たち 強い飲み物このレシピはきっと気に入っていただけるでしょう。

それには以下が必要になります:

• 3芸術。 l. コニャック
• ベースシロップの分量（砂糖100gに対して水100g）

料理

冷却した溶液とコニャックを混合します。含浸には他に何も必要ありません。

より濃厚な味を楽しみたい場合は、通常のシロップの代わりに、水で薄めたジャム、牛乳を含まない甘いコーヒーやココア、果汁を摂取できます。 要するに、実験の余地がたくさんあるということです。

コニャック（ラム、リキュール、ワイン）は完全に冷却したシロップに注がれ、そうでない場合はアルコールが注がれることをもう一度強調します。 高温蒸発してしまい、必要な味が失われてしまいます。

サワークリームの含浸

ビスケットケーキが乾燥しすぎている場合に最適なオプションです。 サワークリームのおかげで、ケーキはとても柔らかくなり、大人だけでなく子供たちもきっと気に入るはずです。

材料：

• サワークリーム 500 g、脂肪分 10%
• 大さじ4 l. サハラ
• 小さじ1/2 バニラ。

料理

1. すべての成分を混合し、砂糖が完全に溶けるまで冷蔵庫に30分入れます。
2. 泡立て器で泡立てて空気感を出し、ケーキに塗ります。

ハニーケーキの含浸

ハニーケーキには独自の豊かな香りがあり、私たちの主な仕事はそれを圧倒するのではなく強調することです。


最良の選択肢は蜂蜜入りのシロップです。

材料：

• 大さじ3〜4 l. ハニー
• 3芸術。 l. サハラ
• レモン中2個

料理

1. レモンから果汁を絞ります。
2. 蜂蜜と砂糖を混ぜます。
3. 沸騰させて弱火で10分間煮ます。
4. シロップは温かい状態で適用され、ケーキは非常にジューシーでおいしいことがわかります。

アルコールの含浸が好きな場合は、ベースに白のデザートワインまたはコニャックを追加できます。

プラハケーキの含浸：ソ連のレシピ

今日、信じられないほど人気のあるデザート「プラハ」は、ソ連の遺産です。 当時、モスクワの同名のレストランのシェフは有名な菓子職人ミハイル・グラルニクで、彼は甘党に鳥のミルクを含むいくつかの象徴的な珍味を一度に提供しました。

マエストロは、ウィーンの伝説的な「ザッハー」に劣らない味のケーキを作ることを決意し、こうして「プラハ」が誕生しました。今でも休日に喜んで焼きます。

ソビエトのデザートはGOSTに従って調製され、チョコレートケーキ用のアプリコットジャムの含浸のために提供されました。 さらに、によると、 古典的なレシピ、チョコレートアイシングで覆う前に、コンフィチュールはケーキの上層と側面にのみ適用されました。 しかし、必要に応じて、ケーキが乾燥したままになることが心配な場合は、それぞれを湿らせることができます。

アプリコットの含浸

• ジャム100g
• 水 3/4カップ
• 3芸術。 l. コニャック。

料理

1. ジャムを水で希釈し、沸騰させずに火の上で少し温めます。
2. 大きな断片がないように、ふるいを通して塊を拭きます。
3. 冷却した含浸液にコニャックを加えます（コニャックなしでも大丈夫です）。

注意！

ジャムを水で薄めずにケーキの上面と側面に塗ります。

一部のレシピでは、純粋なコニャック含浸の使用が許可されており、コンフィチュールは釉薬の下の層にのみ残されます。

ケーキを正しく浸す方法

ケーキを浸すなどの重要な段階を忘れないでください。 それがなければ、ビスケットケーキはその特別な魅力と複雑で洗練された香りを失います。

重要なのは、上記のヒントに従い、必ずフレーバーを試してみることです。

ビスケットの含浸の準備

含浸によりビスケットは甘く、ジューシーで香り豊かになります。 一方で、ケーキシロップは創造性の余地が大いにあります。 一方、料理をするときは、比率を正確に観察することが重要です。 間違って調理した含浸は、ケーキをめちゃくちゃにしてしまいます。

ビスケットやケーキの含浸は、甘いまたは甘酸っぱい液体です。 原則として、含浸の基礎は砂糖シロップです。

シュガーシロップ

材料：

シロップ200ml用

大さじ4 砂糖のスプーン
6アート。 スプーンの水

含浸用シロップの準備方法:

鍋に砂糖と水を入れて混ぜます。 鍋を火にかけ、沸騰させます。 このとき、シロップを常にかき混ぜ、泡があれば取​​り除きます。

次にシロップを冷やし、その後にバニラを加えます。 決して熱いシロップに味を付けないでください。 そのため、風味がすぐに失われてしまいます。

コーヒーシロップは砂糖の含浸に風味を付けるために使用できます。

コーヒーシロップ

材料：

天然粉末コーヒー 小さじ1
沸騰したお湯 カップ半分

含浸用のコーヒーシロップの準備方法:

コーヒーに熱湯を注ぎます。 グラスに蓋をして20分ほど放置します。 次に、ガーゼを半分に折り、その中でコーヒーを濾します。

さらに10分間放置します。 その後、純粋な注入液を砂糖の含浸に注ぐことができます。

含浸液に風味を付けるために、新鮮な缶詰のフルーツジュース、エッセンス、チンキ剤を使用してください。 ただし、液体を追加するときは、含浸粘稠度が大幅に変化しないことを確認してください。

含浸にはアルコール飲料がよく使用されます。 ビスケットに特別な風味を与えます。

ウォッカの含浸

材料：

フィンランディア ウォッカ 50ml
大さじ2杯。 梨ジャムのスプーン
冷やした沸騰したお湯 250ml

ウォッカの含浸を準備する方法:
ウォッカ、ジャム、水を混ぜます。 梨ジャムの代わりに自家製りんごジャムもお作りいただけます。

酒類に砂糖を含浸させる

材料：

5丁目 砂糖のスプーン
7芸術。 酒のスプーン
1位 スプーン一杯のウォッカ
7芸術。 スプーンの水
柑橘類のエッセンスを数滴

酒の含浸を準備する方法:
鍋に砂糖を入れ、水をかぶせます。 容器を火にかけ、沸騰させます。 次に砂糖を冷やし、リキュール、バニリン、コニャック、柑橘類のエッセンスを加えます。 この含浸の特徴は、非常に苦い味があることです。

チョコレート含浸

材料：

バター 100グラム
1位 ココアスプーン
コンデンスミルク 1/2缶

チョコレート含浸の準備方法:

この含浸液をウォーターバスで準備します。 大きめの鍋に水を入れて火にかけます。 大きな鍋の中に小さな鍋を置きます。その中で含浸の準備をします。

バターを細かく切り、鍋に入れます。 ココアパウダーとコンデンスミルクを加え、すべてをよく混ぜます。 混合物を沸騰させないでください。

オレンジピールの含浸

材料：

オレンジの皮 1個分
オレンジジュース グラス半分
砂糖 1/4カップ

柑橘類の含浸を準備する方法:

すべての材料を鍋に入れ、砂糖が溶けるまで煮ます。 火を弱めてさらに15分間煮ます。 シロップの量は半分にしてください。

ケーキを温かい含浸液に浸します。

どれからでもシロップ おいしいジャム含浸にも適していますが、何も添加する必要はありません。 含浸には、液体を均一に分配し、水たまりの形成を防ぐ特別な製菓用ブラシがあります。 ブラシがない場合はティースプーンを使用してください。 スプーンを完全に満たすのではなく、少しずつ取り、均等にグリースを塗ります。 含浸層は非常に薄く、ほとんど見えないはずです。

著名な菓子職人オレグ・イリンのレシピによる、手早くておいしい自家製ケーキ！ ビデオを見る！

さまざまなペストリー、古典的なレシピ、新しいレシピの中でも、ビスケットの人気は衰えません。 マイルドな味わいとふんわりとした粘稠度は、あらゆる年齢層の甘党の方に人気のおやつです。 そして、子供たちにとって、他のデザートよりもビスケットが適しています。最小限の材料が含まれ、天然のものだけが含まれており、柔らかい構造で噛みやすいです。 同じ理由で、高齢者はビスケットやケーキを好みます。 そして、他のすべての美食家は、味、香り、装飾的な方法で伝統的なビスケット生地を多様化する余裕があります。

最も単純で最も用途が広いのは、ビスケットケーキにシロップを含浸させることです。 手頃な価格で単純な技術は、ほぼ無数のオプションに適しています。 あらゆる好み、年齢、休日、そして単なる気まぐれに合わせて、新しい品種を発明して実装することができます。 そして一般に、シロップは基本的なバリエーションではかなり乾燥したビスケットを変化させ、よりしっとりと柔らかくします。 これは、若い主婦や料理を楽しむ時間があまりない人にとってはまさに天の恵みです。 実際、さまざまなシロップの助けを借りて、同じケーキから新しくて似ていない製菓芸術作品を作成することが可能です。

ビスケットシロップのレシピ
ビスケットの含浸には、さまざまな程度の複雑さとコストのシロップと甘いソースが使用されます。 ロマンチックなディナーのデザートには、アルコール飲料が含まれる場合がありますが、子供用のケーキのシロップには不適切です。 ただし、さまざまなエッセンス、フルーツ ジュース、フレーバーがあるため、既存のものを試したり、好みに合わせて新しいシロップのレシピを作成したりできます。 私たちのお気に入りの 1 つをお試しください:

1. ビスケット用のシュガーシロップ。実際、これはベースであり、オリジナリティを与えるために任意の風味成分を追加できる甘い液体です。 しかし当初、ビスケットケーキやペストリー用のシロップのレシピは砂糖と 水を飲んでいる体積比は2：3です。 材料をかき混ぜて沸騰させます。 泡をすくい取り、シロップを冷蔵します。 冷却したシロップのみが風味付けに適しています。
   
2. ビスケット用のバニラシロップ。冷やしたシロップにバニリンを加えるか、通常の精製砂糖の代わりにバニラシュガーをすぐに使用してください。
   
3. ビスケット用のコニャックシロップ。冷却したシュガーシロップにコニャック大さじ2杯を注ぎ、液体が完全に混ざるまで混ぜます。 コニャックの代わりにラム酒やバーボンを加えたバリエーションも人気です。
   
4. ビスケット用のコーヒーシロップ。小さなカップ一杯の淹れたてのエスプレッソを、冷却したシロップの入ったボウルに注ぎます。 チョコレートビスケットを浸すのに最適なシロップが得られます。
   
5. ビスケット用の柑橘系シロップ。レモン、ライム、オレンジの皮と果肉を除いた絞りたてのジュースをベースシロップに混ぜます。
   
6. ビスケット用のフルーツシロップ。砂糖シロップに果物の色と風味を与えるには、天然の果汁や種の入った果肉のない液体ジャムを使用します。 アプリコット、チェリー、ザクロのジュースが特に適しています。
   
7. ビスケット用のチョコレートシロップ。濃厚なココアを煮るか、ベースシロップにチョコレートパウダーを溶かします。
   
8. ビスケット用の酒シロップ。どのリキュールもシュガーシロップの味を完璧に引き立てます。 ココナッツ、ベイリーズ、またはコアントローを加えると、含浸はさらに甘くなります。 リモンチェッロを入れるとさらにピリッとした味わいになります。 一般に、ウォッカを含むほとんどすべてのアルコール飲料は、シロップを強化するのに適しています。
   

ビスケットにシロップを含浸させる技術
シロップはケーキやペストリーだけでなく、マフィン、マフィン、ラム酒の女性にも浸透します。 しかし、それにもかかわらず、含浸のおかげで、有名な繊細さと可塑性を獲得するのはビスケットケーキです。 柔らかい生地が液体で酸っぱくなるのを避けるために、ビスケットが完全に冷めた後にのみシロップを含浸させ始めます。 そうしないと、急いでいるために、柔らかいケーキではなく、たるんだ形のない甘い塊ができる危険があります。

理想的には、オーブンまたは製パン機から取り出した後、ケーキを少なくとも 3 時間、できれば 6 時間放置する必要があります。 この時間をシロップの準備に費やすことができますが、室温まで冷却する時間がまだあります。 合成毛やシリコン製の専用の料理用ブラシを使用してください。 主婦の中には小さじを使うことに慣れている人もいますが、一般的にはそれは重要ではなく、あなたの都合にのみ依存します。 主なことは、次の一連のアクションに従うことです。
シロップが完全に吸収された後にのみ、ビスケットを飾り、テーブルに出すことができます。 ただし、湿らせたケーキをすぐに重ねたほうがよいでしょう。 これにより風味が向上し、ケーキがより安定します。