Reteta: Morcovi cu ceapa in coreeana - acasa. Morcovi în stil coreean cu ceapă prăjită Morcovi în stil coreean cu ceapă

Pentru un morcov murat coreean rapid, marinada este foarte importantă. Prin urmare, puneți toate condimentele care sunt în rețetă - atunci gustul va deveni ascuțit, luminos și bogat. Adaug zaharul granulat in uleiul vegetal. amestec putin.

Am turnat în el piper negru proaspăt măcinat și un condiment special pentru morcovi coreeni. Am folosit condimente fierbinți.


Morcovii ii curat cu o menajera, ii frec printr-o razatoare coreeana speciala, din care ies minunate fibre lungi de aceeasi grosime. Dacă gătiți morcovi pentru prima dată, atunci răzătoarea trebuie manipulată cu grijă. Frecați legumele rădăcină nu prea repede pentru a vă proteja de răni.


Acolo storc tot usturoiul prin usturoi. Aroma stimulează instantaneu pofta de mâncare. Am amestecat de câteva ori pentru ca usturoiul să ajungă pe tot morcovul.


Turnam marinata din ulei si condimente. si eu amestec bine.


Ud aperitivul cu 9% otet de masa pentru a adauga aciditate.


Morcovii trebuie marinați la rece pentru cel puțin 8 ore, iar apoi îl pot pune deja pe masă pentru a-i mulțumi pe toți oaspeții.


O astfel de gustare savuroasă mulțumește nu numai cu culoarea portocalie strălucitoare, ci și cu un gust minunat.


Toți cei care au încercat morcovii mei coreeni picanți au fost cu siguranță interesați de rețetă.


Sper sa va placa si aceasta!

Cât de greu este să treci pe lângă salatele coreene!

Aperitive uimitoare pe bază de legume trezesc pofta de mâncare și tachinează cu aroma lor unică.

Ei bine, regina dintre această splendoare este morcovii coreeni.

Un aperitiv simplu, dar foarte suculent și parfumat, care va decora orice masă. Și nu trebuie să-l cumperi.

Morcovii adevărați în stil coreean sunt foarte ușor de făcut acasă!

Morcovi coreeni adevărați - Principii generale de gătit

Pentru a pregăti morcovi adevărați în coreeană, veți avea nevoie de rădăcini mari, suculente și strălucitoare. Nu este de dorit să folosiți legume cu miez mari de culoare deschisă. Salata va fi fără gust, ierboasă. Înainte de utilizare, morcovii sunt spălați, curățați de coajă și transformați în paie subțiri și lungi.

Cum se face un pai:

Un cuțit special care seamănă cu un curățător de legume;

răzătoarea de paie;

Tăiați cu un cuțit obișnuit, așa cum fac mulți coreeni.

Condimentele pentru morcovi coreeni de casă pot fi folosite gata făcute, se vând în pachete. Dar pentru o gustare adevărată, este mai bine să amestecați singur ingredientele. Deseori folosit tipuri diferite piper, seminte de coriandru, zahar, sare si otet. Ceapa și usturoiul sunt ingrediente frecvente în gustările coreene, dar verdețurile sunt adăugate rar și în cantități mici, deoarece salatele necesită murătură lungă și frunzele se vor ofili pur și simplu. Umpleți gustările cu ulei fierbinte într-o tigaie. Poate fi pur sau cu adaos de diverse legume.

Rețeta 1: Morcovi coreeni adevărați „Clasici”

Pentru a găti morcovi adevărați în stil coreean în versiunea clasică, este mai bine să nu folosiți un amestec de condimente gata făcut, care este vândut în magazin. Aperitivul va deveni mult mai aromat și mai gustos dacă gătiți singur condimentele.

Ingrediente

1 kg de morcovi;

3 catei de usturoi;

1 ceapă;

80 de grame de ulei;

0,3 linguri de ardei roșu;

0,25 linguri de coriandru;

1 lingura de zahar;

5 mazăre de ienibahar;

Un praf de piper negru;

1 lingura sare;

Gătit

1. Spalam si curatam morcovii. Frecati cu paie, puneti intr-o cratita sau castron.

2. Curatati usturoiul, tocati marunt si puneti deasupra morcovilor.

3. Deasupra se toarnă toți ardeii, sarea, zahărul.

4. Puneți coriandru, boabele de piper într-un mojar și măcinați cu un pistil până la o stare de pulbere. Se toarnă și peste morcovi.

5. Turnați ulei în tigaie, puneți pe foc.

6. Curățați ceapa, tocați și prăjiți până se rumenesc.

7. Apoi prindem bucatile de ceapa cu o lingura cu fanta, lasand doar ulei in tigaie.

8. Stropiți morcovii cu oțet.

9. Turnați ulei de ceapă cu oțet peste morcovi cu condimente. Se toarnă uniform pe toată zona și se acoperă vasul (cratița) cu un capac. Să stăm o jumătate de oră.

10. Deschideți morcovii, amestecați bine, tamponați și trimiteți la frigider pentru 10 ore.

Reteta 2: Morcovi coreeni adevarati cu ceapa

Pentru morcovi coreeni adevărați, aveți nevoie de o ceapă bună și suculentă. Este mai bine să folosiți soiuri albe și violete, cu ele aperitivul este mai gustos. Este indicat să stați salata cel puțin o oră, dar este mai bine să o lăsați toată noaptea.

Ingrediente

0,5 kg de morcovi;

0,25 kg ceapă;

70 de grame de ulei;

4 catei de usturoi;

0,5 linguriță sare;

lingura de zahar;

Piper negru și roșu.

Gătit

1. Diluează 2 linguri de oțet în 300 ml apă. Soluția trebuie să fie acidă, adăugați 0,5 linguri de zahăr, dizolvați.

2. Tăiați ceapa curățată în inele subțiri, aproape transparente, și trimiteți-le la marinată. Dam deoparte in timp ce pregatim restul ingredientelor.

3. Maruntiți sau tăiați morcovul în fâșii, puneți într-un castron. Deasupra se toarnă ardei negru și roșu, aproximativ 1/3 linguriță de fiecare tip. Adăugați sare, zahăr, amestecați.

4. Trei sau treci cateii de usturoi curatati de coaja prin presa, pusi deasupra morcovilor.

5. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie până când apare o ceață și se toarnă imediat pe morcovi, se amestecă.

6. Stoarceți ceapa din marinada cu oțet, combinați cu morcovii, amestecați. Lăsăm salata să stea o oră, încercăm. Dacă nu este suficient acid, atunci puteți adăuga puțină marinată de sub ceapă, dacă este picant, apoi mai adăugați piper.

Reteta 3: Morcovi coreeni adevarati cu pui

Salată grozavă cu un gust uimitor de carne de pui. Pentru morcovi coreeni adevărați, cel mai bine este să folosiți pieptul. În mod ideal, nu este supus unui tratament termic și este pur și simplu marinat. Dar nu ne vom asuma astfel de riscuri și vom prăji produsul într-o tigaie.

Ingrediente

400 de grame de morcovi;

300 de grame de pui;

1 ceapă;

50-70 de grame de ulei;

2 catei de usturoi;

Sare, zahar, otet;

2 crengute de busuioc;

0,5 linguri de coriandru;

2 linguri de sos de soia;

Ardei iute.

Gătit

1. Frecați morcovii, stropiți cu oțet, amestecați.

2. Pune morcov usturoiul tocat, presara sare, zahar, se adauga seminte de coriandru ras si ardei iute. Cantitatea de piper este arbitrară, după gustul tău.

3. Tăiați puiul fâșii, amestecați cu sos de soia, puteți adăuga orice condimente pentru carne de pasăre. Daca este timp, atunci se lasa la marinat. Dacă nu, atunci prăjiți într-o tigaie până se rumenește.

4. Scoate puiul, pune-l pe morcovi. Adăugați busuioc tocat.

5. În uleiul de după pui, prăjiți ceapa tocată mărunt până devine auriu deschis și turnați imediat peste morcovi și pui. Se amesteca bine, se acopera si se trimite salata la infuzat la rece.

Reteta 4: Morcovi adevarati in stil coreean cu ciuperci

Pentru a pregăti această gustare, veți avea nevoie de ciuperci murate, sunt cele mai bune combinate cu morcovi coreeni adevărați. Dar cu o deficiență, puteți lua orice alte ciuperci, de exemplu, șampioane mai accesibile.

Ingrediente

300 de grame de morcovi;

250 de grame de ciuperci stridii;

1 lingura condimente coreene gata preparate;

3 linguri de ulei;

catel de usturoi;

1 lingura oţet;

Sare, zahar.

Gătit

1. Tăiați ciupercile murate fâșii, după ce ați decantat tot lichidul. Dacă ciupercile sunt moale de la marinată, atunci este mai bine să le clătiți sub jet de apă și să le lăsați să se scurgă bine. Trimitem ciupercile pregătite într-un castron.

2. Frecam morcovii cu paie. Așezăm deasupra ciupercilor, nivelăm stratul cu mâinile.

3. Se pune usturoiul tocat, se presara condimente coreene, sare, se pune un praf de zahar. Pentru o salată mai picantă, puteți turna în plus ardei roșu.

4. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se toarna peste morcovi si se amesteca bine.

5. Tastează salata cu o lingură, acoperă și dă la frigider pentru 2-3 ore.

Reteta 5: Morcovi coreeni adevarati

Reteta de morcovi coreeni adevarati cu funchose. Aperitivul se dovedește a fi neobișnuit de apetisant, satisfăcător, parfumat. În această rețetă, ingredientele principale sunt folosite în cantități egale. Dar dacă doriți, puteți adăuga mai mult funchose sau morcovi.

Ingrediente

250 de grame de morcovi;

250 de grame de funchose;

Lukovicika;

Coriandru, ardei iute, negru;

zahăr, puțină sare;

Sos de soia;

50 de grame de unt.

Gătit

1. Funchoza pentru această gustare este mai bine să nu fiarbă. Doar turnați tăițeii de orez cu apă clocotită și lăsați timp de 10 minute, acoperiți cu un capac. Apoi scurgeți lichidul, clătiți funchose cu apă curentă.

2. Frecam morcovii, combinam cu condimente, stropim cu otet.

3. Tăiați ceapa cubulețe, prăjiți în ulei până se rumenește bine. Apoi prindem bucățile și turnăm uleiul în morcovi.

4. Se adauga funchose, se toarna o lingura de sos de soia, se amesteca, se lasa 2 ore si se poate servi. Puteți adăuga și ardei dulce, tăiat în fâșii subțiri, la acest aperitiv. De asemenea, se dovedește delicios.

Reteta 6: Morcovi coreeni adevarati cu vinete

Rețeta de morcovi uimitori în stil coreean cu o aromă incomparabilă vinete prajite. Pentru prepararea gustărilor, este indicat să folosiți legume mici, astfel încât semințele să fie mici și imature.

Ingrediente

200 de grame de vinete;

400 de grame de morcovi;

0,5 cani de ulei;

zahăr, sare;

Coriandru, un amestec de ardei;

cățel de usturoi (puteți pune mai mult);

Puțin oțet.

Gătit

1. Scoateți vârfurile de pe vinete, tăiați mai întâi fâșii de-a lungul, apoi cubulețe transversale. Se presară cu sare, se lasă o oră să elibereze amărăciunea. Apoi spalam bucatile de legume, stoarcem si lasam putin.

2. Se taie morcovii decojiti, se pun intr-un bol.

3. Adăugați usturoi, condimente la morcovi, turnați cu o soluție de oțet. Sarați acest aperitiv cu grijă, deoarece vinetele au fost deja înmuiate cu o cantitate suficientă de sare.

4. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se prajesc feliile de vinete. Facem asta la foc iute, legumele nu trebuie să devină moi, 2 minute sunt suficiente pentru gătit.

5. Puneți vinetele înroșite pe morcovi și acoperiți imediat cu un capac. Se tine pana se raceste complet, apoi se amesteca si se lasa gustarea la rece inca 3 ore.

Reteta 7: Morcovi coreeni adevarati cu calmar

O altă rețetă grozavă, de data aceasta cu calmar. Pentru prepararea morcovilor coreeni adevărați, cel mai bine este să folosiți un produs proaspăt. calamar la conserva nu se va potrivi.

Ingrediente

2 carcase de calmar;

400 de grame de morcovi;

lingura de susan;

Bec;

100 de grame de ulei;

Sare, piper, zahăr, oțet;

1 lingura coriandru;

2 buc. usturoi.

Gătit

1. Curățăm calamarul. Pentru a face acest lucru, coborâm carcasele decongelate timp de un minut în apă clocotită, apoi le scoatem, le punem în apă rece si filmari. Tăiați în inele.

2. Se taie morcovii decojiti fasii, se amesteca cu calmarii pregatiti.

3. Adăugați usturoiul tocat, coriandru zdrobit, sare, piper, stropiți cu oțet.

4. Încingem uleiul în tigaie, adăugăm ceapa tăiată în jumătăți de rondele, prăjim până devine transparent și turnăm semințele de susan. Gatim impreuna inca un minut, concentrandu-ne pe seminte, acestea ar trebui sa fie putin rumenite.

5. Scoateți tigaia și turnați masa de calmar și morcovi cu un amestec fierbinte, amestecați bine, acoperiți. După ce gustarea s-a răcit, scoatem recipientul timp de 6 ore la frigider pentru murat.

Dacă morcovii nu sunt suficient de suculenți, atunci puteți recurge la un singur truc. Frecam produsul cu paie, il punem intr-o strecuratoare si turnam apa clocotita din ibric. Apă pentru câteva secunde. Se pune apoi intr-o cana, se raceste si se pregateste un aperitiv dupa orice reteta.

O râșniță de cafea este un ajutor excelent care vă ajută să măcinați rapid orice condimente. Dar pentru morcovii în stil coreean, este mai bine să folosiți un mojar cu un pistil. La măcinare, ingredientele nu sunt zdrobite în făină, se eliberează mai mulți esteri, condimentele sunt mult mai aromate și mai gustoase.

Răzătoarele pentru morcovi coreeni sunt diferite, iar paiele diferă nu numai ca grosime, ci și ca formă. Poate fi pătrat, plat, poligonal. Cu cât marginile paiului sunt mai îngrijite și mai netede, cu atât gustarea va fi mai frumoasă.

Morcovii în stil coreean vor dobândi o aromă specială dacă ardeiul roșu este adăugat în uleiul fierbinte într-o ceață și abia apoi turnat într-o gustare.

Ziua bună tuturor!
Când locuiam în Turkmenistan, un astfel de morcov era preferatul aproape în fiecare zi.
Era vândut gata făcut în piețe, putea fi cumpărat la greutate sau ambalat în lung pungi de plastic. Rețeta coreeană a fost folosită pe multe legume, acolo era Beijing și ardei iute, morcovi, sfeclă și multe altele.
Tot ce se face după rețeta cu prefixul „în coreeană” este foarte picant și trebuie să ai un stomac grozav pentru a-l digera.
De-a lungul timpului, am simplificat rețeta și m-am adaptat la gusturile gospodăriei mele, deși eu însumi iubesc picantele, dar ale mele nu au vrut să mănânce ce s-a gătit.
Astăzi vreau să vă spun cum gătesc morcovi coreeni.
Felul de mâncare este fraged și dulce și acru.
Această salată poate fi mâncată ca fel de mâncare independentă sau cu orice carne și pește.

Pentru a găti orice fel de mâncare, îmi place să adun și să pregătesc toate ingredientele și abia apoi să mă apuc de treabă.
Așadar, avem nevoie de morcovi, ceapă, ulei de floarea soarelui sau de măsline, oțet, zahăr, sare și piper negru.
Curățăm ceapa și morcovii.

Trei morcovi pe răzătoare pentru salate coreene.

Așchii de morcovi trebuie să fie subțiri și lungi.
În mod ideal, așa cum se întâmplă în țări Asia Centrala, morcovii trebuie tăiați, și tăiați exact așa, în fâșii lungi și subțiri.
Am încercat odată să tai cu un cuțit, dar lecția s-a dovedit a fi prea lungă.

Punem morcovii rasi intr-un bol si acum vom lucra cu el.

Se adauga sare si piper dupa gust. Dar principalul lucru este sarea, deoarece morcovii sunt în coreeană, atunci fiecare determină prezența piperului pentru sine, cine este mai picant, cine nu.

Adăugați 2 linguri de oțet 9% în morcovi.

Vedeți, am adăugat destul de puțin piper, pentru că copiii sunt în vizită și știu că tot vor cere morcovi, așa că le voi cruța ventriculii.

Asezonați cu condimente și morcovi cu oțet, amestecați bine.
Poti macina usor cu mainile astfel incat sa iasa sucul de morcovi.

Acum presați morcovii într-un castron și lăsați-i la marinat.
Periodic vom amesteca si compacta in acelasi mod.

Pentru ca morcovii să se marineze, va dura trei până la patru ore. Deci sunteți liber să faceți alte pregătiri.
După cum vedeți, morcovii scot zeamă, eu îl scurg.

Acum adaug doua linguri de zahar si amestec bine.

Să începem să gătim ceapa.
Tăiați-o în cuburi mici.

Turnați ulei de floarea soarelui în tigaie.
Pentru o rețetă coreeană de morcovi, trebuie să prăjiți în exces trei porții de ceapă într-un ulei, eliminând o porție din cele prăjite, dar nu mă voi deranja în acest fel și doar prăjiți ceapa până devine ușor aurie.
Si pentru a obtine un rezultat bun voi folosi tigaia Zepter, la finalul prajirii va aduce ceapa in starea dorita.

Așadar, turnați ceapa tocată în tigaie și puneți-o pe foc lent.

În timp ce se prăjește, ceapa se amestecă constant, astfel încât să fie prăjită uniform.
De îndată ce uleiul fierbe și ceapa devine aproape transparentă, opriți gazul.

Uleiul continuă să fiarbă datorită faptului că fundul cratiței este fierbinte și va rămâne așa mult timp. Acum ceapa nu se va arde, ci pur și simplu va lâncevi și va dobândi o crustă de aur frumoasă.

Asa prajesc ceapa si o las sa se raceasca complet.

În morcovi se introduce ceapa răcită cu unt.

Amestecam continutul vasului, adica morcovii cu ceapa si mai dam putin timp ca morcovii sa se inmoaie in gustul uleiului. Aproximativ o oră.

Iată un morcov în stil coreean pe care l-am primit. Dulce și acru, cu o tentă de ceapă prăjită și piper negru.

Mâncarea poate fi servită la masă.
Toata lumea Poftă bună!

Timp de gătit: PT04H00M 4 ore

O altă rețetă simplă de gustare cu morcovi de la coreenii sovietici. Preparat din produse obișnuite. Vă va fi la îndemână când nu există condimente, dar doriți morcovi coreeni.

Ingrediente (pentru 2-3 portii):

Morcovi - 1 bucată (~ 300 g)
Ceapa - 1 buc (~ 100g)
Usturoi - 1 catel
Oțet de masă 9% - 2 lingurițe
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
Ardei roșu iute măcinat - 0,5 linguriță
zahăr - 0,3 linguriță
Sarat la gust

Gătit:

Tocam morcovii pe lungime pe razatoarea pentru morcovi coreeni. Pune într-o cană. Asezonați cu unul sau două vârfuri de sare. Frământați ușor cu mâinile timp de aproximativ un minut. Este necesar ca paiele de morcov să devină flexibile și să dea suc.

Curățăm ceapa, o tăiem pe lungime în două părți și tăiem fiecare jumătate tot pe lungime, cu seceri.

Într-o tigaie sau o cratiță mică (pentru ca să se cheltuiască mai puțin ulei pentru împrăștierea de-a lungul fundului), încălziți uleiul (floarea soarelui rafinat sau soia). Ne incalzim, dar nu incalzim. Se pune ceapa tocata, se amesteca cu ulei. Și amestecând, lăsați să treacă aproximativ un minut, sau chiar mai puțin. Este necesar ca ceapa abia a inceput sa devina transparenta.

Adăugați morcovii usturoiul ras și ardeiul iute roșu măcinat.

Intindem ceapa pozata in ulei. Se toarnă, dacă este lăsat în partea de jos, ulei. Turnam otet. Turnam zahar.

Amestecați totul bine, dar ușor. Este mai convenabil să faceți acest lucru nu cu o furculiță sau o lingură, ci cu bețișoare asiatice.

Îl punem la frigider, insistăm câteva ore. Este posibil pentru o zi. O salată învechită va fi și mai gustoasă. Serviți la masă ca un morcov coreean obișnuit. Pentru frumusete, se presara, daca este cazul, cu seminte de susan, ceapa verde, patrunjel, fire de ardei rosu iute etc.

În această versiune a salatei coreene de morcovi, rolul tuturor condimentelor este jucat de ceapa, a cărei aromă este dezvăluită și modificată datorită soterii ușoare în ulei. Desigur, se pot adăuga semințe de coriandru măcinate sau verdeață de coriandru pentru un gust mai strălucitor. Dar rețeta de morcovi coreeni cu ceapă este bună pentru că inițial nu necesită condimente speciale.

Cele mai bune rețete coreene de morcovi.

Aperitivul de legume preparat pe baza de morcovi cu condimente coreene este extrem de apetisant si parfumat.

Gătitul simplu îl face accesibil pentru gătit acasă. Principalul lucru este să pregătiți în avans: un pachet de ingrediente necesare, alegeți o rețetă decentă.

Cum să faci dressing pentru morcovi coreeni: o rețetă adevărată

Gustul salatei depinde de pregătirea corectă a dressing-ului.

Pansamentul separat nu este pregătit, deoarece include mai multe etape de pregătire. În avans, puteți pregăti doar un amestec uscat de condimente și puteți păstra cu succes pentru o lungă perioadă de timp, închizând cu un capac strâns.

Deși compoziția dressingului este simplă, astfel încât condimentele să-și dezvăluie cât mai mult aroma, este mai bine să măcinați boabele de condiment chiar înainte de gătit, folosind un împingător sau un blender.

Este problematic să spunem care rețetă, din masa disponibilă, este reală, așa că să luăm în considerare opțiunea care se apropie cel mai mult de motivul coreean.

Componentele principale bazat pe 3 morcovi medii:

1. Ulei vegetal - 100 ml
2. Usturoi uscat sau granulat - 10 g
3. Piper roșu și negru măcinat - 1/3 linguriță fiecare
4. Sare - 1 linguriță
5. zahăr - 1 lingură.
6. Seminte de coriandru - 4 buc.

Gătit:

• Stropiți rădăcina rasă cu zahăr, sare, soiuri de piper prevăzute în rețetă, semințe de coriandru măcinate
• Se toarnă oțetul și se amestecă cu mâinile.
• Așteptăm ca sucul să iasă în evidență, scurge-l
• Se stoarce cateii de usturoi printr-o presa de usturoi pe morcovii rasi
• Să trecem la prepararea dressing-ului fierbinte
• Se încălzește uleiul și se toarnă peste usturoi
• Amestecați bine amestecul
• Trimitem la marinat

Condimente gata preparate pentru morcovi coreeni: compoziție

Fiecare producător reglementează în felul său componentele din compoziția condimentului finit în cauză.

constant sunt:

• Coriandru
• Piper negru
• Ardei roşu

Cel mai comun adiţional componente:

• Nucşoară
• boia macinata
• Usturoiul uscat tocat si frunza de dafin
• Busuioc
• Chilli
• Ghimbir
• Boabele de susan
• Curcumă
• Zahăr

Unii producători adaugă:

• Pentru a îmbunătăți gustul - glutamat monosodic
• Conservant - sorbat de potasiu
• Stabilizator - gumă xantan

Reteta coreeana de morcovi cu condimente

Pentru trei morcovi mici vei avea nevoie:

1. 1 lingura condiment coreean preparat
2. 1.4 art. 3% oțet
3. 3 linguri ulei de in

Gătirea unui set mic de produse

Etape de lucru:

• Culturile de rădăcini de legume sunt spălate, curățate
• Se macină cu o răzătoare specială pentru a obține o lungime subțire de paie
• Se framanta putin morcovii cu mainile, se lasa sa stea 20 de minute, pana se elibereaza zeama
• Apoi stoarceți și scurgeți excesul de lichid
• Adăugarea de pudră de condimente coreeană

• Se încălzește bine uleiul într-o cratiță.

• Se toarnă în legume, fără a se lăsa să se răcească.
• Lăsați să stea 5 minute pentru ca ardeiul să se încălzească și să-și elibereze aroma.
• Apoi turnați soluția de oțet
• amesteca
• Lăsați să stea cel puțin 3 ore înainte de servire

Rapid și gustos

O adevărată rețetă clasică de gătit morcovi în coreeană

Este puțin probabil că veți putea afla secretele prezentului Rețetă coreeană considerată salată. Pentru că nu este obișnuit ca coreenii să mureze morcovii.

Modul rusificat al acestui fel de mâncare în versiunea clasică arată astfel:

• Sare - 1 linguriță
• Ardei roșu iute -0,5 linguriță
• Ulei vegetal - 100 ml
• Oțet 70% - 1/4 linguriță
• Morcovi (dimensiuni medii) - 2 buc.
• Coriandru - 0,25 linguri.
• Zahar - 1 lingura
• Ienibahar - 5 mazăre
• Un praf de piper negru
• Ceapa - 2 capete
• Usturoi - 2 catei

Gătit:

1. Pentru un anumit tip de morcov coreean, aveți nevoie de o răzătoare specială, pe care tocăm frumos rădăcinile
2. Transferați legumele procesate într-o cratiță
3. Presărați zahăr și sare
4. Picurați esența de oțet
5. Marinați aproximativ 3,5 ore
6. Îndepărtarea lichidului format
7. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie
8. Se caleste ceapa tocata pana se rumeneste
9. Pune coriandru măcinat în morcovi murați
10. Se toarnă uleiul aprins, decojit de ceapă
11. amesteca
12. Adaugam cateii de usturoi trecuti prin presa de usturoi la morcovi
13. Aromatizati cu toate tipurile de ardei indicate in reteta
14. Se marina timp de 5-6 ore

Rețetă coreeană de morcov picant

Set de băcănie:

1. Morcovi proaspeți - 0,5 kg
2. Zahar - 1 lingura
3. Ulei vegetal - 3 linguri.
4. Sare - 0,5 linguri.
5. Ardei iute - 1 păstaie subțire
6. Oțet de vin - 1 lingură.
7. Usturoi (cultură veche) - 3 legături
8. Amestec gata pentru morcovi coreeni - 1 lingura.

Noțiuni de bază:

• Morcovii curatati si spalati ii macinam in taitei lungi subtiri
• Pentru a înmuia rigiditatea rădăcinilor, adăugați puțin oțet de vin alb.
• Zdrobiți legăturile de usturoi cu o presă, puneți într-o țăgle de morcov
• În orice vas refractar, încălziți uleiul, turnați porția prescrisă de condimente și păstăi de ardei iute tocate
• Se tine la foc mediu 2 minute, amestecand continuu
• Adormim norma stabilită de sare și zahăr, încălzim până când cristalele se dizolvă
• Se toarnă marinada fierbinte în amestecul de legume
• Se da la frigider 5 ore
• Pentru o pregătire completă, păstrați la rece timp de încă 7 ore

Reteta de morcovi in ​​stil coreean ca in piata

Gătit un numar mare salata gustoasa presupune reducerea maxima a costurilor de timp.

Prin urmare, se folosește cea mai simplă și rapidă rețetă.

Ingrediente:

1. suculent morcov proaspăt- 1 kg
2. Zahar - 1 lingura
3. Sare - 1 linguriță
4. Oțet 9% - 0,5 linguri.
5. Piper măcinat grosier - roșu iute

Să începem procesul:

• Frecăm produsul vegetal pe o răzătoare specială sau combinăm
• Sare, adauga zahar
• Așteptăm o jumătate de oră, scurgem sucul alocat
• Adăugați toate ingredientele din rețetă
• Trimitem la marinat pentru noapte

Pentru a obține cel mai aproximativ gust „ca pe piață”:

1. Nu adăugăm usturoi, deoarece felul de mâncare este destinat vânzării și nu este servit imediat la masă. Usturoiul „se sufocă” în timp și dă un gust nu foarte apetisant salatei.
2. Adăugați 0,5 linguriță de Ajino-moto coreean (glutamat monosodic) la morcovi. Fiecare vânzător este interesat de implementarea eficientă. Potentiatorul de aroma il va ajuta sa dea un anumit gust salatei. După ce a gustat un astfel de morcov, cumpărătorul se va întoarce din nou pentru a gusta din nou preparatul care îi place.
3. Unii vânzători adaugă sos de soia în loc de sare. Dacă acest gust nu este suficient, nu ezitați să adăugați 2 linguri. sos de soia, pentru cantitatea indicată de morcovi.

Reteta coreeana de morcovi cu usturoi

Compoziția produsului:

1. Morcovi - 350 g
2. Usturoi - 4 catei
3. Ceapa - 2 buc.
4. Ardei roșu - 0,5 linguriță.
5. Coriandru - 0,25 linguriță
6. Piper negru nemăcinat - 2 boabe
7. Ulei de măsline - 50 ml
8. sare - 0,5 linguriță;
9. Oțet de vin - 1 lingură. l.
10. zahăr - 0,5 linguri. l.

Etapele procesului:

• Pentru culturile de rădăcină, luăm o răzătoare cu profil special
• Le tăiem

• Se presara deasupra zahar, piper rosu, sare, usturoi presat prin presa

Al doilea pas

• Se macină boabele de piper și coriandru cu un mojar

Al treilea pas

• Turnați condimente proaspăt măcinate și ceapa tocată mărunt într-un vas de prăjit cu ulei încălzit.
• Efectuăm o scurtă sotare timp de 3-4 minute
• Se toarnă oțet de vin și ulei de ceapă filtrate printr-o sită în morcovi tăiați felii

Al patrulea pas

• Stăm sub capac timp de patruzeci de minute
• Ambalat etanș într-un recipient
• Determinăm la frigider, pentru expunerea finală timp de 14 ore

Reteta coreeana de morcovi cu calmar

Legume rădăcinoase marinate cu fructe de mare

Produse:

1. 3 carcase de calmar proaspăt congelat
2. 500 g morcovi
3. 1 lingura susan
4. 1 ceapă mare
5. 150 g ulei vegetal
6. sare, piper roșu și negru măcinat, zahăr, oțet - după gust
7. 1,5 linguriță coriandru
8. 3 catei de usturoi

Gătit:

• Trimitem fructe de mare dezghețate pentru câteva minute în apă clocotită
• Scoate-l și pune-l într-un vas cu apă rece
• Îndepărtați cu grijă filmul
• Împărțiți în jumătate de inele
• Facem un tocator de morcovi cu paie subtiri
• Ne conectăm cu jumătate de inele de calmar
• Se presară usturoi tocat, coriandru zdrobit, sare, piper
• Se toarnă esența de oțet
• Prăjiți ceapa feliată în jumătate de rondele în ulei încins până obțineți o culoare ușor aurie.
• Adăugarea de semințe de susan
• După o rumenire ușoară a masei, umpleți-o cu un amestec de legume și calmar
• Amestecarea cu mâinile
• Dupa ce s-a racit se pune la marinat 5-6 ore la loc rece

Reteta coreeana de morcovi cu vinete

Vinete si morcovi coreeni

Ingrediente:

1. 250 g - vinete tinere
2. 450 g - morcovi suculenți
3. 1/2 st. - ulei vegetal (orice).
4. Sare și zahăr în proporție de 1: 2 - după gust
5. 1 lingura - coriandru
6. 1 lingura - amestecuri de ardei
7. 2 catei - usturoi
8. 1 lingura - 9% otet

Proces tehnologic:

• Îndepărtați coaja vinetelor într-un strat subțire, tăiați cozile
• Tăiate în bucăți mici
• Se presară cu puțină sare
• Îndepărtăm timp de 1,5 ore deoparte - așteptăm până când iese amărăciunea
• În acest moment, măcinam rădăcinile folosind un tocător special.
• Mutați-le într-un castron adânc
• Tocați mărunt usturoiul, turnați împreună cu condimente în morcovi
• Se toarnă soluția de oțet
• Sare daca este necesar
• Spălăm bețișoarele de vinete, le stoarcem, ușor uscate
• Se prăjește pe ambele părți în ulei încins timp de cel mult 2 minute
• După aceea, transferați imediat într-un castron cu morcovi
• Păstrați acoperit până se răcește complet.
• Apoi, agitați bine conținutul, astfel încât toate ingredientele să fie uniform combinate.
• Păstrați într-un loc răcoros încă câteva ore

Reteta coreeana de morcovi cu ceapa

Mod apetisant de a pregăti salata coreeană cu ceapă

Rețetă coreeană de morcovi cu sfeclă

Set de produse:

1. Morcovi proaspeți - 200 g
2. Sfeclă crudă - 1 buc.
3. Usturoi - 2 link-uri
4. Set gata de condimente - 1 linguriță.
5. Ulei vegetal - 100 ml
6. Oțet - 1,5 linguriță
7. zahăr - 1 linguriță
8. Sare - ½ linguriță

Gătit:

• Mai întâi, trei fâșii de morcovi, apoi sfeclă
• Transferați într-un bol de amestecare adânc.
• Zdrobiți legăturile de usturoi, amestecați cu rădăcinoase
• Încinge uleiul într-o cratiță
• Adăugați toate ingredientele uscate rămase
• Se încălzește fără a fierbe
• Se toarnă oțetul
• Combinați marinada fierbinte cu legumele
• Se lasa sa se raceasca cu capac
• Salata rece, marinata la rece pentru inca 9-10 ore

Reteta coreeana de morcovi cu fasole

Morcovi coreeni cu fasole

Ingrediente ale mesei:

1. Culturi de rădăcină de morcov - 3 buc.
2. Conserve de fasole albă - 250 g
3. Ardei dulce - 1 buc.
4. Sos de soia - 2,5 linguri. l.
5. Ulei de măsline - 4 linguri. l.
6. Lămâie - 1/2 buc.
7. Ardei roșu - 1/2 linguriță
8. sare - 1 linguriță;
9. Pătrunjel - 4 crenguțe
10. Usturoi - 2 catei

Gătit:

• În primul rând, facem felii frumoase de legume sub formă de paie subțiri.
• Apoi puneți în uleiul încins zale tocate de usturoi și pudră de ardei roșu.
• Se încălzește fără a lăsa stratul de ulei să fiarbă
• Stoarceți sucul de lămâie în morcovi tăiați felii
• Se toarnă umplutura fierbinte
• Transferați într-un recipient cu un capac etanș
• Se da la frigider 5-6 ore
• Scurgeți lichidul din fasole
• Curatam ardeiul bulgaresc de seminte, il spalam, il taiem in jumatati inele
• Se amestecă cu legumele răcite
• Se presara patrunjel tocat marunt
• Se toarnă puțin sos de soia
• Agitați totul bine, cu un recipient bine închis
• Insistam 60 de minute

Reteta coreeana de morcovi cu sparanghel

O opțiune bună pentru pierderea în greutate

1. sparanghel uscat - 200 g
2. Morcov - 300 g
3. Ceapa - 2 capete
4. Nisip de zahăr - 1,5 linguri. l.
5. Sos de soia - 2 linguri.
6. Ulei de floarea soarelui - 90 ml
7. Susan - 1,5 linguriță
8. Condimente pentru morcovi coreeni - 1 lingura.
9. Esență acetică 70% - 1 linguriță
10. Coriandru - 0,5 linguriță
11. Caței de usturoi - 2 buc.

Etape principale:

• Înmuiați sparanghelul în apă rece peste noapte
• Apoi stoarceți excesul de umiditate
• Tăiate în bucăți
• Se toarnă oțet, se stropește cu toate ingredientele uscate, se adaugă usturoiul stors
• Trecem rădăcină prin răzătoare pentru morcovi coreeni, o punem într-un castron, punem sparanghel deasupra
• Ceapa tăiată în orice fel
• Se prăjește până se rumenește
• Stropiți salata cu ulei de ceapă
• Insistam 3-4 ore

Reteta coreeana de morcovi cu ciuperci, champignon

Cadouri minunate de pădure combinate cu culturi de rădăcini ascuțite

Ingrediente

1. Morcovi proaspeți, suculenți - 3 buc.
2. Ciuperci murate sau alte ciuperci preferate - 250 g
3. Condimente coreene - 1,5 linguriță
4. Ulei de măsline - 3 linguri.
5. Usturoi - 1 catel mare
6. Oțet de masă - 1 linguriță
7. Sare, zahăr - după gust, dacă nu au făcut parte din condimente

Procesul de lucru:

• Ciuperci după gust: tăiați în orice formă sau lăsați întregi
• Măcinați legumele rădăcinoase pe răzătoare pentru morcovi coreeni
• Combinam ciupercile si morcovii intr-o cana astfel incat toata toboganul de legume sa fie deasupra
• Se presara cu usturoi tocat si restul ingredientelor prevazute in reteta.
• Se încălzește uleiul într-o tigaie până la fierbere, se toarnă uniform peste condimentele turnate
• După 2-3 minute, amestecați totul strâns
• Marinat 3-4 ore

Reteta coreeana de morcovi cu carne

Varianta de carne

Ingrediente:

1. 400 g morcovi
2. 300 g muschi de vitel
3. 1 ceapă
4. 65-80 g ulei de floarea soarelui
5. 2 catei de usturoi
6. sare, zahăr, oțet - după gust
7. 3 tulpini busuioc
8. 0,5 linguriță coriandru
9. 2 lingurite sos de soia
10. Un praf de ardei iute

Gătit:

• Trei morcovi, turnați esența de oțet, amestecați
• Se condimentează cu usturoi tocat, sare, zahăr, ardei iute, seminte de coriandru macinate ras
• Taiem muschiul de carne in batoane subtiri, turnam sos de soia
• Marinat 2 ore
• Apoi combinăm carnea marinată finită cu morcovii
• Se presară busuioc tocat
• In uleiul calcinat intr-o tigaie se intinde ceapa tocata in jumatati rondele
• Treci până devine auriu
• Se toarnă în sosul de salată pregătit
• amesteca
• Trimitem la rece, pentru decapare ulterioară timp de 6-8 ore

Morcovi în coreeană: calorii

• Valoare nutritivă: 134 kcal
• Proteine: 1,1 g
• Grasimi: 9 g
• Carbohidrați: 12,9 g

Puteți obține un fel de mâncare coreean uimitor de delicios folosind câteva trucuri:

• Pentru a obține un crocant plăcut de morcovi, va ajuta pre-înmuiere legume tocate in apa rece
• Suculenta morcovilor va adăuga o ușoară albire a culturilor de rădăcină rasă cu apă clocotită
• Este mai bine să măcinați condimentele folosind metode străvechi: împingătoare și mortare. Există o eliberare mare de esteri - produsul finit capătă o compoziție aromatică specială
• Dispozitivele pentru tăierea morcovilor vin în diferite lățimi și forme. Tăierea impecabilă oferă preparatului o apetisantă și o frumusețe deosebită
• Obținem o aromă deosebită a gustării prin adăugarea de ardei roșu preîncălzit în ulei afumat de la căldură

Video: morcovi coreeni. super reteta