Făină de in pentru coacere. Făină de in, proprietăți utile, rețete. Rețete pentru preparate independente

Lavash de casă „Ușurință în toate”

făină de grâu - 2 căni; făină de semințe de in - 1/2 cană; sare 1/3 lingurita; sifon 1/3 lingurita; chefir sau iaurt până la 1 cană. Frământați aluatul ca pe găluște, țineți la loc cald (1 oră), întindeți prăjiturile subțiri. Coaceți într-o tigaie unsă ușor cu unt topit. Această pâine pita înlocuiește pâinea, provoacă o senzație de satisfacție rapidă a oricărei foame. Poate servi drept bază pentru prepararea rulourilor și plăcintelor fără drojdie fără drojdie, din care nu se îngrașă.

Chiftele „Fără colesterol”

Combinați două volume de carne de vită tocată și un volum de făină din semințe de in Compass Health. Se adauga ceapa tocata marunt. Nu este rău să adaugi aici un volum de dovlecel sau varză tocată mărunt. Amesteca totul bine. Udați-vă mâinile apă rece modelați chiftelele, puneți-le pe o tavă de copt unsă ușor cu ghee. Se coace la cuptor la 210 grade. Lasa sa se raceasca. Se serveste stropite cu ulei de in ghimbir sau usturoi.

Jeleu de in "Hranitoare pentru inima"

Se diluează 3-4 linguri de făină de semințe de in în 1 litru de apă. Aduceți acest amestec la fierbere, adăugați 5-6 linguri de gem de aronia sau cireșe. Puteti adauga coaja de lamaie sau portocala, scortisoara. Scoateți de pe foc. Asezonați jeleul răcit cu miere. Mananca pentru sanatate! Cu utilizarea regulată a acestui jeleu timp de o lună, este posibil să reduceți greutatea.

Terci de semințe de in

În lapte sau apă clocotită, în timp ce amestecați, turnați făină de semințe de in într-un raport de 2: 1 și gătiți timp de 1-2 minute. Opriți sursa de căldură. Adăugați sare, zahăr sau miere după gust. Se amestecă până când este gata.

De asemenea, se recomandă utilizarea făinii de in ca aditiv de 30-50% atunci când gătiți fulgi de ovăz, orez, gris, terci de dovleac. Îi ridică valoare nutritionalași calități gustative. folosind ca aditivi: iaurt, caise uscate, stafide. nuci, cacao, puteți găti terci după bunul plac.

Chifurile cu banane. pentru 12 chifle

Ou 1 buc

Lapte 1% 250 ml. - 1 cană

Ulei vegetal 50 ml. - 0,25 cani

Zahăr 125 ml - 0,5 căni

Piure de banane 300 gr

Vanilie 5 ml - 1 linguriță

Făină de in 250 ml. - 1 cană

Faina alba de grau 250 ml. - 1 cană

Făină integrală 250 ml. - 1 cană

Sodă 5 ml - 1 linguriță

Într-un castron mare, combinați oul, laptele, untul, zahărul, bananele și vanilia.

Într-un alt bol, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt. amestecați ingredientele uscate și lichide, amestecați bine. Se toarnă amestecul bine bătut în forme de 12 porții.Se coace la Т-200*, 20-25 min. sau până când este gata.

Piureul de banane poate fi înlocuit cu alt piure de fructe.

Chiflă de dovleac (piure sau cartofi dulci) 1 chiflă fără gluten.

Făină de in 375 ml. - 1,5 cani

Făină de orez 375 ml. - 1,5 cani

Praf de copt 15 ml. - 1 lingura

sifon 5 ml. - 1 lingura

zahăr 125 ml. - 0,5 cani

Sare 2 ml. - 0,5 linguriță

Condimente 7 ml. - 1,5 linguriță

Ouă 2 buc.

Dovleac 250 ml. - 1 cană

lapte 250 ml. - 1 cană

Condimente - scorțișoară, cuișoare

Piureul de dovleac poate fi înlocuit cu piure de cartofi sau cartofi dulci

Încinge cuptorul la 180 * amestecă semințele de in, făina de orez, praful de copt, sifonul, zahărul, sare și condimentele. bate ouale cu dovleac si lapte. amestecați ingredientele solide și lichide. turnați amestecul în 1,5 litri. cratiţă. Coaceți 50 de minute. Dați la frigider 5 minute.

Chifle cu in fulgi de ovaz 20 chifle

zahăr 125 ml. - 0,5 cani

Ou 1 buc

Albus de ou 1 buc

Vanilie 2 ml. - 0,5 linguriță

Făină de in 175 ml. - 0,75 cani

Faina alba de grau 125 ml. - 0,5 cani

Fulgi de ovăz 125 ml. - 0,5 cani

Sare 1 ml. - 0,25 linguriță

Praf de copt 2 ml. - 0,5 linguriță

sifon 2 ml. - 0,5 linguriță

Încinge cuptorul la 180 * bate zahărul, albușul, oul și vanilia. amestecați făina de semințe de in făină de grâu, fulgi de ovaz, sare, praf de copt si bicarbonat de sodiu. Framanta aluatul. culege 15 ml. aluatul, întins pe o foaie de copt timp de 10 minute. se răcește 1-2 minute. apoi scoateți și puneți pe un suport.

Dovlecel umplut

Luați un dovlecel tânăr mic, îndepărtați pielea de pe el, tăiați în cercuri de aproximativ 1 cm grosime, îndepărtați semințele.

Să pregătim umplutura. Luați roșii dense, tăiați-le în bucăți mici, sare puțin. Se rade varza pe un tocator, se sare si usor si se tine minte cu mainile. Tăiați ceapa în cuburi mici. Mutați legumele și adăugați terci de semințe de in "rus" sau "Bogatyrskaya" (în formă uscată) acolo într-un raport de 1: 1, adică. 1 parte amestec de legume: 1 parte terci uscat.

Ungeți o tavă de copt cu unt topit și puneți pe ea felii de dovlecel. Umpleți interiorul cu umplutură. Coacem in cuptor la t 2000C pana este gata. Cu 5 minute înainte de final, ungeți cercurile cu smântână și puneți-le din nou la cuptor până se rumenesc. Puteți folosi brânză mărunțită în loc de smântână.

Halva "Lenjerie"

Se macină semințele de in, se adaugă destulă apă și se amestecă cu miere în proporție de 2:1, adică. 2 părți semințe măcinate și 1 parte miere. Puteți adăuga stafide pre-înmuiate, caise uscate sau prune uscate. Ar trebui să obțineți o masă pastoasă. Această halva delicioasă de casă este un plus excelent pentru ceai, cafea și chefir. Veți obține o adevărată plăcere întinzând această pastă pe o crustă de pâine neagră sau fursecuri.

Văzând o fată uimitor de zveltă, cu un apetit devorând chifle bogate, orice persoană va rămâne, fără îndoială, surprinsă. De fapt, nu este nimic surprinzător în această situație. Oamenii cărora le pasă de sănătatea lor preferă să gătească mâncăruri din făină de semințe de in, folosind care nu numai că puteți menține grația siluetei, ci și să normalizați procesele metabolice ale corpului.

Ziua de lucru va fi plină de veselie și noroc în avans dacă decorați micul dejun clătite ajurate cu uimitor iaurt de in de casă.

Iaurt cu chefir de in pentru micul dejun

Un mic dejun complet trebuie pregătit rapid, să fie dens, dar ușor de digerat, gustos și sănătos în același timp.

Iaurtul de casă cu o combinație armonioasă de in și un produs din lapte fermentat este pe deplin în concordanță cu un mic dejun adecvat: proteinele vegetale vor satura corpul, iar chefirul va încărca organismul cu potasiu și calciu pentru întreaga zi de lucru, în timp ce gătirea felului de mâncare nu va ia chiar și 5 minute.

Rețeta este simplă: trebuie să radeți un măr sau o peră, adăugați 1 lingură într-un pahar de chefir. l. faina de in si piureul ras, se amesteca si se bea. Dacă creșteți cantitatea de făină dintr-un vas în fiecare zi, puteți slăbi într-un timp scurt și nu vă întoarceți la problema excesului de greutate pentru o perioadă lungă de timp. Dar dacă un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii nu este suficient de sațios, atunci terciul de făină de in va fi un mic dejun suplimentar.

Și dacă adăugați aditivi speciali pe bază de plante la astfel de feluri de mâncare, efectul va fi mai bun de multe ori. Puteți nu numai să curățați intestinele, ci și să pierdeți în greutate. adnotarea lui Reduslim. Dacă produsul ți se potrivește conform indicațiilor, îl poți include în siguranță în dietă.

Reteta terci de in

Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de o râșniță de cafea și de puțină răbdare. Produse:

• hrișcă: 1 cană;
• semințe de in - 0,5 căni;
• gem (orice) - 2 linguri. linguri;
• apă - 1 pahar;
• sare, miere, zahăr - după gust.

1. Este necesar să măcinați semințele de in și hrișca cu o râșniță de cafea.
2. Se amestecă pulberile rezultate, sarea, zahărul și se toarnă amestecat cu dulceața apa fierbinte se lasa acoperit 10 minute.
3. Dacă nu doriți să folosiți dulceață și zahăr, puteți pur și simplu să asezonați terciul slab cu ulei de semințe de in sau ceapă prăjită.

Un final armonios al unui mic dejun de lenjerie va fi servit la desert cu jeleu, ale cărui beneficii depășesc cu mult timpul de preparare.

reteta de jeleu din seminte de in

În apă rece (1 litru), trebuie să dizolvați făina de semințe de in (4 linguri). Apoi, amestecând continuu, aduceți lichidul la fierbere, adăugând dulceața preferată (5-6 linguri), cuișoare, scorțișoară și anason pentru gust și culoare la sfârșitul gătitului. Pentru aromă, puteți adăuga o lingură de miere într-o farfurie răcită de in.

Făcând jeleu parfumat, o gospodină bună va veni cu siguranță cu ideea de a găti clătite interesante cu o răsucire. Și din nou, făina de in va ajuta, aluatul din care se dovedește a fi luxuriant, iar brioșa gătită, spre deosebire de produsele făcute din făină de grâu, nu se învețește mult timp și își păstrează un aspect roșu atractiv.

Rețete de copt

Nu este deloc necesar să înlocuiți complet făina obișnuită de secară sau grâu cu semințe de in; pentru o coacere bună, se pot folosi simultan două compoziții diferite. Făina de in conține de câteva ori mai puțini carbohidrați decât făina de grâu, așa că produsele din făină amestecată sunt considerate sărace în calorii, iar nutriționiștii recomandă includerea lor în siguranță într-o dietă obișnuită pentru pierderea în greutate.

Clatite de in

Chefirul din această rețetă poate fi înlocuit cu lapte, dar, în același timp, sifonul va trebui schimbat în praf de copt. Ingrediente:

• chefir sau lapte - 1,5 linguri;
• ou de pui - 2 buc.;
• făină de grâu - 5 linguri. l.;
• făină de in - 4 linguri. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sifon sau praf de copt - 0,5 linguriță;
• apă - 0,5 căni;
• sare - 0,5 linguriță;
• unt pentru aluat - 2 linguri. l.

Pregatirea mesei:

1. Bateți zahărul cu ouăle cu telul, adăugați restul produselor, frământați bine aluatul.
2. Pentru a obține ajură de clătite, aduceți o jumătate de pahar de apă la fiert și turnați în aluat gataîn timp ce amestecați rapid amestecul. Apoi adăugați unt în aluat.
3. Prăjim clătitele, ungând tigaia o dată. Prezența uleiului în aluat nu va arde nicio clătită.

De asemenea, în aluatul pentru clătite, pâine pita și găluște se poate adăuga făină de semințe de in. Utilizarea coacerii lenjeriei va îmbunătăți motilitatea intestinală și va reduce greutatea. Dar niciodată nu vei fi plin de clătite și clătite, așa că pentru o gospodină adevărată nu va fi de prisos să ții cont de rețeta de coacere a pâinii de in.

reteta de paine de in

Ingrediente:

• 0,5 litri de apă (ser);
• 1 st. făină de grâu;
• 1 pahar de faina de secara;
• 2 linguri. l. făină de in;
• 1 lingura drojdie uscata;
• 3 art. l. seminte de in;
• 1 lingura miere si sare.

Gătit:

1. Incalzim putin zerul sau apa, adaugam miere si drojdie, lasam sa stea 5 minute.
2. În timp ce aluatul se ridică, amestecați semințele de in și făina de grâu cu semințele de in și sarea.
3. Se toarnă treptat aluatul în amestecul uscat, frământând aluatul astfel încât să se lipească ușor de mâini. Învelăm recipientul cu o pungă și îl trimitem într-un loc cald pentru a crește în volum.
4. De îndată ce aluatul și-a dublat dimensiunea, frământați-l cu mâinile și puneți-l într-o formă pre-unsă, lăsați viitoarea pâine încă 20 de minute.
5. Pâinea trebuie coaptă timp de 50 de minute, cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade.
6. Trebuie să scoateți pâinea la 10 minute după coacere și este mai bine să o tăiați după ce s-a răcit complet.

Făina din semințe de in nu conține gluten, ingredientul care provoacă gluten în produsele din făină. Prin urmare, prăjitura de in, pâinea crocantă și chiflele își păstrează prospețimea și elasticitatea structurii până la 1,5 săptămâni, oferind suficient timp pentru a studia cursurile secundare cu in.

Reteta de chiftelute de in cu ciuperci

Dacă magazinul nu are mazăre de oaie enumerată în această listă de produse, nu vă faceți griji, chiftele vor ieși fără acest ingredient. Aspect acest lucru nu va schimba vasul, iar adăugarea de făină de in va aduce deja o aromă plăcută de nucă cotleturilor de ciuperci.

Ingrediente:

• făină de in - 4 linguri. l.;
• naut (mazare de oaie) - 50 g;
• hrișcă - 1 lingură;
• ciupițe proaspete - 800 g;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• usturoi - 2 catei;
• ulei de floarea soarelui - 0,5 linguri;
• piper măcinat, sare - după gust.

Gătit:

1. Mazărea de miel trebuie să fie prefiartă: năutul trebuie să fie înmuiat timp de 2 ore, apoi să fie fiert timp de 15 minute.
2. Spalam hrisca si gatim pana se inmoaie.
3. Modul de plastic subțire este ceapa și ciupercile, apoi se prăjește ceapa timp de 5 minute, apoi se adaugă ciupercile și se mai calează încă 10 minute, fără a uita să se sare și pipereze după gust.
4. Preparați făină de semințe de in cu apă clocotită până la o stare de jeleu.
5. Combinați aluatul cu un pahar de amestec de hrișcă fiartă și ceapă-ciuperci, amestecați bine până când carnea tocată este omogenă.
6. Facem prajituri din carne tocata, punem 3 naut in centrul fiecaruia, formam koloboks si ii prajim pe ambele parti.
7. Gătirea sos ușor: 2 linguri. l făină de in și 1 lingură. l. pasta de tomate se prajesc in ulei si se adauga 1 lingura. apă, fierbeți sosul timp de 5 minute. La final se adauga usturoiul tocat marunt.
8. Puneți chiftelele finite într-o cratiță adâncă, turnați sosul de semințe de in și fierbeți 10 minute sub capac la foc mic.
9. Serviți vasul cu o garnitură - hrișca rămasă.

Chirtărițe de in de carne

Puteti diversifica felurile principale cu o delicatesa de carne facuta din carne de vita si faina de in. Pentru 2 piese carne tocată trebuie să adăugați 1 parte de făină de in și aceeași cantitate de varză albă tocată mărunt. Formam multe cotlet mici cu mainile umede, le punem pe o tava de copt si coacem 40 de minute in cuptorul incins la 200 de grade.

Activitatea funcțională a inului

• acizii polinesaturați de in ard grăsimile și scad nivelul de colesterol, contribuind la pierderea în greutate;
• mucusul din semințe de in îmbunătățește microflora intestinală și stimulează peristaltismul gastric;
• vitaminele de potasiu, magneziu, in imbogatesc sistemul imunitar.

Dar, potrivit medicilor, aceste calități nu sunt principalele caracteristici ale făinii de in.

Microelementul fitoestrogeni lignani, pe care făina de in îl posedă în exces, este capabil să reziste la apariția celulelor canceroase. Pentru a învinge cancerul, este suficient să încercați să adăugați o lingură de făină din semințe de in la orice fel de mâncare din meniu o dată pe zi. Puteți chiar să opriți creșterea unei tumori canceroase existente dacă introduceți rapid rețete de mâncare din semințe de in în dieta dumneavoastră.

Când gătiți ceapă și morcovi pentru supă, încercați să adăugați câteva linguri de făină de in la dressing. Supa nu numai că va deveni mai hrănitoare și mai groasă, ci și mai sănătoasă. Cu un astfel de succes, făina de semințe de in se adaugă la caserole, omlete și diverse panificații.

Pentru a nu testa ficatul și pancreasul cu greutatea alimentelor grase în timpul sărbătorilor, trebuie să adăugați câteva linguri de făină de in la preparatele prăjite și dulci în timpul gătirii. Făina de in tinde să găsească și să absoarbă cea mai mare parte a grăsimii, lăsând organismului doar o mică parte.

Un pahar de chefir cu faina de in poate face o curatare generala a intregului organism, daca folosesti produsul zilnic inainte de masa, crescand treptat volumul.

Mâncărurile propuse de autor vor beneficia nu numai organe interne persoană. Dacă includeți în mod constant rețete cu făină de in în meniu, atunci după puțin timp îi puteți surprinde pe alții cu pielea curată, frumusețea și puterea unghiilor, strălucirea și mătăsositatea părului.

Făina de in este mult mai sănătoasă decât făina de secară și de grâu. Faina de in este foarte saraca in calorii, contine un minim de carbohidrati, dar multe proteine ​​si fibre. Dar, în ciuda acestui fapt, coacerea din făină sănătoasă de semințe de in se dovedește a fi foarte gustoasă și satisfăcătoare. Pentru a mânca, ai nevoie de foarte puțină pâine cu semințe de in și, ceea ce nu este mai puțin important, nu te îmbunătățești deloc cu ea.

Acest patiserie este foarte util pentru sistem digestiv. Fibrele, care fac parte din compoziție, ca o perie, curăță și se presupune că vindecă tractul intestinal. Făina și semințele de in sunt folosite pentru a trata persoanele care suferă de boli ale sistemului digestiv. De asemenea, scade nivelul de colesterol, afectează favorabil sistemul circulator și nu contribuie la grăsimea corporală.

Biscuiti cu faina de in

Făină de in - 1 cană, ouă - 4 buc., Smântână - 2 linguri. linguri, unt - 2 linguri, miere - 1 lingura.

Gătit:

1. Spargeți ouăle într-un castron, amestecați bine pentru a obține o masă omogenă.
2. Mai departe, la ceea ce s-a întâmplat, se adaugă smântână, miere și topită unt. Bateți pentru a amesteca toate ingredientele.
3. In continuare adaugam faina de in, amestecam foarte bine, pentru a obtine un aluat omogen. Dacă cuiva nu o place foarte mult, ia niște făină de grâu. Obtinem un aluat moale si lipicios pentru copt.
4. În continuare, trebuie să întindeți foaia (tigaia) cu ulei vegetal.
5. Aluatul trebuie format cu mâinile umezite cu apă și așezate pe o foaie. Facem inaltimea prajiturii de aproximativ 9 mm.
6. Coacem la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 10-20 de minute.
7. Produsele de patiserie sunt gata când apare o crustă aurie pe ea, trebuie să o îndepărtați.

După cum am menționat mai sus, făina de in face produse de patiserie foarte gustoase. Iată una dintre rețetele de clătite.

Clatite

Ingrediente:

1 pahar de chefir;
1 ou;
0,5 st. făină de grâu;
2 linguri. l. făină de semințe de in;
0,5 linguriță sare;
0,3 st. lapte;
1 st. l. uleiuri vegetale;
0,5 linguriță sifon.

1. Se amestecă laptele, chefirul, ouăle și uleiul vegetal.
2. Într-un alt recipient, amestecați restul ingredientelor.
3. Amestecul rezultat cu masa de chefir, se amestecă.
4. Coaceți într-o tigaie preîncălzită.

Coacerea este foarte moale, parfumată și sănătoasă. Produsele de patiserie foarte gustoase sunt făcute din făină de in cu adaos de brânză de vaci, de exemplu coaptă cu prune uscate și brânză de vaci.

brânză de vaci fără grăsimi - 150 g;
făină de semințe de in - 3 linguri. l.;
semințe de in - 1 linguriță;
ulei vegetal - 1 lingura. l.;
unt - 1 lingura. l.;
zahăr - 1 lingură. l.;
praf de copt - 0,5 linguriță;
prune fără sâmburi după gust.

Gătit:

1. Amesteca bine untul si uleiul vegetal cu branza de vaci.
2. Apoi, amestecați totul cu zahăr.
3. Se amestecă praful de copt cu semințele de in.
4. Faceți aluat.
5. Tăiați prunele uscate.
6. Împărțiți masa de aluat rezultată în porții, rulați porțiunile într-o prăjitură, puneți prune uscate tocate în mijloc. Ciupiți marginile.
7. Trimiteți foaia cu pergament, întindeți cu unt și întindeți produsele de patiserie.
8. Presărați semințele de in deasupra. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Coacerea este gata.

În ceea ce privește proprietățile sale utile, făina de in a mers mult înainte, lăsând în urmă grâul și chiar secara. Avantajul său nu este doar că are un conținut scăzut de calorii și practic nu conține carbohidrați. Conținut ridicat de fibre, proteine ​​vegetale, acizi grași, antioxidanții și alte oligoelemente îl fac o parte importantă a unei diete sănătoase echilibrate. Datorită unei compoziții atât de bogate, făina de semințe de in a fost inclusă în multe rețete nu numai pentru diete, ci și pentru bucătăria medicinală.

Câtă pâine trebuie să mănânci pentru a te simți sătul? 2-3 bucăți. Datorită conținutului ridicat de fibre și proteine, pâinea cu făină de in este mult mai hrănitoare. În același timp, curăță organismul ca o perie bună, „expulgând” excesul de colesterol și toxinele acumulate din acesta. De asemenea, joacă un rol important în întărirea vaselor de sânge.

Caracteristicile produselor din semințe de in

Semințele de in măcinate sunt doar un depozit pentru cei care vor să slăbească, dar nu sunt pregătiți să renunțe la prăjiturile și chiflele preferate. Toate produsele de patiserie devin exclusiv dietetice și chiar ajută la combaterea grăsimii corporale.

Doar 25 de grame de fibre consumate zilnic ajută la luptă cancer. Făina de in este aproape o treime din fibre și, prin urmare, 80 de grame pe zi sunt suficiente pentru a te proteja de probleme grave de sănătate. O altă componentă importantă a acestuia sunt lignanii. Aceste substanțe, care au ca scop și combaterea activă a celulelor canceroase, nu le permit să crească și să se înmulțească.

Zincul, seleniul, fosforul, fierul, vitaminele A, B, E sunt doar începutul unei lungi liste de vitamine și minerale conținute în semințele de in. Magneziul este unul dintre componentele principale ale acestei făini. Deficiența de magneziu, potasiu și calciu poate duce la probleme mari în activitatea inimii, poate provoca modificări grave ale structurii osoase. Pentru claritate, se poate observa că calciul și magneziul din făina de in sunt de zece ori mai multe decât în ​​hrișcă, iar bananele sunt de șapte ori mai puțin potasiu. Cu o asemenea bogăție de utilitate, chiar și coacerea din făină de in se trece de la categoria junk food la sănătoasă.

Util, dar cu moderație

Trebuie remarcat faptul că, având atâtea beneficii, produsele din semințe de in pot avea unele contraindicații. Sunt puține dintre ele, dar trebuie să știi despre ele. Produsele pe bază de in sunt un agent coleretic puternic, acest fapt nu trebuie ignorat. Prin urmare, cu pancreatită, colecistită și colită, făina de in trebuie luată cu precauție extremă. Excesul său poate duce la mișcarea activă a bilei și poate provoca blocarea canalelor. Inul poate provoca, de asemenea, mișcarea pietrelor, ceea ce este o consecință nedorită.

Făina de in elimină eficient toxinele din organism. Face acest lucru printr-un efect diuretic. Pentru a nu perturba funcționarea organismului și pentru a preveni deshidratarea, trebuie să observați regim de băut. Pentru a face acest lucru, trebuie să beți cel puțin 2 litri de apă pe zi. Sucurile și băuturile din fructe contează și ele.

Cum se folosește corect făina?

Există destule căi. O opțiune este să amestecați făina obișnuită pentru copt. Puteți înlocui în acest fel de la 10-50%. Ca urmare a adăugării, făina capătă o tentă maronie plăcută, dând produsului finit o aromă deosebită. O cantitate mică de făină din semințe de in în carnea tocată o va face fragedă și cât mai utilă. Se adaugă și cerealelor, de care beneficiază doar.

Clătitele sunt coapte din făină de in, plăcintele sunt gătite, apropo, astfel de produse de patiserie nu se învețe mult timp, rămânând moi și parfumate. Faina de in este folosita in supe, sosuri si cartofi prajiti si este ideala pentru caserole si pane.

Spre deosebire de orice altă făină, făina de semințe de in poate fi consumată crudă. Se amesteca cu chefir, adaugat in musli, obtinand astfel rapid si fara bataie un mic dejun usor, dar hranitor, generos in vitamine si microelemente. Pe baza ei, chiar și infuziile sunt făcute pentru a îmbunătăți sănătatea tremurată.

Rețete de mâncare de in

Mulți au apreciat toată bogăția de vitamine a făinii de semințe de in, așa că numărul rețetelor de copt bazate pe aceasta crește exponențial în fiecare zi.

Pâinea este capul tuturor

Componente:

Drojdie uscată - un pachet;

făină de grâu - 450 gr.;

făină de in - 50 gr.;

Pahar cu apa;

Ulei vegetal - 40 ml;

Sare, zahăr - după gust.

În primul rând, amestecați bine ambele tipuri de făină, adăugați drojdia. Turnați apă în amestecul rezultat (ar trebui să fie temperatura camerei), unt, adăugați sare și zahăr. Se amestecă totul bine și se pune într-un loc cald să crească. O oră ar trebui să fie suficientă.

Se framanta din nou aluatul si se da forma dorita, se pune pe o tava unsa cu unt. Lăsați încă 40 de minute pentru ca aluatul să se „odihnească” bine înainte de coacere. Este mai bine să acoperiți cu un prosop.

Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 45 de minute. Daca cuptorul este cu convectie, 180 de grade sunt suficiente.

Fursecuri cu stafide

Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 150 gr;

semințe de in - 1 linguriță;

Ulei vegetal - 1 lingura. l.;

zahăr - 1 lingură. l.;

Unt - 1 lingura. l.;

Puțin praf de copt;

Stafide dupa gust.

Adăugați ambele uleiuri în brânză de vaci, frământați. Se toarnă zahăr. În caș se adaugă și făină amestecată cu praf de copt. Frământați toate ingredientele. Aluatul pentru fursecuri este gata. Să trecem la umplutură. Clătiți stafidele, curățați-le și gătiți la abur.

Împărțiți aluatul în rondele separate, formați fiecare într-o prăjitură mică. Pune câteva stafide în mijlocul fiecărui plasture. Ciupiți marginile aluatului deasupra, ar trebui să obțineți o pungă mică.

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și așezați fursecurile. Pentru frumusete, presara deasupra o cantitate mica de seminte de in. Introduceți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute. În prezența convecției, temperatura nu trebuie să depășească 155 de grade. Pune fursecurile gata pe un vas si lasa sa se raceasca.

chefir - 250 ml;

lapte - 100 ml;

Ou - 1 buc.;

făină de grâu - 100 gr.;

Făină de in - 2 linguri. l.;

Ulei vegetal - 1 lingura;

sifon - 1/2 linguriță;

Sare, zahar dupa gust.

Bateți ouăle într-un castron rotund, adăugați acolo laptele, chefirul și untul. La lichidul finit se adaugă ambele făinuri preamescate cu zahăr, sare și sifon. Consistența ar trebui să fie un aluat obișnuit de clătite. Coaceți într-o tigaie bine încălzită. Înainte de prima clătită, ungeți fundul tigaii cu ulei.

Curățarea corpului cu semințe de in se practică de mult timp, de când inul a fost cultivat și cultivat din timpuri imemoriale. Un alt vindecător celebru Vanga a spus asta dacă mănânci în mod regulat semințe de in, atunci nu vei fi familiarizat cu nicio boală.

Nu am prea multă experiență personală cu utilizarea făinii de semințe de in, dar am deja rezultate pozitive despre care vă voi spune.

Când cumpărați făină de in, este necesar să acordați atenție faptului că făina este făcută din semințe de in și nu din prăjitură, deoarece în primul caz făina va avea toate caracteristici benefice caracteristic inului. Cel mai vizibil efect caracteristic al făinii de in este considerat a fi un efect puternic de curățare pentru întregul corp uman. Alaturi de aceasta, fiind bine absorbita, aceasta faina ne satureaza organismul cu multe elemente utile si importante.

Suporteri mâncat sănătos poate aprecia introducerea fibrelor alimentare, a acizilor grași polinesaturați conținute în această făină în alimentație, iar acest lucru ajută la prelungirea vieții umane cu o medie de 20 de ani!

Compoziție de făină de semințe de in

Făina de in este bogată în fibre alimentare, acizi grași polinesaturați, proteine ​​vegetale, vitamine A, E, B1, B6, B2, B 9, acid folic, antioxidanți (lignani), Omega-3, complexe Omega 6, precum și oligoelemente necesare sanatatii: Magneziu, Calciu, Potasiu, Zinc, Seleniu, Fier, Cupru, Molibden, Cupru, Crom, Fosfor, Sodiu.

Prezența unei cantități atât de uriașe de oligoelemente, care sunt, de asemenea, într-o formă ușor digerabilă, face ca făina de semințe de in să fie utilă pentru deficiența de minerale din alimente.

In plus, faina de in este bogata in vitamine, proteine, complex Omega-3, iar acest lucru iti permite sa slabesti fara a compromite sanatatea, fara a apela la diete stricte.

Consumul regulat de făină de semințe de in, datorită efectului său absorbant, curata vizibil pielea de acnee.

Lenjerie pentru femei. Prezența fitoestrogenilor în semințele de in este deosebit de valoroasă pentru femeile aflate la menopauză perioada - aceste ingrediente cele mai valoroase afectează starea pielii, părși unghiileși da liniște sufletească, încredere.

Făină de in eficient pentru utilizare zilnică în scopuri preventive: cu inflamatorie procese ale mucoaselor tractului respirator, tractul gastrointestinal, gastrită, colită, ulcer peptic al stomacului și duodenului, boli ale tractului urinar, supraponderali și tulburări ale metabolismului lipidic.

Semințele de in sunt una dintre cele mai bogate surse de lignani care aparţin clasei fitoestrogenilor. Este recunoscut că unii dintre lignani au acțiune preventivă în diferite stadii de carcinogeneză, perturbând creșterea celulelor tumorale.

În plus, lignanii de in au activitate antialergică. Și utilizarea semințelor de in în corectarea aterosclerozeiși insuficiență coronariană bazat pe actiunea antioxidanta a semintelor de in.

Seminte de in si purificare

ATENTIE: In perioada de curatare intestinala cu seminte de in este imperativ sa respectati regimul de apa - cantitatea de apa consumata trebuie sa fie de minim 2 litri pe zi!

Făină de in pentru obezitate

Ppierdere în greutate Cu Ajutor lenjerie făină datorită abundenței de acizi grași polinesaturați din acesta. Astfel, făina din semințe de in favorizează arderea grăsimilor saturate. Și, desigur, ținând cont de proprietatea puternică de curățare a făinii, cuplată cu arderea grăsimilor, făina de semințe de in poate fi luată în considerare în siguranță. efectiv, si pe langa, remediu natural util pentru pierderea în greutate.Dar nu se poate baza pe deplin pe utilizarea făinii de in atunci când se slăbește - pierderea rapidă în greutate dorită este posibilă numai cu o abordare integrată și aceasta este: o dietă echilibrată și un stil de viață activ și activitate fizică..

Pierdere în greutate cu 4-5 kg ​​pe lună: inlocuiti o masa cu un pahar de chefir (1%) cu doua lingurite de faina de in, puteti adauga putina miere sau dulceata dupa gust.

Permiteți-mi să vă reamintesc că folosirea făinii de semințe de in trebuie să fie însoțită de un aport suficient de apă!

Utilizarea făinii de in în zilele de post și în procesul de a urma o anumită dietă completează corpul cu minerale și vitamine pe care o persoană le pierde adesea, încercând să se limiteze în alimente - acesta este un plus extrem de nutritiv pentru orice dietă.

Utilizarea făinii de in în medicină.

Făină de in pentru boli respiratorii. Conform descrierilor lui Avicenna, semințele de in ajută la „tusea de mucus”, cu dificultăți de respirație. În medicina orientală antică, semințele de in erau folosite ca medicament cu proprietăți de „purificare, dizolvare și înmuiere”.

Făina de in în bolile sistemului cardiovascular. Semințele de in sunt folosite în tratamentul complex pentru ateroscleroza vaselor coronare și periferice și a vaselor creierului și a altor boli însoțite de conținut ridicat de grăsimi, în primul rând colesterol ridicat în sânge.

Făina de in în boli ale sistemului digestiv. Mucusul din semințe de in, format atunci când făina de in este preparată cu apă clocotită, are o ușoară proprietăți laxative, învăluitoare, catifelante, antiinflamatorii și analgezice. Atunci când sunt administrate oral, mucusul din semințele de in acoperă (și este reținut destul de mult timp) un strat subțire al membranei mucoase a esofagului și a stomacului, oferind un efect protector și calmant și protejându-le de iritații.

Făină din semințe de in pentru a îmbunătăți starea pieleși păr. Făina de in asigură o stare sănătoasă a pielii și părului, previne modificările legate de vârstă.

Seminte de in pentru diabet. Studiile au arătat că făina de semințe de in reduce dependența pacienților diabetici de medicamentele speciale. Potrivit oamenilor de știință canadieni, consumul de pâine cu un adaos de 25% de făină de semințe de in duce la faptul că creșterea obișnuită a zahărului din sânge după masă este cu 28% mai mică decât atunci când mănânci pâine obișnuită fără aditivi.

Făina de in în diferite perioade ale vieții femeilor. Făina de in contribuie la creșterea și dezvoltarea normală a fătului, crește lactația la femeile care alăptează. Făina din semințe de in minimizează disconfortul de la menopauză, reduce durerile osoase, ajută la reducerea iritabilității, anxietății și multe altele. Acest lucru se datorează în mare parte prezenței fitoestrogenilor în făina de semințe de in.

Făină de in pentru disfuncția sexuală la bărbați. Deoarece semințele de in sunt o sursă de acizi grași polinesaturați Omega-3, utilizarea făinii de in îmbunătățește circulația sângelui în vasele mici și, ca urmare, erecția se îmbunătățește, crește producția de testosteron și este stimulată spermatogeneza.

Făină de semințe de in boală mintală, alcoolism, dependență de droguri. Potrivit oamenilor de știință, deficiența de grăsimi Omega-3 însoțește majoritatea tulburărilor mintale. În acest sens, luarea făinii de in ajută la ameliorarea stării în schizofrenie, depresie, alcoolism, dependență de droguri (în special cu sindromul de sevraj).

Semințele de in și proprietăți anticancerigene.În intestinul gros, ca urmare a metabolismului microbian, lignanii din semințe de in sunt transformați în fitoestogeni activi - enterodiol și enterolactonă, care normalizează echilibrul hormonal și protejează organele de dezvoltarea cancerului dependent de hormoni. Acest lucru este evident mai ales în cazul cancerului de sân. Conform proprietăților lor, lignanii de in sunt aplicabili în prevenirea bolilor oncologice ale zonei genitale masculine și feminine.

Făină de in. Contraindicatii.

Aportul zilnic de semințe de in pentru adulți este de până la 35 de grame pe zi. Pentru copii - doza este redusă la jumătate. Este mai bine să începeți să luați făină de semințe de in cu doze mici - o jumătate de linguriță și, în absența efecte secundare poate fi adus la doza recomandată.

Prezența unor boli cronice poate avea contraindicații pentru utilizarea semințelor de in. Consultarea cu un medic va ajuta la evitarea consecințelor nedorite, la determinarea acceptabilului doza zilnica, posibilitatea sau necesitatea folosirii făinii de in în prezența bolilor cronice.

Făină de in. Valoarea nutritivă

la 100 g de produs: proteine ​​35,6 g, grăsimi 10,6 g, carbohidrați 20,2 g. Calorii 411 kcal

Unde în gătit aplicat lenjerie făină. Făina din semințe de in poate fi folosită în multe rețete și chiar ca înlocuitor pentru ouă și unt. Clătite, clătite, pâine sunt coapte cu făină de in, maioneză slabă de casă, se prepară cereale, adăugate la smoothie-uri. Mâncărurile cu adaos de făină de semințe de in sunt mai puțin calorice, dar mai utile.

Maioneza slaba din seminte de in

2 linguri pline de făină de in
60 ml apă
125 ml ulei
1-1,5 linguriță muștar
2 linguri suc de lămâie
sare, zahăr

Cum se face maioneză slabă.

Se toarnă apă fierbinte peste făina de in, se lasă să se umfle și să se răcească.
Intr-un pahar punem mustar, sare, zahar, suc de lămâie, se bat cu un mixer, se toarnă treptat ulei vegetal.
Culoarea maionezei slabe din făină de in este oarecum diferită de cea a maionezei clasice, este puțin mai închisă.

Cum se face maioneză de casă vezi cateva retete.

Reteta de clatite cu faina de in

Făină de grâu 100 gr - aproximativ, vezi cum ar ieși aluatul ca smântâna lichidă.

Făină de in 70 gr

lapte 300 gr

Ouă 1-2 buc

Smântână 2 linguri

Zahar 1 lingura

Praf de sare

Soda 1 gr (la vârful unui cuțit)

Ulei vegetal 2 linguri

Ulei vegetal pentru prajit

Cum sa faci clatite cu faina de in

Într-un recipient mare, bateți laptele cu un ou, zahărul și sarea, cernând treptat făina cu sifon, continuați să bateți, ultima dată turnați câteva linguri de ulei vegetal.

Se prăjește ca de obicei. Servirea clătitelor cu făină de in este bună cu smântână, unt, miere sau dulceață.

Terci cu semințe de in

Cerealele din semințe de in îmbunătățesc funcționarea stomacului și a intestinelor, oferă un set complet de vitamine și microelemente, normalizează metabolismul, mențin puterea, restabilește sănătatea și performanța. La vânzare puteți găsi cereale gata făcute cu făină de in, dar puteți găti cu ușurință astfel de cereale singur. Ca umplutură, pentru a îmbunătăți gustul, fructele uscate, nucile, miezul de rodie, mierea, laptele sunt adăugate în terci de semințe de in, puteți găti și terci de semințe de in cu legume.

Terci tradițional clasic de semințe de in cu lapte
2 linguri faina din seminte de in
1/2 cană lapte fierbinte
Zahar, un praf de sare
fructe: banane, căpșuni, kiwi (sau orice fructe uscate după gust)

Faina de in se toarna cu lapte fierbinte, amestecat bine pentru a evita cocoloasele. Terciul trebuie lăsat să stea 2-3 minute, apoi se adaugă sare, zahăr, fructe.

Smoothie de fructe cu semințe de in

Idee pentru micul dejun - adaugă o lingură de făină din semințe de in la smoothie-ul tău de dimineață cu banane, mere și lapte.

Drept urmare, obținem o băutură nutritivă minunată care ne va umple cu vitamine și microelemente.

După cum am promis, voi împărtăși rezultatele propriei mele experiențe. Am început să folosesc făină din semințe de in în această primăvară. De două ori pe zi, am băut o jumătate de linguriță - doar am diluat-o cu apă caldă și am lăsat-o să stea câteva minute. Rezultatul – am slăbit 2 kg în 2 luni, deși nu mi-am propus în mod deosebit astfel de obiective, dar, în general, m-am bucurat! Două luni mai târziu, am trecut la făina verde de hrișcă, am citit despre proprietățile benefice ale acestei făini în numerele următoare ale blogului, iar pentru a nu rata actualizări, vă puteți abona la newsletter Here It's Tasty!