Si të gatuaj qull meli me kungull në ujë? Si të gatuaj qull oriz me kungull në ujë Qull kungull pa oriz

Qull tepër i shëndetshëm dhe i shijshëm orizi me kungull - gatuajeni hap pas hapi! Gatuajeni me fruta të thata ose rregullojeni në kungull - e thjeshtë dhe origjinale!

Ne ju ofrojmë një recetë për qull me qumësht orizi me kungull.

• Oriz - 250 gram
• Qumësht - 500 mililitra
• Kungull (i qëruar dhe i qëruar) - 250 gram
• Sheqeri - 1,5 lugë gjelle
• Kripë - 1 lugë çaji

Nëse është e nevojshme, lani 250 gram oriz, vendoseni në një tenxhere, derdhni 250 mililitra ujë të vluar, mbulojeni me kapak, vendoseni të vlojë dhe ziejini për disa minuta në zjarr të ulët derisa i gjithë uji të përthithet në oriz. Ndërsa orizi është duke u zier, grini 250 gramë kungull të qëruar në një rende të trashë.

Uji i zhytur në oriz, shtoni një lugë çaji kripë, një lugë e gjysmë sheqer dhe 500 mililitra qumësht. I përziejmë. Shtoni kungullin e grirë. I përziejmë. Mbulojeni me kapak, lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta. Kohë pas kohe përziejmë qullën.

Pas 15 minutash, fikni zjarrin, përzieni dhe lëreni qullën e orizit me kungull të piqet për 10-15 minuta nën kapak.

Qullin e përfunduar të orizit me qumësht me kungull e vendosni në një pjatë dhe e shërbejeni me gjalpë.

Receta 2: qull i shijshëm orizi me kungull në qumësht

Qull kungull në qumësht me oriz është një pjatë shumë ushqyese, e shijshme dhe e ndritshme. Do të ishte shumë e dobishme si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit ta përdornin për mëngjes. Për faktin se kungulli është i gjatë dhe i ruajtur mirë, pjatat prej tij mund të përgatiten edhe në dimër, ndërsa gjithashtu mbetet i shëndetshëm dhe ushqyes.

• Kungull 800 gr
• Oriz 300 gr
• Qumësht 0,8 l
• Ujë 0,5-0,6 l
• Sheqer 2-4 lugë gjelle. l.
• Kripë 1 lugë
• Gjalpë 50 g

Hiqni lëkurën nga kungulli dhe priteni në kubikë të vegjël.

Qumështin e vendosim në zjarr dhe sapo të vlojë i shtojmë kungullin. E gatuajmë për 15-20 minuta në zjarr mesatar derisa të jetë e butë.

Shpëlajeni orizin me ujë disa herë.

Në një tenxhere të veçantë, mbuloni orizin me ujë dhe gatuajeni për 10 minuta. E gatuajmë orizin veç e veç që të kemi mundësi ta grijmë kungullin derisa të jetë i qetë dhe orizi të mbetet i paprekur.

Grini kungullin e gatuar tashmë me një blender zhytjeje ose shtypni me një grimcë. Vendoseni sërish në zjarr.

Shtoni orizin e zier dhe kripën tek kungulli. Nëse mendoni se është shumë i trashë, shtoni 100 gram ujë të valuar. Gatuani qull kungulli me kapak të mbyllur për 5 minuta. Zjarri duhet të jetë mesatar.

Në fund të zierjes shtoni sheqer në qull dhe fikeni sobën. Mbulojeni me kapak dhe lëreni qullën të piqet për 10 minuta.

Receta 3, e thjeshtë: qull orizi me qumësht me kungull

Qull orizi me kungull në qumësht, i përgatitur sipas kësaj recete me një foto, nuk është vetëm një pjatë shumë e shijshme dhe e kënaqshme: ai përmban një sërë vitaminash dhe mineralesh për të cilat trupi ynë ka aq shumë nevojë!

• qumësht - 1 l
• kungull - 200 gr
• sheqer i grimcuar - 1,5 lugë gjelle.
• kripë ushqimore - 1 lugë
• oriz - 1 filxhan
• sheqer vanilje, kanellë - për shije

Fillimisht merrni një kungull, hiqni lëvozhgën dhe priteni në kubikë të vegjël. Mos e prisni perimet shumë imët, pasi mund të ziejë gjatë gatimit dhe pamjen ushqimi nuk do të jetë i njëjtë.

Tani duhet të përgatisni pjesën tjetër të përbërësve që përdoren në recetë. Matni shumën e kërkuar oriz, qumësht, sheqer dhe erëza.

Orizi duhet larë disa herë derisa uji të jetë i pastër.

Hidhni qumështin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr mesatar. Prisni derisa të vlojë, më pas shtoni sheqer vanilje, sheqer të grirë dhe kungull. Kur qumështi të vlojë përsëri, shtoni orizin. Gatuani për 15 minuta, duke e përzier vazhdimisht.

Kjo eshte e gjitha. Qull oriz qumështi është gati. Mund të rregulloni në pjata dhe të shtroni tryezën.

Receta 4: qull orizi me kunguj dhe kajsi të thata në një tenxhere të ngadaltë

Qull delikat me kunguj, me diell, mesatarisht i ëmbël. Aroma e kungullit me qumësht nuk do t'ju lërë indiferentë.

• kungull 400 gr
• sheqer 1,5 lugë gjelle
• oriz 160 g
• kajsi të thata 150–200 g
• qumësht 650 ml
• ujë 450 ml
• gjalpë 20 g

Pritini tulin e kungullit në kube.

Lani kajsitë e thata, derdhni ujë të valë.

Hedhim kungullin ne tasin e multigateve, nese eshte i fresket shtojme 350 ml uje. Nëse është e ngrirë, zvogëloni sasinë e ujit.

Vendosni modalitetin "pjekje" për 30 minuta.

Kulloni ujin nga kajsitë e thata, të prera në rripa.

Shpëlajeni orizin derisa uji të jetë i pastër.

Ndërkohë uji ka avulluar, kungulli është gati.

Derdhni orizin e larë në kungull.

Kajsi të thata të copëtuara.

Sheqeri, kripë.

Hidhni në qumësht, ujin e mbetur dhe përzieni.

Vendosni modalitetin "qull qumështi" për 35 minuta.

Pasi të ketë kaluar koha, vendosni një copë gjalpë, përzieni.

Dhe vendosni modalitetin "ngrohje" (e kam në modalitetin "supë") për 15 minuta.

Qullja është gati. Të bëftë mirë!

Receta 5: qull orizi i gatuar me ujë dhe qumësht

Qull kungull në një tenxhere të ngadaltë do të tërheqë edhe për ata që nuk janë entuziastë për kungull. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ngrënësit e vegjël - nuk mund t'i detyroni ata të hanë një pjatë të shëndetshme me perime. Por ashtu është, qulli i kungullit i gatuar me mençuri do të pëlqehet aq shumë sa do të kërkojnë suplemente. Në të vërtetë, përveç kungullit dhe orizit, ka qumësht, gjalpë, kanellë dhe vanilinë, sheqer. Sipas dëshirës, ​​mund të shtoni fruta të thata, arra, manaferra të thata. Në vetvete, qulli i kungullit mund të konsiderohet si një pjatë anësore ose si një ëmbëlsirë.

• 250 g kungull të papërpunuar
• 30 g gjalpë
• 200 g oriz të thatë të rrumbullakët
• 300 ml qumësht
• 100 ml ujë
• 2 lugë gjelle. l. Sahara
• 1 majë kripë
• 2 majë kanellë të bluar
• 1 majë vanilje

Qëroni kungullin e papërpunuar dhe hiqni tulin me fara nga mesi. E presim në kubikë të vegjël.

Transferoni kungullin në tasin me shumë tenxhere dhe dërgoni një copë gjalpë atje. Mbyllni kapakun dhe zgjidhni Piqem për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, kungulli do të bëhet i butë.

Grini kungullin derisa të bëhet pure. Nëse mbeten copa të vogla, nuk ka punë të madhe.

Derdhni orizin e rrumbullakët në tasin me shumë tenxhere.

Shtoni ujë dhe qumësht, raporti i tyre mund të jetë i ndryshëm, sipas gjykimit tuaj. Për 1 pjesë oriz gjithsej, merrni dy pjesë ujë me qumësht.

Shtoni kripë, sheqer, vanilje dhe kanellë të bluar në tas, përzieni gjithçka. Mbyllni përsëri kapakun dhe vendosni modalitetin "Qall qumështi" ose "Zirje" për 40 minuta. Modaliteti Qull Qumështi mund të zgjasë 45 minuta si parazgjedhje.

Pas bipit, qulli i kungullit me oriz dhe qumësht në tenxhere të ngadaltë është gati. Mund ta shërbeni menjëherë, të nxehtë ose të ngrohtë. Qull mund të shërbehet me qumësht të ngrohtë ose kakao, salcë të ëmbël ose reçel.

Receta 6, hap pas hapi: qull orizi në kungull në furrë

Një përgatitje e pazakontë e qullit të orizit të qumështit në një "tenxhere" kungulli. Brenda kungullit vendoset orizi dhe piqet në furrë.

• Kungull (i tërë, i rrumbullakët) - 2,5 kg
• Oriz - 250 g
• Qumësht - 500 ml
• Gjalpë - 50 g
• Kripë - 1 lugë çaji
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. lugët
• Mjaltë (për servirje) - për shije

Përgatitni përbërësit për qull oriz qumështi në kungull. Lani orizin mirë dhe futeni në të ujë të ftohtë. Hidhni qumështin në një tenxhere dhe lëreni të vlojë.

Prisni pjesën e sipërme të kungullit me bisht - ky do të jetë kapaku.

Prisni një gropë të vogël me thikë, hiqni farat dhe fijet me një lugë gjelle.

Derdhni orizin në tenxheren e kungujve.

Hidhni në qumësht të nxehtë.

Kripë pak.

Shtoni sheqer. Përziejini mirë.

Shtoni gjalpë atje.

Kungullin e mbështjellim në letër në mënyrë që të piqet më mirë. Vendosni kungullin në një fletë pjekjeje. Dërgojeni fletën e pjekjes në furrën e parangrohur në 180 gradë për 1,5-2 orë.

Qull oriz qumështi në kungull është gati!

Shërbejeni qull orizi me mjaltë. Të bëftë mirë!

Receta 7: Qull orizi me rrush të thatë dhe kungull (hap pas hapi)

• kungull i ëmbël i pjekur (pulpë e qëruar) - 400 gr;
• oriz i rrumbullakët - një gotë e plotë;
• qumësht - 2 gota;
• ujë - 1,5 gota;
• sheqer - për shije;
• kripë e imët - 0,5 lugë;
• rrush të thatë - 0,5 gota;
• kajsi të mëdha të thata - 12-15 copë;
• gjalpë - për shije.

Qëroni një kungull të ëmbël të ndritshëm nga një lëvozhgë e ashpër, prisni vetëm atë pjesë të pulpës ku ka fara. Lëreni pjesën tjetër të mesit, edhe nëse është fibroze. Pritini kungullin në kubikë të vegjël, hidheni në një kazan ose në një tenxhere me fund të trashë.

Hidhni gjysmë gote ujë, ziejini në zjarr të ulët nën kapak derisa të zbuten. Në varësi të shumëllojshmërisë së kungujve, zierja do të zgjasë nga 10 deri në 15 minuta. Lëngu dhe uji nuk avullohen. Pasi kungulli të jetë zbutur mjaftueshëm, grijini kubet me një pure në një pure të lëmuar. Mund të lini mënjanë disa copa kungulli të zier dhe t'ia shtoni qullës së përfunduar kur ta shërbeni.

Hidhni drithërat e orizit të larë mirë në pure kungulli. Përziejini. Vendoseni në zjarr të ulët, lëreni purenë të ziejë.

Hidhni qumështin menjëherë. Nëse blini qumesht i fresket(jo e pasterizuar), e ziejme paraprakisht dhe e shtojme te nxehte.

Duke e trazuar, lëreni qullën e qumështit të ziejë. Hidhni në një gotë me ujë të vluar. Vendosni një ndarës flake (disk të rrumbullakët me vrima të vogla) në zjarr, një tenxhere me qull dhe ziejini për 20 minuta derisa kokrrat e orizit të ziejnë me avull. Mos shtoni akoma sheqer, qulli i ëmbël fillon të digjet dhe duhet ta përzieni vazhdimisht.

Lani rrushin e thatë dhe kajsitë e thata, përvëloni me ujë të valë. Pritini kajsitë e thata në copa të mesme, sa rrushi i thatë. Derdhni frutat e thata në oriz të trashur me kungull, përzieni.

Shtoni sheqer për shije, kripë të imët. Gatuani të mbuluar me kapak mbi nxehtësinë më të ulët për 10 minuta të tjera. Rregulloni dendësinë e qullës së orizit me kungull dhe fruta të thata duke shtuar lëng: nëse ju pëlqen qulli viskoz, gatuajeni sipas recetës, nëse ju pëlqen kur qulli është më i lëngshëm, hidhni më shumë qumësht ose ujë. Pasi orizi të ketë marrë avull dhe qulli të jetë trashur, përpiquni ta përzieni më pak në mënyrë që të mos cenoni integritetin e orizit.

Mos nxitoni të hiqni kazanin me qull të gatshëm nga sobë. Fikeni flakën, lërini enët në një djegës të ngrohtë, të mbështjellë me një peshqir të trashë. Lëreni qullën të injektohet për gjysmë ore, të ziejë me avull. Ose hiqeni, mbështilleni me një batanije ose xhaketë dhe lëreni për pak kohë. Rregulloni qull të nxehtë me aromë në pjata, vendosni një copë gjalpë, kube kungulli të zier dhe shërbejeni. Të bëftë mirë!

Receta 8: qull kungull me qumësht dhe oriz (me foto)

• Gotë me oriz të rrumbullakët
• Fetë kungull (400 gram)
• Dy gota qumësht
• Gotë ujë
• Sheqer për shije
• Një majë kripë
• Gjalpë

E qërova kungullin nga një lëvozhgë e ashpër, e preva mesin me fara. I thaj farat e kungullit ne furre dhe i shtoj ne sallate, pasta ose i brejme. Mishi ishte prerë në kube të vogla.

E kalova në një kazan të vogël, derdha gjysmë gote ujë (kungulli nuk ishte shumë i lëngshëm) dhe ziej në zjarr të ulët nën kapak për 20 minuta.

Kungulli u bë i butë, i gatuar lehtësisht në pure. Nuk kam gatuar derisa të jetë e qetë, më pëlqejnë shumë copat e kungujve në qullën e përfunduar.

Orizi lahej derisa uji të ishte plotësisht i pastër dhe i pastër. Ajo e zhvendosi orizin e larë në një kazan, derdhi një gotë me ujë të valë, e vendosi në një zjarr të ulët.

Pas 10 minutash, orizi thithi të gjithë ujin dhe u fry pak.

Ajo derdhi qumësht të zier mbi oriz, e vendosi në zjarr të ulët. Gatua edhe 15 minuta të tjera (më saktë orizi u lëngua dhe gurgulloi i qetë, e vendosa kazanin në ndarës).

E trazojmë, e kriposim dhe e ëmbëlsojmë, e mbulojmë me kapak dhe e lëmë qullën të fryhet edhe për 5-10 minuta.

Kur pres kungullin, kam prerë disa figura zemre me një prerës biskotash.

I dërgova copëzat në pure kungulli dhe i lashë zemrat për të dekoruar qullën e përfunduar. Ju thjesht mund të derdhni ujë të valë mbi to - ato do të bëhen të buta.

Qull kungull qumështi u fut, u bë aq aromatik! Është koha për të vënë në pjata dhe për të thirrur të gjithë në tryezë!

Receta 9: si të gatuaj qull orizi me kungull

Sot kemi qull kungulli me oriz në qumësht, i cili mund të gatuhet si në tenxhere të ngadaltë ashtu edhe në sobë. Receta një. Ne gatuajmë në sobë. Për ta bërë më të qartë, çdo fazë pajiset me një foto.

• Kungull 1 kg
• Qumësht 2 gota
• Kokrra orizi gjysmë filxhani
• Gjalpë 100 gr
• Sheqer, kripë, erëza për shije

Hapi i parë është të qëroni kungullin. Kungullin e presim në kubikë të vegjël me të njëjtën madhësi si në foto.

Kubikët e kungujve të grirë i derdhim me pak ujë. Kini parasysh se kungulli do të lëshojë lëng gjatë gatimit. Lëreni qullën të ziejë. Ulni zjarrin. Ziejini për 10-15 minuta.

Shtoni qumështin dhe lëreni të ziejë përsëri. Mos harroni të përzieni. Kujdesemi që qumështi të mos ikë. Shtoni sheqerin dhe kripën.

Sapo qumështi të vlojë, hidhni në tigan orizin e pastruar dhe të larë më parë. Kokrrat e orizit e bëjnë konsistencën më të trashë. Mbani në mend se sa më shumë oriz të përdoret, aq më e lartë është përmbajtja kalorike e gjellës. Lëreni të vlojë.

Qullën e kungullit me oriz e vendosim në zjarr të ngadaltë. Gatuani për 20 minuta derisa orizi të jetë gatuar. Sigurohemi që gjella të mos digjet.

Pas 20 minutash, ngjyra e qullit të kungullit do të ndryshojë, si në foto. Do të kthehet në një ngjyrë të bukur portokalli. Shtoni gjalpin, gatuajeni butësisht pjesët e mbetura të paziera të kungujve.

Qulli ynë i kungujve me oriz në qumësht është gati. Mund të shtoni erëza për shije. Nëse ju pëlqejnë notat pikante në pjata, mund të shtoni kardamom ose koriandër në qull. Copat e bananeve, mollëve, arrave, rrushit të thatë do ta plotësojnë në mënyrë të përkryer qullën.

Për të përgatitur qull kungulli me meli në ujë, duhet të merrni ujë, meli, kungull, rrush të thatë, gjalpë, kripë, sheqer.

Nëse keni mundësi, atëherë është më mirë të përdorni varietetet e ëmbla të kungujve për gatim. Më pas vetë qulli do të jetë me një shije më të pasur dhe si rezultat mund të shtoni pak sheqer.

Shpëlajeni mirë kungullin nga papastërtia, thajeni me një peshqir letre. Hiqni lëvozhgën dhe farat. Pritini tulin e kungullit në copa të vogla.

Derdhni sasinë e nevojshme të ujit në një tenxhere dhe zieni. Hidhini kubet e kungujve në ujë të valë. Mbulojeni me kapak dhe ziejini mbi zjarr mesatar. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për 15-20 minuta derisa fetat e kungujve të zbuten.

Derisa kungulli të arrijë konsistencën e dëshiruar, vendoseni melin në një enë të thellë dhe shpëlajeni mirë disa herë. Është e nevojshme të shpëlani drithërat derisa uji të bëhet i pastër.

Shtoni grilat e lara në copat e buta të kungujve. Përziejini dhe ziejini. Sapo të shfaqet gurgullima e parë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni derisa kokrrat e melit të jenë të buta. Përzieni periodikisht në mënyrë që qulli të mos digjet.

Kur meli është zier mirë, duhet të shtoni rrush të thatë, kripë, sheqer të grirë, gjalpë. Mund të shtoni çdo frut tjetër të thatë për shije.

2015-02-12

Qull kungull me oriz, natyrisht, nuk është një këmbë qengji i pjekur, por është gjithashtu shumë i shijshëm! Ndodhi që vetëm unë ha kungull në shtëpi. Burri im dridhet i dridhur kur e bind për herën e ardhshme të treqind e njëzet e dhjetë të provojë një mrekulli portokalli të ndezur në një pjatë. Pasi kam marrë garancitë e betimit se një ditë ndoshta ai do të provojë "IT", por definitivisht nuk është tani, vuaj vetë, duke ngrënë e shijshme vetëm. Këtë vit kungulli im doli mirë, dhe fqinji im më bëri të lumtur - ai hodhi disa ekzemplarë të bukur. Prandaj, një mysafir i mirëpritur shpesh shfaqet në tryezën time të dimrit - qull kungull me oriz.

Ju lutemi admironi - idili i vjeshtës së kungujve.

Sot do të shqyrtojmë dy opsione për qull kungulli me oriz - në ujë dhe në qumësht. E para është një shënim për ata që agjërojnë - Kreshma e Madhe është afër qoshes! E dyta është një pjatë e mrekullueshme për një mëngjes dimëror. Fëmijët shpesh e duan qull të ndritshëm dhe të bukur. Pra, le të fillojmë! Fillimisht fjalën ia jap Vera Ramazovës. Ajo më frymëzoi të gatuaj qull, megjithatë, unë gatuaja me qumësht, dhe Verochka - me ujë.

Përbërësit

• 1 kg (neto) kungull;
• ½ filxhan oriz të rrumbullakët;
• dy grushta rrush të thatë;
• ½ gotë ujë
• sheqer;
• kripë.

Pritini kungullin në feta të ngushta, qëroni, prisni në kube mesatare, derdhni ½ filxhan ujë dhe vendoseni në zjarr të vogël. Kur uji të ngrohet, hidhni orizin në tigan dhe shtyjeni thellë me një lugë. Gatuani në zjarr të ulët, duke e trazuar për rreth 10 minuta. Pas kësaj, shtoni rrushin e larë në qullën e kungullit, gatuajeni derisa orizi të jetë gati.

Në procesin e gatimit, shtoni kripë në majë të thikës, 2-3 lugë çaji sheqer. Pureni qullën me një shtytës druri ose pure. Sezoni qullën me gjalpë për shije, fikeni zjarrin. Lëreni qullën të qëndrojë për pak dhe shërbejeni!

Vërejtjet e mia

• Nëse ju, si unë, nuk ju pëlqen shumë masa e kungujve të pjekur, atëherë anashkaloni procesin e shndërrimit të qullës në pure patatesh.
• Pulpa e kungullit mund të ketë lagështi të ndryshme- kjo duhet pasur parasysh gjatë përgatitjes së qullit. Ju mund të keni nevojë për pak a shumë ujë.

Qull kungull me oriz qumështi

• 400 g kungull;
• 40 gram (2 lugë gjelle) sheqer;
• 80 g (4 lugë gjelle) oriz;
• 100 ml (½ filxhan) ujë;
• 250 ml qumësht;
• 50 g rrush të thatë;
• 0,25 gram (¼ lugë çaji) kripë.

Kungull lahet, i pastër, pa fara.

Tulin e presim në kubikë mesatarë me një anë rreth 1,5-2 cm.

Vendosim kungullin, orizin në një tenxhere,

derdh ujë.

Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare,

gatuajmë kungullin me oriz derisa kungulli të zbutet duke e përzier herë pas here.

Gjatë kësaj kohe, orizi ka thithur pothuajse të gjithë ujin.

vendosni sheqerin, kripën, gatuajeni, duke e trazuar,

rreth 20 minuta, në fund të zierjes vendosni rrushin e larë.

Shtoni një copë gjalpë në qullën e përfunduar, mbyllni kapakun dhe lëreni të piqet pak. Dhe pastaj i imponojmë vetes një pjesë kënaqësie dhe hamë me shumë oreks!

Vërejtjet e mia

• Për gatimin e qullit të kungujve, është mirë të merrni oriz, i cili gatuhet mjaft shpejt. Më pëlqen shumë të punoj me oriz arborio, baya dhe kamolino. Por, ndodh që qulli të dalë i shkëlqyeshëm me oriz të një larmie dhe prejardhjeje të pakuptueshme.
• Nëse ju pëlqen qulli pure, atëherë para se të shtoni ujë, duhet të pure, dhe vetëm atëherë shtoni qumësht dhe gatuaj më tej. Më pëlqejnë ende copat individuale, jo një masë homogjene kungulli.

Qull kungull me oriz konkuron gjithmonë me të njëjtën, por me meli. Ende nuk mund të vendos se cila më pëlqen më shumë. Secila ka shijet e veta. Mendoj të krijoj disi një eksperiment dhe të gatuaj me kungull. Pyes veten se çfarë do të ndodhë? Deri atëherë ju them lamtumirë. Gjer nesër! Mezi pres qull kungulli me qumësht të nxehtë me oriz!

Takimin e sotëm dua ta mbyll me muzikë magjike ^

K. Glyuk. Melodi nga opera "Orfeu dhe Euridika"

Qull orizi me kungull, kjo recetë dhe një foto e qullit të shijshëm të kungujve pa qumësht iu dërgua Galina Kotyakhova.

Siç e dini, qull kungull me drithëra nuk është vetëm Ushqim i shijshem, por edhe shumë produkt i dobishëm për organizmin tonë është burim fibrash dhe karbohidratesh që treten ngadalë, ndaj drithërat duhen përfshirë në dietë. Në vend të parë, natyrisht, është bollguri, i ndjekur nga hikërrori dhe në vend të tretë për nga shija dhe cilësitë e dobishme është drithi i orizit. Si zakonisht, të gjitha këto drithëra i gatuajmë me qumësht dhe çdo herë përpiqemi t'i diversifikojmë me ndihmën e aditivëve të frutave. Dhe sot unë ofroj recetën time për qull orizi me kunguj pa qumësht. Ky qull është shumë më i shëndetshëm se qulli i qumështit, rezulton shumë i shijshëm, dietik dhe i dobët. Qull i tillë i kungullit është i dobishëm për një fëmijë që është intolerant ndaj laktozës ose alergjik ndaj proteinave të qumështit.

Përbërësit e nevojshëm për të bërë qull kungull pa qumësht:

• Oriz i zier me avull - gjysmë gote;
• Ujë - një gotë e gjysmë;
• kungull i qëruar - 150 gram;
• 50 gram gjalpë,
• sheqer pluhur,
• kripë - për shije.

Për fëmijët me alergji ndaj proteinave të qumështit, gjalpi duhet të përjashtohet.

Si të gatuaj qull orizi në ujë me kungull?

Për ta bërë këtë, merrni gjysmë gote oriz të zier në avull, shpëlajeni dhe vendoseni në ujë të vluar, i cili tashmë është në zjarr në një tenxhere, shtoni pak kripë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për rreth 15 minuta, pothuajse derisa të jetë gati.

Shtoni kungull të freskët të prerë në kubikë dhe sheqer të grimcuar në oriz për shije.

Më pas mbulojeni tenxheren me kapak dhe ziejini për dhjetë minuta të tjera.

Gjalpi mund të hidhet në qull gjatë gatimit ose të shtohet në një pjatë kur shërbehet (duke përjashtuar vajin nga receta e qullit të kungullit në agjërim).

Nuk doli qull më pak i shijshëm dhe më i shëndetshëm i bërë nga orizi dhe kungulli sesa me qumësht.

Të bëftë mirë!!!

Receta për meli - qull orizi me kungull në furrën me shumë tenxhere të markës

nga video e kanalit në YouTube

Qull kungull i kombinuar me drithëra është një pjatë që nënat e ushqejnë shpesh në fëmijëri. Është gjithashtu e popullarizuar në mesin e adhuruesve të ushqimit të shëndetshëm dhe të shëndetshëm, sepse edhe pas trajtimit të nxehtësisë, ky qull ruan shumë vitamina dhe mikroelemente të dobishme.

Më shpesh, qulli i melit me kungull përgatitet në sezonin e ftohtë, është i përsosur si rol mëngjes i shëndetshëm dhe një darkë të lehtë.

Receta më e thjeshtë dhe më e njohur për qullën e qumështit me meli është përgatitur nga nënat tona në fëmijëri. Qull meli me kungull në qumësht është i ëmbël dhe aromatik.

Produktet:

• 1 lugë drithëra meli
• 3 lugë qumësht
• 500 gr tul kungulli
• 1 lugë sheqer
• ½ lugë kripë.

Gatimi hap pas hapi i qullës së qumështit:

1. Fillimisht duhet të përgatisni kungullin: lani mirë, prisni vendin me pjesën tjetër të kërcellit dhe qëroni. Për ta bërë kungullin të ziejë mirë dhe shpejt, priteni në copa të vogla - sa më e vogël të jetë madhësia, aq më shpejt do të gatuhet tuli.
2. Hidheni qumështin në një enë smalti dhe ngroheni. Kur është pothuajse nxehtë, shtoni copat e kungujve, sheqerin dhe kripën. Gatuani për një çerek ore.
3. Shpëlajeni melin në një sitë me ujë të rrjedhshëm dhe shtoni në qullën e kungullit pothuajse gati. Përziejini mirë dhe ziejini në temperaturë të ulët edhe për një të tretën e një ore. Gatishmëria përcaktohet nga shkalla e trashjes së qullës.

Në mënyrë që gjella të injektohet dhe të avullojë mirë, ena mbështillet në një batanije për një orë. Një opsion alternativ është që të qëndroni për gjysmë ore në një banjë uji.

Këshilla. Një pjatë e gatuar me qumësht lope të bërë në shtëpi do të jetë shumë më aromatike, e kënaqshme dhe më e shëndetshme sesa e blerë në dyqan.

recetë gatimi me ujë

Qulli i zier në ujë ka shije pak më të freskët se qumështi. Megjithatë, ajo mbetet po aq e shijshme dhe e shëndetshme. Pjata është e përshtatshme për ata që nuk i pëlqejnë produktet e qumështit ose me intolerancë ndaj laktozës.

Përbërësit për qull mbi ujë për 6 racione:

• 750 gr kungull
• 3 pirgje me ujë
• 1,5 filxhan kokrra meli
• ¼ luge e vogël kripë
• 1 lugë gjelle gjalpë për salcë.

Si të gatuaj qull meli me kungull në ujë:

1. Para së gjithash, përgatisni drithërat: shpëlajeni në një sitë të imët nën ujë të rrjedhshëm, më pas derdhni ujë të valë mbi të dhe lëreni për disa minuta.
2. Hidhni ujë në një tigan të smaltuar dhe vendoseni të piqet. Shpërndani kripën.
3. Ndërsa meli është injektuar dhe uji është duke vluar, përgatisni kungullin: qëroni, shpëlajeni dhe priteni në kubikë të vegjël, me përmasa 1 * 1 cm. Vendoseni në ujë të valë dhe ziejini për 10-15 minuta.
4. Hidhni qullën e melit në kube kungulli, përzieni mirë dhe lëreni të piqet nën kapak për një të tretën e një ore, duke ulur nxehtësinë. Përmbajtja duhet të përzihet periodikisht.
5. Fikim zjarrin, shtojmë vajin, mbyllim kapakun fort dhe mbulojmë me një peshqir sipër. Lëreni enën të avullojë për gjysmë ore. Më pas përzieni mirë në mënyrë që vaji të shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe të mund të shërbehet.

E rëndësishme. Kur gatuani, sigurohuni që të hiqni farat dhe lëvozhgën.

Meli qumështi me kungull në një tenxhere të ngadaltë

Shumë amvise kanë vlerësuar prej kohësh komoditetin e gatimit në një tenxhere të ngadaltë. Një pajisje e mahnitshme ju lejon të gatuani pothuajse gjithçka - nga vezët e fërguara në borscht. Dhe qull kungull me mel nuk ishte përjashtim.

Përbërësit për 3 porcione:

• 1 pirg meli
• ½ l ujë
• 2 filxhan kungull te grire
• ½ lugë kripë
• 1 lugë gjelle sheqer
• 2 lugë gjelle gjalpë.

Gatimi i qullit të melit me kungull në një tenxhere me shumë mund të jetë i disponueshëm edhe për një kuzhinier fillestar - thjesht duhet të bashkoni të gjithë përbërësit e mësipërm në një tas me shumë tenxhere. Gatimi zgjat 1 orë 10 minuta në modalitetin “Qall qumështi”.

Para servirjes, qulli përzihet mirë me një lugë silikoni ose druri.

Qull qumështi i pjekur me kungull në furrë

Besohet se për sa i përket shijes, kungulli kombinohet më së miri me qull orizi. Në këtë recetë, ne sugjerojmë përzierjen e melit dhe orizit, duke shtuar pak rrush të thatë - qulli do të dalë i butë dhe mesatarisht i ëmbël.

Përbërësit për 2 porcione:

• 200 g tul të freskët kungulli pa lëvozhgë
• ¼ filxhan oriz
• ¼ filxhan meli
• 1,5-2 gota qumësht (më shumë nëse ju pëlqen qull i lëngshëm)
• 1 lugë gjelle gjalpë
• ½ lugë sheqer
• ½ lugë kripë
• 1 filxhan rrush i thatë

Gatimi i qullës së melit me kungull në furrë:

1. Ngroheni furrën në 180 gradë. Për gatim, rekomandohet të përdorni një kazan ose rosat.
2. Ziejeni ujin në një tenxhere. Holloni kripën. Kur lëngu të vlojë, shtoni orizin dhe melin e larë dhe ziejini për 2-3 minuta, më pas fikeni zjarrin dhe kullojeni lëngun.
3. Kungulli i larë dhe i qëruar, i prerë në kubikë të vegjël. Në një kazan vendosni drithërat, rrushin e thatë, gjalpin. Hidhni të gjithë përmbajtjen me qumësht në mënyrë që niveli i tij të mos mbulojë plotësisht përzierjen e drithërave. Sipër vendosim kungull dhe spërkasim me sheqer.
4. Mbulojeni kazanin me kapak dhe vendoseni në furrë për një të tretën e një ore. Pasi fikeni furrën dhe lëreni të piqet për një çerek ore tjetër. Përziejini shtresat përpara se ta shërbeni.

Recetë me mjaltë dhe fruta të thata

Një pjatë me mjaltë dhe fruta të thata është tepër e ëmbël dhe e shëndetshme. Ky opsion rekomandohet të gatuhet në sezonin e ftohtë, kur imuniteti i njeriut dobësohet. Qull do të japë një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve që energjizojnë dhe forcojnë sistemin imunitar.

Përbërësit për gatim për 2 porcione:

• 4 lugë gjelle thekon orizi
• 2 lugë gjelle meli
• 4 dardha të thata
• 8 pjeshkë të thata
• 200 gr copa kungulli të thata
• 6 kajsi të thata
• 1 gote qumesht
• 4 lugë mjaltë (mundësisht i lëngshëm)
• 2 shkopinj kanelle
• ½ lugë ekstrakt vanilje.

Si të gatuaj qull të ëmbël:

1. Pritini në copa të vogla kajsitë e thata, dardhat, kungujt dhe pjeshkët, hidhni ujë të vluar sipër, shtoni kanellën dhe lërini të ziejnë në temperaturë të ngadaltë duke i përzier vazhdimisht. Kur të vlojë, shtoni vaniljen dhe mjaltin, përzieni mirë dhe lëreni të piqet.
2. Shpëlajini kokrrat e melit dhe derdhni ujë të valë për 15-20 minuta.
3. Ndërsa përzierja e frutave është injektuar, zieni qumështin. Kur të vlojë, hidhni mbi thekon dhe drithërat në mënyrë që qumështi të mbulojë qullën. Mbulojeni me një tigan ose kapak për disa minuta. Më pas përzieni me përzierjen e frutave dhe shërbejeni.

Qull meli me oriz

Qull delikate, aromatike dhe shumë ushqyese me qumësht oriz dhe meli do të jetë një darkë e shkëlqyer për të gjithë familjen.

Përbërësit e gatimit:

• 2 lugë gjelle ujë
• 1 lugë gjelle qumësht
• ½ filxhan qull meli
• ½ lugë drithë orizi
• 2 lugë gjelle sheqer
• ½ lugë kripë
• 1 lugë gjelle gjalpë.

Përgatitja e vaktit:

1. Lajini të dy drithërat nën ujë të rrjedhshëm dhe vendosini të ziejnë në ujë. Pasi të vlojë, ziejini për 10-12 minuta.
2. Ngrohni qumështin në një enë të veçantë dhe derdhni në qull pothuajse gati. Nëse qumështi është i ftohtë gjatë infuzionit ose temperatura e dhomës, do të përkulet në copa dhe gjella nuk do të dalë.
3. Shtoni kripë dhe sheqer në gjellë. Gjatë procesit të gatimit, qulli duhet të përzihet periodikisht.
4. Fikni sobën, vendosni sipër qullit një copë gjalpë dhe lëreni për 5-7 minuta. Gjatë kësaj kohe, gjalpi do të shkrihet, dhe qulli do të injektohet. Më pas përzieni dhe mund ta shërbeni.

Në një shënim. Para se të shërbeni, gjellë mund të plotësohet me rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuar ose çokollatë të grirë. Një tjetër mundësi është të shtoni 2-3 lugë çaji reçel ose reçel.

Qull nga kungulli dhe meli, i gatuar në tenxhere, rezulton të jetë i zier, i butë dhe lëng, i ngopur me aromën e arrëmyshkut të pulpës së kungullit. Ky opsion është më i afërt me mënyrën se si pjata ishte përgatitur më parë - në furrë, në zjarr.

Produkte për gatim:

• 300 gr tul kungulli
• 1 litër qumësht
• 300 gr kokrra meli
• 1,5 lugë vaj
• 2 lugë gjelle sheqer (rregulloni sipas shijes)
• ½ lugë kripë
• 1 qese vanilinë ose sheqer vanilje.

Gatimi i qullës në tenxhere:

1. Hapi i parë është përgatitja e kungullit – qërohet dhe pritet në copa të vogla.
2. Drithërat e melit duhet të shpëlahen me ujë disa herë. Kështu, pluhuri dhe mbeturinat e vogla hiqen nga drithërat. Ndonjëherë drithërat i japin një shije të hidhur gjellës së përfunduar, të cilën mund ta hiqni duke i hedhur ujë të valë për 3-5 minuta. Uji i vluar me hidhërim të lëshuar kullohet.
3. Në tenxhere vendosim në shtresa kubikë dhe grila kungulli, sipër spërkasim sheqer, vanilje dhe kripë. Vaji më së miri shtohet në fund, kur gjella është pothuajse gati. Sipër vendoset një copë gjalpë dhe përzihet para se të hahet gjella.
4. Hidhni ⅔ të enës me qumësht. Më pas mbulojeni me kapak dhe futeni në furrë. Ju duhet ta gatuani pjatën në një temperaturë të ulët, jo më shumë se 180 gradë. Për gatishmëri, në varësi të temperaturës, do të duhen nga 30 deri në 45 minuta.

Qull i gatuar në tenxhere do të jetë edhe më i shijshëm nëse i shtohen fruta të thata. Vlen gjithashtu të theksohet se furra nuk është ngrohur paraprakisht - tenxheret e mbushura vendosen në një furrë të ftohtë, dhe më pas nxehen në një temperaturë minimale.