Yabani sarımsak kavanozlara nasıl kapatılır. Cheremsha: yemek pişirmek ve müstahzarlar için tarifler. Domates soslu Ramson

Ramson, Soğan ailesinin bir bitkisidir. Tıbbi ve hoş beslenme özelliklerine sahiptir. Avrupa, Kafkaslar ve Türkiye'de yetişir. Genç yapraklar yiyecek olarak kullanılır. Orta derecede baharatlıdırlar, ancak acı değildirler. Yabani sarımsak çeşitli atıştırmalıklara ve salatalara eklenir ve evde kış için konserve edilir. En popüler hazırlık turşusu yabani sarımsaktır. Daha baharatlı sevenler için bir Kore meze tarifi benimsemeye değer.

Gurmeler ve baharatlı yemek sevenler için tarif.

Tavsiye. Gastrointestinal hastalığı olan kişiler baharatlı yiyecekler yememelidir.

Korece yabani sarımsak pişirmek için birkaç demet, bir havuç, Kore baharatı, 1 çay kaşığı ihtiyacınız olacak. şeker ve 0.5 çay kaşığı. tuz ve 4 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ ve 2 yemek kaşığı. l. şarap sirkesi.

Kural olarak, tüm yabani sarımsak tarifleri, kaynar suyla yıkamak ve haşlamakla başlar. Ancak bundan sonra ana konserve işlemine geçebilirsiniz.

• Kaynayan su boşaltılmalı ve yabani sarımsak derin bir kaba konulmalıdır.
• Havuçları uzun şeritler halinde ince ince doğrayın ve yabani sarımsaklara yayın. Özel bir rende kullanabilirsiniz.

Korece Çeremşa

• Bir sonraki adım baharatlı sosu hazırlamaktır. Sirke, Kore çeşnisi, şeker ve tuz karıştırılarak salataya dökülmelidir.
• Yağ ile doldurun ve iyice karıştırın.
• Yabani sarımsakları Kore usulü kavanozlara dizin ve birkaç saat bekletin. Bundan sonra salata yemeye hazır.
• Kışa salata hazırlamak istiyorsanız, önce onu bir kavanozda sterilize etmeli ve bir kapakla sarmalısınız.

Marine edilmiş yabani sarımsak

Marine etme, yabani sarımsağın sağlıklı ve lezzetli özelliklerini kış için korumanın harika bir yoludur. Bunu yapmak için 0,5 kg yabani sarımsak, 1,5 litre su, 100 gr, 150 gr sofra sirkesi (% 9), 3 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. l. toz şeker ve 1,5 yemek kaşığı. l. tuz.

• Yabani sarımsağı durulayın ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Tavsiye. Yabani sarımsak, pişirmeden önce birkaç saat suya batırılmalıdır. Bu, acıdan kurtulmak için yapılır.

• Üzerine kızılcıkları dizin.
• Ardından salamurayı hazırlayın. Sadece kaynar suya tuz ve şeker eklemeniz gerekir. Eriyene kadar bekleyin ve sirkeyi dökün.
• Bitmiş marine, yabani sarımsakların üzerine dökülür ve sarılır.

Tuzlu yabani sarımsak

Tuzlu yabani sarımsak tarifi, imkansızlık noktasına kadar basittir. 1 kg yabani sarımsak ve 2 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. l. kaba tuz.

Turşulamadan önce yabani sarımsak yaprakları

• Cheremsh yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
• O zaman doğranmalı ama çok ince değil.
• Tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
• Sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapağı sarın.

Dikkat! Tuzlanmış yabani sarımsakları serin bir yerde saklamanız gerekir. Örneğin, buzdolabında, bodrumda veya kilerde.

Tuzlu yabani sarımsak faydalı özelliklerini korur. Her zamanki haliyle, salatalarda tüketilebilir veya ilk yemeklere eklenebilir.

Domates soslu Ramson

Kışa hazırlık olarak domates soslu yabani sarımsak hazırlamak için 2 kg bitki yaprağı, 0,2 kg herhangi bir salça, 4 yemek kaşığı almanız gerekecek. l. tuz, 2 yemek kaşığı. l. toz şeker, 2-3 adet defne yaprağı, 5-6 adet karabiber ve 0,8 litre su. Pişirme prosedürü çok basittir:

• Bitkiyi durulayın, kaynar suyla haşlayın ve yabani sarımsağı cam kavanozlara koyun.
• Suyu kaynatın.
• Kalan tüm malzemeleri suya ekleyin ve biraz kaynatın.
• Tuzlu suyu yabani sarımsaklı kavanozlara dökün ve çeyrek saat sterilize edin.
• Kavanozları çevirin, ters çevirin ve ılık bir battaniyeyle örtün.

Yabani sarımsaklı salo

Yabani sarımsak kullanarak alışılmadık ve doyurucu bir tarif. Nadiren kışa kadar hayatta kalır. Kural olarak, hazırlandıktan hemen sonra yenir. 0,2 kg yağa, 0,1 kg yabani sarımsağa, ayrıca tuz, karabiber ve baharatlara (tatmak için) ihtiyacınız olacak.

Yabani sarımsaklı salo

• Pastırmayı ve yabani sarımsağı bir kıyma makinesinde kaydırın. Bunu sırayla yapabilirsiniz.
• Tuz, karabiber, baharat ekleyin ve iyice karıştırın.
• Karışımı bir kavanoza dökün ve soğutun.
• İştah açıcı meze hazır. Ekmeğin üzerine sürülür ve sandviç olarak kullanılır.

Bitkinin yararları ve zararları

Yabani sarımsağın ikinci adı "ayı kulağı" dır. Birçok insan bu baharatlı bitkiyi kullanmanın yararları ve zararları konusunda endişe duymaktadır. Yabani sarımsağın ana özellikleri bakteri yok edici ve mantar öldürücü etkidir. Ayrıca birçok vücut işlemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

1. Sindirim sisteminin çalışmasını iyileştirir.
2. Solucanlardan kurtulmaya yardımcı olur.
3. Bağışıklığı yükseltir.
4. Erkek sağlığı üzerinde olumlu etkisi vardır.

Ancak mide ülseriniz, asitliği yüksek gastritiniz, kolesistit veya pankreatitiniz varsa yabani sarımsak kullanımından vazgeçilmesi gerekecektir.

Dikkat! Yabani sarımsağı ölçülü kullanın. Bitkinin gıda ile fazla alınması şişkinlik, hazımsızlık, migren ve uykusuzluğa yol açar.

Kış için yabani sarımsak hasadı, bir bitkiyi kış için korumanın en basit seçeneğidir. Hazırlanması çok az zaman alır. Ancak yemekler sağlıklı ve lezzetli. Turşu ve tuzlanmış yabani sarımsak en popüler tariflerdir. Kore tarzı bir yemek, baharatlı yemek sevenler tarafından beğenilecektir. Olağandışı tarif yabani sarımsaklı domuz yağı her gurmeyi şaşırtacak ve içindeki baharat domates sosuÇorbalara ve ana yemeklere eklemeye uygundur. Bitki faydalı özelliklere sahiptir, ancak ölçülü olarak kullanılmalıdır.

Yabani sarımsak turşusu: video

Kış aylarında taze otlara hasret kaldık ve baharın gelmesiyle birlikte taze olarak kullanmak istiyoruz. Ancak ilerisi için ilk yeşillikleri hazırlamakta fayda var. Ama kar yeni erimişse ne hasat edilir? Baharın ilk ışınlarıyla birlikte, lezzetiyle bilinen yabani sarımsak iyileştirici özellikler ve hafif sarımsak aroması.

Kışın vitamin arzını tazeleyebilmek, sağlığı ve iyi bir ruh halini koruyabilmek ne güzel! Bunu yapmak için yemeğime konserve yabani sarımsak ekliyorum.

Soğan ailesinin bir temsilcisi - yabani sarımsak genellikle yabani olarak yetişir, ancak aynı zamanda nadir bir konuk değildir. bahçe arazileri. Ramson, hafif bahar salataları ve atıştırmalıklar için malzemeler dünyasında değerli bir yere sahiptir. Ramson, en yakın akrabaları olan soğan ve sarımsaktan farklı olarak, aşırı acılık içermeyen eşsiz tadı sayesinde popülerliğini kazandı. Yabani sarımsağın görünümü mügeye benzer. Yabani sarımsağın hava kısmını Nisan sonu - Mayıs başında, her zaman çiçeklenmeden önce hasat etmek mümkündür. Unutmayın, bu ürünü yetiştirirken kuraklık ve sıcakların bitkinin kalitesini olumsuz etkilediğini unutmayın.

Yabani sarımsağın faydalı özellikleri

Yabani sarımsağın tüm kısımları (gövdesi, yaprakları, soğanı) yenilebilir. Erken ilkbaharda sadece 40 cm uzunluğa ulaşan sivri yapraklı saplar yenir, taze hasat edilmiş yeşillikler baharat olarak kullanılır, salatalara, sebze garnitürlerine ve çorbalara eklenir. İçin diyet yemeği taze yabani sarımsak vazgeçilmez bir üründür, sadece 35 kcal içerir. Yabani sarımsağın fitosidal ve bakterisidal etkisi, yapraklardaki C vitamini içeriğinden kaynaklanmaktadır. uçucu yağlar. Ağız boşluğunun zararlı mikroflorasını öldürmek için, uçucu maddelerin salındığı bir yabani sarımsak yaprağı çiğneyin - antiskorbütik ve tonik özelliklere sahip fitokitler. Phytoncides, insan vücudundaki dokuların gelişimini etkiler, sinir sistemini güçlendirir, midenin salgılama fonksiyonunu ve kalp aktivitesini uyarır. Ateroskleroz, beriberi, hipertansiyonu olan hastalar için yabani sarımsak kullanımı önerilir. Çiğ yabani sarımsak ve suyu tiroid hastalıkları, cilt hastalıkları (siğil, liken) için faydalıdır ve ayrıca soğuk algınlığını önlemenin harika bir yoludur. Yabani sarımsağın kokusu kafanızı karıştırdıysa kolayca giderilebilir. Bunu yapmak için taze otları yemeden önce üzerine kaynar su dökün ve üzerine sirke dökün.

Yabani sarımsak müstahzarları

Bahçenizden değil yabani sarımsak hasadı yapacaksanız yönergeleri takip edin. koşullarda yaban hayatı kolayca karışır dış görünüş zehirli sonbahar colchicum veya vadi zambağı ile yabani sarımsak. Yabani sarımsak yapraklarının karakteristik sarımsak kokusu, hata yapmamaya yardımcı olacaktır. Tuzlama, dekapaj, dekapaj için genç yaprakları seçin. Kış için yabani sarımsak toplamanın en kolay tarifi donmaktır.

Turşu yabani sarımsak, yöntem numarası 1

1 kg yabani sarımsağı toplayın, durulayın, kurutun ve bir kıyma makinesinden geçirin, bunun için bir blender kullanabilirsiniz. Elde edilen kütleye 200 gr domates salçası, bitkisel yağ - bir bardak, bir çorba kaşığı tuz ve toz şeker ekleyin. Karıştırın ve kaynatın. İş parçasını sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın, soğumaya bırakın ve soğuk bir yere koyun.

Turşu yabani sarımsak, yöntem numarası 2

Acılığı gidermek için yabani sarımsak saplarını iki saat soğuk suda bekletin. Su, şeker, tuz ve %9 sirkeden bir turşusu hazırlayın. Kavanozun dibine sarımsak dişlerini ve defne yaprağını koyun. Islatılmış yaprak saplarını demetler halinde bağlayın, kavanozlara dikey olarak koyun, soğutulmuş turşunun üzerine dökün.

Yabani sarımsak kış hasadı

Hasat, haddeleme kutuları gerektirmez. Yabani sarımsak filizlerini birkaç suda kaynatın, kavanozlara aktarın ve hazırlanan sirke ve bitkisel yağ karışımını üzerine dökün.

Tuzlu yabani sarımsak

Bu tarif bir varil gerektirir. Yabani sarımsakları durulayın, demetler halinde bağlayın. Bir fıçıya bir kat yabani sarımsak, bir kat baharat koyun - siyah ve yenibahar, frenk üzümü yaprağı, yaban turpu, meşe, nane. Namluyu tuzlu suyla doldurun, üstüne bir ay baskı yapın.

Yabani sarımsak tentürü

Kıyılmış yabani sarımsakları 1:5 oranında votka ile dökün. Çözümü bir ay saklayın. İçerideki tentürü güçlü bir öksürük ile antimikrobiyal bir ajan olarak kullanın, morlukları, romatizmayı tedavi edin.

Kış için, içeren bitkileri toplamaya değer. en yüksek miktar bağışıklığı uygun seviyede tutmak için gerekli maddeler. Yabani sarımsak kesinlikle bu tür bitkilere aittir.

İlkbaharda ortaya çıkıyor ve haziran sonunda hazırlanmak için zamanı olmalı. Ayrıca, yalnızca seçilen örnekler hasada tabidir. Kışın yabani sarımsak yapraklarından lahana sarması, salatalar pişirilebilir, çorbalara ve böreklere konur. Tat kalitesi mükemmeldir, bu da onu çok miktarda vitaminle birlikte kış dönemi için zorunlu bir hasat adayı haline getirir. Nefis turşusu yapılan yabani sarımsak sayesinde kış soğuklarından kendimizi kurtaracağız.

Bu arada, dekapaj en popüler yabani sarımsak hazırlama türüdür, ancak tek değildir. Şimdi yabani sarımsak hasadı için temel tariflerle tanışacağız.

İşe başlamadan önce yabani sarımsak yaprakları tercihen iki kez iyice yıkanır ve kurutulur.

Bankalar sterilize edildi.

Domates soslu Ramson. lezzetli
İçindekiler

Ramson, 2 kilo

Domates salçası, 200 gr

Tuz, 4 yemek kaşığı

Karabiber, 4-5 bezelye

şeker, 2 yemek kaşığı

Defne yaprağı, 2 adet

Su, 800 mi

1. Yıkanmış yabani sarımsak yapraklarını haşlayıp süzülmeye bırakıyoruz.

2. Suyu kaynatın, domatesi ve tüm baharatları atın, turşuyu biraz kaynatın. Kaynayıp dökeceğiz.

3. Kavanozlara yayılmış yabani sarımsağı turşuyla dökün ve sterilizasyona ayarlayın (20 dakika).

Marine edilmiş yabani sarımsak
İçindekiler

Ramson, 2 kilo

Tuz, 40 gr

Sirke %6, 1 yemek kaşığı

Su, 1½ l

1. Suyu tuzla kaynatın, içine yabani sarımsak yapraklarını atın.

2. 2-3 dakika pişirdikten sonra sudan çıkarıp kavanozlara alıyoruz.

3. Suya sirke ekleyin, kaynatın ve salamurayı yabani sarımsak kavanozlarına dökün.

4. Kapaklarla kapatın ve kavanozları soğumaya bırakın. oda sıcaklığı.

Ramson kış için, konserve
İçindekiler

Ramson, 1 kilo

şeker, 1 yemek kaşığı

Tuz, 1 yemek kaşığı

Domates salçası, 200 gr

Bitkisel yağ, 250 ml

1. Yabani sarımsak yapraklarını bir kıyma makinesinde öğütüyoruz.

2. Yulaf ezmesini domates, tereyağı ile karıştırın, tuz ve şeker koyun.

3. Kaynatın, çok kısa bir süre pişirin - 1 dakika. Hemen ½ litrelik kavanozlara aktarın, 20 dakika sterilize edin ve sarın.

Kavanozlarda marine edilmiş sarımsak
İçindekiler

Ramson, 700 gr

Sarımsak, 2 diş

Tuz, 60 gr

Şeker, 70 gr

1 defne yaprağı

Sirke %9, 250 ml

Su, 1 l

Sarımsak, yabani sarımsağın baharatlı tadını çok başarılı bir şekilde tamamlar ve soğuğa dayanma yeteneği, eklenmesiyle yalnızca artar.

1. Her bir kavanozun üzerine 1 adet defne yaprağı, sarımsak ve yabani sarımsak koyun.

2. Turşuyu pişirin ve kavanozlara dökün.

3. ½ saat sterilize edin, sarın.

Hardallı yabani sarımsak sapları, marine edilmiş
İçindekiler

Ramson, kaynaklanıyor

Tuz, 1 yemek kaşığı

Fransız hardalı, 1 yemek kaşığı

Karabiber, birkaç bezelye

Şarap sirkesi, 1½ yemek kaşığı

Su, 1 l

1. Saplarım ve ½ saat bekletin. Sudan çıkarıyoruz, süzülmesine izin veriyoruz.

2. Sapları kavanozlara dik, sıkıca yerleştirip üzerlerine kaynar su döküyoruz.

3. 5 dakika sonra bir tencereye kaynar su dökün, tuzlayın, hardal ve karabiber koyun.

4. 2-3 dakika kaynatın, sirke dökün ve ocaktan alın.

5. Kavanozları turşunun saplarıyla doldurun ve sarın. Kendilerini soğumalarına izin verin, biz de onları çevirip bırakıyoruz.

Kış için tuzlu yabani sarımsak
İçindekiler

Ramson, 1 kilo

Tuz, 50 gr

Su, 1 l

1. Yıkanmış ve kurutulmuş yabani sarımsağı bir kavanoz veya tencereye koyuyoruz.

2. Suyu tuzla kaynatarak salamurayı hazırlayın. Süzün ve soğutun.

3. Yabani sarımsağı tuzlu suyla doldurun ve üstüne baskı yapın.

4. Yabani sarımsağa 2 hafta bakarız. Köpük çıkarsa çıkarın ve daireyi baskı ile birlikte tuzlu suyla yıkayın.

5. 2 hafta geçtikten sonra yabani sarımsağı ağzı kapalı bir kavanoza koyarak buzdolabına aktarıyoruz.

Kışlık Ramson, tuzla konserve
İçindekiler

Ramson, yapraklı saplar, 1 kg

Kaba tuz veya deniz tuzu, 500-700 gr

1. Yıkanmış yabani sarımsağı ½ saat bekletin. Tekrar durulayın, sonunda kaynar su ile haşlayın.

2. Yabani sarımsağı katmanlar halinde bir kavanoza koyun, üzerine tuz serpin - kavanoz dolana kadar.

3. Kavanozu bir kapakla kapatın ve soğuğa koyun.

Baharatlarla marine edilmiş yabani sarımsak
İçindekiler

Ramson, 700-900 gr

şeker, 50 gr

Tuz, 50 gr

Sofra sirkesi, 100 ml

Karanfil

Su, 1 l

1. Yıkanmış yabani sarımsak, birkaç dakika suda bekletilmiş soğuk su, hazırlanmış kavanozlara koyun.

2. Turşuyu tarifte verilen malzemelerden 3 dakika pişirin. Baharatlarda hangilerinin hariç tutulacağına, hangilerinin ekleneceğine biz karar veririz. Sirkeyi dökün ve kaynamayı bırakın.

3. Yabani sarımsağı turşuyla doldurun, kavanozları sterilize edin ve yuvarlayın.

Erken ilkbaharda, vücudun vitamin rezervleri tükendiğinde ve marketlerde ve mağaza raflarında sadece nitrat kullanımı ile sera koşullarında yetiştirilen yeşillikler ve sebzeler olduğunda, yabani sarımsak beriberiden kurtulmaya yardımcı olacaktır.

Zambak yaprakları ve hafif bir sarımsak aroması olan bu bitkiye ayı soğanı veya yabani sarımsak da denir. Vahşi doğada yetişir ve nisan ortasından itibaren yaprakları çıkar ama esnememek, anı değerlendirmek ve kış için vitamin müstahzarları hazırlamak gerekir.

Faydalı özellikler

Yabani sarımsak müstahzarları için tariflere geçmeden önce, faydalı özellikleri hakkında birkaç söz söylemek gereksiz olmaz:

Ancak aynı zamanda yabani sarımsağın hamilelere, epilepsi hastalarına ve hasta olanlara yasak olduğunu da unutmamak gerekir. inflamatuar süreçler mide ve bağırsaklarda.

Kış için salamura yabani sarımsak hasadı

Kış için yabani sarımsak yapraklarını hasat etmenin en popüler yolu turşu yapmaktır. Bütün kış turşu parlak yeşilliklerden mis kokulu çorbalar pişirmek mümkün olacak, vitamin salataları, her türlü turta ve hatta lahana ruloları için doldurma.

Dekapaj sırası:

1. Taze toplanmış yaprakları ayırın ve iki kez soğuk suda durulayın. Bundan sonra, küçük enine şeritler halinde kesilebilir veya bütün olarak bırakılabilirler;
2. Uygun büyüklükte bir tencerede suyu kaynatın, içindeki tuzu eritin ve ardından yabani sarımsağı bu salamuraya aktarın;
3. Yeşillikleri 2-3 dakika kaynatın, ardından sudan çıkarın ve steril kavanozlara koyun;
4. Kalan salamurayı tekrar kaynatın, sirkeyi dökün ve karıştırın. Yabani sarımsakları kaynar turşuyla kavanozlara dökün, kapaklarla sarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Korece Çeremşa

Doğu mutfağının hayranları, kış için Kore tarzında yabani sarımsakları marine edebilir. Hoş sarımsak tadı, bu tür salatalar için geleneksel baharatları iyi bir şekilde tamamlayacak ve bitmiş muhafazanın tadını eşsiz ve benzersiz kılacaktır.

Korece yabani sarımsak salatası için şunları almanız gerekir:

• 200 gr yabani sarımsak;
• 90 gr havuç;
• 30 gr dereotu;
• 30 gr deniz tuzu;
• 20 gr şeker;
• 40 ml şarap sirkesi %6;
• 40 ml zeytinyağı;
• 12 gr karanfil;
• tatmak için Korece salatalar için baharat.

Bu koruma yöntemi, iş parçasının kavanozlarda sterilizasyonunu içerir, bununla bağlantılı olarak pişirme süresi 1 saat 15 dakika olacaktır.

Kore usulü ayıcık soğanının besin değeri 120.1 kcal/100 gr'dır.

Kış hasadı hazırlamak için adım adım tarif:

Kavanozlarda yeşillikler nasıl tuzlanır

Kış için kavanozlardaki yabani sarımsak, hem sulu hem de susuz olarak çeşitli şekillerde tuzlanır. Hem yapraklar hem de genç saplar tuzlamaya uygundur. Ana koşul, sürgünlerin genç olması gerektiğidir, aksi takdirde tuzlama zor olacaktır. Su olmadan yabani sarımsak on gün içinde tuzlanır ve böyle bir müstahzar bodrumda bir yıla kadar saklanabilir.

Susuz tuzlama için gerekli ürünler:

• 2000 gr yaprak ve yabani sarımsak sapları;
• 100 gr sofra tuzu.

Yeşillikleri durulamak ve turşu yapmak yarım saatten fazla sürmez.

Tuzlu yabani sarımsağın kalori içeriği 100 g'da 46.0 kcal'dir.

sıralama:

1. Bitkinin saplarını ve yapraklarını toz, çöp ve topraktan dikkatlice durulayın;
2. Çok büyük olmayan yeşillikleri şeritler halinde kesin, üzerine tuz serpin ve ellerinizle iyice yoğurun;
3. Tuzlanmış yabani sarımsakları yarım litrelik steril kavanozlara sıkıca yerleştirin ve steril naylon kapaklarla kapatın. Kışlık tuzlama hazır.

Domuz yağı ile yabani sarımsak nasıl pişirilir

Sandviçler için lezzetli besleyici ve vitamin salçası domuz yağı ve yabani sarımsaktan yapılabilir. Sandviçler için böyle bir yayma, sadece bahar beriberi döneminde kullanılamaz, aynı zamanda sıkıca kapatılmış bir kavanozda raf ömrü bir yıl olduğu için kışa gelecek için de hazırlanabilir.

Domuz yağı ile yabani sarımsak pişirmek için yapmanız gerekenler:

• Et tabakası olmadan 400 gr taze kesilmiş domuz yağı;
• 200 gr genç yabani sarımsak;
• 50 gr sofra tuzu;
• tatmak için baharatlar.

Bu sandviç ezmesini hazırlamak yaklaşık 40 dakika, artı yağı tuzlamak bir gün sürecektir.

Hazırlanan ürünün 100 gramının kalori içeriği 512,9 kilokaloridir.

Yemek pişirmek:

1. Derisiz ve etsiz küçük yağ parçalarını rendeleyin ve tuz serpin, cam veya emaye bir kaba koyun, üzerini kapatın ve 24 saat oda sıcaklığında bırakın;
2. Tuzlu domuz yağındaki fazla tuzu bir bıçakla sıyırın, ardından yabani sarımsakla karıştırın ve bir kıyma makinesinden geçirin;
3. Öğütülmüş domuz yağı tekrar otlar ile karıştırın, gerekirse tuz ekleyin. Tatmak için baharat ekleyebilirsiniz, ancak yeşilliklerin sarımsak tadını tıkamamaları için hiçbir durumda aşırıya kaçmamalısınız;
4. Hazırlanan patı uzun süreli saklama için steril cam kavanozlara koyun ve steril kapaklarla kapatın. Buzdolabında veya serin bodrumda saklayın.

Yumuşak pişirmeyi okuyun. Herhangi bir kıymadan bir diyet yemeği için birkaç tarif hazırladık.

Kakaolu alışılmadık erik reçeli, çay için inanılmaz lezzetli bir tatlı ve turta ve simit için harika bir dolgudur.

Yemek pişirmek için çok fazla zaman harcamak istemiyorsanız, tembel lahana turtamız işinize yarayacaktır.

yeşil sos tarifi

Yabani sarımsağın hoş baharatlı aroması ve tadı, onu her türlü sos için mükemmel bir temel yapar. Pesto sos, taze otlardan yeşil yapraklar, bir avuç fındık, biraz limon suyu ve zeytinyağını bir karıştırıcıda pürüzsüz olana kadar parçalayarak hazırlanabilir. Ancak kışlık hasat için yabani sarımsaklı domates sosu pişirebilirsiniz.

Bu yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 2000 gr taze yabani sarımsak;
• 200 gr domates salçası;
• 100 gr tuz;
• 50 gr şeker;
• 800 ml içme suyu;
• 2 defne yaprağı;
• 4 karabiber.

Konserve sosu hazırlama süresi yaklaşık 1,5 saat olacaktır.

Kış hasadının kalori içeriği 30.1 kcal / 100 g'dır.

Yemek pişirmek:

1. Yıkanmış yabani sarımsakları bir kevgir içine koyun ve üzerine kaynar su dökün. Su boşaldığında, yeşillikleri bir kıyma makinesinden geçirin veya daha fazla homojenlik için bir blender ile delin;
2. Suyu baharat, şeker, tuz ve salça. Doğranmış ayı soğanı ile domates sosu karıştırın;
3. Her şeyi temiz, kuru kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatarak 20 dakika sterilize edin. Bundan sonra, toplayın ve soğuduktan sonra, depolama için bodrum katına gönderin.

Yabani sarımsak dondurularak nasıl kurtarılır

Dondurucu sahipleri başka bir basit bir şekilde Bu bitkide bulunan faydalı maddelerden maksimum düzeyde tasarruf etmenizi sağlayan kış için yabani sarımsak müstahzarları. Yeşillikleri dondurmak için herhangi bir ek malzemeye ihtiyacınız olmayacak, sadece uygun yoğun plastik torbalara ve keskin bir bıçağa ihtiyacınız olacak.

Yabani sarımsak hazırlama ve dondurma işlemi:

1. İlk önce yaprakları ve sapları çok iyi yıkamanız gerekir. Bu akan su altında yapılabilir veya çok sayıda bir kapta veya tavada su, ancak daha sonra şeffaf hale gelmesi için su iki ila üç kez değiştirilmelidir;
2. Yeşillikleri kurutmak için bir havlu üzerine ince bir tabaka halinde koymanız ve üstüne ikincisini örtmeniz gerekir. Bu tasarımı gevşek bir rulo haline getirin. Bu, yabani sarımsağın daha hızlı kurumasını sağlar;
3. Daha sonra yapraklar ve saplar, genellikle salatalar ve çorbalar için yapıldığı şekilde kesilmeli, çok sıkı bir şekilde bağlanması gereken poşetlere konulmalı ve dondurucuya gönderilmelidir;
4. Soslar ve macunlar için yabani sarımsağı biraz farklı bir şekilde dondurabilirsiniz. Yıkanmış ve kurutulmuş yaprakları bir karıştırıcıda konsantre bir püre haline getirin, bu püre buz veya küçük kekler için silikon kalıplara ayrıştırılmalı ve dondurulmalıdır. Dondurulmuş patates püresini kalıplardan çıkarın, poşetlere koyun ve tekrar dondurucuya gönderin.
5. Dondurulmuş yabani sarımsak, tadını ve vitaminlerini kaybetme korkusu olmadan altı aya kadar saklanabilir.

Kışlık yabani sarımsak konservesi için doğru hammaddeleri seçmek çok önemlidir. Yaprakları ve sapları sadece çiçeklenmeye başlamadan önce toplamak gerekir, aksi takdirde iş parçası çok sert olur ve onu çiğnemek çok zor olur.

Seçilen tarif ne olursa olsun, yeşilliklerin ön hazırlığı büyük önem taşımaktadır. Zarar görmüş ve uygun olmayan yaprak ve sapların ayıklanması ve atılması, iyice yıkanması ve kurutulması, doğrudan güneş ışığından saklanması gerekir.

Yabani sarımsaktan kış müstahzarları yaparken, bitkinin sarımsak tadını ve aromasını tıkayabilecekleri için diğer baharatlara fazla kapılmamalısınız, ancak kıyılmış diş sarımsak sadece yemeğin tadını vurgulayacak ve artıracaktır.