Φτιάξτε ζυμαρικά. Πώς να φτιάξετε ναυτικά ζυμαρικά; Συνταγή ναυτικής μακαρονάδας με πελτέ ντομάτας

Δεν υπάρχουν ακριβείς πληροφορίες για την ιστορία αυτού του πιάτου. Μόνο ένα πράγμα είναι σαφές: στις αρχές του 19ου αιώνα, τα ζυμαρικά ανακατεμένα με κρέας ταΐζονταν στους Ρώσους ναυτικούς μετά από σκληρή σωματική εργασία.

Προφανώς, η συνταγή για αυτό το πιάτο "πήγε στους ανθρώπους" και οι οικοδέσποινες και τα νοικοκυριά τους, που ήταν εύκολο να βρουν κάθε λογής ονόματα, ονόμασαν αυτό το πιάτο ναυτικά ζυμαρικά.

Στην κλασική εκδοχή, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας: κρέας ή κιμά, ζυμαρικά, κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι και φυτικό (βούτυρο, γκι) λάδι.

Οι λεπτότητες μαγειρέματος ζυμαρικών με ναυτικό τρόπο

• Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας, αλλά είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε βόειο κρέας και με τη μικρότερη ποσότητα συνδετικού ιστού.
• Από τα ζυμαρικά, συνήθως λαμβάνονται κούφια ζυμαρικά, τα οποία σπάνε στη μέση πριν το μαγείρεμα, καθώς και κέρατα ή φτερά. Κανείς όμως δεν θα σας απαγορεύσει να μαγειρέψετε ναυτικά ζυμαρικά από σπείρες ή μακαρόνια. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο φιδέ ή χυλοπίτες για σούπα, καθώς είναι πολύ μαλακά και όταν αναμειγνύονται χάνουν το σχήμα τους και σπάνε. Ως αποτέλεσμα, το έτοιμο πιάτο θα εμφανιστεί ενώπιόν σας με τη μορφή ενός ακατάστατου χάους.
• Τα ναυτικά ζυμαρικά παρασκευάζονται τόσο από βραστό όσο και από ωμό κιμά. Είναι σχεδόν αδύνατο να τα μπερδέψεις.
• Το πιάτο είναι τόσο εύκολο στην προετοιμασία που μπορεί να το χειριστεί ακόμα και μια αρχάριος οικοδέσποινα. Στην παρασκευή ναυτικών ζυμαρικών, επιτρέπονται τέτοιες ελευθερίες όπως η προσθήκη καρότων, ντομάτας, διαφόρων μπαχαρικών και ακόμη και λουκάνικων.
• Η κύρια προϋπόθεση: για να κάνετε το πιάτο νόστιμο, πρέπει να πάρετε την ίδια ποσότητα ζυμαρικών και κρέατος.
• Το κρέας και τα ζυμαρικά ψήνονται πρώτα χωριστά και μετά ανακατεύονται σε ένα μπολ.
• Αν σας αρέσουν τα τηγανητά ζυμαρικά, αφού τα βράσετε, τα μεταφέρετε σε ένα τηγάνι με κρέας και κρεμμύδια, ανακατεύετε και τσιγαρίζετε λίγο. Για να μαλακώσουν τα ζυμαρικά με το κρέας, κάντε το αντίθετο: βάλτε το τηγανισμένο κρέας με κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με ζυμαρικά στραγγισμένα από νερό, ανακατέψτε και μετά ζεστάνετε τα πάντα μαζί.
• Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, το κρέας ή ο κιμάς μπορεί να αντικατασταθεί με στιφάδο. Είναι αλήθεια ότι οι πολίτες με συντηρητικό πνεύμα μπορεί να αγανακτούν με μια τέτοια απόκλιση από τους κανόνες, αλλά αν υπάρχει ζήτηση, τότε θα υπάρχει πάντα προσφορά.
• Παρεμπιπτόντως, ακόμη και το λάχανο της θάλασσας μπαίνει σε ζυμαρικά με ναυτικό τρόπο, γεγονός που κάνει το πιάτο πραγματικά «θάλασσα».

Ναυτικά ζυμαρικά: μια κλασική συνταγή

Συστατικά:

• ζυμαρικά - 350 g;
• νερό - 2 l;
• κρεμμύδι - 90 g (μέτρια κεφαλή).
• φιλέτο βοείου κρέατος - 300 g;
• βούτυρο - 80-90 g;
• αλάτι για το κρέας - για γεύση.
• μαύρο πιπέρι;
• ζάχαρη - 5 g (προαιρετικά).

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δεδομένου ότι τα ζυμαρικά και ο κιμάς φτάνουν σε ετοιμότητα σχεδόν ταυτόχρονα, πρέπει να βραστούν και να τηγανιστούν σε δύο εστίες ταυτόχρονα. Βυθίστε τα ζυμαρικά σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ψηθούν πλήρως. Θυμηθείτε: τα ζυμαρικά δεν πρέπει να παραψηθούν.
• Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, βάζουμε τον κιμά. Αλάτι και πιπέρι αμέσως. Ταραχή. Όταν το κρέας γίνει θρυμματισμένο, βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Προσθέστε ζάχαρη για γεύση, αν και αυτό είναι προαιρετικό.
• Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, περιμένουμε να στραγγίξουν τελείως το νερό, τα επιστρέφουμε στο τηγάνι.
• Μεταφέρετε το τηγανισμένο κρέας με τα κρεμμύδια σε ένα μπολ με ζυμαρικά. Ανακατεύουμε απαλά. Βάζουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε αμέσως.

Ναυτικά ζυμαρικά με βραστό κρέας

Συστατικά:

• φιλέτο βοείου κρέατος - 500 g;
• ζυμαρικά (κέρατα, φτερά) - 350 g.
• νερό για το μαγείρεμα ζυμαρικών - 2 l.
• κρεμμύδι - 100 g (μεσαίο κρεμμύδι).
• βούτυρο - 70 g;
• αλάτι - 40 g (για το μαγείρεμα ζυμαρικών).
• αλάτι για το κρέας για γεύση.
• πιπέρι;
• ρίζες (μαϊντανός, καρότα) - 50 g;
• κόκκους πιπεριού - 6 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βουτάμε το κρέας σε βραστό νερό. Εάν εμφανιστεί αφρός, αφαιρέστε τον. Βράζουμε το μοσχάρι μέχρι να μαλακώσει. Αυτό θα σας πάρει μιάμιση ώρα. Περίπου στη μέση του μαγειρέματος, βάλτε τις ρίζες και τα μπαχαρικά.
• Όταν ψηθεί το κρέας, το αφαιρούμε από το ζωμό, το κρυώνουμε ελαφρά, το κόβουμε σε κομμάτια και το γυρίζουμε από έναν μύλο κρέατος.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους.
• Προσθέτουμε τον κιμά, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε. Ελαφρώς τηγανισμένο, φέρτε στη γεύση.
• Βράζουμε μέσα σε μεγάλους αριθμούςζυμαρικά, στραγγίστε το νερό. Συνδυάστε με κρέας. Ανακατεύουμε ξανά, ζεσταίνουμε λίγο σε πολύ χαμηλή φωτιά, σκεπάζοντας το τηγάνι με ένα καπάκι. Σερβίρετε αμέσως.

Ναυτικά ζυμαρικά με καρότα

Συστατικά:

• κιμάς βοείου κρέατος - 400 g;
• κρεμμύδι - 100 g;
• καρότα - 100 g;
• ζυμαρικά - 400 g;
• νερό για το μαγείρεμα ζυμαρικών - 2 l.
• άλας;
• μαύρο πιπέρι;
• φυτικό λάδι - 30 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε τα μακαρόνια μέχρι να γίνουν. Στραγγίστε το νερό.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε τον κιμά, ανακατεύουμε. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει εύθρυπτο.
• Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα σε μέτριο τρίφτη. Σοτάρουμε όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. Δώστε γεύση προσθέτοντας μπαχαρικά.
• Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με το κρέας τοποθετώντας τα σε ένα ταψί. Ζεσταίνετε καλά.

Ναυτικά ζυμαρικά με στιφάδο

Συστατικά:

• στιφάδο βοείου κρέατος - 400 g;
• ζυμαρικά (φτερά ή κέρατα) - 400 g.
• κρεμμύδι - 100 g;
• άλας;
• πιπέρι;
• γκι - 10 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό. Ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι.
• Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, βάζουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
• Ανοίξτε το βάζο με το στιφάδο, βάλτε το περιεχόμενό του στο τηγάνι. Ταραχή. Ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά μέχρι να βράσει το υγρό.
• Μεταφέρετε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με το στιφάδο. Βάζουμε μπαχαρικά, ανακατεύουμε. Αν τα ζυμαρικά έχουν κρυώσει, φέρνουμε το πιάτο στην επιθυμητή θερμοκρασία σε χαμηλή φωτιά.

Ναυτικά ζυμαρικά σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• ζυμαρικά (ζυμαρικά ή φτερά) - 300 g.
• κιμάς βοείου κρέατος - 400 g;
• μέτριο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 30 g;
• άλας;
• μαύρο πιπέρι;
• νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε.
• Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker, ζεσταίνετε το ρυθμίζοντας τη λειτουργία «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο».
• Βάζουμε τον κιμά. Με ανοιχτό το καπάκι τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει εύθρυπτο. Προσθέστε ένα κρεμμύδι. Τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας.
• Τοποθετήστε τα φτερά ή τα ζυμαρικά, σπάζοντας τα σε πολλά κομμάτια για ευκολία.
• Ρίξτε σε βραστό νερό. Το υγρό πρέπει να καλύπτει τα ζυμαρικά κατά 1-1,5 εκ. Βάζουμε τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε.
• Κλείστε το καπάκι. Ρυθμίστε το πρόγραμμα "Pilaf" ή "Baking". Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, τα ζυμαρικά πρέπει να ανακατεύονται απαλά 2-3 φορές.

Tip: Σερβίρετε τα έτοιμα ζυμαρικά αμέσως, γιατί θα ξινίσουν αν είναι στο slow cooker για πολλή ώρα.

Ναυτικά ζυμαρικά: συνταγή με φωτογραφία

Θα χρειαστείτε:

• ζυμαρικά - 500 g;
• κρέας - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 50 ml;
• πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας?
• αλάτι - για γεύση?
• μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Στην αρχή ελέγχουμε αν υπάρχουν όλα τα απαραίτητα για το μαγείρεμα του πιάτου.

2. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Αλας. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ξεπλύνετε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.

3. Το κρέας μου. Συζητάμε. Κόβουμε σε μικρούς κύβους (η αρχική συνταγή προτείνει τη χρήση κιμά για το μαγείρεμα).

4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα γουόκ ή σε ένα καζάνι. Τηγανίζουμε το κρέας για 15-20 λεπτά.

Ένα άτομο στη ζωή του πρέπει να δοκιμάσει αυτό το πιάτο τουλάχιστον μία φορά. Τα ζυμαρικά με κιμά είναι μια πολύ θρεπτική και πλούσια σε θερμίδες τροφή, γιατί περιέχουν τόσο πρωτεΐνες όσο και υδατάνθρακες. Το κρέας κάνει το φαγητό μοναδικό στη γεύση και τα καρυκεύματα κορεσμένα με άρωμα. Για αναφορά: η συνταγή ήρθε από τους σεφ του πλοίου. Θα είναι επίσης ενδιαφέρον να γνωρίζουμε ότι τα ζυμαρικά με κρέας διανεμήθηκαν ευρέως κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, ωστόσο χρησιμοποιήθηκε στιφάδο αντί για κιμά.

Ναυτικά ζυμαρικά με κιμά - οι αποχρώσεις του μαγειρέματος

• Για να σφυρηλατηθεί ο κιμάς σε κάθε ζυμαρικό, επιλέγονται με τρύπες. Για παράδειγμα, κοχύλια, κέρατα. Τα σπαγγέτι είναι λιγότερο κατάλληλα για αυτούς τους σκοπούς.
• Τα ζυμαρικά είναι προβρασμένα σε ημιτελή κατάσταση, για να μην πέσουν σε ένα τηγάνι.
• Το κρέας συνιστάται να βράσει πρώτα, να αλέσει και μόνο στη συνέχεια να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι. Ο υπόλοιπος ζωμός θα πάει σε άλλες μαγειρικές χρήσεις.
• Άλλα προϊόντα αναμιγνύονται επίσης με τα κύρια συστατικά: τυρί, ντομάτες, μανιτάρια, κρέμα γάλακτος ή κρέμα, πικάντικες σάλτσες κ.λπ.

Ναυτικά ζυμαρικά με κιμά σε σάλτσα ντομάτας

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• κιμάς βοείου κρέατος - 500 g.
• Ζυμαρικά - 500 g.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Χυμός ντομάτας - 200 ml.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Μαϊντανός - 4 ίντσες.
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Ξεκινήστε με το μαγείρεμα των ζυμαρικών. Βάζουμε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας να βράσει το νερό. Μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε κατά διαστήματα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει μέτρια, τσεκάρετε με ένα πιρούνι. Κάθε είδος ζυμαρικού θα είναι έτοιμο σε διαφορετικά διαστήματα, από περίπου 5-10 λεπτά. Τα μακαρόνια ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι και πλένονται με τρεχούμενο νερό. κρύο νερό. Αφήστε για λίγα λεπτά, αφήνοντας έτσι το νερό να στραγγίσει. Εάν δεν πλυθούν, τότε τους τοποθετείται ένα κομμάτι βούτυρο.
• Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τον κιμά και λίγο νερό, περίπου μισό ποτήρι. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά. Ο χυμός ντομάτας χύνεται σε ένα τηγάνι με κιμά και αφήνεται να μαγειρευτεί για 10 λεπτά. κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και ζυμαρικά κατά βούληση. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας. Το κύριο καθήκον είναι να μην μετατρέψετε τα ζυμαρικά σε χυλό! Σερβίρουμε στο τραπέζι με σαλάτα.

Ναυτικά ζυμαρικά με κιμά σε κρεμώδη σάλτσα

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• κιμάς βοείου κρέατος - 600 g.
• Ζυμαρικά - 500 g.
• Ελαιόλαδο (φυτικό) - 50 g.
• Κρέμα - 150 ml.
• Σκληρό τυρί - 100 g.
• Πράσινα (μαϊντανός, άνηθος) - 4 ίντσες.
• Νερό - 2,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Πρώτα μαγειρέψτε τα ζυμαρικά. Για να το κάνετε αυτό, βράστε το νερό, ρίξτε μέσα τα ζυμαρικά και ανακατέψτε από καιρό σε καιρό μέχρι να ψηθούν. Τα ξεπλένουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε στην άκρη να στραγγίξουν το νερό.
• Το επόμενο βήμα είναι ο κιμάς. Το ελαιόλαδο ή το φυτικό λάδι για τηγάνισμα θερμαίνεται σε ένα τηγάνι. Ο κιμάς τηγανίζεται για περίπου 7 λεπτά, αλατοπιπερώνεται.
• Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη. Η κρέμα φέρεται σε βρασμό. Ανακατεύουμε το τυρί και την κρέμα, μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό. Σε ένα τηγάνι ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με τον κιμά. Σε φαρδύ πιάτο, για 1 μερίδα, βάζουμε ζυμαρικά με κρέας, τα περιχύνουμε με σάλτσα και πασπαλίζουμε με μυρωδικά.

Ναυτικά ζυμαρικά με κιμά και μανιτάρια

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• Κιμάς χοιρινού - 300 g.
• Μανιτάρια (στρείδια ή μανιτάρια) - 200 γρ.
• Ζυμαρικά - 450 g.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Τα καρότα και τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, πλένονται και κόβονται σε μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια, τα λαχανικά τηγανίζονται σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι.
• Τα μανιτάρια πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό και κόβονται σε μικρά κομμάτια, προστίθενται στα λαχανικά. Σιγοβράζουμε μαζί με τον κιμά για 40 λεπτά. κάτω από το καπάκι. Στην πορεία, τα μανιτάρια θα βγάλουν νερό και αυτό το νερό θα είναι αρκετό για το μαγείρεμα. Αν όμως ξαφνικά δεν υπάρχει αρκετό υγρό, προστίθεται νερό.
• Τα ζυμαρικά βράζονται, πλένονται και στεγνώνονται σε τρυπητό. Όταν το ντρέσινγκ κρέατος είναι έτοιμο, ανακατεύεται με ζυμαρικά.

Η πιο γρήγορη επιλογή ζυμαρικά με κρέας- τύπος αποθήκευσης κιμά. Αυτό εξοικονομεί χρόνο και οικιακό προϋπολογισμό. Είναι αλήθεια ότι είναι και το πιο χαμηλόβαθμο, αφού δεν είναι γνωστό από τι κρέας φτιάχτηκε ο κιμάς. Επομένως, για να πάρετε ένα υψηλής ποιότητας και το πιο σημαντικό, υγιεινό πιάτο, είναι καλύτερο να αγοράσετε φρέσκο ​​κρέας και να το αλέσετε μόνοι σας.

Το ναυτικό ζυμαρικό είναι ένα νόστιμο, χορταστικό και, κυρίως, εύκολο στην προετοιμασία πιάτο γνωστό σε όλους από την παιδική ηλικία. Τα κύρια συστατικά αυτού του πιάτου είναι τα ζυμαρικά, ο κιμάς και τα κρεμμύδια, ωστόσο, πολλοί προσθέτουν επίσης πελτέ ντομάτας, τυρί, καρότα και μερικά άλλα λαχανικά.

Οι άντρες του πλανήτη είναι έτοιμοι να στήσουν μνημείο σε αυτόν που σκέφτηκε ναυτικά ζυμαρικά. Τις περισσότερες φορές, ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάζεται από εκπροσώπους του ισχυρού μισού της ανθρωπότητας, όταν οι αγαπημένοι τους μάγειρες πηγαίνουν σε επαγγελματικό ταξίδι, διακοπές ή στη μητέρα τους. Από την άλλη, και οι γυναίκες χρησιμοποιούν αυτή τη συνταγή όταν υπάρχει καταστροφική έλλειψη χρόνου. Ακριβώς παρακάτω υπάρχουν μερικές παραλλαγές στο θέμα των ναυτικών ζυμαρικών.

Ναυτικά ζυμαρικά με κιμά κλασική συνταγή με φωτογραφία βήμα βήμα

Σε αυτή τη συνταγή, θα μιλήσουμε για, ας πούμε, την κλασική εκδοχή της προετοιμασίας αυτού του πιάτου, που αποτελείται μόνο από κιμά, ζυμαρικά και κρεμμύδια. Τα ζυμαρικά για μαγείρεμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο σε σπειροειδή σχήμα, όπως απευθείας σε αυτή τη συνταγή, αλλά και σε οποιαδήποτε άλλη. Ο κιμάς μπορεί επίσης να ληφθεί όχι χοιρινό ή βόειο κρέας, αλλά, για παράδειγμα, κοτόπουλο. Σε κάθε περίπτωση, τα ναυτικά ζυμαρικά θα γίνουν πολύ νόστιμα και λαχταριστά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Ποσότητα: 6 μερίδες

Συστατικά

• Κιμάς χοιρινό και βοδινό: 600 γρ
• Ωμά μακαρόνια: 350 γρ
• Τόξο: 2 κεφάλια.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι:γεύση
• Βούτυρο: 20 γρ
• Λαχανικά: για τηγάνισμα

Οδηγίες μαγειρέματος

Πώς να μαγειρέψετε ναυτικά ζυμαρικά με στιφάδο

Το πιο ελαφρύ ακόμα νόστιμη συνταγή. Οι άνδρες μπορούν να κρατήσουν τα πράγματα απλά χρησιμοποιώντας μόνο δύο υλικά - ζυμαρικά και στιφάδο. Οι γυναίκες μπορούν να ονειρεύονται λίγο και να μαγειρεύουν ένα πιάτο σύμφωνα με μια πιο περίπλοκη συνταγή.

Συστατικά:

• Ζυμαρικά - 100 γρ.
• Κρέας στιφάδο (χοιρινό ή βοδινό) - 300 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ. (ανάλογα με το βάρος).
• Αλας.
• Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα λαχανικών.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο νερό με αλάτι, χρόνος ψησίματος σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε σε τρυπητό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι για να διατηρηθεί ζεστό.
2. Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, ετοιμάζουμε το dressing λαχανικών. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα πλύνετε, τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη, τα κρεμμύδια μπορούν να κοπούν σε μικρούς κύβους.
3. Σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, πρώτα τα καρότα και όταν είναι σχεδόν έτοιμα προσθέτουμε τα κρεμμύδια (ψήνεται πολύ πιο γρήγορα).
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το στιφάδο, πολτοποιημένο με ένα πιρούνι, στο μείγμα των λαχανικών, τσιγαρίστε ελαφρά.
5. Βάλτε προσεκτικά το στιφάδο με τα λαχανικά σε ένα δοχείο με ζυμαρικά, ανακατέψτε, τακτοποιήστε σε μερίδες πιάτα.
6. Από πάνω κάθε μερίδα μπορεί να πασπαλιστεί με βότανα, έτσι θα είναι πιο όμορφη και πιο νόστιμη.

Η κλασική συνταγή για ναυτικά ζυμαρικά απαιτεί την παρουσία πραγματικού στιφάδου και δεν έχει σημασία αν είναι μοσχαρίσιο, χοιρινό ή διαίτης, κοτόπουλο. Αλλά μερικές φορές δεν υπάρχει στιφάδο στο σπίτι, αλλά θέλω πολύ να μαγειρέψω ένα τέτοιο πιάτο. Τότε όποιο κρέας βρίσκεται στο ψυγείο ή στην κατάψυξη γίνεται σωτηρία.

• Ζυμαρικά (οποιαδήποτε) - 100-150 γρ.
• Κρέας (φιλέτο κοτόπουλο, χοιρινό ή μοσχάρι) - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι (μαργαρίνη) - 60 γρ.
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• Αλάτι, ένα σετ μπαχαρικών, βότανα.
• Ζωμός (κρέας ή λαχανικών) - 1 κουταλιά της σούπας.

Αλγόριθμος μαγειρέματος

1. Μπορείτε να πάρετε έτοιμο κιμά, τότε η διαδικασία μαγειρέματος θα μειωθεί σημαντικά. Εάν δεν υπάρχει κιμάς, αλλά φιλέτο, τότε στο πρώτο στάδιο πρέπει να το αντιμετωπίσετε.
2. Ξεπαγώστε λίγο το κρέας, κόψτε σε μικρά κομμάτια, περάστε από μύλο κρέατος (χειροκίνητο ή ηλεκτρικό).
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε, κόψτε σε μισούς δακτυλίους ή μικρούς κύβους. Εάν σε κάποιον από τους συγγενείς του δεν αρέσει η όψη των βρασμένων κρεμμυδιών, τότε μπορείτε να το ψιλοκόψετε με ένα λεπτό τρίφτη.
4. Σε ένα μικρό προθερμασμένο τηγάνι, σιγοβράζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με μαργαρίνη (πάρτε μέρος του κανόνα).
5. Σε ένα δεύτερο μεγαλύτερο τηγάνι, χρησιμοποιώντας το δεύτερο μέρος της μαργαρίνης, σιγοβράζουμε (5-7 λεπτά) τον έτοιμο κιμά.
6. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο δύο τηγανιών. Αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά, προσθέτουμε το ζωμό, σιγοβράζουμε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
7. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τον χρόνο που αναγράφεται στις οδηγίες. Στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε. Ανακατεύουμε απαλά με τον κιμά.
8. Το πιάτο θα φαίνεται πιο λαχταριστό αν πασπαλιστεί με βότανα από πάνω. Μπορείτε να πάρετε μαϊντανό, άνηθο ή άλλα βότανα που λατρεύουν τα νοικοκυριά. Ξεπλύνετε, αφήστε το νερό να στραγγίσει, ψιλοκόψτε. Η τελευταία συγχορδία είναι μια σταγόνα κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας.

Όσον αφορά το χρόνο, η συνταγή διαρκεί περισσότερο από ό,τι όταν χρησιμοποιείτε κανονικό στιφάδο. Μερικές νοικοκυρές προτείνουν να πειραματιστούν - μην στρίψετε το κρέας, αλλά κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

Συνταγή ναυτικής μακαρονάδας με πελτέ ντομάτας

Μερικές φορές υπάρχουν άνθρωποι που για κάποιο λόγο δεν τους αρέσουν κλασική συνταγήΝαυτικά ζυμαρικά, αλλά χαίρονται να τρώνε το ίδιο πιάτο, μαγειρεμένα όμως με την προσθήκη ντοματοπελτέ. Το κρέας χρησιμοποιείται ως κύριο συστατικό, αντί για αυτό, μπορείτε εξίσου καλά να πάρετε έτοιμο στιφάδο, προσθέτοντάς το στο τέλος.

Υλικά (ανά μερίδα):

• Ζυμαρικά - 150-200 γρ.
• Κρέας (χοιρινό, βοδινό) - 150 γρ.
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• Ρίγανη, άλλα μπαχαρικά, αλάτι.
• Αλας.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα κρεμμυδιών και κιμά - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το έτοιμο, ελαφρώς ξεπαγωμένο κρέας σε μικρές μπάρες, ψιλοκόψτε με μηχανικό (ηλεκτρικό) μύλο κρέατος.
2. Ετοιμάζουμε το κρεμμύδι - φλούδα, ξεπλένουμε από την άμμο, ψιλοκόβουμε (τρίβουμε).
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λάδι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε καυτό λάδι μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα, με μια ευχάριστη κρούστα.
4. Προσθέστε κιμά σε αυτό επίσης. Πρώτα τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα, τον πελτέ ντομάτας, προσθέστε λίγο νερό.
5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε, σιγοβράζουμε, η διαδικασία θα διαρκέσει 7-10 λεπτά στο χρόνο.
6. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ξεκινήσετε να βράζετε ζυμαρικά. Βράζουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό, ανακατεύοντας τακτικά για να μην κολλήσει.
7. Ρίξτε σε ένα τρυπητό, περιμένετε μέχρι να στραγγίσει το νερό, βάλτε το σε ένα τηγάνι όπου βράστηκε ο κιμάς με τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε ως έχει.

Το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα, το μυστικό του είναι το εκπληκτικό άρωμα και γεύση. Για αισθητική, μπορείτε να προσθέσετε από πάνω άνηθο, μαϊντανό, φρέσκα κρεμμυδάκια. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τα υπάρχοντα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.

Κατ 'αρχήν, για το μαγείρεμα ζυμαρικών με ναυτικό τρόπο, απαιτείται μια μικρή ποσότητα πιάτων - ένα τηγάνι για βράσιμο, στην πραγματικότητα, ζυμαρικά και ένα τηγάνι για το τηγάνισμα κιμά. Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα των πιάτων χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα. Εδώ είναι σημαντικό να βρείτε τη βέλτιστη αναλογία νερού και ζυμαρικών, καθώς και να επιλέξετε τη σωστή λειτουργία μαγειρέματος. Συνιστάται να παίρνετε ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι, θα απλωθούν λιγότερο.

Υλικά (για 2 μερίδες):

• Κιμάς (χοιρινό) - 300 γρ.
• Ζυμαρικά (φτερά, ζυμαρικά) - 300 γρ.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• Αλάτι, μπαχαρικά, αλεσμένο πιπέρι.
• Λάδι (φυτικό) για τηγάνισμα.
• Νερό - 1 λίτρο.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Το πρώτο στάδιο είναι το τηγάνισμα λαχανικών και κιμά. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα", ζεστάνετε το λάδι.
2. Κρεμμύδια, σκόρδο, ξεφλουδίζουμε, ξεπλένουμε, ψιλοκόβουμε, βάζουμε σε καυτό λάδι. Τηγανίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς για 4-5 λεπτά.
3. Προσθέστε τον έτοιμο κιμά. Το χωρίζουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα και ανακατεύουμε για να μην κολλήσει στον πάτο του πολυκουζινιού.
4. Τώρα προσθέστε όλα τα ζυμαρικά στο μπολ του multicooker. Οι εξαιρέσεις είναι πολύ μικρές, καθώς βράζουν γρήγορα, και τα μακαρόνια, που έχουν επίσης πολύ σύντομο τρόπο ψησίματος.
5. Προσθέστε αλάτι, καρυκεύματα. Ρίξτε νερό ώστε να καλύψει ελάχιστα τα ζυμαρικά, μπορεί να χρειαστείτε λιγότερο νερό από αυτό που υποδεικνύεται στη συνταγή.
6. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Χυλός φαγόπυρου", μαγείρεμα για 15 λεπτά. Απενεργοποιήστε το multicooker. Ανακατεύουμε απαλά τα μαγειρεμένα ζυμαρικά. Βάλτε σε ένα πιάτο και σερβίρετε στο τραπέζι, μπορείτε επιπλέον να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Ένα απλό, γρήγορο και χορταστικό πιάτο, ζυμαρικά σε ναυτικό στυλ είναι αρκετά ικανό να μαγειρέψει ένα μεγάλο παιδί ή έναν μπαμπά που έστειλε τη μητέρα του σε ένα μπάτσελορ πάρτι.

Διαφορετικός "ζυμαρικά μπολονέζ"η κλασική σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει μόνο ζυμαρικά, πολλά κρεμμύδια και κρέας.

Εξετάστε δύο επιλογές για το πώς να μαγειρέψετε ναυτικά ζυμαρικά, απλή και πραγματική.

Συνήθως, για την παρασκευή αυτού του πιάτου, τα ζυμαρικά επιλέγονται όχι μακριά και λεπτά, αλλά, αντίθετα, κοντά και παχιά, έτσι ώστε το συστατικό του κρέατος να έχει ένα μέρος για να περιπλανηθεί. Τα φτερά, οι σωλήνες, τα κέρατα ή οι μπούκλες ταιριάζουν καλύτερα.

Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, σε άφθονο αλατισμένο νερό, ανακατεύοντας συνεχώς τα πρώτα λεπτά και μετά περιστασιακά.

Συστατικά:

• - 0,5 κιλά.
• Κιμάς (+) - 0,8 κιλά.
• - 2 τεμ.
• - 2 κ.σ. μεγάλο.
• - 50 γρ.
• - 50 γρ. (προαιρετικός)
• , - γεύση.

Βάζουμε μια κατσαρόλα για το μαγείρεμα των ζυμαρικών στη φωτιά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε σε βαθύ τηγάνι για 3-4 λεπτά, προσθέτουμε τον κιμά και μαγειρεύουμε, σπάζοντας συνεχώς τα κομμάτια του κρέατος, για 15-25 λεπτά, ανάλογα με τη σύνθεση του κιμά. Βράζετε ταυτόχρονα τα ζυμαρικά και τα στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά. Στέλνουμε έτοιμα ζυμαρικά και βούτυρο στο κρέας, ανακατεύουμε εντατικά και μαγειρεύουμε μαζί για 2-3 λεπτά ώστε να μουλιάσουν τα ζυμαρικά. Σερβίρετε με βότανα και φρέσκα λαχανικά.

Συστατικά:

• (παχιά άκρη ή σάρκα στο κόκκαλο) - 0,9 κιλά.
• - 0,5 κιλά.
• - 1 PC.
• - 2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 5 μπιζέλια
• - 2 τεμ.
• - 50 γρ.
• , - γεύση.

Βράζουμε το κρέας με την προσθήκη καρότων, φύλλων δάφνης, αλάτι και πιπέρι. Ψύξτε στο ζωμό, αλέστε σε μηχανή κοπής κρέατος ή με ένα μπλέντερ. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο σε βαθύ τηγάνι ή καζάνι. Στείλτε το ψιλοκομμένο κρέας στο κρεμμύδι, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, αλάτι. Εάν το κρέας αποδειχθεί στεγνό, προσθέστε το ώστε η σύσταση να είναι κοντά στο υγρό. Βράζουμε τα ζυμαρικά, τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα προσθέτουμε στο κρέας. Ανακατεύουμε, ζεσταίνουμε και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Ακόμα περισσότερο ενδιαφέρουσες ιδέεςπώς να μαγειρέψετε ναυτικά ζυμαρικά μπορείτε να δείτε στην ενότητα μας.

Τα χορταστικά ζυμαρικά σε ναυτικό στυλ βρίσκονται στη λίστα με τις πιο απλές συνταγές βιαστικά. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα λεπτά και ταυτόχρονα να τροφοδοτήσει μια μεγάλη οικογένεια με ένα θρεπτικό γεύμα ή δείπνο. Ως κύριο συστατικό, εκτός από ζυμαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα είδη κιμά ακόμα και συνηθισμένο στιφάδο.

Υλικά: 170 g φτερά (ζυμαρικά), 260 g κιμάς ανάμεικτος (χοιρινός + μοσχαρίσιος), μεγάλο κρεμμύδι, ψιλό αλάτι, λίπος τηγανίσματος.

Ναυτικά ζυμαρικά

1. Περίπου 2 λίτρα καθαρού φιλτραρισμένου νερού χύνονται στο τηγάνι. Καλό είναι να το αλατίσετε αμέσως. Για αυτή την ποσότητα υγρού, 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλό αλάτι θα είναι αρκετά. Αμέσως μετά το βράσιμο, τα φτερά πέφτουν στο νερό. Με συχνό ανακάτεμα, τα ζυμαρικά ψήνονται για 8-9 λεπτά και στη συνέχεια γέρνουν ξανά σε ένα σουρωτήρι. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με το χρόνο μαγειρέματος.
2. Οι ξεφλουδισμένοι κύβοι κρεμμυδιού τηγανίζονται σε οποιοδήποτε λίπος μέχρι να γίνουν διαφανείς και ανοιχτόχρυσοι στις άκρες των κομματιών. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε μέτρια φωτιά.
3. Ο κιμάς απλώνεται σε ένα τηγάνι. Μαζί, τα προϊόντα τηγανίζονται μέχρι να σκουρύνει τελείως το κρέας. Περιοδικά, τα μεγάλα κομμάτια του πρέπει να σπάνε με μια σπάτουλα. Στο τέλος τα υλικά αλατίζονται κατά βούληση.

Για να μαγειρέψετε ζυμαρικά σε ναυτικό στυλ με κιμά μέχρι το τέλος, πρέπει να βάλετε τα ψημένα φτερά σε ένα τηγάνι με κρέας και να ανακατέψετε τα υλικά.

Πώς να φτιάξετε με κιμά κοτόπουλου;

Συστατικά: μια ολόκληρη συσκευασία από οποιαδήποτε ζυμαρικά (400 g), λίπος τηγανίσματος, ένα κιλό ποιοτικό κιμά κοτόπουλο, λευκό κρεμμύδι, αρωματικά βότανα, αλάτι για γεύση. πώς να φτιάξετε ζυμαρικά με κιμάς κοτόπουλουνόστιμο, δείτε παρακάτω.

1. Πρώτα από όλα, τα ζυμαρικά βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Ωστόσο, δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακά. Το τελικό προϊόν γέρνει πίσω σε ένα σουρωτήρι και πλένεται ελαφρά με κρύο νερό.
2. Μικροί κύβοι κρεμμυδιού τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν στο επιλεγμένο λίπος. Ακολουθεί ο κιμάς κοτόπουλου. Μαζί, τα συστατικά μαγειρεύονται για 8-9 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Στη διαδικασία, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι για γεύση και αρωματικά βότανα σε αυτά.
3. Μετά το πλύσιμο, τα τελειωμένα ζυμαρικά απλώνονται σε ένα τηγάνι με τηγανητό κιμά. Τα υλικά ανακατεύονται καλά.

Για μεγαλύτερη όρεξη, το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Εύκολη συνταγή μαγειρέματος

Υλικά: 280 γραμμάρια κέρατα (ζυμαρικά), ένα τυπικό κουτάκι σβώλων, ένα μεγάλο κρεμμύδι, μισό καρότο, αλάτι κατά βούληση, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίπος τηγανίσματος.

1. Το μαγείρεμα ναυτικών ζυμαρικών με στιφάδο θα είναι ιδιαίτερα εύκολο και γρήγορο. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν κρέατος για αυτό. Η τράπεζα δεν πρέπει να είναι ένα λίπος και ραβδώσεις. Κατάλληλο για κοτόπουλο, χοιρινό και μοσχάρι στιφάδο.
2. Τα κέρατα βράζονται σε μεγάλη ποσότητα αλατόνερου. Για κάθε 100 γραμμάρια ζυμαρικών λαμβάνεται 1 λίτρο υγρού. Πιο ακριβείς οδηγίες συνήθως υποδεικνύονται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία.
3. Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, μπορείτε να ετοιμάσετε τα λαχανικά που υποδεικνύονται στη συνταγή. Αρχικά, το κρεμμύδι κόβεται σε πολύ μικρούς κύβους. Στη συνέχεια - το καρότο τρίβεται σε τρίφτη με μέτρια τμήματα.
4. Τα έτοιμα λαχανικά τηγανίζονται σε λίπος μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προστίθεται όλο το περιεχόμενο της κονσέρβας με στιφάδο. Μαζί, τα συστατικά μαγειρεύονται για άλλα 7-8 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μπορείτε να τα αλατοπιπερώσετε κατά βούληση.

Το τηγάνισμα από τηγάνι συνδυάζεται με βραστά ζυμαρικά. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό αμέσως.

Ναυτικά ζυμαρικά σε αργή κουζίνα

Συστατικά: 330 g οποιουδήποτε κιμά (καλύτερα να επιλέξετε σύνθετο), κρεμμύδι, φρέσκο ​​σκόρδο για γεύση, ψιλό αλάτι, 280 g ζυμαρικά, οποιαδήποτε μπαχαρικά.

1. Στο πρόγραμμα «Ψήσιμο» τσιγαρίζονται πρώτα μικροί κύβοι κρεμμυδιών. Θα πρέπει να γίνουν ορεκτικά κατακόκκινα. Οι λάτρεις του κρεμμυδιού μπορούν να το κόψουν μεγαλύτερο. Σε αυτό το λαχανικό προστίθεται και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μπορείτε ακόμη και απλά να το περάσετε από μια πρέσα σκόρδου.
2. Αλάτι και καρυκεύματα προστίθενται στον προ-ξεπαγωμένο κιμά. Η γλυκιά πάπρικα είναι ιδανική για αυτό. Το κρέας στέλνεται στα λαχανικά και τηγανίζεται μέχρι να μαλακώσει.
3. Οποιοδήποτε ζυμαρικό βράζεται σε ξεχωριστό μπολ.

Για να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά σε αργή κουζίνα μέχρι το τέλος, μένει να ανακατέψετε το βρασμένο προϊόν με το κρέας ακριβώς στο μπολ της συσκευής και στη συνέχεια να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Φαγόπυρο" για 12-15 λεπτά.

Με την προσθήκη πελτέ ντομάτας - a la bolognese

Υλικά: 450-470 g σπιτικός κιμάς, 220-270 g ζυμαρικά, 4 μεγάλες ντομάτες μόνες τους και 1/3 φλιτζάνι πελτέ ντομάτας, κρεμμύδι, 3-5 σκελίδες σκόρδο, λίπος τηγανίσματος.

1. Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιείται μια αργή κουζίνα. Οποιοδήποτε μοντέλο συσκευής θα κάνει, αφού δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε σπάνιες λειτουργίες.
2. Αρχικά ψήνονται οι κύβοι του κρεμμυδιού στο πρόγραμμα για τηγάνισμα. Τα λαχανικά μπορούν να κοπούν σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
3. Τα επιλεγμένα ζυμαρικά βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει 7-8 λεπτά.
4. Ο σπιτικός κιμάς απλώνεται με λαχανικά. Η μάζα αλατίζεται αμέσως, αρωματίζεται με θρυμματισμένα κρεμμύδια και στη συνέχεια μαγειρεύεται στο ίδιο πρόγραμμα μέχρι να αλλάξει χρώμα το κρέας.
5. Στη συνέχεια, απλώνεται η πάστα στο μπολ της συσκευής (μπορείτε να την αραιώσετε ελάχιστα με ζεστό νερό) και προστίθενται χοντροκομμένες ντομάτες.
6. Η λειτουργία αλλάζει σε "Σβήσιμο". Σε αυτό, το πιάτο μαγειρεύεται για 12-14 λεπτά.

Μένει να ανακατέψουμε το περιεχόμενο του «έξυπνου τηγανιού» με βραστά ζυμαρικά και να τηγανίσουμε τη λιχουδιά για άλλα 6-7 λεπτά.

Χορταστικό πιάτο με κρέας

Συστατικά: ένα κιλό χοιρινό πολτό, ένα μέτριο καρότο, 580 γραμμάρια ζυμαρικά-φιόγκοι, μισό πακέτο βούτυρο, μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

1. Ξεχωριστά, μέχρι να μαλακώσουν, τα ζυμαρικά και το κρέας βράζονται σε αλατισμένο νερό. Λαβρούσκα, μαύρο πιπέρι και άλλα αρωματικά μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν στο τηγάνι στο τελευταίο.
2. Το κρυωμένο κρέας κόβεται με κοφτερό μαχαίρι ή περνάει από μύλο κρέατος.
3. Τα καρότα τρίβονται με μεσαία ή μικρά τμήματα, μετά τα οποία τηγανίζονται καλά σε ένα κομμάτι βούτυρο. Το λαχανικό πρέπει να μαλακώσει και να γίνει κατακόκκινο.
4. Το κρέας απλώνεται στο καρότο. Το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο χύνεται στα προϊόντα. Προστίθενται βρασμένα και πλυμένα ζυμαρικά.

Μέχρι να ψηθούν πλήρως τα συστατικά, μένει μόνο να τηγανιστούν για 5-6 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Μαγείρεμα με κιμά κοτόπουλου

Συστατικά: 320 g κιμάς κοτόπουλου, 340 g φτερά (ζυμαρικά), κρεμμύδι, φρέσκο ​​σκόρδο κατά βούληση, γλυκιά αλεσμένη πάπρικα και τυχόν καρυκεύματα για το κοτόπουλο, αλάτι, 1 λίτρο φιλτραρισμένο νερό.

1. Σε αργή κουζίνα, μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά με κιμά κοτόπουλου. Για να γίνει αυτό, πρώτα απ 'όλα, το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους. Το λαχανικό πρέπει να τηγανίζεται σε οποιοδήποτε λίπος μέχρι να ροδίσει. Για γεύση, προστίθενται μικροί κύβοι σκόρδου στο τηγάνι.
2. Στο μπολ της συσκευής απλώνεται κιμάς. Το ψήσιμο συνεχίζεται στην κατάλληλη λειτουργία. Τα μεγάλα κομμάτια κρέατος πρέπει να σπάσουν με μια σπάτουλα ενώ ανακατεύετε.
3. Τα αποξηραμένα ζυμαρικά ρίχνονται για τηγάνισμα. Προσθέστε αλατισμένο βρασμένο νερό. Μπορείτε να προσθέσετε αμέσως τα επιλεγμένα καρυκεύματα.

Στο πρόγραμμα "Φαγόπυρο" κάτω από το καπάκι, το πιάτο μαγειρεύεται για 15-17 λεπτά. Δεν απαιτείται ανάμιξη των συστατικών του στη διαδικασία.