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フライパンでジャガイモと一緒に豚肉を炒めます。フライパンでフライドポテトフライドポテトと豚肉

多くの人にとって、ポテトと一緒に揚げたポークは最もシンプルでお気に入りの料理です。お祝いのテーブルとテーブルの両方で常に勝ちます。日常生活. ただし、誰もがこの料理を正しく調理できるわけではありません。

そのため、料理を楽しんだ後、不明確な一貫性のある均一なお粥ではなく、揚げた血色の良い肉片が得られます。では、どのようにフライパンで肉を揚げて、望ましい結果を達成するのでしょうか?

材料

ジャガイモと一緒に鍋で揚げた香ばしい豚肉を調理するには、次のものが必要です。

肉テンダーロイン、豚肉、半キロ。
ジャガイモの塊茎約7個。
タマネギ - 一頭。
植物油大さじ数杯。
味わうスパイス - 塩、ローリエ、パプリカなど

調理を始める前に、鍋を決めます。結局のところ、鍋で肉を調理し、それを台無しにしない方法の問題には、完全に論理的な答えがあることがよくあります。正しい鍋を使用する必要があります。したがって、彼女の選択を真剣に受け止めてください。

鍋は、鋳鉄、アルミニウム、セラミック、ステンレス鋼など、あらゆる素材で作ることができます。主なことは、鍋のように側面が高くなければならないということです。そのため、調理の過程で、コンロに油を飛ばすことなく肉を混ぜることができます。

焦げ付き防止コーティングが施された調理器具は大歓迎です。

調理方法

まず、豚ヒレ肉をとり、よく洗います。次に、ペーパータオル、ナプキンで肉を乾かすか、水を適切に排出させます. 次に、テンダーロインをキッチンハンマーで叩き落とします。豚ヒレ肉は薄切りにする。調味料とスパイスを加えて味を調えます。少し「横になって」みましょう。

いかがですか？まずは油を熱して最適温度. 加熱した植物油だけに肉を入れます。そうしないと、肉は揚げずに煮込んでしまいます。時々かき混ぜながら、豚肉を強火で炒めます。

豚肉をフライパンで揚げる時間を理解する方法は？黄金の地殻が形成されるのを待つ必要があります。これには少なくとも 10 分かかります。肉が焦げないようにしています。豚肉は別皿に。

肉を焼いている間に玉ねぎとじゃがいもの皮をむきます。玉ねぎ、じゃがいもを細かく刻み、小さな立方体にします。肉を焼いたのと同じボウルで、玉ねぎを炒めます。

黄金色になるまで待ちます。次にジャガイモを加えます。塩と香辛料をふりかけます。常にひっくり返してはいけません。そうしないと、バラバラになります。野菜が完全に火が通るまで炒めます。

投稿します。すべてを混ぜて、さらに数分間炒めます。次に、鍋を火から下ろし、蓋をします。今、私たちの料理は適切に注入されているはずです。これにはさらに 10 分かかります。

玉ねぎ、ディル、パセリなどのグリーンを細かく刻みます。出来上がった料理にふりかけ、冷めるまでお召し上がりください。ポテトと一緒に揚げた豚肉で冷たい牛乳を出すことができます。
どうぞお召し上がりください！

フライドポテトよりおいしいものは何ですか？まあ、それが肉、ラード、またはキノコで調理されていれば。最初のオプションで今のところ停止し、素晴らしいディナーで家族を喜ばせることを提案します-フライパンに肉を入れたフライドポテト。

一見すると、じゃがいもを肉と玉ねぎで揚げるほど簡単なことはないように思えますが、知って従わなければならないニュアンスがたくさんあります。料理の選択に大きく依存します。底の薄い鍋では、カリカリでおいしいポテトは作れません。理想的なオプションは、重い鋳鉄製のフライパンです。また、じゃがいもをかき混ぜたときにストーブ全体に散らばらないように、皿の側面を高くする必要があることを忘れないでください。

材料

じゃがいも（中型） - 3〜4個;
肉（豚肉） - 300〜400g;
大玉ねぎ - 1個;
植物油 - 大さじ5。 l.;
塩こしょう - お好みで。

料理

まず、肉を揚げる必要があります。脂の筋が少ない豚肉が最適です。肉片は煮込みではなく、揚げなければならないことに注意してください。したがって、鍋に植物油を注ぎ（ラードやラードなどの動物性脂肪を使用できます）、よく加熱します。事前に肉をよくすすぎ、任意のサイズに切り、ペーパータオルで乾かします。豚肉が濡れたままだと、鍋に移すときに油がたくさん飛び散ります。

肉片をフライパンに入れ、最大火力で黄金色になるまで炒めます。肉が焦げないように炒めます。豚肉の全面に焼き色がついたら中火に弱めます。さらに10分間炒め続け、最後に塩とコショウで味を調えます。

肉を炒めている間に、玉ねぎの皮をむき、洗ってみじん切りにする。フライドポテトに玉ねぎがたくさん入っているのが好きなら、レシピに示されている以上に食べてください。任意にカット - ハーフリングまたはキューブ。肉に玉ねぎを加えて全体を混ぜ、玉ねぎが透き通るまで炒める。このとき、タマネギが一瞬で焦げてしまうので、どこにも行かずに鍋の近くにいることをお勧めします。

今、最も重要なのはじゃがいもです。肉を扱う前に、きれいにし、洗って細切りにする必要があります。そうしないと、後で時間がない場合があります。完璧なフライドポテトストリップを得るには、揚げる前にタオルで乾かし、肉を入れたフライパンで乾かします。油脂が足りない場合は、追加して加熱する。じゃがいもを熱い脂肪だけに浸します。

じゃがいもを肉と一緒に強火で最初の7分間炒め、その後中火に弱めます。出来上がるまで揚げ続ける正確な時間ここで示すことはできません。すべて、ジャガイモの種類とみじん切りにしたストローのサイズによって異なります（約15〜20分以内）。

じゃがいもがバラバラにならないように、最後に塩こしょうをします。

熱々で蒸した香ばしいじゃがいもを肉と一緒に鍋から直接お皿に並べます。きゅうりやトマトのピクルス、ザワークラウト、

料理のヒント

調理前にじゃがいもを洗うだけでなく、スライスした状態で10～15分置いておくことが非常に重要です。冷水. でんぷんを取り除くと、より美味しくなります。ただし、鍋に入れる前に乾かすことを忘れないでください。
同様に、じゃがいもをマッシュルームやベーコンと一緒に炒めることもできます。
最初の 7 ～ 8 分間は、じゃがいもに蓋をしないでください。

多くの家族にとって、議論される料理は非常によく知られているため、そのすべての利点に気付かなくなりました。今日は、鍋に豚肉と玉ねぎを入れた素晴らしいフライドポテトを手に入れるための簡単なレシピを紹介します。心のこもった夕食のために、メインコースとサイドディッシュを組み合わせたこの料理を作るのが最善です、私を信じてください、男性は単にそれに喜んでいます。

フライドポテトは、世界の料理で非常に一般的です。じゃがいもの切り方は通常のストローからすりおろしまでいろいろあります。私たちのレシピでは、最も一般的なフライドポテトと豚肉と玉ねぎをフライパンで調理します。この料理は非常に美味しくて満足のいくものであり、友人との集まりに最適であり、調理時に多大な労力を必要としません。

豚肉と玉ねぎのフライドポテトの作り方

豚肉をフライパンで大きく炒めますが、肉はよく揚げられており、とてもジューシーで柔らかくなります。このように揚げた豚肉は、何よりも男性の半分の注目を集め、ゴールデンクラストとタマネギを添えたフライドポテトとよく合います。豚肉のフライドポテトは、ザワークラウトまたはキャベツのピクルス、トマト、きゅうりと一緒に食べるのが一番です。

材料

ポークカーボネード - 500グラム。
電球 - 3個。
豚肉の香辛料
コショウ
じゃがいも - 1kg。
植物油

フライパンでポテトと一緒に揚げた豚肉を調理する

ステップ1。

豚肉の準備。事前にケフィアでマリネすることができます。それでさらに柔らかくなりますが、これはできません。

ステップ2

次のステップは、豚肉を叩き落とすことです。これを行うには、肉を袋で覆い、袋を通してフードマレットで叩きます。この方法のおかげで肉汁がキッチンに飛び散りません。

豚肉を両面叩きます。これは、柔らかくするために行われます。

ステップ 4

次に、タマネギを殻から剥がして立方体に切り、鍋に入れて炒めます。豚肉に加える。

ステップ 5

次のステップは、ジャガイモの皮をむき、スライスしてフライパンで炒めることです。ローストポテトには30分かかります。じゃがいもの準備に。じゃがいもに玉ねぎを加え、カリカリになるまで炒めます。

豚肉のポテト炒め

豚肉が少なく、食べる人が多い場合は、素晴らしい調理方法がありますおいしい料理、料理の味を損なうことなく、肉片をより多くのサービングに分けることができます. 豚肉入りポテトフライです。肉を細かく切って皿全体に均等に配置すると、肉がたくさんあるように錯覚します。

じゃがいもを使ったボリュームたっぷりの豚肉料理の簡単なレシピをご紹介します。美味しいうえに安い。

豚肉入りフライドポテトに必要なもの

4人前（フライパン1枚）

脂っこい豚肉 - 300 g;
じゃがいも - 1kg;
タマネギ - 1頭;
塩 - 味わう;
植物油 - 大さじ3〜4。

じゃがいもで豚肉を炒める方法

肉を洗い、細かく切る。豚肉が非常に脂っこい場合は、ラードを切り落として溶かすと、後でポテトに肉を乗せて揚げることができます。これを行うには、脂肪を小さな立方体に切り、少量の植物油を入れた鍋に入れます。脂肪を揚げるには、蓋を閉めて弱火で煮ます。
ベーコンが黄金色になったらすぐに、フライパンに肉を入れます。豚肉に十分な脂肪がなかった場合は、鍋に植物油（約1cmの層）を注ぎ、色が赤からピンクに変わるまで肉を炒めます。
玉ねぎ（みじん切り）を加える。ミックス。 3〜4分後に塩。再びよく混ぜます。
じゃがいもを半円（厚さ5～7mm）に切る。鍋に入れ、蓋をして弱火で焼きます。
5〜7分後にかき混ぜ、蓋を閉めて弱火でじゃがいもが柔らかくなるまでさらに炒めます。塩（肉はすでに塩辛いことを忘れないでください）。
ふたを外し、じゃがいもを乾燥させて黄金色にするために、開いたフライパンでもう少し炒めます。同時に火を入れることもできますが、じゃがいもが焦げないように気をつけてください。

フライドポテトを肉や黒パンと一緒に食べるととても美味しいです！そして、または-それはただ食べ過ぎです！

玉ねぎとひまわり油を使ったクリスピーポテトは、フライドポテトとよく合います。

写真のジャガイモと一緒に揚げた豚肉を調理する

ラードの脂を溶かしますまずは肉を炒めます肉と一緒に玉ねぎを入れます
じゃがいもを玉ねぎと一緒に肉に加える

ポークとタマネギを添えたおいしいパンフライドポテトは、心のこもった豪華な家庭料理のディナーを保証します。多くの人にとって、この料理は非常に親しみやすく、すでに「勤務中」になり、家庭のメニューに頻繁に登場しています。

「揚げ物」と呼ばれる調理技術は、通常は加熱された脂肪を使用して製品を熱処理することですが、赤外線加熱などを使用して完全に脂肪を除去することもできます。揚げ物の表面に特別な皮が形成されることで、特に肉の貴重な内部「ジュース」の漏れや損失が防止され、揚げ物が非常にジューシーになります。通常、フライパンで揚げるときは、製品の総質量に対して最大10％の脂肪が使用されます。

フライドポテトは世界中に広がる料理です。ジャガイモが新世界からヨーロッパに伝わって以来、フライドポテトは徐々に国際的な料理になりました. 揚げ物用のじゃがいもは、数十種類にカットされています。スライス、スライス、ストロー、スティック、さらにはすりおろしたジャガイモにカットすることもできます。

フライドポテトは非常に活発に油を吸収するので、通常は追加することをお勧めします。私たちはこれをしません、皿のカロリー含有量の余分な増加は役に立たない. フライドポテトはほんの少しの油で美味しくいただけます。

フランス料理では、フライドポテトの一種であるポムドテールリッソレが人気です。「クラシック」と見なされます。この変種では、じゃがいもを「くさび」に切り、鍋またはフライパンで植物油で調理します。多くの場合、玉ねぎとキノコを加え、時にはベーコンを加えます。

私たちのじゃがいもは蓋をせずにかなり強火で調理されます。料理を均一に揚げて焦げないようにするには、すべての材料を頻繁かつ集中的に混ぜる必要があります。さらに、ベーコンと玉ねぎを添えた香りのよいヒマワリ油でフライドポテトを調理するのが大好きです。そしてもちろん、一緒に奉仕してください。

材料（2人前）

じゃがいも 600g
豚バラ肉 250g
玉ねぎ 1個
植物油 3アート。 l.
塩、黒胡椒、香味味

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フライドポテトレシピステップバイステップ

フライドポテトはシンプルでとても一般的な料理です。最大のジャガイモは揚げ物に最適ではありません - 簡単に揚げられる同一のスライスに切ると便利です。多くの人が「ピンク」の品種を好む一方で、家庭では白または黄色がかった色合いのジャガイモを揚げることを好みます。好みの問題だと思います。
フライ用のジャガイモとタマネギ
私が小さい頃、村の祖母は主にじゃがいもをラードで調理していました。率直に言って、私はこの料理のこのバージョンがあまり好きではありません。非常に高カロリーで、胃には少し「固い」ですが、おいしいです。私はじゃがいもを植物油で、もちろん玉ねぎと一緒に炒めるのが好きです。
フライパンで揚げたじゃがいもへの素晴らしい肉付きのボーナスとして、私は最も脂肪の多いものではなく、少し豚バラ肉を料理に追加することをお勧めします. スーパーマーケットやバザールでは、低脂肪のブリスケットのコールドカットをいつでも購入できます。
豚バラ肉の薄切り
ジャガイモの皮をむく。ところで、それは非常に興味深い活動です。冷たい流水で洗います。水を切り、皮をむいたジャガイモから余分な水を排出します。鋭いナイフを使用して、各ジャガイモを細いくさびに切ります。理想的には、揚げ物には、皮をむいた中型のオレンジのスライスのサイズと形状のピースを用意する必要があります。ちなみに、じゃがいもは粗く刻んだものを好む人が多く、細かく刻んだじゃがいもやすりおろしたものを炒める人もいます。
刻んだじゃがいもを深いボウルに入れます。じゃがいもに塩、こしょう、挽きたての黒こしょうをふりかけます。 1〜2つまみを追加します-非常に香りのよいスパイスで、優れています。香ばしいフライドポテト
香ばしくておいしいです。じゃがいもにスパイスをよく混ぜ、豚肉が揚げられるまで放置します。
皮をむいたじゃがいもを切ってスパイスと混ぜる
深いフライパンで植物油を熱します。村ではいつも香りのよいものを使っていたのを覚えていますフレッシュオイルヒマワリの種から、その味が鍋で揚げたポテトに特別な魅力を加えました。豚バラ肉を短冊切りにし、熱した油に入れる。
豚バラ肉を短冊切りにし、熱した油に入れる
重要なポイント：じゃがいもはふたをせずに、平均よりもはるかに高い高温で揚げます。料理の一部の食材は焦げる可能性があり、他の食材はまだ生のままなので、これは重要です。
ブリスケットが最も脂っこいわけではないことを考えると、皿に追加された豚の脂肪はほとんどなく、単に溶けません. 豚肉をときどき混ぜながら、きつね色になるまで炒める。
豚肉をときどき混ぜながら、きつね色になるまで炒める。
ブリスケットが少し赤くなったら、準備して刻んだジャガイモとスパイスをすべて加えます。じゃがいもが植物油で覆われるように、木のへらでよく混ぜます。じゃがいもと豚肉をヘラでよくかき混ぜながら炒める。第一に、ジャガイモは煮込まずに揚げ、第二に決して焼かないことが必要です。
揚げた豚肉に準備したじゃがいもをスパイスで和える
タマネギの皮をむき、大きなストリップに切ります。タマネギを加える必要がある瞬間を「キャッチ」することが重要です。ナイフの先を使って、ジャガイモの最大の部分を定期的に突き刺し、ナイフがジャガイモを簡単に通過できるようになったらすぐにタマネギを追加します. ある友人が言うように、ジャガイモの準備の程度は「文字通りもう少しだけ」です。タマネギは5〜6分で揚げる時間があるとしましょう。現時点では、フライドポテトの準備に集中する価値があります。
玉ねぎを加えて全体に火が通るまで炒める
じゃがいも、豚肉、玉ねぎをよくかき混ぜながら、焦げ目がついたり焦げ目がついたりしないように炒めます。揚げている間、じゃがいもは色が変わり、赤っぽくなり、焙煎の跡が残ります。タマネギはサッと炒めて、ほんのり甘くなります。この状況は、料理の味を大幅に改善します。
タマネギの準備が整うとすぐに、ジャガイモも完全に準備が整います。合計時間すべての材料を揚げる - 30分以上、そして自由に味わう。
ポテトは熱々で提供されます。冷やすと、フライドポテトは風味が失われ、固くてパサパサになります。