Plicuri cu branza din foietaj. Cum să faci foitaje delicioase cu brânză. Retete de plicuri din paine pita, plicuri puf cu branza. Plicuri Lavash cu brânză și ierburi
Plicuri cu șuncă și brânză din aluat foietaj - o opțiune rapidă și incredibil de gustoasă pentru micul dejun sau gustare - le va plăcea absolut tuturor membrilor familiei, inclusiv copiilor. Pe lista mea separată de rețete, plicurile de foietaj se află în secțiunea de mese Express de 15 minute. Rețeta mă ajută întotdeauna în momentele în care, de exemplu, sună o prietenă și spune că va alerga la cafea în 15 minute, ei bine, e grozav - am suficient timp să pregătesc aceste pufuleți pentru o ceașcă de băutură. Weekend-urile noastre încep întotdeauna cu mic dejun delicios- terci și parfumat cu plicuri, puteți face orice umplutură, dar este șuncă și brânză - incomparabil și un câștig-câștig. Dacă nu mă credeți, vă sugerez să verificați - aprovizionați cu aluat, șuncă și brânză, veți avea nevoie și de un gălbenuș și 15-20 de minute din timpul dumneavoastră! 
- sunca - 100 g;
- brânză olandeză - 100 g;
- aluat foietaj- 2 foi;
- galbenus ou de gaina- 1 BUC.;
- susan - pentru stropire;
- ulei vegetal - pentru lubrifierea formei.
Reteta cu poza pas cu pas:
Așadar, pregătiți șunca preferată - fiartă sau fiartă-afumată, apoi tăiați șunca în farfurii. Brânza tare se taie și felii. 
Scoateți aluatul din congelator în prealabil, lăsați-i timp să se dezghețe, apoi întindeți aluatul cu un sucitor. O foaie face două pufături. Tăiați aluatul rulat în două jumătăți. 
Pune o bucată de șuncă și două straturi de brânză pe o margine a aluatului. 
Arunca a doua jumatate de aluat peste umplutura, astfel incat sa fie complet inchisa. 
Cu ajutorul dinților unei furculițe, strângeți marginile pe toată forma. De asemenea, până în acest moment, cuptorul ar trebui să se încălzească deja - 180 de grade. 
Ungeți aluatul aluat cu gălbenuș bătut, stropiți cu semințe de susan și, dacă doriți, cu semințe de mac, in. Coaceți plicurile timp de 12-15 minute până devin aurii deasupra. După servire. 
Bucura-te de masa ta!
La fel de ușor și rapid de preparat
Răsfățați-vă cu ea) cu smântână și sandvișurile cu brânză sunt lucruri bune, dar uneori există o dorință ireprimabilă de a vă răsfăța, și, în același timp, pe cei dragi, cu ceva gustos și neobișnuit. Vreau de casă și fierbinte. De exemplu, plicuri de foietaj, care, cu produsele de mai sus în frigider, vor avea atât umpluturi sărate (brânză), cât și dulci (brânză de vaci cu zahăr). Sunt pregătiți dintr-o singură lovitură și înghițiți în mod similar de toți membrii familiei. Rămâne doar să-i întrebați cine preferă ce, pentru a menține proporția în cantitate, și puteți continua. Plicurile cu brânză și brânză de vaci sunt produse de patiserie de casă rapide și apetisante care pot înlocui în mod adecvat micul dejun obișnuit sau pot deveni „victima” unei gustări zilnice.
- Aluat foietaj gata - 450 gr (2 foi),
- brânză tare - 100 gr,
- brânză de vaci (de preferință grasă) - 200 gr,
- zahăr - 50 gr (două linguri),
- ulei de floarea soarelui.
Cum să gătești plicuri de puf conform rețetelor
Cu branza
Să începem cu pregătirea plicurilor cu brânză sărată. O foaie de aluat foietaj trebuie tăiată în 8 dreptunghiuri.
Brânza tare este tăiată în mod similar în același număr de bucăți.
Luam un dreptunghi din aluat, il intindem putin cu degetele si asezam o bucata de branza pe una din margini.
Întoarcem a doua margine a aluatului și ciupim marginile.
Acum formăm singuri plicurile. Este important să vă asigurați că aluatul este strâns împreună, altfel, pe măsură ce brânza se topește, se poate scurge.
După ce a turnat ulei de floarea soarelui într-un vas pentru coacere, așezați produsele cu umplutură, evitând contactul lor.
Le coacem 12 minute pe fiecare parte (altfel vor ramane palide deasupra si se vor arde pe fund), mentinand 180 de grade la cuptor. Se pare că astfel de plicuri de brânză roșie.
Cu branza de vaci
Acum să pregătim produse de patiserie cu umplutură dulce de brânză de vaci. De data aceasta împărțim foaia de aluat foietaj cu un cuțit doar în 4 dreptunghiuri.
Pentru a pregăti umplutura, trebuie să amestecați zahărul și brânza de vaci.
Dacă acesta din urmă este prea lichid, adăugați gălbenușul și puțin amidon (făină). Deci umplutura va deveni mai densă și nu se va scurge.
Plicurile cu brânză de vaci se formează în același mod ca și cu brânză. Numai că vor mai fi puțin.
Timpul în care stau în cuptor, la aceeași temperatură, este același. Deci aluatul foietaj cu umplutură dulce este gata. Singurul lucru care mai rămâne de făcut este să-l mănânci.
O rețetă minunată de copt aluat umplut cu brânză, ierburi, șuncă, carne tocată, ciuperci merită stăpânită pentru fiecare gospodină.
Plicurile cu brânză vă vor ajuta atunci când oaspeții sunt în prag sau trebuie să pregătiți rapid o opțiune de mic dejun (cina) expres.
Acest opțiune grozavă o gustare copioasă și gustoasă la școală sau la serviciu.
Aluatul foietaj este ideal pentru a face plicuri cu brânză, deși puteți lua drojdie simplă, paine scurte, aluat de chefir și chiar pâine pita subțire gata preparată.
Aproape orice umplutură poate fi învelită în plicuri cu brânză: șuncă, carne tocată sau ciuperci, brânză de vaci, ouă, pește, verdeață. Foarte gustoase, de exemplu, pufuletele cu pește și brânză sau pâine pita cu brânză și ierburi.
Plicuri cu brânză - Principii generale de gătit
Plicurile de aluat pot fi prajite sau coapte. Gătite într-o tigaie, se dovedesc a fi mai bogate în calorii și mai crocante. Prăjirea în cuptor va reduce ușor conținutul de calorii al vasului. temperatura medie produse de copt din aluat foietaj - 180-190 de grade, timp - aproximativ 20 de minute (dacă aluatul este întins foarte subțire, atunci sunt suficiente 10-15 minute). Pentru aluat de drojdie, mai dens ca consistenta, este potrivit un mod de 200-210 grade, timpul de coacere este de aproximativ o jumatate de ora.
Ingredientele pentru umplutură trebuie tocate mărunt. Prăjiți ciupercile, ceapa și carnea, fierbeți cartofii. Este mai bine să radi brânza, deși pentru o variantă rapidă o poți tăia în felii subțiri. Este delicios să amesteci diferite tipuri de brânză, să adaugi brânză de vaci, brânză procesată după gust la umplutură.
Plicuri cu branza prajita dintr-un aluat simplu pe chefir
Un aluat simplu pe chefir este o adevărată salvare pentru gazdă. Se prepara in cateva minute, iese fraged si foarte gustos. Gospodinele începătoare ar trebui să țină cont cu siguranță de rețeta de plicuri crocante delicioase cu brânză. O ceașcă de cafea este un mic dejun uimitor, iar o ceașcă de ceai verde este un desert delicios de după-amiază.
Ingrediente:
Un pahar de chefir;
Două sau trei pahare de făină albă;
O jumătate de linguriță de sare;
O lingurita de zahar;
O lingurita de sifon sau praf de copt;
Două sute de grame de brânză semi-tare sau suluguni;
Două linguri de brânză de vaci (opțional);
Un ou;
Patru linguri de ulei de floarea soarelui.
Metoda de gatire:
Turnați chefir într-un bol de amestecare.
Adăugați sare cu zahăr, sifon sau praf de copt, amestecați.
Se amestecă treptat făina. Aluat gata ar trebui să fie moale, nelipicios, să se întindă bine. În timpul frământării, trebuie să monitorizați cantitatea de făină, deoarece calitatea glutenului afectează rezultatul. Este posibil să aveți nevoie de mai puțin sau mai mult decât cele trei pahare indicate în rețetă.
Modelați aluatul într-o bilă, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se odihnească timp de 40 de minute.
Răziți bucata de brânză pe o răzătoare medie, grosieră sau tăiați cubulețe mici.
Se amestecă pesmeturile de brânză cu brânză de vaci.
Dacă se dorește, ierburi proaspete mărunțite pot fi adăugate la umplutură după gust.
Spargeți un ou în amestecul de brânză, amestecați bine.
Sare daca umplutura pare proaspata, iar branza se ia nesarata. Puteți adăuga condimentele preferate.
Puneți aluatul moale odihnit pe o suprafață de lucru tapetă cu făină și întindeți-l într-un strat gros de 1 cm.
Împărțiți aluatul în două părți, rulați fiecare într-o rolă, apoi tăiați în bucăți mici.
Frământând o bucată de text cu mâinile, formați un cerc, puneți o lingură de umplutură de brânză în mijloc.
Orbează marginile cu un plic.
Se incinge uleiul intr-o tigaie, se reduce focul la mediu si se prajesc plicurile cu branza pe ambele parti.
Pune pe prosop de hârtie pentru a scăpa excesul de grăsime.
Plicuri cu branza si somon din foietaj
Umplutura cu brânză și pește a plăcintelor-plicuri din foietaj gata preparată conferă un gust incomparabil. Mai ales dacă acest pește este somon gras, iar brânza este feta slabă. În loc de somon, puteți lua orice pește roșu, de exemplu, păstrăv sau somon, și puteți înlocui feta cu suluguni sau altă brânză tânără.
Ingrediente:
O jumătate de kilogram de foietaj gata preparat;
O jumătate de kilogram de file de somon tocat;
Două sute până la trei sute de grame de feta;
Un ardei gras;
O jumatate de lingura de cimbru uscat (sau doua crengute de proaspat);
Piper macinat dupa gust;
o lingură de ulei de măsline;
Un galbenus.
Metoda de gatire:
Tăiați carnea din bucata de somon spălată, îndepărtați oasele și tăiați în bucăți mari.
Topiți untul într-o tigaie, prăjiți somonul la foc mediu timp de cinci minute. La final se sare si se presara cu piper. Se toarnă într-un castron mare.
ardei gras tăiați în cuburi mici, după tăierea tulpinii și îndepărtarea pereților despărțitori cu semințe. Se prăjește în aceeași tigaie, adăugând o lingură de ulei de măsline, timp de cinci minute.
Se macină somonul prăjit cu o lingură sau o furculiță și se amestecă cu bucăți de piper prăjit și cimbru uscat (spălați crengile proaspete și culegeți cu mâinile).
Tăiați o bucată de brânză în bucăți mici.
Întindeți aluatul foietaj pe o suprafață de lucru făinată până la un strat nu mai gros de jumătate de centimetru.
Tăiați stratul în pătrate destul de mari (12-15 cm), înțepați fiecare de 2-3 ori cu o furculiță.
Puneți umplutura de pește pe pătratul de aluat, deasupra puneți o bucată de brânză.
Ciupiți marginile pentru a forma un plic.
Se separă gălbenușul de proteine și se bate puțin, picurând o lingură de apă.
Se ung plicurile cu branza si se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Coaceți aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade.
Plicuri Lavash cu brânză și ierburi
Lavașul armenesc subțire vă permite să gătiți plicuri minunate cu umplutură de brânză. Sunt deosebit de delicioase atunci când brânza este amestecată cu ierburi de sezon. Prăjite în unt, plicurile lavash cu brânză și ierburi se vor croi apetisant la exterior. Două foi de pâine pita sunt suficiente pentru doi adulți.
Ingrediente:
Două foi de lavaș armenesc subțire;
O sută de grame de brânză;
Un ou;
Două linguri de amidon;
O sută de grame de verdeață amestecată;
lingura de maioneza;
Ulei vegetal pentru prajit.
Metoda de gatire:
Se spală verdeața, se usucă cu un șervețel și se toacă mărunt.
Brânză tăiată în felii subțiri.
Tăiați pâinea pita subțire în patru părți folosind foarfecele de bucătărie.
Presărați fiecare bucată de pâine pita cu ierburi, puneți o bucată de brânză în centru și rulați-o sub formă de plic.
Se amestecă oul cu amidon și maioneză.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie.
Înmuiați plicurile de pâine pita cu brânză și verdeață în aluat și prăjiți pe ambele părți până devine crocant.
Plicuri Lavash cu brânză, ierburi și roșii
O altă opțiune pentru un mic dejun minunat de delicios este deosebit de bună în sezonul vară-toamnă. Pentru a pregăti plicuri din pâine pita cu brânză și ierburi, veți avea nevoie de roșii dulci și acrișoare cărnoase.
Ingrediente:
Două foi de lavash proaspăt;
O sută de grame de brânză cu topire scăzută;
Doua oua;
O grămadă de verdeață;
Două roșii mici sau una mare;
Piper și sare după gust;
Ulei vegetal pentru tigaie.
Metoda de gatire:
Foi de lavash tăiate în pătrate sau dreptunghiuri.
Se spală roșiile, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie felii.
Răziți o bucată de brânză pe răzătoarea grosieră.
Tăiați mărunt verdeața cu un cuțit.
Întindeți brânză, roșii, verdeață pe mijlocul pâinii pita.
Lipeste plicurile cu branza, umezind marginile aluatului cu apa.
Sarați oul, adăugați piper și bateți.
Înmuiați plicurile cu brânză și ierburi în amestecul de ouă și prăjiți într-o tigaie.
Puneți plicurile cu brânză la cuptor
Cea mai simplă rețetă coacerea instantanee va ajuta atunci când nu există timp pentru micul dejun. Principalul lucru este ca foietajul să nu fie înghețat. Plicurile rapide cu brânză sunt foarte gustoase și nu provoacă probleme.
Ingrediente:
O jumătate de kilogram de foietaj cu drojdie (puteți lua gata făcută fără drojdie);
Trei sute de grame de brânză (puteți lua diferit și amestecați);
Un galbenus;
lingura de susan.
Metoda de gatire:
Răziți grosier brânza.
Întindeți aluatul și pregătiți baza pentru plicuri puf cu brânză - pătrate cu latura de 10 cm.
Porniți cuptorul.
Puneți umplutura în centrul pătratelor de foietaj și prindeți marginile sub formă de plicuri.
Ungeți blaturile cu gălbenuș bătut, stropiți fiecare cu câte un praf de susan.
Pune plicuri pe o foaie unsă și coace timp de zece până la douăzeci de minute.
Foetaj cu brânză și șuncă
Vă puteți răsfăța duminica dimineața, pe dumneavoastră și pe familia dumneavoastră, cu plicuri simple, dar foarte gustoase, cu brânză și șuncă. Pregătire ușoară și rezultate excelente!
Ingrediente:
O jumătate de kilogram de foietaj;
Trei sute de grame de șuncă;
Două sute de grame de brânză;
Două linguri de făină.
Metoda de gatire:
Rade o bucată de brânză.
Tăiați șunca în cuburi destul de mici sau bețișoare subțiri.
Se presară masa cu făină și se întinde aluatul foietaj foarte subțire.
Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 180-190 de grade.
Tăiați aluatul în dreptunghiuri.
Așezați umplutura finită pe marginea dreptunghiului, acoperiți cu partea liberă a aluatului și faceți bucăți în jurul perimetrului.
Ungeți plicurile puf cu brânză cu un ou bătut, coaceți timp de zece până la cincisprezece minute.
Foetaje cu branza si carne tocata
Un mic dejun copios poate fi pregătit prin completarea unei rețete simple de plicuri puf cu brânză carne tocată. Este convenabil să gătiți astfel de produse de patiserie dacă a mai rămas o bucată mică de carne tocată și nu este clar ce să faceți cu ea.
Ingrediente:
O jumătate de kilogram din orice aluat foietaj (fără drojdie sau fără drojdie);
200-200 de grame de carne tocată;
150 de grame de brânză semi-tare;
Două linguri de smântână;
Bec mediu;
Doi catei de usturoi (sau jumatate de lingurita uscati, granulati);
Două linguri de pătrunjel uscat;
galbenus de pui;
Una sau două linguri de ulei pentru tigaie.
Metoda de gatire:
Se toacă mărunt ceapa decojită, se zdrobește usturoiul și se toacă cu un cuțit.
Prăjiți ceapa într-o tigaie bine încălzită, după trei minute adăugați carnea tocată.
Prăjiți carnea tocată timp de șapte până la opt minute, adăugați piper și sare, usturoiul tocat sau granulat.
Se aseaza pe o farfurie sa se raceasca repede.
Răziți brânza.
Amesteca crumble de branza cu carnea tocata, smantana, ou si patrunjel uscat.
Pregătiți plicuri din umplutură de brânză și carne și aluat foietaj așa cum este descris mai sus și coaceți până la un roșu plăcut.
Plicuri cu brânză, cartofi și ciuperci
Această rețetă de foietaj cu brânză poate fi folosită ca opțiune de serviciu pentru o cină copioasă. Umplutura de brânză, cartofi, ciuperci conferă produselor de patiserie un gust incomparabil. Plicurile sunt deschise, ceea ce conferă preparatului un aspect foarte apetisant.
Ingrediente:
O jumătate de kilogram de foietaj;
Patru cartofi medii;
O sută de grame de brânză;
Două sute de grame de ciuperci de pădure sau ciuperci;
Un cățel de usturoi;
Un amestec de ardei;
O lingură de ulei vegetal.
Gătit
Fierbeți cartofii, răciți și tăiați cubulețe mici (puteți da prin răzătoare grosieră).
Se toacă ceapa, se toacă ciupercile.
Se incinge uleiul intr-o tigaie, se caleste ceapa si ciupercile.
Se rade fin branza si un catel de usturoi.
Se amestecă ciupercile prăjite cu brânză, usturoi și cartofi.
Formați plicuri, umplându-le cu o umplutură consistentă și coaceți.
Aluatul foietaj poate fi congelat din timp. Nu va afecta în niciun fel gustul.
Nu trebuie să dezghețați plicurile. Ar trebui trimise imediat la cuptor, mărind timpul de coacere cu o jumătate de oră.
