Lezzetli taze patlıcan salatası. Taze domates ve kızarmış patlıcan salatası. Kızarmış patlıcan salatası

Patlıcan, birçok kişi tarafından sevilen sağlıklı ve lezzetli bir sebzedir. Ve henüz ona aşık olmayanlar, büyük olasılıkla dedikleri gibi, nasıl pişirileceğini bilmiyorlar. Bugün sizin için en lezzetli ve sağlıklı olanı koruyarak kış için lezzetli bir patlıcan salatası nasıl hazırlayacağınız ve koruyacağınız hakkında harika bir makale hazırladım.

Patlıcan salataları, soğuk bir kışın ortasında gerçek bir yaz tatili olan bir kavanoz açmak için uzun zamandır iyi bilinen bir mevsimsel hazırlık ve meze olmuştur. Ve diğer sebzelerin patlıcanlı kombinasyonlarının çeşitliliği bu salataları daha da iyi hale getiriyor. Kendinize ve sevdiklerinize uygun olanı her zaman bulabilirsiniz.

Bugün dünyanın dört bir yanından kış için patlıcan salatası için birkaç lezzetli tariften bahsetmek istiyorum.

Salatalık ve biberli lezzetli patlıcan salatası - kış için hasat

Bu harika için tarifte ve basit salata Patlıcan, mağazada satın alınması veya bahçenizde yetiştirilenlerin kullanılması kolay olan favori sebzelerimizi içerir. Bahçe yataklarım, tatlı biberler dışında neredeyse ihtiyaç duyulan her şeye sahipti, ancak bu kesinlikle sorun değil. Sebze toplama mevsimi ve onları bulmak çok kolay.

Kışa böyle lezzetli bir patlıcan salatası hazırlamak için, iyi kapaklı uygun konserve kavanozlarında stok yapın. Kendi tecrübelerime göre, litre kavanozlarının salatalar için çok uygun olduğunu söyleyebilirim, bir aileyi akşam yemeği için bir kez, en fazla iki kez beslemek yeterlidir. Salata ne kadar lezzetli olsa da, bir seferde yiyebilir ve takviye isteyebilirler. Salata da çok zarif ve şenlikli masayı mükemmel bir şekilde tamamlayacak.

Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• taze patlıcan - 1.4 kg,
• domates - 1.4 kg,
• tatlı biber - 0,7 kg,
• taze salatalık - 0,7 kg,
• soğan - 0,3 kg,
• toz şeker - 4 yemek kaşığı,
• tuz - 1 yemek kaşığı,
• bitkisel yağ - 200 ml,
• sirke% 9 - 5 yemek kaşığı.

Belirtilen sebze hacimlerinden yaklaşık 3 litre salata elde edilecektir, bunun için sayın Gerekli miktar kutular.

Yemek pişirme:

1. Patlıcan salatası için sebzeleri hazırlayın. Onları iyice yıkayın. Patlıcanların kuyruklarını kesin, salatalıkların uçlarını her iki taraftan kesin. Tatlı biberi kesin ve tohumları çıkarın. Soğanı temizleyin. Salatanın haşlanacağı meyve suyu yapmak için domatesler kullanılacaktır.

2. Konserve kavanozları hazırlayın. Kış için patlıcan salatası için litre kavanozlar daha uygundur. Sterilize edilmeleri gerekir, ki bu alıştığınız herhangi bir şekilde yapılabilir: tava için özel bir kapak kullanarak, fırında veya mikrodalgada. Kapakları da sterilize etmeyi unutmayın, bir kepçe suda birkaç dakika kaynatmak yeterlidir.

3. Bir sonraki adım, patlıcanın nahoş acıdan kurtulmaktır. Bunu yapmak için iri dörde gibi parçalara ayırın, iyice tuzlayın, karıştırın ve 15 dakika bekletin. Tuzlu patlıcanlar suyunu çıkaracak ve biraz kahverengiye dönecektir. Sonra yıka soğuk su tuzu yıkamak için. Patlıcanlar çok fazla sıvı emdiği için biraz sıkabilirsiniz. Böyle bir işlemden sonra acılık kalmayacak.

4. Salatalık ve biberler yaklaşık olarak patlıcan büyüklüğünde parçalar halinde kesilir. Böylece patlıcan salatası hazır olduğunda daha çekici ve düzgün görünecek.

5. Domateslerden meyve suyu yapın. Bir meyve sıkacağı kullanabilir veya manuel olarak kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, domatesleri kaynar suyla dökün ve cildi çıkarın ve ardından rendeleyin veya bir kıyma makinesinden geçirin. Her şeyi harika bir şekilde doğrayabilen bir blender da uygundur. Bitmiş domates kütlesini orta ateşte ocakta bir tencereye koyun.

6. Soğanı ince bir şekilde yarım halka veya dörde bölün.

7. Kaynadığında domates sosu, soğanı koyun ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Daha sonra oraya salatalık, biber ve patlıcanları ekleyin ve iyice karıştırın. Su eklemeyin, çünkü tüm sebzeler çok fazla meyve suyu verir ve ilave sıvıya gerek yoktur.

8. Sebze karışımını kaynatın ve ardından kapağın altında yaklaşık 20 dakika pişirin.Sebzelerin eşit şekilde pişmesi için daha sık karıştırmayı unutmayın.

9. Patlıcan salatamızın piştiği tavaya tuzu, şekeri ve sirkeyi tarifine göre ekleyip karıştırarak 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Salatada yeterince tuz ve şeker varsa, daha sonra mümkün olmayacağı için şimdi tatma zamanı.

10. Şimdi patlıcan salatası sıcakken kavanozlara koyun. Her kavanozu en üste doldurmaya çalışın. Sonunda dolu bir kavanoz alamıyorsanız, akşam yemeğinde salata yemek en iyisidir, çünkü güvenilir koruma için yarı boş kavanozları kapatmak daha iyidir.

Kavanozları yuvarlayın, kapağı açın ve kalın bir havlu veya battaniyeye sarın ve ulaşana kadar soğumaya bırakın. oda sıcaklığı. Bundan sonra, kışa kadar saklamak için kaldırabilirsiniz. Patlıcan salatasını en geç 2-3 ay sonra açın.

Kış için böyle bir patlıcan salatası çok lezzetlidir, sebzeler sirke sayesinde mükemmel bir şekilde salamura edilir ve çok hoş kokulu olur. Mutlaka deneyin!

Kore patlıcan salatası - kış için koruma

Kış için lezzetli patlıcan salatası aşağıdakilere göre hazırlanabilir. farklı tarifler, ancak bunlardan biri büyük hayranlar tarafından kesinlikle takdir edilecektir. Kore havuç buluşu genellikle doğu komşularımıza atfedilen baharatlı bir yemek.

Ve elbette, böyle bir patlıcan salatası bileşimi, bu tarifte onsuz havuç içerecektir.

Size 1 kg patlıcan başına malzeme oranlarını anlatacağım. Daha fazlasına sahipseniz, miktarı orantılı olarak artırın.

Kore patlıcan salatası için ihtiyacınız olacak:

• patlıcan - 1 kg,
• tatlı biber - 250 gr,
• beyaz soğan - 250 gram,
• havuç - 250 gram,
• sarımsak - 5 diş,
• şeker - 4 yemek kaşığı,
• tuz - 1 yemek kaşığı (patlıcan yıkamak için +1),
• sirke% 9 - 50 gram,
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı,
• acı kırmızı biber - 1 çay kaşığı,
• Korece havuç için baharatlar - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Koruma için önceden kapaklı temiz kavanozlar hazırlayın, sterilize edebilirsiniz. Ancak kavanozları zaten salata ile sterilize edeceğiz, bu yüzden onları soda ile iyice yıkamak yeterli.

2. Yıkanmış patlıcanı orta kalınlıkta şeritler halinde kesin. Daha sonra üzerlerine bir yemek kaşığı tuz serpin ve suyunun akması için yarım saat bekletin.

3. Yarım saat sonra tuzlu soğuk su ile durulayın ve fazla sudan biraz sıkın. Sıcak bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve biraz altın kabuk görünene ve patlıcan yumuşayana kadar hafifçe kızartın.

4. Tatlı biberi ince şeritler halinde kesin. Parçaların patlıcanla aynı büyüklükte olduğu ortaya çıkarsa, çok güzel olacaktır.

5. Soğanı da tüylü veya yarım halkalı doğrayın ve bibere ekleyin.

6. "Kore" havuçları için havuçları rendeleyin. Bunlar artık mağazalarda setler halinde ve ayrı ayrı satılmaktadır. Yine de orada değilse, samanı bir bıçakla ince bir şekilde kesebilirsiniz.

7. Sebzelerin geri kalanına havuç ekleyin, oradaki sarımsakları preste sıkın. İnce bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz, aynı şekilde çıkıyor. Sarımsak ne kadar küçük olursa, yemeğe o kadar lezzet verir.

8. Şimdi sebzelere bir yemek kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı şeker, karabiber, sirke ve Kore havuçları için özel baharatlar ekleyin. Yemeğin popülaritesi nedeniyle, bu baharatları mağazalarda bulmak kolaydır.

9. Baharatların sebzelerin üzerine eşit dağılması için her şeyi iyice karıştırın.

10. Şimdi kızarmış patlıcanları salata boşluklarına ekleyin. Hepsini birlikte karıştırın.

11. Ortaya çıkan patlıcan salatasını kavanozlara yerleştirin. İyice kapatın. Salata çok fazla meyve suyu bırakacaktır.

12. Kavanozları altta temiz bir mutfak havlusu olan büyük bir tencereye koyun. Bu formda 25-30 dakika, kapaklarla kapatılmış, ancak bükülmeden sterilize edin.

13. Kapakları sıcak kavanozlarla bükün veya yuvarlayın. Bundan sonra, her şeyi ters çevirin ve mümkün olduğunca yavaş soğumaları için büyük bir havlu veya battaniyeye sarın.

Sadece kavanozlardaki patlıcan salatası soğuduktan sonra saklamak için bir dolaba veya kilere koyabilirsiniz.

Kışın çok lezzetli baharatlı Kore usulü patlıcan salatası sizi bekliyor, yemeye hazır.

Lezzetli orijinal Yunan patlıcan salatası - kış için bir tarif

Yunanistan'ı ziyaret ettikten sonra, bu ülkenin sebzeleri çok sevdiğini fark ettim. Herkes ünlü Yunan salatasına aşinadır. taze sebzeler, zeytin ve peynir. Ve orada sebzeleri hep birlikte ve her sebzeyi ayrı ayrı seviyorlar. Sanırım bu, Yunan sebze yemeklerinin ana kuralını açıklıyor - tüm sebzeler çok büyük parçalar halinde kesilmelidir.

Bir lokantaya gittiğimizi hatırlıyorum, evde alıştığımız gibi bize küçük sebze dilimleri ile büyük bir tabak getirmelerini bekliyorduk ve domateslerin dörde bölünmüş, soğanların kalın tüylü, salatalıkların olduğu büyük bir derin tabak bizi şaşırttı. halkalı ve çekirdekli bütün zeytinler, doğrudan ağaçtan. Alışılmadık olmasına rağmen şaşırtıcı derecede lezzetliydi.

Yani Yunanca patlıcan salatası bir istisna olmayacak. Burada da ana kural, büyük sebze parçaları ve birçok aromatik bitkidir. Böyle bir salatayı unutamayacaksınız ve misafirler size bir tarif için yalvaracaklar.

Yunan patlıcan salatamızı kış için hasat edeceğiz, bu nedenle konserve için önceden küçük kavanozlar hazırlayın. Yarım litre veya litre yapacak. Ama artık yok. Belirtilen sebze hacminden 1 litre (hacimce) salata elde edilecektir ve bu, sebzelerin ne kadar sulu olduğuna bağlı olacaktır. Domates veya biberde ne kadar fazla meyve suyu olursa, haşlama sırasında o kadar çok kaynarlar.

Yunan Patlıcan Salatası için ihtiyacınız olacak:

• patlıcan - 400-500 gram,
• domates - 500 gram,
• tatlı biber - 250 gram,
• havuç - 250 gram,
• soğan - 250 gram,
• sarımsak - 4 diş,
• bitkisel yağ - 50 gram,
• sirke% 9 - 2 yemek kaşığı,
• şeker - 1.5 yemek kaşığı,
• tuz - 0,5 yemek kaşığı,
• kuru fesleğen - 0,5 çay kaşığı,
• kuru otlar (yeşil soğan, maydanoz, dereotu) - 1 yemek kaşığı,
• kişniş fasulyesi - 0,5 çay kaşığı,
• karabiber karışımı - 0,5 çay kaşığı,
• tuzlu - 0,5 çay kaşığı,
• defne yaprağı - 2-3 yaprak,
• kırmızı biber - bir tutam.

Salatanın Hazırlanışı:

1. Sebzeleri salata için hazırlayın. Bu patlıcan salatasını yapmanın önemli bir kuralı da sebzeleri uzundan hızlıya doğru pişirmek. Bu, bitmiş yemekteki sebzelerin eşit derecede yumuşak ve lezzetli olması için gereklidir.

2. Patlıcanı 1-2 santimetre kalınlığında kalın halkalar halinde kesin ve ardından her birini 4 parçaya bölün. parçaları al doğru beden. Çok büyük patlıcanlarınız varsa, her bir halkayı 9 parçaya bölün (bir yönde iki kesim ve diğerine dik iki kesim).

3. Domatesleri patlıcan büyüklüğünde parçalar halinde kesin.

4. Kalınlığına bağlı olarak havuçları kalın halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.

5. Soğanlar da kalın dörde bölünür. Sarımsakları presle sıkmayın, aynı zamanda halkalar halinde kesin.

6. Tatlı biberi uzunlamasına şeritler halinde ve ardından kareler halinde kesin. Aynı boyutu tekrar elde etmek için.

7. Şimdi sebzeleri pişirmeye başlıyoruz. Kalın tabanlı büyük bir tencere alın, içine bitkisel yağ dökün. Oraya tuz, şeker ve sirke ekleyin. Öncelikle sebzelerimizin en serti olan havuçları haşlayacağız. Havuçların yumuşaması yaklaşık yarım saat sürecektir.

8. Havuçlar yumuşayınca aynı yere soğan, sarımsak ve tatlı biberleri koyun. Orta ateşte kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.

9. On beş dakika sonra patlıcanı ekleyin. İyice karıştırın ve kapağın altında daha fazla pişirin. Yine 15 dakika. Bu süre zarfında, tüm sebzeler neredeyse tamamen hazır hale gelecektir.

10. Ardından listedeki tüm aromatik baharatları ve kuru otları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. 15 dakika tekrar kaynatın.

11. Bu formda, kapağın altında 15 dakika daha pişirin, ancak şimdi ocağınızın mümkün olan en düşük ateşinde. Çok minimum. Sebzeler sindirilmemeleri için zar zor guruldamalıdır.

12. Önceden sterilize ettiğiniz kavanozlara sererken, Yunanca neredeyse hazır patlıcan salatamız. Neden neredeyse? Çok basit, böyle bir salatanın tadını tam olarak ortaya çıkarmak zaman alıyor, en az birkaç hafta demlenmesi gerekiyor.

Tüm konserve kurallarına göre, sarılmış kavanozlar ters çevrilir ve ılık bir havluya sarılır. Böyle soğumalarına izin verin.

Böyle bir patlıcan salatası, elbette denemek ve taze pişmiş çok lezzetli olacaktır. Ailenizin kesinlikle hoşuna gideceğini düşünüyorum, ancak iştahlarını kontrol etmeye çalışın ve salatayı kışa kadar dolapta bir rafta olgunlaştırın. İşte o zaman gerçek tadını anlayacaksınız!

Patlıcan salatası "Teschin dili" - adım adım basit bir tarif

Ancak kış için bu lezzetli patlıcan salatası, baharatlı sevenleri kapatmak için tavsiye edilir. Bu harika salata size bazı yönlerden Acıka'yı hatırlatabilir ama elbette patlıcandan yapılıyor. Ve inanın bana, bu nefis kesinlikle denenmeli.

Buradaki ana malzemeler hiç egzotik değil, aynı patlıcan, tatlı biber ve domates, ancak pişirme yöntemi farklı. Patlıcan burada büyük parçalar halinde pişirilen tek sebze olacak ve aynı keskin kayınvalide dili olacak.

Tarif çok basit ama sonuç çok lezzetli.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• patlıcan - 2 kg,
• tatlı kırmızı biber - 6 adet,
• kırmızı acı biber - 1 bakla (isteğe bağlı),
• domates - 6 adet,
• bitkisel yağ - 0,5 su bardağı,
• şeker - 4 yemek kaşığı,
• tuz - 1 yemek kaşığı,
• sirke% 9 - 6 yemek kaşığı,
• sarımsak - 1 kafa.

Yemek pişirme:

1. Salata hazırlamak için kavanozları önceden sterilize edin. Sebzeleri yıkayın. Biberlerin çekirdeklerini ve saplarını çıkarın.

2. Patlıcanları kalın halkalar halinde kesin, üzerine tuz serpin ve suyunun akması için 30 dakika bekletin.

3. Domatesleri soyun. Cildi keserseniz ve domatesi kaynar suyla haşlarsanız bunu yapmak uygundur.

4. Biberleri büyük parçalar halinde kesin. Domates, sarımsak ve acı biber ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirilmelidir, bir blender de kullanılabilir. Ana şey sulu bir sebze yulaf ezmesi elde etmektir.

5. Bu sulu sebze kütlesine tuz, şeker ve sirke ile bitkisel yağ ekleyin. Bundan sonra, her şeyi iyice karıştırın.

6. Bu zamana kadar patlıcanların suyu başlayacak ve biraz koyulaşacaktır. Fazla tuzu çıkarmak için su ile durulayın. Geniş bir tencereye alıp rendelenmiş sebzeleri üzerine gezdirin.

7. Patlıcanları bu sosta yaklaşık yarım saat orta ateşte haşlayın. Yeterince tuz tadın.

8. Kayınvalidenin dil patlıcan salatası neredeyse hazır. Böyle sıcak bir formda, doğrudan tavadan sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve yuvarlayın.

Kavanozları ters çevirin ve bir havluya sarın. soğumaya bırakın.

Böyle bir patlıcan salatası birkaç ay boyunca istenen duruma ulaşacaktır, ancak kışa kadar tamamen hazır olacak ve en lezzetli tadın tadını çıkararak yiyebilirsiniz.

Kış için patlıcan salatası hazırlamanın birçok yolu vardır - çoğu yerde bunun için tarifler vardır. ulusal mutfaklar. Ve kişisel tercihlerinize, pişirme yöntemlerine, ürünlerin bileşimine göre beğeninize göre herhangi birini seçebilirsiniz.

Kış için patlıcan salatası tariflerinde en çok kullanılan beş malzeme şunlardır:

Popüler olan, sebzelerin büyük bir tencerede (haşlanmış bile denilebilir) yumuşayana kadar kesilip haşlandığıdır. Daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara bükülerek üstlerine kadar doldurulur.

Uzun dilimler halinde kesilen patlıcanların yağda kızartıldığı, kavanozlara yerleştirildiği ve daha çok kalın bir sos gibi bir sebze karışımıyla döküldüğü yerler var. Aynı zamanda, önceden kaynatılır ve birkaç dakika kaynatılır.

Patlıcanla birlikte hazırlanışına dilediğiniz herhangi bir sebze eklenebilir: dolmalık biber, domates, kabak, soğan, havuç, yeşil fasulye, fasulye, haşlanmış pirinç. Tutarlılığı ile, yemek daha çok bir salataya değil, bir güveç gibidir, ancak bunlar zaten önemsizdir.

Daha “kuru” bir versiyon elde etme arzusu varsa, patlıcanlar, diğer sebzelerden eklerle serpiştirilmiş, düzgün katmanlar halinde kavanozlara serilir. Her şey pişene kadar fırında önceden pişirilir. Meyve suyu kavanozlara girmiyor. Bunun yerine bitkisel yağ, tuz, şeker, sirke ve az miktarda sudan bir turşusu alınır. Patlıcanın kızartılması ve küpler halinde doğranmış dolmalık biberlerin eklenmesine izin verilir.

Kış için en hızlı patlıcan salatası tariflerinden beşi:

Birçoğunu endişelendiren önemli bir soru: Patlıcanları salata için soymak gerekli mi?

Rus ev kadınları arasında çok sevilen, tadı mantar gibi görünen bu yemeğin bu tür müstahzarları. Bir yöntem için cam kavanozlara bile ihtiyaç yoktur. Patlıcanları fırında pişirmeniz, soğutmanız ve kabuklarını soymanız gerekir. Daha sonra tamamen plastik bir torbaya koyun ve dondurucuda porsiyonlar halinde dondurun. Sebzeleri kavururken az pişirmek daha iyidir. Birinin buzunu çözme zamanı geldiğinde, mavi olanlarının mantara çok benzediğinden emin olabilirsiniz. Bu, onları kış salataları da dahil olmak üzere çeşitli yemeklere ekleyerek tadını çıkarabilirsiniz.

Kızarmış patlıcan salatası genellikle çeşitli taze sebzelerle hazırlanır. Yumuşacık patlıcan ve taze sebzelerin birleşimi eşsiz bir iştah açıcı tat verir. Ancak, herkes et malzemelerinden vazgeçmeye hazır değil, bu yüzden kızarmış patlıcanla iyi gidecekler. Ayrıca hafif ve yaz salatalarını sevenler için salataya beyaz peynir veya peynir eklemeyi önerebilirsiniz.

Her durumda, kızarmış patlıcan salatası harika olacak. Ve bir tabakta kaç vitamin var, sadece sayısız. Patlıcanın kızarmış olması da sizi yanıltmasın. Çok fazla yağ eklemezseniz veya hatta fırında kızartmazsanız, böyle bir yemek düşük kalorili ve hatta diyetli olur.

Ve patlıcanın acı olmaması için bol tuzlanmalı ve 20 dakika bekletilmelidir. Tuzlu su da dökebilirsiniz, bu yöntem fazla acılığı da giderecektir.

Kızarmış patlıcan salatası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Kızarmış sebzeleri sevmiyorsanız bu salatası yapmayın. Aksi takdirde, ailenizin en popüler yemeği haline gelecektir.

İçindekiler:

• Patlıcan - parça.
• Bulgar biberi - 3 adet.
• Fıstık sosu
• Çam fıstığı = 50 gr

Yemek pişirme:

Patlıcanları şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Biberleri tohumlarından ve saplarından temizliyoruz. Şeritler halinde kesin ve kızartın. Malzemeleri karıştırıp fıstık sosuyla tatlandırın.

Bu salatanın sizi kayıtsız bırakması pek olası değildir. Taze, gevrek ve çok lezzetli.

İçindekiler:

• Patlıcan - 300 gr
• Domates - 300 gr
• Tatlı biber - 400 gr
• Yeşillik
• Yay -2 adet.
• Sarımsak

Yemek pişirme:

Patlıcanları halka halka kesin ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Biber rastgele parçalar halinde kesilir. Soğanı ince yarım halkalar halinde ve domatesleri büyük küpler halinde kestik. Yeşillikleri ince doğrayın. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın. Salatayı tatmak için tuzlayın ve salatamıza limon suyu serpin.

Bu salatayı ilk denediğinizde mantarlı olduğunu düşünürsünüz. Çok lezzetli ve hassas.

İçindekiler:

• Patlıcan - 3 adet.
• Yumurtalar - 3 adet.
• Soğan -1 adet.
• Yeşillik

Yemek pişirme:

Sert haşlanmış yumurta. Patlıcanı soyun ve küpler halinde kesin. Patlıcanları az yağda kızartın. Soğan küpler halinde kesilir. Soğuduktan sonra yumurtaları küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonez ile baharatlayın. Yeşillikleri ince doğrayın. Salatayı süsleyelim.

Çocuklar bu kolay salataya bayılıyor.

İçindekiler:

• Patlıcan - 2 adet.
• Yumurtalar - adet.
• domates - 1 adet.
• Sarımsak - 2 adet.

Yemek pişirme:

Patlıcanı küp şeklinde kesiyoruz, kabuğunu çıkarmıyoruz. Yağda kızarmış patlıcan. Yumurtaları kaynatın ve küpler halinde kesin. Sarımsakları bir presten geçirin. Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonez ile baharatlayın.

Afiyet olsun.

Bu yemek kolay görünebilir, ancak ilk izlenim her zaman yanlıştır. Denedikten sonra ne kadar tatmin edici olduğunu anlayacaksınız.

İçindekiler:

• Patlıcan 3 adet.
• domates - 2 adet.
• Petrol - 300g
• soğan - 1 adet.
• Ekşi krema
• Ceviz - 100 gr
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Patlıcanı soyun ve küpler halinde kesin. Onları az yağda kızartın.

Patlıcan yağı çok sever. Bu nedenle, patlıcan kızartmak için her zaman çok ihtiyacınız var. Sonuç olarak, patlıcanlar çok yağlı hale gelir. Bu nedenle, bunları bir fırın tepsisinde fırında tutmak en iyisidir. Pişirilecekler, ancak yağlı olmayacaklar.

Domatesleri küpler halinde kesin. Soğan küçük parçalar halinde kesilir. Mantarları dilimler halinde kesin ve soğanla birlikte az yağda kızartın. Sosunu hazırlayalım. Ekşi krema, limon suyu, öğütülmüş ceviz ve tuzu karıştırın. Malzemeleri karıştırıp sosla tatlandırın.

Bu salatanın parlak tadı artı sadeliği bize hiç şans bırakmıyor. Ailenin en sevdiği salatalardan biri olacak.

İçindekiler:

• Patlıcan - 3 adet.
• domates - 3 adet.
• Sarımsak - 3 diş
• Peynir - 200 gr
• Soya sosu - 40 ml
• Ceviz- 30 gr

Yemek pişirme:

Patlıcanı küçük parçalar halinde kesin ve sürekli karıştırarak kızartın. Kızartmanın sonunda soya sosu ekleyin. Fındıkları ince ince doğrayın. Peynir ve domatesleri şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırıp tereyağı ve fındıkla tatlandırın.

Bu baharatlı salata, ikinci yemeğin yerini bile alabilir. Salata çok doyurucu ve kalorisi yüksek.

İçindekiler:

• Sığır dili - 200 gr
• Patlıcan - 1 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Marine petrol - 150 g
• Yeşil soğan
• soğan - 1 adet.
• Lahana Yaprakları
• Balzamik sirke - 10 ml
• Soya sosu - 10 ml
• Şeker
• fransız hardalı- 10 ml

Yemek pişirme:

Patlıcan uzunlamasına dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Sonra tabakları bir kağıt havluya koyun. Soğuduktan sonra dilimler halinde kesin. Soğanı ve biberi soyun ve küpler halinde kesin. Soğan ve biberi az yağda kavurun. Haşlanmış dana dili küpler halinde kesilir. Sosunu hazırlayalım. Soya sosu, hardal, şeker ve sirkeyi karıştırın, iyice karıştırın ve salatayı baharatlayın.

Afiyet olsun.

Kore salataları çok popüler. Orta derecede keskin ve sıradışılar.

İçindekiler:

• Patlıcan - 4 adet.
• havuç - 1 adet.
• Yay -1
• Bulgar biberi - 2 adet.
• Acı biber - 1 adet.
• Soya sosu - 40 ml
• Sarımsak - 3 diş
• Kişniş
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Susam
• Sirke %70 - 10ml

Yemek pişirme:

Patlıcanı şeritler halinde kesin, tuzla karıştırın ve iyice karıştırın ve ezin. Patlıcanları 8 saat buzdolabında gönderiyoruz. Daha sonra onları çıkarın ve soğuk suda iyice durulayın. Suyla doldurun ve = 15 dakika bekletin, ardından ellerinizle sıkın.

Biberleri tohumlardan temizliyoruz ve sapı kesiyoruz. Biberleri ince şeritler halinde kesin. Korece havuç. Soğan ince yarım halkalar halinde kesilir. Acı biberi küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları ince doğrayın.

Bir tavada yarım su bardağı sıvı yağ kızdırılır ve patlıcanlar kavrulur. Sonra yağını cam süzgecine gönderiyoruz. Aynı yağda kişniş ve karabiber gönderiyoruz. Şimdi soğanı tam anlamıyla 3-5 dakika baharatlı yağa gönderiyoruz. Soğana havuç ekleyin. Havuçların yumuşaması için biraz bekletin. Şimdi tüm malzemeleri karıştırın ve iyice karıştırın. Biber ve yarım yemek kaşığı sirke ekleyin. İyice karıştırın, soya sosu ve bal ekleyin. Sonunda sarımsak ve pul biber ekleyin. Salatayı 12 saat buzdolabına gönderelim.

İlk bakışta, bu tam ve çok doyurucu bir yemek, ama hayır, sadece bir salata.

İçindekiler:

• Patates - 3 adet.
• Sosis - 4 adet.
• kabak - 0,5 adet.
• domates - 1 adet.
• Bulgar biberi -1 adet.
• Lahana Yaprakları
• Ketçap - 50ml

Yemek pişirme:

Patatesleri daireler halinde kesin. Patatesleri bir tavada kızartın. Sosis filmini çıkarıp daireler halinde kesiyoruz, aynı tavada kızartıyoruz. Kabak ve patlıcanı soyun ve küpler halinde kesin. Daha sonra yağda kızartın. Biber tohumlardan temizlenir ve küpler halinde kesilir. Domatesleri küpler halinde kesin. Marul yapraklarını yıkayın. Marul yapraklarını küçük parçalara ayırın. Salataya sebze ve sosis koyun. Salatayı ketçap ile süsleyin.

Her gün için lezzetli ve doyurucu salata.

İçindekiler:

• Patlıcan - 2 adet.
• domates - 2 adet.
• jambon - 300 gr
• Sarımsak
• Hardal

Yemek pişirme:

Patlıcanı büyük küpler halinde kesin.

Küpler küçükse patlıcan yulaf lapasına dönüşecektir.

Patlıcanları yağda kızartın. Domatesleri küpler halinde kesin. Sosisleri küpler halinde kesin. Sosunu hazırlayalım. Hardal ve mayonezi karıştırın, iyice karıştırın ve sarımsak ve biber ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırıp sosumuzla tatlandırıyoruz.

Bu salata masanızın en önemli parçası olmaya değer. Çok lezzetli ve tatmin edici.

İçindekiler:

• Tavuk fileto - 00 gr
• Patlıcan - 1 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• havuç - 1 adet.

Yemek pişirme:

Patlıcan şeritler halinde kesilir. Tuz ve 20 dakika bekletin. Daha sonra fırın tepsisine yayın ve 15 dakika fırına gönderin. Korece havuç kesilmiş. Biber şeritler halinde kesilir. Sebzeleri az yağda kızartın.

Tavuk etini haşlayın ve liflere ayırın. Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonez ile baharatlayın.

Dilerseniz yağ ekleyebilirsiniz.

Basit yemekleri sevenler için vitamin ve çok lezzetli salata.

İçindekiler:

• Patlıcan - 1 adet.
• salatalık - 2 adet.
• domates - 3 adet.
• Beyaz peynir - 100 gr
• Soğan -1 adet.
• Reyhan

Yemek pişirme:

Patlıcanı soyun ve dilimler halinde kesin. Tavaya sıvı yağı alıp kızdırın ve patlıcanları kızartın. Salatalık soyulur ve kesilir. Domatesleri küpler halinde kesin. Soğuduktan sonra patlıcanları şeritler halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Salatayı fesleğen ve beyaz peynirle süsleyin. Tuz ve biber.

Herkes bu salatayı sadeliği ve hafifliği için sever.

İçindekiler:

• patlıcan - 3 adet;
• yumurta - 3 adet;
• soğan - 2 adet;
• mayonez - 3 yemek kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak.

Soğan turşusu için:

• şeker - 1 çay kaşığı;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• sirke% 9 - 3 yemek kaşığı;
• su - 80 mililitre.

Muhteşem patlıcan salatası. Adım adım pişirme

1. Öncelikle yumurtaları haşlayalım. Bükülmüş olmalılar. Bunu yapmak için, onları suyla doldurun ve ateşe verin. Yaklaşık 10 dakika kaynatılmalıdırlar. Sonra boşaltın sıcak su ve yumurtaları soğutmak için soğuk üzerine dökün. Ve daha sonra temizlemeyi kolaylaştırmak için küçük bir sır var. Yumurtaları kaynatmadan önce suya bir çay kaşığı tuz koyarsanız, kabuğun altındaki film proteine ​​yapışmaz ve yumurtaların temizlenmesi daha kolay olur!
2. Patlıcan alalım. Üçe ihtiyacımız olacak. Satın alırken patlıcanın elastik olup olmadığına, sapının yeşil olup olmadığına, renginin düzgün olup olmadığına (yalnızca bu ayrı bir çeşitten ima edilirse lekeler olabilir), sebzenin kuru olup olmadığına dikkat edin. Tüm bu hususlar karşılanırsa patlıcan iyidir ve yenebilir. Orta boy sebzeleri seçmeye çalışın - olgunlaşmamış olmaları için iyi bir şans var.
3. Patlıcanı ince dilimler halinde kesin. Tuzlayın ve tadı acı olmasın diye yarım saat bekletin.
4. Şimdi soğan turşusu yapmanız gerekiyor. Bunu yapmak için temizlemeniz gerekir (böylece gözleriniz sulanmasın, önce soğanı bir süre buzdolabına koyun), yıkayın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Şimdi küçük bir kaba koyun. Şeker, tuz, sirke ve kaynar su ekleyin. İyice karıştırın ve marine olması için 20 dakika masanın üzerinde bırakın.
5. Şimdi patlıcanı kızartalım. Bir tava alın, biraz bitkisel yağ dökün, tüm patlıcanları bir kerede koyun ve sürekli karıştırarak 5-7 dakika kızartın.
6. Fazla yağı almak için pişmiş sebzeleri bir kağıt havlu üzerine koyun.
7. Ardından yumurtalara geçelim. Soğumuş olmalılar. Şimdi temizlenmeleri gerekiyor. Bu eklediğimiz tuz sayesinde kolayca çıkacaktır. Şimdi yumurtaları ince şeritler halinde kesin. Bir yumurta kesici kullanabilir veya bir bıçak kullanabilirsiniz - alıştığınız gibi.
8. Salatayı toplamanın zamanı geldi. Orta boy bir kap alıyoruz, içine patlıcan, yumurta koyuyoruz, turşuyu soğandan süzüp aynı kaseye gönderiyoruz.
9. Şimdi tatmak için tuz ve karabiber gerekir.
10. Mayonez ile baharatlayın ve iyice karıştırın.
11. Bitmiş salatası demlemek için yaklaşık yarım saat buzdolabına koyun.
12. Salatayı güzel bir salata kasesinde servis edin veya özel bir kalıp kullanarak düz bir tabağa koyun ve salatalık veya domateslerden yeşillik ve güllerle süsleyin.

Bu şık salata patlıcandan şenlikli masanın harika bir dekorasyonu olacak ve konuklar hangi bileşenin temel olduğunu tahmin etmeyecekler. Arkadaşlarınıza evde nasıl şık patlıcan salatası yapacaklarını söyleyin. Ve "Çok lezzetli" sitesine gidin, bizimle basit bir öğle yemeği veya tatil için daha birçok tarif bulacaksınız.