Η σούπα μπιζελιού με κρέας αγαπά πολύ τα παιδιά. Η παρασκευή αρακοσούπας με κρέας είναι μια απλή και προσιτή διαδικασία για όλους: συνταγές. Υγιεινή σούπα μπιζελιού με κρέας Πώς να μαγειρέψετε μπιζελόσουπα με κρέας

Συνταγές για σούπα μπιζελιού

συνταγή για σούπα μπιζελιού με κρέας

1 ώρα 25 λεπτά

35 kcal

5 /5 (1 )

Η σούπα μπιζελιού είναι από τις πιο πολλές απλά γεύματα, που μπορούν να μαγειρέψουν απολύτως όλοι, ακολουθώντας μόνο τα πιο απλά βήματα και συμβουλές. Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι πολύ θρεπτικό και νόστιμο, και αν του προσθέσετε κρέας, ακόμη περισσότερο! Σας παρουσιάζουμε τρεις απλές συνταγές για την παρασκευή σούπας μπιζελιού με κρέας. Ας ρίξουμε μια ματιά σε καθένα από αυτά με περισσότερες λεπτομέρειες!

Το ήξερες?Ο αρακάς από μόνος του είναι ένα προϊόν μάλλον χαμηλών θερμίδων· εκατό γραμμάρια αυτού του προϊόντος περιέχουν μόνο 55-60 χιλιοθερμίδες. Ο ξερός αρακάς κάνει καλό ανθρώπινο σώμαΑκριβώς το ίδιο με τα φρέσκα, αλλά τα αποξηραμένα μπιζέλια περιέχουν περισσότερους υδατάνθρακες, γεγονός που τα καθιστά πιο θρεπτικά, επομένως τα άτομα που είναι υπέρβαρα θα πρέπει να καταναλώνουν πιάτα με μπιζέλια με μέτρο.

Συνταγή με φωτογραφία κλασικής σούπας μπιζελιού με βοδινό κρέας

Συστατικά

Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με βοδινό κρέας

1. Πρώτα από όλα, ας ετοιμάσουμε το μοσχάρι. Πλένουμε το κρέας με τρεχούμενο νερό και στο ξύλο κοπής ξεφορτώνουμε διάφορες μεμβράνες και φλέβες.
   
   
2. Κόβουμε το μοσχάρι σε μικρά κομμάτια.
   
   
3. Τα μπιζέλια πρέπει να διευθετηθούν, τα διάφορα είδη σκουπιδιών και τα αμφίβολα μπιζέλια πρέπει να αποκλειστούν. Μετά από αυτό, πρέπει να εμποτιστεί σε νερό, όλα εξαρτώνται από την κατάσταση. Είναι καλύτερο να μουλιάζετε τα μπιζέλια για περίπου 5-6 ώρες ή ακόμα καλύτερα να τα αφήνετε να μουλιάσουν στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Αυτή η στιγμή είναι πολύ σημαντική, αλλά αν πραγματικά δεν έχετε χρόνο για αυτό, τότε μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με το συνηθισμένο πλύσιμο των μπιζελιών.
   
   
4. Προσθέστε τον αρακά στο τηγάνι με το κρέας και βάλτε το στη φωτιά να σιγοβράσει για περίπου 40 λεπτά.
   
   
5. Στο μεταξύ, ας ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μέτριους κύβους. Μετά από αυτό, όλες οι ψιλοκομμένες πατάτες πρέπει να πλυθούν μερικές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό για να ξεπλυθεί μέρος της γλουτένης και του αμύλου από αυτό.
6. 
   
   
7. 
   
   
8. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
   
   
9. 
   
   
10. Προσθέτουμε φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να βράσει και μετά μπορεί να σερβιριστεί ζεστή στο τραπέζι.
    
    
11. Καλή όρεξη!
    
    

Συνταγή για νόστιμη σούπα αρακά με χοιρινό με φωτογραφία

• 80 έως 90 λεπτά.
• Μερίδες: 4-5.
• Μαγειρικά σκεύη και συσκευές που χρειαζόμαστε:ξύλο κοπής, σόμπα, κατσαρόλα, τηγάνι.

Συστατικά

Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με χοιρινό κρέας

1. Τα μπιζέλια πρέπει να ταξινομηθούν, πρέπει να αποκλειστούν διάφορα είδη σκουπιδιών και αμφίβολα μπιζέλια, μετά από τα οποία πρέπει να μουλιάσουν για περίπου 5-6 ώρες και το καλύτερο από όλα όλη τη νύχτα. Αυτό θα κάνει τον αρακά πιο μαλακό και πιο εύπλαστο για το μαγείρεμα.
   
   
2. Πλένουμε το κρέας με τρεχούμενο νερό και στο ξύλο κοπής ξεφορτώνουμε διάφορες μεμβράνες και φλέβες. Κόβουμε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια.
3. Σε μια κατσαρόλα απλώνουμε το ψιλοκομμένο κρέας και το γεμίζουμε με τρία λίτρα νερό.
   
   
4. Προσθέστε τον αρακά στο τηγάνι και μετά βάλτε τον στη φωτιά να σιγοβράσει για περίπου 40 λεπτά.
   
   
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μέτριους κύβους. Μετά από αυτό, όλες οι ψιλοκομμένες πατάτες πρέπει να πλυθούν μερικές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό, ξεπλένοντας έτσι μέρος της γλουτένης και του αμύλου από αυτό.
   
   
6. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες και τις μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμες, θα χρειαστούν περίπου 20 λεπτά.
   
   
7. Ψιλοκόψτε και τα δύο κρεμμύδια σε ένα ξύλο κοπής.
   
   
8. Τα καρότα κόβονται σε λεπτές λωρίδες ή τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
   
   
9. Βάζουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, γεμίζουμε τον πάτο του με φυτικό λάδι και τσιγαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
10. Αυτό το τηγάνισμα το προσθέτουμε στο τηγάνι στα υπόλοιπα υλικά.
    
    
11. Προσθέτουμε φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να βράσει και μετά μπορεί να σερβιριστεί ζεστή στο τραπέζι. Καλή όρεξη!
    
    

Τρώγοντας αρακά, δυναμώνετε καρδιαγγειακό σύστημακαι σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γι' αυτό και αυτό το προϊόν είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα με διαβήτη, επειδή αυτό το προϊόν περιέχει τόσο σακχαρόζη όσο και γλυκόζη!

Συνταγή για σούπα αρακά με αρνί

• Χρόνος προετοιμασίας σούπας: 80 έως 90 λεπτά.
• Μερίδες: 4-5.
• Μαγειρικά σκεύη και συσκευές που χρειαζόμαστε:ξύλο κοπής, σόμπα, κατσαρόλα, τηγάνι.

Συστατικά

Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με αρνίσιο κρέας

1. Τακτοποιούμε τα μπιζέλια, αποκλείουμε από αυτό διάφορα είδη σκουπιδιών και ένα αμφίβολο είδος μπιζελιού. Μετά από αυτό, μουλιάστε το σε ένα μπολ με κρύο νερό, που το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 5-6 ώρες και το καλύτερο το βράδυ. Κατά τη διάρκεια του μουλιάσματος, τα μπιζέλια θα γίνουν πιο μαλακά και πιο κατάλληλα για την παρασκευή σούπας από αυτά.
   
   
2. Πλένουμε καλά το αρνί με τρεχούμενο νερό και το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια σε ξύλο κοπής.
   
   
3. Σε μια κατσαρόλα απλώνουμε το ψιλοκομμένο κρέας και το γεμίζουμε με τρία λίτρα νερό.
   
   
4. Προσθέτουμε στο τηγάνι τον μουλιασμένο αρακά, τον οποίο βάζουμε στο μάτι να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά.
5. Σε αυτό το διάστημα, ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε μέτριους κύβους. Μετά από αυτό, όλες οι ψιλοκομμένες πατάτες πρέπει να πλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό για να ξεπλυθεί μέρος της γλουτένης και του αμύλου από αυτό.
   
   
6. Βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά.
   
   
7. Ψιλοκόψτε και τα δύο κρεμμύδια σε ένα ξύλο κοπής.
   
   
8. Κόβουμε τα καρότα σε μισούς δακτυλίους ή λεπτές λωρίδες, αν δεν σας αρέσουν τα βρασμένα καρότα στο έτοιμο πιάτο, μπορείτε να τα τρίψετε σε χοντρό τρίφτη, τότε τα κομμάτια των καρότων θα είναι πολύ πιο λεπτά.

   Βίντεο συνταγή για σούπα μπιζελιού με κρέας

   Η σούπα μπιζελιού με βοδινό κρέας θεωρείται ένα από τα παραδοσιακά και πιο αγαπημένα πιάτα της φινλανδικής κουζίνας, αλλά αυτή η συνταγή έχει γίνει δημοφιλής όχι μόνο σε αυτή τη χώρα. Όλα αυτά χάρη στις μοναδικές γευστικές ιδιότητες που έχει το βοδινό κρέας. Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε ένα τόσο υγιεινό και θρεπτικό πιάτο, αφιερώστε λίγα λεπτά για να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, το οποίο θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε μια πολύ νόστιμη σούπα.

   Νόστιμη και απλή: Συνταγή για σούπα αρακά. Βήμα-βήμα συνταγή με βίντεο.

   Συνταγή για σούπα μπιζελιού.
   Συστατικά:
   Κρέας - 600 γραμμάρια.
   Μπιζέλια - 250 γραμμάρια.
   Πατάτες - 4 τεμ.
   Κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμ.
   Αλάτι, πιπέρι, δάφνη.
   Ο χρόνος μαγειρέματος είναι μιάμιση ώρα.

   Ιστότοπος http://www.nyaamki.com.ua
   http://vk.com/nyaamki

   συνταγή για σούπα μπιζελιού, συνταγή για σούπα μπιζελιού, συνταγή για σούπα μπιζελιού με χοιρινό, συνταγές για σούπα μπιζελιού εύκολες, βίντεο συνταγής για σούπα μπιζελιού, συνταγή για διαιτητική σούπα μπιζελιού, σούπα, σούπα λαχανικών, μεσημεριανό, βραδινό, βίντεο σούπας, χοιρινή σούπα, ελαφριά σούπα, απλή σούπα, κανονική σούπα, αρακάς, ζωμός, καλοκαιρινή σούπα, κατάλληλη διατροφή, σούπα kcal, σούπα με θερμίδες, σούπα διαίτης, απλή σούπα, σούπα φιλέτο, σούπα βίντεο, νόστιμη σούπα, νόστιμη σούπα, σούπα με ελαφριά μπιζέλια, σούπα δίαιτας, βίντεο,

   Επίσης, μην ξεχνάτε ότι η πρόοδος δεν μένει ακίνητη, και πλέον σχεδόν κάθε σπίτι έχει διάφορες συσκευές κουζίνας που σας εξοικονομούν πολύ χρόνο. Επομένως, εάν είστε ευτυχισμένος ιδιοκτήτης πολυκουζινών, έχουμε ετοιμάσει ειδικά για εσάς η πιο απλή συνταγή.

   Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγη αγάπη σε κάθε πιάτο σας, γιατί είναι το πιο σημαντικό συστατικό που θα σας βοηθήσει να μετατρέψετε ένα απλό πιάτο σε κάτι ξεχωριστό, με αξέχαστη γεύση και άρωμα. Μοιραστείτε τις σκέψεις και τις επιθυμίες σας σχετικά με τη βελτίωση και την τελειοποίηση αυτών των συνταγών και εμείς θα ευχηθούμε για άλλη μια φορά σε εσάς και στους αγαπημένους σας καλή όρεξη!

Η σούπα μπιζελιού παραδοσιακά μαγειρεύεται με καπνιστά παϊδάκια, αλλά μπορεί να γίνει και με οποιοδήποτε άλλο κρέας. Στην οικογένειά μου, για παράδειγμα, αρέσει το βοδινό κρέας. Αλλά πολλοί δεν ξέρουν πώς να μαγειρέψουν σωστά τη σούπα μπιζελιού έτσι ώστε τα μπιζέλια να βράσουν, οπότε ας το κάνουμε βήμα προς βήμα συνταγήγια να κεράσεις τα αγαπημένα σου πρόσωπα μια λαχταριστή σούπα αρακά.

Σούπα μπιζελιού - μια απλή συνταγή με κρέας

Για να ετοιμάσουμε τη σούπα μπιζελιού με βοδινό κρέας, χρειαζόμαστε:

• 0,5 κιλό βοδινό κρέας.
• 1 ποτήρι αρακά?
• 3 μεγάλες πατάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• φυτικό λάδι;
• αλάτι, μπαχαρικά?
• χόρτα (προαιρετικά).

Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με κρέας

1. Αν θέλουμε να βράσει καλά ο αρακάς μέσα στη σούπα, τότε καλύτερα να τον μουσκέψουμε όλη τη νύχτα. Καλό είναι επίσης να αγοράσετε σπασμένα μπιζέλια που είναι μισά. Πλένουμε τα μπιζέλια και τα μουλιάζουμε όλο το βράδυ σε νερό.

2. Το πρωί πλένουμε το κρέας, το βάζουμε στο μάτι να ψηθεί.

3. Όταν βράσει το κρέας, στραγγίζουμε τον πρώτο ζωμό, πλένουμε το τηγάνι και ρίχνουμε ξανά νερό μέσα στο οποίο τοποθετούμε το κρέας μας. Βάζουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, χωρίς να ξεχνάμε να αλατίσουμε.

4. Προσθέστε τον αρακά στην κατσαρόλα με το κρέας. Θα μαγειρέψουν ταυτόχρονα. Όταν εμφανιστεί αφρός, αφαιρέστε τον.

5. Όσο ψήνονται το μοσχάρι και ο αρακάς, καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους.

6. Όταν ψηθεί το κρέας και ο αρακάς, βγάζουμε το κρέας, το κρυώνουμε λίγο και το χωρίζουμε σε μερίδες.

7. Ρίχνουμε κύβους πατάτας σε μια κατσαρόλα με αρακά. Αφήνουμε να μαγειρέψουμε.

8. Αυτή τη στιγμή περνάμε τα λαχανικά: καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον τρίφτη. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέστε καρότα και κρεμμύδια σε αυτό. Προσθέστε μπαχάρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε εδώ.

9. Όταν ψηθούν οι πατάτες, προσθέτουμε στη σούπα μας μπιζέλια λαχανικά και ψιλοκομμένο κρέας. Αφήνουμε τη σούπα να βράσει και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Η σούπα μπιζελιού είναι έτοιμη, αδειάστε σε μπολ και σερβίρετε με μυρωδικά. Ο αρακάς βράζει καλά, η σούπα είναι πολύ νόστιμη και τρυφερή.

Καλή όρεξη!

Η κρεατόσουπα με αρακά είναι κλασική στη μαγειρική. Το πιάτο είναι πλούσιο και θρεπτικό. Κάθε συνταγή που παρουσιάζεται είναι ενδιαφέρουσα, θα πρέπει να επιλέξετε την καταλληλότερη και να μαγειρέψετε μια ελαφριά ή με πολλές θερμίδες σούπα κατά βούληση.

Σούπα με χοιρινό και ντομάτες

Συστατικά

• χοιρινό-0,5kg;
• καρότα - 230 γρ.
• σέλινο (ρίζα) -80 g;
• κρεμμύδι - 145 γρ.
• καυτερή πιπεριά - 1 g;
• νερό-3l;
• ξερός αρακάς - 190 γρ.
• πατάτες - 140 γρ.
• λάδι δαμάσκηνου - 35 γρ.
• ντομάτες - 80 γρ.
• πελτέ ντομάτας - 20 g;
• καπνιστά κρέατα - 80 γρ.
• σκελίδα σκόρδο - 15 g;
• φύλλο δάφνης-1γρ.
• αλάτι - σύμφωνα με τις γευστικές προτιμήσεις.

Μαγείρεμα

1. Για να προετοιμάσετε σωστά τη σούπα με μπιζέλια, πρέπει πρώτα να φτιάξετε έναν νόστιμο ζωμό. Η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση κρέατος με κόκκαλο, πρέπει να γεμίσει με νερό, να βράσει σε φλόγα. Για να μειώσετε τις θερμίδες, χρησιμοποιήστε άπαχο κοτόπουλο και στραγγίστε τον πρώτο ζωμό. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε λωρίδες. Προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια στο κρέας.
2. Αφήνοντας να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τους κόκκους πιπεριού και συνεχίζουμε το ψήσιμο σε χαμηλή φωτιά, κάτω από το καπάκι, μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας.
3. Το έτοιμο κρέας, όπως προτείνει η συνταγή, πρέπει να αφαιρεθεί από το ζωμό, να χυθεί ο προ-εμποτισμένος αρακάς, να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει. Το πόσο καιρό θα πρέπει να το μαγειρέψετε θα εξαρτηθεί από το είδος του αρακά που θα πάρετε, γι' αυτό δοκιμάζετε τη σούπα περιοδικά.
4. Προσθέστε πλυμένες, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες στον έτοιμο αρακά. Βράζουμε μετά το στήσιμο για περίπου 10 λεπτά.
5. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε τα καρότα, τα ζυμαρικά, τις ψιλοκομμένες ντομάτες.
6. Αφού ανακατέψετε καλά τα πάντα, συνεχίστε τη διαδικασία του τηγανίσματος μέχρι να μαλακώσει, προσθέτοντας ψιλοκομμένο σκόρδο, μεταφέρετε το τηγάνισμα στη σούπα. Για να μειώσετε τις θερμίδες, μην τηγανίζετε τα λαχανικά σε λάδι, αλλά τα προσθέτετε αμέσως στη σούπα. Λάβετε υπόψη ότι σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να μαγειρευτούν περισσότερο.
7. Κόβουμε καπνιστά κρέατα (λουκάνικο, κοτόπουλο ή κρέας), τα ρίχνουμε στη σούπα. Η συνταγή είναι αξιοσημείωτη για την προσθήκη καπνιστών κρεάτων, δίνουν στη σούπα ένα ορεκτικό άρωμα και μια ευχάριστη επίγευση. Η χρήση καπνιστών κρέατος βελτιώνει τη γεύση, αλλά αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες, εάν αυτό είναι απαράδεκτο για εσάς, θα πρέπει να αρνηθείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το συστατικό.
8. Αποσυναρμολογούμε το βρασμένο κρέας, το τοποθετούμε στον ζωμό, το αφήνουμε σε μέτρια βράση.
9. Προσθέτουμε αλάτι, δάφνη, πιπέρι, αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά και αφαιρούμε.
10. Η σούπα πρέπει να ξεκουραστεί λίγο πριν τη σερβίρετε. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι αρκετά υψηλή, οπότε αν σκοπεύετε να χάσετε βάρος, μην παρασυρθείτε με αυτή τη σούπα ή ακολουθώντας τις σημειώσεις που υποδεικνύονται από τη συνταγή, δοκιμάστε να ετοιμάσετε μια «ελαφριά εκδοχή αυτού του πιάτου.

Συστατικά

• ξερά μπιζέλια - 400 g;
• κρέας κοτόπουλου - 350 γρ.
• νερό - 4 λίτρα;
• μανιτάρια - 160 g;
• άπαχο λάδι - 35 g;
• καρότα - 110 γρ.
• πατάτες - 140 γρ.
• κρεμμύδι - 90 γρ.
• σκόρδο - 15 g;
• βούτυρο - 35 γρ.

Μαγείρεμα

1. Για να γίνει η σούπα νόστιμη και ο αρακάς πλούσιος, μουλιάστε τον σε νερό την προηγούμενη μέρα.
2. Η συνταγή υποδεικνύει ότι πρέπει να μείνει όλη τη νύχτα σε νερό.
3. Τα μουλιασμένα μπιζέλια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν.
4. Αυτή τη στιγμή, τα μανιτάρια πρέπει να προετοιμαστούν: ξεπλύνετε και κόψτε, τηγανίστε μέχρι να μισοψηθεί με κρεμμύδια.
5. Μουλιάζουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε νερό
6. Προσθέστε το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους στον αρακά και συνεχίστε το μαγείρεμα. Το σπιτικό κοτόπουλο θα πρέπει να μαγειρευτεί περισσότερο από ό,τι αγοράζεται στο κατάστημα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες τόσο στην πρώτη όσο και στη δεύτερη περίπτωση θα είναι ελάχιστη σε σύγκριση με άλλα κρέατα, για παράδειγμα, χοιρινό.
7. Προσθέστε στη σούπα τα τριμμένα καρότα, τις καθαρισμένες ψιλοκομμένες πατάτες, τα μανιτάρια, συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα υλικά.
8. Αφού αλατίσουμε τη σούπα, μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα και τη σβήνουμε.

Συστατικά

• βόειο κρέας - 250 g;
• ξερός αρακάς - 90 γρ.
• καρότο - 75 γρ.
• κρεμμύδι - 65 γρ.
• πατάτες - 150 γρ.
• λουκάνικο (καπνιστό) -75 γρ.
• νερό - 2,5 λίτρα.

Μαγείρεμα

1. Το κρέας πρέπει να ψηθεί για περίπου μία ώρα. Αν σας απασχολεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, τότε επιλέξτε φιλέτα χωρίς λιπαρά.
2. Ρίξτε μέσα τον αρακά, συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσει.
3. Αφού ξεφλουδίσουμε και ψιλοκόψουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα τηγανίζουμε στο λάδι. Η σούπα θα γίνει πιο νόστιμη αν τη τηγανίσετε, όπως υποδεικνύει η συνταγή, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα αυξηθεί.
4. Τα μπιζέλια πρέπει να μαγειρεύονται, δοκιμάζοντάς τα περιοδικά για ετοιμότητα, μόλις γίνουν αρκετά μαλακά, προσθέστε πατάτες κομμένες σε κύβους και τηγανητά λαχανικά.
5. Αυτή η συνταγή είναι αξιοσημείωτη για το γεγονός ότι τοποθετείται στο πιάτο προτηγανισμένο λουκάνικο κομμένο σε λωρίδες.
6. Αφού προσθέσετε το λουκάνικο και το καρύκευμα, συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου άλλα πέντε λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο με κράκερ, δεν θα αυξήσουν σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Συστατικά

• καπνιστό χοιρινό κόκκαλο - 490 γρ.
• πατάτες - 390 γρ.
• κρεμμύδι - 95 γρ.
• καρότα - 80 γρ.
• βραστές πατάτες - 75 γρ.
• ζωμός κοτόπουλου-2,5l;
• ηλιέλαιο - 40 γρ.
• ξερός αρακάς - 290 γρ.
• λευκό ψωμί - 60 γρ.
• θυμάρι - 1 γρ.
• ελαιόλαδο - 20 g;
• πράσινος μαϊντανός 5 γρ.

Μαγείρεμα

1. Τα λαχανικά πρέπει να ξεφλουδίζονται, να ψιλοκομίζονται, να μαγειρεύονται μαζί με τα χοιρινά κόκκαλα, να τηγανίζονται στο λάδι. Η συνταγή υποδεικνύει ότι πρέπει να τηγανίζετε μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσαφένια απόχρωση. Μεταφέρετε σε ζωμό που βράζει, προσθέστε τον αρακά, βράστε μέχρι να μαλακώσει.
2. Κάνουμε ένα τηγάνισμα από κρεμμύδια και καρότα.
3. Ψωμί κομμένο σε κύβους, ανακατεμένο με σκόρδο, κύμινο, ελαιόλαδο, στεγνώστε στο φούρνο.
4. Αφού αφαιρέσετε τα κόκαλα από την έτοιμη σούπα, την ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ.
5. Οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν, να κοπούν, να προστεθούν στη σούπα μαζί με τα τηγανητά λαχανικά, να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
6. Κόβουμε το κρέας από τα παϊδάκια και το προσθέτουμε κατευθείαν στα κομμένα πιάτα με κρουτόν.

Τα ψιλοκομμένα χόρτα μπορούν να προστεθούν σε πιάτα σε μερίδες κατά το σερβίρισμα.

Για να είναι πλούσια η αρακοσούπα με κρέας, τα μπιζέλια πρέπει να μουλιάσουν εκ των προτέρων.

Αφήστε το έτοιμο πιάτο να βράσει σε μια κατσαρόλα για περίπου 5-10 λεπτά.

Η σούπα μπιζελιού με κρέας είναι ένα από τα πιο λαμπερά πρώτα πιάτα. Είναι πολύ χορταστικό, αρωματικό και ασυνήθιστα νόστιμο, λοιπόν, όταν προστίθεται κρέας, η γεύση του γίνεται «θεϊκή», απλά νόστιμη!

Για να μαγειρέψουμε σούπα χρειαζόμαστε:

• 1,5, - 2 φλιτζάνια αρακά
• Μισό κιλό κρέας
• 3, 4 πατάτες
• ένα καρότο
• Μία σελινόριζα
• Δύο μεσαίες λάμπες
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Μαγείρεψα τη σούπα μου από ολόκληρα μπιζέλια, οπότε είναι καλύτερα να τη μουλιάζω σε νερό για αρκετές ώρες, αλλά αν έχετε θρυμματίσει τον αρακά, μπορείτε να τη μαγειρέψετε χωρίς να μουλιάσει ή να συνθλίψετε ολόκληρο τον αρακά.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με κρέας:

1. Τα καλά πλυμένα μπιζέλια χύνονται με νερό για μερικές ώρες, δίνοντάς του την ευκαιρία να «μεθυσθεί» και να φουσκώσει.
2. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη στο μάτι της κουζίνας.
3. Κόβουμε το πλυμένο και ξεφλουδισμένο κρέας σε κομμάτια και το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα.
4. Στραγγίστε το νερό από το δοχείο με αρακά, στείλτε τα μπιζέλια στο κρέας στο τηγάνι. Αλατίζοντας ελαφρώς το νερό, μαγειρέψτε τον ζωμό μαζί με τον αρακά, χωρίς να ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει για 1,5 - 2 ώρες: δοκιμάστε την ετοιμότητα των μπιζελιών.
5. 15 λεπτά πριν το τέλος της ετοιμότητας, βάζουμε στο τηγάνι τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες.
6. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τη σελινόριζα.
7. Τηγανίζουμε ένα κρεμμύδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Ρίχνουμε (όχι πολύ) στο τηγάνι.
8. Προσθέτουμε εκεί, τριμμένα καρότα στον χοντρό τρίφτη και ένα δεύτερο κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους. Και σελινόριζα. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Παίρνουμε το τελευταίο δείγμα: πιπέρι, αλάτι. Ολα! Η νόστιμη σούπα μπιζελιού με κρέας είναι έτοιμη, αλλά για πλήρη ετοιμότητα, πρέπει να παρασκευαστεί λίγο. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, προσθέστε ξινή κρέμα, φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Μερίδες: 6 Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 0 λεπτά

Καλημέρα σε όλους. Φίλοι, γιατί να μην μας μαγειρέψετε λίγη σούπα; Τέτοιο που το άρωμα είναι σε όλο το σπίτι και θέλεις συμπληρώματα! Ίσως μαντέψατε τι είδους σούπα λατρεύουν όλα τα παιδιά και σχεδόν όλοι οι ενήλικες. Μπιζέλι! Ο χρήσιμος αρακάς δίνει μια ευχάριστη πυκνότητα, το κουκούτσι θα δώσει ένα μοναδικό άρωμα. Αυτό το πιάτο είναι δύσκολο να χαλάσει, και ως εκ τούτου καλώ όλους τους αρχάριους μάγειρες να μάθουν πώς να μαγειρεύουν σούπα μπιζελιού με κρέας, την πιο εύκολη επιλογή.

Τα κύρια συστατικά είναι τα μπιζέλια, το κρέας (είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε με κόκαλο). Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει ή τρώτε στο σπίτι: μοσχάρι, γαλοπούλα, αρνί. Θα πάρουμε ψιλοκομμένο αρακά. Είναι πιο δημοφιλής, βράζει καλά. Αμέσως σημειώνω ότι ένα τέτοιο πιάτο δεν μπορεί να θεωρηθεί χαμηλό σε θερμίδες. Αλλά το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να είναι πλούσιο!

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

• Βήμα 1

  Ταξινομήστε τα μπιζέλια, ξεπλύνετε, μουλιάστε σε ένα μπολ με νερό για αρκετές ώρες. Μπορείτε να προσθέσετε μισή κουταλιά σόδα. Είναι καλύτερα να το αφήσετε όλη τη νύχτα και το πρωί ξεκινήστε να ετοιμάζετε σούπα.

• Βήμα 2

  Πλένουμε καλά το κρέας, αφαιρούμε τις μεμβράνες, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και ψήνουμε για 15 λεπτά. Τη στιγμή του βρασμού, σχηματίζεται αφρός, πρέπει να αφαιρεθεί.

• Βήμα 3

  Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το προϊόν φασολιών. Κοιτάξτε τώρα - σε όποιον αρέσει ο αρακάς να είναι πολύ βρασμένος, βάλτε τον μαζί με το κρέας. Λοιπόν, για να μαγειρέψετε, αλλά να παραμείνει ολόκληρο, βάλτε το αργότερα. Αυτή τη στιγμή, είναι καλύτερα να μην πάτε μακριά από τη σόμπα - τα μπιζέλια δίνουν πολύ αφρό, ο ζωμός μπορεί να ξεφύγει. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αλας.

• Βήμα 4

  Αυτή τη στιγμή, πρέπει να κάνετε παρασκευάσματα λαχανικών: ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, κόψτε σε κύβους, τρίψτε τα καρότα.

• Βήμα 5

  Προσθέστε τις πατάτες στην κατσαρόλα και σοτάρετε στο τηγάνι τα κρεμμύδια και τα καρότα.

• Βήμα 6

  Προσθέστε τα ψητά χρυσαφένια λαχανικά στη σούπα. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

• Βήμα 7

  Καρυκεύστε με μπαχαρικά λίγα λεπτά πριν το σβήσετε.

Εδώ είναι - μια υπέροχη σούπα μπιζελιού. Σερβίρουμε με κρουτόν ή σπιτικά κράκερ. Αν θέλετε ένα τέτοιο πιάτο τις μέρες της νηστείας, μπορείτε να το μαγειρέψετε χωρίς κρέας. Αυτό είναι ένα από τα λίγα πιάτα που έχει αρκετά καλή γεύση σε ζωμό λαχανικών χωρίς να χάνει τίποτα από τη θρεπτική του αξία.

Αυτή η συνταγή είναι η βάση για την παρασκευή σούπας μπιζελιού με κρέας, μπορείτε να την τροποποιήσετε προσθέτοντας άλλα όσπρια ή μπαχαρικά και ρίζες.

Αυτό είναι όλο, ανυπομονώ να το επισκεφτώ ξανά.