Nakladaná cibuľa za 30 minút. Cibuľa marinovaná v octe na grilovanie alebo šalát - rýchly recept. Cibuľa nakladaná na zimné kruhy

Mnohí nemajú radi cibuľu pre jej horkú chuť a špecifickú vôňu. Preto ho v surovej forme používa málokto. A úplne iná chuť vzniká pri marinovaní, keďže v tomto prípade nechutí horko, príjemne chrumká a nie je cítiť nepríjemný zápach. Používa sa ako príloha k mäsu alebo sa pridáva do šalátov.

Tajomstvo príjemnej chuti nakladanej cibule spočíva v marináde, ktorej hlavnou zložkou je octová esencia alebo stolový ocot. Pozrime sa bližšie na to, ako jednoducho a rýchlo nakladať cibuľu do octu.

vlastnosti cibule

Táto zelenina veľmi bohaté na vitamíny, minerály (draslík, sodík, železo, vápnik, fosfor), pektíny, fytoncídy, enzýmy, organické kyseliny, aminokyseliny a organické cukry. Ale obsahuje esenciálny olej, ktorý nie je škodlivý, ale má ostrú chuť a vôňu. Cibuľová aróma je odparovaním éteru. Aby sa zbavili horkosti, tepelné spracovanie sa vykonáva, ale pod vplyvom vysoká teplota vitamíny a organické zlúčeniny sa začnú rozkladať. Preto je žiaduce nakladať zeleninu teplým alebo studeným spôsobom.

Prečo sa ocot používa na marinádu? to prírodný konzervant ktorá udrží potraviny dlho čerstvé. Prírodný ocot obsahuje vitamíny a organické kyseliny, preto sa na morenie používa vínny alebo jablčný ocot. Bežný stolový 3% ocot je však schopný konzervovať liečivé vlastnosti produktu a zlepšiť jeho chuť. Ak je cibuľa malá, potom je najlepšie namočiť do marinády ako celku, ale veľká zelenina sa musí nakrájať na krúžky.

Použitie studenej marinády

Cibuľa v octe marinovať akúkoľvek: obyčajnú cibuľu, bielu alebo šalátovú červenú. Môžete si ich zásobiť na budúce použitie, ak sú marinované v pohároch, alebo ich varte po častiach. Na nakladanie zeleniny v studenej marináde budete potrebovať:

Ak chcete nakladať cibuľu, nakrájajte ju na krúžky, polovičné krúžky alebo nakrájajte na polovicu a vložte ich do pohára. soľ a nasypte cukor do vody, pridáme ocot a všetko premiešame. Nalejte cibuľové krúžky výslednou marinádou a zatvorte nádobu vekom. Aby boli marinované čo najlepšie, nádobu by ste mali vložiť do chladničky na 40 minút.

Použitie horúcej marinády

Táto metóda je vhodná pre akúkoľvek zeleninu. Marináda sa rýchlo uvarí, ale marinovanie cibule trvá dlhšie. Červená cibuľa zvyčajne nie je vhodná na takýto recept, pretože vplyvom vysokých teplôt môže stratiť farbu.

Pre morenie za horúca sú potrebné tri cibule, pohár vody, jeden a pol polievkovej lyžice cukru, pol čajovej lyžičky soli a tri polievkové lyžice octu (9%).

Zelenina sa nakrája a vloží do pohára. Nalejte vodu do panvice, zapálte a počkajte, kým sa varí. Potom sa odstráni, do vody sa pridá ocot, cukor, soľ a všetko sa zmieša. Horúca marináda sa naleje do pohárov s cibuľovými krúžkami a prikryje sa vekom. Keď sa poháre ochladia na izbovú teplotu, vložia sa do chladničky.

Rýchla marináda

Takýto recept je potrebný v prípadoch, keď je potrebné veľmi rýchlo marinovať cibuľu. Pre to používa sa horúca marináda, takže musíte obetovať niektoré vitamíny a fytoncídy. Ale šetrí to veľa času.

Komu rýchlo naložiť cibuľu, musíte si vziať jeden pohár vody, lyžicu cukru, jeden a pol lyžice octu a jednu lyžičku soli na každých 200 g cibule. Zelenina je olúpaná a nakrájaná na široké krúžky. Pre tento recept nebude fungovať celá cibuľa alebo nakrájaná na polovicu, pretože nebude mať dostatok času na namočenie v slanom náleve.

Cibuľové krúžky naskladané hlboký nekovový riad, napríklad v keramickej nádobe, sklenenej nádobe a pod. Soľ a cukor sa rozpustí vo vriacej vode, krúžky sa zalejú vzniknutým nálevom tak, aby sa úplne zaliali tekutinou a nechajú sa marinovať, kým nálev úplne nevychladne . Zvyčajne je pripravený do dvoch hodín.

Nakladaná cibuľa na šalát

Vďaka cibuľke telo je nasýtené rôznymi vitamínmi, preto sa často pridáva do šalátov. Mnoho ľudí netoleruje túto zeleninu čerstvú, takže si môžete pripraviť šalát aj bez nej, ale jedlo nebude chutiť rovnako. Aby ste sa zbavili horkosti, mali by ste ju najskôr marinovať. Toto sa vykonáva takto:

• Vezmite tri cibule, pol lyžičky soli, jednu lyžicu jablčného octu a jeden a pol lyžice cukru. Vďaka týmto pomerom sa chuť cibule stáva sladšou.
• Zelenina na šalát nakrájaná na tenké polkrúžky.
• Nakrájaná cibuľa sa skladá do varených jedál s vysokými stenami. Ak chcete krúžky zmäknúť a dať trochu šťavy, môžete ich rozdrviť rukami.
• Pridáme cukor, jablčný ocot, soľ a všetko premiešame. Nechajte nejaký čas pri izbovej teplote.

Takáto cibuľa sa používa nielen na šaláty, ale aj na mäsové jedlá.

Cibuľa marinovaná v 70% octe

Tento recept je jednoduchý na prípravu. Bude to vyžadovať:

• cibuľa - 1 kg;
• studená prevarená voda - 1 l;
• soľ - 2 lyžice. l.;
• sklenená nádoba s objemom 2 litre;
• 70% ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.

Ošúpaná zelenina sa nakrája na krúžky a rozloží sa do pohára, pričom sa zľahka utlačí. Pripravte soľanku a naplňte ju pohárom. Nádobu umiestnite na marinovanie na chladné miesto. Po troch hodinách je cibuľa pripravená na šalát, grilovanie a iné jedlá.

Touto cestou, Existuje mnoho spôsobov, ako nakladať cibuľu.. To sa zvyčajne vyžaduje, keď chuť čerstvá zelenina ten človek to absolútne nevydrží. Takto pripravená cibuľa sa odporúča do šalátov, kebabov a iných rôznych jedál. Je obzvlášť užitočný v chladnom období, pretože sú v ňom zachované všetky vitamíny.

Pri príprave na prijatie hostí sa hostesky snažia pripraviť čo najviac rôznych jedál. A aby sme im dali trochu kyslosti, odporúča sa pridať nakladanú cibuľu do šalátov a teplých večerí. Pikantné krúžky prezentovanej zeleniny dokážu odraziť chuť solených rýb a dodajú každému jedlu osobitnú chuť. Treba tiež poznamenať, že takáto prísada sa často používa pri príprave domácich uhoriek.

Ako teda nakladať cibuľu do octu? Odpoveď na túto jednoduchú kulinársku otázku dáme trochu ďalej.

Funkcie varenia

Predtým, ako vám povieme, ako nakladať cibuľu v octe, mali by ste pochopiť hlavné nuansy tohto procesu.

Ako viete, cibuľa má zvláštnu chuť, pretože obsahuje také chemické zlúčeniny, ako sú flavonoidy. Sú to oni, ktorí zabíjajú škodlivé mikroorganizmy, čo prispieva k rýchlemu vyslobodeniu človeka z prechladnutia.

Na odstránenie niektorých zo spomínaných chemických zlúčenín a s nimi aj známej horkosti je potrebné použiť prípravky s obsahom kyselín (napríklad stolový ocot, citrónovú šťavu atď.). Pred marinovaním cibule v octe sa však posledná zložka musí zriediť vodou, aby sa výrazne znížila jej koncentrácia. V tomto štádiu spravidla nastávajú prvé ťažkosti, pretože teplá pitná tekutina môže výrazne predĺžiť čas nakladania zeleniny. V tomto ohľade vám odporúčame, aby ste ho najskôr schladili.

Ďalšou nuansou, ktorá ovplyvňuje proces odstraňovania flavonoidov, je správne mletie produktu. Čím je cibuľa nakrájaná na jemnejšie, tým rýchlejšie sa marinuje.

Cibuľa nakladaná s octom: Recept krok za krokom

Ak chcete chutne nakladať horkú zeleninu, musíte si kúpiť produkty, ako sú:

• filtrovaná voda izbová teplota- asi 150 ml;
• stolový ocot (je lepšie použiť 9%) - 6 veľkých lyžíc;
• stredne veľký granulovaný cukor - veľká lyžica (použite podľa chuti);
• jemná stolová soľ - ¼ veľká lyžica (použite podľa chuti).

Proces výroby nakladanej cibule

Ako nakladať cibuľu v octe? Najprv by sa mal zbaviť šupky a potom nakrájať na polovičné krúžky a oddelené rukami vložiť do hlbokej keramickej alebo sklenenej misy. Potom musíte začať pripravovať marinádu. Za týmto účelom zmiešajte stolový ocot a filtrovanú vodu v jednom pohári a potom vo výslednej kvapaline rozpustite granulovaný cukor a jemnú soľ.

Po príprave marinády je potrebné ju naliať do misky s cibuľou, dôkladne premiešať lyžičkou, zakryť a nechať hodinu a pol teplé. Po uplynutí uvedeného času sa musí nakladaná cibuľa v octe vyhodiť do cedníka a zbaviť sa hlavnej vlhkosti. Ďalej sa zložka môže použiť na zamýšľaný účel.

Rýchle nakladanie zeleniny vo vínnom octe

Ak nemáte čas čakať, kým bude cibuľa dobre marinovaná, potom odporúčame použiť nižšie uvedený recept. Na to budete potrebovať:

• cibuľové cibule (veľké) - 2 ks;
• vínny ocot - 4 veľké lyžice;
• stredne veľký kryštálový cukor - aplikujte podľa chuti.

Spôsob varenia

Cibuľu môžete rýchlo nakladať v octe iba vtedy, ak koncentrovaný produkt nie je zriedený vodou. Na tento účel sa horké hlavy zeleniny musia olúpať a potom nakrájať na tenké polkrúžky. Ďalej je potrebné produkt posypať cukrom a naliať vínny ocot. Na záver treba uviesť, že všetky ingrediencie sa musia zmiešať lyžičkou, zakryť pokrievkou a udržiavať v teple 20-25 minút. Po uplynutí tejto doby treba cibuľku vytlačiť a podávať.

Výroba voňavej nakladanej cibule doma

Ak chcete získať voňavejšiu nakladanú zeleninu, mali by sa do nej pridať okrem octu a korenia aj ďalšie zložky. Na to potrebujeme:

• cibuľové cibule (veľké) - 2 ks;
• horčica - 1 dezertná lyžica;
• balzamikový ocot - 2 veľké lyžice;
• deodorizovaný olej - 2 veľké lyžice;
• jemná kuchynská soľ, majorán a korenie - použite podľa vlastného uváženia.

Ako variť?

Ak chcete pripraviť takúto prísadu a použiť ju na prípravu šalátov alebo sendvičov, mali by ste dôkladne očistiť veľkú cibuľu a potom ju nakrájať na pol krúžky. Potom je potrebné zeleninu ochutiť horčicou, korením, majoránom a soľou a zaliať deodorizovaným olejom a balzamikovým octom. Po zmiešaní komponentov sa musia uzavrieť, vložiť do chladničky a marinovať asi hodinu. Okrem toho sa voňavá a veľmi chutná prísada môže použiť na zamýšľaný účel.

Pikantná nakladaná cibuľa

Cibuľa marinovaná v jablčnom octe je mierne kyslá. Ale ak chcete, aby to bolo pikantnejšie, nemôžete použiť túto zložku, ale pridať aromatické korenie a koreniny do zeleniny.

Takže na výrobu pikantnej nakladanej cibule potrebujeme:

Proces varenia krok za krokom

Pred vytvorením pikantnej cibule je potrebné ju olúpať a potom nakrájať na polovičné krúžky. Potom musíte naliať kyselinu citrónovú vodou z vodovodu a variť na miernom ohni. Ďalej do horúcej tekutiny vložíme klinčeky, bobkový list, škoricu, soľ a korenie. Keď sa produkty uvaria, mali by sa naliať do pollitrovej nádoby, do ktorej musíte vopred vložiť polkruhy cibule. Po utlačení zeleniny pomocou posúvača je vhodné ju pevne uzavrieť a vychladnúť. Po dni by sa mala nádoba nakladanej cibule vložiť do chladničky. V tomto stave sa musí produkt uchovávať jeden týždeň. Potom bude zelenina úplne pripravená na použitie. Ochutíme zeleninou nerafinovaný olej a pokojne ho môžete použiť na prípravu rôznych šalátov, ako aj prvého a druhého chodu, domácich marinád a nakladaných uhoriek.

Nakladaná cibuľa ochutená majonézou alebo inou omáčkou môže slúžiť ako samostatné občerstvenie. Často sa pridáva do šalátov. Nie menej často slúži ako ozdoba jedál zo zeleniny, rýb, mäsa. Bez nej je ťažké si predstaviť grilovanie a sleď. V marináde môže byť táto zelenina dlho skladovaná bez straty čerstvosti, ale len málo ľudí ju pripravuje na budúce použitie. Nemá zmysel zapĺňať police pohármi s občerstvením, ktoré sa dá pripraviť kedykoľvek počas roka narýchlo. Nakladaná cibuľa rýchle občerstvenie Má príjemnú chuť, vyzerá chutne a ľahko sa pripravuje. Ak ste ho nezjedli hneď, môžete ho ešte dať do čistej nádoby, zaliať marinádou a dať do chladničky, kde sa nepokazí na 1-2 mesiace. Skúsenosti však ukazujú, že z chladničky zmizne dlho pred uplynutím stanoveného obdobia.

Funkcie varenia

Okamžitú nakladanú cibuľu dokáže pripraviť aj neskúsený kuchár, stačí poznať niekoľko jemností.

• Aby vám oči pri čistení a krájaní cibule menej slzili, mali by ste nôž namáčať častejšie studená voda. Ďalším výnimočným spôsobom, ako pri práci s cibuľou nezaplakať, je dať ju vopred na 10 minút do mrazničky.
• Najkrajšia nakladaná cibuľa vyzerá, ak je nakrájaná na krúžky strednej veľkosti. Veľké cibule sa odporúčajú nakrájať na polovice krúžkov. Nestojí za to, aby boli kusy príliš hrubé alebo príliš tenké, optimálna hrúbka je 2-3 mm.
• Cibuľa sa môže nakladať za tepla alebo za studena. Horúca metóda vám umožňuje získať občerstvenie bez prílišnej horkosti, ale takmer vôbec nie chrumkavé. Cibuľa nakladaná za studena zostane chrumkavá a poriadne pikantná. Ak chcete získať stredne pikantnú nakladanú cibuľu, musíte ju zaliať vriacou vodou, po 30 sekundách ju vložiť do studenej vody, potom ju vyžmýkať a nakladať za studena.
• Cibuľu sa odporúča nakladať do sklenených, keramických nádob alebo nádob z potravinárskeho plastu. Nepoužívajte na to hliníkové náčinie: pri kontakte s kyselinami vytvára škodlivé látky.
• Na rýchle nakladanie cibule sa najčastejšie používa 9% stolový ocot. Vždy sa dá nahradiť jablkom, hroznom alebo dokonca balzamikom, pričom ich treba užívať vo väčšom množstve. Šesť percent octu bude vyžadovať jeden a pol krát viac, tri percentá - trikrát viac. Cibuľa nakladaná v jablkovom, hroznovom alebo inom ovocnom octe má príjemnejšiu chuť a vôňu. Acetovú esenciu je možné použiť iba vo forme vopred zriedenej na požadovanú koncentráciu.

Pri nakladaní cibule do nej môžete pridať rôzne bylinky a koreniny. Vyberajú sa s prihliadnutím na účel, na ktorý sa bude hotové občerstvenie používať.

Instantná nakladaná cibuľa - obľúbený recept

Obsah kalórií v miske: 465 kcal, na 100 g: 55 kcal.

• cibuľa - 0,3 - 0,5 kg;
• voda - 0,25 l;
• soľ - 10 g;
• cukor - 60 g;
• stolový ocot (9 percent) - 120 ml.

Spôsob varenia:

• Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na kolieska alebo polkolieska s hrúbkou asi 2-3 mm. Vložte do nádoby, v ktorej ho budete marinovať.
• Do misky nasypte soľ a cukor, pridajte k nim ocot a vodu. Porazte metličkou a snažte sa dosiahnuť úplné rozpustenie kryštálov.
• Nalejte marinádu na cibuľu, premiešajte rukami.
• Vyberte misku s cibuľou z chladničky.

Recept na túto príležitosť::

Po pol hodine sa cibuľa nakladaná podľa vyššie uvedeného receptu môže použiť na prípravu šalátov alebo sa môže podávať ako samostatné občerstvenie. Tento recept je univerzálny, cibuľa sa podľa neho nakladá na ryby aj mäso.

Nakladaná cibuľa za 5 minút

Obsah kalórií v miske: 152 kcal, na 100 g: 38 kcal.

• cibuľa - 100 g;
• voda - 0,2 l;
• stolový ocot (9 percent) - 80 ml;
• soľ - 5 g;
• cukor (voliteľné) - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Cibuľu nakrájanú na tenké polkruhy vložte do nádoby alebo keramickej nádoby vhodnej na použitie v mikrovlnnej rúre.
• Posypte soľou a cukrom a premiešajte.
• Samostatne zmiešajte vodu a ocot, nalejte cibuľu s touto zmesou.
• Vložte nádobu s cibuľou do mikrovlnnej rúry a spustite ju na stredný výkon na 3 minúty. Ak cibuľa podľa vášho vkusu nie je marinovaná, spustite jednotku ďalšie 1-2 minúty.

Táto možnosť varenia nakladanej cibule je jednou z najrýchlejších. Môžete ho použiť, ak je čas podávať predjedlo na stôl a práve ste uhádli, že ho ozdobíte nakladanou cibuľou.

Instantná cibuľka marinovaná v jablčnom octe

Obsah kalórií v miske: 132 kcal, na 100 g: 83 kcal.

• cibuľa - 100 g;
• soľ - štipka;
• cukor - 20 g;
• jablčný ocot (6 percent) - 40 ml.

Spôsob varenia:

• Cibuľu nakrájajte na kocky alebo pol krúžky. Zalejeme vriacou vodou, zložíme do cedníka a na niekoľko sekúnd položíme pod prúd studenej vody.
• Ocot zmiešaný s cukrom a soľou, nalejte cibuľu s touto zmesou.

Cibuľa marinovaná podľa tohto receptu bude pripravená na konzumáciu za 5-15 minút, v závislosti od veľkosti kúskov cibule.

Nakladaná cibuľa sa dá použiť nielen ako občerstvenie, ale aj ako prísada do iných jedál, ako sú šaláty.

Cibuľa marinovaná v octe je nezávislým občerstvením, ideálnym na mäso.

Nakladaná cibuľa je jednoduchá, rýchla, chutná.

Požadované produkty:

• pohár vody;
• asi 50 gramov cukru;
• lyžica soli;
• 70 mililitrov octu;
• 500 gramov cibule.

Proces varenia:

1. Cibuľu rozomelte na pol krúžky (ukáže sa krajšie), naplňte ju čistou vodou a nechajte chvíľu pôsobiť.
2. V inej nádobe zmiešame cukor so soľou v octe a touto zmesou zalejeme cibuľu, pričom z nej predtým nezabudneme vypustiť vodu.
3. Čakáme asi 40 minút, po ktorých je produkt úplne pripravený na použitie. Ak chcete, môžete do nej pridať ďalšie bylinky.

V citrónovej šťave

Ak vám z nejakého dôvodu ocot nechutí, skúste ho nahradiť citrónovou šťavou. Táto cibuľa je ideálna do šalátu s chobotnicou.

Požadované produkty:

• malá lyžica cukru a soli;
• jedna veľká cibuľa;
• citrón;
• asi 60 mililitrov vody;
• 20 mililitrov oleja.

Proces varenia:

1. Varenie tohto predjedla je potešením. Cibuľu je potrebné nakrájať na pol krúžky a naliať šťavu z jedného citróna. Môžete to urobiť z čerstvé ovocie alebo si vezmite hotový.
2. V pohári zmiešame vodu s uvedeným množstvom oleja, cukru a soli a túto zmes nalejeme do cibule.
3. Nádobu zatvorte a nechajte odstáť aspoň 30 minút, potom je jedlo hotové.

Ako pripraviť nakladanú cibuľu na grilovanie?

Príprava takejto cibule je veľmi jednoduchá a výsledkom je jedlo, od ktorého je ťažké sa odtrhnúť, najmä v kombinácii s mäsom. Táto možnosť je vhodná aj v šaláte s hovädzím mäsom a nakladanou cibuľou.

V kombinácii s grilovačkou sa od takejto cibule len ťažko odtrhnete.

Požadované produkty:

• veľká lyžica cukru;
• 15 gramov soli;
• pohár vody;
• jedna veľká cibuľa;
• 30 mililitrov octu;
• akúkoľvek zeleninu podľa vášho vkusu.

Proces varenia:

1. Vezmite akúkoľvek nádobu, ktorá sa dá uzavrieť a vložte do nej nakrájanú cibuľu. Najlepšie je rozdrviť na krúžky, ale urobte to podľa vlastného uváženia.
2. Vložte všetky ingrediencie uvedené v recepte do pohára vody, premiešajte a výslednú tekutinu nalejte do cibule.
3. Zatvorte ho pokrievkou a dajte na 30 minút do chladničky. Po uplynutí tejto doby sa môže predjedlo podávať - ​​je úplne pripravené.

Vo vínnom octe

Ďalší spôsob, ako urobiť nakladanú cibuľu, ale nie s obyčajným, ale s vínnym octom.

Požadované produkty:

• 30 gramov cukru;
• dve polievkové lyžice soli;
• dve žiarovky;
• 130 mililitrov vody a rovnaké množstvo vínneho octu.

Proces varenia:

1. V tomto recepte je marináda pripravená takmer ako vždy, ale stále je tu jedno upozornenie. Všetky produkty, okrem cibule, je potrebné zmiešať, vložiť do hrnca a zohriať, aby sa cukor úplne rozpustil.
2. S tým, čo vyšlo, zalejeme cibuľu nakrájanú na kolieska, vložíme do uzatvárateľnej nádoby a dáme na 40 minút do chladničky.

Nakladaná červená cibuľa - rýchly spôsob

Červená cibuľa je ešte chutnejšia, ak je pred podávaním marinovaná.

Nakladaná cibuľa je všestranným občerstvením.

Hodí sa k mäsu, obilninám a dá sa použiť aj do šalátu.

Požadované produkty:

• tri žiarovky;
• lyžica cukru;
• tretina lyžice soli;
• 20 mililitrov octu.

Proces varenia:

1. Červenú cibuľu otočíme na polkolieska, dáme do misy, posypeme trochou soli a zalejeme octom, ktorý vopred zmiešame s cukrom.
2. Hmotu rozdrvíme rukami, aby vynikla šťava, dáme na 15 minút do chladničky a po tejto dobe už môžeme jedlo podávať.

Recept na nakladanie cibule na zimu

Ak máte radi takéto predjedlo a nechcete sa s ním znova obťažovať, pripravte sa na zimu a potom bude kedykoľvek stačiť otvoriť pohár.

Existuje niekoľko takýchto metód a najznámejšia z nich je s citrónom.

Nakladaná cibuľa sa dá použiť nielen ako občerstvenie, ale aj ako prísada do iných jedál.

Ale to sme už zvážili vyššie, tak skúsme iný. Napríklad s cesnakom.

Požadované produkty:

• hlava cesnaku;
• 300 gramov cibule;
• lyžica soli a cukru;
• 130 mililitrov vody;
• 20 mililitrov rastlinného oleja.

Proces varenia:

1. Cesnak nakrájame na plátky, zmiešame s nasekanými cibuľovými krúžkami a všetko zalejeme marinádou „po očká“.
2. Pripravíme to takto: všetky ingrediencie dáme do vody a privedieme do varu. Hotovú marinádu ešte za horúca vlejeme do cibule.
3. Nádobu uzavrite a pred podávaním nechajte asi 12 hodín v chladničke.

Na šalát

Ak sa rozhodnete uvariť šalát s nakladanou cibuľou, musíte ho najskôr pripraviť a vybrať si možnosť, ktorá je pre vás to pravé. Môžete použiť bežnú cibuľu aj šalát, ale druhá možnosť vyzerá v takýchto jedlách oveľa výhodnejšie.

Požadované produkty:

• asi 130 mililitrov vody;
• jedna žiarovka;
• dve polievkové lyžice octu 9%;
• veľká lyžica soli a cukru.

Proces varenia:

1. Upozorňujeme, že ak potrebujete na jedlo viac cibule, malo by sa zvýšiť aj množstvo ďalších prísad.
2. Cibuľu pokrájame na kolieska alebo polkolieska podľa ľubovôle a vložíme do nádoby, ktorú môžeme uzavrieť.
3. Nalejte vodu do panvice, zohrejte ju, pridajte potrebné množstvo soli a cukru, počkajte, kým sa uvarí a vypnite oheň.
4. Nalejte tam ocot, premiešajte a nalejte cibuľu s marinádou. Nádobu zatvorte a nechajte vychladnúť. Zvyčajne sa to deje dostatočne rýchlo, ale ak chcete proces urýchliť, môžete občerstvenie vložiť do chladničky.
5. Po úplnom vychladnutí sa dá ihneď použiť do šalátu alebo jednoducho ako prídavok k hlavnému jedlu.

Nakladaná cibuľa má oproti čerstvej veľa výhod. Takáto prísada do jedál diverzifikuje chuť, dodáva varenému jedlu príjemnú arómu. Tieto cibule sú neuveriteľne jednoduché na prípravu. Túto ingredienciu môžete použiť nielen ako prídavok do šalátov, ale aj ako kompletný doplnok, ktorý sa hodí k mäsu a nasoleným rybám, ako je napríklad sleď.

Existuje veľa receptov na nakladanú cibuľu. Stojí za zmienku, že v každom z nich je veľmi dôležité použiť uvedené proporcie, aby sa prídavná látka neukázala ako príliš kyslá. V závislosti od zvoleného receptu sa bude doba varenia nakladanej cibule líšiť. Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob zahŕňa morenie v octe po dobu 30 minút. Cibuľu môžete nakladať vopred, napríklad deň pred plánovanou hostinou.

Nakladaná cibuľa má veľa výhod. Patrí medzi ne chuť a vôňa. Takýto výrobok má jemnú chuť, na rozdiel od čerstvej cibule, takže mnohí kuchári ho radšej pridávajú do rôznych jedál ako jednu zo zložiek. Nakladaná cibuľa navyše nespôsobuje slzenie, pretože počas procesu varenia zmiznú látky, ktoré dráždia sliznicu očí. V čom zaujímavý recept marináda môže dať takejto zložke nové chute.

Každý pozná túto situáciu, keď akýkoľvek šalát s čerstvou cibuľou vedie k zápachu z úst. Jednou z hlavných výhod nakladanej cibule je absencia takejto vône. Nakladaná cibuľa v octe alebo inej marináde je univerzálnou zložkou, ktorú možno konzumovať kedykoľvek počas dňa bez strachu, že urobíte na ostatných zlý dojem.

Odporúčame nezabúdať, že varené jedlo by malo prinášať zdravotné benefity. Počas tepelného spracovania cibuľa stráca všetky užitočné látky, najmä vitamín C, ktorého 90% sa pri varení a vyprážaní zničí. Proces morenia pomáha zachovať väčšinu všetkých živín, ktoré sú v cibuli obsiahnuté, čo je ďalšia dôležitá výhoda.

Existujú tri odrody takejto cibuľovej zeleniny, ktoré sa dajú ľahko rozlíšiť podľa farby:

Akákoľvek odroda sa dá rýchlo marinovať pomocou klasického receptu.

Tri spôsoby použitia doplnku

Nakladaná cibuľa sa dá použiť na rôzne spôsoby. Je to skvelý doplnok ku grilu, varený podľa najlepších tradícií kaukazskej kuchyne. Podľa pôvodného receptu je potrebné pripraviť jednoduchú marinádu, ktorú zalejeme nakrájanou cibuľou. Keď je komponent pripravený, musíte k nemu pridať zeleň. Najlepšie je použiť petržlen, koriandr, bazalku, kôpor. Pre chuť posypte cibuľu citrónovou šťavou a pridajte pol lyžičky cukru. Potom je taký cibuľový šalát zabalený do tenkého arménskeho lavashu. Toto jedlo sa ľahko pripravuje na piknik. Mala by sa podávať špeciálne s grilom. Kúsok grilovačky môžete ihneď zabaliť do pita chleba. Toto je výborné!

Druhý spôsob použitia doplnku je na prezentáciu. Aby ste to urobili, mali by ste si vziať fialovú cibuľu, ktorá má veľmi krásny odtieň. Cibuľa by mala byť v tomto prípade nakrájaná na krúžky, ktoré na miske vyzerajú veľmi pekne. Po uvarení sa kruhy rozložia na tanier so sleďmi, lososom, pečeným tuniakom, grilovaným kuracím mäsom, bravčovými steakmi a inými jedlami. Táto dekorácia spĺňa základné pravidlo, že všetky komponenty prezentácie musia byť jedlé.

Tretí zaujímavý spôsob: do pečenej zeleniny možno pridať nakladanú cibuľu. Je to kompletná, chutná a veľmi zdravá príloha. Recept na tento šalát je neuveriteľne jednoduchý. Baklažány, cukety, veľké papriky a paradajky je potrebné upiecť v rúre, ošúpať, nakrájať na kocky, pridať cibuľu marinovanú v octe, bylinky, soľ a olivový olej. Toto jedlo sa hodí k mäsu a rybám. Je tiež veľmi jednoduchá a rýchla na prípravu.

Klasický recept na marinovanie

Najobľúbenejší recept na morenie cibule zahŕňa implementáciu procesu v octe. Takže musíte vziať nasledujúce zložky:

Najprv musíte pripraviť marinádu. Na tento účel sa voda zmieša s octom, ktorého koncentrácia je 9%. Potom musíte pridať korenie, soľ, cukor. Žiarovky sa musia nasekať na krúžky alebo polkrúžky, vložiť do hlbokej nádoby s vekom, napríklad do nádoby na potraviny. Nakrájaná zelenina sa naleje marinádou a odošle sa do chladničky.

Nakladaná cibuľa bude pripravená za 30-40 minút. Tento recept, ktorý zahŕňa morenie v obyčajnom octe, je univerzálny. Na zlepšenie chuti a vzhľadu sa do hotovej ingrediencie môžu pridať bylinky.

Stojí za zmienku, že táto metóda vám umožňuje rýchlo nakladať rôzne druhy cibule.

Marinovanie v citrónovej šťave

Nasledujúci recept vám umožní pripraviť veľmi chutný doplnok. Mnohí odborníci na výživu odporúčajú používať citrónovú šťavu namiesto octu, pretože obsahuje vitamíny. Takáto nakladaná cibuľa sa pripravuje neskutočne rýchlo. Musíte vziať nasledujúce zložky:

Na prípravu marinády odporúčame mierne zohriať vodu. To výrazne urýchli proces varenia. Voda by mala mať teplotu 50 - 55 stupňov. Pridajte do nej citrónovú šťavu, korenie, soľ, cukor. Potom sa jemne nakrájaná cibuľa naleje marinádou. Nádoba s cibuľou by mala byť odoslaná do chladničky na 40 minút.

Táto metóda je ideálna pre ľudí, ktorí dodržiavajú zdravú výživu. Ak varíte pre dieťa, vrelo odporúčame nahradiť ocot citrónovou šťavou. Táto zložka je nielen užitočná. Dodáva jedlu veľmi príjemnú vôňu, ktorá je vlastná všetkým citrusovým plodom. Zároveň je proces morenia veľmi rýchly.

Marinovanie vo vínnom octe

Marinovanie vo vínnom octe tvorí doplnok, ktorý možno uchovávať v chladničke až 2 mesiace. Recept zahŕňa použitie nasledujúcich komponentov:

• 500 gramov červenej cibule;
• 320 mililitrov červeného vínneho octu;
• 170 gramov kryštálového cukru.

Najprv musíte sterilizovať poháre, aby ste predĺžili trvanlivosť hotovej cibule. Potom by sa mala cibuľa nakrájať na krúžky alebo pol krúžky a potom rozložiť do pohárov. Je potrebné pevne stohovať krúžky a snažiť sa nezanechať prázdne miesta. Cukor by sa mal rozpustiť vo vínnom octe a zapáliť pomalý oheň. S octom privedeným do varu je potrebné naliať poháre s cibuľou, zakryť viečkami, vychladnúť a potom poslať do chladničky.

Doplnok môžete použiť do jedného dňa. Takáto nakladaná cibuľa sa dá pridať do rôznych chlebíčkov, hamburgerov. Výborne sa hodí k vyprážanej pečeni a hovädzím steakom. Keďže vydrží dlho v chladničke, môžete si pripraviť dvojitú porciu.

Existuje mnoho spôsobov, ako nakladať cibuľu. Najpopulárnejšie zahŕňa prípravu prísad v obvyklom 9% octe. Často varí nakladanú cibuľu citrónová šťava a vínny ocot. Takúto zložku môžete pripraviť, poslať do chladničky, kde sa bude skladovať niekoľko dní alebo dokonca mesiacov, v závislosti od receptu použitého na varenie.