Φάκελοι τυριών από σφολιάτα. Πώς να φτιάξετε λαχταριστές σφολιάτες τυριού. Συνταγές για φακέλους από πίτα, φακελάκια με τυρί. Φάκελοι λάβας με τυρί και βότανα
Φάκελοι με ζαμπόν και τυρί από σφολιάτα - μια γρήγορη και απίστευτα νόστιμη επιλογή για πρωινό ή σνακ - θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειας, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών. Στην ξεχωριστή λίστα συνταγών μου, οι φάκελοι σφολιάτας βρίσκονται στην ενότητα 15 λεπτών Express Meals. Η συνταγή με βοηθάει πάντα τις στιγμές που, για παράδειγμα, μια φίλη τηλεφωνεί και λέει ότι θα τρέξει για καφέ σε 15 λεπτά, καλά, αυτό είναι υπέροχο - έχω αρκετό χρόνο να ετοιμάσω αυτές τις τζούρες για ένα ποτό. Τα Σαββατοκύριακα μας ξεκινούν πάντα με νόστιμο πρωινό- κουάκερ και μυρωδάτο με φακέλους, μπορείτε να φτιάξετε οποιαδήποτε γέμιση, αλλά είναι ζαμπόν και τυρί - ασύγκριτο και ένα win-win. Αν δεν με πιστεύετε, σας προτείνω να το ελέγξετε - εφοδιαστείτε με ζύμη, ζαμπόν και τυρί, θα χρειαστείτε επίσης έναν κρόκο και 15-20 λεπτά από το χρόνο σας! 
- ζαμπόν - 100 g;
- Ολλανδικό τυρί - 100 g;
- σφολιάτα- 2 φύλλα
- ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ αυγό κότας- 1 PC.
- σουσάμι - για πασπάλισμα.
- φυτικό λάδι - για λίπανση της φόρμας.
Συνταγή με φωτογραφία βήμα-βήμα:
Ετοίμασε, λοιπόν, το αγαπημένο σου ζαμπόν - βραστό ή βραστό-καπνιστό και μετά κόψε το ζαμπόν σε πιάτα. Το σκληρό τυρί κόβεται επίσης σε φέτες. 
Βγάζουμε τη ζύμη από την κατάψυξη εκ των προτέρων, αφήνουμε χρόνο να ξεπαγώσει και στη συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη. Ένα φύλλο κάνει δύο ρουφηξιές. Κόβουμε τη ζύμη σε πλάκες στα δύο. 
Βάλτε ένα κομμάτι ζαμπόν και δύο στρώσεις τυρί στη μία άκρη της ζύμης. 
Ρίχνουμε το δεύτερο μισό της ζύμης πάνω από τη γέμιση, ώστε να κλείσει τελείως. 
Χρησιμοποιώντας τα δόντια ενός πιρουνιού, τσιμπήστε τις άκρες σε όλο το σχήμα. Επίσης, μέχρι αυτή τη στιγμή, ο φούρνος θα πρέπει ήδη να ζεσταθεί - 180 μοίρες. 
Λιπάνετε τα κενά ζύμης με χτυπημένο κρόκο, πασπαλίστε με σουσάμι και, αν θέλετε, με παπαρουνόσπορο, λινάρι. Ψήνετε τους φακέλους για 12-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν από πάνω. Μετά το σερβίρισμα. 
Καλή όρεξη!
Το ίδιο εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία
Αφεθείτε σε αυτό) με ξινή κρέμα και τα σάντουιτς με τυρί είναι καλά πράγματα, αλλά μερικές φορές υπάρχει μια ακατανίκητη επιθυμία να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, και ταυτόχρονα τους αγαπημένους σας, με κάτι νόστιμο και ασυνήθιστο. Θέλω σπιτικό και ζεστό. Για παράδειγμα, φακέλους σφολιάτας, που με τα παραπάνω προϊόντα στο ψυγείο μου θα έχουν και αλμυρές (τυρί) και γλυκές (τυρί κότατζ με ζάχαρη). Ετοιμάζονται με τη μία και τα καταβροχθίζουν όλα τα μέλη της οικογένειας. Μένει μόνο να τους ρωτήσετε ποιος προτιμά τι, για να διατηρήσετε την αναλογία σε ποσότητα και μπορείτε να προχωρήσετε. Οι σφολιάτες φάκελοι με τυρί και τυρί κότατζ είναι γρήγορα και ορεκτικά σπιτικά αρτοσκευάσματα που μπορούν να αντικαταστήσουν επαρκώς το συνηθισμένο πρωινό ή να γίνουν «θύμα» ενός καθημερινού σνακ.
- Έτοιμη σφολιάτα - 450 γρ (2 φύλλα),
- σκληρό τυρί - 100 γρ.,
- τυρί cottage (κατά προτίμηση λιπαρό) - 200 γρ.
- ζάχαρη - 50 γρ (δύο κουταλιές της σούπας),
- ηλιέλαιο.
Πώς να μαγειρέψετε φακέλους σφολιάτας σύμφωνα με συνταγές
Με τυρί
Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία των φακέλων με αλατισμένο τυρί. Ένα φύλλο σφολιάτας πρέπει να κοπεί σε 8 ορθογώνια.
Το σκληρό τυρί κόβεται με τον ίδιο τρόπο σε ίσα κομμάτια.
Παίρνουμε ένα παραλληλόγραμμο από τη ζύμη, το τεντώνουμε λίγο με τα δάχτυλά μας και τοποθετούμε ένα κομμάτι τυρί σε μια από τις άκρες.
Γυρίζουμε τη δεύτερη άκρη της ζύμης και τσιμπάμε τις άκρες.
Τώρα σχηματίζουμε τους ίδιους τους φακέλους. Είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι η ζύμη συγκρατείται σφιχτά, διαφορετικά, καθώς λιώνει το τυρί, μπορεί να διαρρεύσει.
Έχοντας ρίξει ηλιέλαιο σε ένα ταψί για ψήσιμο, απλώστε τα προϊόντα με τη γέμιση, αποφεύγοντας την επαφή τους.
Τα ψήνουμε για 12 λεπτά από κάθε πλευρά (αλλιώς θα μείνουν χλωμά από πάνω και θα καούν από κάτω), διατηρώντας τους 180 βαθμούς στο φούρνο. Αποδεικνύονται τόσο κατακόκκινοι φάκελοι τυριών.
Με τυρί κότατζ
Τώρα ας ετοιμάσουμε αρτοσκευάσματα με γέμιση γλυκού cottage cheese. Αυτή τη φορά χωρίζουμε το φύλλο της σφολιάτας με ένα μαχαίρι μόνο σε 4 ορθογώνια.
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, πρέπει να αναμίξετε ζάχαρη και τυρί cottage.
Αν το τελευταίο είναι πολύ ρευστό, προσθέτουμε τον κρόκο και λίγο άμυλο (αλεύρι). Έτσι η γέμιση θα γίνει πιο πυκνή και δεν θα διαρρεύσει.
Οι φάκελοι με τυρί cottage σχηματίζονται με τον ίδιο τρόπο όπως και με το τυρί. Μόνο που θα είναι λίγο παραπάνω.
Ο χρόνος που βρίσκονται στο φούρνο, στην ίδια θερμοκρασία, είναι ίδιος. Έτοιμη λοιπόν η σφολιάτα με γλυκιά γέμιση. Το μόνο που μένει είναι να το φας.
Μια υπέροχη συνταγή για το ψήσιμο της ζύμης με γέμιση τυρί, μυρωδικά, ζαμπόν, κιμά, μανιτάρια αξίζει να μάθει κάθε νοικοκυρά.
Οι φάκελοι με τυρί θα σας βοηθήσουν όταν οι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι ή πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα μια επιλογή πρωινού (δείπνο) express.
Αυτό εξαιρετική επιλογήένα χορταστικό και νόστιμο σνακ στο σχολείο ή στη δουλειά.
Η σφολιάτα είναι ιδανική για την παρασκευή φακέλων τυριών, αν και μπορείτε να πάρετε απλή μαγιά, κουλουράκια, ζύμη κεφίρ και ακόμη και λεπτή έτοιμη πίτα.
Σχεδόν κάθε γέμιση μπορεί να τυλιχθεί σε φακέλους με τυρί: ζαμπόν, κιμάς ή μανιτάρια, τυρί κότατζ, αυγά, ψάρια, χόρτα. Πολύ νόστιμα, για παράδειγμα, σφολιάτες με ψάρι και τυρί ή πίτα με τυρί και μυρωδικά.
Φάκελοι τυριών - Γενικές Αρχές Μαγειρικής
Οι φάκελοι ζύμης μπορούν να τηγανιστούν ή να ψηθούν. Μαγειρεμένα σε τηγάνι, αποδεικνύονται πιο πλούσια σε θερμίδες και τραγανά. Το ψήσιμο στο φούρνο θα μειώσει ελαφρώς την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου. μέση θερμοκρασίαπροϊόντα ψησίματος από σφολιάτα - 180-190 μοίρες, χρόνος - περίπου 20 λεπτά (αν η ζύμη τυλίγεται πολύ αραιά, τότε αρκούν 10-15 λεπτά). Για ζύμη μαγιάς, πιο πυκνή σε συνοχή, είναι κατάλληλη μια λειτουργία 200-210 μοιρών, ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου μισή ώρα.
Τα υλικά για τη γέμιση πρέπει να είναι ψιλοκομμένα. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το κρέας, βράζουμε τις πατάτες. Είναι καλύτερα να τρίψετε το τυρί, αν και για γρήγορη επιλογή μπορείτε να το κόψετε σε λεπτές φέτες. Είναι νόστιμο να ανακατεύετε διάφορα είδη τυριών, να προσθέτετε τυρί κότατζ, επεξεργασμένο τυρί για γεύση στη γέμιση.
Φάκελοι με τυρί τηγανισμένο από απλή ζύμη σε κεφίρ
Μια απλή ζύμη σε κεφίρ είναι μια πραγματική σωτηρία για την οικοδέσποινα. Ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά, γίνεται τρυφερό και πολύ νόστιμο. Οι αρχάριες νοικοκυρές πρέπει οπωσδήποτε να προσέξουν τη συνταγή για λαχταριστούς τραγανούς φακέλους με τυρί. Ένα φλιτζάνι καφέ δημιουργεί ένα καταπληκτικό πρωινό και ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι αποτελεί ένα υπέροχο απογευματινό επιδόρπιο.
Συστατικά:
Ένα ποτήρι κεφίρ?
Δύο ή τρία ποτήρια άσπρο αλεύρι.
Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
Ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα ή μπέικιν πάουντερ.
Διακόσια γραμμάρια ημίσκληρου τυριού ή σουλουγκούνι.
Δύο κουταλιές της σούπας τυρί cottage (προαιρετικά).
Ενα αυγό;
Τέσσερις κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ ανάμειξης.
Προσθέστε αλάτι με ζάχαρη, σόδα ή μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε.
Ανακατεύουμε σταδιακά το αλεύρι. Έτοιμη ζύμηπρέπει να είναι μαλακό, μη κολλώδες, να τεντώνεται καλά. Κατά το ζύμωμα, πρέπει να παρακολουθείτε την ποσότητα του αλευριού, καθώς η ποιότητα της γλουτένης επηρεάζει το αποτέλεσμα. Μπορεί να χρειαστείτε λιγότερα ή περισσότερα από τα τρία ποτήρια που αναφέρονται στη συνταγή.
Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 40 λεπτά.
Τρίψτε το κομμάτι του τυριού σε μέτριο, χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε μικρούς κύβους.
Ανακατέψτε τα τρίμματα τυριού με το τυρί cottage.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα στη γέμιση για γεύση.
Σπάστε ένα αυγό στο μείγμα του τυριού, ανακατέψτε καλά.
Αλατίζουμε αν η γέμιση φαίνεται φρέσκια και το τυρί λαμβάνεται ανάλατο. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Τοποθετούμε την ξεκουρασμένη μαλακή ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ανοίγουμε σε μια στρώση πάχους 1 εκ.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη, τυλίγουμε το καθένα σε ρολό και μετά κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Ζυμώνοντας ένα κομμάτι κειμένου με τα χέρια σας, σχηματίστε έναν κύκλο, βάλτε μια κουταλιά γέμιση τυριού στη μέση.
Τυφλώστε τις άκρες με ένα φάκελο.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και τηγανίζουμε τους φακέλους με το τυρί και από τις δύο πλευρές.
Τοποθετήστε σε χαρτί κουζίνας για να ξεκολλήσει περιττό λίπος.
Φάκελοι με τυρί και σολομό από σφολιάτα
Η γέμιση τυριού και ψαριού από πίτες-φάκελους από έτοιμη σφολιάτα δίνει μια απαράμιλλη γεύση. Ειδικά αν αυτό το ψάρι είναι λιπαρός σολομός, και το τυρί είναι άπαχη φέτα. Αντί για σολομό, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κόκκινο ψάρι, για παράδειγμα, πέστροφα ή σολομό, και να αντικαταστήσετε τη φέτα με σουλουγκούνι ή άλλο νεαρό τυρί.
Συστατικά:
Μισό κιλό έτοιμη σφολιάτα?
Μισό κιλό φιλέτο σολομού ψιλοκομμένο?
Διακόσια έως τριακόσια γραμμάρια φέτας.
Μία πιπεριά?
Μισή κουταλιά της σούπας αποξηραμένο θυμάρι (ή δύο κλωνάρια φρέσκο).
Αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
Ένας κρόκος.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Κόψτε τη σάρκα από το πλυμένο κομμάτι σολομού, αφαιρέστε τα κόκαλα και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τον σολομό σε μέτρια φωτιά για πέντε λεπτά. Στο τέλος αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με πιπέρι. Ρίξτε σε ένα μεγάλο μπολ.
πιπεριάκόψτε σε μικρούς κύβους, αφού κόψετε το κοτσάνι και αφαιρέσετε τα χωρίσματα με σπόρους. Τηγανίζουμε στο ίδιο τηγάνι, προσθέτοντας μια κουταλιά ελαιόλαδο, για πέντε λεπτά.
Αλέστε τον τηγανητό σολομό με ένα κουτάλι ή πιρούνι και ανακατέψτε με κομμάτια ψητή πιπεριά και ξερό θυμάρι (πλύνετε τα φρέσκα κλαδιά και μαζέψτε με τα χέρια σας).
Κόβουμε ένα κομμάτι τυρί σε μικρά κομμάτια.
Ανοίγουμε τη σφολιάτα σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας σε πάχος όχι μεγαλύτερο από μισό εκατοστό.
Κόψτε τη στρώση σε αρκετά μεγάλα τετράγωνα (12-15 cm), τρυπήστε το καθένα 2-3 φορές με ένα πιρούνι.
Βάζουμε τη γέμιση ψαριού στο τετράγωνο ζύμης, βάζουμε από πάνω ένα κομμάτι τυρί.
Τσιμπήστε τις άκρες για να σχηματίσετε έναν φάκελο.
Χωρίζουμε τον κρόκο από την πρωτεΐνη και χτυπάμε λίγο ρίχνοντας μια κουταλιά νερό.
Λιπάνετε τους φακέλους με τυρί και τους βάζετε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
Φάκελοι λάβας με τυρί και βότανα
Η λεπτή αρμενική λάβας σας επιτρέπει να μαγειρεύετε υπέροχους φακέλους με γέμιση τυριού. Είναι ιδιαίτερα νόστιμα όταν το τυρί αναμειγνύεται με βότανα εποχής. Τηγανισμένοι σε βούτυρο, φάκελοι λάβας με τυρί και μυρωδικά θα τσακίσουν ορεκτικά εξωτερικά. Δύο φύλλα πίτα είναι αρκετά για δύο ενήλικες.
Συστατικά:
Δύο φύλλα λεπτής αρμενικής λάβας.
Εκατό γραμμάρια τυρί?
Ενα αυγό;
Δύο κουταλιές της σούπας άμυλο?
Εκατό γραμμάρια ανάμεικτα χόρτα.
Κουτάλι μαγιονέζας?
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και τα ψιλοκόβουμε.
Τυρί κομμένο σε λεπτές φέτες.
Κόψτε λεπτό ψωμί πίτας σε τέσσερα μέρη χρησιμοποιώντας ψαλίδι κουζίνας.
Πασπαλίστε κάθε κομμάτι πίτα με μυρωδικά, βάλτε ένα κομμάτι τυρί στο κέντρο και τυλίξτε το σε ρολό σε μορφή φακέλου.
Ανακατεύουμε το αυγό με άμυλο και μαγιονέζα.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
Βουτήξτε τους φακέλους της πίτας με τυρί και χόρτα σε κουρκούτι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν τραγανές.
Φάκελοι λάβας με τυρί, βότανα και ντομάτες
Μια άλλη επιλογή για ένα υπέροχα νόστιμο πρωινό είναι ιδιαίτερα καλή την εποχή του καλοκαιριού-φθινοπώρου. Για να ετοιμάσετε φακέλους από πίτα με τυρί και βότανα, θα χρειαστείτε σαρκώδεις γλυκόξινες ντομάτες.
Συστατικά:
Δύο φύλλα φρέσκιας λάβας.
Εκατό γραμμάρια τυριού χαμηλής τήξης.
Δύο αυγά;
Ένα μάτσο χόρτα?
Δύο μικρές ή μία μεγάλη ντομάτα.
Πιπέρι και αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.
Φυτικό λάδι για το τηγάνι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Φύλλα λάβας κομμένα σε τετράγωνα ή ορθογώνια.
Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και τις κόβουμε σε φέτες.
Τρίβουμε ένα κομμάτι τυρί στον χοντρό τρίφτη.
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.
Αλείφουμε τυρί, ντομάτα, χόρτα στη μέση της πίτας.
Κολλάμε τους φακέλους με τυρί, βρέχοντας τις άκρες της ζύμης με νερό.
Αλατίζουμε το αυγό, προσθέτουμε πιπέρι και χτυπάμε.
Βουτήξτε τους φακέλους με το τυρί και τα μυρωδικά στο μείγμα των αυγών και τηγανίστε σε ένα τηγάνι.
Φουσκωτά φακέλους με τυρί στο φούρνο
Η πιο απλή συνταγήΤο στιγμιαίο ψήσιμο θα βοηθήσει όταν δεν υπάρχει καθόλου χρόνος για πρωινό. Το κυριότερο είναι ότι η σφολιάτα δεν πρέπει να είναι παγωμένη. Οι γρήγοροι φάκελοι με τυρί είναι πολύ νόστιμοι και δεν προκαλούν προβλήματα.
Συστατικά:
Μισό κιλό σφολιάτας μαγιάς (μπορείτε να πάρετε έτοιμη χωρίς μαγιά).
Τριακόσια γραμμάρια τυριού (μπορείτε να πάρετε διαφορετικά και να ανακατέψετε).
Ένας κρόκος?
κουταλιά της σούπας σουσάμι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Τρίβουμε το τυρί χοντροκομμένα.
Ανοίγουμε τη ζύμη και ετοιμάζουμε τη βάση για φακέλους σφολιάτας με τυρί - τετράγωνα με πλευρά 10 εκ.
Ανάψτε το φούρνο.
Βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο των τετραγώνων σφολιάτας και τσιμπάμε τις άκρες σε μορφή φακέλων.
Λιπάνετε τις κορυφές με χτυπημένο κρόκο, πασπαλίστε το καθένα με μια πρέζα σουσάμι.
Βάζουμε φακέλους σε λαδόκολλα και ψήνουμε για δέκα με είκοσι λεπτά.
Σφολιάτες με τυρί και ζαμπόν
Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας την Κυριακή το πρωί με απλούς αλλά πολύ νόστιμους φακέλους σφολιάτας με τυρί και ζαμπόν. Εύκολη προετοιμασία και εξαιρετικά αποτελέσματα!
Συστατικά:
Μισό κιλό σφολιάτας?
Τριακόσια γραμμάρια ζαμπόν.
Διακόσια γραμμάρια τυριού.
Δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί.
Κόβουμε το ζαμπόν σε αρκετά μικρούς κύβους ή λεπτά μπαστουνάκια.
Πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι και απλώνουμε τη σφολιάτα πολύ αραιά.
Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 180-190 βαθμούς.
Κόβουμε τη ζύμη σε ορθογώνια.
Τοποθετούμε την έτοιμη γέμιση στην άκρη του παραλληλογράμμου, σκεπάζουμε με το ελεύθερο μέρος της ζύμης και κάνουμε πιέτες περιμετρικά.
Λιπάνετε τους φακέλους με τυρί με χτυπημένο αυγό, ψήνετε για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά.
Σφολιάτες με τυρί και κιμά
Ένα πλούσιο πρωινό μπορεί να παρασκευαστεί συμπληρώνοντας μια απλή συνταγή για φακέλους με τυρί κιμάς. Είναι βολικό να μαγειρεύετε τέτοια αρτοσκευάσματα αν έχει μείνει ένα μικρό κομμάτι κιμά και δεν είναι ξεκάθαρο τι να το κάνετε.
Συστατικά:
Μισό κιλό οποιασδήποτε σφολιάτας (χωρίς μαγιά ή μαγιά).
200-200 γραμμάρια κιμά.
150 γραμμάρια ημίσκληρο τυρί.
Δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
Μεσαία λάμπα;
Δύο σκελίδες σκόρδο (ή μισό κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα, κοκκοποιημένα).
Δύο κουταλιές της σούπας αποξηραμένο μαϊντανό.
Κρόκος κοτόπουλου?
Μία ή δύο κουταλιές της σούπας λάδι για το τηγάνι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
Σε καλά προθερμασμένο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, μετά από τρία λεπτά προσθέτουμε τον κιμά.
Τηγανίζουμε τον κιμά για επτά με οκτώ λεπτά, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι, ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο.
Τοποθετούμε σε πιατέλα να κρυώσει γρήγορα.
Τρίβω τυρί.
Ανακατεύουμε το crumble τυριού με τον κιμά, την κρέμα γάλακτος, το αυγό και τον αποξηραμένο μαϊντανό.
Ετοιμάστε φακέλους από γέμιση τυριού και κρέατος και σφολιάτας όπως περιγράφεται παραπάνω και ψήστε μέχρι να ροδίσουν ευχάριστα.
Φακελάκια με τυρί, πατάτες και μανιτάρια
Αυτή η συνταγή για σφολιάτα με τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εφημερεύουσα επιλογή για ένα πλούσιο δείπνο. Η γέμιση από τυρί, πατάτες, μανιτάρια δίνει στα γλυκά μια απαράμιλλη γεύση. Οι φάκελοι ανοίγουν, γεγονός που δίνει στο πιάτο μια πολύ νόστιμη εμφάνιση.
Συστατικά:
Μισό κιλό σφολιάτας?
Τέσσερις μέτριες πατάτες.
Εκατό γραμμάρια τυρί?
Διακόσια γραμμάρια δασικών μανιταριών ή μανιτάρια.
Μια σκελίδα σκόρδο?
Ένα μείγμα πιπεριών?
Μια κουταλιά φυτικό λάδι.
Μαγείρεμα
Βράζουμε τις πατάτες, τις κρυώνουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους (μπορούμε να τις τρίψουμε χοντροκομμένα).
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια.
Ψιλοκόβουμε το τυρί και μια σκελίδα σκόρδο.
Ανακατεύουμε τηγανητά μανιτάρια με τυρί, σκόρδο και πατάτες.
Σχηματίστε φακέλους, γεμίζοντάς τους με μια χορταστική γέμιση και ψήστε.
Η σφολιάτα μπορεί να καταψυχθεί εκ των προτέρων. Δεν θα επηρεάσει τη γεύση με κανέναν τρόπο.
Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε τους φακέλους. Θα πρέπει να σταλούν αμέσως στο φούρνο, αυξάνοντας το χρόνο ψησίματος κατά μισή ώρα.
