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Shortcrust 패스트리와 바나나 요리. 바나나가 들어간 샌드 케이크. 사진이 있는 레시피. 사워 크림이 채워진 사과 바나나 쇼트 크러스트 페이스트리 파이가 준비되었습니다! 많이 드세요

아주 간단한 바나나 파이 레시피. 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 그 동안 케이크가 구워지고 크림 크림이나 다른 요리를 준비 할 수 있습니다.

재료:

- 4개(중)

버터 -0.5팩(약 75-80g)

달걀 - 3개

설탕 - 1컵

이스트 - 1티스푼(건조)

밀가루 - 150g

바나나 파이 만드는 방법:

계란을 그릇에 깨뜨려 거품기나 포크로 저어줍니다. 치는 동안 설탕을 소량 첨가하십시오.

버터나 마가린을 전자레인지나 약한 불로 녹입니다. 부드럽게 계속 휘젓고 녹인 버터를 계란 혼합물에 붓습니다.

건조 효모를 첨가하십시오. 그들은 소량, 한 스푼 이하, 따뜻한 물 또는 우유로 미리 녹일 수 있습니다.

밀가루를 체로 치고 숟가락으로 혼합물에 넣고 반죽이 덩어리없이 나오도록 완전히 저어줍니다.

바나나를 씻고 껍질을 벗기십시오. 0.8~1.0cm 두께로 동그랗게 썬다.

반죽을 기름칠 형태로 만드십시오. 주걱으로 조심스럽게 펴줍니다. 실리콘 몰드는 윤활할 수 없습니다.

얇게 썬 바나나를 위에 올려 오븐에 넣습니다.

200도의 온도에서 약 35-45분 동안 케이크를 굽습니다. 완성된 케이크를 평평한 접시나 접시에 담습니다. 원하는 경우 설탕이 든 휘핑 크림으로 장식하거나 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

드세요!

어떤 형태로든 다른 재료와 함께 먹을 수 있는 가장 영양가가 높은 이국적인 과일 중 하나는 바나나입니다. 바나나 테마는 거의 지루하지 않습니다. 이국적인 과일에는 디저트와 함께 인체에 들어가는 유용한 물질이 포함되어 있습니다.여기에는 비타민(B, PP, A, C), 칼슘, 철, 인 및 기타 많은 유용한 성분이 포함됩니다.

코티지 치즈가 들어간 샌드 케이크는 옵션이 다양합니다. 오븐과 슬로우 쿠커 모두에서 구울 수 있습니다.

딸기 또는 과일을 추가하여 코티지 치즈로 채워진 샌드 케이크를 준비할 수도 있습니다. 여름에는 바나나 필링에 딸기를 추가할 수 있습니다. 이 조리법은 만들기가 매우 쉽고 시간이 거의 걸리지 않습니다.

바나나로 굽기에 좋은 옵션은 쇼트 브레드 반죽으로, 부서지기 쉬운 특성으로 바나나 펄프의 부드러움과 결합되어 이국적인 풍미를 강조합니다.

따라서 손님을 기다리고 있거나 가족을 기쁘게하기로 결정한 경우 준비하기 쉽고 구성이 저렴한 코티지 치즈와 바나나가 들어간 오픈 쇼트 브레드 파이를 제공합니다. 자유 시간이 없을 때 디저트는 매우 빨리 준비되며 단순함에도 불구하고 다양한 과일 향과 색조로 맛이 매력적입니다.

테스트:

기름 크림 같은지방 함량 - 1/2 팩;
밀가루 - 1컵(250g);
설탕 - 2큰술(20g);
닭고기 달걀 - 1 개;
반죽 용 베이킹 파우더 - 1/2 봉지.

채우기:

코티지 치즈 9% 지방 - 2팩(400g);
바나나 - 2개;
설탕 - 1스푼(10g).

부스러기 부스러기를 만들려면:

밀가루 - 2 큰술. 숟가락 (20g);
설탕 - 1 큰술. 숟가락 (10g);
버터 - 50g(2큰술).

레시피

바나나가 들어간 쇼트 브레드 파이를 준비하는 데 60 분, 반죽을 위해 120 분 더 소요됩니다.

반죽 준비

코티지 치즈로 쇼트 크러스트 페이스트리를 준비하는 데 필요한 첫 번째 단계입니다.

이렇게하려면 버터를 갈아서 약간 녹인 다음 설탕으로 갈아줍니다. 따로 구타 계란. 버터와 설탕 덩어리를 섞고 완전한 효과를 얻으려면 거품기 또는 믹서로 모든 것을 치십시오 (선택 사항).
그 후 밀가루 추가를 시작하고 반죽을 지속적으로 저어줍니다. 결국에는 매우 단단하지는 않지만 약간 점성이 있어야합니다.
그런 다음 공을 굴려서 가방에 넣거나 필름으로 감싸고 120분 동안 차가운 곳에 두십시오..

충전 준비

두 번째 단계는 파이 채우기를 준비하는 것입니다.

바나나 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자르는 이유는 무엇입니까?
믹서기에서 바나나 머그잔, 익힌 코티지 치즈 및 설탕을 치십시오.
모든 재료를 섞을 때 덩어리가 생기지 않도록 주의하세요.

부스러기를 뿌린다

세 번째 단계는 쇼트크러스트 페이스트리 치즈케이크를 뿌릴 빵 부스러기를 준비하는 것입니다.

밀가루, 버터 및 설탕을 위해 특별히 준비된 별도의 그릇에 문지릅니다.
작은 조각과 큰 조각을 가져와야 합니다.

양식 준비

반죽을 식힐 시간이 지나면 네 번째 단계로 넘어갑니다.

그 후 파이를 굽는 데 사용하는 베이킹 접시에 반죽을 고르게 펴야합니다.
가장자리를 따라 약 2cm 높이의 측면을 만들고 충전물을 배치하여 반죽의 고른 층에 조심스럽게 분배해야합니다. 그리고 그 위에 부스러기를 뿌린다.

빵 굽기

5 단계 - 200 도의 온도로 예열되어야하는 오븐에서 굽고 바나나 커드가 채워진 파이를 20-30 분 동안 보냅니다.
아름다운 크러스트의 황금색이 형성되면 디저트가 준비된 것으로 간주 될 수 있습니다.

마지막 단계

코티지 치즈를 곁들인 쇼트 브레드 파이를 먹으면 바로 자르지 말고 식히고 고칠 시간을주십시오. 가장 섬세한 필링, 뜨거울 때 강하게 부서집니다.

가족과 함께 차를 마시거나 손님과 함께하는 잔치는 바나나의 이국적인 풍미와 코티지 치즈의 부드러움을 결합한 맛의 즐거움이 될 것입니다.

코티지 치즈를 곁들인 쇼트 브레드 파이 레시피를 사용하면 미적이며 독창적 인 모습으로 요리의 걸작을 만들 수 있습니다.

이 레시피에 걸작이 있을 수 있을 것 같습니다. 완성 된 케이크를 맛본 후에야 이것이 정말 그렇다는 것을 알게 될 것입니다. 모든 연령대의 단 것을 좋아하는 친구와 친척이 좋아할 것입니다.

따뜻한 음료와 차가운 음료를 모두 테이블에 제공할 수 있습니다. 민트 잎과 작은 아이스크림 원으로 각 서빙을 장식할 수 있습니다.

결론

결론적으로 바나나 요리는 요리에서 매우 인기가 있음을 상기시켜 드리고 싶습니다. 예를 들어, 이 과일에는 바나나와 고기, 생선, 심지어 반죽에 튀긴 바나나가 들어간 전통적인 파이, 케이크, 패스트리, 특이한 요리가 있습니다.

모든 요리를 채우는 가벼움, 독창성, 세련미가 이 제품의 특징이 되었습니다. 평소 조리법에 이국적인 과일을 더 자주 사용하면 음식이 비타민과 미네랄로 채워질 것입니다. 유용한 속성. 쇼트 크러스트 페이스트리를 사용하면 무엇이든 요리 할 수 있습니다. 이렇게하면 코티지 치즈와 베리가 들어간 쇼트 브레드 파이 또는 과일이 들어간 쇼트 브레드 파이를 쉽게 만들 수 있습니다.

드세요!

최근에 저는 shortcrust pastry에 대한 일련의 게시물을 소셜 미디어에 썼습니다. 나는 거기에서 휘핑 한 쇼트 브레드와 잘게 썬 반죽에 대해 수축하지 않도록 콩으로 구운 방법에 대해 이야기했습니다. 모던샌드가 수축하지 않고 매우 안정적이라는 지적을 받고 앤디셰프 홈페이지에 레시피 링크를 줬다. 그것은 "손을 문지르는 반죽"이라고 불렸던 테스트의 변형으로 밝혀졌습니다. 이전에는 차가운 버터 조각을 손가락으로 부스러기에 문지르지 만 이제는 믹서를 사용합니다.

솔직히 말해서 저는 이 테스트의 팬이 아닙니다. 아름답고 정말 안정적이지만 완전히 참나무처럼 보입니다. 나는 휘핑한 부드러운 버터로 만든 부서지기 쉬운 쇼트브레드 도우나 바삭하고 약간 벗겨지기 쉬운 잘게 썬 도우를 좋아합니다. 그리고 이것도 저것도 아닙니다. 그럼에도 불구하고 맛이 좋기 때문에이 테스트의 유일한 구원은 속이 채워져 부드러워 질 때까지 기다리는 것입니다. 그러나 나는 모래를 전혀 좋아하지 않으므로 나를 보지 말고 가장 좋아하는 것을 결정하십시오. 예를 들어 레몬 사각형 레시피의 모래입니다.

하지만 바나나 크림은 의외로 맛있었습니다. 추가해야 할 말도 안되는 것 같습니다 커스터드바나나 100g. 그러나 우리의 작은 노란색 친구는 맛과 질감을 크게 바꾸었고 필링은 정말 놀랍도록 맛있었습니다.

모래 반죽

차가운 버터 180g, 매우 작은 입방체로 다진 것(냉동)
가루 설탕 100g
아몬드 가루 45g
밀가루 400g
차가운 계란 70g

모래 바구니의 경우 22-24cm의 타르트 틀이 필요합니다.

기름과 마른 재료를 그릇에 담습니다. 핸드 믹서로 고속으로 또는 유성 믹서로 중속으로 고운 부스러기로 섞습니다. 더 멋진 것은 칼과 결합하여 반죽을 만드는 것입니다. 차가운 계란을 추가하십시오. 모든 반죽이 한 덩어리가 될 때까지 섞는다. 양피지 2장 사이에 타르트 팬보다 5cm 더 큰 원을 굴립니다. 20분 동안 냉장 보관합니다. 우리는 그것을 형태로 펼치고 롤링 핀으로 초과분을 제거합니다. 포크로 바닥을 찌르고 30 분 또는 1 시간 동안 얼립니다.

약간 노릇해질 때까지 15분 동안 160C의 냉동실에서 바로 굽습니다.

바나나 필링

설탕 150g
전분 40g
밀가루 20g
소금 한 스푼
바나나 퓌레 1개와 1큰술을 섞습니다. 레몬 주스(바나나가 어두워지지 않도록)
우유 400ml
노른자 4개
버터 30g
바닐라 설탕 1봉지
중간 바나나 3개
연유 또는 소프트 캐러멜
반으로 자른 바나나 추가, 양식 작성

설탕과 우유를 끓입니다. 우유가 끓는 동안 노른자, 전분, 밀가루, 바닐라 설탕, 바나나 퓨레를 섞습니다. 상당히 액체의 일관성을 얻으려면 국자에서 약간의 우유를 희석하십시오. 덩어리가 남아 있으면 블렌더로 뚫거나 걸러 낼 수 있습니다. 우유가 끓으면 노른자 덩어리를 물방울에 붓고 털로 끊임없이 저어줍니다. 따르다. 크림이 타지 않도록! 크림이 걸쭉하고 윤기가 날 때까지 중불에서 끓입니다. 식히고 접촉 필름으로 덮은 다음 부드러운 버터를 넣고 블렌더로 뚫습니다.

콜드 크림 300g 33%
마스카포네 200g
가루 설탕 50g

마스카포네를 믹서로 저어주세요. 세 부분 크림을 추가합니다. 두껍지 만 탄력있는 일관성이 될 때까지 모든 것을 치고 마지막에 가루 설탕을 넣으십시오. 여기의 단맛은 고통없이 줄일 수 있지만 완전히 무가당 휘핑 크림은 맛이없는 양질의 거친 밀가루 맛이납니다. 이것이 디저트임을 보여주기 위해 여전히 약간의 단맛이 필요합니다.

삶은 연유로 모래 바구니 바닥을 닦습니다. 퍼뜨리지 않으셔도 되지만 저는 카라멜 맛이 조금 더 나는 이 옵션이 마음에 들었습니다. 얇게 썬 바나나를 배열하십시오. 우리는 크림을 퍼뜨립니다. 위에 휘핑 크림을 바르십시오.

휘핑크림 대신 스위스 머랭(젖은 머랭)을 드셔도 되지만 저는 크림 버전이 더 좋았습니다. 사진에는 머랭만 있습니다.

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