geneticky modifikovaných organizmov. GMO: dobré alebo zlé? Geneticky modifikované potraviny a organizmy. Legislatívny rámec. Prečo vznikli GMO potraviny?

GMO sú tri hrozné písmená, ktoré sa tak často používajú na vystrašenie v médiách. Počuli sme, že geneticky modifikované organizmy z nás môžu takmer urobiť mutantov, no o samotných GMO vieme stále veľmi málo.

1. GMO sú všade

GMO je geneticky modifikovaný organizmus. Napriek tomu, že dnes sú tieto tri písmená jedným z hlavných hororových príbehov, takmer všetka zelenina a ovocie, ktoré dnes jeme, sú vo väčšej či menšej miere GMO.

Pšenica je teda výsledkom mnohonásobného medzidruhového kríženia rôznych divých obilnín medzi sebou a s už pestovanými druhmi.

Banán je kríženec dvoch nejedlých druhov, mnohé odrody kultúrnych rastlín sú tetra- a viac-ploidné hybridy. Kukurica bola dokonca vyšľachtená z obilniny teosinte, ktorá má dnes od kukurice veľmi ďaleko a nepatrí ani do iného rodu, ale do iného druhu. Naši predkovia bez akéhokoľvek genetického inžinierstva zmenili genetiku rastlín na nepoznanie.

2. Gene gun

Proces génovej transplantácie prebieha pomocou takzvanej génovej pištole – zariadenia, ktoré dopraví častice ťažkých kovov potiahnuté DNA plazmidmi do bunky rastliny, ktorú chcú transformovať. Tento proces sa tiež nazýva biobalistika a biolistika.

Prvá génová pištoľ bola vyrobená z automatickej klincovačky.

Kvapka volfrámového prášku s genetickým materiálom bola nanesená na guľku a vypálená do Petriho misky, pred ktorou bola umiestnená doštička s výrezom na zastavenie strely. Guľku zastavila kovová platňa a častice volfrámu s genetickým materiálom dopadli na Petriho misku. Bunky v strede boli úplne zničené kovovými časticami, no po obvode zostali nedotknuté a prebehla v nich premena.

Dnes biolistika využíva častice zlata a striebra, keďže zlato nie je pre bunky toxické v porovnaní s volfrámom.

3. GMO fikcia

Pomocou technológie GMO už bolo vyšľachtených mnoho odrôd, ktoré sa predtým mohli prezentovať len v sci-fi filmoch. Takže v Spojených štátoch bola vyšľachtená odroda jahôd s génom ryby, ktorá žije v polárnych moriach. Vedci tak dosiahli jeho odolnosť voči mrazu.

GMO sa úspešne používajú na ochranu druhov pred škodcami a chorobami. Zavedením genómu snežienky do zemiaka sa stal odolným voči škodcom, v Brazílii sa pestuje fazuľa odolná voči mozaikovým vírusom, v Číne rastie ryža v horúčavách a suchu. A tento zoznam pokračuje.

4. Strašidelný príbeh

Drvivá väčšina vedeckej komunity nevidí GMO v nebezpečenstve, o ktorom médiá tak radi hovoria. Odporcovia GMO tvrdia, že bojujú za ľudské zdravie a zachovanie biosféry, no v skutočnosti je boj proti GMO skrytým lobingom za záujmy výrobcov pesticídov a farmárov, ktorí dostávajú peniaze za znižovanie produktivity svojich polí. Vo všeobecnosti je boj proti GMO súčasťou politického a informačného boja.

5. Kontroly

GMO produkty sú pred uvedením na trh prísne testované. Minulý rok publikoval časopis Critical reviews in biotechnology prehľad takmer 1800 vedeckých prác, ktoré skúmali bezpečnosť GMO za posledných desať rokov.

Iba tri štúdie vyvolali podozrenia o negatívnom vplyve troch konkrétnych GM odrôd, tieto podozrenia však neboli opodstatnené, v ďalších dvoch prípadoch bola preukázaná potenciálna alergénnosť GM odrôd.

Jediný potvrdený prípad zahŕňal vloženie génu brazílskeho orecha do GM odrody sóje. Vývojári odmietli propagovať odrodu na trhu.

6 GMO a potkany

V roku 2012 publikoval časopis Food and Chemical Toxicology článok francúzskeho výskumníka Séraliniho, ktorý tvrdil, že GM kukurica spôsobuje rakovinu a zvyšuje úmrtnosť potkanov.

Táto práca spôsobila živú diskusiu vo vedeckej komunite vzhľadom na skutočnosť, že štúdie boli vykonávané mimoriadne nedbanlivo a obmedzené hrubé chyby viditeľné na prvý pohľad.

Fotografie potkanov s veľkými nádormi však urobili na verejnosť obrovský dojem. Dokonca aj potom, čo bol článok stiahnutý z časopisu, je naďalej citovaný anti-GMO.

7. Non-GMO

Označenia „non-GMO“, ktoré sú dnes bežné a nachádzajú sa na väčšine produktov od vody po mäso, nemajú nič spoločné s genetickým inžinierstvom. Toto je len marketingový ťah a zámena pojmov.

8. Zmenia nás GMO na mutantov?

Odporcovia GMO radi tvrdia, že transgény sú schopné integrovať sa do ľudských a zvieracích chromozómov. V skutočnosti každý z nás počas života zje niekoľko desiatok kilogramov cudzej DNA z bežných produktov, no vďaka tomu sa neosrstí, nezozelenie a nezačne fotosyntetizovať.

9. Ovplyvňujú GMO črevné baktérie?

Ďalším hororovým príbehom o GMO je, že GMO sa môžu vložiť do DNA črevných baktérií a urobiť ich odolnými voči antibiotikám. V skutočnosti je aj v laboratórnych podmienkach mimoriadne ťažké zabezpečiť integráciu génov z rastlinných chromozómov do DNA mikroorganizmov. V prírodných podmienkach to nikto nepozoroval.

Ale gény na výrobu GMO sú len gény z jedného organizmu prenesené do druhého. Hoci transgénne inzerty zvyčajne obsahujú markerové gény pre rezistenciu voči zastaraným antibiotikám, nie je na tom nič zlé. Mikróby neustále vyvíjajú mechanizmy rezistencie voči antibiotikám a v tomto zmysle jedna tableta tetracyklínu nahrádza tony transgénnych paradajok.

10. GMO ako biznis

Samozrejme, lobujú sa aj záujmy výrobcov GMO. Dnes je skutočný boj medzi GMO a výrobcami takzvaných bio produktov. Sú drahšie na výrobu ako GMO a nemôžu trhovými metódami konkurovať GM odrodám, preto sú GMO v médiách démonizované.

Už dávno je bežné, že sa človek zaujíma o svet okolo seba a nachádza vysvetlenia pre okolité veci a udalosti. V skutočnosti by sa bez toho človek nestal človekom. Na základe viery a mýtov sa najprv vyvinulo náboženstvo a potom moderná veda, ktorá už veľmi úspešne vysvetľuje svet okolo nás od veľmi malých až po pôsobivé škály. Ale vždy sa našli ľudia, ktorí sa bránili pokroku a šírili zavedené mýty, uisťujúc, že ​​odpovedia na všetky otázky a netreba ísť ďalej. Hrom duní - to je Perún Hromovládca sa hnevá; niekto ochorel - to ho Boh trestá, tu máš vysvetlenie, nechaj ma na pokoji, nepýtaj sa, radšej sa modli.
Moderné mýty sú hlbšie a zvyčajne spojené s vedou. Dôvody sú jasné – veda sa rozvinula (najmä v poslednej dobe) do takej miery, že na jednoduché pochopenie toho, čo je v stávke, je často potrebné kolosálne množstvo vedomostí. Mnoho ľudí tento objem nemá alebo sú nenávratne stratení, čo znižuje ich odolnosť voči rôznym druhom mýtov našej doby. Mýtus o škodlivosti prídavné látky v potravinách exxx; mýtus o užitočnosti prírodnej a škodlivosti „chémie“; mýtus o vrahoch, ktorí otrávili ľudí vakcínami; mýtus o tak hroznom GMO, že nálepky s nápisom “non-GMO” musia byť nalepené aj na obrúsky a balíčky soli.

Čo je GMO? Na čo sú potrebné? Aké veľké je nebezpečenstvo a úžitok z ich používania? Existujú dôkazy o bezpečnosti týchto organizmov?

Upozornenie: autor článku nemá nič spoločné s biológiou - nie je ani biológ, ani biochemik, ani genetik a nemá aspoň nejakú príbuznú profesiu. Tento článok je len pokusom vysporiadať sa s kopou informácií a reality o jednej z hrozieb moderného sveta. Ak máte teda bližšie k biológii a genetike, vopred vás varujem, môžete pri čítaní článku trpieť, napríklad prasknúť od smiechu. V skutočnosti je tento článok kompiláciou článkov na tému GMO (odkazy sú uvedené v texte).

Čo je to gén a genotyp

Od samého začiatku sa rozhodneme, o čom sa bude diskutovať. Po prvé, čo je gén? Ako viete, nositeľom dedičnej informácie (genómu) je DNA – dlhá molekula, ktorá vyzerá ako dvojitá špirála, ktorá je obsiahnutá v každej bunke tela a uchováva kompletné informácie o tele. V ojedinelých prípadoch (pri vírusoch) je nositeľom dedičnej informácie RNA.

Na obrázku - DNA spracovaná DNA ligázou (obrázok z Wikipédie)
DNA je kolosálna molekula, ak jednoducho rozviniete jej špirálu, táto čiara bude mať niekoľko centimetrov. DNA obsahuje sekvenciu génov (genóm), ktorá spolu s podmienkami prostredia (podmienky rastu) určuje fenotyp - vzhľad organizmu (aj vnútorný), jeho znaky, znaky vnútorných procesov. Každý gén kóduje produkciu nejakého druhu proteínu alebo funkčnej RNA, ktoré sa následne podieľajú na biochemických procesoch v tele.


Existuje obrovské množstvo proteínov s rôznymi účelmi, napríklad v Ľudské telo existuje proteín hemoglobín, ktorý telo používa na zabezpečenie vnútorné orgány kyslík, je tu inzulín, ktorý reguluje hladinu glukózy v krvi a mnohé ďalšie.

inzulín. Za jeho produkciu v tele je zodpovedný jeden z génov na 11. chromozóme.
Je zrejmé, že rôzni ľudia majú rôznu DNA, pretože ľudia nie sú rovnakí (a ľudia tiež nie – v skutočnosti má každý organizmus, snáď s výnimkou tých najjednoduchších, svoju jedinečnú DNA). DNA sa neustále mení – pod vplyvom vonkajšie faktory(žiarenie, ultrafialové žiarenie atď.) v DNA sa vyskytujú mutácie - zmeny v génoch, gény „vypnutie / zapnutie“ a iné transformácie. Podľa evolučnej teórie sú najúspešnejšie mutácie fixované, jedinci s neúspešnými mutáciami sú eliminovaní. K mutáciám DNA dochádza častejšie, než by ste si mysleli. Ľudské telo je každú sekundu prepichnuté stovkami vysokoenergetických kozmických častíc, prirodzene, mnohé z týchto častíc vstupujú do DNA a spôsobujú v nej zmeny. Mnohé z týchto zmien si telo koriguje samo (pozri obrázok vyššie s DNA ligázou, ktorá sa práve podieľa na oprave DNA), ale niektoré sú trvalé a vedú k rôznym mutáciám. Mutácie môžu byť škodlivé (napríklad mechanizmus vnútornej kontroly reprodukcie sa „pretrhne“ v bunke a získa sa rakovinová bunka), môžu byť neutrálne a prospešné - užitočné sú fixované v procese evolúcie. Všimnite si, že podľa evolučnej teórie sú pozitívne mutácie fixné, teda také, ktoré umožňujú druhu prežiť v súčasných podmienkach. Človek na druhej strane opravuje tú zmenu rastlín (a zvierat), ktorá je pre neho výhodná, a nie životné prostredie- šťavnatejšie a väčšie jablká, viac dojných kráv a pod. Na to existuje selekcia a genetická modifikácia.

Tradičný výber

Keďže GMO sa často porovnávajú práve s tradičným chovom (mimochodom, často sa zdá, že odporcovia GMO o jeho metódach vôbec nič nevedia), je potrebné spomenúť metódy tradičného chovu.
Tradičné šľachtenie má v skutočnosti za cieľ to isté – zmenu genotypu určitého druhu (väčšinou rastlín) s cieľom dosiahnuť potrebné pre človeka výsledky. Selekcia na rastlinách je jednoduchá aj v tom, že rastliny sú veľmi náchylné na zmenu genotypu v závislosti od vonkajších podmienok – pre ne je to jedna z metód ochrany pred živočíchmi a inými škodcami, ktorá sa vyvinula v procese evolúcie. Spomeňme niektoré spôsoby výberu:
  • Výber. Najstaršia a najjednoduchšia metóda výberu. Zeleninu/ovocie vysievame, zbierame, nechávame len to, čo potrebujeme (napr. s najväčšími plodmi), zasejeme, znovu pestujeme a selektujeme atď. Tak odvodená napríklad Antonovka. Je to tiež zjavne najpomalšia metóda výberu.
  • Polyploidia. Duplikácia chromozómov v rastline, ktorá vedie k zväčšeniu veľkosti buniek a celej rastliny. Citát odtiaľto:
    V súčasnosti sa používajú metódy umelej produkcie polyploidov, ktoré ovplyvňujú rastliny rôznymi mutagénmi (hlavne kolchicínom), ktoré ničia vretienko bunkového delenia. Tetraploidné (4n) formy teda možno získať z diploidných (2n) foriem.
    Kolchicín je toxická látka. Bol plánovaný na boj proti rakovine kvôli vysokej toxicite pre rakovinové bunky, ale bol zakázaný, keď sa zistilo, že je toxický aj pre normálne bunky.
  • Mutagenéza. Spontánna alebo indukovaná produkcia mutantov (zmena génového kódu). Opäť dajme priestor úvodzovkám:
    http://sbio.info/page.php?id=40 :
    Röntgenovo indukované mutanty boli izolované z mnohých obilnín (jačmeň, pšenica, raž atď.). Vyznačujú sa nielen zvýšenou produktivitou, ale aj skráteným výhonkom. Takéto rastliny sú odolné proti poliehaniu a majú výrazné výhody pri strojovom zbere.

    http://vodospad.kiev.ua/books/book18/dubinin_16.html
    V súčasnosti na základe ohromného rozvoja jadrovej fyziky, ktorá dala nové dostupné zdroje žiarenia v podobe gama lúčov z Co60, neutróny v r. jadrové reaktory atď., mocný vplyv žiarenia sa využíva na praktické účely pri šľachtení rastlín a mikroorganizmov.umožnil odhaliť fyzikálnu a chemickú podstatu účinku žiarenia na dedičné štruktúry v bunke.
    …
    Keď bol pôvodný kmeň penicillium (kmeň 1951B25) zavedený do priemyselného využitia, jeho aktivita bola len asi 50 jednotiek. Predajná cena penicilínu bola v tom čase obrovská. Za desať rokov práce metódami radiačnej selekcie sa do roku 1960 získali kmene s aktivitou až 5 000 jednotiek. Zároveň sa získali kmene, ktoré nevyžarovali zlatožltý pigment, čo značne uľahčilo chemické čistenie penicilínu. V dôsledku toho sa penicilín stal lacným a široko dostupným náprava. To isté sa stalo so streptomycínom. Aktivita pôvodných kmeňov bola asi 200 jednotiek, teraz radiačné kmene uvoľňujú 2000 a viac jednotiek.
Možno sa takéto metódy výberu už nepoužívajú? Prosím - moderný spôsob výberu OBRÁBENIE . Pšeničné klíčky sú ošetrené vysoko mutagénnou a karcinogénnou látkou Ethyl methansulfonate, ktorá zmutuje asi polovicu génov rastliny. Potom sa skenovaním určí rastlina, pri ktorej sa zmení konkrétny gén, ktorý potrebujeme, a postupným krížením s normálnym druhom sa získa viac-menej príčetná rastlina s požadovaným modifikovaným génom. A s najväčšou pravdepodobnosťou s kopou ďalších modifikovaných génov, ktoré sa na kontrole nijako neprejavili.

Tradičné šľachtenie teda široko využíva metódy, ako je ožiarenie röntgenovým žiarením, ožiarenie, používanie toxických látok. Je zrejmé, že sa tým mení podstatná časť genetického kódu a nikto nekontroluje, čo presne sa v kóde zmenilo a aké následky môžu tieto zmeny spôsobiť.

Vo všeobecnosti je vlastne jediný rozdiel medzi tradičnou selekciou a genetickou modifikáciou v tom, že pri genetickej modifikácii vieme, čo meníme, vieme, čo chceme získať a cielene. V tradičnom nevieme, len sa pozri, ten pravý dopadol alebo nie.

Argumenty pre

Argumenty v prospech sa dajú ľahko nájsť od výrobcov geneticky modifikovaných organizmov a možno ich zobraziť aj v databáze genetických modifikácií. Ide o zvýšené výnosy a prítomnosť určitých látok (napríklad „zlatá ryža“ - ryža s vysokým obsahom vitamínu A, podrobnejšie o niečo ďalej), odolnosť voči herbicídom, ktorá vám umožňuje meniť mechanizmy postrekovania plodín herbicídy, produkcia určitých toxínov proti škodcom (napríklad zemiaky s rezistenciou voči pásavke zemiakovej), čo znižuje používanie rovnakých pesticídov atď.
Obavy z GMO sa zvyčajne spájajú s GMO používanými v potravinách. Ale ich rozsah nie je obmedzený na toto. Pomocou genetickej modifikácie sa vyšľachtili napríklad: mačky svietiace v tme, mačky, ktoré nespôsobujú alergie, baktérie produkujúce niektoré lieky a mnohé ďalšie.

Argumenty proti

Rozoberme si argumenty „proti“, ktoré používajú odporcovia GMO. Argumenty sú uvedené v zostupnom poradí podľa klamu. Nižšie sú komentáre o.

Do paradajok pridajú gény platýs a človek to zje a narastú mu žiabre

Pre bežného laika možno nie je potrebné vedieť, že gén a genotyp sú rozdielne veci. A že neexistuje gén paradajky ani gén platýs. A že pri modifikácii sa nemení genotyp, ale jednotlivé gény, a nie umelé, ale celkom obyčajné gény (môžu byť z rastlín alebo živočíchov, alebo môžu byť jednoducho „zapnuté“ gény samotnej rastliny). Ale preto tie isté gény, zjedené oddelene vo forme obyčajnej platýsy a obyčajnej paradajky, nevedú k rastu žiabrov, ale spojené do jedného organizmu áno - pre mňa osobne záhada.
Mimochodom, vtip o paradajke s génom platesy je veľmi starý a je to len vtip. Najznámejšou geneticky modifikovanou paradajkou je odroda Flavr Savr, ktorej úpravou sa snažili zbaviť „nechutnosti“ rajčín z obchodu – jednoducho „vypli“ gén zodpovedný za „rozpad“ bunkových stien, keď paradajka dozrela (to znamená, že neboli pridané žiadne nové gény, len sa deaktivoval jeden z existujúcich, zodpovedný za produkciu pektínu). Spočiatku bola linka celkom populárna, ale kvôli histórii pokusov Pusztai (pozri nižšie) a všeobecnej hystérii okolo GMO, ktorá začala, bola pobočka zatvorená a GMO paradajky sa už nikdy nedostali na trh.

A ako vieš, čo tam zmenili?

Mnoho ľudí nevie, že všetky GMO podliehajú povinnej registrácii a existuje otvorená databáza všetkých v súčasnosti existujúcich GMO organizmov: http://www.isaaa.org/gmapprovaldatabase/default.asp. Minimálne je naznačený popis zmeny, navyše opäť stojí za to porovnať s tradičnou selekciou, kde sa už presne nevie, ktoré časti sa v genóme zmenili.

Problém je v tom, že zlá „udržateľnosť“ paradajky je dôsledkom jej chuti – hlavné zložky chuti paradajky (glutamát a pod.) pri vysokom obsahu (v chutných zrelých paradajkách) vedú k „rozpadu“. " bunkových stien kvôli vysokému obsahu pektínu a samotná paradajka sa stáva veľmi zraniteľnou - obyčajnú záhradnú paradajku je veľmi ťažké dostať na pulty obchodov, je mäkká, pokrčená a kazí sa. Preto bola vyšľachtená paradajka selekciou, pri ktorej k takémuto rozpadu nedochádza, samotná paradajka je silnejšia, ale chuť tým utrpela, pretože rozpadom produkcie pektínu pri tradičnom výbere sa výroba glutamanu a iných sladkostí tiež zlomil.

Je potrebné jesť len prírodné, stáročiami overené potraviny

Spájajú sa tu dva veľmi časté mýty:
  1. Iracionálna viera v „prirodzené“ a že je nevyhnutne lepšie ako „umelé“. Vychádza z absurdného presvedčenia, že príroda stvorila jablká, banány, kukuricu, sóju a tak ďalej výlučne na ľudskú spotrebu a obsahujú pre človeka dokonale vyvážený súbor vitamínov, bielkovín, tukov a všetkého ostatného.
  2. Presvedčenie, že všetky produkty bez GMO predávané na trhoch a v obchodoch sú odrody, ktoré sa v priebehu storočí nezmenili a ktoré ľudia jedli a pestovali už veľmi dlho.
Je užitočné vedieť, že takmer 100 % odrôd produktov, ktoré sú hlavným krmivom pre ľudí a zvieratá (zemiaky, kukurica, sója a pod.), má maximálne niekoľko desaťročnú históriu – väčšina bola vyšľachtená šľachtením v 20. storočí a nemajú analógy vo voľnej prírode (a v divoká príroda, mimochodom, neprežijú). Divoké jablká vyzerajú na pultoch obchodov ako značne zmenšené kópie svojich kolegov a divú kukuricu už v prírode nestretnete.
Tento argument je prekvapivý aj od ľudí, ktorí majú zemiaky ako jednu zo základných potravín. Ale aj pred 200 rokmi pokus prinútiť roľníkov pestovať zemiaky spôsobil odmietnutie až po „zemiakové nepokoje“. Miesto ponuky:
Za Kataríny II sa „mletá hruška“, „tartufel“ začala v Rusku zakoreniť ako prostriedok boja proti hladu. 8. februára 1765 boli nariadením cisárovnej všetci guvernéri povinní osobne sa starať o pestovanie produktu. Ale dedinské úrady vzali záležitosť formálne a v tichosti sabotovali. V Petrohrade bolo hlásené: „Takéto jablká neboli,“ „Z Božej vôle nebolo zozbierané ani jedno jablko“, „to jablko sa laikom nezdalo“, „nielen potomstvo, ale aj to, čo bolo zasadené v zemi nebol“.
alebo odtiaľto:
Príkaz na siatie zemiakov, ktorý nemal donucovací charakter, bol vydaný v rokoch 1837-1838 a medzi ľuďmi nevzbudil žiadne chýry. Následne, keď už vzrušenie prepuklo, ľudia sa ho zmocnili a hľadali v ňom dôkazy o jeho presvedčení, že sedliaci predávajú nejakému pánovi. Odmeny sľúbené za úrodu zemiakov boli pre roľníkov nepochopiteľné a snažili sa nájsť nejaký zvláštny, tajný zmysel v konaní úradov. Keď dostali chlieb, videli v zemiakoch tú istú zeleninu, ktorú nepotrebovali, ako každú inú. Tieto ocenenia mohli byť dôležité v provinciách neprodukujúcich obilie, v ktorých by zemiaky mohli nahradiť nedostatok chleba.
To znamená, že zemiaky „testované časom“ ako celok nemajú ani niekoľko storočí používania a moderné odrody - dokonca niekoľko desaťročí (napríklad populárna odroda „Nevsky“ bola zapísaná do registra Ukrajiny. len v roku 1984).
A toto je zemiak, jedna zo základných potravín. V téme môžeme spomenúť mnohými veľmi obľúbené mandarínky, pomaranče a iné exotické ovocie, ktoré sa tu ešte pred sto rokmi nedalo masívne jesť.

Milovníkom „prírodného“ možno položiť jednoduché otázky – prečo príroda vytvorila kopu jedovatých bobúľ, rastlín a živočíchov, ktoré by človek nemal jesť? Argument „preverený časom“ tiež nefunguje – existuje príklad osvedčenej a dlhodobo používanej rastliny, ktorá spôsobuje rakovinu (zdôrazňujem, že neslúži ako stimulačný faktor, nie je sprievodným príznakom, ale priamo spôsobuje rakovinu močových ciest).

GMO sú nedostatočne preskúmané a neexistujú žiadne štúdie dokazujúce ich úplnú bezpečnosť

Čitatelia, ktorí sú oboznámení s formálnou logikou a metódami vedenia diskusií, by mali okamžite prehliadnuť smiešne zariadenie vo fráze „nebola preukázaná úplná bezpečnosť“. Pre tých, ktorí nerozumejú - vygooglite si "Russellov čajník". Stručne, formálne nemožné dokázať úplnú bezpečnosť niečoho, a to z jednoduchého dôvodu, že je to v podstate nemožné dokázať neprítomnosťčokoľvek.
Existuje nebezpečenstvo GMO a je dokázané? Samozrejme existuje - napríklad pomocou GMO je celkom možné vyniesť napríklad paradajky s kyanidom a budú smrteľné. A tu je čitateľovi poskytnuté ďalšie cvičenie v logike – znamená to, že všetky GMO sú a priori nebezpečné a ich výroba a výskum by mali byť zakázané?
Navyše neexistujú absolútne bezpečné produkty. Dokonca aj banálny dihydrogenmonoxid je smrteľne jedovatý pri jednorazovom použití v objemoch 10 a viac litrov. Otázka by sa preto mala položiť takto – sú komerčné GMO produkty nebezpečnejšie ako tradičné GMO produkty. Experimentálne výsledky ukazujú, že nie, nič nebezpečnejšie. A aj keď predpokladáme teoretické nebezpečenstvo, potom reálny Výhody GMO ďaleko prevažujú hypotetickýškody z toho.
A opäť je potrebné pripomenúť, že produkty tradičného výberu sa testujú na dobrovoľnom základe. To znamená, že ich spravidla nikto nekontroluje.

Vedecké štúdie potvrdzujú škodlivosť GMO

Často spomínané v polemike. Že GMO spôsobujú rakovinu; že GMO spôsobujú neplodnosť v tretej generácii; že GMO spôsobujú žalúdočné problémy. Tieto štúdie majú jedno spoločné – nereprodukovateľnosť výsledkov. Pozrime sa na nejaký výskum:

GMO má za sebou viac ako 20 rokov výskumu. A neexistuje ani jedna vedecká štúdia postavená podľa pravidiel, ktorá by preukázala nebezpečenstvo takýchto organizmov práve vďaka použitiu genetickej modifikácie.

Greenpeace proti GMO

Áno, populárna „verejná“ organizácia Greenpeace je zarytým odporcom GMO a ostro protestuje proti ich používaniu a výskumu. Dochádza k tomu, že najhorlivejší aktivisti ničia pokusné plodiny GM pšenice – výsledky päťročnej práce vedcov.
Kto sú Greenpeace? Teoreticky - bojovníci za životné prostredie, s prevahou korporácií, ktoré otravujú planétu a pod. V praxi ide už dávno o organizáciu, ktorá sa preslávila na bájnej „ochrane prírody“ a zarába na environmentálnom vydieraní. Nedávno som narazil na emotívny, ale zaujímavý článok Greenpeace, ktorý hovorí sám za seba.
Ale možno Greenpeace dáva rozumný argument proti GMO? Vážime si. Vidíme rovnaké populistické heslá o „neprebádanom“, ako aj opakovanie starého vtipu o paradajkách s génom platýs. (Organizácia, ktorá bojuje proti GMO a zároveň nerozlišuje gén od genómu - to je podľa mňa veľmi významné. Zdôrazňujem, že toto je oficiálna stránka). Ale aj tie potvrdzujú, že GMO sú skúmané už viac ako 20 rokov.

GMO rastlina sa môže krížiť s divokou a ísť do voľnej prírody

GMO semená sú zámerne neplodné, takže poľnohospodári ich musia kupovať každý rok.

Oba mýty sú spojené, aby ukázali, čo sa deje v mysliach jednotlivcov. Áno, mnohí odporcovia GMO používajú oba tieto argumenty súčasne.
Najprv prišiel prvý argument – ​​že GMO rastliny sa môžu oplodniť s divo rastúcimi a ísť do voľnej prírody. V tej "najpokročilejšej" verzii - že GMO rastlinám narastú vlastné nohy a samy odídu. Tým druhým sa vážne zaoberať nebudeme, ale na zváženie samotnej možnosti „výletu do voľnej prírody“ je potrebné splniť niekoľko podmienok: prítomnosť blízko príbuzných rastlín v blízkosti polí, ktoré sú schopné vzájomného opelenia s GM rastlinami, samotný fakt takéhoto opelenia, a čo je najdôležitejšie, že výsledný hybrid skutočne prežije vo voľnej prírode (to znamená, že bude mať vlastnosti, ktoré mu umožnia aktívne bojovať s burinou a inými rastlinami, ktoré už obsadzujú neobrábané pozemky). Keďže cieľom selekcie ani cieľom modifikácie GM nie je takmer nikdy získať rastlinu, ktorá môže prežiť vo voľnej prírode, toto nebezpečenstvo by sa malo považovať za vážne prehnané.
Niektoré semená sú však výrobcami sterilné (väčšinou kvôli obvineniam z predchádzajúceho bodu). To vyvolalo špekulácie typu „výrobcovia GMO prinútia farmárov k ich produktu a prinútia ich kupovať ho každý rok“. Prečo poľnohospodári stratia pamäť a zabudnú, ako pestovať rastliny bez GMO a prečo budú mať poľnohospodári v tomto prípade zakázané kupovať konvenčný šľachtiteľský (non-GMO) materiál, sa zvyčajne nešpecifikuje.
Takže farmári zvyčajne už kupovať osivo každý rok. Faktom je, že pestovanie osivového materiálu a samotné pestovanie produktu, ktorý sa ďalej predáva (na chlieb, na krmivo pre hospodárske zvieratá, ...) sú odlišné činnosti a pre farmárov je výhodnejšie kupovať hotový osivový materiál. ako prideľovať pôdu na pestovanie semenného materiálu, starostlivo kontrolovať jeho rast, zabezpečiť skladovanie semenného materiálu atď.
Okrem toho sa nákup osivového materiálu farmármi uskutočňuje pravidelne aj z toho dôvodu, že hybridné (mutantné) verzie rastlín, ktoré pestujú, pri krížení s bežnými (krížové opelenie) strácajú svoje hybridné vlastnosti už v r. druhá alebo tretia generácia (degenerovaná) - pozri zákon štiepenia podľa Mendela. Aby sa nestratili vlastnosti hybridov, musia sa krížiť výlučne medzi sebou, to znamená, že by sa na to mali vyčleniť špeciálne polia, monitorovať sterilitu týchto polí z nehybridných možností - vo všeobecnosti všetci títo poľnohospodári, ako pravidlom sa naozaj nechcem zaoberať, na to existujú samostatní výrobcovia špeciálnych osív.

Vláda by nezakázala GMO, ak by boli neškodné

Tento argument je založený na podivnom presvedčení, že primárnym cieľom vlády je profitovať z jej služby spoločnosti. Vo väčšine prípadov (najmä v našich krajinách, v tejto súvislosti mám na mysli Rusko a Ukrajinu) je hlavným cieľom vlády udržať si svoje miesto, ak to bude potrebné – za každú cenu. Ak sa väčšine obyvateľstva nepáčia napríklad lietadlá, buďte si istí, že vláda ich zakáže aj vy.
Áno, stupeň hystérie dosiahol takú výšku, že vláda napríklad Ukrajiny vydala vyhlášku, ktorá vyžaduje, aby bol kupujúci informovaný o tom, či určité produkty obsahujú alebo neobsahujú GMO, čo podľa litery zákona vedie k k takým paradoxom, ako je potreba označovať „non-GMO“ aj na soli, vode a obrúskoch.

Na Ukrajine aj v Rusku však zvíťazil zdravý rozum, takéto označovanie sa ruší a namiesto toho sa zavádza povinné označovanie, ak výrobok obsahuje viac ako 0,9 % GMO.

Farmárska samovražda v Indii kvôli GMO

Mýtus tvrdí, že kvôli veľkému rozšíreniu GMO v Indii dochádza k sérii samovrážd farmárov, ktorí ich pestovali. V skutočnosti sa nenašla žiadna priama súvislosť medzi GMO a samovraždami indických farmárov. Podrobnosti.

Monopolné Monsanto otravuje ľudí

GMO technológie sú len nástrojom monopolizácie svetového poľnohospodárstva. vyrábaný americkým chemickým koncernom Monsanto. Zmyslom zavedenia týchto biotechnológií je len zvýšenie zisku za každú cenu, Monsanto sa nestará o bezpečnosť spotrebiteľov a prírodu. V zásade uvoľňujú semená rastlín geneticky modifikovaných tak, aby odolávali ich vlastným pesticídom, na svetový trh, aby predali svoj karcinogénny jed v desaťnásobných dávkach. Odtiaľ.
A vôbec, Monsanto je hlavný monopolista, ktorý plánoval zničiť všetok život a kapitalistickú organizáciu, ktorá sa nezastaví pred ničím.
Monsanto (veľmi veľký výrobca GM semien rastlín a zároveň najväčší výrobca obľúbeného herbicídu Roundup – komerčný názov pre glyfosát) je pravidelne obviňovaný z monopolného postavenia v oblasti GMO. Pozrime sa na monopol. Opätovne vďaka všeobecnej hystérii okolo GMO sa postup prijímania GMO produktov na trhy stal takým, že je komerčne výhodné robiť to len pre veľkých výrobcov. Takéto výdavky si malé biologické laboratórium jednoducho nemôže dovoliť. Monsanto však nie je jediný producent GM semien, čo sa dá ľahko zistiť, ak si pozriete už spomínanú databázu.
Zdroj mýtu pochádza zo skutočnej neznalosti postupu aplikácie hnojív. Z nejakého dôvodu sa tvrdí, že je potrebné zalievať rastliny odolné voči herbicídu 10-krát viac. Tvrdí sa tiež, že glyfosát môže vyvolať rakovinu. Posledné – aj keď isté súvislosti sa našli, čo v zásade nie je pre herbicíd nijako zvlášť prekvapivé – látka určená na ničenie živých organizmov (glyfosát je schopný ničiť rastliny, baktérie, ale na ľudí a zvieratá nemá prakticky žiadny vplyv, keďže chýbajú im tie enzýmy, ktoré blokujú túto látku).
Teraz fakty:
  • Glyfosát je najobľúbenejší herbicíd, pretože ničí veľmi široké spektrum burín. Ostatné herbicídy sú selektívnejšie a zvyčajne sa musia aplikovať v kombinácii.
  • Glyfosát úplne zničí mnoho druhov rastlín a dostane sa k nim cez listy a stonky. Neovplyvňuje semená v pôde, rozpadá sa v pôde. Postupne sa pri požití rozkladá aj v rastlinách.
  • Patent spoločnosti Monsanto na glyfosát skončil v roku 2000. Teraz ho vyrába veľa výrobcov vrátane ruských. Hoci Monsanto zostáva jeho najväčším výrobcom, v žiadnom prípade nejde o monopol.
  • glyfosát netreba nalejte desaťnásobné dávky na zvýšenie účinnosti. Navyše, vo väčšine civilizovaných krajín, aby sa prekročili tolerancie pre zavlažovanie pesticídmi, musia farmári požiadať o špeciálne povolenie a vážne to argumentovať.
  • GMO rastliny tolerantné voči glyfosátu môžu byť zalievané viac glyfosátom, ale raz a urobte tak niekoľko týždňov pred zberom, čím sa glyfosátu dostane čas na rozklad. Bežné, menej odolné rastliny je potrebné niekoľkokrát zaliať a šanca, že sa glyfosát dostane do zrelých plodov, je vyššia pri neGM odrodách.
  • "Glyfosátová rezistencia" tiež znamená, že glyfosát chýba vnútri závodu.
  • A o tom, prečo je rezistencia voči glyfosátu. Glyfosát je zatiaľ jediný herbicíd, voči ktorému je rezistencia kódovaná jediným génom. Pátranie po podobných látkach prebieha, no zatiaľ neúspešne.
Navrhujem, aby ste si urobili vlastné závery.

GM sójové bôby s génmi arašidov môžu u ľudí spôsobiť alergie

Najrozumnejší argument vôbec. V skutočnosti, ak modifikovaná sója bude produkovať proteín nachádzajúci sa v arašidoch, potom sú možné negatívne účinky u ľudí s alergiami na arašidy.
Ale pre GM je zvyčajne presne známe, čo sa presne zmenilo a aký druh nového proteínu sa bude vyrábať, to znamená, že prípady alergénnosti možno skontrolovať už v štádiu predbežných štúdií. A v tomto prípade nepotrebujeme označenie „obsahuje GMO“, ale označenie, ktoré bielkoviny tento GMO obsahuje (videli ste na čokoláde nápis „môže obsahovať arašidy“? Tu je niečo v tomto štýle), proti čomu v fakt nikto nenamieta. A ak človek dobrovoľne zje jedlá, ktoré to hovoria táto osoba tento konkrétny produkt môže spôsobiť alergie - potom GMO nie sú na vine.

Už spomínaný inzulín pre diabetikov vyrábajú geneticky modifikované baktérie. Modifikácia umožnila vytvoriť baktérie, ktoré produkujú inzulín, ktorý je úplne podobný ľudskému inzulínu, ktorý je ľahšie stráviteľný, na rozdiel od prasačieho (od ľudského sa líši jednou aminokyselinou) a inzulínu z dobytka (od ľudského sa líši tromi aminokyselinami). .

No a čo?

Slovo kapitána Zrejmé: úplný zákaz GMO povedie k vážnemu poklesu kvality inzulínu pre diabetikov.


Takmer všetky papáje, ktoré sa v súčasnosti vo svete pestujú, sú GM odrody. „Prírodná“ papája bola zničená škodcom, voči ktorému je GM papája odolná. Takže ak nechcete jesť GM organizmy - nikdy nekupujte papája.

Vďaka Greenpeace a ďalším ekológom práve dorazila na čínske polia „zlatá ryža“ s vysokým obsahom vitamínu A. Trvalo ďalších 12 rokov výskumu, kým sa títo ekológovia upokojili. Odhaduje sa, že počas tohto obdobia v Číne zomrelo alebo vážne ochorelo asi 8 miliónov detí na nedostatok vitamínu A.

Namiesto záveru

Osobne po zhodnotení všetkých pre a proti považujem GMO za progresívnu vedeckú technológiu, ktorá umožňuje ľudstvu riešiť niektoré naliehavé problémy a hororové príbehy o nich považujem buď za veľmi prehnané, alebo úplne vymyslené. Veľkú väčšinu predsudkov voči GMO búra jednoduchý fakt, že obchody sú plné produktov získaných v dôsledku radiácie, röntgenovej a chemickej mutagenézy a z nejakého dôvodu to nikoho netrápi. Niektoré z argumentov „za“ a „proti“ GMO sú rozobraté v článku a dúfam, že poslúžia ako dôvod na ďalšie zdôvodnenie. Podrobnejšie informácie o téme je možné získať z uvedených odkazov.
  1. Elena Kleščenková. GMO: mestské mýty. "Chémia a život" č. 7, 2012 http://elementy.ru/lib/431731
  2. Leonid Kaganov. RAZGOVOR.ORG: Chcem jesť geneticky modifikované potraviny.http://lleo.me/dnevnik/2008/02/26.html

Do prieskumu sa môžu zapojiť iba registrovaní užívatelia. , prosím.

GMO - čo to je a prečo sú výrobky s ním nebezpečné? A ak nie nebezpečné, tak aký úžitok môžu človeku priniesť? Obsahujú všetky potraviny GMO?

O mýtoch a skutočných faktoch produktov s GMO si povieme v tomto článku.

Čo je GMO

GMO je geneticky modifikovaný organizmus. Genetické inžinierstvo sa zaoberá vývojom GMO a pomocou špeciálnych umelých metód mení genotyp organizmu.

K takýmto zmenám dochádza najčastejšie v oblasti vedy a termín „GMO“ možno aplikovať na rastliny, zvieratá a mikroorganizmy.

K dnešnému dňu sú lídrami v pestovaní GMO plodín Spojené štáty americké a Argentína: asi 70 % geneticky modifikovaných produktov rastie v Spojených štátoch amerických a asi 25 % v Argentíne.

Výskum vedcov ukázal, že približne 75 % dovážaných produktov na ruský trh je geneticky modifikovaných.

Úžitok a škoda

Napriek výsledkom neustáleho výskumu vedcov a odborníkov s následným záverom, že existuje nízka pravdepodobnosť prítomnosti nebezpečných látok vo výrobkoch s GMO, existuje veľa dôkazov v ich prospech, ako aj v prospech odmietnutia. o používaní geneticky modifikovaných produktov.

Výhody GMO zahŕňajú:

  1. Používanie GMO v poľnohospodárstve zvyšuje percento rastlín odolných voči škodcom, hmyzu a chorobám, čo ovplyvňuje konečné množstvo získaných produktov;
  2. Rastliny s GMO sú odolné voči vysokým a nízkym teplotám, čo umožňuje prispôsobiť predtým nevhodné pozemky na pestovanie mnohých plodín;
  3. Použitie GMO vám umožňuje zlepšiť zloženie rastlín, pridať im užitočné vlastnosti;
  4. Potraviny pripravené pre ľudí s GMO majú viac chuťových vlastností ako potraviny bez GMO;
  5. GMO produkty zostávajú čerstvé po dlhú dobu;
  6. Používanie GMO umožňuje riešiť problémy s dodávkou a priamou distribúciou potravín do regiónov, kde to nestačí;
  7. Geneticky modifikované potraviny majú vylepšené chemické zloženie, vďaka čomu sa mnohé produkty dajú použiť ako lieky. Napríklad existuje špeciálny druh ryže - zlatá, v ktorej je vďaka britským vedcom zloženie vitamínu A takmer 20-krát vyššie, čo umožňuje bojovať proti hypovitaminóze A, ktorá je taká bežná v rozvojových krajinách.

Mnoho ľudí odmieta používať geneticky modifikované organizmy v prospech obyčajných, pričom uvádzajú tieto argumenty:

  1. Nepredvídateľný efekt používania GMO produktov. Príkladom je pestovanie zemiakov s genotypom snežienky zavedeným na odolnosť voči škodcom. Úroda zemiakov je vďaka tejto úprave bohatá, no zároveň sú všetky produkty nasýtené rastlinnými lektínmi, ktoré následne nepriaznivo pôsobia na imunitný systém, obličky, pečeň, črevá;
  2. vznik ekologická katastrofa prostredníctvom prenikania GMO rastlín do prírodného prostredia;
  3. Výskyt alergických reakcií u ľudí na produkty, ktoré to predtým nespôsobili. Napríklad rybí gén je prítomný v chemickom zložení paradajky, no zároveň je taký malý, že človek s alergiou na ryby ho jednoducho necíti. V prípade zvýšenia prítomnosti rybieho génu v tej istej paradajke bude musieť alergik zo stravy vyškrtnúť ešte jeden produkt;
  4. Neustále používanie GMO produktov vedie k rozvoju stabilnej reakcie na pôsobenie antibiotík, čo znamená, že v krízovej situácii, kedy sú antibiotiká potrebné, jednoducho nemusia fungovať a stabilizovať stav človeka.

Naša legislatíva taktiež neupravuje problematiku informovania verejnosti o predaji GMO produktov, čo znamená, že obchody ich nielenže môžu, ale predávajú bez osobitného označenia a osoba, ktorá je proti ich používaniu, bude vedieť prítomnosť GMO v zakúpenom produkte len prostredníctvom ich vlastných denných pozorovaní.

Ako sa vyrábajú geneticky modifikované potraviny

Ako každý proces, aj tvorba geneticky modifikovaných produktov má niekoľko fáz:

  1. Izolácia izolovaného génu pomocou špeciálneho vybavenia;
  2. Zavedenie izolovaného génu do molekuly nukleovej kyseliny (vo väčšine prípadov DNA) na následný prenos genetického materiálu do buniek iného organizmu. Na vloženie génu do molekuly nukleovej kyseliny sa používajú 2 enzýmy – reštrikčné enzýmy a ligázy. Pomocou prvého je možné rozdeliť molekulu nukleovej kyseliny na časti a pomocou ligáz je naopak možné spojiť jej časti do jedného celku, pričom časti možno kombinovať v rôznych sekvenciách. , vytváranie veľké množstvo nový gén;
  3. Preniesť do organizmu, ktorý je potrebné upraviť. V prípade, že jednobunkové organizmy alebo mnohobunkové organizmy rastlín podliehajú modifikácii, možno túto fázu nazvať momentom klonovania: všetky organizmy, ktoré už boli modifikované, sa vylúčia a zanechajú „čisté“ zloženie. Ak je cieľom získať mnohobunkový organizmus, potom sa na vegetatívne rozmnožovanie rastlín používajú bunky s modifikovaným genotypom;
  4. Transformácia buniek modifikovaného organizmu;
  5. Skríning GMO, ktoré po úprave nevykazovali pozitívne výsledky.

Treba povedať, že úpravami prechádzajú iba rastliny, pretože genetické premeny umožňujú vypestovať z 1 jednotlivej bunky celú rastlinu, t.j. klonovať. Zároveň je klonovanie zvierat v modernom svete nemožné.

Preto, ak sa v obchode s bravčovým alebo hovädzím mäsom vychvaľuje atraktívny nápis „Neobsahuje GMO“, potom by v hlave rozumného človeka mali vzniknúť pochybnosti o kompetencii vedenia a predajcov tejto organizácie, čo znamená, že stojí za to vziať si bližšie sa pozrite na ďalšie produkty s lákavými príťažlivosťami.

Aké potraviny obsahujú GMO

Na území Ruska existuje množstvo zákonov, ktoré upravujú dovoz, výrobu a vedecký výskum geneticky modifikovaných produktov. Ide najmä o zoznam produktov, ktoré sú schválené na použitie v našej krajine:

  • Sója. Je súčasťou obrovského množstva produktov, vrátane slnečnicového oleja a margarínu, majonézových výrobkov a šalátových dresingov, klobás a cestovín. Niektorí výrobcovia zaraďujú sóju do detskej výživy namiesto sušeného mlieka;
  • Zemiak. To môže zahŕňať úplne všetky jeho odrody: čipy, suché zemiaková kaša, sušienky atď.;
  • Kukurica. Najbežnejšou 100% upravenou položkou je popcorn;
  • Zelenina a ovocie. Patria sem paradajky, paprika, jahody a mnohé ďalšie, ktoré k nám boli privezené z iných krajín;
  • Ryža a jej odrody(múka, vločky atď.);
  • Polotovary;
  • Sýtené nápoje("Pepsi", "Coca-Cola". "Fanta", " [e-mail chránený] a ďalšie);
  • Cukrová trstina.

Obľúbený mnohými Spoznajte jeho vlastnosti a naučte sa ho sami variť mnohými spôsobmi.

Ak sa chcete dozvedieť, ako piť vodu, aby ste schudli, prečítajte si Riaďte sa radami odborníkov!

Kompletný popis lieku Turboslim deň a noc si môžete pozrieť Vyvodiť závery!

Čisto navonok je niekedy dosť ťažké určiť, či výrobok obsahuje GMO alebo nie. Ale je to možné.

Pri výbere by ste nemali uprednostňovať „ideálne“ produkty: na pulte často vidíte napríklad paradajky rovnakého odtieňa a rovnakej veľkosti, ktoré sa navzájom podobajú klonom, o ktorých môžete povedať „jeden k jednému“ “. Tento produkt určite obsahuje GMO.

Za pozornosť stojí aj krajina vývozcu: Rusko dováža takmer všetku zeleninu a ovocie, čo znamená, že môžeme s istotou povedať o ich skoršej genetickej modifikácii.

Mnohí oponenti odmietajú nakupovať v obchodoch a radšej ich vyrábajú s babičkami na trhu. Ale aj tu musíte byť opatrní: produkty s GMO nie sú hotové, ale už pôvodne vytvorené.

A všetky krásne a skutočné babičkine zemiaky sa dajú pestovať pomocou semien transgénnych odrôd.

Čierna listina výrobcov takýchto produktov

  • Heinz;
  • Coca Cola
  • PepsiCo;
  • Cola
  • Mars;
  • Cadbury;
  • Unilever;
  • Spoločnosť s ručením obmedzeným "Daria - polotovary";
  • Spoločnosť s ručením obmedzeným „Klinskij závod na spracovanie mäsa“;
  • Mäsokombinát "Tagansky";
  • Závod na spracovanie mäsa "KampoMos";
  • Uzavretá akciová spoločnosť "Viciunai";
  • Spoločnosť s ručením obmedzeným "MLM-RA";
  • Spoločnosť s ručením obmedzeným "Talosto-products";
  • Spoločnosť s ručením obmedzeným Sausage Plant Bogatyr;
  • Spoločnosť s ručením obmedzeným "ROS Marie Ltf".

Mýty a fakty

  • GMO potraviny spôsobujú rakovinu.

Tento mýtus sa zrodil a šíril sa rýchlosťou blesku vďaka experimentu francúzskych vedcov.

Uskutočnili vedecké štúdie na potkanoch, kde niektoré z nich boli kŕmené obilím s GMO, druhá časť - herbicídmi ošetrená GM kukurica a tretia - bežné obilie.

Výsledok štúdie ukázal, že prvé dve skupiny potkanov uhynuli do 2 rokov od výskytu nádorov v pečeni a obličkách. Pre pravdu stojí za to povedať, že tie potkany, ktoré jedli obyčajné zrno, zomreli aj na nádory vytvorené v iných orgánoch.

Napriek tomu odporcovia GMO produktov dostatočne rýchlo zachytili prvú časť informácií a rozšírili ich do celého sveta.

  • Geneticky modifikované potraviny sú pre človeka nebezpečné.

Alebo možno nebezpečné, alebo vôbec nie nebezpečné. Na určenie stupňa nebezpečenstva takýchto výrobkov je potrebné vykonať štúdiu trvajúcu 40-50 rokov.

Štúdium by malo prebiehať za ideálnych podmienok, t.j. subjekt má byť kŕmený len jedným druhom GMO potravín, ako sú len geneticky modifikované paradajky. A tým testovaným subjektom musí byť človek.

Je potrebné povedať, že dnes sa nenájde ani jeden človek, ktorý by súhlasil s takýmto experimentom a teda aj štúdiou, ktorá by bola takto realizovaná?

  • Veľké obchody sa snažia zarobiť na zákazníkoch predajom GMO produktov.

Takto profitujú nielen veľké siete, ale aj malí podnikatelia.

Na trhu s potravinami je teraz konkurencieschopnosť dôležitejšia ako kedykoľvek predtým, a preto o „miesto na slnku“ bojujú nielen veľkí, ale aj malí podnikatelia, ktorí využívajú rovnaké metódy pestovania produktov.

  • Výmena génov škodí rastlinám.

Pravdupovediac, k výmene génov v prírode dochádza neustále, bez vedomia človeka, a názov tohto procesu je „evolúcia“.

  • Všetky civilizované krajiny zakázali používanie GMO produktov.

Záver

Dodnes nie je možné s istotou povedať, či sú GMO produkty škodlivé alebo prospešné.

Neexistujú žiadne výskumy ani vedecké dôkazy na túto tému.

Preto sa len človek sám môže rozhodnúť, či bude jesť potraviny s GMO alebo nie.

geneticky modifikovaný organizmus

geneticky modifikovaný organizmus (GMO) - organizmus, ktorého genotyp bol umelo upravený pomocou metód genetického inžinierstva. Túto definíciu možno použiť na rastliny, zvieratá a mikroorganizmy. Genetické zmeny sa zvyčajne vykonávajú na vedecké alebo ekonomické účely. Genetická modifikácia sa vyznačuje zámernou zmenou genotypu organizmu, na rozdiel od náhodnej, charakteristickej pre prirodzený a umelý proces mutácie.

Hlavným typom genetickej modifikácie v súčasnosti je použitie transgénov na vytvorenie transgénnych organizmov.

AT poľnohospodárstvo a potravinárskom priemysle sa GMO vzťahuje len na organizmy modifikované zavedením jedného alebo viacerých transgénov do ich genómu.

V súčasnosti odborníci získali vedecké údaje o absencii zvýšeného nebezpečenstva produktov z geneticky modifikovaných organizmov v porovnaní s tradičnými produktmi.

Ciele tvorby GMO

Využitie oboch jednotlivých génov rôznych druhov a ich kombinácií pri tvorbe nových transgénnych odrôd a línií je súčasťou stratégie FAO pre charakterizáciu, konzerváciu a využitie genetických zdrojov v poľnohospodárstve a potravinárstve.

V mnohých prípadoch použitie transgénnych rastlín výrazne zvyšuje výnosy. Predpokladá sa, že pri súčasnej veľkosti svetovej populácie môžu iba GMO zachrániť svet pred hrozbou hladu, pretože pomocou genetickej modifikácie je možné zvýšiť výnos a kvalitu potravín. Odporcovia tohto názoru sa domnievajú, že pri súčasnej úrovni poľnohospodárskej techniky a mechanizácie poľnohospodárskej výroby sú už existujúce odrody rastlín a plemená zvierat, získané klasickým spôsobom, schopné plne poskytnúť obyvateľom planéty kvalitné potraviny. .

Metódy tvorby GMO

Hlavné fázy tvorby GMO:

1. Získanie izolovaného génu. 2. Zavedenie génu do vektora na prenos do organizmu. 3. Prenos vektora s génom do modifikovaného organizmu. 4. Transformácia buniek tela. 5. Selekcia geneticky modifikovaných organizmov a eliminácia tých, ktoré neboli úspešne modifikované.

Proces génovej syntézy je v súčasnosti veľmi dobre rozvinutý a dokonca do značnej miery automatizovaný. Existujú špeciálne zariadenia vybavené počítačmi, v pamäti ktorých sú uložené programy na syntézu rôznych nukleotidových sekvencií. Takýto prístroj syntetizuje segmenty DNA s dĺžkou až 100-120 dusíkatých báz (oligonukleotidy).

Ak sa modifikujú jednobunkové organizmy alebo kultúry mnohobunkových buniek, tak v tomto štádiu začína klonovanie, teda selekcia tých organizmov a ich potomkov (klonov), ktoré prešli modifikáciou. Keď je úlohou získať mnohobunkové organizmy, bunky so zmeneným genotypom sa používajú na vegetatívne rozmnožovanie rastlín alebo sa vstrekujú do blastocyst náhradnej matky, pokiaľ ide o zvieratá. Výsledkom je, že mláďatá sa rodia so zmeneným alebo nezmeneným genotypom, z ktorých sa medzi sebou vyberú a krížia len tie, ktoré vykazujú očakávané zmeny.

Aplikácia

Vo výskume

V súčasnosti sú geneticky modifikované organizmy široko používané v základnom a aplikovanom vedeckom výskume. Pomocou GMO sa študujú zákonitosti vývoja niektorých chorôb (Alzheimerova choroba, rakovina), procesy starnutia a regenerácie, študuje sa fungovanie nervového systému, rad ďalších aktuálnych problémov biológie a modernej medicíny. vyriešené.

V medicíne

Geneticky modifikované organizmy sa v aplikovanej medicíne používajú od roku 1982. Tento rok je registrovaný ako liek geneticky upravený ľudský inzulín, získaný pomocou geneticky modifikovaných baktérií.

Pracuje sa na vytvorení geneticky modifikovaných rastlín, ktoré vyrábajú zložky vakcín a liekov proti nebezpečným infekciám (mor, HIV). Proinzulín, odvodený z geneticky modifikovaného svetlicového kvetu, je v klinických štúdiách. Liek proti trombóze na báze proteínu z mlieka transgénnych kôz bol úspešne testovaný a schválený na použitie.

V poľnohospodárstve

Genetické inžinierstvo sa používa na vytváranie nových odrôd rastlín, ktoré sú odolné voči nepriaznivým podmienkam prostredia a škodcom, s lepšími rastovými a chuťovými vlastnosťami. Vzniknuté nové plemená zvierat sa vyznačujú najmä zrýchleným rastom a produktivitou. Vznikli odrody a plemená, ktorých produkty majú vysokú nutričnú hodnotu a obsahujú zvýšené množstvo esenciálnych aminokyselín a vitamínov.

Testujú sa geneticky modifikované odrody lesných druhov s výrazným obsahom celulózy v dreve a rýchlym rastom.

Existujú však obmedzenia týkajúce sa používania geneticky modifikovaných semien. Používa sa na to buď technológia Terminator alebo zákonné obmedzenia.

Iné destinácie

Vyvíjajú sa geneticky modifikované baktérie schopné produkovať čisté palivo.

V roku 2003 bol na trh uvedený GloFish, prvý geneticky modifikovaný organizmus vytvorený na estetické účely a prvý domáci miláčik svojho druhu. Vďaka genetickému inžinierstvu získala obľúbená akváriová rybka Danio rerio niekoľko žiarivých fluorescenčných farieb.

V roku 2009 prichádza do predaja GM odroda ruže „Applause“ s kvetmi. modrej farby. Splnil sa tak stáročný sen chovateľov, ktorí sa neúspešne pokúšali vyšľachtiť „modré ruže“ (podrobnejšie pozri sk: Modrá ruža).

Bezpečnosť

Technológia rekombinantnej DNA (en: Recombinant DNA), ktorá sa objavila na začiatku 70. rokov, otvorila možnosť získať organizmy obsahujúce cudzie gény (geneticky modifikované organizmy). To vyvolalo obavy verejnosti a vyvolalo diskusiu o bezpečnosti takýchto manipulácií.

V súčasnosti majú odborníci k dispozícii vedecké údaje o absencii zvýšeného nebezpečenstva produktov z geneticky modifikovaných organizmov v porovnaní s produktmi získanými z organizmov odvodených tradičnými metódami (pozri diskusiu v časopise Nature Biotechnology) . Ako sa uvádza v správe Generálneho riaditeľstva Európskej komisie pre vedu a informácie:

Hlavným záverom vyvodeným z úsilia viac ako 130 výskumných projektov trvajúcich 25 rokov výskumu a realizovaného za účasti viac ako 500 nezávislých výskumných skupín je, že biotechnológie a najmä GMO ako také nie sú nebezpečnejšie ako: napríklad tradičné technológie šľachtenia rastlín

nariadenia

V niektorých krajinách je tvorba, výroba, používanie produktov s použitím GMO predmetom štátnej regulácie. Vrátane Ruska, kde bolo študovaných a schválených na použitie niekoľko typov transgénnych produktov.

Zoznam GMO schválených v Rusku na ľudskú spotrebu (od roku 2008):

GMO a náboženstvo

Podľa Židovskej ortodoxnej únie genetické modifikácie neovplyvňujú kóšernosť produktu.

pozri tiež

  • Genpet je žart vytvorený s cieľom upozorniť na morálne problémy GMO.

Odkazy

  • - V. Kuznecov, A. Baranov, V. Lebedev, Veda a život č.6, 2008
  • V. Lebedev "Mýtus o transgénnej hrozbe" - Veda a život. - 2003, č. 11. - S.66-72; č. 12.- S.74-79.
  • E. Kleščenko. GMO: Mestské mýty – chémia a život. - №7, 2012

Literatúra

  • Chirkov Yu.G.Živé chiméry. Vydavateľstvo "Detská literatúra". M.: 1991, 239 s. (detská populárna vedecká kniha o tvorbe GMO a perspektívach genetického inžinierstva)

Poznámky

  1. geneticky modifikovaný organizmus // Slovník biotechnológií pre výživu a poľnohospodárstvo: prepracované a rozšírené vydanie slovníka biotechnológie a genetického inžinierstva. Rím, 2001, FAO, ISSN 1020-0541
  2. Čo je poľnohospodárska biotechnológia? // Stav potravinárstva a poľnohospodárstva 2003-2004: Stav potravinárstva a poľnohospodárstva 2003-2004. Poľnohospodárska biotechnológia. Poľnohospodárska séria FAO č. 35. (2004)
  3. Leshchinskaya I.B. Genetické inžinierstvo (ruština) (1996). Archivované
  5. Jeffrey Green, Thomas Ried. Geneticky upravené myši na výskum rakoviny: Dizajn, analýza, cesty, validácia a predklinické testovanie. Springer, 2011
  6. Patrick R. Hof, Charles V. Mobbs. Príručka neurovedy o starnutí. p537-542
  7. Nedostatok cisd2 poháňa predčasné starnutie a spôsobuje defekty sprostredkované mitochondriami u myší//Genes & Dev. 2009.23:1183-1194
  8. Rozpustný inzulín [umelo vytvorený ľudským genetickým inžinierstvom (rozpustný v inzulíne): návod, aplikácia a vzorec]
  9. História vývoja biotechnológie (ruština). (nedostupný odkaz - príbeh) Získané 4. septembra 2009.
  10. Zenaida Gonzalez Kotala Profesor UCF vyvíja vakcínu na ochranu pred bioteroristickým útokom čierneho moru (30. júla 2008). Archivované z originálu 21. januára 2012. Získané 3. októbra 2009.
  11. Získanie lieku proti HIV z rastlín (ruština) (1. apríla 2009, 12:35). Archivované z originálu 21. januára 2012. Získané 4. septembra 2009.
  12. Rastlinný inzulín prechádza testami na ľuďoch (v ruštine). MEMBRANA (12. januára 2009). (nedostupný odkaz - príbeh) Získané 4. septembra 2009.
  13. Irina Vlasová Koza bude vyrobená pre amerických pacientov (ruských) (11. februára 2009, 16:22). (nedostupný odkaz - príbeh) Získané 4. septembra 2009.
  14. Matt Ridley. Genóm: Autobiografia druhu v 23 kapitolách. HarperCollins, 2000, 352 strán
  15. Mission Impossible genetického prepracovania pre dlhovekosť
  16. Prvky - vedecké správy: Transgénna bavlna pomohla čínskym farmárom poraziť nebezpečného škodcu
  17. A Rusko zarástlo transgénnymi brezami... | Veda a technika | Veda a technika v Rusku
  18. Úspora semien a právne činnosti spoločnosti Monsanto
  19. Superbiopalivo uvarené bakteriálnymi pivovarníkmi - tech - 08. december 2008 - New Scientist
  20. MEMBRÁNA | Svetové správy | Skutočné modré ruže na predaj v Japonsku
  21. B. Glick, J. Pasternak. Molekulárna biotechnológia = Molecular Biotechnology. - M .: Mir, 2002. - S. 517. - 589 s. - ISBN 5-03-003328-9
  22. Berg P et. al. Veda, 185, 1974 , 303 .
  23. Breg a kol., Science, 188, 1975 , 991-994 .
  24. B. Glick, J. Pasternak. Kontrola aplikácie biotechnologických metód // Molecular Biotechnology = Molecular Biotechnology. - M.: Mir, 2002. - S. 517-532. - 589 s. - ISBN 5-03-003328-9

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

V snahe nájsť život zachraňujúci liek na hlad, ľudstvo vynašlo geneticky modifikované potraviny. Zvyšujúca sa populácia planéty už nie je hrozbou vďaka unikátnemu objavu. Človek prvýkrát prevzal kontrolu nad najdôležitejšou funkciou prírody - procesom evolúcie pomocou GMO, čím sa zvyšuje potreba potravy. Fenomén, ktorý občas zvyšuje objem vyrobených produktov, má však aj odvrátenú stranu. Tvorcovia technológie o tom radšej mlčia a výrobcovia takýchto potravín počítajú rozprávkové zisky.

Čo sú to geneticky modifikované potraviny a ako sa získavajú?

Potraviny s geneticky modifikovanými zložkami sa rýchlo šíria po celom svete. Pestovanie analógov stojí tri až štyrikrát lacnejšie ako prírodné produkty, pričom nehrozí úplná alebo čiastočná strata úrody. Od USA a Kanady po Čínu ide o geografickú distribúciu transgénnych plodín, ktoré sú zasiate na ploche rovnajúcej sa 170 miliónom akrov. Čo je základom fantastického rozvoja genetického inžinierstva?

Geneticky modifikované potraviny sú výsledkom technológie, ktorá pomáha meniť genetické vlastnosti zvierat alebo rastlín. Výsledný nový druh obsahuje zmenenú DNA, ktorá kombinuje kód biologickej pamäte niekoľkých organizmov. Príroda takéto mechanizmy nemá a ľudstvo našlo spôsob, ako pridať fragmenty DNA z jedného organizmu do druhého.

Výhody geneticky modifikovaných potravín

Objav jedinečnej technológie (GMO) priniesol neuveriteľné vyhliadky. Svetlé nádeje človeka na prekonanie hladu sa naplnili a len málokto myslel na riziko. Produkty označené GMO neboli spočiatku problémom, pretože jedinečná technológia pomohla výrazne zvýšiť výnosy. Nové vlastnosti naočkované na živočíšne organizmy a rastlinné kultúry poskytli geneticky modifikovaným produktom odolnosť voči chorobám, nízkym teplotám a insekticídom.

Nové produkty s GMO rozdelili vedeckú komunitu na dva tábory a následne celý svet. Debata o výhodách alebo škodách transgénov neustáva, štúdie sa uskutočňujú jedna za druhou. Nikto ale nedokáže s úplnou istotou dokázať, aký dopad a aké následky so sebou pestovanie a používanie geneticky modifikovaných produktov prináša. Bežnému spotrebiteľovi, ktorý sleduje kvalitu potravín a usiluje sa o zdravie, zostáva opatrnosť v množstve spotrebovaného tovaru s označením GMO.

Zoznam potravín obsahujúcich GM zložky

Cesta výskumu pri hľadaní pravdy o nebezpečenstvách alebo výhodách geneticky modifikovaných potravín je stále časovo obmedzená. Od vzniku jedinečnej technológie uplynuli len dve desaťročia a to nestačí na presné formulovanie záverov. Vznik vývoja genetického inžinierstva (GMO) je schopný vyriešiť globálny problémľudskosť, pokrývajúce potreby potravín, no zároveň vyvolávajúce pochybnosti o bezpečnosti pre zdravie.

Medzi najčastejšie obavy patrí riziko rakoviny, potravinové alergie, znížená imunita a mutácie z konzumácie potravín. Preto aj keď neexistujú žiadne oficiálne štúdie potvrdzujúce alebo vyvracajúce tieto tvrdenia, výber produktov s označením GMO by ste mali dôkladne zvážiť. Na pultoch obchodov ich nie je až tak málo, keďže mnohé obsahujú sóju a polovicu tvoria geneticky modifikované plodiny.

Častejšie ako iné sa v zozname produktov potravinárskeho priemyslu s obsahom GM zložiek objavujú tieto produkty:

  • hrach,
  • zemiak,
  • kukurica,
  • mäso,
  • mliečne výrobky,
  • paradajky,
  • znásilnenie,
  • zeleninový olej,
  • čakanka.

Čokolády Kit-Kat, Mars, Milky Way, Twix, Snickers, M&Ms, Corn Flakes, Nesquik, čaje Beseda a Lipton, čipsy Leis a Pringles, 7-up sóda, Coca-Cola sú všetky bežné komerčné produkty s geneticky modifikovanými prísadami, ktoré musia byť označené skratkou GMO. Rozsiahly zoznam zahŕňa majonézu Calve a Delmi, kečup Heintz, Knorr, korenie Maggi, margaríny Delmi, Pyshka - produkty presýtené škodlivými GMO.

Pre bežného spotrebiteľa nie je jednoduché rozpoznať pôvod produktov na pultoch obchodov. Autor: vzhľad geneticky modifikované potraviny (GMO produkty) sa takmer nelíšia od prírodných potravín, ale existuje tajomstvo: ak zelenina alebo obilniny vyzerajú perfektne, bez jedinej chyby, potom s vysokou pravdepodobnosťou máte rovnaké produkty GMO. Nie je nutné, aby ich výrobcovia alebo predajcovia označovali príslušným štítkom, ale zelenina a ovocie bez zápachu sú dôvodom na opatrnosť.

Farbivá, sladidlá, štrukturanty (sója, kukurica) sa nachádzajú v zložení rôznych skupín potravín, vrátane cukrárskych výrobkov s GMO. Preto by sa mali lahôdky - koláče, sušienky, rolky - pripravovať doma, znížiť nákup alebo úplne opustiť polotovary. Snažte sa nekupovať lacné produkty, pretože môžu obsahovať geneticky modifikované suroviny, obmedzte počet návštev fastfoodov.

Video: Prečo sú GMO nebezpečné pre ľudské zdravie?

Zatiaľ čo niektorí vedci tvrdia, že GMO produkty nepredstavujú nebezpečenstvo pre ľudské zdravie, iní robia výskum v snahe dokázať opak. Existuje názor, že o prvých výsledkoch jedenia transgénnych produktov sa ľudstvo dozvie za dve generácie. Termíny sú značné, rovnako ako miera strachu, pretože technológia, ktorá je jedinečným vývojom genetického inžinierstva, ohrozuje ľudstvo úplným vyhynutím. O nebezpečenstvách GMO produktov a ich vplyve na ľudské zdravie sa dozviete vo videu nižšie:

Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!
Podobné príspevky