Skladovanie a pitie zelenej kávy. Chudnutie so zelenou kávou: recepty Je možné mlieť zelenú kávu v kávovare
Príprava zelenej kávy je pomerne jednoduchý proces a dokonca ho poznajú aj ľudia, ktorí pijú prírodnú čiernu kávu. Ak stojíte pred touto otázkou prvýkrát, potom sa z tohto článku dozviete užitočná informácia o tom, ako správne pripraviť zelenú kávu.
Ako nepripravovať nepraženú zelenú kávu?
Zelená káva sa spravidla nevyberá kvôli jej chuti, ale len preto, že tento nápoj je účinný pri chudnutí v kombinácii s správna výživa. Mnohí však robia fatálnu chybu, ktorá výrazne kazí prospešné vlastnosti kávy.
Nie je žiadnym tajomstvom, že zelená káva nie je špeciálna odroda, dokonca ani iná rastlina. Ide o rovnakú kávu, na akú sme zvyknutí, len jej zrná nie sú predpražené. Práve praženie dáva zrnám rovnakú farbu a vôňu kávy. Pred týmto procesom vyzerajú a voňajú inak! Mnoho ľudí tento problém rieši jednoducho: keď začnú pripravovať zelené kávové zrná, produkt si najskôr opražia na panvici. Ako sa však tento produkt líši od bežnej čiernej kávy?
Faktom je, že počas procesu praženia fazule sa ich zloženie mení. Tepelná úprava zabíja kyselinu chlorogenovú, ktorá stimuluje metabolizmus tukov a zvyšuje obsah kofeínu. Pražením zelených zŕn z nej urobíte bežnú čiernu kávu, ktorej benefity na chudnutie sú niekoľkonásobne nižšie.
Kávu musíte pripraviť zo sušených kávových zŕn bez akéhokoľvek praženia. Produkt, ktorý ste si zakúpili, je pripravený na mletie, varenie a konzumáciu.
Správna príprava zelenej kávy
V otázke, ako variť, nie sú žiadne ťažkosti. Pozrime sa na varenie klasickým spôsobom v Turci krok za krokom. Ak ste si kúpili mletú zelenú kávu, budete musieť preskočiť prvý krok.
Rovnako ako v prípade prípravy bežnej kávy, nápoj by ste nikdy nemali priviesť do varu. Ak sa ho rozhodnete uvariť v turku, nemôžete sa nechať ničím rozptýliť, inak hrozí veľké riziko pokazenia nápoja. Navyše, samotný proces vám zaberie len pár minút, najmä ak máte dobrého medeného turka.
Kaviarne a reštaurácie často ponúkajú návštevníkom zaujímavý nápoj na báze zelenej a čiernej kávy. Po prvé, takáto káva si zachováva a prenáša svoje prospešné vlastnosti na človeka a po druhé, spotrebiteľ dostáva známu chuť a vôňu, ako aj požadovanú silu.
Ak chcete pripraviť podobný nápoj, mali by ste rozdeliť celkové množstvo zŕn na dve rovnaké časti a potom jednu z nich zľahka opražiť v rúre.
Ďalšou fázou je mletie zŕn. Dôležité pravidlo, ktoré si tu treba zapamätať, je, že nie každý mlynček na kávu zvládne zelenú kávu, preto je lepšie použiť výkonnejšie zariadenie. Na rozdiel od praženia nechcete zomlieť všetku kávu naraz, jednoducho stratíte väčšinu arómy.
Nápoj si môžete uvariť v kávovare, v kávovare, v Turku aj vo french presse – tu neexistujú žiadne prísne pravidlá.
RECEPT NA PRÍPRAVU KÁVY V TURECKU
Na približne 250 – 300 ml studenej vody budú potrebné približne 2 čajové lyžičky kávovej zmesi, ktorá sa potom uvarí na najnižšom ohni. Hneď ako káva začne stúpať, treba Turka vybrať zo sporáka a potom to isté urobiť ešte 2-3 krát.
Zelená káva a chudnutie
Medzi prospešné vlastnosti zelenej kávy patrí schopnosť zlepšiť metabolizmus, znížiť telesný tuk, regulujú hladinu cukru v krvi. Zelená káva je silný antioxidant.
Okrem toho je cenné aj to, že počas mnohých laboratórnych testov nebol odhalený vedľajšie účinky konzumácia zelenej kávy. Nezabudnite však na kofeín obsiahnutý v nápoji, preto sa neodporúča preháňať to: denná dávka sú dve malé šálky kávy.
Nápoj môže mať samozrejme želaný efekt len pri dodržiavaní určitej diéty a kombinácia zelenej kávy s veľkým množstvom nezdravých, sladkých a mastných jedál, žiaľ, neprinesie želaný výsledok.
Zelená káva sama o sebe je jedinečná. Sú to rovnaké kávové zrná, len nie sú pražené. Veľmi dlhú dobu o tento produkt nikto neprejavil záujem, ale v V poslednej dobe vlastnosti týchto zŕn boli podrobne študované. Objavili v nej množstvo vlastností, o ktorých dovtedy nikto nevedel. Podporuje chudnutie a omladenie organizmu.
Po zakúpení zelenej kávy vyvstávajú otázky: potrebujem na praženie špeciálnu nádobu? ako to presne uvariť?
Zelená káva sa dá jednoducho upražiť doma pomocou jednoduchej panvice.
Opražte ho ako arašidy alebo semienka do požadovaného stupňa praženia. Vôňa pražených zelených zŕn sa výrazne líši od vône čiernej kávy, takže sa nebojte a buďte na to pripravení, nápoj bude chutiť trávovo s kyslosťou.
Na mletie kávových zŕn môžete použiť mlynček na kávu. Ak to nezvládne, vezmite si mlynček na mäso. Moderné mlynčeky na mäso majú špeciálne prídavné nože na mletie korenia. Môžete tiež skúsiť použiť mixér.
Začnime s prípravou zelenej kávy
Uvaríme si zelenú kávu vo french presse. Musíte to tam naliať rýchlosťou troch vrchovatých lyžíc na každých 100 ml. Zmes sa naleje vriacou vodou a potom sa vylúhuje. Po dvadsiatich minútach musíte vytlačiť kávová usadenina a nalejte kávu do šálok.
Uvarte zelenú kávu v turku, podržte ju na ohni, ale nie viac ako minútu. Je to potrebné na zahriatie dna, vďaka čomu bude aróma bohatšia. Ak sa vám nepáči chuť, môžete ju uvariť spolu s čiernou a vytvoriť tak pikantný a nezvyčajný nápoj. Po zahriatí dna je potrebné pridať mletú kávu, je lepšie jej pridať veľa, aby sa aróma ešte viac rozjasnila a potom pridať vodu. Jedno pravidlo neexistuje, môžete pridať vriacu vodu, skrátite tým čas varenia, vodu môžete zohriať aj v turku a až potom pridať mleté zrná.
Pridáva sa aj mletá káva studená voda, v tomto prípade sa verí, že to bude ešte užitočnejšie. Keď si vyberiete spôsob, ktorý sa vám páči, dajte Turka do ohňa. Teplo by sa malo znížiť, keď sa na povrchu objaví kôra. Turek sa odstaví z ohňa, keď tekutina začne vrieť. To sa robí tak, aby sa kôra nezrútila. Teraz musíte počkať, kým sa kôrka neusadí, potom môžete ohrev zopakovať rovnakým spôsobom. Potom zľahka udrite Turka o stôl a nalejte pol lyžičky studenej vody. Môžete hodiť jednu kocku ľadu, vďaka tomu prebehne proces usadzovania kôrky rýchlejšie.
Zelenú kávu si môžete pripraviť aj v gejzíre. Za týmto účelom nalejte vodu do spodnej nádržky a zakryte ju kovovým filtrom. Do vybrania filtra sa nasypú mleté zelené fazuľky. Horná časť je zvinutá a umiestnená na miernom ohni. Keď začne vrieť, nápoj vstúpi do hornej priehradky gejzíru. Musíte počkať, kým sa nápoj naleje do tohto zásobníka a potom ho odstráňte z tepla.
Ako správne variť zelenú kávu s korením
IN arabských krajinách Môžete vyskúšať zelenú kávu s kardamónom. Tento nápoj je zelenošedý, s hustou penou, sladkej chuti, ale nie ako obvykle. Kardamóm robí nápoj silnejším, kyslejším a bohatším.
Očakávajte, že na každú porciu nápoja nepoužijete viac ako dve zrnká kardamónu. To je veľmi dôležité, pretože korenie má výraznú vôňu a ak to preženiete, môžete nápoj pokaziť. Zmes nalejte do hrnca a pridajte studenú vodu; pomaly varte do mäkka.
Kávu si pripravíte klasickým spôsobom. A predtým, ako ho dáte do ohňa, musíte do vody pridať jednu krabicu kardamónu. Pred podávaním ich musíte vybrať. Nezabudnite, že škatuľky zeleného kardamónu majú inú vôňu a chuť ako hnedé.
Okrem toho môžete do kardamónu pridať trochu klinčeka. Zelené fazuľky s pridaným korením - nápoj, ktorý nemá úplne kávovú chuť, ale má viac výhod.
Pripravíme zelenú kávu so zázvorom, na to si vezmeme koreň zázvoru a niekoľko lístkov mäty. Najprv pripravte kávový nápoj obvyklým spôsobom. Ďalej nastrúhajte alebo rozdrvte kúsok koreňa zázvoru v mixéri. Na malý pohár je potrebný približne 1 g strúhaného zázvoru. Káva je hotová, nalejte ju do šálky a pridajte zázvor. To všetko je potrebné zmiešať a potom pridať jemne nakrájaný list mäty.
Zelenú kávu si uvaríte jednoducho v obyčajnom hrnčeku. Na jednu šálku vezmite tri čajové lyžičky prášku a zalejte vriacou vodou. Musíte ho nechať lúhovať desať minút a potom precediť cez sitko alebo gázu.
Zrná nemusíte pražiť, tento nápoj je pre telo veľmi prospešný. Pri pražení sa stráca veľa užitočných látok a cenných vlastností obsiahnutých v zrnách. Ale pražené zrná nemožno nazvať zbytočnými, majú ďalšie výhody: jedinečnú vôňu a bohatú chuť.
Spôsob varenia si vyberie každý sám. Väčšina ľudí volí klasické turecké spôsoby varenia. Vďaka tomu si nápoj zachováva svoju bohatú chuť a vôňu.
Čoraz častejšie počujete nasledujúcu otázku: ako správne pripraviť zelenú kávu? V tomto článku sa pozrieme na podrobné pokyny o tom, ako správne pripraviť „surovú“ kávu.
„Surové“, pretože používajú surové kávové zrná. Tento nápoj sa zvyčajne pije v čistej forme bez pridania akýchkoľvek nečistôt alebo ďalších prísad.
Účinok, ktorý nápoj na organizmus má, je vo všeobecnosti veľmi podobný klasickej káve – tonizuje organizmus, zrýchľuje prácu mozgu a rýchlejšie bije srdce.
Okrem tonických vlastností však tento nápoj má aj ďalšie prospešné vlastnosti. Napríklad zelená káva pomáha spaľovať tuk a je výborným antioxidantom, čo je vzhľadom na podmienky prostredia vo väčšine veľkých miest veľmi dôležité.
Takže recept na prípravu zelenej kávy:
- 10 g surových kávových zŕn;
- 150 ml horúca voda;
- cukor, med podľa chuti.
1.) Surové kávové zrná vložte do daného množstva vody. Celý proces je pomerne náročný na prácu, takže si môžete pripraviť niekoľko porcií naraz.
2.) Na druhý deň vzniknutú zmes premiešame a dáme do hrnca na sporák spolu s vodou za občasného miešania. Potom musíte oheň mierne znížiť a za občasného miešania nechať na miernom ohni dusiť asi 15 minút.
3.) Odstavíme z ohňa a chladíme asi 1 hodinu, potom precedíme cez sitko a zrná prefiltrujeme.
4.) Výsledný kávový nápoj môže byť veľmi silný, preto si skúste najskôr dať malý dúšok.
5.) Káva je pripravená na pitie! Kto chce, môže pridať trochu cukru alebo medu.
Čo nemôžete vypiť naraz, môžete nechať 2-3 dni v chladničke. Mimochodom, na dosiahnutie vynikajúcej chuti odporúčame používať iba filtrovanú vodu.
Spôsob prípravy zelenej kávy č.2, s drvenými zrnkami
1.) Kávové zrná si pomelieme podľa chuti, podľa toho koľko Reviver chcete skončiť s. Hneď vás varujeme – kávové zrná sú veľmi tvrdé a veľmi ťažko sa melú.
2.) Mletú kávu dáme do šálky a zalejeme vriacou vodou.
3.) Počkajte asi 10 minút a potom výsledný nápoj prepasírujte cez sitko.
4.) Káva je hotová, užite si ju! Rovnako ako v prvej možnosti je možné výsledný nápoj osladiť buď cukrom alebo medom, ako chcete.
Spôsob prípravy zelenej kávy č.3 s praženou kávou
Ak chcete, aby bola zelená káva účinná v boji s kilami navyše, musíte vedieť, ako správne variť zelenú kávu a dodržiavať pravidlá prípravy. Množstvo zelených kávových zŕn totiž priamo závisí od spôsobu prípravy užitočné vlastnosti výsledný nápoj. Príprava zelenej kávy teda pozostáva z praženia, mletia a varenia.
Praženie zelenej kávy
Príprava zelenej kávy zahŕňa použitie nepražených zelených zŕn, pretože počas praženia veľké množstvo mikroelementy, ktoré rozkladajú tuky, sú zničené. Tento produkt sa však vyznačuje veľmi špecifickou chuťou, preto sa začiatočníkom odporúča začať s pražením, postupne si zvyknúť na chuť a prejsť k vareniu surových bôbov.
Na vyprážanie používajte bežnú panvicu. Zrná najskôr opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Proces praženia trvá asi 5 minút na miernom ohni. Potom sa zrná ochladia a rozomelú v mlynčeku na kávu alebo v mixéri.
Správne varenie
Existuje niekoľko spôsobov varenia zelenej kávy:
- Najjednoduchšie je pripraviť zelenú kávu ako čiernu. Totiž: pomleté zrná sa nasypú do džezvy, gejzíru, french pressu alebo prekvapkávacieho kávovaru. Zároveň by mal byť medený turek podobný džbánu a káva v ňom by sa nemala priviesť do varu: keď sa vytvorí pena, nádoba sa okamžite na niekoľko sekúnd vyberie z ohňa. Tieto akcie sa opakujú 3-krát, potom sa nápoj dekantuje sitom a naleje do pohára. Zelenú kávu si uvaríte jednoducho v hrnčeku alebo kanvici. Za týmto účelom zalejte horúcou vodou 2-3 čajové lyžičky mletej kávy a lúhujte 5 minút. V prípade potreby sa nápoj prefiltruje aj cez sitko alebo gázu.
- Príprava koncentrovaného extraktu zo zelenej kávy sa pripravuje nasledujúcim spôsobom. Zrná sa vložia do hrnca s vodou v pomere 1:6 a varia sa 15 minút na miernom ohni. Potom sa horák vypne a zmes sa nechá vychladnúť. Po hodine je potrebné precediť. Hotový extrakt sa môže uchovávať v chladničke niekoľko dní. Musíte si vziať pol pohára 15 minút pred jedlom.
Okrem týchto populárnych spôsobov varenia zelenej kávy nie je nezvyčajné pridávať počas varenia aj iné prísady, ako je samotná káva. Môže to byť korenie, cukor, smotana.
