Ev Hesap makineleri

Soğanla kızartılmış konserve kalamar. Soğanlı kızarmış kalamar - fotoğraflı tarifler. Soğan ve ekşi krema ile bir tavada kalamar nasıl kızartılır. Yavaş bir tencerede nasıl kızartılır. Kızarmış kalamar: yemek tarifleri Petrol ve soğan ile kızarmış kalamar

Mağaza raflarında kalamar karkaslarını gören birçok ev hanımı onları atlıyor. Gerçekten de, dondurulmuş veya taze kalamarın görünümü tamamen iştah açıcı değildir ve çoğu zaman kadınlar onları nasıl pişireceklerini bile bilmezler. Ancak bu tür etler en hassas tadıyla ayırt edilir, çünkü bileşiminde neredeyse% 100'ü vücut için yararlı olan proteindir. Kalamardan birçok ilginç yemek pişirebilirsiniz - bugün onu kızartacağız.

Dr. Oliverius, pişirdiğimiz veya pişirdiğimiz yağlı etin suyunu bir kaseye döküp buzdolabına koymayı önerdi. Soğuduktan sonra kafa derisi kolayca çıkarabileceğimiz yağdan oluşur. Mikrodalgada yeniden ısıttığımız meyve suyu önemli ölçüde daha küçüktür. Aynı şey ekmekler veya tavuk dahil diğer çorbalar için de yapılabilir.

Balık ve deniz ürünleri yağsız olarak buharda pişirilebilir. Onun durumunda, eğer yumurtlama kısa sürüyorsa, sağlık açısından faydaların çoğu besinler kurtarıldı. Üstelik güzelce çıtır olacak. Kalori içeriği onu değiştirmez ama değerli maddeler kalır ve biz bundan gerçekten keyif alırız.

Herhangi bir yemek için kalamar karkasını ince bir filmden temizleyin. Daha sonra karkas boyunca bulunan kitin plakalarını çıkarın. Kalamarın 2 dakikadan fazla kızartılmaması gerektiğini unutmayın. Ayrıca protein kıvrılmaya başlayacak ve et, lastik gibi sertleşecektir. Ekmekli kalamar halkaları. Kalamarları 1,5-2 cm genişliğinde enine halkalar halinde kesin ve kağıt havluyla kurulayın. Çırpılmış yumurtaya ve ardından herhangi bir çıtır ekmek içine daldırın: iri öğütülmüş beyaz krakerler, susam tohumları, küçük yulaf ezmesi. Halkaları sıcak bitkisel yağa batırın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kalamarları bir tabağa koyun, üzerine limon suyu serpin ve üzerine beyaz toz biber serpin. Bu tarifte kalamarın tuzlanması tavsiye edilmez - limon ve karabiber tadını vurgulayacaktır. Panelenmiş kalamar, beyaz şarap veya hafif bira için mükemmel bir mezedir.

Kalamar soğanla kızartılır. Her kalamar karkası için bir küçük arpacık soğanı alın. Kalamar, kalınlığı 3-4 mm'yi geçmeyen ince şeritler halinde kesilir. Soğanı aynı ince yarım halkalara kesin. Tavaya zeytinyağı dökün (bir karkas - bir çay kaşığı). Önce bir soğanı kızgın yağa koyun ve altın rengi oluncaya kadar kızartın. Daha sonra kalamar payetlerini ekleyin ve her şeyi dört dakikadan fazla olmamak üzere birlikte kızartın (neden iki olmasın - çünkü soğan ısının bir kısmını üstlenecektir). Pişirmenin sonunda tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Bu tür kalamar, haşlanmış pirinç veya patates püresi ile servis edilebilir.

Ek olarak, çoğu balığın eti hafiftir ve çok yüksek kalorili değildir. Sebzeleri canlı ve canlı tutmak için ısıtmanın birkaç yolundan biri onları mikrodalgaya koymaktır. Ancak onu yavaş yavaş, daha uzun süre ve daha az güçle ısıtmalıyız. Yağ sevenler ısındıktan sonra içine küçük bir parça bitkisel yağ ekleyebilirler.

Ekmek kırıntılarında kızarmış kalamar nasıl pişirilir?

Tadı çok rahatlatıcıdır ve kalori miktarını büyük ölçüde arttırmaz. Benzer şekilde içinde balık veya deniz ürünleri pişirebilir veya etleri eritmek için kullanabiliriz. Kızartma veya pişirmenin aksine, mikrodalgadaki yiyecekler dışarıdan değil içeriden ısınır. Eğer bunu çok soğukkanlı yaparsak, birçok değerli maddeyi yok ederiz, ancak başka birçok soruna da yol açabiliriz.

Kalamar dolması. Kalamar karkaslarını küp şeklinde sert peynir, siyah ve yeşil zeytin, tatlı kırmızı biber parçaları, iri kıyılmış maydanozla doldurun. Doldurmak için tüm malzemeleri eşit oranlarda alın. Doldurmayı tuzlayın ve karabiber ekleyin. Kalamar karkaslarının içindeki delikleri kürdanla kapatın. Kalamarları zeytinyağıyla yağlanmış derin bir fırın tepsisine tek kat halinde koyun, üstüne yağ sürün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 35-40 dakika kızartmaya gönderin. Gerçek şu ki, kalamar 30 dakikadan fazla ateşte tutulursa tekrar yumuşar. Kalamar dolması, şenlikli bir akşam yemeğinde ana sıcak yemek olarak servis edilebilir.

Artık mağazada kalamarın yanından geçmeyeceğinizi umuyoruz. Tam tersine önerilerimizi dikkate alarak yeni yemekler icat etmeye başlayacaksınız.

Ev hanımları, evde lezzetli ve çeşitli yemekler pişirmek için taze deniz ürünlerinden daha az olmayan çiğ istiridye kullanırlar. Yukarıdakilerin teyidi popülerliktir adım adım fotoğraflar Kalamarın tavada nasıl kızartılacağına dair tarifler, çünkü böylesine değerli bir ürün masada mükemmel besleyici atıştırmalıklar oluşturur.

Domuz eti, sığır eti veya tavuk, mikrodalgada pişirmektense kavrulur, kesilir, pişirilir veya ızgara yapılır. Izgara yapmak yağlardan kurtulmanın bir yolu gibidir. Bedenin kaç kişinin düşündüğü umrunda değil. Ayrıca, kim sıcak kömürün içine düşerse yanacak ve kalıntıları dumanla birlikte yükselerek bedene geri dönecektir.

Ona yapışırlar ve sağlığımıza açıkça zarar verirler. Bazen vücut bunu kaldırabilir. Bu gıdalardan daha fazla yersek sindirim sistemi kanseri ve diğer sağlık sorunlarına yakalanma riskimiz daha yüksek olabilir. Çözüm, etin üstten veya yandan ızgara yapıldığında ısıtılmasıdır. Yağlar alttaki tavaya damlar ve yanmadan akar. Bu genellikle elektrik ve benzeri şebekelerde mümkündür. Klasik barbekü veya açık ateşte kızartmanın aksine.

Acemi bir aşçı bile yumuşakçaların pişirilmesinin özelliklerine hakim olabilir, çünkü kolayca hazırlanırlar ve ayrıca oldukça hızlıdırlar, ancak ne kadar büyük faydaları ve eşsiz lezzetleri vardır.

Ekşi kremada kalamar kızartma: soğanlı bir tarif

Örnek olarak patatesler, sade haşlanmış patateslerden, çok çeşitli kültürlerde servis edilebilir. patates püresi, patateslerden salatalara kadar farklı tatlarda. Çok yönlü olmayan bir seçenek, patates dilimlerinin kızartılmasıdır. Ama eğer diyet yapmazsak ve günlük olarak vermezsek yedikleri yiyeceklerden kurtulabiliriz.

Seçilen kızarmış patates türleri

Patatesin kızarması biraz zaman alır ama kızarır. Çoğu zaman patates kızartması, patates, İsviçre mutfağı spesiyaliteleri veya kızarmış patates kreplerini soteleyebileceğiniz çiğ patatesleri kullanırız. Kroketlerin, çeşitli büyük gnocchilerin ve pek çok büyük rozetin hakim olduğu haşlanmış patateslerden de lezzetli kızartmalar yapılıyor.

İçindekiler

Dondurulmuş kalamar- 600 gr + -
- 2 adet. + -
- 2 yemek kaşığı + -
- 1,5 yemek kaşığı + -
- çimdik veya tadına bakmak+ -
- 3 yemek kaşığı + -

Bir tavada kalamar kızartmak ne kadar lezzetli

Yemek pişirmek için en iyi tarif, büyük masraflar gerektirmeyen (ne finansal ne de fiziksel), ancak güzel ve lezzetli bir yemek şeklinde mükemmel bir sonuç veren bir tariftir. Aşağıda açıklanan, bir tavada kalamarın soğanla kızartılmasının ayrıntılı teknolojisine göre pişirilen deniz ikramımız tam olarak budur.

Ev yapımı cipsler için soyulmuş patatesleri kesiyoruz. Patatesler özel bir aparatla patateslerin üzerinde kızartılır, eğer elimizde yoksa keskin bir mutfak bıçağı görevi görmek çok iyidir. Nişastanın bir kısmını boşaltmak için kavanozları suyla kızartın, ardından kurutun ve bir tencerede üst yağ tabakasında veya daha iyisi kızartma için mükemmel olan bir tavada kızartın. Kızartmadan önce sarhoş olmayıp tuzun kavrulmasını bekliyoruz. Kızartma işlemi sırasında her tarafı kızarsın. Rengi altın rengine döndüğünde ve içi ıslak olmadığında patates kızartması bitmiş demektir.

Mezeye özel bir tat vermek için - kalamarları ekşi krema sosunda kızartın veya sıradan ekşi kremada pişirin. Bu basit bileşen, istiridyeleri daha sulu, daha yumuşak ve daha aromatik hale getirecek, böylece yeni pişirilen yemeğe karşı koymak imkansız olacaktır.

Dondurulmuş kalamarın buzunu çözün oda sıcaklığı daha sonra akan su altında durulayın.
Suyu bir tencerede ısıtıyoruz yani kaynatıyoruz, ardından sıvıya tuz ekliyoruz. Kalamarları tuzlu suda tam 1 dakika pişirin. Tavadaki tüm karkaslar sığmayabilir, bu nedenle porsiyonlar halinde pişirin (her porsiyon 1 dakikadan uzun olmamalıdır).
İstiridyeleri tavadan aktarın soğuk su, sonra - onları temizleriz, sonra düzgün halkalar halinde keseriz.
Soğanı kabuğundan temizliyoruz, ayrıca halkalar halinde kesiyoruz.
Soğanı önceden ısıtılmış bir tavada yağda yarı saydam olana veya hafifçe kızarana kadar kızartın (ancak çok fazla kızartmayın).
Kızartılmış soğana doğranmış kalamar ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın, yiyeceği orta ateşte 2 dakika pişirin.
Son olarak tabağa ekşi krema ekleyin (veya ekşi krema sosu ev yemeği), tuz kalıntılarını, karabiberi, malzemeleri iyice karıştırın. İstiridyeleri orta ateşte 5 dakika daha kapağı açık olarak kızartmaya devam ediyoruz.

Hazır kalamarları servis etmeden önce üzerine ince doğranmış otlar serpin ve bağımsız bir yemek olarak veya salataların, garnitürlerin ve atıştırmalıkların bir parçası olarak sıcak veya soğutulmuş (tercihinize göre) servis yapın.

Önce bakarlar ve onlara et ya da çeşitli soğuk şeftali ikram ederler. Patates çoğu zaman ayrı ayrı sunulsa da güzel bir örnek de olabilir. Üzerine küçük veya kızarmış erişte üzerine sadece çiğ patates serpiyoruz. Fazla suyu karıştırdıktan sonra patatesler düz un, galeta unu veya küçük salamla hafifçe koyulaştırılır. Uygulamalarımızı veya tarife göre uyguluyoruz. Patateslerin doğru tada ihtiyacı var. Tuz dışında biber, çoğunlukla mercanköşk ve mekik isteğe göre mevcuttur.

Bir tavada sebzeli kalamar nasıl kızartılır

Kalamarları herhangi bir şeyle kızartabilirsiniz: sarımsak, baharat, spagetti, yumurta, sebze ve diğer birçok malzeme. Ancak en başarılı seçeneklerden biri kalamarın sebzeli kızartılmasıdır. Yumuşakçaları bu şekilde hazırlayarak yiyebileceğiniz ve vücudunuzu doğal proteinlerle zenginleştirebileceğiniz tam teşekküllü doyurucu bir yemek elde edeceksiniz.

Tadına göre bir kabuk daha eklenebilir. Patates krepine rizomlara ek olarak ince doğranmış sosisler, rendelenmiş peynir, doğranmış lahana, diğer sebzeler veya süngerimsi mantarlar gibi başka malzemeler de eklenebilir. Bunları çoğunlukla patatesin bir uygulama olduğu daha az bilinen bir ana yemek eklemek istediğimizde ekliyoruz. Hamuru patatesli krep üzerine hazırlıyoruz. Yemeğinizin üzerine küçük patatesli krepler koyun ve lahana turşusu veya filetoyla birlikte ekleyin. Bu uygulama her ne kadar daha ince bir patatesli gözleme gibi görünse de henüz ölçeklendirilmedi.

İçindekiler

Kalamar (dondurulmuş) - 500 g;
Soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
Havuç - 2 adet;
Soğan - 1 adet;
Tuz - 0,25 çay kaşığı;
Domates - 2 adet;
Öğütülmüş karabiber - 1 tutam;
Maydanoz - 2-3 dal;
Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.

Soyulmuş çiğ patateslerin, rende denilen parça üzerinde eriştelerin üzerine rendelenmesiyle yapılır. Rendelenmiş patatesler sadece tuzludur ve biraz acı olur. Un çok ya da çok az değil. Bir tencerede bir yığın patates kızartılır, daha doğrusu kuzular tabağın her iki yanına dağılır. Çeşitli et veya diğer patates benzeri yemekleri kızartıldıktan hemen sonra işler.

Kuru üzüm ve fındıklı kalamar

Kızarmış patates krepleri biraz patates kızartmasına benzer. Onlara patatesli yerin sadece birkaç milimetre kalınlığında pastırmadan oluşan ince cipslerle kızartıldığını söyledi. Kızartmadan önce, unu serpin veya hafifçe paketleyin ve ancak bundan sonra kızartın. Kabuk ve yoğurtla daha lezzetli olma eğilimindedirler.

Bir tavada sebzeli kalamar pişirme

Yumuşakçaların buzunu çözüp suda yıkayıp üzerine kaynar su döküp temizliyoruz.
Soyulmuş kalamarları şeritler halinde kesin.
Havuçları temizliyoruz, suyla yıkıyoruz, ayrıca şeritler halinde kesiyoruz.
Soğanı temizliyoruz, yıkıyoruz, yarım halkalar halinde kesiyoruz.
Yıkanan domatesleri kaynar suyla yıkayıp, derilerini çıkarıyoruz, orta boy parçalar halinde kesiyoruz.
Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, üzerine doğranmış soğanları ve havuçları yüksek ateşte 3 dakika kızartın. Kızartma işlemi sırasında dilimleri karıştırmayı unutmayın.
Kızarmış ürünlere kalamarlı domates ekliyoruz, tuzlıyoruz, karabiber ekliyoruz, soya sosu döküyoruz, ardından ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kızartıyoruz.
Kızarmış kalamarları porsiyonlu tabaklara diziyoruz, tabağı yıkanmış maydanoz dallarıyla süsleyip servis ediyoruz.

Lezzetli kızarmış kalamarın sırları

Buz çözme nasıl yapılır

Kalamarların buzunu önceden çözmek gerekir. Ortalama olarak buz çözme işlemi 3 ila 4 saat sürer, bu nedenle pişirmeden birkaç saat önce istiridyeleri çıkarın.

Kızartılmış patates kroketleri, haşlanmış patates ile pişirilir. Bu patatesleri soğuk pişirme alışkanlığımız varsa ıslak, sıcak patates yapıyorsak soyulmuş patatesleri pişireceğiz. Patatesleri kesin veya rendeleyin, yumurtayı, tuzu, tadına ve zemine ekleyin ve ısıtmak için bir miktar kaba un ekleyin. Daha sonra farklı şekillerde bıçak veya kesici ile küre, top, cips veya cips şeklinde veya farklı şekillerde kroketler tasarlıyoruz. Karşılık gelen yağ miktarındaki yağ miktarında yok olacağız.

Hemen çok çeşitli yiyeceklere gidin. Basit bir hazırlıkla dakikalar içinde harika bir ziyafete sahip olacaksınız. Unu büyük bir partiye dökün ve kabakları oraya koyun. Daha derin bir yağda yumurtayı dağıtıp her iki tarafını da bir avuç kabakla sarıyoruz. Bu arada daha büyük bir kapta yağı eritiyoruz. Tükürmemesi için içine biraz yağ ekleyeceğiz. Yağı kabaklarla birlikte her iki tarafa yaklaşık beş ila sekiz dakika boyunca yayın.

Nasıl temizlenir

Kalamarların buzunu çözdükten sonra bir dakika kaynar su dökün, ardından suyu boşaltın ve karkasları soğuk suyla durulayın. Daha sonra onları temizlemeye devam ediyoruz: Bir elimizle karkası tutuyoruz, diğer elimizle ovalayarak ince bir deri çıkarıyoruz. Bunu tüm kalamar porsiyonuyla yapıyoruz.

Kabaklar oldukça donuk bir renge sahip olmalıdır. Baharatlı kabak, yağlı yağın alınması için bir kağıt havlu üzerinde servis edilir. Şimdi sadece bir avuç limon suyu. Bu adımı atlamayın, yemeğinizin lezzetini en üst düzeye çıkarmak önemlidir! Bayan Küba'nın kendisi için kutsal olan yalnızca birkaç temel yemek pişirme kuralı var. Bunlardan biri, her türlü balık için geçerli olan, iyi ve mümkünse taze malzemelerle yemek hazırlamamızdır.

Balık yediğinizde, sanki ayakkabınızın kirli tabanını yalamışsınız ya da boşalmış bir göletten kısılmışsınız gibi tadı ağzınızda almaktan daha iğrenç bir şey yoktur. Bu nedenle balıkları taze ve sessiz bir yerden satın almak daha iyidir, böylece kokusunu anında duyabilirsiniz, böylece kokmaz.

Deri çıkarıldığında her karkastan vücudunun dayandığı kıkırdaklı bir plaka çıkarıyoruz. Kıkırdaklı kısım, vücut için pek yararlı olmayan, sindirimi zor bir protein içerir, bu nedenle ondan güvenle kurtulabilirsiniz. Daha sonra karkasları içeriden yıkarız, sonra - dışarıdan, sonra - kalamarı tarife göre keseriz.

Kalamar nasıl kızartılır

Kalamarın ne kadar süre kızartılacağını kesin olarak bilmiyorsanız, kendi takdirinize göre deneme yapmaya ve zamanı seçmeye çalışmayın. Kabuklu deniz hayvanlarının kızartılması söz konusu olduğunda hassasiyet önemlidir. Kalamarın tamamen pişmesi için genellikle 7-8 dakika yeterlidir, ancak mezede çok fazla soğan varsa kızartma süresi 1-2 dakika artırılabilir, ancak bir saniye daha uzun olamaz, aksi takdirde ürün özelliğini kaybeder. tatmak.

Bu yüzden elimizde olanı yapmalı ve burada gelişen balıkların kıymetini bilmelisiniz. Alabalık - bunun gibi iyi örnek Taze olduğunda çok az ısınan, dünyada en az baharat ve lezzete sahip balık. Tereyağlı alabalık tarifi, alabalıkla yapılabilecekler için eksiksiz bir temel oluşturuyor, aynı zamanda Bayan Cuba'ya göre harika, saf bir zevk tadı.

Bir tavada kızartılmış ekmek kırıntılarında kalamar

İki kalem alın, suyla durulayın ve kurulayın. Bunları hem içeriye hem de dışarıya gönderip sıcak tavaya yerleştirin. Bayan Cuba onları her iki tarafta yaklaşık 4 dakika ızgarada pişiriyor, ancak burada bu, alabalığın türüne bağlı olarak yarasaların derisinin hafifçe soyulmaya başlamasına ve etin saf beyaz veya pembe bir renk almasına bağlıdır.

Yukarıdaki tarifler, en sevdiğiniz yemeği hızlı ve en önemlisi lezzetli bir şekilde pişirmenize olanak tanır. Kalamarın soğanlı bir tavada nasıl kızartılacağı artık sizin için sorun değil. İçerik bileşimini deneyin - ve yalnızca ziyafetleri ve ziyafetleri süsleyecek değil, aynı zamanda günlük yemek için de doğru zamanda gelecek orijinal bir meze yaratın.

Mükemmel bir eşlik, soğan veya maydanoz gibi iyi pişmiş bir patates veya güzel bir sebze salatasıdır. Güzelliğin, basitlikte, karmaşık ve yeniden okunan bir tariften çok daha büyük olduğunu unutmayın. Alabalık, un, tuz, ezilmiş kimyon, sıvı yağ, tereyağı.

Soğan ve ekşi krema ile kalamar

Alabalıkların tamamını temizliyoruz, kurutuyoruz, maskeliyoruz, dürtüyoruz ve ışıkta sarıyoruz. İçine maydanozu ekleyin. Her iki tarafını da yaklaşık 6 dakika kızartın. Kekikli alabalık Alabalık, tuz, ezilmiş kimyon, kekik, sıvı yağ, tereyağı. Temizlenmiş alabalığın tamamını temizleyin, üzerine biraz kimyon serpin ve kurutulmuş kekiği mideye dökün. Yağ ve tereyağını içeren bir tavaya koyun ve her iki tarafını da yaklaşık 6 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Tüm gurmeler ve hayranlar sağlıklı beslenme dikkatlerini kızarmış kalamarlara çevirmeliler. Yemek tarifleri, bu deniz ürünlerinden lezzetli ve çeşitli mutfak şaheserleri yaratmanıza olanak tanır. Yumuşakça çok faydalı bir diyet ürünüdür, eti tavuk, domuz eti ve sığır etinden birkaç kat daha sağlıklıdır. Kalamar çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Ünlü şefler, deniz ürünleri malzemesinden yemek pişirirken gözlemlenen birçok inceliği biliyor, bazı pişirme sırları, tarifler aşağıda makalede ele alınacak.

Kızarmış kalamar pişirmenin temel prensipleri ve yöntemleri

Kalamar pişirmek çok zor bir iş değil ancak bazı incelikler dikkate alındığında daha da kolay ve keyifli hale gelecektir. Deniz ürünleri yemeklerini hazırlarken uyulması gereken temel kurallar:

kabuklu deniz hayvanlarının sindirilmesi tavsiye edilmez, aksi takdirde et sert ve lastiksi hale gelir;
Amerika ve Avrupa'da etin pilav gibi ilk yemeklerle birlikte servis edilmesi tavsiye edilir. kızarmış lahana, sebzeler;
karkas önceden küçük parçalara kesilerek kızartılmalıdır;
pişirme süresi 2 ila 3 dakika arasında değişmelidir;
Kalamar pişirmeden önce, onu pişirmeye dikkatlice hazırlamak gerekir;
daha küçük kalamarların eti daha lezzetli ve daha yumuşaktır;
doldurulmuş turtalar soğuk servis edilmelidir, bu durumda iyice ıslanmaları için zamanları olacaktır;
Kalamar etinin zaten çok çeşitli tat nitelikleri olduğundan, yemeğin çeşitli baharatlarla aşırı doldurulması tavsiye edilmez.

Kabuklu deniz ürünlerini pişirmenin çeşitli yolları vardır. Bunlardan en önemlisi kalamar pişirmektir. Ayrıca aşağıdaki şekillerde işlenirler:

pişmek;
söndürmek;
ocakta kızartın;
fırında pişirin;
çoklu pişiricide.

Önemli! Etin herhangi bir şekilde 3 dakikadan fazla pişirilmesi önerilmez. Et fazla pişmiş ve sert ise yarım saat daha pişirerek orijinal yumuşaklığına ulaşması mümkün olacaktır. Ancak bu durumda ürün faydalı özelliklerini kaybedecektir.

Buz çözme nasıl yapılır

İstiridyelerin buzunun nasıl düzgün bir şekilde çözüleceği ve tatlarını ve faydalı niteliklerini kaybetmeme sorusuna cevap vermenin birkaç yolu vardır:

etin buzunu açık havada oda sıcaklığında çözebilirsiniz ancak bu çok uzun bir süreç olacaktır;
buz çözme, ağzına kadar suyla doldurulmuş bir tabakta yapılabilir;
ürünün buzunu çözmek için en doğru yer buzdolabıdır, bu hazırlama seçeneğiyle yumuşakça tüm faydalı özelliklerini tamamen korur;
özel bir buzdolabında buzunu çözebilirsiniz;
Mikrodalga fırında buzunu çözerek pişirmeye uygun bir ürün elde edebilirsiniz.

Önemli! Bir bireyin iç kısımlarının donmamış halde çıkarılması tavsiye edilir.

Kalamar hızlı bir şekilde nasıl temizlenir

Deniz ürünlerinin uzun süreli temizliği sorunu hem acemi aşçılar hem de ev hanımları tarafından karşı karşıyadır.

Filmi karkastan çıkarmanın 3 ana yöntemi vardır:

ısıl işlem yapılmadan temizlik;
ağartma kullanarak;
ön pişirme yoluyla.

Soğuk temizleme yöntemi

Taze veya dondurulmuş bir karkas ele alınır ve film bir “çorap” ile çıkarılır. Hemen kaldıramıyorsanız, bunu çok yavaş yapmanız gerekir. Filmi çıkardıktan sonra akoru çıkarın.

Önemli! Karkasın işlenmesine kafanın çıkarılmasından sonra başlanmalıdır.

Sıcak temizleme yöntemi

Eğer karkas sürekli dondurulup çözülüyorsa soğuk temizleme yöntemiyle işlenmesi mümkün olmayacaktır. İşleme için sıcak işleme başvurulması tavsiye edilir.

Bir kevgir içine kaynar su dökülür ve derinin çıkarılması gereken kalamar oraya indirilir. Kalamarın derisinin tamamen soyulması için 7-10 saniye yeterlidir. Kendi kendine ayrılmıyorsa, doğaçlama yöntemlerle bunun yapılmasına yardımcı olmak gerekli olacaktır.

Haşlanmış kalamarın temizlenmesi

Kalamar filmle birlikte pişirilmişse, ancak soğuduktan sonra ayırmak mümkün olacaktır. Bir mutfak fırçası, soğuduğunda kolayca ve basit bir şekilde çıkarmanıza olanak tanır.

Bir tavada kalamar nasıl kızartılır

Bu, çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasında yemek pişirmede kullanılan çok lezzetli bir diyet ürünüdür. Deniz tarağının tavada kızartılması ana pişirme yöntemlerinden biridir. Yaratmak lezzetli yemek Deniz ürünleri etini kızartma yöntemi çok kolay ve basit olabilir. Lezzetli bir yemek hazırlarken birkaç inceliği hesaba katmak yeterlidir. Yumuşakça hazırlarken uyulması gereken ana öneriler:

kızartma işlemi orta ateşte yapılmalı, hazırlanan ürünün kapakla kapatılması önerilmez;
dondurulmuş karkaslar 5 dakikaya kadar, taze olanlar ise 3'ten fazla pişirilmemelidir;
Pişirme sırasında çok fazla tuz kullanılması tavsiye edilmez, ürünü daha sıkı hale getirecektir.

Kızarmış kalamar: yemek tarifleri

Kızartılmış kalamar oldukça lezzetli ve yapımı kolay bir yemektir. Bunu oluşturmak için mutfak uzmanının özel ekipmana ihtiyacı yoktur. Basit araçları kullanarak gerçekten lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. Kızarmış kalamar pişirmek için birçok seçenek var. İstiridye soğan, havuç, mantar ve yeşil bezelye ile kızartılır. Tat vermek için bunlara et ve çeşitli otlar eklenir. Bu tarifin ana maddesi istiridyedir.

Soğanla kızartılmış kalamar

Kabuklu deniz hayvanlarını pişirmek için en yaygın tariflerden biridir. Bu tarif çok basit, bu yüzden popüler hale geldi. Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

taze dondurulmuş kalamar - 1500 gram;

soğan - 125 gram;

sarımsak -4 diş;

tuz - 7 gram;

ayçiçek yağı - 4 büyük kaşık.

Pişirme talimatları:

İstiridyelerin buzunu çözün ve özel bir kaba koyun, üzerine kaynar su dökün.

Soğuk su ekleyin ve deniz ürünlerini temizlemeye başlayın.

Soğanı halkalar halinde kesin, ayçiçek yağında kızartın, pişirme süresi 6 dakika, tabağa ince doğranmış sarımsak ekleyin.

Önceden doğranmış kalamarları tavaya koyun, tuzlayın ve 2 dakika kızartın.

Şefe sorun!

Yemek yapmayı başaramadınız mı? Bana kişisel olarak sormaya çekinmeyin.

Mantarlı kızarmış kalamar

Soğan ve mantarla kızartılmış kalamar, akşam yemeğinin yerini kolaylıkla alabilir. Bu yemek sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda tatmin edici. Pişirme sürecinde her şey kesinlikle tarife göre yapılmalıdır. Özellikle önemli olan, alınan bileşenlerin miktarıdır.

Yemeğin içerdiği malzemeler:

konserve kalamar -500 gram;
petrol - 150 gram;
soğan -25 gram;
tavuk sarısı -2 adet;
sarımsak -1 diş;
tadı safran;
tuz - 7 gram;
biber - 2 gram;
zeytinyağı -25 gram.

Soğanı küçük küçük doğrayıp kavurun ve sarımsakları ekleyin.
Mantarları ve kalamarları öğütün, yaklaşık 2 dakika pişirin.
Tuz, baharat ekleyin, karıştırın, 7 dakika daha kaynamaya devam edin, çırpılmış sarıları bitmiş yemeğe dökün, otlar ile süsleyin.

Havuç ve soğanla kızartılmış kalamar

Yemek pişirmek, aşçıdan biraz zaman ve sabır gerektirir. Bu yemeğin kalitesi teknolojiye uygunluğa bağlı olacaktır. Sadece kalamar pişirme kurallarına sıkı sıkıya bağlı kalarak sulu ve lezzetli et elde edebilirsiniz.

Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:

kalamar - 620 gram;
havuç -200 gram;
soğan - 150 gram;
tuz -7 gram;
bitkisel yağ -35 gram.

Pişirme sırası:

Deniz ürünlerini soyun, çıkıntıları çıkarın, iyice durulayın.
Havuçları ve soğanları ince bir rende üzerine kesin.
Kalamarları ince dilimler halinde kesin, doğranmış sebzelere ekleyin, tuz ekleyin, ayçiçek yağı ekleyin, ürünleri birkaç cam kavanoza koyun, üzerini folyo ile örtün.
Fırına verip 190 derece sıcaklıkta pişiriyoruz, pişme süresi 1,5 saat, soğuk servis ediyoruz.

Ekşi kremada kızarmış kalamar

Çok lezzetli bir atıştırmalıktırlar. Yemeğin ana malzemeleri:

kabuklu deniz ürünleri -200 gram;
soğan - 1 kafa;
ekşi krema - 2 büyük kaşık;
tatmak için biber ve tuz.

Adım adım talimat:

Yumuşakçayı 1 dakika kaynar suya indiriyoruz.
İstiridyeleri ve soğanları halkalar halinde kesip birkaç dakika kızartıyoruz, ekşi krema, karabiber ve tuz ekliyoruz.

Panelenmiş kalamar

Kızartılmış kalamar unundan çok lezzetli ve basit bir atıştırmalık elde edilir. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

kalamar - 600 gram;
tatmak için karabiber;
tatmak için tuz;
tavuk yumurtası - 2 adet;
süt - 1 bardak;
un - 200 gram;
ayçiçek yağı.

Pişirme işlemi:

Yumuşakçaların karkaslarını çözüyoruz, içlerini temizliyoruz, 2-3 dakika kaynar suya indiriyoruz, dışarı çekiyoruz, biraz soğumaya bırakıyoruz, halkalar halinde kesiyoruz.
Her parçayı meyilli olarak ıslatın, önceden ısıtılmış bir tavada yağla altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Patates kızartması veya sebze salatası ile servis yapın. Enfes tadı her gurmeye hitap edecek.

Sarımsaklı kızarmış kalamar

Sarımsaklı istiridye çok lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir yemektir. kullanışlı özellikler ve hoş bir aromaya sahiptir. Kızartmadan önce karkasların una batırılması tavsiye edilir. Büyük karkaslar seçilmelidir. Kullanmadan önce tabağa bir parça tereyağı koyabilirsiniz.

Ana bileşenler:

soyulmuş kalamar - 500 gram;
sarımsak - 2 diş;
tuz - 7 gram;
beyaz biber -2 gram;
İtalyan otları - 3 gram;
un - 4 yemek kaşığı;
zeytinyağı - 50 gram;
tereyağı- 20 gram.

Adım adım hazırlık:

Karkasları kirlenmeden temizliyoruz, halkalar halinde kesiyoruz, biber, tuz, baharat ve un serpiyoruz.
Isıtılmış bir tavaya yağı dökün ve 3 dakika kızartın.

Bir tavada sebzeli kızarmış kalamar

Oldukça lezzetli ve sağlıklı bir besindir. Yemek pişirmek için çeşitli sebzeleri kullanabilirsiniz. Gerçek bir mutfak şaheseri yaratmak için gerekli bileşenler:

kalamar karkasları - 1 kilogram;
soğan - 4 büyük kafa;
domates - 3 adet;
havuç - 3 adet orta boy;
dolmalık biber - 2 adet;
limon veya greyfurt - 1 adet;
tatmak için dereotu;
bitkisel yağ - 4 adet;
tatmak için biber ve tuz.

Bir yemek oluşturma sırası:

Kalamarları yıkayıp temizliyoruz.
Sebzeleri kirden yıkayıp şeritler halinde kesiyoruz: Uzun süre pişirildiği için havuçların mümkün olduğunca ince doğranması tavsiye edilir.
Isıtılmış bir tavada soğanları ve havuçları kızartın, kalamar etini sebzelere ekleyin.
Ortaya çıkan bileşime biber ve domates dökün.
Son aşamada pişmiş yemeği tuzlayın, karabiber ekleyin, yeşillikleri, limon suyunu ve greyfurtu ekleyin. Son iki bileşen yemeğe özel ve enfes bir tat verecektir.

Çözüm

Birçok vitamin ve mikro element içerir kızarmış kalamar. Pişirme tarifleri karmaşık değil, acemi aşçılar bile onlarla başa çıkacak, bu da tadı güzel yemekler elde etmenize, bunu çok hızlı ve basit bir şekilde yapmanıza olanak tanıyacak. Kalamarların yetişkinler ve çocuklar tarafından yenmesi tavsiye edilir, diyet yiyecekleri de kilo vermek için uygundur.

Mantarlı Izgara Kalamar, inanılmaz derecede hızlı, Asya esintili bir yemektir. Kalamar yemeyi seviyorsanız ama nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız bu tarifi deneyin. Yemeğin hazırlanması çok hızlı, baharatlı ve lezzetli.

Mantarlı kızarmış kalamar pişirmek için ürünleri listeye göre hazırlayın. Kalamarın buzunu çözün, yıkayın, filmi karkastan çıkarın. Soğanı, sarımsağı ve zencefili soyun, mantarları kompost kalıntılarından sert bir mutfak süngeriyle temizleyin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsak dilimlerini birkaç dakika kızartın.

Zencefili ince şeritler halinde kesin veya rendeleyin, acı biberi doğrayın. Soğanlar ve sarımsaklar yumuşayınca zencefili ve acı biberleri tavaya ekleyin.

Mantarları ince dilimler halinde kesin. Tavaya ekleyin, kapağını kapatın ve ısıyı azaltın.

Mantarlar suyunu çekmeye başlayınca halkalar halinde kesilmiş kalamarları tavaya ekleyin.

Her şeyi bir dakika kadar birlikte pişirin. Eklemek limon suyu, tuz ve karabiber tadına bakın, soya sosunu dökün, karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.

Dereotu veya kişnişi ince ince doğrayın, tavaya ekleyin, karıştırın, ocağı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve servis yapmadan önce tabağı birkaç dakika bekletin.

Mantarlı kızarmış kalamar hazır, afiyet olsun!

Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)

İçerik

Kalamar benzersiz bir diyet deniz ürünüdür. Protein bakımından zengindir ve birçok vitamin ve mineral içerir. Deniz ürünleri özellikle kilosuna dikkat edenler için diyetin vazgeçilmezidir. Ailenizi ve misafirlerinizi soğanla kızartılmış deniz ürünleriyle nasıl memnun edeceğinizi öğrenin.

Bir tavada kalamar lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

Kalamarları bir tavada lezzetli bir şekilde pişirmek oldukça yapılabilir bir iştir. Kızartma işleminde ustalaşmak kolaydır, deneyimsiz bir aşçı bile bunu halledebilir. Birkaç tane öğrenmem gerekiyor Basit kurallar ve onlara bağlı kalın. Pişirme teknolojisindeki küçük bir hata bile deniz ürünlerinin enfes tadını bozabilir. Deniz ürünlerini fazla pişirmemek ve lezzetli bir yemek elde etmek için hangi kurallara uyulmalıdır? Aşağıdaki tavsiyelere uyarsanız tavadaki istiridyeler iyi sonuç verir:

Deniz ürünleri orta ateşte kapakla kapatılmadan kızartılmalıdır.
Dondurulmuş istiridyelerin pişirme süresi 5 dakikaya kadar, taze - 3 dakikadır.
Kendinizi az miktarda tuzla sınırlayın. Deniz lezzetini fazla tuzlarsanız sıkılaşacaktır. Böyle bir ürünü kullanmak oldukça zor olacaktır.

Kızarmış kalamar - yemek tarifi

Kızartılmış istiridye pişirmek için çok fazla mutfak aletine, blender veya mutfak robotuna ihtiyacınız yok. Temel araçların yardımıyla lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Kızarmış kalamar tarifinin birçok pişirme seçeneği vardır. İstiridye soğan, yeşil bezelye, havuç, mantar, patates ile kızartılır. Et, otlar, baharatların eklenmesi tadı iyileştirecektir. Soğanlı kızarmış kalamar en kolay yağsız tariflerden biridir. Sulu ve hoş kokulu çıkıyor. Bu tarife hakim olduktan sonra, ana maddesi denizin bu hediyesi olan diğer yemeklere geçin.

Soğanlı kızarmış kalamar pişirme

Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 187 kcal / 100 gr.
Mutfak: Amerikan.

Soğanlı kızarmış kalamar için bu tarif en kolayıdır. Deniz ürünleri, günlük beslenmeye uygun ve şenlikli bir masa dekorasyonu olarak hoş bir tada sahiptir. Garnitür olarak çeşitli yulaf lapası, patates, makarna görevi görecek. Soğanlı kızarmış kalamar salatalarla iyi gider taze sebzeler. Kalamar soğanla nasıl kızartılır? Kolayca! Bu tarifle evde veya piknikte yapılabilir.

İçindekiler:

taze dondurulmuş kalamar - 1,5 kg;
soğan - 125 gr;
sarımsak - 3-4 diş;
tuz - 7 gr;
bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu

Dondurulmuş istiridyelerin çözülmesi gerekir. Bunu yapmak için onları bir kaseye koyun, birkaç dakika kaynar su dökün. Biraz soğuk su dökün, temizlemeye başlayın. Soğuk su altında durulayın.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin, bitkisel yağda 6 dakika kızartın. Bundan sonra ince yaprakları olan doğranmış sarımsakları ekleyebilirsiniz.
Kıyılmış deniz ürünlerini kızartma tavasına ekleyin. Tuz. 1-2 dakika kızartın, ardından ocaktan alın ve bir kapakla kapatın.

Ekşi kremada soğan ile

Porsiyon: 4 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 200 kcal / 100 gr.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Evde ekşi kremada soğanla kızartılmış kalamar yapmak zor değil. Hem soğuk hem de sıcak lezzetlidirler. Deniz ürünleri herhangi bir etin yerini alacak. Ekşi krema onlara yumuşaklık ve hassasiyet verir. Yemeğin çekici özellikleri dış görünüş. Kalamarları maydanoz yaprakları ve dereotu ekleyerek masaya servis edin. Aşağıdaki tarif size ekşi kremada soğanlı kalamarın nasıl pişirileceğini anlatacaktır.

İçindekiler:

kalamar - 650 gr;
soğan - 2 adet;
ekşi krema - 155 gr;
şeker - 1 çay kaşığı;
tuz - 4 gr;
öğütülmüş karabiber - 2 gr.

Pişirme metodu

Kabuklu deniz hayvanlarını yıkayın. Deniz ürünlerini tuzlu suda yaklaşık 2 dakika kaynatın. Sıcak karkasları soğuk suya koyarsanız temizlenmesi daha kolay olacaktır. Halkalar halinde kesin.
Soyulmuş soğanı halkalar halinde kesin. Bitkisel yağda pişene kadar kızartın.
Tavaya istiridye ekleyin. 2 dakika kaynatın.
Ekşi kremayı dökün, iyice karıştırın, ardından kapağını kapatmadan kısık ateşte 5 dakika daha pişmeye bırakın.

Kalamar ve kızarmış soğan salatası

Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon: 2 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 99 kcal / 100 gr.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Kalamar ve kızarmış soğan içeren herhangi bir salata sosu uygundur: soya sosu, ekşi krema, zeytinyağı, mayonez. Bu yemeğin hazırlanması kolay ve hızlıdır. Acemi bir aşçı bile bu konuda ustalaşabilir. Ailenizi şaşırtma arzusu sizi gerçek bir şefe dönüştürecek. Bitkilerin eklenmesi tadı çeşitlendirmeye, bu sağlıklı salatayı renklendirmeye yardımcı olacaktır. Soyulmamış deniz ürünleri satın aldıysanız, uygun şekilde temizlenmesi önemlidir. Sırtın dışarı çekilmesine gerek yoktur, ancak dikkatlice çıkarılması gerekir. Üst tabakanın iyice durulanması tavsiye edilir.

İçindekiler:

soyulmamış kalamar - 6 adet;
yumurtalar - 4 adet;
soğan - 75 gr;
tuz - 7 gr;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
mayonez - 65 gr.

Pişirme metodu

Yumurtaları küpler halinde, soğanı ise yarım halkalar halinde kesin.
Bitkisel yağı sıcak bir tavaya dökün, soğanı yumuşayana kadar kızartın.
Kabuklu deniz hayvanlarını yıkayın, temizleyin, omurgasını çıkarın. İçini iyice durulayın. İstiridye çok uzunsa iki parçaya bölebilirsiniz. Kaynayan tuzlu suya koyun, 3 dakika kaynatın. Soğutulmuş deniz ürünlerini şeritler halinde kesin.
Kızarmış soğanları ve yumurtaları deniz ürünleri ile birleştirin, mayonez ekleyin, iyice karıştırın.

Havuç ve soğanlı kalamar

Pişirme süresi: 2 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 117 kcal / 100 gr.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: Asya.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Havuç ve soğanla lezzetli kalamar yapmak için oldukça sabır ve dayanıklılığa ihtiyacınız var. Yemeğin kalitesi teknolojiye uyulmasına bağlıdır: uygun hazırlıkla deniz ürünleri yumuşak ve sulu olacaktır. Deniz ürünlerinde protein ve sebzelerde vitamin içeriğinin yüksek olması nedeniyle bu tarifin sağlıklarını izleyen kişilerin diyetine dahil edilmesi gerekmektedir. Deniz ürünleri, kurutulmuş otlar veya sarımsak için baharatlar ekleyebilirsiniz. Bitmiş yemek sıcak olarak servis edilmelidir: sıcak kabuklu deniz ürünlerinin tadı daha iyidir.

İçindekiler:

kalamar - 625 gr;
havuç - 215 gr;
soğan - 155 gr;
tuz - 7 gr;
ayçiçek yağı - 35 gr.

Adım adım nasıl pişirilir:

Deniz ürünlerini temizleyin. İlk önce karkasları batırmalısın sıcak su, sonra - soğukta. Birkaç dakika akan suyun altına dökün. Sırt ve dokunaçlardan kurtulmak, ürünü içeriden iyice yıkamak gerekir.
Havuçları rende üzerine rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde kesin.
İstiridyeleri ince dilimler halinde kesin ve doğranmış sebzelere ekleyin. Tuz, bitkisel yağı dökün, karıştırın.
Kütleyi yarım litrelik üç cam kavanoza koyun. Bunları ¾ oranında doldurun, folyoyla örtün.
Kavanozları kapalı fırına yerleştirin (kavanozların patlamaması için). 190 derecede 1,5 saat pişirin. Yemeğin soğuması ve servis yapması için zaman tanıyın.

sarımsaklı

Pişirme süresi: 17 dakika.
Porsiyon: 4 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 192 kcal / 100 gr.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: Asya.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Harika bir yemek - sarımsakla kızartılmış kalamar. Eşsiz bir deniz aromasına ve şık bir tada sahiptirler. Deniz ürünlerinin her tarafının unlanması önemlidir. Bunları yüksek ısıya aşırı maruz bırakmayın, aksi takdirde hamurdaki soğan gibi görüneceklerdir. Kızartılmış deniz ürünleri halkaları harika bir mezedir. Büyük istiridyeleri seçin. Karkasların hasarsız olması gerekir. Servis yapmadan önce bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

soyulmuş kalamar - 525 g;
sarımsak - 2 diş;
tuz - 7 gr;
doğranmış beyaz biber - 2 gr;
İtalyan otlarının bir karışımı - 3 g;
un - 4 yemek kaşığı;
zeytinyağı - 53 gr;
tereyağı - 20 gr.

Pişirme metodu

Yumuşakçalardaki kiri 5 dakika boyunca iyice yıkamak ve halkalar halinde kesmek gerekir.
Sarımsakları soyun, deniz ürünleri halkalarına sıkın. Biber, baharat, tuz. İyice karıştırın. Un serpin.
Isıtılmış bir tavaya zeytinyağını dökün. Deniz ürünleri halkalarını birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.
En fazla 3 dakika kızartmak gerekir.

Soğan ve mantar ile

Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 2 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 250 kcal / 100 gr.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: ev.
Hazırlama zorluğu: orta.

Soğan ve mantarlı kızarmış kalamar, tam bir öğle veya akşam yemeğinin yerini alabilir. Malzemelerin miktarını gram cinsinden doğru hesaplamak önemlidir. Mantarlar çok fazla olmamalıdır. İÇİNDE çok sayıda baskın ürün haline gelecek ve tadı değiştirecekler. Gizli içerik safrandır. O verecek parlak aroma tabak. Baharatla aşırıya kaçmayın, aksi takdirde hoş bir tat yerine ağzınızda acılık hissedeceksiniz. Kalamarları sıcak yemek daha iyidir.

İçindekiler:

konserve kalamar - 485 g;
konserve petrol - 150 g;
soğan - 25 gr;
yumurta sarısı - 2 adet;
sarımsak - 1 diş;
safran - bıçağın ucunda;
tuz - 7 gram;
öğütülmüş karabiber - 2 gr;
zeytinyağı - 25 gr.

Pişirme metodu:

Soğan küçük küpler halinde kesilir. Şeffaf olana kadar kızartın. Kıyılmış sarımsak ekleyin, 1 dakika kızartın.
Mantarları öğütün, istiridyeleri ince şeritler halinde doğrayın, bir tavaya dökün. Orta ateşte 2 dakika kadar pişirin.
Tuz, baharatlayın. İyice karıştırın. 7 dakika ağzı kapalı olarak pişirin.
Yumurta sarısını bitmiş yemeğe çırpın. Yeşilliklerle süslenmiş masaya servis yapın.

Kalamar nasıl kızartılır - şeflerin sırları

Kalamar pişirmenin sırları uzun zamandır böyle olmaktan çıktı. Her hostes kendi yemek pişirme yöntemini bulur: Birisi deneyleri takdir eder, diğerleri ise yalnızca fotoğraflı kanıtlanmış tarifleri kullanır. Pek çok kişi kalamarların soğanlı bir tavada nasıl ve ne kadar süreyle kızartıldığını biliyor, ancak yalnızca birkaçı onları nasıl bozmayacağını biliyor. Konuklar, hazırlıklarının sırlarını öğrendikten sonra bu inceliği masadan kaldıracaklar. Lezzetli deniz ürünlerinin sırları çok basit:

İstenilen sonuç, karkasların yetkin bir şekilde temizlenmesi, halka veya şeritler halinde ince kesilmesiyle sağlanacaktır.
Deniz ürünlerini meyilli olarak kızartırsanız, tavada yeterli miktarda yağ bulunmalıdır. Kabuklu deniz hayvanlarının yüzeyini tamamen kaplamalıdır.
Kalamarları 5 dakikadan fazla kaynatmanız gerekir.
Doğru garnitürü seçmek önemlidir.
Deniz ürünlerini ekşi kremada pişirirseniz, baharat ve baharatlar sınırlı miktarlarda kullanılmalıdır. Malzemenin birkaç yemek kaşığı olsa bile, tabakta hassas bir ekşi krema tadı hissedilmelidir.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, biz düzeltelim!

Tartışmak

Soğanlı kızarmış kalamar - fotoğraflı tarifler

1. Aşama

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve yarım halkalar halinde dilimlenmiş soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar kızartın.

2. Aşama

Zencefili soyun ve şeritler halinde kesin, acı biberi de aynı şekilde doğrayın ve soğanla birlikte tavaya ekleyin.

3. Aşama

Mantarları da dilimleyip tavaya ekleyin. Hafifçe kızarana kadar veya mantarlardan gelen tüm sıvı tamamen buharlaşana kadar soteleyin.

4. Aşama

Kalamarları filmden soyun, durulayın ve halkalar halinde kesin.

5. Aşama

Kalamarları tavaya ekleyip 2 dakika kadar pişirin, ardından limon suyu, biber ve soya sosunu ekleyin, gerekirse tuz ekleyin, sadece soya sosunun oldukça tuzlu olduğunu unutmayın. Her şeyi karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.

6. Aşama

Sonunda doğranmış kişnişi veya diğer yeşillikleri ekleyin, ocaktan alın, üzerini örtün ve tüm aromaların ve tatların karışması için servis yapmadan önce birkaç dakika bekletin.

Afiyet olsun!!!

Mantarlı kızarmış kalamar çok lezzetli, sulu ve hoş kokuludur, böyle bir yemeğin hazırlanması basit ve hızlıdır, herhangi bir garnitür için veya bağımsız yemek. Damak zevkinize göre baharat ekleyin, aynı miktarda malzemeyi kendinize göre ayarlayın. Bu tür kalamarlar şenlik masasında güvenle servis edilebilir, yemeği beğeninize göre dekore edebilirsiniz.