Pişirme için keten unu. Keten tohumu unu, faydalı özellikleri, yemek tarifleri. Bağımsız yemekler için tarifler

Lavaş ev yapımı "Her şeyde hafiflik"

buğday unu - 2 su bardağı; keten tohumu unu - 1/2 su bardağı; tuz 1/3 çay kaşığı; soda 1/3 çay kaşığı; 1 su bardağı kadar kefir veya yoğurt. Hamuru köfte gibi yoğurun, ılık bir yerde (1 saat) tutun, ince kekler açın. Eritilmiş tereyağı ile hafifçe yağlanmış bir tavada pişirin. Bu pide ekmeğin yerini alır, herhangi bir açlığın hızlı bir şekilde tatmin edilmesine neden olur. Yağlanmadıkları mayasız mayasız rulo ve turtaların hazırlanmasında temel teşkil edebilir.

Köfte "Kolesterolsüz"

İki hacim kıyma ve bir hacim Compass Health keten tohumu küspesini birleştirin. İnce doğranmış soğanı ekleyin. Buraya bir miktar ince kıyılmış kabak veya lahana eklemek fena değil. Her şeyi iyice karıştırın. Ellerini ıslatmak soğuk su köfteleri şekillendirin, hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. 210 derece fırında pişirin. Soğumaya bırakın. Zencefil veya Sarımsaklı Keten Tohumu Yağı gezdirerek servis yapın.

Keten jöle "Kalp besleyici"

3-4 yemek kaşığı keten tohumu küspesini 1 litre suda seyreltin. Bu karışımı kaynatın, 5-6 yemek kaşığı siyah chokeberry veya vişne reçeli ekleyin. Limon veya portakal kabuğu rendesi, tarçın ekleyebilirsiniz. ateşten çıkarın. Soğutulmuş jöleyi bal ile tatlandırın. Sağlık için yiyin! Bu jölenin bir ay boyunca düzenli kullanımı ile kilo vermek mümkündür.

keten tohumu lapası

Kaynayan süt veya suda karıştırırken 2:1 oranında keten tohumu unu dökün ve 1-2 dakika pişirin. Isı kaynağını kapatın. Tatmak için tuz, şeker veya bal ekleyin. Tamamlanana kadar karıştırın.

Ayrıca yulaf ezmesi, pirinç, irmik pişirirken %30-50 katkı maddesi olarak keten tohumu unu kullanılması tavsiye edilir. kabak püresi. Onları yükseltir besin değeri ve tat nitelikleri. katkı maddesi olarak kullanılması: yoğurt, kuru kayısı, kuru üzüm. fındık, kakao, yulaf lapasını beğeninize göre pişirebilirsiniz.

Muzlu çörekler. 12 çörek için

yumurta 1 adet

Süt %1 250 ml. - 1 fincan

Bitkisel yağ 50 ml. - 0,25 bardak

Şeker 125 ml - 0,5 su bardağı

Muz püresi 300 gr

Vanilya 5 ml - 1 çay kaşığı

Keten tohumu unu 250 ml. - 1 fincan

Beyaz buğday unu 250 ml. - 1 fincan

Tam buğday unu 250 ml. - 1 fincan

Soda 5 ml - 1 çay kaşığı

Büyük bir kapta yumurta, süt, tereyağı, şeker, muz ve vanilyayı birleştirin.

Başka bir kapta un, kabartma tozu, kabartma tozunu karıştırın. kuru ve sıvı malzemeleri karıştırın, iyice karıştırın. İyice çırpılmış karışımı 12 porsiyonluk kalıba dökün.T-200* de 20-25 dk pişirin. veya hazır olana kadar.

Muz püresi diğer meyve püresi ile değiştirilebilir.

Kabak çöreği (püreli veya tatlı patates) 1 glütensiz çörek.

Keten tohumu unu 375 ml. - 1,5 su bardağı

Pirinç unu 375 ml. - 1,5 su bardağı

Kabartma tozu 15ml. - 1 yemek kaşığı

Soda 5 ml. - 1 çay kaşığı

şeker 125 ml. - 0,5 su bardağı

Tuz 2 ml. - 0,5 çay kaşığı

Baharatlar 7 ml. - 1,5 çay kaşığı

yumurta 2 adet

Kabak 250ml. - 1 fincan

Süt 250 ml. - 1 fincan

Baharatlar - tarçın, karanfil

Kabak püresi, patates püresi veya tatlı patates ile değiştirilebilir.

Fırını 180* dereceye ısıtın keten tohumu, pirinç unu, kabartma tozu, soda, şeker, tuz ve baharatları karıştırın. yumurtaları kabak ve sütle çırpın. katı ve sıvı malzemeleri karıştırın. karışımı 1,5 litreye dökün. tencere. 50 dakika pişirin. 5 dakika soğutun.

Keten yulaf ezmeli çörek 20 çörek

şeker 125 ml. - 0,5 su bardağı

yumurta 1 adet

Yumurta akı 1 adet

Vanilya 2 ml. - 0,5 çay kaşığı

Keten tohumu unu 175 ml. - 0,75 bardak

Beyaz buğday unu 125 ml. - 0,5 su bardağı

Yulaf gevreği 125 ml. - 0,5 su bardağı

Tuz 1 ml. - 0,25 çay kaşığı

Kabartma tozu 2 ml. - 0,5 çay kaşığı

Soda 2 ml. - 0,5 çay kaşığı

Fırını 180*'de ısıtın şeker, yumurta akı, yumurta ve vanilyayı çırpın. keten tohumu unu karıştırın buğday unu, yulaf ezmesi, tuz, kabartma tozu ve soda. Hamuru yoğur. 15 ml toplanıyor. hamur, 10 dakika fırın tepsisine yayın. 1-2 dakika soğutun. sonra çıkarın ve bir sehpaya koyun.

Kabak dolması

Küçük bir genç kabak alın, kabuğunu çıkarın, yaklaşık 1 cm kalınlığında daireler halinde kesin, tohumları çıkarın.

Dolguyu hazırlayalım. Yoğun domatesleri alın, küçük parçalar halinde kesin, biraz tuzlayın. Lahanayı bir parçalayıcıda rendeleyin, ayrıca hafifçe tuzlayın ve ellerinizle hatırlayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri hareket ettirin ve oraya 1: 1 oranında keten tohumu lapası "Rus" veya "Bogatyrskaya" (kuru halde) ekleyin, yani. 1 kısım sebze karışımı: 1 kısım kuru yulaf lapası.

Fırın tepsisini eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve üzerine kabak dilimlerini yerleştirin. İçini kıyma ile doldurun. t 2000C'deki fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Bitmeden 5 dakika önce, halkaları ekşi krema ile fırçalayın ve kızarana kadar tekrar fırına koyun. Ekşi krema yerine rendelenmiş peynir kullanabilirsiniz.

Helva "Keten"

Keten tohumlarını öğütün, biraz su ekleyin ve balla 2:1 oranında karıştırın, yani; 2 kısım öğütülmüş tohumlar ve 1 kısım bal. Önceden ıslatılmış kuru üzüm, kuru kayısı veya kuru erik ekleyebilirsiniz. Macunsu bir kitle almalısın. Bu lezzetli ev yapımı helva, çay, kahve ve kefire harika bir ektir. Bu hamuru siyah ekmek veya kurabiye kabuğuna sürerek gerçek bir zevk alacaksınız.

İştahı zengin çörekler yiyip bitiren, inanılmaz derecede ince bir kız görünce, herhangi bir kişi şüphesiz şaşkınlık içinde kalacaktır. Aslında bu durumda şaşılacak bir şey yok. Sağlığını önemseyen insanlar, sadece figürün zarafetini korumakla kalmayıp aynı zamanda vücudun metabolik süreçlerini normalleştirebileceğiniz keten tohumu unundan yemekler pişirmeyi tercih ederler.

Kahvaltıyı dekore ederseniz, çalışma günü neşe ve şimdiden iyi şanslar ile doldurulacaktır. ajur krep inanılmaz ev yapımı keten yoğurt ile.

Kahvaltıda keten kefir yoğurdu

Tam bir kahvaltı hızlı hazırlanmalı, yoğun olmalı, ancak aynı zamanda kolayca sindirilebilir, lezzetli ve sağlıklı olmalıdır.

Keten ve fermente süt ürününün uyumlu bir kombinasyonuna sahip ev yapımı yoğurt, uygun bir kahvaltı ile tamamen tutarlıdır: bitkisel protein vücudu doyurur ve kefir, tüm çalışma günü boyunca vücudu potasyum ve kalsiyum ile doldururken, yemeğin pişirilmesi 5 dakika bile sürmez.

Tarif basit: Bir elmayı veya armutu rendelemeniz, bir bardak kefire 1 yemek kaşığı eklemeniz gerekiyor. l. keten tohumu unu ve rendelenmiş püreyi karıştırın ve için. Her gün bir tabaktaki un miktarını arttırırsanız kısa sürede kilo verebilir ve uzun süre fazla kilo problemine geri dönemezsiniz. Ancak düşük kalorili bir yemek yeterince doyurucu değilse, ek bir kahvaltı keten unu lapası olacaktır.

Ve bu tür yemeklere özel bitki bazlı katkı maddeleri eklerseniz, etki kat kat daha iyi olacaktır. Sadece bağırsakları temizlemekle kalmaz, aynı zamanda kilo da verebilirsiniz. Reduslim'in ek açıklaması. Ürün endikasyonlara göre size uygunsa diyete güvenle dahil edebilirsiniz.

keten lapası tarifi

Yemeği hazırlamak için bir kahve değirmeni ve biraz sabra ihtiyacınız olacak. Ürünler:

  • karabuğday: 1 su bardağı;
  • keten tohumu - 0,5 su bardağı;
  • reçel (herhangi biri) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • su - 1 bardak;
  • tuz, bal, şeker - tatmak.
  1. Keten tohumu ve karabuğdayı bir kahve değirmeni ile öğütmek gerekir.
  2. Elde edilen tozları, tuzu, şekeri karıştırın ve reçel ile karıştırarak dökün sıcak su 10 dakika üzeri kapalı bırakın.
  3. Reçel ve şeker kullanma arzusu yoksa, yağsız yulaf lapasını keten tohumu yağı veya kızarmış soğan ile baharatlayabilirsiniz.

Keten kahvaltının ahenkli bir sonu, faydaları hazırlanma süresini çok aşan tatlı olarak servis edilen jöle olacaktır.

keten tohumu jöle tarifi

Soğuk suda (1 litre), keten tohumu ununu (4 yemek kaşığı) eritmeniz gerekir. Daha sonra sürekli karıştırarak sıvıyı kaynatın, pişirmenin sonunda tat ve renk için en sevdiğiniz reçel (5-6 yemek kaşığı), karanfil, tarçın ve anasonu ekleyin. Lezzet için soğutulmuş keten bir tabağa bir kaşık bal ekleyebilirsiniz.

Güzel kokulu jöle demlemek, iyi bir ev hanımı kesinlikle bir bükülme ile ilginç krepler pişirme fikrini ortaya çıkaracaktır. Ve burada yine keten unu yardımcı olacak, hamurun gür olduğu ortaya çıkıyor ve pişmiş çörek, buğday unundan yapılan ürünlerin aksine uzun süre bayatlamıyor ve çekici kırmızı bir görünüm koruyor.

Pişirme tarifleri

Normal çavdar veya buğday ununu tamamen keten tohumu ile değiştirmek gerekli değildir, iyi pişirme için aynı anda iki farklı bileşim kullanılabilir. Keten tohumu unu, buğday unundan birkaç kat daha az karbonhidrat içerir, bu nedenle karışık un ürünleri düşük kalorili olarak kabul edilir ve beslenme uzmanları, bunları kilo vermek için düzenli bir diyete güvenle dahil etmeyi önerir.

Keten krep

Bu tarifte kefir süt ile değiştirilebilir, ancak aynı zamanda soda kabartma tozu olarak değiştirilmelidir. İçindekiler:

  • kefir veya süt - 1,5 yemek kaşığı;
  • tavuk yumurtası - 2 adet;
  • buğday unu - 5 yemek kaşığı. l.;
  • keten tohumu unu - 4 yemek kaşığı. l.;
  • şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
  • soda veya kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
  • su - 0,5 su bardağı;
  • tuz - 0.5 çay kaşığı;
  • hamur için tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.

Yemek hazırlığı:

  1. Şekeri yumurta ile çırpma teli ile çırpın, kalan ürünleri ekleyin, hamuru iyice yoğurun.
  2. Kreplerin açık halini elde etmek için yarım bardak suyu kaynatın ve içine dökün. hazır hamur karışımı hızla karıştırırken. Ardından hamura tereyağı ekleyin.
  3. Tavayı bir kez yağlayarak krepleri kızartıyoruz. Hamurda yağ bulunması herhangi bir gözleme yakmaz.

Ayrıca krep, pide ve köfte hamurlarına keten tohumu unu eklenebilir. Keten pişirme kullanımı bağırsak hareketliliğini artıracak ve ağırlığı azaltacaktır. Ancak asla krep ve kreplerle dolu olmayacaksınız, bu nedenle gerçek bir ev hanımı için keten ekmeği pişirme tarifini not etmek gereksiz olmayacaktır.

keten ekmek tarifi

İçindekiler:

  • 0,5 litre su (serum);
  • 1 inci. buğday unu;
  • 1 bardak çavdar unu;
  • 2 yemek kaşığı. l. keten unu;
  • 1 çay kaşığı kuru maya;
  • 3 sanat. l. Keten tohumu;
  • 1 çay kaşığı. bal ve tuz.

Yemek pişirmek:

  1. Peynir altı suyunu veya suyu hafifçe ısıtıp üzerine bal ve mayayı ekleyip 5 dakika bekletiyoruz.
  2. Hamur kabarırken keten tohumu ve buğday ununu keten tohumu ve tuzla karıştırın.
  3. Hamuru yavaş yavaş kuru karışıma dökün, hamuru ellerinize hafifçe yapışacak şekilde yoğurun. Kabı bir torbaya sarıyoruz ve hacminin artması için ılık bir yere gönderiyoruz.
  4. Hamur iki katına çıkar çıkmaz ellerinizle yoğurun ve önceden yağlanmış bir forma koyun, gelecekteki ekmeği 20 dakika daha bırakın.
  5. Somun 50 dakika pişirilmeli, fırın 180 dereceye ısıtılmalıdır.
  6. Ekmeği piştikten 10 dakika sonra çıkarmanız gerekir ve tamamen soğuduktan sonra kesmek daha iyidir.

Keten tohumu unu, un ürünlerinde glütene neden olan içerik olan glüteni içermez. Bu nedenle, keten kek, gevrek ekmek ve çörekler, yapının tazeliğini ve elastikiyetini 1,5 haftaya kadar koruyarak, ikinci keten kurslarını incelemek için yeterli zaman verir.

Mantarlı keten köfte tarifi

Mağazada bu ürün listesinde yer alan koyun bezelye yoksa endişelenmeyin, köfte bu madde olmadan çıkacaktır. Dış görünüş bu yemeği değiştirmeyecek ve keten unu eklenmesi mantar pirzolalarına şimdiden hoş bir ceviz aroması getirecek.

İçindekiler:

  • keten unu - 4 yemek kaşığı. l.;
  • nohut (koyun eti) - 50 gr;
  • karabuğday - 1 yemek kaşığı;
  • taze petrol - 800 gr;
  • domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.;
  • sarımsak - 2 diş;
  • ayçiçek yağı - 0,5 yemek kaşığı;
  • öğütülmüş biber, tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:

1. Kuzu bezelye önceden pişirilmelidir: nohut 2 saat ıslatılmalı, ardından 15 dakika kaynatılmalıdır.
2. Karabuğdayı yıkayıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.
3. İnce plastiklerin modu soğan ve mantarlardır, ardından soğanı 5 dakika kızartın, ardından mantarları ekleyin ve tadına bakmak için tuz ve karabiber eklemeyi unutmadan 10 dakika daha soteleyin.
4. Keten tohumu unu kaynar suyla jöle haline getirin.
5. Hamuru bir bardak haşlanmış karabuğday ve soğan-mantar karışımı ile birleştirin, kıyma homojen olana kadar iyice karıştırın.
6. Kıymadan kek yapıyoruz, her birinin ortasına 3'er nohut koyup koloboklar oluşturup her iki tarafını kızartıyoruz.
7. Hafif sos pişirme: 2 yemek kaşığı. keten unu ve 1 yemek kaşığı. l. salça yağda kızartın ve 1 yemek kaşığı ekleyin. su, sosu 5 dakika kaynatın. Sonunda ince kıyılmış sarımsak ekleyin.
8. Bitmiş köfteleri derin bir tencereye koyun, keten tohumu sosunu dökün ve kapağın altında 10 dakika kısık ateşte pişirin.
9. Çanağı bir garnitürle servis edin - kalan karabuğday.

Etli keten köftesi

Ana yemekleri dana eti ve keten tohumu unundan yapılan et lezzetiyle çeşitlendirebilirsiniz. 2 parça için kıyma 1 kısım keten unu ve aynı miktarda ince kıyılmış beyaz lahana eklemeniz gerekir. Islak ellerle birçok küçük pirzola oluşturup bir fırın tepsisine dizip 200 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişiriyoruz.

ketenin fonksiyonel aktivitesi

  • çoklu doymamış keten asitleri yağları yakar ve kolesterol seviyelerini düşürerek kilo kaybına katkıda bulunur;
  • keten tohumu mukusu bağırsak mikroflorasını iyileştirir ve mide peristaltizmini uyarır;
  • potasyum, magnezyum, keten vitaminleri bağışıklık sistemini zenginleştirir.

Ancak doktorlara göre bu nitelikler keten ununun temel özellikleri değil.

Keten ununun fazlaca sahip olduğu fitoöstrojen lignanlar mikro elementi, kanser hücrelerinin görünümüne direnebilir. Kanseri yenmek için günde bir kez herhangi bir menü yemeğine bir çorba kaşığı keten tohumu küspesi eklemeye çalışmak yeterlidir. Diyetinize hızlı bir şekilde keten tohumu yemek tarifleri eklerseniz, mevcut bir kanserli tümörün büyümesini bile durdurabilirsiniz.

Çorba için soğan ve havuç pişirirken, sosa birkaç yemek kaşığı keten tohumu unu eklemeyi deneyin. Çorba sadece daha besleyici ve kalın olmakla kalmayacak, aynı zamanda daha sağlıklı olacaktır. Böyle bir başarı ile güveçlere, omletlere ve çeşitli ekmeklere keten tohumu unu eklenir.

Tatillerde yağlı yiyeceklerin ağırlığı ile karaciğeri ve pankreası test etmemek için, pişirme sırasında kızartılmış ve tatlı yemeklere birkaç yemek kaşığı keten tohumu unu eklemeniz gerekir. Keten unu, yağın büyük kısmını bulma ve emme eğiliminde olup, vücuda sadece küçük bir kısım bırakır.

Keten tohumu unu içeren bir bardak kefir, ürünü her gün yemeklerden önce kullanırsanız, hacmi kademeli olarak artırarak tüm vücudun genel temizliğini yapabilir.

Yazarın önerdiği yemekler sadece fayda sağlamakla kalmayacak iç organlar kişi. Menüye sürekli olarak keten tohumu unu içeren tarifler eklerseniz, o zaman Kısa bir zaman cildin saflığı, tırnakların güzelliği ve gücü, saçların parlaklığı ve ipeksiliği ile başkalarını şaşırtabilirsiniz.

Keten tohumu unu, çavdar ve buğday unundan çok daha sağlıklıdır. Keten tohumu ununun kalorisi çok düşüktür, minimum miktarda karbonhidrat içerir, ancak çok fazla protein ve lif içerir. Ancak buna rağmen, sağlıklı keten tohumu unundan yapılan hamur işleri çok lezzetli ve tatmin edici oluyor. Yemek için çok az keten tohumu ekmeğine ihtiyacınız var ve bu daha az önemli değil, ondan hiçbir şekilde daha iyi olamazsınız.

Bu börek çok işe yarar sindirim sistemi. Fırça gibi bileşimin bir parçası olan lif, bağırsak yolunu temizler ve sözde iyileştirir. Keten tohumu unu ve tohumu, sindirim sistemi hastalıklarından muzdarip insanları tedavi etmek için kullanılır. Ayrıca kolesterol seviyelerini düşürür, dolaşım sistemini olumlu etkiler ve vücut yağına katkıda bulunmaz.

Keten unu kurabiyeleri

Keten tohumu unu - 1 su bardağı, yumurta - 4 adet, Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık, tereyağı - 2 yemek kaşığı, bal - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

  1. Yumurtaları bir kaseye kırın, homojen bir kütle elde etmek için iyice karıştırın.
  2. Ayrıca, olanlara ekşi krema, bal ekleyin ve eritin. tereyağı. Tüm malzemeleri karıştırmak için çırpın.
  3. Sonra keten tohumu unu ekleyin, homojen bir hamur elde etmek için iyice karıştırın. Birisi ondan pek hoşlanmıyorsa, biraz buğday unu alın. Pişirme için yumuşak ve yapışkan bir hamur elde ediyoruz.
  4. Ardından, tabakayı (kızartma tavası) bitkisel yağ ile yaymanız gerekir.
  5. Hamur, suyla nemlendirilmiş eller ile şekillendirilmeli ve bir çarşaf üzerine serilmelidir. Pastanın yüksekliğini yaklaşık 9 mm yapıyoruz.
  6. 180 derece fırında yaklaşık 10-20 dakika pişirin.
  7. Üzerinde altın bir kabuk göründüğünde hamur işleri hazırdır, onu çıkarmanız gerekir.

Yukarıda bahsedildiği gibi keten tohumu unu çok lezzetli hamur işleri yapar. İşte gözleme tariflerinden biri.

Krep


İçindekiler:

1 bardak kefir;
1 yumurta;
0,5 st. buğday unu;
2 yemek kaşığı. l. keten tohumu unu;
0,5 çay kaşığı tuz;
0,3 st. süt;
1 inci. l. sebze yağları;
0,5 çay kaşığı soda.

  1. Süt, kefir, yumurta ve bitkisel yağı karıştırın.
  2. Başka bir kapta, malzemelerin geri kalanını karıştırın.
  3. Ortaya çıkan karışımı kefir kütlesi ile karıştırın, karıştırın.
  4. Önceden ısıtılmış bir kızartma tavasında pişirin.

Pişirme çok yumuşak, hoş kokulu ve sağlıklıdır. Süzme peynir ilavesiyle keten unundan çok lezzetli hamur işleri yapılır, örneğin kuru erik ve süzme peynirle pişirilir.


yağsız süzme peynir - 150 gr;
keten tohumu unu - 3 yemek kaşığı. l.;
keten tohumu - 1 çay kaşığı;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
tatmak için çekirdeksiz kuru erik.

Yemek pişirmek:

  1. Tereyağı ve bitkisel yağı süzme peynirle iyice karıştırın.
  2. Sonra hepsini şekerle karıştırın.
  3. Kabartma tozunu keten tohumu ile karıştırın.
  4. Hamur yap.
  5. Kuru erik doğrayın.
  6. Ortaya çıkan hamur benzeri kütleyi porsiyonlara bölün, porsiyonları bir kek haline getirin, ortasına doğranmış kuru erik koyun. Kenarları sıkıştırın.
  7. Sayfayı parşömenle gönderin, tereyağı sürün ve hamur işlerini yayın.
  8. Üzerine keten tohumu serpin. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Pişirme hazır.

Yararlı özellikleri açısından keten unu çok ileri gitti, buğdayı ve hatta çavdarı geride bıraktı. Avantajı sadece düşük kalorili olması ve neredeyse hiç karbonhidrat içermemesi değildir. Yüksek lif, protein içeriği bitki kökenli, yağ asitleri, antioksidanlar ve diğer eser elementler, onu sağlıklı ve dengeli beslenmenin önemli bir parçası yapar. Böylesine zengin bir bileşim sayesinde keten tohumu unu, sadece diyet için değil, aynı zamanda tıbbi mutfak için de birçok tarife dahil edilmiştir.

Tok hissetmek için ne kadar ekmek yemelisiniz? 2-3 adet. Yüksek lif ve protein içeriği nedeniyle keten unu ekmeği çok daha besleyicidir. Aynı zamanda vücudu iyi bir fırça gibi temizler, fazla kolesterolü ve birikmiş toksinleri ondan "dışarı atar". Ayrıca kan damarlarının güçlenmesinde önemli bir rol oynar.

Keten tohumu ürünlerinin özellikleri

Öğütülmüş keten tohumları, kilo vermek isteyen ancak en sevdikleri kek ve çöreklerden vazgeçmeye hazır olmayanlar için sadece bir depodur. Tüm hamur işleri yalnızca diyet haline gelir ve hatta vücut yağıyla savaşmaya yardımcı olur.

Günde yenen sadece 25 gram lif, savaşmaya yardımcı olur kanser. Keten tohumu unu, lifin neredeyse üçte biridir ve bu nedenle, kendinizi ciddi sağlık sorunlarından korumak için günde 80 gram yeterlidir. Bir diğer önemli bileşeni ise lignanlardır. Aktif olarak kanser hücreleriyle savaşmayı da amaçlayan bu maddeler, büyümelerine ve çoğalmalarına izin vermez.

Çinko, selenyum, fosfor, demir, A, B, E vitaminleri keten tohumunda bulunan uzun bir vitamin ve mineral listesinin sadece başlangıcıdır. Magnezyum, bu unun ana bileşenlerinden biridir. Magnezyum, potasyum ve kalsiyum eksikliği kalbin çalışmasında büyük sorunlara yol açabilir, kemik yapısında ciddi değişikliklere neden olabilir. Açıklık için, keten unundaki kalsiyum ve magnezyumun karabuğdaya göre on kat daha fazla ve muzların potasyumdan yedi kat daha az olduğu not edilebilir. Böylesine zengin bir kullanışlılıkla, keten tohumu unundan yapılan hamur işleri bile abur cubur kategorisinden sağlıklı kategorisine geçer.

Yararlı, ancak ölçülü

Bu kadar çok fayda ile keten tohumu ürünlerinin bazı kontrendikasyonları olabileceğine dikkat edilmelidir. Bunlardan çok azı var, ancak onlar hakkında bilgi sahibi olmanız gerekiyor. Keten bazlı ürünler güçlü bir kolinerjik ajandır, bu gerçek göz ardı edilmemelidir. Bu nedenle pankreatit, kolesistit ve kolit ile keten unu çok dikkatli alınmalıdır. Fazlalığı safranın aktif hareketine yol açabilir ve kanalların tıkanmasına neden olabilir. Keten ayrıca istenmeyen bir sonuç olarak taşların hareket etmesine neden olabilir.

Keten tohumu unu, toksinleri vücuttan etkili bir şekilde uzaklaştırır. Bunu idrar söktürücü etkisiyle yapar. Vücudun işleyişini bozmamak ve susuz kalmayı önlemek için mutlaka dikkat etmelisiniz. içme rejimi. Bunu yapmak için günde en az 2 litre su içmeniz gerekir. Meyve suları ve meyve içecekleri de sayılır.

Un nasıl doğru kullanılır?

Yeterli yol var. Bir seçenek, normal pişirme unu ile karıştırmaktır. Bu şekilde %10-50 arasında değiştirebilirsiniz. Eklemenin bir sonucu olarak un, bitmiş ürüne özel bir tat veren hoş bir kahverengimsi renk tonu elde eder. Kıymadaki az miktarda keten tohumu unu, onu mümkün olduğunca yumuşak ve sağlıklı hale getirecektir. Sadece fayda sağladıkları tahıllara da eklenir.

Krepler keten unundan pişirilir, turtalar pişirilir, bu arada bu tür hamur işleri uzun süre bayatlamaz, yumuşak ve hoş kokulu kalır. Keten tohumu unu çorbalarda, soslarda ve tavada kızartmalarda kullanılır ve güveçler ve paneler için idealdir.

Diğer unlardan farklı olarak keten tohumu unu çiğ olarak tüketilebilir. Kefir ile karıştırılır, müsliye eklenir, böylece hızlı ve zahmetsizce hafif ama besleyici, vitaminler ve mikro elementler açısından zengin bir kahvaltı elde edilir. Temelinde, titrek sağlığı iyileştirmek için infüzyonlar bile yapılır.

keten yemek tarifleri

Birçoğu keten tohumu ununun tüm vitamin zenginliğini takdir etti, bu nedenle ona dayalı pişirme tariflerinin sayısı her gün katlanarak artıyor.

Ekmek her şeyin başıdır

Bileşenler:

kuru maya - bir paket;

Buğday unu - 450 gr.;

keten tohumu unu - 50 gr;

Bir bardak su;

Bitkisel yağ - 40 mi;

Tuz, şeker - tatmak.

Öncelikle her iki unu iyice karıştırın, mayayı ekleyin. Ortaya çıkan karışıma su dökün (olmalıdır) oda sıcaklığı), tereyağı, tuz ve şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kabarması için ılık bir yere koyun. Bir saat yeterli olmalı.

Hamuru tekrar yoğurun ve istediğiniz şekli verin, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Hamurun pişirmeden önce iyice “dinlenmesi” için 40 dakika daha bırakın. Bir havluyla örtmek daha iyidir.

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Fırın konveksiyonlu ise 180 derece yeterlidir.

kuru üzümlü kurabiye

Az yağlı süzme peynir - 150 gr;

keten tohumu - 1 çay kaşığı;

Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;

şeker - 1 yemek kaşığı. l.;

Tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;

Biraz kabartma tozu;

Tatmak için kuru üzüm.

Her iki yağı da süzme peynire ekleyin, yoğurun. şeker dökün. Kabartma tozu ile karıştırılan un da pıhtıya eklenir. Tüm malzemeleri yoğurun. Kurabiye hamuru hazır. Gelelim dolmaya. Kuru üzümleri durulayın, soyun ve buharlayın.

Hamuru ayrı turlara bölün, her birini küçük bir kek haline getirin. Her yamanın ortasına birkaç kuru üzüm koyun. Hamurun kenarlarını üstüne sıkıştırın, küçük bir çanta almalısınız.

Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve kurabiyeleri yerleştirin. Güzellik için üstüne az miktarda keten tohumu serpin. Fırın tepsisini önceden 180 derece ısıtılmış fırına 25-30 dakika koyun. Konveksiyon varlığında sıcaklık 155 dereceyi geçmemelidir. Bitmiş kurabiyeleri bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.

Kefir - 250 mi;

Süt - 100 mi;

Yumurta - 1 adet;

Buğday unu - 100 gr;

keten unu - 2 yemek kaşığı. l.;

Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;

Soda - 1/2 çay kaşığı;

Tuz, tatmak için şeker.

Yumurtaları yuvarlak bir kapta çırpın, oraya süt, kefir ve tereyağı ekleyin. Önceden karıştırılmış her iki un da şeker, tuz ve soda ile bitmiş sıvıya eklenir. Tutarlılık, sıradan bir gözleme hamuru olmalıdır. İyi ısıtılmış bir tavada pişirin. İlk pankekten önce tavanın altını sıvı yağ ile yağlayın.

Keten tohumu ile vücut temizliği keten çok eski zamanlardan beri yetiştirilip yetiştirildiğinden beri uzun süredir uygulanmaktadır. Bir başka ünlü şifacı Vanga, düzenli olarak keten tohumu yerseniz, herhangi bir hastalığa aşina olmazsınız.

Bana ait kişisel deneyim Keten tohumu unu pek kullanmıyorum ama şimdiden olumlu sonuçlarım var, size bundan bahsedeceğim.

Keten tohumu unu alırken, unun kekten değil keten tohumundan yapıldığına dikkat etmek gerekir, çünkü ilk durumda un tüm özelliklere sahip olacaktır. faydalı özellikler ketenin özelliği. Keten tohumu ununun en göze çarpan, karakteristik etkisi, tüm insan vücudu için güçlü bir temizleme etkisi olarak kabul edilir. Bununla birlikte, iyi emilen bu un, vücudumuzu birçok faydalı ve önemli elementle doyurur.

destekçiler sağlıklı beslenme Bu unda bulunan diyet lifi, çoklu doymamış yağ asitlerinin diyete dahil edilmesini takdir edebilir ve bu, insan ömrünü ortalama 20 yıl uzatmaya yardımcı olur!

keten tohumu unu bileşimi

Keten tohumu unu, diyet lifi, çoklu doymamış yağ asitleri, bitkisel protein, A, E, B1, B6, B2, B 9 vitaminleri bakımından zengindir. folik asit, antioksidanlar (liganlar), Omega-3, Omega 6 kompleksleri ve ayrıca sağlık için gerekli eser elementler: Magnezyum, Kalsiyum, Potasyum, Çinko, Selenyum, Demir, Bakır, Molibden, Bakır, Krom, Fosfor, Sodyum.

Yine kolayca sindirilebilir bir formda olan bu kadar çok miktarda eser elementin varlığı, keten tohumu ununu gıdadaki mineral eksikliği için faydalı kılar.

Ayrıca keten tohumu unu vitaminler, proteinler, Omega-3 kompleksi açısından zengindir ve bu, sıkı diyetlere başvurmadan sağlıktan ödün vermeden kilo vermenizi sağlar.

Emici etkisinden dolayı düzenli keten tohumu unu tüketimi, cildi gözle görülür şekilde sivilcelerden arındırır.

Kadınlar için keten. Keten tohumundaki fitoöstrojenlerin varlığı özellikle değerlidir. menopozdaki kadınlar için dönem - bu en değerli bileşenler etkiler cilt durumu, saç Ve çiviler Ve gönül rahatlığı ver, kendinden emin.

keten unuönleyici amaçlar için günlük kullanım için etkilidir: iltihaplı solunum yolunun mukoza zarlarının süreçleri, gastrointestinal sistem, gastrit, kolit, mide ve duodenumun peptik ülseri, idrar yolu hastalıkları, aşırı kilo ve lipid metabolizması bozuklukları.

Keten tohumu en zenginlerinden biridir lignan kaynakları fitoöstrojenler sınıfına aittir. Bazı lignanların sahip olduğu kabul edilmektedir. tümör hücrelerinin büyümesini bozan karsinojenezin farklı aşamalarında önleyici etki.

Ayrıca keten lignanlar antialerjik aktivite. Ve keten tohumu kullanımı ateroskleroz düzeltme Ve koroner yetmezlik keten tohumlarının antioksidan etkisine dayanmaktadır.

Keten Tohumu ve Saflaştırma

DİKKAT: Keten tohumu ile bağırsak temizliği döneminde su rejimine uymak zorunludur - tüketilen su miktarı günde en az 2 litre olmalıdır!

Obezite için keten unu

Pkilo kaybı İle yardım keten un çoklu doymamış yağ asitlerinin bolluğu nedeniyle. Böylece keten tohumu küspesi, doymuş yağların yanmasını teşvik eder. Ve elbette, unun güçlü temizleme özelliği ve yağların yanması dikkate alındığında, keten tohumu unu güvenli bir şekilde düşünülebilir. verimli, ve ek olarak, kilo kaybı için yararlı doğal ilaç.Ancak sadece keten tohumu unu kullanarak kilo vermeye tamamen güvenemezsiniz - istenen hızlı kilo kaybı ancak entegre bir yaklaşımla mümkündür ve bu: dengeli beslenme ve aktif bir yaşam tarzı ve fiziksel aktivitedir..

Ayda 4-5 kg ​​​​kilo kaybı: bir öğünü bir bardak kefir (% 1) ile iki çay kaşığı keten tohumu unu ile değiştirin, tadına bakmak için biraz bal veya reçel ekleyebilirsiniz.

Keten tohumu unu kullanımına yeterli su alımının eşlik etmesi gerektiğini hatırlatmama izin verin!

Oruç günlerinde ve belirli bir diyeti takip etme sürecinde keten ununun kullanılması, vücudu, bir kişinin kendini yiyeceklerde sınırlamaya çalışırken sıklıkla kaybettiği mineraller ve vitaminlerle doldurur - bu, herhangi bir diyete son derece besleyici bir katkıdır.

Keten tohumu ununun tıpta kullanımı.

Solunum yolu hastalıkları için keten tohumu unu. Avicenna'nın açıklamalarına göre keten tohumları, nefes almada zorluk çeken "mukus öksürüğüne" yardımcı olur. Eski Doğu tıbbında keten tohumu, "arındırıcı, çözücü ve yumuşatıcı" özelliklere sahip bir ilaç olarak kullanılıyordu.

Kardiyovasküler sistem hastalıklarında keten unu. Keten tohumları, koroner ve periferik damarların ve beyin damarlarının aterosklerozu ve başta kandaki yüksek kolesterol olmak üzere yüksek yağ içeriğinin eşlik ettiği diğer hastalıkların karmaşık tedavisinde kullanılır.

Sindirim sistemi hastalıklarında keten tohumu unu. Keten tohumu unu kaynar su ile demlendiğinde oluşan keten tohumu mukusu, hafif bir müshil, örtücü, yumuşatıcı, iltihap önleyici ve analjezik özelliklere sahiptir. Ağızdan alındığında, keten tohumu mukus yemek borusu ve midenin ince bir mukoza tabakasını kaplar (ve oldukça uzun süre tutulur), koruyucu ve yatıştırıcı bir etki sağlar ve onları tahrişten korur.

Durumu iyileştirmek için keten tohumu unu deri ve saç. Keten unu, cildin ve saçın sağlıklı bir durumda olmasını sağlar, yaşa bağlı değişikliklerini önler.

Diyabet için keten tohumu. Araştırmalar, keten tohumu ununun diyabet hastalarının özel ilaçlara olan bağımlılığını azalttığını göstermiştir. Kanadalı bilim adamlarına göre,% 25 keten tohumu unu eklenmiş ekmek yemek, yemekten sonra kan şekerindeki normal artışın, katkı maddesi içermeyen normal ekmek yemeye göre% 28 daha düşük olmasına yol açıyor.

Kadınların hayatlarının farklı dönemlerinde keten unu. Keten unu, fetüsün normal büyümesine ve gelişmesine katkıda bulunur, emziren kadınlarda emzirmeyi artırır. Keten tohumu küspesi menopoz rahatsızlığını en aza indirir, kemik ağrısını azaltır, sinirlilik, kaygı ve daha fazlasını azaltmaya yardımcı olur. Bu büyük ölçüde keten tohumu ununda fitoöstrojenlerin varlığından kaynaklanmaktadır.

Erkeklerde cinsel işlev bozukluğu için keten tohumu unu. Keten tohumu, Omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri kaynağı olduğundan, keten tohumu unu kullanımı küçük damarlardaki kan dolaşımını iyileştirir ve sonuç olarak ereksiyon gelişir, testosteron üretimi artar ve spermatogenez uyarılır.

keten tohumu unu zihinsel hastalık, alkolizm, uyuşturucu bağımlılığı. Bilim adamlarına göre, çoğu zihinsel bozukluğa Omega-3 yağlarının eksikliği eşlik ediyor. Bu bağlamda keten tohumu unu almak şizofreni, depresyon, alkolizm, uyuşturucu bağımlılığı (özellikle yoksunluk sendromu ile) durumunu iyileştirmeye yardımcı olur.

Keten tohumu ve kanser önleyici özellikler. Kalın bağırsakta, mikrobiyal metabolizmanın bir sonucu olarak, keten lignanlar, hormonal dengeyi normalleştiren ve organları hormona bağlı kanser gelişiminden koruyan aktif fitoestojenlere - enterodiol ve enterolaktona dönüştürülür. Bu özellikle meme kanseri durumunda belirgindir. Özelliklerine göre keten lignanlar, erkek ve kadın genital bölgesinin onkolojik hastalıklarının önlenmesinde uygulanabilir.

keten unu. kontrendikasyonlar

Yetişkinler için günlük keten tohumu alımı günde 35 grama kadardır. Çocuklar için - doz yarıya indirilir. Küçük dozlarda keten tohumu unu almaya başlamak daha iyidir - yarım çay kaşığı ve yokluğunda yan etkilerönerilen doza kadar getirilebilir.

Bazı kronik hastalıkların varlığı, keten tohumu kullanımına kontrendikasyonlara sahip olabilir. Bir doktora danışmak, istenmeyen sonuçlardan kaçınmaya, kabul edilebilir olanı belirlemeye yardımcı olacaktır. günlük doz, kronik hastalıkların varlığında keten tohumu unu kullanma olasılığı veya gerekliliği.

keten unu. besin değeri

100 g ürün başına: protein 35,6 g, yağlar 10,6 g, karbonhidratlar 20,2 g. Kalori 411 kcal

nerede yemek pişirmek uygulamalı keten un. Keten tohumu küspesi birçok tarifte ve hatta yumurta ve tereyağı yerine kullanılabilir. Keten unu ile krepler, krepler, ekmekler pişirilir, yağsız ev yapımı mayonez, tahıllar hazırlanır, smoothie'lere eklenir. Keten tohumu unu eklenmiş yemekler daha az kalorilidir, ancak daha faydalıdır.

Yağsız keten tohumu mayonez

2 tepeleme yemek kaşığı keten unu
60 ml su
125 ml sıvı yağ
1-1,5 çay kaşığı hardal
2 yemek kaşığı limon suyu
tuz, şeker

Yağsız mayonez nasıl yapılır.

Keten tohumu ununun üzerine sıcak kaynamış su dökün, şişmeye ve soğumaya bırakın.
Bir bardağa hardal, tuz, şeker koyun, limon suyu, bir karıştırıcı ile çırpın, yavaş yavaş bitkisel yağa dökün.
Keten tohumu unundan yapılan yağsız mayonezin rengi klasik mayonezden biraz farklıdır, biraz daha koyudur.

ev yapımı mayonez nasıl yapılır bazı tariflere göz atın.

Keten tohumu unlu krep tarifi

Buğday unu 100 gr - yaklaşık olarak, sıvı ekşi krema gibi hamurun ne olacağını görün.

keten tohumu unu 70 gr

Süt 300 gr

Yumurta 1-2 adet

Ekşi krema 2 yemek kaşığı

şeker 1 yemek kaşığı

tuz tutam

Soda 1 gr (bıçak ucunda)

Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı

Kızartma için bitkisel yağ

Keten tohumu unu ile krep nasıl yapılır

Büyük bir kapta sütü yumurta, şeker ve tuzla çırpın, yavaş yavaş unu soda ile eleyin, çırpmaya devam edin, son olarak birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.

Normal gibi kızartın. Keten tohumu unu ile krep servis etmek ekşi krema, tereyağı, bal veya reçel ile iyidir.

keten tohumu ile yulaf lapası

Keten tohumu tahılları mide ve bağırsakların işleyişini iyileştirir, eksiksiz bir vitamin ve mikro element seti sağlar, metabolizmayı normalleştirir, gücü korur, sağlığı ve performansı geri kazandırır. Satışta keten tohumu unu ile hazır tahıllar bulabilirsiniz, ancak bu tür tahılları kendiniz kolayca pişirebilirsiniz. Dolgu maddesi olarak tadı iyileştirmek için keten tohumu lapasına kuru meyveler, kuruyemişler, nar taneleri, bal, süt eklenir, sebzeli keten tohumu lapası da pişirebilirsiniz.

Sütlü geleneksel klasik keten tohumu lapası
2 yemek kaşığı keten tohumu unu
1/2 su bardağı sıcak süt
Şeker, bir tutam tuz
meyveler: muz, çilek, kivi (veya tadına göre herhangi bir kuru meyve)

Keten tohumu unu sıcak sütle dökülür, topaklanmaması için iyice karıştırılır. Yulaf lapası 2-3 dakika bekletilmeli, ardından tuz, şeker, meyveler ilave edilmelidir.

keten tohumu ile meyve smoothie

Kahvaltı fikri - sabahları muz, elma ve sütten oluşan smoothie'nize bir çorba kaşığı keten tohumu unu ekleyin.

Sonuç olarak, bizi vitaminler ve eser elementlerle dolduracak harika bir besleyici içecek alıyoruz.

Söz verdiğim gibi kendi deneyimlerimin sonuçlarını paylaşacağım. Bu baharda keten tohumu unu kullanmaya başladım. Günde iki kez yarım çay kaşığı içtim - sadece ılık suyla seyrelttim ve birkaç dakika beklettim. Sonuç - 2 ayda 2 kilo verdim, ancak özellikle böyle hedefler belirlemedim ama genel olarak sevindim! İki ay sonra yeşil karabuğday ununa geçtim, bu unun faydalı özelliklerini blogun sonraki sayılarında okudum ve güncellemeleri kaçırmamak için İşte Lezzetli!

benzer gönderiler