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항아리에 야생 마늘을 닫는 방법. Cheremsha: 요리 및 준비 요리법. 토마토 소스의 램슨

Ramson은 양파 가족의 식물입니다. 그것은 약용적이고 즐거운 영양 특성을 가지고 있습니다. 유럽, 코카서스, 터키에서 자랍니다. 어린 잎은 음식으로 사용됩니다. 적당히 매콤하지만 쓴맛은 없습니다. 각종 간식과 샐러드에 야생마늘을 첨가해 집에서 겨울용 통조림으로 만들어 먹기도 한다. 가장 인기 있는 요리는 야생마늘 절임입니다. 더 매운 것을 좋아하는 사람들은 한국식 애피타이저 레시피를 채택하는 것이 좋습니다.

미식가와 매운 음식을 좋아하는 사람들을 위한 레시피입니다.

조언. 위장병이 있는 사람은 매운 음식을 먹으면 안 된다.

한국어로 야생 마늘을 요리하려면 여러 묶음, 당근 1개, 한국식 양념 1작은술이 필요합니다. 설탕과 0.5 tsp. 소금과 4 큰술. 엘. 식물성 기름과 2 큰술. 엘. 와인 식초.

일반적으로 모든 야생 마늘 요리법은 끓는 물로 씻고 끓이는 것으로 시작됩니다. 그 후에야 주요 통조림 과정을 진행할 수 있습니다.

끓는 물을 빼내고 야생마늘을 깊은 용기에 담아야 합니다.
당근을 긴 조각으로 잘게 자르고 야생 마늘 위에 놓습니다. 특별한 강판을 사용할 수 있습니다.

체렘샤 에서 한국어

다음 단계는 매운 소스를 준비하는 것입니다. 식초, 한식양념, 설탕, 소금을 섞어서 샐러드에 부어주어야 합니다.
오일을 채우고 잘 섞으세요.
한국식 야생 마늘을 항아리에 담아 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그 후 샐러드를 먹을 준비가되었습니다.
겨울용 샐러드를 준비하려면 먼저 항아리에 담아 소독하고 뚜껑을 덮어야합니다.

절인 야생마늘

절임은 겨울 동안 야생 마늘의 건강하고 맛있는 특성을 보존할 수 있는 좋은 방법입니다. 이렇게하려면 야생 마늘 0.5kg, 물 1.5 리터, 100g, 식초 150g (9 %), 3 큰술이 필요합니다. 엘. 과립 설탕과 1.5 큰술. 엘. 소금.

야생 마늘을 헹구고 미리 소독된 병에 담습니다.

조언. 야생 마늘은 요리하기 전에 몇 시간 동안 물에 담가야 합니다. 이것은 괴로움을 없애기 위해 수행됩니다.

그 위에 크랜베리를 놓습니다.
그런 다음 소금물을 준비하십시오. 끓는 물에 소금과 설탕을 추가하기만 하면 됩니다. 녹을 때까지 기다렸다가 식초를 부어주세요.
기성품 매리 네이드를 야생 마늘 위에 붓고 항아리를 말아 올립니다.

소금에 절인 야생마늘

산마늘 소금 조리법은 불가능할 정도로 간단하다. 야생 마늘 1kg과 2큰술이 필요합니다. 엘. 굵은 소금.

절이기 전의 야생마늘잎

Cheremsh는 씻어서 말려야합니다.
그런 다음 잘게 썰어야하지만 아주 미세하지는 않습니다.
소금을 넣고 잘 섞는다.
소독된 병에 담아 뚜껑을 닫습니다.

주목! 소금에 절인 야생마늘은 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 예를 들어 냉장고, 지하실 또는 지하실에 있습니다.

소금에 절인 야생 마늘은 유익한 특성을 유지합니다. 일반적인 형태, 샐러드로 섭취하거나 첫 번째 코스에 추가할 수 있습니다.

토마토 소스의 램슨

겨울 준비로 토마토 소스와 함께 야생 마늘을 준비하려면 식물 잎 2kg, 토마토 페이스트 0.2kg, 4 큰술이 필요합니다. 엘. 소금, 2 큰술. 엘. 굵은 설탕, 월계수잎 2~3개, 검은 후추 열매 5~6개, 물 0.8리터. 요리 절차는 매우 간단합니다.

식물을 헹구고 끓는 물로 데친 다음 야생마늘을 유리병에 담습니다.
물을 끓입니다.
남은 재료를 모두 물에 넣고 조금 끓입니다.
야생 마늘이 담긴 항아리에 소금물을 붓고 1/4시간 동안 살균합니다.
항아리를 비틀고 뒤집어서 따뜻한 담요로 덮으십시오.

야생 마늘을 곁들인 살로

야생마늘을 활용한 독특하고 만족스러운 레시피입니다. 겨울까지 살아남는 경우는 거의 없습니다. 원칙적으로 조리 후 바로 먹습니다. 지방 0.2kg, 야생 마늘 0.1kg, 소금, 후추 및 향신료 (맛을 내기 위해)가 필요합니다.

야생 마늘을 곁들인 살로

고기 분쇄기에 베이컨과 야생 마늘을 스크롤합니다. 이 작업은 순서대로 수행할 수 있습니다.
소금, 후추, 향신료를 넣고 잘 섞습니다.
혼합물을 병에 붓고 냉장 보관하세요.
식욕을 돋우는 전채가 준비되었습니다. 빵에 발라서 샌드위치로 사용합니다.

식물의 이익과 해로움

야생 마늘의 두 번째 이름은 "곰의 귀"입니다. 많은 사람들이 이 매운 허브를 사용할 때의 이점과 해로움에 대해 우려하고 있습니다. 야생 마늘의 주요 특성은 살균 및 살균 작용입니다. 또한 많은 신체 과정에 긍정적인 영향을 미칩니다.

소화관의 기능을 향상시킵니다.
벌레를 제거하는 데 도움이됩니다.
면역력을 높여줍니다.
남성의 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.

그러나 위궤양, 산도가 증가한 위염, 담낭염 또는 췌장염이 있는 경우 야생 마늘 사용을 중단해야 합니다.

주목! 야생마늘을 적당히 사용하세요. 음식에 식물을 과도하게 섭취하면 부기, 소화 불량, 편두통 및 불면증이 발생합니다.

겨울용 야생마늘을 수확하는 것은 겨울용 식물을 보존하는 가장 간단한 방법입니다. 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다. 그러나 요리는 건강하고 맛있습니다. 절인 야생 마늘과 소금에 절인 야생 마늘이 가장 인기있는 요리법입니다. 한국식 요리는 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다. 특이한 레시피야생 마늘을 곁들인 라드는 모든 미식가를 놀라게 할 것입니다. 토마토 소스수프와 메인 요리에 첨가하기에 적합합니다. 식물에는 유익한 특성이 있지만 적당히 사용해야 합니다.

절인 야생 마늘 : 비디오

겨울 동안 우리는 신선한 허브를 갈망했고 봄이 시작되면서 그것을 신선하게 사용하고 싶습니다. 그러나 미래를 위해 첫 번째 녹색을 준비하는 것은 유용합니다. 하지만 눈이 막 녹으면 무엇을 수확해야 할까요? 봄의 첫 햇살과 함께 알려진 야생마늘 치유력그리고 가벼운 마늘맛.

겨울에 비타민 공급을 보충하고 건강과 기분을 유지할 수 있다는 것이 얼마나 좋은지! 이를 위해 저는 음식에 야생마늘 통조림을 추가합니다.

양파과의 대표 - 야생마늘은 야생으로 자라는 경우가 많지만, 정원 플롯. Ramson은 가벼운 봄 샐러드와 스낵 재료 분야에서 가치있는 위치를 차지하고 있습니다. 램슨은 가장 가까운 친척인 양파, 마늘과 달리 과하지 않은 쓴맛이 없는 독특한 맛으로 인기를 얻었습니다. 야생마늘의 생김새는 은방울꽃과 비슷합니다. 꽃이 피기 전인 4월 말~5월 초에 야생 마늘의 지상 부분을 수확하는 것이 가능합니다. 이 작물을 재배할 때 가뭄과 열이 식물의 품질에 부정적인 영향을 미친다는 점을 기억하십시오.

야생 마늘의 유용한 특성

야생 마늘의 모든 부분(줄기, 잎, 구근)을 식용할 수 있습니다. 이른 봄에는 잎이 뾰족하고 길이 40cm에 달하는 줄기만 먹으며, 갓 수확한 나물은 향신료로 사용하여 샐러드, 야채 반찬, 국에 첨가한다. 을 위한 다이어트 식품신선한 야생 마늘은 필수 제품으로 35kcal만 함유하고 있습니다. 야생마늘의 피톤치드 및 살균작용은 잎에 함유된 비타민C의 함량에 기인하며, 에센셜 오일. 구강의 유해한 미생물을 죽이기 위해 휘발성 물질이 방출되는 야생 마늘 잎을 씹으십시오 - 항염증제 및 강장제 특성을 갖는 피톤치드. 피톤치드는 인체 조직의 발달에 영향을 미치고 신경계를 강화하며 위장의 분비 기능과 심장 활동을 자극합니다. 죽상 동맥 경화증, 각기병, 고혈압 환자의 경우 야생 마늘 사용을 권장합니다. 생마늘과 그 즙은 갑상선 질환, 피부질환(사마귀, 이끼류)에 효과가 있으며, 감기 예방에도 탁월한 효과가 있습니다. 야생마늘의 마늘 냄새로 인해 헷갈리신다면 쉽게 제거하실 수 있습니다. 이렇게하려면 신선한 허브를 먹기 전에 끓는 물을 붓고 식초를 부으십시오.

야생 마늘 준비

정원이 아닌 야생 마늘을 수확하려면 지침을 따르십시오. 조건에서 야생 동물쉽게 혼란스러워진다 모습유독한 가을 콜키쿰이나 은방울꽃을 곁들인 야생 마늘. 야생 마늘 잎의 독특한 마늘 냄새는 실수하지 않는 데 도움이 될 것입니다. 염장, 절임, 절임에는 어린 잎을 선택하십시오. 겨울철 야생마늘을 수확하는 가장 쉬운 방법은 얼리는 것입니다.

산마늘 절임, 방법 1

야생 마늘 1kg을 모아서 헹구고 말리고 고기 분쇄기를 통과하면 믹서기를 사용할 수 있습니다. 결과물에 토마토 페이스트 200g, 식물성 기름-한 잔, 소금 한 스푼 및 과립 설탕을 첨가하십시오. 약동하고 끓입니다. 멸균 된 병에 공작물을 배열하고 말아서 식힌 다음 차가운 곳에 두십시오.

산마늘 절임, 방법 2

야생마늘 줄기를 찬물에 2시간 정도 담가서 쓴맛을 빼줍니다. 물, 설탕, 소금, 9% 식초로 매리네이드를 준비합니다. 항아리 바닥에 마늘 정향과 월계수 잎을 놓습니다. 담근 잎자루를 묶음으로 묶고 항아리에 수직으로 놓고 식힌 매리 네이드 위에 부으십시오.

야생 마늘의 겨울 수확

수확에는 롤링 캔이 필요하지 않습니다. 여러 물에 야생 마늘 싹을 삶아 병에 담아 준비된 식초와 식물성 기름 혼합물 위에 붓습니다.

소금에 절인 야생마늘

이 레시피에는 통이 필요합니다. 야생 마늘을 헹구고 묶음으로 묶습니다. 야생 마늘 층을 통에 넣고 조미료 층 (검은 색과 올 스파이스, 블랙 커런트 잎, 양 고추 냉이, 참나무, 민트)을 넣으십시오. 배럴에 소금물을 채우고 한 달 동안 억압을가하십시오.

야생 마늘 팅크

잘게 썬 야생 마늘과 보드카를 1:5 비율로 붓습니다. 한 달 동안 용액을 보관하십시오. 강한 기침과 함께 팅크를 항균제로 사용하고 타박상, 류머티즘을 치료하십시오.

겨울에는 다음을 포함하는 식물을 수확하는 것이 좋습니다. 최대 금액면역력을 적정 수준으로 유지하는데 필요한 물질. 야생 마늘은 확실히 그러한 식물에 속합니다.

그녀는 봄에 나타나며 6월 말까지 준비할 시간을 가져야 합니다. 또한 엄선된 표본만 채취 대상이 됩니다. 겨울에는 야생 마늘 잎을 기반으로 양배추 롤, 샐러드를 요리하고 수프와 파이에 사용할 수 있습니다. 맛이 뛰어나기 때문에 엄청난 양의 비타민과 함께 겨울철 수확의 필수 후보가 됩니다. 맛있는 산마늘 장아찌로 겨울 감기를 예방해보세요.

그건 그렇고, 산세는 야생 마늘 준비의 가장 인기있는 유형이지만 유일한 것은 아닙니다. 이제 우리는 야생 마늘을 수확하는 기본 요리법에 대해 알아 보겠습니다.

작업을 시작하기 전에 야생 마늘 잎을 철저하게, 바람직하게는 두 번 세척하고 건조시킵니다.

은행은 소독됩니다.

토마토 소스의 램슨. 맛있는
재료

램슨, 2kg

토마토 페이스트, 200g

소금, 4큰술

후추, 완두콩 4-5개

설탕, 2큰술

월계수잎, 2개

물, 800ml

1. 씻어둔 산마늘잎을 데쳐 물기를 빼주세요.

2. 물을 끓이고 토마토와 모든 향신료를 넣고 매리 네이드를 조금 끓입니다. 끓으면 흘릴 것입니다.

3. 항아리에 담은 야생마늘을 양념장과 함께 붓고 소독합니다(20분).

절인 야생마늘
재료

램슨, 2kg

소금, 40g

식초 6%, 1큰술

물, 1½ l

1. 물에 소금을 넣고 끓인 후 야생마늘잎을 넣어주세요.

2. 2~3분 정도 익힌 후 물에서 건져내어 항아리에 옮깁니다.

3. 물에 식초를 넣고 끓여서 야생마늘이 담긴 항아리에 소금물을 붓는다.

4. 뚜껑을 덮고 병이 굳으면 식혀주세요. 실온.

겨울용 Ramson, 통조림
재료

램슨, 1kg

설탕, 1큰술

소금, 1큰술

토마토 페이스트, 200g

식물성 기름, 250ml

1. 야생마늘잎을 고기 분쇄기에 갈아줍니다.

2. 죽을 토마토, 버터와 함께 저어주고 소금과 설탕을 넣으세요.

3. 가열하여 끓여서 아주 짧은 시간 (1 분) 동안 요리합니다. 즉시 ½리터 병에 옮기고 20분간 소독한 후 말아 올리십시오.

항아리에 절인 마늘
재료

램슨, 700g

마늘, 2쪽

소금, 60g

설탕, 70g

월계수 잎 1개

식초 9%, 250ml

물, 1리터

마늘은 야생 마늘 자체의 매운 맛을 매우 성공적으로 보완하며 추가로 감기에 저항하는 능력이 향상됩니다.

1. 각 병에 월계수잎 1장, 마늘, 산마늘을 올려주세요.

2. 매리네이드를 삶아 병에 붓는다.

3. 1/2시간 동안 소독하고 말아주세요.

겨자와 절인 야생 마늘 줄기
재료

램슨, 줄기

소금, 1큰술

프렌치 머스타드, 1큰술

후추, 완두콩 몇 개

와인 식초, 1½테이블스푼

물, 1리터

1. 줄기를 ½시간 동안 담가둡니다. 우리는 그것을 물에서 꺼내어 물기를 빼냅니다.

2. 줄기를 항아리에 똑바로 세워 단단히 설치하고 그 위에 끓는 물을 붓습니다.

3. 5분 후 냄비에 끓는 물을 붓고 소금을 뿌리고 머스터드와 후추를 넣어주세요.

4. 2~3분간 끓인 후 식초를 부어 불을 끈다.

5. 항아리에 매리네이드 줄기를 채우고 말아주세요. 스스로 식히면 뒤집어서 그대로 둡니다.

겨울을위한 짠 야생 마늘
재료

램슨, 1kg

소금, 50g

물, 1리터

1. 씻어서 말린 산마늘을 항아리나 냄비에 넣습니다.

2. 물에 소금을 넣어 끓여서 소금물을 준비합니다. 그것을 긴장시키고 냉장 보관하십시오.

3. 산마늘에 소금물을 채우고 그 위에 압착기를 끼운다.

4. 산마늘을 2주간 관리합니다. 거품이 나타나면 제거하고 억압과 함께 소금물로 원을 씻으십시오.

5. 2주가 지나면 야생마늘을 밀폐용기에 담아 냉장고에 옮깁니다.

겨울용 Ramson, 소금 통조림
재료

램슨, 잎이 있는 줄기, 1kg

굵은 소금 또는 바다 소금, 500-700g

1. 씻어둔 산마늘을 30분 정도 불려주세요. 다시 헹구고 마지막에 끓는 물로 데치십시오.

2. 야생 마늘을 항아리에 여러 겹으로 넣고 항아리가 가득 찰 때까지 소금을 뿌립니다.

3. 용기에 뚜껑을 덮고 찬물에 담가주세요.

양념을 곁들인 야생마늘, 절임
재료

램슨, 700-900g

설탕, 50g

소금, 50g

식초, 100ml

카네이션

물, 1리터

1. 야생 마늘을 씻어서 몇 분간 담가둡니다. 차가운 물, 준비된 항아리에 놓으십시오.

2. 레시피에 제공된 재료를 사용하여 매리네이드를 3분간 조리하세요. 향신료의 경우 제외할 것과 추가할 것을 결정합니다. 식초를 붓고 끓는 것을 멈추세요.

3. 산마늘에 양념장을 채우고, 항아리를 소독한 후 돌돌 말아준다.

초봄에 신체의 비타민 매장량이 고갈되고 시장과 상점 진열대에 질산염을 사용하여 온실 조건에서 재배된 채소와 야채만 있을 때 야생 마늘은 각기병을 피하는 데 도움이 될 것입니다.

은방울꽃 잎과 은은한 마늘향이 나는 이 식물은 곰양파 또는 야생마늘이라고도 불립니다. 야생에서 자라며 4월 중순부터 잎이 나는데, 하품을 하지 말고 그 순간을 포착해 겨울을 대비한 비타민제를 준비한다.

유익한 기능

야생 마늘 블랭크 요리법으로 이동하기 전에 그 유익한 특성에 대해 몇 마디 말하는 것이 불필요하지 않습니다.

그러나 동시에 임산부, 간질 환자 및 질병이 있는 사람들에게는 야생 마늘이 금지된다는 사실을 잊지 말아야 합니다. 염증 과정위와 내장에서.

겨울용 산마늘 절임 수확

겨울 동안 야생마늘 잎을 수확하는 가장 인기 있는 방법은 절임입니다. 겨울 내내 밝은 채소에 절인 향기로운 수프를 요리하는 것이 가능할 것입니다. 비타민 샐러드, 모든 종류의 파이와 심지어 양배추 롤을 채우는 것입니다.

산세 순서:

갓 따낸 잎을 선별하여 찬물에 두 번 헹굽니다. 그 후에는 작은 가로 스트립으로 자르거나 전체를 남겨 둘 수 있습니다.
적당한 크기의 냄비에 물을 끓여서 소금을 녹인 다음 야생 마늘을 이 소금물에 옮깁니다.
채소를 2-3분 동안 끓인 다음 물에서 꺼내어 멸균 병에 담습니다.
남은 소금물을 다시 끓여서 식초를 부어 섞는다. 끓는 매리 네이드와 함께 항아리에 야생 마늘을 붓고 뚜껑으로 말아서 실온에서 식히십시오.

체렘샤 에서 한국어

동양 요리를 좋아하는 사람들은 겨울 동안 야생 마늘을 한국식으로 재울 수 있습니다. 기분 좋은 마늘 맛은 그러한 샐러드에 대한 전통적인 향신료를 잘 보완하고 완성된 보존의 맛을 흉내낼 수 없고 독특하게 만듭니다.

한국어로 된 야생 마늘 샐러드의 경우 다음을 섭취해야 합니다.

야생 마늘 200g;
당근 90g;
딜 30g;
바다 소금 30g;
설탕 20g;
40ml 와인 식초 6%;
올리브 오일 40ml;
정향 12g;
한국어로 샐러드 양념을 맛볼 수 있습니다.

이 보존 방법에는 항아리에 담긴 공작물을 살균하는 작업이 포함되며, 이와 관련하여 조리 시간은 1시간 15분이 됩니다.

곰양파의 영양가치는 120.1kcal/100g입니다.

겨울 수확 준비를 위한 단계별 조리법:

항아리에 채소를 소금에 절이는 방법

겨울에는 항아리에 담긴 야생 마늘을 물 유무에 관계없이 다양한 방법으로 소금에 절입니다. 잎과 어린 줄기 모두 염장에 적합합니다. 주된 조건은 싹이 젊어야한다는 것입니다. 그렇지 않으면 염분이 힘들어 질 것입니다. 물이 없으면 야생 마늘을 10일 안에 소금에 절이는데, 이러한 준비물은 최대 1년 동안 지하실에 보관할 수 있습니다.

물 없이 염장하는 데 필요한 제품:

야생 마늘 잎과 줄기 2000g;
식탁용 소금 100g.

녹색을 헹구고 절이는 데 30분 이상 걸리지 않습니다.

소금에 절인 야생마늘의 칼로리 함량은 100g당 46.0kcal입니다.

시퀀싱:

먼지, 쓰레기 및 흙에서 식물의 줄기와 잎을 조심스럽게 헹구십시오.
그다지 크지 않은 채소를 조각으로 자르고 소금을 뿌리고 손으로 잘 반죽하십시오.
소금에 절인 야생 마늘을 멸균된 0.5리터 병에 단단히 넣고 멸균 나일론 뚜껑으로 닫습니다. 겨울용 소금이 준비되었습니다.

라드로 야생 마늘을 요리하는 방법

돼지기름과 야생 마늘을 사용하여 영양가 있고 비타민이 풍부한 샌드위치용 페이스트를 만들 수 있습니다. 이러한 샌드위치 스프레드는 봄철 각기 기간 동안 사용할 수있을뿐만 아니라 단단히 닫힌 항아리의 유통 기한이 1 년이기 때문에 겨울을 대비할 수도 있습니다.

라드로 야생 마늘을 요리하려면 다음을 수행해야 합니다.

고기층이 없는 신선한 손질 라드 400g;
어린 야생 마늘 200g;
식염 50g;
맛볼 향신료.

이 샌드위치 페이스트를 준비하는 데는 약 40분이 소요되며, 지방에 소금을 뿌리는 데는 하루가 더 소요됩니다.

준비된 제품 100g의 칼로리 함량은 512.9킬로칼로리입니다.

요리:

껍질과 고기를 제외한 작은 지방 조각을 갈아서 소금을 뿌린 다음 유리 또는 법랑 그릇에 넣고 뚜껑을 덮고 실온에서 24시간 동안 방치합니다.
소금에 절인 라드에서 여분의 소금을 칼로 긁어 낸 다음 야생 마늘과 섞은 다음 고기 분쇄기를 통과합니다.
갈은 라드를 허브와 다시 섞고 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 맛에 향신료를 추가 할 수 있지만 어떤 경우에도 녹색의 마늘 맛을 막지 않도록 과용해서는 안됩니다.
장기 보관을 위해 준비된 페이스트를 멸균 유리병에 넣고 멸균 뚜껑을 덮습니다. 냉장고나 서늘한 지하실에 보관하세요.

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그린 소스 레시피

기분 좋은 매콤한 향과 야생마늘의 맛이 모든 종류의 소스에 탁월한 베이스가 됩니다. 페스토 소스는 녹색 잎, 한 줌의 견과류, 약간의 레몬즙, 올리브 오일을 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 으깨서 신선한 허브로 만들 수 있습니다. 그러나 겨울 수확을 위해서는 야생 마늘로 토마토 소스를 요리 할 수 있습니다.

이 요리에는 다음 재료가 필요합니다.

신선한 야생 마늘 2000g;
토마토 페이스트 200g;
소금 100g;
설탕 50g;
식수 800ml;
베이 잎 2개;
검은 후추 4개.

통조림 소스를 준비하는 데 소요되는 시간은 약 1.5시간입니다.

겨울 수확의 칼로리 함량은 30.1kcal / 100g입니다.

요리:

씻어둔 산마늘을 체에 담고 끓는 물을 부어주세요. 물이 빠지면 채소를 고기 분쇄기에 통과시키거나 균일성을 높이려면 믹서기로 뚫습니다.
향신료, 설탕, 소금을 넣고 물을 끓입니다. 토마토 페이스트. 다진 곰 양파와 토마토 소스를 섞으세요.
모든 것을 깨끗하고 건조한 병에 담아 뚜껑을 덮고 20분간 살균합니다. 그 후 말아서 식힌 후 지하실로 보내 보관하십시오.

야생 마늘을 냉동 보관하는 방법

냉동고 소유자는 다른 냉동고를 사용할 수 있습니다 간단한 방법으로이 식물에 포함된 유용한 물질을 최대한 저장할 수 있는 겨울용 야생 마늘 준비. 채소를 얼리려면 추가 재료가 필요하지 않으며 적당한 밀도의 비닐 봉지와 날카로운 칼만 있으면됩니다.

야생 마늘을 준비하고 냉동하는 과정:

먼저 잎과 줄기를 잘 씻어야합니다. 흐르는 물에서 할 수도 있고, 많은 수로그릇이나 냄비에 물을 담은 다음 물을 2-3 번 갈아서 투명해 지도록해야합니다.
채소를 말리려면 수건에 얇은 층으로 놓고 그 위에 두 번째 것을 덮어야합니다. 이 디자인을 느슨한 롤로 굴립니다. 이렇게 하면 야생마늘이 더 빨리 건조됩니다.
다음으로, 샐러드와 수프에 일반적으로 사용되는 방식으로 잎과 줄기를 자르고 가방에 넣어 매우 단단히 묶어 냉동실로 보내야합니다.
소스와 페이스트의 경우 약간 다른 방식으로 야생 마늘을 얼릴 수 있습니다. 씻고 말린 잎을 믹서기에서 갈아서 농축 퓌레로 만듭니다. 이 농축 퓌레는 얼음이나 작은 컵케이크용 실리콘 몰드로 분해되어 냉동되어야 합니다. 냉동된 으깬 감자를 틀에서 꺼내 봉지에 담아 다시 냉동실로 보내세요.
냉동 야생마늘은 맛과 비타민이 손실될 염려 없이 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.

겨울용 야생마늘 통조림에 적합한 원료를 선택하는 것은 매우 중요합니다. 개화가 시작되기 전에 잎과 줄기를 수집해야합니다. 그렇지 않으면 공작물이 매우 단단해지고 씹기가 매우 어려울 것입니다.

선택한 조리법에 관계없이 채소를 미리 준비하는 것은 매우 중요합니다. 손상되고 부적합한 잎과 줄기를 분류하고 폐기하고 철저히 씻어서 건조시키고 직사광선을 피해야합니다.

야생 마늘로 겨울을 준비할 때 다른 향신료는 식물의 마늘 맛과 향을 막을 수 있으므로 너무 흥분해서는 안 되지만 다진 마늘 정향은 요리의 맛을 강조하고 향상시킬 뿐입니다. .