në shtëpi Komunikimet

Recetë sallatë orientale me sallam me foto. Sallata orientale është zgjidhja më e mirë për çdo festë dhe përditshmëri! Recetë sallatë orientale me mish viçi

Përbërësit:

Mish viçi b / k - 0,5 kg.
Domate - 3 copë.
Vezë - 3-4 copë.
Hudhra - 3 karafil.
Djathë - 150 gram.
Majonezë.
Kripë dhe erëza për shije.

Harmonia e shijes

Dëshironi të ringjallni dhe diversifikoni disi dietën tuaj të zakonshme pa shpenzuar shumë përpjekje dhe para? Pastaj sigurohuni që të gatuani sallatën orientale.

Një rostiçeri e tillë e lehtë, por në të njëjtën kohë e përzemërt dhe çuditërisht e shijshme do t'u pëlqejë të gjithëve pa përjashtim, mund të përgatitet çdo ditë ose t'u trajtohet mysafirëve gjatë një feste festive.

Ka shumë receta për sallata orientale, ndër to ka edhe pjata me mish dhe tërësisht me perime. Por të gjithë dallohen nga përzgjedhja e saktë e përbërësve që janë në harmoni me njëri-tjetrin, si dhe një shije e shumëanshme e përftuar përmes erëzave dhe salcës aromatike.

Një sallatë e tillë është një përrallë e vërtetë orientale, përmban shije të mahnitshme me ngjyra të ndezura, shumëngjyrëshe. Harmonia e shijeve arrihet përmes alternimit të teksturave të ushqimit: perimet e freskëta, krokante dhe me lëng theksojnë me sukses mishin, dhe salca pikante i plotëson të gjitha.

Përbërësit më të zakonshëm për një sallatë orientale janë gjethet e freskëta të marules, domatet e pjekura, specat e ëmbël, kastravecat krokante, karotat ose patëllxhanët. Ato do të plotësohen nga hudhra, barishte aromatike, arra, farat e susamit.

Jo vetëm përbërësit e mishit do të ndihmojnë për ta bërë gjellën më të kënaqshme, por edhe djathin pikant ose veze te ziera.

Të gjitha llojet e kombinimeve të vajrave bimore me uthull përdoren si salcë për sallatat orientale, lëng limoni ose salcë soje.

Ju mund të bëni një salcë origjinale të bazuar në kefir, kos ose salcë kosi, duke e plotësuar atë me erëza aromatike.

Një sallatë klasike orientale, e njohur në mesin e bashkatdhetarëve tanë, bëhet me mish, duke shtuar perime të freskëta në të. Opsioni më i zakonshëm është një sallatë orientale me mish viçi, por kjo e fundit mund të zëvendësohet lehtësisht me pulë ose sallam të tymosur.

Gatimi i një sallate orientale nuk kërkon shumë kohë, por është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje cilësisë së produkteve. Vetëm përbërës cilësi më të lartë mund të garantojë një rezultat të shkëlqyer dhe aromën e famshme orientale.

Receta për një sallatë klasike orientale me mish nënkupton rregullimin e përbërësve në shtresa, për më tepër, në një sekuencë të përcaktuar rreptësisht, duke zbuluar plotësisht shijen e secilit produkt. Të bësh këtë apo jo është një çështje personale për të gjithë, por mos harroni se kuzhina orientale është kryesisht një lojë shijesh dhe ngjyrash.

Prandaj është mirë që të ndiqni qartë recetat me foto për të përgatitur sallata të vërteta orientale. Dhe pasi ta provoni, mund të eksperimentoni.

Gatim

Një recetë për një sallatë orientale me viç duhet të jetë në derrkucën e çdo amvise; një pjatë e tillë do të dekorojë tryezën festive dhe do të kënaqë mysafirët. Sallata orientale mund të përgatitet me çdo mish tjetër, për shembull, me mish derri, qengji ose pulë, kjo tashmë është çështje shije.

Ziejeni mishin paraprakisht duke e zhytur në ujë të kripur të vluar me shtimin e erëzave (speca, gjethe dafine, mund të shtoni qimnon, cilantro, etj.). Ziejeni për rreth 2 orë pas zierjes, pastaj ftoheni pa e hequr nga lëngu në mënyrë që mishi të mbetet lëng. Pritini mishin e zier në shirita të hollë.
Vezët i zieni fort, i ftohni dhe i qëroni. Pritini në kube.
Pritini domatet në shirita të hollë, duke u përpjekur të mos shtrydhni lëngun. Këshillohet që para kësaj t'i përvëloni me ujë të vluar dhe t'i hiqni lëkurën duke i zhytur në ujë me akull.
Grini hudhrën në një rende të imët, duhet të merrni patate të skuqura të mira, jo kokrra, kjo është e rëndësishme për të zbuluar shijen.
Grini në rende të trashë djathin. Është më mirë të përdorni varietete të forta dhe të njelmëta, të tilla si holandeze.

Përbërësit duhet të vendosen në shtresa sipas rendit të rekomanduar. Meqë ra fjala, meze do të jetë më e shijshme nëse të gjitha shtresat përsëriten dy herë.

Vendoseni mishin në fund të tasit të sallatës, mbulojeni me domate dhe spërkatni në mënyrë të barabartë me hudhër të grirë.
Aplikoni një rrjetë të hollë majonezë në shtresë, është e rëndësishme të mos e teproni këtu në mënyrë që salca të mos ndërpresë shijen e produkteve të tjera.
Shtresa tjetër janë vezët e ziera, ato gjithashtu duhet të lyhen me majonezë. Në fund, spërkatni gjithçka me bollëk me djathë dhe lëreni të piqet.

Sipas të njëjtës recetë, sallata orientale mund të bëhet me sallam. Kjo e fundit është më mirë të merret e tymosur e papërpunuar, gjithmonë me proshutë. Për shkak të sallamit të tymosur, sallata orientale do të marrë nota pikante. Cilësia e produktit duhet të trajtohet veçanërisht, sallami nuk duhet të jetë shumë pikant, megjithëse kjo tashmë është një amator.

Opsione

Ndër recetat me foto ka një shumëllojshmëri variacionesh të sallatës orientale me sallam. Për shembull, mund të gatuani një rostiçeri shumë të kënaqshme dhe të shijshme me patate të ziera, sallam të tymosur të skuqur pa vaj, bizele të gjelbra të ziera. Kombinoni këta përbërës në një tas sallatë, shtoni më shumë majdanoz dhe nenexhik të grirë, spërkatni bujarisht me lëng limoni, duke e lyer gjithçka me vaj ulliri. Sipër vendosni djathin e prerë në kubikë dhe spërkatni me piper të bluar, por nuk keni nevojë të shtoni kripë!

Sallatat dhe mezet orientale nuk duhet të jenë aspak të ndërlikuara. Një pjatë me mish viçi të zier, së cilës i shtohen tranguj të freskët, domate dhe speca të ëmbël, do të shkojë gjithmonë me zhurmë. Sigurohuni që të shtoni sa më shumë zarzavate të jetë e mundur (cilantro, majdanoz). Një sallatë e tillë orientale duhet të kalohet me një përzierje vaji vegjetal me salcë soje, uthull dhe piper djegës. Është më mirë të spërkatni gjithçka sipër me farat e susamit të skuqura në një tigan të thatë.

Sallatë me pulë orientale - e ndritshme shembull i mushkërive por ushqim i përzemërt dhe i shijshëm. Për gatim do t'ju duhet: i zier fileto pule, lakra, kastravec i freskët, piper i ëmbël. Përbërësit duhet të priten në rripa dhe të kombinohen në një tas sallate.

Për një sallatë orientale, janë të përshtatshme si lakra e bardhë e zakonshme, ashtu edhe Pekini ose ndonjë marule me gjethe. Më vete, duhet të gatuani petë kineze (funchose), t'i shtoni pjesës tjetër të produkteve, të derdhni aty bajame të grimcuara dhe të pjekura. Kriposeni sallatën, shtoni erëza sipas shijes dhe rregulloni me një përzierje salcë soje me vaj dhe lëng limoni.

Sallata orientale është gjithmonë e bukur, mjafton të shikoni foton. Por pa e provuar të paktën një herë një meze të tillë, është e vështirë të imagjinohet se sa e shijshme është. Mos kini frikë të eksperimentoni me përbërës të bazuar në receta të provuara. Nuk do të ketë kurrë zarzavate shtesë, si dhe erëza, arra dhe copa frutash.

Një tipar karakteristik i pjatave të përgatitura në Lindje është prania e një sasie të mjaftueshme erëzash dhe erëzash. Për më tepër, kombinimet e shijeve ndryshojnë gjithashtu nga të ëmbla në mënyrë të padurueshme në të hidhura të padurueshme.

Ndër shumëllojshmërinë e pjatave, dua të fokusohem veçanërisht në sallatat orientale. Për shembull, në botën arabe, sallata me porcion "Tabouleh" është e njohur gjerësisht. Është bërë nga drithërat e grurit (bulgur), barishtet dhe perimet e freskëta. Për më tepër, çdo vend ka recetën e tij për "Tabouleh".

Si salcë në sallatat orientale, përdoret kryesisht vaji i ullirit ose lëngu i limonit. Në disa zona, ato janë të mbushura me produkte qumështi të fermentuar. Sallatat duhet të përmbajnë erëza dhe barishte lokale. Gjithashtu në rendin e gjërave konsiderohet të hahen këto pjata të ngrohta, në këtë rast mund të flasim për sallata të ngrohta orientale.

Në këtë numër do t'ju tregojmë për sallatat orientale. Një theks të veçantë do t'i kushtojmë përgatitjes së sallatës Tabouleh, e cila në fakt është kryesore në Lindje. Në të njëjtën kohë, nuk do të ketë receta krejtësisht ekzotike për shkak të vështirësisë së marrjes së përbërësve të rrallë, pa të cilët është e vështirë të quash një sallatë orientale si të tillë. Pra, këtu janë recetat.

kikirikë - 140 g
qepë - 1 pc.
vaj luledielli
paprika
domate - 3 copë.
cilantro

Qepa e prerë në unaza. Kaloni kikirikët përmes një blenderi. Pritini domatet në feta. Thërrmoni paprikën dhe kripën në një llaç. Lidhni gjithçka. Mbushni me vaj. Për t'i trazuar plotësisht.

sallatë e thjeshtë orientale

Përbërësit e nevojshëm për të bërë një sallatë të thjeshtë:

domate - 3 copë.
qepë - 1 pc.
majdanoz
uthull molle - 30 ml
sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle
lëng domate - 40 ml
vaj ulliri - 20 ml
erëza

Pritini domatet në feta. Pritini imët qepën. Prisni majdanozin me duar. Për veshjen, përzieni uthullën e mollës, sheqerin e grimcuar, lëngun e domates, vajin e ullirit. Kombinoni gjithçka. Spërkateni me erëza. Përziejini mirë.

Sallatë orientale turke

Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e sallatës:

proshutë - 210 g
domate - 3 copë.
djathë i fortë - 220 g
piper zile - 1 pc.
shkopinj gaforre - 1 pako
majonezë sallatë - 220 g

Pritini proshutën në kubikë. Pritini domatet në copa të së njëjtës madhësi. Fërkojeni djathin në një rende mesatare. Piper bullgar i prerë në rrathë. Shkopinj gaforre bluaj. Kombinoni të gjithë përbërësit e sallatës orientale. Spërkateni me majonezë sallatë. Përzieni në mënyrë dinamike.

Sallatë orientale - "Ost"

Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e sallatës:

lakër e bardhë - 150 g
karrota - 3 copë.
lëng limoni - 3 lugë
sheqer i grimcuar - 1 lugë çaji
majonezë - 0,25 gota
paprika

Pritini imët lakrën e bardhë. Grini karotat në një rende mesatare. Lidhni gjithçka. Spërkateni me lëng limoni. Mbushni me majonezë. Sheqeri dhe kripa. Sillni paprikën. Përzieni në mënyrë dinamike.

Sallatë orientale në tortilla misri

Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e sallatës:

kefir - 0,4 l
vezë pule - 3 copë.
sode - 0,5 lugë çaji
miell misri - 2,5 gota
domate - 2 copë.
tranguj - 2 copë.
qepë - 1 pc.
vaj luledielli - 2 lugë

Rrihni vezët, shtoni kefir. Kriposni dhe shtoni kripë me miell. Përziejini. Hidhni vaj në tigan, pastaj brumin. Skuqini nga të dyja anët. Vendoseni në një pjatë. Vendosni perimet e copëtuara atje, sezonin me vaj luledielli. Përziejini mirë. Mbështilleni me petulla me miell misri.

Përbërësit e nevojshëm për sallatën me patëllxhanë:

patëllxhan - 3 copë.
piper i ëmbël zile - 2 copë.
qepë - 1 pc.
hudhër - 2 karafil
vaj luledielli - 1 lugë gjelle
uthull e bardhë e verës
erëza
karafil

Pritini patëllxhanët në feta dhe skuqini. Pritini specin e ëmbël në feta. Prisni qepën. Kaloni hudhrën përmes një shtypëse hudhre. Lidhni gjithçka. Spërkateni me uthull të bardhë. Shtoni erëza. Përzieni në mënyrë dinamike.

Sallatë orientale - "Tabouleh"

Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e sallatës:

domate - 3 copë
kopër
majdanoz
qepë e kuqe - 2 copë.
piper djegës - 1 pc.
vaj luledielli
meli

Pritini domatet në feta. Pritini koprën dhe majdanozin mjaft hollë. Qepa e prerë në unaza. Pritini specin djegës në rripa. Ziejeni melin në ujë të kripur. Lidhni gjithçka. Kripë. Mbushni me vaj luledielli. Për t'i trazuar plotësisht. Zbukuroni me degëza kopër dhe majdanoz.

Sallatë orientale me pulë

Përbërësit për sallatën e pulës:

gjoks pule - 5 copë.
pjepër - 1 pc.
majonezë - 4 lugë
rrepkë - 6 copë.
selino - 1 pc.
vezë pule - 1 pc.

Ziejini gjokset e pulës, lërini të ftohen dhe pritini në kubikë. Grini tulin e pjeprit. Fërkoni rrepkën në një rende mesatare. Prisni selinon. Vezët e pulës ziejnë të ziera fort dhe presin. Lidhni gjithçka. Mbushni me majonezë. Përziejini.

Sallatë orientale me mollë dhe hurma

Përbërësit e nevojshëm për të bërë një sallatë me hurma:

hurma - 110 g
arra - 60 g
mollë - 80 g
qumësht i pjekur i fermentuar - 130 ml
kripë e imët
lëng limoni - 3,5 lugë

Thithni hurmat në ujë, prisni. Grini kokrrat e arrave në një blender. Qëroni mollët dhe pritini në kubikë. Lidheni. Mbushni me ryazhenka. Kripë. Spërkateni me lëng limoni. Përziejini mirë.

Sallatë orientale me hurmë

Përbërësit e nevojshëm për të bërë sallatë me hurmë:

hurmë - 2 copë.
qepë vjollcë - 1 pc.
lakër kineze - 0,5 copë.
uthull molle - 2 lugë
mollë e ëmbël - 1 pc.
lëng limoni - 2,5 lugë
majdanoz

Pritini hurmën në kubikë. Qepa e prerë në gjysmë unaza. Pritini lakrën. Mollët e ëmbla të prera në kube. Lidhni të gjithë komponentët. Spërkateni me uthull molle dhe lëng limoni. Përzieni në mënyrë dinamike. Dekoroni me degë majdanozi.

Sallatë e lehtë orientale me rrepë

Përbërësit e nevojshëm për të bërë sallatën me rrepë:

rrepë - 1 pc.
rrepkë - 1 pc.
erëza
vaj ulliri
tranguj - 2 copë.
ullinj - 10 copë.
qepë - 1 pc.

Fërkojeni rrepën në një rende. Pritini rrepkën në rripa. Pritini kastravecat në feta. I heqim therrizat nga ullinjtë dhe i presim mirë në gjysmë. Prisni qepën. Përziejini gjithçka. Mbushni me vaj ulliri. Përziejini mirë.

Sallatë lindore me mish viçi

Për të përgatitur një sallatë orientale, recetë klasikeështë mirë të shikoni në literaturën e specializuar. Sidoqoftë, duhet të mbahet mend se Lindja është një çështje delikate, kështu që askush nuk do ta dënojë amvisen për improvizimin e saj në këtë temë. Nëse dëshironi, mund të bëni një meze të shijshme të stilit oriental nga çdo sallatë e njohur "ruse", në mënyrë që të mund të fantazoni me siguri.

Rreth kuzhinës orientale

Pjatat orientale (supat, pjatat kryesore, snacks dhe ëmbëlsirat) janë gjithmonë shumë të njohura në restorante. Megjithatë, amvisat me përvojë e dinë se nuk ka kuptim të paguani disa dollarë për një pjesë të vogël të një pjate që mund ta gatuani vetë në shtëpi.

Për shembull, receta për një sallatë orientale me sallam është shumë e thjeshtë, çdo kuzhinier fillestar mund ta gatuajë atë në shtëpi. Një sallatë e tillë nuk do të jetë e ndryshme nga ajo e një restoranti. Sidoqoftë, ka ende një ndryshim: në objektet e hotelierisë publike dhe në departamentet e kuzhinës së supermarketeve të mëdhenj, ato shpesh përdorin nje numer i madh i erëza dhe salca për të maskuar ushqimet "erë të keqe" dhe gruaja e shtëpisë nuk ka gjasa të kënaqet me truke të tilla. Në fund të fundit, ajo është përballur me detyrën që të ushqejë sa më mirë të ftuarit dhe të mos shesë ushqime bajate.

Për meze dhe pjatat e dyta në stilin oriental janë tipike karakteristikat e mëposhtme:

sasia e erëzave të ndryshme të përdorura për të marrë një shije dhe aromë të theksuar pikante;
përmbajtje e lartë kalorike dhe vlera ushqyese e pjatës së përfunduar, një bollëk proteinash shtazore dhe bimore (mish dhe produkte gjysëm të gatshme të mishit, fasule jeshile ose fasule të konservuara, kërpudha);
përdorimi aktiv i salcës së sojës si salcë. Shpesh përdoret edhe kombinimi i mëposhtëm: salcë soje, vaj ulliri dhe lëng limoni i freskët;
një sasi e madhe zarzavate në ushqimet e gatshme. Mund të jetë majdanoz, cilantro, borzilok, qimnon, kopër ose kopër, si dhe nenexhik. Zarzavatet përdoren jo vetëm si dekorim për pjatën e përfunduar. Bimët e freskëta përmbajnë substanca që ndihmojnë në përthithjen më të mirë të proteinave shtazore dhe bimore me kalori të lartë.

Një meze orientale mund të kombinojë të gjitha tiparet e mësipërme ose vetëm disa prej tyre, gjithçka varet nga specifikat e një pjate të veçantë. Zakonisht, përfaqësuesit e seksit më të fortë janë shumë të dashur për sallata të tilla, kështu që kjo sallatë do të shërbejë si një dhuratë e shkëlqyer për një të dashur për festën e burrave më 23 shkurt.

Si të gatuaj një sallatë orientale

Sallatë orientale me mish viçi - receta për këtë pjatë gustator është mjaft e thjeshtë. Për të bërë një sallatë të shijshme dhe të kënaqshme, do t'ju duhet mish i zier ose produkte gjysëm të gatshme. prodhimit industrial. Për ata që nuk duan të shqetësohen me gatimin e mishit, opsioni i dytë është më i përshtatshëm. Si salcë, ju mund të përdorni salcë për një tjetër sallatë të dashur dhe të njohur të Cezarit. Mund të shtoni edhe bukë të thekur të bardhë. Është më mirë të mos zgjidhni një bukë të prerë në feta, por bukë të thekur, është shumë e përshtatshme ta thani, duke e ndarë në copa të vogla.

te për të përgatitur një meze gustator në stilin oriental, duhet:

copëtoni domatet dhe çdo sallam të tymosur të papërpunuar. Do të funksionojë edhe servelat ose sallami;
vendosni perimet në një tas sallate, shpërndani në mënyrë të barabartë në fund. Vendosni një shtresë sallam mbi perime, spërkatni me kripë. Nëse sallami është shumë i kripur, nuk mund të shtoni kripë;
qëroni hudhrën nga lëvozhga, ndajeni në feta, kaloni nëpër shtyp dhe spërkatni shtresën e sallamit me hudhër;
lyejeni shtresën që rezulton me majonezë;
ziejmë vezët e ziera fort, i presim dhe i vendosim në shtresën tjetër;
grini djathin e fortë, për shembull, "rusisht" ose "Gouda". Për të marrë një copë djathi të bukur, para kësaj, mund të vendosni një copë djathë në frigorifer për disa minuta;
Ziejeni pjatën e përfunduar për gjysmë ore në frigorifer në mënyrë që të gjitha shtresat të ngjyhen siç duhet. Pas kësaj, sallata zbukurohet me barishte, perime të freskëta, të kripura ose turshi.

Për dekorim mund të përdorni domate qershi të plota ose të përgjysmuara, ullinj të gjelbër të plotë ose ullinj të zi. Këshillohet që të merren ullinj pa mbushur. Nga erëzat, mund të përdorni karafil, piper të zi dhe të kuq të bluar, si dhe përzierje të thata ose të bluara të bimëve të ndryshme që shiten në dyqane të specializuara.

Sallata e përfunduar duket si një tortë me shtresa.

Salçiçet e tymosur dhe djathi i destinuar për përgatitjen e ushqimeve duhet të jenë absolutisht të freskëta. Nuk duhet të përdorni të ashtuquajturën “sallam pica”, e cila shitet në shumë supermarkete. Meqenëse zakonisht është me cilësi të ulët. E njëjta gjë vlen edhe për djathin.

Disa kokrra të kuqe të boronicave të freskëta ose të ngrira do të duken bukur si dekor.

Ata që janë alergjikë ose intolerantë ndaj vezëve mund të përdorin një shtresë me patate të ziera të grira hollë në vend të vezëve. Në një sallatë orientale nuk duhet të shtoni bizele të gjelbra ose misër të konservuar, përndryshe do të jetë shumë e vështirë ta dalloni atë nga sallata Olivier. Për të theksuar shijen orientale të gjellës, është më mirë të shtoni disa kërpudha. Dashamirët e kuzhinës japoneze mund ta zëvendësojnë shtresën e vezëve me një shtresë petë japoneze "qelqi". Gjëja kryesore është që të zihet siç duhet. Për ta bërë këtë, duhet të ndiqni me përpikëri udhëzimet dhe mbani mend se petë të tilla gatuhen vetëm për 3 minuta.

Opsionet e recetës

Sallata orientale mund të përfshijë çdo perime - të freskëta dhe të konservuara, duke përfshirë perime të stilit korean (të blera në dyqan ose të bëra në shtëpi). Avantazhi kryesor i kësaj sallate është se absolutisht gjithçka që është në kuzhinë ose në frigorifer mund të futet në të. Sallata orientale mund të bëhet sipas çdo recete, përfshirë atë të shpikur nga ju. Kështu, për shembull, mundeni shtoni kësaj pjate përbërës të shijshëm dhe të shëndetshëm si:

Është më mirë të gatuani sallatën Vostok në një tas faience. Tasat e lirë të sallatave plastike të kategorisë ushqimore duken bukur dhe të ndritshme, por mund të përmbajnë substanca toksike dhe të ndikojnë negativisht në shijen e ushqimit.

Formulimi dhe parashtrimi

Ky meze origjinal është i bukur në vetvete dhe nuk ka nevojë dekorim shtesë. Megjithatë, ka shumë mënyra për të shërbyer në mënyrë efektive pjatën tuaj të preferuar. Për shembull, një sallatë me pulë të zier ose të tymosur mund të shërbehet si fole zogjsh duke bërë "kashtë" nga djathi i grirë (për shembull, "rus") dhe duke vendosur disa vezë të plota të thëllëzës të qëruara brenda.

Për të servirur bukur një sallatë orientale me mish viçi, të bërë sipas çdo recete, mund të përdorni për dekorim ullinj pa koriza të prera në rrathë (si në një sallatë greke), si dhe yje të gdhendur artistikisht nga specat zile të kuqe ose portokalli. Një pjatë e zbukuruar me yje të tillë do të shërbejë si një trajtim i shkëlqyeshëm për burrat në Ditën e Mbrojtësit të Atdheut, 23 shkurt.

Këtu janë disa të tjera opsione interesante meze të gatshme:

Ju gjithashtu mund të bëni çdo mbishkrim nga majoneza duke përdorur tuba të veçantë ëmbëlsirash ose duke shtrydhur butësisht salcën nga tubi në të cilin është shitur. Sidoqoftë, duhet të kihet parasysh se një sasi e madhe majonezë rrit ndjeshëm përmbajtjen e yndyrës dhe përmbajtjen kalorike të gjellës, prandaj ky opsion nuk është i përshtatshëm për tifozët të ushqyerit e shëndetshëm . Mund të përdorni majonezë pa yndyrë, por ky produkt shpesh përmban vaj palme. Prandaj, është më mirë të dekoroni pjatën e përfunduar me barishte ose perime të prera në mënyrë figurative.

Sekretet e pjatave popullore

Amvisat pa përvojë shpesh mendojnë se përgatitja e pjatave orientale është shumë e vështirë. Megjithatë, ky është vetëm një keqkuptim i zakonshëm. Për të përgatitur një sallatë orientale të shijshme dhe ushqyese, do të duhet jo më shumë se gjysmë ore, dhe një kuzhinier fillestar mund ta përballojë lehtësisht këtë detyrë. Çdo sallatë në stilin Lindor dallohet nga një prerje e bukur dhe e rregullt e të gjithë përbërësve; për këtë, mund të përdorni një larmi mjetesh gdhendjeje artistike, grirëse shtëpiake, prerëse perimesh dhe rende për produktet e stilit korean.

Ekziston një keqkuptim i zakonshëm që pjatat orientale kontribuojnë në shtimin e shpejtë të peshës. Në të vërtetë, nga një sallatë e tillë është mjaft e mundur të rikuperohet. Por ka një rrugëdalje! Mjafton të zëvendësoni salcën yndyrore për salcë me vaj ulliri, dhe sallamin e tymosur me të zier. gjoks pule, dhe bëni një meze të lehtë diete. Nëse dieta për humbje peshe përfshin karota dhe qepë (ose kërpudha), ato nuk kanë nevojë të skuqen. Karotat dhe qepët vendosen të papërpunuara, kërpudhat zihen.

Çdo sallata orientale dallohet jo vetëm nga shija e tyre e hollë, por edhe nga pamja e tyre elegante, festive. Në mënyrë që meze të dalë e bukur, zonja mund të duhet të praktikohet pak. Sidoqoftë, të shpenzosh kohë për këtë padyshim ia vlen.

Familjet dhe mysafirët me siguri do të vlerësojnë një pjatë krejtësisht të re, origjinale të përgatitur nga një grup standard produktesh. Dhe zgjedhja e përbërësve varet jo vetëm nga preferencat e zonjës, por edhe nga kush do ta hajë këtë meze të lehtë. Ju nuk duhet të vendosni sallam në një sallatë të destinuar për fëmijë, është më mirë ta zëvendësoni me mish. Dhe burrat me siguri do të kënaqen me sallamin e tymosur dhe salcat pikante.

Kujdes, vetëm SOT!

orientale sallatë klasike me sallam të tymosur dhe domate - të përzemërt, me lëng dhe shumë gjellë e shijshme jo vetëm për një darkë në shtëpi, por edhe për një festë festive. Të gjithë përbërësit e sallatës plotësojnë në mënyrë të përkryer njëri-tjetrin dhe së bashku japin një shije dhe aromë të jashtëzakonshme që do t'i pëlqejë edhe një gustatori të zjarrtë. Për të përgatitur një sallatë, përdorni vetëm perime të freskëta, krokante me një aromë dhe aromë të ndritshme. Merrni sallam viçi ose derri me cilësi të lartë.

Përbërësit

Qepë të njoma 3 degëza;
Vezë pule 3 copë;
Domate 185 g;
Suxhuk i tymosur 180 g;
Djathë i fortë 100 g;
Kripë për shije;
Piper i zi i bluar për shije;
Majonezë për shije;
Hudhra 1-2 thelpinj.

Gatim

Për një sallatë orientale, mos përdorni sallam me cilësi të dyshimtë. Blini nga vende të besuara. Do të doja të gatuaj një sallatë orientale të ndritshme dhe aromatik, dhe jo perime me sallam. Pritini sallamin në kube ose në kubikë.

Vezët e thajthit nuk janë të përshtatshme për një sallatë klasike orientale, pasi shija dhe aroma do të jenë krejtësisht të ndryshme. Vezët e pulës përdorin të freskëta, premium ose të klasës së parë. Ziejeni në ujë me kripë të lehtë derisa të zbutet. Do të duhen rreth dhjetë minuta pas zierjes. Hiqni vezët e nxehta nga uji i vluar, vendosini në një enë me ujë të ftohtë. I lëmë të ftohen për 5-10 minuta. Pas kësaj, thajeni me një pecetë, hiqni guaskën dhe priteni në copa të vogla arbitrare.

Blini domatet më të freskëta. Në stinën e perimeve, është më mirë të përdorni domate të bëra vetë. Ato duhet të jenë aromatike, të shijshme dhe më mishore. Lani perimet dhe thajini me peshqir letre. Pritini në dy gjysma. Duke përdorur një lugë, gërvishtni tulin, nuk na nevojitet. Pritini pjesën e mishit në kubikë ose kubikë.

Lani qepët e njoma dhe lërini të thahen. Degët nuk duhet të jenë të lagura. Pritini në copa të vogla. Qëroni hudhrën. Për të ruajtur lëngshmërinë, nuk ka nevojë të shtypet me një shtypje hudhre. Grini në një rende mesatare ose copëtoni imët.

Të gjithë përbërësit janë përgatitur, mund të filloni shtrimin e sallatës. Për ta bërë këtë, merrni ose një unazë formuese, ose një tas sallate të thellë, me madhësi të përshtatshme. Në fund të enës vendosni një shtresë me salsiçe, qepë të njoma, domate. Shtoni fetat e hudhrës në shtresën e domates, kripë dhe piper, zbukurojeni me një rrjetë majoneze. Shtoni vezët e copëtuara, rregulloni me erëza, zbukurojeni me majonezë.

Hidhni sipër djathin e fortë të grirë në një rende të trashë. Zbukuroni me feta domate dhe një degëz kopër. Sallata klasike orientale është gati.

Sallatë "Vostochny" me sallam dhe kërpudha

Sallata "Vostochny" me sallam dhe kërpudha në shikim të parë përmban përbërës që nuk janë shumë të përputhshëm me njëri-tjetrin. Por më besoni, për sa i përket shijes, të gjitha harmonizohen në mënyrë perfekte. Shumë amvise nuk rrezikojnë të devijojnë nga klasikët dhe për festat ia dalin me një grup standard - Olivier, Harengë nën një pallto leshi, Mimoza. Nëse keni frikë nga gjithçka e re, atëherë përpiquni të filloni të përgatisni një sallatë “orientale” për drekën apo darkën e ardhshme familjare. Dhe kur familja e vlerëson, dërgojeni recetën në një fletore gatimi. Me siguri, tani ajo do të bëhet pjata juaj firmato.

Përbërësit:

kampionë - 400 g;
qepë - 1 pc.;
vaj vegjetal (për tiganisje) - 30-40 ml;
kripë dhe piper i zi i bluar - për shijen tuaj;
vezë pule - 3 copë;
sallam i tymosur - 400 g;
djathë i fortë - 250 g;
hudhër - 2-3 karafil;
domate të freskëta - 2 copë;
majonezë - 150-200 ml.

Gatim:

Lani kërpudhat, nëse e shihni të arsyeshme, më pas hiqni kapakët nga filmat (nuk mund ta bëni këtë). Pritini kërpudhat në shirita të hollë, sa më të vogla ta bëni këtë, aq më e butë do të dalë sallata.
Qepën e qëruar dhe të larë e presim në kubikë të vegjël.
Në një tigan, ngrohni vajin vegjetal, vendosni kërpudhat dhe qepët, shtoni kripë dhe piper sipas shijes tuaj, skuqeni derisa të zbutet, më pas transferojeni masën që rezulton në një tas sallatë dhe lëreni të ftohet.
Zieni, ftohni, qëroni vezët. Mundohuni t'i prisni edhe ato në shirita, në raste ekstreme i fërkoni në një rende të trashë.
Presim sallamin në shkopinj të hollë. Mund ta zëvendësoni me proshutë ose salsiçe gjuetie.
Bëni të njëjtën gjë me djathin e fortë si me vezët. Pritini në shirita ose fërkojeni në një rende të trashë.
Transferoni të gjitha produktet e përgatitura në një tas sallate me kërpudha, shtrydhni hudhrën përmes një shtypi.
Në momentin e fundit, përpara se ta servirni sallatën, vendosni në të domatet e prera në kubikë të vegjël. Në të njëjtën kohë, ato duhet të priten paraprakisht në mënyrë që të kenë kohë të kullojnë, përndryshe lëngu do të prishet. pamjen dhe shijen e ushqimit.
Shtoni majonezë, përzieni butësisht.
Shërbejeni sallatën bukur. Vendosni një pjatë festive me gjethe të holla të freskëta marule ose lakër kineze, vendosni sipër masën e sallatës që rezulton. Dekoroni me gjysmat e domateve qershi dhe degëzat e koprës. Ju gjithashtu mund të gatuani sallatën "Orientale" në një formë shtresore, sekuenca do të jetë si më poshtë: kërpudha me qepë - sallam - domate - hudhër - vezë - djathë i fortë. Në secilën shtresë, aplikoni një rrjetë të hollë majonezë dhe lëreni sallatën të njomet.

Sallata orientale është emri i zakonshëm për një grup të tërë recetash. Gjithkush e di opsionin e tij, i cili është i duhuri për të. Prandaj, secila prej këtyre recetave mund të personalizohet. Marule krokante, domate me lëng dhe mish viçi i butë - të gjitha këto mund të jenë përbërës të shkëlqyer për një pjatë.

recetë klasike

Për të përgatitur një sallatë që konsiderohet klasike, duhet të merrni:

Njëqind gram sallam i tymosur.
Njëqind gram djathë.
Majonezë.
Dy proteina pule.
Një domate.
Një çift thelpi hudhër.
Pak jeshile.

Një sallatë e tillë orientale është e fryrë. Suxhuk pritet në rripa. Vendoseni në fund të një tasi sallate. Sipër shtrohen domatet e grira dhe mbi to vendosen feta hudhre. Gjithçka është e lyer me majonezë. Tani është radha e të bardhëve të vezëve të grira. Disa përdorin edhe të verdhat. Spërkateni gjithçka me djathë të grirë dhe lyejeni përsëri me majonezë. Dekoroni me gjelbërim sipër.

Sallatë me lakër me salcë interesante

Për të përgatitur këtë sallatë do t'ju duhet:

Gjysmë lakër mesatare.
Dy karota.
Pak qepë jeshile.
Thekon spec djegës.
Gjashtë lugë lëng limoni.
Dy lugë vaj vegjetal.
Tre lugë gjelle uthull orizi mund të zëvendësohen me uthull molle.
Pak kripë.
Një lugë çaji sheqer.

Lakra është e grirë, e grimcuar me dorë. Karotat fërkohen në një rende të imët. Vendosni gjithçka në një tas dhe përgatitni salcën.

Për ta bërë këtë, përzieni veçmas vajin, uthullën, lëngun e limonit, piperin, kripën dhe sheqerin. Kur përzierja qëndron për disa minuta, hidhet mbi sallatën orientale të përfunduar. Para se ta servirni, është më mirë të ftoheni gjellën për rreth një orë. Sipër spërkatni qepë të grira hollë.

Sallatë me mish të pjekur

Për këtë recetë, merrni mish derri, pule ose viçi. Përdoren përbërësit e mëposhtëm:

200 gram mish.
Tre domate.
Dy kastraveca.
Një grusht gjethe marule.
Një tufë qepë jeshile.
Dy lugë vaj ulliri.
Tre lugë salcë soje.

Mishi pritet në feta të holla. Domate - feta. Kastravecat mund të priten në gjysmë unaza. Sallata grihet në copa të mëdha, qepët priten. Gjithçka përzihet në një tas. Spërkateni me vaj dhe salcë soje, përzieni përsëri. Shërbejeni pas dhjetë minutash, në mënyrë që të gjithë përbërësit të kenë kohë për të mbuluar salcën.

Sallatë turke orientale

Ky version i sallatës i përket gjithashtu orientales. Për të merrni:

250 gram sallam të zier.
Kaq shumë djathë.
Një spec zile.
100 gram shkopinj gaforre.
Majonezë.
Tre domate.
Një lugë shafran i Indisë.

Speci bullgar lahet, pritet në rrathë, duke hequr farat. Përhapeni në një tas sallate. Unazat bëhen më së miri të hollë. Përshuta pritet në kubikë. Domate - vija. Shkopinjtë e gaforres priten imët, pothuajse në gjendjen e thërrimeve. Djathi fërkohet në një rende të trashë. Spërkateni me shafran të Indisë, përzieni dhe rregulloni me majonezë. Mund të shtoni edhe majdanoz ose cilantro.

Sallatë me tranguj dhe viçi

Si të gatuaj një sallatë orientale? Ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

250 gram tranguj të freskët.
200 gram mish viçi.
Dy lugë salcë soje.
Tre thelpinj hudhër.
Dy vezë të papërpunuara.
Pesë lugë vaj vegjetal.

Mishi zihet, lihet të ftohet dhe pritet në rripa të hollë. Kastraveci qërohet, pritet në të njëjtën mënyrë. Tani përgatisni petullat me vezë. Për ta bërë këtë, vezët thyhen në një tas. Mund të shtoni një majë kripë. Gjithçka është rrahur tërësisht. Nga ky numër vezësh përftohen dy ose tre petulla. I skuqim nga të dyja anët derisa të jenë gatuar. Kur të jenë ftohur i presim në shirita të hollë.

Përgatitni ngarkesën. Hudhra kalohet në shtyp, vaji, salca e sojës dhe hudhra përzihen. Përziejini të gjithë përbërësit, rregulloni me salcë.

Sallatat orientale janë receta të shkëlqyera nga të gjitha llojet e përbërësve. Gatimi i tyre është i lehtë dhe i thjeshtë. Dhe rezultati është shumë i shijshëm. Meshkujt do ta pëlqejnë opsionin e viçit dhe kastravecit, gratë do ta duan thjeshtësinë e sallatës së sallamit. Shumë pjata janë shumë të kënaqshme dhe mund të jenë një drekë e mrekullueshme.