në shtëpi Mjet

Recetë klasike e sallatës greke me djathë. Sallatë greke. Recetë klasike e djathit. Një meze e lehtë me perime të freskëta, të kalitur me vaj ulliri, të përgatitur nga

Sallata greke përgatitet shumë lehtë me djathë - shija do të jetë shumë pikante! Provoni recetat më të mira: me lakër, ullinj, ullinj të zi.

Sallata duhet të përgatitet në një mënyrë të veçantë. Perimet duhet të priten në copa të mëdha. Përveç kësaj, përbërësit e copëtuar nuk kanë nevojë të përzihen menjëherë. Këshillohet që ta bëni këtë menjëherë përpara se ta shërbeni.

kastravec i freskët - 1 pc.
piper zile - 1 pc.
domate të freskëta - 1 pc.
djathë brynza - 200 gr
ullinj - 150 gr
vaj ulliri - 1 lugë gjelle.

Hapi i parë është përgatitja e domateve. Për ta bërë këtë, ato duhet të lahen plotësisht nën ujë, të priten në copa të mëdha dhe të vendosen në një pjatë.

Më pas duhet të merrni djathin dhe ta prisni në kubikë të mëdhenj. Pas kësaj, djathi gjithashtu duhet të vendoset në një pjatë.

Hapi tjetër në përgatitjen e sallatës greke është përgatitja e trangujve. Për ta bërë këtë, ato duhet të lahen mirë nën ujë, të pritet lëvozhga dhe të pritet në copa të mëdha. Nëse gatuani në verë, nga tranguj të freskët, atëherë nuk është e nevojshme të hiqni lëvozhgën (sigurisht, nëse përdorni tranguj të rinj). Pas kësaj, kastravecat e copëtuara duhet të derdhen në një pjatë të përbashkët.

Më pas duhet të përgatisni piper të ëmbël. Duhet të shpëlahet tërësisht nën ujë, të hiqen të gjitha farat, të priten trashjet. Pas kësaj, speci mund të pritet në kubikë të mëdhenj dhe të hidhet në një pjatë me përbërësit e përgatitur.

Pas kësaj, sallata duhet të jetë e kalitur. Vaji i ullirit është i shkëlqyeshëm si salcë. Një lugë gjelle do të jetë e mjaftueshme.

NË kthesa e fundit ullinjtë duhet të shtohen në sallatë. Ata duhet të priten në gjysmë dhe t'i shtohen masës totale. Me ndihmën e ullinjve, sallata fiton një shije të pazakontë, unike.

Mbetet të shtoni kripë në gjellë dhe të përzieni gjithçka tërësisht.

Çdo amvise është në gjendje të gatuajë këtë pjatë, dhe procesi i gatimit, falë recetë e thjeshtë do të sjellë vetëm kënaqësi. Ju bëftë mirë! Hani veten dhe trajtoni mysafirët tuaj!

Receta 2: sallatë me djathë feta dhe ullinj grekë

Domate - 6 copë.
Kastravec - 1 pc.
Qepë e kuqe - 1 pc.
Ullinj - 100 g
Djathë - 100 g
gjethe marule
Për salcën:
Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. lugët
Lëng limoni - 1 lugë. lugë
Barishte të thata (borzilok, rozmarinë) - 1 lugë çaji
Kripë, piper - për shije

Lani domatet, prerë në kube të mëdha.

Lani kastravecat dhe grijini trashë.

Djathi i prerë në kubikë.

Qepa e prerë në gjysmë unaza të holla.

Përziejini të gjitha perimet, shtoni ullinj.

Për salcën, përzieni vajin vegjetal me lëng limoni, kripë, barishte të thata dhe piper.

Vishni sallatën me salcë.

Lani gjethet e marules dhe grijini me duar.

Vendosni gjethet e marules në një pjatë, gjethet e maruleve - perime. Ju bëftë mirë.

Receta 3: Sallatë greke me djathë dhe domate qershi

piper zile 1 pc.
kastraveca 1-2 copë.
qepë 1 pc.
domate qershi 100 gr
djathë 50 g
ullinj pa koriza 8-10 copë.
lëng limoni 1-2 lugë
vaj ulliri 1 lugë. l

Presim një kastravec të madh ose disa kastraveca të vogla në një kub të madh (prerja e trashë është tipike për sallatën greke). Nëse kastravecat janë të hidhura, së pari mos harroni të hiqni lëkurën, përndryshe shija e gjellës do të prishet pa shpresë.

Piper zile i heqim farat dhe damarët e brendshëm të bardhë, të cilat janë të hidhura dhe më pas e presim mishin në një kub të madh.

Pastrojmë qepën dhe e presim në rrathë të hollë ose gjysmë unaza.

Pritini domatet qershi në dy gjysma të barabarta. Nëse domatet janë të vogla, disa mund të lihen të plota për një servirje sallatë më efektive.

Kombinoni të gjitha perimet në një tas të thellë. E lyeni sallatën me lëng limoni të saposhtrydhur dhe vaj ulliri. Kripa nuk është e nevojshme, sepse vetë djathi është mjaft i kripur.

Përziejini butësisht dhe vendosni perimet në një enë të madhe të sheshtë.

E presim djathin në kubikë dhe në mënyrë kaotike e shtrojmë sipër sallatës. Shtoni disa ullinj pa koriza.

Shërbejeni sallatën greke me djathë menjëherë pas përgatitjes. Para se ta shërbeni, mund t'i përzieni butësisht ose t'u jepni këtë mundësi mysafirëve - mund të shërbeni gjithashtu një enë me vaj ulliri, gjysmë limoni, kripë dhe piper.

Receta 4: Sallatë greke me lëng limoni (me foto)

Djathë 250 gram
Qershi 250 gram
Shallot 2 copë
Kastraveca 2 copë
Piper i kuq i ëmbël 1 pc
Piper i ëmbël portokalli 1 pc
Ullinj 10 copë
Ullinj 10 copë
Përzierje piper 2 lugë gjelle
Limon i freskët 2 lugë gjelle
Vaj ulliri 40 ml
Kripë për shije
majë sheqeri
Zarzavate për servirje

Lani kastravecat, thajini dhe prijini trashë.

Lani, thajini, prisni domatet sipas dëshirës: nëse frutat janë të mëdhenj - të prerë në kubikë, domatet qershi - mjafton në gjysmë ose në katërsh. E rëndësishme: mos i bluani domatet!

Specat dy ngjyra lahen, thahen, pa ndarje dhe fara, të prera në copa të mëdha.

Hapni kavanozët me ullinj dhe ullinj, kullojeni marinadën.

Hiqeni djathin nga shëllira, grijeni me pirun ose priteni me kujdes në kubikë. Në këtë recetë përdorni djathin serb, është më i butë në strukturë se ai klasik, prandaj kërkon kujdes të veçantë.

Përgatitni dressingun grek: përzieni përzierjen e erëzave (mund të blini një përzierje të gatshme posaçërisht për sallatën greke), përzieni me vaj ulliri, kripë, sheqer dhe lëng limoni - lëreni dressing-un në një vend të ngrohtë të pushojë derisa kristalet e sheqerit dhe kripës të treten plotësisht.

Vendoseni sallatën greke të gatshme në një pjatë servirjeje, duke shpërndarë rastësisht perimet, qepujt e copëtuar, djathin feta, ullinjtë dhe ullinjtë - derdhni salcën, zbukurojeni me barishte dhe shërbejeni menjëherë. E RËNDËSISHME: mos e përzieni sallatën greke!

Receta 5: Sallatë greke me djathë dhe lakër kineze

Selino, barishtet dhe qepët e kuqe do t'i shtojnë një shije të veçantë kësaj sallate. Si rregull, lakra e Pekinit shtohet në sallatën greke nëse përgatitet për vegjetarianët ose gjatë agjërimit. Është gjithashtu i përshtatshëm për ata që ndjekin me ankth figurën.

2 copë. kastraveca të mesme;
400 g lakër kineze;
një tufë kopër;
110-120 g ullinj ose ullinj;
1 spec i ëmbël zile;
një duzinë domate qershi;
lëng limoni;
vaj ulliri;
200 g djathë.

Gatimi i sallatës greke duhet të fillojë me përgatitjen e lakrës kineze. Ndani gjethet nga koka e lakrës dhe lajini ato. Pastaj ato thahen me një peshqir letre, pas së cilës produkti duhet të griset me dorë ose të pritet në katrorë të vegjël.

Hapi tjetër është përgatitja e perimeve. Domatet dhe kastravecat e lara paraprakisht duhet të priten në kube. Kopra dhe barishtet e tjera copëtohen në mënyrë të rastësishme. Specat, të çliruar nga farat dhe kërcelli, duhet të priten në shirita.

Kur të gjithë përbërësit të jenë gati, duhet të futen në një tas sallatë. Përbërësit duhet të përzihen me dy lugë të mëdha në mënyrë që të mos shtypen përbërësit.

Tani ju duhet të prisni veçmas djathin në katrorë të vegjël të pastër.

Mbetet vetëm për të mbledhur të gjithë përbërësit dhe për të shijuar rostiçeri. Rekomandohet ta ujisni gjellën me një kombinim vaji dhe lëngu limoni. Nëse është e nevojshme, mund ta kriposni pak delikatesën. Komponentët duhet të përzihen në mënyrë që gjethet e lakrës kineze të mbeten ende në fund. Sipër shtrohen djathë dhe ullinj.

Receta 6: Sallatë e thjeshtë greke me ullinj dhe djathë

Djathë - 100 g.
domate - 250 g.
Piper i ëmbël - 200 g.
Kastravec - 200 g.
Replate qepë - 75 g.
Limon - 0,5 copë.
Ullinj - 75 g.
Vaj ulliri - 2-3 lugë.

Pritini kastravecat në gjysmë unaza.

Pritini domatet në katërsh.

Pritini edhe specin e ëmbël në katër pjesë.

Më pas shtroni kubet e djathit dhe ullinjve. Shtoni piper, spërkatni me lëng limoni dhe vaj ulliri. Ju bëftë mirë!

Receta 7, hap pas hapi: sallatë me vezë thëllëza

tranguj - 2 - 3 copë.
domate - 2 copë;
piper i ëmbël (gogoshary) - 1 copë;
ullinj pa kore - 10 - 15 copë;
vezë thëllëza - 7-10 copë;
djathë (ose feta) - 100 g;
majonezë ose vaj vegjetal për salcë.

Zieni vezët e thëllëzës, lani perimet dhe pritini në kubikë të mëdhenj. Pjata duket më e bukur nëse perimet janë me ngjyra të ndryshme.

Përgatitni ullinj dhe djathë pa koriza.

Të gjitha produktet janë të copëtuara trashë, dhe vezët thjesht priten në dy gjysma.

Pritini ullinjtë dhe vezët e thajthit përgjysmë, grijeni djathin në copa të vogla me duar. Në këtë recetë nuk përdoret kripa, prandaj duhet grimcuar pak djathë në thërrime të vogla. Djathi mund të zëvendësohet me djathë feta ose ndonjë djathë të fortë.

I përziejmë të gjithë përbërësit dhe i rregullojmë me majonezë ose ndonjë vaj vegjetal që dëshironi.

Receta 8: Sallatë greke me djathë (me foto hap pas hapi)

Ullinj 100 gr.
Kastravec 1 pc.
Domate 1 pc.
Branza 150 gr.
Kopër 1 tufë
Vaj ulliri për veshjen
Kripë për shije

Djathi për sallatë duhet të jetë i kripur. Pritini në kubikë të barabartë dhe vendoseni në një tas.

Djathit i shtojmë ullinj të plotë, duhet të zgjidhen pa gurë. 12-14 copë do të jenë të mjaftueshme.

E presim edhe domaten e larë në kubikë.

Shtoni domaten e grirë në një tas me djathë dhe ullinj.

Kastraveci i sapo larë prerë në të njëjtat kube.

Kastravecin e përziejmë me produkte të tjera.

Shpëlajeni koprën e freskët me ujë dhe copëtoni imët. E shtojmë në sallatë.

Hidhni pak kripë në një enë dhe hidhni në të një lugë vaj ulliri. E përziejmë pjatën.

Ju bëftë mirë!

Receta 9: sallatë me djathë dhe ullinj në greqisht

Kjo është një recetë klasike e sallatës greke me djathë dhe ullinj, e përgatitur pa majonezë. Sallata greke me brynza merr nota të reja që i pëlqejnë shumë njerëzve.

Djathë 80 gr
Qepë 1 pc.
Ullinj pa kokrra 50 g
Vaj ulliri ekstra i virgjër 3 lugë gjelle. l.
Kastravecat 1 pc.
Rigon i thatë 1 g
Piper i ëmbël 0,5 copë.
Domate 1 pc.
Sallatë jeshile 50 g
Lëng limoni 1 lugë
Kripë 1 g

Grisni me duar 50 gr marule dhe vendoseni në një pjatë.

Jo vetëm që ka shije të hollë, por përgatitjen e duhur, ka një shumë të bukur pamjen. Mundohuni të befasoni mysafirët tuaj duke i ftuar ata të shijojnë sallatën greke të djathit të përgatitur sipas recetës sonë.

Receta

Përgatitja e një sallate greke me djathë nuk është aspak e vështirë. Ju vetëm duhet të keni komponentët kryesorë. Më i rëndësishmi prej tyre është djathi i bërë nga qumështi i dhisë ose deles - feta. Bryndza do të ishte një zëvendësues i mirë. Përveç kësaj, do t'ju nevojiten: kastraveca të freskëta, domate, speca zile, qepë (të kuqe), limon, ullinj pa fara, vaj ulliri, barishte, marule, kripë dhe piper. Perimet duhet të priten bukur dhe me mjeshtëri, sepse varet se si do të duket sallata greke me djathë. Rregulloni gjethet e marules në një pjatë për servirje (ose në fund të një tasi sallate). Të mëdha, mundësisht kube, domate të prera, speca, tranguj. Prisni qepën në rrathë të hollë dhe vendoseni në gjethet e marules. Meqenëse sallata greke nuk hidhet në këtë recetë, përpiquni t'i shpërndani perimet në mënyrë të barabartë në mënyrë që të mos ulen në grumbuj të veçantë në pjatë. Shtoni ullinjtë dhe djathin (fetën), të prerë në kubikë. Spërkateni sallatën me barishte të tilla si majdanoz, borzilok ose cilantro. Meqenëse brynza ose feta kanë një shije të kripur, nuk është e nevojshme të shtoni kripë shtesë në gjellë. Sallatën greke mjafton ta spërkatni me djathë me vaj ulliri dhe të shtrydhni lëngun e limonit. Mund të shërbehet në tryezë.

Sallatë greke me djathë dhe pulë

Përveç mënyrës tradicionale të përgatitjes së sallatës, ka edhe të tjera. Për shembull, provoni këtë pjatë me pulë. Për këtë ju nevojiten: uthull tryeze, qepë të njoma, ullinj, domate qershi, fileto pule, marule, djathë (feta), barishte, vaj ulliri, arra pishe, piper dhe kripë. Ziejeni fileton e pulës. Veproni në këtë mënyrë: derdhni ujë të vluar mbi pulën. Kjo është e nevojshme në mënyrë që proteinat që notojnë lart në formën e shkumës të zihen brenda mishit. Mjaftojnë 15 minuta që pula të jetë pjekur plotësisht. Kapni copat nga lëngu dhe vendosini të ftohen. Pritini fileton në copa të vogla. I vendosim në një tas sallate. Shtoni qepët e njoma të grira, djathin (feta), arrat e pishës. Në një tas të veçantë, përzieni salcën e sallatës: kripë, uthull (2 lugë gjelle), piper dhe vaj. Për të lehtësuar procesin, mund të përdorni një mikser ose kamxhik. Pritini domatet qershi në gjysmë. Pritini me duar gjethet e marules në copa, shtoni në tasin me produktet kryesore. Dërgoni ullinj atje. Ato mund të priten në unaza. Kjo recetë përfshin përzierjen e të gjithë përbërësve, kështu që sezonojeni me salcë uthull dhe përzieni tërësisht. Mbi sallatën hidhni kopër dhe qepë të copëtuar.

Këshilla se si të përgatisni sallatën greke në mënyrën e duhur

Receta me djathë ose djathë feta - nuk ka dallim të rëndësishëm. Por në çdo rast, djathi duhet të pritet saktë. Ndani pjesën në dy gjysma. Pritini të parën dhe shtoni menjëherë në pjesën tjetër të përbërësve. Përziejini gjithçka mirë në mënyrë që djathi të fillojë të mbështjell pjesën tjetër të perimeve. Pritini gjysmën tjetër dhe rregulloni sipër si dekor. Përveç kësaj, salca e sallatës duhet të shtohet pak para se ta shërbeni pjatën në tryezë. Tani në dyqane ka salca të gatshme për sallatën greke. Me ndihmën e tyre do të arrini të arrini një shije “restoranti” të pjatës.

Përshëndetje të gjithëve nga Krimea me diell. Tani jemi me pushime në Krime. Ne jetojmë në një shtëpi luksoze me një kopsht, një kopsht kuzhine, një oborr komod. Kjo shtëpitë e vendit. Ne na pëlqen të kalojmë verën tonë këtu. Afërsia e natyrës, ajri i pastër, deti i ngrohtë, një komplet komplet për pushime të mrekullueshme. Pas qytetit dhe rrëmujës së qytetit, dua të jem më afër natyrës. Ne na pëlqen të udhëtojmë me makinë, e cila nga ana tjetër është e rehatshme për ne. Ne kemi vizituar tashmë disa nga vendet më të bukura dhe piktoreske në Krime, Anatoly do të tregojë për to më vonë. Kur largohemi, shkojmë në një kafene për të ngrënë.

Ndoshta ju e gatuani ndryshe, nëse po, shkruani recetën tuaj në komente. Ndani ndërlikimet tuaja të përgatitjes së sallatës.

Sallatë greke me djathë recetë hap pas hapi me foto

Përbërësit e sallatës:

2 domate
2 kastraveca
gjysmë piper i ëmbël
50-70 gram djathë
8-10 ullinj pa kokrra
marule
gjysma e qepës së Jaltës

Përbërësit për përgatitjen e salcës:

2 luge vaj ulliri
1 lugë gjelle lëng limoni
1 thelpi hudhër
5-6 gjethe borziloku jeshil
piper i zi i bluar

Në fakt është shumë e lehtë të përgatisni një sallatë greke, vetëm shumë përbërës që duhet të blini. Më shumë gatim, do të thosha.

Udhëtuam sot në tregun e qytetit Saki, duke kërkuar produkte për të bërë sallata. Ne kemi blerë gjithçka, kështu që mos ngurroni të vazhdoni me përgatitjen e tij.

Unë kam brynza, sot po përgatis një sallatë me djathë brynza. Zakonisht e gatuaj vetë, por meqë jemi me pushime e kemi blerë këtu. Shumë djathë i shijshëm Na pëlqen ta hamë me çaj. Si të bëni djathë brynza nga qumështi, mund ta shihni në artikullin "Si të bëni brynza nga qumështi i lopës". Përbërësit janë të thjeshtë dhe të lehtë për t'u përgatitur, nëse nuk keni gatuar, atëherë ju rekomandoja gatimin. Receta nga ne foto hap pas hapi. Djathi është gjithashtu i përsosur në sallatën greke.

Fillimisht duhet të lajmë perimet, t'i thajmë me një peshqir letre, nuk kemi nevojë për lëng të tepërt në sallatë.

Do të bëj një porcion sallatë greke. Më pëlqen shumë shërbimi me porcion i kësaj sallate. E mbuloj pjesën e poshtme të pjatës me gjethe marule, disa gjethe i gris me duar. Ekziston një version i tillë që ju duhet vetëm ta grisni sallatën me duar, dhe jo ta prisni me thikë.

Perimet për sallatë duhet të priten në kube. Domatet e mia janë mesatare. Bleva ato rozë. Ju mund të merrni të kuqe. Më pëlqejnë shumë domatet rozë sepse janë të ëmbla.

I pres domatet përgjysmë dhe më pas i pres në kubikë. Kastravecat i pres përgjysmë për së gjati, pastaj i pres sërish përgjysmë për së gjati. Tani i pres në kubikë. I kam prerë edhe specat e ëmbël në kubikë. Unë kam speca jeshilë. Ju mund të merrni të kuqe ose të verdhë.

Më pëlqen që kubikët në sallatë të jenë me të njëjtën madhësi, kështu që përpiqem t'i pres perimet në copa të bukura të njëtrajtshme.

Por qepën duhet ta presim në gjysmë unaza. Meqenëse jemi në Krime, bleva një qepë të ëmbël të Jaltës. E pastroj, e pres në gjysmë dhe më pas në gjysmë unaza.

Për sallatën greke, duhet të përgatisni një salcë. Salca përbëhet nga vaj ulliri, lëng limoni, borzilok i freskët, hudhër, kripë dhe piper i zi i bluar.

Mora borzilok jeshil. Do të duhen rreth 5-6 gjethe. I laj dhe i pres imët. Unë gjithashtu qëroj një thelpi hudhër, e shtyp me thikë dhe më pas e pres në një kub të vogël. Hudhrën mund ta shtrydhni përmes një shtypi. E bluaj me thikë.

Tani hedh nja dy lugë vaj ulliri në një enë, shtoj një lugë lëng limoni, kripë, piper. Ne përziejmë gjithçka. Salca aromatike e sallatës është gati.

Kam dëgjuar gjithashtu se mund të shtoni disa gjethe nenexhiku në salcë, të cilat duhet t'i prisni imët. Me nenexhik, sallata rezulton të jetë shumë e freskët dhe origjinale në shije. Por unë vetë nuk kam provuar të shtoj nenexhik në një sallatë greke.

Ndërkohë djathin e pres në kubikë. E preva në të njëjtat kubikë si kastravecat dhe domatet.

Mund të përdorni djathë feta, kjo është për një sallatë klasike greke. Por sot kam djathë brynza. Me djathë brynza, sallata nuk është më pak e shijshme. Provuam edhe me djathë adyge. Vetëm se fillimisht duhet të ngjyhet në ujë të kripur, kështu që të dalë më e shijshme.

Tani vendosa kastravecat e grira, domate, speca të ëmbël, qepë në gjethet e marules. Sipër shtroni ullinj dhe copa djathi brynza.

Ullinjtë duhet të jenë të papastër. Dhe nëse ullinjtë janë të mëdhenj, atëherë ullinjtë mund të priten në gjysmë. Unë kam ullinj të vegjël, kështu që nuk i pres, por i shtoj të plotë.

Hidhni sipër salcën e sallatës. Dhe e mira e kësaj sallate është se mund ta gatuani sipas dëshirës tuaj. Nëse dëshironi, mund të prisni domate të verdha, speca të kuq dhe të verdhë.

Në verë perimet janë të shumta dhe në shtëpi mund të përgatitet një sallatë greke sipas shijes dhe dëshirës tuaj.

Sallata është gati për t'u ngrënë. Shumë e kënaqshme, shumë e shijshme dhe sa aromatik rezulton. "Vera në një tas". Në dimër është më e vështirë me perimet, ato shiten shpesh në supermarket dhe ato që shumë i quajnë “plastikë”.

Por në verë mund të gatuani një sallatë greke të paktën çdo ditë. Gjëja kryesore është të keni të gjithë përbërësit për përgatitjen e tij.

Plus, në verë më pëlqejnë sallatat e lehta me salcë origjinale me vaj ulliri. Gjithashtu, në shtëpi bëni një sallatë ashtu siç ju pëlqen dhe shtoni më shumë djathë dhe përbërës që ju pëlqen.

Sallata rezulton shumë e ndritshme, e freskët, e shijshme. Pavarësisht se ka perime në sallatë, ajo është shumë e kënaqshme dhe sa aromatike rezulton.

Sigurisht, mund të dyfishoni sasinë e përbërësve dhe ta përgatisni sallatën në një tas të thellë. Më pas sallata është e mjaftueshme për një racion. Kjo pjesë e sallatës ishte e mjaftueshme për burrin tim dhe mua për dy.

Gatuani me kënaqësi. Të bëftë mirë.

domovouyasha.ru

Sallatë greke me djathë - një recetë klasike

Në fakt, versioni klasik i sallatës greke përfshin përdorimin e djathit të butë feta, i cili, me strukturën e tij delikate dhe thartirën e tij të natyrshme, thekson pa vëmendje shijen e perimeve. Por kuzhinierët tanë aq shpesh përdorin brynza si një përbërës djathi sa që shumë e konsiderojnë këtë opsion si një klasik.

Le të mos jemi shumë të rreptë në lidhje me perceptimin e sallatës jo standarde, aq më tepër që me përgatitjen e duhur dhe një zgjedhje të shkathët të përbërësve, rezultati nuk është më pak tërheqës, e shpeshherë edhe më interesant dhe joshës.

Më poshtë do t'ju tregojmë se si të gatuani një sallatë me djathë greke në mënyrë që të mund të konkurrojë me origjinalin.

Sallatë klasike greke me djathë - recetë

djathë - 150 g;
domate të freskëta - 150 g;
kastraveca të freskëta - 150 g;
piper i ëmbël zile (mundësisht ngjyra të ndryshme) - 150 g;
qepë e kuqe marule - 75 g;
ullinj jeshil pa kokrra - 120 g;
rigon - për shije;
borzilok i tharë - për shije;
gjethe marule - për shije.

Për të marrë rezultatin më të mirë, zgjidhni domate të pjekura me tul të dendur për sallatën greke. Domatet qershi gjithashtu do të funksionojnë. Kastravecat, përkundrazi, duhet të jenë të butë me një lëkurë të butë jeshile të lehtë. Nëse lëkura është e errët dhe e fortë, atëherë sigurisht që duhet qëruar. piper zileështë më mirë të marrësh dy ngjyra, kështu që sallata greke do të dalë shumë më spektakolare.

Pra, ne lajmë të gjitha perimet dhe sigurohuni që të thahen ose fshihen të thata. I heqim kërcellet e domateve, presim frutat e mëdhenj në kubikë, me madhësi rreth një e gjysmë deri në dy centimetra. Nëse përdorni domate qershi, prijini ato në gjysmë. Kastravecat, nëse është e nevojshme, i qëroni dhe gjithashtu i prisni në kube të mëdha. I heqim specat zile nga kutitë e farave dhe kërcellet dhe presim petalet me të njëjtën madhësi. Pastrojmë qepën e sallatës dhe në varësi të madhësisë e presim në rrathë ose gjysmë unaza. Ullinjtë i ndajmë në gjysma me një thikë të mprehtë dhe djathin e presim në kubikë të pastër.

Përziejini me kujdes të gjitha perimet e përgatitura në një tas të veçantë dhe shtrijini mbi të lara paraprakisht, të thara dhe të shtruara në një tas sallate ose në një pjatë gjethe marule. Sipër rendisim kubikë djathi.

Tani le të përgatisim salcën, e cila është pothuajse përbërësi kryesor, dhe shija e pjatës së përfunduar varet nga cilësia e saj. Hidhni vaj ulliri në një enë, shtoni piper të zi të bluar sipas shijes, hidhni rigon dhe borzilokun e tharë dhe përziejini mirë. Ju lutemi vini re se nuk hedhim kripë, pasi djathi feta është djathë mjaft i kripur dhe shija e tij do të jetë mjaft e mjaftueshme për harmoninë e pjatës. Për të njëjtën arsye, ne nuk përdorim lëng limoni, ullinjtë jeshil na japin thartinë e nevojshme.

Sallatë greke - recetë me ullinj dhe djathë

djathë - 150 g;
domate të freskëta - 150 g;
kastraveca të freskëta - 150 g;
piper i ëmbël zile - 150 g;
qepë e kuqe marule - 75 g;
ullinj të zinj - 120 g;
vaj ulliri ekstra i virgjër - 75 ml;
limon - 1/2 copë;
piper i zi i bluar - 20 g ose për shije;
erëza - për shije;
borzilok (barishte të freskëta) - për shije;
gjethe marule - 1 tufë me madhësi mesatare.

Algoritmi për përgatitjen e sallatës greke sipas kësaj recete është shumë i ngjashëm me versionin e mëparshëm. Sigurohuni që të lani dhe thani perimet. I pastrojmë specat dhe nëse është e nevojshme u heqim lëvozhgën e trangujve. Pritini frutat në kube të mëdha. Mund të shkoni në anën tjetër dhe të diversifikoni pamjen estetike të sallatës duke i prerë domatet në feta dhe kastravecat në rrathë. Në këtë rast, specin e presim në rripa të mëdhenj, qepët e maruleve në rrathë, dhe ullinjtë me koriza i presim në rrathë.

Një tipar dallues i kësaj sallate është përdorimi i ullinjve të zinj, dhe jo ullinjve, si në versionin e mëparshëm. Prandaj, kërkohet një furnizim tjetër me karburant. Për ta përgatitur, përzieni vajin e ullirit dhe lëngun e gjysmës së limonit të vogël, shtoni piper, erëzat sipas shijes dhe hidhni gjethet e freskëta të borzilokut të grira hollë dhe të rrahura në llaç. E mbushim sallatën tonë me masën që rezulton dhe e shërbejmë.

womanadvice.ru

Sallatë greke - recetë me djathë

Nëse befas nuk keni feta në dorë, kjo nuk është një arsye për t'ia mohuar vetes kënaqësinë e shijimit të pjatës tuaj të preferuar! Provoni sallatën greke me djathë

Receta praktikisht nuk ndryshon nga ajo tradicionale, dhe shija është edhe më pikante.

Nuk është çudi që brynza dhe feta konsiderohen si të afërm të ngushtë. Të dy djathrat janë bërë nga qumështi i deleve, por ndryshojnë në strukturë dhe përqindje të yndyrës. Feta është më e butë, më kremoze dhe më e trashë, ndërsa djathi është shumë më i dendur në strukturë, i lehtë për t'u prerë me thikë dhe më i përshtatshëm për ushqim diete. Në kombinim me domatet dhe veçanërisht specat zile, tingëllon si nota të reja shije. Prandaj, përpiquni të gatuani një sallatë greke me brynza - receta mund t'ju pëlqejë edhe më shumë sesa versioni klasik.

Përbërësit

piper zile 1 pc.
kastraveca 1-2 copë.
qepë 1 pc.
domate qershi 100 gr
djathë 50 g
ullinj pa koriza 8-10 copë.
lëng limoni 1-2 lugë.
vaj ulliri 1 lugë. l.

Si të gatuaj sallatë greke me djathë

webpudding.ru

Sallatë "greke" me djathë

Koha e GATIMIT: 15 minuta

Sallata greke si një pjatë rostiçeri është shumë e preferuar nga amvisat. Filloi të përfshihej në menunë e festave në shtëpi së bashku me një sallatë kaq të famshme si harenga nën një pallto leshi. Një nga variacionet e këtij meze çuditërisht të shijshme, të ndritshme dhe vitaminoze është një sallatë greke me djathë dhe vaj ulliri, dhe sot do të gatuajmë pikërisht këtë. Sallata përgatitet shumë shpejt dhe menjëherë para servirjes. Duke përdorur një recetë klasike, sallata greke bëhet me djathë ose feta. Ne do të sugjerojmë një nga opsionet.

- ullinj me gropa - 1/3 kanaçe;

- marule me gjethe - për shije;

- një përzierje specash - për shije;

- vaj ulliri - 3 lugë gjelle. lugë;

- qepë - 1 kokë;

- domate të pjekura - 2-3 copë;

- kastravec i freskët - 1 copë;

- piper i kuq zile - 1/3 pjesë;

1. Shpëlajini të gjithë përbërësit e perimeve dhe sallatës me ujë të rrjedhshëm. E pastrojmë qepën, e lirojmë specin zile nga thelbi dhe i marrim një pjesë të tretë. Hiqni ullinjtë nga kavanoza me shëllirë dhe shpëlajini me ujë të valuar. Brynza e prerë në kubikë.

2. Kastravecin e freskët e ndajmë në dy gjysma dhe e presim në feta të holla.

3. E presim specin zile në kubikë.

4. Fillimisht i ndajmë domatet në katër pjesë dhe më pas formojmë varka prej tyre.

5. Prisni qepën në rrathë dhe hapeni në përbërës të veçantë.

6. Ne ndamë gjethet e sipërme të marules jeshile nga shkurret pak para gatimit. Shpëlajeni lehtë me ujë dhe fshijeni me një pecetë pambuku. Djathin e presim ne copa.

7. E mbulojmë një pjatë të sheshtë me gjethe marule në formë rrethi dhe më pas shtrojmë në mënyrë të alternuar feta perimesh, kube djathi, ullinj dhe rrathë qepë, duke krijuar një “përbërje snack” të bukur.

8. Sallata greke me brynza duhet të kriposet dhe të kalohet me një përzierje specash, por kjo është tashmë menjëherë përpara se ta servirni.

9. Vaj ulliri i shtohet edhe sallatës në fund të zierjes. Nëse vendosni të përzieni sallatën greke, atëherë bëjeni me shumë kujdes në mënyrë që të mos cenoni integritetin e saj.

10. Sallata greke me djathë, receta e së cilës ofrohet, shërbehet e nxehtë. Ju rekomandojmë të njiheni me recetën për një tjetër sallatë me vitamina me djathë dhe karrota, kjo nuk është më pak e shijshme dhe e shëndetshme.

Ndoshta nuk ka asnjë restorant apo kafene të vetme që të mos ketë në meny sallatë greke. Të gjithë e duan këtë pjatë të mrekullueshme nga Greqia me diell - një kombinim freskues i perimeve të freskëta, barishteve, djathit feta të kripur, ullinjve dhe erëzave të pazakonta të rigonit harmonizohen në mënyrë të përkryer në një pjatë të shëndetshme dhe të shijshme.

Tradicionalisht, greqishtja përgatitet me djathë feta, por në zonën tonë shpesh mund të gjesh zëvendësimin e tij me djathë feta. Ajo ka një shije më të butë dhe është më e zakonshme në tavolinat tona, por kjo nuk i heq hijeshitë e sallatës. Kjo është receta që do të ndaj me ju sot.

Recetë për sallatë greke me djathë dhe ullinj

Enë gatimi: dërrasë prerëse, pjatë e madhe sallate, thikë, lugë gjelle.

Përbërësit

A e dinit? Në shtëpi, sallata përgatitet në një mënyrë të pazakontë për ne: perimet priten trashë, shtohet një copë bujare djathi feta dhe derdhet me vaj ulliri të bollshëm. Në Greqi quhet Horyatiki Salata - sallatë “rustike” në përkthim. Në verë, në kohën e perimeve dhe barishteve, kjo pjatë zë vendin e parë në tryezën tonë. Perimet nga dacha e prindërve janë gjëja e parë për të shkuar në sallatë, dhe erëza e rigonit është gjithmonë pranë. E hamë pothuajse çdo ditë: e lehtë, dhe në të njëjtën kohë e kënaqshme, është e përkryer si për drekë ashtu edhe për darkë. Edhe në dimër, pas Olivierit, të mungon aq shumë sa jo, jo dhe do të blesh perime të importuara me një çmim qiellor për të ndjerë shijen e verës.

Qepët mund të zëvendësohen me qepë të kuqe ose të mos shtohen fare nëse nuk ju pëlqejnë.
Sallata mund të hiqet nëse djathi është mjaft i kripur. Përqendrohuni në rezultatin përfundimtar dhe shijen tuaj.
Gjithashtu, nëse dëshironi, mund të shtoni një majë piper të zi të bluar dhe erëza rigon - këto janë erëza tradicionale që shkojnë mirë me këtë pjatë.

Receta në video

Një metodë gatimi hap pas hapi është paraqitur në një video të shkurtër që tregon se sa e thjeshtë dhe e shpejtë përgatitet sallata greke.

Recetë sallatë greke me salcë interesante

Koha e GATIMIT: 20-25 minuta.
Shërbimet: 4-5.
Enë gatimi: thikë, pjatë sallate, dërrasë prerëse, tas përzierjeje, lugë gjelle.

Përbërësit

Sekuenca e gatimit

Pompë benzine gatimi

Receta në video

Për të lehtësuar procesin e gatimit, shikoni një video të shkurtër që tregon në detaje se si të gatuani një sallatë greke aromatike me një salcë të pazakontë.

Receta të tjera sallate

Unë dua t'ju ofroj të gatuani disa sallata më të shijshme dhe të shëndetshme:

Një tjetër pjatë verore -.
Një variant i pazakontë i një pjate popullore me perime është receta vinegrette me lakër turshi.
Për dashamirët e pjatave të përzemërta të mishit - receta për sallatën e kryeqytetit me pulë.
Fëmijët janë shumë të dashur për "sallatën e frutave" - një delikatesë e shëndetshme do t'u pëlqejë të gjithëve në një festë për ditëlindjen e fëmijëve.

Këto receta janë shumë të thjeshta dhe të shpejta, por rezultati është një pjatë verore tepër e shijshme. Provoni nëse nuk e keni përgatitur ende dhe patjetër do të bini në dashuri me këtë sallatë. Sigurohuni që të ndani përvojën dhe përshtypjet tuaja në komente.

Sallata greke është qendra e shijes, shëndetit dhe bukurisë. Në çdo kafene apo restorant, sigurisht që mund ta gjeni në menu. Një tipar i mrekullueshëm i kësaj pjate është se të gjithë përbërësit nuk janë të grimcuar, por të prerë mjaft të mëdhenj. Kjo veçori i jep recetës një elegancë të caktuar.

Sallata greke mori emrin e saj për faktin se përmban perime që fillimisht u rritën vetëm në Greqi (domate dhe qepë). Vlen të theksohet se në vetë Greqinë, vendlindja e kësaj sallate me famë botërore, quhet Horiatike, që në rusisht do të thotë Sallatë fshati. Kjo për faktin se të gjithë përbërësit e gjellës rriten në çdo oborr dhe janë të disponueshme për çdo amvise në dorë. Sallata “greke” dhe receta e saj klasike me djathë janë të njohura për çdo amvise. Vlen të theksohet se në origjinal sallata greke përgatitet me djathë tradicional grek feta. Por sot ky djathë mund të zëvendësohet me sukses me djathë pa dëmtuar shijen dhe përfitimet e kësaj pjate mahnitëse. Për më tepër, djathi është më pak kalorik, gjë që është shumë fakt i rëndësishëm për ata që ndjekin figurën dhe një herë e gjysmë më lirë se Feta, e cila është gjithashtu e rëndësishme.

Baza e recetës klasike të sallatës greke

Sallata "greke" me djathë është jashtëzakonisht e lehtë për t'u përgatitur. Dhe nëse lind pyetja se çfarë të gatuani më lehtë dhe më shpejt, atëherë duhet t'i kushtoni vëmendje kësaj pjate. Përkundër faktit se ka shumë varietete të recetës për këtë pjatë, përbërësit kryesorë të saj do të jenë gjithmonë domate të kuqe, rrepë ose qepe, kastraveca të freskëta, ullinj (domosdoshmërisht pa kore) dhe speca të ëmbël. Të gjitha këto perime thjesht duhet të priten në feta të mëdha dhe të shtohen në një sallatë greke. Sigurohuni që të shtoni djathë feta dhe salcë origjinale të bazuar në vaj vegjetal me erëza.

Në variacione të ndryshme të recetës klasike, mund të jenë të pranishëm disa përbërës shtesë, si gjethe marule, hudhra, limoni, uthull vere, madje edhe panxhar. Le të kthehemi në pikën e karburantit. Kjo është një tjetër pikë kryesore e sallatës greke. Sekreti për të bërë salcë është mjaft i thjeshtë. Vaji i ullirit zakonisht merret si bazë, por çdo vaj vegjetal (për shembull, luledielli) është gjithashtu i mundur. Vajit i shtohen erëza: rigon, trumzë, kopër, piper i zi, mund edhe lëng limoni. Është e rëndësishme të mos e teproni, erëzat duhet të largojnë shijen e gjellës dhe të mos e bllokojnë atë.

Kuzhinierët mund të eksperimentojnë në bazë të recetës klasike dhe t'i shtojnë sallatës përbërës mjaft të larmishëm, si: patate të ziera, patëllxhanë, prodhime të ndryshme deti, mish të zier ose të pjekur në skarë ose copa pule. Në këtë shfaqje, pjata do të marrë një tingull dhe përfitim të ri, por do të pushojë së qeni një "grek" klasik.

Legjenda për origjinën e sallatës greke

Ekzistojnë tre legjenda për shfaqjen e kësaj pjate unike.

E para prej tyre thotë se sallata greke u shfaq në kohët e lashta, në Greqinë helenistike, por kjo është një legjendë përrallore, pasi dihet që domatet erdhën në Greqi vetëm në shekullin e 19-të dhe grekët nuk u dashuruan menjëherë me të. perime ekzotike, fillimisht duke besuar se ishte helmuese.

Legjenda e dytë thotë se kjo sallatë është shpikur nga një emigrant grek që ka jetuar për një kohë të gjatë në Amerikë. Duke u kthyer në vendlindje, duke i munguar produktet vendase dhe të preferuara, ai me nxitim i grim të gjitha perimet që ishin në copa të mëdha, hodhëm një grusht ullinj në një tas dhe i vendosëm një copë feta sipër, i derdhëm të gjitha me vaj ulliri dhe shijuam shijen. Motra e tij, pasi e shijoi pjatën, e vlerësoi atë dhe në dasmën e djalit të saj ajo i trajtoi të gjithë të ftuarit me një sallatë të re.

Sipas legjendës së tretë, sallata greke u shfaq në botë jo shumë kohë më parë, në vitet 60-70. Në shekullin e 20-të, pronarët e tavernave në Athinë, duke e përballuar mezi fluksin e furishëm të turistëve, përpiqeshin t'i ushqenin sa më mirë dhe përzienin perime të prera me nxitim për të pasur kohë për t'i shërbyer të gjithëve. Në kurs ishin ato perime që janë gjithmonë me bollëk dhe vaji i ullirit tradicional si salcë.

Recetë klasike për sallatë greke me djathë

Pra, sallatë greke Madhështia e Tij, një recetë klasike me një foto:

Përbërësit:

domate të kuqe (mund të varietetet e qershisë) - 500 gram,
kastraveca të freskëta - 400 gram,
piper i ëmbël (mund të jetë i verdhë për ta bërë gjellën më të bukur) - 350 gram,
qepë rrepë - 150 gram,
ullinj (domosdoshmërisht pa kore) - 150 gram,
djathë brynza - 200 gram.

Përbërësit e veshjes:

vaj ulliri (mund të jetë luledielli) - 5 lugë,
kripë për shije
rigon dhe piper i zi sipas shijes.

Për të dekoruar pjatën, do t'ju duhen disa gjethe marule jeshile të freskëta të lara dhe të thara.

Gatim:

Të gjitha perimet duhet të lahen mirë në ujë të ngrohtë dhe të thahen duke i fshirë me një peshqir letre.
Pritini imët domatet (domatet e zakonshme mund të ndahen në 4 pjesë, domatet qershi në gjysmë). Pritini trashë kastravecat. Vendosni gjithçka në një tas.
Qëroni dhe prisni specin në gjysmë, priteni në feta dhe dërgojeni tek domatet dhe kastravecat.
Prisni kokën e qepës në gjysmë dhe copëtoni, ose prisni të gjithë kokën në unaza, zorrët në unaza të veçanta dhe dërgojeni në një tas.
Pritini ullinjtë në rrathë ose thjesht në dy gjysma dhe shtojini në pjatë.

Përziejini gjithçka, tani përgatitni salcën. Në vajin e ullirit (ose lulediellit) shtoni kripë, piper të zi dhe rigon sipas shijes, përzieni dhe fusni sallatën në një tas.

Në një pjatë i rregullojmë bukur gjethet e marules dhe sipër i vendosim perimet e përziera.
Djathë djathi i prerë në kubikë të barabartë. Në mënyrë që djathi të mos ngjitet në thikë dhe kubat të dalin të bukur dhe të njëtrajtshëm, fillimisht duhet të lagni tehun e thikës në ujë të ngrohtë.
Shpërndani bukur kubikët e djathit sipër perimeve.

Sallata klasike "greke" është gati! Mos ngurroni të shërbeni në tryezë, të trajtoni mysafirët tuaj dhe të shijoni shijen dhe përfitimet e shkëlqyera të kësaj pjate të shijshme.

Receta klasike e sallatës është mjaft e thjeshtë dhe konfirmon rregullin bazë të kulturës greke në tërësi - gjithçka në moderim dhe asgjë më shumë. Gjë që me të drejtë e bën këtë pjatë shenjë dalluese të kuzhinës greke.

Duke diskutuar

Më pëlqejnë petullat me bazë hirrë - dhe bëj dhe ha! Receta për të hollë, tashmë ...
A keni bërë ndonjëherë chakhokhbili? Nëse jo, përgatitni të detyrueshme ...
"Bollgur, zotëri!" Duke gjykuar nga shprehja në fytyrën e personazhit kryesor...
Gatuani patate me pulë të pjekur me salcë kosi në furrë shumë...