エビをガーリックオイルで揚げたもの。 ガーリックシュリンプフライは簡単なレシピでおいしい料理です。 茹でエビを衣をつけて美味しく揚げる方法

親愛なるグルメ愛好家の皆さん、こんにちは。 エビは茹でるだけでなくフライにもできることをご存知ですか？ はい、まさにそうです。 また、 古代ギリシャ甲殻類を調理するこの方法は非常に人気がありました。 そこで、今日はフライパンでエビを揚げる方法を教えます。 オリジナルレシピもしっかり紹介します。 そして、この水深の住人についてたくさんの興味深いことをお話しします:)

エビには多くのビタミンが含まれています。 ここで何よりも、 。 エビの肉には、ヨウ素、ナトリウム、セレン、リン、銅、マグネシウム、カリウムも多く含まれています。

この魚介類のエネルギー値は、製品100gあたり71kcalです。 たんぱく質が13.6g、脂質が1g、炭水化物が0.9g含まれています。

エビはカロリーが低いので、食事中に積極的に摂取されます。 抗酸化物質が豊富に含まれているため、この製品は優れた免疫刺激剤です。

この魚介類は血圧を正常化し、爪や髪を強化するのにも役立ちます。 また、このような珍味を摂取するとがんの発症も予防されます。

正しいものを選択する方法

この魚介類の珍味は通常店頭で冷凍販売されています。 マークに注目してください。マークは 2 つの数字で構成されています。 たとえば、大西洋の甲殻類のパッケージには 70/90 と記載されている場合があります。 つまり、再計算すると製品1kgは70～90個となります。 エビ。

水深に住むトラと王族は、サイズも体重もはるかに大きいです。 製品1kgあたり2個しか入らない場合もあります。 当然のことですが、エビは大きいほど美味しく、高価になります。 さらに、甲殻類は殻なしまたは殻付きで販売されます。

冷凍製品は色が均一である必要があります。 殻の斑点は、エビが何度も解凍され、冷凍されたことを示しています

甲殻類を量り売りで購入する場合は、製品を釉薬の薄い層でコーティングする必要があります。 氷の量は総重量の 5% ～ 7% を超えてはなりません。 さらに、茹でた甲殻類の尾はカールしている必要があります。 この尾びれの形は、エビを捕まえてすぐに調理した証拠です。 つまり、本当に新鮮な製品が提供されます。

どれくらい揚げるのか

エビを調理する場合は、片面3分間ずつ調理してください。 長く煮ると肉がゴム状になって硬くなります。

トラの甲殻類もフライパンでほぼ同じ時間炒めます。 さらに、調理する容器には蓋をする必要があります。 そしてコンロでは火を中火に設定する必要があります。

ローストの最後に、塩、レモン汁、挽きたてのコショウ、または乾燥ハーブを加えます。 かき混ぜてすぐに火から下ろします。

おいしいレシピ

そしてここにあります ステップバイステップのレシピ。 彼らと一緒に料理をするのは楽しいです。 そしてなんと美味しいことが判明したのです！

殻付き醤油漬け

珍味を準備する必要がある場合は、 簡単な修正, このレシピが必要なものです。 突然到着したゲストは、あなたが到着の準備ができていなかったとは思わないでしょう。

もちろん、この料理のために準備するものは次のとおりです。

• エビ（何でも）0.5キロ。
• ネギの束。
• 大さじ2〜3 植物油;
• チキンスープ50グラム。
• 小さじ1 しょうゆ;
• 挽きたての黒胡椒+塩。

フライパンに熱した油の中にエビ（もちろん殻付き）を入れます。 塩とコショウを加えます。 追加 チキンブイヨン。 きつね色になるまで珍味を炒めます。

完成した製品をフライパンから取り出し、平らな皿に置きます。 その上に醤油をかけて、刻みネギを散らします。 さて、試食の時間です😉

ニンニク入り

このおやつには、次のものを摂取してください。

• 掃除していない甲殻類（できれば王様の甲殻類ですが、必須ではありません）1キロ。
• ニンニク 4～5片。
• 小さじ0.5 ローズマリー;
• 揚げ物用の植物油。
• 塩。

最初のステップはエビを解凍することです。 これを行うには、ザルに入れてしばらく放置します。 室温。 解凍時間は室温によって異なりますので、定期的に確認してください。 次に、紙ナプキンの上に置いて乾燥させ、調理を始めます。

熱したフライパンに多めの油を入れて焼きます。 ローズマリーとみじん切りにしたニンニクを2分以内で炒めます。 こうすることでスパイスの香りがオイルに移ります。

そしてここにエビを加えます。 深い脂のように部分的に揚げる必要があります。 バターが完全に覆うように、一度に十分な量の甲殻類を置きます。 殻が黒くなり始めたらすぐに鍋から取り出します。

揚げた製品をペーパータオルを敷いた平らな皿に置きます。 それで、 余分な脂肪吸収されてしまいます。 そうだ、食事の時間だ！

ビールの準備中

冷えた泡立ちのビールに合うおいしいスナックを作りたいのですが、何を考えたらいいのかわかりませんか? それなら、このレシピは素晴らしい選択肢になるでしょう。 それには以下が必要です:

• 皮をむいたトラ甲殻類500グラム。
• 新鮮なバジルの小枝を数本。
• ニンニク 2〜3片。
• チェリートマト（または他の小さなトマト）100g。
• ローズマリー + タイム + 挽いたコショウ (好みに応じて);
• 塩。

魚介類は室温で解凍しておきます。 この間にマリネを準備します。 ニンニクの皮をむき、ガーリックプレスに通します。 トマトを洗い、半分に切ります。 バジル、ローズマリー、タイムの葉をみじん切りにする。

トマトをハーブとニンニクの混合物と混ぜます。 このマリネとエビを混ぜます。 塩、コショウを少々加え、香り豊かなオリーブオイルも少し加えます。 すべてをよく混ぜます。

少量の油を熱したフライパンに甲殻類を入れます。 製品を5分以内で炒めてください。 この珍味を温かいうちにお召し上がりください。

そして、これはビールの別の興味深いレシピビデオです。

クリームソース付き

準備する：

• 殻なしエビ0.5kg。
• 大さじ2杯。 ゴマ;
• ネギの束。
• ニンニク 3片。
• 大さじ4 オリーブオイル;
• バター大さじ1;
• 大さじ数杯。 小麦粉;
• 牛乳150ml。
• 挽きたての黒胡椒+塩。

魚介類を解凍して乾燥させます。 フライパンを熱し、油を入れて加熱します。 ボウルにニンニクを入れて炒め、甲殻類を漬け込みます。

塩とコショウをします。 次に、製品を黄金色になるまで揚げます。 調理の約5分前に、エビをゴマと一緒に潰します。 提供する前に、完成した珍味にみじん切りのネギを振りかけ、クリーミーなソースを注ぎます。

このソースを作るには、小麦粉をバターで軽く炒めます。 わずか2分で小麦粉はナッツのような味になります。 牛乳を鍋に注ぎ、スプーンでかき混ぜ始めます。 ソースの粘稠度は、塊のない液体サワークリームと同様である必要があります。 塩、黒胡椒を少々加えて沸騰させます。 ソースの準備ができました。 珍味の上にそれを注ぎ、美味しさを貪り始めます。 きっと気に入っていただけるでしょう:)

マヨネーズ入り

皆さん、この珍味を乱用しない方が良いでしょう。 カロリーが高すぎるんです。 しかし、時々自分自身やあなたの愛する人たちを甘やかすことができれば。

そして成分のリストは次のとおりです。

• 甲殻類0.5キロ（皮をむいたものを使用します）。
• レモン半分。
• 醤油 100ml;
• マヨネーズ200グラム（可能）。

  大きなエビをフライする場合は、殻付きで調理することをお勧めします。 そのため、ジューシーさと独特の風味が保たれます。

  シーフードを揚げるには植物油だけではありません。 大さじ2～3杯のバターと組み合わせると、繊細さがさらに柔らかくなります。

  友達、あなたの「貯金箱」にあるエビフライのどのレシピが一番作るのが好きですか? コメントで共有してください。 もちろん、更新情報を購読し、この記事へのリンクをソーシャル ネットワークに投稿することを忘れないでください。 そうすれば、次に友達とビールを飲みに集まるときは、エビフライをご馳走してくれるでしょう :) 私は一緒です 幸運をお祈りしています言います：バイバイ。

エビについてはどう思いますか？

ただ彼らが大好きなのです！

エビは低カロリーの食品と考えられています。 どの魚介類にも劣らないミネラルが含まれています。

冷凍エビを買うときは注意が必要です。 外観。 太い氷の筋があってはなりません。これは、何度も解凍と冷凍が行われたことを示しています。したがって、製品の品質が劣化する可能性があります。
氷なしのドライ冷凍エビを購入することをお勧めします。

ピンク色のエビを購入した場合は、すでに茹でられています。 いかなる場合でも、二度調理してはいけません。
そうしないとゴム状になってしまいます。
料理が好きなら、生の灰色のエビを買ってください。

ということで、エビを解凍します。 事前に準備することがわかっている場合は、冷凍庫から冷蔵庫に一晩入れてください。これは、製品の味と柔らかさを解凍し保存する最も穏やかな方法です。
すでにゲストが部屋で待っている場合は、流水で解凍します。これには5〜10分かかります。
いずれの場合もエビは洗って水を切ります。

エビのガーリック添え

エビをニンニクで炒めるほど簡単なことはありません。 適切な材料を使用している限り、これは会社での素晴らしい軽食です。

2 人の場合、次のものが必要になります。

• エビ 16尾
• ニンニク - 1個
• レモン – 2個
• オリーブオイル - 大さじ3〜4。 スプーン

鋭利なナイフで各エビの背に沿って縦に切り込みを入れます。

この黒いリボンを取り出します。これは一種の直腸です。
引き出した後は必ず流水ですすいでください。 冷水。 肉をできるだけジューシーにしたいので、頭や殻は取り除きません。

ニンニクの皮をむき、細かく刻みます。

エビにニンニクとレモン汁1個分を加えます。 必ず手のひらを置いて骨を押さえる必要があります。

エビをかき混ぜて、ヨウ素の匂いを少し抑えるために約 15 分間放置します。

グリルパンがあれば理想的ですが、私は普通のグリルパンを使いました。 しっかり加熱して大さじ2を加えます。 バターのスプーン。

エビの間に隙間があるようにエビを置きます - きつくなりすぎないようにします。
形成されたマリネを加えましょう。ニンニクを忘れないでください。

片面3分以内で揚げます。 次のバッチは、バター、エビ、ガーリックのマリネです。

4分の1に切った残りのレモンを添えてください。

エビのニンニクと生姜炒め

エビとニンニク、生姜をケチャップを添えたはちみつ醤油で炒めたものです。 エビは甘辛い味がしますが、唐辛子の量を加減することで辛さを調整できます。
レシピでは乾燥唐辛子を使用していますが、砕いた唐辛子でも生の唐辛子でも使用できます。

材料

• 300グラム エビ
• レモン
• はちみつ 大さじ2
• 調味料とスパイス
• 醤油と魚醤 - 小さじ0.5。
• 生姜-50g。
• ニンニク - 2片
• 唐辛子 - 1/4個
• ケチャップまたはトケマリソース - 大さじ2。
• ネギ - 数羽。
• 海塩- ピンチ。

生姜の皮をむき、みじん切りにする。

ニンニクの皮をむいてみじん切りにします。

次に、ニンニクと生姜、辛いのが好きな人は唐辛子を植物油を入れたフライパンできつね色になるまで炒めます。
エビを辛くしたくない場合は、 唐辛子追加しない方が良いです。

あらかじめ室温で解凍したエビをニンニクと生姜に送ります。
蒸しるのではなく揚げるため、熱は中程度以上にする必要があります。

5分ほど経つとすでにいい香りが漂ってきます。

エビに蜂蜜を大さじ2、3杯加えます。

こうすることでエビに良い色と少しの甘みが加わり、この甘みが最終的にすべての材料と混ざり合い、素晴らしい結果が得られます。

ケチャップやその他のソースをスプーン数杯注ぎます。お好みのソースをかけてください。私はトケマリのようなチェリープラムソースを加えました。

醤油と魚醤を数滴加えます。 少量の塩、できれば海塩。

エビを調理し始めてから約7分が経過しました。主なことは、エビを強火で揚げることと、この料理のすべての材料を手元に用意することです。
よく混ぜてネギを加えます。

ガーリックとジンジャーシュリンプのフライが完成しました。
ちなみに、エビをソースにつけるのが好きな人は、揚げるときにケチャップを多めに加えてください。

エビフライ

エビを調理する最も簡単なレシピです。 少なくとも私は他の人より頻繁に使っています。
エビを丸ごと調理し、後で洗い、準備が整いました。

材料：

• エビ 1kg
• 大さじ5 オリーブオイルのスプーン
• ニンニク 3片
• 辛口白ワイン 100ml
• フレッシュバジル 1束（30g）
• 新鮮なパセリの束（30g）
• 塩 小さじ0.5
• 挽いたコショウ 小さじ0.5

調理時間：15分。

深めのフライパンを強火で熱し、油を入れます。

ニンニクを加え、かき混ぜながら30秒間炒めます。 ニンニクを焦がすのは厳禁です。

ニンニクにエビを加えます。

すぐにワインを注ぎ、塩、コショウを加えて混ぜます。

5〜7分間調理し、最後に刻んだバジル、パセリ、

レモン半分の果汁を加えてかき混ぜます。

準備ができて！

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エビは追加の材料なしでそのままでも美味しいため、真の美食家は別の前菜として楽しむことをお勧めします。 これ 便利な製品ビタミン、ミネラル、微量元素が豊富で、タンパク質、脂肪、炭水化物のバランスの取れた組成を含み、体によく吸収されます。 さらに、エビのパエリアについて話している場合を除いて、エビはすぐに調理されますが、それでも時間と労力がかかります。 今日は次のことについて話します 簡単な方法エビの調理。

エビを美味しく調理する秘密

エビはスロークッカーで煮たり、対流式オーブンで焼いたり、圧力鍋で茹でたり、衣で揚げたり、ビールで煮たりすることができます。 シーフードは常に健康に良いので、エビをさまざまな方法で調理し、おいしいソースと一緒に提供することができます。 エビはどんなおかずも飾り、料理を美味しく、明るく、独創的なものにします。 料理に明るい風味のアクセントを加えます。

スペインのガンバス・アル・アヒージョ、エビをニンニクで炒めた料理は、エビ全般に起こる最高のものだと言っても過言ではありません。 ニンニクの香りが漂う柔らかいエビは理想的で、スペインのほぼすべてのタパスバーで見つけることができます。調理が難しくないため、結果は常に素晴らしく、残りの香り豊かなパンに浸すと非常においしいです。 歴史ある本国では、このようなエビフライはカスエラと呼ばれる土器で提供され、油がジュワジュワと音を立てて火傷しそうですが、一度食べたら耳をつかんで取れなくなります。

エビのガーリック炒め

エビフライの古典的なレシピは非常にシンプルです。 大量のオリーブオイル、にんにく、エビを加えて両面をさっと炒め、火から下ろしパセリを加える。 エビはとても美味しく仕上がりますが、レシピをさらに改良して、ニンニクの風味を増し、油をより風味豊かにすることもできます。 実際、これは導入であり、すべての秘密は少し後で明らかになります。

エビの殻を剥き、背部に切り込みを入れ、内臓や嫌な中身を取り除きます。 ニンニクの風味をさらに加えるには、エビをマリネします。ニンニク2片をエビの入ったボウルに入れ、塩を加え、ボウルの中身をかき混ぜ、エビを優しくマッサージし、1時間放置します。 この間に、フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、エビの殻と薄くスライスしたニンニク2片を加えます。揚げすぎず、油に浸して香りを出します。 15〜20分後、鍋を火から下ろし、油をこして鍋に戻します。

ただいま高熱作業中です！ 油を適切に加熱し、先に細かく刻んだ残りのニンニク2片と乾燥チリフレークを加えます（エビはなくても調理できますが、私の意見では、唐辛子を無視すべきではありません）。 1分後、エビを加えて片面を1分半炒め、裏返して小さじ1杯のブランデーを注ぎます（ブランデーはご存知のとおり、 親友エビ）。 さらに1分半後、その間にアルコールは蒸発し、温かくスパイシーな香りだけが残ります。鍋を火から下ろし、エビに細かく刻んだパセリを振りかけ、かき混ぜます。

あらゆる意味で、揚げたガーリックシュリンプに冷えた白ワインと焼きたてのパンを合わせるのが正解です。シュリンプを食べた後にパンが使用され、素晴らしい香りのオイルがたっぷり残ります。

ガーリックシュリンプのフライは、エビ全般で作ることができる最高のものです。 ニンニクの香りが漂いプリプリのエビはあっという間に食べられ、残った香ばしい油に焼きたてのサクサクのパンをつけて食べるととても美味しいです。

私のブログの読者および YouTube チャンネルの視聴者の皆様、こんにちは。

エビフライをニンニクで調理するのは非常に簡単ですが、結果はいつも素晴らしいです。 この料理がおいしいかどうかは問題ではありません。 エビとニンニクがたっぷり入っていれば間違いなく美味しいです。

唯一の本当の議論は、調理手順を中心に展開されます。 最初にニンニクを炒めてからエビを加えるのが良いですか、それともその逆ですか?

私は両方の方法でガーリックシュリンプの炒め物を作り、結果を楽しみました。 しかし、それでも私はここで紹介した方法の方がいいと思います。

最初にニンニクをローストすると、料理にマイルドなニンニクの風味が与えられますが、ニンニクが茶色くなりすぎるリスクが高まります。 また、エビは黄金色になりません。

エビを先に揚げると綺麗なキャラメル色になり、より深い味わいになります。

とにかく、エビとニンニクが大好きな方は、ぜひこの機会に手早く試してみてください。 おいしいレシピ近い将来に。

ガーリックシュリンプフライの材料：

大さじ1 1/2 l. オリーブオイル
500グラム エビ
塩で味わう
ニンニク 6片（みじん切り）
小さじ1/4 赤唐辛子フレーク
大さじ2杯。 l. 冷たいバターを4等分に切る
大さじ3 l. レモン汁
大さじ1 l. ケッパーのピクルス
パセリのみじん切り 1/3カップ
ソースに必要な水

エビフライをニンニクで炒めます。 ステップ1。

エビをきれいにします。 パセリを細かく刻みます。 ニンニクをプレス機に通します。 で レモン汁ケッパーのピクルス塩水をスプーン一杯加えます。

エビフライをニンニクで炒めます。 ステップ2。

フライパンにオリーブオイルを入れ、煙が出るまで加熱します。 エビの両面を黄金色になるまで各1分間ずつ炒めます。 エビを揚げるときに塩をすることを忘れないでください。

揚げたエビにニンニクと赤唐辛子のフレークを加えます。 火を弱め、焦げないように絶えずかき混ぜながら、ニンニクを1〜2分間炒めます。

エビフライをニンニクで炒めます。 ステップ4。

パセリ、レモン汁、バターひとつまみを鍋に加えます。 すべてを混ぜ合わせ、さらに1分間炒めます。 残りを追加 バターエビをかき混ぜながら溶かします。

揚げたガーリックシュリンプをお皿に盛り付けます。 揚げたガーリックシュリンプは、ご飯、パスタ、または焼きたてのパンと一緒に食べることができます。

エビフライをニンニクで炒めます。 ステップ5。

フライパンに油で炒めたニンニクとハーブがまだ残っていることを忘れていませんね。 それらに少量の水を加えて温めます。 ニンニクを乗せたエビフライにこのソースをかけます。