Domov Dizajn krajiny

Prečo je povolanie kuchára dôležité? Profesia: kuchár. Video: Ťažkosti byť šéfkuchárom

Vojna je vojna - obed je podľa plánu. Mlyn je silný na vodu a človek je silný na jedlo. Čo jete, jesť chcete... Toto nie je len ľudová múdrosť – odpoveď na otázku, prečo je lepšie stať sa kuchárom ako obchodníkom, poupratovačom či správcom tropických ostrovov. Je čas na skutočnú akciu. Môžeme mať hlavu v oblakoch virtuálna realita, ovládnuť technológie supernov či pripraviť sa na let na Mars. Ale skôr či neskôr príde chvíľa, kedy chceme uspokojiť svoj hlad. Prečo túto misiu nezveriť niekomu, kto vie variť? Ak považujete za hlavné kritériá budúcej profesie dopyt, nedostatok rutiny, vyhliadky na rast a stabilný príjem - toto je miesto pre vás, v kráľovstve horúcich sporákov, kuchynského náčinia a rôznych chutí.

História a tradície varenia

Prví rytieri noža a naberačky sa objavili na Zemi spolu s ohňom, ktorý sa naučili robiť naši predkovia. Keď ochutnali jedlo varené na plameni, uvedomili si, že takéto jedlo má svoje výhody. Má lepšiu chuť, lepšie sa vstrebáva do tela a ľahšie sa žuva a prehĺta.

Neskôr sa ľudia naučili vytvárať rôzne chuťové kombinácie. Objavili sa nové spôsoby spracovania produktov. Nielen na otvorenom ohni, ale aj v popole, vriacej vode, ohňovzdornom riade s prídavkom rastlinného oleja či živočíšneho tuku.

Profesia sa nevyvinula len po civilizácii. Bola to lokomotíva pre poľnohospodárstvo, chov zvierat, hrnčiarstvo, kováčstvo a iné oblasti ľudskej činnosti. Vďaka nej sa objavili aj hygienické a hygienické normy.

Pôvod pojmu „varenie“ sa pripisuje latinskému slovu culina – kuchyňa.

Existuje však aj iný príbeh – o kuchárke Kuline, ktorá pracovala pre starogréckeho liečiteľa Axlepia. Žena bola vynikajúca kuchárka, rada liečila a ochotne sa delila o svoje zručnosti s ostatnými. Práve tohto jednoduchého kuchára považovali Gréci za praotca varenia.

Informácie o jednom z najstarších povolaní na svete pochádzajú z roku 2600 pred Kristom. Historické dokumenty uvádzajú remeselníkov, ktorí pracovali pre krétskeho kráľa, slúžili panovníkom a šľachtickým rodinám v štátoch Fenícia a Sumer. Záznamy starých receptúr sa k nám dostali z Egypta, Číny, Mezopotámie a iných starovekých kultúr.

V roku 400 n.l Staroveký Rím Objavili sa prvé školy s výučbou varenia. Viedol ich gurmán, žrút a vynikajúci kuchár Apicius. Hovorí sa, že celý svoj majetok minul na lahôdky a zostala mu suma, ktorá mu stačila len na pravidelné jedlo, muž užil jed. Apiciových kolegov a krajanov považovali za virtuózov vo svojom odbore. Niektoré z ich pochúťok stoja celý majetok.

Nové kolo vo vývoji kulinárskeho remesla sa začalo koncom stredoveku vďaka rozšíreniu orientálneho korenia. V tejto oblasti uspeli najmä Taliansko a Francúzsko. Krajiny sú dodnes považované za hlavné mestá svetovej gastronómie a reštauračného biznisu.

Ruská kuchyňa bola výrazne ovplyvnená byzantskou kultúrou. Domáci kuchári si mnohé osvojili od majstrov z Konštantínopolu, ktorí majú skúsenosti nielen s maľovaním ikon, ale aj s vytváraním majstrovských diel vkusu. Opisy ich jedál sa zachovali dodnes vďaka písomným pamiatkam vrátane kláštorných spotrebných kníh, „Domostroy“ zo 16. storočia, jedálnych kníh patriarchu Philareta a bojara Borisa Morozova a ďalších historických dokumentov.

Popis a podstata profesie

Kuchár je človek, ktorý pripravuje jedlo. Toto je najjednoduchšia definícia. Neodráža však rozsah úloh, ktorým čelí muž s naberačkou. Rozsah funkcií, ktoré vykonáva, je oveľa širší a filozofia jeho činnosti je hlbšia. „Keby tam bolo kura, varil by aj blázon,“ hovorí ruské príslovie. To nie je pravda!

Dobrý potravinársky technológ, cukrár a dokonca aj grilovač musí byť chemik, fyzik, stylista, odborník na chuť a vôňu, odborník na výživu, guru vo veciach zdravý imidžživot, snílek a realista, remeselník a básnik. Kombinácia týchto zručností dáva bežnému špecialistovi šancu stať sa špičkovým profesionálom.

Dnes musia majstri vkusu pôsobiť v podmienkach tvrdej konkurencie. Veľké množstvo stravovacích zariadení umožňuje spotrebiteľovi výber v prospech tej či onej prevádzky, kuchyne alebo kuchára. Iba zvládnutím zložitosti procesu a neustálym zlepšovaním môžete vyhrať boj o hosťa.

Nezabúdajte, že varenie sa neustále vyvíja. Objavujú sa nové technológie spracovania produktov, mení sa móda kombinovania surovín, miešajú sa gastronomické štýly, prelínajú sa rôzne tradície.

Špecialista musí byť relevantný, všímať si meniace sa trendy, sledovať ich a využívať vo svojej práci všetko, čo moderný trh ponúka.

Kde môžete pracovať, keď sa naučíte variť? V jedálňach, kaviarňach, baroch a reštauráciách. V súkromí a vládne inštitúcie, škôlky, školy, univerzity, penzióny, sanatóriá a hotely, priemyselné podniky. Majstri na vysokej úrovni sa zapájajú do veľkých špecializovaných a spoločensky významných podujatí. Často sú pozývaní, aby sa pripojili k rodinám alebo malým pracovným skupinám.

Aké sú výhody byť šéfkuchárom? Otázka nie je taká jednoduchá, ako by sa mohlo zdať. Dobrý výrobník jedla nielen zasýti žalúdok hosťa, ale zvyšuje efektivitu, udržiava zdravie a ak chcete, predlžuje život.

Aké vlastnosti potrebuje moderný kuchár?

Majiteľ kuchárskeho saka je v našich predstavách zobrazený ako chutný, dobromyseľný tučný muž, voňajúci korením. Kľúčovou vlastnosťou obrazu je dobrá povaha. Bez pozitívnej nálady, túžby potešiť hosťa a túžby stimulovať jeho chuťové poháriky je nepravdepodobné, že by uvaril niečo, čo by stálo za to. Aj s diplomom, dlhoročnými skúsenosťami, znalosťou technológie a postupnosti ukladania produktov do panvice. Paradoxné? Ale je to fakt!

Okrem iných vlastností uvádzame nasledovné:

láska k vareniu;
zvedavosť, túžba robiť nové chuťové objavy;
trpezlivosť;
tvorivosť;
komunikačné schopnosti pre úspešná práca v tíme;
presnosť a pedantnosť;
estetická chuť na vytvorenie krásnych a chutných jedál;
energie;
schopnosť vykonávať niekoľko akcií súčasne;
intuícia;
dobré zdravie.

Profesionálne požiadavky na kuchára

Okrem osobných vlastností musí spĺňať množstvo špeciálnych požiadaviek, a to:

mať špecializované vzdelanie;
poznať metodiku vývoja receptúr;
ovládať technológiu výroby kulinárskych výrobkov a polotovarov;
rozumieť otázkam kompatibility produktov, skladovateľnosti a metód spracovania;
určiť kvalitu ingrediencií podľa vzhľad a vôňa;
byť informovaný o správnej výžive a tvorbe diétnych jedál;
rozumieť trendom v modernom varení a vedieť ich aplikovať v praxi.

Vyberiete si, samozrejme, kreatívnu prácu. Ale ako každý druh činnosti je sprevádzaný množstvom každodenných povinností. Musia sa vykonávať popri uvedení do života značkových receptúr.

Ak ste sa definitívne rozhodli ísť touto cestou, požiadavky by vás nemali odstrašovať. Pred vami je len fáza, ktorú treba prekonať.

Zoznam povinností teda obsahuje:

účasť na tvorbe jedálneho lístka;
nákup potravín;
hodnotenie kvality počiatočných produktov;
príprava polotovarov;
prevencia, starostlivosť a obsluha zariadení podľa pokynov;
monitorovanie súladu s technológiou varenia a receptami;
účtovanie a skladovanie výrobkov v súlade s hygienickými a hygienickými normami;
predaj pripravených produktov.

Špeciality šéfkuchára

Moderné kaviarne a reštaurácie zamestnávajú sushi kuchárov, pizzaiolov, grilovačov, majstrov molekulárnej gastronómie, pekárov atď. Uvádzame hlavné špeciality v tejto oblasti činnosti:

Kuchár-technológ. Medzi jeho povinnosti patrí príprava jedálnych lístkov, zostavovanie cenníkov jedál, sledovanie výroby prípravkov a sledovanie kvality a kalorického obsahu pripravovaného jedla. Recepty vytvára aj s technologické mapy, rozdeľuje úlohy medzi zamestnancov a dáva im pokyny, vedie dokumentáciu a evidenciu základného tovaru.

Cukrár. Tento špecialista sa zaoberá tvorbou receptúr a prípravou cukrárskych výrobkov - tort, zákuskov, muffinov, rolád, zákuskov s použitím ovocia, diétnych krémov a iných náplní. V konkurenčnom prostredí musí byť cukrár nielen výborný technológ, ale aj profesionálny food stylista. O stave podniku ako celku často rozhoduje úroveň estetického prevedenia zákuskov.

Šéfkuchár. Hlavná postava v cateringovej spoločnosti. Má hlavnú dozornú funkciu. V podstate ide o vedúceho výroby. Sleduje všetko – od kvality produktov, obsahu jedálneho lístka a včasného podávania jedál až po dodržiavanie hygienických noriem a pracovných podmienok zamestnancov. Šéfkuchár je tvárou podniku. Od jeho profesionality závisí, aká bude návštevnosť a ako často sa sem hostia budú vracať.

Absolvovaním školení a získaním praktických skúseností sa môžete stať všeobecným odborníkom alebo sa zamerať na niektorú z oblastí – varenie mäsa, rýb, studených predjedál, šalátov, príloh či omáčok. To zlepší vaše zručnosti a bude to mať pozitívny vplyv na vašu profesionálnu reputáciu.

Kde získať diplom kuchára

Školenie budúcich „Gordon Ramsays“ vykonávajú špecializované vysoké školy, univerzity pre vzdelávanie pracovníkov v reštauráciách a hoteloch, inštitúty potravinárskeho priemyslu a katedry na univerzitách, ktoré pripravujú odborníkov pre národné hospodárstvo a sektor služieb.

Medzinárodné kulinárske školy, ako aj kurzy kulinárskeho umenia poskytujú skvelé príležitosti na sebarozvoj a prechod na vyššiu úroveň zručností.

Zručnosti majstrov prípravy jedál sú dnes veľmi dôležité a sú celkom dobre platené. Špecialisti v Moskve môžu očakávať plat od 35 do 60 tisíc rubľov, v regiónoch - od 20 do 45 tisíc. Vyšší zamestnanci a kuchári sú platení vyššími sadzbami. Plat závisí od geografická poloha stravovacie body na mape Ruska, špecifiká inštitúcie, veľkosť a stav podniku, rozsah zodpovedností špecialistu a úroveň jeho kvalifikácie.

Výhody a nevýhody byť kuchárom

V priebehu rokov špecialita nestráca svoj význam. Je žiadaný medzi spotrebiteľmi aj profesionálmi. Samozrejme, ako každá iná práca, má svoje pozitívne aj negatívne stránky. Vymenujme niektoré z nich.

klady :

dopyt bez ohľadu na ekonomické krízy, zmeny politického systému, ročnú sezónnosť atď.;
kreatívna rozmanitosť, nedostatok dennej rutiny;
možnosť vidieť výsledky svojej práce;
vyhliadky na kariérny rast a sebarozvoja.

Mínusy:

značné množstvo zodpovedností;

neustála koncentrácia pozornosti;

potrebu pravidelne potvrdzovať svoju kvalifikáciu.

Zhrnutie

Stať sa šéfkuchárom znamená zabezpečiť si zamestnanie na dlhé roky. Vzhľadom na moderné tempo života a rastúcu úroveň podnikov verejného stravovania sa preferencie mnohých našich krajanov presúvajú od domácej kuchyne smerom k reštauráciám, kaviarňam a jedálňam. Človek jedol, je a bude jesť. Prečo to nevyužiť? Samozrejme, kŕmenie ľudí je veľká zodpovednosť. Preto je dôležité, aby každý zo začínajúcich kuchárov dokázal nasmerovať svoj talent a nadobudnuté vedomosti v prospech ľudí, aby bol ich život chutný a zdravý.

Mária Kositsyna

Redaktor portálu Info-Profi, vedúci centra pre podporu študentských projektov na Ťumeňskej štátnej univerzite.

Profesia kuchára je jednou z najpopulárnejších a najžiadanejších na svete. Každý dokáže niečo uvariť rýchlo a dokonca aj chutne, no kuchári robia s jedlom niečo viac. Nielenže sa riadia požiadavkami receptúry, miešajú ingrediencie v správnom pomere a pripravujú produkty. Rozsiahle znalosti v oblasti fyziológie, chémie, výtvarné umenie, ako aj zmysel pre proporcie a osobitná intuícia tvoria to, čo nazývame kulinárske majstrovské diela.

Zruční kuchári sú často nazývaní majstrami varenia a ich jedlá sú umeleckými dielami. Pretože ich hlavným cieľom nie je len príprava jedla na zahnanie hladu. Usilujú sa sprostredkovať ľuďom určité pocity a nálady výberom najúspešnejšej kombinácie chuti a vône, ako aj krásne zdobením jedla. Bezpochyby sa to dá urobiť len s talentom a istou dávkou inšpirácie.

Profesia kuchára má niekoľko oblastí činnosti. Cukrár vyrába sladkosti. Táto špecializácia si vyžaduje rozvinutú fantáziu a jemný umelecký vkus, pretože je veľmi dôležité nielen pripraviť cukrársky výrobok, ale aj zaujímavo ozdobiť. Kuchár-technológ prijíma suroviny, sleduje ich kvalitu, meria požadované množstvo produkty podľa porcií, a tiež sleduje dodržiavanie receptúry a kalorický príjem. Medzi jeho povinnosti patrí správna organizácia procesu varenia. Šéfkuchár spája funkcie správcu a kuchára. To znamená, že nielen zostavuje jedálny lístok, pripravuje požiadavky na nákup produktov, dohliada na prácu ostatných kuchárov a monitoruje proces prípravy jedla. Je tiež špičkovým profesionálom, ktorý vymýšľa nové jedlá a vylepšuje existujúce receptúry, ktorých neodmysliteľnými charakterovými črtami sú kreativita a originalita.

Profesia kuchára má svoje plusy aj mínusy, tak ako každé povolanie. Medzi nevýhody patrí väčšia psychická a fyzická záťaž. Práca kuchára si vyžaduje neustále a úplné nasadenie, zvýšenú koncentráciu a zahŕňa aj značnú zodpovednosť. Nepochybnými výhodami sú neustály dopyt po tomto druhu činnosti, pravdepodobnosť profesionálneho rastu a získanie zručností užitočných v Každodenný život. Navyše je to skvelá príležitosť realizovať svoj tvorivý potenciál a vytvoriť niečo originálne.

Osobné kvality

Povolanie kuchára ukladá určité povinnosti, pretože je potrebné nielen kŕmiť človeka chutne a uspokojujúco, ale aj sledovať kvalitu jedla a predchádzať príprave jedál, ktoré môžu byť zdraviu škodlivé. Preto sú najdôležitejšími vlastnosťami šéfkuchára pozornosť, vyrovnanosť a schopnosť koncentrácie. Okrem toho potrebujete dobrú a dlhú pamäť, aby ste sa mohli voľne pohybovať vo vlastnostiach produktov a obsahu kalórií v nich, ako aj pamätať si technologický proces varenia a recepty na rôzne jedlá. Okrem toho sú potrebné vlastnosti ako dobre vyvinuté oko, aby bolo možné ľahko merať množstvo potravy, a vnútorný zmysel pre čas.

Hlavnou črtou povolania kuchára je nevyhnutná prítomnosť veľmi rozvinutého zmyslu pre chuť a jemného čuchu. Priestorová predstavivosť a dobrý estetický vkus sú jednoducho potrebné na elegantné zdobenie alebo prezentovanie jedla originálnym spôsobom. Kuchár musí mať aj kreatívnu stránku, inak by mu nič lepšie ako obyčajná priemyselná jedáleň ani nesnívalo. Snaha o viac, neustále zlepšovanie, rozvíjanie vlastných pocitov a hľadanie nových riešení – to sú vlastnosti, ktoré sú kľúčom k profesionálnemu rastu v tejto špecializácii.

Dopyt po profesii kuchár

Výživa je neoddeliteľnou súčasťou každodenného udržiavania ľudského života. Dopyt po profesii kuchár sa preto dá len ťažko preceňovať. Takmer všetky inštitúcie majú jedálne, od materských škôl až po vládne organizácie. A v posledné roky Vzhľadom na rastúcu úroveň kultúry a bohatstva obyvateľstva sa začalo otvárať stále viac rôznych prevádzok, ktoré ponúkali solídny sortiment jedál. Dôvodov je viacero – túžba ľudí vyskúšať niečo nové, dozvedieť sa viac o tradíciách inej krajiny ochutnávkou jej kuchyne alebo túžba tráviť čo najmenej času doma pri sporáku. Výsledkom je neskutočná obľuba rôznych pizzerií, fast foodov a reštaurácií špecializujúcich sa na národné jedlá. A ktorákoľvek z týchto prevádzok zamestnáva minimálne niekoľko kuchárov.

Miesto výkonu práce a kariéry

Povolanie kuchára zahŕňa prácu v sektore služieb. Príprava jedla sa vykonáva v jedálňach rôznych podnikov, organizácií, vzdelávacie inštitúcie, ako aj v kaviarňach, baroch a reštauráciách. Môžete tiež pracovať v závodoch na spracovanie potravín, cukrovinkách a závodoch na spracovanie potravín. Ďalší z možné možnosti pracuje ako osobný kuchár pre bohatých ľudí.

Profesijný rast začína pozíciou pomocného kuchára. A potom, v súlade so svojou špecializáciou a pri dôstojnom plnení svojich povinností, sa človek stane šéfkuchárom v príslušnom odbore. Zároveň sa postupne zvyšuje kvalifikácia pridelením hodnosti. Keď dosiahnete úroveň 5-6, môžete si pokojne hľadať voľné miesto šéfkuchára.

Odkaz

"A poznám také jedlo, že si olízneš prsty." Táto fráza z „Malý démon“ od F.K. Sologuba dokonale charakterizuje povolanie kuchára. Kuchárske umenie je jedným z najstarších druhov ľudskej činnosti a neoddeliteľnou súčasťou kultúry.

Každé vedecké štúdium života každého človeka začína štúdiom jeho kuchyne. Aj s príchodom ohňa sa primitívni ľudia pokúšali pripravovať jedlo podľa rôznych pôvodných receptov. Dnes je potravinársky priemysel natoľko rozvinutý, že povolanie kuchára sa stalo niečím podobným umeniu.

Dopyt po profesii

Celkom žiadaný

Zástupcovia profesie kuchári sú na trhu práce veľmi žiadané. Napriek tomu, že vysoké školy končia veľké množstvo odborníkov v tejto oblasti, mnohé spoločnosti a mnohé podniky vyžadujú kvalifikáciu kuchári.

Všetky štatistiky

Popis činnosti

Povolanie kuchára zahŕňa prípravu jedla podľa konkrétneho receptu. Miešané vajíčka dokáže uvariť takmer každý, no len profesionál ich urobí nielen chutnými, ale aj atraktívnymi na pohľad. Harmónia jedál a ingrediencií, krásna prezentácia a originálna prezentácia vytvárajú slávnostnú náladu. Životný štýl sa mení, vznikajú nové technológie a kuchár si musí byť vedomý všetkého.

Profesia kuchára má úzke špecializácie, ktoré určia oblasť jeho činnosti. Je tu teda kuchár v chladiarni (pripravuje občerstvenie a šaláty), kuchár v teplej predajni (tam sa robí všetka tepelná úprava), kuchár v predajni mäsa (krája, pracuje s polotovarmi), cukrár, pekár, technológ, kuchár na všeobecné použitie a špecialista najvyššej kategórie - Kuchár.

mzda

priemer pre Rusko:Moskovský priemer:priemer pre Petrohrad:

Jedinečnosť povolania

Celkom bežné

Väčšina opýtaných sa domnieva, že povolanie kuchári nemožno nazvať zriedkavým, u nás je to celkom bežné. Už niekoľko rokov je na trhu práce dopyt po predstaviteľoch profesie kuchári, napriek tomu, že každoročne absolvuje mnoho špecialistov.

Ako používatelia hodnotili toto kritérium:

Všetky štatistiky

Aké vzdelanie je potrebné

Stredné odborné vzdelanie (vysoká škola, technická škola)

Pracovať v profesii kuchári, nie je potrebné mať vyššie odborné vzdelanie v príslušnom odbore. Na toto povolanie stačí mať stredoškolské odborné vzdelanie získané na vysokej škole alebo technickej škole, alebo napríklad absolvovať špeciálne kurzy.

Ako používatelia hodnotili toto kritérium:

Všetky štatistiky

Pracovná náplň

Kuchár pripravuje pokrmy, umýva a blanšíruje jedlá, mixuje jedlá, smaží, pečie a pripravuje v pare. Pripravuje omáčky, polievky, vývary, studené predjedlá, šaláty, zdobí jedlá. Plánuje menu. Štúdium požiadaviek zákazníkov na obsluhu a kvalitu jedál a produktov. Poučí hlavného čašníka a čašníkov.

Dohliada na čistenie, dezinfekciu, sanitáciu kancelárií a výrobné priestory, ako aj umývanie a údržba v súlade s prúdom hygienické normyšpeciálne oblečenie pre zamestnancov. Študuje sťažnosti a reklamácie zákazníkov týkajúce sa kvality jedla a služieb, vedie štatistickú evidenciu sťažností a pripravuje návrhy na zlepšenie práce.

Dnes ľudia chcú nielen jesť jedlo, ale chcú to robiť krásne a pohodlne. Pomôcť im v tom je hlavnou úlohou kuchára. V pamäti uchováva státisíce receptov na varenie a všetko udržiava čisté. pracovisko a používa moderné vybavenie.

K povinnostiam šéfkuchára patrí dodržiavanie podmienok skladovania potravín (mimochodom, skutočný šéfkuchár určí ich čerstvosť na prvý pohľad) a držať krok s novinkami v kulinárskom svete. Toto všetko je, samozrejme, len špičkou „ľadovca“ povinností, ktoré tvoria jeho prácu, ale možno tou najzákladnejšou.

Druh práce

Väčšinou fyzická práca

Ako ukazujú výsledky prieskumu, profesia kuchári zahŕňa predovšetkým fyzickú prácu. Cook musí mať dobrú fyzickú zdatnosť, vysokú silovú vytrvalosť a dobrý zdravotný stav.

Ako používatelia hodnotili toto kritérium:

Všetky štatistiky

Vlastnosti kariérneho rastu

V súčasnosti je profesia kuchára žiadaná viac ako kedykoľvek predtým. Bez ohľadu na povolanie človeka - školník, minister, pilot: túžba jesť nikdy nezmizne. Po celom svete sa otvára obrovské množstvo reštaurácií, kaviarní a kulinárskych obchodov, čo jasne naznačuje, že dopyt po tejto profesii rastie bez ohľadu na ekonomické krízy, ročné obdobia a vekové obmedzenia. Kariérny rebríček kuchára predstavuje rozvoj pozícií: kuchár, hlavný kuchár (hlavný kuchár), sous chef (pomocný kuchár), kuchár a majiteľ reštaurácie.

V súčasnosti sa hotelový biznis aktívne rozvíja a aj kuchári sú tam veľmi žiadaní. Otvárajú sa mnohé národné kaviarne a reštaurácie. Čakajú tam špecialisti so znalosťou svetovej kuchyne. Veľmi vítaní sú špecialisti s praxou v oblasti zdravej výživy (takí sú napr. vo fitness centrách a športových kluboch).

To znamená, že práca šéfkuchára je vždy zaručená. Skutočný profesionál sa postará o to, aby sa klient chcel znova a znova vracať tam, kde ho chutne nasýtia. Bezpochyby ide o kreatívnu, kreatívnu prácu prakticky bez rutiny, kde môžete každý deň vytvárať niečo nové. Ktovie, možno sa stanete slávnym šéfkuchárom a získate hviezdu Michelin: najvyššie ocenenie v reštauračnom biznise!

A tak mimochodom: svetoznámy Jamie Oliver vytvára neuveriteľné majstrovské diela kulinárskeho umenia, miluje svoju prácu a zarába približne 165 miliónov mesačne. Naše platy, samozrejme, nie sú rovnaké, ale v tejto dobe sú veľmi slušné. Bola by tu túžba.

Kariérne možnosti

Minimálne kariérne príležitosti

Podľa výsledkov prieskumu kuchári majú minimálne kariérne príležitosti. Vôbec to nezávisí od človeka samotného, je to len povolanie kuchári nemá kariérny postup.

Ako používatelia hodnotili toto kritérium:

Všetky štatistiky

Charakteristiky zamestnanca

Tento zamestnanec, ako každý iný, má množstvo špecifických požiadaviek. Musí byť úhľadný, čistý, trpezlivý, zdvorilý a taktný, rád varí a pripravuje jedlá, ktoré vzbudzujú chuť do jedla.

Napriek zjavnej jednoduchosti povolania existujú aj fyzické obmedzenia. Kuchár je celý deň v horúcom obchode, to znamená, že musí byť fyzicky silný, otužilý, bez srdcovo-cievnych ochorení a so zdravým pohybovým aparátom.

Ale ani toto nie sú všetky požiadavky. Príjem potravy priamo súvisí so zdravím človeka, preto je neprijateľné pracovať vo výrobe potravín, ak máte kožné a iné infekčné ochorenia.

Kuchár musí mať veľa zručností z rôznych oblastí. Pokročilý kuchár je tak trochu chemik, trochu dizajnér, dekoratér, odborník na výživu a Zdravé stravovanie a, samozrejme, kreatívny človek. Vedeli ste, že šperky vyrobené z jedla nielen dobre vyzerajú, ale aj zvyšujú chuť do jedla?

Deti o profesiách: Profesia „kuchár“

Drahí priatelia! V tomto čísle vám povieme o veľmi potrebnom a zaujímavom povolaní kuchára. Zozbierané tu rôzne materiály na prípravu tried s deťmi predškolskom veku, ako v MATERSKÁ ŠKOLA a doma. Deti sa zoznámia s novými pojmami a pojmami, pôjdu na exkurziu do jedálne a stretnú sa s ľuďmi, ktorí tam pracujú - cukrár, pekár, umývač riadu. K hre vám ponúkame aj atribúty – môžete si stiahnuť hotové menu, karty do hry „Čo je extra“, cenovky, nápisy atď. Tento materiál je možné použiť v materských školách ako mobilné priečinky.

Môžete si stiahnuť aj zaujímavú a náučnú detskú elektronickú prezentáciu , ktorý deťom prezradí celú cestu premeny čokolády z plodov kakaovníka.
Pozor! Prezentácia vyžaduje heslo, je potrebné kliknúť na tlačidlo „Iba na čítanie“.

Profesia "kuchár"

Dnes sa vy a ja vydáme na novú exkurziu. Dnes sa zoznámime s povolaním kuchára.

kto je kuchár? Kuchár je človek, ktorého profesiou je varenie. Kto podľa vás môže pracovať ako kuchár? Každý, kto rád varí, môže pracovať ako šéfkuchár. Aké ľahké je podľa vás variť? Hovoríte: „Samozrejme, pretože moja mama a stará mama varia každý deň. A všetko, čo robia, je veľmi chutné!“

V skutočnosti varenie nie je ľahká úloha! Je ľahké uvariť dve alebo tri misky polievky a opražiť zemiaky. Ale pripraviť 100 porcií polievky uvarenej v obrovskom kastróle chutí lahodne, alebo pripraviť skutočne lahodný obed pre niekoľko stoviek ľudí je veľmi ťažké. Niet divu, že kuchári trávia dlhý čas učením sa, aby dobre varili.

Kde podľa vás môže kuchár pracovať?

Teraz pôjdeme ty a ja do jedálne. Čo je to jedáleň? Jedáleň je veľká miestnosť, v ktorej ľudia jedia. V škôlkach, školách a závodoch je jedáleň.

Kuchárka zo škôlky

Na oblohe svieti hviezda,

Fúzatá mačka spí v klbku,

Len kuchár nemôže spať -

Kuchár vstáva po zotmení.

Kaša zľahka klokotá,

A miešané vajíčka prskajú,

A k tomu lahodnému hluku a buchotu

Do spální vstupuje apetít.

Sedíme spolu v jedálni,

Ako veľká rodina.

Budem kuchárom v jedálni -

Tak som sa rozhodol sám!

Príklad dialógu:

IN.: Boli ste niekedy v kaviarni?

R.: Bol.

IN.: Páčil sa vám spôsob prípravy jedla? Bolo to chutné?

R.:Áno

IN.: Kto pripravoval jedlo v jedálni?

R.: Cook.

IN.:Čo má na sebe kuchár? V bežnom oblečení alebo v špeciálnom?

R.: K tomu špeciálnemu.

IN.: Správne, kuchár musí byť oblečený v snehobielom rúchu a čiapke. Čiapka zakryje kuchárove vlasy, aby sa nedostali do jedla. Koniec koncov, je veľmi nepríjemné nájsť vlasy v jedle. Kuchársky župan by mal byť vždy čistý a bez vreciek. Do vreciek sa vkladajú rôzne drobnosti a kuchár by si nemal ukladať do vreciek drobnosti (gombíky, hrebene, ceruzky a pod.), pretože sa môžu náhodne dostať do jedla.

IN.: Myslíte si, že kuchár si umyje ruky predtým, ako začne variť?

R.: Umýva.

IN.: Určite! Pred prípravou jedla si kuchár musí umyť ruky mydlom, dôkladne ich opláchnuť vodou a utrieť dosucha. Kuchári si pri príprave jedla tiež udržiavajú čisté ruky. K tomu má kuchyňa vždy kohútik so studenou a horúca voda, mydlo klame, uterák visí.

IN.:Čo myslíte, závisí naše zdravie a krása od toho, čo jeme?

R.:Áno.

IN.: Samozrejme záleží! Aby sme sa mohli hýbať, študovať, pracovať, hrať, musíme jesť. Veď práve jedlom prijímame veľké množstvo vitamínov. Rôzne potraviny obsahujú rôzne vitamíny, preto by mala byť vaša strava pestrá. Mnohé potraviny je potrebné pred konzumáciou uvariť. Toto robia kuchári.

Ideme teda s vami do jedálne. Dnes budeme sledovať kuchára pri práci.

V jedálni je špeciálna miestnosť na varenie. Čo myslíte, ako sa volá? No, samozrejme, toto je kuchyňa.

Kuchár vstáva skoro ráno. Do práce prichádza skôr ako ostatní, pretože potrebuje mať čas na prípravu raňajok. V kuchyni má šéfkuchár predmety, ktoré mu pomáhajú pri varení. Aké sú podľa vás tieto predmety?

Obdivuj, pozeraj -

Severný pól je vo vnútri!

Sneh a ľad sa tam trblietajú,

Zima tam žije. (Chladnička)

Štyri modré slnká

V kuchyni starej mamy

Štyri modré slnká

Zhoreli a zhasli.

Kapustnica je zrelá, palacinky prskajú.

Do zajtra netreba slnko. (Plynová pec)

Nejem seba, ale živím ľudí. (lyžica)

Medzi lyžicami som plukovník.

A moje meno je... (Ladle)

Pod strechou sú štyri nohy,

Nad strechou - polievka a lyžice. (Tabuľka)

Tvrdý, plný dier,

Špinavý, nemotorný.

Čo jej dajú na chrbát?

Okamžite všetko zožerie. (Strúhadlo)

Keď to vrie, vychádza para,

A píska a praská teplom,

Veko hrká a klope.

- Hej, vezmi ma preč! - kričí. (kanvica)

Spolu s kuchárom prídeme do kuchyne. Čo uvarí na raňajky? Čo jedávate najčastejšie na raňajky? Samozrejme, kaša. Cereálie dôkladne umyte a nalejte do vriaceho mlieka, kaša sa musí osoliť a osladiť. Každý kuchár využíva pri varení svoju fantáziu. Ku každému jedlu totiž vie pridať niečo nezvyčajné. Do kaše môže dať napríklad hrozienka alebo sušené marhule a kaša bude hneď chutnejšia.

A tiež si treba uvariť chutné kakao. Kuchár bude mať na všetko čas!

No raňajky sú hotové. Čoskoro ľudia prídu na raňajky do jedálne. Čo má teraz kuchár robiť?

Kuchár pripravuje taniere a lyžice, šálky, obrúsky. A len čo ľudia prišli do jedálne, pekne sa rozložili lahodná kaša do tanierov a nalieva kakao do pohárov!

Kuchár sa nezabudne na každého usmievať a popriať mu dobrú chuť!

Ale ľudia sa najedli a odišli. Tu kuchárovi pomáha umývačka riadu. Kto je to umývačka riadu(opraviť slovo)? Toto je osoba, ktorá umýva riad. Medzi jeho povinnosti patrí dobre umyť riad a uložiť ho na svoje miesto. Je to veľmi ťažká a zodpovedná práca.

Čo teraz urobí kuchár? Možno oddych? Samozrejme, že nie. Ešte musí navariť obed a potom večeru.

No, teraz sme boli v jedálni, ale kde inde môže kuchár pracovať? Kuchár môže pracovať v kaviarni a reštaurácii, v cukrárni (kuchárni) alebo v pekárni.

Kuchár pracuje v cukrárni - cukrár(opraviť slovo). Čo robí cukrár? Cukrár pripravuje sladké a múčne jedlá: pečivo, koláče, torty, cukríky.

Kuchár pracuje v pekárni Pekár(opraviť slovo). Pri kúpe chleba a pekárenských výrobkov v obchode sa málokto zamyslí nad tým, ako a kým ich vyrobil. A vyrábali ich pekári. Pekáreň nikdy nezastaví svoju prácu, pekári pracujú vo dne v noci, na denné a nočné zmeny. A to všetko preto, aby sme mali na stole kedykoľvek čerstvý chlieb.

Aké vlastnosti sú podľa vás potrebné na to, aby ste boli šéfkuchárom?

Kuchár musí mať dobrú pamäť, pretože si musí pamätať, ako niektoré jedlá pripraviť, koľko a aké výrobky dať, aké prílohy podávať (t. j. zeleninu, obilniny) na rezne, kuracie mäso, ryby, mäso.

Kuchár musí byť čistý.

Kuchár musí byť veľmi pozorný.

Kuchár musí mať dobre rozvinutú fantáziu, pretože kuchár jedlá nielen pripravuje, ale pred podávaním ich aj zdobí. A mnohí kuchári vymýšľajú svoje vlastné jedlá a dávajú im mená.

No a zoznámili sme sa s povolaním kuchára. Nabudúce pozorne sledujte, ako varí vaša mama, možno prídete na zaujímavé nápady!

Poézia

ZÁBAVNÝ KUCHÁR

Veselá kuchárka

varím

Sakra.

Nič nechutí lepšie -

Je jediný taký.

Sakra

kdekoľvek -

Nie skvelé

A nie malý.

Hore I

Vyhodil ho -

A chytil to.

Je to akrobat.

Ako cirkusový umelec,

S obratnosťou

Trik

demonštruje

môj:

SOĽNÝ SMRTEĽNÍK

NA PANVICI.

Vám

Nevidím

Toto

Nikde.

Semjon Ostrovskij

***

Cook

A dnes v našej skupine

Bude nová hra:

Všetky dievčatá sú kuchárky

A chlapci sú kuchári.

Obliekli sme si župany

Čiapky na hlavu.

A hrnce s kopčekmi

Boli rozložené na stoloch.

Naše kocky sú zemiaky,

A mrkva je ceruzka.

Dokonca aj lopta sa stane lukom -

Naša polievka bude chutná.

Všetko osolíme, premiešame,

Nalejeme do tanierov.

Poďme sa zabaviť sadením bábik

A nakŕmime ťa pred spaním.

Dnes sme kuchári,

Dnes sme kuchári!

Ale umyjeme taniere,

Koniec koncov, hra sa skončila.

***

COOK

Dajte kuchárovi nasledujúce ingrediencie:

Hydinové mäso, sušené ovocie,

Ryža, zemiaky... A potom

Čaká na vás chutné jedlo.

Sergej Čertkov

***

Kuchár tvorí pri sporáku,

Je to ako keby sa vznášal na krídlach.

Všetko okolo neho vrie,

Kuchyňa je jeho kováčska dielňa.

Každý jeho výtvor -

Len rozprávka, lahodná,

Myšlienky, let kreativity.

Kto to skúsil, pochopí.

Profesia KUCHÁR (POBOBENSTVO)

Prečo sa študent vrátil?

Kedysi sa filozofi zhromaždili a dohadovali sa o tom, ktoré povolanie je dôležitejšie. Jeden povedal:

– Učiteľ je najviac potrebný. Bez vzdelania to nejde.

„Bez staviteľov sa človek nebude mať kam schovať a ľudstvo príde o krásne budovy,“ povedal druhý filozof.

– Hudobníci, umelci a básnici robia naše životy výnimočnými. Umenie odlišuje človeka od zvierat, zvolal tretí filozof.

Tu do rozhovoru zasiahol študent a zároveň sluha majiteľa domu.

– Milí vedci, zabudli ste na povolanie kuchára.

– Nemali by ste zasahovať do nášho rozhovoru. Varenie nie je umenie. Choď, priprav večeru,“ rozčuľoval sa majiteľ.

Študent potichu odišiel z miestnosti. V tento deň filozofi nečakali na obed, študent zmizol. Večeru si musel pripraviť majiteľ sám. Bohužiaľ, po jedle sa filozofi cítili zle a šli domov.

Majiteľ si našiel iného sluhu. Čas plynul a filozof, majiteľ domu, si všimol, že ho priatelia prestali navštevovať a on sám po jedle nebol schopný myslieť. Filozof sa zamyslel a potom vyhodil nového kuchára a poslal bývalý študent poznámka s jednou frázou: "Varenie nie je remeslo, ale umenie."

Čoskoro sa učenci opäť začali zhromažďovať v dome filozofa. Besedu prerušil iba chutný obed pripravený študentkou.

„Varenie nie je remeslo, ale umenie,“ povedal majiteľ po večeri.

Didaktické hry.

Karty „Čo je navyše“.

Ciele a ciele: Rozvíjať schopnosť detí rozlišovať medzi rovnakými a rôznymi vecami. Rozvíjať pozornosť a schopnosť zovšeobecňovať. Rozvíjajte súvislú reč.

Sú tu ihriská zobrazujúce jedlo potrebné na prípravu rôznych jedál. Na každej karte je jedna položka navyše.

Hra: Vyzvite deti, aby si kartičky pozorne prezreli a určili, čo je na nich nadbytočné, a vysvetlili prečo.

Slovná hra „Varenie kompótu“

Ciele a ciele: Rozvíjanie pozornosti, zintenzívnenie používania prídavných mien, rozširovanie slovnej zásoby.

Moderátor hovorí:

Dnes si uvaríme kompót, ja pomenujem bobule a ovocie a ty mi povieš, aký kompót z nich dostaneš.

Napríklad:

Jahoda - jahoda, malina - malina, černica - černica, jablko - jablko, hruška - hruška.

Poznámka: Môžete hrať aj iné slovné hry: Uvarte si polievku, pripravte šalát, upiecť koláč atď.

Slovná hra „Čakanie na hostí“

Ciele a ciele: Rozvoj pozornosti, upevňovanie názvov jedál, rozširovanie slovnej zásoby.

Moderátor hovorí:

Hostia k nám dnes prídu. Postavme sviatočný stôl, ja ti poviem jedlo alebo jedlo a ty mi povieš, kam to mám dať.

Napríklad:

Cukor - v cukorničke, cukrík - v miske na sladkosti, maslo - v masle, chlieb - v chlebníku, ovocie - vo váze atď.

Hra na hrdinov "Jedáleň (kaviareň)"

Úlohy: Rozvíjať u detí záujem a úctu k povolaniu kuchára. Pestujte si pozorný prístup k návštevníkom a kultúru komunikácie.

Roly: kuchár, cukrár, umývačka riadu, čašník, návštevníci jedálne.

Herné akcie:

Kuchár „pripravuje riad“ (ukladá na taniere predmety z diviny), „nalieva“ nápoje do pohárov a podáva ich čašníkom.

Vyvinutý: Natalya Vlasova

Tento materiál je určený len na osobné použitie. Je PRÍSNE ZAKÁZANÉ publikovať ho v iných online publikáciách.

Irina Davydová

Čas čítania: 9 minút

A A

Jedno z najvyhľadávanejších povolaní na svete. Navyše je to relevantné vždy a všade. A aj keď prídu časy absolútnej robotizácie, popisované v sci-fi románoch, kuchári budú stále potrební a dôležití. Ľudia chcú každý deň niečo jesť. A určite je to chutné a bezpečné.

Stojí za to stať sa cukrárom a čo môže budúci tvorca kulinárskych majstrovských diel očakávať od práce?

Podmienky a vlastnosti práce šéfkuchára

Evolúcia je úzko spätá so všetkými oblasťami nášho života. Výnimkou nie je ani varenie.

Od mamutieho mäsa na ohni sme sa dostali k chutným jedlám, na ktoré už len pohľad prebúdza chuť do jedla.

Je pravda, že nie každý kuchár dokáže odhaliť svoje talenty - všetko závisí od miesta výkonu práce. Podmienky a vlastnosti práce sú však stále približne rovnaké.

Video: Profesia kuchára

Čo robí kuchár?

Prijíma jedlo a správne s ním manipuluje.
Kontroluje výrobky, či sú v súlade s GOST a kvalitou.
Pripravuje polotovary.
Skladuje výrobky v súlade so sanitárnymi a hygienickými normami.
Používa kuchynské spotrebiče vrátane tých najmodernejších.
Pripravuje jedlá a vytvára nové recepty.
Pripravuje pokrmy pred podávaním.
Zavádza nové technológie varenia.

Vlastnosti práce šéfkuchára

Práca kuchára je iná ako práca bežného kuchára.

Úlohou náčelníka je pripravte správne jedlá v správnom množstve v konkrétnom čase.

Zdá sa, že je to rovnaká úloha ako pre bežného kuchára, ale kuchár musí tiež...

Zorganizujte neprerušované napájanie.
Objednávajte produkty, komunikujte s dodávateľmi.
Kontrolujte prácu špeditérov a znížte náklady na nákup tovaru.
Sledujte proces prípravy jedál a dodržiavanie noriem.
Vytvorte menu a zmeňte ho podľa potreby.
Sledujte dodávku riadu (často).
Interakcia s personálom.
Riešte konflikty s návštevníkmi, ak nie sú spokojní s objednaným jedlom.
Vykonajte majstrovské kurzy v reštaurácii.
Vlakoví asistenti.

Výhody a nevýhody byť kuchárom

Keď počujú slovo „kuchár“, niektorí si predstavia hrdinu televízneho seriálu „Kuchyňa“, ktorý krúži okolo svojich asistentov, ochutnáva jedlá a dostáva vysoký plat, iní si predstavia spoteného chudáka v kuchyni maličkého kaviareň, ktorej plat každé ráno nestačí na sendvič s kaviárom.

Bez ohľadu na naše vnímanie sú výhody a nevýhody práce rovnaké pre oboch.

Výhody:

Možnosť kariérneho rastu.
Dopyt po profesii.
Stabilný príjem. V niektorých prípadoch je to dosť významné.

nedostatky:

Fyzická aktivita a práca na nohách.
Neustále byť pri sporáku - v horúcej miestnosti.
Neustále napätie (kuchár musí byť mimoriadne pozorný, je neprijateľné strácať ostražitosť).
Hmotná zodpovednosť.
Zodpovednosť za imidž a dobré meno podniku.
Vedenie má často nadmerné požiadavky.
Povinnosťou je navariť presne to, čo šéf požaduje (pokiaľ reštaurácia nepatrí samotnému šéfkuchárovi).

Video: Ťažkosti byť šéfkuchárom

Profesionálne zručnosti a kvality

Reštaurácie a kaviarne po celom svete sú každý deň v plnom prúde práce: čašníčky balansujú medzi stolmi s podnosmi, umývačky umývajú, barmani nalievajú atď. Hlavné husle hrá kuchár.

„Balík“ požadovaných osobných vlastností takého cenného zamestnanca sa nemení:

Starostlivosť a zodpovednosť.
Mať skúsenosti a určité znalosti.
Energia, elán, absencia zdravotných problémov, čuch, chrbtica atď.
Upravenosť a úhľadnosť. Dobrý kuchár má vždy čistý sporák a digestor a rukávy na župane.
Pamäť na chuť.
Výborná koordinácia pohybov.
Schopnosť robiť niekoľko vecí naraz.
Kreativita, prítomnosť fantázie.

Čo by mal kuchár vedieť?

Základy varenia rôznych jedál.
Vlastnosti kuchyne rozdielne krajiny mier.
Technológia varenia.
Pravidlá pre prácu s modernými technológiami.

Šéfkuchár musí tiež...

Nasledujte „módu“ v oblasti verejného stravovania.
Rýchlo sa orientujte vo vlastnostiach produktov, ich kompatibilite, funkciách varenia, energetická hodnota a tak ďalej.
Neustále rozvíjajte svoju kreativitu, aby ste sa preslávili a neuviazli ako kuchár v najbližšej jedálni.

Kontraindikácie pre prácu:

Problémy dermatologickej povahy.
Pohlavné alebo infekčné choroby.
Slabé videnie a čuch.
Epilepsia.
Flebeuryzma.

Plat a kariéra šéfkuchára – je reálne stať sa šéfkuchárom?

Ako už bolo spomenuté vyššie, táto profesia je stále žiadaná. A čo je najlepšie, každý to môže zvládnuť, ak chce.

Pravda, dosiahnuť úspech bude oveľa ťažšie (pokiaľ, samozrejme, byť kuchárom v jedálni nie je váš konečný sen).

Priemerný plat bežného kuchára je 20 000 - 50 000 rubľov, v závislosti od miesta výkonu práce a regiónu.
Kuchári sú už najvyšší level, začínajú im platy od 50 000 rubľov.
Horná hranica platu je limitovaná regiónom (alebo krajinou), talentom, znalosťou európskej, japonskej a francúzskej kuchyne – môže dosiahnuť až 300 000 - 500 000 rubľov.

Video: Ako získať prácu šéfkuchára prvýkrát bez skúseností a odporúčaní!

A čo vaša kariéra?

Nie je to také jednoduché.

Nie, v kaviarni alebo malej reštaurácii sa časom určite zamestnať, ale na úroveň šéfkuchára sa nedostanete hneď.

Aj keď je varenie tvojím jediným koníčkom a v kuchyni nemáš páru, ako hovorí tvoja mama, budete musieť tvrdo pracovať.

Byť šéfkuchárom je tvrdá práca, neustále sebazdokonaľovanie, skutočná túžba „z hlbín vašich hlbín“ a, prirodzene, talent.

Neponáhľajte sa hneď do „kráľovstva“ – je to nemožné. Začnite postupne – krok za krokom, od pomocného kuchára po kuchára, od kuchára v kaviarni po kuchára v malej reštaurácii atď.

Neustále udržujte vysoké pracovné tempo, získať nové zručnosti, študovať históriu kuchyne národov sveta, chodiť na podujatia, stretávať sa s ľuďmi.

A nájsť príležitosť stať sa sous chef.– od neho získate potrebné skúsenosti a dozviete sa mnohé tajomstvá.

Kde študovať za kuchára?

Ak chcete získať prácu kuchára, budete potrebovať príslušný diplom (aj keď ste prirodzený génius).

Študovať za kuchárov na odborných technických školách a univerzitách a tiež navštevovať kurzy a majstrovské kurzy od známych šéfkuchárov.

Ak to finančné prostriedky dovolia, môžete ísť na jazdu do Talianska alebo Francúzska, a míňať peniaze na školenie od majstra.

Hľadám prácu ako kuchár od nuly

Máte v rukách diplom?

Začnite z malej kaviarne.

Aj keď tam plat nezodpovedá vašim potrebám, je to len začiatok a zbieranie skúseností.

Ďalej to môžete vyskúšať sami mladší kuchár v reštaurácii
Vyrásť do predák
Stať sa pomocný kuchár.

Nuž, potom vás osud zavedie na správnu cestu, za predpokladu, že nestratíte záujem o prácu.

Veľa čítať, študovať, komunikovať, chodiť na kurzy a školenia. Vedomosti sú jedným z kľúčov k úspechu.
Cvičte pravidelne doma. Varte pre seba, pre svojich blízkych, pre svojich susedov. Experimentujte, varte len to, čo vaša duša vyžaduje.
Držte krok s dobou. Moderní šéfkuchári používajú na porážanie mäsa nielen nože a kladivo.
Hľadajte príležitosti na získanie skúseností s vedením tímu(to bude musieť zvládnuť šéfkuchár).

zapamätaj si to Školenie kuchára nikdy nekončí, pretože dokonalosť nemá žiadne hranice!

Stránka vám ďakuje za pozornosť, ktorú ste venovali článku! Budeme veľmi radi, ak sa o svoje pripomienky a tipy podelíte v komentároch nižšie.