Dom Klimatski sistemi

Zanimljivi recepti za zimnice od tikvica. Squash za zimu: zanimljivi i originalni primjeri priprema. pravila za ukusne tikvice

Ko bi od nas odbio da uživa u ukusnoj salati usred zime? Pogotovo ako jako podsjeća na ljetne dane. Usred povrća lako možemo pripremiti mnoge tegle ukusnih salata. Predlažem da ovaj težak, ali koristan zadatak uradite ljeti i jeseni kako biste uživali u poklonima prirode za Novu godinu .

Mnogi vrtlari na svojim parcelama imaju povrtarske kulture poput tikvica i tikvica. Ponekad morate da smislite šta da radite sa krupnim plodovima. Uostalom, ne stanu u teglu i obiluju sjemenkama koje nije baš ugodno za jelo. Stoga predlažem da od takve tikve pripremite ukusnu salatu od paradajza.

Sastojci:

Tikva – 600 gr.

Paprika – 300 gr.

Luk – 300 gr.

Sok od paradajza - 1-1,5 litara

Sol po ukusu (oko 1 kašičica)

Šećer po ukusu (oko 1 kašika)

Sirće – 30-40 ml.

Mljeveni korijander - po ukusu

Beli luk – 4-5 čena

Piment grašak

Lovorov list po želji.

Kako kuvati tikvice u paradajzu sa biberom i lukom

Tikvu narežite na komade, izvadite sjemenke iznutra. Stavite ih u šerpu.

web stranica Patissons u paradajzu sa biberom i lukom

Luk narežite na pola prstena i takođe stavite u tepsiju.

web stranica Patissons u paradajzu sa biberom i lukom

Narežite papriku na komade i dodajte je.

web stranica Patissons u paradajzu sa biberom i lukom

Sada ceo sadržaj tepsije prelijte sokom od paradajza tako da lagano prekrije povrće. Dodati grašak aleve paprike i sve staviti da provri.

web stranica Patissons u paradajzu sa biberom i lukom

Nakon 20 minuta povrće bi trebalo da bude gotovo spremno. Tako da ćemo dodati otprilike jednu kašičicu soli.

web stranica Patissons u paradajzu sa biberom i lukom

Zatim dodajte otprilike kašiku šećera.

web stranica Patissons u paradajzu sa biberom i lukom

Začinite salatu mlevenim korijanderom, koji će učiniti ukus bogatijim.

web stranica Patissons u paradajzu sa biberom i lukom

Dodati seckani beli luk.

web stranica Patissons u paradajzu sa biberom i lukom

I na kraju kuvanja dodati 30 ml stolnog sirćeta. Da probamo ponovo, trebalo bi da ispadne slatko-kiselo. Ali ovdje je važno osloniti se na svoje preferencije. Neki ljudi više vole kisele salate, a drugi slatke.

web stranica Patissons u paradajzu sa biberom i lukom

Kipuću salatu stavite u sterilisane tegle i zarolajte poklopce.

Koje asocijacije nastaju kada se sjetite tikve i žetve? Pa, naravno, pripreme za zimu!

Od tikvica možete napraviti mnogo ukusnih preparata za zimnicu - mogu se soliti, kiseliti, praviti salate i dodavati raznim preljevima.

Ovo povrće bliski je srodnik tikvica i bundeve, a vrijedi li spomenuti kakav izvrstan okus ima ovaj predstavnik usjeva tikve?

Osim odličnog ukusa, povrće je veoma zdravo i hranljivo.

Ako u svom vrtu raste ovo povrće, svakako uzmite u obzir zlatne recepte za pripremu tikvica za zimu, koji će biti opisani u nastavku uz vizualne fotografije.

Kisela tikva

Potrebno je da pripremite:

700 grama tikvica;
Listovi rena – 2 komada;
Kopar – 4-5 stabljika;
5-6 grančica peršuna i isto toliko celera;
Lavrushka - 2 komada;
2 čena belog luka;
Ljuta paprika – 1 mahuna;
Mješavina ljutih začina - karanfilić, aleva paprika u grašku po vašem ukusu.

Za marinadu:

2 čaše vode;
granulirani šećer - pola kašike;
Kuhinjska sol - pola supene kašike;
Stono sirće 9% - 50 ml.

Kako pripremiti takve preparate od tikvica za zimu:

Operimo tikvicu i odstranimo sve onečišćenje;
Odrežite peteljku, povrće narežite na srednje komade, prelijte vruća voda i ostaviti da odstoji 5-7 minuta;
U međuvremenu operite peršun, kopar, bosiljak i nasjeckajte na srednje komade;
Sipajte vodu u posudu i stavite je na šporet;
Čim se voda zagrije dodati so, granulirani šećer i sirće. Zagrijati do ključanja, skloniti s vatre;
Isperemo tegle za kiseljenje i odstranimo svu prljavštinu. Obavezno poparite ili prelijte vrućom vodom;
Na dno staklenki stavite zelje, pospite začinima i čvrsto rasporedite komade tikve;
Ulijte vruću marinadu do samih rubova, pokrijte poklopcima;
Na dno posude postavljamo rešetku;
Stavite tegle na roštilj, prelijte vodom nešto više od polovine tegli;
Stavimo ga na plin i steriliziramo oko četvrt sata;
Zatim ga izvadite i dobro zatvorite poklopce;
Tegle zamotamo u topli materijal ili bundu i ostavimo da se ohlade;
Za skladištenje ukiseljene tikve možete staviti u podzemlje ili ostavu.

Čeri paradajz iz konzerve

trebat će nam:

Tikva - 1,5 kilograma;
400 grama čeri paradajza.

Sastojci za marinadu:

Kašika granuliranog šećera;
kuhinjska so - 50 grama;
2 suha cvijeta zvjezdastog anisa;
10 zrna bijelog bibera;
Sjemenke kima – 0,5 kašičice;
Lovorov list - 3-4 komada;
Beli luk – 3-4 čena;
1,5 velike kašike sirćeta 70%.

Postupak pripreme tikvica i trešanja za zimu:

Tikvu operemo, očistimo od prljavštine, narežemo na nekoliko dijelova;
Paradajz takođe treba dobro oprati;
Obavezno operite staklene posude i uklonite prljavštinu. Treba ih staviti na kotlić i kuhati na pari 15 minuta;
Stavite tikvice i cherry paradajz u posudu;
Ogulite čen belog luka i dodajte češanj u tikvice i paradajz;
Sipajte vruću vodu u tegle i ostavite 15 minuta;
Zatim ocijedite vodu, ponovo dodajte kipuću vodu i ostavite da odstoji 15 minuta;
Nakon toga, ispustite vodu iz tegle u posudu i stavite je na plin;
U vodu dodajte šećer, so, sušene cvetove zvezdastog anisa, beli biber u zrnu, semenke timijana i lovorov list. Sve prokuvati do ključanja;
Napunite vrelim salamureom, dodajte sirće. Pokrijte poklopcima na vrhu;
Na dno široke posude od metalne podloge stavite mali komad materijala i na njega stavite tegle;
Preko vješalica tegli doliti vode, staviti na vatru i zagrijati;
Nakon što voda proključa, sterilizirajte 15 minuta;
Zatim izvadimo staklenke, dobro zatvorimo poklopce;
Prvo ih treba staviti pod toplu krpu dok se potpuno ne ohlade;
Onda uklonimo ovo ukusna priprema tikva u teglama za zimnicu u podrumu ili smočnici.

Zimski preokreti nisu potpuni bez kiselih krastavaca. Ovo konzerviranje će se svidjeti svima koji ga probaju!

I pročitajte recepte za ukiseljene strelice od bijelog luka. Od sada više ne morate da bacate vrhove belog luka u smeće.

Ne znate kako da pripremite tikvice sa čili kečapom za zimu? Naši kulinarski stručnjaci će priskočiti u pomoć. Slijedite upute!

Kavijar je win-win opcija za berbu za zimu

Moramo pripremiti sljedeće:

3 kilograma tikvica;
2 kilograma zrelog paradajza;
Šargarepa - 4-5 komada;
Luk - 1 kilogram;
Čaša biljnog ulja;
2 velike kašike kuhinjske soli;
Čaša granuliranog šećera;
2 velike kašike jabukovog sirćeta.

Kako pripremiti kavijar od tikvica za zimu:

Prije svega, operemo tikvicu i odstranimo svu prljavštinu;
Opranu tikvu narežemo na sitne komadiće, ako je koža debela, preporučljivo je odrezati je. Također, ako ima velikih sjemenki, uklanjaju se;
Ogulite šargarepu i operite je. Trljamo ga na rende sa srednjom rešetkom;
Uklonite ljuske s luka i narežite ih na kockice;
Operite paradajz, narežite ih na kriške ili kockice;
U šerpu sipajte ulje i stavite na šporet;
U zagrijano ulje dodajte komade tikve i pržite 5 minuta;
Zatim dodajte luk i šargarepu i sve promiješajte. Pržite na laganoj vatri, povremeno miješajte i pržite 10 minuta;
Stavite paradajz u šerpu i ostavite da se krčka 10 minuta;
Nakon toga, cijelu smjesu treba samljeti u blenderu ili procesoru hrane;
Prebacite pire u šerpu, dodajte so, granulirani šećer, sirće;
Stavite na šporet i ostavite da se kuva pola sata na laganoj vatri;
Tegle operemo i odstranimo sva prljava mjesta. Kuhajte ih na pari 15 minuta ili prelijte kipućom vodom;
Gotov pire stavite u tegle i odozgo poklopite poklopcima;
Obavezno sterilizirajte u parnom kupatilu 15-20 minuta;
Sterilizirane staklenke dobro zatvorimo poklopcima i stavimo ih pod toplu krpu;
Radni predmet treba čuvati na tamnom mjestu u podrumu ili ostavi.

Salata od belog luka u teglama

Koji sastojci će biti potrebni:

3 kilograma tikvica;
700 grama slatke paprike;
Pola kilograma šargarepe;
Pola kilograma luka;
Beli luk – 5 glavica;
Biljno ulje - 1 čaša;
So – 100 grama;
granulirani šećer – 250 grama;
Stono sirće 9% - 250 ml;
Peršun, cilantro i kopar - po jedna hrpa;
Mešavina začina za korejsku šargarepu – 15 grama.

Krenimo da pripremamo salatu od tikvica za zimu:

Tikvu je potrebno temeljito isprati kako bi se uklonila sva prljavština;
Povrću odrežemo peteljke, ako je koža debela, onda i nju odrežemo. Obavezno očistite sve sjemenke;
Narežite tikvu na srednje kriške;
Uklonite kožu sa luka. Oguljeni luk nasjeckajte na tanke kolutiće;
Operite šargarepu, uklonite kožu i prljavštinu;
Tri mrkve na rende sa velikim zubima ili za korejsku šargarepu;
Papriku operemo, isečemo na dva dela i očistimo sve semenke, odrežemo peteljku;
Oguljenu papriku nasjeckajte na tanke trakice;
Tikvu, baš kao i šargarepu, treba narendati;
Stavite svo povrće u jednu posudu i pomiješajte;
U povrće sipajte biljno ulje i sirće;
Isperite zelje i nasjeckajte na male komadiće;
Povrću dodati začinsko bilje, sol i šećer;
Češnjak očistimo od kore, protisnemo kroz presu i stavimo na povrće;
Sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji 3 sata;
Obavezno operite tegle, kuhajte na pari par minuta 15;
U pripremljenu posudu širimo salatu od tikvica;
Steriliziramo na parnom kupatilu četvrt sata;
Zatim ga izvadimo, dobro zavrnemo poklopce;
Stavljamo ga pod toplo ćebe i držimo ga tamo dok se potpuno ne ohladi;
Za skladištenje konzervi salate za zimu prikladan je podrum, podrum ili ostava.

Berba patisona za zimu bez sterilizacije

Šta je potrebno da pripremite:

Tikva - 1,5 kilograma;
6 čena belog luka;
1000 ml vode;
Sol – 2 supene kašike;
Listovi ribizle i trešnje - 4-5 komada;
1 veliki list hrena;
mahuna ljute paprike;
Šećer – 50 grama;
So – 50 grama;
1/3 kašičice sirćeta.

Kako kuhati:

Tegle obavezno operite i sterilizirajte na pari ili ih prelijte kipućom vodom;
Obavezno kuhajte poklopce 5-10 minuta;
Na dno tegli stavite listove trešnje, ribizle i rena. Listove je potrebno unaprijed isprati;
Ogulite režnjeve belog luka, narežite ih na nekoliko delova i stavite na listove;
Tikvu treba isprati, odstraniti peteljku, odstraniti sjemenke i kožicu;
Narežite tikvu na male komadiće i stavite u teglu;
Ljutu papričicu narežite na kolutiće i stavite na tikvu;
Povrće prelijte vrućom vodom i ostavite 15 minuta;
Zatim ulijte vodu iz limenki u posudu;
Stavite šerpu sa vodom na vatru, dodajte šećer, so i sirće;
Vruću marinadu prelijte preko povrća, zarolajte poklopce i stavite pod ćebe;
Čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Da bi tikva ostala hrskava, dodajte nekoliko tableta acetila prije nego što zatvorite poklopce.

Povrće je poželjno držati u kipućoj vodi 5-7 minuta prije stavljanja u tegle.

Za raznolikost i ukus, obavezno dodajte začine i začinsko bilje.

Tikvice možete marinirati zajedno sa krastavcima, paradajzom, paprikom i tikvicama.

Priprema tikvica za zimu pomoći će vam da diverzificirate svoj dnevni meni. Ove grickalice idu uz svaki obrok. Oni će vaše omiljene poslastice učiniti mnogo boljim i raznovrsnijim. Ne odlažite da ih pripremate za kasnije, bolje ih napravite sada!

Tikve za zimu: salate, kiseli krastavci, kavijar i drugi recepti

4,2 (83,33%) 6 glasova

Tikve su dobre pripreme za zimu: mogu se soliti, kiseliti, motati u tegle kao kavijar ili salate. Osim ukusa, ovo povrće ima blagotvoran učinak na organizam. Bogat je vitaminom C, dijetalnim vlaknima, luteinom i pektinom. Sto grama proizvoda sadrži samo 20 kilokalorija, što ovo povrće čini obaveznim u prehrani ljudi koji paze na svoju figuru.

Sastojci za recept za zimske tikvice:

Patissons	4,5 kg
paradajz (svjez)	1,5 kg
Crni luk	1 kg
Šargarepa	1 kg
beli luk (čena)	5 komada.
bugarski biber)	1 kg
Peršun kopar	1 hrpa
Začini	(ukus)
paprika (ljuta)	3 kom.
Granulirani šećer	75 g
Sol	4 supene kašike
Suncokretovo ulje	250 g
sirće (jabukovo)	50 ml

U prvoj fazi potrebno je pripremiti povrće: oguliti ga (sve osim paprike) i narezati nožem. Tikvu narežite na prilično debele kriške - 1 cm, šargarepu na kriške, papriku na četiri dela. Pržite luk dok ne dobije zlatnu boju; U drugom tiganju pržite tikvice dok ne omekšaju. Posebno pržite šargarepu i papriku dok ne porumene. Kroz mašinu za mlevenje mesa (kao dodatak - rešetku sa rupama srednje veličine) provucite šargarepu, papriku, luk, tikvicu (ranije pripremljenu), beli luk, paradajz, ljute paprike, peršun, kopar i začini. Zatim treba pripremiti tegle i poklopce za valjanje: tegle oprati i temeljito sterilizirati (u pećnici dvadesetak minuta), također oprati i sterilizirati poklopce. Nakon što prodinstate povrće, posolite ga, prelijte sa jabukovim sirćetom, začinite začinima, prokuvajte i kuvajte pet do sedam minuta. Zarolajte kuvani kavijar.

Kavijar u loncu

Sastojci:

Prvo sterilizirajte tegle i poklopce. Zatim pripremite povrće. Oguliti luk, šargarepu, zelenu papriku (ukloniti samo semenke i jezgru). Zatim morate narezati povrće: tikvu - na srednje kockice, mrkvu - na kriške male debljine, zelenu papriku na 5-6 uzdužnih komada. Paradajz operite i narežite na kriške.

Tikvu i šargarepu propržiti na suncokretovom ulju u sporoj peći uz stalno mešanje. Zatim u već malo proprženo povrće dodajte slatku papriku, nastavljajući da mešate.

Zatim dodajte paradajz i lovorov list, pa začinite solju i crnim biberom. U multivarku podesite način rada "Gulaj". Nakon 20 minuta provjerite da li su šargarepe spremne. Gotov kavijar zarolajte. Savršeno jelo za zimski meni!

Squash za zimu na korejskom

Sastojci:

Prva faza je priprema povrća: oprati ga i pravilno isjeći. Odrežite stranice tikvica, a zatim ih i šargarepu naribajte korejskim ribanjem za šargarepu. Narežite papriku i luk na pola prstena. Povrću dodati seckani beli luk, šećer, suncokretovo ulje, so, začine, začinsko bilje, sirće. Ostavite ovu smjesu sa strane. Nakon tri sata stavite u tegle, sterilišite četvrt sata i zarolajte.

Tikvice, marinirane u komadima

Sastojci:

Operite šargarepu i tikvice i narežite ih na velike krugove ili kolutove. Beli luk oljuštite, tegle pripremite za zatvaranje (sterilizujte).

Zatim stavite povrće u tegle, dodajte začine i začinsko bilje. U tegle sipajte kipuću vodu (tako da potpuno prekrije povrće) petnaestak minuta. Zatim sipanu vodu sipajte u jednu šerpu, dodajte so i šećer. Prokuhajte ovu vodu i sipajte je nazad u tegle. U sve tegle dodajte sirće (po jednu kašiku) i zarolajte. Zatim okrenite i ostavite da se potpuno ohladi.

Tikva poput gljiva: jednostavan recept za pripremu

Sastojci:

Prvo morate pripremiti povrće: isprati i oguliti (osim kore, ako ima velikih sjemenki, uklonite jezgru). Zatim povrće narežite na sitne komade. Zelenje također operite i nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Pomiješajte povrće, začinsko bilje i bijeli luk, začinite solju, šećerom, mljevenim biberom, prelijte sirćetom i suncokretovim uljem. Zatim sve pomiješajte u jednoj posudi.

U tom stanju povrće treba marinirati 3 sata sobnoj temperaturi. Da biste provjerili, morate pogledati: oni će pustiti sok.

Tegle unaprijed sterilizirajte i nakon 3 sata u njih stavite dobro ukiseljeno povrće. Pokrijte tegle poklopcima i stavite u toplu vodu da proključa. Zatim kuvajte deset minuta.

Nakon navedenog vremena, izvadite tegle iz vode, zarolajte ih i okrenite.

Nakon jednog dana, tegle se mogu odložiti na mjesto za čuvanje šavova za zimu.

Recept za pripremu povrća bez sirćeta

Sastojci za recept za teglu od 3 litre:

Prvo sterilizirajte tegle. Na dno svakog od njih pažljivo stavite listove kopra, ribizle i trešnje, ren, lovorov list i beli luk.

Povrće stavite u tegle i prelijte kipućom vodom tako da voda potpuno prekrije povrće. Ostavite tegle da se ohlade na sobnoj temperaturi. Nakon toga vodu iz svih konzervi sipajte u jednu veliku šerpu, u koju dodajte so i šećer. Zakuhajte rasol i sipajte nazad u tegle. Zatim dodajte acetilsalicilnu i limunsku kiselinu. Zarolati poklopce i sjeckati dok se kiselina ne otopi. Zatim okrenite tegle i pazite da ostanu tople. Odlična zimska užina.

U vrtnim gredicama često možete pronaći slatke spljoštene i rebraste ploče ispod velikih listova. Ovo su tikvice. Koriste se za dekoraciju, ali su i u našoj kuhinji malo popularne, a to je daleko od zasluženog. Ovo povrće je u Evropu došlo iz Amerike kada ga je otkrio Kolumbo, a u prijevodu s francuskog tikva znači "pita".

Da li ste znali? Jedna šolja tikvice sadrži 38 kalorija, 43% dnevne vrednosti vitamina C, 13% folna kiselina, 5 g vlakana, plus značajne količine vitamina B6, magnezijuma, kalijuma i vitamina A.

Tikvice su “rođaci” tikvica, bundeve, dinje, krastavaca i od njih možete pripremiti mnoga jela na različite načine: dinstanje, pečenje, roštiljanje, konzerviranje, kiseljenje itd. Sitni plodovi se ne čuvaju dugo svježi, već zreli može se dugo čuvati na temperaturi od oko 0°C.

Među raznim načinima koji se mogu posebno napraviti od tikvica i pripremiti za zimu, postoji metoda koja vam omogućava da sačuvate maksimum korisnih tvari. Ovo je tikvica za sušenje. Možete sušiti tikvice na dachi, pa čak iu stanu. Električno sušenje će također dobro doći jer će ovaj proces učiniti brzim i manje radno intenzivnim.

Gdje sušiti:

na suncu;
u pećnici;
u električnoj sušilici.

Ovaj postupak je sličan sušenju tikvica. Odaberemo plodove, operemo ih, odrežemo stranice i peteljku. Narežite na kolutove srednje debljine - do 2-3 cm. Za sušenje su pogodni i mladi i srednje veliki plodovi. Možete sušiti i zrelo voće, ali takve tikve će sadržavati tvrde sjemenke i moraju se ukloniti.

Da li ste znali? “Puppies” je naziv za mlade plodove tikve.

Stavite kolutove tikvice u jednom sloju na pergament, lim za pečenje ili posudu za električno sušenje. Ako odlučite sušiti tikvice na suncu, morate osigurati da se "čips" osuši ravnomjerno okrećući ih. U rerni će sam proces trajati 6-8 sati. Sušite na 50°C i sa otvorenim vratima rerne. Proces će trajati približno isto vrijeme kada se koristi električno sušenje.

Dobiveni čips treba čuvati u vrećicama od tkanine koje su prethodno oprane u fiziološkom rastvoru. Ovo će spriječiti pojavu moljaca i drugih buba.

Ako odlučite da pokušate da pripremite tikvice za zimu, ali ne želite da se zamarate sa teglama, kuvanjem i šivanjem, pokušajte da zamrznete tikvice. Smrznuta tikva se može čuvati do 10 mjeseci.

Minimalna obrada će vam uštedjeti ne samo vrijeme i živce, već će osigurati i maksimalan sadržaj hranjivih tvari u tikvi. Sitni plodovi su pogodni za zamrzavanje. Dobro ih operemo, rubove odrežemo za 1-2 cm.Cijele plodove možete zamrznuti ili narezati na kolutiće. Prije zamrzavanja povrće se blanšira oko 4-6 minuta.

Nakon toga se blanširana tikvica uroni u vodu sa ledom. Ova kontrastna tehnika će omogućiti da se pulpa ne raspadne. Prije nego što tikvice stavite u vrećice za zamrzavanje, osušite ih na ručniku ili papiru. Tikvu možete zamrznuti tako što ćete je složiti na dasku ili poslužavnik u jednom sloju ako zamrzavamo cijele, ili upotrijebite zip vrećice za tikvice narezane na kolutiće. Smrznute tikve mogu se čuvati do 10 mjeseci, odnosno sigurno će ih biti dovoljno do sljedeće berbe.

Sigurno ste bar jednom u životu ukiselili nešto, pa, na primjer, krastavce, onda možete lako kiseliti i tikve. Cijela poenta procesa je u pripremi salamure i samih tikvica. Samu tikvu možete posoliti ili im dodati još povrća, što će ugodno diverzificirati ukus kiselih krastavaca. Slane tikvice za zimu mogu se praviti i u bačvama i u teglama, a potonja će se jako svidjeti onima koji bi u svom stanu htjeli napraviti slanu tikvu.

Za kiseljenje biramo mlade, srednje krupne i nezrele plodove. Dobro ih operite i odrežite rubove. Čačkalicom probušite plodove na nekoliko mjesta. Zatim ga stavljamo u tegle. Prilikom soljenja tikve možete dodati, pored osnovnog lovorovog lista, par zrna crnog bibera, beli luk, takođe listove ribizle, trešnje, celer, ren (i koren i list), kopar, peršun. Za izraženiju kiselost u tegle možete dodati malo limunske kiseline.

Mali krastavci, paradajz i slatke paprike odlično će izgledati u teglama sa tikvicama. Odlučite sami i neka vaša mašta bude neiscrpna. Stavite tikvice u redove u tegle ili druge posude, čvrsto ih pritiskajući. Voće prebacujemo začinskim biljem i dodajemo začine. Zatim sve napunite slanom vodom. Pripremite salamuru u količini od 2 kašike na 1 litar vode. kašike soli, 1 kašičica limunske kiseline. Neki ljudi umjesto limunske kiseline dodaju stolno sirće.

Salamuru prokuvamo, ohladimo i tek onda prelijemo preko tikve. Ako odlučite soliti u velikoj posudi (dostat će i emajlirana posuda), prije nego što povrće prelijete salamurim, pokrijte ga pritiskom (trebate uzeti nešto teško: bučice, utezi, čak i kanta vode) a zatim sipajte salamuru.

Ako tikvice kiselite u teglama, svaki dan morate dodavati novi salamuri. U tom slučaju povrće uvijek treba preliti rasolom odozgo. Za otprilike nedelju dana dobićete kisele tikve, spremne za jelo. Sada tegle možete pokriti poklopcem i staviti na hladno mjesto.

Recepti za kisele tikve

Kada se postavi pitanje kako diverzificirati jela od tikvica za zimu, među opcijama za pripremu tikvica, najpopularnija metoda je kiseljenje. Tikvice možete marinirati isključivo sami, bez dodavanja drugih sastojaka, ili možete eksperimentisati i dodati razno povrće, a mi ćemo dobiti asortiman, ili različito začinsko bilje za isticanje ukusa.

Pa, ukus kiselih tikvica za zimu zavisi od same marinade. Za marinadu je potreban osnovni set sastojaka – sol, šećer. Možete dodati sirće po ukusu i želji. Što se začina tiče, pored standardnih peršuna, kopra, celera, rena, luka, belog luka, bibera, možete dodati semenke gorušice, karanfilić, cimet, mentu, estragon itd.

Uz kiselu tikvu, nikada nećete biti razočarani, i rado ćete otvoriti sljedeću teglu.

Za mariniranje tikvica trebat će nam sljedeći sastojci po litarskoj tegli:

tikva cijela – 500 g;
marinada – 400 g;
listovi rena - 2 g;
kopar - 50 g;
listovi celera i peršuna – 4 g;
ljuta čili paprika – 1 komad;
lovorov list - 1 kom.;
beli luk – 1 češanj.

1 litar vode;
3 art. l. sol;
2 tbsp. l. Sahara;
1 tsp. sirće.

Operite male tikvice, isecite, osušite i blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta. Zatim ga izvadite i stavite u hladnu vodu sa ledom. Inače, možete napraviti i marinirane tikvice na komade ako imate dovoljno krupne plodove.

Priprema marinade:

Prokuhajte 1 litar vode, dodajte so, šećer, biber. Mogući začini u tegli su cimet, karanfilić, aleva i crna ljuta paprika, beli luk, ren, začinsko bilje ili koren peršuna, celer. Ulijte sirće i sklonite sa vatre. Pripremite zelje: operite i nasjeckajte. Ne zaboravite na začine. Stavite začine i začinsko bilje na dno opranih, steriliziranih tegli. Čvrsto položimo tikvice. Ulijte vruću marinadu, pokrijte poklopcima i sterilizirajte. Zatim zarolati i ostaviti da se ohladi.

Bitan! Potrudite se da ukiseljene tikvice što pre ohladite, jer kada se duže hlade gube ukus, a meso postaje mlohavo i mekano.

Ukiseljene tikvice čuvajte na sobnoj temperaturi. Možete ga jesti nakon dva mjeseca. Ali zapamtite, što se tikva duže drži u teglama, to je ukusnija.

Prilikom mariniranja tikvica možete eksperimentirati tako što ćete pripremiti pladanj od povrća s raznim povrćem iz vašeg vrta. U sorti možete dodati šargarepu, papriku, krastavce, tikvice, luk, čeri paradajz, karfiol, brokoli. Među začinima koje možete dodati u teglu su beli luk, koren rena, celer, peršun, kopar, peršun, lovorov list, biber u zrnu i karanfilić.

Za marinadu uzmite vodu, so, šećer i sirće. Evo proporcija za litarsku teglu: ½ tikve, 1 glavica luka, 4 čena belog luka, ½ šargarepe, 1 velika slatka paprika debelih zidova, 5-7 malih krastavaca, 5-7 cherry paradajza, 1 mlada tikvica, 10 zrna crnog bibera , 2 lovorova lista, 3 pupoljka karanfilića, 2 žlice. l. soli, 4 žlice. l. šećera, ½ šolje 5% sirćeta

Svo povrće operemo, isečemo kako želimo: neko na kriške, neko na krugove, neko na trakice. Na dno tegle stavite začinsko bilje, sol i šećer. Zatim dolazi svo povrće. Mogu se polagati u slojevima ili miješati zajedno. Sve prelijte kipućom vodom i stavite da se steriliše. Zatvorite poklopac i ostavite da se ohladi.

Da biste marinirali tikvice sa mentom, potrebno je sve pripremiti, kao i za kisele tikve. Ali dodajte par grančica mente u mješavinu zelenila. Nana će ukiseljenoj tikvi dodati poseban ugodan okus.

Da li ste znali? Sjemenke tikve sadrže puno lecitina (430 mg), isto kao i u kokošjim jajima.

Za kiseljenje možete uzeti male mlade plodove ili izrezati velike. Uzmimo cijele plodove za kiseljenje - na tanjuru izgledaju estetski ugodnije. Dobro operite, odrežite oko ivica i blanširajte 5-8 minuta. Izvadite iz kipuće vode i stavite na papirni ubrus. Čvrsto stavite u sterilisane tegle, a na dno stavite začinsko bilje, začine i mentu. Prikladne su sve biljke i začini koje obično koristite za šivanje i mariniranje. Napunite tegle marinadom koja je prokuhana i ohlađena na 80 °C.

Za marinadu uzmite 1 litar vode, 10 g soli i 1/2 kašičice. sirćetna kiselina 70%. Zatim prekrijte najlonskim poklopcima i pošaljite na suho i tamno mjesto. Nakon 2-3 sedmice, tikva se može jesti.

Recepti za konzervirane tikve

Među moguće opcije preparati za konzerviranje tikvica za zimu su veoma popularni.

Da biste pravilno i efikasno umotali tikvice za zimu, morate se pridržavati nekoliko pravila:

svako voće dobro operite;
Nema potrebe da gulite tikvice;
osušite voće na ručniku ili papirnoj salveti nakon pranja;
odrežite obje strane svakog voća;
tikvicu blanširati prije stavljanja u tegle na 5-7 minuta, a zatim staviti u ledenu vodu;
zatim ponovo obrišite papirnim ubrusom ili krpom.

Odličan zalogaj i hranjivi ukras za vaš stol - sve su to tikve iz konzerve. Pripremamo tikvice, stavljamo začine, bijeli luk na dno tegle, po želji možete dodati zelje (na primjer, hren će dodati začin). Stavite tikvice u sterilisane tegle. Dodajte šećer, so, sirće i kipuću vodu. Zarolajte, okrenite, ostavite da se ohladi i stavite na policu. Količina tikve po litarskoj tegli je približno 800 g.

Za marinadu (na 1 litar vode):

šećer – 1 kašika. kašika;
so – 1 kašika. kašika sa gomilom;
sušeni zvezdasti anis – 2 boje;
bijeli biber - 10 graška;
sjemenke kima - 0,5 kašičice;
lovorov list - 3-4 kom.;
beli luk - 3-4 čena;
sirće 70% - 1,5 kašike. l.

Prilikom konzerviranja ovog povrća obratite pažnju na dresing i začine koje dodajete u tegle. Sami odredite udio tikvica i tikvica po tegli: možete staviti sve u teglu u jednakim dijelovima, možete dati prednost nečemu.

Za teglu od litra

4 žlice. l. 5% sirće;
1 glavica crnog luka;
1 češanj belog luka;
3 kom. crni biber u zrnu i cvatovi klinčića;
1 lovorov list;
svježe začinsko bilje (kopar, estragon, bosiljak, ren, peršun i celer).

Za punjenje: na 1 litar vode – 2 kašike soli, 1 kašika šećera.

Na dno tegle sipajte sirće, dodajte začine i začinsko bilje. Tikvicu i tikvice koje smo prethodno pripremili i blanširali čvrsto pakujemo. Napunite filom i sterilišite oko 5 minuta. Izvaditi, zarolati i staviti naopako da se ohladi.

Tikve i krastavci iz konzerve

Ova vrsta konzerviranja tikvica je slična svim ostalim, samo što su glavni sastojci ovdje tikvice i krastavci. Možete koristiti prethodni recept ili konzervirati ovaj asortiman na isti način na koji čuvate krastavce. Za valjanje je bolje odabrati plodove srednje veličine i zrelosti, tada će biti hrskavi i gusti. Zapamtite da tikvice blanširamo.

Između ostalog, tikvica daje odličan kavijar s notama gljiva.

Osnovni set sastojaka za njegovu pripremu je sljedeći:

tikva – 3 kg;
luk - 1 kg;
šargarepa – 1 kg;
paradajz – 2 kg;
biljno ulje - 250 ml;
sol - 2 žlice. l.;
šećer – 4 kašike. l.;
stono/jabukovo sirće – 2 kašike. l.;
korijen celera;
bijeli luk;
korijen peršina;
peršun, zelje.

Dodatno stavljaju paradajz pasta(ako nema dovoljno paradajza) u kavijaru za bogatu boju i ukus.

Kavijar od tikvica priprema se na isti način kao i tikvica ili patlidžan. Za kavijar su pogodni i mladi i prilično zreli plodovi. Ako uzmemo mlade tikvice, onda će biti dovoljno da ih operemo i isečemo sa obe strane. Ako imate zrele plodove ili imate ljuske na kori, takve tikvice morate očistiti i ukloniti sjemenke iznutra ako su velike.

Tikvu narežite na kockice i stavite u šerpu ili kazan da se dinsta, nakon dodavanja biljnog ulja. Držite na vatri oko sat vremena dok sok ne nestane. U međuvremenu iseckajte šargarepu, luk, koren celera i paradajz. Šargarepu možete narezati na trakice ili kockice ili naribati. Zatim u tikvu dodamo luk i šargarepu. Dinstajte na srednjoj vatri uz povremeno mešanje. Ovaj postupak traje oko 10-15 minuta.

Zatim dodajte paradajz u posudu sa pirjanim povrćem i držite na vatri 10-15 minuta. Zatim povrće maknemo sa vatre i masu sameljemo blenderom ili upotrijebimo kombajn. U pire dodajte sol, šećer i sirće i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Ne zaboravite promiješati. Nakon pripreme kavijara, rasporedimo ga u tegle koje smo prethodno oprali i sterilizirali, zarolali i stavili da se ohladi.

Recepti za salatu od tikvica

Među raznim mogućim pripremama, možete napraviti salatu od tikvica za zimu. Zimi, kada postoji akutni nedostatak vitamina, svijetle i ukusne salate od tikvica ne samo da će vam uštedjeti vrijeme, već će vam pružiti topla sjećanja na ljeto. Priprema salata sa tikvicama nije teška. Možete im dodati svo povrće koje volite, ali malo ukusa gljiva od tikvice će dodati polet svakoj varijanti. Salata sa paprikom i paradajzom posebno lepo izgleda u teglama, a razno povrće izgleda kao šareni vatromet. Evo nekoliko provjerenih recepata za tikvice.

I zapamtite, kada pripremamo salate, tegle steriliziramo: možete jednostavno preliti kipućom vodom ili namočiti tegle sa salatama 10 do 15 minuta (ovisno o veličini tegle) u kipućoj vodi.

Za punjenje 1 litre vode potrebno je:

50 g 9% sirćeta (manje ili više po vašem ukusu);
3 g limunske kiseline;
50 g šećera;
5 g soli.

Začine i zelje stavljaćemo u sve salate u teglama: lovorov list, crnu i alevu papriku u grašku, karanfilić, cimet, beli luk, listove trešnje i ribizle, ren, i listove i koren, celer, peršun, kopar, ali bez kišobrana.

Svoje goste i voljene možete obradovati neobičnom salatom sa tikvicama, paprikom i paradajzom. Za pripremu ove salate trebaće nam: 2 kg tikve, 1 kg slatke paprike, 1 kg paradajza, 50 g belog luka, začini, začinsko bilje, 9% sirće.

Sve operite i osušite na peškiru. Tikvu i biber narežite na kockice ili trakice, možete ih naribati korejska šargarepa. Paradajz narežemo na kolutiće ili možete uzeti male cherry paradajze i uvaljati ih cijele u salatu. Procedite beli luk kroz prese. Sve izmešati i ostaviti da odstoji 1-2,5 sata. Ili ga ne miješamo pa ćemo povrće u slojevima staviti u teglu. Zatim posolite i poprskajte malo suncokretovog ulja. U sterilisane tegle stavite začine, a zatim povrće.

U svaku teglu se dodaje sirće za 1 kašičicu. sirćeta, prelijte salatu vrelim salamureom. Postavili smo sterilizaciju: 0,5 litara - 25 minuta, 1 litar - 30 minuta. Zarolajte, ohladite i stavite na policu na tamnom i hladnom mestu.

Salata od tikvica sa belim lukom i koprom

Ova salata je idealno predjelo i alternativa rolovanim tikvicama ili krastavcima. Za pripremu će nam trebati: 1kg tikve, 0,5 glavice belog luka, 25 g soli, 25 g šećera, 25 g biljnog ulja, 25 g 9% sirćeta, 1/2 veze kopra i peršuna.

Operite i očistite tikvice. Narežite ih na kockice. Peršun i kopar operite i sitno nasjeckajte. Beli luk narežite na tanke ploške ili provucite kroz presu. U tikvicu dodajte zelje i beli luk, promešajte. Dodajte sol, šećer, biljno ulje, sirće. Promešati i ostaviti da odstoji 2,5 sata. Stavite dobro u sterilisane tegle i ostavite 15 minuta (ako kuvamo u teglama od pola litra) da se sterilišu.

Zarolajte i ostavite da se ohladi.

Za raznovrsnu salatu odaberite najmanje voće tako da stane u teglu. Takva nijansa će dodati estetiku vašem šivanju, čak i na polici. U tegle možete rasporediti cijelo povrće ili već sve isjeći. Uzimamo potrebno povrće, odnosno sve ono koje volite, plus tikve, začinsko bilje i začine.

Sastojci po litarskoj tegli:½ tikve, 1 glavica luka, 4 čena belog luka, ½ šargarepe, 1 velika slatka paprika debelih stjenki, 5-7 malih krastavaca, 5-7 cherry paradajza, 1 mlada tikvica, crni biber u zrnu, 1 ljuti paprika, 2 lista lovora, 3 pupoljci karanfilića, kopar, peršun, cilantro, celer, 2 žlice. l. soli, 4 žlice. l. šećera, 5 kašika. l. biljno ulje, ½ šolje 5% sirćeta.

Tikvicu narežemo na kriške, šargarepu na kolutiće, tikvice na kockice, paprike i luk mogu biti na kolutiće ili kolutove. Tikvu i šargarepu također možete narendati pomoću korejskog rende za šargarepu. Bijeli luk propasirati kroz presu, zelje sitno nasjeckati. Sve povrće pomešati, dodati začine, začinsko bilje, so, biber, šećer, ulje, sirće.

Možete ostaviti da odstoji par sati, a možete odmah staviti u tegle. Čvrsto stavite u tegle i sterilišite 20 minuta od trenutka ključanja. Po želji u ovu salatu možete dodati brokoli ili karfiol.

Postoji još jedan neobičan način pripreme tikvica za zimu – Ovo je pravljenje kompota. Kompot se može kuvati tokom sezone povrća, ili se može skuvati i zamotati za zimu kako biste uživali u zdravom piću i iznenadili svoje ukućane i goste.

Bitan! Za kompot birajte samo male tikvice, čiste kože bez mrlja. Kožica ploda treba da ima ujednačenu svetlo zelenu boju.

Za pripremu kompota potrebno je uzeti 1 kg tikve, 1 kg trešnje, šećer i karanfilić (možete dodati svoje omiljene začine - cimet, vanilu, zvjezdasti anis), to će diverzificirati okus kompota i dati mu jedinstvene aromatične nijanse.

Prije nego počnete sa pripremom, sterilizirajte tegle i poklopce. Sada možete oprati šljivu i tikvu, odrezati peteljku i rep tikvice. Nakon pranja osušite šljivu i malo izgnječite, pa stavite u tegle. Prvo uzmite tikvu i stavite je na dno tegle. Na vrh stavite trešnje. Nema posebnih komentara na proporcije, samo teglu do sredine napunimo tikvicama, a na nju stavimo dvije trećine šljive. Dodamo i začine.

Sve to napunimo sa dvije čaše šećera i prelijemo kipućom vodom. Postoje opcije kada se sadržaj tegle napuni sirupom, što je takođe prikladno. Napunite teglu do poklopca. Zatim tegle stavljamo na sterilizaciju na otprilike 20 minuta. Zatim tegle zamotamo, okrenemo, stavimo na toplo mjesto i zamotamo. Kad se ohlade, nosimo ih u podrum ili stavljamo na tamno i hladno mjesto.

Možda će mnoge iznenaditi činjenica da od tikvica možete napraviti i džem za zimu, iako možete uživati tijekom cijele godine. Dobro izgleda u obliku konfitura ili džema. Da napravite džem, uzmite tikvice i šećer u omjeru 1:1.

Ali prije toga pripremamo samo povrće:

iseći tikvu;
uklonite koru i sjemenke;
narežite tikvu na kockice. Možete koristiti posebnu mašinu za rezanje ili kombajn. Kocke bi trebale biti velike;
upijati hladnom vodom do 5 sati;
ocijedite tekućinu pomoću cjedila;
natopljenu tikvu propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Blender će se također nositi s ovim zadatkom.

Završili smo sa pripremom tikvice. Sada skuhamo sirup: uzmemo šećer i vodu u omjeru 1:1/2, odnosno 1 kg šećera prelijemo sa pola litre vode. Pustite da provri, ulijte mešavinu tikvica i kuvajte mešajući dok ne omekša. To je još 40 minuta. Spremnost džema možete provjeriti tako što ćete ga spustiti na tanjir: ako se ne širi, znači da je spreman.

Bitan! Potrebno je ukloniti pjenu na vrhu džema, jer to može negativno utjecati na njegov okus.

Džem stavite u pripremljene tegle i nakon hlađenja stavite u frižider.

Ako želite da u džem od tikvica dodate citrusne note, u kipuću masu možete dodati sok od jedne narandže i sve zajedno kuhati oko 15 minuta, a ako dodate pulpu od limuna, ne samo da ćete poboljšati okus džema izražajan, ali i produžava rok trajanja.

Popularnost konzervirane tikvice za zimu svakim danom raste. Slatko, elastično i sočno povrće koje liči izgled leteći tanjiri se prave u marinadi, kisele u teglama, koriste se za kavijar ili koriste za sve vrste salata. Recepti za tikvice za zimu sa fotografijama su jednostavni. Mnogi od njih predlažu kako brzo napraviti praznine, bez zamorne i dugotrajne sterilizacije. Sve što treba da uradite je da izaberete odgovarajuću opciju iz naše kolekcije i u snežnim, hladnim danima vaš sto će ukrasiti prelepi, vedri, aromatični i ukusni zalogaji od domaćeg povrća.

Ukiseljene tikve za zimu u komadima bez sterilizacije u teglama - recept sa fotografijom

Prateći ovaj recept sa fotografijom, možete pripremiti vrlo ukusnu rezanu tikvu za zimu bez sterilizacije. Jelo će ispasti prilično ljuto, pa čak i malo ljuto zbog činjenice da sastav uključuje ljute čili papričice. Ovako svijetla i sočna grickalica u hladnim danima ugodno će diverzificirati dnevni meni, pa čak i dalje svečani sto neće proći nezapaženo.

Potrebni sastojci za recept za pripremu mariniranih komada tikvica u teglama za zimu

tikva – 2 kg
kopar (grančice) – ½ veze
kopar (suncobrani) – 3 kom.
peršun – 1/3 vezice
estragon – 1 grančica
crni biber u zrnu - 6 kom
ljuta čili paprika - 1 mah
lovorov list – 3 kom.
beli luk – 4 čena
list hrena – 2 kom
voda – 2 l
sol – 100 g
stono sirće 9% - 8 kašika

Korak po korak upute za recept za tikvice marinirane u komadima za zimu bez sterilizacije u teglama

Zimski kavijar od tikvica s majonezom u teglama - jednostavan recept sa fotografijama bez sterilizacije

Ovaj jednostavan recept sa fotografijom predlaže pripremu kavijara od tikve s majonezom za zimu bez sterilizacije. Gotovo jelo oduševljava vrlo ugodnim, nježnim okusom i suptilnom, nenametljivom aromom. Majonez uključen u sastav dodaje lagane kremaste note preparatu. Ako želite poboljšati ovu nijansu, trebate uzeti majonez maksimalnog sadržaja masti, a ako ga, naprotiv, želite oslabiti, onda koristite najlakšu ili običnu kiselu pavlaku iz trgovine.

Potrebni sastojci za jednostavan recept za kavijar od tikve bez sterilizacije u teglama

tikva – 4,5 kg
luk – 2,25
beli luk – 15 čena
majonez – 375 ml
paradajz pasta – 450 ml
biljno ulje - 225 ml
šećer – 2 kašike
so – 4 kašike

Korak po korak upute za jednostavan recept sa fotografijom zimskog kavijara od tikvica s majonezom bez sterilizacije

Tikvu oprati, iseći na kriške jednake debljine i pržiti na biljnom ulju do ugodne, svijetlo zlatne boje.
Luk oljuštite, sitno nasjeckajte, dinstajte dok ne omekša u tiganju, a zatim ga prebacite u tikvicu i dinstajte poklopljeno oko 15 minuta.
Dodati beli luk, propasiran kroz presu, so, šećer, paradajz pastu i majonez. Lagano promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
Dok je vruć, sipajte kavijar u tegle, zarolajte gvozdenim poklopcima i ohladite, okrećući ih naopako i umotavajući ih u toplo ćebe. Mjesto za skladištenje u podrumu ili podrumu.

Kako kiseliti tikvice u teglama za zimu - recept sa fotografijom

Ovaj recept sa fotografijama će vam reći kako posoliti tikvice u teglama za zimu. Proces je vrlo jednostavan i gotovo identičan klasičnom načinu kiseljenja krastavaca. Sasvim je moguće promijeniti sastav i količinu začina kako vam odgovara, dodajući ili, obrnuto, uklanjajući neke stavke. Na primjer, mnoge domaćice ne vole stavljati listove ribizle u konzerviranje, vjerujući da to daje šavovima specifičan okus i aromu. Za one koji se slažu s ovim stavom, sasvim je moguće ograničiti se samo na listove hrena. Ili, da biste pojačali hrskavost tikvice, dodajte korijen hrena, nasjeckanog na kolutiće.

Potrebni sastojci za recept za kiseljenje tikvica u teglama za zimu

tikva – 4 kg
beli luk – 16 čena
voda – 3 l
kopar – 4 kišobrana
listovi hrena i crne ribizle - po 3 kom
crni biber u zrnu – 10 kom.
so - 6 kašika
sjemenke gorušice – 10 kom.
lovorov list – 4 kom
sirće – 100 ml

Korak po korak upute za recept kako posoliti tikvice u teglama za zimu

Pažljivo sortirajte tikvice i ostavite identične, neiskvarene plodove srednje veličine. Dobro operite i stavite u cjedilo da se ocijedi višak vlage.
Na dno suvih sterilisanih tegli stavite beli luk, listove ribizle i hrena, kišobrane kopra, lovor, crni biber u zrnu i semenke gorušice. Zatim napunite teglu tikvicama, pokušavajući da ih rasporedite što je moguće čvršće.
Zakuhajte vodu na srednjoj vatri, posolite i kuhajte dok se potpuno ne otopi. Zatim sipajte kipuću salamuru u tegle, pokrijte poklopcima i ostavite na sobnoj temperaturi tri dana.
Nakon isteka vremena vratite stari salamuri u šerpu i prokuhajte. Kada tečnost počne jako da bubri, smanjite temperaturu i kuvajte 10 minuta. Na kraju uliti sirće, promešati, tegle sa tikvicama skoro do grla napuniti salamurinom, zarolati metalnim poklopcima, okrenuti naopačke i ostaviti da se potpuno ohlade pod toplim ćebetom ili ćebetom. Poslati u podrum ili podrum na zimnicu.

Salata od tikve za zimu - recept korak po korak sa fotografijama

Slijedeći ove savjete i trikove korak po korak recept uz fotografiju možete napraviti vrlo sočan i aromatičan preparat od tikvica za zimu. Konzistencija jela najviše liči salata od povrća, ali odlično izgleda i kao preljev za supu. Okus se odlikuje nježnošću i ugodnim notama paradajza, ali nije nimalo kiselkast, jer u sastavu nema sirćeta.

Sastojci za recept za pravljenje salate od tikvica za zimu

tikva – 2 kg
luk - 700 g
paprika - 700 g
paradajz – 700 g
biljno ulje - 150 ml
šećer – 2 kašike
so – 3 kašike

Korak po korak upute za recept za pripremu ukusne tikvice za zimu

U šerpi zagrejte ulje i propržite sitno seckani luk dok ne bude providan. Zatim dodajte papriku isečenu na tanke komade i kuvajte 10 minuta na srednjoj vatri, redovno mešajući.
Paradajz operite, osušite, pretvorite u homogeni pire u varjaču, dodajte luku i paprici, dobro promešajte i dinstajte 15 minuta.
Tikvicu iseckati na komade, dodati u šerpu sa ostatkom povrća, smanjiti zagrevanje na minimum i dinstati oko 40-45 minuta. Na kraju posolite, pošećerite, promiješajte i prokuhajte. Kuvajte još 2-3 minuta, pa salatu spakujte u sterilisane tegle, zarolajte, okrenite naopačke i potpuno ohladite pod toplim ćebetom. Pošaljite na hladno mesto za čuvanje.

Tikve za zimu Fino polizati - recept sa video zapisom

Konzervirana tikvica za zimu ima ugodnu, elastičnu konzistenciju, delikatan ukus i delikatnu, suptilnu aromu. Ali, pripremljeni u teglama uz ostalo povrće, poprimaju potpuno novi vedar zvuk. Autor videa u nastavku predlaže mariniranje tikvica u teglama sa paprikom i ljutom paprikom, lukom, limunom i svježim začinskim biljem. Gotovo jelo ispada prilično začinjeno i savršeno se slaže s raznim mesnim i ribljim jelima, krumpirom ili tjesteninom. Osim toga, može se jesti kao sočna grickalica ili dodati supi kao preljev. Pa, za one koji ne vole previše začinjene i slane povrće, savjetujemo vam da obratite pažnju na recept sa fotografijom ukusan kavijar od tikve, koja se može pripremiti i bez zamorne sterilizacije.

Volite li skvoš?

Povezane publikacije