Profesionalno čišćenje ventilacije od masnih naslaga od strane stručnjaka kompanije Plast Group. Čišćenje ventilacije od prašine.
Razlozi za odmašćivanje ventilacionih sistema
U nedostatku blagovremenog čišćenja ventilacije toplih radnji restorana i menza, rad se pogoršava izduvni sistem ventilaciju, što dovodi do povećanja sadržaja stranih mirisa u zraku. A to dovodi, prije svega, do pogoršanja dobrobiti i raspoloženja posjetitelja i osoblja, te smanjenja efikasnosti. Vremenom se mast nakuplja na površini ventilacionih kanala, što smanjuje performanse ventilacije. Takođe povećava vjerovatnoću ozbiljnog požara zbog paljenja. izduvna ventilacija.
Zbog toga je neophodno redovno čišćenje ventilacionih sistema od masnoće. Redovno čišćenje ventilacionih sistema od masnih naslaga smanjuje opasnost od požara, čini sistem usklađenijim sa sanitarnim i epidemiološkim standardima i značajno povećava njegovu produktivnost i kvalitet rada. Učestalost čišćenja ventilacioni sistem određuje se pojedinačno, zavisno od obima preduzeća i želja kupca, obično najmanje jednom u šest meseci. Za postrojenja za kontinuiranu preradu hrane ili druga preduzeća koja aktivno koriste ventilacioni sistem, neophodna učestalost čišćenja može biti do dva do tri puta mesečno.
Trenutno je redovno čišćenje ventilacijskih sistema od masnih naslaga obavezna norma, čiju usklađenost nadziru državni inspekcijski organi. Štaviše, mnogi Osiguravajuća društva uključiti u svoj ugovor o osiguranju obaveznu klauzulu o redovnom čišćenju ventilacionih sistema.
Restorani, kafići i drugi ugostiteljski objekti
U dimnim kanalima restoranskih i stolnih šporeta stvara se masna čađ, koja predstavlja opasnost od požara, jer gori sa stvaranjem plamena i oslobađanjem veliki broj toplota (25373 kJ/kg). Temperatura paljenja masne čađi je samo 250°C. Spaljivanje čađi u kanalima je praćeno oslobađanjem velikog broja iskri i povećanjem temperature u kanalima do 1000 stepeni.
Karakteristika nekih ugostiteljskih objekata je korištenje roštilja i roštilja na drva za kuhanje. Ova vrsta izvora otvorenog plamena nameće posebne zahtjeve za izduvne kanale. Tokom rada dolazi do taloženja mješavine čađi i masti, što može dovesti do oštećenja ventilatora i požara, jer je nastala mješavina zapaljiva. 1000°C. 
Tehnička rješenja ovakvih problema su upotreba specijalnih filtera za masnoću, projektovanje izduvnih kanala u skladu sa utvrđenim standardima sa mogućnošću njihovog periodičnog otvaranja i čišćenja, te ugradnja zaštićenih izduvnih ventilatora.
U ventilacionoj opremi i vazdušnim kanalima se nakupljaju naslage prašine i masnoće, koje sužavaju vazdušne kanale, sprečavajući normalnu razmenu vazduha, što često dovodi do narušavanja tehnološkog procesa. Mogu postati izvor požara, koji će se trenutno proširiti kroz ventilacioni sistem zgrade. osim toga, salo- hranljivi medij za bakterije, gljivice, grinje i druge mikroorganizme.
Servisiranjem i čišćenjem ventilacionih sistema kafića i restorana od prašine i masnoće izbjeći će se ove posljedice, održati efikasnost ventilacije i produžiti vijek trajanja skupe opreme za ventilaciju. Učestalost ovih radova utvrđuje se zajedno sa inženjerskim službama preduzeća i kreće se od 1-2 puta godišnje do 1-2 puta mesečno, u zavisnosti od namene.
Mnogo osiguranja 
kompanije moraju u ugovor o osiguranju prehrambene industrije i javnih ugostiteljskih preduzeća da uvrste uslov o obaveznom čišćenju ventilacionih sistema u skladu sa standardima i uslovima rada.
Nažalost, mnoga ugostiteljska preduzeća zanemaruju ove standarde, ako čiste napu od masnoće i čiste vazdušne kanale, zatim kada se mast i čađ zapale u izduvnim kanalima ili kada se vazdušni kanali toliko zaprljaju da prestaju da rade.
Naravno, postoje ugostiteljski objekti koji vrše redovno održavanje čišćenjem haube od masnoće i čađi, te kontrolišu stanje svih komponenti izduvnog sistema. Ali takvih kompanija je vrlo malo.
Operateri i vlasnici zgrada svjesni su važnosti pravilnog održavanja ventilacijskih sistema. Ali niko ne želi da kupci znaju za to. U tom slučaju morat ćete izdvojiti dodatna sredstva za održavanje i čišćenje. Sistem ventilacije zahteva ozbiljno čišćenje svake 3 godine. Što se tiče ugostiteljskih objekata, najmanje jednom mjesečno moraju očistiti haubu od masnoće i čađi!
Prema statistikama, samo oko 5% organizacija ozbiljno je zabrinuto za stanje ventilacionih sistema.
U idealnom slučaju, sva preduzeća i institucije treba da imaju ugovor o održavanju ventilacije sa specijalizovanim preduzećima.
Sigurnost od požara dimnjaci osigurava se upotrebom cijevi od odgovarajućih materijala, ugradnjom protupožarnih povlaka potrebnih dimenzija, prisustvom uređaja za čišćenje kanala i cijevi od čađi, ugradnjom cijevi, uzimajući u obzir Pravila za proizvodnju cijevi i peći i drugi propisi.
Ugradnja i rad dimovodnih i izduvnih kanala, čišćenje haube od masnoće mora se vršiti u skladu s pravilima navedenim u osnovnim propisima: SNiP 41-01-2003 "Grijanje, ventilacija i klimatizacija", priručnik 13.91 za SNiP 2.04.05-91 "Protupožarni zahtjevi za sisteme grijanja, ventilacije i klimatizacije", NPB 105-03 "Standardi zaštite od požara", Pravila za proizvodnju cijevi i peći VDPO. Postoje i brojni standardi za dizajn, za kvalitet odvodnog zraka, higijenskim zahtjevima na zaštitu atmosferski vazduh naselja (SES) itd.
O pocinčanim cijevima
Iz nekog razloga, ponekad se vjeruje da su pocinčane cijevi dobre za korištenje u sistemima za odvod dima. Ali generalno, to ne možete učiniti. Razlog je taj što pod uticajem temperatura tipičnih za sisteme grejanja dolazi do reakcije Zn + H2O = ZnO + H2. Jednostavno rečeno, sloj cinka je uništen, a vodonik se akumulira u cijevima, sprečavajući sistem da normalno funkcionira. Također treba uzeti u obzir da se pocinčane cijevi ne mogu koristiti u sistemima za opskrbu toplinom zbog uništavanja cinkanog premaza kada su izložene visoke temperature. Pocinčani čelik se koristi samo za vanjsku konturu sendvič dimnjaka. Nemoguće je napraviti izduvne nape preko toplotnih jedinica i kruga dimnjaka koji nosi toplotno opterećenje od galvanizacije, jer. pri jakom zagrijavanju oslobađa cink okside, koji su vrlo štetni po zdravlje.
Mali izvodi iz gore navedenih dokumenata:
Iz SNiP-a 41-01-2003
4.4.4 Toplotna izolacija opreme za grijanje i ventilaciju, cjevovoda unutrašnjih sistema grijanja, vazdušnih kanala, dimnjaka i dimnjaka treba obezbijediti:
za sprečavanje opekotina;
osigurati manje od dozvoljenih gubitaka topline;
za sprečavanje kondenzacije vlage;
kako bi se spriječilo smrzavanje rashladne tekućine u cjevovodima položenim u negrijanim prostorijama ili u umjetno hlađenim prostorijama.
Temperatura površine toplinske izolacije ne smije prelaziti 40 °C.
Vruće površine opreme za grijanje i ventilaciju, cjevovoda, zračnih kanala, dimnjaka i dimnjaka koji se nalaze u prostorijama u kojima stvaraju opasnost od paljenja plinova, para, aerosola ili prašine treba izolirati, obezbjeđujući temperaturu na površini toplinske izolacije. strukture za najmanje 20°C sniziti njihovu temperaturu paljenja. Oprema za grijanje i ventilaciju, cjevovodi i zračni kanali ne smiju se postavljati u navedene prostorije ako ne postoji tehnička mogućnost da se temperatura termoizolacijske površine spusti na propisani nivo. Konstrukcije toplotne izolacije treba obezbediti u skladu sa SNiP 41-03.
7.1.13 U lokalnim usisnim sistemima, koncentracija uklonjenih zapaljivih gasova, para, aerosola i prašine u vazduhu ne bi trebalo da prelazi 50% NKPP na temperaturi smeše koja se uklanja.
7.11.4 Vazdušni kanali od nezapaljivih materijala treba da budu projektovani:
A. za sisteme lokalnog usisavanja eksplozivnih i zapaljivih smeša, hitnog i transportnog vazduha sa temperaturom od 80°C i više;
b. za dijelove zračnih kanala sa standardiziranom granicom otpornosti na vatru;
V. za tranzitne sekcije ili kolektore ventilacionih sistema, stambene, javne, administrativne i industrijske zgrade;
za polaganje unutar prostorija za ventilaciju, kao iu tehničkim podovima, tavanima, podrumima i podzemnim prostorijama.
7.11.5 Mogu se predvideti vazdušni kanali od zapaljivih materijala P jednospratne zgrade za SNiP 41-01), stambene, javne, administrativne i industrijskih prostorija kategorija D, osim sistema navedenih u 7.11.4 a), b) i d) i prostorija sa masovnim boravkom ljudi.
7.11.6 Vazdušni kanali od zapaljivih materijala mogu biti postavljeni u prostorijama koje se održavaju, osim vazdušnih kanala navedenih u 7.11.4. Fleksibilni umeci i izlazi od zapaljivih materijala u vazdušnim kanalima sistema koji služe i prolaze kroz prostorije kategorije D mogu se projektovati ako njihova dužina nije veća od 10% dužine vazdušnih kanala od zapaljivih materijala P i ne veća od 5% za vazdušne kanale od nezapaljivih materijala. Fleksibilni konektori za ventilatore, osim za sisteme navedene u 7.11.4 a) i b), mogu biti projektovani od zapaljivih materijala.
10.7 Emisije iz izduvnih ventilacionih sistema treba, po pravilu, da se projektuju odvojeno ako barem jedna od cevi ili okna može da taloži zapaljive materije ili ako mešanje emisija može da stvori eksplozivne smeše. Dozvoljeno je spajanje takvih emisija u jednu cijev ili okno, osiguravajući vertikalne rezove s granicom otpornosti na vatru od 0,5 sati od mjesta spajanja svakog zračnog kanala na usta.
Iz pravila zaštite od požara u Ruskoj Federaciji (PPB 01-03):
……….
67. Potrebno je očistiti dimnjake i peći od čađi prije početka, kao i tokom cijele grijne sezone najmanje:
jednom u tri mjeseca za peći za grijanje;
jednom u dva mjeseca za peći i kontinuirana ložišta;
jednom mjesečno za kuhinjske peći i druge kontinualne (dugotrajne) peći.
……….
VENTILACIJA ZA KAFE I RESTORANE
Mast za čišćenje ventilacije.
Zašto je to potrebno?
PREDSTAVNIK KUPCA JE ŠOKIRAN KADA JE VIDIO ŠTA JE BILO U VENTILACIJSKIM KANALIMA SISTEMA VENTILACIJE RESTORANA.
Sistem ventilacije masti u restoranu ili kafiću sastoji se od tri glavna elementa:
- Aspirator (lokalni usis) - jedan ili više;
- Vazdušni kanal - može biti okrugli ili pravougaoni;
- Ventmashina - aksijalni ventilator, kanalski ventilator, puž i njihove sorte.
Čišćenje haube
Svakodnevno uklanjanje masti vidljive površine aspiratora, odnosno lokalnog usisavanja, i masnohvata, po pravilu, izrađuju kuhinjski radnici. Manje čiste unutrašnja površina kišobran iza masnih šipki.
Ako se ovaj posao ne izvede samostalno ili se ne izvede u potpunosti, tada je čišćenje kišobrana uključeno u projektni zadatak za izvođenje radova na čišćenju ventilacije masti od strane stručnjaka servisne kompanije.
Čišćenje toaletnog kišobrana neophodno je ne samo iz estetskih razloga, već i zbog normalan rad podmazati rešetke.
Unutrašnja površina nevidljiva iza rešetki mora se očistiti od masnih naslaga zbog njihove velike opasnosti od požara.
Napa je najtopliji deo ventilacionog sistema, često u kontaktu sa otvorenom vatrom od ulja koje se rasplamsava prilikom kuvanja u pregrejanoj tavi.
Čišćenje ventilacionih kanala
Intenzitet masnih naslaga u ventilacionom kanalu se smanjuje od kišobrana do ventilacione mašine. Naslage ne utiču na kapacitet ventilacionog kanala ( kanal npr. 400mm / 300mm, a nanosi 20mm), ali su jednako opasne od požara kao i izduvna hauba, posebno u susjednim područjima, zbog visoke temperature.
Druga nevolja uzrokovana prisustvom naslaga u zračnim kanalima- ovo je curenje masti iz spojeva kutija zbog njihovog curenja. To se vidi po kapima masti koje kapaju sa plafona. Prva pomoć je stavljanje tacne ispod "kapi", što se u mnogim slučajevima radi.
Problem se može kardinalno riješiti samo čišćenjem zračnih kanala od masnih naslaga.
Nije moguće samostalno očistiti zračni kanal od masnih naslaga bez značajnog ulaganja vremena. Ovaj posao se izvodi uz pomoć posebnih uređaja i skupe opreme.
Čišćenje mašine za ventilaciju
Ventilator ne samo da stvara kretanje vazduha u ventilacionom sistemu, već ga i „melje“. Kao rezultat toga, masne naslage se nakupljaju na lopaticama ventilatora.
Prema zakonima aerodinamike, svaka kontaminacija, povećanje hrapavosti, promjena geometrije lopatica zbog lijepljenja masti, dovodi do smanjenja performansi. ventilaciona jedinica. Kako se sloj masti na lopaticama ventilacijske mašine povećava, povećava se i težina radnog kola, a opadanje masti na mjestima pod djelovanjem centrifugalne sile s pojedinih lopatica dovodi do neuravnoteženosti ventilatora.
Zbog neravnoteže, brzina elektromotora opada i, pregrijavanjem, on otkaže, ali jednostavno - ventilacijski stroj pregori.
Iz ovoga proizilazi da pravovremeno čišćenje ventilacijske mašine od masnih naslaga ima maksimalan učinak na njen učinak u smislu dizanog zraka, a samim tim i na performanse cjelokupnog ventilacijskog sistema masti u cjelini.
I naravno, bitan je i resurs motora ventilatora. Stvar nije jeftina sama po sebi, a čak i rad na njenoj zamjeni košta.
Ako vam se materijal činio korisnim, podijelite link sa svojim prijateljimaOPASNOST OD POŽARA -
GLAVNI RAZLOG ZA ČIŠĆENJE VENTILACIJE MASTI
U KAFE I RESTORANIMA
Masne naslage praktički ne utječu na propusnost ventilacijskog sustava, ali uljni film koji se formira na opremi uzrokuje požare i izgaranje zračnih kanala.
U nekim slučajevima, interval čišćenja za pojedine elemente sistema za ventilaciju masti može se promijeniti standardima i propisima Državne vatrogasne službe.
DANAS NA LOKACIJI
"Kemijsko čišćenje ventilacije"
blagovremeno čišćenje ventilacije od masnoće i nema problema sa Rospotrebnadzorom!
Ventilacioni sistemi preduzeća prehrambene industrije, kafića i restorana brzo postaju kontaminirani masnim naslagama. Potpuno čišćenje ventilacije od masnoće treba obaviti najmanje jednom u kvartalu. U suprotnom, inspekcija Ministarstva za vanredne situacije ili Rospotrebnadzora završit će se velikom kaznom. Zaposleni u regulatornim organima će obavezati rukovodstvo da otkloni otkrivene prekršaje i, ako se ovaj uslov ne ispuni na vrijeme, mogu obustaviti aktivnosti organizacije do 3 mjeseca.
Neočišćenje ventilacije od masnoće u restoranu dovodi do ozbiljnih gubitaka - privremeno zatvaranje dovest će do gubitka ugleda i stalnih kupaca. Akumulacije masti povećavaju rizik od požara u ventilacionom sistemu. Zbog činjenice da čišćenje ventilacije od masnoće u restoranu nije završeno na vrijeme, ustanova se može zauvijek zatvoriti. Pozovite našu kompaniju kako biste izbjegli potraživanja od regulatornih tijela i vodili računa o sigurnosti od požara - nakon što tehničar završi čišćenje, ovi problemi će biti riješeni!
Nakon što je čišćenje ventilacije masti završeno, tehničar predaje dokumente klijentu na prezentaciju zaposlenima Ministarstva za vanredne situacije ili Rospotrebnadzora. Kupcu se dostavlja i video izvještaj o obavljenom poslu.
Postoji nekoliko metoda za čišćenje masnoće iz ventilacijske ventilacije - najprikladniju metodu za uklanjanje masnoće odabire naš tehničar, uzimajući u obzir tehničke karakteristike ventilacioni sistemi i aktivnosti preduzeća. Naš zaposlenik koristi specijalnih uređaja, uključujući mašinu za četkanje, kao i hemikalije koje u potpunosti uklanjaju masnoću sa unutrašnje površine komponenti ventilacionog sistema. Sveobuhvatno čišćenje ventilacije od masnoće uključuje obradu svih ventilacionih elemenata: suncobrana, haubi, kanala, usisivača i druge opreme.Saradnja se odvija prema sledećoj šemi:
kupac poziva tehničara u objekat da proceni količinu posla;
stručnjak pregleda ventilaciju;
zaključen je ugovor sa klijentom;
tehničar dolazi u dogovoreno vrijeme i obavlja svoj posao;
kupcu se dostavlja potvrda o završetku i druga dokumentacija.
Potreba za
Posebno je relevantno čišćenje ventilacije od masnoće u restoranu u kojem je proces kuhanja u toku. Naslage na zidovima komunikacionih kutija postaju plodno okruženje za pojavu raznih opasnih bakterija koje mogu ući u hranu. Profesionalno pročišćavanje zraka ne samo da će riješiti ovaj problem, već će i atmosferu u ustanovi učiniti ugodnijom i ugodnijom.
Za ugostiteljske objekte čišćenje ventilacije od masnoće je izuzetno važan zadatak. Masnoća koja se taloži na zidovima zračnih kanala i skuplja leteću prašinu s vremenom značajno smanjuje površinu poprečnog presjeka zračnog kanala. To stvara povećan aerodinamički otpor u sistemu. Da bi se to prevazišlo, potrebni su dodatni troškovi energije. Čišćenje ventilacionih sistema od masnoće nije potrebno samo iz tog razloga. Mješavina prašine i masti idealan je supstrat za razmnožavanje patogenih mikroorganizama koji mogu dospjeti na hranu iz ventilacije restorana i kafića. To, zauzvrat, može dovesti do neusklađenosti ustanove sa sanitarnim standardima.
Međutim, takvo čišćenje je vrlo težak zadatak. Činjenica je da je masnoću gotovo nemoguće ukloniti. mehanički. Jednostavno se razmazuje metalnim četkama po zidovima zračnih kanala. Iz tog razloga, danas se čišćenje ventilacije od masti vrši hemijskom metodom, kao i mokrim ili kriogenim metodama. Pružaju odlične rezultate. Ove metode se razlikuju po cijeni i debljini uklonjenih masnih naslaga.
Naši stručnjaci preporučuju čišćenje redovno, prema unaprijed određenom rasporedu. To vam omogućava da posao obavite što je brže moguće, a kupac štedi ne samo vrijeme, već i novac. Ako se čišćenje ventilacije od masti provodi prema planu, gore opisane neugodne posljedice su isključene. Osim toga, ne morate tražiti nekoga ko će ove radove izvesti hitno. Veoma je teško naći firmu bez porudžbina koja će čišćenje obaviti za 1-2 dana.
U pravilu, ako se situacija ne zanemari, naša kompanija primjenjuje hemijsko čišćenje. Takvo čišćenje kanala ventilacionih sistema sastoji se od prskanja specijalnog aerosolnog hemijskog sredstva u ventilacioni sistem pod pritiskom. U tom slučaju, snažan ispušni ventilator treba postaviti na izlaz. Nakon toga reagovane masne naslage zaostaju za zidovima. Protok vazduha koji stvara ventilator uklanja zagađivače iz ventilacionog sistema.
Čišćenje ventilacije od masnih naslaga mokrim i kriogenim metodama je skuplje i zahtijeva više vremena.
Međutim, oni omogućavaju uklanjanje debljih naslaga. U prvom slučaju, mast se uklanja mlazom mješavine vode i deterdženata koji se isporučuju ispod visokog pritiska. U drugom slučaju koristi se suhi led koji uzrokuje mikroeksploziju i odvajanje naslaga. Korištenje ovih metoda omogućava vam da povećate period između čišćenja.
Naša kompanija ima kadar kvalifikovanog osoblja sa iskustvom u čišćenju ventilacionih sistema od masnih naslaga. različite debljine. Garantujemo našim klijentima visoka kvalitetačišćenje ventilacionih sistema u javnim ugostiteljskim objektima.
Čišćenje ventilacije od prašine
U zgradama i objektima u kojima nema para masti i ulja potrebno je samo periodično čišćenje ventilacije od prašine. Za njegovu provedbu dovoljno je mehaničko čišćenje posebnom četkom. Prašina koja ostane sa zidova uklanja se ventilatorom. Cijeli proces je prilično jednostavan i ne zahtijeva puno vremena.
Kod nekih objekata, na primjer, ventilacijskih sistema industrijskih hala, mehaničko čišćenje se mora provoditi posebno često. Povećano stvaranje prašine dovodi do činjenice da se zračni kanali posebno brzo zarastu, a sistem prestaje da se nosi sa svojim funkcijama. U tom slučaju, čišćenje treba obaviti prema rasporedu, bez čekanja na pogoršanje parametara ventilacije.
Kompanija Five Elements čisti ventilaciju od raznih naslaga, uključujući prašinu, u sistemima bilo koje složenosti. Osim toga, možemo kombinovati čišćenje sa Održavanje i manje popravke. To će omogućiti da se troškovi ovih radova i broj dana mirovanja ventilacije svedu na minimum. Rad sa nama garantuje vam nesmetanu ventilaciju i visok kvalitet vazduha.
