Fotoğraflarla buharlı omlet yapmak için adım adım tarif. Buharlı omlet nasıl pişirilir - klasik bir tarif Yavaş bir tencerede diyet omlet

Buharlı omlet çocuklara tavsiye edilen bir yemektir. diyet beslenme. Genellikle bir yaşın üzerindeki çocukları beslerken ve ayrıca gastrointestinal sistem kronik hastalıkları - pankreatit, gastrit, mide ülseri - olan kişilerin diyetinde kullanılır. Yumurta tabağının tüm faydalı maddeleri buharda pişirilmiş omlette korunur - B, A, D, E vitaminleri, lutein, lizin, arginin, aspartik, folik asit ve diğerleri.

Buhar ürünü kanserojen, atık, bol miktarda kolesterol ve kalori içermez, bu da yemeği obezitenin, erken yaşlanmanın ve hastalıkların önlenmesi için uygun hale getirir. kardiyovasküler sistemin 45 yaş üstü insanlar. Temel olmak doğru beslenme Omlet genellikle kilo kaybı için protein diyetlerinde bulunur.

Yemek pişirmenin incelikleri

• Süt değiştirilebilir tavuk suyu veya kaynamış su. Bu en çok süt proteini intoleransı olan kişiler için geçerlidir.
• Zaten tabakta bulunan yemeğe baharat ekleyin. Pişirmeden önce omleti bolca baharat serperseniz, sıcak buhar çoğunu nötralize edecek ve bu da tadının kaybolmasına neden olacaktır.
• Sıkı bir diyet için proteinli bir omlet hazırlayın. Bir tabak çırpılmış yumurta akı, kilo verme diyetinin aktif aşamasında ve akut pankreatit sırasında daha yumuşak bir yemek sağlayacaktır.
• Çift kazanda pişirme yaparken sıvı seviyesini izleyin. Su seviyesi göstergesi olmayan bir ünitede her yirmi dakikada bir varlığını kontrol etmek gerekir. Su banyosunda yemek hazırlarken de aynısının yapılması tavsiye edilir.

Buharlı omletin kalori içeriği 136 kcal'dir, bu sayede beslenme uzmanları yemeğin sabah ve öğleden sonra yemeği olarak kilo verenlerin diyetine dahil edilmesini memnuniyetle karşılamaktadır.

Bir vapurda

Klasik tarif

Buharlı tencerede omlet tarifi klasik olarak adlandırılabilir: Hafif ve havadar buharda pişirilmiş omlet geleneksel olarak bir tavada hazırlanır. Diyet yemeğine kızarmış sosis, jambon ve baharatlı peynir eklemek alışılmış bir şey değildir, ancak az yağlı süzme peynir ve buharda pişirilmiş havuç uygun olacaktır. Çırpılmış yumurtayı çift kazanda pişirirken tarifteki sütü çıkarmayın.

İhtiyacın olacak:

• yumurtalar - 3 adet;
• süt - yarım bardak;
• tuz.

Hazırlık:

1. Yumurtaları tuz ve sütle karıştırın.
2. Karışımı yağlanmış bir kaseye dökün ve üniteye indirerek yirmi dakika pişirin.

Nasıl pişirilir buharlı omlet vapur olmadan mı? Bir su banyosu düzenleyin: kalın dipli bir kaba su (yarısına kadar) dökün ve içine yumurta kütlesi olan bir kase yerleştirerek, kapağı kapalı olarak 25-35 dakika kısık ateşte pişirin. Metal bir omlet kalıbı alıp önceden yağla yağlamak daha iyidir. Önemli: Kasenin tabanı suyun yüzeyine temas etmeli ve içine batmamalıdır.

Buharda pişiricisiz buharda pişirilmiş bir omlet, yemeğin eşit şekilde ısıtılması ve etkisi sayesinde kabarık ve yumuşak hale gelir. yüksek sıcaklıklar(en fazla 100°C) tüm faydalı maddeler özelliklerini koruyacaktır.

Kullanarak buharlı omlet yapmak kolaydır naylon poşet: Omlet karışımını içine dökün ve dikkatlice bağlayarak kaynar su dolu bir tencereye koyun. Omleti kısık ateşte 15 dakika pişirin, ardından poşeti keserek yemeği servis edin.

Et ile birlikte

Etli buharlı omlet tarifi, fotoğraftaki gibi kıyılmış veya ince doğranmış soğan ve galeta unu ile desteklenemez. Yemeğin tadını kaybetmeden sığır eti, haşlanmış etle değiştirilebilir. tavuk göğsü veya yağsız domuz eti.

İhtiyacın olacak:

• yumurtalar - 4 adet;
• sığır eti - 200 gr;
• süt - yarım bardak;
• tereyağı - bir çay kaşığı;
• baharatlar, tuz.

Hazırlık:

1. Eti kaynatın ve bir karıştırıcıda öğütün.
2. Baharatları, tuzu, yumurtaları, sütü karıştırın.
3. Omlet karışımının üçte birini buharlı pişirme kabına dökün ve katılaşana kadar 10 dakika pişirin.
4. Karışımın üçte birini etle karıştırın ve ilk kata dökün. 10 dakika daha pişirin.
5. Kalan karışımı karışımın üzerine dökün ve pişene kadar 10 dakika daha pişirin. Omlet servise hazır.

Sonuç, öğle yemeğinde ikinci yemek olarak servis edilebilecek, etli, doyurucu ve narin bir puf omleti. Zaman kısaysa, tüm malzemeler tek bir katmanda karıştırılıp pişirilebilir - iştah açıcı olacaktır ancak daha az zarif olacaktır. Çoklu pişiricide buharda pişirilmiş omlet pişirmek için, tarifte belirtilen pişirme süresiyle "Pişirme" veya "Çoklu Pişirme" modunu kullanın.

Yavaş bir tencerede

"Buhar" modu sayesinde, çoklu pişiricideki buharlı omlet, su banyosundan daha az havadar ve lezzetli olmaz. Yemek pişirmek için yiyeceğe, bir kalıba (ünitenin kasesinden daha küçük boyutta) ve buharda pişirmek için bir ızgaraya ihtiyacınız olacaktır. Şekil metal, seramik, plastik veya cam olabilir. Pişirme sırasında üzerini kapakla kapatmanıza gerek yoktur. Yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş proteinli omlet hazırlamak için 2 kat daha fazla yumurtaya ihtiyacınız olacak: beyazları sarılardan ayırın ve bir süt ürünüyle (kefir, krema, süt) çırpın, tarifteki gibi pişirin.

İhtiyacın olacak:

• yumurtalar - 3 adet;
• tuz - bir tutam;
• süt - yarım bardak;
• domates - 1 adet;
• tereyağı - 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
2. Yumurtaları tuz ve sütle pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin. Domatesi ekleyip tekrar karıştırın.
3. Tavayı ince bir tabaka tereyağıyla yağlayın.
4. Çoklu pişiricinin kasesine bir bardak su dökün, içine bir tel ızgara ve omlet karışımını içeren bir kalıp yerleştirin.
5. “Buhar” modunda 20 dakika pişirin. Tava soğuduktan sonra ters çevirin ve hafif sallama hareketleriyle omleti bir tabağa yerleştirin.

Yemeğin rengi çok soluk görünüyorsa yeşil bezelye ve taze otlarla süsleyin. Yavaş pişiricideki diyet omletine sebze, mantar ve haşlanmış et de ekleyebilirsiniz. Çoklu pişiricide “Buhar” modu yoksa, aynı pişirme süresine sahip “Güveç” veya “Pişirme” modu ile değiştirilebilir.

Yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş yumurtaları pişirmek için, yumurtaları bir kalıba çırpın, tuz ekleyin ve birbirine karıştırmadan 7-10 dakika üniteye koyun.

Artık buharda pişirilmiş omletin nasıl pişirileceğini biliyorsunuz - çift kazan, yavaş pişirici veya su banyosu kullanabilirsiniz - her durumda yemek iştah açıcı, yumuşak ve diyet olacaktır. Buharda pişmiş yemek tariflerini not ederek ailenizi sağlıklı ve lezzetli beslemek her zaman kolaydır.

Buharda pişmiş omlet– aslen Fransa'dan gelen besleyici bir yumurta yemeği. Diyet yapan gastrointestinal hastalıkları olan kişilerin yanı sıra bir yaşından itibaren çocukların tamamlayıcı beslenmesi için kullanılması tavsiye edilir. Ancak bu, diyet yapmayan tamamen sağlıklı bir kişinin bu hafif ve sağlıklı yemeği kendine ısmarlayamayacağı anlamına gelmez. Omlet A, D, E, B grubu vitaminleri açısından zengindir. folik asit, lutein, lisin vb. Pişirme teknolojisi sayesinde bu yemek kanserojen, kolesterol ve kalori içermiyor.

Buharlı omlet nasıl pişirilir - klasik bir tarif

İçindekiler:

• 8 tavuk yumurtası;
• 2 yemek kaşığı. süt;
• tuz.

Hazırlık ilerlemesi:

1. Yumurtaları sütle çatalla karıştırıp tuz ekleyin.
2. İlk pişirme yöntemi için bir tava ve düz tabanlı bir kevgir alın. Tavaya su dökün, kevgir tabanına değmemeli, kaynatın, kevgir takın ve içine yumurta karışımı olan bir kase koyun. Tüm yapıyı bir kapakla kapatın ve 20-25 dakika pişirin.
3. İkinci yöntem biraz daha kolaydır. Bir tava alın, içine su dökün, seviyesi omletin yapılacağı yemeğin ortasına ulaşmalıdır. Hazırlanan yumurtaları bir pişirme kabına dökün, tencereye koyun ve aynı şekilde 20-25 dakika pişirin.

Su üzerinde buharda omlet

Laktoz intoleransı olanlar veya sadece yağsız omletin tadını çıkarmak isteyenler için, su kullanarak buharlı omletin nasıl pişirileceğini anlatıyoruz.

İçindekiler:

• 6 protein;
• 100 ml su (kaynatılmış);
• tuz;
• kalıbı yağlamak için sıvı yağ.

Hazırlık ilerlemesi:

1. Yumurtaları aklarına ve sarılarına ayırın. Sarıları bir kenara bırakıyoruz, onlara ihtiyacımız olmayacak ve beyazları bir çırpma teli ile tuzla güçlü bir köpük haline getirin.
2. Elde edilen karışıma su ekleyin ve tekrar çırpın.
3. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın.
4. Yumurta karışımını kalıba dökün ve benmari usulü 10-20 dakika bekletin.

Pişmiş omletin üzerine küçük bir dilim tereyağı koyabilirsiniz; hızla eriyecek ve lezzetli, narin bir tabaka oluşturacaktır.

Buharlı tencerede omlet

Daha önce düşündük basit tarifler ancak sebze ilavesiyle buharda pişirilmiş proteinli omlet pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• 4 yumurta;
• 1/2 yemek kaşığı. süt;
• tuz;
• 1 yemek kaşığı. doğranmış sebzeler (herhangi biri).

Hazırlık ilerlemesi:

1. Önceki tarifte olduğu gibi yumurta aklarını sarılarından ayırın.
2. Yumurta aklarını ve sütü iyice karıştırıp tuz ekleyin.
3. Buharlı pişirme kabının dibine bir bardak doğranmış sebze dökün ve üzerine süt-protein karışımını dökün. Karışım.
4. Cihazı açın ve zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın. Buharlı pişirici pişirmenin bittiğini işaret ettiğinde, neredeyse bitmiş omleti karıştırın ve tekrar açın, zamanlayıcıyı 10 dakika daha ayarlayın.
5. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun ve otlar ile servis yapın.

Yavaş bir tencerede buharlı omlet tarifi

Yavaş bir tencerede buharlı omlet tarifi, çift kazandaki kadar basittir. Ama domatesle pişireceğiz.

İçindekiler:

• 6 yumurta;
• 250ml. süt;
• 1 domates;
• 1 çay kaşığı. tereyağı;
• tuz.

Hazırlık ilerlemesi:

1. Yumurtaları tuz ve sütle karıştırın.
2. Domatesleri yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin. İstenirse domatesin beyazlatılması ve kabuğunun çıkarılması mümkündür.
3. Süt-yumurta karışımını doğranmış domatesle karıştırın.
4. Küçük bir fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın.
5. Çok pişirici kaseye yaklaşık bir bardak su dökün, bir tel ızgara ve içine gelecekteki omletin bulunduğu bir kap yerleştirin.
6. Çoklu pişiriciyi kapatın, "Buhar" modunu başlatın, zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın.
7. Bitmiş omletin soğuması için biraz zaman verin, ardından tavayı ters çevirin ve bitmiş yemeği kolayca bir tabağa çıkarın.

Mikrodalgada

Yemek yapmaya vaktiniz yoksa ama kendinize ve ailenize lezzetli bir akşam yemeği ısmarlamak istiyorsanız mikrodalgada omlet yapın. Bunu yapmak için, mikrodalga için büyük bir cam kaseden sıradan kupalara kadar herhangi bir alet kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• 4 yumurta;
• 4 yemek kaşığı. l. süt;
• 100 gr. peynir (herhangi biri);
• 100 gr. jambon;
• tuz, karabiber tadında.

Hazırlık ilerlemesi:

1. 2 bardak alın, her birine 1 yumurta çırpın ve bir çatalla tuz, karabiber ve sütle karıştırın.
2. Rende üzerine üç peynir.
3. Jambonu küçük küpler halinde veya rende üzerine üçe bölün.
4. Her bardağa 1-2 yemek kaşığı koyun. l. peynir ve jambonu karıştırın.
5. Kupaları mikrodalgaya yerleştirin, üzerini kapatmaya gerek yok, zamanlayıcıyı 1 dakikaya ayarlayın. Süre dolduğunda çatalla karıştırın ve yumurtalar sertleşinceye kadar 1-2 dakika daha süreyi ayarlayın.
6. Bitmiş omleti doğrudan kupalarda masaya servis ediyoruz, istenirse üzerine doğranmış otlar serpebilirsiniz.

Mantarlı buharda pişmiş omlet

Kahvaltınıza veya akşam yemeğinize biraz çeşitlilik katmak için mantarlı lezzetli bir buharlı omlet hazırlayabilirsiniz. Herhangi bir mantar bu amaç için uygundur, ancak en uygun fiyatlı ve aromatik olanlar petroldür.

İçindekiler:

• 5 yumurta;
• 1,5 yemek kaşığı. l. Mısır unu;
• 5 petrol;
• 2 yemek kaşığı. l. bezelye;
• 1 yemek kaşığı. l. soya sosu (isteğe bağlı);
• tatmak için tuz, karabiber;
• 125ml. su.

Hazırlık ilerlemesi:

1. Mantarları temizleyip yıkayın ve ince ince doğrayın.
2. Hazırlanan mantarları bir kevgir içine koyun ve 10 dakika buharda pişirin.
3. Yumurtaları su, tuz, karabiber, un ve sosla karıştırın.
4. Mantarları bir omlet kasesine aktarın, bezelyeleri ekleyin ve hazırlanan yumurtayı dökün.
5. 30 dakika kadar buharda bekletin.

Domates ve peynirli tarif

Bu yemek çok sulu ve lezzetli çıkıyor. Düşük kalorili bir diyet sırasında çeşitli diyetler için uygundur.

İçindekiler:

• 4 tavuk yumurtası;
• 1 yemek kaşığı. süt;
• 1 domates;
• 100 gr. peynir;
• tuz.

Hazırlık ilerlemesi:

1. Domatesleri yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin. İstenirse domatesin üzerine kaynar su döküp kabuğunu çıkarabilirsiniz.
2. Rende üzerine üç peynir.
3. Süt, yumurta ve tuzu çırpın.
4. Yumurta karışımını domates ve peynirle karıştırıp kalıba dökün.
5. Omleti çift kazana veya su banyosuna yerleştirin ve pişene kadar yaklaşık yarım saat pişirin.

Yavaş bir tencerede ekmek ve peynir parçalarıyla buharda pişirilmiş omlet

İçindekiler:

• tavuk yumurtası – 2 adet;
• kefir - 1/3 bardak;
• tuz - tatmak;
• beyaz ekmek - 1 adet;
• Hollanda peyniri – 30 gram;
• dereotu - 3 dal.

Yavaş bir tencerede kefir ile buharda pişirilmiş omlet nasıl pişirilir:

1. Yumurtaları uygun derin bir kapta çırpın
2. Oraya kefir dökün ve tuz ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın
3. Beyaz ekmek (bir somun olabilir) küpler halinde kesilmiş
4. Hollanda peyniri de kareler halinde kesilmiş
5. Dereotu yıkayıp ince ince doğrayın
6. Yavaş pişiricide buharda pişirilmiş omlet için ekmeği, peyniri ve dereotunu kalan malzemelerle birlikte kaseye ekleyin. Karıştırmak
7. Buharda pişirme kabını alın ve streç film veya folyo ile kaplayın. Omletin üstünü doldurun.
8. Çok pişirici kaseye su dökün
9. Karışımı kalıba dağıtın ve çoklu pişiricinin kapağını kapatın.
10. “Buhar” modunu açın ve 15 dakika pişirin
11. Çok pişirici kasedeki bitmiş omleti bir tabağa koyun ve taze dereotu ile süsleyin, harika bir kahvaltı hazır!

Afiyet olsun!

Buharda pişmiş omlet nasıl yapılır

Sağlıklı beslenme uygulayan ve yemeklerini buharda pişiren kişiler, buharda pişirilmiş omlet tarifini yemek kitaplarına ekleyebilirler. Buharda pişmiş yulaf lapası veya sebzelerle servis edilebilir. Her durumda, bu sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok lezzetli bir yemektir.

İçindekiler:

• yumurtalar - 2 adet.
• süt - 3 yemek kaşığı
• tuz - tatmak

Adım adım pişirme tarifi:

1. Bir porsiyon omlet için iki yumurtaya, üç yemek kaşığı süte ve bir miktar tuza ihtiyacınız var.
2. Yumurtaları bir kaseye kırın, süt ve tuzu ekleyin. Her şeyi karıştırın. Yumurta-süt karışımı hazır.
3. Bir kase veya derin bir kase ve kaseyi yerleştirebileceğiniz bir tencere alın. Tava, kasenin içine rahatça oturabilmesi için büyük olmalıdır. Kasenin kenarlarına streç filmi iyice yerleştirip karışımı dökün.
4. Uygun büyüklükte bir tencereye su dökün ve kaynatın.
5. Su kaynayınca kaseyi tencereye indirin. Bir kapakla örtün, ısıyı azaltın ve 7-10 dakika pişirin. Devamını oku:
6. Omlet büyüdü ama kapağını kaldırdığımda gözümün biraz önüne çöktü.
7. Bitmiş buharda pişirilmiş omleti tavadan çıkarın, filmi çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.
8. Afiyet olsun!

Basit buharda pişmiş omlet tarifi

Malzemeler (1 porsiyon için):

• Yumurtalar – 2 adet;
• Süt – 0,5 su bardağı;
• tuz (kendi tercihlerinize göre ekleyin).

Hazırlık:

• Yumurtaları bir kaseye alıp köpük oluşana kadar iyice karıştırın, tuz ekleyin.
• Süt ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın ve tekrar çırpın.
• Ortaya çıkan karışımı bir kalıba, metale veya cama dökün. Kalıbın üzerini kapakla kapatmayın.
• Kalıbı buhara yerleştirin.
• Omleti 30 dakika pişirin.

Omlet sebze ve otlarla güzelce dekore edilebilir . Afiyet olsun!

Buharda pişmiş omletin incelikleri:

1. Herhangi bir omletin ana kuralı, süt ve yumurtanın doğru oranıdır. Belirli sayıda yumurta için ne kadar süt gerektiğini hesaplamak için yarım yumurta kabuğunu ölçüm kabı olarak kullanabilirsiniz. 1 yumurta için sütle dolu 2 kabuk yarısı alın.
2. Omlet yumurtaları taze olmalıdır. Yıkımlarının üzerinden 5 günden fazla geçmemelidir. Taze olmayan yumurtaları kullanabilirsiniz, ancak onlar da çırpılmayacak ve yemek o kadar yumuşak olmayacaktır.
3. Soğutulmuş omlet malzemeleri topaklanmadan en iyi şekilde karışır.
4. Omleti çatal veya çırpma teli ile çırpın. İyi kabarmayan çok homojen bir kütle oluşturduğundan karıştırıcı bu amaç için uygun değildir.
5. Sütle dövülen yumurtalar hemen çift kazana veya başka bir pişirme cihazına gönderilir. Hazırlanan karışım ne kadar uzun süre beklerse o kadar kötüleşecektir.
6. Omlete çok fazla ilave ürün eklemeyin, bu da kabarıklığı büyük ölçüde etkiler. Ne kadar az katkı maddesi olursa o kadar havadar olur.
7. Bitmiş omletin çökelmesini önlemek için, pişirme sırasında karışım kalınlaşana kadar ve pişirme tamamlandıktan sonra 5 dakika daha kapağı çıkarmayın. Ani sıcaklık değişiklikleri yemeği "uçup götürür".

Buharlı omlet pişirmek istiyorsanız ancak evinizde buharlı pişirici yoksa ne yapmalısınız? Cevap basit; bir su banyosu yapın ve onu kullanın. Ancak bunların hepsi sır değil! Çift kazan olmadan yemyeşil bir buharda pişirilmiş omletin nasıl oluşturulacağını size daha ayrıntılı olarak anlatacağız ve hazırlanmasının tüm inceliklerini ve nüanslarını ortaya çıkaracağız. Bu harika seçenek diyet veya bebek maması için, çünkü her şey kızartmadan yapılır - kaynar yağdan kanserojen madde çıkmaz! Çocuklara bu yumurta yemeği bir yaşından itibaren yarım çay kaşığı ile başlanarak verilebilir. Eğer kumbaranızda bu tarif zaten varsa, ipuçlarımızı kullanarak ona ilave tatlandırıcı malzemeler eklemeyi deneyin.

Buharlı omleti silikon kek kalıplarında hazırlıyoruz, siz başka kalıpları da kullanabilirsiniz, çorba tabağı gibi derin tabaklar da işinizi görecektir.

İçindekiler

• Yumurtalar – 3 adet;
• Süt – 4 yemek kaşığı. l.;
• Tereyağı – 5-6 gr;
• Tuz - tatmak.

Hazırlık

Yumurtaları bir kaba kırın. Bu tarif aynı zamanda bıldırcın yumurtası kullanımına da uygundur, sadece yumurta ve süt oranını koruyun (50 ml süt başına yaklaşık 120 ml yumurta kütlesi). Bu önemlidir, aksi takdirde omlet kalınlaşmayacaktır.

Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli veya blender ile çırpın. Kalın köpüğe kadar çırpmaya gerek yoktur - pişirme sırasında yine de çökecektir.

Sütü dökün ve karışıma tuz ekleyin. Elinizde süt yoksa krema veya ekşi krema alın - omletin tadı sadece bundan faydalanacaktır.

Malzemeleri karıştırın.

Küçük silikon muffin kalıplarını bir parça yumuşak tereyağıyla iyice yağlayın. Omlet karışımını üzerlerine dökün. Ve bu tür kalıplar için özel kağıt kapsülleriniz varsa yağ yerine bunları kullanın. Daha sonra omlet doğrudan bir tabakta servis edilebilir ve bir çay kaşığı ile yenilebilir.

Buharlama için bir su banyosu kurun. Bu tarifte çift kazan kullanılmıyor, ancak önemli değil, omlet yine de kabarık ve lezzetli olacak. Tavaya suyun yarısını dökün, üzerine bir elek veya kevgir yerleştirin (burada plastiktir, ancak küçük hücreli bir demir almak daha iyidir - içinde sıcak hava daha iyi dolaşır). Su ile süzgecin tabanı arasında buhar için yeterli boşluğun olması gerekir. Tavayı ateşe yerleştirin. Yumurta karışımını içeren silikon kalıpları dikkatlice bir elek üzerine yerleştirin. Bir kapakla örtün.

Bir tencerede orta derecede kaynayan su ile yaklaşık çeyrek saat kadar bekleyin. Bundan sonra kalıpları elek ile birlikte ocaktan alın. Böylece buharlı omlet, silikon kalıplarda buharlayıcı olmadan hazır olur. Bunları dikkatlice bir tabağa çevirin ve omleti çıkarın. Dilimlenmiş taze sebze veya otlarla süsleyin. Bu kolay, düşük kalorili yemeği kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalık olarak servis edin.

Buharlı omletin tadına bakmak için yumurta karışımına ilave malzemeler ekleyebilirsiniz:

• koyulaştırıcı olarak bir çay kaşığı buğday veya tahıl unu, ancak omlet daha yoğun ve daha az kabarık hale gelecektir;
• ezilmiş peynir - sert, işlenmiş veya salamura edilmiş;
• doğranmış veya kurutulmuş baharatlı otlar;
• tatlı yeşillikler – ıspanak, kuzukulağı, nane, fesleğen;
• baharatlar ve baharatlar - karabiber, zerdeçal veya safran;
• mısır veya yeşil bezelye;
• yağda sotelenmiş soğan, havuç ve sarımsak;
• zeytin parçaları veya çekirdeksiz zeytin;
• ince doğranmış veya rendelenmiş sosis, domuz pastırması veya füme domuz yağı parçaları.

Aynı şekilde puf omleti de hazırlayabilirsiniz. Pişirme prensibi aşağıdaki gibidir:

1. beyazları sarılardan ayırın;
2. sarıları sütle (1 yumurta sarısı için 1 çay kaşığı süt) ve zevkinize göre ek bir bileşenle karıştırın;
3. beyazları kalın köpük oluşana kadar tuzla çırpın;

Beyazları ve sarıları yağlanmış kalıplara katmanlar halinde yerleştirin ve pişirmek için hemen sıcak buhara koyun.

Buharlı omlet, bebek maması için tasarlanmış bir diyet yemeğidir.

Esas olarak bir yaşın üzerindeki çocuklar ve ayrıca gastrointestinal sistemin kronik hastalıkları (pankreatit, gastrit, mide ülseri) olan kişiler için hazırlanır.

B, A, D, E vitaminleri ve diğerleri gibi yumurtanın tüm faydalı maddelerini mümkün olduğunca koruyan, buharda pişirilmiş omlettir.

Buharda pişirilmiş bir tabakta kanserojen, toksin, kolesterol veya kalori yoktur. Bu, Steam versiyonunu aşağıdakiler için uygun hale getirir: obezite ve kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi. Ayrıca kilo kaybı için protein diyetlerinde sıklıkla kullanılır. Bu makale ana soruyu ele alıyor: omlet nasıl buharda pişirilir.

Temel pişirme kuralları

Çift kazanda omlet pişirmek

Klasik tarif

Bu tarif klasik olarak kabul edilebilir, çünkü sonuç havadar bir buharda pişirilmiş omlettir. Böyle bir diyet yemeğinde Yağlı sosis, jambon eklemek yasaktır. ve en keskin peynir. Az yağlı süzme peynir ve buharda pişirilmiş havuç eklenmesine izin verilir. Çift kazan kullanarak klasik çırpılmış yumurta hazırlarken tariften sütü çıkarmak gerekir.

Seni pişirdiğim için almak zorundayım:

• yumurta - 3 adet;
• bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
• süt - ½ bardak;
• tuz.

Pişirme işlemi

1. Öncelikle bir kapta yumurtaları, sütü, tuzu karıştırmanız ve köpük görünene kadar her şeyi iyice çırpmanız gerekir.
2. Daha sonra hazırladığınız karışımı önceden yağladığınız kalıba dökün. tereyağı kase ve çift kazana yerleştirin. Yemeği yaklaşık 25 dakika pişirin.

Normal bir omlet kullanarak buharlı omlet yapabilirsiniz. naylon poşet. Bunu yapmak için hazırlanan yumurta karışımını bir torbaya dökün ve sıkıca bağlayın. Daha sonra kaynar suya koyun ve kısık ateşte yaklaşık 2 dakika pişirin. Torbayı sudan çıkarın, kesin ve hazırlanan yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Etli bir vapur yemeği tarifi

Buharlı omlete önceden eklemek yasaktır galeta unu ile ince doğranmış soğan. Yemeğin tadını kaybetmesini önlemek için sığır eti, haşlanmış tavuk göğsü veya yağsız domuz eti ile değiştirilebilir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• yumurta - 4 adet;
• sığır eti veya diğer et - 200 gram;
• süt - ½ bardak;
• bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
• baharatlar, tadı tuz.

Pişirme işlemi

1. Eti önceden pişirin ve bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütün.
2. Yumurta, süt, tuz ve baharatları bir kapta karıştırın. Köpük oluşana kadar her şeyi çırpın.
3. Hazırlanan karışımın üçte biri buharlı pişirme kabına dökülerek 10 dakika pişirilmelidir.
4. Eti üçte bir oranında ekleyin ve omletin ilk kısmının üzerine dökün. 10 dakika daha pişirin.
5. Yumurta karışımının son üçte biri neredeyse bitmiş kütlenin üzerine dökülmeli ve 10 dakika daha pişirilmelidir. Buharda pişirilmiş omletin hazır olup olmadığını kontrol edin ve masaya servis edebilirsiniz.

Sonunda oldukça tatmin edici ama aynı zamanda öğle yemeğinde servis edebileceğiniz etli diyet buharda pişirilmiş omlet almalısınız. Zamanınız kısıtlıysa o zaman tüm malzemeleri karıştırıp çift kazanda pişirebilirsiniz Tek katman. Bir yemeği çift kazanda buharda pişirmek için "Pişirme" veya "Çoklu Pişirme" modunu seçmelisiniz.

Yavaş bir tencerede omlet pişirmek

“Buhar” modunu kullanarak çoklu pişiricide buharlı omlet yapabilirsiniz. Su banyosundan daha az havadar olmayacak. Yemek pişirmek için hafif bir form olan ürünlere ihtiyacınız olacak. cihazın ana haznesinden daha küçük boyuttadır ve bir kızartma rafı. Kalıp metal, seramik, plastik veya cam olabilir. Omletin pişirme sırasında kapakla kapatılmasına gerek yoktur.

Yalnızca proteinlerden bir yemek hazırlamak için iki kat daha fazla yumurta alıp tarife göre pişirmeniz gerekir.

Yemek pişirmek için şunları almanız gerekir:

Pişirme işlemi

1. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
2. Yumurtaları, sütü ve tuzu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Kıyılmış domatesi yumurta karışımına ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.
3. Omlet tavasını tereyağıyla iyice yağlayın.
4. Çok pişirici kaseye 1 bardak su dökün. Daha sonra içine bir fırın tepsisi yerleştirin ve omletin bulunduğu tavayı yerleştirin.
5. Yaklaşık 25 dakika “Buhar” modunda pişirmek gerekiyor. Süre dolduktan sonra tavayı soğumaya bırakın. Daha sonra çoklu pişiriciden çıkarın, üst kısmı ters çevirin ve bitmiş yemeği bir tabağa hafifçe vurun.

Hazırlanan yemek yeşil bezelye veya otlarla süslenebilir. Böyle bir omlete eklenmesine de izin verilir taze sebzeler, mantar veya diyet haşlanmış et. Çoklu pişiricinizde "Buhar" modu yoksa, "Güveç" veya "Pişirme" modunu seçip aynı zamanı ayarlayabilirsiniz.

Buhar banyosunda omlet yapma tarifi

Çift kazanınız veya çoklu pişiriciniz yoksa, yemeği kendiniz yaptığınız buhar banyosunda pişirebilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Pişirme işlemi

1. Öncelikle 2 yumurtayı ayrı bir kapta çırpmanız gerekiyor.
2. Bundan sonra yumurtaların içine süt dökün (ekşi krema karışımı ile değiştirilebilir ve içme suyu veya tavuk suyu). Küçük bir çocuk için yemek hazırlıyorsanız pişirme işlemi sırasında tuz kullanmamak daha iyidir.
3. Daha sonra homojen bir karışım oluşana kadar tüm malzemeleri karıştırın.
4. Bundan sonra omlet için bir form hazırlamanız gerekiyor. Yemek pişirmek için cam, silikon, seramik veya başka bir kap alabilirsiniz.
5. Hazırlanan tavayı sıvı yağ ile yağlayın. Bebeğin diyetinde yoksa bu madde atlanmalıdır.
6. Yumurta karışımını kalıba dökün.
7. Bir kevgir hazırlayın ve bir tencerede suyu kaynatın.
8. Yumurta karışımını içeren kabı dikkatlice bir kevgir içine yerleştirin, kapağını kapatın ve kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin.
9. Omlet yaklaşık 20 dakika pişmelidir. Kevgirin yalnızca kaynar suya temas etmesi gerektiğini ve içine daldırılmaması gerektiğini unutmayın. Bu, buhar banyosunda omlet hazırlamanın ana koşuludur.
10. Süre geçtikten sonra hazırlanan yemek kalıptan çıkarılıp servis edilebilir.

En sağlıklı yemekler buharda pişirilenler olarak kabul edilir. Nitekim bu durumda ürünler çok yüksek sıcaklıkların etkisi altında işlenmez. Bu sayede gıdalarda çok daha faydalı bileşenler ve vitaminler muhafaza edilir. Ayrıca yiyeceklerin buharda pişirilmesi sağlığımıza oldukça zararlı olan çeşitli kanserojenlerin oluşumuna da izin vermez. Pişirme işleminde çeşitli yağlar kullanılmadığından bu şekilde hazırlanan yemeklerin minimum kalori içerdiğini belirtmekte fayda var.

Bu buharda pişirilmiş omlet en iyi şekilde çift kazanda pişirilir. Sadece taze ürünler kullanılmalıdır. Yani hazırlık için ihtiyacınız olacak:

1. Tavuk yumurtası - 2 adet.
2. Tereyağı - bir çay kaşığı.
3. Süt - 120 gram.
4. Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi

Klasik bir buharda pişirilmiş proteinli omlet hazırlamak için malzemeleri önceden hazırlamalısınız. Yumurtalar taze olmalıdır. Kalitelerini kontrol etmek için onları suya batırmanız yeterlidir. Taze yumurta kabın dibinde olmalı ve yan yatmalıdır. Dik duruyorsa veya yüzüyorsa yiyecek olarak kullanmamalısınız. Ürün taze değil.

Şimdi beyazlar sarılardan ayrılmalıdır. Bunu yapmak için yumurtaları bir kasede çırpabilir ve ardından sarısını bir kaşıkla dikkatlice çıkarabilirsiniz. Beyazlara süt ve tuz eklenmelidir. Homojen bir buharda pişirilmiş omlet sağlamak için ürünleri bir blender ile karıştırmak daha iyidir. Böyle bir cihazınız yoksa çırpma teli işe yarayacaktır. Bitmiş kütle bir kaba dökülmeli ve daha sonra çift kazana yerleştirilmelidir. On dakika sonra buharda pişirilmiş diyet omleti hazır olacak.

Tavuk filetolu omlet

Herkes buharda pişirilmiş omlet pişirebileceğinden, biraz farklı malzemelerle birkaç tarif vermeye değer. Sonuçta bu yemek deniz ürünleri, ekşi krema, peynir, tavuk ve diğer et türleriyle hazırlanabilir. Diyet yapıyorsanız tavşan, at eti ve dana eti kullanabilirsiniz. Yani hazırlık için ihtiyacınız olacak:

1. Tavuk yumurtası - 6 adet.
2. Süt - 150 mililitre.
3. Tereyağı - bir çorba kaşığı.
4. Yeşil dolmalık biber - ½ adet.
5. Tavuk filetosu - 200 gram.
6. Tuz ve otlar - tatmak.

Nasıl pişirilir

Buharda pişmiş omlet çok çabuk hazırlanır. İlk önce onu düzgün karelere kesmeniz gerekiyor. tavuk fileto. Biber şeritler halinde kesilmelidir. Eğer bu şekilde hoşunuza gitmediyse küp şeklinde doğrayabilirsiniz.

Beyazlar sarılardan dikkatlice ayrılmalı ve ardından tuz ve sütle dövülmelidir. Çok pişirici kaseyi yağla yağlayın ve ardından tavuk filetoyu içine eşit bir tabaka halinde yayarak yerleştirin. Yumurta karışımına dolmalık biber ve otlar ekleyin. Tüm bileşenler karıştırılmalıdır. Bitmiş karışım çok pişirici kaseye dökülmeli ve cihaz kapatılmalıdır.

15 dakika sonra yukarıda tarifi anlatılan buharda pişirilmiş omlet hazır olacaktır. Servis yapmadan önce yemeğe taze otlar serpilebilir.

kabaklı omlet

Kabak sadece diyet sebzesi değildir. O da çok faydalıdır. Bu ürünün mide-bağırsak sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır ve ayrıca kalp kaslarını güçlendirir. Bu sebzeyle buharda pişirilmiş omlet 5 numaralı diyette tüketilebilir. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

1. Tavuk yumurtası - 3 adet.
2. Süt - 120 mililitre.
3. Kabak - 200 gram.
4. Yeşiller, tuz, tereyağı.

Pişirme adımları

Öncelikle kabakları soymanız ve kaba bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Yemeklerdeki bu sebzenin tadını özellikle beğenmiyorsanız, onu bir blenderde öğütebilirsiniz. Son çare olarak kabağı ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. O zaman kimse tadını hissetmez ama vücuda fayda sağlar.

Beyazlar sarılardan ayrılmalı ve dövülmelidir. Ortaya çıkan kütleye tuz, otlar ve süt eklemeniz gerekir. Tüm bileşenler tekrar çırpılmalıdır. Karışıma kabak püresini ekleyin ve karıştırın.

Bu karışım çok pişirici kaseye dökülmelidir. Omletin hazırlanması sadece 15 dakika sürüyor.Bu tarife göre hazırlanan yemeğin güzel ve kabarık olduğunu belirtmekte fayda var. Aynı zamanda hazırlanması çok az zaman alır.

Yumuşak omlet

Bu yumuşak ve yumuşak omletin hazırlanması çok az zaman alır. Ancak sonuçta çok lezzetli yemek Hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Yani buharda pişirilmiş omleti sadece çift kazanda pişirmekle kalmaz, herkes bu tarifi deneyebilir. Yani hazırlık için ihtiyacınız olacak:

1. Küçük tavuk yumurtaları- 4 adet.
2. Süt - 6 yemek kaşığı.
3. Tuz - tatmak.
4. Yağ - 10 gram. Kalıpları yağlamak gerekiyor. Bu nedenle kremalı veya sebzeli kullanabilirsiniz.

Pişirme metodu

Tarifi basit olan buharda pişirilmiş omlet hazırlamak için önce yumurtaları ayrı bir kaba döküp biraz çırpmanız gerekir. Bundan sonra ortaya çıkan kütleye tuz ve süt eklemeniz gerekir. Tüm malzemeler karıştırılmalıdır.

Omlete dolmalık biber veya otlar gibi başka malzemeler de ekleyebilirsiniz. Karışıma şeker eklerseniz bir tatlı elde edersiniz.

Bardak veya kalıplar yağ ile yağlanmalıdır. İÇİNDE bu durumda Herhangi bir sebze veya krema kullanabilirsiniz. Bu önemli değil. Çok az yağa ihtiyacınız var. Yumurta karışımını hazırlanan kalıplara dökün. Bu durumda kenardan biraz mesafe bırakmanız gerekir.

Bu omlet buharlayıcı olmadan da hazırlanabilir. Bunu yapmak için tavaya biraz su dökmeniz gerekir. Ayrıca tavanın üzerine yerleştirilebilecek bir kevgir de ihtiyacınız olacak. Az suya ihtiyaç vardır. Aksi halde taşıp omletin içinde kalacaktır. Tavayı ateşe koyun ve içindekileri kaynatın.

Bundan sonra, gelecekteki omletin bulunduğu kalıpları bir kevgir içine koymanız gerekir. Kap bir kapakla kapatılmalıdır. Yaklaşık 10 dakika sonra sıvı karışım oldukça yoğun bir kütleye dönüşecektir. Hepsi bu - omlet hazır. Geriye kalan tek şey onu dikkatlice bir tabağa aktarmak. Üniformayı hemen çıkarmaya çalışmayın. Bir dakika bekletin. Bundan sonra formlar kolaylıkla kaldırılabilir.

Nihayet

Buharlı pişiriciniz yoksa omleti tavada buharda pişirebilirsiniz. Prensip tamamen aynıdır. Daha büyük bir tavaya su, daha küçük bir tavaya ise protein karışımını dökmeniz gerekiyor. Bundan sonra bir kap diğerine yerleştirilmeli, bir kapakla sıkıca kapatılmalı ve kısık ateşte pişirilmelidir.

Protein omletinin sadece yumurta ve sütten hazırlanamayacağını belirtmekte fayda var. Karışıma sebze ve otlar ekleyebilirsiniz. Tavuk proteini kereviz, yeşil bezelye, ıspanak, kabak, lahana ile iyi gider. dolmalık biber, kişniş, fesleğen, dereotu ve maydanoz.