Pire krompir sa mlevenim mesom u rerni recept. Tepsija od pire krompira sa mlevenim mesom. Kako skuvati tepsiju sa pire krompirom i mlevenim mesom

Tepsija je jedno od popularnih i omiljenih jela domaće kuhinje. Postoji nevjerovatan broj recepata za pripremu raznih tepsija. Predlažem da obradujete svoju porodicu jednostavnim, ali ukusnim, nekompliciranim jelom sa pristupačnim setom proizvoda - tepsija od pire krompira sa mlevenim mesom.

Pripremimo proizvode prema listi.

Krompir oguliti i kuvati u slanoj vodi dok ne omekša.

Oguljeni luk narežite na sitne kockice i pržite dok ne porumeni. U luk dodajte mleveno meso, promešajte, razbivši sve grudvice mlevenog mesa. Dodajte sol, mljeveni crni biber, korijander, origano i bijeli luk (propušten kroz presu).

Ponovo promiješajte i pržite na jakoj vatri uz stalno miješanje dok ne skuva. Ne zaboravite kušati gotovo mljeveno meso i po potrebi dodati začine i začine.

Kuvani krompir izmrviti. Dodati puter, toplo mleko, promešati. Posolite pire i po potrebi dodajte još.

Pospite pire bijelim biberom i muškatnim oraščićem i promiješajte.

Sada dodajte jaja jedno po jedno. Posle svake dobro izmiksati da jaje ne prokuva u vrućem pireu.

Za pripremu tepsije od pire krompira sa mlevenim mesom u rerni, uzmite pleh prečnika 22 cm, a dno i stranice tepsije obložite papirom za pečenje. Ako niste sigurni u kvalitet vašeg papira, namažite ga malom količinom suncokretovog ulja.

Stavite polovinu pire krompira u tepsiju i ravnomerno rasporedite.

Sada izlijte mljeveno meso i pažljivo ga rasporedite u ravnomjeran sloj. Pospite sa većinom rendanog sira.

Preostali pire rasporedite po sloju mlevenog mesa u ravnom sloju. Gornji deo tepsije namazati pavlakom i lagano posuti preostalim sirom.

Tepsiju od pire krompira sa mlevenim mesom stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 35-40 minuta, odozgo treba dobro porumeniti (zavisi od vaše rerne).

Gotovu, krepku tepsiju malo ohladite, izvadite iz kalupa, isecite i poslužite.

Raznolikost tepsija od krompira je jednostavno ogromna. Ogroman broj nadjeva i opcija za pripremu krumpirovog tijesta dovodi domaćice u slijepu ulicu. Koji recept odabrati? Na kraju krajeva, želite da jelo ispadne ukusno, zadovoljavajuće i zdravo. Pa, ako je i lako pripremiti, onda bi ovo jednostavno bila savršena tepsija. Pa, ja ću te usrećiti. Ovaj recept za tepsiju od pire krompira i mlevenog mesa je jednostavan i jasan, jelo se lako priprema i ispada neverovatno ukusno.

VRIJEME: 1 sat 20 min.

Lako

Porcije: 4

Sastojci

  • 6-7 kom. srednji krompir;
  • 500 gr. nemasno mljeveno meso (možete uzeti bilo koje meso);
  • 2 glavice luka;
  • 2 jaja;
  • 100 gr. mlijeko ili vrhnje;
  • sol i začini po ukusu;
  • biljno ulje za podmazivanje kalupa.

Kuvanje

Prvo što treba da uradite je da pripremite testo za tepsiju. Da biste to učinili, krompir treba oguliti, oprati i narezati na komade. Što su komadi krompira manji, brže će se skuvati i možete početi da pripremate testo.


Krompir skuvati u blago posoljenoj vodi. Ako volite pikantnu aromu lovora, u vodu sa krompirom dodajte par listova lovora.


Dok se krompir kuva, možete početi sa pripremom fila. Nadjev će se sastojati od mljevenog mesa, luka, soli i začina. Crni luk nasjeckajte jako sitno i pržite ga na biljnom ulju dok ne porumeni.




Čim luk porumeni, dodajte mu mleveno meso. Od nje se pravi veoma ukusna i mekana tepsija mleveno pile, ali sa mljevenim svinjetinom je zasitnija. Za začine preporučujem korištenje mljevenog crnog bibera i origana. U fil se može dodati biber tokom prženja, ali origano tek na kraju. Origano ne može izdržati dugotrajnu toplinsku obradu i gubi svoju aromu. Ovo nam ne treba, pa u mleveno meso dodajte pola kašičice origana kada maknete fil sa vatre. Punjenje treba da se ohladi.

U međuvremenu, krompir je kuvan. Krompir stavite u mašinu za hranu, dodajte mleko, jaja, malo soli i mlevenu slatku papriku. Paprika ne samo da će tepsiji dati ugodnu aromu, već će i krompirovom testu dati lepu žutu boju.


Sve miksajte dok se ne dobije mekani pire. Pire krompir se može pripremiti i običnom gnječicom za krompir, ali tada neće biti tako glatko i mogu ostati grudvice. Neki kuhari savjetuju dodavanje brašna u ovo tijesto, ali tada tepsija ispada gušća i kalorijskija. Ako i dalje brinete da se gotova tepsija ne raspadne, dodajte još jaja. To će osigurati konzistenciju tijesta, ali će u isto vrijeme tepsija zadržati svoju lakoću.


Posudu za pečenje lagano premažite biljnim uljem ili puter. Stavite dio tijesta na dno kalupa.


Donji deo pite treba da bude deblji od gornjeg, tako da ne štedite na testu.
Zatim na krompir stavite mleveno meso i lagano ga utisnite u testo.


Na kraju stavite ostatak mešavine krompira na tepsiju.


Pokušajte ravnomjerno rasporediti krompir po vrhu i izgladiti ga.
Tepsiju od pire krompira i mlevenog mesa pecite u zagrejanoj rerni 25-30 minuta. Nakon pečenja jelo treba ostaviti da se malo ohladi prije serviranja.



Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Ova hranljiva tepsija od pire krompira brza je, laka i pristupačna varijanta legendarne pastirske pite, koja je izmišljena u Velikoj Britaniji pre oko 140 godina. Klasična pastirska pita tradicionalno se pravi od mljevenog jagnjećeg mesa, ali moderne prilagodbe vam omogućavaju da koristite gotovo svako meso i slobodno eksperimentirajte sa sastojcima. Pripremite ga ukusno jelo za porodičnu večeru ili pokažite maštu, obratite pažnju na detalje i iznenadite svoje goste neobičnom restoranskom prezentacijom.

Kako skuvati tepsiju sa pire krompirom i mlevenim mesom

Originalna tepsija od pire krompira i mlevenog mesa priprema se u nekoliko faza. Pire krompir se začini začinima, a meso i luk mleveni u mašini za mlevenje posebno prže. Ne preporučuje se kupovina gotovog mljevenog mesa - jelo će ispasti manje aromatično. Ne bi trebalo da bude previše tečno, inače se baza neće "stvrdnuti" i postati mokra. Sastojci se slažu u slojevima u porcionisane posude ili na namašćeni dublji pleh. Proizvod se šalje u spori šporet ili se peče u rerni oko pola sata na 180 stepeni. Poslužite toplo sa sosom, zelenim graškom i svežim povrćem.

Recepti za tepsije sa pire krompirom i mlevenim mesom

Prije pripreme tepsije, morate pažljivo proučiti recepte s njima korak po korak fotografije i birajte kvalitetne sastojke. okus, izgled, vrijeme kuhanja, pa čak i naziv gotovog jela zavise od njegovog punjenja. Na primjer, tepsija s piletinom i parmezanom zove se “Bifarche”, a sa janjetinom, bundevom i celerom zove se “Seoska pita”. Probaj različiti recepti i mogućnosti serviranja, nemojte se bojati dodati svoje omiljene začine, začinsko bilje i povrće. Glavna stvar je savladati osnovne procese i zapamtiti njihov ispravan slijed.

Tepsija od pire krompira i mlevenog mesa u rerni

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 231 kcal na 100 g.
  • Kuhinja: internacionalna.
  • Težina: srednja.

Vruća tepsija od mljevenog mesa i pire krumpira neće biti samo ukusna, već i lijepa, kao na fotografiji, ako joj date zanimljivu teksturu. Možete nanijeti dizajn na gornji sloj pirea pomoću ražnja, viljuške ili noža. Rezultirajući žljebovi će prvi posmeđiti, a kora će dobiti impresivniji, ukusniji izgled. Nježna krompirova masa se može istisnuti i štrcaljkom za pecivo, formirajući ruže.

Sastojci:

  • krompir – 760 g;
  • mleveno meso – 980 g;
  • krema – 140 ml;
  • beli luk – 3 zuba;
  • jaje – 1 kom.;
  • crni luk – 75 g;
  • puter - 150 g;
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Luk i beli luk iseckati. Pržiti.
  2. Dodajte mljeveno svinjsko ili juneće meso. Posolite i pržite do kraja.
  3. Kuvani krompir izgnječite. Dodajte vrhnje i jaje. Mix.
  4. Po vrhu premažite mesni fil, prekrijte preostalom polovinom pirea.
  5. Pecite dok ne postanu kore oko pola sata.

Sa pečurkama

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 145 kcal na 100 g.
  • Namjena: glavno jelo.
  • Kuhinja: internacionalna.
  • Težina: srednja.

Svoju domaću tepsiju u duhu čuvene Cumberland pite možete ukrasiti dodavanjem preliva od... mrvice hljeba, malo ruzmarina ili Worcestershire sosa. Na presjeku će ispasti ljepše ako smjesu krompira ne pomiješate s mesom, već složite u slojeve. Za sočnost u fil od gljiva možete dodati majonez i seckanu šargarepu. Pileća prsa po želji zamijenite nemasnom govedinom ili nemasnom svinjetinom.

Sastojci:

  • krompir – 290 g;
  • šampinjoni – 210 g;
  • pileća prsa - 300 g;
  • sir – 120 g;
  • jaja - 3 kom.;
  • pavlaka - 160 g;
  • crni luk – 75 g;
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Posebno pržite šampinjone i luk.
  2. Krompir i pire skuvajte u blenderu dok ne dobiju viskoznu konzistenciju.
  3. Posolite prsa i napravite mleveno meso.
  4. Pomešati sa pečurkama, povrćem, krompirom. Stavite u podmazan pleh.
  5. Mikserom umutiti kiselu pavlaku i jaja. Ulijte smjesu.
  6. Narendajte sir i pospite ga po vrhu.
  7. Pecite pola sata.

Sa sirom

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 152 kcal na 100 g.
  • Namjena: glavno jelo.
  • Kuhinja: internacionalna.
  • Težina: srednja.

Poznata tepsija s pire krumpirom i mljevenim mesom pretvorit će se u izvrsno Bifarche jelo ako kao fil koristite pileće meso, luk i kriške parmezana. Sir možete naribati ili napraviti pahuljaste strugotine koristeći gulilo za povrće. Piletina je brzo spremna, važno je da se ne osuši. Okus bi trebao biti suptilan, pa se ne preporučuje preopterećenje začinima - možete dodati malo crnog bibera ili prstohvat provansalskog bilja.

Sastojci:

  • krompir – 980 g;
  • mleveno meso - 500 g;
  • parmezan – 110 g;
  • mlijeko – 45 ml;
  • žumance - 1 kom.;
  • crni luk – 75 g;
  • puter – 55 g;
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Skuvati krompir. Napravite pire dodavanjem mlijeka i putera.
  2. Mleveno meso i luk posolite i pržite do kraja.
  3. Stavite polovinu mešavine krompira u podmazan pleh.
  4. Po vrhu premažite fil i narendajte parmezan na krupno rende.
  5. Pokrijte preostalom polovinom pirea.
  6. Premažite umućenim žumancem i pecite 30 minuta.

Sa mlevenom ribom

  • Vrijeme: 1 sat 20 minuta.
  • Porcije: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 155 kcal na 100 g.
  • Namjena: glavno jelo.
  • Kuhinja: internacionalna.
  • Težina: srednja.

Tepsija od pire krompira sa mlevenim mesom u rerni je brza i ukusna. Bit će sočnije ako date prednost nadjevu od lososa ili druge ribe od lososa. Krema mora biti bogata, riba svježa, stroj za mljevenje mesa čist i bez stranih mirisa. Prije pripreme jela, morate pažljivo provjeriti da li file ima kosti. Gotovi proizvod se može ukrasiti kiselim vrhnjem, začinskim biljem i bijelim lukom.

Sastojci:

  • krompir – 1,3 kg;
  • mleveno meso – 520 g;
  • krema – 110 ml;
  • crni luk – 75 g;
  • puter – 110 g;
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Skuvati krompir.
  2. Dodajte kremu i omekšali puter. Mesite.
  3. Propržite luk i dodajte u smesu od krompira.
  4. Propržite mleveno meso i posolite.
  5. Podijelite pire na 2 nejednaka dijela i veći dio stavite u tepsiju.
  6. Po vrhu nežno premažite riblji fil.
  7. Pokrijte preostalim dijelom pirea.
  8. Pecite 40 minuta.

Porcionirana tepsija

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Porcije: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 179 kcal na 100 g.
  • Namjena: glavno jelo.
  • Kuhinja: internacionalna.
  • Težina: srednja.

Pravilnom pripremom pire krompira sa mlevenim mesom u rerni, možete ga staviti u glavni fokus praznični sto. Da biste to učinili, jelo se servira u porcijama, kao na fotografiji, koristeći posebne keramičke posude, glinene posude, kalupe za mafine ili suflee. Tvrdi sir je prikladan, na primjer, ruski, ali za posebnu priliku ili svečano serviranje prikladno ga je zamijeniti elitnijim sortama - pikantnim švicarskim Gruyereom, francuskim boforom, litvanskim baltijosom, tradicionalnim austrijskim bergkeseom bez laktoze.

U posudu za pečenje stavite sloj mlevenog mesa, prekrijte ga pire krompirom i pecite na 180°C 30-35 minuta. 10 minuta prije kuvanja jelo pospite rendanim sirom. Prije serviranja ostavite tepsiju da se ohladi 10-15 minuta da se ne raspadne pri rezanju.

Pečeni pire krompir: recept sa mlevenim mesom

Sastojci:

Kuvanje

Ispecite kriške slanine u tiganju da se ispare sva masnoća. Na masnoći pržite mlevenu govedinu do zlatno smeđe boje. Posebno pržite šampinjone, seckani luk, šargarepu i celer. Prženo povrće pospite brašnom i zalijte čorbom. Dodajte Worcestershire, estragon i sol i biber u mješavinu povrća, a zatim dinstajte 10-15 minuta dok ne omekša. Pomiješajte povrće sa mljevenim mesom i stavite na pleh u ravnom sloju. Pomiješajte pire krompir sa rendanim tvrdim sirom i kriškama slanine. Pokrijte pire slojem mlevenog mesa, sve pospite preostalim sirom i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 20-25 minuta. Nakon isteka vremena stavite tepsiju od pire krompira sa mlevenim mesom ispod roštilja dok sloj sira ne dobije zlatnu boju.

Ne možete pogriješiti ako napravite pire krompir kao prilog mesu ili ribi. Ali ovo win-win jelo, tako omiljeno svima, može poslužiti ne samo kao prilog.

Danas ćemo vam predstaviti još jednu opciju za korištenje pire krompira. Ova opcija možda nije prva u vašoj bilježnici, ali vjerujte mi, neće biti posljednja.

A nakon što brzo i jednostavno pripremite gnijezda sa mljevenim mesom, jelo će zauzeti zasluženo mjesto u ishrani vaše porodice. A djeca će jednostavno biti oduševljena njima!

spoj:

1. Krompir – 400-450 grama;
2. Luk – 1 glavica;
3. Beli luk – 1 češanj;
4. So (po ukusu);
5. Biljno ulje (koliko je potrebno za prženje);
6. Pšenično brašno – 1 kašika;
7. Jaje – 1 komad;
8. Pileće mleveno (meso se može sitno iseckati nožem) – 200-250 grama;
9. Tvrdi sir – 50-70 grama;
10. Omiljeno zelje

Redoslijed kuhanja:

Kuvani krompir izgnječite tučkom dok ne omekša. Malo prohladiti, posoliti po ukusu, umutiti jaje, dodati kašiku brašna i miksati dok ne postane glatko.

Crni luk sitno nasjeckajte. Češanj belog luka sitno iseckati ili narendati. Zagrijte tiganj sa malom količinom biljnog ulja. Dodajte luk i kuvajte na srednjoj vatri dok ne bude providan. Dodati luku seckano meso i beli luk. Dinstajte dok ne budete spremni.

Lim za pečenje obložite pergamentom. Gornji deo pek papira namazati malom količinom putera.

Koristeći supenu kašiku umočenu u vodu, stavite male porcije pirea na lim za pečenje. U početku ćemo ih oblikovati u obliku kuglice, a zatim u svakoj kuglici kašikom napraviti udubljenje za fil.

savjet: Ako imate slastičarsku špricu, od nje možete napraviti jako lijepa gnijezda od pirea.

Dobijena gnijezda napunite prženim mljevenim mesom.
Sir utrljamo na sitno rende.

Vrhove gnijezda pospite sirom.
Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni.

Nakon 25-30 minuta skinite pleh, stavite gnijezda na posudu i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Sretno u savladavanju novih jela!

Slični postovi