Dom Električar

Da li je puter koristan? Postavlja se pitanje: čemu služi puter. Pogodno za bilo koju hranu

Tekst: Olga Kim

U današnje vrijeme mnoge žene, posebno one koje su u stanju "trajnog mršavljenja", izbjegavaju upotrebu putera, uprkos njegovim velikim zdravstvenim prednostima. U međuvremenu, svaki nutricionist je spreman potvrditi: umjerena konzumacija maslaca uopće ne šteti figuri. A ponekad čak i obrnuto...

Prednosti putera, šta je to?

Pitanje je odakle ona dolazi, prednosti putera? Zaista, čak i prva asocijacija koja se javlja na pomen maslaca je “masnoća”. Da, to je istina, ali ispravne masne kiseline sadržane u njemu neophodne su za normalno funkcioniranje tijela. Maslac takođe sadrži vitamine i mnogo korisnih organskih materija. Važno je znati da se dnevno može konzumirati oko 10-30g ovog proizvoda, samo takva količina putera dnevno ne samo da neće štetiti vašem tijelu i neće dodati dodatne centimetre vašem struku, već će i obogatiti vaše tijelo ćelije sa esencijalnim mikroelementima.

Vjerovatno najveća briga za puter je njegov sadržaj kolesterola. Naučnici su ovu supstancu uzdigli u rang najvažnijih neprijatelja našeg organizma, ali su zaboravili napomenuti da ne samo da se holesterol sam proizvodi u našem organizmu, već ga treba i unositi izvana. Dakle, holesterol je uključen u formiranje polnih hormona, tako neophodnih za nas. Takođe, holesterol je neophodan za normalno funkcionisanje ćelija, jer je jedna od komponenti u njihovoj izgradnji. Takođe, bez holesterola, naš mozak ne reaguje dobro na supstancu kao što je serotonin, poznat kao "hormon radosti", a to neminovno dovodi do depresije i lošeg raspoloženja uopšte.

Vitamini A, B, C, D i E sadržani u puteru imaju izuzetan učinak pozitivan uticaj na rast i stanje noktiju, kose, kože, kostiju i mišića. Dakle, vitamin D aktivno učestvuje u formiranju nervnog tkiva i kostiju. Vitamin A je odgovoran za dobar vid, normalno funkcionisanje sluzokože, a koži daje i zdrav izgled. Vitamin E je također povezan s blagodatima putera – jača i podstiče rast kose, mišića i noktiju.

Prednosti putera u narodnim receptima

Ljudi su znali za pozitivna dejstva ulja i pre nego što je to naučno dokazano, pa su uspeli da ga uvrste u recepte koji pomažu kod raznih tegoba i nedaća:

ako imate malu djecu, a zubi su jako bolni, namažite im desni maslacem, to će ih smiriti i nakratko olakšati cijeli proces;

puter sa šećerom treba jesti ako imate suhi kašalj, hemoptizu ili pleuritis, a slična mješavina služi i kao diuretik;

maslac se maže po tijelu kod urtikarije, lišajeva i raznih vrsta osipa;

puter s meko kuhanim jajetom liječi bolove u mjehuru;

puter s vinom pomaže kod proljeva;

čaša soka od nara sa kašikom putera pomaže kod dizenterije;

ghee, nanesen na kožu noću, čini je mekom, čistom i daje joj sjaj;

kod epidemije prehlade možete napraviti domaće ulje sa uljem od limuna i belog luka. Dakle, za pripremu prve potrebno vam je 300 g ulja, sok od 1 limuna i 50 g sitno nasjeckanog peršuna. Sve ovo pomešati, posoliti i uzimati svaki dan po kašičicu. Za kuvanje ulje od belog luka trebaće vam 350g ulja i 20g zgnječenog belog luka, takođe pomešajte sastojke i koristite kašičicu dnevno.

Sada znate o prednostima putera ne samo kao izvora holesterola i vitamina neophodnih našem organizmu, već i kao jednog od sastojaka u liječenju raznih bolesti. Glavna stvar je ne brkati puter s margarinom, jer samo prirodni maslac može nositi sve gore navedene korisne kvalitete.

Ekologija zdravlja i ljepote: Maslac je prisutan u svakodnevnoj prehrani većine ljudi. Ovo je hranljiv i zdrav proizvod. U Rusiji je stekao slavu još u 19. veku i od tada ga doživljavaju upravo kao hranu. Međutim, maslac se može koristiti i u druge svrhe, na primjer, za pripremu medicinskih i kozmetičkih proizvoda kod kuće.

Maslac

Maslac je prisutan u svakodnevnoj prehrani većine ljudi. Ovo je hranljiv i zdrav proizvod. U Rusiji je stekao slavu još u 19. veku i od tada ga doživljavaju upravo kao hranu. Međutim, maslac se može koristiti i u druge svrhe, na primjer, za pripremu medicinskih i kozmetičkih proizvoda kod kuće.

Hemijski sastav

Maslac je koncentrat mlečne masti. U potpunosti se sastoji od mliječnih proizvoda, a može se dobiti odvajanjem ili šlagom. Ne smije sadržavati nikakve druge aditive, posebno konzervanse. Ponekad se u sastavu može naći sol. Maslac je bogat oleinskom kiselinom, koja je korisna mononezasićena kiselina, kao i drugim masnim kiselinama, uključujući linolensku, arahidonsku i linolnu. Ukupno masne kiseline dostiže 150. Postoje oni bez kojih ljudsko tijelo ne može normalno funkcionirati. Maslac sadrži vitamine, minerale i veliki broj vode.

Tabela: sadržaj nutrijenata u puteru

element kompozicije	Sadržaj na 100 g proizvoda
vitamin A	1,0 mg
vitamin E	2,2 mg
vitamin D	0,2 µg
Vitamin B2	0,1 mg
Vitamin B3	0,05 mg
Vitamin PP	0,05 mg
Kalcijum	12,0 mg
Kalijum	15,0 mg
Magnezijum	0,4 mg
Fosfor	19,0 mg
Mangan	2,0 mcg
Natrijum	7,0 mg
Iron	0,2 mg
Cink	100,0 mcg
Bakar	2,5 mcg

Vrijedna svojstva proizvoda

Maslac može biti veoma koristan za bolestan stomak. Ima efekat omotača, a kompleks vitamina sadržanih u puteru doprinosi brzom zacjeljivanju zidova želuca. Međutim, treba imati na umu da kod nekih bolesti gastrointestinalnog trakta proizvod može biti štetan. Zato je pre upotrebe bolje konsultovati lekara.

Stavovi o tome kakav bi masnoća trebao biti maslac (72,5% ili 82,5%) se razlikuju. Postoji mišljenje da se ulje ispod 82% masti ne smije konzumirati. Ova izjava je netačna. Razlika između proizvoda s različitim sadržajem masti je samo u tehnologiji proizvodnje.

Maslac ima sledeća vredna svojstva:

1. Prevencija je onkologije i sprečava nastanak metastaza u već postojećoj bolesti.

2. Zasićuje organizam energijom, povećava izdržljivost i radnu sposobnost.

3. Promoviše ćelijsku regeneraciju organa i tkiva tijela.

4. Povećava imunitet.

5. Poboljšava stanje kože, kose, zuba i noktiju.

6. Pozitivno utiče na vid.

7. Ima blagi antifungalni efekat. Konkretno, laurinska kiselina prisutna u sastavu može se nositi s gljivicom Candida. Naravno, od same upotrebe maslaca, bolesti uzrokovane ovom gljivicom neće nestati, ali kao dodatni faktor, ovaj proizvod doprinosi oporavku.

8. Poboljšava funkciju mozga.

9. Promoviše proizvodnju serotonina.

Zahvaljujući određenim pravilima za odabir maslaca, možete izbjeći kupovinu namaza

Treba napomenuti: u toploj sezoni, ako se ne poštuju uvjeti skladištenja, ulje se može pogoršati i nakon toga uzrokovati trovanje hranom, koje se manifestira 1-2 sata nakon upotrebe proizvoda. U pravilu nije opasan i liječi se ispiranjem želuca i uzimanjem adsorbenata.

Prednosti za žene

Maslac ima pozitivan efekat na hormonski sistem organizma, uključujući žene. Za normalan proces proizvodnje steroidnih hormona, koji uključuju i ženske polne hormone, neophodan je unos masnih kiselina. Kolesterol koji se nalazi u puteru, u umjerenim dozama, također može biti od pomoći. Unatoč činjenici da je sada uobičajeno govoriti o opasnostima kolesterola, za normalno funkcioniranje ženskog reproduktivnog sustava potrebno ga je održavati na određenom nivou. Ovo objašnjava hormonsku neravnotežu koja se može uočiti kod žena koje pate od pothranjenosti ili pretjerane dijete.

Prednosti za muškarce

Androgeni, muški polni hormoni, takođe su steroidni. Dakle, puter nema manje pozitivan učinak na muškarce nego na žene. Prije svega, upotreba maslaca ima pozitivan učinak na reproduktivnu funkciju i seksualnu aktivnost, koja se uz nedovoljnu proizvodnju muških hormona može značajno smanjiti.

Prirodni puter sadrži masne kiseline neophodne organizmu.

Pogodnosti za djecu

Izuzetno je važno da djeca dobijaju hranu potreban iznos masne kiseline. To je neophodno za zdrav fizički i psihički razvoj djeteta. Ćelije mozga ne mogu se normalno formirati u uslovima nedostatka komponenti koje čine puter. Stoga dječji jelovnik mora nužno uključiti uključivanje ulja u prehranu. Sve dječije ustanove koriste ovaj proizvod za pripremu toplih jela i sendviča koji se nalaze na meniju vrtić uglavnom se nudi za doručak.

Da li je dobro za doručak

Nutricionisti su skloni vjerovanju da je prvi obrok u danu najpovoljniji za upotrebu putera. Korisne tvari sadržane u njemu apsorbiraju se mnogo bolje nego u kasnijim obrocima. Ali kalorije koje ulaze u organizam tokom doručka uglavnom se troše na održavanje energetskog tonusa organizma, a ne talože se sa strane.

Video: puter - kako razlikovati zdrav proizvod od namaza

Kontraindikacije

Uprkos očiglednim prednostima, maslac ima i kontraindikacije za upotrebu:

alergijske reakcije;

intolerancija mliječnih proteina;

visok holesterol u krvi;

problemi sa srcem i krvnim sudovima;

gojaznost;

skloni aknama - nepravilan rad lojnih žlijezda može se pogoršati upotrebom masne hrane. Treba ih što je više moguće smanjiti.

U osnovi, sve negativne posljedice povezane su sa svojstvom proizvoda da povećava razinu kolesterola u krvi. Ali morate imati na umu da ljudi koji nemaju kontraindikacije sa gornje liste, koristan je samo prirodni puter koji ne sadrži aditive u obliku trans masti. Proizvod koji sadrži dodatne komponente nije maslac i ima mnogo više kontraindikacija.

Maslac može dovesti do povećanja nivoa holesterola samo ako se prekomerno konzumira. Usklađenost s normom potrošnje (i odsutnost kontraindikacija) eliminira štetne učinke ovog proizvoda.

Treba uzeti u obzir i pojedinačne reakcije na proizvod. . Za neke ljude, puter izaziva žgaravicu. To se dešava kod određenih vrsta gastritisa ili holecistitisa i zbog činjenice da žuč proizvedena za razgradnju masti, umjesto u duodenum, gdje bi trebala ići, ulazi u želudac, izazivajući kisele reakcije.

Karakteristike upotrebe maslaca

Odrasla zdrava osoba treba da pojede 30 g putera dnevno.. Zimi se ova stopa može udvostručiti, jer u ovo doba godine postoji nedostatak hranjivih tvari u tijelu, a potrebna je i dodatna prihrana za grijanje.

Djeca mlađa od deset godina, ulja je dozvoljeno mnogo manje konzumirati. Njihova norma ne prelazi 10 g.

Treba voditi računa o uključivanju maslaca u ishranu osoba koje pate od kardiovaskularnih bolesti. kao i stomačne bolesti. Njihova norma je jednaka dječjoj i jeste 10 g dnevno.

Neki ljudi, bojeći se zasićenih masti koje se nalaze u puteru, radije zamjenjuju margarin. Malo je vjerojatno da će to biti od koristi, jer se potonje stvara iz biljnog ulja hidrogenacijom, što dovodi do stvaranja trans masti koje negativno utječu na tijelo.

Maslac je koristan za različite kategorije ljudi.

Tokom trudnoće i dojenja

Tokom trudnoće, puter je neizostavan proizvod, jer hrani tijelo, a posebno ženske organe odgovorne za rađanje fetusa. U tom periodu koristan je i za prevenciju proširenih vena, jer zahvaljujući njemu zidovi krvnih sudova ostaju elastični. Vitamin D koji se nalazi u puteru podstiče dobru apsorpciju kalcijuma, što je veoma važno kako za samu ženu tako i za formiranje djetetovog organizma.

Dozvoljeno je tokom trudnoće malo premašiti potrošnju putera. Može dostići 50 g. Ali istovremeno je potrebno pratiti težinu i nivo holesterola. Ako bilo što od gore navedenog prelazi normu, tada će se potrošnja ulja morati svesti na minimum.

Maslac nije opasan za djetetov organizam, ali njegova prekomjerna upotreba od strane dojilja može izazvati probavne probleme ili alergijske reakcije kod bebe. Ovo drugo je, međutim, izuzetno rijetko. Norma za ženu tokom laktacije nije veća od 20 g dnevno.

U kojoj dobi se mogu davati djeca

By opšte pravilo bebe počinju da daju puter sa 6-8 meseci. Do ovog trenutka dijete je isključeno masnu hranu, jer može izazvati probleme s probavnim traktom. Ulje je bolje uvesti u prehranu počevši od suncokretovog ili maslinovog, pa tek onda, kada se tijelo prilagodi na masnoću, možete probati maslac.

Porcije djeteta do godinu dana mora biti veoma mala i ne prelazi 5 g dnevno. Treba obratiti pažnju na sastav, okus, cijenu i sadržaj masnoće proizvoda, kako slučajno ne biste pomiješali ulje s namazom i drugim proizvodima koji sadrže ulje koji sadrže trans masti. Takva hrana je detetu strogo zabranjena.

Poznati pedijatar E.O. To tvrdi Komarovsky puter ne treba davati deci pre 8 meseci, jer se životinjske masti ne preporučuju prije ove dobi. Savjetuje uvođenje ulja u prehranu tek kada dijete već dobro asimilira svježi sir, kefir i žitarice.

Prilikom uvođenja putera u ishranu djeteta, prvo morate dodati malu količinu proizvoda u kašu

Maslac za razne bolesti

Budući da maslac ima mali broj kontraindikacija, odobren je za upotrebu kod mnogih bolesti. Osim toga, može se koristiti i kao lijek.

Važno je znati: nakon operacija (koje ne zahtijevaju naknadno pridržavanje posebne dijete) i carskog reza, dopušteno je koristiti puter četvrtog dana.

Gastritis

Upotreba maslaca za gastritis može na različite načine uticati na stanje želuca.. U pravilu se dobro podnosi i čak povoljno djeluje na zidove probavnog trakta, pospješujući ozdravljenje. Međutim, u rijetkim slučajevima može uzrokovati žgaravicu. Stoga je potrebno obratiti pažnju na dobrobit nakon njegove upotrebe. Norma za osobu koja pati od ove bolesti je 25 g dnevno.

čir na želucu

Za razliku od drugih životinjskih proizvoda, maslac je dozvoljen za ovu bolest. Postoje čak i recepti tradicionalne medicine čiji je glavni sastojak puter.

Da biste pripremili lijek za čir na želucu, trebat će vam sljedeći sastojci:

0,5 kašika meda;

50 g alkohola (za piće, ne više od 50%).

Otopite puter i med u vodenom kupatilu, zatim malo ohladite, pomiješajte sa alkoholom i uzimajte cijelu dobijenu zapreminu smjese odjednom. Ovo treba uraditi ujutru, na prazan stomak, pola sata pre doručka. Svaki dan morate ponovo pripremiti smjesu, ne možete je čuvati. Trajanje tretmana je 30 dana. Zatim dvonedeljna pauza i po potrebi ponovite kurs.

Pankreatitis

Za vrijeme pogoršanja bolesti zabranjena je masna hrana, uključujući maslac. U hroničnom toku bolesti dozvoljena je konzumacija do 20 g ulja dnevno. Poželjno je ako se koristi kao preljev za priloge, a ne za pravljenje sendviča. U potonjem slučaju bit će hladan, a samim tim i teže svarljiv.

Dijabetes

Kod bilo kojeg oblika dijabetesa potrebno je pridržavati se dijete, uključujući i ograničavanje namirnica koje sadrže masnoće, jer one mogu negativno utjecati na razinu šećera u krvi. Takođe, dijabetičari treba da se uzdrže od hrane koja povećava holesterol. Sudovi takvih ljudi su već vrlo krhki, ne mogu biti ugroženi pojavom kolesterolskih plakova. Stoga je maksimalna dnevna norma putera za dijabetičara 15 g.

Od hemoroida

Maslac je veoma efikasan za ovu bolest. Može ublažiti upalu, pa čak i zaustaviti krvarenje. Može se napraviti od uljanih svijeća.

trebat će vam:

250 g putera;

1 kašika meda;

10 g voska.

Potrebno je odvojeno otopiti vosak i ulje u vodenom kupatilu. Zatim pomiješajte sva tri sastojka prije nego što se vosak stvrdne i od dobivene mase napravite svijeću. Treba ih koristiti noću po potrebi bez ograničenja u trajanju kursa. Čuvati u frižideru. Vosak se vrlo brzo stvrdne, pa je najbolje raditi nekoliko komada, a ne velike serije.

Za zatvor

Preporučeno za upotrebu. Međutim, ne očekujte trenutni efekat. Neophodno je redovno uzimati puter, po mogućnosti da ne prelazi dnevnu količinu za odraslu osobu (30 g). Od toga je poželjno pojesti 10-15 g ujutro, na prazan stomak, 20 minuta prije doručka.

Mlijeko sa uljem protiv kašlja tokom trudnoće

Može se koristiti tokom trudnoće koristan recept koji ne šteti tijelu, za razliku od lijekova. Recept se koristi za suvi kašalj.

1 čaša mlijeka;

1 kašika ulja;

¼ kašičice sode;

1,5 kašičice meda.

Mlijeko treba prokuvati i zatim lagano ohladiti. Zatim mu dodajte sve ostale sastojke. Možete piti do tri puta dnevno. Po mogućnosti ne više od 3-4 dana, jer je piće prilično kalorično i sadrži puno masti. Ovaj lijek se koristi kada se pojavi umjeren kašalj. Ako se bolest razvije, treba se obratiti ljekaru.

Topli napitak sa mlekom, puterom i medom odličan je lek za kašalj

Giht

Giht je ozbiljna metabolička bolest, pa ga je nemoguće izliječiti samo puterom. Međutim, može se koristiti za pripremu masti koja će pomoći u ublažavanju simptoma bolesti. Potrebno je uzeti medicinski alkohol i puter u omjeru 1:1 i kuhati mješavinu ovih sastojaka na laganoj vatri dok alkohol potpuno ne ispari. Preostala supstanca se koristi za trljanje oboljelih izraslina koje se javljaju kod gihta, 2 puta dnevno. Možete ga koristiti stalno, bez prekida.

Od sinusitisa

Sljedeći recept se nalazi u časopisu "Bilten zdravog načina života" za 2007. godinu. Potrebno je noću u jednu nozdrvu staviti komadić putera veličine zrna graška. Pre odlaska u krevet sledećeg dana, uradite isto, samo stavite ulje u drugu nozdrvu. Tako naizmjenično dok se ne postigne efekat. Vjeruje se da bi zbog toga gnoj trebao izaći iz sinusa.

Bolni zglobovi

Za liječenje zglobova možete pripremiti posebnu mast. trebat će vam:

1 sirovo jaje;

sirćetna esencija;

150 g putera.

Stavite jaje u sirćetnu esenciju (tako da bude potpuno uronjeno) 3 dana. Nakon toga izvadite ga. Do tada bi trebalo da bude mekano. Mora se pretvoriti u homogenu masu, bez ljuštenja, i pomiješati sa uljem. Dobivena mast se utrljava u oboljele zglobove dnevno tokom 4 dana. Nakon upotrebe svaki drugi dan dok ne nastupi olakšanje. Čuvati u frižideru.

Od pete

Ovaj recept je sličan prethodnom, ali ima svoje karakteristike. Treba uzeti:

2 kašičice sirćetne esencije;

1 sirovo jaje;

100 ml otopljenog putera.

Jaje se mora pomešati sa esencijom. Tu dodajte školjke i ulje usitnjeno u mlinu za kafu. Insistirajte 5 dana. Dobivena mast se nanosi na ostruge debelim slojem. Zatim se pravi oblog: odozgo se bolno mjesto prekriva gazom i celofanom, fiksira flasterom.

Redovni oblozi s puterom, sirćetom i jajetom pomažu u ublažavanju bolova u stopalu.

Ista mješavina može ukloniti bradavice. U ovom slučaju, bolje je ne raditi obloge, jer mast može doći na zdravu kožu oko neoplazme i izazvati opekotine. Smjesu je potrebno pažljivo nanijeti na bradavicu i ostaviti dok se potpuno ne upije, pokušavajući da je slučajno ne izbrišete. Ponavljajte svakodnevno dok ne dobijete rezultate.

Za imunitet

Treba uzeti:

50 ml soka od aloje;

100 g mljevene viburnume;

150 g oraha;

150 g meda;

150 g putera.

Svi sastojci se moraju pomešati i uzimati po 1 kašičicu 2 puta dnevno posle jela. Trajanje kursa je najmanje 2 mjeseca. Smjesu čuvajte u frižideru u dobro zatvorenoj posudi.

Od proširenih vena

Potrebno je pomiješati nasjeckani bijeli luk i puter u omjeru 1:2. Ovom mješavinom tretirajte lokalno zahvaćena područja vena. Nakon nanošenja zamotajte pergamentom, a na vrhu zavojem. Potrebno je hodati s takvim zavojem 12 sati, a zatim ukloniti i isprati područja tretirana mašću hladnom vodom. Možete to raditi 2 puta sedmično tokom 3 mjeseca. Zatim napravite pauzu od 1 mjesec.

Maslac za mršavljenje ljudi i sportista

Ljudi koji pokušavaju da smršaju treba da jedu hranu koja sadrži masnoće sa velikim oprezom. Maslac sadrži 745 kalorija i 82% mliječne masti, pa se ne odnosi na dijetetske proizvode. Međutim, preporučuje se dnevna konzumacija najmanje 10 g putera dnevno za održavanje zdravlja i, prije svega, hormonskog sistema organizma, koji ima veliko opterećenje tokom dijete.

Ljudi koji se bave sportom trebali bi konzumirati puter u količini koja je propisana kao norma za zdravu odraslu osobu, odnosno 30 g dnevno. Iako su općenito zasićene masti prilično nezdrave za sportaše, pa ako je moguće, maslac se može djelomično zamijeniti maslinovim uljem.

recepti za ljepotu

Maslac se može koristiti ne samo za hranu, već i za pravljenje raznih maski za lice i kosu na bazi njega.

Maska za rast kose

1 supena kašika rendanog korena hrena;

1 kašika putera;

1 žumance.

Sastojci se miješaju i nanose na vlasište 40 minuta. Odozgo prekrijte celofanom i peškirom. Maska se ispere toplom vodom i šamponom. Možete to raditi jednom sedmično.

Miješanjem putera s drugim korisnim sastojcima možete pripremiti proizvode za lice ili kosu.

Hidratantna maska za lice

kuvani krompir - 1 kom.;

puter - 15 g;

kefir.

Krompir izgnječite i pomiješajte sa uljem. Dodajte malo kefira, 0,5 - 1 kašičicu. Nanesite smjesu na lice 30 minuta. Možete raditi 2 puta sedmično tokom 3 mjeseca. Zatim mesec dana pauze.

Za kožu oko očiju

svježi sir 9% masti - 1 supena kašika;

puter - 1 kašičica;

toplo mleko - 1 kašičica.

Sve dobro promiješajte do homogene konzistencije i nanesite na područje oko očiju na 30 minuta. Može se raditi 2 puta sedmično. Nakon 2 mjeseca napravite pauzu od dvije sedmice.

Za akne

1 kašičica putera;

0,5 kašičice soka od listova maline.

Napravite kremu od sastojaka i nanesite je tačkasto na problematična područja. Poželjno je da postupak radite uveče, a lice umivate ujutru na uobičajeni način.

Maslac je optužen za podizanje nivoa holesterola. Postoji mišljenje da je općenito bolje napustiti ga u korist zamjene za ulje (namaz). Ovo mišljenje je u osnovi pogrešno. Maslac neće štetiti vašem zdravlju ako se pridržavate preporučene količine konzumiranja.. Istovremeno, čak i mala količina doprinosi održavanju normalnog funkcionisanja organizma. objavljeno

Maslac danas nije baš popularan, što je jako loše. Umjerena upotreba ovog proizvoda donosi mnogo koristi za organizam. Osim toga, postoji mnogo recepata i metoda primjene u kozmetologiji i medicini. Malo je poznato o prednostima i štetnostima putera.

Sastav i kalorijski sadržaj maslaca

Količina proteina, masti, ugljikohidrata i kalorijski sadržaj maslaca na 100 g prikazani su u tabeli:

Proizvod sadrži vitamine B, retinol (vitamin A), tokoferol (vitamin E), nikotinsku kiselinu (vitamin PP) i vitamin D. Većina ovih elemenata je topiva u mastima.

Korisna svojstva maslaca

Proizvod sadrži korisne tvari koje blagotvorno djeluju na ljudski organizam:

Holesterol. Učestvuje u jačanju zidova krvnih sudova, podstiče proizvodnju kiselina i raznih hormona.
Prisutnost retinola u proizvodu normalizira rad gastrointestinalnog trakta, pomaže kod prehlade i bolesti bronha i pluća.
Prisustvo raznih masnih kiselina doprinosi sitosti ljudsko tijelo energije.
Velika količina masti potiče obnavljanje ćelija ljudskog masnog tkiva. Ovo je posebno važno za nervna tkiva i mozak.

Za ženu

Nedovoljna količina holesterola dovodi do toga da se neki hormoni kod ljepšeg spola ne proizvode. Zbog toga žene ne mogu zatrudnjeti, a menstruacija im nestaje.

Za muškarce

Za muškarce, izbjegavanje koristan proizvod dovode do smanjene seksualne aktivnosti. Biće i poteškoća u začeću.

Da li je puter moguć tokom trudnoće i dojenja

Ako buduća majka želi ovaj proizvod, onda si ne biste trebali uskratiti zadovoljstvo. Dozvoljen je trudnicama, a evo zašto:

visok sadržaj kalcija, koji utiče na koštani sistem;
prisustvo makro- i mikroelemenata koji jačaju imunološki sistem, kontrolišu rad probavni sustav poboljšati vid, kožu i kosu;
sadržaj kalorija i zasićenost tijela energijom;
smanjuje umor.

Prilikom dojenja novorođenčeta preporučuje se upotreba proizvoda. Prednosti putera za djecu su prilično opsežne.

Referenca! Morate kupiti samo visokokvalitetne prirodne proizvode, tada će to biti od koristi dojilje.

Napravljen je od prirodnog mlijeka, a prilikom dojenja mlijeko i bilo koji mliječni proizvodi su jednostavno neophodni.

Međutim, ako dojite, ovaj proizvod treba uvoditi postupno. Bolje ga je dodati u žitarice.

U kojoj dobi se puter može davati djeci

Dijete bi trebalo da ima koristi od ovog proizvoda tek nakon što pojede povrće, kašu i biljno ulje. U kaše se obično dodaju djeca. Ovakav pristup ne samo da daje jelu bogat ukus, već doprinosi i boljoj apsorpciji škroba.

Da li je puter dobar za mršavljenje

Da biste razgovarali o prednostima i štetnosti maslaca za zdravlje, morate razmotriti svaku poziciju zasebno.

Prednosti putera na dijeti:

nedovoljna količina masti u prehrani djevojke dovodi do toga da postoje problemi sa izgled- kosa, koža, nokti;
kod mršavljenja neophodno je učešće životinjskih masti, jer se koža redovno zateže usled smanjenja telesne mase usled gubitka težine;
Prisustvo vitamina i minerala koji pomažu jačanju imuniteta, kontrolišu probavu, jačaju kosti i krvne sudove, takođe su potrebni tijelu kada je djevojčica na iscrpljujućoj dijeti.

visok sadržaj masti u proizvodu, podložan redovitoj upotrebi u velikim količinama, dovodi do činjenice da se mast ne sagorijeva, kako bi trebala biti, već se nakuplja;
prisustvo holesterola, uprkos blagodatima ovog elementa, u velikim količinama dovodi do začepljenja krvnih sudova.

Upotreba ovog proizvoda za mršavljenje ne samo da je moguća, već i preporučljiva, ali su dobrobiti putera za ljudski organizam samo u umjerenim količinama. U suprotnom, to će učiniti štetu.

Tretman puterom

Koristan proizvod se široko koristi u tradicionalnoj medicini. Uz njegovu pomoć možete ukloniti simptome i izliječiti neke bolesti:

Sinusitis. Kako liječenje ove bolesti ne bi dovelo do uboda, preporučuje se svako veče staviti mali komadić u jednu nozdrvu. I sledeće noći još jedan. Istovremeno, važno je da se proizvod pravi ručno od mlijeka.
Curenje iz nosa. Kod kroničnog rinitisa preporučuje se korištenje proizvoda u rastopljenom obliku. Za jedan kurs će biti potrebno 500 g prirodnog ulja. Treba da se kuva u loncu na laganoj vatri 40 minuta. Zatim dobijenu smjesu procijedite kroz gazu. Ocijeđeno ulje sipajte u posude i stavite u frižider. Kapati nos toplom tečnošću 3 puta dnevno.
Hemoroidi. Maslac za hemoroide. Da biste to učinili, treba ga pomiješati s medom u jednakim omjerima. Ostavite da se dobijena mešavina osuši. Nakon ubrizgavanja supstance u anus do oporavka.
Urastao nokat. Naparite nokat, stavite komadić i zavijte ga zavojem. Sutradan poparite nokat sodom, a zatim stavite pamučni štapić natopljen uljem ispod ruba uraslog nokta. Zavoj. Takve manipulacije treba provesti u roku od tjedan dana, dok nokat ne izraste.

Karakteristike upotrebe maslaca

Za odraslu i zdravu osobu dozvoljeno je konzumiranje najviše 30 g proizvoda dnevno.

Savjet! IN zimsko vrijeme godine, možete povećati porciju za 2 puta.

Djeca mlađa od 10 godina ne smiju konzumirati više od 10 g ulja dnevno.

A oni koji pate od kardiovaskularnih bolesti trebali bi što pažljivije uvesti ovaj proizvod u svoju prehranu. Njihova dnevna norma je jednaka dječjoj i iznosi 10 g.

Za gastritis i čir na želucu

Kod ovih bolesti preporučuje se upotreba proizvoda. Međutim, treba konzumirati samo nemasni proizvod, 1 čajnu žličicu na prazan želudac. U suprotnom, to može dovesti do pogoršanja bolesti.

Koristi se i sa propolisom. Da biste to učinili, morate pripremiti smjesu. 10 g propolisa se pomeša sa 100 g ulja. Uzimati ovu mešavinu potrebno je 1 kašičicu pre jela.

Za dijabetes

Za dijabetičare, upotreba masne hrane je kontraindicirana. Ovo uključuje puter. Međutim, proizvod ne treba u potpunosti isključiti iz ishrane, jer je koristan za svaki organizam, ali uz propisanu dozu.

Pravilna doza ne samo da zasićuje tijelo, već ima i terapeutski učinak. Vitamin A u sastavu proizvoda pomaže u jačanju imunološkog sistema, izbjegava oštećenje vida.

Sa pankreatitisom

Ako pacijent ima egzacerbaciju pankreatitisa, tada proizvod treba uvesti u prehranu najkasnije 2 tjedna nakon pogoršanja. U tom slučaju treba ga dodati u kašu ili pire krompir. Dnevna doza je 3-5 g.

Uz dobro zdravlje, kada simptomi ne muče, dnevna doza treba povećati na 30 g u 2-3 doze. Preporučuje se korištenje proizvoda dodavanjem toploj hrani prije jela.

Upotreba maslaca u kozmetologiji

Ovaj proizvod se široko koristi u kozmetologiji. Njegova prednost je u prisustvu masti, fosfata i mineralnih komponenti.

Ulje se koristi kao lijek za bore.

Maske za lice

Prednosti putera za kožu omogućavaju vam da ga koristite za bore oko očiju. Potrebno je nanijeti sat i po prije spavanja. Prije nanošenja očistite kožu. Proizvod treba nanositi 20 minuta. U tom slučaju morate zauzeti ležeći položaj.

Nekoliko recepata:

Curd. Trebat će 1 žlica masnog svježeg sira i isto toliko toplog mlijeka. Dodajte ½ kašičice meda i kašičicu putera. Sve dobro promešati. Čim se dobije homogena masa, može se nanositi.
Banana. Za takvu masku trebat će vam pulpa banane i ulje u jednakim količinama. Mešajte smesu dok ne postane glatka, a zatim odmah upotrebite.
Krompir. Tri supene kašike pire krompir pomešati sa 1 kašičicom ulja. Takva maska je efikasna samo ako je topla.
Khlebnaya. Navlažite mrvicu belog hleba otopljenim puterom. Malo stisnuti i može se nanijeti na kožu oko očiju.

Maske za kosu

Za tupu i lomljivu kosu postoje 2 recepta za maske na bazi ulja:

Recept 1. Preporučuje se za uklanjanje peruti. Pomešajte 100 grama mleka sa 1 kašikom otopljenog putera. Dodajte kašiku maslinovog ulja i nekoliko kapi eukaliptusa. Preporučljivo je utrljati dobivenu smjesu u korijenje, a ostatke rasporediti po cijeloj dužini kovrča. Zatim umotajte glavu u peškir i ostavite da odstoji 30 minuta. Nakon toga kosu isperite toplom vodom koristeći šampon.
Recept 2. Pomiješajte jednake količine biljnog ulja i putera. Zatim smjesu rasporedite po cijeloj dužini i ostavite 30 minuta. Zatim isperite toplom vodom i šamponom.

Kako napraviti domaći puter

Domaći puter ima više koristi od kupovnog ili biljnog putera. Za pripremu domaćeg proizvoda trebat će vam samo najmasnija nesterilizirana krema u zapremini od 1,2 litre.

Način kuhanja:

Krema mora biti sobnoj temperaturi. Kremu sipajte u posudu koja je 3 puta veća od zapremine kreme. Pokrijte posudu folijom. Napravite nekoliko rezova za viljuške za mućenje i počnite mutiti prvo laganom brzinom, a zatim pojačajte na maksimum.
U početku će pjena biti lagana, ali s vremenom će postati gusta i dobiti žućkastu nijansu. Cijela procedura će trajati oko 10 minuta. Nastala pjena je ulje.
Nastavite da mutite 2 minuta da se ulje odvoji. Čim se to dogodi, zaustavite mikser.
Ocijedite sadržaj posude u cjedilo i ostavite da odstoji neko vrijeme.
Nakon 15 minuta promiješajte smjesu u cjedilu da se ocijedi preostala tečnost.

Ulje je spremno. Možete dodati so po ukusu.

Možete li pržiti na puteru?

Možete pržiti na ovom proizvodu. Osim toga, samo sa ovim uljem dobija se hrskava, rumenkasta i ukusna korica. Svaki profesionalni kuhar će potvrditi ovu informaciju. Štaviše, čuveni odresci, šnicle i rostbif kuvaju se isključivo na puteru.

Međutim, ulje zahtijeva strogo pridržavanje temperaturnog režima.

Šteta maslaca i kontraindikacije

Uprkos ogromnim prednostima ovog proizvoda, mnogi nutricionisti preporučuju da se ovaj proizvod ne jede. Bogat je holesterolom, koji se nakuplja u krvnim sudovima. Međutim, u umjerenim količinama, proizvod neće uzrokovati štetu.

Kako odabrati i čuvati puter

Prilikom odabira proizvoda kupujte samo onaj koji je umotan u foliju.
Ako postoji požutjeli gornji sloj, jednostavno ga odrežite nožem.
Čuvati u frižideru na tamnom mestu. Temperatura ne bi trebalo da bude ispod 12 stepeni.
U cilju očuvanja korisna svojstvačuvajte proizvod u neprozirnim posudama.

Zaključak

Ovaj proizvod mnogi neopravdano isključuju iz prehrane, jer ne poznaju prednosti i štete maslaca. Ali ako ga koristite umjereno, donijet će mnoge prednosti. Iz navedenog možemo zaključiti da proizvod ima više prednosti nego nedostataka.

Pregled mliječnog proizvoda - puter životinjskog porijekla: svojstva i kontraindikacije, sadržaj kalorija i sastav hemijskih elemenata, način proizvodnje kod kuće, skladištenje, zanimljive činjenice.

Sadržaj članka:

Maslac je proizvod prerade masnog kravljeg mlijeka (vrhnja), visokokvalitetan proizvod ima visok sadržaj masti od najmanje 72,5%. Ovaj proizvod se ne može nazvati poznatim od davnina ili inovacijom: priprema putera (mućenog od masnog mleka) kod kuće počela je oko 9. veka u Rusiji, a industrijska proizvodnja je počela u 19. veku.

Koristi se u kulinarstvu: na sendviču i za začinjavanje (omekšavanje) kuvanih jela. Postoji nekoliko vrsta: slana, neslana, pavlaka, slatka pavlaka, sa filovima (voće, čokolada itd.).

Uticaj putera na zdravlje ljudi je diskutabilan – zbog prisustva životinjskih masti (holesterola), on je i koristan i štetan proizvod koji zahteva pažljivu upotrebu i balans.

Hemijski sastav ulja razreda "Seljak"

Jedna od manje masnih sorti putera sastoji se od 72,5 posto kajmaka i zove se "Seljački". Vjeruje se da što manje životinjskih masti proizvod sadrži, to se može bolje i više jesti. Na primjeru jedne od popularnih "dijetalnih" sorti, razmotrit ćemo sve komponente ovog proizvoda.

Maslac kalorija"Seljak" na 100 g proizvoda - 660 kalorija. i:

Masnoća - 72,5 g
Proteini - 0,82 g
Ugljeni hidrati - 1,33 g
Voda - 25 g
Bez dijetalnih vlakana
Holesterol - 170 mg
Zasićene masne kiseline - 47,2 g
Nezasićene masne kiseline - 2,25 g
Mono- i disaharidi - oko 1 g

vitamini:

A - 0,39 mg
D - 1,33 mcg
E - 1,1 mg
Beta-karoten - 0,35 mg
PP - 0,09 mg
B1 - 0,01 mg
B2 - 0,1 mg
- 0,049 mg

Makro i mikronutrijenti:

Natrijum - 15,1 mg
Kalcijum - 24,2 mg
Kalijum - 29,9 mg
Magnezijum - 0,41 mg
Fosfor - oko 30 mg
Sumpor - 7,95 mg
Bakar - 2,55 mcg
Gvožđe - 0,21 mg
Mangan - 0,002 mg
Cink - 0,09 mg

Korisna svojstva maslaca

Mliječne proizvode čovječanstvo koristi od pamtivijeka. To su sirevi, i fermentisani mlečni proizvodi (kefir, fermentisano pečeno mleko) i pavlaka, i puter - ukusni i zauzimaju glavno mesto na trpezarijski sto. Svi su korisni za zdravlje i sadrže puno mikro-makroelemenata, vitamina i kiselina korisnih za kožu, probavu i rad. unutrašnje organe. Što se tiče prednosti putera, ovo je sporna stvar. Tolika količina masti, kalorija, holesterola koju sadrži zahteva kompetentan izbalansiran odnos, jer malo "preterano" sa upotrebom može dobiti potpuno neprijatne bolesti do kraja života. Ali prvo, prednosti...

Maslac se jede vekovima, prirodno bez svih vrsta savremenih primesa poput palminog ulja i sl., bio je potpuno prirodan, kvalitetan, potpuno prirodan i samim tim korisniji. Ali tek nakon modernih istraživanja možemo s točnošću reći o prednostima ovog proizvoda za ljude, na primjer, za nivo hormona. Za žene koje osjećaju gorčinu zbog nemogućnosti začeća djeteta, ulje može donijeti neprocjenjivu korist - normalizira reproduktivnu sposobnost, sposobnost začeća.

Pacijentima s čirevima i onima koji pate od drugih oboljenja gastrointestinalnog trakta liječnici preporučuju upotrebu kvalitetnog putera koji otklanja gastrointestinalne infekcije i normalizira mikrofloru. Zasićene masti povećavaju sposobnost organizma da se odupre tumorima. Laurinska kiselina je u stanju da inhibira rast gljivica (bori se protiv kandidijaze), poboljšava stanje kože. , takođe sadržan u puteru, poboljšava imunitet.

Vitamin D, poznat po svojoj ekskluzivnosti i blagodatima, nalazi se u visokoj koncentraciji u maslacu i igra ulogu u apsorpciji kalcija, dobar je za kosti i zube, za vid, baš kao i vitamin A u istom proizvodu. Korisno je koristiti ulje za kožu, kosu, za povećanje efikasnosti i smanjenje umora.

Ali treba napomenuti da proizvod donosi koristi samo u određenim količinama. Misliti da je više bolje je greška. Životinjski puter je masni proizvod i sadrži "loš" holesterol, koji uzrokuje aterosklerotične vaskularne bolesti i lošu ishranu unutrašnjih organa.

Šteta maslaca i kontraindikacije

U prošlom vijeku objavljeni su rezultati međunarodnih studija o opasnostima holesterola sadržanog u životinjskoj masnoj hrani. Dakle, puter je proizvod napravljen od punomasne mliječne kreme i također sadrži kolesterol. Stoga ga treba konzumirati u razumnim granicama, na primjer, dovoljna su dva sendviča s puterom dnevno. Holesterol je posebno opasan za krvne sudove. U malim količinama, ovo građevinski materijal, koji tkiva čini elastičnim (uključujući i zidove krvnih sudova), akumulira se u velikim količinama kao višak (u obliku plakova) na unutrašnjim zidovima arterija, vena i potpuno blokira lumen u kapilarama. Pokretanje aterosklerotskog procesa u organizmu, eventualno neprijatnih bolesti - moždanog udara, srčanog udara, krvnih ugrušaka, venske insuficijencije itd.

Postoje manje masne sorte putera, koje sadrže 72,5% masti. Takve sorte kao što su "Krestyanskoye", "Smolenskoye" i druge, na kojima ambalaža sadrži upravo ove brojke sadržaja masti, sadrže manje holesterola.

Za osobe s visokim kolesterolom, ili sa postojećim zdravstvenim problemima u vidu moždanog udara, srčanog udara, tromboflebitisa i drugih vaskularnih problema, konzumaciju putera treba svesti na minimum ili potpuno zamijeniti, međutim, kao i druge proizvode koji sadrže veliki broj životinjskih masti. .

Maslac za mršavljenje

Nova dijeta Davida Aspreya nazvana je Bulletproof, zasnovana na šoljici crne kafe, u kojoj je otopljen komad neslanog putera od 80 grama. Diskutabilna je tvrdnja da se masnim životinjskim proizvodom može smršaviti, ali "izumitelj" ove dijete insistira na njenoj efikasnosti. Kafa u kombinaciji sa puterom čini struk vitkijim - smatra on i kao primer navodi omiljeno piće tibetanskih monaha - čaj sa životinjskim puterom (bivolje mleko). U Tibetu su sigurni da piće sa puterom daje energiju, snagu, zdravlje i harmoniju.

Neki poznati ljudi već probao ovu eksperimentalnu dijetu i kafu sa puterom, koju je Asprey nazvao "maslatte", a ukusi su bili polarni, od "prijatnog, energizirajućeg" do "ukus pića je užasan".

Kuvanje putera kod kuće

Najbolji puter, bez nečistoća, pojačivača okusa, konzervansa i sl., može se nabaviti kod kuće. Glavni sastojak za ovo je krema. najvišeg kvaliteta ili pavlaka. Postupak traje od nekoliko minuta do nekoliko sati - ovisno o tehničkoj opremljenosti. Ako ručno napravite maslac (na starinski način u posebnom drvenom potiskivaču), tada ćete kao rezultat dobiti najdelikatniji proizvod, ako to radite u mikseru, onda će maslac ispasti grublji. Prednost kućnog postupka je što ga možete pomiješati s bilo kojim dodacima: bijelim lukom, lukom, začinskim biljem, kiselim krastavcima ili čokoladom (kakao).

Dakle, jedna od opcija za pravljenje putera vlastitim rukama:

Na primjer, uzmemo 1 litru teške pavlake, prebacimo njihov kapacitet za mućenje. Uzmite pjenjač (kašiku, viljušku itd.) i počnite tući sadržaj dok se ne formira zrnasta masa. Zatim uklonite alat i počnite ga mijesiti rukama, a zatim će se zrnasta masa početi razdvajati na ulje i tekućinu. Ocediti tečnost i dodatno izgnječiti masu. Kada se formira dovoljno gusta lopta, isperite je pod mlazom hladne čiste vode. Maslac je gotov, posolite ga ili zasladite, prema vlastitom nahođenju, stavite ga u prethodno pripremljen pleh. Poravnajte, stavite u zamrzivač na nekoliko sati.

Koliko je vrhnja ili kravljeg mlijeka potrebno za proizvodnju 1 kg putera? Za izradu kilograma maslaca potrebna vam je krema, u prosjeku je potrebno 2 kg ovog proizvoda sa udjelom masti od najmanje 36% (što je krema masnija, to će biti konačni proizvod više). Za 2 kg kreme potrebno je oko 25-30 litara mlijeka.

Ukupno: za proizvodnju putera u količini od 1 kg potrebno je oko 25-30 litara mlijeka.

Pogledajte video recepte i savjete kako napraviti puter kod kuće:

Kako čuvati puter od kravljeg mlijeka

Maslac je delikatan proizvod i upija mnogo neprijatnih mirisa (ako su, naravno, prisutni u vašem domu), pa ga čuvajte odvojeno od ostalih proizvoda, u dobro zatvorenoj posudi za ulje.

Obavezno zaštitite od sunčeve svjetlosti. U frižideru - dobro, u foliji još bolje, ali nekoliko dana (do 15 dana). Za dugotrajno skladištenje (na primjer, veliki komad životinjskog putera) koristi se zamrzivač - nekoliko sedmica, pa čak i mjeseci.

Ovaj mliječni i životinjski proizvod pojavio se kasnije od sira. Na početku njegovog pojavljivanja kao prehrambenog proizvoda, Sumerani su ga tukli u medicinske svrhe.
Možda izgleda iznenađujuće, ali je istina: kvalitet, ukus ulja zavise od paše krave. Drugim riječima, kakvu je hranu probavio stomak stoke, tako će i mlijeko koje ona daje. A to znači i kajmak, i pavlaka, i svježi sir, i puter...
Maslac se s pravom naziva hrana za um. Masti u svom sastavu učestvuju u procesu obnove i izgradnje ćelija, a posebno ih ima dosta u tkivima mozga i nervnim vlaknima.
Prilikom pripreme toplih jela, maslac se ne koristi - gube se korisne tvari i vitamini. najbolja upotreba- sendviči i začini za gotova jela.
Za godinu dana u svijetu se potroši više od 5 miliona tona ovog mliječnog proizvoda.

Video o prednostima putera:

Maslac ima prilično tešku reputaciju u svijetu zdrava ishrana. Da, tehnički je bogat zasićenim mastima, ali ako volite da započnete dan vrućim tostom sa kriškom putera, nemojte se ograničavati. Nutricionisti su uvjereni da odricanje od određene namirnice nije najbolja dijetalna praksa, jer ozbiljno povećava rizik od recidiva i stresnog prejedanja.

Budimo pošteni, neke brige oko nafte imaju osnova. Tako, u intervjuu za refinery29.com, nutricionistica Barbara Lienhard napominje da ishrana bogata zasićenim mastima povećava nivo ukupnih, što zauzvrat povećava rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

S druge strane, znamo mnogo razloga za uključivanje putera u ishranu. A ispod ćete naći četiri teška argumenta odjednom.

Sadrži sve vrste masti

Maslac nisu samo zasićene masti. “Postoji uobičajena zabluda da se puter sastoji od samo jedne vrste masti. U stvarnosti, masti kao što su puter i palmino ulje se sastoje od masnih kiselina. različitim nivoima“, objašnjava Lienhard. Konkretno, ulje sadrži mono- i polinezasićene masti. Obje vrste masti su povezane sa lošijim zdravstvenim ishodima u nekim studijama, a za druge se kaže da su potpuno bezbedne. Ovo još jednom dokazuje da informaciju da "maslac ubija" treba shvatiti kritički.

Odlično zasićuje

Konzumiranje masti usporava probavni proces, pa se duže osjećate siti. “Masna hrana je također odličan izvor kalorija, što zvuči loše, ali zapravo može biti lijep bonus kada sigurno znate da nećete moći ručati”, kaže Barbara Lienhard. Vjerovatno ste čuli za ljude koji kafi dodaju komadić ulja kako bi produžili njeno djelovanje. Ovo funkcionira i s doručkom: ulja koja se nalaze u puteru usporavaju preradu kofeina, tako da ćete se duže osjećati punim energije.

Sadrži niz vitamina

Kao i drugi mliječni proizvodi, maslac sadrži male količine vitamina A i vitamina topivih u mastima koji se lakše apsorbiraju kada se unose s mastima. Vitamin A ima tendenciju da puteru daje žutu nijansu, a jedno ulje može imati više vitamina A od drugog, jer su krave od čijeg mlijeka je napravljen puter jele biljke koje sadrže više beta-karotena. “Neki proizvođači ulja mogu dodati E160b (ekstrakt annatto), prehrambenu boju koja ulju daje atraktivnu boju”, upozorava Lienhard. Stoga pažljivo pročitajte sastojke prije nego što donesete konačni izbor.

Pogodno za bilo koju hranu

Kao što znate, kašu ne možete pokvariti puterom. Ali to se može pripisati bilo kojem jelu - slatkom ili slanom, ljutom ili kiselom. Sve čega se sada možete sjetiti. Malo ulja će dodati gustoću sosu, učiniti koru pite rumenijom, a povrću dati ukusan sjaj i jedinstvenu aromu. Pazite na unos masti, ali nemojte potpuno izbaciti puter. Uostalom, zadovoljstvo koje dobijate od hrane jedna je od glavnih komponenti uspješne dijete.