Πώς να μαγειρέψετε πιλάφι από μανιτάρια. Πιλάφι με μανιτάρια - ταραχή γεύσεων! Μαγείρεμα εύθρυπτο πιλάφι με μανιτάρια: άπαχο, με κρέας, κοτόπουλο, φαγόπυρο, σταφίδες. Μανιτάρι πιλάφι με λαχανικά

Με μανιτάρια - αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα της οικογένειάς μου, ειδικά αν είναι φτιαγμένο από μανιτάρια του δάσους. Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα είδος μανιταριού, αντίθετα, ένα μείγμα μανιταριών θα προσθέσει απίστευτη γεύση και άρωμα στο τελικό αποτέλεσμα.

Συστατικά

• Μανιτάρια, φρέσκα ή κατεψυγμένα - 600 g
• Κρεμμύδι - 300 γρ.
• Καρότο - 300 γρ.
• Ρύζι - 250 γρ.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια (μικρά).

Εκτός:

• Φυτικό λάδι.
• Αλας.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο.
• Ζήρα.
• Κουρκούμη.

Από την αναγραφόμενη ποσότητα των συστατικών προκύπτουν 4-5 μερίδες.

ΣΤΑΔΙΟ 1

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

ΣΤΑΔΙΟ 2

Κόβουμε το καρότο σε κομμάτια.

ΣΤΑΔΙΟ 3

Ας κόψουμε τα μανιτάρια.

ΣΤΑΔΙΟ 4

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι ή ένα καζάνι με βαρύ πάτο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.

ΣΤΑΔΙΟ 5

Προσθέτουμε τα μανιτάρια. Ας ανακατευτούμε. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά.

ΣΤΑΔΙΟ 6

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα. Ας ανακατευτούμε. Τηγανίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς για 2-3 λεπτά.

ΣΤΑΔΙΟ 7

Τώρα προσθέστε μια πρέζα ζίρα, κουρκουμά και μαύρο πιπέρι. Ας ανακατευτούμε.

ΣΤΑΔΙΟ 8

Στη συνέχεια προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι (πλένουμε το ρύζι μέσα κρύο νερό 5-6 φορές). Ισιώνουμε το ρύζι. Δεν ανακατευόμαστε!

ΣΤΑΔΙΟ 9

Ρίξτε απαλά το ρύζι ζεστό νερόώστε το νερό να καλύψει το ρύζι κατά 2 εκ. Αλας. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφηθεί τελείως το νερό από το ρύζι.

ΣΤΑΔΙΟ 10

Τώρα πιέστε το σκόρδο στο ρύζι. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο ραβδί, κάντε τρύπες στο ρύζι για να φεύγει ο ατμός. Το ρύζι δεν ανακατεύεται! Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί το ρύζι για περίπου 25-30 λεπτά.

ΣΤΑΔΙΟ 11

Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, το ανακατεύουμε απαλά και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

Το πραγματικό πιλάφι είναι ρύζι με κρέας, αλλά προσθέτοντας μυρωδάτα μανιτάρια έχουμε ένα καλό πιάτο για τους λάτρεις του ρυζιού και των λαχανικών. Χάρη στα μανιτάρια όλο το χρόνο, αυτό το πιάτο είναι καθολικό, για κάθε εποχή. Γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία, απαιτώντας ελάχιστα προϊόντα, σίγουρα θα γίνει χαρακτηριστικό του τραπεζιού σας….

Συστατικά

• Ρύζι - 2,5 φλιτζάνια__NEWL__
• 1 μέτριο καρότο__NEWL__
• Μανιτάρια - 300 gr__NEWL__
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμάχια __NEWL__
• Barberry για γεύση__NEWL__
• Λίγο φυτικό λάδι__NEWL__
• Πράσινα, αλάτι για γεύση__NEWL__

Μαγείρεμα:

1. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο βράζοντας μανιτάρια. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να καθαρίσετε τα μανιτάρια, να τα βράσετε για περίπου μία ώρα σε αλατισμένο νερό. Αφού ψηθούν, τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τα κόβουμε.

2. Καθαρίζουμε ένα μικρό καρότο και το τρίβουμε. Η καλύτερη επιλογή- αυτός είναι ένας τρίφτης για Κορεάτικο καρότο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

3. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι εκ των προτέρων, βράστε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε αυτό και μετά τα μανιτάρια. Μπορείτε να το κάνετε και σε κατσαρόλα, εξοικονομώντας έτσι λίγο χρόνο. Σε αυτή την περίπτωση, καλύτερα να πάρετε ένα ταψί με αρκετά χοντρό πάτο για να μην καεί τίποτα.

4. Βάλτε το προπλυμένο ρύζι στο τηγάνι, προσθέστε νερό σε 1 φλιτζάνι ρύζι, περίπου 2 φλιτζάνια νερό. Συνιστάται να προσθέσετε βαρμπερό, θα δώσει στο πιλάφι σας μια ιδιαίτερη γοητεία.

5. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση.

6. Φέρτε το ρύζι σε βράση σε πλήρη φωτιά, στη συνέχεια μειώστε το λίγο και κάντε το αυτό μερικές φορές ακόμα καθώς ψήνεται το πιάτο, ώστε μέχρι το τέλος του μαγειρέματος να μην σας έχει μείνει πλέον νερό. Στη συνέχεια σβήνετε εντελώς τη φωτιά, ανακατεύετε το πιλάφι και το αφήνετε να σταθεί λίγο ακόμα κάτω από το καπάκι. Το λαχταριστό πιλάφι μανιταριών είναι έτοιμο, διακοσμήστε το με λίγα χόρτα και σερβίρετέ το με τόλμη στο τραπέζι σας. Καλή όρεξη!

Το flatbread a la focaccia με βασιλικό θα χρησιμεύσει ως εξαιρετική προσθήκη στη σούπα ή ως κύριο πιάτο ως ψωμί. Και είναι επίσης ένα εντελώς ανεξάρτητο νόστιμο ζύμη, παρόμοιο με την πίτσα.

• Νόστιμη βιταμίνη ωμή σαλάτααπό παντζάρια με ξηρούς καρπούς. Ακατέργαστη σαλάτα παντζαριών. Συνταγή με φωτογραφία και βίντεο

  Δοκιμάστε αυτή την υπέροχη βιταμινοσαλάτα από ωμά παντζάρια με καρότα και ξηρούς καρπούς. Είναι ιδανικό για χειμώνα και νωρίς την άνοιξη, όταν είναι τόσο λίγο φρέσκα λαχανικά!

• Tarte Tatin με μήλα. Vegan (άπαχη) μηλόπιτα ζύμη με κρούστα. Συνταγή με φωτογραφία και βίντεο

  Το Tarte Tatin ή η σαγιονάρα είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές. Πρόκειται για μια κομψή γαλλική πίτα με μήλα και καραμέλα σε ζύμη με κρούστα. Παρεμπιπτόντως, φαίνεται πολύ εντυπωσιακό και θα διακοσμήσει με επιτυχία γιορτινό τραπέζι. Τα υλικά είναι τα πιο απλά και οικονομικά! Η πίτα δεν περιέχει αυγά και γάλα, αυτή είναι μια άπαχη συνταγή. Και η γεύση είναι υπέροχη!

• Vegan αυτί! «Ψαρόσουπα» χωρίς ψάρι. Νηστίσιμη συνταγή με φωτογραφίες και βίντεο

  Σήμερα έχουμε μια συνταγή για μια ασυνήθιστη vegan σούπα - αυτό είναι ένα αυτί χωρίς ψάρι. Για μένα είναι απλό νόστιμο πιάτο. Πολλοί όμως λένε ότι μοιάζει πραγματικά με αυτί.

• Κρέμα σούπας κολοκύθας και μήλων με ρύζι. Συνταγή με ΦΩΤΟ ΚΑΙ ΒΙΝΤΕΟ

  Σας προτείνω να μαγειρέψετε μια ασυνήθιστη σούπα κρέμας από ψητή κολοκύθα με μήλα. Ναι, έτσι είναι, μηλόσουπα! Με την πρώτη ματιά, αυτός ο συνδυασμός φαίνεται περίεργος, αλλά στην πραγματικότητα αποδεικνύεται πολύ νόστιμος. Φέτος καλλιέργησα ποικιλίες κολοκύθας σε μερίδες...

• Τα ραβιόλια με χόρτα είναι ένα υβρίδιο ραβιόλι και ουζμπεκικό kuk chuchvara. Συνταγή με φωτογραφία και βίντεο

  Μαγειρεύοντας vegan (άπαχα) ραβιόλια με βότανα. Η κόρη μου ονόμασε αυτό το πιάτο Travioli - τελικά, υπάρχει γρασίδι στη γέμιση :) Αρχικά, εμπνεύστηκα από τη συνταγή για ουζμπεκικά ζυμαρικά με χόρτα kuk chuchvara, αλλά αποφάσισα να τροποποιήσω τη συνταγή προς την κατεύθυνση της επιτάχυνσης. Η γλυπτική των ζυμαρικών διαρκεί πολύ, αλλά το κόψιμο των ραβιόλι είναι πολύ πιο γρήγορο!

• Κολοκυθάκια λαχανικών με λάχανο και αλεύρι ρεβιθιού. Σαρακοστιανός. Χορτοφάγος. Χωρίς γλουτένη.

  Προσφέρω μια συνταγή για κοτολέτες λαχανικών από κολοκυθάκια και λάχανο με αλεύρι ρεβιθιού. Αυτή είναι μια άπαχη συνταγή και τα κεφτεδάκια είναι χωρίς γλουτένη.

Τα πιάτα με ρύζι υπάρχουν σχεδόν σε κάθε παγκόσμια κουζίνα, σε μια ποικιλία πιάτων - από σαλάτες και ψωμί μέχρι ζεστά πιάτα. Το ρύζι είναι επίσης εξαιρετικό για άπαχα πιάτα και επομένως η συνταγή για πιλάφι με μανιτάρια θα ενδιαφέρει όσους παρακολουθούν τη διατροφή τους και νηστεύουν. Αν και θα ήθελα να σημειώσω ότι είναι δύσκολο να ονομάσουμε αυτό το νόστιμο πιάτο άπαχο - λόγω του απερίγραπτου αρώματος και γεύσης!

Μυστικά λαχταριστού πιλάφι

• Για να πάρετε το πιο νόστιμο πιλάφι, πρέπει να τηρήσετε τις ακόλουθες αναλογίες: μισό κιλό καρότα και μισό κιλό κρεμμύδια λαμβάνονται ανά κιλό ρυζιού. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή μια φορά και όλη η συνοικία θα τρέξει στο πιλάφι σας!
• Τα κρεμμύδια δεν πρέπει να είναι υπερβολικά ψημένα, αλλά μόνο «ποσέ».
• Το ρύζι πρέπει να πλυθεί σε πολλά νερά.
• Στο τελευταίο στάδιο, όλα τα συστατικά χύνονται με βραστό νερό, "δύο δάχτυλα" πάνω από το επίπεδο των δημητριακών.

Πιλάφι "Λιβάδι μανιταριών"

Συστατικά

• – 400-500 γρ + -
• — 1 μεγάλο κεφάλι + -
• - 1 λαχανικό ρίζας + -
• - προαιρετικός + -
• - προαιρετικός + -
• - γεύση + -

Μαγείρεμα

1. Ξεκινάμε το μαγείρεμα με την επεξεργασία των μανιταριών. Αν αποξηραμένα μανιτάριαχρησιμοποιήστε, στη συνέχεια πλύντε τα, μουλιάστε για 2 ώρες και βράστε για 20 λεπτά. Ψύξτε, κόψτε σε μικρά κομμάτια, ρίξτε σε μια κατσαρόλα με λάδι, αλάτι, αλατοπιπερώστε κατά βούληση και τηγανίστε στο λάδι μέχρι να ροδίσει. Το βάζουμε σε κατσαρόλα που θα ψηθεί πιλάφι.

*Συμβουλή του μάγειρα
Αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκα μανιτάρια του δάσους, τότε τα καθαρίζουμε από τη μόλυνση με μια αμβλεία λεπίδα μαχαιριού, κόβουμε τις κατεστραμμένες περιοχές και σκουπίζουμε τα καπέλα με μια υγρή λινή χαρτοπετσέτα. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και βράστε για 20 λεπτά. Αφού κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και τηγανίζουμε.

Αν χρησιμοποιήσουμε μανιτάρια στη συνταγή, τότε δεν χρειάζεται να τα βράσετε - απλά τηγανίστε τα σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν.

Τα φρέσκα μανιτάρια δεν πρέπει να μουλιάζονται σε νερό, καθώς απορροφούν ενεργά νερό και γίνονται υδαρή στη γεύση και όχι ως αρωματικά.

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, το βάζουμε σε ζεστή κατσαρόλα με λάδι και χαμηλώνουμε, επιτυγχάνοντας διαφάνεια. Όσο είναι τσιγαρισμένο το κρεμμύδι, ξεφλουδίζουμε τα καρότα, τα ψιλοκόβουμε στον χοντρό τρίφτη και τα προσθέτουμε στο ήδη έτοιμο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μαζί για 10 λεπτά περίπου, τα βάζουμε σε ένα μπολ με τα μανιτάρια και ανακατεύουμε.
2. Πλένουμε τα πλιγούρια ρυζιού σε πολλά νερά, προσθέτουμε στο τηγάνι των μανιταριών, αλατίζουμε, καρυκεύουμε με μπαχαρικά για πιάτα μανιταριών ή πιλάφι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ρίχνουμε βραστό νερό (σε ύψος 3-4 εκ. από το επίπεδο του ρυζιού) και το βάζουμε στη φωτιά. Μόλις το ρύζι αρχίσει να απορροφά νερό, καθαρίζουμε το σκόρδο και βάζουμε ολόκληρες φέτες στο φαγητό σε πολλά σημεία.
3. Αφού πήξει το πιάτο, βάζουμε το ταψί σε μη ζεστό (170-180 βαθμούς) φούρνο για 30-35 λεπτά να μουλιάσει.
4. Βγάζουμε το πιλάφι με τα μανιτάρια που έχει φτάσει σε ετοιμότητα από τον φούρνο, βάζουμε το μυρωδάτο θρυμματισμένο πιάτο σε βαθύ ταψί, στολίζουμε με μυρωδικά και λαχανικά και σερβίρουμε για το φαγητό!

Καλή όρεξη!

* Η συμβουλή του μάγειρα
Ευθρυπτότητα και εμφάνισηκάθε πιάτο που παρασκευάζεται από κόκκους ρυζιού εξαρτάται, πρώτα απ 'όλα, από την ποιότητα του ρυζιού. Οι κόκκοι του ρυζιού πρέπει να είναι ολόκληροι, χωρίς λευκά μπαλώματα. Και μην ξεχνάτε ότι το υπερβολικό νερό θα κάνει το φαγητό παχύρρευστο και μη βρώσιμο!

Παραλλαγές πιάτου με άπαχο μανιτάρι

Δεδομένου ότι το πιλάφι με μανιτάρια είναι ένα άπαχο πιάτο, θα ήταν πολύ σωστό να το εμπλουτίσετε με κατάλληλες προσθήκες:

Δαμάσκηνα

Τα δαμάσκηνα θα δώσουν σε αυτό το πιάτο μια πικάντικη ξινίλα και γλυκύτητα. Απελευθερώνουμε τα αποξηραμένα μούρα από το κουκούτσι (αν υπάρχουν) και τα προσθέτουμε ολόκληρα στα μανιτάρια με τα λαχανικά.

Κισμίς

Το Kishmish είναι μια ποικιλία σταφυλιού με πολύ μικρά κουκούτσια (σπόρους). Ως εκ τούτου, συχνά στεγνώνει και στεγνώνει για περαιτέρω χρήσηστη μαγειρική. Τα πιάτα με μανιτάρια είναι ένας φανταστικός συνδυασμός γεύσης και αρώματος!

Οποιαδήποτε συμπληρώματα φρούτων και λαχανικών της επιλογής σας

Και παρόλο που το πιλάφι με μανιτάρια δεν είναι ένα αρκετά παραδοσιακό πιάτο της κουζίνας της Κεντρικής Ασίας, μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή σε 15 λεπτά προσθέτοντας ένα κομμάτι κρέας - βοδινό ή αρνί - στη συνταγή. Απλώς τηγανίζουμε το κρέας κομμένο σε κομμάτια και ανακατεύουμε με τα λαχανικά. Είναι απλό και νόστιμο!

Πολλοί άνθρωποι αναγκάζονται να εγκαταλείψουν τα αγαπημένα τους φαγητά κατά τη διάρκεια της νηστείας, και για κάποιους αυτό γίνεται μια πραγματική δοκιμασία! Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να ευχαριστήσουν την οικογένεια και τους επισκέπτες με ένα ασυνήθιστο πιάτο.

Οι γνώστες και οι λάτρεις του πιλάφι γνωρίζουν ότι το πιο σωστό μαγειρεύεται με αρνί. Αυτό όμως δεν σημαίνει καθόλου ότι όλες οι άλλες επιλογές μαγειρικής δεν έχουν το δικαίωμα ύπαρξης. Νόστιμο αρωματικό πιλάφι μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙκρέας, αλλά και εντελώς χωρίς αυτό, για παράδειγμα, με λαχανικά ή/και μανιτάρια. Σας προσφέρουμε έναν από τους πιο επιτυχημένους τρόπους μαγειρέματος πιλάφι χωρίς κρέας - πιλάφι με μανιτάρια. Η συνταγή είναι απλή και γρήγορη. Η τεχνολογία μαγειρέματος δεν διαφέρει πολύ από την παραδοσιακή. Και το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό! Νόστιμο, μυρωδάτο, εύθρυπτο και καθόλου λιπαρό πιλάφι! Σίγουρα θα εκτιμηθεί όχι μόνο από τους λάτρεις των μανιταριών, αλλά και από τους μανιώδεις κρεατοφάγους. Νηστίσιμο πιλάφι με μανιτάρια champignon στην προσοχή σας!

Συστατικά

• ρύζι (κατά προτίμηση μακριού κόκκου) - 1 κουταλιά της σούπας.
• καρότα - 200 g;
• κρεμμύδι - 1 μεσαίου μεγέθους (100-150 g).
• μανιτάρια (καμπνιόνια, φρέσκα ή κατεψυγμένα) - 400 g.
• σκόρδο - 1 κεφάλι?
• καρύκευμα για πιλάφι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι και άλλα καρυκεύματα / μπαχαρικά - για γεύση.
• φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα μανιταριών και λαχανικών.
• μάτσο χόρτα.

Πώς να μαγειρέψετε άπαχο πιλάφι με μανιτάρια

Ας ετοιμάσουμε πρώτα τα μανιτάρια. Κατεψυγμένο - απόψυξη, φρέσκο ​​- κόβεται σε μικρές φέτες και ξεπλένεται με ζεστό νερό. Ρίχνουμε τα πλυμένα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, τινάζουμε καλά το νερό και τα στέλνουμε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι για τηγάνισμα. Για ένα τέτοιο πιλάφι, εκτός από τα μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπολέτο, μπολέτο, λαχανί και ρουσούλα, αλλά έχετε υπόψη σας ότι είναι τρομερά εύθραυστα.

Προσθέστε μπαχαρικά για πιλάφι και επιλεγμένα καρυκεύματα στα μανιτάρια (συνιστάται η χρήση κουρκουμά, σκυλόξυλο ή θυμάρι (θυμάρι), αλλά πρέπει να επιλέξετε ένα πράγμα), προσθέστε λίγο αλάτι και τηγανίστε τα μανιτάρια χωρίς να κλείσετε το καπάκι για 5-7 λεπτά.

Περαιτέρω, ενώ τα μανιτάρια τηγανίζονται, ετοιμάζουμε λαχανικά για τηγάνισμα - κρεμμύδια και καρότα. Καθαρίζουμε τη φλούδα από αυτά, τα πλένουμε, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε: κρεμμύδια - σε κύβους (πολύ μικρά), καρότα - σε λωρίδες στον χοντρό τρίφτη ή στο χέρι. Αν θέλετε τα καρότα να ξεχωρίζουν περισσότερο στο πιάτο, τότε μπορείτε να τα κόψετε σε μικρές φέτες. Για να διαφοροποιήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο το εύρος γεύσης, μπορείτε να προσθέσετε τοματοπολτόςή ντομάτες ψιλοκομμένες. Θα δώσουν μια ευχάριστη ξινή γεύση.

Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα στα μανιτάρια, ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Είναι καλύτερα να μην κλείσετε το καπάκι, αυτή η διαδικασία δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά η ετοιμότητα δεν μπορεί να αγνοηθεί.

Το ρύζι πλένεται καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και ρίχνεται σε κόσκινο για να απαλλαγεί όσο το δυνατόν περισσότερο από το υγρό των δημητριακών. Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά, τα γεμίζουμε με ρύζι.

Χωρίς να ανακατέψετε το περιεχόμενο του τηγανιού ισοπεδώνετε το ρύζι, προσθέτετε λίγο αλάτι και το γεμίζετε με νερό ώστε η στάθμη του νερού να είναι 1,5 εκ. μεγαλύτερη από τη στάθμη των δημητριακών.Προσοχή αν ρίξετε πολύ, βγάζετε μανιτάρια χυλός ρυζιούμε λαχανικά.

Τώρα κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και ψήνουμε πιλάφι με μανιτάρια σε μέτρια φωτιά για περίπου 20-25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα δημητριακά πρέπει να απορροφήσουν πλήρως το ανώτερο στρώμα νερού και λίγη περισσότερη υγρασία θα παραμείνει κάτω. Σβήστε τη σόμπα, αλλά μην αφαιρέσετε ακόμα το τηγάνι από αυτήν. Καθαρίζουμε το κεφάλι του σκόρδου από την πάνω στρώση του φλοιού, το πλένουμε και το στεγνώνουμε. Ψιλοκόβουμε μερικά κλωναράκια χόρτα. Με την αμβλεία πλευρά ενός μαχαιριού (κουτάλι ή πιρούνι), ανοίγουμε τρύπες για να φεύγει ο ατμός σε όλη την επιφάνεια του ρυζιού. Στη μέση προσδιορίζουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο, πασπαλίζουμε το ρύζι με μυρωδικά, προσθέτουμε το φύλλο δάφνης. Κλείνουμε το τηγάνι και αφήνουμε το πιλάφι να μαραθεί στο σβησμένο μάτι της κουζίνας για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, βγάζουμε το σκόρδο και τη δάφνη, ανακατεύουμε και το λαχταριστό, θρυμματισμένο, μυρωδάτο πιλάφι μας με μανιτάρια είναι εντελώς έτοιμο για σερβίρισμα!

Τώρα σερβίρετε προσεκτικά σε πιάτα. Για ομορφιά, μπορείτε να βάλετε στην άκρη σαλάτα λαχανικώνή γαρνίρουμε το πιάτο από πάνω με ένα κλωνάρι μαϊντανό. Καλή όρεξη!