Ξεχωριστό μενού φαγητού για μια εβδομάδα σύμφωνα με τον Montignac. Η μέθοδος απώλειας βάρους Montignac είναι μια επανάσταση στον κόσμο της δίαιτας. Στάδια της δίαιτας Montignac
19-09-2014
73 204
Επαληθευμένες πληροφορίες
Αυτό το άρθρο βασίζεται σε επιστημονικά δεδομένα που γράφτηκαν από ειδικούς και επαληθεύτηκαν από ειδικούς. Η ομάδα των αδειοδοτημένων διατροφολόγων και αισθητικών μας προσπαθεί να είναι αντικειμενική, ανοιχτόμυαλη, ειλικρινής και να παρουσιάζει και τις δύο πλευρές ενός επιχειρήματος.
Σχεδόν κάθε άτομο δεν είναι ευχαριστημένο με το υπερβολικό βάρος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα κορίτσια θέλουν να αφαιρέσουν μερικά κιλά, και σε ορισμένες περιπτώσεις - έως και αρκετές δεκάδες. Αν στην πρώτη περίπτωση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλλυντικά και να αλλάξετε λίγο τη διατροφή σας, τότε στη δεύτερη περίπτωση χρειάζεστε οπωσδήποτε μια σωστά επιλεγμένη δίαιτα. Ας δούμε αν υπάρχει ιδανική δίαιτα και τι χρειάζεστε για να χάσετε βάρος.
Υπάρχουν εκατοντάδες άνδρες και γυναίκες στον κόσμο που δεν μπορούν να χάσουν βάρος. Ο περιορισμός της τροφής και η σωματική δραστηριότητα δεν τους βοηθούν – το βάρος όχι μόνο δεν μειώνεται, αλλά και το αντίστροφο. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, το βάρος επιστρέφει και το άτομο αρχίζει να παίρνει ξανά βάρος. Τι να κάνετε σε αυτή την περίπτωση; Είναι πραγματικά αδύνατο να χάσετε βάρος μια για πάντα;
Ο Γάλλος επιστήμονας Michel Montignac, όπως και άλλοι άνθρωποι, αγαπούσε να τρώει σφιχτά. Τα γρήγορα σνακ και τα επαγγελματικά γεύματα επηρέασαν επίσης τη σιλουέτα του - ο επιστήμονας έπρεπε να μελετήσει το θέμα της διαιτολογίας. Χρόνια προσεκτικής έρευνας απέδωσαν ένα θετικό αποτέλεσμα - ο Michel Montignac κατάφερε να χάσει περισσότερα από 16 κιλά σε μερικούς μήνες. Ως αποτέλεσμα, ο επιστήμονας ανέπτυξε τη δίαιτα Montignac, η ουσία της οποίας ήταν ο έλεγχος του γλυκαιμικού δείκτη.
«Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι υπεύθυνος για την ικανότητα των ουσιών να επηρεάζουν το σάκχαρο του ανθρώπινου αίματος. Σε αυτή την περίπτωση, το κύριο στοιχείο θεωρείται η γλυκόζη, η οποία έχει επίπεδο 100. Ο δείκτης προϊόντος είναι ευθέως ανάλογος με την ταχύτητα απορρόφησης. Εάν το επίπεδο είναι χαμηλό, το προϊόν απορροφάται περισσότερο και η ζάχαρη αυξάνεται ελάχιστα.
Η δίαιτα Montignac είναι έργο μιας ολόκληρης ομάδας επιστημόνων που μπόρεσαν να αναπτυχθούν περισσότερο αποτελεσματική μέθοδοςθρέψη. Αυτή η δίαιτα δεν έχει περιορισμούς στα τρόφιμα - ένα άτομο δεν πρέπει να λιμοκτονεί και να τρέχει στο γυμναστήριο. Το κύριο πράγμα είναι η χρήση προϊόντων υψηλότερης ποιότητας. Επιλέξτε τρόφιμα με βάση τη θρεπτική τους αξία και το γλυκαιμικό τους επίπεδο.
Με τη βοήθεια της δίαιτας Montignac, μπορείτε όχι μόνο να χάσετε βάρος, αλλά και να αποτρέψετε την επακόλουθη αύξηση βάρους, να αποτρέψετε τον διαβήτη τύπου 2 και τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν παρατηρήσει μια βελτίωση στην ευεξία μετά την παραμονή σε αυτή τη δίαιτα. Η δίαιτα του Michel Montignac είναι κατάλληλη για όλους σχεδόν τους ανθρώπους, και δεν έχει αντενδείξεις. Δεν έχει περιορισμούς στο φαγητό - ένα άτομο μπορεί να απολαύσει τη γεύση και να χάσει βάρος. Ταυτόχρονα, σε μόλις 3 μήνες, μπορείτε να χάσετε 25 κιλά.
Η βάση της δίαιτας Montignac
Ο επιστήμονας Michel Montignac κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι άνθρωποι τρώνε πολλούς υδατάνθρακες με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ως αποτέλεσμα, αρχίζει η αυξημένη παραγωγή ινσουλίνης. Ως αποτέλεσμα, η ζάχαρη παίρνει ένα φυσιολογικό επίπεδο και δεν εμφανίζεται παχυσαρκία. Αλλά αν τρώτε πολλούς υδατάνθρακες, το σώμα σταματά να αναγνωρίζει την ινσουλίνη.
Ξεκινά η αυξημένη παραγωγή αυτής της ορμόνης, η οποία βοηθά το ένζυμο λιποπρωτεΐνη λιπάση, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη διατήρηση των λιπών. Επιπλέον, η ινσουλίνη επηρεάζει αρνητικά το έργο του ενζύμου τριγλυκεριδικής λιπάσης, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη διάσπαση των λιπών. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο αρχίζει να παίρνει βάρος και στη συνέχεια έχει προβλήματα με την παχυσαρκία.
Μενού διατροφής Montignac
Ο επιστήμονας Montignac συμβουλεύει να τρώτε τροφές με γλυκαιμικό δείκτη όχι μεγαλύτερο από 55. Το ψωμί, οι πατάτες, η μπύρα, η κόλα, τα γλυκά, το καλαμπόκι πρέπει να αποφεύγονται. Δεν μπορούν όλοι οι άνθρωποι να φάνε χωρίς ψωμί και πατάτες - πρέπει να ψάξετε για αντικατάσταση. Στον παρακάτω πίνακα βλέπουμε «κακούς» και «καλούς» υδατάνθρακες. Με βάση τον πίνακα, απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση ζάχαρης, σοκολάτας, πατάτες φούρνου, γλυκόζης, λευκού ψωμιού, μπισκότων και ρυζιού. Επιτρέπεται το πίτουρο ψωμί, μπιζέλια, φασόλια, γαλακτοκομικά προϊόντα, μαύρη σοκολάτα, φρούτα και λαχανικά, ζυμαρικά ολικής αλέσεως και μανιτάρια. Τροφές με δείκτη μεγαλύτερο από 80 δεν ενδείκνυται η χρήση, ακόμη και χωρίς τήρηση της δίαιτας Montignac, καθώς σίγουρα θα οδηγήσουν σε υπερβολικό βάρος.
Τα προϊόντα που βρίσκονται στη δεξιά στήλη του πίνακα έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Δεν θα οδηγήσουν σε υπερβολικό βάρος και προβλήματα με την παραγωγή ινσουλίνης. Ο Montignac συμβουλεύει να τα χρησιμοποιήσετε, προετοιμάζοντας μια ποικιλία από πιάτα.
Ζάχαρη, κέικ και μαρμελάδα - αυτά τα τρόφιμα αντενδείκνυνται στη δίαιτα Montignac. Εάν το δεύτερο στάδιο της δίαιτας σας επιτρέπει να κάνετε κάποιες παραχωρήσεις με τη μορφή πατάτας και λιπαρών τροφών, τότε η ζάχαρη θα πρέπει να εγκαταλειφθεί εντελώς. Σε αυτή την περίπτωση, καλό είναι να μην χρησιμοποιείτε χημικά υποκατάστατα ζάχαρης που επηρεάζουν αρνητικά τον οργανισμό.
Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το Montignac απαγορεύει τη χρήση μεγάλου αριθμού τροφών - το μέλι, το ψωμί σίκαλης, το σιμιγδάλι, το ψάρι, το άπαχο κρέας, τα αυγά και η μαύρη σοκολάτα δεν επιτρέπονται σε καμία δίαιτα εκτός από αυτήν.
Ένα άτομο μπορεί να φάει αρκετά νόστιμα πιάτα και να αποχωριστεί τα περιττά κιλά. Το κύριο πράγμα σε αυτή την περίπτωση είναι να κατανοήσουμε ξεκάθαρα τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί και τι όχι. Μην εκπλαγείτε - στο μενού του εστιατορίου μπορείτε πάντα να βρείτε προϊόντα που επιτρέπει αυτή η δίαιτα.
Επιπλέον, τα λαχανικά και τα φρούτα επιτρέπονται πάντα σε αυτή τη δίαιτα. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και έχουν μεγάλη επίδραση στα έντερα. Τα ψάρια και το κρέας πουλερικών επίσης δεν θα σας επιτρέψουν να κερδίσετε επιπλέον κιλά, κορεσίζοντας τέλεια το στομάχι. Αυτή η δίαιτα βοηθά στην οριστική εγκατάλειψη του αισθήματος της πείνας και στην κατανάλωση νόστιμων γευμάτων. Μερικοί άνθρωποι, πριν από το πρόγραμμα διατροφής Montignac, δεν υποψιάζονταν καν πόσο νόστιμα γεύματαδεν προσπάθησαν ποτέ.
Στον δεύτερο πίνακα, βλέπουμε τα προϊόντα που πρέπει να εγκαταλειφθούν. Ο γλυκαιμικός τους δείκτης είναι πάνω από 55 - δεν είναι κατάλληλοι για αυτή τη δίαιτα.
Στάδια δίαιτας
Η δίαιτα Montignac έχει δύο στάδια: απώλεια βάρους και διορθώνοντας το αποτέλεσμα.
Η διάρκεια κάθε μιας από τις φάσεις εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του ανθρώπινου σώματος. Αφού επιτευχθεί το αποτέλεσμα, πρέπει να περάσετε σε άλλη φάση.
Η δίαιτα Montignac περιέχει κάποιες αρχές. Άρα, οι υδατάνθρακες με δείκτη πάνω από 20 απαγορεύεται να συνδυαστούν με λίπη. Αυτό υποδηλώνει ότι δεν μπορείτε να φάτε κρέας με πατάτες, μαγιονέζα με ζυμαρικά ή ψάρι. Επιτρέπεται η κατανάλωση λαχανικών με κρέας και ψάρι
Μετά από ένα λιπαρό γεύμα, η επόμενη πρόσληψη υδατανθράκων μπορεί να είναι μόνο μετά από τρεις ώρες. Σε αυτή τη δίαιτα, δεν μπορείτε να λιμοκτονήσετε - πρέπει να τρώτε 3 φορές την ημέρα. Συνιστάται να το κάνετε ταυτόχρονα.
Η πρώτη φάση της δίαιτας Montignac
Είναι πολύ δύσκολο για ένα άτομο να περάσει εντελώς από το πρώτο στάδιο, καθώς μπορείτε να φάτε τροφές με δείκτη όχι μεγαλύτερο από 55. Χωρίς προϊόντα αλευριού, μπανάνες, βούτυρο και μαργαρίνη - είναι καλύτερα να το αντικαταστήσετε με λαχανικά. Μπορείτε να φάτε ψωμί ολικής αλέσεως και ζυμαρικά. Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει αυγά, κρέας, ψάρι, σαλάτες, θαλασσινά και μανιτάρια.
Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πόσο διαρκεί η πρώτη φάση της δίαιτας Montignac. Ένα άτομο μπορεί να παρατηρήσει την πρώτη φάση για όσο διάστημα κρίνει κατάλληλο. Αυτή η φάση περιλαμβάνει απώλεια βάρους - ένα άτομο μπορεί να αποφασίσει μόνος του με ποιο βάρος αισθάνεται άνετα. Τι μπορεί να καταναλωθεί κατά την πρώτη φάση; Η επιτυχία και η διάρκεια της πρώτης φάσης εξαρτάται από τη σωστή τήρηση της δίαιτας. Κατά την πρώτη φάση μπορούν να καταναλωθούν μόνο τροφές με χαμηλό δείκτη. Αυτά περιλαμβάνουν λαχανικά και σούπες από αυτά, ψάρια, άπαχο κρέας, μανιτάρια, φρούτα και μούρα, αυγά και γαρίδες. Δεν απαγορεύεται να τρώτε πίτουρο ψωμί, καστανό ρύζι και γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
Ο πίνακας δείχνει ποια τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν τόσο στην πρώτη όσο και στη δεύτερη φάση της δίαιτας Montignac.
Μια μεγάλη λίστα προϊόντων σάς επιτρέπει να δοκιμάσετε μια ποικιλία από πιάτα και να δημιουργήσετε τις πιο πραγματικές γαστρονομικές απολαύσεις. Ούτε οι λάτρεις των εστιατορίων θα πρέπει να στεναχωρηθούν - πολλά πιάτα είναι ιδανικά για τη δίαιτα Montignac.
Μενού για το πρώτο στάδιο
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: μανταρίνια, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, τσάι.
Δείπνο: σαλάτα λαχανικών, μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως
Δείπνο: βραστά αυγά, τυρί και σαλάτα λαχανικών.
Η δεύτερη φάση της δίαιτας Montignac
Κατά τη δεύτερη φάση, μερικές φορές μπορείτε να αναμίξετε υδατάνθρακες και λίπη. Σε αυτή την περίπτωση, είναι επιθυμητό να φάτε μια σαλάτα που περιέχει φυτικές ίνες. Το βούτυρο και το ψωμί δεν συνιστώνται. Η ζάχαρη είναι εντελώς απαγορευμένη.
Αυτή η φάση μπορεί να διαρκέσει πολύ. Εάν ένα άτομο έχει καταναλώσει απαγορευμένα τρόφιμα, θα πρέπει να τηρήσετε τη διατροφή της πρώτης φάσης για μερικές ημέρες. Η δίαιτα Montignac μπορεί να ονομαστεί ένα πρόγραμμα διατροφής που μπορεί να ακολουθηθεί σε όλη τη ζωή. Αυτό θα βοηθήσει όχι μόνο στην αποφυγή του υπερβολικού βάρους, αλλά και σε πολλές ασθένειες που προκύπτουν λόγω υποσιτισμού.
Μενού για το δεύτερο στάδιο της δίαιτας
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: πορτοκάλι, γάλα χαμηλών λιπαρών, μούσλι.
Δείπνο: σαλάτα λαχανικών, τυρί, στρείδια, βραστά ψάρια.
Δείπνο: ζυμαρικά ολικής αλέσεως, σάλτσα ντομάτας, σαλάτα λαχανικών, τυρί κότατζ και τσάι.
Το υπερβολικό βάρος δεν είναι πάντα αποτέλεσμα υποσιτισμού. Πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα, φροντίστε να επισκεφτείτε έναν ειδικό. Μερικές φορές το υπερβολικό βάρος είναι αποτέλεσμα ορισμένων ασθενειών και δυσλειτουργιών των οργάνων. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί να εξαλείψετε την αιτία και μόνο μετά από αυτό αναζητήστε μια δίαιτα για να εξαλείψετε τα περιττά κιλά.
Διάρκεια Φάσης 1
Φυσικά, θέλετε να ρωτήσετε, "πόσο καιρό πρέπει να είμαι στην πρώτη φάση;"
Για να μην προκαλέσω τον εκνευρισμό σας, θα απαντήσω στην ερώτηση με μια ερώτηση: "Ποιο είναι το μήκος του κομματιού σχοινιού;" Όπως μπορείτε να φανταστείτε, η απάντηση εξαρτάται από πολλούς παράγοντες.
Μπορείτε να απαντήσετε ότι η διάρκεια της φάσης 1 καθορίζεται από το πόσο γρήγορα χάνετε περιττό βάρος και αυτό εξαρτάται από διάφορα μεμονωμένα χαρακτηριστικά.
Μπορείτε να απαντήσετε: όταν φτάσετε στο ιδανικό σας βάρος (διαβάστε το κεφάλαιο XII).
Αυτό είναι ένα τέτοιο όριο όταν το ίδιο το σώμα σας καταλήγει στο συμπέρασμα ότι είναι αδύνατο να χάσετε βάρος περαιτέρω. Λαμβάνει μια τέτοια απόφαση βάσει των δικών του εκτιμήσεων, χωρίς να συμβουλευτεί κανέναν.
Η περίοδος απώλειας βάρους μπορεί να διαρκέσει από αρκετές εβδομάδες έως αρκετούς μήνες. Όλα εξαρτώνται από το πόσο βάρος πρέπει να ρίξετε.
Το κύριο πράγμα είναι να επιτρέψετε στο πάγκρεας σας να ανακάμψει και να γίνει ξανά υγιές.
Ας υποθέσουμε ότι αποφασίσατε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο, χωρίς να έχετε περιττά κιλά, θέλοντας να αποκαταστήσετε τη σωματική και πνευματική απόδοση. Η συμβουλή μου θα ήταν η ίδια: για να αποκαταστήσετε την κανονική πέψη και τον μεταβολισμό, παρατείνετε τη Φάση 1 όσο το δυνατόν περισσότερο.
Στην πράξη, η διάρκεια της φάσης 1 είναι πολύ δύσκολο να καθοριστεί με σαφήνεια, καθώς η μετάβαση στη φάση 2 πρέπει να είναι ομαλή και σταδιακή, όχι σε μία ημέρα.
Είναι πολύ πιθανό στη φάση 1 να νιώσεις τόσο καλά που με λίγη προσπάθεια να περάσεις στη φάση 2.
Για να συνοψίσουμε τις βασικές αρχές της Φάσης 1
Ποτέ μην αναμιγνύετε «κακούς» υδατάνθρακες (άσπρο ψωμί, αλεύρι, αμυλούχα τρόφιμα) με λιπίδια (κρέατα, λίπη, φυτικά έλαια) στο ίδιο γεύμα.
Αποφύγετε όλους τους λιπιδικούς υδατάνθρακες(σοκολάτα, αβοκάντο, συκώτι, ξηροί καρποί, τηγανητές πατάτες, γλυκά).
Εξαλείψτε εντελώς τη ζάχαρηαπό τη διατροφή σας.
Χρησιμοποιήστε μόνο αλεύρι ολικής αλέσεως για το μαγείρεμα.
Τρώτε μόνο ψωμί ολικής αλέσεωςκαι μόνο για πρωινό.
Ξεχάστε τις πατάτες, ειδικά τις τηγανητές.
Ξεχάστε το λευκό ρύζιΤρώτε μόνο καστανό ή άγριο ρύζι.
Μην τρώτε ποτέ ζυμαρικά από λευκό αλεύρι, αλλά μόνο από αλεύρι ολικής αλέσεως.
Εισαγάγετε τα όσπρια στη διατροφή σας, κυρίως ως κύριο πιάτο στο δείπνο.
Προσωρινή αποχή από όλα τα είδη αλκοόλ -όπως από δυνατά ποτά, και από κρασί, μπύρα. Αυτό είναι πολύ σημαντικό στη φάση 1. Στην επόμενη φάση, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά το κρασί εντός λογικών ορίων.
Μην πίνετε δυνατό καφένα συνηθίσετε την ντεκαφεϊνέ.
Ποτέ μην παραλείπετε ένα γεύμα.Τρώτε τρεις φορές την ημέρα την ίδια ώρα.
Περιορίστε την πρόσληψη «κακών» λιπιδίων προς όφελος των «καλών».για να προστατευθείτε από καρδιαγγειακές παθήσεις (βλ. κεφάλαιο II).
Προσπαθήστε να πίνετε λιγότερο με τα γεύματαγια να μην αραιώσει το γαστρικό υγρό και μην πίνετε αμέσως πριν από τα γεύματα.
Μην βιάζεστε ενώ τρώτεπροσπαθήστε να μασάτε το φαγητό περισσότερο και να τρώτε σε χαλαρή κατάσταση.
Προσπαθήστε να φτιάξετε τους δικούς σας χυμούς φρούτων, αποφύγετε αυτούς που αγοράζονται από το κατάστημα - συχνά περιέχουν ζάχαρη.
Μετά από ένα μεσημεριανό γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες, παρακολουθήστε τουλάχιστον τρεις ώρες πριν φάτε ένα γεύμα πλούσιο σε λιπίδια.
Μετά από ένα γεύμα πλούσιο σε λιπίδια, περιμένετε τουλάχιστον τρεις ώρες πριν φάτε ένα γεύμα με υδατάνθρακες.
Τρώτε περισσότερες διαιτητικές ίνες:σαλάτες, όσπρια, πράσινα λαχανικά, φρούτα (βλ. κεφάλαιο II).
Προειδοποίηση. Η παραπάνω λίστα είναι μόνο μια περίληψη όσων παρουσιάστηκαν στο προηγούμενο μέρος του κεφαλαίου και δεν πρέπει να εκληφθεί ως παρουσίαση της ίδιας της μεθόδου. Εάν κατανοήσετε τη μέθοδο με απλοϊκό τρόπο, χωρίς να καταλαβαίνετε τι συμβαίνει στο σώμα σας, κάτι που μπορείτε να το καταλάβετε μόνο διαβάζοντας τα προηγούμενα και τα επόμενα κεφάλαια, μπορείτε να βλάψετε σοβαρά τον εαυτό σας, ειδικά στο θέμα της πρόσληψης λιπιδίων.
Σχόλιο.Τώρα είμαστε στα μισά του δρόμου και μάθαμε ότι υπάρχουν δύο τύποι υδατανθράκων: «καλοί», που μπορούν να καταναλωθούν χωρίς φόβο να παχύνουν και «κακοί», που πρέπει πάντα να θυμόμαστε και να αποφεύγουμε στο μενού, και η κύρια διαφορά μεταξύ είναι σε μηχανισμό απελευθέρωσης γλυκόζης κατά την πέψη. Όσο καλύτερα είναι ραφιναρισμένο το αλεύρι, τόσο περισσότεροι «κακοί» υδατάνθρακες εμφανίζονται σε αυτό και όσο πιο κοντά είναι το αλεύρι στο χοντρό αλεσμένο - μη ραφιναρισμένο, τόσο περισσότερους «καλούς» υδατάνθρακες περιέχει (βλ. Κεφάλαιο II).
δείγμα μενούγια την 1η φάση
Δείπνα
Πρωτεΐνη-λιπίδιο με φυτικές ίνες (ίνες)
| Ντοματοσαλάτα Κουνέλι με μαϊντανό Πράσινα αμπελοφάσουλα Τυρί |
Αγγουροσαλάτα |
|
ραπανάκι συν βούτυρο
|
Σκουμπρί σε λευκό κρασί |
|
σαλάτα μανιταριών |
Φρούτα φοίνικα (πυρήνας) |
|
Πράσο με ξύδι και σάλτσα φυτικού ελαίου |
Τριμμένο σέλινο με σάλτσα Προβηγκίας |
|
Σαρδέλες σε λάδι |
Σπαράγγι |
|
Σαλάτα ραδίκι με μπέικον |
ζωμό κρέατος |
|
καπνιστός σολωμός |
Τόνος σε λάδι |
|
κόκκινο λάχανο |
Ζαμπόν |
|
Σαλάτα με μοτσαρέλα |
Αυγά γεμιστά |
Εάν έχετε υψηλή χοληστερόλη, αποβάλετε τα τυριά αντικαθιστώντας τα με πράσινη σαλάτα ή ελαφριά τυριά χωρίς λιπαρά.
Αποφύγετε τη συστηματική χρήση τυριών πρωί και βράδυ, εναλλάξτε τα με γιαούρτι.
Δείπνα
| Σπιτική σούπα λαχανικών Τηγανητά αυγά χαβιάρι μελιτζάνας 1 γιαούρτι | Ψαρόσουπα βραστό ζαμπόν Πράσινη σαλάτα Τυρί Ποτά: νερό ή τσάι από βότανα |
| Χορτόσουπα Ντομάτες γεμιστές (Βλέπε Παράρτημα) Πράσινη σαλάτα 1 γιαούρτι Ποτά: νερό ή τσάι από βότανα | Αγκινάρες με ξύδι Ομελέτα με ντομάτες Πράσινη σαλάτα Ποτά: νερό ή τσάι από βότανα |
| Κρεμμυδόσουπα Τόνος στο φούρνο (βλέπε συνημμένο) Πράσινη σαλάτα Αποβουτυρωμένο τυρί Ποτά: νερό ή τσάι από βότανα | Χορτόσουπα Λευκό κρέας κοτόπουλου με μαγιονέζα Πράσινη σαλάτα Τυρί Ποτά: νερό ή τσάι από βότανα |
| Σαλάτα μοτσαρέλα, ντομάτα και βασιλικό Μελιτζάνα ψητή (Βλ. Παράρτημα) σαλάτα ραδίκι Ποτά: νερό ή τσάι από βότανα | σαλάτα μανιταριών Μελιτζάνα γεμιστή Πράσινη σαλάτα Αποβουτυρωμένο τυρί Ποτά: νερό ή τσάι από βότανα |
| Αγγούρια σε κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά Ομελέτα με οξαλίδα Πράσινη σαλάτα Τυρί Ποτά: νερό ή τσάι από βότανα |
Σπαράγγι |
|
Πρωτεΐνη-υδατάνθρακες με φυτικές ίνες |
|
| Σπιτική σούπα λαχανικών Ολόκληρο ρύζι με σάλτσα ντομάτας γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά | Σπιτική σούπα λαχανικών Ζυμαρικά ολικής αλέσεως με σάλτσα ντομάτας Αποβουτυρωμένο τυρί |
| Φακές με σάλτσα τυροπήγματος χωρίς λιπαρά Φασόλια βραστά με σάλτσα cottage cheese χωρίς λιπαρά γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά | Ψητές ντομάτες με μαϊντανό Σαλάτα με λεμόνι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά |
| Χυλός σιταριού με λαχανικά Σάλτσα cottage cheese χωρίς λιπαρά + καρύκευμα πιπεριάς + μερικές σταγόνες ζωμό κρέατος | αγγούρια Μελιτζάνα γεμιστή με πουρέ μανιταριών 1 γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά |
Είναι πολύ σημαντικό να μην χρησιμοποιείτε καθόλου λίπος σε αυτά τα μενού υδατανθράκων.
Σχετικά με το βιβλίο του Μισέλ Montignac«Μυστικά της διατροφής» έμαθα από ένα άρθρο, νομίζω, στο περιοδικό Time. Μου έκανε εντύπωση μια εντελώς νέα προσέγγιση στη διαδικασία της απώλειας βάρους. Αυτή η μέθοδος ονομάζεται μέθοδος απώλειας βάρους. Montignac. δίαιτα Montignacμε βάση την αρχή του συνδυασμού υδατανθράκων με λίπη.
Montignac «Μυστικά διατροφής»: Εισαγωγή Μέθοδος Michel Montignacέχουν δοκιμάσει πολλά ΔΙΑΣΗΜΟΙ Ανθρωποι. Montignacυποστήριξε ότι οποιαδήποτε περιοριστική δίαιτεςοδηγούν στο γεγονός ότι μόλις σταματήσετε να τα ακολουθείτε, το βάρος αναγκαστικά αποκαθίσταται και μάλιστα σε περίσσεια.
Montignac «Μυστικά Διατροφής»: Υπερβολικό βάρος. Ευσαρκία Montignacυποστηρίζει ότι το υπερβολικό βάρος, και ακόμη περισσότερο η παχυσαρκία, είναι ένα κοινωνικό φαινόμενο. Είναι ένα υποπροϊόν του πολιτισμού. Αν ακολουθείς τον τρόπο ζωής στις πρωτόγονες κοινωνίες, μπορείς...
Montignac «Μυστικά Διατροφής»: Αδυνάτισμα σύμφωνα με τον Montignac ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ ΑΠΟ MONTIGNAC: Για τα τελευταία χρόνιαΌταν με ρωτούσαν για το πώς κατάφερα να χάσω βάρος ή τι κάνω για να διατηρήσω τη σιλουέτα μου, απάντησα πάντα: «Γευματίζω σε εστιατόρια και συμμετέχω σε επαγγελματικές δεξιώσεις».
Montignac "Μυστικά της διατροφής": Η θεωρία των θερμίδων Θεωρία απώλειας βάρους που βασίζεται σε μη θερμίδες διατροφή, θα παραμείνει, αναμφισβήτητα, η μεγαλύτερη επιστημονική παρανόηση του εικοστού αιώνα. Πρόκειται για μια φάρσα, μια απλοποιημένη και επικίνδυνη υπόθεση, η οποία δεν έχει πραγματική επιστημονική βάση. Michel Montignac.
Montignac «Μυστικά Διατροφής»: Πρωτεΐνες Οι πρωτεΐνες είναι οργανικές ουσίες που είναι οικοδομικά υλικάγια όλα τα έμβια όντα. Τα οστά, οι μύες, το δέρμα, το αίμα, η λέμφος κ.λπ. - όλα περιέχουν πρωτεΐνη.
Montignac «Μυστικά Διατροφής»: Υδατάνθρακες. Γλυκαιμικός δείκτης Οι υδατάνθρακες είναι ουσίες των οποίων τα μόρια αποτελούνται από άνθρακα, οξυγόνο και υδρογόνο. Ως αποτέλεσμα του μεταβολισμού, μετατρέπονται σε γλυκόζη - μια σημαντική πηγή ενέργειας για το σώμα.
Montignac «Μυστικά διατροφής»: Λίπη (λιπίδια) Απώλεια βάρους κατά Montignac: "Πρέπει να κάνετε πάντα μια επιλογή μεταξύ "καλών" και "κακών" υδατανθράκων, μεταξύ "κακών" και "καλών" λιπιδίων (λίπη)."
Montignac «Μυστικά Διατροφής»: Φυτικές ίνες (ίνες) Οι ίνες πρακτικά δεν έχουν ενεργειακή αξία, αλλά παίζουν σημαντικό ρόλο στη διαδικασία της πέψης. Η κυτταρίνη, η λιγνίνη, η πηκτίνη και οι ρητίνες παρέχουν εντερική δραστηριότητα, και ως εκ τούτου η έλλειψη φυτικών ινών είναι η αιτία της δυσκοιλιότητας.
Montignac «Μυστικά Διατροφής»: Υπερβολικό βάρος Η διαδικασία συσσώρευσης ή μη συσσώρευσης αποθεματικού λίπους στο σώμα σχετίζεται με την απελευθέρωση ινσουλίνης. Να γιατί Montignacθεωρεί απαραίτητο να αφιερώσει μερικές γραμμές σε αυτή την ορμόνη.
Montignac "Μυστικά της διατροφής": Πώς να απαλλαγείτε από το περιττό βάρος Σε αυτό το κεφάλαιο Montignacεξηγεί από πού προέρχεται το υπερβολικό βάρος, τους μηχανισμούς συσσώρευσής του στο σώμα. Ένα παράδειγμα μενού συνδυασμού τροφίμων για δίαιτα Montignac.
Montignac "Μυστικά διατροφής": Φάση 1: Μέθοδος απώλειας βάρους για απώλεια βάρους Montignac-φάση 1. Είναι ζωτικής σημασίας να κατανοήσετε πώς λειτουργεί το σώμα σας και εξίσου σημαντικό, πρέπει να απαλλαγείτε από ορισμένες από τις παρανοήσεις σχετικά με την απώλεια βάρους που είναι αρκετά διαδεδομένες, όπως η θεωρία των χαμηλών θερμίδων. διατροφή.
Montignac "Μυστικά της διατροφής": Φάση 1. Απώλεια βάρους (πρωινά, μεσημεριανά γεύματα) Η πρώτη φάση - φάση 1 - μέθοδος απώλειας βάρους σύμφωνα με τον Montignacείναι σχετικά εύκολο να εφαρμοστεί στην πράξη. Απλά πρέπει να αφαιρέσετε μια σειρά από τροφές και τροφές από τη διατροφή σας. Το πιο σημαντικό είναι να καταλάβετε γιατί το κάνετε έτσι και όχι αλλιώς.
Κάθε κορίτσι ονειρεύεται μια σούπερ δίαιτα, χάρη στην οποία μπορείτε να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά γευστικά, χωρίς ιδιαίτερες αθλητικές προσπάθειες ή πρόσθετα χάπια. Η δίαιτα Montignac καταλαμβάνει μία από τις ΚΟΡΥΦΑΙΕΣ θέσεις και είναι σχεδιασμένη για κορίτσια που μπορούν να αφιερώσουν χρόνο για να αξιολογήσουν τη διατροφή και να υπολογίσουν τον γλυκαιμικό δείκτη ενός προϊόντος.
Η προτεινόμενη τροφή είναι απολύτως ακίνδυνη για τον οργανισμό. Ομαλή μετάβαση σε υγιεινό φαγητόδεν θα σας επιτρέψει να βιώσετε πείνα και αδυναμία, κάτι που παρατηρείται με άλλες δίαιτες. Η ελάχιστη στέρηση στο φαγητό δίνει το μέγιστο όφελος σε εμφάνιση. Τον εικοστό αιώνα, πολλές γυναίκες εκπρόσωποι έχασαν βάρος σύμφωνα με τον Montignac.
Η διαφορά μεταξύ οποιασδήποτε παραδοσιακής δίαιτας και της μεθόδου Montignac έχει την εξής ουσία: δεν μετρώνται οι θερμίδες που καταναλώνονται, αλλά ο γλυκαιμικός δείκτης των προϊόντων. Ο Γάλλος είναι πεπεισμένος ότι το να χάσεις βάρος δεν σημαίνει να πεινάς. Η μέθοδός του έχει γίνει θεμελιώδης στην ανάπτυξη άλλων δημοφιλών δίαιτων.
Χαρακτηριστικά Διατροφής
Ο Montignac ήταν μεγαλόσωμος άνδρας και προσπαθούσε συνεχώς για μια ιδανική φιγούρα. Βασανίστηκε από την πείνα, αλλά δεν είχε τα επιθυμητά αποτελέσματα. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια των πειραμάτων, ο Michel έκανε αρκετές σημαντικές ανακαλύψεις.
- Τα αποθέματα λίπους βοηθούν στο σχηματισμό τροφών με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI). Ο λόγος για αυτό είναι η ταχεία απελευθέρωση γλυκόζης από αυτά, η οποία, εισερχόμενη στην κυκλοφορία του αίματος, αυξάνει την ποσότητα της ινσουλίνης.
- Το μενού για κάθε μέρα αποτελείται από φαγητό με μικρό GI. Η πέψη τέτοιων προϊόντων είναι πιο αργή, επομένως παράγεται λιγότερη ινσουλίνη.
- Συμπερασματικά, τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη μπορούν να καταναλώνονται καθημερινά και το σώμα θα χάσει βάρος. Οι τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη θα πρέπει να αφαιρούνται μέχρι το τέλος της δίαιτας.
Αυτά τα επιχειρήματα αποτέλεσαν τη βάση του πίνακα, όπου τα προϊόντα χωρίστηκαν σε 2 ομάδες - με χαμηλό ΓΔ «κανονικούς υδατάνθρακες» και με υψηλό «κακούς υδατάνθρακες». Η ουσία της μεθόδου Montignac μπορεί να αναπαρασταθεί ως εξής:
- Η απώλεια βάρους συμβαίνει με τη βοήθεια προϊόντων των οποίων ο γλυκαιμικός δείκτης δεν είναι μεγαλύτερος από 55.
- την ημέρα πρέπει να πίνετε περίπου 2 λίτρα καθαρού μη ανθρακούχου νερού.
- ξεχωριστό φαγητό. Το μεσοδιάστημα μεταξύ των γευμάτων πρέπει να είναι 3 ώρες.
Χάρη στις αρχές που συντάχθηκαν, ο Michel Montignac έχασε 15 κιλά. σε μερικούς μήνες και κυκλοφόρησε το εγχειρίδιο «The Montignac Weight Loss Method. Ειδικά για τις γυναίκες». Αυτό είναι ένα απόλυτο επίτευγμα στον τομέα της διατροφής.
Η δίαιτα του Michel Montignac βασίζεται σε αρχές που θα οδηγήσουν την απώλεια βάρους σε επιτυχημένα αποτελέσματα. Αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα - το χαμένο βάρος δεν επιστρέφει!
- Η μέρα πρέπει να ξεκινάει με φρούτα. Τα φρέσκα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται πριν από το πρώτο γεύμα.
- Τα γεύματα πρέπει να είναι συχνά, σε μικρές μερίδες.
- Αντικαταστήστε το προϊόν της βιομηχανίας ζαχαροπλαστικής ή αρτοποιίας από λευκό αλεύρι με μαύρο ψωμί.
- Πλήρης απόρριψη της μπύρας. Το ρόφημα περιέχει βύνη, η οποία έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.
- Επίσης, μην χρησιμοποιείτε σόδα, χυμούς από συσκευασίες, νέκταρ. Αυτά τα υγρά περιέχουν εξαιρετικά επιτρεπόμενο ποσοστόΣαχάρα.
- Χρειάζεστε μια εναλλακτική λύση στο χοιρινό, το βόειο κρέας. Ο Montignac συνιστά να αποφεύγετε τα λιπαρά κρέατα. Μπορείτε να αραιώσετε τη δίαιτα με αυγά, κρέας κοτόπουλου, λάδια.
- Τα δημητριακά ολικής αλέσεως θα είναι χρήσιμα. Οι πατάτες πρέπει να είναι βρασμένες, όχι ψημένες.
- Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με ένα φυσικό γλυκαντικό - μέλι. Και είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε τελείως τα γλυκά.
- Κάτω από την απαγόρευση ζυμαρικά, σιμιγδάλι, προϊόντα αρτοποιίας από αλεύρι λευκού σίτου.
Ένα άτομο που χάνει βάρος πρέπει να συμμορφώνεται με αυτά απλούς κανόνεςκαι τότε θα πετύχει τον στόχο του.
Ένας διατροφολόγος έχει καθορίσει ποιος τύπος φιγούρας είναι πιο ευαίσθητος σε αλλαγές κατά τη διάρκεια της διατροφής. Είναι σώμα σε σχήμα αχλαδιού με φαρδιούς γοφούς.
Στάδια δίαιτας
Φάση 1. Αρχικό στάδιο
Σύμφωνα με τη μέθοδο απώλειας βάρους Montignac, πρέπει να περάσετε από 2 φάσεις. Η Φάση 1 περιλαμβάνει την απαλλαγή από το σώμα από επιβλαβείς τοξίνες που επιβραδύνουν τη διαδικασία απώλειας βάρους. Ένα άτομο μεταβαίνει σταδιακά σε μια υγιεινή διατροφή.
Στο στάδιο 1, πρέπει να δώσετε προτίμηση σε προϊόντα με χαμηλό GI. Η αξία του δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 36 μονάδες. Ένας πίνακας γλυκαιμικών δεικτών επισυνάπτεται στα διαιτητικά πιάτα. Πρέπει να χρησιμοποιείται όταν επιλέγετε το σωστό φαγητό.
Μια περιγραφή του αναλυτικού μενού μπορείτε να βρείτε στο βιβλίο του διατροφολόγου. Στη φάση 1, το φαγητό λαμβάνεται σύμφωνα με τον κανόνα των ξεχωριστών γευμάτων. Αυτό θα εξασφαλίσει γρήγορη απώλεια βάρους. Η διάρκεια του σταδίου είναι 1-3 μήνες.
Φάση 2. Γραμμή τερματισμού
Αυτό το στάδιο είναι για την ενοποίηση των αποτελεσμάτων που λαμβάνονται. Για να γίνει αυτό, ένα άτομο που έχει χάσει βάρος πρέπει να τηρεί τις αρχές της διατροφής φάσης 1, αλλά να αρχίσει να προσθέτει στη διατροφή άλλα τρόφιμα που έχουν υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Υποχρεωτικές αρχές:
- Πίνετε άφθονο νερό, 2 λίτρα την ημέρα.
- Πίνετε καφέ χωρίς καφεΐνη, τσάι χωρίς ζάχαρη.
- Απαγορεύεται το αλεύρι. Μόνο πίτουρο ψωμί επιτρέπεται.
- Φάε ψάρι.
Πρέπει να επιλέξετε τροφή με τη λιγότερη ποσότητα επιβλαβών υδατανθράκων, που βρίσκονται σε βραστές πατάτες, μπανάνες, πεπόνι κ.λπ.
Τι να φας
Το μενού της εβδομάδας, ειδικά στο πρώτο στάδιο, θα πρέπει να αποτελείται αποκλειστικά από επιτρεπόμενα προϊόντα. Αυτή η κατάσταση είναι πολύ σημαντική για την απώλεια βάρους.
Το πρωινό πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχει στο καθημερινό μενού, γιατί δίνει ώθηση ενέργειας για όλη την ημέρα. Το Montignac προσφέρει διαφορετικές επιλογές για πλήρες πρωινό. Απαραίτητη προϋπόθεση για την απώλεια βάρους είναι η χρήση φρούτων. Αφού σηκωθείτε το πρωί, πρέπει να φάτε ένα φρέσκο φρούτο και να πιείτε ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό. Τα πρωινά για απώλεια βάρους μπορεί να είναι τα εξής:
- Πρωτεΐνη-υδατάνθρακες με φυτικές ίνες. Μπορεί να αποτελείται από πίτουρο ψωμί, μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη, τυρί κότατζ χωρίς λιπαρά. Εναλλακτικά: μούσλι, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
- Καρποειδής. Περιλαμβάνουν όχι μόνο φρούτα, αλλά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτός ο συνδυασμός προϊόντων θα κορεστεί το σώμα με βιταμίνες, φυτικές ίνες.
- Πρωτεΐνη-λιπίδιο. Αυτά τα πρωινά δεν μπορούν να καταναλωθούν από άτομα με καρδιοπάθεια, υψηλή χοληστερόλη. Αποτελείται από ένα κομμάτι μπέικον ή ζαμπόν, αυγά ομελέτα, τυρί. Τα συνιστώμενα ποτά περιλαμβάνουν τσάι, γάλα, κιχώριο.
Για ένα απογευματινό σνακ, μπορείτε να φάτε φρούτα ή να πιείτε ένα ποτήρι γιαούρτι. Ωστόσο, αυτό το γεύμα δεν συνιστάται για άτομα που βρίσκονται στην πρώτη φάση της απώλειας βάρους.
Πίνακας γλυκαιμικών δεικτών προϊόντων
| «Κακοί» υδατάνθρακες (υψηλού δείκτη) | GI | «Καλοί» υδατάνθρακες (χαμηλού δείκτη) | GI |
|---|---|---|---|
| Βύνη | 110 | πίτουρο ψωμί | 50 |
| Γλυκόζη | 100 | Ρύζι, καστανό | 50 |
| άσπρο ψωμί | 95 | Αρακάς | 50 |
| ψητή πατάτα | 95 | Δημητριακά ακατέργαστα | 50 |
| Μέλι | 90 | Σιτηρά | 40 |
| Πατάτες πουρέ | 90 | Φρεσκοστυμμένος χυμός φρούτων | 40 |
| Ποπ κορν | 85 | Γκρι ψωμί ολικής αλέσεως | 40 |
| Καρότο | 85 | Χονδρά ζυμαρικά | 40 |
| Ζάχαρη | 75 | Χρωματιστά φασόλια | 40 |
| Μούσλι | 70 | Ο αρακάς στεγνός | 35 |
| σοκολάτα γάλακτος | 70 | Γαλακτοκομείο | 35 |
| Βραστές πατάτες | 70 | Τουρκικός αρακάς | 30 |
| Καλαμπόκι | 70 | Φακές | 30 |
| Ρύζι ξεφλουδισμένο | 70 | ξερά φασόλια | 30 |
| Κουλουράκι | 70 | ψωμί σικάλεως | 30 |
| Παντζάρι | 65 | Φρέσκα φρούτα | 30 |
| γκρίζο ψωμί | 65 | Μαύρη σοκολάτα (από 60% κακάο) | 22 |
| Πεπόνι | 60 | Φρουκτόζη | 20 |
| Μπανάνα | 60 | Σόγια | 15 |
| Μαρμελάδα | 55 | Πράσινα λαχανικά, ντομάτες | < 15 |
| Ζυμαρικά υψηλότερους βαθμούς | 55 | Λεμόνια, μανιτάρια | < 15 |
δείγμα μενού
Τα κύρια γεύματα είναι μεσημεριανό και βραδινό. Ένα δείγμα μενού για την πρώτη εβδομάδα απώλειας βάρους μοιάζει με αυτό:
| Ημέρα 1 |
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | - |
| Δείπνο | Λάχανο σαλάτα και ομελέτα. | |
| Δείπνο | Noodles με σάλτσα μανιταριών, γιαούρτι χωρίς λιπαρά, ραπανάκι | |
| Ημέρα 2 |
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | - |
| Δείπνο | Ψάρι (σκουμπρί, τόνος), μαρούλι, ένα κομμάτι τυρί. | |
| Δείπνο | Σαλάτα ντομάτας, φέτα ζαμπόν, άπαχο τυρί, μαϊντανός. | |
| Ημέρα 3 |
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | - |
| Δείπνο | Πιάτο με κρέας, γιαούρτι και σαλάτα αγγουριού. | |
| Δείπνο | Μανιταρόσουπα, φασόλια με σάλτσα, κεφίρ. | |
| Ημέρα 4 |
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | - |
| Δείπνο | Πιάτο ψαριού, ένα κομμάτι τυρί. | |
| Δείπνο | σούπας λαχανικών, σπανάκι σάλτσα κρέμας γάλακτος, άπαχο τυρί. | |
| Ημέρα 5 |
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | - |
| Δείπνο | Αυγό βραστό, τηγανητό κοτόπουλο πανέ. | |
| Δείπνο | Χαβιάρι σκουός, σαλάτα, γιαούρτι χωρίς λιπαρά. | |
| Ημέρα 6 |
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | - |
| Δείπνο | Σαλάτα ντομάτας, αρνί, μαρούλι. | |
| Δείπνο | Γαριδόσουπα, σπαράγγια, μίζα ψαριού. | |
| Ημέρα 7 |
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | - |
| Δείπνο | Επιδόρπιο τυρόπηγμα με κομμάτια φρούτων, τόνος. | |
| Δείπνο | Λαχανόσουπα, γιαούρτι, φασόλια. |
Συνταγές για σαλάτες, σούπες και κρέατα θα βρείτε στο βιβλίο του Montignac. Το μενού που παρουσιάζεται έχει δημιουργηθεί για το στάδιο 1. Τα γεύματα για 5 εβδομάδες αποτελούνται από πλήρης περιγραφήπροϊόντα πρώτης φάσης.
ΘΕΤΙΚΟ και ΑΡΝΗΤΙΚΟ
Η παρακολούθηση μιας δίαιτας βοηθά στην επίτευξη αποτελεσμάτων ήδη από τον 2ο μήνα της επιλεγμένης δίαιτας, η οποία χαρακτηρίζεται από πολλούς θετικές πλευρές:
- ομαλοποίηση του μεταβολισμού?
- μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλάτι.
- ένα άτομο μπορεί να επιλέξει προϊόντα κατάλληλα για GI.
- υψηλός η διατροφική αξία;
- το απαραίτητο περιεχόμενο βιταμινών, χρήσιμα στοιχεία.
Πολλές γυναίκες χρησιμοποιούν αυτή τη δίαιτα για ένα μήνα, γιατί σε αυτή την περίοδο αρχίζουν να φαίνονται τα αποτελέσματα. Ωστόσο, αυτό δεν είναι αλήθεια, αφού τα χαμένα κιλά μπορούν να επιστρέψουν.
Δεν μπορείτε να ακολουθήσετε την περιγραφόμενη λειτουργίαδιατροφή για τις ακόλουθες κατηγορίες ανθρώπων:
- με ψυχική διαταραχή?
- διαταραγμένος μεταβολισμός?
- διαβητικοί?
- εγκυος γυναικα;
- έφηβοι.
Αρνητικά σημείαδίαιτες:
- ανεπαρκές υπόλοιπο·
- έλεγχος της περιεκτικότητας σε θερμίδες των τροφίμων.
- άρνηση αλκοόλ.
Οι ειδικοί συμβουλεύουν τη συγκεκριμένη δίαιτα, γιατί δεν βλάπτει τον οργανισμό με μια απότομη μετάβαση σε μια «πεινασμένη» λειτουργία.
Κείμενο: Ekaterina Eliseeva
Τρώγοντας σύμφωνα με τη δίαιτα Montignac, είναι απίθανο να λιποθυμήσετε από την πείνα, να παραπονεθείτε για το ίδιο φαγητό ή να πείτε αντίο στη σοκολάτα. Το δόγμα του αναφέρεται συχνά ως μια από τις καλύτερες δίαιτες του 20ού αιώνα. Ποια είναι τα χαρακτηριστικά και τα οφέλη της δίαιτας Montignac;
Κάθε στερεή δίαιτα (ειδικά του συγγραφέα) πρέπει σίγουρα να έχει έναν μύθο, και η δίαιτα Montignac δεν αποτελεί εξαίρεση. Λένε ότι κάποτε ο Μισέλ δούλευε στο Παρίσι ως εκπρόσωπος μιας από τις αμερικανικές φαρμακευτικές εταιρείες. Αλίμονο στο δικό του επίσημα καθήκονταπεριλαμβάνονταν και επαγγελματικά γεύματα: ο κ. Montignac συνόδευε συνεχώς τους κατάλληλους ανθρώπουςπου επισκέφτηκαν τη γαλλική πρωτεύουσα στα ταξίδια τους στα καλύτερα εστιατόρια. Ως αποτέλεσμα, απέκτησε υπερβολικό βάρος, το οποίο δεν μπορούσε να αποχωριστεί με τη βοήθεια διαφόρων δίαιτων. Η σωτηρία των ανθρώπων που πνίγονται είναι έργο των ίδιων των πνιγόμενων - ο Montignac ανέπτυξε το δικό του σύστημα διατροφής, το οποίο τον δόξασε σε όλο τον κόσμο.
The Montignac Diet: The Concept
Η δίαιτα αποτελείται από δύο φάσεις. Στόχος της πρώτης φάσης είναι ο καθαρισμός του σώματος και η μείωση του βάρους. Ο σκοπός του δεύτερου είναι να διατηρήσει τα αποτελέσματα που προέκυψαν κατά την πρώτη φάση.
Σε πρώτη φάση, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τις «κακές» τροφές προς όφελος των «καλών» και να συνδυάσετε τις σωστές τροφές σε κάθε γεύμα. Έτσι, μπορείτε να απαλλαγείτε τόσο από τις τοξίνες όσο και από τα περιττά κιλά (ωστόσο, δεν πρέπει να περιμένετε άμεσα αποτελέσματα από αυτή τη δίαιτα).
Στη δεύτερη φάση της δίαιτας Montignac, η δίαιτα γίνεται λιγότερο άκαμπτη και μερικές φορές επιτρέπονται «ελευθερίες» και «τέρες» - με τη μορφή κατανάλωσης «κακών» τροφών.
«Τι είναι καλό και τι κακό» στη δίαιτα Montignac
Η διαίρεση των προϊόντων (κυρίως που περιέχουν υδατάνθρακες) σε «κακά» και «καλά» σύμφωνα με τη δίαιτα Montignac γίνεται ανάλογα με το βαθμό της επίδρασής τους στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Στο σώμα μας παράγεται καθημερινά μια ορμόνη - η ινσουλίνη, η οποία εμποδίζει τη διάσπαση των λιπών. Αυτό συμβαίνει όταν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνονται. Όσο υψηλότερο είναι το επίπεδο σακχάρου στο αίμα, τόσο περισσότερη ινσουλίνη παράγεται.
Κατ 'αρχήν, το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα αυξάνεται πάντα - μετά από οποιοδήποτε γεύμα, αλλά το πόσο γρήγορα συμβαίνει αυτό και πόσο ανεβαίνει εξαρτάται από το τι καταναλώθηκε και με τι.
Το σημείο εκκίνησης μας είναι ο γλυκαιμικός δείκτης (GI), ο οποίος χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της αύξησης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μετά την κατανάλωση ενός προϊόντος. Όσο υψηλότερος είναι ο ΓΔ, τόσο «χειρότερο» είναι το προϊόν. Λάβετε υπόψη ότι το GI διαφορετικών προϊόντων σε διαφορετικές πηγές μπορεί να μην είναι το ίδιο. Ωστόσο, ανεξάρτητα από τους ακριβείς αριθμούς, ο καθορισμός του εάν ένα προϊόν είναι κατάλληλο για την πρώτη φάση είναι αρκετά απλός. Η βάση της δίαιτας είναι τα τρόφιμα με χαμηλό GI.
Οι κανόνες της πρώτης φάσης της δίαιτας Montignac
- Απαγορεύεται η κατανάλωση τροφών των οποίων ο GI είναι μεγαλύτερος από 50.
- Τα προϊόντα με δείκτη 20 έως 50 μπορούν να καταναλωθούν, αλλά χωριστά από τα προϊόντα που περιέχουν ένας μεγάλος αριθμός απόλίπη - το διάστημα μεταξύ των γευμάτων ετερογενούς τροφής πρέπει να είναι τουλάχιστον τρεις ώρες.
- Τα προϊόντα με GI 15 ή λιγότερο μπορούν να καταναλωθούν σχεδόν χωρίς περιορισμούς και να συνδυαστούν με οποιοδήποτε άλλο.
Τα τρόφιμα και οι ΓΔ τους
Δείτε τη συλλογή 1 από 1Διατροφή:ακολουθώντας τη δίαιτα Montignac, πρέπει να τρώτε τακτικά, τουλάχιστον τρεις φορές την ημέρα και την ίδια περίπου ώρα. Ταυτόχρονα, το πρωινό πρέπει να είναι αρκετά πυκνό, το μεσημεριανό πρέπει να είναι μέτριο και το δείπνο να είναι ελαφρύ και όσο το δυνατόν νωρίτερα.
Πρωτεΐνη-λιπίδιο:
- κρέας, ψάρι, πουλερικά (όχι πολύ λιπαρά, αποκλείουμε το συκώτι).
- τυριά?
- αυγά;
- σαλάτες λαχανικών (από πράσινα λαχανικά ή ντομάτες), μπορούν να καρυκευτούν με ξινή κρέμα ή φυτικό λάδι.
- γιαούρτι χωρίς ζάχαρη?
- φυτικό λάδι;
- σάλτσες που δεν περιέχουν αλεύρι.
Πρωτεΐνη-υδατάνθρακες:
- γιαούρτι χωρίς λιπαρά?
- σούπες λαχανικών (από λαχανικά που επιτρέπονται στην πρώτη φάση, δηλαδή με γλυκαιμικό δείκτη κάτω από 50).
- σαλάτες λαχανικών (επίσης από λαχανικά που επιτρέπονται στην πρώτη φάση, δηλαδή με γλυκαιμικό δείκτη κάτω από 50), καρυκευμένα με ξύδι ή χυμό λεμονιού.
- δημητριακά (στο νερό): σιτάρι, φαγόπυρο, καστανό ρύζι.
- ζυμαρικά ολικής αλέσεως.
Συμβατό τόσο με πρωτεΐνες-λιπίδια όσο και με πρωτεΐνες-υδατάνθρακες:
- άπαχο τυρί?
- φασόλια, φασόλια, σόγια?
- πράσινα λαχανικά, ντομάτες?
- λεμόνια?
- μανιτάρια.
Μετάβαση στη δεύτερη φάση της δίαιτας Montignac
Η μετάβαση στη δεύτερη φάση πραγματοποιείται όταν το βάρος σας έχει φτάσει στο επιθυμητό σημείο ή έχει σταματήσει να μειώνεται. Εάν χρησιμοποιείτε το διατροφικό σύστημα Montignac για να καθαρίσετε το σώμα και δεν θέλετε να χάσετε καθόλου βάρος, εστιάστε στη βελτίωση της ευεξίας σας και στο να νιώθετε ελαφρύ.
Η δίαιτα της δεύτερης φάσης της δίαιτας Montignac συνιστάται να ακολουθείται εφ' όρου ζωής.
Οι κανόνες της δεύτερης φάσης της διατροφής σύμφωνα με τον Montignac
Στη δεύτερη φάση, επιτρέπεται (σε μικρές ποσότητες και σπάνια) η κατανάλωση τροφών με γλυκαιμικό δείκτη άνω του 50, συνιστάται μόνο η αποχή από την κατανάλωση μελιού, λευκού ψωμιού και αμυλούχων τροφών (πατάτες, λευκό ρύζι, καλαμπόκι, ζυμαρικά από ραφιναρισμένο αλεύρι). Ως τελευταία λύση, καταναλώστε «πολύ κακούς» υδατάνθρακες με τροφές που περιέχουν μεγάλη ποσότητα.
Επιτρέπεται (επίσης σε μικρές ποσότητες και σπάνια) και η κοινή χρήση προϊόντων που περιέχουν λίπος και υδατάνθρακες. Κατά τον ίδιο τρόπο, προϊόντα που περιέχουν
Μερικές φορές μπορείτε ακόμη και να κάνετε ζάχαρη - ωστόσο, υπό μια σημαντική προϋπόθεση - αυτή τη μέρα δεν επιτρέπετε πλέον στον εαυτό σας άλλους «κακούς» υδατάνθρακες.
