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冬のためのスカッシュキャビア - 最高のレシピ。冬のスカッシュキャビア：最も美味しくて最高のレシピ冬のスカッシュキャビア、最高のレシピ

将来の使用のために準備された最も人気のあるスナックの1つはズッキーニキャビアです。多くの家族は、冬に向けてスカッシュキャビアを作る方法を知っています。その助けを借りて、おかずを多様化し、サンドイッチを作ることができます。レシピの種類が豊富なので、スパイシーなものや柔らかいもの、子供の頃のようなもの、または今日のお店のようなものなど、あらゆる好みに合わせたスナックを選ぶことができます。とっておきのレシピを7つ集めました。どちらを選択しても、結果は必ず成功します。

スカッシュキャビア「子供の頃の味」（クラシックレシピ）

スカッシュキャビア、子供の頃のように

材料：

ズッキーニ – 3kg;
タマネギ – 1kg;
ニンジン – 1kg;
ニンニク - 1.5個。
塩 – 大さじ2。
グラニュー糖 – 大さじ2;
食卓酢 (9%) – 大さじ2。
トマトペースト– 大さじ4
ディル（生） – 半房。
パセリ（生） – 半束。
挽いた黒コショウ – 小さじ半分。
植物油 - 0.25〜0.3リットル。

調理プロセス:

ズッキーニは洗い、皮をむき、種を取り、厚さ1.5センチの半分の輪切りにします。ズッキーニが若い（20cmまで）場合は、皮をむく必要はありませんが、円盤状に切ります。
皮をむいたにんじんをすりおろし、にんにくをみじん切りにし、玉ねぎを好みでみじん切りにしますが、粗すぎないようにします。
ズッキーニを多めの油で両面焼きます。
別のフライパンで玉ねぎとにんじんを炒めます。
ズッキーニと玉ねぎとニンジンを別々にブレンダーで粉砕してから混ぜ合わせます。
野菜もミキサーで粉砕し、野菜に加えます。
弱火で40分間煮ます。かき混ぜると焦げるので忘れずにかき混ぜてください。
古典的なレシピで指定されている残りの材料を加え、かき混ぜてさらに10分間調理します。
野菜を調理するときに殺菌する必要がある瓶に入れます。熱湯消毒した蓋をします。
瓶を水の入った鍋に置き、瓶を 0.5 リットルの場合は 15 分間、それより大きい場合は 20 分間殺菌します。瓶が割れないように鍋の底に布を敷いてください。
蓋を丸めるかねじ込みます。スナックは暖かい毛布か古いダウンジャケットの下で冷やす必要があります。

スカッシュキャビア、以下の通りに作ると古典的なレシピ、子供の頃に食べたおやつの味を思い出す人も多いでしょう。ちょっとピリ辛な味わいながら、今の子どもたちにも好評です。しかし、指でなめるキャビアも同様に気に入るでしょう。キャビアはさらに柔らかいことがわかります。

ズッキーニのキャビア「指をなめるよ」

酢を使わないスカッシュキャビア

材料：

ズッキーニ – 1.5 kg;
ニンジン – 0.75 kg;
玉ねぎ – 0.5kg;
植物油 - 0.2リットル;
トマトペースト – 0.2リットル;
砂糖 – 100 g;
塩 – 30 g;
水 – 100ml。

調理プロセス:

にんじんを除く、洗って皮をむいた野菜をみじん切りにします。ニンジンをすりおろします。
野菜は沸騰後水を加えて40分間煮ます。焦げないように頻繁にかき混ぜることを忘れないでください。
ブレンダーを使ってピューレ状にします。
ピューレを残りの製品と混ぜ、すべてを一緒に15分ほど煮ます。
滅菌した瓶に入れて密封し、毛布で覆い、冷まします。

冬にこのスナックを準備する場合、酢酸は使用されませんが、よく保存されます。同時に、その味は豊かであり、同時に必要なものです - あなたはあなたの指をなめるでしょう！酢を使わずにキャビアを作る方法がわからない場合は、ここに来てください。

ダイエットキャビア

ズッキーニのダイエットキャビア

材料：

ズッキーニ – 1.5 kg;
ニンジン – 0.4 kg。
タマネギ - 1つの頭;
トマト - 0.4kg;
ピーマン – 0.4kg;
食卓酢 (9%) – 20 ml;
植物油 – 10ml;
塩 - 20g。

調理方法：

すべての野菜を小さく切ります。これを行う前に、トマトに熱湯をかけて皮をむきます。
少量の油を使用し、小さなフライパンで玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。
トマト以外の残りの野菜を塩茹でします。
角切りトマトを含むすべての材料をピューレにする。
準備が整う5分前に酢を加え、少なくとも30分煮ます。
瓶（もちろん清潔で滅菌済み）に入れ、蓋をします。冬は冷蔵庫または16度を超えない温度で保管することをお勧めします。

ダイエットキャビアは、ほとんど油を使わず、最小限の量の酢で調理され、スパイスも使用されていませんが、それでも素晴らしい味です。しかし、そのカロリー含有量はごくわずかであり、それは確かにその姿を見ている人々にアピールするでしょう。彼らは冬に向けてこの準備をしなければなりません。

スパイシーなズッキーニのキャビア

スパイシーズッキーニキャビア (ズッキーニアジカ)

材料：

ズッキーニ – 3kg;
ニンジン – 1.5 kg;
唐辛子 – 2ポッド。
酸っぱいリンゴ - 1 kg。
玉ねぎ – 1kg、
トマトペースト - 大さじ1。

調理プロセス:

洗って皮をむいた後、すべての野菜を細かく切り、肉挽き器に通します。前菜をよりスパイシーにしたい場合は、コショウから種を取り除かないでください。
野菜を10分間煮ます。
リンゴを肉挽き器にかけて芯を取り除きます。
リンゴを野菜に加え、さらに10分間煮ます。
トマトペーストを加え、さらに5分間煮て、消毒した瓶に入れます。金属製の蓋で瓶を閉めれば完了です。

スパイシーなズッキーニのキャビアをどこか思い出させる味わい自家製アジカ. エネルギー価値彼女のものは最小限です。免疫システムを強化し、代謝を改善し、体重減少を促進します。冬に向けて少なくとも一度は行う必要があります。

トマトペーストとマヨネーズを添えて

スカッシュキャビアのトマトペーストとマヨネーズ添え

材料：

ズッキーニ – 2kg。
ニンジン – 200 g;
タマネギ – 300;
マヨネーズ（高カロリー） – 0.2リットル。
植物油 - ガラスの3分の1。
トマトペースト – 0.2リットル;
食卓酢（9％） – 大さじ1.5杯。
砂糖 - 大さじ1.5杯。
塩 - 大さじ;
パプリカ - 小さじ;
挽いた黒コショウ - 小さじ半分。

調理プロセス:

細かく刻んだタマネギとすりおろしたニンジンを植物油で炒めます。ブレンダーで粉砕します。
ズッキーニをミキサー、ミートグラインダー、またはフードプロセッサーで細かく砕きます。
ズッキーニと他の野菜を一緒に1.5時間煮ます。
他のすべてを加え、さらに30分煮ます。
瓶に入れて15分ほど殺菌します。
コルク。包み込む必要はありません。

新しいものを探している人には、このレシピを試してみる価値があります。このキャビアは冬でも保存が利きます。室温.

ズッキーニキャビア「スパイシー」（スロークッカーで）

スロークッカーでスカッシュキャビア

材料：

若いズッキーニ – 750 g;
玉ねぎ – 250 g;
ニンジン – 300 g;
ピーマン – 200 g;
トマトペースト – 100 g;
ひまわり油（精製） – 50 ml;
ニンニク – 3片。
砂糖、塩、ターメリック、ナツメグ、コリアンダーパウダー、黒コショウ - 各小さじ1。

調理プロセス:

ニンニクを潰し、タマネギを細かく刻み、マルチクッカーボウルで5分間炒めます。
トマトペースト、スパイス、塩、甘味料を加えて混ぜ、さらに5分間煮ます。
細かく切った野菜をフライパンに加え、1時間半煮ます。
あとは瓶に入れて密封し、毛布の下で冷やすだけです。

このレシピのズッキーニキャビアのスパイシーな味は、豊富なスパイスによって与えられます。このスナックを準備するためにミキサーで粉砕する必要がないことが重要です。

ズッキーニのキャビア、お店のようなもの

材料：

ズッキーニ（若い） - 1.5 kg;
ニンジン - 0.4 kg;
玉ねぎ – 0.5kg;
トマトペースト – 60 g;
小麦粉 – 40 g;
パセリの根 – 1個;
塩 – 40 g;
ひまわり油 – 100ml。

調理プロセス:

ズッキーニを薄い円盤に切り、大量の小麦粉をまぶし、揚げてミキサーで粉砕します。
みじん切りの玉ねぎとにんじんを炒め、ズッキーニと混ぜます。
すべてを混ぜて30分煮ます。
瓶に入れて20分間殺菌し、密封します。

組成物中に小麦粉が含まれているため、このキャビアは市販のキャビアに似ています。楽しみのために、家でも作ってみてください。

スカッシュキャビアのレシピはどれもそれぞれに優れており、冬には味を比較するためにいくつかのスカッシュキャビアを使って前菜を作るのが理にかなっています。最も重要なことは、冬に混乱しないように、瓶に製剤の名前が記載されたステッカーを貼ることを忘れないでください。ちなみにズッキーニも使えます。

エレナ・プロニナ

冬に向けてスカッシュキャビアを準備するレシピはたくさんあります。ズッキーニ、玉ねぎ、にんじん、バターだけのとてもシンプルなものもあります。これらの材料は、ほぼすべてのレシピに含まれています。そして、このベースに他の材料、トマトまたはトマトペースト、ニンニク - スパイシーな料理、ハーブ、根菜が好きな人のために追加されます。もちろん塩、コショウも。

違いは特定の成分の量にのみ発生します。どこかでは玉ねぎを増やしたり、どこかではニンジンを増やしたり、あるいはその逆に減らしたりします。さまざまな量の植物油が加えられたり、マヨネーズが加えられたりすることもあります。酢を加えたり、加えずに調理したり、殺菌したり、加えずに調理したりします。

食材を揚げたり、煮込んだり、蒸したりします。この目的のために、大釜などの底の厚い皿を使用してください。またはスロークッカーで調理します。その後、ピューレにするか、バラバラのままにしておきます。キャビアは作りたてを食べるか、冬の間保存しておきます。

自宅で準備するのは難しくありません。そして、あまり時間もかかりません。だからこそ、料理が好きな人も多いのです！また、自分のものを持っている人は、夏の別荘、いつもこれらの野菜をたくさん育てています。時々、彼らは自分たちをどう扱ったらよいのかさえ分かりません。私たちはすでに食べて準備をしていますが、彼らは成長し続けています。

みんなはズッキーニからキャビアを作ったことがありますか？すべてではない？一緒にやりましょう。いくつかのレシピを紹介しますので、自分で一番好きなものを選んでください。あるいは私と同じようにしてください。に従って準備しますさまざまなレシピ、1〜2瓶。冬に味わえます。

これらのレシピによれば、すぐに食べることも、冬に備えて準備することもできます。どちらの場合も、食べるとたくさんの味の喜びが得られます。タイトルで「指をなめるのは気持ちいい！」というフレーズを使っているのは偶然ではありません。そうです、今日のレシピはすべてこの定義に完全に当てはまります。

二日かけて準備しました違う方法。私の家族全員がテイスターでした。 4つのレシピが決勝に進みました。今日はそれらを皆さんにシェアします！

試食で最も高評価だったレシピをいち早くご紹介させていただきます。私たちは皆、彼女が一番好きでした。そして、それを黒いパンに塗って、喜んで唇を鳴らしながら食べたとき、私たちは実際に指をなめていたのです。とても美味しかったです！

このレシピは準備がとても簡単です。そして同時にそれは非常においしいことがわかります。「舐め心地が良い」と言われるのも頷けます！風通しが良く、柔らかく、晴れていて、美しく、信じられないほどおいしいことがわかりました。

必要なものは次のとおりです。

成分セットには 2 つの意味が与えられています。最初の値では、0.5 リットルの瓶が 5 ～ 6 個得られます。 2 番目の値 (私が使用したもの) では、650 グラムの瓶が 2 つになりました。

ズッキーニ - 3 kg (1.5 kg)
ニンジン - 1.5 kg (750 g)
玉ねぎ – 750 gr (400 gr)
トマトペースト - 大さじ3（大さじ1.5）
植物油 - 300 ml (150 ml)
砂糖 - 大さじ7。スプーン（大さじ3.5）
塩 - 大さじ3 レベルスプーン（大さじ1.5）
コショウ - 小さじ1（一部）小さじ0.5）
水 - 3/4カップ（0.5カップ）
酢 9% - 70ml (35ml)

私に渡されたレシピには、最初はお酢がありませんでした。でも追加してますよ。第一に、味が良くなり、第二に、完成したジャムの保存性が向上します。

お好みやご希望に応じて追加していただけます。

準備：

1.すべての野菜の皮をむきます。ズッキーニが大きい場合は種から取り除きます。レシピに記載されている重さは、種と皮を除いた状態で表示されていることに注意してください。

2. ズッキーニと玉ねぎを立方体に切ります。

3. にんじんをすりおろします。

4.大釜で調理しますので、準備した野菜をすべて大釜に入れます。水を注ぎます。そして火にかけて煮ます。

底の厚い大きな鍋や洗面器も使用できます。

沸騰したら40分ほど放置し、蓋をして弱火にします。この間、時々かき混ぜてください。

5. 割り当てられた時間が経過したら、野菜をザルに入れ、余分な液体を排出します。

野菜の果汁もたっぷりでした。ワークピースが液体になるのを防ぐために、ワークピースを排出する必要がありますが、注ぎ出さないでください。まだ役に立つかもしれません。

6. 次に、野菜をボウルに入れ、ブレンダーを使用して滑らかになるまでピューレにします。

7. 次に、大釜または鍋に戻し、植物油とトマトペーストを加えます。トマトペーストは、鮮やかで濃厚な味わいと美しい色が特徴のポモドルカを使用しています。

塩、砂糖、コショウを加えます。すべてをよく混ぜて送りますガスストーブ.

必ずすべての調味料を加えて味を調えてください。私にとってはこの比率が適切ですが、他の人にとっては比率が異なる場合があります。これはストレージにはまったく影響しません。

8. 沸騰したら、30〜35分間時間を置きます。塊が濃いことが判明したため、沸騰の瞬間を判断するのは非常に困難です。かき混ぜるときの「パフ」という特徴的な音でわかります。ちなみに、このときキャビアが「発射」する可能性があるので注意してください。

蓋の下で極弱火で煮ます。定期的にかき混ぜることを忘れないでください。

キャビアはよく沸騰し、完全に火が通る必要があります。厚くて重いことが判明したため、ひねった後に瓶の中で発酵プロセスが始まらないように、非常に注意深く蒸す必要があります。

9. 焦げないように頻繁にかき混ぜる必要があります。この兆候が現れ始めたら、大さじ2杯の水切りジュースを追加できます。

10. 30分後、酢を加えてかき混ぜます。再び蓋をしてさらに5分間調理します。その間、酸が均一に分散されるようにさらに数回かき混ぜます。

お酢の量はお好みで加えてください。瓶を消毒すれば、完全に消毒しなくても大丈夫です。レシピに記載されている割合を正確に加えます。これが多いと感じる人は、追加する量を減らしてください。これを行うには、最初に半分を注ぎ、試してください。必要に応じて追加できます。

また、調理直後、キャビアがまだ熱いときは酸っぱく見えることもあります。しかし、冷めると酸味がなくなります。かなりバランスが取れた状態になります。

24. 瓶の縁まで充填した後、滅菌蓋をかぶせ、シームマシンを使用してねじ込みます。次に裏返して蓋の上に置き、毛布で覆います。完全に冷めるまで放置します。次に、裏返してバッテリーから離れた涼しい場所に置きます。

ご覧のとおり、このレシピでは滅菌は必要ありません。

このレシピには、主にパセリなどの新鮮なハーブが加えられることもあります。白い根が見つからない場合は追加しても構いません。自分の畑がなく、自分で根を育てていない場合は、大きなスーパーマーケットでしか見つけることができず、それでも完全には見つかりません。

したがって、根の代わりに緑を追加できます。味にはあまり影響しないでしょう。瓶で調理することもできます。あとはじっくり煮込むだけです。パセリは気まぐれで発酵を引き起こす可能性があります。

このレシピによるとキャビアはとてもおいしいことがわかります。ソビエト時代に、GOSTという略語の製品が非常に愛されたのは当然のことです。そしてそれが何を意味するかは誰もが知っています。これは一種の品質マークであり、州の基準です。この基準に基づいて材料の分量を設定しました。したがって、私たちのものは他の種類のものではなく、「店で購入したもの」であることが判明するはずです。

以下はとても美味しくて簡単に準備できますおいしいレシピ。メモしておくことをお勧めします。ニンニクを加えることで新たなスパイシーさが加わります。

ズッキーニキャビアの簡単レシピ

必要なものは次のとおりです。

ズッキーニ - 3kg
玉ねぎ - 1kg
ニンジン - 1kg
トマトペースト - 大さじ4。スプーン
ニンニク - 7片
グリーン - パセリ、ディル - 束
塩 - 大さじ2 スプーン（味わったほうが良い）
砂糖 - 大さじ1
コショウ - 小さじ0.5
オイル - 200-250 ml
酢 9% - 1/4 カップ (少なくても構いませんが、味がよくなります)

準備：

基本的に、すべてのスカッシュキャビアは同じスキームに従って調理されます。まず、すべての材料を煮るか揚げてからピューレにし、さらに煮込んでピューレが完成します。ただし、バリエーションを増やすために、レシピにいくつかの調整を加えて、別の方法で調理してみましょう。もっと簡単な方法で。

1.すべての野菜の皮をむきます。実が大きい場合は種を取り除きます。重量は種や皮を除いた純粋な状態で表示されます。

2. すべての野菜をランダムな順序で立方体に切ります。すりおろすこともできます。任意の方法を使用できます。

3. すべての新鮮な野菜とハーブをフードプロセッサーでピューレ状になるまで粉砕します。

4. 大釜などの厚手の容器で調理します。大釜を加熱します。

5. 油を注ぎ、少し加熱します。完成したピューレを熱した油に入れます。

6. 揚げて45分間煮ます。蓋を閉めて弱火で煮るのがおすすめです。焦げないように定期的にかき混ぜることを忘れないでください。

7. トマトペーストと細かく刻んだ、または砕いたニンニクをガーリックプレスに通して加え、混ぜて5分間炒めます。

8. 塩、砂糖、コショウを加えます。挽いたコショウを使用するか、コショウの実 15 個とオールスパイス 5 個をすり鉢で砕くか、コーヒーグラインダーで挽きます。そのようなコショウからの香りは非常に強いでしょう。酢を加えます。かき混ぜ、沸騰したらさらに5〜7分間煮ます。

9. 次に、滅菌した瓶の一番上まで熱いまま置きます。気泡が残らないようにスプーンで密閉します。滅菌済みの蓋をかぶせてしっかりと締めます。滅菌する必要はありません。

10. ねじった瓶を裏返し、完全に冷めるまで毛布の下に置きます。あるいは単にパンに塗って食べることもあります。

このキャビアは非常に繊細で、少しスパイシーな味がします。ふわっとした食感で、口の中でとろけてしまいます！お腹がいっぱいでも食べたい！

では、別のレシピを見てみましょう。このレシピでは野菜をすりつぶしません。私はこのレシピが大好きです、すべての部分が具体的でとてもおいしいです。したがって、ピューレキャビアと一緒に、私は常にこのレシピを少なくとも少し作るようにしています。

スカッシュキャビアピース

必要なものは次のとおりです。

ズッキーニ - 1.4 kg
ニンジン - 300グラム
玉ねぎ - 300グラム
トマト - 5個）小）
ニンニク - 2本の歯
オイル - 100ml
塩 - 大さじ1 スプーン
砂糖 - 大さじ2 スプーン
コショウ - 小さじ0.5

この種のキャビアはスロークッカーで調理すると美味しいです。シンプル、早い、簡単、そしておいしい。しかし、今日は大釜でこれを行う方法を見てみましょう。

準備：

1.ズッキーニの皮をむきます。若くて皮が非常に薄い場合は、皮をむく必要はありません。でこの場合, 最初のレシピのように均一な色にはならないので、皮をむいたままにしておきます。

2. 果物が大きい場合は、種を取り除く必要があります。これはスプーンを使えば簡単にできます。重量は種と皮を除いた状態で表示されます。

3. 一辺1cmの立方体に切ります。

4. にんじんの皮をむき、少し小さめの立方体に切ります。

5. 玉ねぎの皮をむき、立方体に切ります。

6. トマトの両面に十字の切り込みを入れます。沸騰したお湯を3〜4分間注ぎます。その後水を切ります。トマトの皮を取り除き、小さな立方体に切ります。

7.大釜で調理します。または、壁が厚い別の容器で調理することもできます。このような容器では、内容物が均一に煮込まれ、焦げません。大釜を加熱します。次に油を入れて加熱します。

8. 玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒めます。

9. 次にニンジンを並べて5〜7分間炒めます。

10. 今度はズッキーニの番です。それらを加えて、10〜15分間一緒に炒めます。

11.トマトを加えます。

12. 塩とコショウで味を調えます。蓋を閉めたまま少なくとも1時間は煮ます。この間に野菜から十分な量の汁が出てきます。これはいいですね、キャビアと一緒に食べるとさらに美味しくなりますよ。定期的にかき混ぜることを忘れないでください。

13. 準備が整う5分前に、ニンニクを加えます。

14. 冷やすか温かいまま食べる。彼女はどんな形でも上手です。でも、少し煮出したほうがまだ美味しいです。

15. または、滅菌した瓶に入れ、滅菌した蓋で覆い、縫い合わせ機を使用して巻きます。滅菌する必要はありません。

この場合、汁が出てくるので瓶に詰めます。

16. 瓶を裏返し、完全に冷めるまで毛布の下に置きます。

あるいはパンと一緒に甘いお茶と一緒に食べます。統合！

今回ご紹介するレシピはすべて無殺菌で作られています。冷却後、暖房器具から離れた地下や食料庫などの涼しい場所に置くと、良好に保管されます。

それが不可能な場合は、瓶をねじ込む前に瓶を滅菌することをお勧めします。やり方はとても簡単です。

マヨネーズを使ったおいしいスカッシュキャビアの作り方に関するビデオ

で最近私たちはキャビアをマヨネーズと一緒に調理するようになりました。彼らはこれが信じられないほどおいしいと言います。そしてもちろん、私たちは脇に立つつもりはありません。そして、これがレシピです。

はい、そうではありませんいつものやり方で、お好みの仕込みをご用意できます。試してみて感想を共有してください。独自の興味深いレシピがあれば、ぜひ私たちと共有してください。

ブランクの入った瓶を滅菌する方法

ここではこれについて非常に簡単に書きます。興味のある人は、このトピックにアクセスしてください。

大きめの鍋を用意し、底にガーゼや布を敷きます。水に入れたときに瓶が破裂しないように、熱湯ではなく熱湯を注ぎます。
瓶を鍋に置きます。瓶の蓋はネジで締めず、瓶に蓋をするだけにしてください。
水を加えると、瓶の肩まで水が届くはずです。
鍋をガスコンロの上に置き、強火にかけます。沸騰したら水が沸騰しないように火を弱めます。そして適度に茹でる。
0.5 リットルの瓶を 15 分間、650 グラムの瓶を 20 分間、そしてリットルの瓶を 25 分間滅菌します。
次に、特別なトングを使用して慎重に瓶を取り外し、ネジで締めます。
逆さまにして毛布で覆い、完全に冷めるまで放置します。

今日はスカッシュキャビアのおいしいレシピをいくつか見てみましょう。その中でも特に人気のあるものを厳選して作ってみました。これらのレシピはすべてテスト済みで、あるレシピが他のレシピよりも優れていると自信を持って言えます。どれも簡単に作れて、どれも美味しいです。一言で言うと「指が気持ちいい！」

欠点が 1 つだけあります。瓶を開けるとすぐにキャビアがそこから消えてしまいます。そして彼は見知らぬ方向へ消えてしまう。まあいいよ！だから私たちはそれを準備しました！

食欲旺盛!

まあ、もちろん美味しいですよ。あとは怠けずにキッチンで働くことだけです。いつも詳しく説明されているように、賢い女の子
- ありがとう、ナタリア。はい、とにかくあなたは怠け者ではありません。レシピを読者と共有するとき、あなたはまったく怠け者ではありません。
- ナタリア、私も完全に同意します。読者が投稿したこのような記事のおかげで、私のキッチンにはすでに美しい準備が整っています。そして今こそ、別のシンプルでおいしいレシピをあなたの武器庫に追加する時です。この記事が私たちだけでなく、他の読者にも見つけていただければ幸いです。さらに、今では多くの人が自宅で冬に向けてスカッシュキャビアを作る方法を探しています。そして、これこそまさにあなたが必要としているものなのです！
  - キャビアを潰すのに酢を加えるべきではないでしょうか？
    - リンマ、すべてのレシピにそれを追加する必要があるわけではありません。十分な熱処理が行われている場合は、酢なしで行うことができます。また、食べるためだけに調理するときに加える必要はありません。ただし、調理に酸味が必要な場合は、どのレシピにも酸味を加えることができます。 3kgの場合、9％酢を70〜100ml加えます。さらに、酢を使用すると、アパートなどで製品をより適切に保管できます。
私はズッキーニを揚げても、茹でても、衣をつけても、どんな形でも好きではありません。でもキャビアは大好きです。レシピをありがとう、少なくとも1つは試してみる必要があります）
スカッシュキャビアのレシピを投稿してくれるのを本当に待っていて、待っていました))) あなたのレシピに従って必ず調理します! おいしいレシピをありがとう!
タチアナ、ご支援ありがとうございます。ズッキーニを使ったものもあるでしょう興味深いレシピ。遊びに来てください、いつでも大歓迎です！
またレシピをありがとうございます! とっても美味しいキャビアが出来上がりました！
学校の放課後のアクティビティでスカッシュキャビアを食べたことを今でも覚えています。午後のおやつにはいつもサンドイッチをくれました。それ以来彼女を愛していました！おいしいレシピをありがとう！
私はスカッシュキャビアが大好きです。以前は店頭で購入していましたが、今ではズッキーニの代わりに何が入っているのか不明です。ちなみにあなたのレシピです。
私はズッキーニが大好きです。若いズッキーニを衣をつけて揚げるとおいしいです。ズッキーニのキャビアはさらにおいしいです。
妻がどのようなレシピに従ってキャビアをどのように準備しているのかわかりませんが、決してバラバラではありません。
彼女にあなたの選択肢、特にズッキーニの海を紹介します。マルガリータさん、ありがとう！
うーん…。本当に指をなめるでしょう））このズッキーニのゲームは冬向けです。でも、冬まで待てなかったことは間違いありません。冷蔵庫にある市販品とはいえ、手作りとは比べ物にならない美味しさだと思います。一連のレシピをありがとうございます。これはまさにパンと一緒に何度でも食べたいものです...
いつものように、あなたのものは有益で、美味しく、そして視覚的です。
ズッキーニの味はよくわかりませんし、その中立性はありがたいのですが、冬のズッキーニのキャビアはとてもヘルシーなので、作り置きはしていませんが、すぐに食べられるキャビアをぜひ試してみます（まあ、少し醸造させてください）。
瓶の滅菌方法についてはすでに何度か詳しく説明しました...その後、リンクを挿入するのを忘れていました。
私の意見を述べますと、キャビアとマヨネーズはとてもおいしいです!!! すべてが完璧に調和します。以前にも調理したことがあります。したがって、人々がこのオプションを探しているのは無駄ではありません。
友人がカボチャのキャビアの作り方を教えてくれました。彼女はマヨネーズを使ってそれを調理します。今ではこれが私のお気に入りのキャビアのレシピです。
私はシンプルなレシピが好きなので、私と私の「料理人」が食べるのにそれほど時間はかかりません。ありがとう！
「冬にぴったりのカボチャキャビア」のレシピでは、材料に「水 - 3/4カップ 9.5カップ）」と記載されています。理解できないのは、どのくらいの水が必要なのかということです。難しくなければ、私に説明してください。もうすぐズッキーニの季節が始まるので、レシピを試してみたいと思います。
教えてください、酢を加える必要はありませんか?
こんにちは、親愛なる著者！「問題がある」）インターネットで解決策を探しましたが、見つかりませんでした。私はそのような問題を理解している人に頼ることにしました。冬に向けてスカッシュキャビアを細かく丸めて食べたいのですが、トマトやトマトペーストは使いません。それだけです。そして問題の 2 番目の側面は、準備そのものにあります。私は（私の好みに合わせて）完璧なキャビアを得るために何年も実験しました。まず、ズッキーニの汁が完全になくなるまで炒め（これが重要です）、次に玉ねぎとすりおろした人参を加え、ほぼ完成するまで全体を炒めます。次に、プレスに通したニンニクと挽いた黒コショウを加えます。数分あれば完了です。でも、冬に向けてどうやってまとめたらいいでしょうか？油が多すぎますか？お酢？私はさまざまな種類のサラダやキャビアを準備するのが苦手です。ジャムの詳細) 解決するのを手伝ってください。
- こんにちは、エカテリーナ! はっきりとは言えませんが、この「問題」には解決策があると思います。油と酢をたくさん食べても、そのようなキャビアを食べるのは意味がありません。どのキャビアでも、揚げたり煮たりするのに必要な量の油を加えます。好みに応じてキャビアに酢を加えても、まったく加えなくても大丈夫です。重要なのは、野菜をどれくらいの時間煮るか揚げるかです。この問題は、長時間の熱処理、つまり煮込み（約 1 時間）または滅菌の 2 つの方法で解決できます。私だったら、消毒してみます。熱処理時間がわかればどれくらいかかるか教えていただけますか。
  レシピがテストされていない場合は、実験する必要があります。
エカテリーナ、テスト用に 0.5 リットルの瓶を 1 つか 2 つ作ってください。空気が残らないように注意しながら、滅菌した瓶をしっかりと詰めます。滅菌済みの金属蓋で覆います。そして滅菌するようにセットします。作り方はレシピに書いてあります。ただし、滅菌時間は長くなり、0.5 リットルの瓶あたり 20 ～ 25 分になります。何が起こるか見てみましょう。
原則的には機能するはずです。ニンジンとタマネギを10〜15分間調理し、さらに20〜25分間殺菌した場合、すべてがよく蒸されるはずです。
キャビアを細かく調理しますが、中身を煮るのに1時間かかります。そして、そのようなキャビアは殺菌さえしません。そしてお酢も加えません。味は自然です。
しかし、あなたには自分のレシピがあり、それはあなたにとって非常に重要です。したがって、私たちはそれに適応する必要があります。実際、私はすべてがうまくいくはずだと思っています。
金属製の蓋をねじ込みますが、ねじ込み式のキャップではなく、シームマシンを使用してねじ込みます。
瓶を少なくとも 3 週間放置してから試してみてください。蓋が膨らんだ場合は、試さずに捨ててください。
しかし、何も問題は起こらず、すべてがうまくいくと思います。ズッキーニはナスほど気まぐれではありません。また、製品は一緒に保管するとより良く保存されます。
私たちは同意しました）約1か月が経過したら、結果について書いて（通常、この時点で膨らむべきものが膨らんでいます）、レシピを試してみます-それは良いです。ニンニクをケチらないでください。私は大きなフライパンに頭全体を入れます。コショウの量はオプションですが、入手しやすさは必須です:) 私のお気に入りのキャビアについてあなたの意見を知るのは興味深いでしょう!
圧力鍋で殺菌した経験のある人はいますか？たとえば、キャビアは滅菌されていない瓶に入れられ、しっかりとねじ込まれます。
次に、これらの瓶を圧力鍋に入れ、圧力をかけながら調理します。
少なくともシチューはそのように作られています。
キャビアになるかならないかなぁ。
レシピをありがとうございます。初心者主婦の私にとって、すべてのレシピが段階的に説明されていることが重要です。入手しやすくて簡単でとても美味しいです）））義母も褒めてくれました）））ありがとうございます）））
指なめキャビアを作りましたが、とても美味しかったです。レシピをありがとう。
こんにちは。 GOSTのレシピ2に従って作りました。とても美味しかったので、市販のものとは比較できませんが、非常に塩辛いトマトペーストは酸をたくさん出しました。私の好みによると、両方の材料を減らす必要があります。 1/3までに。
レシピありがとうございます！！！

こんにちは。

引き続き冬に向けた準備を進めてまいります。今日は、冬に向けて準備されたスカッシュキャビアの人気レシピをいくつか紹介したいと思います。これは、おかず、前菜、ソースやグレービーソースの一部として機能する優れた料理です。スカッシュキャビアの料理への使用はあなたの想像力によってのみ制限されます。

だからもっと物資を準備しましょう、そうすればあなたにあげます最高のレシピインターネットユーザーによると、キャビアは保存料や風味増強剤を使用せずに、店頭で購入したキャビアと同じくらいおいしいはずです。

それでは、ズッキーニのような野菜の有用性や摂取方法について長く話すのはやめて、すぐにレシピに行きましょう。隙間が残らないように、もっとたくさんの写真を入れていきたいと思います。

店と同じようにスカッシュキャビア（肉挽き機を使用）

これはおそらく、揚げたり細かく切るなどの中間プロセスに時間を無駄にすることなく、素晴らしい味を得ることができる最も簡単なレシピです。

材料：

ズッキーニ – 1.5kg
にんじん – 250g
玉ねぎ - 250g
トマトペースト – 150g
無香料植物油 – 100ml
酢 9% – 50ml
ニンニク - すりおろした3片
塩 - 大さじ1
砂糖 - 大さじ4。

準備：

まずはズッキーニを切ります。肉挽き機に入る程度であれば細かく刻む必要はありません。ズッキーニがすでに成熟していて皮が硬い場合は、皮をむき、種と柔らかくなった中心を取り除く必要があります。若い実は果肉がしっかりしていて種も柔らかいので残しても大丈夫です。

次に、ニンジンとタマネギを切り、すべてを肉挽き器に入れます。まずニンジンとタマネギを通し、次にズッキーニを通します。得られた混合物に植物油を注ぎ、すべてをよく混ぜて強火に置きます。

調理するときは、肉厚の鍋を使用してください。

混合物が沸騰したら、火を弱め、鍋に蓋をします。混合物は40分間煮る必要があります。

40分後、キャビアを火から下ろし、ブレンダーで粉砕します。そうするとケチャップのような粘稠度が得られます。または、これを行う必要はありません。その場合、上の写真のように一貫性が保たれます。

どちらを選んでも、今度はトマトペーストを加え、すべてを混ぜ合わせてストーブに戻します。

再び沸騰したら、塩と砂糖を加えます。必要に応じて、挽いた黒胡椒と赤唐辛子を追加できます。材料を加えたら蓋を少しずらしたままさらに20分ほど煮ます。スカッシュキャビアをもっと濃厚にしたい場合は、30分間煮てください。

事前に混合物をブレンダーで粉砕すると、沸騰したときに「シュート」が始まります。気をつけて。

所要の20分が経過したら、ニンニクと酢を加えます。

これらすべての手順の後、キャビアをさらに5分間火の上に置き、絶えずかき混ぜてから、事前に滅菌した瓶に注ぎ、すぐに巻き上げます。

瓶をひっくり返して気密性を確認し、完全に冷めるまで包みます。

指定された量の製品から、約1.7リットルのスカッシュキャビアが得られます。 3 つの 0.5 リットル瓶に注ぎ、残りは今日お召し上がりください。

冬にぴったりのスカッシュキャビア、マヨネーズとトマトペースト添え

はい、このレシピを理想的な健康的な食事として分類することはできませんが、信じられないほどおいしいので、このレシピに従ってスカッシュキャビアの瓶を開け始めると、もっと準備しなかったことを後悔することは保証します。いくら作っても。

材料：

ズッキーニ – 3kg
玉ねぎ - 0.5kg
マヨネーズ – 250g
トマトペースト – 300g
植物油 - 100g
砂糖 - 100g
挽いた赤唐辛子 - 小さじ0.5
塩 - 大さじ2

準備：

ズッキーニの掃除。ズッキーニがすでに熟している場合は、皮を剥いて果肉と種を削り取ります。

このレシピでは肉挽き器も使用するので、ズッキーニを肉挽き器の首に入れることができるように細かく切ります。

次に、玉ねぎを同じ肉挽き器の大きさに切ります。

ミートグラインダーの代わりにブレンダーを使用することもできますが、少し時間がかかります

ズッキーニと玉ねぎを肉挽き器で挽きます。

得られた混合物にマヨネーズ、トマトペースト、植物油を加えます。すべてをよく混ぜて火にかけます。

火を最大にし、将来のスカッシュキャビアが沸騰するのを待ちます。プロセス中は常にかき混ぜてください。沸騰したら火を弱め、蓋の下で1時間煮込みます。焦げないように、10〜15分ごとに鍋の中身をかき混ぜることを忘れないでください。

最初の1時間が経過したら、キャビアに砂糖、塩、コショウを加えて混ぜ、さらに1時間煮ます。

この後、まだ熱いキャビアを事前に広げて閉じるか、丸める必要があります。

指定された量の材料から、おいしいスカッシュキャビアの0.5リットル瓶が6本得られます。

忘れずに瓶をひっくり返し、毛布で覆い、完全に冷めるまで（約1日）そのままにしておきます。

スカッシュキャビア：トマトとニンジンを使った最高のレシピ

次に人気のレシピはトマトとニンジンを使ったものです。必要に応じて、トマトの代わりにトマトペーストを使用することもできますが、やはり本物の野菜の方が望ましいです。

材料：

ズッキーニ – 2kg
トマト – 1kg
ニンジン – 1kg
玉ねぎ - 0.5kg
植物油 – 200ml
砂糖 - 大さじ8
塩 - 大さじ2

準備：

許可を得たので、繰り返しはせずに、野菜の切り方について書きます。レシピには、ミートグラインダーまたはブレンダーグラスでそれらを粉砕することが含まれます。今後の準備の量に焦点を当ててください。たくさんの料理をする予定がある場合は、すぐに肉挽き器を使用することをお勧めします。数瓶しか必要ない場合は、ブレンダーで十分です。

野菜の塊を準備するためにおろし金を使用しないでください - 一貫性が完全に間違っています

そこで、野菜をきれいにし、肉挽き器に通し、厚い壁の鍋で火にかけます。

トマトを使用する場合は、まず皮をむきます。これを素早く行うには、ボウルに入れて注ぐだけですお湯 30〜40秒間。この後、皮は力を入れずに簡単に剥がせます。

キャビアにトマトをたくさん入れると、より赤くなります。

このバージョンではまだ油が注がれておらず、鍋が焦げる可能性があるため、混合物が沸騰している間、常にかき混ぜる必要があります。

キャビアが沸騰したら火を弱め、蓋を閉めて40分間煮ます。

この後、砂糖、塩、バターを加えます。かき混ぜることを忘れないでください。

原則として、すべての液体が蒸発すると、スカッシュキャビアは冬に向けて準備ができていると考えることができます。火を止めて、滅菌した瓶にキャビアを入れて丸めます。

指定された量の材料を使用すると、3リットルの優れたスカッシュキャビアが得られます。このようになります。

揚げずにスロークッカーで冬のスカッシュキャビア

スロークッカーは、キャビアを準備するときに非常に便利なアシスタントになります。ただし、この電化製品の量は限られており、一度に1〜1.5リットルを超える量を準備することはできないことを考慮する必要があります。でも、このボリュームがちょうどよければ、本当に便利です。

スロークッカーを使って冬に向けてスカッシュキャビアを準備する最も一般的な方法の1つを紹介しますが、独自のオリジナルレシピを見つけるには想像力を働かせるだけであることを忘れないでください。

材料：

ズッキーニ - 400g
にんじん – 100g
玉ねぎ - 100g
ニンニク - 2片
ひまわり油 - 大さじ2
トマトペースト - 小さじ2
塩 - 小さじ2
挽いた黒コショウ - 小さじ0.5
水 - 1杯

準備：

これまでのすべてのレシピと同様に、野菜を刻み、肉挽き器またはブレンダーに通します。

すぐにすべてのスパイス、植物油、トマトペーストを加えます。そしてすべてをよく混ぜます。この段階でニンニクも加えます。

すべての材料が混合されたら、混合物をマルチクッカーボウルに移し、熱湯で満たします。次に「焼き入れ」モードに設定し、時間を40分に設定します。 40分後の粘稠度が合わず、液体すぎる場合は、キャビアをさらに20分間煮ることができます。

この時点で調理プロセスは完了です。あとはキャビアを滅菌した瓶に移すだけです。先ほども言いましたが、完成品の量は非常に少なく、最初に紹介した製品の中では0.5リットルの瓶が1本しか入手できません。

殺菌なしの冬用スカッシュキャビア

ご存知のように、人々は時々、より深刻な損失に必然的につながる完全に不適切な事柄に時間を節約したいと考えます。

滅菌もその一つです。次の収穫までスカッシュキャビアを保存したい場合は、滅菌していない容器にスカッシュキャビアを入れないでください。見た目がきれいな瓶であっても、その中に細菌のコロニー全体が住んでいないという保証はまったくありません。この瓶に水を入れると急速に細菌が繁殖し始めます。

準備には通常の 2 倍の時間を費やしますが、自信を持って準備してください。

冬にスカッシュキャビアを丸めるときに避けるべきことは、準備した瓶を再滅菌することです。これは実際には少しやりすぎです。

それでは、私からの説明はこれで終わりです。ご清聴ありがとうございました。

スカッシュキャビアは植物性キャビアの一種です。スカッシュキャビアの利点は古くから知られています。低カロリーで消化しやすい製品です。ズッキーニが含まれていますたくさんの有用な微量元素とビタミン。ズッキーニキャビアは胃腸管の機能を改善し、高血圧、心血管疾患、貧血、胆石症の治療に役立ちます。そして、健康に良いだけでなく、とても美味しいです。

私たちは皆、スカッシュキャビアの味を知っています。母親や祖母が作ってくれた人もいれば、ソ連時代に知られていたGOSTによると、店で買ったスカッシュキャビアの味を覚えている人もいます。

ズッキーニキャビアを作るための主な製品は、ズッキーニ、玉ねぎ、ニンジン、トマトペーストです。様々なスパイスも加えられています。ズッキーニは熱処理（茹でる、揚げる、またはオーブンで焼く）を受けます。キャビア用の残りの材料はお好みに応じて追加できます。

高品質のキャビアの色は明るい茶色です。ズッキーニがスカッシュキャビアに使用された場合、緑がかった色合いになる可能性があります。キャビアにカボチャを加えると、鮮やかな赤色になります。ズッキーニキャビアの粘稠度は濃厚である必要があります。

冬に向けての準備をする時期が来たら、スカッシュキャビアを忘れないでください。寒い冬にこの瓶を開けるのはとても楽しいです。おいしい料理そして夏の日を思い出します。

以前の記事で紹介しましたが、今日はスカッシュキャビアの素晴らしいレシピをいくつか見ていきます。

スカッシュキャビア - 市販のような冬のレシピ

ソ連時代、ズッキーニのキャビアは非常に人気がありました。安くて美味しい一品でした。そして、家庭でも作ることができますが、多くの人は店で買ったキャビアの味のほうが好きでした。当時、生産技術を規制する厳しいGOSTがありました。

おばあちゃんのレシピを聞いて、少し実験して、あの有名な味を再現してみましょう。この記事では、ズッキーニからのキャビアのレシピを公開して、遠い子供の頃に店にあったもののようにすることを試みます。

独自に作ったズッキーニゲームは店で買ったものとは少し異なりますが、できるだけ店で買ったものに近づけるか、少しでも美味しくなるように努めます:))

それでは始めましょう:

このようなキャビアには成熟したズッキーニを使用することをお勧めします;それらはより豊かな味を持っています。 8月から9月に収穫するためにズッキーニを集める方が良いです。キャビアを作るには、成熟したズッキーニを皮と種から剥きますが、若いズッキーニは皮をむく必要はありません。

冬にスカッシュキャビアを作る場合は、酢の使用が必須です。

材料：

皮をむいたズッキーニ – 1 kg、
にんじん – 200g（2～3本）、
玉ねぎ – 80～100g、
刻んだ根（パセリ、セロリ、パースニップ） – 30 g（大さじ1 l）、
トマトペースト – 80 g (大さじ2 l)、
ひまわり油 – 100ml（揚げ物用）、
塩 – 15 g (小さじ1) またはお好みで、
砂糖 – 10～15g（小さじ1）またはお好みで
酢 9% – 大さじ1 私、
ビネガーエッセンス 70% - 蓋の下、
黒挽きコショウとオールスパイスコショウ – 各 5 g。

準備：

1. ズッキーニを立方体に切ります。ひまわり油で数段階に分けて揚げます。深めのフライパンまたは鍋に入れ、熱湯（大さじ4～5）を加えて柔らかくなるまで煮ます。

2.みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、根菜類を炒め、少量の水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮ます。（最初に玉ねぎが柔らかく透明になるまで3〜4分間炒めます。次にニンジンと根を加え、柔らかくなるまで数分間炒めます。その後、水を加えて煮ます。）

3. 揚げた野菜をズッキーニの入ったボウルに移し、滑らかになるまでブレンダーで粉砕します。

4. トマトペーストを加え、深めのフライパンまたは鍋で弱火で約10〜15分間煮ます。沸騰すると大きな熱湯が飛び散り、火傷する恐れがあるため、かき混ぜるときはフライパンを火から下ろしてください。

5. 次に、スパイスを加えて味を調え、とろみがつくまで煮ます。

6. 熱々のスカッシュキャビアを殺菌した瓶に入れ、冬に向けて準備する場合は、殺菌した蓋の下に 70% 酢エッセンスを数滴注ぎます。瓶を丸めてひっくり返して包みます。

近い将来スカッシュキャビアを食べる予定がある場合:)) - 酢を加える必要はありません。豊かな味を得るために、キャビアを1日醸造させることをお勧めします。

冬に向けてスカッシュキャビアとトマトとピーマン

このレシピを写真付きでステップバイステップで見てみましょう。このズッキーニキャビアを作るには、トマトとピーマンが使用されます。

キャビアの味は各製品の味と鮮度に直接依存するため、特に注意を払う必要があります。したがって、高品質の原材料のみを選択する必要があります。

冬に収穫する場合は、8月から9月に熟すズッキーニを使用することをお勧めします。

材料：

スカッシュキャビア1リットルの場合：

ズッキーニ – 1 kg（若いもの – 2～4個）、
トマト – 250～300 g（2～3個またはトマトペースト80 g）、
赤ピーマン – 300 g (2～3個)、
にんじん – 200g（2～3本）、
玉ねぎ – 150g（1～2個）、
ニンニク – 3片、
砂糖 – 大さじ1 – 1.5。 l.、
塩 – 小さじ2、
クエン酸 - 小さじ1の3分の1。（大さじ1杯の水で薄めるのが良いです）または9％酢-大さじ1、
オリーブオイルまたはソテー用のその他の精製植物油、
挽いた黒コショウ - 好みの量
酢 70% - 瓶を丸めるときに蓋の下に数滴入れます。

準備：

冬に向けてズッキーニからキャビアを作り、ぜひ今日試してみてください。 :))

1.主成分はズッキーニです。料理には若い果物を使います。ズッキーニが熟れすぎた場合は芯を取り除いて皮をむきます。若いズッキーニの皮を剥く必要はありません。端を切り落とし、半分に分け、立方体に切ります。

2. トマトも非常に重要な要素であり、熟して美味しく、傷んでいないものでなければなりません。トマトの皮をむく必要があります。これを行うには、上部に十字の切り込みを入れ、沸騰したお湯に1分間入れて、冷水に移します。

これで簡単に皮と芯を剥くことができます。

トマトを立方体に切ります。

3. ピーマンの皮も取り除く必要がありますが、ここでは熱湯法は機能しません。

ピーマンの皮を剥く方法はいくつかあります。

ピーマンをベーキングバッグに入れてオーブンで5分間焼きます。その後、手で簡単に皮を剥くことができます。
コショウを火かガスバーナーで真っ黒になるまで焼き、ナイフで皮をこそぎ取ります。
野菜ピーラーで皮をむきます。

2番目の方法を使用します。直火を使用して皮を取り除き、それをこすり落とします。

皮をむいたピーマンの芯を取り除きます。

コショウを立方体に切ります。

4. にんじんの皮をむき器またはナイフで皮をむき、立方体に切ります。

5. 玉ねぎを立方体に切ります。

6. ニンニクを細かく刻みます。

7. すべての材料を少量の植物油で数分間別々に炒める必要があります（ソテー - 油または他の脂肪で弱火で揚げます）。

これは、それぞれの素材の味と香りが現れるようにするためです。常にかき混ぜることを忘れないでください。

パセロフカ

野菜を別々に数分間炒めます。すべての材料を深めのフライパンに入れます。

8. すべてのコンポーネントを接続します。砂糖（砂糖を加えたくない場合は、甘いのでニンジンをもっと加えてもいいです）、塩、挽いた黒コショウ、小さじ1杯を加えますクエン酸– 味わう（酸っぱい、甘い、スパイシーなど、希望するキャビアの種類に応じて）。

9. すべてを混ぜ、蓋をし、少なくとも40分間煮ます。焦げないように、プロセス中に数回かき混ぜます。

10. 次に、材料を使って 1 つの塊を作ります。これは、煮込んだ容器の中で浸漬ブレンダーを使用して行うことができます。または、通常のブレンダーに入れてもいいです。野菜は熱いので火傷しないように注意してください。

11. ほぼ完成したキャビアを好みの粘稠度になるまで煮ます。味を見て調味料を加えます。

準備ができて！ :))

スカッシュキャビアを殺菌した瓶に入れ、殺菌した蓋で覆い、冬の間密封します。蓋の下に70％酢エッセンスを数滴加え、室温でも保存できるようにしています。

冬用ではないスカッシュキャビアを準備している場合は、通常のボウルに入れます。健康のために少し煎じて食べてください:))

スカッシュキャビアのマヨネーズとトマトペースト添え

このキャビアは人によっては珍しいと思われるかもしれないので、味の好みに頼る必要があります。マヨネーズは柔らかさを与え、独特の風味を加えます。トマトペーストを使用しますが、すでに行ったように、準備にトマトを使用することもできます。

材料：

ズッキーニ – 3kg、
トマトペースト – 300ml、
マヨネーズ – 200ml、
玉ねぎ – 0.5kg、
酢、月桂樹の葉、挽いた黒コショウ - 適量
砂糖 – 150g（お好みで）、
ひまわり油 – 150-200 g、
酢 9% – 大さじ3
塩 – 100 g（好みに応じて）。

準備：

1.ズッキーニの皮をむき、種を取り除きます（若いものは皮をむく必要はありません）。玉ねぎは2cmくらいの厚さに切り、粗みじん切りにします。

キャビアを潰すために、ハーブ、ニンニク、唐辛子、その他さまざまなハーブやスパイスを加えることもできます。

2. ズッキーニと粗く刻んだ玉ねぎを混ぜます。天板に乗せて180度のオーブンで20分焼きます。

3. 冷やした野菜を肉挽き器にかけるか、ミキサーを使用することもできます。植物油、塩、砂糖、トマトペースト、マヨネーズを加えて味を調えます。とろみがつくまで約30分煮ます。終了10分前に月桂樹の葉を加えます；長時間煮ると苦みが出ます。スカッシュキャビアの調理の最後に、酢を加えます。

ズッキーニキャビアの調理時間は、ズッキーニの種類と成熟度、およびキャビアの希望の厚さによって異なります。

4. 準備しておいた滅菌瓶に入れ、70% のビネガーエッセンスを蓋の下に数滴加えます。滅菌済みの蓋で密閉し、裏返して暖かい毛布の下に置きます。キャビアが冷めたら、暗い場所に置きます。冬の準備をしていない場合は、通常の瓶に入れ、できれば1日放置して、できるだけ早く食べます。 :))

ズッキーニキャビアのマヨネーズ添えが完成しました！食欲旺盛！

冬はスカッシュキャビア、指をなめるでしょう

スカッシュキャビアは、温かい肉料理に加えるのはもちろん、ジャガイモ料理やパスタに加えたり、パンと一緒に食べるだけでもおいしい食事になります。指をなめるだけ！ :)) ズッキーニキャビアを自宅で作るためのこのおいしいレシピを検討してください。

材料：

ズッキーニ – 1kg、
ニンジン – 500 g、
トマト – 800g、
玉ねぎ – 500 g、
ピーマン – 300 g。
唐辛子 - 味に、
ニンニク – 5片、
ひまわり油 – 50-80 g、
酢 9% – 大さじ1、
塩、砂糖、黒コショウ、その他のスパイス - 好みに応じて、
酢 70% - 瓶を丸めるときに蓋の下に数滴入れます。
野菜（ディル、パセリ） – 1束（お好みで）。

スカッシュキャビアの組成には、リンゴ、ナス、カボチャ、ピーマン、プラム、ハーブなど、さまざまな野菜や果物が含まれます。これはフレーバーブーケを豊かにするだけです。

準備：

1. 私たちはすべての野菜を洗って皮をむきます。ズッキーニ – 皮と種（成熟した場合）から。甘くて唐辛子 - 種と茎から。ニンジン、トマト、タマネギも用意します。すべてを切り刻みます。

2. オーブンで焼くための皿、できれば鋳鉄製の皿に野菜混合物を置きます。ひまわり油、塩、砂糖、挽いた黒胡椒、ハーブ、その他のスパイスをお好みに合わせて加えてください。 180度のオーブンに1時間入れます。

3. 既製の野菜をブレンダーで混ぜることができます。その後、ピューレのように見えますが、好みに応じて、バラバラのままにすることもできます。

4. ガーリックプレスでニンニクをすりつぶします。野菜にスパイスを加え、好みの濃さになるまで煮ます。

スカッシュキャビアの成分をオーブンで焼くと、より多くのビタミンが保持されます。植物油は少量で使用されます。この製品はよりダイエット向きであることが判明しました。

熱々のスカッシュキャビアを滅菌した瓶に入れて丸め、蓋の下に70%酢エッセンスを数滴加えます。瓶を裏返し、暖かい「毛皮のコート」の下に置きます。完成したスカッシュキャビアは、室温で2年以内しか保存できません。

ズッキーニのキャビアが完成しました！食欲旺盛！

スロークッカーでスカッシュキャビア - 簡単なレシピ（ビデオ）

スロークッカーでスカッシュキャビアを調理すると、時間と労力の両方を節約できます。コンロの前に立って料理を準備するプロセスを制御する必要はなく、他の重要な作業を行うことができます。

冬に保存できるズッキーニのキャビアは、おいしい冬のおやつであるだけでなく、ズッキーニの素晴らしい加工方法でもあります。スカッシュキャビアのレシピは膨大な数あり、おそらくこの世界の女性の数と同じくらいあります。結局のところ、誰もがレシピに何か違うものを追加して、まったく新しい製品を味わうことができます。

ズッキーニの味の点で劣らず魅力的な他の料理を準備することもできます。たとえば、だけです。