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軽いナスのサラダ。豪華なナスのサラダ。一般的な調理原則

最近では、ロシアの主婦はナスをそのカテゴリーに入れていました。珍しい野菜、今日では、彼らはテーブルにほぼ一定のゲストになっています。そしてさらに雪の降る冬本当に欲しい場合（そして同じくらい大きな資金がある場合）は、ブルーベリーのフライまたは詰め物を自分にご褒美として食べることができます。

夏について言えば、この季節が到来すると価格が下がり、魅惑的に輝く紫色のナスの山が市場に並びます。以下では、冷たくしても温かくしても、調理してそのままテーブルに出すことも、冬に向けて巻いておくこともできる人気のサラダのレシピをいくつか選ぶことができます。

おいしいナスのサラダ - 写真付きのステップバイステップのレシピ

温かいサラダとナスのキャビアに加えて、サラダの冷たい（スナック）バージョンも準備できます。これを行うには、野菜を炒めて完全に冷まします。この形でも、その面白さはまったく失われません。あとはジューシーなトマトを加えて他の材料と混ぜるだけです。

このサラダのハイライトは玉ねぎのピクルスです。マリネでは苦味が完全になくなり、心地よい、わずかに酸味のある味が得られます。これは種なしゆでジャガイモと卵を引き立てます。

あなたのマーク:

調理時間: 30分

数量: 4食分

材料

じゃがいも：200g
トマト：150g
ナス：200g
卵：2個
タマネギ：

調理手順

ナスと卵のサラダのレシピ

ナスは「仲間」を必要としない野菜で、揚げたり漬けたり、そのままでも美味しいです。サラダなしの生活を想像できない人のために、賢い主婦はゆで卵と玉ねぎのピクルスを組み合わせたオプションを見つけました。オリジナルで美味しくてスパイシーです。

製品：

ナス - いくつかの果物。
塩、揚げ物用植物油。
玉ねぎ – 1～2個
鶏卵 – 2個
マリネ – 小さじ2 砂糖、大さじ1 l. 酢9%、100ml。水。
ドレッシング用のマヨネーズ。

アクションのアルゴリズム:

最初の段階では、卵を固ゆでになるまで茹で、玉ねぎのピクルスを準備します。
玉ねぎの皮をむく便利な方法でチョップ（オニオンハーフリングのサラダは美しく見えます）。ボウルに入れ、砂糖をまぶし、酢と熱湯を注ぎます。蓋をして10分間放置します。
第二段階はナスの準備です。皮をむき（皮をむかないことをお勧めする人もいます）、大きな細片に切ります。塩を加えてしばらく放置します。
押してジュースを出し、液体を排出します。青いものを植物油で揚げ、予熱（5分）します。いいね。
卵を刻み、マリネから玉ねぎを絞ります。ナスと混ぜ、マヨネーズで味付けします。少量の塩とコショウを加えるのがおすすめです。

シンプルなのにオリジナルの味わいの一品が完成！

ナスと新玉ねぎのサラダの作り方

新鮮な玉ねぎを添えたナスのサラダには、他にも同様においしいオプションがあります。そして、彼らの会社にトマトを追加すると、一般に、親戚や友人をテーブルから引き離すことはできません。

製品：

ナス – 1個ミディアムサイズ。
トマト – 2～3個
玉ねぎ – 1個
詰め替え – 50ml。植物油、30ml。酢9%、小さじ1 砂糖、小さじ0.5 塩コショウ
ディル。

アクションのアルゴリズム:

このレシピによると、ナスを茹でて皮をむき、洗って立方体に切る必要があります。ザルに入れて水気を切ります。
洗ったトマトをそのままサラダボウルに切ります。玉ねぎの皮をむき、洗い、お好みの方法でみじん切りにし、サラダボウルに加えます。冷めたナスを加えます。
すべての材料を混ぜてドレッシングを作ります（砂糖と塩が溶けるまでかき混ぜます）。サラダに味付けをし、軽く混ぜます。刻んだディルをトッピングします。

あっという間に夏サラダの完成です！

ナスと玉ねぎのピクルスサラダのレシピ

次のサラダのレシピでは、ナスが主役になりますが、玉ねぎのピクルスが主役になります。スパイシー、スパイシー、魅力的、誰もが間違いなくそれを好きになります。

製品：

ナス – 2個
揚げ物用の植物油。
ゆで鶏卵 – 4個
玉ねぎ – 1～2個（辛いのが好きな人はもっと摂取してもいいでしょう）。
塩と挽いたコショウ。
飾り用のパセリ。
マリネの場合 – 大さじ1。水、大さじ1 l. 砂糖、大さじ2。 l. バルサミコ酢 (入手できない場合は、通常の 9% で置き換えてください)。

アクションのアルゴリズム:

玉ねぎのピクルスが第一段階です。すべてが伝統的です - 掃除、洗濯。立方体、ハーフリング、ストリップなど、あらゆる切断方法を使用できます。マリネの場合は、沸騰したお湯と砂糖を（溶けるまで）混ぜ、酢を加えます。リンゴ酢は軽いフルーティーな香りを加え、バルサミコ酢は玉ねぎの色を変えます。漬け込み時間は15分～。
ナスの揚げは第二段階です。ここでも複雑なことは何もありません。皮を剥きます（固すぎます）。洗って、切る。カット方法はストリップです。深めの容器に注ぎ、塩を加えます。しばらく放置してください。小さな青いものは苦いジュースを放出するので、それを排出する必要があります。熱した油で揚げます。お皿に移し、ナプキンで余分な油を取り除きます。
ナスを炒めている間に、塩を加えて10分間ゆでると、皮がきれいに剥けます。
残っているのは、卵、絞った玉ねぎ、冷やしたナスなど、すべてをサラダボウルで混ぜ合わせるだけです。マヨネーズを加えると、マヨネーズソースがさらに美味しくなり、脂っこさが少なくなります。必要に応じて塩、コショウを加えます。

洗って刻んだパセリをサラダに飾り、みんなをテーブルに招いて、このおいしい夏の傑作を味わいましょう。

ナスとトマトの簡単サラダ

ナスやトマトなど、季節の野菜がまとまって登場することに気づいた人も多いでしょう。農家や労働者にとって農業これは同時に熟すことを意味し、主婦にとっては一緒に調理できる合図となります。青いトマトはスパイスを加え、赤いトマトは料理を美しくします。可愛くて簡単なレシピをご紹介します。

製品：

ナス – 2個
玉ねぎ（白） – 1個
トマト – 4個
ニンニク – 5〜6クローブ。
砂糖 – 大さじ1 l.
塩は女主人の好みに合わせてください。
ディルまたはパセリ（または両方）。
植物油。
酢 – 大さじ1 l.

アクションのアルゴリズム:

まず、伝統的な方法でナスを準備します。皮をむき、棒状に切り、塩を加え、しばらく放置します。もう一度すすぎ、絞ってペーパータオル（ナプキン）で余分な水分を吸い取ります。
玉ねぎの皮をむき、洗います。みじん切りにして、フライパンで熱したサラダ油に入れます。砂糖をふりかけ、きつね色になるまで揚げます。玉ねぎにナスを加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
並べ替える野菜シチューサラダボウルに入れて冷まします。洗って角切りにしたトマト、刻んだハーブ、細かく刻んだニンニクを加えます。塩を加え、酢を加え、かき混ぜます。

サラダは冷やしてお召し上がりいただくと、肉や鶏肉とよく合います。

ナスとピーマンのサラダの作り方

真夏の到来とともに、紫ナス、赤いトマト、色とりどりのピーマンなど、巨大な野菜の山が市場に並びます。これらの野菜は市場で並ぶだけでなく、さまざまな料理にもよく合います。ここにブルーベリーとピーマンのサラダのレシピがあります。この料理はすぐに味わうことも、冬に向けて巻き上げることもできます（割合を増やす）。

製品：

ナス – 1kg。
ニンジン – 2本
コショウ – 3～4個
赤玉ねぎ – 1～2個
ニンニク – 5〜6クローブ。
砂糖 – 大さじ2 l.
酢 – 大さじ2〜3。 l.
植物油、塩、コショウで味を整える（ナス3kgあたり油大さじ0.5杯）。

アクションのアルゴリズム:

まずはナスから。野菜の皮をむき、5分間茹でます。横に切り込みを入れて圧力をかけます。余分な液体がなくなり、苦味も消えます。
ナスに圧力がかかっている間に、残りの野菜を準備できます。ニンジンの皮をむき、おろし金を使ってみじん切りにする韓国ニンジン。コショウの皮をむき、洗い、細切りにします。玉ねぎをみじん切りにします。
すべての野菜を混ぜ合わせ、酢を注ぎ、コショウ、塩、ニンニク、砂糖を加えます。フライパンにサラダ油をよく熱し、野菜の上にかける。冷蔵庫に入れてマリネします（約6時間）。

このサラダを冬に準備する場合は、冷蔵庫に入れる必要はなく、逆に、滅菌容器に入れてください。さらに滅菌して密封します。

ナスのマヨネーズサラダのおいしいレシピ

真夏には新ナスが登場し、主婦にお気に入りのレシピを選んだり、何か新しいものを探したりする時期が来たことを示唆しています。以下の簡単ですぐにできるレシピを使用して、マヨネーズを使ったナスのサラダを作ってみませんか。

製品：

ナス – 2～3個大家族向け。
ゆで卵 – 4個
白ネギ – 2個（家族が辛い食べ物が好きなら、もっと多くても可能です）。
酢 9% – 大さじ2 l.
ナスを揚げるための植物油。
マヨネーズ、塩。

アクションのアルゴリズム:

ブルーベリーと玉ねぎは非常に薄いストリップに切る必要があります。もちろん、小さな青いものは皮をむき、洗って、切る必要があります。塩を加えてしばらく放置し、苦い汁を取り除きます。
熱した油でナスを数回に分けて柔らかくなるまで揚げます。ペーパータオルを敷いた皿に移し、余分な油を吸い取ります。
この時点で、玉ねぎの上に酢を注ぎ、マリネさせます。
皮をむいたゆで卵を野菜と同じように薄く切ります。
深いガラスのサラダボウルに野菜を入れて混ぜます（玉ねぎをあらかじめ絞って余分な酢を取り除きます）。塩を加え、マヨネーズで味を調えます。

このサラダで夏は盛り上がる！

ナスのマリネサラダレシピ

夏は果物や野菜の豊かな収穫で主婦や世帯員を喜ばせ、前者は料理の腕前を、後者はそれらを味わいたいという動機を与えます。ナスは揚げても漬けても美味しいので良いですね。

製品：

ナス – 1～2個
ピーマン – 3～4個
玉ねぎ – 1～2個
ニンニク - クローブのカップル。
パセリ。
植物油 – 大さじ0.5。
酢 9% (リンゴ酢でも可) – 100 ml。
熱湯 – 50 ml。
砂糖 – 大さじ1 l.、塩 - 大さじ0.5。 l.
ナスを調理するための塩 - 大さじ3〜4。 l.

アクションのアルゴリズム:

青いものから苦味を取り除く必要があります。これを行うには、半分に切り、熱い塩水に入れ、5分間茹でます。果物を立方体に切ります。
マリネを準備します - 砕いたニンニク、刻んだパセリ、塩と砂糖、9％の酢と油が必要です。
野菜を準備します。ピーマンと玉ねぎの皮をむきます。野菜を洗い、できれば薄く切ります。
まず玉ねぎとピーマンをマリネに加え、次にナスを加えます。刻んだパセリを加えて軽く混ぜます。涼しい場所で数時間マリネさせます。

揚げナスのサラダ

次のサラダはナスがあらかじめ揚げられていることを前提としています。こうすることで苦味がなくなり、少し乾燥しておいしい生地になります。青ピーマン、トマト、スパイシーな玉ねぎがサラダに加わります。

製品：

ナス – 1個（大きい）。
玉ねぎ – 2個
ピーマン – 2個（大きくてジューシー）。
トマト – 4個
ナスを揚げるための油。
ワインビネガー – 大さじ1 l.
コショウと塩、ハーブ。

アクションのアルゴリズム:

伝統的に、ナスの皮をむき、輪切りにします。塩をふり、手で押して水気を切ります。洗って絞って、熱した油で両面を揚げます。
皮をむいた玉ねぎを洗い、細切りにします。ピーマンを洗い、ヘタと種を取り除きます。別のフライパンで玉ねぎとピーマン1個を炒めます。
2番目のピーマンは生のままサラダに入れます。洗ったトマトを切ります。
準備した材料をすべて混ぜ合わせ、ワインビネガー（通常の酢でも代用できます）、油、塩、コショウで味付けします。パセリをたっぷりと振りかける。

夏サラダの完成です！

韓国語でナスサラダの作り方

韓国で野菜を調理する技術が広まりました。ここ数年。この栄誉を最初に受け取ったのはニンジンでしたが、今では朝新鮮の国の伝統に基づいて調理されたナスのレシピが存在します。

製品：

ナス – 1～2個
トマト – 1個
唐辛子 – 1個
玉ねぎ – 1個
ピーマン – 1個
ニンニク – 4〜5クローブ。
コリアンダー、バジル。
しょうゆ。

アクションのアルゴリズム:

いつものように、ナスの皮をむき、洗い、細切りにします。塩を加え、手で押し、得られたジュースを取り除きます。
玉ねぎの皮をむき、流水にさらし、みじん切りします。コショウの皮をむき、種と尾を取り除き、短冊状に切り、洗って刻みます。トマトを洗い、立方体に切ります。
野菜を炒め始めます - 植物油を熱し、最初に玉ねぎを炒め、次にトマトを加えます（炒め続けます）。唐辛子, 炒め終わりにナスを加えます。野菜を軽く煮込み、調味料、塩、醤油を加えてサラダにします。

素晴らしい香りのために試飲の瞬間を待つ体力がない限り、冷めるまでストーブの上に置いておきます。

焼きナスのサラダレシピ

ほとんどの場合、ナスを準備するときは、茹でたり揚げたりしますが、前者の場合は水っぽくなり、後者の場合は逆に乾燥しすぎます。ベーキングは理想的なオプションです。以下は、青いサラダをまさにこの方法で調理したサラダのレシピです。

製品：

新鮮なナス – 2個
トマト – 3～4個
緑の野菜 - バジル、パセリ、ディル。
ピーマン – 2個
オリーブオイル – 大さじ3 l.
レモン汁 – 大さじ2〜3。 l.
砂糖小さじ1 （または少し少ない）。
塩、粗挽きコショウ。

アクションのアルゴリズム:

ナスを準備します（皮をむき、洗い、乾燥させ、2つの部分に切ります）。トマトを洗い、ピーマンを洗って皮をむきます。
すべての野菜をオーブンに入れてローストします。トマトとピーマンの場合は20分、ナスの場合は40分で十分です。
トマトとピーマンは皮を取り除き、細かく刻みます。ナスは大きめに切ることもできます。切った野菜を深めの容器に入れます。
塩と砂糖、レモン汁、オリーブオイル、その他のハーブを加えます。

香り豊かなサマーサラダが完成しました。お召し上がりください。

ナスのおいしい温かいサラダ

夏はいつも呼んでいる新鮮な野菜果物や珍しいサラダも食べたいときもあります。世界の料理本には魔法のレシピが載っています。それらの1つを使用すると、自分の手で本物の美食の奇跡を作り出すことができます。

製品：

牛肉 – 300グラム
ナス – 1個ミディアムサイズ。
にんじんとピーマン – 1個
醤油（本物） – 大さじ1 l.
砂糖 – 小さじ1
植物油（理想的にはオリーブオイル）。
フライ用油。
レモン汁 – 大さじ1 l.
ニンニク – 2〜3クローブ。
グリーン（すべての人に適しているわけではありません）。

アクションのアルゴリズム:

牛肉を洗い、ペーパータオルで水分を拭き取り、薄く切ります。オリーブオイルで揚げます。
ナスを調理するいつものやり方で- きれいにする、洗う。切った後、塩を加えてプレスし、苦い果汁が出るまで時間を置きます。水を切り、切った野菜を牛肉に加えます。
揚げるプロセスの進行中に、ニンジンとピーマンを準備し、皮をむき、洗い、刻む必要があります（ニンジンはすりおろします）。最初にニンジン、次にピーマンの順に鍋に1つずつ入れます。
ローストプロセスが続いている間に、サラダドレッシングを準備します。ボウルに醤油と油を入れて混ぜ、レモン汁、塩、砂糖。ここに野菜を追加することも、既製のサラダに野菜を追加することもできます。
サラダボウルに牛肉と野菜を入れ、ドレッシングをかけて混ぜます。すぐにお召し上がりいただけますし、冷めるまで放置して古典的な形、つまり冷やしてお召し上がりいただくこともできます。

ナスは下ごしらえが必要です。ナスは苦いので、汁を取り除く必要があります。これにはいくつかの方法があります。塩を加えた水で沸騰させてザルに置き、塩を加えて放置し、プレスで押して汁を切るだけです。

トマト、ピーマン、白玉ねぎ、赤玉ねぎなど、どんな夏野菜もナスのサラダによく合います。夏中は、野菜を 1 つまたは別の野菜、または冷蔵庫にある野菜ストック全体を加えて実験できます。

ナスはいつでも美味しく、これらの野菜は美食体験や実験を行う絶好の機会であり、最終的には常においしい勝利に終わります。

皆様からのコメントや評価をお待ちしております。これは私たちにとって非常に重要です。

長寿野菜とも呼ばれています。白人の料理でこれほど人気があるのは偶然ではないでしょうか? 低カロリーなのでナス料理も取り入れられます食事メニュー。南部地域で通常ブルーベリーと呼ばれるブルーベリーから、信じられないほど多くのさまざまな料理を準備できます。ほとんどの場合、これらは温かいまたは冷たいスナックです。

レシピで最もよく使用される 5 つの材料は次のとおりです。

ナスの前菜のレシピを数えるのは大変です。この紫色に輝く自然の贈り物は、野菜のキャビア、オリジナルのロール、冬の準備の基礎として役立ちます。これらの料理はそれぞれ、休日のテーブルの装飾にも、毎日のランチの一部にもなります。ナスはナッツ、チーズ、ニンニク、トマト、キノコとよく合います。辛いスパイスやピリッとしたスパイスを加えることをお勧めします。マヨネーズ、酢、またはトマトドレッシングがソースとして使用されます。青いものは揚げたり、詰めたり、焼いたり、缶詰にすることができます。それぞれの調理オプションには存在する権利があります。この野菜は、どんな形でも比類のないものです。

ナスはインド原産で、中央アジア、そこではダークフルーツナスと呼ばれています。そして南部地域では、彼らは彼に別の名前、リトルブルーを与えました。以前は、そのような果物はエキゾチックであると考えられていましたが、今では世界中のグルメの尊敬と世界的な愛をしっかりと獲得しています。したがって、ナスのサラダがますます調理されており、そのレシピは非常に多様です。特定のメニューのオプションを選択するのは非常に簡単です。

一般的な調理原則

ナスは貴重な植物性たんぱく質源なので、できるだけ頻繁にメニューに取り入れることをお勧めします。パルプには、リン、銅、コバルト、鉄、亜鉛、マンガンなどの多量元素と微量元素が豊富に含まれています。この野菜から作られた料理は、満腹感が得られるだけでなく、体を浄化し、血管と心臓を強化し、胃腸管の状態に良い効果をもたらします。

生野菜はめったに消費されません。ナスのサラダのレシピには、通常、マリネ、塩漬け、または湯通しした製品の使用が含まれます。トマト、ピーマン、タマネギは、ほぼすべてのレシピでナスと組み合わせて使用できるコンパニオン野菜です。さらにボリュームのあるオプションには、チーズ、肉、卵が追加されます。

おいしいナスのサラダを準備するには、主婦がテストした信頼できるレシピをいくつか検討する価値があります。休日のテーブルに上品に映えます。韓国風野菜、キャビア、さまざまなパフのオプションなど、長く残るものはありません。

韓国語版

韓国のスナックは辛い味がする、それらは多数のハーブとスパイスによって区別されます。温かい料理の付け合わせとして、すでにロシア料理にしっかりと定着しています。青いサラダは1日塩漬けする必要があり、完成した料理に注入する必要があるため、このサラダを事前に準備する必要があります。必要な材料:

ナスは皮をむかず、縦に長い棒に切ります（それぞれの厚さは1センチメートル以下です）。その後、塩を加えて手で潰し、密閉容器に入れて冷蔵庫で一日中放置します。この後、立方体をジュースから絞り出し、熱い油で揚げます。

ニンニクの皮をむき、ハーブと一緒に刻み、塩を加えて練ります。コショウの皮をむき、細切りに切り、タマネギを薄い半分の輪に切り、ニンジンを韓国のおろし金ですりおろします。すべてを混ぜ、コリアンダー、コショウ、砂糖を加えます。ただし、スナックの甘い香りが好きではない場合は、砂糖なしでも大丈夫です。塩気が足りないと思われる場合は、醤油を加えてもいいでしょう。味が最も鮮明になるのは、冷蔵庫で 1 日置いた後です。

揚げ茄子

このサラダは準備に時間がかかりません。 揚げ茄子それら自体はとても美味しいですが、最初に塩に少なくとも1時間置くと、より柔らかくなります。通常、ピーマンやさまざまな野菜が料理に加えられ、蜂蜜と醤油の特別なドレッシングが忘れられないサラダにします。調理するには、次の製品セットを準備する必要があります。

ナスを細切りまたは立方体に切り、油で揚げ、ペーパータオルの上で乾燥させます。醤油に酢とはちみつを混ぜ、みじん切りのニンニクと胡椒を加えます。マリネは青いものの上に注がれます。ピーマンは種と白い膜から皮をむき、細切りにし、刻んだハーブと一緒にナスに加えます。この時点で、調理プロセスは完了したとみなされ、スナックの試食を開始できます。

トマトを加えたもの

青いのはトマト入りニンニクはアルメニア料理の普遍的な前菜と言えます。このレシピを使用すると、アルメニアの主婦が作るものに劣らない普遍的な料理を準備できます。最小限の製品セットから簡単に作成できます。

トマト、ナス0.5キロ。
ピーマン2個。
玉ねぎ2個。
パセリ、ニンニク、植物油、酢、コショウ、塩 - 好みに応じて。

メインの新鮮な野菜を輪切りにし、塩を加えて蓋をして30分放置し、洗って絞ります。ナスの部分をタマネギのハーフリングとニンニクと一緒に油で揚げ、冷やします。トマトは洗って輪切りにし、ピーマンは輪切りにする。すべての野菜を混ぜ合わせ、酢、スパイス、塩を加えて味を調えます。刻んだパセリや他のハーブを上に振りかけます。すぐにお召し上がりいただけます。

同様の製品セットから、提供方法が異なる別の珍しい料理を準備することができます。焼きナス、トマト、ピーマンのサラダは、さまざまな肉料理とよく合います。マッシュポテト、魚。 ナスとトマトの温サラダ- これ英断寒い冬、さっと温かいものが食べたいときに。アルメニアの前菜と同じ材料から作られています。

まず、ナスとトマト、ピーマンをオーブンで15分間焼きます。グラタン皿にはまず油を塗る必要があります。次に、ピーマンとトマトを取り出し、青いものを同じ時間調理します。にんにく、玉ねぎ、ハーブはみじん切りにする。トマトの皮を取り除き、ピーマンは種を取り除き、立方体に切ります。ナスの果肉は小さな立方体に切ります。すべてを混ぜ合わせ、スパイス、油、塩で味付けします。型に移し、温めたオーブンにさらに10分間置きます。

刻んだハーブを上に振りかけ、すぐにお召し上がりください。そのままの状態ですぐに提供したり、小皿に盛り付けたりすることもできます。

孔雀の尾

この素晴らしい冷たい前菜は、休日のテーブルで人気があります。多くの場合、すでに冷蔵庫にある製品から調理されます。ナスにはチーズが詰められ、オリーブとキュウリで飾られています - それはとても美しいことがわかります。このような傑作料理に抵抗するのは非常に困難です。次の材料が必要です。

ナスを楕円形に切り、植物油を塗ったオーブンで焼きます。バター汚い。ゆで卵チーズカードを小さな穴のあるおろし金ですりおろし、みじん切りのニンニク、マヨネーズ、コショウ、塩を加えます。均一な混合物が得られるはずです。

キュウリは楕円形に、ピーマンは細切りに、オリーブは半分に切ります。これらの製品は、美しい野菜の前菜を作るために必要です。ナスのマグカップにチーズ混合物を広げ、キュウリ、ピーマン、オリーブを置き、羽のような形を作ります。孔雀の尾。その後、残っているのは、前菜をふわふわの尾の形で大皿に並べることだけです。

青いズッキーニ

このスナックはよくユニバーサルと呼ばれます。温めてすぐに食べることも、冬の間は缶詰にすることもできます。このサラダは準備されています一年中: 冷凍野菜は冬に適しており、生野菜は秋から春に適しています。前菜は牛肉、鶏肉、ジビエ料理を完璧に引き立てます。サラダはとてもスパイシーに調理できます。そのためには次のものが必要です。

すべての野菜は短冊状または立方体に切ります。玉ねぎを砂糖と9%の酢を加えた水に20分間漬けます。ズッキーニの角切りを高温の油でさっと揚げ、サラダボウルに置きます。次に、青いものを揚げてズッキーニに加え、その上にトマト、玉ねぎのピクルス、ニンニク、ハーブを乗せます。温かいまま、またはあらかじめ冷やしてお召し上がりいただけます。

ボリュームたっぷりのサラダのオプション

ナスを使ったサラダはどれもボリュームたっぷりですが、特定の食材を追加することで完全なランチスナックを得ることができるオプションもあります。たとえば、おいしいボリュームたっぷりの卵サラダは、サワークリーム、マヨネーズ、またはナチュラルヨーグルトで味付けできます。スプーンフレンチマスタード料理に心地よい風味を加えます。ただし、マヨネーズはあまり使用しない方が良いです。脂肪分を減らしたソースに置き換える必要があります。次の製品が必要になります。

ナス2個。
卵3個。
バルブ;
フレンチマスタード、植物油、酢、マヨネーズ、砂糖、スパイス、塩 - 好みで。

主な材料を洗い、薄く切り、塩を加えます。玉ねぎは半分の輪切りにします。マリネは次のように調製されます：砂糖、塩、食卓酢をコップ1杯の沸騰したお湯に溶かします。この混合物を玉ねぎの上に注ぎ、蓋を閉めたままにしておきます。ナスの部分を水で洗い、絞り、すぐに高温の油で揚げます。卵はゆでて潰します。すべてを混ぜ合わせ、マスタードと好みのスパイスを加え、少量のマヨネーズで味付けします。

もう一つの充実したオプションには、 鶏肉を追加する。このサラダは、朝食や家族の夕食のメインディッシュとして役立ちます。冬には、冷凍して揚げたナスのストローから調理できます。ドレッシングにはマヨネーズを使用しますが、軽油でも代用できます。次の材料が必要です。

中型のナス。
ピーマン。
鶏の胸肉;
にんじん;
マヨネーズ、スパイス、ハーブ、塩。

ナスを薄いストリップに切り、20分間塩を加え、高温の油で揚げます。その後、ペーパータオルの上で乾燥させて余分な油を取り除きます。にんじんをすりおろし、みじん切りのピーマンと一緒に軽く炒めます。鶏肉は茹でて長い繊維に分けます。サラダボウルにすべてを入れて混ぜ、スパイスやマヨネーズを加えて味を調えます。新鮮なハーブをトッピングします。

毎日の料理や料理に合ったレシピを選ぶのはとても簡単です。お祝いのテーブル。多くのレシピは、体型に気を付けている人や断食している人にも適しています。ナスのサラダを準備するときは、他の野菜や肉を加えたり、さまざまなスパイスを使用したりすることができます。毎回、その独特の香りで記憶に残る新しいフレーバーの組み合わせを作成できます。

今日だけなので注意してください！

フレッシュトマトのサラダ揚げ茄子- 信じられないほどおいしい夏サラダ、なぜなら... ナスはフライパンで炒め、トマトと玉ねぎはみじん切りにします。写真付きのステップバイステップのレシピ。動画レシピ。

ナスはどんな料理にも使える、最も「便利」な野菜です。焼く、揚げる、缶詰にする、茹でる、そしてもちろん夏のサラダにも適しています。これを使うと、どんな料理もピリッとした辛味が加わり、心地よいスパイシーな香りが漂います。さらに、これは、あらゆる種類の油、トマト、ニンニク、パセリ、ミント、クルミ、クミン、バジル、コリアンダー、生姜、醤油、その他多くの製品。このレビューでは、新鮮なトマトと揚げナスを使った夏のサラダの作り方について説明します。準備はとても簡単で、すぐに食べられます。

サラダベースにはナス、トマト、タマネギ、ニンニク、ハーブが含まれています。新鮮な野菜と揚げたブルーベリーは、もちろん珍しい組み合わせですが、食べ物は新鮮であると同時にジューシーであることがわかります。サラダは信じられないほどおいしいことがわかり、すぐにテーブルから消えます。とりわけ、ベジタリアン料理や肉を使わない料理の愛好家に適しています。このレシピではなすをフライパンで炒めていますが、オーブンで焼いても大丈夫です。そうすれば、料理のカロリーは少なくなります。

100gあたりのカロリー量は190kcalです。
一人前数 - 1
調理時間 - 30分

材料：

ナス - 1個
植物油 - ナスの揚げ物やサラダのドレッシングに
玉ねぎ - 1個
トマト - 2個
野菜（コリアンダー、パセリ、ディル、バジル） - 適量
ニンニク - 2片
塩 - 小さじ0.5。または味わうために

新鮮なトマトと揚げナスのサラダの段階的な準備、写真付きレシピ：

1. ナスを洗い、棒状に切ります。若い果物を使うことをお勧めします。浸して苦味を取り除く必要はありません。青いものが成熟して種子が大きい場合は、不快な苦味を与える有害なソラニンを取り除きます。刻んだ果物に塩を振りかけ、30分放置して洗い流します。ナスの苦味がピリッと感じる人もいますが。

2.フライパンにサラダ油を入れてよく熱します。ナスを加え、きつね色になるまで中火で炒めます。

3. トマトを洗い、乾燥させ、細かく切ります。サラダボウルを積み上げます。

4. 玉ねぎの皮をむき、洗い、薄い半分の輪切りに切り、トマトに加えます。

5. 野菜を洗い、みじん切りにしてサラダボウルに入れます。

6. 皮をむいたニンニクをみじん切りにし、野菜に加えます。

7. 揚げナスをすべての食品に加えます。

ナスは健康的でおいしい野菜として多くの人に人気があります。そして、まだそれを愛していない人は、おそらく、彼らが言うように、単にそれを調理する方法を知らないだけです。今日は、冬に向けておいしいナスのサラダを準備して保存し、最も美味しくて健康的なものをすべて保存する方法についての素晴らしい記事を用意しました。

ナスのサラダは昔から季節の料理や前菜としてよく知られており、凍りつくような冬の真っ只中に瓶を開けるのがまさに夏の休日です。ナスと他の野菜を組み合わせることで、サラダがさらに美味しくなります。あなたやあなたの愛する人の好みにぴったり合うものが、いつでも見つかります。

今日はいくつかのことについて話したいと思いますおいしいレシピ冬にぴったりのナスのサラダを世界各国からお選びいただけます。

キュウリとピーマンのおいしいナスのサラダ - 冬の準備

この素晴らしいレシピとシンプルなサラダナスには私たちのお気に入りの野菜が含まれており、店で簡単に購入したり、庭で栽培したものを使用したりできます。私のベッドにはピーマンを除いて必要なものがほとんど揃っていましたが、それはまったく問題ありませんでした。野菜の収穫時期なので、手に入りやすいです。

冬にこのようなおいしいナスのサラダを準備するには、蓋の付いた便利な缶詰瓶を買いだめしてください。私自身の経験から言えば、リットル瓶はサラダに適しており、家族の昼食を 1 回、多くても 2 回食べるのにちょうど十分です。とはいえ、サラダの美味しさを考えると、一気に食べてしまい、おかわりを求めてしまうかもしれません。サラダもとてもエレガントで、休日の食卓にぴったりです。

サラダを準備するには、次のものが必要です。

新鮮なナス - 1.4 kg、
トマト - 1.4kg、
ピーマン - 0.7 kg、
新鮮なキュウリ - 0.7 kg、
玉ねぎ - 0.3kg、
グラニュー糖 - 大さじ4、
塩 - 大さじ1、
植物油 - 200ml、
酢9% - 大さじ5。

表示されている野菜の量から、約3リットルのサラダが得られます。これを計算してください。必要量缶。

準備：

1. ナスサラダ用の野菜を準備します。それらをよく洗います。ナスは尻尾を切り落とし、キュウリは両端を切り落とします。ピーマンを切り、種を取り除きます。玉ねぎの皮をむきます。トマトはサラダを煮込むジュースを作るために使用されます。

2. 缶詰用の瓶を準備します。冬のナスのサラダには、リットル瓶の方が適しています。それらは滅菌する必要がありますが、鍋に特別な蓋を使用したり、オーブンや電子レンジを使用したりするなど、使い慣れた方法で行うことができます。蓋も忘れずに消毒し、鍋に水を入れて数分間煮沸してください。

3. 次のステップは、ナスの不快な苦味を取り除くことです。これを行うには、それらをたとえば大きな四分の一に切り、よく塩を加え、かき混ぜて15分間放置します。塩を入れるとナスの汁が出て少し茶色になります。その後、すすいでください冷水塩を洗い流すためです。ナスは水分をたくさん吸うので、少し絞っても大丈夫です。この手順の後、苦味は残りません。

4. キュウリとピーマンをナスと同じくらいの大きさに切ります。こうすることで、完成したナスのサラダがより魅力的できれいに見えます。

5. トマトからジュースを作ります。ジューサーを使用することも、手動で行うこともできます。これを行うには、トマトの上に熱湯を注ぎ、皮を取り除き、すりおろしたり肉挽き器に通します。ブレンダーもすべてを素晴らしく細かく刻むことができるので、適しています。準備したトマトの塊を鍋に入れ、中火にかけます。

6. 玉ねぎを半分の輪切りまたは4分の1に薄くスライスします。

7. 沸騰したらトマトソース、玉ねぎを入れて5分ほど煮ます。次にキュウリ、ピーマン、ナスを加えてよく混ぜます。すべての野菜から最終的には大量のジュースが得られ、追加の液体は必要ないため、水を加えないでください。

8. 野菜混合物を沸騰させ、蓋をして約 20 分間煮ます。均一に火が通るように野菜を頻繁にかき混ぜることを忘れないでください。

9.将来のナスのサラダを調理する鍋に、レシピに従って塩、砂糖、酢を加え、かき混ぜ、弱火でさらに5分間調理します。後でこれを行うことは不可能になるため、サラダに十分な塩と砂糖があるかどうかを味わうのは今です。

10. ナスのサラダが熱いうちに瓶に入れます。各瓶を一番上まで満たしてみてください。最後に完全な瓶が手に入らない場合は、夕食にサラダを食べることをお勧めします。確実に保存するには、半分空の瓶を密封する方が良いためです。

丸めた瓶を蓋の上に置き、厚手のタオルまたは毛布で包み、冷めるまで放置します。室温。この後、冬まで保管のために保管できます。ナスのサラダは2〜3か月後までに開けてください。

この冬にぴったりのナスのサラダは、酢のおかげで野菜が完璧に漬けられていて、とても香りが良くてとてもおいしいです。ぜひ試してみてください！

韓国風ナスのサラダ - 冬に向けて保存

冬においしいナスのサラダは、次のように準備できます。さまざまなレシピ、しかし、そのうちの1つは、韓国のニンジンの大ファンには間違いなく喜ばれるでしょう。韓国のニンジンは、その発明者が東の隣人であるとされることが多いスパイシーな料理です。

そしてもちろん、このナスのサラダにはニンジンが含まれていますが、ニンジンがなければこのレシピはどうなるでしょうか？

なす1kgあたりの材料の割合を紹介します。それ以上の場合は、比例して量を増やしてください。

韓国ナスのサラダには次のものが必要です。

ナス - 1 kg、
ピーマン - 250グラム、
白玉ねぎ - 250グラム、
ニンジン - 250グラム、
ニンニク - 5片、
砂糖 - 大さじ4、
塩 - 大さじ1（ナスを洗うために+1）、
酢 9% - 50 グラム、
挽いた黒コショウ - 小さじ1、
赤唐辛子 - 小さじ1、
韓国語のニンジン用スパイス - 大さじ1。

準備：

1. 保存用に、滅菌できる清潔な蓋付きの瓶を事前に準備します。ただし、サラダが入っている瓶は消毒するので、重曹でよく洗うだけで十分です。

2. 洗ったナスを中程度の厚さに切ります。次に、大さじ1杯の塩を振りかけ、30分放置してジュースを出します。

3. 30分後、冷水ですすいで塩を取り除き、余分な水を少し絞ります。サラダ油を熱したフライパンに入れ、少しきつね色になり、なすが柔らかくなるまで軽く炒めます。

4.ピーマンを細い千切りにします。ナスと同じくらいの大きさになればとても綺麗になりますよ。

5. タマネギも羽または半分の輪切りにし、ピーマンに加えます。

6.「韓国」ニンジンの場合はニンジンをすりおろします。これらは現在、店頭でセットまたは個別に販売されています。まだない場合は、ストローをナイフで薄く切ってもいいでしょう。

7.残りの野菜にニンジンを加え、そこにニンニクをプレス機で絞ります。細かいおろし金ですりおろしても、ほぼ同じになります。ニンニクが細かいほど、その風味が料理に加わります。

8. 次に、大さじ1杯の塩、大さじ4杯の砂糖、コショウ、酢、韓国ニンジン用の特別なスパイスを野菜に加えます。この料理は人気があるため、そのようなスパイスは店で簡単に見つけることができます。

9. スパイスが野菜全体に均一に行き渡るように、すべてをよく混ぜます。

10. 揚げたナス自体をサラダの準備に加えます。それらをすべて混ぜ合わせます。

11. 出来上がったナスのサラダを瓶に入れます。しっかりコンパクトにまとめます。サラダからは汁がたくさん出てきます。

12. 底に清潔なキッチンタオルを敷いた大きな鍋に瓶を置きます。この形で25〜30分間滅菌し、蓋で覆いますが、ひねることはありません。

13. 熱いうちに、瓶の蓋をねじ込むか巻き上げます。その後、裏返して大きなタオルやブランケットで全体を包み、できるだけゆっくりと冷まします。

瓶に入ったナスのサラダが冷めた後にのみ、クローゼットや地下室に保管して保管できます。

冬には、スパイシーな韓国ナスのサラダがすぐに食べられます。

ギリシャ語のおいしいオリジナルのナスのサラダ - 冬のレシピ

ギリシャを訪れて、この国は本当に野菜が大好きだということに気づきました。新鮮な野菜、オリーブ、チーズを使った有名なギリシャ風サラダは誰もがよく知っています。そして、彼らは野菜を一緒に、そしてそれぞれの野菜を別々に愛します。これは、ギリシャの野菜料理の主なルールを説明していると思います。すべての野菜は非常に大きく切らなければなりません。

私たちがレストランを訪れたとき、家で慣れていたように、小さな野菜のスライスが載った大きな皿を持ってくるだろうと期待していたのを覚えていますが、トマトが4等分され、玉ねぎが厚めに切られた大きな深皿が出てきたのには驚きました。羽、キュウリの輪、種の入った丸ごとのオリーブを木から直接採ったものです。珍しいですが、驚くほど美味しかったです。

したがって、ギリシャのナスのサラダも例外ではありません。ここでも、大きな野菜とたくさんの香りのよいハーブが主なルールです。このサラダは忘れられず、ゲストにレシピをせがまれるでしょう。

冬に向けてナスのギリシャサラダを準備する予定なので、保存用の小さな瓶を事前に準備してください。半リットルでもリットルでも十分です。しかし、もうだめです。指定された量の野菜から1リットル（体積あたり）のサラダが得られますが、これは野菜のジューシーさによって異なります。トマトやピーマンの果汁が多ければ多いほど、煮込むときに煮詰まりやすくなります。

ギリシャナスのサラダには次のものが必要です。