집 난방

퍼프 페이스트리를 곁들인 수도원 오두막이 완성되었습니다. 체리를 곁들인 수도원 오두막 케이크 - 다양한 반죽과 육즙이 가득한 최고의 디저트 요리법. 베이킹하지 않고 케이크 레시피 "수도원 오두막"

"Hut", "Cherry Honeycomb", "Pyramid", "Roof"-이 모든 것은 동일한 케이크 "Monastery Hut"의 이름입니다. 이 디저트가 동포들에게 더 잘 알려진 것은 바로 이 이름입니다. 이 진미는 사워 크림의 눈에 띄지 않는 단맛과 탁월한 신맛이 놀랍도록 결합되어 있습니다.

설명

오늘날 "Monastery Izba"케이크에 대한 다양한 조리법이 알려져 있지만 제과 분야의 초보자에게는 전통적인 준비 방법으로 시작하는 것이 가장 좋습니다. 또한, 이 진미의 고전적인 버전은 정교함, 부드러움 및 탁월한 향기를 결합합니다.

이러한 진미는 가장 정교한 미식가조차도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 따라서 진정한 요리의 걸작으로 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶다면 체리와 사워 크림을 곁들인 "Monastery Izba" 케이크의 전통적인 조리법을 채택하십시오. 또한 복잡한 이름에도 불구하고이 디저트를 준비하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 반대로 매우 쉽습니다.

특징

사실, 이 체리 디저트는 너무 아름답고 향긋하며 섬세해서 사랑에 빠지지 않는 것이 불가능합니다. "Monastery Izba" 케이크의 사진을 보기만 하면 만들고 싶고 독특한 맛을 즐길 수 있습니다. 그리고 입증된 레시피와 작은 비밀을 숙지한다면 결과는 확실히 모든 기대치를 뛰어넘을 것입니다.

반죽을 적절하게 준비하는 방법을 알고 튜브가 완벽하게 포화되어 충전물이 새지 않는지 확인하면됩니다. 동시에 사워 크림은 모양이 잘 유지되고 퍼지지 않아야 합니다. 그 과정에서 체리를 곁들인 "Monastery Hut"케이크의 간단한 레시피가 도움이 될 것입니다.

식료품 목록

물론, 먼저 디저트를 준비하는 데 필요한 모든 재료를 준비해야 합니다. 케이크 반죽을 만들려면 다음이 필요합니다.

밀가루 4컵;
사워 크림 250g;
설탕 2테이블스푼;
소금 1/3 티스푼;
버터 또는 마가린 250g;
소다와 식초로 소화하세요.

그리고 크림을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

사워 크림 600g;
바닐린 패킷;
설탕 100g.

또한 약 800g의 체리가 필요합니다. 삶은 것, 통조림으로 만든 것, 신선하게 만든 것, 설탕에 절인 것, 냉동한 것 등 문자 그대로 모든 형태로 사용할 수 있습니다. 이것이 이 디저트를 그렇게 좋게 만드는 이유입니다. 에 따라 케이크 "수도원 오두막"을 준비하려면 전통 요리법고려되는 체리 잼을 비축하는 것이 가장 좋습니다. 최고의 전망충전재. 결국, 삶은 이 열매들이다. 자신의 주스, 풍부한 맛을 가지며 동시에 세뇨관 밖으로 흘러 나오지 않습니다. 따라서 무기고에 체리 잼이 있으면 이를 사용하여 "수도원 오두막" 케이크를 준비하세요. 글쎄, 그런 진미가 없다면 신선하거나 냉동 딸기를 섭취하십시오.

반죽에 사용된 마가린이나 버터는 사용 전까지 냉장고에 보관해야 합니다. 즉, 다른 제빵류와 마찬가지로 미리 제품을 꺼내서는 안 된다는 것이다.

주방 용품 및 도구의 경우 믹서 또는 거품기, 밀방망이, 페이스트리 양피지 및 접착 필름이 필요할 수 있습니다.

케이크 "수도원 오두막" 채우기 준비

우선, 이 디저트를 만들려면 걸쭉한 사워 크림과 체리 필링을 만든 다음 반죽을 반죽하고 튜브를 굽고 진미 모양을 만들 수 있습니다.

체리 잼을 비축한 경우 베리에서 모든 액체를 배출하고 반드시 씨앗을 잘라냅니다. 그건 그렇고, 준비하기 가장 쉬운 것은이 필러입니다. 따라서 잼은 그러한 케이크를 만드는 데 많은 장점이 있습니다.

설탕에 절인 과일 체리도 훌륭한 선택이 될 것이지만 그 맛은 풍부하지 않고 진미 자체는 덜 향긋합니다. 열매가 신맛이 나는 경우 소량의 설탕을 뿌리고 추위에 두어 주스를 방출하고 단맛으로 포화되도록하는 것이 좋습니다.

신선한 체리로 케이크를 만들기로 결정했다면, 체리를 잘 분류하세요. 짙은 부르고뉴 색조의 잘 익은 열매만 따로 보관하십시오. 덜 익은 레드 체리는 신맛이 많이 나기 때문에 Monastic Hut 케이크를 만드는 데 전혀 적합하지 않다는 점을 명심하세요. 우선, 열매에서 씨앗을 제거해야 합니다. 이를 위해 다음을 사용할 수 있습니다. 특수 장치, 간단한 핀 또는 기타 즉석 수단이 귀하에게 편리합니다. 가공된 체리를 설탕으로 덮고 비율을 1:1로 유지합니다. 베리에서 주스가 나올 수 있도록 몇 시간 동안 따로 보관합니다.

그런 다음 체리를 냄비에 옮기고 약한 불에 올려 놓습니다. 계속 저으면서 혼합물을 끓이고 이 온도를 5분간 유지합니다. 원칙적으로 이런 식으로 몇 분 안에 일종의 잼을 준비하게 됩니다. 슬롯형 스푼을 사용하여 팬에서 베리를 꺼내 접시 위에 올려 냉각 속도를 높입니다. 이런 방식으로 가공된 체리는 맛이 매우 달콤하고 풍부하며 눈에 거슬리지 않으며, 구우면 상당한 양의 주스가 나옵니다.

케이크 크림

수제 사워 크림은 이 디저트를 만드는데 완벽한 옵션으로 간주됩니다. 하지만 매장에서 구입한 제품만 마음대로 사용할 수 있는 경우에는 신선해야 하며 지방 함량이 최소 25% 이상이어야 한다는 점을 명심하세요. 모든 사워 크림을 거즈에 옮기고 여러 번 접은 다음 매듭으로 묶습니다. 이 묶음을 용기 위에 놓으십시오. 이 상태에서는 유청이 점차 제품 밖으로 흘러나옵니다. 사실, 시간이 좀 걸릴 것입니다. 이 형태에서는 사워 크림을 냉장고에 두 시간 동안 보관해야하며 무엇보다도 밤새도록 보관해야합니다. 유청이 배출되면 제품 자체가 매우 걸쭉해지고 부드러운 치즈처럼 됩니다. 이것이 바로 당신에게 필요한 결과입니다.

다른 많은 디저트를 위해 종종 준비되는 일반 크림은 사워 크림 케이크 "Monastery Izba"에는 적합하지 않습니다. 이 디저트의 덩어리가 충분히 두껍고 퍼지지 않고 모양을 완벽하게 유지하는 것이 매우 중요합니다. 그렇기 때문에 고품질 케이크를 준비하려면 유청을 따라내는 것과 같은 복잡한 조작이 실제로 필요합니다.

따라서 과도한 액체가없는 사워 크림을 깊은 용기에 넣고 믹서로 저속으로 치십시오. 그런 다음 설탕과 바닐린을 조금씩 첨가하십시오. 사용하기 전에 모래를 가루로 갈아서 가루로 만드는 것이 좋지만 이러한 일관성으로 작업하는 것이 훨씬 쉽습니다. 분말이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 휘젓습니다.

마지막으로 믹서를 최대 속도로 켜고 몇 분간 혼합물을 처리하여 푹신한 느낌을 줍니다. 준비된 사워 크림을 덮고 걸쭉하고 완전히 식을 때까지 냉장고에 넣으십시오.

케이크 반죽

먼저 밀가루를 깊은 그릇에 체로 쳐서 산소가 풍부하고 더 쉽게 반죽되도록 합니다. 결과 슬라이드 상단에 구멍을 만들고 그 안에 오일을 넣습니다. 포크로 잘 으깨고 밀가루로 갈아주세요. 그런 다음 식초 몇 방울과 함께 소석회 한 사워 크림, 소금, 설탕 및 소다를 혼합물에 첨가하십시오. 반죽을 손이나 믹서기로 잘 섞으세요. 결과적으로 매우 조밀 한 덩어리를 얻어야하며 접착 필름으로 싸서 냉장고에 넣어야합니다.

30분 후 반죽을 꺼내어 15등분으로 나눕니다. 각각은 얇은 직사각형 층으로 굴려야합니다. 이제 준비된 체리 차례입니다. 펴진 케이크 위에 베리 한 줄을 깔끔하게 놓고 말아서 가장자리를 꼬집습니다. 베이킹 페이퍼를 깔아 베이킹 시트를 준비합니다. 형성된 롤을 시트로 옮기고 오븐에 넣습니다.

180도에서 10분간 굽습니다. 이 시간 동안 체리 "수도원 오두막"을 곁들인 사워 크림 케이크의 "통나무"는 갈색으로 변해야합니다. 완성된 튜브를 오븐에서 꺼내어 살짝 식혀주세요. 이제 당신이 해야 할 일은 롤 하우스를 만드는 것뿐입니다. 따뜻한 공백으로 그림을 접는 것은 불가능합니다. 크림은 단순히 가열되어 흐르고 구조 자체가 무너집니다.

디저트 어셈블리

먼저, 서빙 접시에 달콤한 덩어리를 넉넉하게 깔고 그 위에 튜브 5개를 놓아야 합니다. 이후의 각 "층"마다 롤 수는 1씩 감소해야 합니다. 각 층은 크림으로 조심스럽게 윤활되어야합니다. 마지막으로, 결과 집의 측면과 상단을 혼합물로 코팅합니다.

벽을 다소 매끄럽게 만드십시오. 일반 칼이 도움이 될 것입니다. 튜브가 몇 시간 동안 담가질 수 있도록 케이크를 냉장고에 보내고 밤새도록 두는 것이 가장 좋습니다.

장식

서빙하기 전에 형성된 오두막을 약간 장식해야합니다. 강판 다크 초콜릿은 체리와 잘 어울리는데 탁월합니다. 다진 견과류나 설탕에 절인 과일을 사용할 수도 있습니다.

이것으로 유명한 "수도원 오두막"의 준비가 완료되었습니다. 귀하의 손님은 귀하가 준비한 요리의 걸작에 확실히 기뻐할 것입니다. 그건 그렇고, 이 케이크는자를 때 그다지 매력적이지 않습니다.

"Monastery Hut"케이크는 눈에 띄는 모양을 가지고 있습니다. 통나무로 만든 오두막과 비슷합니다. 오직 나무로 만든 것이 아니라 열매, 말린 과일, 견과류로 채워진 반죽으로 만들어졌습니다. 케이크는 사워 크림으로 준비되어 달콤하고 신맛이 나는 필링의 맛을 섬세하게 강조합니다. 디저트를 만드는 일은 아주 간단하지는 않지만, 준비하는 과정에도 큰 기술이 필요한 것은 아닙니다. 많은 튜브를 펼치고 채우고 굽는 데는 인내심이 필요합니다. 그러나 결과는 여주인이 소비 한 노력을 확실히 정당화 할 것입니다. 진미는 축제 테이블을 장식하고 거의 확실히 모든 손님을 기쁘게 할 것입니다.

요리 기능

"수도원 오두막" 케이크를 준비할 때 몇 가지 사항을 알면 가장 성공적인 결과를 얻을 수 있습니다.

케이크 튜브는 큰 반죽 조각으로 만들어서는 안됩니다. 두꺼워서 내용물이 적은 것보다 많이 들어 있으면 더 좋을 것 같습니다. 일반적으로 반죽은 두께 2-3mm, 길이 약 20-25cm, 너비 4-6cm의 층으로 펴집니다. 튜브를 같은 크기로 만들려면 요리 저울을 사용하여 반죽을 나누고 롤로 만드는 것이 좋습니다. 스텐실에 따라 꺼내세요(패턴은 양피지 뒷면에 적용될 수 있습니다).
Monastyrskaya 케이크를 위해 준비해야 하는 튜브의 수는 중요합니다. 10, 15, 21, 28개가 있을 수 있습니다. 튜브의 수는 만들고 싶은 케이크의 크기에 따라 다릅니다. 중간 크기의 케이크에는 15개의 튜브가 필요합니다. 더 작거나 크게 만들면 "오두막"이 고르지 않게 됩니다.
고전적인 "Monastery Hut" 케이크는 씨를 제거한 체리 통조림으로 만들어집니다. 생이나 냉동만큼 즙이 많이 들어가지 않고, 반죽을 담그지도 않습니다. 신선하거나 냉동된 베리를 사용하는 경우 설탕으로 덮고 주스가 나올 때까지 기다린 다음 물기를 빼야 합니다. 일부 주부들은 통조림 체리를 말린 체리나 다른 신맛이 나는 말린 과일(자두, 크랜베리)로 바꾸는 것을 생각했습니다.
종종 맛을 내기 위해 충전물에 추가됩니다. 호두. 열매와 같은 튜브에 넣거나 튜브의 절반을 견과류로, 절반을 체리로 채울 수 있습니다.
크림에는 지방 사워 크림을 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 크림이 너무 액체로 변할 수 있습니다. 크림에는 고운 설탕을 선택하는 것이 좋습니다. 굵은 설탕을 커피 분쇄기로 갈아서 가루 설탕으로 만들 수 있습니다.
튜브를 구울 때 솔기가 아래로 향하도록 배치합니다. 그렇지 않으면 모양이 균일하지 않고 풀릴 수 있습니다.
갈거나 녹인 초콜릿과 칵테일 체리로 케이크를 장식하세요.

"수도원 오두막" 케이크는 오랜 시간 담가야 합니다. 하루 만에 서비스 준비가 완료됩니다. 이때 냉장고에 넣어둡니다.

체리를 곁들인 Monastic Hut 케이크의 간단한 조리법

밀가루 - 0.45kg;
버터 - 0.25kg;
설탕 – 0.45kg;
사워 크림 – 1 l;
소다 – 5g;
통조림 체리 – 0.8kg.

요리 방법:

버터를 미리 냉장고에서 꺼내어 부드럽게 만들어주세요.
믹서로 버터를 치십시오. 0.2 리터의 사워 크림과 0.25kg의 설탕을 넣고 모든 것을 함께 치십시오.
체로 쳐진 밀가루와 소다를 섞는다. 준비된 덩어리와 결합하여 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 15등분하여 동그랗게 빚은 뒤 밀가루를 뿌리고 랩으로 싸서 냉장고에 1시간 30분~2시간 넣어둡니다.
체리를 소쿠리에 넣어 시럽을 빼냅니다. 과일 음료 및 기타 요리를 준비하는 데 사용할 수 있으며 케이크에는 필요하지 않습니다.
반죽을 냉장고에서 꺼냅니다.
양피지 뒷면에 20cm x 6cm 크기의 직사각형을 그리고 이 스텐실에 따라 각 레이어를 굴립니다.
각 직사각형의 긴 변을 따라 베리를 놓습니다. 반죽을 튜브에 넣으십시오. 가장자리 주위로 집어 넣으십시오.
양피지가 깔린 베이킹 시트에 튜브를 놓습니다. "솔기"는 바닥에 있어야합니다.
오븐을 180도까지 예열하세요. 그 안에 빨대가 들어 있는 베이킹 트레이를 놓습니다. 갈색이 될 때까지 약 20분 동안 굽습니다.
오븐에서 팬을 꺼냅니다. 빨대를 식힐 시간을 주세요.
남은 사워 크림을 남은 설탕과 합치고 혼합물이 크림의 농도를 얻을 때까지 치십시오.
접시에 크림 한 숟갈을 올리고 가볍게 펴 바릅니다. 이는 케이크를 만들 때 하부 튜브가 떨어져 움직이지 않도록 하기 위해 필요합니다.
5개의 튜브를 서로 가깝게 배치하고 크림을 채웁니다.
다음 층에 튜브 4개를 놓고 그 위에 크림을 붓습니다.
각 후속 튜브 층이 이전 튜브보다 하나 적도록 나머지 튜브를 놓습니다. 각 층을 사워 크림으로 덮는 것을 잊지 마십시오.
남은 크림으로 케이크 전체를 덮으세요.
케이크를 냉장고에 24시간 동안 넣어두세요.

"Monastery Hut"케이크는 장식 없이도 맛있어 보이지만 강판 초콜릿을 뿌리면 더욱 우아하고 매혹적입니다.

체리와 견과류를 곁들인 Monastic Hut 케이크의 클래식 레시피

마가린 - 0.2kg;
사워 크림 - 반죽 0.2 l, 크림 0.8 l 포함 1 l;
설탕 – 반죽 0.25kg, 크림 0.25kg을 포함하여 0.5kg;
닭고기 달걀 – 2 개;
밀가루 – 0.5kg;
소다 (식초로 담금질하거나 레몬 주스) – 5g;
호두 커널 – 100g;
가루 설탕 – 50g;
전분 – 30g;
냉동 씨가 있는 체리 – 0.5kg;
다크 초콜릿 – 50g (장식용).

요리 방법:

계란에 설탕을 넣고 거품기로 치십시오.
부드러워진 마가린과 사워 크림을 넣고 계란 혼합물과 함께 치십시오.
소다를 끄고 준비된 덩어리에 넣고 저어줍니다.
부드럽지만 달라붙지 않는 반죽을 만들기 위해 미리 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 섞습니다.
반죽을 15등분으로 나눕니다. 반죽에 밀가루를 뿌리고 비닐을 덮어 냉장고에 2시간 넣어둡니다.
반죽을 굴릴 스텐실을 준비하십시오. 20cm x 6cm 크기의 직사각형이 가장 적합하며 반죽을 펴는 양피지에 적용하거나 판지를 잘라내어 반죽 층을 원하는 크기로 자르는 데 사용할 수 있습니다.
체리를 해동하고, 물기를 뺀 주스를 빼내고, 전분과 섞인 가루 설탕을 뿌립니다.
칼로 견과류를 작은 조각으로 자릅니다.
하나의 공을 원하는 크기의 레이어로 굴립니다. 열매와 견과류를 한 줄로 놓습니다. 튜브를 만들고 솔기가 아래로 향하도록 베이킹 시트에 놓습니다.
나머지 14개의 튜브도 같은 방법으로 준비합니다.
모든 빨대를 베이킹 시트에 놓습니다.
베이킹 시트를 180도로 예열된 오븐에 넣고 식욕을 돋우는 황금색이 될 때까지 약 20분 동안 굽습니다.
튜브를 식히십시오.
남은 사워 크림을 설탕 한 잔과 함께 휘저어 사워 크림을 준비하십시오.
접시에 첫 번째 줄의 튜브(5개)를 놓습니다. 사워 크림으로 덮으십시오.
다음 레이어에 튜브 4개, 다음 레이어에 3개, 그 다음 2개, 마지막으로 1개를 배치합니다. 사워 크림으로 모든 층을 넉넉하게 덮으십시오.
초콜릿을 갈아주세요.
완성된 케이크 위에 크림을 붓고 초코칩을 뿌린 후 냉장고에 하루 넣어두세요.

소련 시대에 가장 좋아하는 요리법을 수집 한 많은 동포들의 요리 노트에서 찾을 수있는 것은 Monastic Hut 케이크 요리법입니다.

자두를 곁들인 "수도원 오두막" 케이크의 축제 버전

사워 크림 - 반죽 0.25 l, 크림 0.75 l를 포함하여 1 l;
설탕 – 반죽 0.25kg, 크림 0.25kg, 충전용 50g을 포함하여 0.55kg;
식초를 곁들인 소다 - 10g;
밀가루 – 0.65kg;
닭고기 달걀 – 3 개;
버터 또는 마가린 – 0.25kg;
양귀비 - 100g;
호두 커널 – 0.2kg;
자두 - 0.2kg;
초콜릿 - 100g.

요리 방법:

거즈로 소쿠리를 덮으십시오. 그 안에 사워 크림 세 잔을 넣으십시오. 사워 크림에서 과도한 유청을 제거하려면 5-6시간 동안 그대로 두십시오.
양귀비 씨앗을 큰 컵에 붓고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 30분 동안 그대로 둡니다. 물을 빼고 양귀비 씨앗을 말리고 설탕 50g과 섞습니다.
호두알갱이를 칼로 잘게 썰어줍니다.
자두 위에 부어주세요 뜨거운 물 15-20 분 동안 액체를 배출하고 짜내고 스트립으로 자릅니다.
마가린을 녹인 후 실온으로 식혀주세요.
계란을 설탕으로 갈아서 남은 사워 크림과 마가린과 섞습니다.
식초에 녹인 소다를 첨가합니다.
체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 반죽이 손에 달라붙지 않도록 반죽하십시오. 28개로 나누어 냉장고에 30~60분간 보관하세요.
반죽 볼을 25cm x 4cm 직사각형으로 밀어냅니다.
그 위에 충전재를 펴십시오. 10개의 튜브를 만들어야 합니다. 양귀비 씨앗 충전, 견과류와 자두로 9 개의 튜브를 채우십시오.
180도로 예열된 오븐에서 튜브를 20분간 굽습니다.
침전된 사워크림과 설탕을 섞어 믹서로 휘핑하여 크림을 만든다.
소량의 크림을 바른 접시에 튜브 7개를 놓고 크림으로 덮은 다음 튜브 6개를 다음 층에 놓고 점차적으로 케이크를 조립합니다. 상단에 튜브가 하나 있어야합니다.
모든 층과 케이크 자체를 사워 크림으로 덮으십시오.
완성된 케이크에 강판 초콜릿을 뿌립니다.

"수도원 오두막" 케이크를 준비하세요 축제 테이블축하 하루 전에 필요합니다. 일찍 만들면 명절이 되면 신선도가 떨어집니다. 잔치 몇 시간 전에 디저트를 준비하면 반죽이 크림에 담길 시간이 없어 진미의 맛이 사라집니다.

많은 사람들이 새콤달콤한 사워 크림과 신 딸기 또는 말린 과일의 조화로운 조합으로 인해 "Monastic Izba"케이크를 좋아합니다. 충전재에 견과류가 추가되는 경우가 많아 디저트를 더욱 만족스럽고 건강하게 만듭니다.

만들 수 있는 케이크는 많아요. 다양한 요리법이 놀랍습니다. 레시피 컬렉션에 퍼프 페이스트리로 만든 Monastyrskaya Izba 케이크라는 레시피를 하나 더 추가하세요.

필수 제품의 성분:

씨를 뺀 체리(냉동, 신선, 통조림) - 2컵,

퍼프 페이스트리- 0.5kg,

삶은 농축 우유 - 반 리터,

부드러운 버터 - 200g.

퍼프 페이스트리로 Monastic Hut 케이크 준비하기:

퍼프 페이스트리를 정사각형으로 나누고 아주 얇게 펴주세요. 모든 주스가 배수되도록 체리를 소쿠리에 넣어야합니다. 움푹 패인 체리를 정사각형 모양의 퍼프 페이스트리 위에 한 줄로 놓고 튜브 모양으로 굴립니다. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 튜브를 놓습니다. 200도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

삶은 농축 우유를 부드러운 것으로 치십시오. 버터. 완성된 튜브를 오븐에서 꺼내 식힙니다. 차가운 튜브를 아름다운 접시 위에 쌓아두세요. 그런 다음 첫 번째 층(튜브 5개)에 크림을 바르십시오. 두 번째 층(튜브 4개)을 크림으로 덮습니다. 세 번째 층(튜브 3개), 크림으로 덮습니다. 네 번째 층(튜브 2개)을 크림으로 덮습니다. 다섯 번째 층은 하나의 튜브이며 케이크 전체의 모든면에 크림을 뿌립니다.

필수 제품의 성분:

퍼프 효모 반죽, 전 지방 사워 크림, 씨를 뿌린 체리 또는 체리 잼, 전분, 설탕, 바닐라 설탕.

체리를 소쿠리나 체에 넣고 주스를 빼냅니다. 퍼프 페이스트리 반죽을 한 방향으로 펴고 조심스럽게 길고 균일한 조각으로 자릅니다. 각 스트립에 설탕을 뿌리고 체리를 한 줄로 놓고 체리에 전분을 뿌립니다. 반죽의 가장자리를 꼬집어주세요. 이렇게 가공된 반죽을 베이킹 시트에 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓습니다. 180도 온도가 될 때까지 굽습니다. 크림을 준비합니다. 이렇게하려면 바닐라 설탕, 설탕 및 지방 사워 크림을 균질 한 덩어리로 치십시오.

이전 레시피에서 설명한 대로 오두막을 조립하세요. 케이크를 밤새 냉장고에 넣어 완전히 담가두세요.

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화합물:
퍼프 페이스트리 - 2팩.
체리 잼 - 600 gr.
사워 크림 30-35% - 500 gr.
가루 설탕 - 1 큰술.
15개의 통나무를 만들려면 15개의 스트립이 필요하지만 16개로 자르는 것이 더 쉽고 통나무 하나가 보기 흉한 것으로 판명되면 항상 예비가 있습니다.
각 스트립에 체리를 놓고 단단히 꼬집습니다 (잼을 체에 미리 붓고 시럽을 빼내십시오). 체리잼이 없으면 체리 설탕에 절인 과일을 사용해도 됩니다. 열매에는 씨가 없다는 것을 이해하시기 바랍니다.
통나무 블랭크를 베이킹 시트에 놓고 200도에서 15-20분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
사워 크림과 가루 설탕을 섞는다. 저는 일반 설탕을 가지고 있는데 푸드프로세서에 살짝 갈아서 넣었어요.
5분 안에 사워 크림이 휘핑되어 모양이 유지되는 멋진 크림이 됩니다.
우리는 케이크를 수집합니다. 통나무 5개를 트레이에 올리고 크림을 넉넉하게 발라줍니다. 그런 다음 맨 위에 있는 아래쪽 통나무 사이의 구멍에 4개를 더 넣은 다음 크림과 통나무 3개를 더 넣습니다. 오두막에는 총 15개가 필요합니다.
우리는 크림으로 오두막의 벽을 매끄럽게 만들고 밤새 냉장고에 넣습니다.
장식하고 자르십시오. 차를 즐겨보세요.