Domov Elektrikár

Je maslo užitočné? Existuje otázka: aké je použitie masla. Vhodné pre akékoľvek jedlo

Text: Olga Kim

V súčasnosti sa mnohé ženy, najmä tie, ktoré sú v stave „permanentného chudnutia“, vyhýbajú používaniu masla aj napriek jeho veľkým zdravotným benefitom. Medzitým je každý odborník na výživu pripravený potvrdiť: mierna konzumácia masla postave vôbec neuškodí. A niekedy aj naopak...

Výhody masla, čo to je?

Otázka znie: odkiaľ pochádza, výhody masla? Dokonca aj prvá asociácia, ktorá vzniká pri zmienke o masle, je „tuk“. Áno, to je pravda, ale správne mastné kyseliny v ňom obsiahnuté sú nevyhnutné pre normálne fungovanie organizmu. Maslo obsahuje aj vitamíny a množstvo užitočných organických látok. Je dôležité vedieť, že denne sa dá skonzumovať asi 10-30g tohto produktu, len také množstvo masla denne nielenže neuškodí vášmu telu a nepridá vám centimetre navyše v páse, ale aj obohatí vaše telo bunky s esenciálnymi mikroelementmi.

Asi najväčším problémom masla je jeho obsah cholesterolu. Vedci túto látku povýšili medzi najvýznamnejších nepriateľov nášho tela, no zabudli spomenúť, že cholesterol sa v našom tele nielen vytvára, ale je potrebné ho prijímať aj zvonka. Cholesterol sa teda podieľa na tvorbe pre nás tak potrebných pohlavných hormónov. Cholesterol je tiež nevyhnutný pre normálne fungovanie buniek, pretože je jednou zo zložiek ich konštrukcie. Bez cholesterolu tiež náš mozog nereaguje dobre na látku ako serotonín, známu ako „hormón radosti“, a to nevyhnutne vedie k depresii a zlej nálade všeobecne.

Vitamíny A, B, C, D a E obsiahnuté v masle majú výnimočnosť pozitívny vplyv na rast a stav nechtov, vlasov, kože, kostí a svalov. Vitamín D sa teda aktívne podieľa na tvorbe nervového tkaniva a kostí. Vitamín A je zodpovedný za dobré videnie, normálne fungovanie slizníc a dodáva pokožke zdravý vzhľad. Vitamín E súvisí aj s výhodami masla – posilňuje a podporuje rast vlasov, svalov a nechtov.

Výhody masla v ľudových receptoch

Ľudia vedeli o pozitívnych účinkoch oleja ešte skôr, ako to bolo vedecky dokázané a podarilo sa im ho zaradiť do receptov, ktoré pomáhajú pri rôznych neduhoch a nešťastiach:

ak máte malé deti a veľmi ich bolia zuby, namažte im ďasná maslom, to ich upokojí a na chvíľu uľahčí celý proces;

maslo s cukrom by ste mali jesť, ak máte suchý kašeľ, hemoptýzu alebo zápal pohrudnice a podobná zmes slúži aj ako diuretikum;

maslo je mazané na tele s žihľavkou, lišajníkom a rôznymi druhmi vyrážok;

maslo s vajíčkom uvareným namäkko lieči bolesť v močovom mechúre;

maslo s vínom pomáha pri hnačke;

pohár šťavy z granátového jablka s lyžicou masla pomáha pri úplavici;

ghí, ktoré sa nanáša na pokožku v noci, robí ju jemnou, čistou a dodáva jej lesk;

s epidémiou prechladnutia si môžete vyrobiť domáci olej s citrónom a cesnakovým olejom. Na prípravu prvého teda potrebujete 300g oleja, šťavu z 1 citróna a 50g nadrobno nasekanej petržlenovej vňate. To všetko zmiešajte, pridajte soľ a vezmite si lyžičku každý deň. Na varenie cesnakový olej budete potrebovať 350g oleja a 20g pretlačeného cesnaku, ingrediencie tiež zmiešajte a užívajte denne lyžičku.

Teraz viete o výhodách masla nielen ako zdroja cholesterolu a vitamínov potrebných pre naše telo, ale aj ako jednej zo zložiek pri liečbe rôznych chorôb. Hlavnou vecou nie je zamieňať maslo s margarínom, pretože iba prírodné maslo môže niesť všetky vyššie uvedené užitočné vlastnosti.

Ekológia zdravia a krásy: Maslo je prítomné v každodennej strave väčšiny ľudí. Ide o výživný a zdravý produkt. V Rusku sa preslávil už v 19. storočí a odvtedy je vnímaný práve ako jedlo. Maslo sa však dá použiť aj na iné účely, napríklad na domácu prípravu liečivých a kozmetických produktov.

Maslo

Maslo je prítomné v každodennej strave väčšiny ľudí. Ide o výživný a zdravý produkt. V Rusku sa preslávil už v 19. storočí a odvtedy je vnímaný práve ako jedlo. Maslo sa však dá použiť aj na iné účely, napríklad na domácu prípravu liečivých a kozmetických produktov.

Chemické zloženie

Maslo je koncentrát mliečneho tuku. Skladá sa výlučne z mliečnych výrobkov a možno ho získať oddelením alebo šľahaním smotany. Nemal by obsahovať žiadne ďalšie prídavné látky, najmä konzervačné látky. Niekedy sa v kompozícii nachádza soľ. Maslo je bohaté na kyselinu olejovú, čo je užitočná mononenasýtená kyselina, ako aj ďalšie mastné kyseliny, vrátane linolénovej, arachidónovej a linolovej. Celkom mastné kyseliny dosiahne 150. Existujú také, bez ktorých ľudské telo nemôže normálne fungovať. Maslo obsahuje vitamíny, minerály a veľké množstvo voda.

Tabuľka: obsah živín v masle

kompozičný prvok	Obsah na 100 g výrobku
Vitamín A	1,0 mg
vitamín E	2,2 mg
Vitamín D	0,2 ug
Vitamín B2	0,1 mg
Vitamín B3	0,05 mg
Vitamín PP	0,05 mg
Vápnik	12,0 mg
Draslík	15,0 mg
magnézium	0,4 mg
Fosfor	19,0 mg
mangán	2,0 mcg
Sodík	7,0 mg
Železo	0,2 mg
Zinok	100,0 mcg
Meď	2,5 mcg

Hodnotné vlastnosti produktu

Maslo môže byť veľmi užitočné pri chorom žalúdku. Má obalový účinok a komplex vitamínov obsiahnutých v masle prispieva k rýchlemu hojeniu stien žalúdka. Malo by sa však pamätať na to, že pri niektorých ochoreniach gastrointestinálneho traktu môže byť produkt škodlivý. Preto pred použitím je lepšie poradiť sa s lekárom.

Názory na obsah tuku v masle (72,5 % alebo 82,5 %) sa líšia. Existuje názor, že olej pod 82 % tuku by sa nemal konzumovať. Toto tvrdenie je nesprávne. Rozdiel medzi výrobkami s rôznym obsahom tuku je len v technológii výroby.

Maslo má tieto cenné vlastnosti:

1. Je prevenciou onkológie a zabraňuje tvorbe metastáz pri už existujúcom ochorení.

2. Nasýti telo energiou, zvyšuje vytrvalosť a schopnosť pracovať.

3. Podporuje bunkovú regeneráciu orgánov a tkanív tela.

4. Zvyšuje imunitu.

5. Zlepšuje stav pokožky, vlasov, zubov a nechtov.

6. Má pozitívny vplyv na zrak.

7. Má mierny protiplesňový účinok. Najmä kyselina laurová prítomná v kompozícii je schopná vyrovnať sa s hubou Candida. Samozrejme, že samotné použitie masla, choroby spôsobené touto hubou nezmiznú, ale ako ďalší faktor tento produkt prispieva k zotaveniu.

8. Zlepšuje funkciu mozgu.

9. Podporuje tvorbu serotonínu.

Vďaka určitým pravidlám výberu masla sa môžete vyhnúť kúpe nátierky

Je potrebné poznamenať: v teplom období, ak sa nedodržia podmienky skladovania, sa olej môže znehodnotiť a následne spôsobiť otravu jedlom, ktorá sa prejaví 1-2 hodiny po konzumácii produktu. Spravidla nie je nebezpečný a lieči sa výplachom žalúdka a užívaním adsorbentov.

Výhody pre ženy

Maslo priaznivo pôsobí na hormonálny systém organizmu vrátane žien. Pre normálny proces tvorby steroidných hormónov, medzi ktoré patria aj ženské pohlavné hormóny, je potrebný príjem mastných kyselín. Užitočný môže byť aj cholesterol nachádzajúci sa v masle v miernych dávkach. Napriek tomu, že je dnes zvykom hovoriť o nebezpečenstve cholesterolu, pre normálne fungovanie ženského reprodukčného systému je potrebné ho udržiavať na určitej úrovni. To vysvetľuje hormonálnu nerovnováhu, ktorú možno pozorovať u žien trpiacich podvýživou alebo nadmernou diétou.

Výhody pre mužov

Androgény, mužské pohlavné hormóny, sú tiež steroidné. Preto nemá maslo na mužov o nič menej pozitívny vplyv ako na ženy. V prvom rade má užívanie masla pozitívny vplyv na reprodukčnú funkciu a sexuálnu aktivitu, ktorá sa pri nedostatočnej tvorbe mužských hormónov môže výrazne znížiť.

Prírodné maslo obsahuje mastné kyseliny potrebné pre telo.

Výhody pre deti

Pre deti je mimoriadne dôležité prijímať z jedla požadované množstvo mastné kyseliny. To je nevyhnutné pre zdravý fyzický a duševný vývoj dieťaťa. Mozgové bunky sa nemôžu normálne vytvárať v podmienkach nedostatku zložiek, ktoré tvoria maslo. Preto musí detské menu nevyhnutne zahŕňať zahrnutie oleja do stravy. Všetky detské zariadenia používajú tento produkt na prípravu teplých jedál a sendvičov, ktoré sú v ponuke MATERSKÁ ŠKOLA ponúkané prevažne na raňajky.

Je to dobré na raňajky

Odborníci na výživu sa prikláňajú k názoru, že je to prvé jedlo dňa, ktoré je pre použitie masla najpriaznivejšie. Prospešné látky v ňom obsiahnuté sa vstrebávajú oveľa lepšie ako v neskorších jedlách. Kalórie, ktoré vstupujú do tela počas raňajok, sa však vynakladajú hlavne na udržanie energetického tónu tela a neukladajú sa po stranách.

Video: maslo - ako rozoznať zdravý výrobok od nátierky

Kontraindikácie

Napriek zjavným výhodám má maslo aj kontraindikácie na použitie:

alergické reakcie;

intolerancia mliečnych bielkovín;

vysoká hladina cholesterolu v krvi;

problémy so srdcom a krvnými cievami;

obezita;

sklon k akné - nesprávne fungovanie mazových žliaz môže byť zhoršené používaním tučných jedál. Treba ich čo najviac zredukovať.

V zásade sú všetky negatívne dôsledky spojené s vlastnosťou produktu zvýšiť hladinu cholesterolu v krvi. Musíte si však uvedomiť, že ľudia, ktorí nemajú kontraindikácie z vyššie uvedeného zoznamu, užitočné je iba prírodné maslo, ktoré neobsahuje prísady vo forme trans-tukov. Produkt, ktorý obsahuje ďalšie zložky, nie je maslo a má oveľa viac kontraindikácií.

Maslo môže viesť k zvýšeniu hladiny cholesterolu iba pri nadmernej konzumácii. Dodržiavanie normy spotreby (a absencia kontraindikácií) eliminuje škodlivé účinky tohto produktu.

Do úvahy treba brať aj individuálne reakcie na produkt. . Niektorým ľuďom maslo spôsobuje pálenie záhy. Stáva sa to pri určitých typoch gastritídy alebo cholecystitídy a je to spôsobené tým, že žlč produkovaná na rozklad tukov namiesto dvanástnika, kam by mala ísť, vstupuje do žalúdka a spôsobuje kyslé reakcie.

Vlastnosti použitia masla

Dospelý zdravý človek by mal zjesť 30 g masla denne.. V zime sa táto rýchlosť môže zdvojnásobiť, pretože v tomto ročnom období je v tele nedostatok živín a na vykurovanie je potrebné aj ďalšie kŕmenie.

Deti mladšie ako desať rokov, olejov je dovolené konzumovať oveľa menej. ich norma nepresahuje 10 g.

Pozor si treba dať na zaradenie masla do jedálnička ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi ochoreniami. ako aj žalúdočné choroby. Ich norma sa rovná detskej a je 10 g denne.

Niektorí ľudia, ktorí sa obávajú nasýtených tukov, ktoré sa nachádzajú v masle, radšej nahradia margarín. Je nepravdepodobné, že by to bolo prospešné, pretože ten sa vytvára z rastlinného oleja hydrogenáciou, čo vedie k tvorbe trans-tukov, ktoré negatívne ovplyvňujú telo.

Maslo je prospešné pre rôzne kategórie ľudí.

Počas tehotenstva a laktácie

Počas tehotenstva je maslo nepostrádateľným produktom, pretože vyživuje telo a najmä ženské orgány zodpovedné za nosenie plodu. V tomto období je užitočný aj ako prevencia kŕčových žíl, pretože vďaka nemu zostávajú steny ciev elastické. Vitamín D obsiahnutý v masle podporuje dobré vstrebávanie vápnika, čo je veľmi dôležité ako pre samotnú ženu, tak aj pre formovanie detského organizmu.

Počas tehotenstva je povolené mierne prekročiť spotrebu masla. Môže dosiahnuť 50 g. Zároveň je však potrebné sledovať hmotnosť a hladinu cholesterolu. Ak čokoľvek z vyššie uvedeného prekročí normu, potom bude potrebné znížiť spotrebu oleja na minimum.

Maslo nie je pre detský organizmus nebezpečné, ale jeho nadmerné užívanie dojčiacou matkou môže u bábätka vyvolať tráviace problémy alebo alergické reakcie. To posledné je však mimoriadne zriedkavé. Norma pre ženu počas laktácie nie je väčšia ako 20 g denne.

V akom veku môžu byť deti podávané

Autor: všeobecné pravidlo deti začínajú dávať maslo v 6-8 mesiacoch. Do tejto doby sú pre dieťa vylúčené tučné jedlá, pretože môžu vyvolať problémy s tráviacim traktom. Je lepšie zaviesť olej do stravy počnúc slnečnicovým alebo olivovým olejom a až potom, keď sa telo prispôsobí tuku, môžete vyskúšať maslo.

Časti dieťaťa do jedného roka musí byť veľmi malý a neprekračujte 5 g denne. Mali by ste venovať pozornosť zloženiu, chuti, cene a obsahu tuku vo výrobku, aby ste si náhodou nepomýlili olej s nátierkou a inými výrobkami obsahujúcimi olej, ktoré obsahujú transmastné kyseliny. Takéto jedlo je pre dieťa prísne zakázané.

Slávny detský lekár E.O. Tvrdí to Komarovský maslo by sa nemalo podávať deťom pred 8 mesiacom, keďže živočíšne tuky sa pred týmto vekom neodporúčajú. Odporúča zaviesť olej do stravy až vtedy, keď už dieťa dobre asimiluje tvaroh, kefír a obilniny.

Pri zavádzaní masla do detskej stravy musíte najskôr pridať malé množstvo produktu do kaše

Maslo na rôzne choroby

Keďže maslo má malý počet kontraindikácií, je schválené na použitie pri mnohých chorobách. Okrem toho sa dá použiť ako liek.

Je dôležité vedieť: po operáciách (ktoré nevyžadujú následné dodržiavanie špeciálnej stravy) a cisárskom reze je povolené používať maslo na štvrtý deň.

Gastritída

Použitie masla na gastritídu môže ovplyvniť stav žalúdka rôznymi spôsobmi.. Spravidla sa dobre znáša a dokonca priaznivo pôsobí na steny tráviaceho traktu, čím podporuje hojenie. V zriedkavých prípadoch však môže spôsobiť pálenie záhy. Preto je potrebné po jeho použití dbať na pohodu. Norma pre osobu trpiacu touto chorobou je 25 g denne.

žalúdočný vred

Na rozdiel od iných živočíšnych produktov je maslo pri tejto chorobe povolené. Existujú dokonca recepty tradičnej medicíny, ktorej hlavnou zložkou je maslo.

Na prípravu lieku na žalúdočné vredy budete potrebovať nasledujúce zložky:

0,5 lyžičky medu;

50 g alkoholu (pitie, nie viac ako 50%).

Maslo a med roztopte vo vodnom kúpeli, potom mierne ochlaďte, zmiešajte s alkoholom a odoberte celý výsledný objem zmesi naraz. Malo by sa to robiť ráno, na lačný žalúdok, pol hodiny pred raňajkami. Každý deň musíte zmes pripraviť znova, nemôžete ju skladovať. Dĺžka liečby je 30 dní. Potom dvojtýždňová prestávka a v prípade potreby kúru znova zopakujte.

zápal pankreasu

Počas exacerbácie ochorenia sú tučné jedlá vrátane masla zakázané. Pri chronickom priebehu ochorenia je dovolené konzumovať až 20 g oleja denne. Je žiaduce, ak sa používa ako dresing na prílohy, a nie na výrobu sendvičov. V druhom prípade bude studený, a teda aj ťažšie stráviteľný.

Diabetes

Pri akejkoľvek forme cukrovky je potrebné dodržiavať diétu, vrátane obmedzenia potravín s obsahom tukov, pretože môžu negatívne ovplyvniť hladinu cukru v krvi. Tiež by sa diabetici mali zdržať potravín, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu. Cievy takýchto ľudí sú už veľmi krehké, nemôže ich ohroziť výskyt cholesterolových plakov. Preto je maximálna denná norma masla pre diabetika 15 g.

Z hemoroidov

Maslo je na tento neduh veľmi účinné. Dokáže zmierniť zápal a dokonca zastaviť krvácanie. Môže byť vyrobený z olejových sviečok.

Budete potrebovať:

250 g masla;

1 polievková lyžica medu;

10 g vosku.

Vo vodnom kúpeli je potrebné roztaviť vosk a olej oddelene. Ďalej zmiešajte všetky tri ingrediencie pred stuhnutím vosku a zo vzniknutej hmoty vytvorte sviečku. Mali by sa používať v noci podľa potreby bez obmedzenia trvania kurzu. Uchovávajte v chlade. Vosk tuhne veľmi rýchlo, takže je lepšie robiť niekoľko kusov, a nie veľké dávky.

Na zápchu

Odporúčané na použitie. Nečakajte však okamžitý efekt. Maslo je potrebné užívať pravidelne, najlepšie nepresahujúce dennú dávku pre dospelého človeka (30 g). Z nich je žiaduce jesť 10-15 g ráno, nalačno, 20 minút pred raňajkami.

Mlieko s olejom proti kašľu počas tehotenstva

Môže sa používať počas tehotenstva užitočný recept ktoré nepoškodzujú telo, na rozdiel od liekov. Recept sa používa na suchý kašeľ.

1 pohár mlieka;

1 polievková lyžica oleja;

¼ čajovej lyžičky sódy;

1,5 lyžičky medu.

Mlieko by malo byť varené a potom mierne ochladené. Potom k nemu pridajte všetky ostatné ingrediencie. Môžete piť až trikrát denne. Najlepšie nie viac ako 3-4 dni, pretože nápoj je dosť kalorický a obsahuje veľa tuku. Tento liek sa používa, keď sa vyskytne mierny kašeľ. Ak sa choroba rozvinie, mali by ste sa poradiť s lekárom.

Horúci nápoj s mliekom, maslom a medom je výborným liekom proti kašľu

Dna

Dna je závažné metabolické ochorenie, preto je nemožné ju vyliečiť iba maslom. Dá sa z nej však pripraviť masť, ktorá pomôže zmierniť prejavy ochorenia. Musíte si vziať lekársky alkohol a maslo v pomere 1: 1 a variť zmes týchto zložiek na miernom ohni, kým sa alkohol úplne neodparí. Zvyšná látka sa používa na potieranie chorých výrastkov, ktoré sa vyskytujú pri dne, 2 krát denne. Môžete ho používať neustále, bez prerušenia.

Zo sínusitídy

Nasledujúci recept sa nachádza v časopise „Bulletin of Healthy Lifestyle“ za rok 2007. Na noc je potrebné dať do jednej nosnej dierky kúsok masla veľkosti hrášku. Pred spaním na druhý deň urobte to isté, len si dajte olej do druhej nosovej dierky. Takže striedajte, kým sa nedosiahne efekt. Predpokladá sa, že v dôsledku toho by mal hnis vychádzať z dutín.

Bolestivé kĺby

Na ošetrenie kĺbov si môžete pripraviť špeciálnu masť. Budete potrebovať:

1 surové vajce;

octová esencia;

150 g masla.

Vložte vajíčko do octovej esencie (tak, aby bolo úplne ponorené) na 3 dni. Potom to vytiahnite. Do tejto doby by malo byť mäkké. Musí sa premeniť na homogénnu hmotu bez odlupovania a zmiešať s olejom. Výsledná masť sa vtiera do chorých kĺbov denne počas 4 dní. Po použití každý druhý deň, kým nedôjde k úľave. Uchovávajte v chlade.

Z pätovej ostrohy

Tento recept je podobný predchádzajúcemu, ale má svoje vlastné charakteristiky. Treba vziať:

2 čajové lyžičky octovej esencie;

1 surové vajce;

100 ml rozpusteného masla.

Vajíčko sa musí zmiešať s esenciou. Pridajte tam škrupiny a olej rozdrvený v mlynčeku na kávu. Trvajte na tom 5 dní. Výsledná masť sa nanáša na ostrohy silnou vrstvou. Ďalej sa vytvorí obklad: zhora je boľavé miesto pokryté gázou a celofánom, fixované náplasťou.

Pravidelné obklady s maslom, octom a vajcom pomáhajú zmierniť bolesť pätovej ostrohy na chodidle.

Rovnaká zmes môže odstrániť bradavice. V tomto prípade je lepšie nerobiť obklady, pretože masť sa môže dostať na zdravú pokožku okolo novotvaru a spôsobiť popáleniny. Je potrebné opatrne aplikovať zmes na bradavicu a nechať ju až do úplného vstrebania, snažte sa ju náhodne nevymazať. Opakujte denne, kým nedosiahnete výsledky.

Pre imunitu

Treba vziať:

50 ml šťavy z aloe;

100 g mletej kaliny;

150 g vlašských orechov;

150 g medu;

150 g masla.

Všetky zložky sa musia zmiešať a užívať 1 čajovú lyžičku 2 krát denne po jedle. Dĺžka trvania kurzu je minimálne 2 mesiace. Zmes uchovávajte v chladničke v tesne uzavretej nádobe.

Z kŕčových žíl

Nasekaný cesnak a maslo je potrebné zmiešať v pomere 1: 2. Touto zmesou ošetrujte lokálne postihnuté oblasti žíl. Po aplikácii zabaľte pergamenom a na vrchu obväzom. S takýmto obväzom je potrebné chodiť 12 hodín, potom odstrániť a opláchnuť miesta ošetrené masťou studenou vodou. Môžete to robiť 2 krát týždenne po dobu 3 mesiacov. Potom si urobte prestávku na 1 mesiac.

Maslo na chudnutie ľudí a športovcov

Ľudia, ktorí sa snažia schudnúť, by mali jesť potraviny obsahujúce tuky s veľkou opatrnosťou. Maslo obsahuje 745 kalórií a 82 % mliečneho tuku, takže sa nevzťahuje na diétne výrobky. Denná konzumácia aspoň 10 g masla denne sa však odporúča pre udržanie zdravia a v prvom rade hormonálneho systému organizmu, ktorý je počas diéty silne zaťažený.

Športujúci ľudia by mali konzumovať maslo v množstve predpísanom ako norma pre zdravého dospelého človeka, teda 30 g denne. Aj keď vo všeobecnosti sú nasýtené tuky pre športovcov dosť nezdravé, takže ak je to možné, maslo možno čiastočne nahradiť olivovým olejom.

recepty na krásu

Maslo sa dá použiť nielen do jedla, ale aj na jeho základe vyrobiť rôzne pleťové a vlasové masky.

Maska na rast vlasov

1 polievková lyžica strúhaného koreňa chrenu;

1 lyžica masla;

1 žĺtok.

Zložky sa zmiešajú a aplikujú na pokožku hlavy počas 40 minút. Navrch položte celofán a uterák. Maska sa zmyje teplou vodou a šampónom. Môžete to urobiť raz týždenne.

Zmiešaním masla s ďalšími prospešnými ingredienciami si pripravíte prípravky na tvár či vlasy.

Hydratačná maska na tvár

varené zemiaky - 1 ks;

maslo - 15 g;

kefír.

Zemiaky roztlačíme a zmiešame s maslom. Pridajte trochu kefíru, 0,5 - 1 lyžičku. Naneste zmes na tvár po dobu 30 minút. Môžete to urobiť 2 krát týždenne po dobu 3 mesiacov. Potom mesačná prestávka.

Na pokožku okolo očí

tvaroh 9% tuku - 1 polievková lyžica;

maslo - 1 lyžička;

teplé mlieko - 1 lyžička.

Všetko dobre premiešajte do homogénnej konzistencie a naneste na oblasť okolo očí na 30 minút. Môže sa vykonávať 2 krát týždenne. Po 2 mesiacoch si urobte dvojtýždňovú prestávku.

Na akné

1 čajová lyžička masla;

0,5 lyžičky šťavy z malinových listov.

Z ingrediencií pripravte krém a naneste ho bodovo na problémové partie. Odporúča sa vykonať procedúru v noci a ráno si umyť tvár ako obvykle.

Maslo bolo obviňované, že zvyšuje hladinu cholesterolu. Existuje názor, že vo všeobecnosti je lepšie ho opustiť v prospech náhrady ropy (nátierok). Tento názor je zásadne nesprávny. Maslo nepoškodí vaše zdravie, ak budete dodržiavať odporúčanú mieru spotreby.. Zároveň aj jeho malé množstvo prispieva k udržaniu normálneho fungovania organizmu. publikovaný

Maslo dnes nie je veľmi populárne, čo je veľmi zlé. Mierne používanie tohto produktu prináša telu veľa výhod. Okrem toho existuje veľa receptov a metód aplikácie v kozmeteológii a medicíne. Výhody a poškodenia masla sú málo známe.

Zloženie a obsah kalórií v masle

Množstvo bielkovín, tukov, uhľohydrátov a kalorický obsah masla na 100 g sú uvedené v tabuľke:

Produkt obsahuje vitamíny skupiny B, retinol (vitamín A), tokoferol (vitamín E), kyselinu nikotínovú (vitamín PP) a vitamín D. Väčšina týchto prvkov je rozpustná v tukoch.

Užitočné vlastnosti masla

Výrobok obsahuje užitočné látky, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské telo:

Cholesterol. Podieľa sa na posilňovaní stien krvných ciev, podporuje tvorbu kyselín a rôznych hormónov.
Prítomnosť retinolu v prípravku normalizuje činnosť tráviaceho traktu, pomáha pri prechladnutí a ochoreniach priedušiek a pľúc.
Prítomnosť rôznych mastných kyselín prispieva k sýtosti Ľudské telo energie.
Veľké množstvo tuku podporuje obnovu buniek ľudského tukového tkaniva. To je dôležité najmä pre nervové tkanivá a mozog.

Pre ženy

Nedostatočné množstvo cholesterolu vedie k tomu, že niektoré hormóny v spravodlivom pohlaví sa nevyrábajú. Z tohto dôvodu ženy nemôžu otehotnieť a ich menštruácia zmizne.

Pre mužov

Pre mužov vyhýbanie sa užitočný produkt viesť k zníženiu sexuálnej aktivity. Vyskytnú sa aj ťažkosti s počatím.

Je maslo možné počas tehotenstva a dojčenia

Ak nastávajúca matka chce tento produkt, potom by ste si nemali odopierať potešenie. Je povolené pre tehotné ženy a tu je dôvod:

vysoký obsah vápnika, ktorý ovplyvňuje kostrový systém;
prítomnosť makro- a mikroprvkov, ktoré posilňujú imunitný systém, kontrolujú prácu zažívacie ústrojenstvo zlepšiť zrak, pokožku a vlasy;
obsah kalórií a nasýtenie tela energiou;
znižuje únavu.

Pri dojčení novorodenca sa použitie prípravku odporúča. Výhody masla pre deti sú pomerne rozsiahle.

Referencia! Musíte si kúpiť iba kvalitné prírodné produkty, potom to bude prínosom pre dojčiacu matku.

Vyrába sa z prírodného mlieka a pri dojčení je mlieko a akékoľvek mliečne výrobky jednoducho nevyhnutné.

Ak však dojčíte, tento produkt by sa mal zavádzať postupne. Je lepšie ho pridať do obilnín.

V akom veku sa môže podávať maslo deťom

Dieťa by malo mať z tohto produktu úžitok až po konzumácii zeleniny, kaše a rastlinného oleja. Zvyčajne sa do kaše pridávajú deti. Tento prístup dáva jedlu nielen bohatú chuť, ale prispieva aj k lepšej absorpcii škrobu.

Je maslo dobré na chudnutie

Ak chcete hovoriť o výhodách a škodách masla pre zdravie, musíte zvážiť každú pozíciu samostatne.

Výhody masla pri diéte:

nedostatočné množstvo tuku v strave dievčaťa vedie k tomu, že existujú problémy s vzhľad- vlasy, pokožka, nechty;
pri chudnutí je potrebná účasť živočíšnych tukov, pretože koža sa pravidelne napína po znížení objemu tela v dôsledku chudnutia;
Prítomnosť vitamínov a minerálov, ktoré pomáhajú posilňovať imunitu, kontrolovať trávenie, posilňovať kosti a cievy, telo vyžaduje aj vtedy, keď dievča drží vysiľujúce diéty.

vysoký obsah tuku vo výrobku, ktorý podlieha pravidelnému používaniu vo veľkých množstvách, vedie k tomu, že tuk sa nespaľuje, ako by mal, ale hromadí sa;
prítomnosť cholesterolu, napriek výhodám tohto prvku, vo veľkých množstvách vedie k upchatiu krvných ciev.

Užívanie tohto produktu na chudnutie je nielen možné, ale aj odporúčané, no benefity masla pre ľudský organizmus sú len s mierou. V opačnom prípade bude škodiť.

Liečba maslom

Užitočný produkt je široko používaný v tradičnej medicíne. S jeho pomocou môžete odstrániť príznaky a vyliečiť niektoré choroby:

Sínusitída. Aby liečba tejto choroby neviedla k prepichnutiu, odporúča sa každú noc vložiť malý kúsok do jednej nosnej dierky. A ďalšiu noc ďalšiu. Zároveň je dôležité, aby bol výrobok vyrobený ručne z mlieka.
Výtok z nosa. Pri chronickej rinitíde sa odporúča používať výrobok v roztavenej forme. Jeden kurz bude vyžadovať 500 g prírodného oleja. Malo by sa variť v hrnci na miernom ohni 40 minút. Potom výslednú zmes preceďte cez gázu. Odkvapkaný olej nalejeme do nádob a dáme do chladničky. Kvapkajte nos teplou tekutinou 3 krát denne.
Hemoroidy. Maslo na hemoroidy. Na tento účel by sa mal zmiešať s medom v rovnakých pomeroch. Výslednú zmes nechajte zaschnúť. Po injekcii látky do konečníka až do zotavenia.
Zarastený necht. Naparujte necht, položte kúsok a obviažte ho obväzom. Na druhý deň necht naparíme sódou, potom pod okraj zarasteného nechtu vložíme vatový tampón namočený v oleji. Obväz. Takéto manipulácie by sa mali vykonať do týždňa, kým necht opäť nedorastie.

Vlastnosti použitia masla

Pre dospelého a zdravého človeka je povolené skonzumovať najviac 30 g výrobku denne.

Poradte! IN zimný čas rokov, môžete porciu zvýšiť 2-krát.

Deti do 10 rokov by nemali konzumovať viac ako 10 g oleja denne.

A tí, ktorí trpia kardiovaskulárnymi ochoreniami, by mali tento produkt zaviesť do svojej stravy čo najopatrnejšie. Ich denná norma sa rovná detskej a je 10 g.

Pri gastritíde a žalúdočných vredoch

Pri týchto ochoreniach sa použitie prípravku odporúča. Konzumovať by sa však mal len nízkotučný výrobok, 1 čajová lyžička nalačno. V opačnom prípade to môže viesť k exacerbácii ochorenia.

Používa sa aj s propolisom. Aby ste to dosiahli, musíte pripraviť zmes. 10 g propolisu sa zmieša so 100 g oleja. Vezmite túto zmes je potrebné 1 lyžička pred jedlom.

Na cukrovku

Pre diabetikov je používanie tučných jedál kontraindikované. To zahŕňa maslo. Prípravok by sa však nemal úplne vylúčiť zo stravy, pretože je prospešný pre každý organizmus, avšak pri dodržaní požadovaného dávkovania.

Správne dávkovanie nielen nasýti telo, ale má aj terapeutický účinok. Vitamín A v zložení produktu pomáha posilňovať imunitný systém, zabraňuje zhoršeniu zraku.

S pankreatitídou

Ak má pacient exacerbáciu pankreatitídy, potom by sa mal liek zaviesť do stravy najskôr 2 týždne po exacerbácii. V tomto prípade by sa mal pridať do kaše alebo zemiakovej kaše. Denná dávka je 3-5 g.

S dobrým zdravím, keď príznaky netrpia, denná dávka sa má zvýšiť na 30 g v 2-3 dávkach. Prípravok sa odporúča používať pridaním do teplého jedla pred jedlom.

Použitie masla v kozmeteológii

Tento produkt je široko používaný v kozmeteológii. Jeho výhoda spočíva v prítomnosti tukov, fosfátov a minerálnych zložiek.

Olej sa používa ako liek na vrásky.

Masky na tvár

Výhody masla pre pokožku vám umožňujú použiť ho na vrásky okolo očí. Je potrebné aplikovať jeden a pol hodiny pred spaním. Pred aplikáciou očistite pokožku. Produkt sa má aplikovať 20 minút. V tomto prípade musíte zaujať polohu na bruchu.

Zopár receptov:

Tvaroh. Bude to trvať 1 polievkovú lyžicu tučného tvarohu a rovnaké množstvo teplého mlieka. Pridajte ½ lyžičky medu a lyžičku masla. Všetko dôkladne premiešame. Hneď ako sa získa homogénna hmota, môže sa aplikovať.
Banán. Pre takúto masku budete potrebovať banánovú dužinu a olej v rovnakých množstvách. Zmes miešajte do hladka, potom ihneď použite.
Zemiak. Tri polievkové lyžice zemiaková kaša zmiešame s 1 lyžičkou oleja. Takáto maska je účinná iba vtedy, ak je teplá.
Khlebnaya. Navlhčite strúhanku z bieleho chleba rozpusteným maslom. Trochu stlačte a môžete ho aplikovať na pokožku okolo očí.

Masky na vlasy

Pre matné a lámavé vlasy existujú 2 recepty na masky na báze oleja:

Recept 1. Odporúča sa na odstránenie lupín. Zmiešajte 100 gramov mlieka s 1 polievkovou lyžicou rozpusteného masla. Pridajte lyžicu olivového oleja a niekoľko kvapiek eukalyptu. Odporúča sa votrieť výslednú zmes do koreňov a rozložiť zvyšky po celej dĺžke kučier. Potom zabaľte hlavu do uteráka a nechajte pôsobiť 30 minút. Po umytí vlasov teplou vodou pomocou šampónu.
Recept 2. Skombinujte rovnaké množstvo rastlinného oleja a masla. Potom zmes rozotrite po celej dĺžke a nechajte pôsobiť 30 minút. Potom opláchnite teplou vodou a šampónom.

Ako vyrobiť domáce maslo

Domáce maslo má viac výhod ako maslo z obchodu alebo rastlinné maslo. Na prípravu domáceho produktu budete potrebovať len najtučnejšiu nesterilizovanú smotanu v objeme 1,2 litra.

Spôsob varenia:

Krém musí byť izbová teplota. Krém nalejte do nádoby, ktorá je 3-násobkom objemu krému. Nádobu prikryte fóliou. Urobte niekoľko zárezov pre šľahacie vidličky a začnite šľahať najskôr pomalou rýchlosťou a potom zvýšte na maximum.
Pena bude spočiatku svetlá, ale časom zhustne a získa žltkastý odtieň. Celý postup bude trvať asi 10 minút. Výsledná pena je olej.
Pokračujte v šľahaní 2 minúty, aby sa olej oddelil. Hneď ako sa to stane, zastavte mixér.
Obsah misky sceďte do cedníka a nechajte chvíľu postáť.
Po 15 minútach zmes premiešajte v cedníku, aby ste vypustili zvyšnú tekutinu.

Olej je pripravený. Pre chuť môžete pridať soľ.

Môžete vyprážať na masle?

Na tomto produkte môžete vyprážať. Okrem toho sa iba s týmto olejom získa chrumkavá, červenkastá a chutná kôrka. Každý profesionálny kuchár vám túto informáciu potvrdí. Slávne steaky, rezne a pečené hovädzie mäso sa navyše varí výlučne na masle.

Olej však vyžaduje prísne dodržiavanie teplotného režimu.

Škodlivosť masla a kontraindikácie

Napriek obrovským výhodám tohto produktu mnohí odborníci na výživu odporúčajú tento produkt nejesť. Je bohatý na cholesterol, ktorý sa hromadí v cievach. S mierou však výrobok nespôsobí škodu.

Ako si vybrať a skladovať maslo

Pri výbere produktu kupujte len taký, ktorý je zabalený vo fólii.
Ak je vrchná vrstva zažltnutá, jednoducho ju odrežte nožom.
Uchovávajte v chladničke na tmavom mieste. Teplota by nemala byť nižšia ako 12 stupňov.
S cieľom zachovať užitočné vlastnosti produkt skladujte v nepriehľadných nádobách.

Záver

Tento produkt je mnohými ľuďmi neoprávnene vylúčený zo stravy, pretože nepoznajú výhody a škody masla. Ale ak ho budete používať s mierou, prinesie veľa výhod. Z vyššie uvedeného môžeme konštatovať, že výrobok má viac výhod ako nevýhod.

Prehľad mliečneho výrobku - maslo, živočíšny pôvod: vlastnosti a kontraindikácie, obsah kalórií a zloženie chemických prvkov, spôsob výroby doma, skladovanie, zaujímavosti.

Obsah článku:

Maslo je produktom spracovania tučného kravského mlieka (smotany), kvalitný výrobok má vysoký obsah tuku minimálne 72,5 %. Tento výrobok nemožno nazvať známym od staroveku ani inováciou: s prípravou masla (šľahaného z tučného mlieka) doma sa začalo okolo 9. storočia v Rusku a priemyselná výroba sa začala v 19. storočí.

Používa sa pri varení: na sendvič a na dochucovanie (zmäkčenie) uvarených jedál. Existuje niekoľko druhov: solené, nesolené, kyslá smotana, sladká smotana, s plnivami (ovocie, čokoláda atď.).

Vplyv masla na ľudské zdravie je diskutabilný – kvôli prítomnosti živočíšnych tukov (cholesterolu) ide o užitočný aj škodlivý produkt, ktorý si vyžaduje starostlivé používanie a vyváženosť.

Chemické zloženie oleja "Roľník"

Jedna z menej tučných odrôd masla pozostáva zo 72,5 percenta smotany a volá sa „Sedliacka“. Predpokladá sa, že čím menej živočíšnych tukov produkt obsahuje, tým lepšie a viac sa dá zjesť. Na príklade jednej z populárnych "diétnych" odrôd zvážime všetky zložky tohto produktu.

Maslové kalórie"Roľník" na 100 g produktu - 660 kalórií. a:

Tuk - 72,5 g
Bielkoviny - 0,82 g
Sacharidy - 1,33 g
Voda - 25 g
Bez vlákniny
Cholesterol - 170 mg
Nasýtené mastné kyseliny - 47,2 g
Nenasýtené mastné kyseliny - 2,25 g
Mono- a disacharidy - asi 1 g

Vitamíny:

A - 0,39 mg
D - 1,33 mcg
E - 1,1 mg
Beta-karotén - 0,35 mg
PP - 0,09 mg
B1 - 0,01 mg
B2 - 0,1 mg
- 0,049 mg

Makro a mikroživiny:

Sodík - 15,1 mg
Vápnik - 24,2 mg
Draslík - 29,9 mg
Horčík - 0,41 mg
Fosfor - asi 30 mg
Síra - 7,95 mg
Meď - 2,55 mcg
Železo - 0,21 mg
Mangán - 0,002 mg
Zinok - 0,09 mg

Užitočné vlastnosti masla

Mliečne výrobky používa ľudstvo od nepamäti. Sú to syry a fermentované mliečne výrobky (kefír, fermentované pečené mlieko) a kyslá smotana a maslo - chutné a zaujímajú hlavné miesto na jedálenský stôl. Všetky prospievajú zdraviu a obsahujú množstvo mikro-makroelementov, vitamínov a kyselín užitočných pre pokožku, trávenie a prácu. vnútorné orgány. Čo sa týka výhod masla, toto je sporný bod. Také množstvo tuku, kalórií, cholesterolu, ktoré obsahuje, si vyžaduje kompetentne vyvážený pomer, pretože trochu „prehnaného“ s užívaním môže dostať úplne nepríjemné choroby na celý život. Najprv však výhody...

Maslo sa konzumovalo po stáročia, prirodzene bez všelijakých novodobých nečistôt ako palmový olej a pod., bolo úplne prírodné, kvalitné, úplne prírodné a tým aj užitočnejšie. Ale až po modernom výskume môžeme s presnosťou povedať o výhodách tohto produktu pre ľudí, napríklad pre hormonálne hladiny. Pre ženy, ktoré pociťujú horkosť z neschopnosti počať dieťa, môže olej priniesť neoceniteľné výhody – normalizuje reprodukčnú schopnosť, schopnosť otehotnieť.

Pacientom s vredmi a tým, ktorí trpia inými ochoreniami gastrointestinálneho traktu, lekári odporúčajú používať vysokokvalitné maslo, ktoré eliminuje gastrointestinálne infekcie a normalizuje mikroflóru. Nasýtené tuky zvyšujú schopnosť tela odolávať nádorom. Kyselina laurová je schopná inhibovať rast plesní (bojuje proti kandidóze), zlepšuje stav pokožky. , obsiahnutý aj v masle, zlepšuje imunitu.

Vitamín D, známy svojou exkluzivitou a výhodami, sa nachádza vo vysokej koncentrácii v masle a hrá úlohu pri vstrebávaní vápnika, je dobrý pre kosti a zuby, pre zrak, rovnako ako vitamín A v tom istom produkte. Je užitočné použiť olej na pokožku, vlasy, zvýšiť účinnosť a znížiť únavu.

Treba však poznamenať, že produkt prináša výhody iba v určitých množstvách. Myslieť si, že čím viac, tým lepšie, je chyba. Živočíšne maslo je tučný produkt a obsahuje „zlý“ cholesterol, ktorý spôsobuje aterosklerotické cievne ochorenia a zlú výživu vnútorných orgánov.

Škodlivosť masla a kontraindikácie

V minulom storočí boli publikované výsledky medzinárodných štúdií o nebezpečenstve cholesterolu obsiahnutého v živočíšnych mastných potravinách. Maslo je teda produkt vyrobený z plnotučnej mliečnej smotany a obsahuje aj cholesterol. Preto ho treba konzumovať v rozumných medziach, stačia napríklad dva chlebíky s maslom denne. Cholesterol je nebezpečný najmä pre cievy. V malom množstve toto Stavebný Materiál, ktorý robí tkanivá elastickými (vrátane stien krvných ciev), hromadí sa vo veľkých množstvách ako prebytok (vo forme plakov) na vnútorných stenách tepien, žíl a úplne blokuje lúmen v kapilárach. Naštartovanie aterosklerotického procesu v organizme, prípadne nepríjemné ochorenia - mŕtvice, infarkty, krvné zrazeniny, venózna nedostatočnosť a pod.

Existujú menej tučné druhy masla, ktoré obsahujú 72,5 % tuku. Odrody ako "Krestyanskoye", "Smolenskoye" a ďalšie, na ktorých balenie obsahuje presne tieto tukové čísla, obsahujú menej cholesterolu.

Pre ľudí s vysokou hladinou cholesterolu alebo s existujúcimi zdravotnými problémami v podobe mŕtvice, infarktu, tromboflebitídy a iných cievnych problémov by sa však konzumácia masla mala minimalizovať alebo úplne nahradiť, rovnako ako iné produkty obsahujúce veľké množstvo zvierat. .

Maslo na chudnutie

Nová diéta Davida Aspreya sa volá Bulletproof, je založená na šálke čiernej kávy, v ktorej je rozpustený 80-gramový kúsok nesoleného masla. Diskutabilné je tvrdenie, že s tučným živočíšnym produktom sa dá schudnúť, no „vynálezca“ tejto diéty trvá na jej účinnosti. Káva v kombinácii s maslom robí pás štíhlejším – verí, a ako príklad uvádza obľúbený nápoj tibetských mníchov – čaj so živočíšnym maslom (byvolie mlieko). V Tibete sú si istí, že nápoj s maslom dodáva energiu, silu, zdravie a harmóniu.

Niektorí slávni ľudia už vyskúšali túto experimentálnu diétu a kávu s maslom, ktorú Asprey nazval „maslatte“ a chute boli polárne, od „príjemnej, energizujúcej“ až po „nápoj chutí hrozne“.

Varenie masla doma

Najlepšie maslo, bez nečistôt, zvýrazňovačov chuti, konzervantov a pod., zoženiete doma. Hlavnou zložkou je smotana. najvyššia kvalita alebo kyslou smotanou. Zákrok trvá niekoľko minút až niekoľko hodín – v závislosti od technického vybavenia. Ak maslo vyrábate ručne (staromódnym spôsobom v špeciálnom drevenom tlačidle), vo výsledku získate najjemnejší produkt, ak to urobíte v mixéri, maslo bude hrubšie. Výhodou domácej procedúry je, že ju môžete zmiešať s akýmikoľvek prísadami: cesnakom, cibuľou, bylinkami, kyslou uhorkou alebo čokoládou (kakaom).

Takže jedna z možností výroby masla vlastnými rukami:

Napríklad vezmeme 1 liter hustej smotany, posunieme ich kapacitu na šľahanie. Vezmite metličku (lyžičku, vidličku atď.) a obsah začnite šľahať, kým nevznikne zrnitá hmota. Potom nástroj vyberte a začnite ho miesiť rukami, potom sa granulovaná hmota začne oddeľovať na olej a kvapalinu. Tekutinu sceďte a hmotu ďalej rozdrvte. Keď sa vytvorí dostatočne hustá guľa, opláchnite ju pod prúdom studenej čistej vody. Maslo je hotové, osoľte ho alebo oslaďte podľa vlastného uváženia a vložte ho do vopred pripravenej misky. Vyrovnajte, vložte na niekoľko hodín do mrazničky.

Koľko smotany alebo kravského mlieka je potrebné na výrobu 1 kg masla? Na výrobu kilogramu masla potrebujete smotanu, v priemere sú potrebné 2 kg tohto produktu s obsahom tuku najmenej 36% (čím tučnejšia smotana, tým viac bude výsledný produkt). Na výrobu 2 kg smotany potrebujete asi 25–30 litrov mlieka.

Celkom: na výrobu masla v množstve 1 kg potrebujete cca 25-30 litrov mlieka.

Pozrite si videorecepty a tipy, ako si vyrobiť maslo doma:

Ako skladovať maslo z kravského mlieka

Maslo je jemný produkt a absorbuje veľa nepríjemných pachov (ak sa, samozrejme, vo vašej domácnosti vyskytujú), preto ho skladujte oddelene od ostatných produktov, v tesne uzavretej nádobe na olej.

Nezabudnite chrániť pred slnečným žiarením. V chladničke - dobré, vo fólii ešte lepšie, ale niekoľko dní (až 15 dní). Na dlhodobé skladovanie (napríklad veľký kus živočíšneho masla) sa používa mraznička - niekoľko týždňov a dokonca mesiacov.

Tento mliečny a živočíšny produkt sa objavil neskôr ako syr. Na začiatku svojho vzhľadu ako potravinárskeho výrobku ho na liečebné účely zbili Sumeri.
Môže sa to zdať prekvapujúce, ale je to tak: kvalita, chuť oleja závisí od pastvy kravy. Inými slovami, akú potravu trávil žalúdok dobytka, také bude mlieko, ktoré dáva. A to znamená smotanu, kyslú smotanu, tvaroh a maslo ...
Maslo sa právom nazýva potravou pre myseľ. Tuky vo svojom zložení sa podieľajú na procese obnovy a výstavby buniek, najmä v tkanivách mozgu a nervových vláknach je ich veľa.
Pri príprave teplých jedál sa maslo nepoužíva - strácajú sa užitočné látky a vitamíny. najlepšie využitie- sendviče a korenie na hotové jedlá.
Za 1 rok sa na svete spotrebuje viac ako 5 miliónov ton tohto mliečneho výrobku.

Video o výhodách masla:

Maslo má vo svete dosť ťažkú povesť Zdravé stravovanie. Áno, technicky má vysoký obsah nasýtených tukov, ale ak radi začínate svoj deň horúcim toastom s plátkom masla, neobmedzujte sa. Odborníci na výživu sú presvedčení, že vzdať sa konkrétneho jedla nie je najlepším stravovacím postupom, pretože vážne zvyšuje riziko recidív a stresového prejedania sa.

Buďme spravodliví, niektoré obavy z ropy majú svoj základ. Takže v rozhovore pre rafinérie29.com odborník na výživu Barbara Lienhard poznamenáva, že strava bohatá na nasýtené tuky zvyšuje celkovú hladinu, čo zase zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.

Na druhej strane poznáme veľa dôvodov, prečo zaradiť maslo do jedálnička. A nižšie nájdete štyri závažné argumenty naraz.

Obsahuje všetky druhy tukov

Maslo nie sú len nasýtené tuky. „Existuje všeobecná mylná predstava, že maslo sa skladá iba z jedného druhu tuku. V skutočnosti sa tuky ako maslo a palmový olej skladajú z mastných kyselín. rôzne úrovne“ vysvetľuje Lienhard. Olej obsahuje najmä mono- a polynenasýtené tuky. Oba typy tukov boli v niektorých štúdiách spájané s horšími zdravotnými výsledkami a v iných sú údajne úplne bezpečné. To opäť dokazuje, že informáciu, že „maslo zabíja“, treba brať kriticky.

Vynikajúce zasýti

Jedenie tukov spomaľuje tráviaci proces, takže sa cítite dlhšie sýti. „Tučné jedlá sú tiež skvelým zdrojom kalórií, čo znie zle, ale v skutočnosti to môže byť príjemný bonus, keď s istotou viete, že nebudete môcť jesť,“ hovorí Barbara Lienhard. Určite ste už počuli o ľuďoch, ktorí si do kávy pridávajú kúsok oleja na predĺženie jej účinku. Funguje to aj pri raňajkách: oleje nachádzajúce sa v masle spomaľujú spracovanie kofeínu, takže sa budete dlhšie cítiť plní energie.

Obsahuje množstvo vitamínov

Rovnako ako iné mliečne výrobky, aj maslo obsahuje malé množstvo vitamínu A a vitamínov rozpustných v tukoch, ktoré sa ľahšie vstrebávajú, keď sú požité spolu s tukom. Vitamín A má tendenciu dať maslu žltý odtieň a jeden olej môže mať viac vitamínu A ako iný, pretože kravy, z ktorých mlieka bolo maslo vyrobené, jedli rastliny, ktoré obsahovali viac beta-karoténu. „Niektorí výrobcovia oleja môžu pridať E160b (extrakt z annatta), potravinárske farbivo, ktoré dodáva oleju atraktívnu farbu,“ varuje Lienhard. Pred konečným výberom si preto pozorne prečítajte ingrediencie.

Vhodné pre akékoľvek jedlo

Ako viete, kašu nemôžete pokaziť maslom. Ale to možno pripísať každému jedlu - sladkému alebo slanému, pikantnému alebo kyslému. Čokoľvek, na čo si práve teraz spomeniete. Trocha oleja dodá omáčke hustotu, kôrka koláča bude červenšia a zelenine dodá chutný lesk a jedinečnú vôňu. Strážte si príjem tukov, ale maslo úplne nevynechávajte. Koniec koncov, potešenie, ktoré máte z jedla, je jednou z hlavných zložiek úspešnej diéty.