Čo potrebujete na recept na džem. Kombinovaný mäsový maškrtník. Klasické recepty na varenie doma krok za krokom. Všeobecné zásady a pravidlá pre prípravu mäsových maškrtníkov doma

Hodgepodge môžete variť doma v hrnci na sporáku, v pomalom hrnci, v rúre v hlinených nádobách. Poďme sa rozprávať o najchutnejších spôsoboch prípravy tejto polievky, ktorej klasický recept siaha stáročia do minulosti.

Solyanka - rodený Rus národné jedlo, sýta polievka s množstvom korenín a čerstvých nasekaných byliniek. Výdatné a výživné. Pripravené na jednom z troch vývarov: mäso, huby alebo ryby. Hlavnými zložkami sú nakladané uhorky (nálev z uhoriek), olivy, kapusta, citrón, nakladané (nakladané) huby, paradajky.

Historický odkaz

Tradičným názvom jedla je slovo „selyanka“. Spomínajú ho rôzni spisovatelia v dielach predtým koniec XIX storočí. Pojem „hodgepodge“, známy našim ušiam, sa objavil až v 20. storočí.

Podľa klasických receptov, ktoré sa tradujú až do dnešných čias, bola pripravená sýta miešaná polievka v rybacom vývare. Mäsový maškrtník sa objavil oveľa neskôr.

O kapary

Jedna z doplnkových zložiek tradičný recept hodgepodge - solené kapary. Sú to malé nevyfúknuté púčiky pichľavej rastliny. Sú to guľôčky tmavej olivovej farby. Nazbierané z kapary, liečivého kríka. Keď sú čerstvé, odtrhnuté, vydávajú horkú chuť, ktorá je špecifická pre túto chuť. Teraz sa pri varení používajú zriedka, dokonca aj v sovietskych časoch ich ženy v domácnosti nahradili obyčajnými uhorkami.

Rastlinné púčiky pre tradičné hodgepodge sa predávajú vo veľkých supermarketoch a špeciálnych obchodoch s koreninami.

Triky na varenie

• Bohatý mäsový vývar uvarený s nálevom z uhoriek je výborným základom pre maškrtu. Na rozdiel od húb, rýb a kuracích vývarov sa odporúča variť bez zeleniny.
• Uhorkový nálev pred varením jemne preceďte.
• Chudé hovädzie mäso sa odporúča kombinovať s rôznymi druhmi údenín alebo mäsových výrobkov. Výborným základom pre maškrtu je jemná panenka z bravčového alebo teľacieho mäsa. Robia to bohaté a veľmi výživné.
• Pridávajte len prírodné údené mäsové výrobky. Výrobky varené s tekutým dymom pokazia chuť.
• Na ozdobu si vezmite bazalku, petržlen a kôpor.
• Pri vyprážaní mäsových výrobkov používajte minimálne množstvo rastlinného oleja. V prípade potreby položte plátky na suchý plech na pečenie. Pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20-25 minút. Pečieme bez oleja. Prebytočný tuk odstráňte kuchynskými utierkami.
• Po uvarení necháme 20-30 minút lúhovať spojenú mäsovú kašu. Takže to bude voňavejšie, s bohatou chuťou.
• Pred podávaním prísne položte plátky citróna. V opačnom prípade bude miska chuťovo kyslá.

Solyanka mäsová klasika

Ingrediencie:

• Voda - 3 litre.
• Hovädzie mäso s kosťou - 600 g.
• Údené rebrá - 300 g.
• Šunka - 200 g.
• Olivy - 100 g.
• Kapary - 50 g.
• Nakladané uhorky - 3 stredne veľké kusy.
• Cibuľa - 1 hlava.
• Nové korenie - 3 hrášok.
• Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice.
• Bobkový list - 1 kus.
• Maslo - 1 polievková lyžica.
• Citrón, petržlen, korenie, soľ - podľa chuti.

Ako variť:

1. Nalejem vodu do veľkého hrnca. Pridám údené rebrá a hovädzie mäso s kosťou.
2. Varte na miernom ohni 100-120 minút. Včas odstráňte penu pomocou štrbinovej lyžice. 15 minút pred pripravenosťou som dal korenie, bobkový list a soľ.
3. Mäso opatrne vyberiem, koreniny vylovím a vývar precedím.
4. Čakám, kým mäso vychladne. Ostatné suroviny som nakrájala. Dužinu oddelím od kosti a nakrájam.
5. Uhorky ošúpeme a nakrájame na prúžky. Dal som to na panvicu. Zalejem 8-10 lyžicami vývaru, dusím na miernom ohni bez rastlinného oleja. Potom preložím do vývaru.
6. Dal som maslo. Rozohrejem panvicu. Cibuľu ošúpem od šupky a nakrájam na polkolieska. Posielam to na vyprážanie, soľ a korenie, z času na čas premiešajte. Po 5 minútach som dal paradajkovú pastu. Trápim sa spolu ešte 4-6 minút. Pasiváciu prenesiem do vývaru.
7. Nasekané mäsové suroviny spolu s olivami vložím do vývaru na maškrtu. Varte 10-15 minút na strednom ohni.
8. Ku koncu varenia vložím kapary, ďalšie korenie a soľ. Hodgepodge prikryjem pokrievkou a dusím na miernom ohni štvrť hodiny.

Video recept

Nalejem do misiek. Každú porciu ozdobím plátkom citróna, čerstvými bylinkami a kyslou smotanou.

Recept so zemiakmi

Ingrediencie:

• Poloúdená šunka - 80 g.
• Čerstvé hovädzie mäso - 250 g.
• Údené hovädzie mäso - 80 g.
• Varená klobása - 80 g.
• Sekaná - 80 g.
• Nakladané uhorky - 3 kusy.
• Mrkva - 1 kus.
• Cibuľa - 2 kusy.
• Zemiaky - 1 kus.
• Rastlinný olej - 2 veľké lyžice.
• Bobkový list - 1 kus.
• Cukor - 1 lyžička.
• Soľ, bylinky, citrón, olivy a kyslá smotana - podľa chuti.

varenie:

1. Hodgepodge začínam prípravou bohatého mäsového vývaru. Pošlem kúsky nakrájaného čerstvého hovädzieho mäsa na panvicu. Zalejem studenou vodou. Pre priehľadnosť pridávam dôkladne umytú neošúpanú cibuľu. Priveďte do varu, opatrne odstráňte penu. Soľ, varíme 40-50 minút. Pripravenosť sa určuje vidličkou. vyhodím mašľu.
2. Zemiaky nakrájam a mrkvu nakrájam na malé kúsky. Dám do varného vývaru na 30-40 minút.
3. Kým sa varí vývar, nakrájam si ostatné mäsové výrobky. Do panvice posielam mix údenín a varenej klobásy. Smažte do svetlozlata s rastlinným olejom.
4. Pridám nakrájanú cibuľu. Varte do priehľadnosti. Vypínam oheň.
5. Hotové mäso vylovím z vývaru. Po vychladnutí nakrájame na malé kúsky. Posielam to do pripravenej hmoty mäsových výrobkov s cibuľou. Po 3-4 minútach rozložím nasekanú kyslú uhorku.
6. Nakoniec na panvicu pridám paradajkový pretlak spolu s cukrom. Zalejem 100 ml vody alebo nálevu z uhoriek.
7. Vyprážané jedlá a zeleninu preložím do hotového vývaru so zemiakmi a mrkvou. Vložila som bobkový list. Varím 10 minút.

RADY! V záverečnej fáze môžete chuť miškátu upraviť. Ak nie je dostatok kyslosti, pridajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. Pre pikantnejšiu chuť použite mletú papriku.

Podávam to na stôl, dávam lyžicu kyslej smotany, plátok čerstvého citróna a hrsť nasekanej zeleniny.

Pôvodná verzia s klobásou

Ingrediencie:

• Voda - 3 l,
• Poľovnícke klobásy - 5 kusov.
• Varená klobása - 150 g.
• Zemiaky - 6 kusov.
• Mrkva - 1 kus.
• Červená cibuľa - 2 hlavy.
• Nakladané uhorky - 3 kusy.
• Olivy - 100 g.
• Paradajková pasta - 1 veľká lyžica.
• Citrón - 3 plátky.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Soľ, mletá paprika - podľa chuti.

varenie:

1. Vložte na kocky nakrájané zemiaky do hlbokej panvice. Nalejem vodu a zapnem sporák.
2. Pripravujem pasiváciu na maškrtu z nahrubo nastrúhanej mrkvy, polkolieska cibule a uhoriek nakrájaných na pásiky.
3. Mäsové prísady nakrájame nadrobno. Môj citrón a nakrájame na tenké plátky. Vykôstkované olivy som nakrájala.
4. Na panvici s rastlinným olejom varím pasiváciu zeleniny. Najprv si orestujem cibuľku s mrkvou. Potom som rozložil uhorky (podľa potreby pridajte soľanku).
5. Po 5-10 minútach dusenia na miernom ohni posielam paradajkovú pastu na panvicu. Spolu povarím 3-4 minúty. Prechádzam na zemiaky.
6. Po pridaní zeleninového dresingu soľ a korenie. Varím 10 minút. Klobásu a párky dávam až po zmäknutí zemiakov (napoly uvarený stav).
7. V záverečnej fáze som dal plátky citróna a nakrájané olivy.
8. Vypínam sporák. Hodgepodge dávam lúhovať pol hodiny.

Videá o varení

Lahodný maškrtník s kapustou

Ingrediencie:

• Hotový mäsový vývar - 4 litre.
• Varené mäso - 450 g.
• Kapusta - 1 hlava strednej veľkosti.
• Paradajková pasta - 150 g.
• Údená hruď - 100 g.
• Varená klobása - 100 g.
• Šunka - 100 g.
• Nakladané uhorky - 3 kusy.
• Nálev z uhoriek - 100 ml.
• Zemiaky - 5 kusov.
• Cibuľa - 1 hlava.
• Mrkva - 1 koreňová zelenina.
• Červená horúca paprika - 1 kus.
• Cukor - 2 malé lyžice.
• Citrón, čerstvé bylinky, olivy bez kôstok, soľ - podľa chuti.

varenie:

1. Vyberiem kyslé uhorky z pohára. Rozložíme na dosku a nakrájame na kocky. Moja kapusta a jemne nakrájaná. Preložím do veľkého hrnca. Zalejem nálevom z uhoriek (100 ml).
2. Dala som to zovrieť, pridala som bobkový list, cukor a 2 malé lyžičky soli. Dôkladne zasahujem. Pre chuť pridávam do maškrty pár lyžíc hotového mäsového vývaru.
3. Výkon horáka som nastavil na stredný. Jatočné telo, kým nie je pripravená kapusta, z času na čas premiešajte. Kým sa zelenina varí, ošúpem zemiaky a nakrájam ich na kocky. Prisypem zemiaky. Varím.
4. Uvarené mäso a údené produkty som nakrájala na kúsky. Ošúpem cibuľu a mrkvu. Prvú zeleninu nakrájam na krúžky, druhú pomeliem na strúhadle. Odstráňte semená z feferóniek. Dužinu nasekáme nadrobno.
5. Som okoloidúci. Cibuľu posielam na vyhrievanú panvicu. Po dvoch minútach pridajte mrkvu. Jatočné telo na pomalom ohni. Keď cibuľa zozlatne, rozložíme nadrobno nakrájanú papriku. Smažte, kým sa každá zeleninová zložka neuvarí.
6. Dám údené mäso (nechám varené), paradajkový pretlak, 2-3 lyžice mäsového vývaru. Dôkladne zasahujem. Korpus spolu 7 minút.
7. Kapustu, uhorky a zemiaky zalejem mäsovým vývarom. Zapnem sporák. Položil som pasiváciu zeleniny s údenými produktmi a varenými kúskami mäsa. Opatrne zasahujem.
8. Priveďte do varu, podľa potreby osoľte. Varte 5-10 minút a vypnite sporák. Nechal som hodgepodge lúhovať pod pevným vekom 20-30 minút.
9. Nalejem do misiek. Ozdobím plátkom citróna, nasekanými bylinkami a olivami.

Ako variť maškrtu v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• Varené mäso - 400 g.
• Klobásy a údená klobása - 300 g.
• Cibuľa - 1 hlava.
• Olivy - 100 g.
• Múka - 2 veľké lyžice.
• Paradajková pasta - 3 veľké lyžice.
• Uhorky - 100 g.
• Zemiaky - 3 kusy.
• Zelení - 40 g.
• Korenie a soľ - podľa chuti.

varenie:

RADY! Hotové klobásové a klobásové súpravy na miškát, ktoré sa predávajú v obchodoch, často obsahujú lacné a lacné prísady. Aby ste nepokazili chuť, zostavte si sortiment sami.

1. Hodgepodge začínam smažením cibule v pomalom hrnci s rastlinným olejom (režim „Frying“). V tomto recepte nepoužívam mrkvu. Do soté pridajte zeleninu podľa želania.
2. Kým je cibuľka opražená, nakrájam si kyslé uhorky, klobásu a párky.
3. Najprv pridám nakrájané uhorky, potom - na kocky nakrájanú klobásu. Potom nakrájané zemiaky a paradajkový pretlak. Nezabudnite vložiť varené mäso.
4. Beriem olivy bez kôstky. Najradšej najemno nakrájané. Ak chcete, nechajte ich celé.
5. Po ponorení všetkých ingrediencií do misky do nádoby zalejem vodou a nálevom z uhoriek.
6. Nainštalujem program "Varenie". Odhadovaný čas varenia je 60-90 minút.

Video recept

Pred podávaním hodgepodge nakrájajte čerstvý citrón. Do misky pridávame po jednom plátku a polievku dochutíme lyžicou nízkotučnej kyslej smotany.

Spôsob varenia v rúre

Ingrediencie:

• Mäsový vývar - 2 litre.
• Rôzne mäsové výrobky (šunka, klobásy, klobása) - 400 g.
• Cibuľa - 2 kusy.
• Nakladané uhorky - 2 kusy.
• Zemiaky - 2 kusy.
• Mrkva - 1 kus.
• Paprika - 1 kus.
• Paradajková pasta - 4 veľké lyžice.
• Olivy - 5 kusov.
• Bobkový list - 4 kusy.
• Korenie, bylinky, kyslá smotana, citrón - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na pasiváciu.

varenie:

1. Vezmem si panvicu. Nalejem rastlinný olej. Na predhriatu panvicu pridám nadrobno nakrájanú a ošúpanú cibuľu. Jatočné telo. Potom, čo som dal uhorky a papriky. Dusím v hrnci 5-10 minút.
2. Keď cibuľa zhnedne, pridajte kolieska mrkvy. Založte pomalý oheň.
3. Klobásový tanier na maškrtu nakrájam na slamky alebo malé kocky. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kúsky. Všetky nasekané ingrediencie posielam do hrnca. Pridám pár lyžíc vývaru. Korpus 5 minút. Pridám 4 veľké lyžice paradajkového pretlaku, zalejem korením. Dôkladne premiešajte, varte na strednom ohni nie dlhšie ako 7-10 minút.
4. Pripravenú klobásovo-zeleninovú zmes som rovnomerne rozotrela po hrncoch.
5. Polovicu nádoby naplním predvareným hovädzím vývarom. Na vrch som dal bobkový list, pár olív, hrsť nasekanej zeleniny.
6. Zatvorím veko a pošlem do rúry. Teplotu som nastavila na 160 stupňov, 20-40 minút chradla.

Dobrú chuť!

Diétny džbán podľa Dukana

Solyanka je polievka, ktorá je kyslá, slaná a pikantno-pikantná zároveň, vďaka dlhému zoznamu produktov v jej zložení. Existujú tri odrody tohto prvého chodu: huby, rybí vývar a najobľúbenejšie - mäso. Musí sa variť na koncentrovanom (najlepšie hovädzom) vývare. Každá žena v domácnosti sa bude môcť dozvedieť o ďalších tajomstvách varenia miškátu z nižšie uvedených receptov na rôzne variácie tohto jedla.

Množstvo možností receptov na varenie tejto výdatnej polievky je na druhom mieste za ukrajinským borščom. Každý kuchár má svoj klasický recept na mäsovú kašu, ktorý považuje za skutočne pravdivý. Spája ich len to, že v akomkoľvek prevedení ide o veľmi chutný prvý chod obedového menu.

Zoznam ustanovení pre toto jedlo:

• 3000 ml čistenej pitnej vody;
• 600 g hovädzieho mäsa s kosťou;
• 300 g údených rebier:
• 200 g vašej obľúbenej údenej klobásy;
• 200 g šunky;
• 140 g cibule;
• 70 g mrkvy;
• 150 g solených (lepších ako sudových) uhoriek;
• 100 g olív bez kôstky;
• 50 g paradajkovej pasty;
• 45 ml rastlinného oleja;
• 30 g masla;
• 1-2 bobkové listy;
• 3 hrášok nového korenia;
• soľ a čierne mleté ​​​​korenie podľa chuti;
• nakrájanú zeleninu, citrón a kyslú smotanu na servírovanie.

Postup varenia krok za krokom:

1. Základom každej polievky je vývar. V našom prípade je na to potrebné vložiť údené rebrá a hovädzie mäso na kosti do hrnca vhodnej veľkosti, zaliať vodou. Pošlite tam médium, nahé (bez šupky), ale celú cibuľu;
2. Zahrejte obsah panvice do varu a pokračujte vo varení najmenej dve hodiny, pričom nezabudnite pravidelne odstraňovať penu, ktorá sa objaví. Doslova pár minút predtým, ako oheň pod hrncom s vývarom zhasne, pridajte lavrushechku a nové korenie;
3. Z výsledného bohatého vývaru vyberte mäso, samotnú tekutinu preceďte do misky, v ktorej sa bude pripravovať maškrta;
4. Všetky mäsové výrobky nakrájajte na malé prúžky. Hovädzie mäso z vývaru sa musí najskôr oddeliť od kostí; Solyanka sa môže stať záchranou pre gazdinky, ktorým po dovolenke zostalo v chladničke množstvo rôznych mäsových výrobkov (údeniny a údeniny). Ich malé množstvo dokáže veľmi obohatiť chuť tejto mäsovej polievky.
5. Uhorky je tiež potrebné premeniť nožom na malé slamky a dusiť na panvici v malom množstve vareného vývaru. trvanie malátnosti - 5-7 minút;
6. Na zmesi rastlinného a maslového oleja opražíme cibuľu a mrkvu. Keď nakrájaná zelenina zmäkne, pridajte k nej paradajkový pretlak zriedený vývarom a nechajte trochu zovrieť;
7. Dajte hrniec s vývarom na oheň a priveďte do varu. Potom do nej pošlite ingrediencie v tomto poradí: dusené uhorky, vyprážaná cibuľa a mrkva s paradajkami, slamky z mäsových výrobkov a olivy. Tieto sa dajú celé alebo nakrájajú na krúžky;
8. Polievka by mala variť štvrť hodiny a potom pred podávaním stáť pod vekom v rovnakom množstve;
9. Do každého servírovacieho taniera s miškátom musíte určite vložiť kruh citróna spolu s kôrou, takže toto slnečné ovocie musíte predtým dôkladne umyť kefou v horúcej vode. Polievku tiež dochutíme kyslou smotanou a posypeme bylinkami.

Ako uvariť maškrtu s klobásou a klobásami?

Miska z kombinovaného mäsa je pomerne komplikované jedlo, ktorého príprava trvá viac ako dve hodiny. Jeho ľahšia verzia sa považuje za recept na klobásu a klobásu, ktorý sa nazýva aj lenivý. Takéto prvé jedlo bude hotové za 35-40 minút. Zoznam párkov použitých pri príprave receptúry nie je povinný, zloženie týchto ingrediencií sa môže líšiť v závislosti od osobných preferencií.

Podiely produktov v zložení miškátu:

• 2500 ml pitnej vody;
• 100 g mliečnych klobás;
• 100 g poľovníckych údených klobás;
• 100 g údenej kuracie klobásy;
• 100 g salámy;
• 100 g varenej bravčovej klobásy;
• 100 g amatérskej klobásy;
• 300 g zemiakových hľúz;
• 150 g nakladaných uhoriek;
• 100 g čerstvých paradajok;
• 100 g cibule;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 40 g paradajkovej pasty;
• 20 olív;
• ½ časti citróna;
• soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť:

1. Zemiakové hľuzy ošúpeme, umyjeme, nakrájame na stredné kocky, vložíme do hrnca, nalejeme do predpísaného množstva vody a necháme zovrieť na ohni;
2. Medzitým musíte urobiť vyprážanie. Najprv v hlbokej panvici s rastlinným olejom na pár minút opečte na kocky nakrájanú cibuľu. Potom pridajte čerstvé paradajky nakrájané na stredné kocky. Ak je to potrebné, môžete ním odstrániť kožu po obarení vriacou vodou;
3. Zatiaľ čo paradajky chradnú na panvici súčasne s cibuľou, nakrájajte klobásy. To sa dá urobiť buď v malých kockách alebo tenkých slamkách. Potom sa klobásy posielajú na zeleninu v panvici. Všetko spolu by sa malo vyprážať 4-5 minút;
4. Teraz zostáva do vyprážania pridať paradajkový pretlak, mleté ​​čierne korenie a strúhané uhorky. Dobre premiešajte a varte 4 až 6 minút;
5. Kým bude vyprážanie pripravené, budú mať zemiaky čas nielen uvariť, ale aj uvariť. Preto preneste obsah panvice do hrnca so zemiakmi, všetko podľa chuti osoľte a varte asi 5 minút;
6. Do hotovej polievky vložte olivy a citrón nakrájané na štvrtiny. Všetko premiešajte a trvajte pod vekom aspoň štvrť hodiny. Podávajte hodgepodge s kyslou smotanou.

Mäsová polievka - kombinovaná maškrta so zemiakmi

Klasická kombinovaná maškrta sa varí bez zemiakov, no pre mnohých polievka bez „druhého chleba“ nie je polievka, a preto sa zrejme objavila variácia varenia lokše s touto zeleninou. Na rozdiel od klasického receptu tiež táto polievka neobsahuje kyslé uhorky, ale chuť jedla zostáva nasýtená vďaka tekutine z konzervovaných olív a hrášku.

Na mäsový maškrtník so zemiakmi budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 2500 ml filtrovanej vody;
• 450 g zemiakov;
• 400 g súpravy na lokše (alebo klobásy a údeniny podľa vašej chuti);
• 140 g cibule;
• 70 g mrkvy;
• 40 ml rastlinného oleja;
• 250 g konzervovaných olív;
• 250 g konzervovaného zeleného hrášku;
• 50 g paradajkovej pasty;
• bobkový list, čierne korenie, citrón a soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Dajte hrniec s vodou na oheň a kým sa varí, smažte cibuľu a mrkvu;
2. Na panvicu nalejte trochu oleja, vložte cibuľu nakrájanú na štvrť krúžky a dusíme do priehľadnosti. Potom pridajte nastrúhanú mrkvu a pokračujte v smažení. Keď je zelenina pripravená, pridajte paradajkovú pastu zriedenú vodou na konzistenciu omáčky. Varte jednu až dve minúty a vypnite oheň;
3. Ošúpané hľuzy zemiakov nakrájajte na prúžky alebo iným spôsobom. Preneste do vriacej vody a varte do mäkka;
4. Potom pošlite súpravu na misku alebo nasekané klobásy, hrášok a olivy (nevyhnutne spolu s tekutinou z nádoby), zeleninové smažiť na panvicu;
5. Keď sú všetky produkty v panvici, musíte polievku okoreniť a osoliť, pridať korenie a variť až do úplného varenia. Niekoľko minút pred vypnutím sporáka môžete pridať nakrájaný citrón alebo ho môžete pred podávaním položiť priamo na tanier.

Reálny! S údeninami

Pravý kombinovaný mäsový maškrtník sa pripravuje minimálne z dvoch druhov údenín. V tejto verzii sú to poľovnícke klobásy a údené bravčové rebrá. Vývar na polievku sa pripravuje na hovädzom mäse, preto, aby si mäso zachovalo šťavu, ale jeho vlákna zmäkli, musíte po ňom ľahko chodiť kladivom.

Koľko a čo si treba zobrať na poriadny maškrtník s údeninami:

• 3000 ml studenej pitnej vody;
• 400 g cukrovej hovädzej kosti;
• 700 g hovädzej hrude;
• 300 g údených bravčových rebier;
• 200 g údených poľovníckych klobás;
• 200 g akejkoľvek údenej klobásy;
• 200 ml nálevu z uhoriek;
• 250 g nakladaných uhoriek;
• 30 ml rastlinného oleja;
• 15 g masla;
• 150 ml paradajkovej omáčky (možno nahradiť rajčinová pasta riedený vodou);
• 6 g cesnaku;
• 2 bobkové listy;
• 3 hrášok nového korenia;
• soľ podľa chuti;
• kyslou smotanou, vykôstkovanými olivami a citrónom na podávanie.

Kroky prípravy:

1. Na vývar vložte kosti do veľkého hrnca a podlejte vodou. Na prudkom ohni privedieme do varu, odstránime penu a vyšľahanú hruď vložíme do vriacej vody. Po varení obsahu panvice už s hrudníkom znížte oheň na stredný stupeň a pokračujte vo varení vývaru najmenej dve hodiny, kým mäso nie je mäkké;
2. Kým sa vývar varí, je čas popracovať na zvyšku ingrediencií. Na panvici zmiešajte maslo a rastlinný olej. V tejto zmesi speníme nakrájanú cibuľu a cesnak. Potom do nej nalejte omáčku a varte ďalšiu minútu;
3. Údené klobásy ošúpeme z fólie, nakrájame na prúžky a za stáleho miešania opečieme na suchej panvici. Odstrániť fóliu z údených klobás je často veľmi ťažké. To bude oveľa jednoduchšie urobiť po päťminútovom namočení v studenej vode. A vyprážanie údenín na suchej panvici zvýrazní nielen ich chuť, ale zbaví ich aj prebytočného tuku.
4. Nakladané uhorky nakrájajte na malé kocky a potom ich asi päť minút poduste vo vriacej soľanke v samostatnom hrnci alebo na panvici;
5. Uvarené hovädzie mäso vyberieme z vývaru a pomocou dvoch vidličiek mäso ošúpeme a natrháme na menšie kúsky;
6. Potom uvarené mäso vráťte do vriaceho vývaru, vložte klobásy, kyslé uhorky so soľankou a cibuľu opečenú s paradajkami;
7. Všetko varte 10-15 minút, potom ochutnajte soľou, v prípade potreby pridajte soľ, pridajte korenie a varte ďalších 10 minút;
8. Hotovú polievku podávame tak, že na tanier dáme lyžicu kyslej smotany, pár olív a plátok citróna.

doma

Solyanka je hustá, výdatná a sýta polievka, ktorá má neuveriteľnú vôňu (vďaka zloženiu údenín) a bohatú chuť (opäť vďaka údeninám a kyslým uhorkám). Okrem uhoriek sa do tohto jedla pridávajú aj iné kyslé uhorky, napríklad hríby a kyslá kapusta, ktoré môžu obohatiť chuť, ako v recepte na domácu palicu vo vývare z údeného rebierka s nakladanými hubami.

Na tento domáci prvý chod budete potrebovať:

• 500 g údených rebier;
• 3000 ml vody;
• 30 ml slnečnicového oleja;
• 350 g cibule;
• 24 g cesnaku;
• 200 ml paradajkovej pasty;
• 200 g údených klobás;
• 200 g údenej klobásy;
• 200 g varených klobás;
• 200 g varenej klobásy;
• 250 g nakladaných uhoriek;
• 200 g nakladaných húb;
• soľ, korenie a bylinky podľa chuti;
• citrón a olivy (olivy) neplnené vykôstkované voliteľné na podávanie.

Ako pripraviť maškrtovú polievku:

1. Z údených rebier nakrájaných na porcie uvaríme vývar. Aby ste to urobili, vložte ich do hrnca vhodnej veľkosti, nalejte dva a pol litra studená voda, priveďte do varu a potom varte ďalších 40 minút;
2. Samostatne vo veľkej, hlbokej panvici pripravte dresing. Najprv zahrejte rastlinný olej, opečte v ňom kocky cibule, tenké taniere cesnaku;
3. Po vyprážaní horiacej zeleniny pridajte paradajkovú pastu a nalejte 500 ml vody, všetko premiešajte a dusíme pod vekom asi sedem minút;
4. Tento čas stačí na to, aby ste všetky klobásy nakrájali na malé kúsky (slamky alebo kocky). Po narezaní ich treba vložiť do panvice a pod pokrievkou dusiť, tiež asi 5 minút;
5. Nakrájajte uhorky na kocky alebo prúžky. Šupku z nich vôbec nie je potrebné odrezávať, po tepelnej úprave zmäkne. Môžete si vziať absolútne akékoľvek nakladané huby, veľké exempláre by sa mali rozrezať iba na niekoľko polovíc. Rozdrvené uhorky sa posielajú do dresingu po klobásach a všetko sa opäť dusí 5 minút na miernom ohni;
6. Potom dresing preložíme do hrnca s vriacim hotovým vývarom, varíme 15 minút, pridáme soľ a korenie. Podávajte s džentlmenskou sadou: pár olív, plátok citróna, bylinky a kyslá smotana podľa chuti.

Pravá kombinovaná mäsová kaša, ktorá sa varí na hovädzom vývare, si vyžaduje značnú časovú investíciu na jej prípravu. Prečo túto prácu nezveriť kuchynskému pomocníkovi – pomalému sporáku? Áno, s ostatnými technologických procesov tento gadget sa dokáže celkom ľahko vyrovnať.

Viac o tom nižšie, ale zatiaľ sa musíte pripraviť:

• 500 g hovädzej buničiny;
• 2000 ml horúcej vody;
• 400 g klobásy a mäsového taniera, nevyhnutne vrátane niekoľkých druhov údenín;
• 130 g cibule;
• 50 g paradajkovej pasty;
• 300 g nakladaných uhoriek;
• 100 g olív bez kôstky;
• 45 ml vysokokvalitného rastlinného oleja;
• bobkový list, čierne korenie a soľ podľa chuti;
• citrón a kyslú smotanu zvlášť v každom tanieri.

Pokrok:

1. Panenku nakrájajte na stredné kúsky, vložte do multipanvice a zalejte vriacou vodou. Môžete tak ľahko ušetriť nejaký čas na ohrev vody. Zapnite možnosť "Stew" na 120 minút a varte vývar - základ miškátu;
2. Akonáhle multivarkár zvukovým signálom upozorní na koniec varenia, mäso z vývaru vylovte a prakticky rozložte na vlákna a samotnú tekutinu preceďte cez sitko alebo gázu do inej nádoby;
3. Umyte multipanvicu, nalejte do nej rastlinný olej a opečte na nej nakrájanú cibuľu, kým nebude transparentná, pomocou funkcie „Frying“ alebo „Pečenie“. To sa stane za 7-8 minút;
4. Vložte olivy nakrájané na krúžky a uhorky nakrájané na tenké tyčinky alebo prúžky do cibule, pokračujte vo varení v rovnakom režime ďalších 7-8 minút; Kapary sa často vyskytujú v receptoch na lokše namiesto olív či uhoriek, no pri tejto zámorskej pochúťke si treba dávať pozor, pretože ak tepelná úprava nakladaných pukov trvá viac ako 10 minút, polievka bude mať nepríjemnú horkastú pachuť.
5. Rovnaký čas na dusenie zeleniny v režime "Frying" po pridaní paradajkovej pasty, po dobrom premiešaní všetkého;
6. Potom nakrájané mäso rozložte do rôznych foriem (údeniny a varené hovädzie mäso). Všetko nalejte napätým vývarom, pre bohatosť chuti je dovolené postriekať trochou uhorkového nálevu alebo tekutiny z pohára konzervovaných olív, soli, korenia;
7. Varte hodgepodge presne jednu hodinu v režime "Hasenie". Podávame s kyslou smotanou podľa chuti a tenkým plátkom citróna.

Prvý by mal byť v strave denne. Ľahký vývar alebo silný výpar, no žalúdok potrebuje na plnohodnotnú prácu horúcu tekutú stravu. A aj keď uprednostňujete šaláty a cestoviny, existuje kulinárske majstrovské dielo, ktoré bude výnimkou - polievka z hodgepodge. Podľa historické fakty, to je jedlo obľúbené medzi ruskými roľníkmi, varené nielen na vode, ale so soľankou - uhorkou alebo kyslou kapustou. Väčšina dedinčanov sa nelíšila v bohatstve, všetko, čo bolo v dome, išlo do kotla: odrezky z mäsa, huby, konzervácia a čerstvá zelenina. Výsledkom bola sýta, výdatná a hustá polievka. Tak sa to predtým volalo - "selyanka".

Jedlo umožňuje voľnosť v zložení a dokonca aj v spôsobe prípravy, no stále má pôvodný základ. Tu začneme s tým a poskytneme vám krok za krokom recept na mišušku.

Aké prísady sú potrebné

Požadované produkty a proporcie:

• Tri litre vody;
• Hovädzie mäso (600 g);
• Údené produkty (300 g. Výhodne bravčové rebrá);
• Nízkotučná šunka (200 g);
• Údená klobása (200 g);
• Uhorky, nakladané alebo nakladané (4 kusy, stredne veľké);
• 100 g Olivy (Môžu byť nahradené olivami);
• Cibuľa (2 hlavy);
• Bobkový list (jeden alebo dva);
• Paradajková pasta (2 polievkové lyžice);
• Rastlinný olej (2 polievkové lyžice, slnečnicový alebo olivový, voliteľné);
• Maslo (1 polievková lyžica);
• Citrón (jeden);
• petržlen;
• Čierne korenie celé (päť kusov hrášku).

Niektorí kuchári pri príprave maškrty používajú ďalšie neobvyklé korenie - kapary. Sú to púčiky kvetov kríka rastúceho na Cypre. Sú nakladané, jedia sa ako nezávislé občerstvenie a pridávajú sa do mnohých jedál a omáčok ako exotické korenie.

Kapary majú veľmi špecifickú, nenahraditeľnú chuť – kyslo-slanú, štipľavú a kyslú. Je jasné že národný recept je nepravdepodobné, že tieto zámorské bylinky obsahujú mäsový mišpule, ale nemali by sa zanedbávať - ​​jasná a bohatá poznámka iba ozdobí celkovú kyticu.

Nie nadarmo sa v recepte na polievku z hodgepodge počíta s takým množstvom mäsa a súčasne môžete jesť hovädzie aj bravčové mäso (z každého tristo gramov). Musí tam byť dobrá kosť, pretože vývar je taký silný a hustý. Musí sa variť najmenej dve hodiny.

Ďalším dôležitým detailom je, že polievku musíte variť v miske s hrubými stenami, potom sa ukáže ako guláš, čo výrazne zlepšuje kvalitu chuti. Ak kovovú panvicu nahradíte keramickým hrncom a nebudete variť, ale dusiť, výsledkom bude zaručene pravé kulinárske majstrovské dielo.

Proces varenia krok za krokom

Začneme pripravovať kombinovanú mäsovú kašu s výparom (ako sa v odbornej reči kuchárov nazýva silný, hustý, koncentrovaný vývar). Surové mäso vložíme do hrnca s hrubými stenami, zlejeme studená voda a dať na plyn. Počas varenia odstráňte penu. Niektoré gazdinky praktizujú iný spôsob – mäso vložia do vriacej vody. Takže bude potrebné odstrániť menej vodného kameňa.

Po dvoch hodinách pridáme korenie, bobkový list, celú hlávku cibule (ošúpanú), dosolíme. Necháme ešte 15 až 20 minút podusiť. Po odstavení zo sporáka mäso vyberieme, ochladíme, nakrájame na tenké pásiky. Zvyšné produkty nakrájajte rovnakým spôsobom. Cibuľa v koši, vývar by mal byť dobre napätý.

Po nakrájaní kyslé uhorky zalejeme hotovým vývarom a na miernom ohni dusíme sedem minút. Mäsový hodgepodge tak získa svoju zvláštnu, sladkokyslú chuť.

Druhá cibuľa sa musí ošúpať, nadrobno nakrájať a podusiť maslo. Čas - tri minúty. Potom pridajte paradajkovú pastu na vyprážanie, korenie, soľ, dusíme rovnaké množstvo a potom preložíme do vývaru.

Nakoniec po odstavení zo sporáka necháme polievku uvariť. Za desať minút nestihne vychladnúť, ale opatrne sa „vyparí“, absorbuje všetky odtiene korenín a prísad. Ak sa stále rozhodnete pridať kapary, potom je čas to urobiť.

Pred podávaním maškrty vložte do misky plátok citróna, lyžicu kyslej smotany a pár lístkov petržlenovej vňate. Hodgepodge s mäsom je pripravený!

Ďalšie lahodné recepty na hodgepodge

Okrem klasického receptu na hodgepodge existuje obrovské množstvo ďalších chutných receptov na varenie. V podstate sa líšia v súbore použitých ingrediencií. Chceme prezentovať čo najviac chutné recepty maškrty, ktoré vás potešia svojou vynikajúcou chuťou.

Domáci maškrtník so zemiakmi

Sú gazdinky, ktoré si polievku bez zeleniny nevedia predstaviť, bude im chutiť - maškrta so zemiakmi. Jej chuť sa trochu zmení, pretože každá nová zložka prináša do kytice svoj vlastný tón. Pridajú sa aj kalórie, vzhľadom na skutočnosť, že jedlo je už veľmi uspokojivé.

Pre túto možnosť budete potrebovať rovnakú sadu produktov ako v klasickom recepte hodgepodge plus zemiaky. Schéma varenia sa zásadne nelíši. Zemiaky nakrájame na prúžky a po pár minútach vlejeme do vývaru po opekaní cibule. Potom pridáme olivy (olivy) a na miernom ohni necháme všetko ešte štvrťhodinku chradnúť. Citrón môžete pridať chvíľu pred odstavením z ohňa, alebo ho môžete pridať priamo na tanier.

Klasický maškrtník je tiež jednoduché spestriť kapustou.

Solyanka s čerstvou kapustou

Na tento mišuš budete potrebovať:

• 800 g mäsa s kosťou (bravčové alebo hovädzie);
• 1 kg kapusty;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 1 paradajka;
• 1 st. lyžica paradajkovej pasty;
• 2 strúčiky cesnaku;
• Bobkový list, soľ, korenie;
• 2 kyslé uhorky.

Ako variť:

Niektoré ženy v domácnosti vylučujú uhorky zo zoznamu, ale potom dostanete kapustovú polievku alebo guláš, a nie kapustnicu.

Ak nie je čas na prípravu vývaru ako v klasickej verzii, potom jednoducho dusíme jemne nakrájané mäso pod pevne uzavretým vekom.

Kým chradne, postarajte sa o zeleninu. Po nakrájaní mrkvy a cibule ich orestujeme a pridáme k mäsu, necháme spolu „podusiť“.

Paradajku zbavíme šupky, zmäkčíme na kašu, zmiešame s paradajkovou pastou, posypeme korením, trochu rozriedime vodou a dáme na mierny oheň. Keď to vrie, dajte tam kyslé uhorky (nakrájané na pásiky) a pár bobkových listov (po piatich minútach ich vyberte).

Ak kapusta leží od leta, potom je lepšie ju nakrájať na tenšie. Ak je hlávka kapusty iba zo záhrady, môže byť veľká. Zľahka opečte spolu s mäsom a zmes nalejte priamo do bublajúcej omáčky. Uistite sa, že jedlo je šťavnaté. Urobte to redšie - dostanete polievku. Hrubší - druhý. Kyslá smotana a bylinky - voliteľné.

Tu navrhujeme rozšíriť zloženie komponentov z klasického receptu o kyslú kapustu (pol kila) a papriku (jedna).

Kým sa fumet varí, podlejeme vodou (môžete čerstvý vývar) kapustu a necháme dusiť pod pevne uzavretým vekom (pol hodiny - štyridsať minút).

Praženie sa vykonáva tradične - nakrájaná zelenina, vyprážaná v rastlinnom oleji. Ďalej - pridajte k nim nakrájané nakladané uhorky, nalejte na vrch paradajkovou omáčkou zriedenou vodou 50/50.

Po rozobratí uvareného mäsa a vychladnutí vývaru vložte kapustu do panvice a vráťte ju na oheň. Hneď ako zovrie, pridáme polievku s hotovou omáčkou, koreniny podľa chuti a necháme na sporáku ešte desať minút. Potom nezabudnite poskytnúť príležitosti na „dosiahnutie“ - nechajte stáť štvrť hodiny.

Solyanka s hubami má úplne inú chuť - jedlo je ľahké, menej kalorické. Dary lesa sa pre neho musia vopred zásobiť - deň vopred uvariť alebo cez noc namočiť do vody. Mäso vylúčime zo zoznamu potravín, ostatné necháme. Vezmite tristo gramov čerstvé huby(huby, huby alebo akékoľvek iné) a päťdesiat gramov suchého bieleho.

Schéma akcií je nasledovná:

1. Huby varíme (dlho, hodinu a pol, napriek tomu, že cez noc ležali vo vode).
2. Cibuľu osmažte, kým nebude priehľadná.
3. Zaspávame na cibuľovej mrkve, smažte.
4. Zmes ochutíme omáčkou alebo kečupom, do panvice nalejeme hubový „vývar“ a necháme päť minút na sporáku.
5. Do zmesi vhodíme uhorky, všetko spolu dusíme asi desať minút za občasného miešania.
6. Huby nakrájame, opečieme oddelene od všetkého a až potom ich spojíme s omáčkou.
7. Do zmesi zalejeme horúcim vývarom, nezabudneme na koreniny.
8. Pošleme tam olivy a po štvrťhodine vyberieme panvicu z ohňa.
9. Ozdobte bylinkami a plátkom citróna.

Voňavá, výdatná polievka s jedinečným hubovým duchom je hotová!

Ako rýchlo uvariť maškrtu

Ako rýchlo uvariť maškrtu? Vymažte čerstvé mäso zo zoznamu, zadajte údeniny. Vývar nebude o nič menej bohatý a voňavý. Hlavná vec nie je šetriť peniaze, kupovať drahé a kvalitné zásoby potravín.

Recept Solyanka s klobásou

Recept na klobásu nemá pevný rámec, namiesto údených produktov si môžete vziať klobásy, šunku alebo všetko spolu. Vyberte si aj sadu korenín podľa svojich preferencií, zásadnú úlohu nakladané alebo nakladané uhorky hrajú.

Pomery ingrediencií závisia od objemu riadu. Zoznam je nasledujúci: klobása (šunka, klobásy, údené mäso alebo rebrá), zemiaky (voliteľné), mrkva, kečup, paradajky, cibuľa, olivy, uhorky, citrón, zelenina.

Jediným pravidlom je, že hodgepodge s klobásou sa vyrába v prísnom poradí, aby sa zachovala bohatosť a chuť.

Kým voda v panvici vrie, nakrájame zeleninu (okrem uhoriek) a mäso na tenké tyčinky.

Najprv vložte klobásu (alebo čokoľvek, čo máte) do panvice, potom tam pridajte zeleninu a všetko opečte na miernom ohni za stáleho miešania. Po pár minútach zalejeme kečupom a malým množstvom vriacej vody, pod pokrievkou ešte chvíľu dusíme.

Zemiaky ponoríme do vriacej vody, necháme trochu zovrieť. Po posunutí výsledného dresingu, uhoriek a olív. Odstráňte po troch minútach - získate bohaté, voňavé a výživné jedlo.

Moderné kuchynské spotrebiče umožňujú minimalizovať proces kulinárskej kreativity, aj keď ide o viaczložkový a zložitý "projekt". Všetko, čo musíte urobiť, je orezať komponenty a zvoliť správny režim programu.

Balenie potravín je rovnaké ako v klasický recept. Ak chcete, uvarte na klobáse a údených rebrách. Tu je hlavné tajomstvo v technológii procesu.

Ak sa rozhodnete urobiť maškrtu na mäsovom vývare, odporúčame prvú porciu scediť. Mäso varte 15 minút, opláchnite, naplňte vodou a znova vložte do pomalého hrnca aspoň na hodinu. Medzitým si pripravte zvyšné suroviny. Potom všetko nalejte do hotového vývaru a nastavte režim „varenia“ na ďalších päť minút. Hneď ako otvoríte veko, vložte citrón. Alebo rovno na podávanie.

Ak ste ako základ zvolili údené mäso alebo klobásy, najskôr ich vyprážajte pomocou misky multivarkára. Postupne k nim pridávame mrkvu a cibuľu. Paradajková omáčka alebo kaša z čerstvých paradajok. Ak sú na zozname zemiaky - a ich v horúcom oleji na zvyšok vyprážania. Ale v posledná zákruta.

Nalejte tento druh vyprážania vychladenou vriacou vodou a spustite režim „uhasenie“ multivarky na pol hodiny. Po signáli otvorte pomalý hrniec a položte zvyšné uhorky a olivy. Spustíme rovnaký režim na desať minút. Všetko, proces je dokončený. Nalejte hodgepodge do tanierov, nezabudnite na zeleninu a citrón.

Ako môžete diverzifikovať jedlo

Nebojte sa experimentovať s týmto receptom na polievku. Existuje niekoľko pravidiel, ktoré vám nedovolia zmeniť to na niečo iné. Ale v ich rámci si môžete pokojne vymyslieť vlastné, jedinečné kombinácie chutí. Ako povinnú zložku si odložte uhorky (soľanka je povolená) a určite nesmie chýbať viacero druhov mäsa (klobásy, údeniny). Nevylučujte olivy a citrón.

Najdemokratickejšia zo všetkých možných variácií je domáci miškár. Ponúkame recept s fazuľou (fazuľu si uvarte sami alebo si kúpte konzervu). Zemiaky - podľa potreby. Ostatné produkty sú štandardné.

Mäso a zelenina musia byť tentoraz dusené oddelene. Najskôr vložte zemiaky do mäsového vývaru a varte päť minút. Potom vynecháme vyprážanie zeleniny, ako posledné - fazuľu, uhorky a olivy. Citrón, bylinky a kyslá smotana - v každej porcii zvlášť.

Ak ste ešte nikdy nerobili maškrtu, postupujte podľa našich popisov a budete v poriadku. Po zvládnutí základov tohto zložitého kulinárskeho majstrovského diela si môžete vymyslieť svoju vlastnú, exkluzívnu verziu.

Dnes si pripravíme ďalšiu famóznu polievku - ide o kombinovanú mäsovú kašu. Dokonca sa dá povedať, že ide o slávnostnú polievku. Pozrite sa, ako to s tým súvisí. Existujú dva spôsoby prípravy takejto polievky a pravdepodobne tisíce možností. Prvým trendom je, že ho musíte variť iba z čerstvo nakúpených produktov, druhým trendom je, že ho môžete uvariť zo všetkého, čo je v chladničke alebo čo zostane po dovolenke. Myslím si, že táto polievka by sa nemala takto deliť.

Samozrejme, čo do hrnca vložíte, to aj dostanete. Jedlo však nedržíme v chladničke celé mesiace a určite do panvice nedáme niečo pokazené. Preto sú prijateľné obe možnosti. Na slávnostnú polievku je lepšie použiť čerstvo zakúpené produkty.

Ako uvariť kombinovaný mäsový maškrtník doma

Solyanka, toto jedlo je čisto naše, ruské. Aj keď sa to môže zdať zvláštne, nikto o tomto jedle netvrdí, že ho vymyslel. Akýkoľvek hodgepodge možno nazvať klasickým, pretože neexistuje žiadny štandard. Každá hosteska pridá svoje. Tu sme s niektorými klasickými jedlami.

Ponuka:

1. Solyanka mäso

Ingrediencie:

Na 5 litrový hrniec:

• Bravčové mäso 300 gramov
• Hovädzie mäso 300 gramov
• Poľovnícke klobásy 200 gramov
• Údené mäso podľa chuti 400 gramov
• Zemiaky 250 gramov
• Mrkva 100 gramov
• Cibuľa 100 gramov
• Paradajková pasta 100 gramov
• Nakladané uhorky 300-400 gramov
• Rastlinný olej 60 gramov
• Soľ, korenie, koriander, korenie
• Olivy, citrón, kyslá smotana, bylinky: na servírovanie

varenie:

Solyanka je nevyhnutne pripravená z veľmi Vysoké číslo rôzne mäso. A údené mäso nesmie chýbať. Preto sme vzali hovädzie aj bravčové mäso, klobásy a údeniny.

1. Bravčové a hovädzie mäso nakrájame na malé podlhovasté kúsky.

2. Nasekané mäso posielame do hlbokej panvice na varenie.

3. K mäsu pridajte bobkový list, koriander, nové korenie, rôznofarebné korenie. Investujte všetko podľa svojho vkusu.

4. Mäso osolíme, asi o niečo viac ako pol polievkovej lyžice. Radím vám najprv menej soliť a až potom, ak je to potrebné, dosoliť.

5. Začneme krájať údeniny. Nakrájame ich na rovnako dlhé kúsky.

6. Klobásy sa tiež nakrájajú na pásiky. Najprv si pláty narežeme šikmo a potom ich nakrájame na pásiky.

7. Zemiaky a mrkvu nakrájame rovnakým spôsobom, najskôr na kolieska a z koliesok na slamky.

8. Zoberieme mašľu. Cibuľa nakrájaná na malé kocky.

9. Nalejte dosť do panvice, len aby sa cibuľa nespálila, rastlinný olej a nalejte cibuľu. Dali sme na oheň, aby sme vyprážali do zlatista.

10. Mäso sa už uvarilo, varilo 2-3 minúty, teraz treba všetku vodu z mäsa scediť, umyť horúca voda panvicu, tiež opláchnite mäso horúcou vodou, vložte ho späť do panvice a zalejte vriacou vodou. Prvý vývar je totiž veľmi mastný a do prvého vývaru idú všetky nepotrebné látky, preto ho scedíme. Teraz je potrebné osoliť druhý vývar. Keďže ste zaliali vriacou vodou, vývar rýchlo vrie.

11, Naša cibuľa zozlátla, teraz k nej môžete pridať inú zeleninu.

12. Uhorku natrieme na veľmi veľkom strúhadle.

13. Pridajte uhorky do cibule, urobte oheň nad priemerom, musíte mierne podusiť cibuľu s uhorkami.

14. Po 4 minútach, po položení uhoriek, vložíme paradajkovú pastu. Ak nie je žiadna paradajková pasta, môžete ju pripraviť s kečupom alebo paradajkami.

15. Všetko premiešajte, znížte oheň na veľmi malý, zatvorte veko a nechajte 5-6 minút dusiť.

16. Teraz späť k mäsu. Uistite sa, že je mäso uvarené a mäkké. Bravčové mäso sa varí rýchlejšie ako hovädzie, musíte to mať na pamäti a vyskúšať hovädzie mäso. Ak je mäso hotové, položte naň nakrájané zemiaky a mrkvu.

17. Pozeráme sa na vyprážanie. U nás sa stala homogénnou hmotou. Všetko úplne zhaslo. Paradajkový pretlak sa neoddeľuje. Pečeň je hotová.

18. Keď sú zemiaky v polievke takmer hotové, má ešte 1-2 minúty na to, aby bola úplne uvarená, ale už je mäkká, výpek vložíme do polievky s mäsom so zemiakmi a mrkvou.

19. Ďalej posielame údeniny. Všetko dobre premiešame. Polievka by mala vrieť a variť ďalších 5-7 minút.

20. Po zovretí sa na povrchu polievky vytvorí taký mastný film. Ak nemáte radi mastnú polievku, odstráňte ju lyžičkou. Po odstátí polievky sa môže opäť vytvoriť rovnaký mastný film, dá sa aj odstrániť.

21. Solyanka je pripravená. Vypnite sporák. Miešajte a skúšajte na kyselinu. Ak máte radi kyslú polievku, nalejte do nej trochu nálevu z uhoriek priamo z téglika.

Rozdeľte hodgepodge do misiek. Vložte pár olív, kyslú smotanu, citrón a podávajte.

A tá vôňa..! A tá chuť..!

Dobrú chuť!

1. Recept Solyanka s klobásou

Ingrediencie:

• Hovädzia hruď - 600 g.
• Bujón - 2,5 litra
• varená klobása
• Varená-údená klobása
• Klobásy (môžete pridať jazyk, obličky atď.)
• Šunka (krkovička, karbonátky atď.)
• Cibuľa - 1 veľká hlava
• Stredná mrkva - 2 ks.
• Paradajky - 3-4 ks.
• Nakladané uhorky (alebo nakladané) - 3-4 ks.

varenie:

1. Vložte mäso do panvice a zalejte 2,5 litrom vody. Zatvorte veko a varte 1,5-2 hodiny. Nepridávame soľ, pretože použijeme klobásu a klobása, ako viete, má veľa soli.

2. Mrkvu nakrájame na pásiky.

3. Uhorky tiež nakrájame na pásiky.

4. Cibuľu nakrájame na malé kocky.

V tejto miške nie je žiadny zemiak známy, ale ak chcete, môžete ho pridať.

Na prípravu kombinovanej maškrty potrebujeme rôzne mäsové pochúťky. Niekedy to rád robím so sadou všelijakých klobás. Samozrejme, môžete písať, čo chcete. Celkovo budú mäsové pochúťky potrebovať asi 800 g. Do misky dávam vždy varenú klobásu, klobásy, varené údené klobásy, krkovičku alebo karbonátky, celkovo všetko, čo mi v obchode chutilo.

5. Začneme rezať. Uvarenú klobásu nakrájame na pásiky.

6. Nakrájajte klobásy. Zvyčajne nakrájame na polkruh. Klobásu nakrájajte na polovicu a nakrájajte na polovičné krúžky.

7. Nakrájajte uhličitan. Tento je už slamený.

8. Uvarenú-údenú klobásu a šunku nakrájame na pásiky. Tenká okrúhla šunka.

Vždy si pamätajte - chuť miškátu priamo závisí od sady mäsa. Vyberajte si preto produkty čerstvé, chutné a kvalitné.

Nepoužívajte tento riad ako spôsob likvidácie potravín uložených v chladničke. aj keď niektorí uprednostňujú opak, varte miška práve kvôli tomu.

9. Rezanie je pripravené. Zvlášť pridáme uvarenú klobásu a klobásy, zvlášť nakrájané varené-údené klobásy a zvlášť nakrájanú krkovičku, krkovičku atď. Vyprážame ich na rôzne spôsoby.

Teraz musíte smažiť všetko a zeleninu a nakrájané na plátky.

10. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja. Do rozohriateho oleja vložíme asi 2/3 uvarenej klobásy a párkov. Zvyšok sa pridá do maškrty bez vyprážania.

11. Keď je klobása sčervenaná, dáme asi polovicu do hrnčeka k nevypraženej a zvyšok necháme na panvici, aby sa veľmi opražila. Nie chrumkavé, ale silné. To vytvorí zaujímavú chuť s nádychom surovej, restovanej a vyprážanej klobásy. Keď je klobása opečená, odstavíme ju zatiaľ.

12. Do panvice vložíme uvarenú klobásu. Tu nie je potrebné nalievať olej. Klobása má svoj vlastný tuk. Ale ak máte starú panvicu, dno bez antiadhéznej vrstvy, tak to možno stojí za kvapku oleja. Túto klobásu neprepečieme. Smažte ho 2-3 minúty a odstavte.

13. Lahôdky ako uhličitan, krkovička a podobne sa pridávajú v nepraženej forme.

14. Nakrájanú cibuľu vložíme do panvice, spravidla po opekaní údených párkov zostane na panvici dostatok tuku, dáme tam cibuľu a restujeme 2-3 minúty do priehľadnosti.

15. Mrkvu vložíme k opraženej cibuľke a všetko spolu smažíme ešte 3-4 minúty. Mrkva by mala byť jemne hnedá.

16. Aby sa lepšie vyprážal, pridajte do panvice 1/2 -1 lyžičky cukru.

17. Do smaženej cibule a mrkvy pridajte paradajky. Paradajky môžete prechádzať mlynčekom na mäso alebo jemne nakrájať. Všetko spolu smažte ďalších 3-5 minút.

18. Nakoniec pridajte solené, dobre, v extrémnych prípadoch, ak nie sú žiadne solené, nakladané uhorky. Smažte ešte 1-2 minúty.

19. Naše vyprážanie je pripravené. Odstavíme z ohňa.

20. Kým ty a ja sme všetko nakrájali, vyprážali, uvarili sme vývar. Pripomínam, že vývar sme nesolili, pred prevarením sme odstránili penu, vhodili do vývaru pár hrášok nového korenia a čierneho korenia.

21. Vyberte mäso z vývaru a odložte. Vývar precedíme. Umyte hrniec a nalejte vývar do čistého hrnca.

22. Mäso necháme mierne vychladnúť a nakrájame na malé kúsky. Mäso pridáme do maškrty v neopraženej forme, ale kto chce, môže trochu orestovať.

23. Necháme zovrieť vývar a vložíme doň naše vyprážanie. Zatvorte veko a znova počkajte, kým sa vývar uvarí.

24. Pridáme nakrájanú údenú klobásu.

25. Dáme tam aj nakrájané uvarené mäso.

26. Pridáme odrezky uvarenej klobásy a pridáme všetky ostatné odrezky, ktoré máme.

27. Necháme znovu zovrieť maškrtu a varíme ďalších 5-10 minút. Do maštale pridajte pol pohára marinády zo zelených olív (ochutnajte podľa chuti).

28. Určite vyskúšajte a v prípade potreby pridajte soľ, cukor a citrónová šťava. Chuť hodgepodge by mala byť kyslo-sladko-slaná.

29. Na úplný koniec pridajte pár bobkových listov. Hodgepodge nechajte variť ďalšie 3-4 minúty, vypnite oheň. Zatvoríme veko. Hodgepodge necháme lúhovať 20-25 minút.

Solyanka je úplne pripravená.

Solyanka sa zvyčajne podáva s olivami, kaparami a citrónom. Ak nie sú žiadne kapary, vezmeme nakladanú uhorku. Citrón nakrájame na plátky, uhorku na kocky, olivy na kolieska. Niekedy sa podáva kyslá smotana, ale toto je už amatér.

Hodgepodge nalejte do misiek. Ak chcete, pridajte trochu zelene a samozrejme olivy s citrónom.

Toto je jedlo, ktoré máme..! Krásky! Mňam!

Dobrú chuť!

1. Recept Solyanka

Ingrediencie:

Na 5 litrový hrniec:

• Bravčové mäso - 0,5 kg
• Údená klobása - 400 g.
• Varené bravčové mäso - 500 g.
• Nakladané uhorky - 200 g.
• Zemiaky - 3 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Paradajková omáčka (pasta) - 200 g.
• Olivy - 150 g.
• Pepper
• bobkový list
• Citrón
• Kyslá smotana

varenie:

1. Vložte vodu do hrnca na oheň a priveďte ju do varu. Mäso nakrájané na malé kúsky

a vložte ju do hrnca na 30-40 minút.

2. Uvarené bravčové mäso nakrájame na malé kúsky.

3. Údenú klobásu tiež nakrájame na malé kúsky.

4. Mäso sa už uvarilo, je potrebné odstrániť penu a nechať dopiecť.

5. Cibuľu nakrájame nadrobno.

6. Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja, zohrejte ho a vložte tam cibuľu. Vyprážajte ho do zlatista.

7. Uhorky prekrojíme na polovicu, polovicu opäť prekrojíme a nakrájame na malé kocky.

8. Cibuľa je zlatá, vložíme do nej uhorky. Smažte 10 minút. Keď smažíte cibuľu s uhorkou, hodgepodge sa ukáže ako veľmi chutný.

9. Zemiaky nakrájajte na polovicu, potom nakrájajte na pásy a nakrájajte na malé kocky.

10. Dusená cibuľa a uhorky, pridajte k nim paradajková omáčka, všetko premiešame a necháme ešte 10 minút podusiť.

11. Cibuľa s uhorkami je už vhodná, mäso je už varené 40 minút, pridajte tam nakrájanú klobásu a varené bravčové mäso.

12. Do vývaru ihneď pridajte nakrájané zemiaky. Treba osoliť, pridať asi lyžicu soli.

13. Zemiaky sú takmer uvarené, do vývaru pridajte našu vyprážanú cibuľu a uhorky. Necháme zovrieť a varíme ešte asi 10 minút.

14. Všetko sa u nás uvarilo, ingrediencie sú v cene. Okoreníme náš medovník a pridáme bobkový list podľa chuti, 1-3 listy.

Náš maškrtník je pripravený, musíte ho nechať lúhovať 15-20 minút.

Nalejte do tanierov a do každej pridajte veľa zelene, olív, kyslej smotany a plátku citróna.

Užite si to.

Dobrú chuť!

1. Recept na klasický maškrtník

Každá gazdinka má svoj kombinovaný mäsový maškrtník, samozrejme, všetko je podporené hlavnou réžiou - zo všetkého, čo je v chladničke, môžete dať do maštale, experimentujte. Vezmite si svoje obľúbené mäso, uhorky, olivy, kapary atď. a pripravte hodgepodge podľa vášho receptu.

Ak chcete vedieť niečo viac o miške, ak máte otázky, ak máte návrhy alebo rady, napíšte do komentárov

1. Video - mäsový maškrtník

Dobrú chuť!

Mäsový maškrtník je tradičné ruské jedlo, známe od nepamäti a prešlo mnohými úpravami. Šetrné gazdinky ho milujú pre jeho jednoduchosť, sýtosť a všestrannosť, pretože mäsový maškrtník sa dá pripraviť zo zvyškov akýchkoľvek mäsových výrobkov, ktoré sa nachádzajú v chladničke. Solyanka je obzvlášť dôležitá po slávnostnej hostine, keď zostáva veľa údenín. Ak však nie sú žiadne, nebude ťažké kúpiť 100 - 150 g rôznych mäsových lahôdok.

Mäsová Solyanka je neskutočne výdatná, hustá a veľmi voňavá polievka, ktorej základom je mäsový vývar s prídavkom údeného mäsa, klobás alebo klobás. Preto sa mäsový maškrtník často nazýva národný tím - nie je v ňom žiadne mäso. Najviac lahodný maškrtník bude fungovať, ak použijete čo najviac viac druhov mäso - hovädzie alebo bravčové na rebierkach, kuracie paličky alebo krídelká, bravčový rezeň, poľovnícke klobásy, varená, údená alebo suchá klobása, šunka, klobásy a dokonca aj klobásy. Čo sa týka vývaru, najlepšie mu je vziať mäso s kosťou. Predpokladá sa, že najchutnejší vývar z hodgepodge sa získava z dvoch odlišné typy mäso. Ako ste už pochopili, hlavnou zložkou hodgepodge sú mäsové výrobky, preto by sa tejto položke mala venovať osobitná pozornosť. Ak chcete, aby bola vaša polievka nielen chutná, ale aj krásna, nakrájajte všetko mäso na rovnako veľké pásiky.

Nakladané uhorky, citrón, olivy alebo olivy sú tiež neodmysliteľnými atribútmi miškátu. Solyanka sa zvyčajne pri podávaní zdobí plátkami citróna, ale ak chcete získať bohatšiu chuť vývaru, môžete pridať citrónovú šťavu priamo počas procesu varenia. Odporúča sa brať sušené olivy - sú kyslejšie. Mimochodom, v maškrte budú kapary, ktoré dodajú polievke kyslo-slanú chuť - potrebujú pomerne málo, asi 50-70 g. Klasická verzia mäsovej lokše sa pripravuje bez zemiakov, no mnohé gazdinky ju stále používajú, aby bola polievka výživnejšia. Do hodgepodge sa pridáva aj vyprážaná cibuľa a mrkva, paradajkový pretlak a samozrejme zelenina. Pokiaľ ide o mäsový maškrtník, kulinárska fantázia sa neobmedzuje takmer na nič! Predsa len na to a tým je mäsová kaša, ktorá dokáže kombinovať širokú škálu produktov. Takže napríklad niekto bude chcieť pridať ryžu do misky a niekto - papriku alebo huby. Experimentujte s rôznymi prísadami, vylučujte a pridávajte nové komponenty a z obyčajnej polievky sa môže miska premeniť na skutočné gastronomické majstrovské dielo, ktoré si zaslúži najvyššiu chválu.

Najlepšie je, ak váš mišč po skončení varenia lúhujete 1-2 hodiny – vďaka tomu sa ešte viac zasýti. Pri podávaní nezabudnite pridať plátok citróna a nepredstaviteľne lahodná polievka je hotová! A rada na záver: pri varení si kľudne vezmite väčší hrniec – mäsový miškár sa zje tak rýchlo, že si to nestihnete všimnúť. Nuž, vyberieme ten správny recept?

Klasický maškrtník z piatich druhov mäsa

Ingrediencie:
300 g bravčového mäsa s kosťou,
100 g šunky
100 g klobásy,
100 g údeného mäsa,
100 g varenej klobásy,
4 kyslé uhorky,
1 cibuľa
1 citrón
1 plechovka olív
3 lyžice paradajkového pretlaku,
5-7 hrášok nového korenia,
2-3 bobkové listy,
soľ podľa chuti
maslo,
petržlen,
kyslá smotana (voliteľné)

varenie:
Vložte bravčové mäso do hrnca a podlejte vodou. Privedieme do varu, scedíme vodu, mäso zalejeme čistou vodou, pridáme korenie a varíme do mäkka, pričom z času na čas odstránime penu. Kým sa vývar varí, na panvici rozpustíme maslo a opražíme nakrájanú cibuľu do zlatista. Pridajte paradajkovú pastu, premiešajte a varte ďalšie 2 minúty. Nakrájajte mäsové výrobky a uhorky.
Keď je bravčové mäso uvarené, vyberte ho z vývaru, ochlaďte, oddeľte mäso od kosti a nakrájajte. Do vývaru vložte cibuľové vyprážanie, uhorky a všetky druhy mäsa. Varte na miernom ohni 15 až 20 minút. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať, osolíme podľa chuti, panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme lúhovať aspoň pol hodiny. Nalejte hodgepodge do tanierov, do každého pridajte plátok citróna a niekoľko olív. Ak chcete, podávajte hodgepodge s kyslou smotanou.

Mäsový maškrtník s údeným mäsom

Ingrediencie:
500 g hovädzej hrude,
100 g údenej hrude,
100 g šunky
100 g údenej klobásy,
100 g klobásy,
2 žiarovky
2 kyslé uhorky,
1/2 šálky nálevu z uhoriek
2 malé zemiaky (voliteľné)
100 g olív
1/2 citróna
50 g kapary (voliteľné)
2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku,
1/2 lyžičky cukru
3-4 bobkové listy,
soľ, mleté ​​čierne korenie a korenie podľa chuti,
kôpor alebo petržlen,
zelenina a maslo.

varenie:
Hovädziu hruď a jednu cibuľu vložíme do hrnca, zalejeme 3 litrami vody a varíme asi 1,5 hodiny. Keď je vývar pripravený, odstráňte cibuľu a korenie. Mäso ochlaďte a nakrájajte na prúžky.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom jemne nakrájanú cibuľu do zlatista. Pridajte nakrájanú mrkvu a cukor, smažte 2-3 minúty. Pridáme na kocky nakrájané kyslé uhorky. Zalejeme trochou vývaru a dusíme asi 10 minút. Vmiešame paradajkovú pastu a varíme ešte 2 minúty. Zalejeme nálevom z uhoriek a dusíme 3-4 minúty.
Mäsové výrobky nakrájajte na prúžky a zľahka opečte v samostatnej panvici na masle. Pridajte mäso do vývaru spolu s nakrájaným hovädzím mäsom, restovanou zeleninou, nakrájanými olivami a nakrájanými zemiakmi a kaparami, ak používate. Priveďte do varu, pridajte bobkový list a varte 10-15 minút. Soľ, korenie a pridajte korenie podľa chuti. Odstráňte panvicu zo sporáka, prikryte pokrievkou a nechajte hodgepodge variť 30 minút až 1 hodinu. Hotový maškrtník nalejeme na taniere, posypeme nasekanými bylinkami a ozdobíme plátkami citróna.

Solyanka s údeninami a klobásou

Ingrediencie:
200 g hovädzieho mäsa,
200 g bravčového mäsa
200 g kuracieho mäsa
200 g varenej klobásy,
200 g údenej klobásy,
4 kyslé uhorky,
2-3 zemiaky (voliteľné)
1 cibuľa
100 g olív
100-200 ml nálevu z uhoriek,
3-4 bobkové listy,
1/2 citróna

zeleninový olej,
soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

varenie:
Uvaríme mäsový vývar z hovädzieho, bravčového a kuracieho mäsa. Hotové mäso oddelíme od kostí, nakrájame na kúsky a vložíme späť do vývaru. V prípade potreby pridajte nakrájané zemiaky. Klobásu nakrájame na prúžky alebo kocky a zľahka opečieme na panvici s trochou oleja. Pridajte klobásu do polievky spolu s bobkovým listom. Nakrájanú cibuľu opečte na rastlinnom oleji. Pridáme nasekané kyslé uhorky a smažíme 2-3 minúty. Vmiešame paradajkový pretlak a smažíme ešte 1 minútu. Výpek pridajte do polievky spolu s nálevom z uhoriek. Soľanku treba pridávať opatrne, aby polievka nebola príliš slaná. Polievku podľa potreby osolíme a okoreníme čiernym korením. Po uvarení nechajte maškrtu lúhovať 20-30 minút. Podávajte hodgepodge, ozdobený olivami a tenkými plátkami citróna.

Mäso Solyanka "Klobásový raj"

Ingrediencie:
300 g bravčovej dužiny,
150 g uvarenej klobásy,
150 g bavorských párkov,
100 g surovej údenej klobásy,
100 g olív
2 kyslé uhorky,
1 cibuľa
1 polievková lyžica paradajkového pretlaku,
2-3 bobkové listy,

plátky citróna na ozdobu.

varenie:
Varte bravčový vývar a 2 litre vody. Nakrájanú cibuľu a strúhané uhorky smažte v rastlinnom oleji 3-4 minúty. Premiešame s paradajkovým pretlakom, zalejeme 50 ml vody a dusíme 10 minút. Počas vyprážania nakrájame mäsové výrobky a uvarené bravčové mäso. Pridajte vývar do vývaru a varte 10 minút. Pridajte mäso s bobkovým listom a varte ďalších 10 minút. Pár minút pred pripravenosťou pridať nakrájané olivy. Solyanku necháme uvariť a podávame s plátkami citróna.

Solyanka s kuracím mäsom a šampiňónmi

Ingrediencie:
400-500 g kuracieho mäsa,
200 g údenej klobásy,
150 g šunky
3-4 klobásy
3-4 zemiaky
200-300 g čerstvých alebo nakladaných šampiňónov,
100 g olív alebo olív,
2 kyslé uhorky,
1 cibuľa
1 mrkva
1 paprika
2 stonkový zeler alebo koreň petržlenu
2-3 strúčiky cesnaku,
1/2 citróna
1 polievková lyžica paradajkového pretlaku,
zeleninový olej,
soľ a korenie podľa chuti,
kôprová zeleň.

varenie:
Voňavý vývar pripravíme uvarením kuracieho mäsa s petržlenovou vňaťou alebo zelerom. Varenie vývaru trvá v priemere 20-25 minút. Zlikvidujte koreň petržlenu alebo zeler. Kurča vyberte z vývaru a nakrájajte na kúsky, vráťte do polievky. Pridajte nakrájané šampiňóny a zemiaky. Varte 10 minút, potom pridajte nakrájanú šunku, párky, uhorky a olivy, ako aj pečienku z cibule, mrkvy a cibule opečenej na rastlinnom oleji. paprika zmiešané s paradajkovou pastou. Varte ešte 10 minút. Soľ a korenie podľa chuti, premiešajte s cesnakom, ktorý prešiel lisom. Hodgepodge necháme uvariť, potom nalejeme na taniere a podávame posypané nasekaným kôprom a ozdobené plátkami citróna.

Mäsový hrbolček v pomalom hrnci

Ingrediencie:
500 g hovädzieho mäsa,
300 g údeného mäsa,
3-4 kyslé uhorky,
100 g olív
2 žiarovky
1 mrkva
1/2 citróna
50 g kapary (voliteľné)
1 polievková lyžica paradajkového pretlaku,
zeleninový olej,
bobkový list a hrášok z nového korenia,
petržlen,
soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
kyslá smotana.

varenie:
Vložte mäso do misky multivarkára, nalejte do vody a nastavte režim "Hasenie" na 1,5 hodiny. Keď je vývar hotový, vyberte hovädzie mäso, ochlaďte a nakrájajte na kúsky a vývar preceďte. Nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu opečte v malom množstve rastlinného oleja v režime „Pečenie“ asi 10 minút. Pridajte nakrájané uhorky a olivy, smažte 5 minút. Vmiešame paradajkový pretlak a smažíme 5 minút. Údené mäso nakrájame na pásiky a pridáme k zelenine, opekáme asi 10 minút. Zalejte hovädzím vývarom, pridajte kapary (ak používate) a bobkový list a nové korenie. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Nastavte režim "Pečenie" na 25 minút. Hotový maškrtník necháme uvariť a nalejeme na taniere, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a na tenké plátky nakrájané plátky citróna. Podávame s kyslou smotanou.

Mäsový maškrtník je taká výdatná a výživná polievka, že nie je potrebný druhý chod. Vyskúšajte a presvedčte sa sami! Dobrú chuť!