Domov Nástroj

Šalát s kyslou smotanou dresingom s kuracím filé. Šalát s kuracím mäsom, zeleninou a kyslou smotanou. Caesar šalát s kyslou smotanovou omáčkou

Kyslá smotana obsahuje veľké množstvo vitamíny (vitamíny A, B2, B12, C, E, PP), Omega kyseliny a vápnik. V kyslej smotane je podľa lekárov menej cholesterolu ako v masle. Je dobrým pomocníkom pre normálnu sekréciu žalúdka a tiež zmierňuje stres. Okrem toho je kyslá smotana indikovaná na zlé trávenie, vyčerpanie, anémiu. Takže kyslá smotana je dôstojnou alternatívou k majonéze, dokonca aj ľahkej. Tí, ktorí hľadajú recepty na šaláty s kyslou smotanou, z receptov, ktoré ponúkame, si určite budú môcť vybrať svoj vlastný, korunový recept na šalát s kyslou smotanou.

Šalát "Nežnosť"

Nakrájajte cibuľu. Cibuľu a huby zľahka opečte na rastlinnom oleji. Uhorky nakrájané na polovičné krúžky. Zemiaky uvaríme v šupke. Nakrájajte na približne rovnaké plátky ako uhorky. Všetko dáme do misky. Vyšľahajte smotanu a šalát oblečte polosmotanou a kyslou smotanou. Soľ. Trochu papriky. Nechajte chvíľu nakysnúť. Šalát "Neha" je pripravený. Dobrú chuť!

Jamajský šalát s kuracím mäsom

Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky a opečte na rastlinnom oleji. Na tanier poukladajte veľké kusy hlávkového šalátu. Odstráňte semená z hrušiek a nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti ako filé. Na listy hlávkového šalátu dáme najskôr mäso, potom hrušky. Vyprážajte kuraciu pečeň...

Uhorkový šalát s olivami

Z uhoriek ošúpeme kožu a nakrájame ich na polkolieska. Nasekané uhorky dáme do misy, pridáme nasekanú pažítku a kyslú smotanu. Trochu soli a korenia podľa chuti a premiešajte. Pridajte nakrájané olivy. Šalát dáme na tanier a posypeme na kocky nakrájaným syrom. Podávame s chrumkavou žemľou. Šalát z uhoriek s olivami je pripravený. Dobrú chuť!

Šalát z strieborného kapra so žltou omáčkou

Plech na pečenie vysteľte pergamenom. Namažte pergamen rastlinným olejom. Baklažán nakrájame na veľké kocky. Vyložte na plech. Soľ a korenie. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Plát lístkového cesta nakrájame na kocky. Položte na plech vedľa baklažánu. Vložte do rúry na 10-15 minút...

Šalát s tuniakom

1-2 stonky zeleru nakrájame nadrobno. Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno. Kuracie vajcia varíme 5 minút a ošúpeme. Veveričky nasekáme nadrobno. Žĺtky nechajte v celku, neskôr sa rozpadnú. Avokádo prekrojíme na polovicu, vyberieme kôstku, dužinu vyberieme lyžičkou...

Zemiakový šalát s brokolicou, melisou a estragónom

Zemiaky uvarte do polovice uvarené v šupke, potom ich opatrne očistite. Vodu sceďte a nechajte vyschnúť. Brokolicu rozoberieme na ružičky a pár minút blanšírujeme vo vriacej osolenej vode, aby si kapusta zachovala farbu a zostala jemne chrumkavá. Roztopíme v hlbokej panvici...

Šalát "Zelená lúka"

Šalát natrháme na tanier. Kiwi nakrájané na kocky. Hrozno nakrájame na plátky. V mixéri rozomelte kyslú smotanu s bylinkami a korením, soľou a korením. Šalát zalejeme dresingom, vložíme hrozno a kiwi. Posypeme syrom. Na vrch položte stratené vajce. Šalát "Zelená lúka" je pripravený. Dobrú chuť!

Čerstvý zeleninový šalát so zeleným dresingom

Reďkovky a ostatnú zeleninu umyte studenou vodou a nechajte uschnúť. Uvarte vajcia: ponorte ich studená voda, priveďte do varu, potom vypnite oheň a nechajte ich 10 minút. Vajcia tak nie sú prepečené a zachovávajú si chutný žltý stred. Nakrájajte všetku zeleninu...

Šaláty s kyslou smotanou sú nielen ľahké, „letné“ zeleninové chuťovky, ale aj výdatné, mäsové šaláty, ktoré zasýtia všetky domácnosti. Kyslá smotana v nich samozrejme nie je hlavným produktom, ale vďaka nej sa chuť jedál zlepšuje.

Existuje názor, že kyslá smotana je nepriateľom športovej postavy. Rozhodne ide o niekoho krutý žart, najmä v dnešnej dobe, keď na pultoch obchodov ľahko nájdete úplne nemastnú kyslú smotanu, ktorá v kombinácii s čerstvou zeleninou skvele doplní jedálniček diétujúcich.

A tí, ktorí milujú pestrosť, si obľúbia aj klasickú „študentskú“ omáčku – kyslú smotanu s majonézou.

Nie je problém správne vybrať najužitočnejšiu kyslú smotanu. "Ideálny" by mal obsahovať iba prírodnú smotanu a kysnuté cesto a mal by sa nazývať kyslá smotana, nie výrobok z kyslej smotany. Farba prírodnej kyslej smotany je biela s jemným krémovým odtieňom a v samotnom výrobku nie sú žiadne „hrudky“. Produkt, ktorý spĺňa tieto požiadavky, nespôsobí zbytočné problémy ani vašej peňaženke, ani vášmu telu!

Ako variť šaláty s kyslou smotanou - 15 odrôd

Šalát je pripravený z toho, čo vám vyrástlo na záhrade za oknom (alebo z akej zeleniny bola zľavnená v najbližšom obchodnom reťazci).

Ingrediencie:

Paradajky - 3-4 kusy
Uhorky - 2-3 stredné kusy
Zelená cibuľa - pár peria
Kôpor, petržlen, koriander - čo je po ruke
Dresing - kyslá smotana so soľou

varenie:

Zeleninu dôkladne opláchnite, nakrájajte, ako chcete. Nakrájajte zeleninu a dochuťte kyslou smotanou. Premiešame a podávame.

Olivier s kuracím mäsom - diétne

Ľahký a jednoduchý šalát, ktorý sa dá podávať pri stole na sviatok aj len na obed.

Ingrediencie:

Kuracie mäso, karé - 500 g
Zemiaky - 5-6 ks
Mrkva - 1 veľká
Vajcia - 4-5 ks
Uhorky - 2-3 stredné
Hrach - 1 banka
Kyslá smotana - 4-5 polievkových lyžíc

varenie:

Uvarené filé nasekáme, uvarenú zeleninu a vajcia nakrájame, do všetkého pridáme hrášok, korenie a prípadne bylinky. Naplníme kyslou smotanou.

Šalát je veľmi uspokojivý, mäsitý a chutný; je to skvelé pre akúkoľvek sviatočnú hostinu pre veľmi veľkú spoločnosť.

Ingrediencie:

Varené hovädzie mäso - 500 g
Zemiaky - 5-6 ks
Mrkva - 1 veľká
Vajcia - 4-5 ks
Uhorky (solené alebo nakladané) - 6-7 ks
Kyslá smotana - 4-5 polievkových lyžíc

varenie:

Nakrájajte kúsok uvareného mäsa na kocky, pridajte k nemu nakrájané zemiakové hľuzy, mrkvu, kuracie vajcia a uhorky. Pridajte dresing a korenie - a máte hotovo.

Pre jemnejšiu chuť by ste mali použiť stredne tučný dresing z kyslej smotany, ako aj pridať do šalátu konzervovaný hrášok a niekoľko čerstvých uhoriek.

Originálna, ľahká a pikantná maškrta, ktorá vám nepochybne pomôže načerpať vitamíny a silu v zime.

Ingrediencie:

Mrkva - 2-3 veľké
Cesnak - 3-4 strúčiky
Vlašské orechy - malá hrsť, olúpané a rozdrvené.
Kyslá smotana, soľ, korenie

varenie:

Čerstvú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, roztlačíme na šťavu. Pridajte do nej prelisované strúčiky cesnaku (jeho množstvo môžete zvýšiť, ak chcete pikantnejšiu chuť). Zasahovať vlašské orechy a pridáme kyslú smotanu. Ak chcete, dochuťte soľou a korením.

Jemný šalát s jedinečnou chuťou, ktorého ingrediencie ľahko zoženiete v každom obchode. Zloženie je možné meniť podľa vlastného uváženia, odoberať alebo pridávať určité produkty a všetko si prispôsobiť podľa svojho vkusu.

Ingrediencie:

Krabie tyčinky - 2 balenia
Kukurica - 1 - 1,5 plechovky
Vajcia - 4-5 ks
Uhorky - 5 ks
Čínska (pekingská) kapusta - 4-5 veľkých listov
Varená ryža - 150 g
Kyslá smotana, soľ, korenie, bylinky.

varenie:

Nastrúhajte na strúhadle krabie tyčinky, varené vajcia. Pridajte k nim sladkú konzervovanú kukuricu, nakrájané uhorky a kapustu. Všetko premiešajte s ryžou, kyslou smotanou (môžete si vziať kyslú smotanu s majonézou) a korením. Posypeme bylinkami.

Ľahký diétny šalát ako stvorený na rýchly obed alebo večeru, ktorý neobsahuje kalórie „naviac“ a produkty škodlivé pre postavu.

Ingrediencie:

Varené kuracie prsia - 1 kus
Čínska kapusta - 3 listy
Syr (s nízkym obsahom tuku) - 1-2 kusy
Kyslá smotana, soľ

varenie:

Nakrájajte kuracie mäso a kapustu, pridajte k nim strúhaný syr. Naplníme kyslou smotanou.

Toto jedlo je relatívne voľnou fantáziou na túto tému grécky šalát, ktorý je v tomto prípade pripravený podľa nie tak prísnych pravidiel ako originál.

Ingrediencie:

Paradajky - 3-4 kusy
Uhorky - 1-2 ks
Bulharská červená paprika - 1 ks.
Olivy alebo čierne olivy - voliteľné
Kyslá smotana - 2 lyžice

varenie:

Nakrájajte paradajky, uhorky a papriky tak veľké alebo malé, ako chcete alebo ako je to vhodné. Premiešame, podľa potreby pridáme olivy a dochutíme kyslou smotanou.

Šalát sa stane oveľa chutnejším, ak doň pridáte na kocky nakrájaný čerstvý syr.

Ďalšia z možností prípravy šalátu, ktorý sa už stal klasikou, ktorý si takmer každý varí po svojom.

Ingrediencie:

Kuracie filé - 300 g
Paradajky - 2-3 kusy
Šalát alebo čínska kapusta - 150 g
Olivový olej - 4-5 lyžice. l.
Citrón - šťava z polovice citróna
Chlebové krutóny (najlepšie biele) - 70 - 100 g
Horčica, cesnak - podľa chuti
Kyslá smotana - 2-3 lyžice

varenie:

Kuracie mäso môže byť varené aj vyprážané. Pripravené, nakrájané na malé kúsky. Pridajte nakrájané paradajky, šalát a chlebové krutóny. Dresing: vyšľaháme maslo, kyslú smotanu, soľ, citrónovú šťavu, bavorskú horčicu a trochu suchého cesnaku.

Aby bol dresing ešte vzdušnejší, mali by ste dať prednosť tučnejším kyslým smotanám, ktoré sú vhodné na prípravu hustých omáčok.

Mimoriadne zdravý šalát, ktorý nie je vôbec náročný na prípravu.

Ingrediencie:

Varená repa - 2-3 kusy
Syt tvrdý stupeň - 50 g
Kyslá smotana - 2-3 lyžice
Sušené slivky - 20 g
Cesnak - 1 strúčik
Orechy - 10 g
Soľ podľa chuti.

varenie:

Hotovú a ošúpanú cviklu nastrúhame, pridáme nastrúhaný syr, nasekané (vopred udusené) sušené slivky a prelisovaný cesnak a orechy. Navrch dáme kyslú smotanu a premiešame.

Ľahký a chutný letný šalát, ktorý sa dá rýchlo pripraviť takmer po celý rok.

Ingrediencie:

Reďkovky - 100 g
Luk-perie - 2-3 perá
Peking, biela alebo červená kapusta - 100 g
Vajcia - 2 ks
Kyslá smotana - 2 lyžice
Zelenina a soľ voliteľné

varenie:

Reďkovky nakrájajte spolu s kapustou (môžete si vziať kapustu a dva druhy) a vajcami, ochutíme kyslou smotanou, posypeme bylinkami a soľou.

Toto jedlo je vo svojej podstate veľmi podobné všetkým, ktoré poznáme klasický recept julienne, ale stále je to skôr šalát a nebudete ho musieť dlho chradnúť v rúre.

Ingrediencie:

Šampiňóny - 400 g
Kuracie mäso, filé - 300 g
Cibuľa - 1 ks.
Kyslá smotana - 3-4 lyžice. l.
Soľ korenie.

varenie:

Smažte huby (oddeľte nohy od klobúkov, nakrájajte) spolu s cibuľou nakrájanou na tenké polkruhy, kým sa neuvaria a hubová šťava sa neodparí. Samostatne opečte kuracie kúsky, dochuťte ich soľou a korením. Všetko premiešajte, pridajte kyslú smotanu (vyberte obsah tuku podľa želania, toto jedlo je vhodné, vrátane kyslej smotany). Ak chcete, posypte syrom.

Originálny „morský“ šalát, ktorý sa určite oplatí aspoň raz vyskúšať uvariť, najmä pre tých, ktorí sú blázni do morských plodov a jedál s nimi.

Ingrediencie:

Kuracie vajcia - 3 ks
Šalát (ľadový alebo čínska kapusta) - 100 g
Krevety - 100 - 150 g
Paradajka - 1-2 kusy
Syr (najlepšie tvrdé odrody) - 50 g
Kyslá smotana - 2-3 lyžice

varenie:

Vajcia uvaríme, ošúpeme a nasekáme, pridáme k uvareným a tiež ošúpaným krevetám (ak sú malé, nemôžeme ich nakrájať). Nakrájajte paradajku na malé kocky, natrhajte alebo nakrájajte listy šalátu. Pridajte strúhaný syr. Všetko dôkladne premiešame a dochutíme nie veľmi tučnou kyslou smotanou.

Semená z granátového jablka sa zvyčajne používajú na zdobenie jedál, ale v skutočnosti sa jeho šťava hodí k mäsovým jedlám. Tento šalát sa nehanbí podávať pri stole na sviatok alebo len na obed.

Ingrediencie:

Varené hovädzie mäso - 300 g
Orech (orech) - 50 g
Kuracie vajcia - 3-4 kusy
Mrkva - 1 kus
Zemiaky - 2 - 3 kusy
Granátové jablko - asi polovica nie príliš veľkého granátového jablka
Kyslá smotana - 1/2 veľkej nádoby
Cesnak - 1-2 strúčiky
Majonéza - podľa oka, približne rovnaká ako kyslá smotana
Soľ korenie.

varenie:

Omáčka: majonézu a kyslú smotanu zmiešame, pridáme cesnak pretlačený lisom, mletú papriku a soľ. Dôkladne premiešame a necháme vylúhovať.

Šalát: možno rozložiť vo vrstvách, môžete ihneď miešať. Ak vrstvíme, tak v tomto poradí: omáčka, orechy, strúhaná varená mrkva, nakrájané hovädzie mäso s granátovým jablkom, omáčka, varené zemiaky, vajcia a zmes strúhaného syra so zvyškom omáčky. Šalát by mal chvíľu postáť, než ho bude možné prezentovať hosťom.

Baklažán v tomto šaláte trochu pripomína huby. Možno to niekoho odcudzuje, ale v skutočnosti sa šalát ukáže ako prekvapivo chutný a jemný.

Ingrediencie:

Baklažán - 2 stredné (približne 500 g)
Cibuľa - 1-2 ks
Kyslá smotana (môže byť mastná) - 2-3 polievkové lyžice
Varené kuracie filety - 200 g
Soľ, korenie, cesnak.

varenie:

Baklažány ošúpeme, nakrájame na veľké kocky a dôkladne osolíme (na toto množstvo - aspoň 3-4 lyžice soli), necháme pol hodiny postáť. Vytečenú šťavu sceďte a ovocie opláchnite. Smažte ich s cibuľou do mäkka, nechajte mierne vychladnúť. Pridajte nakrájané kuracie filety do baklažánu, dochuťte kyslou smotanou. Ak chcete, môžete pridať trochu sušeného cesnaku.

Originálny šalát s varenou pečeňou.

Ingrediencie:

Pečeň - 400 g
Syr - 40 g
Zemiaky - 3-4 varené
Paradajka - 2-3 kusy
Uhorka - 1-2 kusy
Kyslá smotana - 2-3 lyžice
Cesnak - 2 strúčiky

varenie:

Pečeň uvaríme, ochladíme a nakrájame na kocky. Pridajte k nemu tiež nakrájané zemiaky, strúhaný syr, zeleninu. Do šalátu pridáme kyslú smotanu s cesnakom a soľou.

Zeleninový šalát s kyslou smotanou Mrkvu, kapustu a koreň zeleru nakrájame na prúžky. Listy šalátu nakrájame na pásiky. Pripravenú zeleninu spojíme, dochutíme octom zmiešaným so soľou a cukrom, premiešame a dáme na 5 minút do chladu odležať. Pred podávaním šalát polejeme kyslou smotanou, premiešame, ...Budete potrebovať: mrkva - 150 g, biela kapusta - 100 g, zeler - 50 g, listy zeleného šalátu - 50 g, paradajka - 4 ks, uhorky - 2 ks, kyslá smotana - 200 g, ocot 3% - 1 lyžička, cukor - 1 lyžička, soľ

Šalát Hisor 1. Mäso, zemiaky a mrkvu nakrájame na tenké plátky, cibuľu na pol krúžky. 2. Uhorku ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Jemne nakrájajte zeleninu. 3. Zmiešajte pripravenú zeleninu a mäso, soľ, korenie a vložte do šalátovej misy so šmýkačkou. 4. Šalát zalejeme odhad...Budete potrebovať: varená jahňacia dužina - 300 g, varené zemiaky - 3 kusy, varená mrkva - 2 kusy, červená cibuľa - 1 hlava, uhorka - 1 kus, kyslá smotana - 100 g, varené vajce - 1 kus, kôpor - 1 zväzok, petržlenová vňať - 1/2 zväzku, mleté čierne korenie

Biely rybí šalát s paradajkami Rybie filé uvaríme v malom množstve vody s pridaním soli, korenia a bobkového listu, ochladíme vo vývare. Hotovú rybu nakrájajte na kúsky. Zeleninu nakrájame na malé kocky, šalátové listy na pásiky. Olivy nasekáme nadrobno...Budete potrebovať: filet zo šťuka - 200 g, paradajka - 1 ks, varené zemiaky - 2 ks, uhorky - 2 ks, nakladaná uhorka - 1 ks, zelený šalát - 2-3 listy, kyslá smotana alebo majonéza - 3-4 lyžice. lyžice, olivy bez kôstky - 6-8 ks., petržlenová vňať a kôpor - po 2-3 vetvičky, bobkový list ...

Šalát "Vitamín" (3) Kapustu, mrkvu, papriku, repu a šalát nakrájame na pásiky. Paradajky nakrájame na plátky. Na dresing vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom a citrónovou šťavou. Pripravené výrobky zmiešame s dresingom. Pri podávaní vložte šalát do šalátovej misy v sklíčku a udeľte právo veta ...Budete potrebovať: bielu kapustu - 120 g, mrkvu - 90 g, cibuľku - 60 g, sladkú papriku - 60 g, paradajky - 60 g, listy zeleného šalátu - 60 g, uhorky - 60 g, cukor - 30 g, kyslé smotana - 150 g, šťava z 1 citróna

Rybí šalát so syrom Rybu nakrájame na filé bez kože a kostí, dusíme, ochladíme, nakrájame na kúsky. Vajcia a cibuľu nakrájame nadrobno, spojíme s rybou, strúhaným syrom, ochutíme majonézou a kyslou smotanou a premiešame. Šalát ozdobte semienkami z granátového jablka a bylinkami.Budete potrebovať: ryby - 400 g, varené vajcia - 4 ks, cibuľa - 3 hlavy, tvrdý strúhaný syr - 1/2 šálky, majonéza s kyslou smotanou - 1 1/2 šálky, semená granátového jablka - 8-10 ks., zelených

Šalát zo syra, jabĺk a orechov Jablko a syr nastrúhame na hrubom strúhadle, všetko zmiešame s orechmi, dochutíme kyslou smotanou a soľou. Listy hlávkového šalátu zrolujeme do tuby a dáme do nich šalátovú zmes. Ozdobte kyslou smotanou, posypte strúhaným syrom a bylinkami.Budete potrebovať: mäkký syr - 200 g, jablko - 1 ks, orechy (arašidy alebo vlašské orechy) - 50 g, kyslá smotana - 1/2 šálky, listy zeleného šalátu, soľ - podľa chuti

Zelený šalát s kyslou smotanou a vajcom Umytý a osušený šalát nakrájame. Vajíčko uvarené natvrdo nakrájame na tenké plátky. Šalát pred podávaním pokvapkáme kyslou smotanou. Ozdobte jemne nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou, plátkami vareného vajíčka. Výťažok: 140 gVyžaduje sa: zelený šalát - 100 g, vajce - 1/2 ks., kyslá smotana - 20 g, kôpor alebo petržlen - 2 g, soľ

Zemiakový šalát s krevetami Zemiaky nakrájajte na plátky, nakrájajte zelenú cibuľu. Krevety a zelenina položte na misku lemovanú šalátom, dochuťte kyslou smotanou.Budete potrebovať: varené zemiaky - 3 ks, varené ošúpané krevety - 100 g, cibuľa - 150 g, kyslá smotana - 1/2 šálky, listy zeleného šalátu, soľ - podľa chuti

Karfiolový šalát s jablkami Karfiol rozoberieme na ružičky a uvaríme v osolenej vode. Ošúpané jablko, uhorku a paradajku nakrájame na plátky. Suroviny spojíme, pridáme zelený hrášok, hrozno a všetko premiešame. Pri podávaní poukladáme na šalátové listy, prelejeme kyslou smotanou...Vyžaduje sa: konzervovaný zelený hrášok - 4-5 polievkových lyžíc. lyžice, uhorky - 1 ks, paradajky - 1 ks, jablká - 1 ks, hrozno - 1 zväzok, karfiol - 1 hlava, kyslá smotana - pol šálky, petržlenová vňať, kôpor, šalát

Šalát so zálievkou z kyslej smotany Dva citróny nakrájajte na polovicu. Na malej panvici zohrejte rastlinný olej a skaramelizujte v ňom nakrájané citróny a potom z nich vytlačte šťavu. Kôru zo zvyšných dvoch citrónov nastrúhame najemno. Primiešame kyslú smotanu, citrónovú kôru, karamelizovanú šťavu...Budete potrebovať: 1 hlávku čakanky, 100 g listového šalátu, 100 g ľadového šalátu, 4 citróny, 2 mrkvy, 1 fenikel, 500 g kyslej smotany, 2-3 polievkové lyžice. lyžice akéhokoľvek rastlinného oleja, štipka čerstvo mletého čierneho korenia

Ingrediencie:

Paradajky - 2 ks.
Uhorky - 2 ks.
Bulharské korenie - 2 ks.
Syr - 200 gramov.
Fialová cibuľa - 1 ks.
Zelení - 1 zväzok.
Kyslá smotana - 3 lyžice. l.
Jablčný ocot - 1-2 lyžice. l.
Soľ korenie.

Pokrm nepokazíte ani kyslou smotanou

Takmer každý šalát s kyslou smotanou možno považovať za diétny, pretože takýto dresing je na rozdiel od majonézy oveľa menej tučný a má množstvo užitočných vlastností.

Kalorický obsah šalátu s kyslou smotanou bude samozrejme priamo závisieť od zložiek obsiahnutých v miske, ale takéto občerstvenie je stále ľahké a má jemnú a sviežu chuť.

Všetky druhy zeleninových šalátov sa často pripravujú s kyslou smotanou, ale na jej základe si môžete pripraviť aj originálnu omáčku na mäsové alebo rybie občerstvenie. Pokiaľ ide o zeleninu, kyslá smotana sa hodí takmer ku všetkým: uhorky a paradajky, kapusta a mrkva, sladká paprika a reďkovky, zemiaky a strukoviny.

Šalát s kyslou smotanou môže byť uspokojivejší, ak ho uvaríte s varenými vajcami, kuracím mäsom, morskými plodmi alebo mäsom. Kyslá smotana na dresing sa môže použiť v čistej forme a môžu sa do nej pridať rôzne prísady: horčica, voňavé bylinky, cesnak alebo korenie.

Samostatne stojí za zmienku ovocný šalát s kyslou smotanou. Podobné dezertné jedlá sa pripravujú z jabĺk, citrusových plodov, banánov, hrozna, bobúľ, melónov.

Kyslá smotanová omáčka na ovocné šaláty môže byť kyslá alebo sladká, v závislosti od osobných preferencií. Do dresingu sa často pridáva cukor alebo med, škorica, čerstvá mäta, orechy alebo semienka.

Podporovatelia Zdravé stravovanie uprednostňujú varenie šalátov s rastlinným olejom, ale s kyslou smotanou, jedlá nie sú o nič menej zdravé a chutné. Tento fermentovaný mliečny výrobok má jemnú krémovú chuť s miernou kyslosťou a výborne dopĺňa mnohé výrobky.

Mnoho ľudí sa obáva otázky: koľko kalórií je v šaláte s kyslou smotanou? Všetko závisí od obsahu tuku v druhom a od prísad, z ktorých sa jedlo pripravuje.

Na šaláty sa odporúča použiť kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku (do 10-15%), ktorá má menej hustú konzistenciu a je optimálna pre nízkokalorickú diétu. Napríklad, ak šalát s kyslou smotanou obsahuje iba uhorky a paradajky, potom jeho obsah kalórií bude iba 58 kcal na 100 g.

Kalorický obsah uhorkového šalátu s kyslou smotanou bude iba 55 kcal, zatiaľ čo podobné jedlo s majonézou bude mať 171 kcal. To isté platí pre iné zeleninové občerstvenie, napríklad paradajkový alebo kapustový šalát s kyslou smotanou bude obsahovať iba 60 a 47 kcal na 100 g a obsah kalórií v rovnakých jedlách s majonézovým dresingom sa zvýši najmenej dvakrát.

Recepty na šaláty s kyslou smotanou vám pomôžu nielen schudnúť, ale aj zlepšiť vaše zdravie. V kyslej smotane, rovnako ako v iných fermentovaných mliečnych výrobkoch, existuje veľa látok, ktoré sú pre telo užitočné. Najmä je bohatý na vitamíny A, takmer celú skupinu B, C, E a PP a obsahuje aj draslík, železo, horčík, jód, vápnik, zinok, fosfor, selén atď.

Mimochodom, pokiaľ ide o obsah cholesterolu, kyslá smotana je výrazne nižšia maslo, takže ho môžete jesť prakticky bez rizika kardiovaskulárneho systému. Je tiež užitočný pre prácu gastrointestinálneho traktu, pretože baktérie mliečneho kvasenia, ktoré tvoria kompozíciu, výrazne zlepšujú trávenie.

Na prípravu šalátov s kyslou smotanou môžete použiť množstvo receptov s fotografiami, medzi ktorými si každý určite nájde jedlo podľa svojho vkusu.

Varenie

Asi každý uvaril klasický šalát z paradajok a uhoriek s kyslou smotanou. Jedlo však môže dostať nový originálny zvuk, ak k nemu pridáte nakladaný syr, napríklad syr.

Veľké mäsité paradajky nakrájajte na stredné plátky alebo tenké plátky.
Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na krátke prúžky. Pre tento šalát je najlepšie vziať papriku rôznych farieb, napríklad žltú a oranžovú, aby hotové jedlo vyzeralo jasne.
Uhorky nakrájané na kocky strednej veľkosti alebo tenké plátky.
Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Ak fialová cibuľa nebola po ruke, môžete použiť bežnú cibuľu, ale je lepšie ju opariť vriacou vodou, aby ste sa zbavili prebytočnej horkosti.
Zmiešajte všetku zeleninu v hlbokej miske, zalievajte kyslou smotanou.
Zeleninu nasekajte nadrobno, pridajte k zvyšku ingrediencií, podľa potreby soľ a korenie a všetko znova premiešajte. Najlepšie je použiť koriander, ale možno ho nahradiť petržlenovou vňaťou, zelerom, bazalkou alebo akoukoľvek inou bylinkou, ale vždy voňavou, s jasnou chuťou.
Syr pomelieme na hrubom strúhadle, zeleninu posypeme syrom, všetko pokvapkáme jablčným octom.

Šalát ozdobíme kyslou smotanou z paradajok, uhoriek a syra s vetvičkami koriandra, ihneď podávame.

možnosti

Veľmi chutný a uspokojujúci šalát je možné pripraviť z kapusty, kuracieho mäsa s kyslou smotanou.

Musíte nakrájať varené kuracie filé, sladké a kyslé jablko, papriku, pár mäsitých paradajok na kocky.
Nakrájajte kapustu (najlepšie pekingskú), zmiešajte so zvyškom ingrediencií, pridajte soľ, zalejte kyslou smotanou a všetko dobre premiešajte.
Do toho istého šalátu je možné pridať varené chobotnice nakrájané na prúžky, takže jedlo bude slávnostnejšie.

Fanúšikovia čerstvých a šťavnatých jedál budú milovať reďkovkový šalát s kyslou smotanou.

Na jeho prípravu je potrebné nakrájať varené vajcia na plátky, nakrájať zelenú cibuľu.
Reďkovky a čerstvé uhorky nakrájame na tenké kolieska, listy šalátu natrháme rukami nadrobno.
Všetko zmiešajte v hlbokej miske, nalejte kyslou smotanou, pridajte soľ a korenie, intenzívne premiešajte.

Je ešte jednoduchšie pripraviť šalát z uhoriek s kyslou smotanou.

Stačí ich nakrájať na polkruhy, posypať soľou a cukrom, pokvapkať octom.
Pridajte nakrájanú zeleninu, dochuťte kyslou smotanou.
Tento šalát bude skvelou ľahkou prílohou k rybám alebo hydine.
Môžete do nej pridať aj paradajky, reďkovky alebo akúkoľvek inú zeleninu.

Kyslá smotana slúži ako výborná omáčka do dezertných šalátov. Napríklad mrkvový šalát s kyslou smotanou je veľmi jednoduchý na prípravu, ktorý deti veľmi milujú. Mrkvu stačí nastrúhať, posypať cukrom, zaliať kyslou smotanou. Cukor je možné nahradiť medom a dezert doplnia hrozienka alebo akékoľvek orechy.

A samozrejme, len málokto odolá úžasnému ovocnému šalátu s kyslou smotanou.

Okrem sladkých dezertov si môžete pripraviť nezvyčajný šalát tak, že dužinu melóna nakrájate na kocky, pridáte na kocky nakrájané slivky a slamky šalátu.
Niekoľko veľkých hrozna nakrájajte na polovicu, skombinujte ich s inými výrobkami, posypte citrusovou šťavou, nalejte kyslou smotanou.
Všetko jemne premiešame, dáme na porciované taniere, navrch ozdobíme lístkami čerstvej mäty, celým hroznom.

Šaláty s kyslou smotanou môžu byť zdobené pomocou nápadov z fotografie, aby hotové jedlo vyzeralo jasnejšie. K tomu všetky druhy zelene, svetlé bobule, orechy, kruhy alebo plátky varené vajcia atď.

Mnoho ľudí si myslí, že jedlá s kyslou smotanou nie sú príliš chutné, ako keby boli varené s majonézou, a takýto fermentovaný mliečny výrobok má zlý vplyv na postavu. V skutočnosti dnes môžete variť lahodné a ľahké šaláty s kyslou smotanou aj na Nový rok 2019. Na slávnostný stôl si môžete vziať recepty s fotografiami zeleninových jedál, s pridaním akéhokoľvek druhu mäsa, ovocia alebo morských plodov.

Olivier so šunkou, hráškom a kyslou smotanou

Už viac ako tucet rokov sa novoročný stôl nezaobíde bez hlavného jedla – šalátu Olivier. Samozrejme, dnes sa nevarí podľa Francúzsky recept, ale moderný šalát zaslúžene zaujíma vedúce postavenie medzi všetkými novoročnými jedlami.

Ingrediencie:

150 g šunky;
2 varené zemiaky;
1 varená mrkva;
2 varené vajcia;
3 solené uhorky;
3 čl. lyžice zeleného hrášku;
3 čl. lyžice kyslej smotany;
soľ a korenie podľa chuti.

varenie:

Vopred uvarenú zeleninu očistíme a nakrájame na malé kocky. Podobne nakrájajte solené uhorky.

Nakrájajte šunku na strednú kocku.

Nalejte ingrediencie do šalátovej misy spolu so zeleným hráškom, pridajte kyslú smotanu, soľ a korenie podľa chuti, premiešajte.

Ozdobte bylinkami a podávajte.

Poradte!

Aby bol šalát jemnejší na chuť, mali by ste použiť kyslú smotanu so stredným obsahom tuku.

Šalát z chobotnice s fazuľou "Červené more"

Dnes morské plody nikdy neprestanú potešiť svojou rozmanitosťou a schopnosťou variť s nimi originálne šaláty s kyslou smotanou na Nový rok 2019. Zostáva si len vybrať zaujímavé recepty s fotografiou a môžete začať variť chutné jedlá.

Ingrediencie:

500 g chobotnice;
3 paradajky;
2 sladká paprika;
Červená cibuľa;
plechovka červenej fazule;
7 čl. lyžice kyslej smotany;
2 polievkové lyžice. lyžice obilnej horčice;
0,5 lyžičky pikantnej horčice;
2 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky.

varenie:

Kalamáre uvarené v osolenej vode schladíme a nakrájame na štvorce.

Cibuľu, paradajky a sladkú papriku nakrájame na kocky.

Všetky pripravené ingrediencie nalejte do šalátovej misy spolu s červenou fazuľou.

Na dresing v kyslej smotane dáme pikantnú a obilnú horčicu, zalejeme sójovými bôbmi a premiešame.

Šalát oblečte výslednou omáčkou, ozdobte bylinkami a podávajte.

Dôležité!

Aby chobotnice nemali gumovú chuť, je dôležité ich nestráviť, po uvarení varte maximálne tri minúty.

Teplý zemiakový šalát s hubami

Veľmi chutný a uspokojujúci šalát je možné pripraviť so zemiakmi a hubami. Aby ste ocenili chuť takéhoto jedla, šalát sa podáva iba teplý.

Ingrediencie:

3 hľuzy zemiakov;
100 g nakladaných húb;
Červená cibuľa;
2 polievkové lyžice. lyžice zeleného hrášku (konzervované);
2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
3 čl. lyžice kyslej smotany;
zelené cibule;
soľ podľa chuti.

varenie:

Uvarené zemiakové hľuzy nakrájame na stredné kocky a opečieme na rozpálenom oleji dozlatista.

Huby opláchnite vodou, ak sú veľké, nakrájajte na kúsky.

Tenké pol krúžky nakrájajte cibuľu a zmiešajte s hubami.

Potom k nim nasypte nakrájanú zelenú cibuľku, konzervovaný hrášok a rozložte teplé zemiaky.

Šalát osolíme, ochutíme kyslou smotanou, ozdobíme a ihneď podávame.

Zeleninový koktailový šalát s jablkami a slivkami

Na Nový rok by mali byť šaláty s kyslou smotanou nielen chutné, ale aj originálne, pretože nezabudnite, že rok 2019 je rokom žltého prasaťa, ktorý miluje všetko svetlé a krásne.

Ingrediencie:

1 uhorka;
1 mrkva;
1 paradajka;
1 jablko;
4 slivky;
čl. lyžica kyslej smotany;
práškového cukru;
lyžička citrónová šťava;
soľ a bylinky podľa chuti.

varenie:

Uhorka, mrkva a ošúpané jablko nakrájané na tenké pásiky.
Slivky a paradajky nakrájame na tenké plátky.
Vezmeme poháre a rozložíme ingrediencie v tomto poradí, najprv dáme uhorku, potom mrkvu, jablko a paradajku.
Do kyslej smotany nalejte lyžicu citrónovej šťavy, pridajte soľ a práškový cukor, všetko dôkladne premiešajte.
Nalejte šalát s výslednou omáčkou, položte plátky sliviek a zeleň.

Šalát s údeným kuracím mäsom

Mnohí gurmáni majú radi šaláty s údeným kuracím mäsom a kyslou smotanou, najmä ak je toto jedlo pripravené na Nový rok 2019. Všetky recepty s fotografiami studených predjedál sú jednoduché, ale nakoniec sa ukážu ako veľmi chutné, uspokojujúce a krásne.

Ingrediencie:

200 g údených kuracích pŕs;
4 varené vajcia;
1 uhorka;
150 g šampiňónov;
žiarovka;
zelenina, kyslá smotana, maslo.

varenie:

Najprv si nakrájame cibuľu a šampiňóny, orestujeme ich na oleji a potom dáme na obrúsok, aby sa odstránil prebytočný tuk.

Vajcia pomelieme nožom, mierne osolíme, zmiešame s kyslou smotanou a natrieme na dno šalátovej misy.

Na vrch posypte nadrobno nasekanú zeleninu a položte vyprážané šampiňóny s cibuľou, natrite kyslou smotanou a zľahka uduste.

Potom urobíme vrstvu uhorky nakrájanej na pásiky, zeleninu tiež polejeme kyslou smotanou a zakončíme vrstvou údených kuracích pŕs, ktoré tiež nakrájame na pásiky a natrieme omáčkou z kyslého mlieka.

Šalát odložíme na 2 hodiny na chladné miesto. Potom ho vyberieme, položíme rovnú misku, opatrne, ale rýchlo otočíme, ozdobíme predjedlo zeleňou a podávame na stôl.

Šalát s tuniakom a cherry paradajkami

Šaláty s tuniakom a kyslou smotanou sú vždy chutné, originálne a ideálne na slávnostné jedlo na Nový rok 2019. Keďže čerstvého tuniaka je dosť ťažké zohnať, používame konzervy.

Ingrediencie:

1 konzerva tuniaka;
300 g čerešne;
2 varené vajcia;
2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany;
zelených.

varenie:

Rozložíme tuniaka z nádoby, pomačkáme vidličkou a pošleme do šalátovej misy.

Jemne nakrájajte varené vajcia, nakrájajte cherry paradajky na polovicu, pošlite ingrediencie na ryby.

Teraz pridajte nasekané bylinky, pridajte kyslú smotanu, korenie a premiešajte.

Šalát "Stroganov"

Šalát Stroganov je originálne ruské jedlo od grófa Strogonova, ktorý rád zaobchádzal so svojimi hosťami nezvyčajnými jedlami a výrazne prispel k rozvoju ruskej kuchyne.

Ingrediencie:

400 g hovädzieho mäsa;
300 g masla;
3 sladká paprika;
40 g zeleného šalátu;
15 ml kyslej smotany;
30 ml citrónovej šťavy;
2 polievkové lyžice. lyžice strúhaného chrenu;
soľ, korenie, zelená cibuľa.

varenie:

Hovädzie mäso uvarte, nakrájajte na prúžky a posypte citrusovou šťavou.

Sladkú papriku tiež nakrájame na prúžky, nasekáme šampiňóny.

Suroviny nalejte do misky spolu s strúhaným chrenom, soľou, korením a kyslou smotanou, premiešajte.

Položte predjedlo na rovnú misku s listami šalátu a posypte kolieskami zelenej cibule.

Poradte!

Pre tých, ktorí nemajú radi šaláty iba s kyslou smotanou, môžete pripraviť študentskú omáčku, to znamená, že stačí zmiešať fermentovaný mliečny výrobok s majonézou.

Caesar šalát s kyslou smotanovou omáčkou

AT nedávne časy na sviatočných stoloch stále častejšie nájdete taký slávny šalát ako "Caesar". Dnes existuje rôzne recepty s fotografiou jeho prípravy, aby sa jedlo dalo pripraviť s kyslá smotanová omáčka, čím je šalát ľahší a vyváženejší.

Ingrediencie:

300 g kuracie prsia;
500 g listov šalátu;
200 g čerešne;
150 ml kyslej smotany;
150 g syra;
sušený cesnak a soľ podľa chuti.

varenie:

Kuracie prsia opekáme na oleji z oboch strán asi 5 minút.

Listy šalátu opláchnite vodou, osušte, natrhajte rukami a rozložte na rovnú misku.

Čerešňa prekrojená na polovicu.

Do kyslej smotany nalejte sušený cesnak podľa chuti, premiešajte, nalejte šalát a cherry paradajky s omáčkou, jemne premiešajte.

Prsia nakrájame na tenké taniere, položíme na zvyšok prísad, všetko posypeme strúhaným syrom a jedlo podávame na stôl.

Mimosový šalát s kyslou smotanou

Dnes existujú šalátové recepty, ktoré sa už dlho považujú za klasiku ruskej kuchyne, napríklad šalát Mimosa, ktorý sa často pripravuje na slávnostný stôl. Spravidla je takéto jedlo ochutené majonézou, ale existujú možnosti s kyslou smotanou a cesnakom, čo dáva jedlu pikantnú chuť.

Ingrediencie:

pohár sardiniek (konzervovaný);
2 mrkvy;
2 varené vajcia;
plátok bieleho chleba;
2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany;
strúčik cesnaku;
50 g tvrdého syra;
petržlen podľa chuti.

varenie:

Otvoríme pohár so sardinkami, tekutinu nevypustíme, ale dáme tam kúsky chleba, nakrájanú zeleninu a premiešame.

Surovú mrkvu pomelieme na jemnom strúhadle.

Žĺtky a syr tiež pomelieme na strúhadle, ingrediencie spolu zmiešame.

Tri bielka na strúhadle oddelene.

Cesnak pretlačený lisom vložíme do kyslej smotany, podľa chuti osolíme a premiešame.

Zbierame šalát: položte sardinky na rovnú misku, mrkvu navrch a zeleninu namažte omáčkou.

Ďalej urobte vrstvu žĺtkov a syra, zalejte omáčkou a posypte nastrúhanými bielkovinami.

Šalát dáme na chladné miesto a pred podávaním ozdobíme zeleňou.

Aby ste pripravili skutočne chutné šaláty na Nový rok, je dôležité vybrať si kyslú smotanu na báze smotany a kysnutého cesta, a nie výrobok z kyslej smotany. Prírodná kyslá smotana by mala byť biela farba s jemným krémovým odtieňom a bez hrudiek.