Pita od višanja. Pita od višanja - jednostavna i veoma ukusna pita od višanja u obliku puža

Pripremite podlogu za pitu od višanja. Brašno prosijte u posudu procesora, dodajte komadiće hladnog putera i sameljite u mrvice. Dodajte jaje i po potrebi 1-2 kašike. l. hladnom vodom dok se testo ne sjedini u kuglu. Izvadite tijesto iz posude procesora, zarolajte u kuglu i spljoštite u disk debljine 1,5 cm. Umotajte u foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.

Zagrijte rernu na 180°C. Testo razvaljati u krug debljine 4-5 mm i prebaciti u pleh prečnika 22-24 cm. Lagano utisnuti testo na dno i stranice pleha. Višak tijesta lako je ukloniti tako što ćete ga oklagijom oklagijom prevući po vrhu tepsije - tako će rubovi pite biti ujednačeni. Izbockajte tijesto na dnu viljuškom i stavite u rernu na 10 minuta.

Dok se podloga peče, u velikoj posudi lagano umutite jaja sa pavlakom, limunovim sokom, šećerom i solju. Dodajte prosejano brašno i dobro promešajte.

Izvadite podlogu za pitu iz rerne i povećajte temperaturu na 200°C. Na podlogu stavite višnje i punite filom. Pospite pitu sa preostale 2 kašike. l. Sahara.

Stavite pitu od višanja u rernu i pecite 10 minuta. na 200 °C. Zatim smanjite temperaturu na 175°C i kuhajte još 30 minuta. Izvadite tortu iz rerne i ostavite da se hladi u plehu na rešetki 1 sat, a zatim stavite u frižider na 3 sata.

Daria Solovyova

Koje slatke pite su najtraženije u poslastičarnicama? Naravno, pite sa višnjama. Potrošače ne zaustavlja ni to što ugostiteljski objekti za punjenje koriste bobičasto voće uz sjemenke. Ova slatka i kisela bobica može poboljšati ukus bilo kojeg deserta.

Koje su prednosti trešanja?

Konzumiranje trešanja pomaže tijelu da napuni zalihe hranjivih tvari. Sadrži:

  • B vitamini – B1, B2, B9, vitamini PP, A, C, E;
  • folna kiselina, vinska kiselina, sirćetna kiselina i drugi;
  • minerali: gvožđe; kalcijum, bakar, kalijum, magnezijum, fosfor, natrijum, mangan, jod...;
  • pektini.

Priprema:

  1. Zahvaljujući ovom sastavu, jedenje trešanja je dobra prevencija ateroskleroze, anemije i snižava krvni pritisak;
  2. Prisustvo antocijanidina u pulpi voća pomaže u jačanju zidova velikih žila i krvnih kapilara, a elaginska kiselina sprječava razvoj malignih tumora. Pektin potiče uklanjanje dušičnih spojeva šljake iz tijela;
  3. Šaka trešanja pojedenih prije jela može poboljšati apetit, njihova pulpa ima antiseptička svojstva;
  4. Šteta što nemaju svi priliku da pojedu dovoljno ove ukusne bobice. Za one koji pate od bolesti organa za varenje, može se jesti samo nekoliko komada odjednom;
  5. Kiselina, koja je u trešnji nužno prisutna, čak i ako je sorta veoma slatka, nekoliko puta povećava kiselost želudačnog soka i stimuliše lučenje žuči;
  6. Trešnje ne bi trebalo da jedu ni trudnice. Jedno od svojstava bobica je stimulacija glatkih mišića, što uključuje i maternicu. Dijabetičari ne bi trebali jesti trešnje – one povećavaju razinu šećera u krvi;
  7. Sjemenka koja se nalazi u bobici sadrži cijanovodičnu kiselinu, koja je jak otrov. Stoga je strogo zabranjeno grizati svježe sjemenke poput orašastih plodova. Možete se otrovati cijanovodoničnom kiselinom ako jedete džem kojem je istekao rok trajanja;
  8. Ali čak i oni koji ne mogu da uživaju u zrelim bobicama mogu sebi priuštiti da jedu pečene proizvode punjene trešnjama. U pitama, plodovi su termički obrađeni i njihovo dejstvo na organizam je mnogo blaže.

Recepti za pite od višanja

Za one koji zaista vole pečenje, ali nemaju mnogo vremena, nudi se ovaj recept za pitu od višanja. Da biste napravili pitu od višanja, nije vam potrebno puno vremena ili komplikovani sastojci.

Sastojci:

  • 4 kokošja jaja;
  • 1 tbsp. Sahara;
  • 1 tbsp. brašno;
  • pola kašičice sode;
  • 300 g trešanja;
  • vanilin šećer.

Način kuhanja:


  1. Testo je umeseno. Prvo umutite jaja sa šećerom pjenjačom.
  2. Zatim dodajte 2 kašičice vanilin šećera. Da pita sa višanjama bude pahuljasta, na vrh kašičice dodajte sodu bikarbonu ugašenu sirćetom i sve dobro umutite.
  3. Nakon toga u porcije dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Testo je spremno!
  4. Ako je kalup željezni, onda ga prvo treba namazati uljem, ako je silikonski, onda nije potrebno.
  5. Ulijte tijesto u kalup, poređajte višnje u krug.
  6. Umjesto svježe možete koristiti smrznutu, bez sjemenki.
  7. Stavite pitu od višanja u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30-35 minuta.
  8. Nakon što je kolač narastao i porumeni, provjerite spremnost čačkalicom. Eto, jednostavna i vrlo ukusna pita od višanja je spremna!

Još jedan jednostavan recept za pitu od višanja

Sastojci:

  • brašno – pšenično 600 g;
  • puter ili margarin - 250 g;
  • jaja – 4 kom.;
  • pavlaka - nešto manje od čaše;
  • šećer - 2 šolje;
  • soda za čaj - pola kašičice;
  • skrob - 1 kašika. l.;
  • sirće - 1,5 kašičice;
  • trešnja – 1 kg.

Način kuhanja:


  1. U brašno se dodaje gašena soda - možete zamijeniti 1 žlicu. l. prašak za pecivo, puter iseći na kockice, pa sve rukama utrljati u puter mrvice.
  2. Jaja – 3 kom. – umutiti sa pola čaše šećera, u smesu dodati pavlaku, promešati.
  3. Umućena kaša se pomeša sa mrvicama putera i brašnom i zamesi mekano testo.
  4. Testo je podeljeno na 2 dela, donji sloj pite se pravi od jednog, gornji sloj se pravi od drugog.
  5. Pita se odmah stavlja na podmazan pleh.
  6. Škrob se dodaje u trešnju kada se na nju slažu slojevi tijesta.
  7. Nakon što ste uštipkali kolač, premažite ga razmućenim jajetom i pospite ga brašnom.

Peći oko 40 minuta na 160-180 stepeni u rerni. Izvadite iz kalupa tek nakon hlađenja, inače će trešnje iscuriti. Neverovatno ukusnog mirisa i aromatičnog ukusa!

Pita od višanja u laganom šporetu

Pečenje u sporom štednjaku je brzo, praktično i ne zagori. Bobice prvo treba oguliti - odstraniti sjemenke i pričekati dok ne iscuri sok.

Sastojci:

  • brašno – 300 g;
  • jaja – 4 kom.;
  • puter – 200 g;
  • šećer – 200 g;
  • prašak za pecivo - 1 kašika. l.;
  • vanilin šećer - vrećica;
  • trešnja – 300 g.

Način kuhanja:


  1. Umutite puter sa šećerom dok ne postane pjenast, dodajte jedno po jedno jaje.
  2. U testo se umuti brašno, vanilin i prašak za pecivo. Redoslijed se može promijeniti - nije bitno.
  3. Na dno posude multivarka stavite pergament podmazan biljnim uljem.
  4. Na to stavite testo, a na testo očišćene višnje. Postavite režim „pečenje“ na 50 minuta.
  5. Prije nego što izvadite svoje kulinarsko remek-djelo, pričekajte da se ohladi. Gornji dio pite prije serviranja posuti šećerom u prahu.

Otvori recept za pitu od višanja

Sastojci:

  • pšenično brašno - čaša;
  • šećer – 100 g;
  • jaja – 4 kom.;
  • pavlaka - 100 g;
  • limun – 1 kom.;
  • puter – 100 g;
  • trešnja – 500-600g;
  • pasulj.

Način kuhanja:


  1. Limun je potrebno lagano naribati dok ne ogulite koru.
  2. Iscijedite sok iz pulpe.
  3. Polovinu šećera, 2 žumanca, koricu umiješajte u brašno i umijesite.
  4. Dodati u testo sok od limuna I puter komadiće - ponovo premesiti.
  5. Testo se stavlja u frižider - ne u zamrzivač. Treba da se ohladi.
  6. Kalup se namaže uljem, u njega se stavlja razvaljano tijesto, formiraju se stranice, a površina se izbode vilicom.
  7. Na ovako pripremljeno testo za pečenje stavlja se sloj specijalnog papira za pečenje i na njega se izlivaju krupni pasulj.
  8. Stavite kalup u rernu zagrejanu na 180ºC i pecite 15 minuta.
  9. Zatim se napola pečen kolač vadi, pasulj i papir se uklanjaju. Na njihovo mjesto stavljaju trešnje - bez koštica, sok je već trebao ocijediti.
  10. Umutiti 2 jaja sa preostalim šećerom - bjelanjcima u čvrsti snijeg, pa pažljivo umutiti žumanca u smjesu. Sve ovo je položeno na trešnju.

Datum objave: 30.01.19

Pite sa trešnjama su dobre tijekom cijele godine. Sočna i gusta bobica dobro zadržava svoj oblik čak i kada se bere za zimu. Slatko-kiseli ukus savršeno ide uz čokoladu, limun i cimet. Ovi sastojci, dodani u fil, daće poseban dašak sofisticiranosti gotovim pečenim proizvodima.

Trešnje privlače kuhare zbog gustine bobica. Prilikom obrade oslobađa se mala količina tekućine. Dobro je koristiti svježe, konzervirane ili smrznute. Posljednje dvije vrste ubranih trešanja aktivno ispuštaju vodu, koju je potrebno ocijediti, a bobice osušiti na papirnom ubrusu. Svježi proizvod se opere, sjemenke se uklanjaju, a višak tekućine se po potrebi ocijedi.

Pri radu se koristi gotov fil od višanja različite vrste test. Za pitu možete napraviti beskvasni kolač, pecivo, kvasac ili biskvit. Aroma vanilije dodane u tijesto će naglasiti okus bobica, a gotov proizvod će vas oduševiti prekrasnim mirisom.

Recept za pitu od višanja sa fotografijom

Sezona trešanja je otvorena. Nakon uživanja u kiseloj ljepoti, poželite ukusnih, brzih i domaćih peciva sa višnjama.

Ovaj recept je jednostavan, čak i početnik kolačar može pripremiti pitu. Po ukusu, podsjeća na blago vlažan testo za pecivo, a trešnja mu dodaje laganu i rafiniranu kiselost.

Gledajući pažljivo korak po korak recept, možete lako pripremiti divnu čajnu pitu za svoje najmilije za nekoliko minuta, a nije sramota poslužiti je gostima.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Količina: 8 porcija

Sastojci

  • margarin: 75 g
  • šećer: 150 g (6 kašika)
  • jaja: 2 kom.
  • brašno: 125 g
  • skrob: 65 g
  • trešnja: 1 kašika.
  • sol: 2 g
  • soda gašena sirćetom: 0,5 tsp

Upute za kuhanje

    Stavite margarin u činiju sobnoj temperaturi, dodati šećer i so. Sve dobro utrljamo.

    Dodajte jaja, skrob, brašno, sodu rastvorenu u sirćetu. Zamesiti testo dok ne dobije konzistenciju guste pavlake. Fotografija jasno pokazuje konzistenciju tijesta, poput vrlo guste kisele pavlake, ne bi trebalo slobodno teći iz kašike.

    Pripremite kalup na tradicionalan način: premažite ga puterom i lagano pospite brašnom. Od višanja vadimo koštice.

    Uključite rernu na 160°C da se zagreje. Stavite tijesto u kalup. Poravnajte kašikom.

    Pripremljene višnje ravnomjerno rasporedite po tijestu.

    Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite 15 minuta. Spremnost pite provjerite drvenim ražnjem.

    Rubovi gotovog kolača će se odvojiti od stranica tepsije. Gotov kolač izvaditi i posuti šećerom u prahu.

    Ohlađenu pitu iseći na porcije.


Na fotografiji se jasno vidi ujednačena tekstura. Ako se za recept koriste domaća jaja, tada će boja u ovom slučaju biti žuta, dok će jaja iz trgovine malo blijeda.
Posuda za pečenje se uzima na 22 cm Visina pite je 4-4,5 cm.Ako koristite duplo veću količinu sastojaka, pita će biti duplo veća.
Broj trešanja se može standardizirati po vlastitom nahođenju. Međutim, trešnje su kiselo bobičasto voće, a pretjerana kiselost možda neće biti po svačijem ukusu.
Tekstura pite od višanja je nježna, aroma ugodna i primamljiva. Pita ne staja dugo, iako ne stoji dugo.

Pita od peciva sa filom od višanja

Iznenaditi goste aromatičnim pecivima nije lako. Uostalom, same trešnje su veoma ukusne. Peščana struktura kolača pomoći će u tome. Ohlađena podloga se lako trlja stvarajući reljefni uzorak na površini posude.

Sastojci:

  • skrob - 2 kašike;
  • pšenično brašno – 450 gr.;
  • jedno jaje;
  • puter – 190 gr.;
  • kisela pavlaka bilo kojeg sadržaja masti - 2 žlice;
  • šećer - 100 grama;
  • prašak za pecivo – 1 kašičica;
  • svježe bobice - 0,4 kg;
  • šećer u prahu – 50 gr.

Procedura:

  1. Pomiješajte suhe sastojke.
  2. U posebnoj posudi umutite jaje.
  3. Dodajte puter pa pavlaku. Uvjerite se da je sva hrana sobne temperature.
  4. Sve sjediniti pa dobro izmješati.
  5. Masa se mora ohladiti, pa se mora staviti u zamrzivač na 40-50 minuta.
  6. Pripremite posudu za pečenje.
  7. Zamrznuto tijesto podijelite na dvije polovine u sljedećem omjeru: 70% za podlogu proizvoda, 20% za ukrašavanje vrha.
  8. Prstima proširite više po cijelom dnu i napravite stranice visine oko tri centimetra.
  9. Bobice bez koštica uvaljajte u skrob, prebacite u posudu i zagladite.
  10. Naribajte manji dio preko bobičastog voća.
  11. Pečene stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Držite tamo 40 minuta.
  12. Čim vrh porumeni, proizvod morate probušiti drvenim ražnjem. Ako ispadne čisto, vrijeme je da izvadite pečene proizvode iz pećnice.
  13. Zatim izvadite pitu, stavite je na tanjir, pokrijte peškirom za vafle i ostavite da se ohladi.

Recept za pitu u rerni

Jednostavan recept za ovo pecivo privući će pažnju domaćica. Proces rada na posudi zahtijeva malo vremena. Za samo pola sata moći ćete da uživate u desertu.

Obavezno:

  • puter - 125 grama;
  • pšenično brašno – 200 gr.;
  • pileća jaja - 3 komada;
  • soda - 0,5 kašičice;
  • šećer - 150 grama;
  • trešnja.

Redoslijed radnji:

  1. Kuhačom umutite šećer i jaja u gustu pjenu, dodajući malo po malo putera uz nastavljanje mučenja.
  2. Smanjite brzinu aparata na minimum i postepeno kašikom dodajte brašno.
  3. Ugasite sodu sa sirćetom i stavite je u posudu za mešanje. Sve pažljivo promiješajte. Masa treba da liči na pripremu za palačinke.
  4. Dno i zidove posude za pečenje prekrijte papirom za pečenje, sve namažite suncokretovim uljem.
  5. Stavite voće na dno posude za pečenje. Napunite ga testom.
  6. Zagrejte rernu na 200 stepeni, u nju stavite pleh i sačekajte 30 minuta, da proverite spremnost tankim drvenim predmetom.

Pecivo ukrasite po vlastitom nahođenju. Šećer u prahu, kandirano voće ili rendana čokolada će dobro doći. Bez dodatnog ukrasa, jelo će također izgledati dobro i u njemu će uživati ​​svaki kušač.

Pita sa svježim sirom

Domaćice će se morati pozabaviti ovim pekarskim proizvodima. Mnogi procesi će oduzeti pristojnu količinu vremena. Ipak, rezultat će zadovoljiti cijelu porodicu. Ovo dobar način natjerati djecu da jedu svježi sir.

Tijesto se priprema od:

  • malo soli;
  • margarin – 200 gr.;
  • brašno – 290 gr.;
  • jedno jaje;
  • šećer – 150 gr.

Punjenje se sastoji od:

  • griz - 2 kašike;
  • nemasni svježi sir – 245 gr.;
  • pileća jaja - 1 kom.;
  • voće – 350 gr.;
  • pavlaka 15% - 100 gr.;
  • šećer – 100 gr.

Korak po korak uputstvo:

  1. Drvenom kašikom umutite meki puter i šećer.
  2. Tu stavite žumanca, nakon što ga odvojite od bjelanca.
  3. U dobijenu masu dodajte prosijano brašno.
  4. Umesiti, zamotati u foliju (možete koristiti plastičnu kesu) i ostaviti da odstoji na hladnom mestu 25-45 minuta.
  5. Zgnječite svježi sir viljuškom dok ne postane glatka. Ovo se takođe može uraditi pomoću mašine za obradu hrane ili kroz sito. Umiješajte žumance.
  6. Ulijte pavlaku, dodajte šećer, griz. Dobro promiješajte.
  7. Umutiti bjelanca u čvrsti snijeg.
  8. Lagano, laganim pokretima, sjediniti skutu i umućene belance. Ostavite na stranu.
  9. Izvadite testo iz frižidera.
  10. Kalup namazati puterom.
  11. Rukama rasporedite smjesu po dnu i stranicama. Probodite čačkalicom nekoliko puta.
  12. Podlogu stavite u rernu zagrejanu na 180º 10 minuta.
  13. Izvadite kolač, malo ohladite i dodajte svježi sir.
  14. U fil stavljati jednu po jednu pripremljene višnje. Druga opcija je da stavite bobice na podlogu, a zatim ulijte smjesu od skute.
  15. Pecite 35 minuta na 180º.

Pita od kvasca

Ljubitelji peciva s kvascem morat će puno petljati u kuhinji. Najbolje je uzimati svježe trešnje, nakon uklanjanja koštica.

Set proizvoda:

  • pileća jaja - 3 komada;
  • puter – 200 grama;
  • mleko – 1 čaša;
  • šećer – 300 gr.;
  • pšenično brašno 3 šolje;
  • vanilin - po ukusu;
  • sol - 1 kašičica;
  • kvasac – 50 gr. svježe ili 0,5 kesice suve;
  • voće - 3 kašike.

Procedura:

  1. Stavite kvasac u mlijeko na sobnoj temperaturi i ostavite dok reakcija ne počne.
  2. Dobro umutite jaja.
  3. Mekani, ali ne otopljeni puter sameljite zajedno sa šećerom.
  4. Sve izmešati i dodati ostale sastojke.
  5. Napravite seriju. Stavite u činiju, prekrijte peškirom.
  6. Stavite testo u frižider na jedan sat. To će omogućiti da se pekarski proizvodi izdvajaju od ostalih proizvoda od kvasca.
  7. Trešnjama izvadite koštice i procijedite tečnost.
  8. Izvadite tijesto i otštinite trećinu da ukrasite pitu.
  9. Veći dio razvaljajte oklagijom tako da dobijete krug 5 cm veći od oblika.
  10. Tijesto ravnomjerno rasporedite po dnu tepsije i stranicama.
  11. Na vrh stavite voće, pospite šećerom i kašikom brašna.
  12. Od preostalog dela napravite tortu prečnika manjeg od oblika.
  13. Napravite rezove nožem i malo ih rastegnite rukama. Rezultat bi trebao biti mreža. Stavite ga preko trešanja, lagano prištipajući rubove.
  14. Radni komad premažite jajetom i ispecite. Rernu morate prethodno zagrejati na 180 stepeni 30 minuta. Povremeno provjeravajte spremnost jela.

Recept sa smrznutim višnjama

Kuvari preporučuju odmrzavanje trešanja prije kuhanja. Domaće domaćice pokušajem i greškom dokazuju suprotno. Nema potrebe za odmrzavanje! Pečenje će vas iznenaditi svojom jednostavnošću.

Šta će vam trebati:

  • smrznute trešnje – 325 gr. (što veće, to bolje);
  • jaja - 3 jedinice;
  • brašno - 2 fasetirane žlice. (0,4 kilograma);
  • vanilin - po želji;
  • šećer - ne puna čaša;
  • puter - 3 velike kašike;
  • kisela pavlaka bilo kojeg sadržaja masti - 4 žlice;
  • prašak za pecivo - pola vrećice;
  • šećer u prahu plus skrob za fil.

Algoritam akcija:

  1. Stavite meki puter i vanilin u posudu sa smjesom od jaja. Nastavite da tučete.
  2. Brašnu dodati prašak za pecivo, sve preliti dobijenom smesom i umesiti.
  3. Pripremiti kalup (podmazati bilo kojim uljem), uprašiti grizom.
  4. Pažljivo prebacite smjesu na deco.
  5. Trešnje brzo skinite sa hladnog i uvaljajte u prah i skrob. Zatim stavite ružičasti sloj na vrh tijesta.
  6. Zagrijte rernu na 200º. Stavite šaržu, ne otvarajte vrata oko 30 minuta, zatim uzmite tanak drveni predmet i provjerite pečenje.

Kako napraviti pitu na kefiru

Bakina pita od višanja će vas podsjetiti na okus djetinjstva. Vrijeme kuhanja je minimalno, a rezultat će premašiti sva očekivanja. Gotova peciva svideće se i odraslima i deci.

Set potrebnih proizvoda:

  • trešnja – 300 gr.;
  • šećer – 1 čaša;
  • brašno - 2,5 kašike;
  • soda bikarbona, ugašena sirćetom – 1 kašičica;
  • kefir - 0,70 kašike;
  • rafinirano biljno ulje - 0,5 šolje;

Procedura:

  1. Dodajte sodu u kefir i pričekajte dok ne počne reakcija oksidacije.
  2. Zatim dodajte šećer, puter i promiješajte.
  3. U smjesu dodajte brašno. Napravite seriju.
  4. Pripremite obrazac. Na dno stavite pripremljene višnje. Ako je bobica zamrznuta, uklonite tečnost. Napunite sve testom.
  5. Peći na 180-200º dok ne porumene. Provjerava se probijanjem peciva drvenim ražnjem.
  6. Izvadite iz tepsije i ohladite.

Po želji, kefir se može zamijeniti kiselom pavlakom. Ako je nakon dodavanja potrebne količine brašna tijesto previše tekuće, dodajte još malo. Držeći se jednostavna pravila, pita od višanja na kefiru će ispasti ukusna i lijepa.

Pita od lisnatog testa

Ne morate sami da pravite testo za pitu. Gotovi proizvod u trgovini je sasvim prikladan. U svakom slučaju, desert će ispasti sočan i hrskav.

Za pripremu će vam trebati:

  • kupljeno u prodavnici lisnato testo- 1 kg.;
  • bobice - 1 kilogram;
  • zdrobljeni kolačići ili krekeri - 100 g;
  • šećer u prahu za dekoraciju;
  • jaje – 1 kom.

Procedura:

  1. Gotovo lisnato tijesto (800 grama) odmrznite i razvaljajte na jedan centimetar.
  2. Posuđe je potrebno premazati uljem, položiti podlogu i izbosti dno proizvoda vilicom.
  3. Prvo stavite mrvice kolačića. Uklonit će višak vlage.
  4. Zatim stavljamo višnje pomiješane sa šećerom.
  5. Preostalih 20% tijesta razvaljajte na 5 centimetara. Izrežite trake od toga. Rasporedite ih u uzorku na bobičasto voće. Pažljivo pričvrstite ivice.
  6. Radni komad premažite jajetom.
  7. Peći na 210º 25-30 minuta.

Pita u spori šporet

Da biste unijeli raznovrsnost u svoju svakodnevnu prehranu, trebali biste eksperimentirati i skuhati pitu u laganom štednjaku. Prednost ovog uređaja u odnosu na klasičnu pećnicu je njegova autonomija, a posuđe izlazi kao da dolazi sa seoske peći.

Šta je potrebno da pripremite:

  • kakao prah - 2 kašike;
  • biljno ulje - 0,5 kašike;
  • vanilin - po ukusu;
  • šećer – 100 gr.;
  • prstohvat soli;
  • med - 2 kašike;
  • prašak za pecivo – 1 kašičica;
  • pšenično brašno - 350 grama;
  • trešnje bez koštica – 300 grama.

Način kuhanja:

  1. Sve suhe proizvode sipajte u jednu zdjelu i promiješajte.
  2. Zatim pomiješajte tečne sastojke. Dobro promešati.
  3. U suvim sastojcima napravite udubljenje i malo po malo dodajte tečnost. Dodajte bobice, napravite šaržu.
  4. Smjesu stavite u tiganj za multivarke, prethodno je namažite uljem. Odaberite funkciju “Pečenje” na 55 minuta.

Nakon što se oglasi signal koji označava kraj pečenja, kolač treba ostaviti još 15 minuta. Isključite uređaj. Čokoladnu pitu od višanja ukrasite šećerom u prahu.

Recept za žele pitu

Za pečenje se koristi testo za pecivo. Možete ga kupiti gotovu u supermarketu ili sami napraviti seriju. Nježna, kremasta struktura oduševit će ljubitelje deserta s malom količinom sloja brašna.

Koji proizvodi će vam trebati:

  • puter – 100 gr.;
  • brašno – 200 gr. (1,4 šolje);
  • pileće jaje - 1 kom.;
  • šećer u prahu - 1/3 šolje;
  • 20-30% pavlake – 250 gr.;
  • šećer u prahu - 1/3 šolje;
  • pileće jaje - 2 kom.;
  • skrob - 1 kašika;
  • vanilin - po ukusu;
  • pripremljene bobice.

Procedura:

  1. Pomiješajte prašak i ulje kašikom. Trebalo bi da bude na sobnoj temperaturi.
  2. Zatim umiješajte žumance, vanilin i brašno. Sve dobro umesiti. Ostavite na hladnom mestu 30 minuta.
  3. Ohlađeno testo prstima ravnomerno rasporedite po plehu, praveći stranice (4-5 cm). Probušite dno drvenim štapićem (na primjer, čačkalicom ili šibicom).
  4. Stavite u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, 10-15 minuta. Zatim izvadite i malo ohladite.
  5. Pripremite fil: umutite jaja, dodajte pavlaku, prah, vanilin dok ne postane glatka. Zatim umiješajte škrob.
  6. Stavite voće na dno baze.
  7. Preko bobičastog voća prelijte mješavinu jaja i pavlake.
  8. Pecite na 170 stepeni oko 40 minuta. O spremnosti pečenja govorit će zgusnuti fil.

Pita od višanja u obliku puža

Ova pita nije samo ukusna, već i prelepa. Izgled Torta podseća na tortu „Manastirska koliba“. Komad gotovog jela privlačan je svojom cjevastom strukturom. Sa trešnjama postavljenim tačno u nizu, možete privući najhirovitije kušače - djecu.

Priprema se od ne-slatkog tijesta. Fil i dekoracija od šećera u prahu dodaju ukus jelu. Koristite svježe, smrznute ili konzervirane sopstveni sok trešnja

Šta će vam trebati:

  • prstohvat soli;
  • jogurt ili kefir - 250 ml;
  • prašak za pecivo - 1,5 kašičice;
  • puter – 200 gr.;
  • pšenično brašno – 600 gr. (3 supene kašike);
  • šećer - po ukusu (do 100 g);
  • prerađene trešnje (300 – 500 gr.).

Algoritam akcija:

  1. Pomešati suve sastojke za testo.
  2. U dobijenu smjesu sipajte kefir i otopljeni puter i dobro promiješajte. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 20-30 minuta.
  3. Zatim tijesto razvaljajte na debljinu od 5 mm i narežite na trake.
  4. Na sredinu pravougaonika stavite višnje i pospite ih šećerom.
  5. Dobro uštipnite trake po cijeloj dužini.
  6. Stavite cijevi u okrugli kalup oko perimetra, ispunjavajući sredinu.
  7. Peći na 180 stepeni dok ne porumene. Gotovost provjerite drvenom čačkalicom.

Pita od pavlake

Posebnost pita od kiselog vrhnja je nježna tekstura tijesta. Ima ukus kao kolačić, ali ima svoj zaokret.

Za test će vam trebati:

  • pavlaka 10 - 15% masti - 200 g;
  • pšenično brašno - 350 grama;
  • puter – 100 gr.;
  • pileća jaja - 2 komada;
  • soda - 0,5 kašičice;
  • šećer – 1 čaša;
  • vanilin;
  • griz.

Kako kuhati:

  1. Posebno pomiješajte suhe i tečne sastojke. Sve sjediniti, dobro izmješati. Trebalo bi da dobijete homogeno, gusto testo bez grudvica.
  2. Posudu za pečenje namažite puterom i pospite grizom ili prezlom.
  3. Sipajte polovinu smjese na dno i stavite malo višanja na vrh. Pospite griz preko bobičastog voća da poveže tečnost. Ulijte ostatak testa. Stavite preostale bobice, lagano ih utisnite.
  4. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pecite oko sat vremena, stalno menjajući temperaturu: maksimalno 10 minuta, minimum 10 minuta. Spremnost provjerite drvenim ražnjem.

Pita od pavlake ispada malo vlažna, sočna sa izraženim kremastim ukusom. Bobice mu daju pikantnu kiselost. Ovaj desert će ugodno iznenaditi vaše goste.

Tajne ukusne pite

Glavni sastojak pite su trešnje. Njegov kvalitet određuje rezultat kuhanja. Osim toga, domaćice dijele sljedeće tajne.

Pita se može pripremati sa raznim nadjevima, a posebno je popularan desert sa višnjama. Tokom sezone koriste svježe bobice, ostalo smrznute bobice koje ne gube svojstva i okus. Recept za pitu od višanja je jednostavan i vrlo lak. Bez obzira na to koju vrstu tijesta odaberete, čak i domaćica koja nema iskustva u ovoj oblasti može se nositi s pripremom.

Ovo je najčešća verzija pečenih proizvoda od višanja. Ispada aromatično i ukusno, savršeno rješenje za brzo kuvanje.

Sastojci:

  • puter – 110 g;
  • brašno – 210 g;
  • jaje – 1 kom.;
  • šećer – 110 g;
  • trešnje bez koštica – 550 g;
  • voda za punjenje – 200 ml;
  • cimet - pola kašičice u fil;
  • šećer za fil – 110 g;
  • škrob za punjenje - 1 žlica. kašika;
  • sol - u fil, prstohvat.

Priprema:

  1. Prva stvar koju treba uraditi je punjenje. Treba joj vremena da se ohladi.
  2. U šerpu sipajte šećer, so, cimet - koristite omjere naznačene za fil. Ulijte vodu (125 ml). Kuhajte.
  3. Pomiješajte preostalu vodu i škrob u šolji. Sipati u sirup. Kuhajte. Kuhajte minut.
  4. Stavite trešnje. Kuvajte tri minuta. Cool.
  5. Testo se mora pripremiti iseckano. U činiji pomešajte puter, brašno, šećer. Grind. Dobićete mrvicu.
  6. Ulijte jaje. Mesite.
  7. Dobijenu masu razvaljati. Stavite u formu. Odrežite višak ivica. Uzmite viljušku i izbockajte površinu. Stavite u zamrzivač.
  8. Nakon pola sata fil staviti na površinu tijesta.
  9. Ostatak tijesta razvaljajte. Izrežite pruge. Rasporedite preko fila tako da se formira rešetkasta šara.
  10. Prebacite u rernu. Postavite režim na 195 stepeni.
  11. Kuvajte pola sata.

Sa džemom od višanja u žurbi

Iznenadite svoju porodicu tako što ćete pripremiti ukusnu i aromatičnu pitu u minimalno kratkom roku.

Sastojci:

  • jaje – 2 kom.;
  • margarin – 200 g;
  • brašno – 450 g;
  • vanilin;
  • prašak za pecivo - 1 kašičica;
  • šećer – 200 g;
  • džem od višanja – 200 g.

Priprema:

  1. Otopiti margarin. Da biste to učinili, koristite mikrovalnu pećnicu ili vodeno kupatilo. Cool.
  2. Podesite rernu na 190 stepeni.
  3. Stavite šećer u činiju.
  4. Ulijte ulje i jaja.
  5. Dodajte vaniliju. Mix.
  6. Dodati brašno i prašak za pecivo. Mesite.
  7. Prerežite na dva dela, od kojih jedan treba da bude veći.
  8. Manju količinu stavite u zamrzivač na 30-40 minuta.
  9. Pospite brašno na pleh.
  10. Raspodijelite tijesto.
  11. Sipati džem i izgladiti kašikom.
  12. Smrznuti dio izvadite i izrendajte krupnim ribanjem. Rasporedite preko džema.
  13. Stavite u rernu.
  14. Izvadite nakon pola sata, kada porumeni.

Rendana pita od prhkog tijesta

Ako želite da se prisjetite okusa iz svog dalekog djetinjstva, svakako pripremite ovu pitu. Idealna svakodnevna opcija koja ide uz čaj i ujedno nezamjenjiva poslastica ako su gosti na pragu. Priprema se veoma brzo i jednostavno.

Sastojci:

  • brašno – 370 g;
  • jaje – 1 kom.;
  • margarin – 250 g;
  • pavlaka – 2 kašike. kašike;
  • soda - pola žličice, obavezno ugasite limunovim sokom;
  • šećer – 50 g;
  • trešnja – 950 g.

Priprema:

  1. Za kuvanje morate koristiti omekšali margarin. Slice. Stavite u činiju.
  2. Ulijte jaje sa pavlakom.
  3. Dodajte šećer i sodu, ugasite sokom od limuna.
  4. Sipajte brašno kroz sito i umesite.
  5. Prepoloviti.
  6. Jedan dio stavite u vrećicu i stavite u zamrzivač.
  7. Nakon četvrt sata rasporedite prvi dio u kalup. Ne zaboravite formirati stranice.
  8. Rasporedite bobice. Pospite brašnom (upilo će višak vlage). Ako su bobice zamrznute, treba ih unaprijed odmrznuti.
  9. Izvadite drugi deo i narendajte na krupno rende. Pospite bobičasto voće.
  10. Pređite u rernu, unapred podesite režim na 180 stepeni.
  11. Kuvajte 20 minuta.

Sa svježim sirom

Pita sa višnjama i svježim sirom ispada hranljiva, ukusna i vrlo brza za pripremu. Glavna stvar je koristite trešnje bez koštica.

Sastojci:

  • brašno – 420 g;
  • trešnja – 570 g;
  • svježi sir – 320 g;
  • šećer – 270 g;
  • jaje – 2 kom.;
  • margarin – 130 g;
  • sol;
  • jaje za punjenje – 1 kom.;
  • soda;
  • mleko – 8 kašika. kašika;
  • skrob - 2 kašike. kašike.

Priprema:

  1. Sipajte jaja u činiju. Dodajte šećer. Beat.
  2. Otopiti margarin.
  3. Pomiješajte sa smjesom od jaja.
  4. Dodajte malo soli.
  5. Ulijte mlijeko.
  6. Sodu prelijte kipućom vodom i sačekajte dok ne ugasi. Sipati u masu.
  7. Dodajte brašno.
  8. Mesite.
  9. U posudi pomiješajte svježi sir sa šećerom za fil.
  10. Razbiti jaje, dodati skrob. Mix.
  11. Rasporedite testo u kalup. Stavite bobičasto voće i svježi sir.
  12. Stavite u rernu. Kuvajte 40 minuta.
  13. Način rada od 180 stepeni

Od lisnatog tijesta

Da biste ubrzali proces kuhanja, trebali biste unaprijed kupiti gotovo tijesto. Pita od višanja od lisnatog tijesta pomoći će ukrasiti porodično veče.

Sastojci:

  • šećer – 400 g;
  • gotovo lisnato tijesto - 0,5 kg;
  • skrob - 1 kašika. kašika;
  • bobice trešnje – 850 g;
  • jaje – 3 kom.;
  • pavlaka – 210 ml.

Priprema:

  1. Odmrznite slojeve tijesta. Prerežite na dva dela, od kojih jedan treba da bude veći od drugog.
  2. Razvaljajte dva lisnata testa.
  3. Veću stavite na lim za pečenje.
  4. Formirajte stranice.
  5. Višnje pospite škrobom i rasporedite po površini tijesta.
  6. U činiji pomiješajte jaja, šećer, pavlaku. Premazati preko višanja.
  7. Pecite u rerni pola sata.
  8. Način rada od 180 stepeni

Pita od višanja u laganom šporetu

U spori šporet, delikatesa ima poseban ukus i aromu.

Da bi kontakt tijesta sa bobicama bio suši, potrebno je da višnje pospite škrobom, koji će apsorbirati nepotrebnu vlagu.

Sastojci:

  • brašno – 260 g;
  • trešnja – 350 g;
  • granulirani šećer - 3 kašike. kašike;
  • jaje – 3 kom.;
  • prašak za pecivo - vrećica;
  • krema – 2 kašike. kašike;
  • vanilin šećer - kesica.

Priprema:

  1. Pripremite posudu tako što ćete je namazati uljem.
  2. Višnje pospite škrobom.
  3. U posebnu posudu sipajte brašno kroz sito. Dodajte prašak za pecivo sa vanilin šećerom. Stir.
  4. Ulijte jaja. Ulijte pavlaku i vrhnje. Dodajte šećer. Stir. Zgodno je koristiti metlicu.
  5. Dobijenu smesu sipajte u činiju. Potrebno ga je sipati u centar, tijesto će se samo rasporediti po dnu kako treba.
  6. Podijelite bobice.
  7. Podesite način rada „Pečenje“.
  8. Postavite tajmer na sat vremena.
  9. Kada čujete signal o završetku procesa, pređite na grijanje.
  10. Vrijeme - četvrt sata.

Recept od Julije Vysotske

Ne pita, nego bajka! Počastite se ukusnim pecivima poznate TV voditeljice.

Sastojci:

  • trešnje bez koštica – 500 g;
  • sol - prstohvat za punjenje;
  • brašno – 250 g;
  • bjelanjak – 4 kom. Za punjenje;
  • puter – 125 g putera;
  • bademi – 120 g za fil;
  • jaje;
  • granulirani šećer - 150 g za punjenje.

Priprema:

  1. Trebaće vam ohlađeno ulje. Narendajte krupno rende.
  2. Sipajte brašno kroz sito. Grind. Dobićete sitne mrvice.
  3. Ulijte jaje. Posolite. Mešajte da dobijete testo.
  4. Zamotajte ga. Stavite u vrećicu. Stavite u frižider na sat vremena.
  5. Razvaljajte tijesto. Zatim uvaljati u loptu. Ponovite ovaj postupak četiri puta.
  6. Pripremite kalup tako što ćete ga premazati uljem.
  7. Po dnu rasporedite tijesto.
  8. Uzmi viljušku. Probušiti.
  9. Bademe sameljite blenderom.
  10. Pospite po tijestu.
  11. Bjelanjke stavite u činiju. Dodajte količinu šećera za fil. Beat. Trebali biste dobiti gustu konzistenciju pjene.
  12. Ulijte pola smjese u višnje. Mix.
  13. Stavite na tijesto.
  14. Ostatak pahuljaste mase rasporedite među bobičasto voće.
  15. Stavite u rernu (180 stepeni).
  16. Pecite pola sata.

Od kvasnog tijesta

Pita ispada sočna i ukusna. Po želji možete oblikovati komade tijesta i ukrasiti vrh pite.

Sastojci:

  • jaje – 2 kom.;
  • skrob - 2 kašike. kašike;
  • puter – 110 g;
  • trešnje bez koštica – 850 g;
  • svježi presovani kvasac – 50 g;
  • granulirani šećer - 100 g za tijesto;
  • sol - 0,25 kašičice;
  • granulirani šećer - 90 g za punjenje;
  • brašno – 420 g;
  • mleko – 200 ml.

Priprema:

  1. Otopite puter. Cool.
  2. Dodajte granulirani šećer. Mix.
  3. Posebno pomiješajte kvasac sa jajima i solju.
  4. Kombinujte dve mešavine.
  5. Stir.
  6. Zagrijte mlijeko.
  7. Sipati u smesu.
  8. Dodajte brašno. Mix.
  9. Pokrijte peškirom. Ostavite par sati.
  10. Tokom ovog perioda masa će se povećati.
  11. Mesite. Prerežite na dva nejednaka dela.
  12. Manji dio ostavite sa strane, veći razvaljajte. Veličina bi trebala biti nešto veća od pleha za pečenje.
  13. Prebacite u pleh.
  14. Ocijedite sok od bobičastog voća, pomiješajte sa škrobom i šećerom.
  15. Rasporedite po površini tijesta.
  16. Preklopite ivice testa preko fila.
  17. Preostalo tijesto razvaljajte i narežite na trakice.
  18. Stavite preko vrha pite, formirajući uzorak.
  19. Stavite u rernu, birajući 160 stepeni.
  20. Kuvajte sat vremena.

Otvorena pita sa smrznutim višnjama

Ovo pecivo se može pripremiti u bilo koje doba godine. Nakon odmrzavanja trešnje ne gube ukus i ostaju jednako aromatične i zdrave. I unutra gotova verzija niko neće shvatiti da su višnje smrznute.

Sastojci:

  • jaje – 2 kom.;
  • vanilin;
  • puter – 130 g;
  • prašak za pecivo - 2 kašičice;
  • šećer – 100 g;
  • pavlaka – 3 kašike. pune kašike;
  • brašno – 280 g.

Punjenje:

  • smrznute trešnje – 300 g;
  • vanilin;
  • jaje – 2 kom.;
  • pavlaka - 200 ml;
  • šećer – 100 g.

Priprema:

  1. Uklonite trešnje i stavite u cjedilo. Prilikom odmrzavanja pustiće se sok, nije potreban za kuvanje, ostavite da se ocijedi.
  2. Otopiti puter, ohladiti.
  3. Ulijte jaja.
  4. Dodajte šećer.
  5. Ulijte pavlaku. Mix.
  6. Dodajte prašak za pecivo sa brašnom i vanilijom.
  7. Uključite mikser. Mix.
  8. Dobivenu masu stavite duž dna i stranica kalupa.
  9. Izbodite viljuškom.
  10. Stavite bobice.
  11. Pripremite fil. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje s jajima i vanilijom.
  12. Prelijte preko bobičastog voća.
  13. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
  14. Pecite pola sata.

bečki

Koristeći pristupačne proizvode i utrošivši minimalno vrijeme, dobit ćete nevjerovatan desert koji je pogodan za večernja druženja sa najmilijima.

Sastojci:

  • trešnja – 450 g;
  • prašak za pecivo – 5 g;
  • granulirani šećer - 150 g;
  • jaje – 4 kom.;
  • brašno – 210 g;
  • puter – 180 g;
  • vanilin – 0,5 kašičice.

Priprema:

  1. Za pripremu trebat će vam omekšani puter, koji se mora samljeti sa šećerom.
  2. Ulijte jaja. Uključite mikser i umutite.
  3. Dodati brašno sa praškom za pecivo i vanilijom.
  4. Kalup namazati uljem.
  5. Raspodijelite tijesto. Rasporedite bobice.
  6. Stavite u rernu (180 stepeni).
  7. Pecite pola sata.

Zimska trešnja

Ovaj recept je bio omiljen među mnogim našim bakama. Stoga će pita sa šoljicom toplog napitka vratiti uspomene na daleko djetinjstvo.

Sastojci:

  • šećer – 200 g;
  • prašak za pecivo - vrećica;
  • jaje – 2 kom.;
  • vanilin;
  • brašno – 620 g;
  • svježe smrznute trešnje – 750 g;
  • puter – 200 g.

Priprema:

  1. U otopljeni puter sipajte jaja.
  2. Dodajte brašno, šećer i vaniliju.
  3. Stavite prašak za pecivo.
  4. Zamesiti testo. Stavite u frižider, pokriveno vrećicom.
  5. Masu iseći na komade od kojih će jedan biti veći.
  6. Distribuirati prema obrascu. Stavite trešnje.
  7. Razvucite drugi deo. Cut. Ređati u rešetku preko višanja.
  8. Stavite u rernu, podesite režim na 180 stepeni.
  9. Vrijeme 20-25 minuta.

Pita od višanja

Pita od višanja je klasik! Prema ovom receptu, možete ispeći pitu sa bilo kojim bobicama, najvažnije je da imaju dovoljno soka. Koristite svježe bobičasto voće - i zapamtite ovaj recept za zimu, kada se ista pita može pripremiti sa nadjevom od smrznutog bobičastog voća. Imajte na umu da se jaja uzimaju na sobnoj temperaturi, a pavlaka se ohladi da se bolje umuti.

RECEPT ZA PITU OD VIŠNJA
sa kulinarskog bloga “All the Salt”

POTREBNO:

4 jaja na sobnoj temperaturi
1,5 tbsp. Sahara
2 tbsp. brašno
Prašak za pecivo ili 0,5 tsp. soda
3-4 žlice. l. mlijeko
1 kg trešanja
500 g kisele pavlake (pavlaku prethodno dobro ohladite da se umuti u gustu penu)
200 g šećera

KAKO KUVATI:

1. Mikserom izradite testo za biskvit od jaja, brašna, šećera i mleka.

2. Pecite u okruglom plehu 35-40 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C. Spremnost kolača lako možete provjeriti drvenom čačkalicom (probušite kolač i ako je čačkalica suha, možete je izvaditi iz pećnice).

3. Kada se kolač malo ohladi, oštrim dugim nožem ga prerežite poprečno i stavite poroznom stranom prema gore.

4. Dok se kolač peče umutiti pavlaku i šećer.

5. Polovinu bobica zajedno sa njihovim sokom rasporedite po jednom koru, na vrh stavite polovinu umućene pavlake, prekrijte drugim korom, poroznom stranom prema gore.


Na to stavite polovinu umućene pavlake

6. Ponovite postupak.

Povezane publikacije