Σαλάτα με dressing κρέμας με φιλέτο κοτόπουλου. Σαλάτα με κοτόπουλο, λαχανικά και κρέμα γάλακτος. Σαλάτα Καίσαρα με σάλτσα κρέμας γάλακτος

Η κρέμα γάλακτος περιέχει ένας μεγάλος αριθμός απόβιταμίνες (βιταμίνες A, B2, B12, C, E, PP), ωμέγα οξέα και ασβέστιο. Σύμφωνα με τους γιατρούς, υπάρχει λιγότερη χοληστερόλη στην κρέμα γάλακτος από ότι στο βούτυρο. Είναι καλός βοηθός για τη φυσιολογική γαστρική έκκριση, και επίσης ανακουφίζει από το στρες. Επιπλέον, η κρέμα γάλακτος ενδείκνυται για κακή πέψη, εξάντληση, αναιμία. Η κρέμα γάλακτος λοιπόν είναι μια άξια εναλλακτική στη μαγιονέζα, ακόμα και ελαφριά. Όσοι αναζητούν συνταγές για σαλάτες με κρέμα γάλακτος, από τις συνταγές που προσφέρουμε, σίγουρα θα μπορούν να επιλέξουν τη δική τους, κορώνα συνταγή για σαλάτα με κρέμα γάλακτος.

Σαλάτα "Τρυφερότητα"

Κόβουμε το κρεμμύδι. Σε φυτικό λάδι τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Αγγούρια κομμένα σε μισούς δακτυλίους. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους. Κόβουμε σε περίπου ίδιες φέτες με τα αγγούρια. Βάλτε τα όλα σε ένα μπολ. Χτυπάμε λίγη κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε τη σαλάτα με μισή κρέμα και κρέμα γάλακτος. Αλας. Πιπέρι λίγο. Αφήνουμε για λίγο να μουλιάσουν. Η σαλάτα "Tenderness" είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Τζαμάικα κοτόπουλο σαλάτα

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Τοποθετήστε μεγάλα κομμάτια μαρουλιού σε ένα πιάτο. Αφαιρούμε τους σπόρους από τα αχλάδια και κόβουμε σε κομμάτια ίδιου μεγέθους με το φιλέτο. Βάζουμε πρώτα το κρέας στα φύλλα μαρουλιού και μετά τα αχλάδια. Τηγανίζουμε συκώτι κοτόπουλου...

Σαλάτα αγγουριού με ελιές

Ξεφλουδίστε τα αγγούρια και κόψτε τα σε μισούς κύκλους. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα αγγούρια σε ένα μπολ, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και την κρέμα γάλακτος. Αλατοπιπερώνουμε λίγο για γεύση και ανακατεύουμε. Προσθέστε ψιλοκομμένες ελιές. Βάζουμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με το τυρί σε κύβους. Σερβίρουμε με ένα τραγανό ψωμάκι. Η σαλάτα από αγγούρια με ελιές είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Ασημένια σαλάτα κυπρίνου με κίτρινη σάλτσα

Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή. Αλείφουμε την περγαμηνή με φυτικό λάδι. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε μεγάλους κύβους. Απλώστε σε ένα ταψί. Αλατοπίπερο. Ραντίζουμε με χυμό λεμονιού. Κόβουμε ένα φύλλο σφολιάτας σε κύβους. Τοποθετήστε σε ένα ταψί δίπλα στη μελιτζάνα. Το βάζουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά...

Σαλάτα με τόνο

Ψιλοκόβουμε 1-2 κοτσάνια σέλινο. Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμυδάκι. Αυγά κοτόπουλουβράζουμε για 5 λεπτά και ξεφλουδίζουμε. Ψιλοκόβουμε τους σκίουρους. Αφήνουμε τους κρόκους ολόκληρους, θα θρυμματιστούν αργότερα. Κόψτε ένα αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι, αφαιρέστε τη σάρκα με ένα κουτάλι...

Πατατοσαλάτα με μπρόκολο, βάλσαμο λεμονιού και εστραγκόν

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μισοψηθούν με τη φλούδα τους, αφού τις βουρτσίσουμε προσεκτικά. Στραγγίστε το νερό και αφήστε το να στεγνώσει. Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μπουκίτσες και ζεματίζουμε σε βραστό αλατισμένο νερό για λίγα λεπτά, ώστε το λάχανο να διατηρήσει το χρώμα του και να παραμείνει ελαφρώς τραγανό. Λιώνουμε σε βαθύ τηγάνι...

Σαλάτα "Πράσινο λιβάδι"

Σκίζουμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο. Ακτινίδιο κομμένο σε κύβους. Κόψτε τα σταφύλια σε φέτες. Αλέστε την κρέμα γάλακτος με μυρωδικά και πιπέρι στο μπλέντερ, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με dressing τη σαλάτα, βάζουμε σταφύλια και ακτινίδιο. Πασπαλίζουμε με τυρί. Στρώνουμε από πάνω ένα αυγό ποσέ. Η σαλάτα "Green Meadow" είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Σαλάτα φρέσκων λαχανικών με πράσινο ντρέσινγκ

Πλένουμε τα ραπανάκια και τα άλλα λαχανικά με κρύο νερό και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Βράζουμε τα αυγά: τα βουτάμε μέσα κρύο νερό, αφήνουμε να πάρουν μια βράση, μετά σβήνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε για 10 λεπτά. Έτσι τα αυγά δεν παραβράζονται και διατηρούν το ορεκτικό κίτρινο κέντρο. Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά...

Οι σαλάτες με κρέμα γάλακτος δεν είναι μόνο ελαφριά, «καλοκαιρινά» σνακ λαχανικών, αλλά και χορταστικές, κρεατοσαλάτες που θα ταΐσουν όλα τα νοικοκυριά στο έπακρο. Η ξινή κρέμα, φυσικά, δεν είναι το κύριο προϊόν σε αυτά, αλλά χάρη σε αυτήν, η γεύση των πιάτων γίνεται καλύτερη.

Υπάρχει η άποψη ότι η ξινή κρέμα είναι ο εχθρός μιας αθλητικής φιγούρας. Σίγουρα, αυτό είναι το σκληρό αστείο κάποιου, ειδικά στην εποχή μας, που στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε εύκολα να βρείτε εντελώς μη λιπαρή ξινή κρέμα, η οποία, σε συνδυασμό με φρέσκα λαχανικά, θα συμπληρώσει τέλεια τη διατροφή των ατόμων που κάνουν δίαιτα.

Και σε όσους αγαπούν την ποικιλία θα αρέσει και η κλασική «φοιτητική» σάλτσα - κρέμα γάλακτος με μαγιονέζα.

Δεν είναι πρόβλημα να επιλέξετε σωστά την πιο χρήσιμη κρέμα γάλακτος. Το "Ideal" πρέπει να περιέχει μόνο φυσική κρέμα και προζύμι και να ονομάζεται κρέμα γάλακτος, όχι προϊόν ξινή κρέμα. Το χρώμα της φυσικής ξινή κρέμα είναι λευκό με μια ελαφριά κρεμώδη απόχρωση και δεν υπάρχουν "σβώλοι" του ίδιου του προϊόντος σε αυτό. Ένα προϊόν που πληροί αυτές τις απαιτήσεις δεν θα προκαλέσει περιττά προβλήματα ούτε στο πορτοφόλι ούτε στο σώμα σας!

Πώς να μαγειρέψετε σαλάτες με ξινή κρέμα - 15 ποικιλίες

Η σαλάτα παρασκευάζεται από ό,τι έχει αναπτυχθεί στον κήπο σας έξω από τη βιτρίνα (ή από όσα λαχανικά είχαν έκπτωση στην πλησιέστερη αλυσίδα καταστημάτων).

Συστατικά:

• Ντομάτες - 3-4 τεμάχια
• Αγγούρια - 2-3 μέτρια κομμάτια
• Πράσινο κρεμμύδι - λίγα φτερά
• Άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο - τι είναι στο χέρι
• Ντρέσινγκ - ξινή κρέμα με αλάτι

Μαγείρεμα:

Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά, κόψτε όπως θέλετε. Ψιλοκόψτε τα χόρτα και αλατοπιπερώστε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Olivier με κοτόπουλο - διαιτητικό

Μια ελαφριά και απλή σαλάτα που μπορεί να σερβιριστεί τόσο στο τραπέζι για διακοπές, όσο και μόνο για μεσημεριανό.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο, φιλέτο - 500 g
• Πατάτα - 5-6 τεμ
• Καρότο - 1 μεγάλο
• Αυγά - 4-5 τεμ
• Αγγούρια - 2-3 μέτρια
• Μπιζέλια - 1 τράπεζα
• Ξινή κρέμα - 4-5 κουταλιές της σούπας

Μαγείρεμα:

Ψιλοκόψτε το βρασμένο φιλέτο, ψιλοκόψτε τα βραστά λαχανικά και τα αυγά, προσθέστε τον αρακά, τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά σε όλα, αν υπάρχουν. Γεμίζουμε με κρέμα γάλακτος.

Η σαλάτα βγαίνει πολύ χορταστική, κρεατική και νόστιμη. αυτό είναι εξαιρετικό για κάθε γιορτή για μια πολύ μεγάλη εταιρεία.

Συστατικά:

• Βραστό βόειο κρέας - 500 g
• Πατάτα - 5-6 τεμ
• Καρότο - 1 μεγάλο
• Αυγά - 4-5 τεμ
• Αγγούρια (αλατισμένα ή τουρσί) - 6-7 τεμ
• Ξινή κρέμα - 4-5 κουταλιές της σούπας

Μαγείρεμα:

Κόψτε ένα κομμάτι βρασμένου κρέατος σε κύβους, προσθέστε ψιλοκομμένους κόνδυλους πατάτας, καρότα, αυγά κοτόπουλου και αγγούρια σε αυτό. Προσθέστε dressing και μπαχαρικά - και είστε έτοιμοι.

Για πιο ντελικάτη γεύση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα dressing ξινή κρέμα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, καθώς και να προσθέσετε στη σαλάτα κονσερβοποιημένα μπιζέλια και μερικά φρέσκα αγγούρια.

Ένα πρωτότυπο, ελαφρύ και πικάντικο σνακ που αναμφίβολα θα σας βοηθήσει να πάρετε μια ώθηση σε βιταμίνες και σφρίγος στο κρύο του χειμώνα.

Συστατικά:

• Καρότα - 2-3 μεγάλα
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
• Καρύδια - μια μικρή χούφτα, ξεφλουδισμένα και θρυμματισμένα.
• Ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι

Μαγείρεμα:

Τρίβουμε τα φρέσκα καρότα στον χοντρό τρίφτη, τα πολτοποιούμε για να γίνουν ο χυμός τους. Προσθέστε τριμμένες σκελίδες σκόρδου σε αυτό (μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα του αν θέλετε πιο πικάντικη γεύση). Παρεμβαίνω καρύδιακαι προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Αν θέλουμε αλατοπιπερώνουμε.

Λεπτή σαλάτα με μοναδική γεύση, τα υλικά της οποίας είναι εύκολο να τα βρείτε σε οποιοδήποτε κατάστημα. Η σύνθεση μπορεί να αλλάξει κατά την κρίση σας, αφαιρώντας ή προσθέτοντας ορισμένα προϊόντα, προσαρμόζοντας τα πάντα στο γούστο σας.

Συστατικά:

• Μπαστούνια καβουριών - 2 πακέτα
• Καλαμπόκι - 1 - 1,5 κουτιά
• Αυγά - 4-5 τεμ
• Αγγούρια - 5 τεμ
• Κινέζικο (Πεκίνο) λάχανο - 4-5 μεγάλα φύλλα
• Βρασμένο ρύζι - 150 g
• Ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά.

Μαγείρεμα:

Τρίψτε σε έναν τρίφτη ραβδιά καβουριών, βραστά αυγά. Προσθέστε το γλυκό καλαμπόκι σε κονσέρβα, κόψτε τα αγγούρια και το λάχανο. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με ρύζι, ξινή κρέμα (μπορείτε να πάρετε ξινή κρέμα με μαγιονέζα) και μπαχαρικά. Πασπαλίζουμε με βότανα.

Μια ελαφριά διαιτητική σαλάτα, που μόλις δημιουργήθηκε για ένα γρήγορο μεσημεριανό ή βραδινό σνακ, που δεν περιέχει «έξτρα» θερμίδες και προϊόντα επιβλαβή για τη σιλουέτα.

Συστατικά:

• Βρασμένο στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
• Κινέζικο λάχανο - 3 φύλλα
• Τυρί (χαμηλά λιπαρά) - 1-2 τεμάχια
• Ξινή κρέμα, αλάτι

Μαγείρεμα:

Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο και το λάχανο, προσθέστε τριμμένο τυρί σε αυτά. Γεμίζουμε με κρέμα γάλακτος.

Αυτό το πιάτο είναι μια σχετικά χαλαρή φαντασίωση ελληνικής σαλάτας, η οποία, σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι τόσο αυστηρή όσο η αρχική.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 3-4 τεμάχια
• Αγγούρια - 1-2 τεμ
• Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Ελιές ή μαύρες ελιές - προαιρετικά
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές

Μαγείρεμα:

Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, τα αγγούρια και τις πιπεριές όσο μεγάλες ή μικρές επιθυμούμε ή βολεύουν. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε ελιές αν θέλουμε και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος.

Η σαλάτα θα γίνει πολύ πιο νόστιμη αν της προσθέσετε φρέσκο ​​τυρί κομμένο σε κύβους.

Μια άλλη από τις επιλογές μαγειρέματος που έχει ήδη γίνει κλασικό μαρούλι, που σχεδόν ο καθένας μαγειρεύει με τον δικό του τρόπο.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 g
• Ντομάτες - 2-3 τεμάχια
• Σαλάτα ή κινέζικο λάχανο - 150 g
• Ελαιόλαδο - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Λεμόνι - χυμός από μισό λεμόνι
• Κρουτόν ψωμιού (κατά προτίμηση λευκό) - 70-100 γρ
• Μουστάρδα, σκόρδο - για γεύση
• Ξινή κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας

Μαγείρεμα:

Το κοτόπουλο μπορεί να είναι και βραστό και τηγανητό. Έτοιμο, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, μαρούλι και κρουτόν ψωμιού. Ντρέσινγκ: χτυπήστε το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα Βαυαρίας και λίγο ξερό σκόρδο.

Για να κάνετε το ντρέσινγκ ακόμα πιο αέρινο, θα πρέπει να προτιμήσετε τις πιο παχύρρευστες κρέμες, οι οποίες είναι κατάλληλες για την παρασκευή παχύρρευστων σαλτσών.

Μια εξαιρετικά υγιεινή σαλάτα που δεν είναι καθόλου δύσκολη στην παρασκευή της.

Συστατικά:

• Βραστά παντζάρια - 2-3 τεμάχια
• Syt σκληρός βαθμός - 50 g
• Ξινή κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Δαμάσκηνα - 20 g
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Ξηροί καρποί - 10 g
• Αλάτι στο γούστο σας.

Μαγείρεμα:

Τρίψτε τα έτοιμα και καθαρισμένα παντζάρια, προσθέστε τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένα (προϊόντα) δαμάσκηνα και ψιλοκομμένο σκόρδο και ξηρούς καρπούς. Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.

Μια ελαφριά και νόστιμη καλοκαιρινή σαλάτα που μπορεί να γίνει γρήγορα σχεδόν όλο το χρόνο.

Συστατικά:

• Ραπανάκια - 100 g
• Φτερό τόξο - 2-3 φτερά
• Πεκίνο, λευκό ή κόκκινο λάχανο - 100 g
• Αυγά - 2 τεμ
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές
• Χόρτα και αλάτι προαιρετικά

Μαγείρεμα:

Κόψτε τα ραπανάκια μαζί με λάχανο (μπορείτε να πάρετε λάχανο και δύο είδη) και αυγά, καρυκεύστε με κρέμα γάλακτος, πασπαλίστε με μυρωδικά και αλάτι.

Αυτό το πιάτο μοιάζει πολύ στην ουσία με όλους μας γνωστούς κλασική συνταγή julienne, αλλά και πάλι είναι μάλλον μια σαλάτα και δεν θα χρειαστεί να το μαραζώσετε στο φούρνο για πολύ.

Συστατικά:

• Champignons - 400 g
• Κοτόπουλο, φιλέτο - 300 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι πιπέρι.

Μαγείρεμα:

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια (χωρίζουμε τα πόδια από τα καπάκια, τα ψιλοκόβουμε) μαζί με το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές μισές ροδέλες μέχρι να ψηθούν και να εξατμιστεί ο χυμός των μανιταριών. Ξεχωριστά τηγανίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου, το αλατοπιπερώνουμε. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ξινή κρέμα (επιλέξτε την περιεκτικότητα σε λιπαρά όπως θέλετε, αυτό το πιάτο ταιριάζει καλά, συμπεριλαμβανομένης της λιπαρής κρέμας). Πασπαλίζουμε με τυρί, αν θέλουμε.

Η πρωτότυπη «θαλασσινή» σαλάτα, που σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε έστω και μια φορά, ειδικά για όσους τρελαίνονται για θαλασσινά και πιάτα μαζί τους.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ
• Σαλάτα (iceberg ή κινέζικο λάχανο) - 100 g
• Γαρίδες - 100 - 150 γρ
• Ντομάτα - 1-2 τεμάχια
• Τυρί (κατά προτίμηση σκληρές ποικιλίες) - 50 γρ
• Ξινή κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας

Μαγείρεμα:

Βράστε τα αυγά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε, προσθέστε τα σε βρασμένες αλλά και ξεφλουδισμένες γαρίδες (αν είναι μικρές, δεν μπορείτε να τις κόψετε). Κόβουμε την ντομάτα σε μικρούς κύβους, σκίζουμε ή κόβουμε τα φύλλα μαρουλιού. Προσθέστε τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αλατοπιπερώστε με όχι πολύ λιπαρή κρέμα γάλακτος.

Οι σπόροι του ροδιού χρησιμοποιούνται συνήθως για τη διακόσμηση των πιάτων, αλλά στην πραγματικότητα ο χυμός του ταιριάζει πολύ με πιάτα με κρέας. Αυτή η σαλάτα δεν ντρέπεται να σερβίρει στο τραπέζι για διακοπές ή απλώς για μεσημεριανό γεύμα.

Συστατικά:

• Βραστό βόειο κρέας - 300 g
• Καρύδι (καρύδι) - 50 γρ
• Αυγά κοτόπουλου - 3-4 τεμάχια
• Καρότο - 1 τεμάχιο
• Πατάτες - 2 - 3 τεμάχια
• Ρόδι - περίπου το μισό από ένα όχι πολύ μεγάλο ρόδι
• Ξινή κρέμα - 1/2 μεγάλο βάζο
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• Μαγιονέζα - με το μάτι, περίπου ίδια με την ξινή κρέμα
• Αλάτι πιπέρι.

Μαγείρεμα:

Σάλτσα: ανακατεύουμε τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το σκόρδο περασμένο από την πρέσα, το αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσουν.

Σαλάτα: μπορεί να απλωθεί σε στρώσεις, μπορείτε να ανακατέψετε αμέσως. Αν στρωθεί, τότε με την εξής σειρά: σάλτσα, ξηροί καρποί, τριμμένα βραστά καρότα, ψιλοκομμένο μοσχαρίσιο κρέας με ρόδι, σάλτσα, βραστές πατάτες, αυγά και ένα μείγμα τριμμένου τυριού με την υπόλοιπη σάλτσα. Η σαλάτα θα πρέπει να σταθεί για λίγο πριν μπορέσει να παρουσιαστεί στους επισκέπτες.

Η μελιτζάνα σε αυτή τη σαλάτα θυμίζει κάπως μανιτάρια. Ίσως αυτό να ξενερώσει κάποιον, αλλά στην πραγματικότητα η σαλάτα αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμη και τρυφερή.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 μέτριες (περίπου 500 γρ.)
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ
• Ξινή κρέμα (μπορεί να είναι λιπαρή) - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Φιλέτο κοτόπουλου βραστό - 200 g
• Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο.

Μαγείρεμα:

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους και τις αλατίζουμε καλά (για αυτή την ποσότητα - τουλάχιστον 3-4 κουταλιές της σούπας αλάτι), τις αφήνουμε να σταθούν για μισή ώρα. Στραγγίστε τον χυμό που έχει διαρρεύσει και ξεπλύνετε τα φρούτα. Τα τηγανίζουμε με τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν, τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς. Προσθέστε ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου στη μελιτζάνα, καρυκεύστε με ξινή κρέμα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αποξηραμένο σκόρδο αν θέλετε.

Πρωτότυπη σαλάτα με βραστό συκώτι.

Συστατικά:

• Συκώτι - 400 g
• Τυρί - 40 g
• Πατάτες - 3-4 βραστές
• Ντομάτα - 2-3 τεμάχια
• Αγγούρι - 1-2 τεμάχια
• Ξινή κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο - 2 σκελίδες

Μαγείρεμα:

Βράζουμε το συκώτι, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε σε αυτό επίσης ψιλοκομμένες πατάτες, τριμμένο τυρί, λαχανικά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος με το σκόρδο και το αλάτι στη σαλάτα.

Σαλάτα λαχανικών με κρέμα γάλακτος Κόψτε τα καρότα, το λάχανο και τη σελινόριζα σε λωρίδες. Κόβουμε τα φύλλα μαρουλιού σε λωρίδες. Ανακατεύουμε τα έτοιμα λαχανικά, τα αλατοπιπερώνουμε με ξύδι ανακατεμένο με αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύουμε και μουλιάζουμε για 5 λεπτά στο κρύο. Πριν σερβίρετε, ντύστε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε, ...Θα χρειαστείτε: καρότα - 150 g, λευκό λάχανο - 100 g, σελινόριζα - 50 g, φύλλα πράσινης σαλάτας - 50 g, ντομάτα - 4 τεμ., αγγούρια - 2 τεμ., κρέμα γάλακτος - 200 g, ξύδι 3% - 1 κουταλάκι του γλυκού, ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού, αλάτι

Σαλάτα Hisor 1. Κόβουμε το κρέας, τις πατάτες και τα καρότα σε λεπτές φέτες, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. 2. Καθαρίζουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. 3. Ανακατεύουμε έτοιμα λαχανικά και κρέας, αλάτι, πιπέρι και τοποθετούμε σε σαλατιέρα με μια τσουλήθρα. 4. Ρίξτε τη σαλάτα πάνω από την εκτίμηση ...Θα χρειαστείτε: βρασμένο πολτό αρνιού - 300 γραμμάρια, βραστές πατάτες - 3 τεμ., βραστά καρότα - 2 τεμ., κόκκινο κρεμμύδι - 1 κεφάλι, αγγούρι - 1 τεμ., κρέμα γάλακτος - 100 γραμμάρια, βραστό αυγό - 1 τεμ., χόρτα άνηθο - 1 ματσάκι, μαϊντανός - 1/2 ματσάκι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Λευκό ψαροσαλάτα με ντομάτες Βράζουμε το φιλέτο ψαριού σε μικρή ποσότητα νερού με την προσθήκη αλατιού, κόκκων πιπεριού και δάφνης, κρυώνουμε στον ζωμό. Κόψτε το έτοιμο ψάρι σε κομμάτια. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους, τα φύλλα μαρουλιού σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τις ελιές...Θα χρειαστείτε: φιλέτο από πέρκα - 200 γραμμάρια, ντομάτα - 1 τεμ., βραστές πατάτες - 2 τεμ., αγγούρια - 2 τεμ., αγγούρι τουρσί - 1 τεμ., πράσινη σαλάτα - 2-3 φύλλα, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα - 3-4 κ.σ. κουτάλια, ελιές χωρίς κουκούτσι - 6-8 τεμ., μαϊντανός και άνηθος - 2-3 κλωνάρια το καθένα, δάφνη ...

Σαλάτα "Βιταμίνη" (3) Κόβουμε το λάχανο, τα καρότα, τις πιπεριές, τα γογγύλια και το μαρούλι σε λωρίδες. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Για ντρέσινγκ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε τα έτοιμα προϊόντα μαζί με το dressing. Όταν σερβίρετε, βάζετε τη σαλάτα σε μια σαλατιέρα σε μια τσουλήθρα και βάζετε βέτο ...Θα χρειαστείτε: λευκό λάχανο - 120 g, καρότα - 90 g, φρέσκα κρεμμύδια - 60 g, γλυκές πιπεριές - 60 g, ντομάτες - 60 g, φύλλα πράσινης σαλάτας - 60 g, αγγούρια - 60 g, ζάχαρη - 30 g, ξινή κρέμα - 150 g, χυμός από 1 λεμόνι

Ψαροσαλάτα με τυρί Κόβουμε το ψάρι σε φιλέτα χωρίς πέτσα και κόκαλα, βράζουμε, κρυώνουμε, κόβουμε σε κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα αυγά και το κρεμμύδι, τα συνδυάζουμε με το ψάρι, το τριμμένο τυρί, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Διακοσμήστε τη σαλάτα με σπόρους ροδιού και μυρωδικά.Θα χρειαστείτε: ψάρι - 400 γραμμάρια, βραστά αυγά - 4 τεμ., κρεμμύδι - 3 κεφάλια, σκληρό τριμμένο τυρί - 1/2 φλιτζάνι, μαγιονέζα με κρέμα γάλακτος - 1 1/2 φλιτζάνια, σπόροι ροδιού - 8-10 τεμ., χόρτα

Σαλάτα με τυρί, μήλα και ξηρούς καρπούς Τρίψτε ένα μήλο και τυρί σε χοντρό τρίφτη, ανακατέψτε τα πάντα με ξηρούς καρπούς, καρυκεύστε με ξινή κρέμα και αλάτι. Τυλίγουμε τα φύλλα μαρουλιού σε σωληνάριο και βάζουμε μέσα το μείγμα της σαλάτας. Διακοσμήστε με κρέμα γάλακτος, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και μυρωδικά από πάνω.Θα χρειαστείτε: μαλακό τυρί - 200 g, μήλο - 1 τεμ., ξηρούς καρπούς (φιστίκια ή καρύδια) - 50 g, κρέμα γάλακτος - 1/2 φλιτζάνι, φύλλα πράσινης σαλάτας, αλάτι - για γεύση

Πράσινη σαλάτα με ξινή κρέμα και αυγό Κόβουμε το πλυμένο και αποξηραμένο μαρούλι. Κόβουμε το βρασμένο αυγό σε λεπτές φέτες. Περιχύστε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος πριν τη σερβίρετε. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό, βραστά αβγά. Απόδοση: 140 γρΑπαιτείται: πράσινη σαλάτα - 100 γρ., αυγό - 1/2 τεμ., κρέμα γάλακτος - 20 γρ., άνηθος ή μαϊντανός - 2 γρ., αλάτι

Γαριδοσαλάτα πατατοσαλάτας Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι. Γαρίδες και λαχανικά βάζετε σε ένα πιάτο στρωμένο με μαρούλι, καρυκεύετε με ξινή κρέμα.Θα χρειαστείτε: βραστές πατάτες - 3 τεμ., γαρίδες βραστές αποφλοιωμένες - 100 g, φρέσκα κρεμμυδάκια - 150 g, κρέμα γάλακτος - 1/2 φλιτζάνι, φύλλα πράσινης σαλάτας, αλάτι - για γεύση

Σαλάτα κουνουπιδιών με μήλα Χωρίζουμε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες και βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Κόβουμε το καθαρισμένο μήλο, το αγγούρι και την ντομάτα σε φέτες. Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε τον αρακά, τα σταφύλια και ανακατεύουμε τα πάντα. Κατά το σερβίρισμα, τοποθετούμε πάνω σε φύλλα μαρουλιού, περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος...Απαιτείται: κονσέρβα πράσινα μπιζέλια - 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, αγγούρια - 1 τεμ., ντομάτες - 1 τεμ., μήλα - 1 τεμ., σταφύλια - 1 μάτσο, κουνουπίδι - 1 κεφάλι, κρέμα γάλακτος - μισό φλιτζάνι, μαϊντανός, άνηθος, μαρούλι

Σαλάτα με dressing ξινή κρέμα Κόψτε δύο λεμόνια στη μέση. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα μικρό τηγάνι και καραμελώνουμε τα κομμένα λεμόνια σε αυτό και στη συνέχεια στύβουμε το χυμό τους. Τρίψτε το ξύσμα από τα υπόλοιπα δύο λεμόνια. Συνδυάστε κρέμα γάλακτος, ξύσμα λεμονιού, καραμελωμένο χυμό...Θα χρειαστείτε: 1 κεφάλι κιχώριο, 100 γρ μαρούλι σε φύλλα, 100 γρ μαρούλι iceberg, 4 λεμόνια, 2 καρότα, 1 μάραθο, 500 γρ κρέμα γάλακτος, 2-3 κ.σ. κουταλιές της σούπας οποιοδήποτε φυτικό λάδι, μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Συστατικά:

• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Αγγούρια - 2 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• Τυρί - 200 γραμμάρια.
• Μωβ κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μηλόξυδο - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι πιπέρι.

Δεν θα χαλάσεις το πιάτο με την κρέμα γάλακτος

Σχεδόν κάθε σαλάτα με ξινή κρέμα μπορεί να θεωρηθεί διαιτητική, επειδή μια τέτοια σάλτσα, σε αντίθεση με τη μαγιονέζα, είναι πολύ λιγότερο λιπαρά και έχει μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες.

Φυσικά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας σαλάτας με ξινή κρέμα θα εξαρτηθεί άμεσα από τα συστατικά που περιλαμβάνονται στο πιάτο, αλλά τέτοια σνακ εξακολουθούν να αποδεικνύονται ελαφριά και έχουν μια λεπτή και φρέσκια γεύση.

Συχνά όλα τα είδη σαλάτες λαχανικών παρασκευάζονται με ξινή κρέμα, αλλά στη βάση της μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια πρωτότυπη σάλτσα για σνακ με κρέας ή ψάρι. Όσο για τα λαχανικά, η ξινή κρέμα ταιριάζει σχεδόν με όλα: αγγούρια και ντομάτες, λάχανο και καρότα, γλυκές πιπεριές και ραπανάκια, πατάτες και όσπρια.

Η σαλάτα με κρέμα γάλακτος μπορεί να γίνει πιο χορταστική αν τη μαγειρέψετε με βραστά αυγά, κοτόπουλο, θαλασσινά ή κρέας. Η ξινή κρέμα για ντύσιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στην καθαρή της μορφή και μπορούν να προστεθούν διάφορα πρόσθετα: μουστάρδα, αρωματικά βότανα, σκόρδο ή μπαχαρικά.

Ξεχωριστά, αξίζει να αναφέρουμε τη φρουτοσαλάτα με ξινή κρέμα. Παρόμοια επιδόρπια παρασκευάζονται από μήλα, εσπεριδοειδή, μπανάνες, σταφύλια, μούρα, πεπόνια.

Η σάλτσα ξινή κρέμα για φρουτοσαλάτες μπορεί να είναι ξινή ή γλυκιά, ανάλογα με την προσωπική προτίμηση. Συχνά στο ντρέσινγκ προστίθενται ζάχαρη ή μέλι, κανέλα, φρέσκια μέντα, ξηροί καρποί ή σπόροι.

Υποστηρικτές υγιεινή διατροφήπροτιμούν να μαγειρεύουν σαλάτες με φυτικό λάδι, αλλά με ξινή κρέμα, τα πιάτα δεν είναι λιγότερο υγιεινά και νόστιμα. Αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση έχει μια λεπτή κρεμώδη γεύση με ελαφριά ξινίλα και συμπληρώνει τέλεια πολλά προϊόντα.

Πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για το ερώτημα: πόσες θερμίδες έχει μια σαλάτα με ξινή κρέμα; Όλα εξαρτώνται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τελευταίου και τα συστατικά από τα οποία παρασκευάζεται το πιάτο.

Για σαλάτες, συνιστάται η χρήση ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά (έως 10-15%), η οποία έχει λιγότερο παχύρρευστη σύσταση και είναι βέλτιστη για μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Για παράδειγμα, εάν μια σαλάτα με ξινή κρέμα περιέχει μόνο αγγούρια και ντομάτες, τότε η περιεκτικότητά της σε θερμίδες θα είναι μόνο 58 kcal ανά 100 g.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας αγγουριού με ξινή κρέμα θα είναι μόνο 55 kcal, ενώ ένα παρόμοιο πιάτο με μαγιονέζα θα έχει 171 kcal. Το ίδιο ισχύει και για άλλα σνακ λαχανικών, για παράδειγμα, μια σαλάτα ντομάτας ή λάχανου με ξινή κρέμα θα περιέχει μόνο 60 και 47 kcal ανά 100 g, αντίστοιχα, και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ίδιων πιάτων με dressing μαγιονέζας θα αυξηθεί τουλάχιστον 2 φορές.

Οι συνταγές για σαλάτες με ξινή κρέμα όχι μόνο θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, αλλά και να βελτιώσετε την υγεία σας. Στην κρέμα γάλακτος, όπως και σε άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, υπάρχουν πολλές ουσίες που είναι χρήσιμες για τον οργανισμό. Συγκεκριμένα, είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, σχεδόν ολόκληρη την ομάδα Β, C, Ε και ΡΡ, ενώ περιέχει και κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, ιώδιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, σελήνιο κ.λπ.

Παρεμπιπτόντως, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, η ξινή κρέμα είναι σημαντικά κατώτερη βούτυρο, ώστε να μπορείτε να το φάτε χωρίς σχεδόν κανένα κίνδυνο του καρδιαγγειακού συστήματος. Είναι επίσης χρήσιμο για την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς τα βακτήρια γαλακτικού οξέος που συνθέτουν τη σύνθεση βελτιώνουν σημαντικά την πέψη.

Για να προετοιμάσετε σαλάτες με ξινή κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλές συνταγές με φωτογραφίες, μεταξύ των οποίων όλοι σίγουρα θα βρουν ένα πιάτο για το γούστο τους.

Μαγείρεμα

Μάλλον όλοι μαγείρεψαν μια κλασική σαλάτα από ντομάτες και αγγούρια με ξινή κρέμα. Αλλά το πιάτο μπορεί να αποκτήσει έναν νέο πρωτότυπο ήχο αν προσθέσετε τυρί τουρσί σε αυτό, για παράδειγμα, τυρί.

1. Κόβουμε μεγάλες σαρκώδεις ντομάτες σε μέτριες ή λεπτές φέτες.
2. Αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές και τις κόβουμε σε κοντές λωρίδες. Για αυτή τη σαλάτα, είναι καλύτερο να πάρετε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, για παράδειγμα, κίτρινο και πορτοκαλί, έτσι ώστε το τελικό πιάτο να φαίνεται φωτεινό.
3. Αγγούρια κομμένα σε κύβους μεσαίου μεγέθους ή σε λεπτές φέτες.
4. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Εάν το μωβ κρεμμύδι δεν ήταν κοντά, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο κρεμμύδι, αλλά είναι καλύτερα να το ζεματίσετε με βραστό νερό για να απαλλαγείτε από την υπερβολική πικρία.
5. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ, ποτίζοντας με κρέμα γάλακτος.
6. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά, αλάτι και πιπέρι αν θέλουμε, ανακατεύοντας ξανά τα πάντα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κόλιαντρο, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με μαϊντανό, σέλινο, βασιλικό ή οποιοδήποτε άλλο βότανο, αλλά πάντα αρωματικό, με λαμπερή γεύση.
7. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, πασπαλίστε τα λαχανικά από πάνω με τυρί, πασπαλίστε τα πάντα με μηλόξυδο.

Διακοσμήστε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος από ντομάτες, αγγούρια και τυρί με κλωνάρια κόλιανδρου, σερβίρετε αμέσως.

Επιλογές

Μια πολύ νόστιμη και χορταστική σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί από λάχανο, κοτόπουλο με ξινή κρέμα.

1. Πρέπει να κόψετε βραστό φιλέτο κοτόπουλου, γλυκόξινο μήλο, πιπεριά, μερικές σαρκώδεις ντομάτες σε κύβους.
2. Ψιλοκόβουμε το λάχανο (κατά προτίμηση του Πεκίνου), ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά, αλατίζουμε, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας τα πάντα καλά.
3. Βρασμένα καλαμάρια κομμένα σε λωρίδες μπορούν να προστεθούν στην ίδια σαλάτα, έτσι το πιάτο θα αποδειχθεί πιο εορταστικό.

Οι λάτρεις των φρέσκων και ζουμερών πιάτων θα λατρέψουν τη ραπανοσαλάτα με ξινή κρέμα.

1. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να κόψετε τα βραστά αυγά σε φέτες, να ψιλοκόψετε τα πράσινα κρεμμύδια.
2. Κόβουμε τα ραπανάκια και τα φρέσκα αγγούρια σε λεπτούς κύκλους, σκίζουμε με τα χέρια μας τα φύλλα μαρουλιού.
3. Ανακατεύουμε τα πάντα σε ένα βαθύ μπολ, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε δυνατά.

Είναι ακόμα πιο εύκολο να προετοιμάσετε μια σαλάτα από αγγούρια με ξινή κρέμα.

1. Αρκεί να τα κόψουμε σε ημικύκλια, να τα πασπαλίσουμε με αλάτι και τη ζάχαρη, να τα πασπαλίσουμε με ξύδι.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, καρυκεύστε με ξινή κρέμα.
3. Αυτή η σαλάτα θα είναι ένα υπέροχο ελαφρύ συνοδευτικό για ψάρια ή πουλερικά.
4. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ντομάτες, ραπανάκια ή οποιοδήποτε άλλο λαχανικό σε αυτό.

Η κρέμα γάλακτος χρησιμεύει ως εξαιρετική σάλτσα για επιδόρπιες σαλάτες. Για παράδειγμα, μια σαλάτα καρότου με κρέμα γάλακτος είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία, την οποία τα παιδιά αγαπούν πολύ. Απλά πρέπει να τρίψετε το καρότο, να το πασπαλίσετε με ζάχαρη, να ρίξετε ξινή κρέμα. Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι και οι σταφίδες ή οποιοιδήποτε ξηροί καρποί θα συμπληρώσουν το γλυκό.

Και φυσικά, λίγοι μπορούν να αντισταθούν σε μια υπέροχη φρουτοσαλάτα με κρέμα γάλακτος.

1. Εκτός από τα γλυκά επιδόρπια, μπορείτε να φτιάξετε μια ασυνήθιστη σαλάτα κόβοντας τον πολτό πεπονιού σε κύβους, προσθέτοντας σε αυτό δαμάσκηνα και καλαμάκια μαρουλιού.
2. Κόψτε πολλά μεγάλα σταφύλια στη μέση, συνδυάστε τα με άλλα προϊόντα, πασπαλίστε με χυμό εσπεριδοειδών, περιχύστε την κρέμα γάλακτος.
3. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα, βάλτε σε μερίδες πιάτα, διακοσμήστε από πάνω με φρέσκα φύλλα μέντας, ολόκληρα σταφύλια.

Οι σαλάτες με ξινή κρέμα μπορούν να διακοσμηθούν χρησιμοποιώντας τις ιδέες από τη φωτογραφία για να κάνουν το έτοιμο πιάτο να φαίνεται πιο φωτεινό. Για αυτό, όλα τα είδη χόρτα, φωτεινά μούρα, ξηροί καρποί, κύκλοι ή φέτες βραστά αυγάκαι τα λοιπά.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα πιάτα με ξινή κρέμα δεν είναι πολύ νόστιμα, σαν να ήταν μαγειρεμένα με μαγιονέζα και ένα τέτοιο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση έχει κακή επίδραση στη φιγούρα. Μάλιστα, σήμερα μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμες και ελαφριές σαλάτες με κρέμα γάλακτος ακόμη και επάνω Νέος χρόνος 2019. Για το γιορτινό τραπέζι μπορείτε να βγάλετε συνταγές με φωτογραφίες από πιάτα λαχανικών, με την προσθήκη κάθε είδους κρέατος, φρούτου ή θαλασσινών.

Ολιβιέ με ζαμπόν, αρακά και κρέμα γάλακτος

Για περισσότερα από δώδεκα χρόνια, το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς δεν ήταν πλήρες χωρίς το κύριο πιάτο - τη σαλάτα Olivier. Βέβαια σήμερα δεν μαγειρεύεται σύμφωνα με Γαλλική συνταγή, αλλά η μοντέρνα σαλάτα κατέχει επάξια ηγετική θέση ανάμεσα σε όλα τα πιάτα της Πρωτοχρονιάς.

Συστατικά:

• 150 g ζαμπόν?
• 2 βραστές πατάτες?
• 1 βραστό καρότο?
• 2 βραστά αυγά?
• 3 αγγουράκια αλατισμένα?
• 3 τέχνη. κουτάλια πράσινα μπιζέλια?
• 3 τέχνη. κουτάλια ξινή κρέμα?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μαγείρεμα:

• Καθαρίζουμε τα προβρασμένα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ομοίως κόβουμε αλατισμένα αγγουράκια.

• Ψιλοκόβουμε το ζαμπόν με ένα μέτριο κύβο.

• Ρίχνουμε τα υλικά σε μια σαλατιέρα μαζί με τον αρακά, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατεύουμε.

• Διακοσμούμε με μυρωδικά και σερβίρουμε.

Συμβουλή!

Για να κάνετε τη σαλάτα πιο λεπτή στη γεύση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Καλαμάρια σαλάτα με φασόλια "Red Sea"

Σήμερα, τα θαλασσινά δεν παύουν ποτέ να απολαμβάνουν την ποικιλία τους και την ικανότητα να μαγειρεύουν μαζί τους πρωτότυπες σαλάτες με ξινή κρέμα για το νέο έτος 2019. Το μόνο που μένει είναι να επιλέξεις ενδιαφέρουσες συνταγέςμε μια φωτογραφία και μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε νόστιμα πιάτα.

Συστατικά:

• 500 γρ καλαμάρι?
• 3 ντομάτες?
• 2 γλυκές πιπεριές?
• Κόκκινο κρεμμύδι;
• ένα κουτάκι κόκκινα φασόλια?
• 7 τέχνη. κουτάλια ξινή κρέμα?
• 2 κ.σ. κουτάλια μουστάρδας κόκκων?
• 0,5 κουταλάκια του γλυκού πικάντικη μουστάρδα.
• 2 κ.σ. κουταλιές σάλτσα σόγιας.

Μαγείρεμα:

• Ψύξτε τα καλαμάρια βρασμένα σε αλατισμένο νερό και κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια.

• Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τις γλυκές πιπεριές σε κυβάκια.

• Ρίξτε όλα τα έτοιμα υλικά σε μια σαλατιέρα μαζί με τα κόκκινα φασόλια.

• Για ντύσιμο με κρέμα γάλακτος, βάλτε την πικάντικη και κόκκους μουστάρδα, ρίξτε τη σόγια και ανακατέψτε.

• Ντύστε τη σαλάτα με τη σάλτσα που προκύπτει, διακοσμήστε με βότανα και σερβίρετε.

Σπουδαίος!

Για να μην αποδειχθούν ελαστικά στη γεύση τα καλαμάρια, είναι σημαντικό να μην τα χωνέψετε, αφού βράσουν, μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από τρία λεπτά.

Ζεστή πατατοσαλάτα με μανιτάρια

Μια πολύ νόστιμη και χορταστική σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί με πατάτες και μανιτάρια. Για να εκτιμήσετε τη γεύση ενός τέτοιου πιάτου, η σαλάτα σερβίρεται μόνο ζεστή.

Συστατικά:

• 3 κόνδυλοι πατάτας?
• 100 g μανιτάρια τουρσί?
• Κόκκινο κρεμμύδι;
• 2 κ.σ. κουτάλια πράσινα μπιζέλια (κονσερβοποιημένα)?
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• 3 τέχνη. κουτάλια ξινή κρέμα?
• πράσινα κρεμμύδια;
• αλάτι για γεύση.

Μαγείρεμα:

• Οι βρασμένοι κόνδυλοι πατάτας κόβονται σε μέτριους κύβους και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

• Ξεπλύνετε τα μανιτάρια με νερό, αν είναι μεγάλα, στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια.

• Λεπτά μισά δαχτυλίδια ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με τα μανιτάρια.

• Στη συνέχεια, ρίξτε ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, κονσερβοποιημένα μπιζέλια σε αυτά και απλώστε ζεστές πατάτες.

• Αλατίζουμε τη σαλάτα, αλατίζουμε με κρέμα γάλακτος, διακοσμούμε και σερβίρουμε αμέσως.

Σαλάτα κοκτέιλ λαχανικών με μήλα και δαμάσκηνα

Για το νέο έτος, οι σαλάτες με ξινή κρέμα πρέπει να είναι όχι μόνο νόστιμες, αλλά και πρωτότυπες, γιατί μην ξεχνάτε ότι το 2019 είναι η χρονιά του κίτρινου χοίρου, που αγαπά τα πάντα φωτεινά και όμορφα.

Συστατικά:

• 1 αγγούρι?
• 1 καρότο?
• 1 ντομάτα?
• 1 μήλο?
• 4 δαμάσκηνα?
• Τέχνη. μια κουταλιά ξινή κρέμα?
• ζάχαρη άχνη;
• κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού;
• αλάτι και βότανα για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Αγγούρι, καρότο και ξεφλουδισμένο μήλο κομμένα σε λεπτές λωρίδες.
2. Κόβουμε τα δαμάσκηνα και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
3. Παίρνουμε ποτήρια και απλώνουμε τα υλικά με αυτή τη σειρά, βάζουμε πρώτα το αγγούρι, μετά το καρότο, το μήλο και την ντομάτα.
4. Ρίξτε μια κουταλιά χυμό λεμονιού σε κρέμα γάλακτος, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη άχνη, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
5. Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα που προκύπτει, βάζουμε από πάνω φέτες δαμάσκηνου και χόρτα.

Σαλάτα καπνιστό κοτόπουλο

Σε πολλούς καλοφαγάδες αρέσουν οι σαλάτες με καπνιστό κοτόπουλο και κρέμα γάλακτος, ειδικά αν αυτό το πιάτο ετοιμάζεται για την Πρωτοχρονιά 2019. Όλες οι συνταγές με φωτογραφίες από κρύα ορεκτικά είναι απλές, αλλά τελικά αποδεικνύονται πολύ νόστιμες, χορταστικές και όμορφες.

Συστατικά:

• 200 γρ καπνιστό στήθος κοτόπουλου;
• 4 βραστά αυγά?
• 1 αγγούρι?
• 150 g μανιτάρια?
• βολβός;
• χόρτα, κρέμα γάλακτος, βούτυρο.

Μαγείρεμα:

• Πρώτα από όλα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε τα μανιτάρια, τα τηγανίζουμε στο λάδι και μετά τα βάζουμε σε μια χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λίπος.

• Τρίβουμε τα αυγά με ένα μαχαίρι, προσθέτουμε λίγο αλάτι, ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος και αλείφουμε στον πάτο της σαλατιέρας.

• Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένα χόρτα και απλώνουμε τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, αλείφουμε με κρέμα γάλακτος και τα χτυπάμε ελαφρά.

• Στη συνέχεια κάνουμε μια στρώση αγγούρι, κομμένο σε λωρίδες, περιχύνουμε επίσης το λαχανικό με κρέμα γάλακτος και τελειώνουμε με μια στρώση καπνιστό στήθος κοτόπουλου, το οποίο επίσης κόβουμε σε λωρίδες και αλείφουμε με σάλτσα ξινόγαλα.

• Βάζουμε τη σαλάτα σε δροσερό μέρος για 2 ώρες. Στη συνέχεια το βγάζουμε, βάζουμε ένα επίπεδο πιάτο, το αναποδογυρίζουμε προσεκτικά αλλά γρήγορα, στολίζουμε το ορεκτικό με χόρτα και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Σαλάτα με τόνο και ντοματίνια

Οι σαλάτες με τόνο και κρέμα γάλακτος είναι πάντα νόστιμες, πρωτότυπες και ιδανικές για ένα εορταστικό πιάτο για την Πρωτοχρονιά 2019. Επειδή ο φρέσκος τόνος είναι αρκετά δύσκολο να βρεθεί, χρησιμοποιούμε κονσέρβα.

Συστατικά:

• 1 κονσέρβα τόνο?
• 300 g κεράσι?
• 2 βραστά αυγά?
• 2 κ.σ. κουτάλια ξινή κρέμα?
• πρασινάδα.

Μαγείρεμα:

• Απλώνουμε τον τόνο από το βάζο, τον ζυμώνουμε με ένα πιρούνι και τον στέλνουμε στη σαλατιέρα.

• Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά, κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση, στέλνουμε τα υλικά στο ψάρι.

• Τώρα προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, προσθέστε ξινή κρέμα, μπαχαρικά και ανακατέψτε.

Σαλάτα "Stroganov"

Η σαλάτα Stroganov είναι ένα αυθεντικό ρωσικό πιάτο από τον Count Strogonov, ο οποίος αγαπούσε να περιποιείται τους καλεσμένους του με ασυνήθιστα πιάτα και συνέβαλε πολύ στην ανάπτυξη της ρωσικής κουζίνας.

Συστατικά:

• 400 g βοδινό κρέας?
• 300 g βούτυρο;
• 3 γλυκές πιπεριές?
• 40 γραμμάρια πράσινης σαλάτας.
• 15 ml ξινή κρέμα?
• 30 ml χυμό λεμονιού;
• 2 κ.σ. κουτάλια τριμμένο χρένο?
• αλάτι, πιπέρι, φρέσκα κρεμμυδάκια.

Μαγείρεμα:

• Βράζουμε το μοσχάρι μέχρι να ψηθεί, το κόβουμε σε λωρίδες και το ραντίζουμε με το χυμό εσπεριδοειδών.

• Κόβουμε και το γλυκό πιπέρι σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.

• Ρίχνουμε τα υλικά σε ένα μπολ μαζί με το τριμμένο χρένο, αλάτι, πιπέρι και κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε.

• Βάλτε το ορεκτικό σε ένα επίπεδο πιάτο με φύλλα μαρουλιού και πασπαλίστε με ροδέλες πράσινου κρεμμυδιού.

Συμβουλή!

Για όσους δεν τους αρέσουν πραγματικά οι σαλάτες ντυμένες μόνο με ξινή κρέμα, μπορείτε να ετοιμάσετε φοιτητική σάλτσα, δηλαδή, απλά πρέπει να αναμίξετε το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με μαγιονέζα.

Σαλάτα Καίσαρα με σάλτσα κρέμας γάλακτος

ΣΕ Πρόσφαταστα γιορτινά τραπέζια, μπορείτε να βρείτε όλο και περισσότερο μια τόσο διάσημη σαλάτα όπως το "Caesar". Σήμερα υπάρχει διαφορετικές συνταγέςμε μια φωτογραφία της παρασκευής του, ώστε το πιάτο να μπορεί να παρασκευαστεί με σάλτσα κρέμας γάλακτος, που κάνει τη σαλάτα πιο ελαφριά και ισορροπημένη.

Συστατικά:

• 300 g στήθος κοτόπουλου?
• 500 g φύλλα μαρουλιού?
• 200 g κεράσι?
• 150 ml ξινή κρέμα?
• 150 g τυρί?
• αποξηραμένο σκόρδο και αλάτι για γεύση.

Μαγείρεμα:

• Τηγανίζουμε το στήθος κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές σε λάδι για περίπου 5 λεπτά.

• Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού με νερό, στεγνώστε, σκίστε τα με τα χέρια σας και απλώστε τα σε ένα επίπεδο πιάτο.

• Κεράσι κομμένο στη μέση.

• Ρίξτε το αποξηραμένο σκόρδο σε ξινή κρέμα για γεύση, ανακατέψτε, ρίξτε μαρούλι και ντοματίνια με σάλτσα, ανακατέψτε απαλά.

• Κόβουμε το στήθος σε λεπτά πιάτα, το βάζουμε πάνω από τα υπόλοιπα υλικά, τα πασπαλίζουμε όλα με τριμμένο τυρί και σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι.

Σαλάτα μιμόζα με κρέμα γάλακτος

Σήμερα υπάρχουν συνταγές για σαλάτες που θεωρούνται από καιρό κλασικές της ρωσικής κουζίνας, για παράδειγμα, η σαλάτα Mimosa, η οποία συχνά παρασκευάζεται για το εορταστικό τραπέζι. Κατά κανόνα, ένα τέτοιο πιάτο είναι καρυκευμένο με μαγιονέζα, αλλά υπάρχουν επιλογές με ξινή κρέμα και σκόρδο, που δίνει στο πιάτο μια πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

• ένα βάζο σαρδέλες (κονσέρβα)?
• 2 καρότα?
• 2 βραστά αυγά?
• μια φέτα άσπρο ψωμί?
• 2 κ.σ. κουτάλια ξινή κρέμα?
• μια σκελίδα σκόρδο?
• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• μαϊντανό για γεύση.

Μαγείρεμα:

• Ανοίγουμε ένα βάζο με σαρδέλες, δεν στραγγίζουμε τα υγρά, αλλά βάζουμε κομμάτια ψωμιού, χόρτα ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε.

• Τρίψτε τα ωμά καρότα σε λεπτό τρίφτη.

• Τρίβουμε επίσης τους κρόκους και το τυρί στον τρίφτη, ανακατεύουμε τα υλικά μαζί.

• Τρία ασπράδια στον τρίφτη χωριστά.

• Βάζουμε το σκόρδο περασμένο από την πρέσα στην κρέμα γάλακτος, αλατίζουμε κατά βούληση και ανακατεύουμε.

• Μαζεύουμε τη σαλάτα: βάζουμε τις σαρδέλες σε ένα επίπεδο πιάτο, τα καρότα από πάνω και αλείφουμε το λαχανικό με σάλτσα.

• Στη συνέχεια, φτιάξτε μια στρώση από κρόκους και τυρί, καλύψτε με σάλτσα και πασπαλίστε με τριμμένες πρωτεΐνες.

• Βάζουμε τη σαλάτα σε δροσερό μέρος και στολίζουμε με χόρτα πριν τη σερβίρουμε.

Για να προετοιμάσετε πραγματικά νόστιμες σαλάτες για το νέο έτος, είναι σημαντικό να επιλέξετε ξινή κρέμα με βάση την κρέμα και το προζύμι και όχι ένα προϊόν ξινή κρέμα. Η φυσική ξινή κρέμα πρέπει να είναι άσπρο χρώμαμε ελαφριά κρεμώδη απόχρωση και χωρίς σβώλους.