穴のあるケフィアパンケーキ - 薄くておいしい、繊細なパンケーキのレシピ。 ケフィア入りパンケーキ ケフィア入りパンケーキの作り方
レース状で穴の開いた薄いケフィア パンケーキも、これらのおいしい揚げ物製品の 1 つのタイプで、試してみる価値があります。 私たちはすでにそれらを準備しました、そしてそれらにも穴がありました、レシピにはいくつかの違いがありますが、多くの類似点もあります。 前のレシピの1つで、ケフィアを使って料理する方法を説明しましたが、今度は同じケフィアを使って、レースのように薄くて穴の開いたパンケーキを作るのに役立つように料理します。 それはすべて生地の中にあります、私はあなたに話して、いくつかの秘密を明らかにします。
まず第一に、もちろん重要なのはケフィア自体にあり、発酵乳の発酵の産物として二酸化炭素を放出します。つまり、単に泡立っているだけです。 それにソーダを加えると、プロセスはさらに強化されます。 ちなみに、パンケーキの場合は、すでに数日間放置され、賞味期限が終わりに近づいていますが、まだ期限切れになっていないケフィアを使用することができ、使用する必要さえあります。 すべては発酵に関するもので、時間の経過とともに発酵が強まります。 冷蔵庫に未完成のケフィアのパッケージがある場合は、それを使ってパンケーキを作るのが最も美味しくて最高の方法です。
それでも、化学添加物を含まない良いケフィアは3日以内に保存されますが、いつでも飲めるわけではありません。 かつて、製造日を見るのを忘れて購入したケフィアを店から持ち帰ったことがありました。 結局、終わりに近づいていて、バッグもわずかに膨らんでいました。 ケフィアはまだ腐る時間がありませんでしたが、それに近かったです。 そこで私は家族全員のためにおいしいパンケーキを山盛りにしてこの状況を救ったのです。 そして新しいケフィアを購入しました。
ケフィアを使ったおいしい薄いパンケーキの作り方を見てみましょう。
穴の中においしいケフィアパンケーキ - 熱湯を使ったレシピ
ケフィアと熱湯で作るこのようなパンケーキは、カスタードパンケーキとも呼ばれます。 確かに、これはまったく同じではありません シュー菓子、たとえばエクレアの場合。 ここでの醸造プロセス全体は、小麦粉を分散させ、すべての成分を溶解するのに役立つ沸騰したお湯を加えることで構成されます。 生地は均一になり、パンケーキは薄くて丈夫になります。 破れたりしわになったりしません。
必要になるだろう：
- ケフィア - グラス2杯、
- 小麦粉 - 2カップ、
- 卵 - 2個、
- 砂糖 - 大さじ2、
- 塩 - 小さじ1/4、
- 重曹 - 小さじ1/2。
準備：
1. 以前にパンケーキを作ったことがあるなら、卵と砂糖をかき混ぜることから始める最も簡単な方法を覚えているでしょう。 砂糖、塩、卵を滑らかでわずかに泡状になるまで少し混ぜます。
2. 次に、ケフィアを卵塊に注ぎ、よく混ざるように泡立て器でさらにかき混ぜます。 ケフィアは激しくかき混ぜると少し泡立ちますが、これは私たちにとって利点にすぎません。
3.今度は小麦粉を徐々に加えていきます。 これを数回に分けて行い、各部分をかき混ぜます。 こうすることで塊が少なくなり、場合によっては粉砕するのが非常に困難になります。 終わったテスト。 小麦粉をふるいや特別なマグカップでふるいにかけても良いです。
4. 生地はクリームやサワークリームのように均質で十分な厚さでなければなりません。 薄いパンケーキを準備しているのに、なぜ?とあなたは尋ねます。 ケフィアと熱湯でパンケーキを作ることを思い出させてください。 ケフィアはすでに注がれており、沸騰したお湯で生地の液体が希望のレベルになります。
5.やかんで水を沸騰させ、すぐにマグカップに注ぎ、冷やさないでください。 次に、重曹を水に加え、よく溶けるまでかき混ぜます。 この後、熱湯とソーダを生地に注ぎ、すぐに素早くかき混ぜ始めます。 ためらわなければ、生地が丸まったり調理されたりすることはなく、均一な粘稠度になるまですべてがよく混ざります。 最後にサラダ油を加え、表面の油の輪が消えるまで混ぜます。
6. この後、生地は十分に液体になり、薄くてレース状のパンケーキができます。 重曹とケフィアが反応して泡が発生し始めます。 いよいよパンケーキを焼き始める時間です。
フライパンを熱します。鋳鉄製または特別なパンケーキ用フライパンをお持ちの場合は、油を薄く塗ります。 生地にバターを加えても、最初にフライパンに油を塗る必要があります。
お玉を使ってパンケーキをパンに注ぎます。 生地が薄く均一になるように傾けます。
7. パンケーキをひっくり返すタイミングを判断するのは、まったく難しいことではありません。 端が茶色になり始め、鍋から剥がれ落ち、中央は密になって穴だらけになります。 スパチュラまたはナイフでパンケーキを持ち上げてひっくり返します。 それは金色と透かし彫りになります。 2 番目の面では、パンケーキを少し短めに調理する必要があります。文字通り 1 ～ 2 分で、取り除きます。
完成したパンケーキにはそれぞれグリースを塗ることができます バターまだ暑いうちに。 これらのパンケーキはとても柔らかくて、おいしい香りがします。
ケフィアと熱湯で作った薄い透かし彫りのパンケーキが完成しました。 食欲旺盛！
ケフィアとミルクの透かし彫りパンケーキ - ステップバイステップ
ケフィアを使用したパンケーキを準備しているので、ケフィアと牛乳の両方を使用するレシピを検討することは十分に可能です。 このレシピでは、とても風通しの良い生地と繊細なパンケーキが出来上がり、たくさんの穴が開いたパンケーキがきっと気に入るはずです。
必要になるだろう：
- ケフミスター - 500ml、
- 牛乳 - 1杯、
- 小麦粉 - 1.5カップ、
- 卵 - 2個、
- 砂糖 - 大さじ2、
- 塩 - 小さじ0.5、
- ソーダ - 小さじ1レベル、
- 植物油 - 大さじ3。
準備：
1. 便利なボウルまたは鍋を用意し、ケフィアを注ぎます。 室温。 そこに塩と砂糖を加えてかき混ぜます。
2. ケフィアに卵2個を割り入れ、泡立て器で卵がよく混ざるように少し混ぜます。
3. 小麦粉を加え、ダマがなくなるまでかき混ぜ続けます。
4. 出来上がった濃厚な生地に温めた牛乳を注ぎます。 ほぼ熱くなるまで加熱します。 生地に流し込んだらすぐにかき混ぜます。
5. 出来上がった生地は、主原料であるケフィアと同じくらいの厚さになるはずです。 これにより、薄くて繊細なパンケーキを焼くことができます。 濃さが得られない場合は、小麦粉を一度に大さじ1杯ずつ加え、望ましい結果が得られるまでかき混ぜ続けます。
フライパンを熱して油をひき、ホットケーキを一枚焼いてみます。 良い生地適切な粘稠度を使用すると、簡単にひっくり返して破れない、薄くて穴の開いたパンケーキを作ることができます。
6. パンケーキの中央が固まり、端に焼き色がついたらすぐに裏返します。 完成したものを重ねて保温します。 これで、具を包んで美しく折りたたんで、家族をテーブルに招待することができます。
食欲旺盛！
ケフィア入りかぼちゃの薄いパンケーキ - ビデオレシピ
最近の発見をご紹介したいと思います。 かぼちゃのパンケーキを愛してください。 黄金色の生地をした明るい金色のパンケーキは、これ以上に明るく黄金色になるはずがないと思う人もいるでしょう。 それができることが分かりました。 甘くて柔らかいかぼちゃは、皿の上で太陽の円盤のように見えます。 そしてそれはとてもおいしいことがわかりました。 パンプキンパイや に似ています。 かぼちゃを使った料理はたくさんありますが、パンケーキもそのひとつです。
そして、このような素晴らしいパンケーキの準備には、ひどい秘密や複雑なテクニックはありません。ゆでたカボチャのピューレを生地に直接加えます。そして、ケフィアを使った古典的なパンケーキやカスタードパンケーキの作り方を私たちはすでに知っています。
この驚くほどおいしい新しいオプションを試してみましょう。
薄いズッキーニのパンケーキ - ケフィアを使った作り方
ズッキーニのパンケーキを試したことがある人は多いですが、ズッキーニを使った薄いパンケーキはあまり作られていません。 しかし、無駄に、それらはまた美味しく、さまざまな詰め物と完全に補完されます。 カッテージチーズでも肉でも、あらゆる好みに対応します。 ケフィアとズッキーニを使った薄いパンケーキの作り方。 読む。
必要になるだろう：
- ズッキーニ - 1個（小）、
- 小麦粉 - 200グラム、
- オーツ麦ふすま - 大さじ1、
- ケフィア - 250 ml、
- 卵 - 1個、
- 塩 - 小さじ1/2、
- 砂糖 - 小さじ1、
- 植物油 - 大さじ2、
準備：
1.卵、塩、砂糖を泡立てます。 ふすまを加えてよく混ぜます。
2. 軽く温めたケフィアを注ぎます。 事前に冷蔵庫から取り出しておくだけで大丈夫です。 すべてをもう一度混ぜます。
3. 次に小麦粉を徐々に加えて、ケフィアとほぼ同じ厚さの生地を作ります。
4.ズッキーニの皮をむき、すりおろし、出てきた余分な汁を少し絞ります。 次にズッキーニを生地に加えてかき混ぜます。 生地が厚すぎて薄いパンケーキが作れなくなった場合は、ケフィアまたは温水をもう少し追加できます。
5.焼く前に植物油を生地に加え、表面に油が浮かないようによく混ぜます。
6. パンケーキ型を加熱し、最初に油の薄い層を塗ることを忘れないでください。 最初のパンケーキを流し入れて両面を焼きます。 穴が開いても薄くて耐久性があるかどうかを観察してください。 取り外すときに破れてはいけません。 生地が思うように伸びない場合は、生地が厚すぎます。 パンケーキがしわになったり破れたりする場合は、液体が多すぎます。 厚みを調整します。 パンケーキを食べてみると、何が足りないのかがわかります。 例えば塩とか砂糖とか。 最初のパンケーキの味を調整し、焼き続けます。
出来上がった薄いズッキーニのパンケーキは黄金色でとてもおいしいです。
シンプルで美味しいオートミールパンケーキのレシピ
オーツ麦パンケーキは、オーツ麦粉だけから作られているわけではありません。 通常、パンケーキに風味を加えるために小麦粉と一緒に生地に加えられます。 このレシピのために、買い物に行って全粒オートミールを探す必要はありません。 お粥を作るために家にオートミールがある場合、それらは非常に適しています。 フレークはコーヒーグラインダーまたはブレンダーで少し粗くして粉砕する必要があります。 粉々に粉砕する必要はありません。 フレークがない場合は、調理中にフレークを少し浸す必要があります。 インスタント調理、ただし調理が必要な普通のもの。 インスタントシリアルを生地にすぐに安全に追加できます。焼く前に5分間放置するだけです。
準備するには次のものが必要です。
- オートミール - 40グラム（シリアル約大さじ4杯）、
- 小麦粉 - 100グラム、
- 低脂肪ケフィア (1-2.5%) - 300 ml、
- 卵 - 1個、
- 砂糖 - 大さじ1.5、
- 塩 - 小さじ1/4、
- ソーダ - 小さじ1、
- 植物油 - 大さじ2。
準備：
1. オートミールを調理に使用する場合は、オートミールをボウルに注ぎ、ケフィアをグラス半分注ぎます。 15分間浸しておくと、膨らみ、柔らかくなります。 フレークは丸ごとではなく、粗い粉に粉砕する必要があることを思い出してください。
2. 別のボウルに卵を入れ、砂糖と塩を加えて混ぜます。 次に、残りのケフィアを、できれば少し温かい状態で加えます。 かき混ぜる。
3. ケフィアとオートミールの混合物を加え、よくかき混ぜます。 その後追加 小麦粉部分的に。 スプーンを数本入れて、小麦粉がすべて混ざるまでかき混ぜます。
4. 大きな塊がなくなるまで生地をかき混ぜます。 オーツフレークが残る場合がありますが、後で溶けます。 焼く前に生地を10分間休ませます。
5. パンケーキを焼くときは、最初にパンケーキを生地に加えます。 重曹。 ソーダとケフィアの酸の反応により、すぐに泡立ち始めます。 植物油も加え、滑らかになるまですべてを混ぜます。 焼いてもいいよ。
6. それぞれのパンケーキをフライパンで黄金色になるまで焼きます。 オートミールを使用すると生地が十分に強くなり、パンケーキが破れにくくなります。
美味しい黄金色のパンケーキが食べられること間違いなしです。
パンケーキはシンプルであると同時に普遍的な料理です。 どのような詰め物もパンケーキに適しており、お祝いのテーブルと日常のテーブルの両方を飾ることができ、手早く安価に家族全員を養うことができます。 とてもシンプルな料理のように見えますが、レシピの多様性には驚くばかりです。 標準として、パンケーキのベースはミルクまたは ミネラルウォーター。 しかし、最も日当たりが良く、最も美しく、繊細で薄くて非常においしいパンケーキはケフィアで作られます。 ケフィアを使ったパンケーキの作り方の秘密とレシピを学びましょう。
- 小麦粉は必ずふるいにかけてください。そうすることで小麦粉に酸素が豊富になり、ふわふわで軽くて風通しの良いパンケーキが仕上がります。
- 卵とケフィアは室温にし、水を沸騰させます。
- フライパンはどんな種類のものでも大丈夫ですが、鉄製のものを選ぶのがおすすめです。 このようなボウルに十分な量のひまわり油を入れると、焼き菓子に派手な透かし模様が描かれます。
- 調理する直前に鍋をよく加熱します。 パンケーキを焼くときは火を弱めます。
- 液体または乾燥材料を加えて焼き厚さを調整します。
ケフィア入りパンケーキ「アズルニエ」
薄くてふんわりとした繊細なケフィアパンケーキは、とても簡単に作ることができます。 どのような詰め物も適切であり、料理自体が毎日のお祝いのテーブルを飾ります。
材料：
- ケフィア1杯。
- 小麦粉300g。
- 砂糖はお好みで100g以上。
- 卵5個。
- 小さじ0.5 塩;
- 溶かしたバター - 100 ml。
ケフィア、卵、水を混ぜます。 ダマの形成を避けるために、小麦粉、砂糖、塩を液体に徐々に加えます。 すべてを泡立て器またはブレンダーで完全に泡立てます。 ギーを加えます。 植物油を塗ったフライパンで焼きます。
熱湯入りケフィアパンケーキ「カスタード」
このようなパンケーキを準備するためのテクニックは、通常のものとは少し異なります。 生地に熱湯を加えると、パンケーキの表面に模様や穴ができ、焼き菓子が異常に柔らかくなり、見た目も驚くほど美しくなります。
材料：
- ケフィア250ml;
- 卵1〜2個。
- 熱湯0.5カップ。
- 小麦粉1カップ。
- 大さじ2〜3 l. ひまわり油;
- ソーダひとつまみと塩少々。
- 少なくとも大さじ2。 l. サハラ。
卵、ソーダ、ケフィアを混ぜます。 卵とケフィアの混合物をよく泡立てます。 ふるいにかけた小麦粉に砂糖、塩、ケフィア、卵を加えます。 すべてをよく混ぜ、生地に熱湯を徐々に加えます。 植物油を注ぎ、パンケーキを揚げ始めます。
ケフィアとミルクのパンケーキ「シン」
ケフィアとミルクを混ぜた生地で作ったパンケーキは、非常に薄くて軽く、信じられないほど美味しく、口の中でとろけます。
材料：
- 温かいミルクとケフィア 各250 ml。
- 卵1〜2個。
- 小麦粉1.5カップ。
- 大さじ2〜3 l. 植物油;
- ひとつまみの塩、ソーダ、少量の砂糖。
温かい牛乳とケフィアを混ぜ、卵、塩、ソーダ、砂糖を加えます。 すべてをよく混ぜます。 すべての製品の混合物を継続的にかき混ぜ、小麦粉を徐々に加えます。 植物油を注ぎます。 よく熱したフライパンでパンケーキを焼きます。
通常、焼きたてのケフィアパンケーキは、何も詰めずにバターを塗るだけで美味しく食べられます。 しかし、料理をもっとボリュームのある面白いものにしたい場合は、パンケーキに甘いものや風味豊かな追加物を組み合わせてください。
あらゆる好みに合わせたシンプルなパンケーキのレシピ
ケフィア入りパンケーキ
1時間
165kcal
在庫とキッチン家電：平らなパンケーキ用フライパン、ミキサー（泡立て器）、スプーン、おたま、お玉、返し用ヘラ、大きめのボウル、皿。
必要な製品
パンケーキに関する最も古い言及は次のとおりです。 東スラブ人を指します 8 世紀。 それはスラブ人の信仰によれば、生者の世界と死者の世界を繋ぐ儀式用のパンであり、埋葬時や葬儀の際に焼かれました。
ケフィアを使ったパンケーキの作り方：ステップバイステップのレシピ
完成したパンケーキの好みの繊細さの程度に応じて、冷たいケフィア（室温）と熱いケフィアの2つの調理方法が使用されます。 最初のケースでは小さな穴が得られ、2番目のケースでは大きな穴が得られます。 調理プロセスにはいくつかの段階が含まれます。
ケフィアを使ったパンケーキを作る前に、 ステップバイステップのレシピ、生地を作る必要があります。
最初の段階では、次の操作を行う必要があります。
東スラブ人の間では、陣痛中の女性は出産前にパンケーキを食べなければなりませんでした。祖先の魂は彼らが安全に出産できるように助け、母子を悪から守るためでした。
ケフィアのパンケーキの生地を休ませている間、第2段階、つまり揚げる準備に進む必要があります。
- 鍋を加熱します（適度に熱くする必要があります）。
- 冷たい沸騰した水にソーダを溶かします。 ソーダ溶液を注入する必要があります。 最後の手段, したがって、生地は最初に通常のパンケーキ用に準備するものよりも少し厚くする必要があります。
- ソーダ溶液を生地に注ぎ、塊がないか確認し、植物油を加えて（揚げるときに鍋にくっつかないようにします）、かき混ぜます。
次の段階は最終段階、揚げです。
- 最初のパンケーキを揚げる前に、加熱したフライパンにラードを塗ります。
- お玉で生地を鍋に注ぎ、均等に分配します。
- 片面を揚げて持ち上げ、ひっくり返して反対側を揚げます。 全て！ 薄いケフィアパンケーキが完成しました！
冷たいケフィアでパンケーキを揚げるときは、パンが過熱しないように注意する必要があります。そうしないと、生地が焼かずにすぐに揚げられてしまいます。 この場合、ソーダは分解する時間がなく、完成品の味が劣化します。
完成した製品は、バターを塗った皿の上に積み重ねて置く必要があります。
より大きな穴を開けるには、生地の準備を始める前にケフィアを加熱する必要があります。 ホットケフィアを入れたパンケーキは、次の 2 つの点を除き、前のバージョンの写真付きレシピで段階的に説明されているとおりに焼く必要があります。
- 温かい生地にソーダ水を加えます。 暑さの中で、ソーダは積極的に作用し始めます - 生地を緩めます。 したがって、長時間こねるべきではなく、すぐに揚げ始める必要があります。
- 2つ目のポイントはフライパンを熱くすることです。
平均して、14〜16枚のパンケーキが得られます（パンのサイズと厚さによって異なります）。
パンケーキを美しく飾り付けて提供する方法
ふわふわのケフィア パンケーキに特別な盛り付けは必要ありません。 積んでも美味しそうです。 液体のとろみのある蜂蜜、さまざまなジャムやジャム、サワークリーム、ヨーグルトは、パンケーキのスナックとして最適です。 に使える 新鮮な果物、粉砂糖を振りかけ、液体チョコレートの上に注ぎます。
レッドキャビア、塩サーモンまたはスモークサーモンの風味がパンケーキの味と完璧に調和します。
材料の入手可能性と想像力に応じて、さまざまな詰め物を作ることができます。
ケフィア入りのパンケーキの生地は事前に作り、室温で2〜3時間放置することができます。 この間に、パンケーキは膨らみ、よりふわふわになり、パンケーキはより弾力性があり、揚げても破れなくなります。ケフィア 400 g
小麦粉 約170g（多少増減しても構いません）
卵 2個
塩
砂糖
ソーダ 小さじ0.5
ステップバイステップのテキストレシピはこちら - https://kyxarka.ru/news/1588.html
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2015-05-14T19:52:36.000Z
料理の準備と調理のすべての段階を自分の目で見ることができます。 ビデオレシピと料理のアドバイスにより、初心者の料理人でもパンケーキを上手に焼くことができ、「最初のパンケーキは必ずしも塊になるわけではない」ことを誰もが証明できます。
私たちが提供したレシピであるケフィアパンケーキは、薄い場合もありますが、厚い場合もあります。 これは主に生地の粘度に依存します。 厚くするとパンケーキは薄くなります。 2番目の要素は、パンに注ぐ生地の量です。
ディスカッションへの招待と改善の可能性
私たちのレシピが気に入っていただければ幸いです。 ご質問がございましたら、書いて質問してください - 喜んでお答えいたします。 ケフィアを使ったパンケーキの作り方に関するご自身のレシピ、レシピをさらに美味しくするための感想や提案をお持ちの場合は、ぜひ共有してください。
ロシアの祝日、マースレニツァが近づいています。 そして冬を見送り、春を迎えます。 そして、バターたっぷりのおいしいパンケーキで彼女をお出迎えします。 スラブ人の間では、パンケーキは太陽を象徴しています。 そして、春が早く来るように、私たちはとてもおいしい太陽の光をお互いに楽しみます。
通常はクラシックなパンケーキ生地が始まります。 しかし、ケフィアのパンケーキは、ロシアだけでなくソ連崩壊後の地域全体でも同様に人気があります。 小麦粉は高級小麦粉よりも多く使用されます。 しかし、そば粉とトウモロコシ粉から作られた生地のレシピがあります。
一番美味しいのは、もちろん調理方法です。 さまざまな具材をパンケーキで包みました。 カッテージチーズ、フェタチーズ、 みじん切り肉、揚げキノコ、赤と黒のキャビア。 または、リンゴンベリー、ブルーベリー、チェリーを入れた甘いベリーの詰め物。 家族の最年少でも、パンケーキの真ん中に具を入れて巻くことができます。 私たちはすでに料理をすることも学びました。
パンケーキは生地から焼き上げているので飽きません。 別のテストそしてそれらはさまざまな方法で提供されます。 無糖 - サワークリーム、バター、キャビア入り。 または甘いもの - ジャム、ジャム、コンデンスミルクを添えて。 これは私たちが毎日食べられる料理です。 そしてマースレニツァでは、家族やゲストのためにこのお祝いの御馳走を何種類も作らない主婦はいないでしょう。
私は休暇に向けて徹底的に準備をしており、休暇を始める方法についてはすでに詳しく説明しました。 そして今日は、ケフィアまたはヨーグルトを使用した生地のいくつかのオプションを検討したいと思います。 それらはすべて異なり、それぞれ独自の方法で美味しく香り豊かです。 好きなものを選んで、楽しく楽しい気分で料理しましょう！
2018年のマースレニツァは2月12日から18日まで続きます。 そして私はすでに準備万端でホリデーを祝うために、さまざまなバリエーションのパンケーキを準備し始めています。 そしてもちろん、最も多くのリストを収集してここに公開するためです。 最高のレシピ。 ぜひお役に立てれば幸いです。
ケフィアを使った薄いパンケーキの実績あるレシピ
私の家族や友人は皆、このシンプルなパンケーキ生地のレシピをすでに気に入っています。 私は自家製ヨーグルトか市販のケフィアから始めます。 そして、これらのパンケーキはいつも美味しく黄金色になります。 焼き上がりが早く、フライパンにくっつきません。
私の秘密は生地の作り方にあります。 冷たいケフィアを使用すると、パンケーキに小さな穴が開きます。 加熱したケフィアの生地には大きな穴が開きます。
次に、ケフィアを室温で飲みます。 この量の製品から、14〜16枚のパンケーキが得られます。 今日はすべてのレシピを紹介するために料理をしているので、生地を少しだけ作ります。 ご希望があれば、商品の量を2倍にすることも可能です。
必要なもの:
調理方法:
生地に必要なものをあらかじめ冷蔵庫から出し、1時間以上保温しておきました。 小麦粉をふるいにかけました。
ケフィアを少し加熱すると、パンケーキの穴が大きくなります。
生地をこね始めます。 ボウルに卵2個を入れ、塩と砂糖を入れて混ぜます。 ケフィアを少しずつ加え、小麦粉を大さじで加え、泡立て器で混ぜ続けます。
生地は厚くもならず、とろとろではありませんでした。 30分ほど放置します。 ボウルを蓋または皿で覆います。
パンケーキに詰め物が入っている場合は、この間に詰め物を準備できます。
30分後、ソーダを大さじ2杯の温水に溶かし、生地に注ぎ、よく混ぜます。 生地に塊があった場合、それらは完全に分散され、塊は均一になります。
残っているのは、大さじ2、3杯の植物油を生地に注ぎ、再びよくかき混ぜ、少なくともさらに30分放置することだけです。 この間にソーダがケフィアと相互作用し、生地がイースト菌のように泡立ち始めます。 パンケーキを焼き始めましょう。
調理する前に、フライパンを強火で加熱し、油またはラードを塗る必要があります。
ラードを塗ったフライパンに生地の最初の部分を注ぎ、火にかけます。 生地には十分な植物油が含まれているため、通常は1回だけグリースを塗ります。
パンケーキを1分間揚げると、穴が現れます。 この写真のように。 ヘラでひっくり返し、反対側も1分以内で焼きます。
パンケーキは多孔質で薄く、口の中でとろけます。 それぞれお皿に置き、溶かしバターを塗ります。
詰める場合は油を塗る必要はなく、すぐに包んでください。
とても簡単で、面倒なことはありません。 次に、パンケーキ生地のより洗練されたレシピを見てみましょう。
熱湯を注いだケフィアのカスタードパンケーキ
カスタードケフィア生地から薄くて繊細でとても繊細なパンケーキを作ります。 彼らの中で たくさんの小さな穴と大きな穴。 作るのはまったく難しいことではありません。 繰り返しになりますが、少数の製品に表示します。
必要なもの:
準備：
大きなボウルに卵とケフィアを入れて泡立てます。 塩、砂糖、ソーダを徐々に加えます。
このレシピでは、冷蔵庫から出したばかりの冷たいケフィアを使用します。
これは、ソーダが事前にケフィアとの相互作用を開始する時間がないようにするためです。 小麦粉をふるいにかけてボウルに入れ、塊をすべて手早くほぐします。 生地はパンケーキのように分厚く仕上がりました。
次に、コップ1杯の熱湯を注ぎ、それを少しずつ生地に注ぎ始めます。 素早くかき混ぜながら。 熱湯をすべて注ぎ、生地を調理すると、液体クリームと同じくらい濃厚で質感が高いことがわかります。
生地が薄ければ薄いほど、パンケーキはより薄くて繊細になることを忘れないでください。
温めたフライパンにバターを溶かし、生地に流し込みます。 バターがすでに生地に含まれている場合は、完成したパンケーキにグリースを塗る必要はありません。
焼き始めましょう。 熱したフライパンに生地を流し入れ、片面が焼き上がるまで待ちます。 焼くのに1分かかります。 コンロがあまり熱くならない場合は、パンケーキに十分な焼き色が付いていることを確認して裏返します。
私の結果は、22 個のおいしい、食欲をそそる「太陽」です。 紅茶を注ぎ、サワークリームやコンデンスミルクなどお好みのものを添えてパンケーキをお召し上がりください。
ふわふわパンケーキ - アメリカンパンケーキ
Yliya Small チャンネルのこのビデオでは、アメリカで非常に人気のある甘いミニ パンケーキを作るための段階的なレシピを示しています。 見てください、ふわふわでとてもおいしいです！
おそらく、パンケーキはパンケーキとパンケーキの両方に同時に似ているのでしょう。 パンケーキのようにふわふわで柔らかいのですが、油ではなく乾いたフライパンでパンケーキと同じように焼きます。 アメリカ人は人気のメープルシロップをかけて食べます。
そして再びロシアのパンケーキに戻ります。
透かし彫りのパンケーキ、ケフィアとミルクのソーダ添え
もう一つの同様に美味しくてとても早いレシピ。 ケフィアを牛乳とソーダと混ぜます。 その結果、弾んで泡立つ生きた生地が生まれます。
ソーダがすぐに作用し始めるようにするには、ケフィアを少し温める必要があります。
そして焼いている間、とても薄くてレースのようなパンケーキが出来上がり、食べても食べても…もっと食べたくなるのです！
必要なもの:
調理方法:
すべての製品は事前に冷蔵庫から取り出し、室温まで温める必要があります。
まずケフィアを鍋で少し加熱します。 弱火にかけ、絶えずかき混ぜます。 40℃まで温めておきます。
ケフィアを60度以上加熱しすぎないでください。 固まってカッテージチーズになることがあります。
次に、卵を温かいケフィアに入れ、すべてのバルク材料を加え、植物油を加えます。 すべてを泡立て器で泡立てて、厚い生地を作ります。 牛乳を少しずつ加えて絶えずかき混ぜることで生地を薄めます。
温かいケフィアでは、すぐにソーダが遊び始めます。 生地は焼く準備ができています。 フライパンはすでに強火で加熱されています。 最初のパンケーキを焼く前に、バターかラードを塗ります。
これは、ケフィア生地が泡立ち、パンケーキに大きな穴ができる仕組みです。 片面1分ずつ焼き、広いお皿に取り出します。 溶かしたバターを刷毛でパンケーキ一枚一枚に塗ります。
素早い生地を使用しているので、あっという間にパンケーキが出来上がります。 20個届きました。 温かいうちにお召し上がりください。 お茶をお楽しみください！
鉄フライパンはパンケーキだけに使うべきだという意見があります。 もしかしたら、鋳鉄でしかパンケーキを作ることができない人もいるかもしれません。
新しいフライパンは塩を加えて最高火で30分加熱する必要があります。
パンケーキを焼くときは2種類のフライパンを使います。 そして時には3つさえあります。 鋳鉄、テフロン、セラミックコーティングされたものがあります。 どのパンケーキも絶品です。 主なことは、最初のパンケーキを焼く前に、パンを十分に温めて油を塗ることです。
ケフィアとミルクのカスタードパンケーキ
ホットミルク入りのシュー生地はまだ試していません。 このパンケーキをいくつか作ります。 特にこれもそのうちの1つであるため、 簡単なレシピ。 テストを休む必要はありません。 それをこねて、すぐに調理を始めました。
調理の少なくとも1時間前に、すべての製品を冷蔵庫から取り出します。
必要なもの:
調理方法:
- ケフィアを鍋に注ぎ、絶えずかき混ぜながら少し加熱します。
- ボウルに卵を割り入れ、温めたケフィア、植物油を加え、重曹、砂糖、塩を加えます。
- 絶えずかき混ぜながら小麦粉を加え、厚い生地をこねます。
- 私はストーブの上の鍋で牛乳を沸騰させます。
- 沸騰した牛乳を少しずつ生地に注ぎ、泡立て器で手早く混ぜます。
- 生地が調理されます。 フライパンを強火で熱してパンケーキを焼きます。
- 片面1分以内で揚げてください。
- 完成したパンケーキをお皿に置き、溶かしバターを塗ります。
沸騰した牛乳でパンケーキ生地を作る方法です。 もちろん、この方法では、単に沸騰したお湯で淹れるよりもはるかに美味しくて柔らかい結果が得られます。
卵を使わないケフィア生地のレーシーなパンケーキ
このビデオはベジタリアン レシピ チャンネルからのものです。
なぜ「ベジタリアン」のものには卵が入っていないのに、ケフィアと牛乳が使われているのかわかりません。それにもかかわらず、パンケーキは素晴らしかったです。 フライパンにくっついたり破れたりしなかったので、卵なしでも調理できました。
これでケフィア入りパンケーキに関する記事は終わりです。 コメントに希望や質問を書いてください。 今日一緒に料理を作ってくれた皆さん、ありがとうございました！
最もシンプルで最もよく知られているパンケーキのレシピ：ケフィアパンケーキ。 準備に必要な食べ物と時間はほとんどありません。 ミキサーではなく普通のキッチンスプーンで混ぜても10分ほどで生地が完成します。 調理手順は非常に簡単なので、小学生でも一人で作ることができます。
ケフィアを使ったパンケーキの作り方は？
ケフィアパンケーキにはさまざまなソースやグレービーソースを添えることができます。 同じパンケーキにホットソースを添えたり、ジャムやジャムを添えたりすることもできます。 ここではあなたの想像力は完全に無限に広がります。
また、ケフィアパンケーキをお好みのフィリングで包むこともできます。 詰め物にはジャガイモ、カッテージチーズ、ひき肉、赤キャビアなどを使用できます。 春巻きを封筒や筒に丸めたら、新しい料理の完成です。
ケフィア入りのパンケーキを 2 倍早くテーブルに提供するには、2 つのフライパンで同時に焼きます。 もちろん、コンロの4つのバーナーにフライパンを並べることもできます...しかし、ジュリアス・シーザーでなければ、2つで十分です。
必要なものは次のとおりです。
- 小麦粉一杯。
- ケフィア0.5リットル。
- 卵 – 1～2個。
- 植物油 - 大さじ2杯。
- 砂糖 - 大さじ;
- 塩 - 小さじ;
- 小さじ1杯のソーダ。
揚げ物用：
- ジャガイモは皮をむいて半分に切ります。
- 植物油。
ケフィア入りパンケーキ、レシピ
深くて広いボウルで生地をこねるのに便利です。 適切なボウルまたは鍋を見つけて、そこに卵を割り入れます。 小さな卵の場合は2個必要になります。 卵が大きい場合は1個で十分です。 生地に卵が少ないと、ケフィアベースのパンケーキをフライパンから取り除くのが難しくなります。 通常は卵 2 個で十分です。
- 卵を泡立て器または長歯フォークで滑らかになるまで混ぜます。 スクランブルエッグみたいな。
- 卵に塩と砂糖を入れます。 砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
- 植物油大さじ2を加えます。 泡立て器をさらに数回ストロークします。
- ケフィアを生地に注ぎます。 均一な塊が得られるまで混合します。
- 生地に小麦粉を少しずつ加えていきます。 ケフィアを使った最もおいしいパンケーキは、サワークリームと同じくらいの厚さの生地で作られています。
- 次に、ベーキングパウダーまたは小さじ半分の重曹を加えます。
- 均質な塊がどのようなものかがわかったら、いよいよパンケーキを焼きます。
ケフィアを使ったパンケーキの焼き方
ケフィアパンケーキはどんな油でも焼くことができます。 パンケーキをラードで揚げるのが好きな人もいれば、マーガリンで揚げるのが好きな人もいますし、バターで焼くのが好きな人もいます。 最も経済的で便利な選択肢はやはり植物油です。 生地を流し込む前にフライパンでよく加熱する必要があります。 小さなジャガイモの半分をフォークに乗せて植物油を分配すると非常に便利です。 そうすれば、ケフィアで作られたパンケーキは焦げず、黄金色でおいしいことがわかります。
第一歩。よく熱したフライパンに少量の植物油を入れます。 フォークにジャガイモのスライスを乗せて、鍋の底と側面に均等に広げます。
ステップ2。キッチンのスープお玉、または大きなスプーンを使って、最初のパンケーキを鍋に注ぎます。 よく言われるように、ダマにならないようにするには、ケフィアベースのパンケーキがフライパンの底に均等に広がるような量の生地を使用する必要があります。 これを行うには、生地を分配したい方向にパンを斜めに傾けます。 生地を中央から端に向かって広げます。 1枚のパンケーキにどれだけの生地が必要かは、まったく塊になっていないことが判明した3番目の傑作から明らかです。 難しくない。
ステップ 3。ケフィアパンケーキの端が茶色になり始めたら、すぐに裏返して反対側を揚げる必要があります。
パンケーキを平らな皿に重ねて置きます。 少量の植物油を使用して、非常に素早く焼きます。
ヒント: バターを少し溶かし、パンケーキを型から出したらすぐにブラシで塗ります。 そうすれば、ケフィアのパンケーキは翌日になってもその比類のない味と香りが保たれます。
お子様向けケフィア入りパンケーキ
このケフィアパンケーキのレシピは子供たちもきっと気に入るでしょう。 週末の朝にこれを準備できます 健康的な朝食、子どもたちと一緒に。 最後のパンケーキが焼き上がる前に、お皿にあるものはすべて食べられてしまいます。 朝食が楽しく健康的になりますよ！
必要なものは次のとおりです。
- オートミール一杯。
- セモリナ粉のグラス。
- ケフィア0.5リットル。
- 卵、2〜3個。
- 植物油 - 大さじ2杯。
- 砂糖 - 大さじ3杯。
- 塩, だけで十分な量。
- ソーダまたはベーキングパウダー - 小さじ1杯。
ケフィア入りベビーパンケーキ、レシピ
オートミール1杯とセモリナ1杯を取り、肉挽き器に通します。 ブレンダーを使用できます。 あなたが好むように。 細かい小麦粉のような物質が得られるはずです。 2つのシリアルから得たものを取り出し、ケフィアで満たします。 蓋またはタオルで覆います。 テーブルの上に1時間半放置します。
ケフィア入りの子供用パンケーキを浸して順番を待っている間に、卵をフォークまたはミキサーで打ちます。 卵に砂糖を加えて少しすりつぶし、よく混ぜます。 ステップ5：卵と砂糖に塩を加えます。 よく、熱心に打ちます。
ケフィアを注入したシリアルが濃くなって柔らかくなったら、溶き卵を加えます。 次に、大さじ2〜3の植物油を生地に混ぜます。 ケフィア入りパンケーキの生地は薄いサワークリームのようになりますが、厚すぎる場合は水を加えてください。 いかなる場合でも、お湯は熱くないでください。 卵が生地の中で沸騰するのを防ぐために、室温の水を使用してください。
次に、小さじ1杯のベーキングパウダーまたはソーダを加えます。 生地の準備ができました。 小さなフライパンでケフィアを入れたベビーパンケーキを焼きます。 両面を揚げます。 次に、溶かしたバターを塗ります。 そして、提供する前に、ジャムやサワークリームでパンケーキに面白い顔を描きます。 このヘルシーな料理は子供たちも大好きです。
ケフィア入りベラルーシ風ポテトパンケーキ
このレシピは以前のレシピとは根本的に異なります。 多くの人がケフィアパンケーキのこの解釈を好み、食事の中で非常に価値のある場所を獲得しました。 週末や休日にゲストや家族を喜ばせるものがわからない場合、ケフィアパンケーキ、このレシピはそのような場合に最適です。
冷たいサワークリームと一緒にお召し上がりください。各ゲストまたは家族は 2 つの小さな受け皿を持つことができます。 一方にはハーブ入りサワークリームを、もう一方にはニンニク入りサワークリームを注ぎます。ケフィア入りポテトパンケーキにもよく合います。 サワークリームだけでなく、ソースを追加することもできます。 あなたの想像力を発揮してください！
そしてテーブルの真ん中にパンケーキの皿を置きます。パンケーキはどんな会社でも、たとえ最も気難しい会社でもすぐに売り切れてしまいます。
ケフィアを使用したポテトパンケーキは30分以内に調理されます。 また、この料理の利点は、非常に経済的で手頃な価格の製品であることです。 それらの材料は、ほとんどの場合、どの家庭でも見つけることができます。 来客や自分へのご褒美の準備を事前にしていなくても、このレシピは家にあるものでいつでも作ることができます。
何を準備する必要がありますか?
- ジャガイモ0.5キログラム。
- バルブ;
- 卵;
- 小麦粉 - 大さじ3杯。
- ケフィアのグラス。
- 塩、小さじ;
- ソーダ、小さじ1杯。
- ニンニク、一片。
- 植物油 - 大さじ2杯。
- 水。
ポテトパンケーキの材料をブレンダーカップで混ぜ合わせて粉砕するのが非常に便利です。それは非常に早く判明し、よく切ります。 肉挽き器や簡単なキッチンおろし金を使用することもできます。 おろし金を使用する場合は、玉ねぎとジャガイモを細かくドロドロにするため、最小のものを選択してください。 粗いおろし金を使用すると、ケフィア入りのパンケーキは得られなくなりますが、パンケーキが得られます。
- ブレンダーカップに卵を割り入れます。
- ジャガイモの皮をむき、小さなスライスに切り、ミキサーで粉砕します。 ジャガイモを切る前に、最初に卵を割ります。 暗くならないように。
- 玉ねぎとにんにくをボウルに入れます。 よく砕いて混ぜます。 玉ねぎやにんにくの大きな部分が残っていないことを確認する必要があります。 別のボウルで粉砕し、ジャガイモや卵と混ぜることもできます。
- 植物油を加え、得られた塊を混合します。
- 小麦粉を加えます。 必要な小麦粉はほんの少量で、スプーン 3 杯以内です。 小麦粉を使用すると、完成したパンケーキが美しい黄金色になります。
- ケフィアを注ぎます。 グラス一杯までです。 得られた生地の粘稠度を見て、必要に応じて水を加えます。 生地は市販のとろとろのサワークリームのように見えるはずです。
- 塩で味を調え、スプーン一杯のソーダを加えます。
パンケーキの揚げ作業に進むことができます。 よく熱したフライパンにサラダ油をひき、両面を焼きます。 このレシピを素敵なゲストに提供して共有してください。 ケフィア入りポテトパンケーキは初めての人でも満足できる、チェック済みです！
